తెల్ల క్యాబేజీతో చికెన్ సూప్. క్యాబేజీతో చికెన్ సూప్ (ఫోటోతో స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ)

మాంసం రసంలో వండిన సూప్ ముఖ్యంగా రుచికరమైనది. అతను ధనవంతుడు మరియు విపరీతమైనవాడు. నేను తరచుగా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సూప్‌లను ఉడికించాను. వంటకాలు మృదువుగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి.

సూప్‌లలో కూరగాయలను జోడించడం నాకు చాలా ఇష్టం. ఇక్కడ, ఇటీవల మా కుటుంబంలో ప్రసిద్ధి చెందిన సూప్‌లు. అంతేకాక, నేను అన్ని రకాల క్యాబేజీలను ఉంచాను - నేను పొలంలో ఉన్నదాన్ని.

కూరగాయలను సూప్‌కి పంపే ముందు వెన్నలో వేయించమని స్నేహితుడు చెప్పాడు. నేను చాలా అరుదుగా స్టైర్-ఫ్రై చేస్తాను లేదా కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపే ముందు నేను ఏ విధంగానూ (క్లీనింగ్ మరియు వాషింగ్ కాకుండా) సిద్ధం చేయను. కానీ నాకు వెన్న వాడటం చాలా ఇష్టం. ఇది సూప్‌కు ప్రత్యేక సున్నితత్వం మరియు పిక్వెన్సీని ఇస్తుంది.

నేను సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించను. నా సూప్ అన్ని గృహాలచే తింటారు, మరియు చిన్నవారికి ఆహారంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు సమృద్ధిగా ఉండేందుకు చాలా తొందరగా ఉంటుంది. కానీ మీరు కోరుకుంటే, మీరు మిరియాలు, మరియు కొత్తిమీర, మరియు మార్జోరామ్ మరియు రుచి కోసం ఇతర మసాలా దినుసుల మిశ్రమాన్ని జోడించవచ్చు.

వంట దశలు:

Alt="(!LANG:4) ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో వెన్నను కరిగించండి. క్యారెట్‌లను మీడియం తురుముతో తురుముకుని, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ యొక్క ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విభజించండి. నేను రుచి మరియు పిక్వెన్సీ కోసం తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాన్ని కూడా కలుపుతాను. రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.



" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2014_1/kurinyi-sup-s-kapustoi/kurinyi-sup-s-kapustoi-5-600pech.jpg" width="600">!}

4) వేయించడానికి పాన్లో వెన్నని కరిగించండి. ఒక వేయించు పాన్ మీద ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్గా విభజించబడిన మీడియం తురుము పీట, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీతో తురిమిన క్యారెట్లను ఉంచండి. నేను రుచి మరియు పిక్వెన్సీ కోసం మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాన్ని కూడా ఇక్కడ జోడిస్తాను. గందరగోళాన్ని, రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.

కావలసినవి:

నీరు 3 లీ, చికెన్ 600 గ్రా, బంగాళదుంపలు 3-4 ముక్కలు, బ్రోకలీ 100 గ్రా, కాలీఫ్లవర్ 100 గ్రా, ఉల్లిపాయ (మధ్యస్థ పరిమాణం) 2 ముక్కలు, క్యారెట్ 1 ముక్క, వెన్న 50 గ్రా, వెల్లుల్లి 1 లవంగం, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు వరకు రుచి, రుచికి ఉప్పు.

ఈ వంటకం క్యాబేజీ మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నిజమైన వేసవి సూప్ చేస్తుంది. మొదటిది కాంతి మరియు అనుకవగలది, ఇది వెచ్చగా మరియు చల్లగా వడ్డించవచ్చు. పిల్లల వంటకాలకు మరియు ఏదైనా ఆహారాలకు కట్టుబడి ఉండే వ్యక్తులకు అనుకూలం. ఇది కొత్త బంగాళాదుంపలు, యువ క్యాబేజీ, క్యారెట్లు మరియు ఆకుకూరలు నుండి వేసవి ప్రారంభంలో నిజంగా వండుతారు రుచికరమైన సూప్, మారుతుంది. మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం ఏదైనా చికెన్ తీసుకోవచ్చు, సూప్ సెట్ కూడా.

కావలసినవి

• తాజా మూలికల 7-8 కొమ్మలు
• 250 గ్రా కోడి మాంసం
• 2 లీటర్ల నీరు
• 1.5 స్పూన్ ఉ ప్పు
• 2-3 సెలెరీ కాండాలు
• మసాలా 3-4 బఠానీలు
• 3-4 బంగాళదుంపలు
• 150 గ్రా తెల్ల క్యాబేజీ
• 1 క్యారెట్

వంట

1. మొదటి మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచాలి. ఒక saucepan లో చికెన్ ముక్కలు (ఫిల్లెట్ లేదా సూప్ సెట్) ఉంచండి, మీరు కూడా పార్స్లీ, మెంతులు, సెలెరీ, మసాలా పొడి, నల్ల మిరియాలు కొన్ని sprigs జోడించాలి. నీటితో ప్రతిదీ పోయాలి మరియు నిప్పు మీద పాన్ ఉంచండి, నీరు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి మరియు ఒక మూతతో కప్పండి - ఇది ఇప్పుడు ఉడికించాలి.

2. ఉడకబెట్టిన పులుసు వండేటప్పుడు, మీరు కూరగాయలను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించాలి. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి కడగాలి, ఘనాల లేదా ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. చికెన్ సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు దానిని పాన్ మరియు బంగాళాదుంపలకు బదిలీ చేయవచ్చు.

3. క్యాబేజీని కడగడం మరియు ఆరబెట్టడం, మెత్తగా కోయాలి. క్యారెట్లను పీల్ చేసి కడగాలి, ముతక లేదా చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.

4. క్యాబేజీ యవ్వనంగా ఉంటే, అది చూర్ణం చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు వెంటనే దానిని పాన్కు పంపవచ్చు. పాన్ మరియు క్యారెట్లకు కూడా బదిలీ చేయండి. కావాలనుకుంటే, అది వేయించవచ్చు - అప్పుడు సూప్ యొక్క రంగు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది (పసుపు). సూప్ ఉప్పు వేసి మరో 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట ముగియడానికి 5 నిమిషాల ముందు, ఏమి జరిగిందో ప్రయత్నించండి - బహుశా ఏదో తప్పిపోయి ఉండవచ్చు.

కావలసినవి

• 3 లీటర్ల నీరు;
• సుమారు 700 గ్రా చికెన్;
• మధ్య తరహా క్యారెట్లు;
• ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ;
• నాలుగు మీడియం బంగాళదుంపలు;
• క్యాబేజీ 1/2 తల;
• కూరగాయల నూనె మూడు టేబుల్ స్పూన్లు;
• మొత్తం ఎండిన బే ఆకు;
• నల్ల మిరియాలు కొన్ని బఠానీలు;
• వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు;
• ఉ ప్పు.

వంట పద్ధతి

1. స్పష్టమైన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు. పూర్తి చికెన్ తొలగించండి, ఎముకలు నుండి ఉచిత, మధ్య తరహా ముక్కలుగా విభజించి. క్యాబేజీ సూప్ పూర్తిగా వండడానికి కొంతకాలం ముందు, దానిని పాన్‌కు తిరిగి ఇవ్వడం అవసరం.
2. పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు కూరగాయలు సిద్ధం - ఒక ముతక తురుము పీట మీద క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, చిన్న ఘనాల బంగాళదుంపలు కట్, చిన్న చతురస్రాలు ఉల్లిపాయ కట్, మెత్తగా క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం.
3. తరిగిన బంగాళాదుంపలను మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపండి, తరిగిన క్యాబేజీని అనుసరించండి. తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఉడకబెట్టిన పులుసులో క్యాబేజీ-బంగాళాదుంప యుగళగీతం సంసిద్ధతను చేరుకున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలను పాన్లో వేడిచేసిన నూనెలో పారదర్శకతకు తీసుకురావాలి, దానికి తురిమిన క్యారెట్లు వేసి, తరచుగా 4 నిమిషాలు కదిలించు.
5. కుండలో ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, ఉప్పు, బే ఆకు మరియు మిరియాలు వేసి, కవర్ చేసి, తగ్గించిన వేడి మీద మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. ఒలిచిన వెల్లుల్లిని గ్రైండ్ చేసి, దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్న డిష్‌లో వేసి, తరిగిన చికెన్ మాంసాన్ని అక్కడ లోడ్ చేసి, క్యాబేజీ సూప్ మూత కింద 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
7. సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన మూలికలతో టేబుల్‌కి వేడి క్యాబేజీ సూప్‌ను సర్వ్ చేయండి.

సాంప్రదాయకంగా రష్యన్ వంటకాల్లో, తెల్ల క్యాబేజీని సూప్‌ల కోసం ఉపయోగిస్తారు, అయితే మీరు ఈ ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలతో ఏ రకమైన మొదటి కోర్సును అయినా ఉడికించాలి. ఈ సూప్‌ల వంటకాలు చాలా సులభం. క్యాబేజీతో సూప్ కోసం ఎంపికలలో, మీరు చాలా సంతృప్తికరమైన వంటకాలను మరియు చాలా కేలరీలు లేని వాటిని కనుగొనవచ్చు - ఆహారంలో కట్టుబడి ఉండవలసిన వారికి.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

చికెన్ మరియు క్యాబేజీతో కూడిన డైట్ సూప్ శరీరానికి అవసరమైన అంశాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఖచ్చితంగా పిల్లల మెనులో చేర్చబడాలి. ఇది శరీరాన్ని బలోపేతం చేయడానికి మరియు జలుబులను వేగంగా ఎదుర్కోవటానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

తాజా క్యాబేజీ మరియు బంగాళదుంపలతో చికెన్ సూప్

మందంగా మరియు మరింత సంతృప్తికరమైన ఎంపికలను ఇష్టపడే వారికి, మీరు బంగాళాదుంపలతో సూప్ కోసం ఒక రెసిపీని సిఫార్సు చేయవచ్చు.

ఉత్పత్తులు:

• 250 గ్రా చికెన్;
• 300 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు (దుంపలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఆకుపచ్చ, మొలకెత్తిన, కుళ్ళిన లేదా చీకటి ప్రాంతాలతో తిరస్కరించబడతాయి);
• 400 గ్రా తాజా తెల్ల క్యాబేజీ;
• 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు;
• 10 ml సోల్. నూనెలు;
• 70 గ్రా వాల్యూమ్ ముద్దలు;
• ఉప్పు మిరియాలు.

సూప్ 2 గంటల్లో తయారు చేయవచ్చు.

100 గ్రా సూప్‌కు క్యాలరీ కంటెంట్: 33 కిలో కేలరీలు.

చికెన్ కడుగుతారు, వంట కోసం తగిన ప్రత్యేక భాగాలు తయారు చేయబడతాయి. నీటి కుండ పంపిన, ద్రవ మరిగే వరకు కాచు. ధూళి మరియు నురుగు తొలగించండి. బంగాళాదుంపల చిన్న ఘనాలలో త్రో.

ఉల్లిపాయలు మెత్తగా కత్తిరించబడతాయి, క్యారెట్లు స్ట్రిప్స్లో తయారు చేయబడతాయి లేదా రుద్దుతారు. నూనెలో ఉల్లిపాయను వేయించి, 2 నిమిషాల తర్వాత దానికి క్యారెట్ వేసి, మిక్స్ చేసి, టొమాటో పేస్ట్ వేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

తురిమిన క్యాబేజీ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, అప్పుడు కాల్చిన మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. కదిలించు మరియు బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు సూప్ మూత కింద పనిచేసే ముందు మరో 15 నిమిషాలు నిలుస్తుంది, ఇకపై స్టవ్ మీద ఉండదు.

చికెన్ తో కాలీఫ్లవర్ సూప్

కాలీఫ్లవర్ విటమిన్లు, ప్రయోజనకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క ఆకట్టుకునే జాబితాను కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఖచ్చితంగా ఆమె వంటకాలను ప్రయత్నించాలి. ఉదాహరణకు, కాలీఫ్లవర్ మరియు చికెన్ మాంసంతో కూడిన డైటరీ సూప్ అదనపు పౌండ్లను ఉంచకుండా ఉండటానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది, కానీ దానిలో చేర్చబడిన ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

కావలసినవి:

• 650 గ్రా చికెన్ (మీరు ఒక మొత్తం రొమ్ము తీసుకోవచ్చు, చర్మం మరియు అదనపు కొవ్వును తొలగించడం);
• 3 PC లు. బంగాళదుంపలు;
• 2 PC లు. లారెల్ ఆకు మరియు మిరియాలు;
• 3 లీటర్ల నీరు (ఫిల్టర్ లేదా డ్రింకింగ్ గుండా వెళుతుంది);
• 1 pc. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు;
• 550 గ్రా కాలీఫ్లవర్;
• చక్కెర, ఉప్పు, మూలికలు, మిరియాలు (ఈ ఉత్పత్తులలో ప్రతి ఒక్కటి - ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా, మీరు ఉప్పు మినహా అన్నింటినీ తిరస్కరించవచ్చు, అది విరుద్ధంగా లేకపోతే).

గడిపిన సమయం: 1.5-2 గంటలు

100 గ్రాకి కేలరీలు: 26 కిలో కేలరీలు.

కొట్టుకుపోయిన చికెన్ ఒక saucepan లో ఉంచుతారు, నీటితో కురిపించింది. వారు దానిని పొయ్యికి పంపుతారు, అది మరిగే వరకు వేచి ఉంది. నురుగు మరియు శిధిలాలను తొలగించండి, ఉష్ణోగ్రతను కనిష్ట విలువకు తగ్గించండి.

ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు ఉంచండి. బంగాళదుంపలు క్యారెట్ లాగా ఒలిచినవి. cubes లోకి బంగాళదుంపలు కట్, క్యారెట్లు రుద్దు.

బే ఆకులు, మిరియాలు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి. 15 నిమిషాల తరువాత, తరిగిన ఆకుకూరలు (ఐచ్ఛికం) మరియు క్యాబేజీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విభజించి సూప్‌కి పంపుతారు.

మీడియంకు అగ్నిని తిరిగి ఇవ్వండి. ఉడకబెట్టడం కోసం వేచి ఉన్న తర్వాత, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు స్టవ్ ఆఫ్ చేయబడింది. సూప్ అందించే ముందు, మరో 15-20 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.

బ్రోకలీ మరియు చికెన్‌తో సూప్

బ్రోకలీ మన గృహిణులకు అత్యంత సాధారణ క్యాబేజీ రకం కాదు. అయినప్పటికీ, దీనిని విస్మరించకూడదు, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మునుపటి సంస్కరణల కంటే తక్కువ కాదు. అటువంటి అసాధారణమైన పదార్ధాన్ని ఉపయోగించి, మీరు కుటుంబ మెనుని మరింత వైవిధ్యంగా చేయవచ్చు.

ఉత్పత్తులు:

• 500 గ్రా చికెన్ (ఫిల్లెట్ లేదా బ్రెస్ట్ ముక్క);
• 400 గ్రా బ్రోకలీ;
• 3 లీటర్ ఫిల్టర్ లేదా నిమి. నీటి;
• 1 pc. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు;
• 20 గ్రా పచ్చి ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ;
• 5 బంగాళాదుంపలు (చెడిపోకుండా, ఆకుపచ్చ లేదా కుళ్ళిన ప్రాంతాలు లేకుండా - అటువంటి దుంపలను కత్తిరించడం హానికరమైన పదార్థాలను తొలగించడంలో సహాయపడదు);
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. రాస్ట్. నూనెలు;
• ఉ ప్పు.

సూప్ సిద్ధం చేయడానికి 1 గంట పడుతుంది.

100 గ్రాలో క్యాలరీ కంటెంట్: 28.5 కిలో కేలరీలు.

చికెన్ కొట్టుకుపోయి, నీటితో సూప్ చేయడానికి కంటైనర్లలో పోస్తారు మరియు అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టాలి. బ్రోకలీ యొక్క ప్రత్యేక పుష్పగుచ్ఛాలు కడుగుతారు, బంగాళాదుంపలు ఘనాలగా కట్ చేయబడతాయి, ఉల్లిపాయలు కత్తిరించబడతాయి మరియు క్యారెట్లను తురుము పీట యొక్క పెద్ద వైపుతో రుద్దుతారు.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను నూనెలో వేయించాలి. వంట అరగంట తర్వాత, బంగాళదుంపలు మరియు బ్రోకలీ చికెన్‌లో పోస్తారు. కాచు కోసం వేచి తర్వాత, వేసి, ఉప్పు పోయాలి. 5 నిమిషాల తరువాత, వంట ప్రక్రియ పూర్తవుతుంది. సూప్ 15 నిమిషాలు నిలబడాలి. పార్స్లీతో తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ఇప్పటికే ప్లేట్కు జోడించబడ్డాయి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు చికెన్ సూప్

మా పట్టికలలో మరొక అరుదైన అతిథి బ్రస్సెల్స్ మొలకలు. ఆమె బంతులు సూప్‌లో చాలా ఆసక్తికరంగా కనిపిస్తాయి, కానీ, అదనంగా, డిష్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు తేలికగా మారుతుంది.

ఉత్పత్తులు:

• చికెన్ బ్రెస్ట్ మీద 3 లీటర్ల నీరు లేదా ముందుగా వండిన ఉడకబెట్టిన పులుసు;
• 400 గ్రా చికెన్;
• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు యొక్క 150 గ్రా బంతులు (ఘనీభవించిన వాటిని తీసుకోవడానికి అనుమతి ఉంది: వంట చేయడానికి ముందు వాటిని కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు, శుభ్రం చేయు);
• 1 ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్;
• 3 బంగాళదుంపలు;
• మిరియాలు, ఉప్పు, కావాలనుకుంటే - సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు.

సూప్ సిద్ధం చేయడానికి 1 గంట పడుతుంది.

100 గ్రాలో క్యాలరీ కంటెంట్: 31 కిలో కేలరీలు.

చికెన్ కడిగిన తర్వాత, ఒక కుండ నీటిలో ఉంచండి. వారు దానిని స్టవ్ మీద ఉంచి, ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం వేచి ఉన్న తర్వాత, ఉప్పు వేయండి. ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ మాంసం తొలగించండి, ద్రవ ఫిల్టర్. మళ్ళీ వారు ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసును పంపుతారు, నేను అక్కడ క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, తరిగిన ఉల్లిపాయల ఘనాలను ఉంచాను.

8 నిమిషాల తరువాత, మాంసం, ముక్కలుగా కట్ చేసి, సూప్కి తిరిగి ఇవ్వబడుతుంది, క్యాబేజీ బంతులను విసిరివేస్తారు (మీరు దానిని రెండుగా కట్ చేయవచ్చు లేదా పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు). మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. స్టవ్ ఆఫ్ చేసిన తర్వాత, సూప్ 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. మీరు ప్లేట్ మీద గ్రీన్స్ ఉంచవచ్చు.

అన్ని రకాల తాజా మరియు ఘనీభవించిన క్యాబేజీ నుండి సూప్ తయారు చేయవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించే ముందు, మీరు డీఫ్రాస్టింగ్ కోసం వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ ఉత్పత్తిని ప్రక్షాళన చేయడం విలువ.

క్యాబేజీని ఎక్కువసేపు ఉడికించకపోవడమే మంచిది, అప్పుడు అది ఎక్కువ ప్రయోజనాలను నిలుపుకుంటుంది మరియు గ్రూయల్‌గా మారదు. అందువల్ల, ఇది సూప్ వంట ప్రక్రియ యొక్క రెండవ భాగంలో ఇప్పటికే జోడించబడింది.

పూర్తయిన డిష్ తయారీ తర్వాత మరుసటి రోజు తినవచ్చు, కానీ అది తప్పనిసరిగా రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో ఒక క్లోజ్డ్ కంటైనర్లో లేదా నేరుగా పాన్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

చికెన్ మరియు క్యాబేజీతో కూడిన సూప్ కుటుంబ డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద తరచుగా అతిథిగా మారవచ్చు, ఎందుకంటే ఈ కూరగాయల యొక్క వివిధ రకాల వంటకాలు మరియు రకాలు విసుగు చెందనివ్వవు.

స్టవ్‌పై క్యాబేజీతో చికెన్ సూప్ మరియు బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు లేదా వెర్మిసెల్లితో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంట చేయడానికి దశల వారీ వంటకాలు

గ్రేడ్
ప్రిస్క్రిప్షన్

సమయం
(నిమి)

సేర్విన్గ్స్
(ప్రజలు)

పూర్తయిన డిష్ యొక్క 100 గ్రాములలో

4 గ్రా.

3 గ్రా.

కార్బోహైడ్రేట్లు

73 కిలో కేలరీలు.

ఎంపిక 1: చికెన్ క్యాబేజీ సూప్ - క్లాసిక్ రెసిపీ

చికెన్ మరియు క్యాబేజీతో సరళమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన సూప్. చాలా తరచుగా ఇది వేసవిలో తయారు చేయబడుతుంది, తాజా కూరగాయలు చాలా ఉన్నప్పుడు లేదా జలుబు సమయంలో. అన్నింటికంటే, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కంటే వేగంగా మీ పాదాలను తిరిగి పొందడానికి ఏదీ మీకు సహాయం చేస్తుంది. దాని తయారీకి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి, ఎవరైనా బంగాళాదుంపలతో వండుతారు, మరికొందరు చిన్న వెర్మిసెల్లితో, వారు టమోటాలు, బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగులను కూడా కలుపుతారు.

సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును ముందుగానే ఉడకబెట్టవచ్చు, మరియు మాంసాన్ని సలాడ్లు లేదా గాయం కోసం ఉపయోగించవచ్చు మరియు రెండింటినీ నాలుగు రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. క్లాసిక్ రెసిపీలో, కోడి మాంసం మరియు క్యాబేజీతో పాటు, ఉత్పత్తుల జాబితాలో బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఉన్నాయి. టొమాటో పేస్ట్, అలాగే సుగంధ ద్రవ్యాలు, రుచికి జోడించవచ్చు.

కావలసినవి:

• 250 గ్రాముల చికెన్;
• 400 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• 300 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు;
• 100 గ్రాముల క్యారెట్లు;
• 100 గ్రాముల ఉల్లిపాయ;
• 70 గ్రాముల టమోటా పేస్ట్;
• ఉప్పు, రుచి మిరియాలు.

క్యాబేజీతో చికెన్ సూప్ కోసం స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

రెండు లీటర్ల ఉప్పు చల్లటి నీటితో మాంసం పోయాలి, ఇరవై ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

బంగాళాదుంపలను ఒక సెంటీమీటర్ కంటే ఎక్కువ ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి, పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మిగిలిన కూరగాయలను మెత్తగా కోయండి.

ఉల్లిపాయను నాలుగు నిమిషాలు వేయించి, దానికి క్యారెట్లు వేసి, మరో నాలుగు నిమిషాలు వేయించాలి.

టొమాటో పేస్ట్‌ను పాన్‌లో పోసి, మిక్స్ చేసి, కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఆకుకూరలు మెత్తగా కోయడం మంచిది.

పాన్ కు క్యాబేజీ, మెంతులు మరియు వేసి బదిలీ చేయండి, పది నిమిషాలు ఉడికించాలి.

చికెన్ సూప్ కనీసం పది నిమిషాలు కాయనివ్వండి.

కట్ కూరగాయల ఆకారం మరియు పరిమాణం పట్టింపు లేదు, ఇది రుచి మరియు సౌందర్యానికి సంబంధించినది, కానీ పెద్ద ముక్కలు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుందని గుర్తుంచుకోండి. క్యాబేజీని కత్తిరించే ముందు, ముతక ఆకులు మరియు కొమ్మను వదిలించుకోవడం మంచిది, మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అవి ధనిక రుచిని ఇస్తాయి, ప్రత్యేకించి మీరు వాటిని రెండు టేబుల్ స్పూన్ల టమోటాతో కొద్దిగా ఉడికించినట్లయితే. అతికించండి. బే ఆకు గురించి మర్చిపోవద్దు, అది నల్ల మిరియాలుతో పాటు సిద్ధంగా ఉండటానికి ఐదు నిమిషాల ముందు సూప్‌లో ముంచాలి. పూర్తి భాగం మయోన్నైస్ లేదా ఇంట్లో తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో రుచిగా ఉంటుంది.

ఎంపిక 2: నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో క్యాబేజీతో చికెన్ సూప్ కోసం శీఘ్ర వంటకం

చికెన్ సూప్ యొక్క సున్నితమైన రుచి దాని ప్రధాన ప్రయోజనం; ఏదైనా స్వీయ-గౌరవనీయ హోస్టెస్ దానిని ఉడికించాలి. దీన్ని నేర్చుకోవడం సులభం, ప్రత్యేకించి మీరు దీన్ని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించినట్లయితే. ఇది వంట సమయాన్ని తగ్గించడమే కాకుండా, మొత్తం ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను ముందుగా వేయించి లేదా క్యాబేజీలో అదే సమయంలో ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చవచ్చు.

కావలసినవి:

• 3 చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్స్;
• 1 క్యారెట్;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 3 బంగాళదుంపలు;
• 400 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• 2 లీటర్ల నీరు.

క్యాబేజీతో చికెన్ సూప్ త్వరగా ఎలా ఉడికించాలి

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, "ఫ్రైయింగ్" మోడ్‌లో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.

క్యారెట్ తురుము, ఉల్లిపాయకు పంపండి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

చికెన్ నుండి చర్మాన్ని కడిగి తొలగించండి.

బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా, క్యాబేజీని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో అన్ని పదార్థాలను ఉంచండి, సరైన మొత్తంలో నీరు, ఉప్పు మరియు మిక్స్ పోయాలి.

"సూప్" మోడ్‌లో ఒక గంట ఉడికించాలి

ఎంపిక 3: క్యాబేజీ మరియు బ్రోకలీతో చికెన్ సూప్

సరైన కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలో కొన్ని సాధారణ రహస్యాలు ఉన్నాయి:
తాజా క్యాబేజీలో, దిగువ ఆకులు నిదానంగా ఉండవు మరియు “ఆరోగ్యకరమైన” ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి;
క్యాబేజీ తలలను దట్టమైన మరియు భారీ, మధ్యస్థ పరిమాణంలో తీసుకోవడం మంచిది;
గోధుమ రంగు మచ్చలు, అచ్చు లేదా నల్ల చుక్కలతో క్యాబేజీని కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు;
మీరు ఒక వారం కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయకూడదు, కానీ మీరు దానిని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌లో వేరు చేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచినట్లయితే, అది ఆరు నెలల వరకు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోదు;
క్యాబేజీని తేమ నుండి రక్షించాలి మరియు కూరగాయల కోసం ప్రత్యేక కంపార్ట్‌మెంట్ లేదా వాక్యూమ్ కంటైనర్‌లో మాత్రమే నిల్వ చేయాలి.

కావలసినవి:

• 250 గ్రాముల బియ్యం;
• 400 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్;
• 75 గ్రాముల ఉల్లిపాయ;
• 350 గ్రాముల చికెన్.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

రైస్ పదిహేను నిమిషాలు వేడినీరు పోయాలి, అప్పుడు అనేక సార్లు శుభ్రం చేయు.

కోడి మాంసాన్ని ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.

మరిగే రసంలో బియ్యం పోయాలి.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా వేరు చేయండి.

ఉల్లిపాయను మూడు నిమిషాలు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయకు బ్రోకలీ మరియు క్యాబేజీని జోడించండి, మరో ఆరు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

కూరగాయలను పాన్ నుండి సూప్‌కు బదిలీ చేయండి, కలపండి, ఆరు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి, సూప్‌లో పోయాలి, కలపాలి, స్టవ్ నుండి తీసివేసి, డిష్ బ్రూ చేయనివ్వండి.

కాలీఫ్లవర్‌లో చాలా ఫైబర్, ముతక డైటరీ ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది టాక్సిన్స్‌ను సేకరిస్తుంది మరియు వాటిని సహజంగా శరీరం నుండి తొలగిస్తుంది. అదనంగా, ఈ కూరగాయలలో B, C, PP మరియు K, పొటాషియం, ఫ్లోరిన్, ఇనుము, మాంగనీస్, సెలీనియం మరియు ఫాస్పరస్ సమూహాల విటమిన్లు ఉన్నాయి. కాలీఫ్లవర్‌లో కొలెరెటిక్ ఆస్తి ఉంది, కాబట్టి యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకునేటప్పుడు దీనిని తినాలి. మరియు కూర్పులో డైండోల్మీథేన్ ఉండటం వల్ల, ఇది ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ నివారణలో సహాయపడుతుంది.

ఎంపిక 4: క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో చికెన్ సూప్

క్లాసిక్ చికెన్ సూప్ రెసిపీకి పుట్టగొడుగులను జోడించడం ద్వారా, మీరు ధనిక రుచిని పొందవచ్చు. మీరు పిక్లింగ్ మరియు తాజా ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ రెండోది ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి అని గుర్తుంచుకోండి. వాటిలో చాలా విటమిన్లు B, C, E మరియు PP, మాంగనీస్, ఇనుము, క్రోమియం, ఫ్లోరిన్, కాల్షియం మరియు ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావం చూపే ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, రిబోఫ్లావిన్ థైరాయిడ్ గ్రంధికి సహాయపడుతుంది, పాలీసాకరైడ్లు క్యాన్సర్ యొక్క అద్భుతమైన నివారణ, మరియు లెసిథిన్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తుంది మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ లక్షణాలతో పోరాడుతుంది.

కావలసినవి:

• 450 గ్రాముల చికెన్;
• 200 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• 4 బంగాళదుంపలు;
• 2 విల్లు;
• 2 క్యారెట్లు;
• 6 ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 1 గుడ్డు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం యొక్క స్పూన్లు;
• 0.5 నిమ్మకాయ.

ఎలా వండాలి

కురును కడగాలి, నీరు, ఉప్పు వేసి ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి, స్లాట్డ్ చెంచాతో నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు.

ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బే ఆకులు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

సూప్ నుండి చికెన్ తొలగించండి, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయండి.

ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి అందులో మాంసాన్ని ఉంచండి.

సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు తక్కువ వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ వేయించాలి.

క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి.

మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో బంగాళాదుంపలను ముంచండి, పన్నెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సూప్ కు కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, పన్నెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అన్ని ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి సూప్‌లో ఉంచండి.

నిమ్మకాయ నుండి రసంలో రసం పిండి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సోర్ క్రీంతో గుడ్లు కొట్టండి, ఉడకబెట్టండి, చిక్కబడే వరకు కదిలించు.

గుడ్డు-సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని సూప్‌లో పోయాలి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, కదిలించు.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో చాలా అమైనో ఆమ్లాలు మరియు పెప్టైడ్‌లు ఉన్నాయి, ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయలతో కలిపి, దాని ప్రయోజనాలు చాలా రెట్లు పెరుగుతాయి, ఉదాహరణకు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జలుబు యొక్క అద్భుతమైన నివారణ. మరియు మీరు సూప్ వేడిగా తింటే, మీరు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచవచ్చు. పొట్టలో పుండ్లు ఉన్నవారికి ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కడుపు నుండి అదనపు “యాసిడ్” ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు దాని పరిస్థితిని తగ్గిస్తుంది. అమైనో ఆమ్లం సిస్టీన్ కఫం సన్నబడటానికి సహాయపడుతుంది మరియు శ్వాసకోశ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల విషయంలో మీకు మంచి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.

ఎంపిక 5: క్యాబేజీ మరియు వెర్మిసెల్లితో చికెన్ సూప్

సూప్ మరింత సంతృప్తికరంగా చేయడానికి, మీరు నూడుల్స్తో ఉడికించాలి, సాధారణంగా నేను త్వరగా ఉడికించే చిన్న రకాలను ఉపయోగిస్తాను, మీరు వంట ముగిసే ముందు కేవలం ఐదు నుండి పది నిమిషాల ముందు వాటిని జోడించాలి. మీరు ఖచ్చితంగా ఏదైనా మసాలా దినుసులను జోడించవచ్చు, కానీ చికెన్ రుచికి అంతరాయం కలిగించకుండా వాటిని చాలా ఎక్కువ ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది.

కావలసినవి:

• 400 గ్రాముల చికెన్;
• 100 గ్రాముల వెర్మిసెల్లి;
• 45 గ్రాముల క్యారెట్లు;
• 45 గ్రాముల ఉల్లిపాయ;
• 0.5 తీపి మిరియాలు;
• 100 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• 40 గ్రాముల టమోటా.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

చికెన్‌ను ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.

టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లను కట్ చేసి వేయించాలి.

క్యాబేజీని కోసి, ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బదిలీ చేయండి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

నూడుల్స్‌తో పాటు సూప్‌కి రోస్ట్‌ను జోడించండి, ఎనిమిది నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ మరియు పదిహేను నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

వేడి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేసే అనేక విటమిన్లు మరియు పోషకాలు ఉన్నాయి మరియు నాడీ వ్యవస్థ, ఎముక మరియు మృదులాస్థి కణజాలాల పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, బరువు తగ్గడానికి ఆహారాన్ని అనుసరించే వారికి, ఈ వంటకాన్ని దుర్వినియోగం చేయకపోవడం లేదా చికెన్ ఫిల్లెట్ లేదా ఎముకల నుండి తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో ప్రత్యేకంగా ఉడికించడం మంచిది.