กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อเหมือนในสวน กะหล่ำปลีตุ๋นไก่ "สวัสดีโรงเรียนอนุบาล"

กะหล่ำปลีตุ๋นแบบง่ายๆ

ที่น่าสนใจคือมีคนที่ไม่แยแสกะหล่ำปลีตุ๋น อย่างน้อยฉันก็ยังไม่ได้เห็นพวกเขา แล้วคุณล่ะ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเคี่ยวกะหล่ำปลี กับไส้กรอก กับเนื้อ กับเห็ด ฯลฯ ฉันขอเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุดให้คุณ

ฉันชอบกินกะหล่ำปลีเช่นกับมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด มันยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงอิสระสำหรับเนื้อ ปลา เห็ด เป็นไส้ในพาย. กะหล่ำปลีตุ๋นยังไปแพนเค้กและเกี๊ยว ตอนนี้เป็นฤดูร้อนและกะหล่ำปลีอ่อนก็หายไป ดังนั้นจานดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างน้อยทุกวัน และจากกะหล่ำปลีอ่อนก็อร่อยเป็นพิเศษ

สินค้าที่คุณต้องการ

• กะหล่ำปลี 1 หัวน้ำหนัก 2 กก.
• หลอดไฟ 4 ชิ้น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ 4 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมหั่นแล้ววางในหม้อที่มีน้ำมันพืช

2. กะหล่ำปลียังล้างสับ

3. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่กะหล่ำปลีสับลงในหม้อ หากกะหล่ำปลีไม่พอดีในคราวเดียว ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที เปิดฝา ผัดกะหล่ำปลีแล้วดู ปริมาณจะลดลง ตอนนี้คุณสามารถใส่กะหล่ำปลีที่เหลือได้ ดังนั้นคุณทำได้จนกว่ากะหล่ำปลีจะพอดีกับหม้อ

4. เมื่อใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดแล้วคลุกเคล้ากับหัวหอมอีกครั้งปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนเหลือ 1/3 ของเนื้อหาของหม้อ จะใช้เวลาเฉลี่ย 25 ​​นาที ผัดกะหล่ำปลีเป็นระยะๆ ระวังอย่าให้ไหม้ หลังจาก 25 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่ม lavrushka และ allspice ปิดฝาและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้ถึงคราวที่จะใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศได้ อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

ตอนนี้จานของเราพร้อมแล้ว กะหล่ำปลีตุ๋นแม้จะผ่านกระบวนการปรุงเป็นเวลานาน แต่ก็ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง รวมถึงอาหารจานอร่อยนี้ในอาหารของคุณ คุณทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและ

ผู้หญิงทุกคนพยายามที่จะเลี้ยงดูครอบครัวของเธอไม่เพียงแต่ด้วยอาหารอร่อยเท่านั้นแต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ดังนั้นกะหล่ำปลีในเมนูครอบครัวจึงไม่ใช่เมนูสุดท้าย และปรากฎว่าเธอมีหลากหลายพันธุ์ คุณไม่สามารถจำกัดตัวเองให้อยู่แค่กะหล่ำปลีขาวได้ ตัวอย่างเช่น kohlrabi ถูกเรียกว่า "ส้มเหนือ" เพราะมีวิตามินซีมากกว่าส้มและอุดมไปด้วยแคลเซียมที่จำเป็นสำหรับเด็ก แต่มันเกิดขึ้นที่เด็กอายุ 3-5 ขวบปฏิเสธที่จะกินอาหารทำเองและถามแม่ของเขาว่า: "ทำกะหล่ำปลีตุ๋นให้ฉันเหมือนในโรงเรียนอนุบาล" เป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับโรงเรียนอนุบาลนักโภชนาการพัฒนาแผนที่เทคโนโลยีของอาหารกลุ่มคนงานทั้งหมดตรวจสอบโภชนาการที่สมบูรณ์ของเด็กอย่างเคร่งครัด: พวกเขาสร้างเมนูที่หลากหลายควบคุมการวางผลิตภัณฑ์ตามสูตร นี่คือพยาบาลด้านอาหารและผู้จัดการฝ่ายจัดหาและผู้จัดการและบ่อยครั้งที่หน่วยงานกำกับดูแล และพ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลมีประสบการณ์มากมายในการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก คุณแม่ยังสาวจะแข่งขันกับพวกเขาได้อย่างไร? อินเทอร์เน็ตเข้ามาช่วยเหลือ เราตั้งภารกิจ - เพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงผักนี้เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สูตรกะหล่ำปลีสำหรับโรงเรียนอนุบาล

