ซุปนมกับผัก ซุปนมกับผัก ซุปผักกับนม

ซุปนมพร้อมผักมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนเคยได้ยินว่าซุปเหล่านี้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุหลัก ซุปเหล่านี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าร่างกายดูดซึมได้ง่ายมากซึ่งทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากในเมนูประจำวัน

ซุปที่ทำจากนมและผักเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก เนื่องจากนมเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับซีเรียลต่างๆ แต่ยังรวมถึงผักด้วย พวกเขาสามารถปรุงด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ทุกครั้งที่เผยให้เห็นรสชาติของซุปนี้ในทางที่แตกต่างกัน อย่าลืมประโยชน์ของซุปนม การบริโภคซุปนมทุกวันช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ได้อย่างมาก เนื่องจากอาหารจานร้อนนี้ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย จึงเหมาะที่สุดสำหรับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย สำหรับผู้หญิงที่ต้องการมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ ซุปเหล่านี้เป็นวิธีลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม มีแคลอรีต่ำมาก และคุณจะไม่มีวันรู้สึกหิว

ก่อนอื่นจำเป็นต้องปรุงผักเนื่องจากต้มในนมไม่ดีจึงจะต้องต้มในน้ำธรรมดาก่อน

ปอกกะหล่ำปลีแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วเอาผิวหนังออกด้วยมีดคม

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำ

แครอทสำหรับซุปผักนมขูดได้ดีที่สุด หากคุณกำลังทำอาหารจากแครอทอ่อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดผิวหนังออก แต่ควรใช้มีดขูดออกเล็กน้อย - วิธีนี้จะทำให้วิตามินคงอยู่มากขึ้น

ผักที่เตรียมไว้ควรต้มในน้ำร้อนโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ซุปผักนม (สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น) ต้มโดยใช้นมเป็นหลัก ดังนั้นนมจะต้องอุ่นในชามอีกใบ

เราเปลี่ยนผักทั้งหมดเป็นนมเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเตรียมบนไฟอ่อน

ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับเนยหนึ่งชิ้นและผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระทง

ซุปนมกับกะหล่ำปลี:

ในการเตรียมซุปนมกับกะหล่ำปลี คุณจะต้องใช้นมหนึ่งลิตรครึ่ง กะหล่ำปลีบางส่วน หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว เนย 1 ชิ้น และสมุนไพรสด

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำดอกได้ตามต้องการ

การใช้กะหล่ำดอกจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วราดด้วยน้ำเกลือเย็น พักกะหล่ำปลีไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถต้มได้ ต้มในน้ำร้อนโดยใช้ไฟอ่อนๆ

กะหล่ำปลีขาวสับละเอียด

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางต้มในน้ำร้อนจนนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลี เกลือ และเครื่องเทศ นำไปตั้งไฟอ่อน

เพิ่มผักสับละเอียดลงในซุปปิดฝาแล้วทิ้งไว้สักครู่

หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟซุปนมพร้อมผักที่โต๊ะ

ซุปนมกับฟักทอง:

ซุปนมฟักทองที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย อาหารจานร้อนมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอย่างน่าประหลาดใจ จึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อฟักทองสุก - 300 กรัม, นม - 1/2 ลิตร, เนย - 20-30 กรัม, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ฟักทองสุกต้องปอกเปลือกอย่างดี

ล้างฟักทองเสร็จแล้วในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือคุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ

เพื่อให้ฟักทองนิ่มลงจำเป็นต้องเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางเพื่อเคี่ยวด้วยฝาปิด

ลูกบาศก์ขนาดกลางจะปรุงในเวลาประมาณ 10 นาที

เลือกสองสามลูกบาศก์ เทนมที่เหลือของฟักทองกับนมแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน

ควรใส่เกลือและน้ำตาลลงในซุปหลังจากที่ฟักทองนิ่มพอแล้ว

เมื่อฟักทองเดือดดีแล้ว ยกลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย

หลังจากนั้นตีฟักทองกับนมด้วยเครื่องปั่นมือถือเพื่อทำน้ำซุปข้นผัก หากมวลมีความหนามากให้เติมน้ำเล็กน้อยกับนมตามสัดส่วน - หนึ่งต่อหนึ่ง

ใส่ครีมซุปสำเร็จรูปลงบนกองไฟ ต้มให้เดือด ตักเสิร์ฟได้ทันที สำหรับการตกแต่งให้ใช้ชิ้นฟักทองต้มแยกต่างหากโรยด้วยน้ำตาลผง สามารถใส่เนยลงในจานได้โดยตรง หรือจะทำแซนวิชชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟแยกกันก็ได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ซุปนมกับแครอท:

ในการทำซุปนมกับแครอท คุณต้องใช้แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันเล็กน้อย น้ำสองแก้วและนมสองแก้ว คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้ แต่พยายามทำเช่นนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น ซุปจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

เนื่องจากแครอทเป็นส่วนผสมหลักในซุปนี้ พยายามเลือกพันธุ์รากที่หวานและฉ่ำที่ดี

ก่อนปอกแครอท ควรล้างให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำเย็นเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นเราทำความสะอาดผิว - ยิ่งบางยิ่งดีและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงแหวน

เพื่อให้แครอทนุ่มขึ้น ให้ใส่ในชามแยก เทน้ำเล็กน้อย ใส่เนยและเคี่ยวจนนุ่มบนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อแครอทพร้อม จำเป็นต้องทำให้เย็นลง จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น

ในแก้วผสมแป้งและเกลือเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

นำน้ำที่เหลือไปต้ม เพิ่มน้ำซุปข้นแครอทและนมลงไป

เมื่อซุปเริ่มเดือด เทแป้งที่เจือจางในน้ำลงในกระแสบาง ๆ แล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที

ซุปแครอทสามารถปรุงได้ทั้งคาวและหวาน หากคุณต้องการรับของหวาน ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มผงน้ำตาล เบอร์รี่หรือผลไม้เล็กน้อยลงในซุปได้

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งลงในซุปรสเค็ม

ซุปนมกับหัวหอม:

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง ให้ลองซุปนมกับหัวหอม ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: นม - 500 มล., ก้อน - 3 ชิ้น, เนย - 30-40 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1-2 ชิ้น, เกลือและก่อนเพื่อลิ้มรส

ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนย

กรูตองที่ทอดด้วยวิธีนี้ควรพักไว้และเตรียมฐานหัวหอม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

เพื่อไม่ให้หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำให้คุณไม่สะดวกให้ชุบมีดในน้ำเย็น

อุ่นเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทนมหอมใหญ่กับนมเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-10 นาที

เมื่อหัวหอมดูดนมเกือบหมด ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ข้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยทันทีแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

มวลไข่ - หัวหอมควรจะเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนบด

หากไม่มีเครื่องผสมอยู่ในมือ คุณสามารถบดมวลไข่ผ่านตะแกรง

ในกระทะขนาดเล็กอุ่นนมหนึ่งแก้วแล้วจุ่มแครกเกอร์ครึ่งหนึ่งลงไป

ปล่อยให้แครกเกอร์นิ่มดีแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราผสมมวลไข่ - หัวหอมและแครกเกอร์ที่นิ่มบางส่วนในชามเดียว เทน้ำและนมในปริมาณที่เหลือและตั้งให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

พยายามคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ซุปไหม้

ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดในน้ำไหลตัดก้านและสับด้วยมีดอย่างประณีตที่สุด

เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปพร้อมแครกเกอร์โรยด้วยสมุนไพรมากมาย เพื่อให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมที่มีไขมัน -10% เล็กน้อย

เพื่อให้ซุปดูรื่นเริงยิ่งขึ้น คุณสามารถต้มไข่ 1 ฟอง เย็นและโรยไข่แดงขูดด้านบน

yum-yum-yum.ru

ซุปนมกับผัก

ฉันแนะนำให้คุณเปลี่ยนเมนูอาหารกลางวันด้วยอาหารที่เย็นและเรียบง่ายมาก ซุปผักเบาน่ารับประทานเหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ลองเลย ฉันแนะนำ!

