Polievka z morských rias s vajíčkom. Polievka z morských rias - zdravé jedlo s neobvyklými a chutnými receptami Polievka z morských rias

V zime je vitamínov veľmi málo, prípravou polievky s morskými riasami a vajíčkom doplníte telo užitočnými látkami. Riasy skutočne obsahujú veľké množstvo jódu, tento mikroelement je tak potrebný pre normálne fungovanie štítnej žľazy. Na prípravu tejto polievky som použila nakladané morské riasy na kórejský spôsob, dochutila som korením a kúskami zeleniny. Takmer všetky riasy, ktoré sa predávajú v obchode, sú už nakladané, pretože čerstvé sa rýchlo kazia. Ak však chcete vyskúšať obyčajnú morskú riasu, môžete si ju kúpiť v supermarkete vo vrecúšku polievky misso, aj keď si budete musieť prečítať návod na jej varenie, aby ste ju nepokazili.

Chuť morských rias by mala byť hustá, slaná a mierne horkastá, vzhľadom na množstvo jódu. Práve táto zložka dodáva pokrmu osobitnú chuť. Vajíčko dodá jemnú vajcovú nôtu, zatiaľ čo zemiaky a kurací vývar dodajú výdatný nádych. Namiesto zemiakov môžete použiť ryžu alebo cestoviny. Jedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo a nezaberie vám veľa času. Pre jasnejšiu chuť môžete pridať čerstvé bylinky: petržlen, koriandr, bazalka. Zelení, je lepšie pridať na konci varenia, aby všetka chuť zostala v miske.

Ak však nemáte po ruke morské riasy, pripravte sa

Ingrediencie

• Nakladané morské riasy - 350 g.
• Zemiaky - 4 ks.
• Vajcia - 3 ks.
• Kuracie mäso - 350 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - štipka
• Voda - 2,5 litra.

Ako variť polievku z morských rias

Najprv musíme kura orestovať, aby bolo mäso šťavnaté. Panvicu s rastlinným olejom dobre zahrejeme, položíme kurča, posypeme soľou a korením, opečieme na oboch stranách až do vyprážanej kôrky, tento postup bude trvať len 5-6 minút. Potom vezmite mäso do misky.

Do kuracieho tuku pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme do zlatista.

Cibuľu a mäso dáme do vriacej vody, osolíme. Varte na strednom ohni 30 minút.

Pridáme nadrobno nakrájané zemiaky a varíme do mäkka.

Na samom konci položte morské riasy.

Ihneď pridáme predvarené vajcia nakrájané na kúsky a mleté ​​čierne korenie. Povaríme ešte 5 minút, aby nám riasa nestrávila.

Nalejte polievku do misy a podávajte na stôl, môžete s opečenými krutónmi. Dobrú chuť!

1. Prvé jedlo môže byť varené na mäse, rybe, zeleninovom vývare alebo len na vode.
2. Na prípravu vývaru je lepšie použiť mäso na kosti, potom bude mať yushka bohatú chuť.
3. Kvalitný kelp (morské riasy) by mal mať sýtu a jednotnú tmavozelenú farbu, nezlepovať sa do hrudky.
4. Prakticky nie je potrebné ich variť, pretože pri tepelnom spracovaní jód zmizne.
5. Ak chcete pikantnejšiu chuť, pridajte namiesto soli sójovú omáčku, je to on, kto dodá jedlu príjemnú slanú nôtu.

Polievka s morskými riasami a vajíčkom, najzdravší a najchutnejší obed!

Polievka z morských riasĎaleký východ možno bezpečne nazvať jedným z najchutnejších a najoriginálnejších prvých chodov. Aj navonok trochu pripomína šťaveľovú polievku, ako na fotografii, ale má pikantnejšiu chuť. Vyrobiť to je celkom jednoduché. Hlavná vec je, že hlavná zložka je chutná.

Na túto polievku si môžete vziať akúkoľvek morskú riasu: konzervovanú z téglika alebo sušenú, stačí ju dať v inom množstve, inom ako je v recepte.

A dokonca si môžete vziať hotový kapustový šalát, ktorý sa predáva podľa hmotnosti v špecializovaných oddeleniach. Najdôležitejšie je, že tento šalát je naozaj z morských rias, bez akýchkoľvek prísad.

Ako variť

Najprv zvárame. Aby ste to urobili, vezmite bravčovú kosť s mäsom, naplňte ju studenou vodou, priveďte do varu, odstráňte penu, pridajte soľ a varte, kým nie je mäso pripravené, asi hodinu na miernom ohni. Z úplne uvareného vývaru vyberieme kosť s mäsom, mäso oddelíme a odložíme. Vývar precedíme cez sitko alebo gázu a vrátime do hrnca.

Umyte, nakrájajte na stredné kocky, vložte do vriaceho vývaru a varte 5-7 minút.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kocky a dáme na predhriatu panvicu s olivovým olejom, kde na vysokej teplote opekáme cibuľu asi 3 minúty. Potom pridajte k cibuli predtým olúpanú, umytú a nakrájanú mrkvu. Za občasného miešania opečieme cibuľu a mrkvu do mäkka. pošlite na panvicu a varte so zemiakmi ďalších 5 minút.

Po uplynutí tejto doby do vývaru pridajte kúsky uvareného mäsa, morské riasy a polievku varte asi 7-8 minút a potom odstavte z ohňa.

Pred podávaním vložíme do polievky kúsky natvrdo uvarených slepačích vajec. Hotové jedlo môžete posypať aj nadrobno nasekanými bylinkami a pridať kyslú smotanu resp. Navyše odporúčam pre milovníkov pikantnejšej chuti. Dobrú chuť!

Ingrediencie

• Voda - 3 litre;
• Bravčová kosť s mäsom - 1 kilogram;
• Zemiaky - 4 kusy;
• Mrkva - 2 kusy;
• Cibuľa - 2 kusy;
• Morské riasy (konzervované) - 300 gramov;
• Kuracie vajcia - 5 kusov;
• Soľ, bylinky a kyslá smotana podľa chuti;
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžica.

Laminaria (alebo morský ženšen) sa považuje za užitočný produkt, ktorý obsahuje obrovské množstvo užitočných prvkov. Na spestrenie denného menu sa odporúča variť polievka z morských rias s rôznymi prísadami: vajcom, kuracím mäsom a zeleninou. Varenie netrvá veľa času a nevyžaduje drahé produkty. Môžete použiť čerstvú alebo konzervovanú kapustu, ktorá by mala byť vopred zmäkčená v horúcej vode.

tradičný recept

Najjednoduchší spôsob varenia. Na želanie je možné ho doplniť vašimi obľúbenými produktmi, ako je bravčové alebo hovädzie mäso. Z ingrediencií budete potrebovať:

• voda - 2 l;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• akékoľvek morské plody - 200 g;
• ryžové rezance - 70 g;
• sušená morská kapusta - 8-10 plátkov;
• soľ, cesnak a sójová omáčka podľa chuti.

Umyte morské plody a varte do polovice varenia. Rozdeľte ryžové rezance na stredné kúsky a pošlite do vriacej vody na morské plody. Ak nemáte správne rezance, nemusíte brať pšeničné rezance (veľmi to mení chuť) - je lepšie dať prednosť instantnému produktu. Musíte variť nie dlhšie ako 3-4 minúty, potom rozbiť kuracie vajcia do panvice a rýchlo premiešať. Pridajte do polievky štipku soli, malé množstvo sójovej omáčky a ďalšie korenie podľa želania. Nakoniec pridáme zmäknutý kel (najskôr je potrebné namočiť na pol hodiny do vody) a povaríme 5 minút.

Niekoľko zaujímavých receptov

Polievka z Ďalekého východu varenie doma je jednoduché pomocou dostupných produktov. Potrebuje nasledovné:

• konzervovaný kelp (alebo šalát z Ďalekého východu) - 350 g;
• mrkva - 1-2 stredné kusy;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• kurací vývar - 4,5-5 litrov;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Zeleninu umyte a ošúpte, zemiaky nakrájajte na kocky. Kura môžete nechať vo vývare na sýtejšie jedlo. Pošlite zemiaky na panvicu a varte 5-8 minút, potom pridajte morský ženšen, premiešajte. V tejto dobe urobte zeleninu: nastrúhajte mrkvu na strednom strúhadle, cibuľu nakrájajte na malé plátky. Smažte na panvici s trochou oleja do zlatista a potom pošlite do vývaru so zemiakmi.

Odborný názor

Borisov Denis

Surové vajce rozbijeme do hrnca a dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

variť polievka z morských rias s vajcom je potrebné, kým všetky produkty nezmäknú. Na konci varenia sa osolí a okorení.

Miska námorník je veľmi obľúbený, pretože sa považuje nielen za chutný, ale aj uspokojivý. Pozostáva zo zaujímavých a cenovo dostupných produktov, ktoré však ľahko prekvapia rodinu na obed. Na prípravu malého hrnca rybia polievka s morskými riasami odporúča sa vziať:

• voda - 2,5 litra;
• ryža - 100-120 g;
• zemiaky - 2 stredne veľké kusy;
• mrkva - 1 ks;
• ružový losos konzervovaný vo vlastnej šťave - 1 plechovka (250 g);
• morské riasy - 300 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• soľ a korenie.

Zeleninu umyte a ošúpte, zemiaky nakrájajte na malé kocky, cibuľu na malé plátky a mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Varte vodu, pridajte zemiaky a umytú ryžu. Zvyšnú zeleninu opečte s rastlinným olejom a pošlite na panvicu, varte nie dlhšie ako 5 minút. Rybu roztlačíme vidličkou na kúsky a spolu s kelom vložíme do polievky. Miska bude pripravená 5-7 minút, na konci musíte soľ a korenie. Môžeme podávať teplé alebo studené.

japončina rybia polievka s morskými riasami je diétne jedlo, ktoré možno konzumovať počas diéty. Na varenie si vezmite:

• voda - 2 litre;
• filé z morských rýb - 400 gramov;
• ryža - 100 gramov;
• cibuľa - 1 kus strednej veľkosti;
• konzervovaný kelp - 150 gramov;
• kuracie vajce - 1 kus;
• sójová omáčka - niekoľko polievkových lyžíc;
• soľ a korenie - štipka.

Ryžu prepláchneme a necháme zovrieť, v tomto čase nakrájame rybu a pridáme k ryži. Cibuľu nakrájame na malé štvorčeky, prelejeme omáčkou, posypeme korením a necháme marinovať (môžeme pridať aj citrónovú šťavu). Nakrájajte kapustu, ak je spočiatku dlhá, pošlite ju na panvicu spolu s nakladanou cibuľou. Rozbite vajíčko a niekoľko minút dôkladne premiešajte. Odstráňte z tepla a nechajte čas vylúhovať.

Odborný názor

Borisov Denis

Pomocný šéfkuchár v Fisherman's House

polievka s vajcom a ryba je pripravená, môžete ju podávať za studena aj za tepla.

Najjednoduchšie jedlá

Niekedy nie je čas na dlhé krájanie jedla, vyprážanie zeleniny alebo sledovanie procesu varenia. V tomto prípade prichádzajú na pomoc veľmi jednoduché recepty, ktoré zvládne aj začiatočník.

Ako variť polievku z morských rias v multivarke? Výberom tejto možnosti môžete skrátiť čas varenia recept s fotkou. Vyžaduje si to nasledujúce zložky:

• konzervovaná kapusta - 400 g;
• cibuľa - 1-2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 1,5-2 l;
• zemiaky - 3 stredné kusy;
• slnečnica alebo maslo 2 polievkové lyžice. l;
• soľ, korenie a bobkový list podľa chuti.

Príprava jedla je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek, všetko, čo potrebujete, je pomalý hrniec a trochu času na prípravu produktov. Zeleninu ošúpeme, nakrájame na prúžky a plátky. Nalejte vodu do misky, pošlite do nej všetky produkty, pridajte bobkový list, soľ a korenie, ako aj olej. V závislosti od zariadenia vyberte režim „Steam“ alebo „Varenie“. Varenie so zeleninou bude 30-35 minút.

Ďalší recept je trochu náročnejší, ale je veľmi chutný. Mnohé gazdinky nielen varia rybia polievka s morskými riasami, ale použite aj krabie tyčinky. Takže ingrediencie sú:

• voda - 2 l;
• tavený syr - 100 g;
• sušené morské riasy - 70 g;
• krabie tyčinky - 1 balenie;
• vajcia - 2 kurča alebo 7-8 prepelíc;
• mrkva - 2 ks.

Varenie začína prípravou kelu - musí sa naliať teplou vodou a nechať 20-30 minút. V tejto dobe uvarte vajcia, ochlaďte a odstráňte škrupinu, je potrebné ich rozrezať iba na polovicu. Napučanú kapustu nakrájajte na tenké prúžky, vložte do hrnca s vodou a varte 7-10 minút. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle alebo jemne nasekajte a potom pridajte do vriaceho vývaru. Treba tam poslať aj nastrúhané krabie tyčinky a tavený syr (je lepšie ho nastrúhať alebo pomlieť v mixéri, aby sa v polievke rýchlejšie rozpustil).

Miska sa pripravuje, kým sa syr nezriedi, pričom sa polievka pravidelne mieša. Pred podávaním dáme do taniera polovičky vajec, osolíme, okoreníme, môžeme posypať aj nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami.

Polievky sa nemusia pripravovať z bežných produktov, na obed sa pre zmenu odporúča podávať misku z morských rias. Polievka hostí vždy prekvapí a je obľúbená, pretože je chutná a zdravá. Mnohé recepty navyše nevyžadujú veľké množstvo ingrediencií a času. Niekedy sú doplnené tofu syrom, sušenými hubami a miso pastou, čím sa získa tradičné japonské jedlo.

O recepte „Polievka z morských rias s vajcom“: s najväčšou pravdepodobnosťou taký užitočný produkt ako morské riasy (kelp) pre amatéra. Morské riasy sú skutočnou zásobárňou jódu. Jód je jedným z tých prvoradých prvkov, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie štítnej žľazy. A v niektorých krajinách je morská kapusta považovaná za takmer všeliek na všetky choroby.

Ak sa vám zdá klzká a nechutná, vyskúšajte tento jednoduchý recept na polievku z morských rias. Myslím, že toto jedlo vás presvedčí, že morské riasy môžu byť nielen zdravé, ale aj chutné.

Polievka z morských rias s vajíčkom - zloženie, príprava

Ingrediencie pre recept na polievku z morských rias:

• kurací vývar 1,8 l
• morská kapusta (šalát z Ďalekého východu v pohári) 220 gr
• nasekané zelené fazuľky mrazené 7 polievkových lyžíc.
• cibuľa 2 ks.
• mrkva 1ks.
• zemiaky 3 ks.
• rastlinný olej bez zápachu
• kuracie vajce natvrdo 2ks-3ks.
• zväzok čerstvého kôpru
• Prečítajte si tiež

Varenie jedla podľa receptu „Polievka z morských rias s vajcom“

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, cibuľu tiež nakrájame na malú kocku, ošúpeme mrkvu a tri na strúhadle.
2. Zemiaky naložíme do kuracieho vývaru a varíme, kým nie sú zemiaky takmer hotové.
3. Kým sa zemiaky varia, pripravíme si pasiváciu na rastlinnom oleji z pripravenej cibule a mrkvy (nevyprážať!!!).
4. Keď sú zemiaky ešte napoly upečené, pridajte mrazené zelené fazuľky (ak fazuľa nie je k dispozícii, potom ju možno nahradiť zeleným hráškom 7 polievkových lyžíc).
5. 3 minúty po uvarení fazule pridajte orestovanú cibuľu a mrkvu, potom morské riasy, polievku varte ďalších 5 minút.
6. Ku koncu pridáme nastrúhané uvarené slepačie vajcia a nasekaný kôpor, necháme polievku zovrieť a vypneme.
7. Polievku z morských rias necháme 5-10 minút lúhovať pod pokrievkou. Ak varíte viac vajec, pri podávaní môžete do každej misky polievky vložiť ďalšiu polovicu vareného vajíčka.

Dobrú chuť!

Morské riasy sú v ázijských krajinách veľmi bežnou potravinou a pripravuje sa z nich veľa chutných jedál. Vysoký obsah jódu a aminokyselín robí kapustu veľmi užitočnou pre človeka, veľmi rýchlo sa vstrebáva, takže všetky užitočné látky rýchlo vstupujú do tela. Dnes vám chceme povedať o jednoduchom recepte na prípravu klasickej polievky z jednoduchých morských rias. V kombinácii s kuracím mäsom je to skutočne úžasné jedlo. Pripravte si túto polievku ráno a budete mať dobrú náladu na celý deň.Odporúčame pre tých, ktorí držia diéty. Ak ste pripravení, začnime variť!

Na prípravu polievky z morských rias budete potrebovať:

• - 2 ks;
• - 1 PC;
• - 1 banka (približne 200 - 250 gr.);
• - 5 kusov;
• Cibuľa - 1 cibuľa;
• -4 veci.;
• - podľa vlastného uváženia.

Odhadovaná doba varenia je približne 60 minút, energetická hodnota je 90 kcal na 100 gramov.

Recept na varenie krok za krokom:

1 krok

Dobre si rozmrazte nohy. Varte ich 20 minút. Z tohto kroku potrebujeme len kurací vývar. Ak chcete, získajte kuracie stehná: odstráňte kosti alebo ich nechajte celé.

2 krok

Zemiaky umyte a ošúpte. Po vybratí kurčaťa dáme zemiaky do kuracieho vývaru uvariť.

3 krok

Rozpálime panvicu, pridáme trochu oleja a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

4 krok

Vezmite strúhadlo a nastrúhajte mrkvu, potom ju pridajte k cibuli a orestujte. Približný čas zhnednutia je približne 7 minút.

5 krok

Uvarenú zmes cibule a mrkvy pridajte k zemiakom 4 minúty pred uvarením zemiakov. Varte 2 minúty.

6 krok

O 2 minúty pridáme riasu, ale nepridávajte ju skôr, zemiaky sa nemusia úplne rozvariť. Dôvodom je kyselina obsiahnutá v morských riasach.

7 krok

Keď sú zemiaky hotové (), pridajte varené vajce, ktoré je potrebné predtým jemne nakrájať.

8 krok

Nechajte na miernom ohni dusiť 3-5 minút. Pridajte rôzne korenie podľa vlastného uváženia. A pridajte kuracie mäso z prvého kroku, buď vykostené, alebo celé stehná.


Táto polievka z morských rias sa veľmi dobre hodí ku kyslej smotane.