มาดูแผนที่เทคโนโลยีสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ในเว็บไซต์อนุบาลกัน

สูตรที่ 1 สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น ส่วนผสม: กะหล่ำปลี (ขาวหรือกะหล่ำปลีดอง) - 143 กรัม, น้ำมันพืช - 3.5 กรัม, แครอท - 2.5 กรัม, หัวหอม - 4.8 กรัม, วางมะเขือเทศ - 6 กรัม, แป้งสาลี - 1.2 กรัม, น้ำตาล - 3 ปี

องค์ประกอบปกติ ไม่มีเกลือในสูตรเท่านั้น ลืม? เกลือเพื่อลิ้มรส?

สูตรที่ 2 กะหล่ำปลีตุ๋น. ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว - 143, นม - 20 กรัม, น้ำตาล - 1.5 กรัม, เนย - 2.5 กรัม

มันต้องเป็นอะไรที่นุ่มนวล

สูตรที่ 3 สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว - 131, แอปเปิ้ล - 28.6 กรัม, น้ำตาล - 1.5 กรัม, เนย - 8 กรัม, แป้งสาลี - 1 กรัม

และนี่คือสูตรสำหรับเด็กจริงๆ

รายการส่วนผสมไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารจานพิเศษ กะหล่ำปลีตุ๋นเตรียมอย่างไร? ลองทำอาหาร ในหม้อหุงช้า: โหลดทุกอย่างแล้วเข้าโหมดดับไฟ? แต่ในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาทำอาหารในหม้อหุงช้าไม่น่าเป็นไปได้ จะมีประโยชน์มาก สูตรพร้อมรูปถ่าย. เราดำเนินการค้นหาต่อไป

การทำกะหล่ำปลีให้อร่อยสำหรับเด็ก

1. การรักษาความร้อน . ผลิตภัณฑ์หลักถูกนำไปต้มหรือตุ๋น ตัวอย่างเช่นอาจเป็นกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว
2. ตกแต่ง . ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องเพิ่มรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ในการทำเช่นนี้จะต้องถูกบดขยี้ (มันเป็นไปได้ที่จะเป็นน้ำซุปข้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของลูกน้อยของคุณ) จากนั้นเทชิ้นกับเนยละลายม้วนในแครกเกอร์บดและน้ำตาลในเตาอบ หรือโรยหน้าด้วยแฮมสับละเอียดและชีสขูด คุณสามารถเพิ่มซอสที่ทำจากแป้งและนมผัดในเนย ไข่ที่ตี ผสมทุกอย่างแล้วอบ ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติของกะหล่ำปลีเสมอคุณสามารถวาดหน้ายิ้มบนจานสำเร็จรูปได้ มันฝรั่งบดหรือโจ๊กหนึ่งช้อน สไลด์เนื้อสับชิ้นเล็กชิ้นเล็กชิ้นน้อยนึ่งหรือไส้กรอกก็เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมและการตกแต่งจานกะหล่ำปลี การทดลอง.
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อย . คุณสามารถตกแต่งด้วยลูกเกดและในความหมายที่แท้จริง แต่ประเด็นคือเด็ก ๆ จะกินดีกว่าถ้าคุณเล่นสถานการณ์ในทางใดทางหนึ่ง อย่าลืมว่าในภาพยนตร์เรื่อง "Mustached Nanny": "Breakfast is canceled ... " ไม่เพียงพอสำหรับลูกน้อยที่คุณเตรียมอาหารอร่อยสำหรับเขา เขาต้องการที่จะรู้สึกถึงการดูแลและความเอาใจใส่ของคุณ

