สูตรง่าย ๆ สำหรับการปิกนิกในประเทศ สิ่งที่ต้องพกติดตัวไปปิกนิก: รายการสิ่งของจำเป็นที่มีประโยชน์

ในช่วงวันหยุดฤดูร้อนและปิดเทอม การออกนอกเมืองกับทั้งครอบครัวหรือกับเพื่อน ๆ และดื่มด่ำกับสีสันอันสดใสของธรรมชาติเป็นสิ่งที่คุ้มค่า เมื่อเริ่มต้นค่ายฝึก สิ่งแรกที่ต้องทำคือเขียนรายการสิ่งที่ต้องนำไปปิกนิกจากอาหาร ตามเนื้อผ้า รายการนี้จะรวมถึงขนมปัง ชีส ผัก ผลไม้ สมุนไพร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา และมันฝรั่ง ลองพิจารณาในรายละเอียด

ผลไม้ เบอร์รี่และผัก

เมื่อเลือกผลไม้ ผลเบอร์รี่และผักที่จะนำไปปิกนิก ควรเลือกรับประทานตามฤดูกาล พวกเขาจะถูกล้างแห้งและบรรจุล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เกิดรอยย่นระหว่างทาง ขอแนะนำให้ตัดให้ตรงจุด อาจมีข้อยกเว้นเมื่อมีการจัดปิกนิกภายในเมืองและเวลาเดินทางไม่สำคัญ

มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน หัวไชเท้า เกี่ยวกับใช้ในสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน พวกเขายังจะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในแซนวิช บวบและมะเขือยาวเหมาะสำหรับการย่าง

เมื่อเลือกผลไม้ ให้เลือกกล้วย แอปเปิ้ล ลูกแพร์และองุ่น สมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง หัวหอม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา จะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานผัก เนื้อสัตว์ และปลา พวกเขาจะเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับรสชาติของอาหาร

เมื่อวางแผนจะนำมันฝรั่งไปปิกนิก คุณต้องตัดสินใจนำอาหารสำเร็จรูปติดตัวไปด้วย ปรุงเองที่บ้านหรือปรุงในธรรมชาติ หากตัวเลือกตกลงบนจานสำเร็จรูปก็สามารถต้มมันฝรั่งในผิวหนังหรืออบในเตาอบ เมื่อตัดสินใจนำมันฝรั่งดิบมาปรุงทันที ให้เลือกใช้หัวขนาดเล็ก โดยธรรมชาติแล้ว มันฝรั่งสามารถปรุงได้โดยใส่ลงในขี้เถ้าที่ลุกเป็นไฟ มีสองตัวเลือกที่นี่ จะเก็บไว้ตามที่เป็นอยู่หรือจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก็ได้ มันฝรั่งที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะสะอาดกว่า ดังนั้น คุณจะสกปรกน้อยลง

ขนมปัง

การเลือกขนมปังสำหรับปิกนิกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจอะไร พยายามใช้ความหลากหลายเพื่อความหลากหลาย ควรพิจารณาด้วยว่าคุณควรนำขนมปังไม่หวานติดตัวไปด้วยหรือไม่ บางทีคุณอาจทำแซนวิชอร่อยๆ จากพวกเขาก็ได้ ก่อนเริ่มการเดินทางสู่ธรรมชาติ ควรหั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ และบรรจุหีบห่อ

อาหารกระป๋อง

อาหารกระป๋องมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารจานร้อน ตัวอย่างเช่น เมื่อต้มซุปปลาบนกองไฟ หรืออาหารกระป๋องสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในแซนวิชและสลัด ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกอะไร เมื่อตัดสินใจนำติดตัวไปด้วย ลองนึกถึงวิธีการเปิดอาหารกระป๋องในธรรมชาติ

เนื้อ

ประเภทผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เหมาะกับการปรุงอาหารนอกบ้าน:

• ไส้กรอก;
• ไส้กรอก;
• เนื้อไก่หมักสำหรับบาร์บีคิวหรือย่าง
• ปีกไก่และน่องที่หมักในซอสย่างสูตรพิเศษ
• เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะหมักสำหรับบาร์บีคิวหรือย่าง

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีให้เลือกมากมายและขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกกินอะไรในธรรมชาติ แต่คุณไม่ควรรับประทานเพียงชนิดเดียว เป็นการดีกว่าที่จะจัดวางให้หลากหลายและนำเนื้อหลายๆ แบบมาผสมกัน

นอกจากนี้จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการการเตรียมพิเศษ แต่ขายเสร็จแล้วและพวกเขาจะต้องตัดและเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงไส้กรอกต่างๆ เมื่อเลือกพวกเขาให้เลือกของที่รมควันและคุณไม่ควรนำไส้กรอกต้มติดตัวไปด้วย

ปลา

ผลิตภัณฑ์จากปลามักจะย่างหรือต้มจากซุปปลา อาจเป็นปลาแม่น้ำหรือปลาทะเล ปลาตัวไหนที่จะนำติดตัวไปด้วยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ขอแนะนำให้คำนึงว่าเมื่อเสิร์ฟปลาสำเร็จรูปบนโต๊ะ ควรมีกระดูกจำนวนขั้นต่ำ

ไข่

ไข่ใช้ในอาหารหลายอย่าง พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัดและใช้ในการเตรียมแซนวิชหรือคุณสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหาก เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ในการนำไข่ติดตัวไปด้วย อันดับแรก คุณควรต้มไข่ แต่คุณต้องลอกเปลือกออกจากเปลือกก่อนรับประทานหรือใส่ในจาน

ชีส

เมื่อเลือกอาหารสำหรับปิกนิก อย่าลืมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และซอส มีประโยชน์ในการปรุงเนื้อสัตว์ ปลา และมันฝรั่ง เช่นเดียวกับน้ำสลัด