ส่วนผสม

มันฝรั่ง 2 ชิ้น
แครอท 1-2 ชิ้น
หลอด 1/2 ชิ้น
กะหล่ำปลี 1/4 ชิ้น
ถั่วฝักยาว 100 กรัม
นม 1 แก้ว
น้ำซุป 3 ถ้วย
เกลือ 1 เพื่อลิ้มรส
พริกไทย 1 เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

1. เทน้ำหรือน้ำซุป (ไก่หรือผัก) ลงในกระทะ นำไปต้ม ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดแบบขนาน: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 2

2. ใส่ผักในน้ำซุป หลังจากเดือดอีกครั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3

3. หลังจาก 10 นาที ใส่ถั่วลงในกระทะ เมื่อผักพร้อมก็เทนมลงไป

ขั้นตอนที่ 4

4. นำไปต้มให้อุ่นเพียงสองสามนาทีแล้วก็นำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแครกเกอร์เล็กน้อยลงในจานได้ เป็นต้น ทานให้อร่อย!

povar.ru

ซุปนมกับผัก

วันนี้เราทำอาหาร ซุปนมกับผัก. นี่คือซุปที่เราเคยทำเมื่อตอนที่ยังเป็นนักเรียน ด้านหนึ่งราคาเราถูก แต่อีกด้านหนึ่งเราอิ่ม

เชื่อกันว่าซุปแรกเริ่มปรุงในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในช่วงยุคหิน แต่พวกเขาเริ่มทำซุปนมเมื่อไหร่? ไม่มีใครรู้อย่างแน่นอน แต่มีคำกล่าวอ้างว่าซุปนมปรุงครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ ในสมัยนั้น มีความเกลียดชังระหว่างชาวคาทอลิกและโปรเตสแตนต์ และเหตุการณ์เหล่านี้เกิดขึ้นใกล้หมู่บ้านคาเปลลา มีแม้กระทั่งภาพ "ซุปนมในโบสถ์"

เหล่านักรบเหนื่อยกับการสู้รบและใฝ่ฝันที่จะกลับบ้านโดยเร็วที่สุดเพื่อพักผ่อนและกินอย่างเอร็ดอร่อย และในเย็นวันหนึ่ง ในสนามรบ ภริยาของทหารคาทอลิกได้นำหม้อขนาดใหญ่พร้อมอาหารที่มีกลิ่นหอม พวกโปรเตสแตนต์จับซุปที่มีกลิ่นหอมจึงตัดสินใจแลกกับขนมปัง ชาวคาทอลิกเห็นพ้องต้องกัน แต่แนะนำในช่วงเวลาของมื้ออาหารว่าไม่ควรมีการสู้รบ หม้อน้ำถูกย้ายไปตรงกลาง หลังจากทานอาหารเย็นกับซุปอร่อยๆ และฮอทโรล ก็ไม่มีใครอยากจะสู้ ด้วยเหตุนี้ ความเกลียดชังระหว่างชาวคาทอลิกและโปรเตสแตนต์จึงยุติลง

ซุปนมแตกต่างกัน: กับพาสต้า, บ่อยขึ้นกับบะหมี่, ซีเรียล (ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีท, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, ฯลฯ ), ซุปผักกับมันฝรั่ง, คารัสตา, ฟักทอง, หัวผักกาด มีคนปรุงซุปนมด้วยถั่วหรือถั่วและบางคน - กับเห็ด ปรุงซุปนมกับไก่และชีส ซุปนมเหล่านี้อร่อยและมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง

ซุปนมอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม และในผัก แม้แต่ซุปที่ต้ม เราก็ได้รับวิตามินในปริมาณหนึ่ง โปรตีนช่วยให้ร่างกายผลิตฮอร์โมน เอ็นไซม์ และยังให้พลังงานแก่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อในการทำงาน แคลเซียมมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ผมและเล็บ วิตามินเป็นแหล่งของวิตามินต่างๆ เอนไซม์จากพืช และไฟเบอร์ อย่างที่คุณเห็นซุปดังกล่าวมีประโยชน์มากไม่เพียงต่อร่างกายที่กำลังเติบโต แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย

ซุปนมร้อนทำให้เรารู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ กรดอะมิโนที่ทำขึ้นเป็นนมยังช่วยให้เราต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและเสริมสร้างระบบประสาท ช่วยคลายเครียด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา เมื่อดื่มซุปนม อาการเสียดท้องจะหายไปและลดความดันโลหิตสูง ซุปนมมีความแตกต่างกัน: กับพาสต้า มักใช้กับบะหมี่ ซีเรียล (ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์มุก ฯลฯ)

เตรียมตัวให้พร้อม ซุปนมกับผัก . สำหรับการเตรียมการคุณต้อง:

นม 0.5 ลิตร
น้ำ 0.5 ลิตร
2 มันฝรั่งดิบหรือ 1/8 ฟักทอง
ผักกาดขาว some
แครอทขนาดกลางครึ่งลูก
1 หลอด
เนยหรือเนยใส
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง

เติมนมลงในหม้อน้ำ การผสมผสานของน้ำและนมทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน นมในซุปจะไม่เผาผลาญและซุปดังกล่าวจะไม่มีแคลอรีสูงเป็นพิเศษ เราจุดไฟเล็ก ๆ เพื่อให้นม "ไม่หนี"
เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คราวนี้ฉันตัดสินใจใส่ฟักทองแทนมันฝรั่ง ฉันยังมีมันเหลือจากหม้อฟักทอง
ฉันใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด (ประมาณกำมือเล็กน้อย) ลงในกระทะ
แยกจากกันในกระทะในน้ำมันฉันทอดแครอทและหัวหอมสับบนเครื่องขูดหยาบจนเป็นเปลือกสีทองแล้วใส่ลงในซุป
เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
คนเป็นระยะ ๆ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะเดือดดี (เคี่ยว) เมื่อฉันปรุงซุปเสร็จแล้ว ฉันจะไม่ปิดฝาเพื่อไม่ให้นมจากซุป "หนี"
พร้อม ซุปนมกับผักเทลงในจานโรยด้วยผักชีฝรั่งแห้งหรือแช่แข็งด้านบน (ถ้ายังมีผักชีฝรั่งสดอยู่จะดียิ่งขึ้น) ซุปดูน่ารับประทานมาก: มองเห็นฟักทองสีเหลือง แครอทสีส้ม กะหล่ำปลีขาว และผักใบเขียวที่มองเห็นได้ในน้ำซุปสีขาว! ฉันหวังว่าคุณจะชอบซุปนี้!

ผมขอเสนอให้กินซุปอร่อยๆ แบบนี้ ให้เสียงนกร้องในป่า

taiafilppova.ru

ซุปผักนม

ซุปนมที่ฉันชอบคือซุปผักนม หลายคนไม่เข้าใจว่ามีผักเช่นกะหล่ำปลีขาว และโดยส่วนตัวแล้ว ฉันคิดว่ากะหล่ำปลีที่นั่นดีพอๆ กับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ลองและตัดสินใจว่าคุณจะอยู่กับฉันหรือ ดีกว่าไม่มีซุป

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 0 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 0 ชั่วโมง 20 นาที

ราคา - ประหยัดมาก

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 55 kcal

เสิร์ฟ - 4 เสิร์ฟ

วิธีทำซุปผักน้ำนม

กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม

มันฝรั่ง - 350 กรัม

ถั่วลันเตา - 80 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

เนย - 20 กรัม

ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา

เราทำความสะอาดและสับผัก: หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันชอบตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องขูด ดีฉันตัดมันฝรั่งด้วยก้อนธรรมดาไม่ใหญ่มาก