รับลูกสาวของฉันจากโรงเรียนอนุบาล และเช่นเคย พวกเขาให้อาหารเพิ่มเติมแก่เรา เนื่องจากเรากินช้าและอ่อนแรง ประการที่สองคือกะหล่ำปลีกับไก่ ลูกสาวไม่ต้องการกิน แต่เกลี้ยกล่อม และฉันพยายามแล้ว พวกเขาให้อะไร อร่อยจริงๆ พ่อครัวทำได้ดีมาก มันทำให้ฉันนึกถึงสวนของฉันที่เธอมาและเริ่มทำอาหาร
คำนึงถึงมาตรฐานการทำสวน: ไม่มีมะเขือเทศในกะหล่ำปลีไก่ปรุงสุกล่วงหน้า ฉันมีกระเทียมหอม แน่นอนว่ามันไม่ใช่ในโรงเรียนอนุบาลแต่ฉันจะมีมัน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้หัวหอมหรือไม่ใช้เลย
สินค้า:
กะหล่ำปลีขาว - 300 gr
กระเทียมหอมหรือหัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เนื้อไก่. ในกรณีของฉันต้นขาต้มจนสุก - 2 ชิ้น
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

การทำอาหาร.
1. สับกะหล่ำปลีเหมือนสลัด


2. ต้นหอม (ถ้าไม่ใช่ก็ใช้ต้นหอมธรรมดาก็ได้) ตัดตามใจชอบ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ในกระทะที่เติมน้ำมันพืชให้ผัดหัวหอมและแครอท เมื่อมันนิ่มให้ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย


5. เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำซุปและเคี่ยวจนสุก
6. สุดท้ายใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ
7. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก ตัดแบบสุ่ม เพิ่มกะหล่ำปลี ผสม.


8. นำกะหล่ำปลีใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

นี่เป็นโพสต์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เด็กๆ ขอ “อาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล” หรือผู้ที่คิดถึงเมนูในโรงเรียนอนุบาลด้วยตัวเอง) รวบรวมจากเว็บไซต์และฟอรัมต่างๆ ดังนั้น,

สูตร "จากโรงเรียนอนุบาล"

ต้มวุ้นเส้นในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่ (เหลือ 2 ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น) เพิ่มลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา, วุ้นเส้น หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้จาระบีกับไข่แดงด้านบนแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง (ที่อยู่สูตร: gotovim-doma.ru/)

ยัดไส้ทอด

วัตถุดิบ:
เนื้อวัว - 200 กรัม
หัวหอม 1 หัว,
ไข่ - 1 ชิ้น,
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
ครีมเปรี้ยว,
เกลือ.
ต้มข้าวจนสุก ปอกหัวหอม สับและทอดในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ต้มไข่ให้เดือด ปอกเปลือกและสับ ผสมข้าว หัวหอม ไข่ เกลือ ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือ ทำเค้ก ใส่ไส้ บีบขอบขนมปัง คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ราดด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

ลูกชิ้นอนุบาล (http://www.koolinar.ru/recipe/view/67746)

วัตถุดิบ

เนื้อสับผสม 500 กรัม
มันฝรั่ง 2 ชิ้น
ตัวแทนหัวหอม 1 พีซี
กระเทียม 1-2 กลีบ
ไข่ 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย
ตะไคร้น้ำมัน.

สำหรับซอส

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (สำหรับทำซอส) 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

ปอกและขูดผักบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ใส่ผัก ไข่ เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทุบเนื้อสับบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดโปรดด้วยมือที่เปียก
ม้วนลูกชิ้นในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก
สำหรับซอส: ละลายแป้งในน้ำจนก้อนละลาย ใส่มะเขือเทศบดและผสม เกลือและพริกไทยซอส
เทซอสลงในกระทะพร้อมกับลูกชิ้นแล้วนำไปต้ม
นึ่งลูกชิ้นใต้ฝาในซอสประมาณ 10-15 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า หรือมันบด

อาหารอนุบาล กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับเนื้อต้ม (สังเกตโวหารและการสะกดคำ)
อร่อยขั้นเทพ
การกำหนดเส้นทาง
สูตรหมายเลข 92
จากไดเรกทอรี: MFSSEBN
จำเป็น:
เนื้อ (ไม่มีกระดูก)
กะหล่ำปลีขาว
ข้าวขาหมู
น้ำมันดอกทานตะวัน
วางมะเขือเทศ
เนย
ครีมเปรี้ยว
น้ำซุปเนื้อ
เกลือเสริมไอโอดีน (อีโมติคอนผิวปาก)
วิธีทำอาหาร:
เนื้อที่ปรุงแล้ว ต้ม เย็น ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง (พันแบบ ไดเทฟไม่มีฟัน) คัดข้าวคัดและหุงจนสุกครึ่ง (พราลนา เด็กหิวจะกินอยู่แล้ว) นำเนื้อมาผสมกับข้าวต้ม , ใส่เกลือและผสม . กะหล่ำปลีขาวหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ (ไม่ควรผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้ง) ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง (ฉันจะพูด พวกเขาจะกวาดมันออกไป) โยนมันลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำซุปไหล (และน้ำซุปกะหล่ำปลีอะไรช่วยให้มีอาการเมาค้าง ?) กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้จะรวมกับเนื้อสัตว์และข้าวผสมน้ำซุปน้ำมันวางมะเขือเทศและเคี่ยวสำหรับ 30-40 นาที เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้วใส่ครีมและนำไปต้ม
ความต้องการ:
กะหล่ำปลีเล็กเนื้อสับฉ่ำ รสและกลิ่นของสตูว์และกะหล่ำปลี (atas)
ทั้งหมด

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมจริงๆเหมือนในโรงเรียนอนุบาล! ตรวจสอบแล้ว! (http://koolinar.ru/recipe/view/43934)
500 กรัม คอทเทจชีส;
100 กรัม ซาฮาร่า;
100 กรัม ล่อ;
50 กรัม นม;
50 กรัม เนย;
· ไข่ 2 ฟอง
การทำอาหาร:
1. ถูคอทเทจชีส (ถ้าเป็นธรรมชาติ) ผ่านตะแกรง ใส่ลงในถ้วย
2. ใส่คอทเทจชีส (ตามลำดับที่ระบุ): น้ำตาล, ไข่, เนยนิ่ม, เซโมลินา, นม ปัดหลังจากแต่ละส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา
3. ใส่จานอบ ถ้าไม่ใช่ซิลิโคนก็จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ความพร้อมในการพิจารณาด้วยไม้จิ้มฟัน

ดังนั้น. ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม มีเพียงบางอย่างเท่านั้นที่จะ "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" และแน่นอน ฉันพบมัน สิ่งที่เราไม่มีที่นี่ ฉันอ่านพื้นฐานของสูตรและลงความคิดเห็นเพื่อดูความคิดเห็นของผู้คน จากนั้น lenchik0862 เขียนว่าเธอทำงานในโรงเรียนอนุบาลและพวกเขาเตรียมหม้อตุ๋นแบบนี้: 500 gr. ชีสกระท่อม ... มือของฉันเอื้อมมือไปหาที่จับโดยอัตโนมัติ ฉันจดส่วนผสมอย่างรวดเร็วแล้ววิ่งไปที่ห้องครัว ฉันทำมันสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ ฉันไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากหม้อได้ ฉันกินไปสามชิ้น จากนั้นตอนเย็นก็ทนทุกข์ทรมานจากการกินมากเกินไป แต่วิญญาณก็พอใจ ฉันขอบคุณ lenchik0862 ใน PM (แต่น่าเสียดายที่ไม่มีคำตอบ)
เมื่อวานเป็นวันศุกร์ ญาติๆ จากหมู่บ้านมาถึง (เหมือนวันศุกร์ก่อนหน้าทั้งหมดในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา) นำนมธรรมชาติ ครีม และคอทเทจชีสมาด้วย นมสำหรับเด็กเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ครีม-สามี. และชีสกระท่อมก็สำหรับฉัน แน่นอนเค้ก วันนี้ฉันทำสองชุด พี่สาวมากับครอบครัวของเธอ เราทานอาหารเย็น ผ่านไป 10 นาที ของหวานเหลือเพียงชิ้นเดียว (นั่นคือ หม้อตุ๋น) ซึ่งฉันปิดหน้าอกไว้เพื่อจะได้มีเวลาถ่ายรูป เด็ก ๆ จำนวนสามชิ้นพูดเป็นเอกฉันท์ว่ารสชาติเหมือนกันเหมือนในโรงเรียนอนุบาล คุณสามารถไว้วางใจพวกเขา พวกเขายังจำได้ ฉันไม่สามารถพูดได้มากพอเกี่ยวกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์นี้
และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ผสมส่วนผสมทั้งหมด น้ำมันควรจะอ่อน ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม อบในเตาอบ 180-200 C จนเป็นสีเหลืองทอง ทั้งหมด. อร่อยมาก.