น้ำและน้ำผลไม้

หนึ่งรายการที่ต้องจำไว้คือน้ำ จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อดับกระหาย ล้างมือที่สกปรก และการล้างอาหารและจานก็มีประโยชน์เช่นกันหากพวกเขาสกปรกโดยไม่ได้ตั้งใจ ดังนั้นคุณต้องใช้น้ำมากขึ้น เพื่อดับกระหาย น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มก็เหมาะสมเช่นกัน ต้องปรุงเองที่บ้านและนำติดตัวไปด้วย แต่ควรทำให้เย็นลงก่อนออกเดินทาง

แซนวิช

หากมีการวางแผนปิกนิกในเมืองก็ควรเตรียมแซนวิชที่บ้าน และสำหรับการปิกนิกนอกเมือง คุณควรนำส่วนผสมทั้งหมดติดตัวไปด้วยและปรุงอาหารทันที

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแซนวิช ผัก, ชีส, เนื้อสัตว์ต่างๆ, ปลา, ไข่สามารถทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับพวกเขา อย่ายึดติดกับสูตรของตัวเอง เป็นการดีกว่าที่จะเปิดจินตนาการและทำแซนวิชจากสิ่งที่อยู่บนโต๊ะ

ลาวาชโรล

ม้วน Lavash เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิช ไส้สำหรับพวกเขาเหมือนกับแซนวิช ชีส ผักใบเขียว ผัก เนื้อ ไข่ และปลาสามารถนำมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว จริงไม่ควรรวมเนื้อและปลาในม้วนเดียว

รายการสิ่งของ

เมื่อตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณจะนำติดตัวไปปิกนิก อย่าลืมนึกถึงอุปกรณ์ที่จะเป็นประโยชน์สำหรับพวกเขา สำหรับการขนส่งสินค้าควรใช้ภาชนะที่มีฝาปิด สำหรับการเดินทางไกลในฤดูร้อน ควรเตรียมกระเป๋าเก็บอุณหภูมิเพื่อไม่ให้สินค้าเสื่อมสภาพ ควรพิจารณาด้วยว่าคุณจะหั่นผักและผลไม้อย่างไรด้วยเหตุนี้ คุณควรคว้ามีดและเขียงเล็กๆ

สำหรับอาหารกระป๋อง คุณควรคว้าที่เปิดกระป๋องแบบพิเศษ หากคุณวางแผนที่จะดื่มไวน์ในธรรมชาติ ให้เตรียมผ้าม่านไว้สำหรับพวกเขาล่วงหน้า นอกจากนี้ ในธรรมชาติแล้ว กระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูยังมีประโยชน์ในระหว่างมื้ออาหาร รวมถึงใส่ไว้ในรายการของคุณด้วย , อย่าลืม. อย่าลืมสิ่งที่ผู้เข้าร่วมปิกนิกจะพักผ่อนและรับประทานอาหาร ทางเลือกจะเป็นของคุณเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะและเก้าอี้สำเร็จรูปขนาดกะทัดรัด หรือผ้าคลุมเตียงสองสามผืนมาแทนที่

อุปกรณ์ปฐมพยาบาลเบื้องต้น

ไม่ควรมีกิจกรรมนันทนาการกลางแจ้งหากไม่มีชุดปฐมพยาบาล เธอจะต้องอยู่กับเธอเสมอ ชุดปฐมพยาบาลสำหรับปิกนิกในเมืองอาจแตกต่างจากชุดปฐมพยาบาลสำหรับปิกนิกนอกเมืองโดยมียาน้อยลง แต่ควรมีชุดปฐมพยาบาลด้วย

หนึ่งในความบันเทิงที่เป็นที่รักและเป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วงฤดูร้อนโดยไม่ต้องสงสัยสามารถเรียกได้ว่าเป็นทริปปิกนิก วันที่อากาศแจ่มใสและ บริษัท ที่น่ารื่นรมย์จะทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นอย่างแน่นอน

และอาหารอร่อยๆ จะช่วยทำให้กิจกรรมสันทนาการกลางแจ้งของคุณสมบูรณ์อย่างแท้จริง ให้กำลังกาย และเพิ่มความสุข และนี่คือที่มาของคำถามที่สำคัญที่สุด ทำให้แม่บ้านหลายคนต้องใช้สมอง สิ่งที่จะทำอาหารสำหรับปิกนิก? ต้องเตรียมอาหารอะไรไว้ล่วงหน้าหรือตุนสินค้าอะไรไว้เพื่อเลี้ยงเพื่อนและคนที่คุณรักให้เป็นอาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปในการเตรียมอาหาร? มาลองคิดกันดู!

การปิกนิกเพียงครั้งเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารและเครื่องดื่ม เพราะคุณจะได้ใช้เวลาอยู่ท่ามกลางธรรมชาตินานกว่าหนึ่งชั่วโมง แน่นอน คุณควรดูแลเมนูอร่อยๆ ไว้ล่วงหน้า ค้นหาล่วงหน้าว่าผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงแต่ละคนชอบอะไร ถ้าบริษัทใหญ่ ตกลงกันว่าใครจะพาไป ใครจะทำอาหารอะไร

หากคุณมีเวลาน้อยในการแพ็ค แน่นอน คุณสามารถนำผักสด สมุนไพร ขนมปัง หั่น (ไส้กรอก ชีส ชีส) และเนื้อหมักจากร้านติดตัวไปด้วย อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับอาหารปรุงสุกบางส่วนที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อาหารปิกนิกและผลิตภัณฑ์ยอดนิยม:

1) เสียบไม้จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ (หมู สัตว์ปีก เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว)
2) ปลาย่าง
3) ผักย่างเห็ด
4) ผักสดสมุนไพรและผลไม้
5) แซนวิช
6) คุกกี้และขนมอบ
7) สลัด
8) มันฝรั่งอบในกองไฟ
9) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

หลายๆ คนน่าจะแค่เคบับย่างหรืออาหารจานเนื้ออื่นๆ ที่ปิกนิก แต่มีอาหารปิ้งย่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกมากมาย เช่น ผักย่างก็อร่อย ในฤดูร้อน ผักเหล่านี้มีอยู่มากมาย เช่น บวบ มะเขือม่วง มะเขือเทศ พริกหวาน และเห็ด