อย่าลืมว่าแครอทที่สับหยาบๆ จะใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร และเนื่องจากเรานำผักทั้งหมดมารวมกัน เวลาทำอาหารจึงควรมีความเท่าเดิมไม่มากก็น้อย

นำน้ำไปต้มในกระทะและเพิ่มผักที่ปรุงแล้ว น้ำควรจะครอบคลุมพวกเขา แม้ว่าคุณจะรู้สึกว่ายังไม่เพียงพอ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเพราะกะหล่ำปลีจะตกลงเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเพิ่ม 100-150 กรัมเพื่อสงบสติอารมณ์

ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที (ไม่มาก) ด้วยไฟอ่อน ปิดฝา.

ถั่วในซุปนี้สามารถใส่ได้ทั้งแบบสดและแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง ฉันชอบแช่แข็งมากกว่า ฉันมีมันอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ

เพิ่มนมลงในผักและนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง ตอนนี้โยนถั่ว (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) และปรุงซุปของเราอีกห้าถึงเจ็ดนาที ลองกะหล่ำปลีและแครอทเพื่อเตรียมพร้อม

เหลือแต่เครื่องเทศ ลูกจันทน์เทศเป็นสิ่งที่ดีมาก แต่ถ้าจู่ๆ เขาก็ไม่พบที่บ้านก็ไม่จำเป็นต้องรีบวิ่งไปที่ร้าน คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน

เทเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำตาลเล็กน้อย ใส่ลูกจันทน์เทศบด เนย ผัดทุกอย่างแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที: ซุปผักนมของเราพร้อมแล้ว! Bon Appet ให้กับทุกท่าน!

menunedeli.ru

ซุปนมผัก

กะหล่ำปลีขาวสด - 500 กรัม

5 มันฝรั่งขนาดกลาง

แครอท 3 หัวเล็ก

นมสดหนึ่งลิตร

กะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

คุณยังสามารถบดซุปด้วยตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

อ่านบทความ 164 ครั้ง

ตามความเห็นของพนักงานต้อนรับ อาหารจานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ หรือของว่างยามบ่าย ซุปนมกับผักนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และด้วยการแนะนำอย่างเป็นระบบในอาหาร คุณสามารถกระจายอาหารประจำวันของคุณได้อย่างมาก อาหารที่ทำจากนมมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าซุปนมพร้อมผักเป็นแหล่งวิตามิน โปรตีน และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ ทรีตเมนต์นี้มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงมักนิยมรับประทาน มีสูตรมากมายสำหรับทำซุปนมกับผัก ลองมาดูที่บางส่วนของพวกเขา

สูตรด่วนสำหรับซุปนมกับผัก: ส่วนผสม

ในการเตรียมอาหารสี่จานให้ใช้:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
กะหล่ำปลี - หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี;
แครอท - 1 ชิ้น;
นม - 3 ถ้วย;
ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
สองไข่แดง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย.

กระบวนการนี้ใช้เวลา 45 นาที

การทำอาหาร

การเตรียมซุปนมพร้อมผัก (รูปภาพนำเสนอในบทความ) ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ซุปมันฝรั่งใส่นม

ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสี่จานตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

มันฝรั่ง 800 กรัม
หัวหอม 50-70 กรัม
นมสองแก้ว
น้ำหรือน้ำซุป 3-4 ถ้วย;
เนยสองช้อนโต๊ะ
แป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
หนึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น) - เกลือ;
พริกไทยหนึ่งในสี่ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ขนมปังขาว 100 กรัม (หรือขนมปังชิ้นเดียวสำหรับขนมปังกรอบ)

ทำอาหารอย่างไร?

กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง พวกเขาทำงานดังนี้:

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างสับละเอียด หัวหอมปอกเปลือกล้างสับ
ละลายเนย (เนย) ในกระทะหรือชามด้วยไฟอ่อน
ถัดไปเทแป้งลงไปแล้วผัดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
จากนั้นเจือจางด้วยน้ำร้อนสามถึงสี่แก้ว (คุณสามารถใช้น้ำซุปได้)
ใส่มันฝรั่ง, หัวหอมสับ, เกลือและพริกไทยลงในกระทะเดียวกัน จานปรุงภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีคนเป็นครั้งคราว
ต่อไปต้มนม หลังจากที่ผักสุกแล้ว พวกเขาจะถูผ่านตะแกรง จากนั้นใส่นมร้อนและเนย (เนย) ชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปข้นผสมให้เข้ากันต้ม ซุปจะถูกลบออกจากความร้อน
ขนมปัง (คุณสามารถทำขนมปัง) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิ้งขนมปังกรอบบนไฟอ่อนในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
ผักใบเขียวจะถูกล้างและสับ ซุปมันฝรั่งกับนมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปนมอร่อยกับผัก

ในการทำซุปง่ายๆ ใช้:

นม 400 กรัม
กะหล่ำดอก 100 กรัม
บรอกโคลี 100 กรัม
บวบ 100 กรัม
ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ (แช่แข็งหรือสด);
หนึ่งแครอท
มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
0.5 ช้อนชา จันทน์เทศ;
น้ำ 400 กรัม
เพื่อลิ้มรส - เนยเกลือและน้ำตาล

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับอาหารสี่จาน

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร

จานปรุงใน 25 นาที เทคโนโลยีการเตรียมซุปนมพร้อมผักมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

ในน้ำต้มแครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนประมาณ 8 นาที
เพิ่มบรอกโคลีแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกและกะหล่ำดอกรวมทั้งบวบหั่นเป็นก้อน
เทนมนำไปต้มหลังจาก 5 นาทีใส่เครื่องปรุงรสและถั่ว ซุปต้มอีกสองนาที
ในตอนท้ายใส่เนย (เนย) เล็กน้อยลงในกระทะ (หรือในแต่ละมื้อ)

ซุปผักกับชีสและข้าวโพด

ในการเตรียมซุปนมพร้อมผักสี่เสิร์ฟตามสูตรนี้ ให้ใช้:

บรอกโคลีกะหล่ำปลี (แยกเป็นช่อดอก) - 0.75 ถ้วย;
พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
มันฝรั่งสองลูกหั่นเป็นก้อน
ข้าวโพดกระป๋อง 300 กรัม
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2/3 ถ้วย
สองในสามของนมหนึ่งแก้ว
น้ำซุปผักหนึ่งแก้วครึ่ง
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
หัวหอมสับหนึ่งอัน (สีแดง);
กระเทียมสามกลีบ (สับ);
แป้งสองแก้ว
เพื่อลิ้มรส - เกลือพริกไทยดำป่น

การทำอาหาร

สูตรซุปนมพร้อมผัก ข้าวโพด และชีส มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

ในกระทะ (หนาและใหญ่) ตั้งน้ำมัน (ผัก) ลงบนไฟร้อนปานกลาง
จากนั้นใส่พริกหยวก หัวหอม มันฝรั่งและกระเทียม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาประมาณ 2-3 นาที
โรยผักด้วยแป้งและเคี่ยวคนตลอดเวลาประมาณครึ่งนาที
ค่อยๆแนะนำนมและน้ำซุป
จากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพดและบร็อคโคลี่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงซุปต่อไปอีกประมาณ 20 นาที จนผักนิ่ม
จากนั้นนำชีสครึ่งแก้ว (ขูด) ลงในซุปเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ

ซุปกะหล่ำปลีฟินแลนด์ (นม)

อีกหนึ่งสูตรเพื่อสุขภาพสำหรับซุปนมพร้อมผักที่มีประโยชน์สำหรับคุณแม่ยังสาว เนื่องจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้อยู่ในหมวด "เมนูสำหรับเด็ก" เพื่อเตรียมสี่เสิร์ฟให้ใช้:

กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
สองแครอท
หนึ่งบวบ;
นมหนึ่งลิตร
เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
เพื่อลิ้มรส - เกลือ

คุณสมบัติการทำอาหาร

กระบวนการนี้ใช้เวลา 45 นาที พวกเขาทำงานดังนี้:

กะหล่ำปลีสับใส่ในกระทะเทน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด
แครอทถูบนเครื่องขูด (ใหญ่) เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
บวบหั่นเป็นก้อนใส่ผักแล้วต้มจนเกือบพร้อม
เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้วให้ใส่นมลงไปแล้วใส่เกลือ หลังจากอุ่นนมแล้ว แต่ฟองยังไม่เกิด เนยเล็กน้อยจะถูกเติมลงในซุปและต้มประมาณ 5-10 นาที

ซุปผักที่ทำจากนม

จานที่เบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ด้วยการเติมข้าวครีมเปรี้ยวและนม ตามความคิดเห็นรสชาติของมันโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติของครีมที่น่าพึงพอใจ สำหรับการเตรียมใช้:

หนึ่งบวบ;
หนึ่งแครอท
หนึ่งหัวหอม;
กระเทียมหนึ่งกลีบ
ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
ข้าวสองช้อนโต๊ะ
นม 30 มล.
ครีมเปรี้ยว 40 มล. (ปริมาณไขมัน - 20%);
แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
หนึ่งไข่;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมน้ำซุปผักแยกต่างหาก สำหรับเขาคุณจะต้อง:

หัวหอม (ครึ่ง);
ครึ่งแครอท
ปรุงรสหนึ่งช้อนชา "10 ผัก";
น้ำ 700 มล.

การทำอาหาร

พวกเขาทำงานดังนี้:

ขั้นแรกเตรียมอาหารและปรุงน้ำซุปผัก: เทหัวหอมครึ่งหนึ่งและแครอทครึ่งแครอทลงในกระทะพร้อมผักติดไฟ
หลังจากที่น้ำเดือดให้เทผักปรุงรส (ดีกว่า - "10 ผัก" แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้) น้ำซุปผักต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำแครอทและหัวหอม (สุก) ออกจากน้ำซุป
หัวหอม (ดิบ) หั่นเป็นก้อน (เล็ก) แครอท (ดิบ) ถูบนเครื่องขูด ผักที่หั่นฝอยทอดในน้ำมัน (ผัก) จนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นก็ใส่เกลือและพริกไทย
จากนั้นใส่บวบหั่นเป็นก้อนและกระเทียมสับ รวมผักและผัดประมาณ 1-2 นาที
จากนั้นใส่แป้ง ผสมและทอดประมาณ 5 นาที จนได้สีทอง
ถัดไปเทข้าว (ล้าง) ลงในน้ำซุปผักเพิ่มผัก (ผัด)
ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยนม เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและนมลงในซุปและผสมกับบวบและข้าว ปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝา
ตอกไข่ใส่ชามหรือภาชนะอื่นๆ แล้วตีด้วยส้อม หลังจากที่ข้าวในซุปพร้อมแล้ว ให้เทไข่ลงในกระทะในกระแสน้ำบางๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ผักชีฝรั่ง (สับ) ถูกเติมลงในซุปผักด้วยข้าวนำไปต้มและปิดไฟ หลังจากนั้นปิดฝากระทะและปล่อยให้จานต้มประมาณ 15 นาที

ซุปข้าวบวบอร่อยผิดปกติกับครีมและนมสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาเตรียมการ: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2

ประเภทอาหาร: ยุโรป

ประเภทอาหาร: คอร์สแรก

สูตรนี้เหมาะสำหรับ:
อาหารเย็น.

ส่วนผสมสำหรับสูตร "ซุปนมกับผัก":

น้ำ 350 มล. กะหล่ำดอก 100 กรัม มันฝรั่ง 3 ชิ้น หัวหอมสีเขียว 1 ต้น หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น เนยละลาย 20 กรัม นม 200 มล. แครอท 1 ชิ้น เกลือ 2 หยิบมือ ฟักทองสด 100 กรัม

ทำซุปนมสำหรับเด็ก

วันนี้เรากำลังเตรียมซุปสำหรับเด็ก เราสอนเด็กให้ทานซุปผักตั้งแต่อายุยังน้อย เราพยายามกระจายชุดผัก - แครอท, ฟักทอง, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี

นอกจากนี้ เราต้องจำไว้ว่าถึง 1.5 ปี ความเป็นกรดของน้ำย่อยในเด็กยังไม่เพียงพอ ดังนั้นโปรตีนที่ละเอียดอ่อนซึ่งส่วนใหญ่เป็นโปรตีนนมจึงควรได้รับชัยชนะในอาหาร ซุปนมสามารถรวมอยู่ในเมนูของนักชิมตัวน้อยโดยไม่ต้องกลัว

ซุปเหล่านี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย รสชาติอ่อนโยน ใช้ชุดผักตามรสนิยมของเด็ก

สูตรการทำอาหาร "ซุปนมพร้อมผัก":

ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมซุปนมผัก คุณต้องใช้มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง, หัวหอม, กะหล่ำดอก, หัวหอมสีเขียว, น้ำ, นม, เนยใส, เกลือ

ขั้นตอนที่ 2

ต้มนม (200 มล.)

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมและแครอท (1 อัน) ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นเนยใส (20 กรัม) ในกระทะ จัดวางผักที่เตรียมไว้ เติมน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) เคี่ยวจนแครอทนิ่มเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง (3 ชิ้น) และฟักทอง (100 กรัม) ตัดเป็นก้อน กะหล่ำดอก (100 กรัม) แบ่งออกเป็นช่อดอก ล้างใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6

เติมน้ำ (350 มล.) ต้ม. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำโดยเปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วเอาผิวหนังออกด้วยมีดคม

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำ

ผักที่เตรียมไว้ควรต้มในน้ำร้อนโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับเนยหนึ่งชิ้นและผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระทง

ซุปนมกับกะหล่ำปลี:

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำดอกได้ตามต้องการ

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางต้มในน้ำร้อนจนนิ่ม

เพิ่มผักสับละเอียดลงในซุปปิดฝาแล้วทิ้งไว้สักครู่

หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟซุปนมพร้อมผักที่โต๊ะ

ซุปนมกับฟักทอง:

ฟักทองสุกต้องปอกเปลือกอย่างดี

ลูกบาศก์ขนาดกลางจะปรุงในเวลาประมาณ 10 นาที

เลือกสองสามลูกบาศก์ เทนมที่เหลือของฟักทองกับนมแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน

ควรใส่เกลือและน้ำตาลลงในซุปหลังจากที่ฟักทองนิ่มพอแล้ว

เมื่อฟักทองเดือดดีแล้ว ยกลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย

ซุปนมกับแครอท:

นำน้ำที่เหลือไปต้ม เพิ่มน้ำซุปข้นแครอทและนมลงไป

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งลงในซุปรสเค็ม

ซุปนมกับหัวหอม:

ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนย

กรูตองที่ทอดด้วยวิธีนี้ควรพักไว้และเตรียมฐานหัวหอม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

เพื่อไม่ให้หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำให้คุณไม่สะดวกให้ชุบมีดในน้ำเย็น

อุ่นเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมดูดนมเกือบหมด ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ข้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยทันทีแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

มวลไข่ - หัวหอมควรจะเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนบด

หากไม่มีเครื่องผสมอยู่ในมือ คุณสามารถบดมวลไข่ผ่านตะแกรง

ในกระทะขนาดเล็กอุ่นนมหนึ่งแก้วแล้วจุ่มแครกเกอร์ครึ่งหนึ่งลงไป

พยายามคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ซุปไหม้

ทานให้อร่อย!

ซุปนมกับผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 44.4% โพแทสเซียม - 12.2% ซิลิกอน - 28.7% ฟอสฟอรัส - 11.7% โคบอลต์ - 29% แมงกานีส - 11.9% ทองแดง - 11.7% โมลิบดีนัม - 20.4%

ประโยชน์ของซุปนมกับผัก

วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ เกี่ยวข้องกับกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
ซิลิคอนรวมอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน