Pike: แคลอรี่ สูตรอาหาร และเคล็ดลับการทำอาหาร สูตรทอดหอก

หมูทอดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน PP - 33.9%, ฟอสฟอรัส - 25%, คลอรีน - 12.9%, โคบอลต์ - 198.3%, ทองแดง - 12.2%, โครเมียม - 104.5%

Pike cutlet ที่มีประโยชน์คืออะไร

• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

Pike ซึ่งแสดงเนื้อหาแคลอรี่ด้านล่างเป็นหนึ่งในปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วันนี้เราจะพูดถึงอาหารที่คุณสามารถปรุงได้และพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย แต่ก่อนอื่น เราจะพิจารณาว่าปลาชนิดนี้สามารถใช้ในโภชนาการอาหารได้หรือไม่

หอก: แคลอรี่

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถกินปลานี้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างได้หรือไม่? เพื่อตอบคำถามนี้ ลองดูที่องค์ประกอบของมัน ไพค์ให้พลังงานเพียง 82 แคลต่อ 100 กรัม ในแคลอรี่ทอดจะมีอีกเล็กน้อย - 122

มีโปรตีนมากมายในปลาและแทบไม่มีไขมันเลย นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบต่อไปนี้: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็กและอื่น ๆ อีกมากมาย ไม่มีคาร์โบไฮเดรต แต่มีวิตามิน: A, กลุ่ม B, C ดังนั้นจากทั้งหมดข้างต้นหอกไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังควรใช้ในโภชนาการอาหารด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สูตรไพค์

ในการปรุงอาหารปลาชนิดนี้มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ หอกจึงสามารถผ่านการอบร้อนได้หลากหลาย: สตูว์; ทอด; อบ; ทำอาหาร. นี่คือสูตรการทำอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุด

หอกทอด

หนึ่งในสูตรยอดนิยม เราต้องเตรียมอะไรบ้าง?

• หอก - ปลาขนาดกลาง 1 ตัว
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ.

จำเป็นต้องเตรียมปลาให้เหมาะสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เราเอาครีบและอวัยวะภายใน ตัดหัว และทำความสะอาดจากเกล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยมะนาวได้ ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว ม้วนชิ้นหอกในแป้งผสมกับเกลือและเครื่องเทศ อาจเป็นพริกไทยหรือส่วนผสมพิเศษสำหรับทำปลา เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอก ทอดแต่ละด้าน หลังจาก 10-15 นาทีจานจะพร้อม

หอกในกระดาษฟอยล์

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่เราเลือกแบบที่เร็วที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

• หอก;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ.

เราถูปลาที่เตรียมไว้ (ไม่มีเครื่องใน, เกล็ด, ครีบ) ด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก หล่อลื่นด้วยมายองเนสเพื่อขจัดความแห้งของหอก เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันวางฟอยล์ไว้บนนั้นแล้วใส่ปลา ปอกและหั่นหัวหอม, มะเขือเทศเป็นวง วางผักบนหอกอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว จากนั้นห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วใส่ในเตาอบอุ่น เราต้องการให้คำแนะนำเล็กน้อยแก่แม่บ้าน: หลังจากทำอาหาร 20 นาที ปลาสามารถคลี่ออกเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

หอกทอด

อีกจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จริงอยู่ แม่บ้านบางคนเชื่อว่าต้องใช้เวลาทำอาหารมากเกินไป เราจะพยายามเกลี้ยกล่อมคุณว่าไม่เป็นเช่นนั้น น่าสนใจที่จะรู้ว่าปริมาณแคลอรี่ของชิ้นหอกในเตาอบคือ 274 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณต้องการลดตัวเลขนี้ลงเล็กน้อย คุณสามารถนึ่งจานได้ เลือกตัวเลือกที่จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณมากขึ้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อหอก;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ;
• เนย - 100 กรัม

ก่อนอื่นเราต้องการเนื้อหอกที่ไม่มีกระดูก เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานคุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูป แต่คุณสามารถทำเองได้ เราจะเปลี่ยนปลาที่เตรียมไว้ (หั่นเป็นชิ้นไม่มีผิวหนังและกระดูก) ผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดและทอดหัวหอม เพิ่มลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย จากนั้นเราจะสร้างชิ้นเนื้อ จาระบีแผ่นอบหรือกระทะกับเนย เปิดเตาอบ สามารถรีดชิ้นทอดในเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา จากนั้นเราก็ใส่ในกระทะและใส่ในเตาอบสักครู่ จากนั้นเติมน้ำด้วยซอสมะเขือเทศแล้วดึงกลับประมาณ 15-20 นาที

เพื่อให้อาหารหอกอร่อยและมีกลิ่นหอม เราขอแนะนำให้คุณใช้ลูกเล่นบางอย่าง:

• หากคุณต้องการให้ปลาคงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ห้ามแช่แข็งเด็ดขาด หอกกินสดเท่านั้น
• เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของปลานี้ ให้ทำปลาสับไว้
• สำหรับการปรุงอาหารควรใช้หอกซึ่งมีน้ำหนักไม่เกินสามกิโลกรัม
• เพื่อทำให้ความแห้งของจานหอกนุ่มลง ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปลาทอด ให้ปรุงด้วยไฟแรงก่อนแล้วจึงค่อยปรุงด้วยไฟกลาง หอกจะมีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานและจะนำไปทอดอย่างดี

ในที่สุด

สูตรหอกที่ระบุในบทความสามารถเตรียมได้ง่ายแม้โดยปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย หอกยัดไส้ชาวยิวและอาหารอื่น ๆ จากปลานี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้

- นี่คือจานที่ควรอยู่บนโต๊ะอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง คุณสามารถปรุงได้จากปลาเกือบทุกชนิดความแตกต่างที่สำคัญคือปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์รวมถึงเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบการติดตามในนั้น ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจานนี้จากพอลลอค, หอก, หอกคอน

ทอดนึ่ง - อาหารไดเอท

ก่อนดำเนินการพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่จำเป็นต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือไม่หรือจะดีกว่าถ้าแทนที่เค้กปลาด้วยปลานึ่งหรือทอด! ในโรงเรียนอนุบาล โรงเรียน โรงอาหารสาธารณะ มีเมนูเค้กปลาอยู่เสมอ พวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นเพราะราคาค่อนข้างต่ำและการทำอาหารก็ไม่ยาก แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะเค้กปลามีคุณสมบัติเชิงบวกและมีประโยชน์หลายประการ ได้แก่ :

• ร่างกายดูดซึมโปรตีนจากปลาได้อย่างรวดเร็ว ระยะเวลาของการดูดซึมของมันอยู่ที่ประมาณสามชั่วโมง
• ลูกชิ้นปลาจะนุ่มและนุ่มกว่าชิ้นเนื้อมาก ทำให้ง่ายต่อการรับประทานแม้สำหรับเด็กเล็ก
• อุดมไปด้วยวิตามินดีซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• เนื้อหาของวิตามิน B6 และ B12 ในปลาบ่งชี้ว่าปลาช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรวมทั้งทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ
• มีกรดอะมิโนหลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของสาร เช่น แคลเซียม โซเดียม ฯลฯ ในปริมาณสูง
• มีผลดีต่อองค์ประกอบของกล้ามเนื้อและกระดูก เนื่องจากปลามีฟอสฟอรัส

เนื้อปลาทอดมีวิตามิน แร่ธาตุ และแร่ธาตุที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสำหรับการทำงานตามปกติ นั่นคือเหตุผลที่การกินเค้กปลาไม่เพียงแต่มีประโยชน์แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กปลา

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เป็นสัดส่วนโดยตรงกับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก ตลอดจนชนิดของปลาที่ใช้ ดังนั้น หากเราพูดถึงค่าเฉลี่ย ปลาหนึ่งตัวมีแคลอรี่ประมาณ 120-140 แคลอรี่ (แม้แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีน้ำหนัก 100 กรัม) ควรพูดถึงวิธีการทำอาหารและผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่แยกจากกัน ดังนั้น ตัวอย่างได้แก่:

• - ประมาณ 70-76 แคลอรีต่อร้อยกรัม
• ทอดในเตาอบ - ประมาณ 80-90 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม
• ลูกชิ้นทอดในน้ำมันพืช - ประมาณ 200 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม

นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารตามที่กล่าวไว้ข้างต้นยังขึ้นอยู่กับชนิดของปลาด้วย ดังนั้น:

1. Pollack cutlets - 104 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
2. Hake cutlets - 140 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม
3. ปลาค็อดทอด - 110 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม
4. Pike cutlets - 280 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม

แม้ว่าชิ้นปลาหอกจะถือว่าอร่อยที่สุด แต่ก็ไม่เหมาะมากสำหรับอาหารผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีแคลอรีสูง แยกจากกันมันเป็นเรื่องที่คุ้มค่าที่จะพูดคุยเกี่ยวกับชิ้นเนื้อนึ่งเนื่องจากส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเด็กเล็กและผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่ำในกรณีนี้เกิดจากการไม่ใช้น้ำมันพืชรวมถึงผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมขั้นต่ำ ส่วนใหญ่มักจะนึ่งจาก:

• ปลาแซลมอน - 180 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม
• Pollock - 40 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• แซลมอนสีชมพู - 90 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม

ก่อนตัดสินใจทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย จำเป็นต้องชี้แจงว่าเนื้อหาแคลอรี่ของตัวปลาเองคืออะไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีบทบาทสำคัญในบุคคล

บางสูตรสำหรับเค้กปลา

ปริมาณแคลอรี่ของปลาชิ้นทอดขึ้นอยู่กับชนิดของปลา

มีหลายสูตรสำหรับการทำเค้กปลา แน่นอนว่าส่วนหลักนั้นถูกครอบครองโดยชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ทำจากหอกพอลลอคปลาค็อด สำหรับผู้ที่ทานอาหารพิเศษ (ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลทางการแพทย์หรือเพื่อลดน้ำหนัก) เนื้อทอดนึ่งก็เหมาะมากซึ่งปริมาณแคลอรี่แทบจะไม่ถึง 30:

1. จำเป็นต้องเอาปลาประมาณ 300 กรัม ไข่ 1 ฟอง หัวหอม รำข้าว น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย
2. บิดปลาผ่านเครื่องบดเนื้อสับหัวหอม
3. จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นจะรวมกันผสมกัน
4. หลังจากนั้นจะทำชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง

สูตรเค้กปลาอื่น ๆ :

• สูตร 1. หรือ hake คุณต้องใช้เนื้อหนึ่งกิโลกรัม, ไข่สองฟอง, ก้อนสดสี่ชิ้น, น้ำมันหมู 200 กรัม, หัวหอม 6 อัน, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือและพริกไทย จำเป็นต้องบีบเนื้อให้ดีหลังจากการละลายน้ำแข็งเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน จากนั้นบิดเนื้อ หัวหอม และน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นก้อนจะถูกแช่และเพิ่มลงในเนื้อสับไข่ก็จะถูกกระแทกที่นั่นด้วย หลังจากที่เนื้อสับพร้อมแล้วให้ทำชิ้นเล็ก ๆ ที่ชุบแป้งแล้วทอดในกระทะประมาณ 20 นาที
• สูตรที่ 2. ทอดในเตาอบ จำเป็นต้องใช้ปลาขาวหนึ่งกิโลกรัม ผักกาดขาว (ประมาณ 100 กรัม) แครอท หัวหอม ไข่ ขนมปัง สมุนไพร เกลือและพริกไทย เนื้อปลาละลายน้ำแข็งบีบออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ปลาบิดด้วยส่วนผสมที่เหลือจากนั้นจึงใส่ขนมปังที่นั่น จากนั้นแผ่นอบจะทาด้วยน้ำมันวางชิ้นทอดไว้ซึ่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องโรยด้วยน้ำมันเพื่อให้ได้สีทอง
• สูตร 3. เค้กปลานึ่ง จำเป็นต้องใช้ปลา 400 กรัม (เนื้อ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีขาวหรือสีแดง, แครอท, หัวหอม, ไข่, ใบกระวาน, กานพลู, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน ส่วนประกอบทั้งหมดต้องล้างให้สะอาด ผักและปลาสับละเอียด จากนั้นนำเครื่องปั่นและใส่ทุกอย่างลงไป ขนานกันเทน้ำลงในพุ่มไม้ของ multicooker แล้วใส่ใบกระวานและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงไป ที่นี่คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งคุณจะต้องใส่เนื้อสับ หลังจากเสร็จแล้ว แม่พิมพ์จะถูกวางในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที

- เป็นอาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพมากจานหนึ่งที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

กำลังมองหาสูตรทำเค้กปลาอยู่หรือเปล่า? จากนั้นดูวิดีโอนี้ - สูตรวิดีโอสำหรับจานปลา:

โทรเลข

พร้อมกับบทความนี้อ่าน:

• 
  เค้กปลา: สูตรพอลลอค - สถานที่ที่สมควรได้รับบน ...

อาหารหนักไม่ดีสำหรับเรา โดยเฉพาะเนื้อสัตว์เป็นที่ถกเถียงกัน การบริโภคบ่อยเกินไปทำให้เกิดตะกรันไนโตรเจนมากเกินไป สิ่งนี้ไม่ดีต่อไตและหัวใจ จานจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเปลี่ยนเป็นปลาได้อย่างง่ายดาย ในแง่ของคุณค่า โปรตีนของมันไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย ความจริงก็คือพวกมันมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่คล้ายคลึงกันมาก เฉพาะธาตุที่มีอยู่ในปลาเท่านั้นที่ย่อยง่ายกว่ามาก ในบรรดาสัตว์น้ำหลายชนิด หอกมีไขมันน้อยที่สุด ดังนั้นอาหารใด ๆ จากมันจะเป็นอาหารในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่น ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นปลาหอกขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งและวิธีการปรุงอาหารที่เฉพาะเจาะจง

ประโยชน์ของอาหารปลาแม่น้ำ

จานมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• มีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ ฟอสฟอรัส ไอโอดีน สังกะสี แมกนีเซียม พวกเขากระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด, ต่อมไทรอยด์, เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ
• Pike Cutlets ยังเป็นแหล่งของวิตามินที่สำคัญเช่น: A (ปรับปรุงสายตา), กลุ่ม B (ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน), D (ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ) ไขมันของหอกสดทำหน้าที่เดียวกัน
• ช่วยชดเชยการขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นแปดชนิด
• เนื้อหอกมีสารฆ่าเชื้อที่ต่อสู้กับแบคทีเรียได้สำเร็จ
• การป้องกันโรคเบาหวานได้ดีเยี่ยมโดยที่ไม่มีขนมปัง มันฝรั่ง และเซโมลินาในชิ้นเนื้อ แต่นำไปนึ่ง

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อหอก

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการ และมีคำอธิบายเชิงตรรกะสำหรับสิ่งนั้น ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในเนื้อสัตว์ของปลานี้เลย ปริมาณไขมันน้อยที่สุด - จาก 1 ถึง 3% และโปรตีนมากกว่า 18% เล็กน้อย

บันทึก! ในปลาที่จับได้สดๆ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 82 กิโลแคลอรี ในการต้ม - 98 แคลอรี และในการทอดส่วนใหญ่ - 122 กิโลแคลอรี

สิ่งที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อ

คำถามที่คล้ายกันทำให้ผู้หญิงหลายคนสนใจ แต่ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไป จำนวนแคลอรีในชิ้นหอกหนึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ในการเตรียม เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสารเติมแต่ง (น้ำมันหมู, ครีม, เนย, คอทเทจชีส, ผัก) ตามปริมาณที่มีอยู่ในเนื้อบริสุทธิ์และคำนึงถึงวิธีการเตรียม (ทอด, อบในเตาอบและอื่น ๆ )

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อปลาหอกนึ่งต่ำสุด - 160 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม อบหรือเคี่ยวด้วยการเติมน้ำเล็กน้อยมีตั้งแต่ 170 ถึง 190 กิโลแคลอรี อาหารที่ย่อยยากที่สุดคืออาหารทอด ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของชิ้นหอกดังกล่าวสามารถเข้าถึง 270 กิโลแคลอรี

วิธีลดคุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหาร

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยทำให้อาหารเป็นอาหาร:

• หากคุณใส่แครอทลงในเนื้อสับ จำนวนแคลอรีจะลดลง แต่ไขมันจากสัตว์และผัก คอทเทจชีสและครีม เห็ดทอดและหัวหอมจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น
• ผัดสำเร็จรูปจากกระทะควรวางบนกระดาษชำระสักครู่ มันจะดูดซับไขมันบางส่วน แต่เนื้อหาแคลอรี่ของชิ้นหอกทอดมักจะมากกว่าอบหรือนึ่ง
• คุณไม่ควรปรุงอาหารจานทอดบ่อย ๆ ควรเลือกใช้เตาอบหรือหม้อต้มสองชั้น
• เนื้อแคลอรีสูงที่สุดในท้อง ทางที่ดีควรหั่นก่อนปรุงเนื้อสับ

ของขวัญที่ดีที่สุดที่เราสามารถให้ตัวเองได้คือการดูแลสุขภาพและอาหารของเรา โปรดจำไว้ว่าเนื้อหาแคลอรี่ของชิ้นหอกนึ่งนั้นต่ำที่สุด โดยการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด เราลดภาระในร่างกายของเรา เพียงแค่กระจายตารางของคุณด้วยปลาที่มีสุขภาพดีและเป็นอาหารเช่นหอก และคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากมัน รวมทั้งชิ้นเนื้อเบานึ่งหรือในเตาอบ

วิดีโอแสดงสูตรสำหรับ pike cutlets:

รัก เค้กปลา? ลอง . เนื้อสัตว์ในแม่น้ำสายนี้มีโปรตีนที่มีประโยชน์ ธาตุขนาดเล็กและมาโคร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ หอกทอดแคลอรี่ซึ่งไม่เกิน 107.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ การทำอาหาร หอกทอด, ใส่เนยลงไปในเนื้อสับ - เพื่อให้เนื้อสับละเอียดยิ่งขึ้น
ทำอาหารหอก- นี่เป็นกระบวนการที่ดูซับซ้อนเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาจากเกล็ด คุณจะตัดผิวหนังอยู่แล้ว แต่แล้วทุกอย่างก็เรียบง่าย ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลา ไส้ ถอดครีบและหัวออก ทำกรีดตามแนวหลังหอกตลอดความยาวทั้งหมด ตัดเนื้อตามแนวกระดูกสันหลัง พลิกปลา แล้วตัดส่วนที่เหลือของเนื้อ ถอดกระดูกที่เหลือด้วยแหนบ
เราเตรียมไว้แล้ว หอกทอดในหม้อหุงช้า- ใช้งานได้เช่นกัน

สูตร Pike cutlets

• หอก - 2-2.2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ขนมปัง - 100-150 กรัม
• นมสำหรับแช่ขนมปัง
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำหมูทอด

รับซื้อปลาเพิ่ม2-2.5กก. ที่นี่ 2.2 กก. ปลาที่ใหญ่กว่าจะมีกระดูกที่หนากว่าและดึงออกมาได้ง่ายกว่า

เทเศษขนมปังขาวกับนมแล้วนวดเล็กน้อย ให้ขนมปังดูดนมและนิ่ม

บดเนื้อหอก หัวหอม กระเทียม และขนมปังแช่ในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยจืดลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย. นวดเนื้อสับและรูปแบบ คุณไม่จำเป็นต้องคลึงชิ้นทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ด้วยสิ่งนี้ คุณจะได้รสชาติของหอก

จัดวาง หอกทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดชิ้นทอดด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อยพร้อม!