คุณสามารถนำผักเหล่านี้เล็กน้อยและทอดผักระหว่างการทอดของเนื้อ ผักเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับบาร์บีคิว

เห็ดแชมเปญ ต้องหมักไว้ก่อน . นำแชมเปญ 0.5 กก. ล้างและทำให้แห้ง ใส่ในถุงพลาสติกธรรมดาที่ไม่มีรู (ควรใส่หลายๆ ถุง) จากนั้นเทซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย ใส่พริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส . จากนั้นมัดถุงให้แน่นแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

พริกหวาน ทันทีหลังทำอาหาร ให้ใส่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้ลอกผิวหนังออกได้ง่าย

มะเขือเทศบนตะแกรงพวกเขาปรุงเร็วพอพวกเขาสามารถหั่นเป็น 2 ส่วนหรือใส่ถ่านทั้งหมด หลังจากปรุงแล้วจะได้รสหวานเข้มข้น

คุณจะวางผักบนตะแกรงหรือจะเสียบไม้เสียบก็ได้ เช่น บาร์บีคิว นอกจากนี้บางครั้งผักที่หั่นเป็นชิ้นและทาน้ำมันก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นส่วน ๆ แล้วอบด้วยถ่าน สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องทนต่อระยะเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ทุกอย่างอบอย่างดี อย่ากังวลว่าผักจะกรอบไปหน่อย ถ้าคุณชอบผักอ่อน ๆ ให้เก็บไว้ให้นานขึ้น

มันฝรั่งมักจะนำไปอบในกองไฟ อย่างไรก็ตาม ร่วมกับเนื้อมันอาจดูหนักเกินไป สามารถเสนอให้ปรุงอาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่กินเคบับ

ปลาย่างก็ง่ายเช่นกัน แต่แนะนำให้ใช้ตะแกรงลวด โดยเฉพาะปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาซาร์ดีน และปลาที่มีไขมันอื่นๆ ที่อร่อยเป็นพิเศษ ก่อนย่าง ปลาจำเป็น ดอง : คุณสามารถม้วนเครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือ, พริกไทย

ถ่านสำหรับทอดควรมีการเคลือบสีขาว และความร้อนไม่ควรจะแรงเท่าเนื้อสัตว์ เนื่องจากเนื้อปลาที่นุ่มจะปรุงเร็วมาก โดยปกติเนื้อหนา 2 ซม. ปรุงในแต่ละด้านประมาณ 5-6 นาที

ของว่างปิกนิก

แซนวิชเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณไปปิกนิกโดยไม่ได้ตั้งใจจะย่างบาร์บีคิวที่นั่น อย่างไรก็ตาม แซนด์วิชยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รอเนื้อย่างอยู่ เนื่องจากเป็นกระบวนการที่ยาวนานมาก คุณต้องเตรียมทุกอย่าง รวบรวมฟืน ก่อไฟ รอจนกว่าฟืนจะกลายเป็นถ่าน แล้วทอดเนื้อเท่านั้น

เพื่อไม่ให้อดตายระหว่างรอ คุณสามารถนำแซนวิชสำเร็จรูปติดตัวหรือทำทันที

และแซนวิชนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้าน เหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ง่ายต่อการตัดที่ปิกนิก และสะดวกในการขนส่ง

ดีสำหรับสิ่งนี้แซนวิชมหัศจรรย์ ความต้องการ:

ขนมปังโรล (ควรกลมและสูง) ท็อปปิ้งที่ชื่นชอบสำหรับแซนวิช (ไส้กรอก ชีส มายองเนสหรือซอสเพสโต้ สลัดผักสด มะเขือเทศ แตงกวา เนื้อไก่ต้ม หรือเนื้อไก่งวง)
ตัดส่วนบนของขนมปังออกแล้วตักเนื้อออกทั้งหมด เหลือแต่เปลือก

จากนั้นเริ่มจัดชั้นส่วนผสมของคุณแล้วทาด้วยซอส

เมื่อขนมปังเต็มด้านบน ให้ปิดด้วยด้านบน แซนวิชพัฟปิกนิกของคุณพร้อมแล้ว!

อีกอย่าง แซนวิชจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณย่างขนมปังบนกองไฟ ก่อนปรุงเนื้อให้วางขนมปังสองสามชิ้นบนตะแกรงแล้วทอดจนกรอบ:

คุณยังสามารถลองเติมแซนวิชด้วยชีส ผัก เนื้อ แล้วอบด้วยถ่าน คุณจะทำแซนวิชร้อนที่ดี:

แซนวิชปิคนิคสามารถทำได้ในรูปแบบ คานาเป้, ตัด แซนวิชชิ้นใหญ่ เป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถนำเฟรนช์โลฟชิ้นยาวผ่าครึ่งแล้วยัดด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ คลุมด้วยชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นชิ้น

จิ้มแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเพื่อไม่ให้แตกและวางในจานที่เหมาะสม

หากคุณไม่ต้องการทำแซนวิชไส้กรอกและชีสแบบธรรมดา คุณสามารถใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ได้

ตัวอย่างเช่น สิ่งนี้ไม่ปกติ แซนวิชทำอาหารได้ กับอะโวคาโด :

คุณจะต้องการ:ขนมปังฝรั่งเศสก้อน อกไก่ต้ม อะโวคาโดสุก หัวหอม (ดองหรือทอด) เพสโต้ อารูกูลา ชีสนมแพะนิ่ม
ตัดก้อนตามยาวเป็นพรมสองผืนทาเนยแข็งด้านล่างแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดลงในชั้น แล้วคลุมด้วยด้านบนของก้อน

ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

แซนวิชอร่อยๆ ทำได้ในรูปแบบ lavash ม้วน . ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ห่อด้วยขนมปังพิต้า แล้วนำไปอุ่นบนตะแกรงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

แต่ม้วนกับผักย่างจะอร่อยกว่า

คุณจะต้องการ:อกไก่ดิบ, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้งสองสามช้อน, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทย

ตัดอกไก่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. เทซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย แล้วหมักไว้ 15 นาที หั่นผักเป็นวงบาง (0.5 ซม.) ทอดทุกอย่างบนตะแกรง ทาน้ำมันพืช ใส่ถ่านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ทุกอย่างลงบนขนมปังพิต้าแล้วห่อเป็นม้วน

ส่งม้วนเสร็จแล้วกลับไปที่ตะแกรงสักสองสามนาทีแล้วทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและซอสลงในม้วน

รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม แซนวิชกับเนยกระเทียม .