อาหารอนุบาล หม้อมันฝรั่งกับเนื้อ (สังเกตโวหารและการสะกดคำ)
อืม ปากไม่โง่ในเด็กนะ อร่อยจริงๆ
การกำหนดเส้นทาง
สูตรหมายเลข 95
จากไดเรกทอรี: MFSSEBN
จำเป็น:
เนื้อ (เนื้อทอด)
หัวหอม
ไดเอทไข่ไก่
นมสเตอริไลซ์ไขมัน3.2%
น้ำมันดอกทานตะวัน
เนย
เกลือเสริมไอโอดีน (คุณรู้ไหมว่าอีโมติคอนอะไร)
วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อ เอาเส้นเอ็นออก ต้มให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับหัวหอม นวดให้เข้ากัน แนะนำไข่ดิบ นม และนวดให้เข้ากันเป็นมันฝรั่งบด (แช่เย็นถึง 50 องศา) (มีอุณหภูมิเป็นของตัวเอง) วางมันฝรั่งบด 1/2 ก้อนบนแผ่นอบที่ทาไขมัน ใส่เนื้อสับลงไป ปิดด้วย มันฝรั่งบดที่เหลือจารบีกับเนยแล้วอบในตู้ทนความร้อน 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 220-280 องศา ด้วยชั้นไม่เกิน 4-5 ซม.
ข้อกำหนด: พื้นผิวเรียบ ไม่มีรอยแตก รสชาติและกลิ่นเป็นลักษณะเฉพาะของมันฝรั่ง กับรสชาติของเนื้อ

อาหารอนุบาล กะหล่ำดอก ต้ม อบในซอสพร้อมแครกเกอร์ (สังเกตโวหารและการสะกดคำ)
น่ารังเกียจ
การกำหนดเส้นทาง
สูตร #17
จากไดเรกทอรี: MFSSEBN
จำเป็น:
กะหล่ำดอกแช่แข็ง
เกลือเสริมไอโอดีน
น้ำนม
เนย
เกล็ดขนมปัง
เกลือเสริมไอโอดีน (อีกครั้ง)
เนย()
วิธีทำอาหาร:
ต้มกะหล่ำดอก (แช่แข็ง - ไม่ละลายน้ำแข็ง) ในน้ำเค็ม โยนผ่านกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย เสริมไอโอดีน กะหล่ำปลีเทซอสและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-200 จนเกิดเปลือกสีทอง
ทั้งหมด

คัพเค้กตั้งแต่เด็กๆ
หลายคนจำคัพเค้กแสนอร่อยในโรงอาหารของโรงเรียนได้ พวกเขายอดเยี่ยมมากที่โรงเรียนของเรา ฉันรักพวกเขามาก ... ตอนนี้พวกเขาไม่ขายพวกเขา (อย่างน้อยในประเทศของเรา) แต่ฉันพบสูตรและคัพเค้กที่อบแล้ว - แล้วไง? รสชาติ - จากวัยเด็กแค่คิดถึง! และที่น่าแปลกใจที่สุดก็คือ ลูกชายของฉันที่แทบจะไม่กินขนมอบเลย ชอบมัฟฟินพวกนี้มาก

ฉันจะเขียนสูตรทันทีพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของฉัน:
น้ำตาล 220 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 260 ก
แป้ง 440 กรัม
โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
นม 120 มล.
ไข่ 2 ชิ้น
ลูกเกด + เชอร์รี่แห้ง ~ 250 ก. (แช่คอนยัค) ได้เฉพาะลูกเกด
ฉันไม่ใช้มาการีนเพราะ ตอนนี้คุณภาพต่ำมาก (แม่พูด - ฉันเชื่อเธอ - เธอเป็นนักเทคโนโลยีสำหรับผลิตภัณฑ์นี้)
ง่ายต่อการเตรียม:
วิปปิ้งเนยกับน้ำตาล, เกลือ, วานิลลา, เพิ่มไข่, นม, กวนด้วยเครื่องผสม, เทแป้งและโซดา (แป้งจะค่อนข้างหนาและหนัก) และในตอนท้าย - ลูกเกดกับเชอร์รี่ (และคอนญัก) อีกครั้ง กวนให้เป็นแม่พิมพ์
อบประมาณครึ่งชั่วโมง (แล้วแต่เตาอบ) T180-170 องศา เช็คความพร้อมด้วยเสี้ยน

กะหล่ำปลีทอด

ปอกเปลือกกะหล่ำปลีขาวล้างแล้วสับ
ใส่กระทะ ใส่น้ำหรือนม เกลือ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนนุ่ม
ค่อยๆ (ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง) เทเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที แนะนำให้เพิ่มไข่ดิบ 1-2 ฟอง
ชิ้นเนื้อถูกตัดออกจากมวลกะหล่ำปลีที่ได้รับในลักษณะนี้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านในกระทะอุ่นที่มีไขมัน
ชิ้นเนื้อจะเสิร์ฟพร้อมกับนม ไข่ หรือซอสครีมเปรี้ยว
ปริมาณและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม - นม 0.5 ถ้วย, เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ, แครกเกอร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ, ไขมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ

ฟริตเตอร์เหมือนในโรงเรียน สูตรอาหาร?
จำไว้ว่าที่โรงเรียนพวกเขาให้แพนเค้ก 2 อันเป็นอาหารกลางวันและโพล่งให้พวกเขา พวกมันค่อนข้างใหญ่และอวบอ้วน รสชาติไม่หวานไม่เค็ม สิ่งที่ฉันชอบคืออาหารที่โรงเรียน และหลายคนที่ไม่กินมะเดื่อ ให้สูตร
เพื่อนร่วมงานให้สูตรสาบานว่านี่เป็นเพียงแพนเค้ก))
1. บดน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกับยีสต์สด 50 กรัม
2. ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยและเกลือเล็กน้อย
3. ผสมส่วนผสมไข่กับยีสต์
4. เติมน้ำอุ่น 0.5 ลิตรลงในส่วนผสม
5. ใส่แป้งพอให้แป้งเหมือนครีมเปรี้ยว
6. ตั้ง 1.5 ชม. ให้แป้งขึ้น
ทอดในน้ำมันพืช แจ้งให้เราทราบว่าใช่หรือไม่ :)
จากสูตรโรงอาหาร:
30 กรัม ยีสต์ เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน บดทุกอย่าง เพิ่ม 2 กอง น้ำอุ่นและแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ตั้งขึ้น. ล้อมด้วยมีดเปียกสามครั้งตามผนังอย่าผสม
เกลี่ยด้วยช้อนเปียก เทช้อนหลังแพนเค้กแต่ละอัน
อบด้วยไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชหนึ่งหยด

ฟริตเตอร์ตาม GOST
แป้งแพนเค้ก
แป้ง 481 gr
ไข่ 0.6 ชิ้น 23 กรัม
นมหรือน้ำ 481 gr
น้ำตาล 17 gr
เกลือ 9 กรัม
ยีสต์ 14 กรัม
แป้งจัดทำในลักษณะเดียวกับแพนเค้ก แต่มีความหนามากขึ้น
แม่คะ สูตรนี้แปลเป็นสัดส่วนคนได้ยังไงคะ?
สัดส่วนของมนุษย์:
แป้ง - 4 ถ้วย, ของเหลว - 0.5 ลิตร, ไข่ 1 ฟอง (โดยหลักการแล้วจะไม่มีอันตรายร้ายแรง), น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โซดาเล็กน้อย ยีสต์แห้ง 0.5 ซอง
นำหางนมหรือนมเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง

ฉันกำลังมองหาสิ่งเดียวกันเมื่อสองสามปีก่อน
สูตรสำหรับ "ยืด" แพนเค้กโรงเรียน
ไม่รู้ว่าใช่หรือเปล่า แต่ดูเหมือนไม่มียีสต์
ความร้อน kefir 0.5 ลิตร (ห้ามต้ม) เติม 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือ, แป้ง -
แป้งเหมือนครีมข้น ... แล้วคุณรู้ได้อย่างไร)

ดองกับครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น,
แตงกวาดอง - 1 ชิ้น,
แครอท - 1 ชิ้น,
หัวหอม - 1 หัว,
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น,
เกลือ.
เทข้าวด้วยน้ำร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หัวหอมสับและผัดและแครอทกับมะเขือเทศรวมทั้งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ข้าวและปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่แตงกวาสับ เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับไข่แดง

อาหารอนุบาล ซูเฟล่ไก่งวงต้ม (สังเกตสำนวนและการสะกดคำ)
อร่อยจริงๆด้วย
การกำหนดเส้นทาง
สูตร #16
จากไดเรกทอรี: MFSSEBN (พวกเขาไม่มีความคิดดังกล่าว แต่ฉันคัดลอกแผนที่ทางเทคนิคด้วยตนเอง)
จำเป็น:
ไก่งวง (เนื้อ) - LIE เนื้อไก่เสมอ
แป้งสาลี
น้ำนม
เนย
ไข่
เกลือเสริมไอโอดีน (ahah)
วิธีทำอาหาร:
ใส่เนื้อไก่งวงที่เตรียมไว้ในน้ำร้อน นำไปต้ม นำโฟมออกแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนสุก ผ่านเนื้อไก่งวงที่ต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 2 ครั้ง แล้วค่อยๆ ใส่ซอสนมละลาย เนย เกลือ ลงในเนื้อสับ ตีมวล ใส่ไข่แดง (ไข่จะถูกแปรรูปล่วงหน้าตามคำแนะนำของ SanPin 2.3.6.1079-01) สุดท้ายให้คนขาวที่ตีแล้วจากล่างขึ้นบน (เพิ่มเติม ) ใส่มวลในหม้อที่มีชั้น 3 ซม. ปรุงอาหารสำหรับคู่รัก ข้อกำหนด: ความสอดคล้องของซูเฟล่สม่ำเสมอ หลวม นุ่ม สีเทา รสชาติและกลิ่น - ลักษณะเฉพาะของชุดผลิตภัณฑ์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

รสชาติของกะหล่ำปลีฉ่ำนี้สามารถเตือนความทรงจำในวัยเด็กของสหภาพโซเวียตได้มากมาย กะหล่ำปลีดังกล่าวมีอยู่ในห้องอาหารเกือบทุกแห่งในเวลานั้น สูตรนี้มีระบุไว้ในตำราอาหารชื่อดัง "เกี่ยวกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ" กะหล่ำปลีนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆ ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นมีความสมดุลและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ขั้นตอนการทำอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นเริ่มต้นเช่นเดียวกับในห้องอาหารที่มีหัวหอมทอดแล้วใส่เนื้อและกะหล่ำปลีเท่านั้น อาจดูแปลกสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน แต่จานนี้ออกมาได้น่าทานมากในลำดับนี้ คุณสามารถใช้ไก่หรือปรุงเป็นเครื่องเคียงแทนได้

ขั้นตอนการเคี่ยวกะหล่ำปลีนั้นไม่ยุ่งยากส่วนผสมในนั้นง่ายที่สุด ส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำตาล แป้ง และซอสมะเขือเทศทำให้กะหล่ำปลีมีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าสนใจ น้ำส้มสายชูอาจดูเหมือนไม่จำเป็นสำหรับใครบางคน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ไม่ควรละเลยส่วนผสมนี้จะดีกว่าเพราะกะหล่ำปลีกลับแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

เราจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
- เนื้อหมู ½ กก.
- หัวหอม 1 หรือ 2 หัว
- 2 โต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- 1 โต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนหรืออย่างอื่น
- 1 โต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
- 1 โต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำและเกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
- Lavrushka (คุณไม่สามารถใส่ได้)
- น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป ½ ถ้วยตวง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สับหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง

หมูของฉันเอาเส้นฟิล์ม เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา เทหัวหอมลงไปผัดผัด หัวหอมควรได้สีทองที่สวยงาม

ใส่ชิ้นหมูลงในกระทะด้วยหัวหอม เพิ่มทอดเล็กน้อยกวน

และเทลงในกระทะ

เติมน้ำ (1/2 ถ้วย) ลงในกะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากัน เราลดไฟใส่ฝาบนกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที ผู้ที่ชอบกะหล่ำปลีที่นิ่มมากสามารถเคี่ยวได้นานขึ้น (สูงสุด 40 นาที)

ผสมซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เราใส่องค์ประกอบนี้ในกะหล่ำปลีเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทย ถ้าจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อย และเลือกใส่ใบกระวาน

กะหล่ำปลีพร้อมจัดใส่จานและเสิร์ฟร้อน!

กินกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ! ทานให้อร่อย!




เก่า Lesya