ทุกสิ่งที่คุณ จะต้อง- เพียงแค่เตรียมเนยสำหรับขนมนี้ล่วงหน้า ใส่ 200 กรัม ลงในโถปั่น เนยที่อุณหภูมิห้องใส่สี่กลีบกระเทียมบดและ 50 กรัม ผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นเป็นเวลาหนึ่งนาที โอนไปยังภาชนะพลาสติกและแช่เย็น ก่อนเริ่มอาหาร แปรงข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลีด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อรมควันหรือปลาบาง ๆ ไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักสดและก้านผักชีลาวเป็นวงกลม แซนวิชของคุณพร้อมแล้ว!

อร่อย แซนวิชเฟรนช์คันทรี คุณสามารถปรุงอาหารล่วงหน้าหรือคุณสามารถทำได้โดยธรรมชาติโดยแทนที่แฮมด้วยชิ้นเนื้อย่างหรือเนื้อสัตว์ปีกที่สดใหม่

ตัดด้านบนของบาแกตต์ฝรั่งเศสหนึ่งอันตามความยาวทั้งหมด นำส่วนของเนื้อออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้โพรงก่อตัวในบาแกตต์ตลอดความยาว ราดขนมปังบาแกตต์ด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและไวน์ชั้นดีหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชา

ต่างหาก เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สับละเอียด ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก พริกหวาน 1 ลูก หอมแดงครึ่งลูก และผักชีฝรั่งสับและโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้ที่ทำเสร็จแล้วลงในช่องบาแกตต์แล้วเกลี่ยแฮมชิ้นด้านบน หล่อลื่นด้านบนของบาแกตต์ด้วยส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยนิ่มและมัสตาร์ด 1 ช้อนชา ปิดบาแกตต์ที่ยัดไส้ของคุณด้วยครึ่งบน กดเบา ๆ แล้วตัดตามขวางเป็นส่วน ๆ

คลาสสิก สลัดกรีก เหมาะสำหรับการปิกนิก สลัดนี้ทำง่ายมากและรสชาติที่สดชื่นจะช่วยคุณจากความร้อนในฤดูร้อน ล้างและสับมะเขือเทศสุกสามลูกและแตงกวาหนึ่งลูกอย่างหยาบ ตัดหอมแดงขนาดใหญ่หนึ่งอันและพริกหวานขนาดเล็กสองอันเป็นวงกลม

ต่างหาก เตรียมเครื่องปรุง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผสมผักที่เตรียมไว้แล้วใส่ในชามสลัด ราดน้ำสลัด ใส่ 150 กรัมลงไป เฟต้าชีสหั่นเต๋าแล้วโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับและออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกหลุมขนาดใหญ่

ไม่มี American BBQ ที่สมบูรณ์แบบหากไม่มี สลัดมันฝรั่งอุ่น ๆ . การเตรียมสลัดนั้นไม่ยากเลย เตรียมน้ำสลัดของคุณในคืนก่อนการเดินทางสู่ธรรมชาติ

ในการทำเช่นนี้ ใส่เฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว (เฮเซลนัท) ที่ปอกเปลือกแล้ว ½ ถ้วยลงในโถปั่น 100 กรัม ผักชีฝรั่งไม่มีก้าน กระเทียมสองกลีบ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส บดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลสีเขียวหนา โอนไปยังภาชนะพลาสติกและแช่เย็น

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างและบาร์บีคิวที่ปิกนิกในฤดูหนาว คุณควรเตรียมไฟเพื่อให้ความร้อนแก่ทั้งบริษัทของคุณ รวมทั้งจัดโซนทำความร้อนบนเตาย่างด้วย ท้ายที่สุด ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น อาหารจานร้อนจะเย็นลงทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เตาอั้งโล่อีกต่อไปและในปลายด้านหนึ่งทำบาร์บีคิวหรือพื้นที่ปรุงอาหารสารพัดย่างและในอีกด้านหนึ่งให้ใส่ถ่านร้อนไว้เหนือจานที่ปรุงสุกแล้วจะได้รับความร้อน และเพื่อไม่ให้กองที่สนุกสนานของคุณหยุดนิ่ง ก่อกองไฟ: วางท่อนไม้ยาวสองท่อนติดกัน อีกท่อนวางทับกัน แล้วจุดไฟด้วยไม้พุ่มหรือถ่านหินและของเหลวพิเศษ ไฟนี้จะเผาไหม้เป็นเวลานาน มาต่อที่เมนูของเรากัน

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งอบแบบแคมปิ้งหลากหลาย สารตัวเติม มันฝรั่งสามารถล้างได้ดีด้วยแปรงหรือปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นหลาย ๆ อันโดยไม่ต้องถึงจุดสิ้นสุดเพื่อให้คุณได้อะไรเช่นหีบเพลง ใส่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณลงในชิ้นที่หั่นแล้ว, เกลือ, พริกไทย, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้นให้แน่นที่สุดแล้ววางบนตะแกรงบนกองไฟ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและระดับความร้อน (อย่างน้อย 20-25 นาที) ตัวเลือกฟิลเลอร์:

เบคอนสไลด์ หัวหอม

เศษเล็กเศษน้อย tiki น้ำมันปลาดิบ, หัวหอม

ชีส หัวหอม เบคอน

แฮม หัวหอม กระเทียม

ไส้กรอกรมควันกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยของขนมปังพิต้าหรือพิต้ากับชีสอาหารเรียกน้ำย่อยแบบปิกนิกร้อนๆ อีกจานที่ปรุงจากทุกอย่างที่เป็นอย่างแท้จริง ใช้ lavash อาร์เมเนียหรือขนมปังพิต้าบาง ๆ เติมด้วยไส้และชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนตะแกรงเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อละลายชีส ชีสก็ได้ ธรรมดา แข็ง รสไม่เปรี้ยว หรือเลือกซูลูกุนิ เป็นต้น ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น ผัก ผักใบเขียว ปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ฯลฯ

ปอกเปลือกเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ ทาด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ด้ายบนไม้เสียบและอบ

เตรียมแซนวิช: ขนมปังเนย เนยใส่แฮม, ไส้กรอกหรือเนื้ออบ, ชีสชิ้นหนึ่งแล้วปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยขนมปังทาด้วยเนย วางแซนวิช 3-4 ชิ้นเรียงกันเป็นแถวบนกระดาษฟอยล์ ห่อและอบจนชีสละลาย

โดยทั่วไป ฟอยล์เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาว คุณสามารถห่อและอบเกือบทุกจานในนั้น ก่อนการเดินทาง คุณสามารถทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย (และอะไรก็ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ปลาหรือมันฝรั่ง) ปลาหรือเนื้อสัตว์ทอด เกี๊ยวต้ม หรือม้วนมะเขือยาว ที่ปิกนิก คุณเพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยชีส เติมสมุนไพร เครื่องเทศ หรือกระเทียมเพื่อลิ้มรส แล้วห่อให้แน่น และอบไม่กี่นาที!

ของว่างอีกอย่างคือแซนวิชวาฟเฟิล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อ วาฟเฟิลสำเร็จรูปที่มีลวดลายขนาดใหญ่ ทาด้วยเนื้อสับหรือปลา แล้วพับเป็นคู่ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชุบไข่ที่ตีแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชและห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองสามชิ้นแล้วนำไปตั้งไฟ

เตรียมท็อปปิ้ง: มันบด, คอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรและกระเทียม, เนื้อสับหรือปลา, ชีสกับแฮม, ตับ, ไข่กับข้าวหรือหัวหอมสีเขียว, หัวใจต้ม, ตับปลากับข้าวต้ม - เพ้อฝัน! นอกจากนี้การอุดฟันอาจแตกต่างกัน รีดแป้งพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 7-8 ซม. ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มที่ปลายแต่ละแถบแล้วพับสามเหลี่ยมแล้วกดที่มุม ห่อริบบิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมต่อไปจนสุด กระจายสามเหลี่ยมที่ทำเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปัดด้วยไข่ คลายด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอบร้อนและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ซอสบาร์บีคิวเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ คุณสามารถทำซอสได้หลายอย่าง แขกของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่เนื้อเท่านั้นที่สามารถจุ่มในซอสศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้ได้ ไส้กรอกหรือแม้แต่ขนมปังปิ้งธรรมดากับซอสและอากาศบริสุทธิ์ - นี่คือสิ่งที่เหลือเชื่อ!

วัตถุดิบ:
1 กอง ซอสมะเขือเทศ,
1/3 กอง ซอสแอปเปิ้ล,
¼ กอง น้ำแอปเปิ้ล
¼ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
¼ กอง น้ำตาลทราย
¼ กอง หัวหอมซอย,
2 ช้อนชา พริกไทยดำ,
¾ ช้อนชา ผงกระเทียม,
¾ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง เชอร์รี่หลุม,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม
2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หรือไวน์ขาวแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา เปลือกส้ม,
¾ ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง,
¼ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
รวมเชอร์รี่, น้ำผลไม้, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อยของส้ม, มัสตาร์ดและเกลือในกระทะ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำและแป้งข้าวโพดและเทลงในซอสที่เดือดปุด ๆ คนตลอดเวลา ต้มซอสจนข้น

วัตถุดิบ:
1 ½ กอง มัสตาร์ดพร้อม
½ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
1 ช้อนชา พริกไทยป่นขาว

การทำอาหาร:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

วัตถุดิบ:
2 กอง แชมเปญสับละเอียด,
น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
วิสกี้ ¼ กอง
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
หัวหอมใหญ่ ½ พวง
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา ซอสร้อน.

การทำอาหาร:
ถูกระทะด้วยกลีบกระเทียม ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในนั้น เนยใส่แป้งผสมและค่อยๆใส่น้ำซุปคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้มและพักไว้ เห็ดผัดและหัวหอมสับละเอียดในเนยที่เหลือจนนุ่ม ใส่วิสกี้ ซอสร้อน และน้ำซุปแป้ง ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่ ซอสนี้เหมาะสำหรับไก่

วางถุงกุ้งแช่แข็งขนาดใหญ่ในกระทะขนาดใหญ่บน ตะแกรงบนกองไฟหรือบาร์บีคิวแล้วปล่อยให้ของเหลวละลายและระบายออก ทันทีที่น้ำแข็งละลาย ให้เทน้ำมันพืชลงบนกุ้ง เกลือ ใส่เครื่องเทศ หรือเพียงแค่ราดซีอิ๊วแล้วทอด

บนเสียบไม้หรือเสียบไม้ คุณไม่เพียงแต่ทำบาร์บีคิวแบบคลาสสิกได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทอดไส้กรอกหรือไส้กรอกได้อีกด้วย ทำของว่างได้อร่อยระหว่างรออาหารจานหลัก หากคุณไม่อยากยุ่งกับไม้เสียบ ให้ซื้อเตาย่างแบบพิเศษ: ผลิตภัณฑ์ที่ทอดอยู่นั้นจะถูกทอดอย่างทั่วถึงและอย่าพลิกกลับในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด
และแน่นอนความคลาสสิกของการเดินทางสู่ธรรมชาติ - บาร์บีคิว ง่ายต่อการคำนวณปริมาณเนื้อสัตว์สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติ - 0.5 กก. ต่อคนกิน อากาศบริสุทธิ์กระตุ้นความอยากอาหารของคุณ! เว็บไซต์ของเราให้คุณทำสเต็กหมู ไก่ หรือปลาย่างบนตะแกรง

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หัวหอมหั่นเป็นวง วางเนื้อในกระทะเป็นชั้น ๆ สลับกับหัวหอมและเทวอดก้าแต่ละชั้น ปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง เสียบไม้ย่างจนเป็นสีเหลืองทอง วอดก้าทำให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์แข็งตัว ดังนั้นคุณไม่ควรเก็บเนื้อไว้บนกองไฟเป็นเวลานาน เพียงแค่ต้มเคบับให้เหลืองด้วยไฟ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1.2 กก.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
6 กานพลูกระเทียม
รากขิงสด 40 กรัม
ซีอิ๊วขาวคลาสสิก 200 มล
พริกไทยร้อนชิ้นหนึ่ง
12 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา.

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หมักเนื้อในส่วนผสมของน้ำมันงา ขิงสับ พริกขี้หนู และกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มัดบนไม้เสียบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการไหม้และทอดบนตะแกรง โรยงาก่อนเสิร์ฟ

ในการเตรียมปลา เราควรยึดหลัก “สาม Ps”: เกลือ-เปรี้ยว-พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหักโหม มิฉะนั้น คุณจะอุดตันรสชาติและกลิ่นของปลา ดังนั้นให้ใช้สเต็กปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ (ปลาเทราท์แห้งเล็กน้อย) เทน้ำมะนาวเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยดำสด พริกไทยดำสามารถถูกแทนที่ด้วยพริกไทยขาวป่น วางบนตะแกรงแล้วอบ เสิร์ฟสเต็กกับซอสทับทิม

สำหรับเครื่องดื่ม จำเป็นต้องดื่มน้ำสะอาดในปริมาณที่เพียงพอ ชาหวานร้อน (หรือใบชาและกาน้ำชาซึ่งไม่น่าเสียดายที่จะสูบบุหรี่บนกองไฟ) และสิ่งที่ทำให้คุณมึนเมาต่อธรรมชาติ นอกจากวอดก้าทั่วไปและสุราอื่นๆ แล้ว ให้ลองทำไวน์ผสมหรือข้าวต้มร้อนๆ และคุณสามารถทำได้ที่บ้านและเทลงในกระติกน้ำร้อน คุณจะได้รับการรับประกันที่อบอุ่นและหัวของคุณจะไม่เจ็บ (แน่นอนว่าคุณจะไม่ดื่มเป็นลิตร)

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
น้ำแอปเปิ้ล 120 มล.
ไวน์แดง 50 มล
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 กานพลู
น้ำตาล 1 ชิ้น
อบเชยป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ผสมน้ำแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวกับไวน์ เติมเครื่องเทศและตั้งไฟที่อุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียส กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟในเหยือกอุ่น

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
คอนญัก 150 มล.
วอดก้า 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
½ ช้อนชา กานพลูพื้นดิน,

ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว

การทำอาหาร:
เทไวน์ลงในกระทะเคลือบ เพิ่มน้ำตาล เครื่องเทศและความร้อน กวนด้วยช้อนไม้ อย่านำไปต้มอุณหภูมิ 50-60 ° C ก็เพียงพอแล้วใส่คอนญักและวอดก้าและความร้อนอีกครั้ง เทลงในกระติกน้ำร้อนและแช่ไวน์หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง ไวน์หมักนี้เหมาะสำหรับเตรียมตัวก่อนออกไปที่ชนบท

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
ส้ม 1 ลูก
5-6 กานพลู
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
อบเชยป่นเล็กน้อย
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตัดส้มเป็นวงกลมด้วยเปลือก เทไวน์ลงบนส้มและตั้งไฟไว้ที่ 60 องศาเซลเซียส เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศ แช่ 10 นาที กรองและให้บริการ

ค็อกเทล Hot Toddy แตกต่างจากไวน์ผสมในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม หากไวน์ที่ปรุงแต่งจากไวน์แดง อุ่นด้วยเครื่องเทศ สำหรับท็อดดี้ ส่วนผสมทั้งหมดก็จะถูกผสมในเหยือก ก่อนเตรียมทอดดี้ ให้ล้างแก้วด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
จิน . 40 มล
น้ำมะนาว 12 มล.
น้ำเดือด 60 มล.
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
ไม้อบเชย

การทำอาหาร:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว คนและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไม้อบเชย

ทอดมันร้อนๆกับชา

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
วิสกี้ 30 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
¼มะนาว
น้ำเดือด 150 มล.
ชาดำ 1 ถุง.

การทำอาหาร:
ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทวิสกี้ลงไป เติมน้ำมะนาว แยกกันชงชาและเทลงในแก้วสำหรับแอลกอฮอล์ ผสมและเสิร์ฟ

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
น้ำร้อน 1 แก้ว
1 ช้อนชา ชงชาแห้ง,
1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
วิสกี้ ¼ ถ้วย (คุณสามารถใช้บรั่นดีได้)
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
อบเชย 1 แท่ง
มะนาวฝาน

การทำอาหาร:
ชงชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 3-4 นาที ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทน้ำมะนาวและวิสกี้ เทลงบนชา ปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 นาที เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ใส่ซินนามอนแท่งและมะนาวฝานเป็นแว่น

สุขสันต์วันหยุด!

Larisa Shuftaykina

ฤดูกาลปิกนิกเริ่มต้นขึ้นด้วยดี ตอนนี้คุณสามารถจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ที่ไหนสักแห่งบนชายป่าแสนสบาย กระท่อมหลังโปรดของคุณ หรือในลานบ้านก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องทำเมนูแสนอร่อยสำหรับปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ

ฉลองความเขียวขจี

ขนมขบเคี้ยวชนิดใดที่ปรุงให้ธรรมชาติ? แน่นอนสลัดผักสดเพราะเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับบาร์บีคิว หั่นผักกาดขาวครึ่งหัว ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 8-10 ก้าน หั่นแตงกวา 2 ลูก ผักโขม 150 กรัม เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สลัดนี้จะทำให้ตาของคุณพอใจด้วยเฉดสีเขียวและกระตุ้นความอยากอาหาร

บาแกตต์ใจกว้าง

บาแกตต์ยัดไส้ - อร่อยกับธรรมชาติ เราหั่นแฮม 300 กรัมเป็นลูกบาศก์ พริกหวาน - เป็นลูกบาศก์ด้วย มะกอก 150 กรัม - เป็นวงแหวน ใส่เคเปอร์ 100 กรัม กระเทียม 2 กลีบ และผักชี 100 กรัม ผสมผักกับครีมเปรี้ยว 200 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส เราตัดด้านบนของบาแกตต์เอาเศษขนมปังเติมไส้และหลังจากโรยชีสแข็งขูด 100 กรัมใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที สำหรับอาหารว่างแสนอร่อยคุณสามารถเลือกบาแกตต์ที่มีสารเติมแต่งเช่นเมล็ดงา

ผักสายรุ้ง

ผักย่างเป็นอาหารว่างเบาๆ จากธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับเมนู ฉีกและเพิ่มหัวหอมด้วยกระเทียม 2 กลีบ เทน้ำมะเขือเทศ 250 มล. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว หั่นบวบ มะเขือม่วง แครอท และกะหล่ำดอกอย่างหยาบ หมักผักในน้ำสลัดมะเขือเทศเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วทอดบนตะแกรง

ไส้กรอกคะนอง

คุณทำอาหารอะไรให้คนกินเนื้อเป็นอาหารปิกนิกได้บ้าง ไส้กรอกใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" จะไม่ปล่อยให้พวกเขาเฉย ตีไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว โรย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งเกลือและเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน เราใส่ไส้กรอก 6-8 ชิ้นบนไม้เสียบไม้ยาวแล้วจุ่มลงในแป้ง ตอนนี้ยังคงทอดพวกเขาให้ทั่วถ่านจากทุกทิศทุกทาง เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านของว่างที่มีสีสันเช่นนี้

ความหลงใหลในซี่โครง

ในบรรดาสูตรอาหารสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติ ซี่โครงหมูอยู่ในสถานที่พิเศษ กรองกระเทียม 6 กลีบ ผสมกับรากขิงขูด 100 กรัม ซีอิ๊วขาว 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราหั่นซี่โครงหมู 2 กก. เป็นส่วน ๆ จาระบีกับน้ำดองรสเผ็ดเทน้ำมะเขือเทศ 500 มล. แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น ซี่โครงหมูย่างเหล่านี้น่ารับประทานและอร่อยมาก

นกขุนนาง

สิ่งที่ต้องทำสำหรับปิกนิกอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับการลดน้ำหนักของญาติ? พวกเขาไม่น่าจะปฏิเสธเคบับไก่งวงเนื้อนุ่ม ผสมกระเทียมสับ 5-6 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช ½ ช้อนชา ฮ็อพ-suneli, adjika, ปาปริก้าและเกลือ เราหั่นเนื้อไก่งวง 2 กก. เป็นก้อน 3-4 ซม. แล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมง เราใส่เนื้อเสียบไม้คุณสามารถสลับกับผักและทอดบนถ่านจนนุ่ม เคบับนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด

บนปีกที่ลุกเป็นไฟ

สำหรับผู้ที่ไม่นับแคลอรีที่ปิกนิก ให้เตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับสัตว์ปีก ตัวอย่างเช่น ปีกเผ็ด ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3 ช้อนชา มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง 50 กรัม, ครีม 200 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา แกงและ 1 ช้อนชา เกลือ. เรายืนอยู่ในปีกไก่หมัก 1 กิโลกรัมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทอดบนถ่านบนตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปีกไก่กรอบในซอสรสเผ็ดหวานจะอนุมัติแม้นักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุด

คลาสสิคบนตะแกรง

หลายคนนึกไม่ถึงว่าจะมีเมนูสำหรับพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งที่ไม่มีสเต็ก ฉีกโหระพา เสจ และโรสแมรี่ โขลกหัวกระเทียมหนุ่ม ผสมกับสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก. เรากระจายสเต็กเนื้อ 5-6 ชิ้นบนกระดูกในรูปแบบกว้าง ๆ คลุมด้วยน้ำดองทำให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ย่างสเต็กบนตะแกรงเป็นเวลา 8-10 นาทีในแต่ละด้าน เมนูง่ายๆ แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

ปลาแซลมอนสดใส

เมนูปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีบาร์บีคิว ถูสเต็กปลาแซลมอน 6-8 ชิ้นด้วยเกลือทะเลหยาบและพริกไทยขาว โรยด้วยน้ำมะนาว เราห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่มะนาวฝานเป็นแผ่นและผักชีฝรั่งสับสด เราหมักไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วอบด้วยกระดาษฟอยล์โดยตรงบนตะแกรงเป็นเวลา 20-25 นาทีแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราว ปลาแซลมอนที่หอมกรุ่นจะทำให้นักชิมทุกคนมีความสุข

ของขวัญจากดาวเนปจูน

กุ้งย่างเป็นอาหารปิกนิกแบบ win-win ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่แม้แต่มือใหม่ก็ยังเชี่ยวชาญ เราผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก. เทผิวมะนาวที่นี่ 1 ช้อนชา งา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทกุ้งปอกเปลือก 1 กก. ที่หมักไว้ แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมง นำกุ้งไปเสียบไม้แล้วทอดด้านละ 1-2 นาที รับประกันชัยชนะของอาหารทะเลกรุบกรอบ

• แชมเปญ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในถุง ใส่น้ำมัน กระเทียม สมุนไพร เกลือและพริกไทย มัดถุงและผสมเห็ดให้ละเอียดเพื่อให้คลุมด้วยเครื่องปรุงและน้ำมัน หมักไว้สักสองสามชั่วโมงหรือนานกว่านั้นหน่อย

นำเห็ดไปเสียบไม้แล้ววาง ปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว 5-7 นาทีจนเห็ดเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• 10 มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามความกว้างทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดให้สุด วางมันฝรั่งแต่ละชิ้นบนแผ่นฟอยล์

ผสมน้ำมัน กระเทียมกด เกลือ และเครื่องปรุงรส ทามันฝรั่งที่ด้านนอกและตามรอยกรีด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ถ่านร้อนเป็นเวลา 30 นาทีจนหัวนิ่ม

วัตถุดิบ

• เต้าหู้แข็ง 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาว1½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา;
• น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูดละเอียด 2 ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ขมิ้น ½ ช้อนชา;
• สับปะรดสด 400 กรัม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

ซับเต้าหู้ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ตัดเต้าหู้เป็นก้อนประมาณ 4 เซนติเมตร

ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำสับปะรด ขิง กระเทียมสับ และขมิ้น ใส่เต้าหู้ คนและหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือหนึ่งวันก็ได้ แต่จำเป็นต้องผสมเป็นระยะ

หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเดียวกับเต้าหู้ ร้อยไว้บนไม้เสียบหรือไม้เสียบ ทอดประมาณ 10 นาที เปลี่ยนบางครั้ง

วัตถุดิบ

• วอลนัทดิบ 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ½หอมหัวใหญ่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1½ ถ้วย (ควรใช้สีดำ แต่สีแดงใช้ได้)
• 1 แก้ว;
• ⅓ ถ้วย breadcrumbs;
• ซอสบาร์บีคิว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังเบอร์เกอร์สองสามอัน
• ใบผักกาดหอมเล็กน้อย
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
• 1 หอมแดง;
• 1-2 แตงกวาดองหรือสด
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เตรียมเนื้อสับที่บ้านล่วงหน้า ปิ้งถั่วที่สับแล้วในกระทะที่ร้อนและแห้ง คนเป็นครั้งคราว เป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที วางพวกเขาออกและปล่อยให้เย็น ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะ ผัดหัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

บดถั่วเย็น, พริก, ยี่หร่า, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือและพริกไทยในเครื่องปั่น บดถั่วด้วยส้อม ใส่ข้าว ส่วนผสมถั่ว หัวหอม เกล็ดขนมปัง และซอสบาร์บีคิว ผสมให้ละเอียดและ - ถ้าจำเป็น - ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ถ้าเนื้อแห้ง ให้เติมซอสบาร์บีคิวอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ หากเป็นน้ำ ให้เพิ่มเกล็ดขนมปังอีกเล็กน้อย

ตัดขนมปังครึ่งตามยาวแล้วปิ้งบนตะแกรงเบา ๆ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับตามจำนวนขนมปัง จาระบีตะแกรงด้วยน้ำมันที่เหลือวางชิ้นทอดแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ใบผักกาด หั่นชิ้น มะเขือเทศ หัวหอมและแตงกวาบนขนมปัง หล่อลื่นด้วยมายองเนสและปิดด้วยยอดขนมปัง

วัตถุดิบ

• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม

การทำอาหาร

ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทยป่นลงในเนยละลาย ผัดและผสมกับครีมเปรี้ยว

เทส่วนผสมที่ได้ผสมและหมักไว้สองสามชั่วโมง ด้ายบนไม้เสียบและปรุงอาหารบนตะแกรงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและเปลี่ยนเป็นบางครั้ง

วัตถุดิบ

• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกำมือ
• 1 บาแกตต์;
• ½บวบ;
• ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัมพร้อมสมุนไพร

การทำอาหาร

สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทยสองช้อนโต๊ะ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ใส่กระเทียมและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น สำหรับแต่ละก้อนคุณต้องบวบ 1-2 วงกลม วางบาแกตต์บนตะแกรงและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ทาบวบด้วยน้ำมันที่เหลือ เกลือและพริกไทย ทอดบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ทาขนมปังด้วยชีสและด้านบนด้วยบวบและมะเขือเทศพร้อมกับส่วนผสมของกระเทียม

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือยาว;
• 1 บวบ;
• 2 พริกหยวก;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนโต๊ะฮ็อพ - ซันลี;
• ซีอิ๊วขาว 80-100 มล.
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นวงกลมหนาและพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่ ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำ ใบโหระพา ฮ็อปซูเนลี และซีอิ๊วครึ่งหนึ่งลงในชาม

ใส่ผักลงในเครื่องปรุงรส เทซอสที่เหลือและน้ำมันลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักผัก 15-20 นาที วางบนตะแกรงและปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ

• ชีส Adyghe 300 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมน้ำมัน กระเทียมกด และเครื่องปรุงรส จุ่มชีสแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม

วางชิ้นบนตะแกรงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน พลิกเป็นครั้งคราว

วัตถุดิบ

• เต้าหู้แข็ง 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชาหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ
• ซอสร้อน ½ ช้อนชา - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
• การัมมาซาลา ½ ช้อนชา หรือยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา และผักชีป่น ½ ช้อนชา
• ½ช้อนชาแห้ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง ¾ ถ้วย;
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เช็ดเต้าหู้ด้วยกระดาษชำระแล้ววางภายใต้ความกดดันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ตัดเป็นหลายชั้น

รวมซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซอสร้อน น้ำมันครึ่งหนึ่ง การัมมาซาลา กระเทียม เกลือและแป้ง หมักชิ้นเต้าหู้ในส่วนผสมนี้เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็น

ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือ และพริก แล้วทาขนมปังกับชีส แปรงตะแกรงด้วยน้ำมันที่เหลือและทอดเต้าหู้ประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ

• 450 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 60 มล.;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูดเล็กน้อย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ผ่าหัวกะหล่ำปลีผ่าครึ่ง ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

ด้ายผ่าครึ่งบนไม้เสียบแล้วย่างประมาณ 10 นาที พลิกเป็นครั้งคราว กะหล่ำปลีควรเป็นสีน้ำตาลและนิ่ม ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยพาเมซาน