Konzervovaný tuniak: výhody a škody, kalórie. Tuniak, kalórie a diétne vlastnosti Konzervovaný tuniak v oleji Kalórie

Február-15-2013

Diétne vlastnosti tuniaka:

V moriach trópov a subtrópov žije obrovská ryba - tuniak, jeden z najväčších predstaviteľov čeľade makrelovitých. Mäso tejto ryby má skutočne mimoriadnu chuť, pre ktorú ho kuchári nazvali „morské teľacie“.

Mnohí sa zaujímajú o to, koľko a aké je použitie tejto ryby a aký je obsah kalórií v tuniakoch. Koniec koncov, táto otázka nemôže byť zaujímavá pre tých, ktorí sledujú telesnú hmotnosť - koniec koncov, tuniak je klasifikovaný ako diétny produkt.

Zvážte teda prospešné a dietetické vlastnosti, ktoré táto ryba má.

Vedci z Holandska experimentmi dokázali, že pravidelné zaraďovanie tejto ryby do jedálnička (najmenej 30 gramov denne) vďaka vysokému obsahu komplexu omega-3 mastných kyselín v nej znižuje pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych ochorení o polovicu . A to je len jedna z tých cenných vlastností, ktoré charakterizujú túto odrodu rýb. Je najbohatším zdrojom rôznych pre človeka potrebných stopových prvkov (napríklad fosfor, selén, vápnik, horčík, železo), ako aj vitamínov a esenciálnych aminokyselín.

Užívanie tejto ryby pomáha posilňovať imunitný systém, napomáha aktívnej syntéze protilátok a znižuje riziko alergických reakcií, je užitočná na rýchle odstraňovanie zápalových procesov a môže slúžiť ako prevencia rakoviny. Tuniak poslúži pacientom aj pri liečbe rakovinových nádorov, zlepšuje zrak, chráni nás pred depresívnymi stavmi a pomáha znižovať bolesti pri artritíde a artróze.

Pravidelné zaraďovanie mäsa z tejto ryby do stravy „poháňa“ metabolické procesy v tele, normalizuje hladinu cukru v krvi a pomáha odstraňovať cholesterol z tela. Vďaka svojej poslednej vlastnosti sa táto ryba odporúča pacientom s hypertenziou a ľuďom trpiacim nadváhou. Okrem toho je táto odroda rýb veľmi užitočná na obnovenie a normalizáciu funkcií slizníc a ľudskej pokožky (napríklad s ekzémom).

Medicína už desaťročia verejne vyhlasuje, že tuniak, ktorého prospešné vlastnosti môžu konkurovať mnohým liečivám, je prírodným liekom, ktorý úspešne bojuje s tromboflebitídou, cholecystitídou a arytmiou. Je indikovaný pre ľudí s oslabeným imunitným systémom, zápalovými ochoreniami a nízkou hladinou hemoglobínu. Pravidelné používanie (raz týždenne) udrží srdce a obehový systém zdravé.

Melancholikom a ľuďom so sklonom k ​​depresívnym stavom možno odporučiť, aby sa neliečili chemickými prípravkami, ale prírodným produktom – tuniakom. Konzumácia morských rýb vás ušetrí od negatívnych emócií, rozveselí, odstráni napätie a stres. Omega-3 kyseliny zlepšia prietok krvi, hormonálnu hladinu a imunitný systém. Lahodná terapia bude mať pozitívny vplyv na duševné zdravie.

Netreba dodávať, že táto ryba má svoje nevýhody. Bezpochyby, ako každý iný produkt, aj tuniak môže priniesť výhody a, žiaľ, aj škodu, najmä v konzervovanej forme. Áno, a čerstvé ryby môžu poškodiť ženské telo počas tehotenstva, počas obdobia laktácie, ako aj u pacientov s dysfunkciou obličiek. Alergikom na filé z makrely sa tiež neodporúča používať tuniaka, pretože môže poškodiť ich telo.

Škody sa minimalizujú, ak sa denne konzumujú malé množstvá rýb. Bábätkám by sa tuniakové mäso nemalo podávať, je zaradené do jedálneho lístka dieťaťa od 3 rokov.

Rodina makrel môže byť zaslúžene hrdá na jedného zo svojich najvýznamnejších predstaviteľov - tuniaka, ktorého tak ocenia milovníci japonskej národnej kuchyne.

Koľko kalórií obsahuje tuniak?

Počet kalórií v tejto rybe je zvyčajne prekvapivý.

Kalorický obsah čerstvého tuniaka je:

101 kcal na 100 gramov produktu

Bielkoviny, tuky a sacharidy (BJU) čerstvý tuniak na 100 gramov:

Bielkoviny - 23,0

Tuky - 1,0

Sacharidy - 0,0

To je na chutné a zdravé ryby dosť málo. Napríklad Japonci ju tak milujú, že vo všetkých predajniach vyčleňujú osobitný pult špeciálne pre ňu.

Aký je však obsah kalórií v tejto rybe v závislosti od spôsobu prípravy:

Kalorická tabuľka tuniaka na 100 gramov produktu:

A nutričná hodnota tejto ryby, varenej rôznymi spôsobmi, je takáto:

Tabuľka nutričných hodnôt tuniaka (BJU) na 100 gramov produktu:

Recept? Recept!

Ako variť túto rybu doma? Tu je jeden z receptov:

Tuniak v paradajke:

Produkty:

• Tuniak - 1 kg.
• Cibuľa - 2 kusy
• Paradajky - 1 kg.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Víno (biele) - ½ šálky
• Olej, soľ a korenie - podľa chuti
• Strúhanka, petržlenová vňať - tiež podľa chuti

Rybu očistíme od kostí a kože, osolíme a okoreníme. Potom obalíme v múke a opražíme. Samostatne zľahka orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak (na olivovom oleji), potom vložíme paradajky a všetko spolu dusíme, kým nezískame hustú hmotu. Výsledná hmota sa rozotrie v cedníku, pridá sa soľ, cukor, víno a korenie - podľa vášho vkusu. Takto získame omáčku.

Hotová omáčka sa rozloží na žiaruvzdorný plech, na omáčku sa poukladajú kúsky smaženého tuniaka, všetko sa posype strúhankou a petržlenovou vňaťou a plech sa vloží do rúry, kým nezhnedne. Ryba sa podáva na stole v rovnakom podnose. A je to! Jedzte pre zdravie!

Ako užitočný je tuniak na chudnutie?

V prvom rade chcem naozaj poznamenať, že konzumácia tuniaka na diétne účely je skvelý spôsob, ako stratiť nadbytočné kilá bez straty svalovej hmoty. Faktom je, že v procese chudnutia je veľmi dôležité úplne nestratiť tuk v strave, inak telo nebude spaľovať vlastný tuk na vnútorných orgánoch. Ďalšia vec je, že počas diéty treba používať správne tuky, ktoré stimulujú spaľovanie vnútorných prebytočných zásob.

Príjemná chuť a skutočne liečivé zloženie tuniaka s pomerne nízkym obsahom kalórií umožnilo tejto rybe stať sa bez preháňania „kráľom“ rôznych programov na chudnutie. Odborníci na výživu vyvinuli rôzne recepty na chudnutie, ktoré zahŕňajú tuniaka, čerstvo vareného aj konzervovaného, ​​ako prísadu do šalátov a predjedál.

Najlepšie zo všetkého je, že tuniak sa kombinuje s plodovou zeleninou (paradajky, uhorky, paprika) a listovou zeleninou (hlávkový šalát, ľadovec, čínska kapusta). Cibuľa, stonkový zeler, zelený hrášok, kukurica, vetvičky bazalky a píniové oriešky môžu byť skvelým doplnkom šalátu.

Jednou z podmienok je naplniť majonézou, dokonca ani nízkokalorické, diétne jedlá nestojí za to, najlepšie je posypať ich citrónovou šťavou a naliať trochu olivového oleja. Len s takýmto prístupom k výžive postava čoskoro zoštíhli, pokožka sa stane elastickou a nervový systém bude v úplnom poriadku.

O prospešných vlastnostiach rýb niet pochýb, hoci mnohí veria, že konzervované morské plody majú menšiu nutričnú hodnotu ako varené čerstvé. Konzervovaný tuniak je jedným z najobľúbenejších produktov, ktorý sa používa ako samostatné jedlo s rôznymi prílohami, ako aj do šalátov a polievok.

Mäso z tuniaka má vrstvenú štruktúru, filet sa ľahko oddeľuje od kostí. Biele mäso z chrbta sa používa na výrobu drahých konzerv a v niektorých krajinách je dokonca považované za pochúťku. Z malých kúskov, ktoré z nej zostali, a sivého mäsa z bokov rýb sa vyrábajú lacnejšie produkty.

Tuniakové mäso je bohaté na nenasýtené mastné kyseliny.

Je známe, že ryba je, jej obsah v konzerve tuniaka dosahuje 30%. Tento proteín je kompletný a ľahko stráviteľný, obsahuje všetkých 8 esenciálnych aminokyselín pre dospelého človeka, ako aj arginín a histidín, ktoré sú pre deti nevyhnutné.

Tuniakové mäso je bohaté na nenasýtené mastné kyseliny patriace do komplexu omega-3, ktoré sa v ľudskom tele nevytvárajú. Je prakticky bez nasýtených tukov, cholesterolu a sacharidov.

Táto ryba obsahuje veľké množstvo makro- a mikroelementov. Je bohatý na fosfor, sodík, železo, kobalt. Okrem nich tuniakové mäso obsahuje niekoľko desiatok rôznych minerálnych solí. V dužine tejto ryby sa našlo aj veľa vitamínov, najmä veľa vitamínu B6 a kyseliny nikotínovej.

Kalorický obsah tuniaka závisí od spôsobu konzervovania. 100 g filé konzervovaného v oleji obsahuje asi 230 kcal. Tuniak vo vlastnej šťave je menej kalorické jedlo, na 100 g rýb je len 96 kcal, takže o takomto produkte možno uvažovať. Sivé mäso z bokov rýb je voľnejšie, vodnaté, menej mastné a vysoko kalorické, ale obsah železa v ňom je oveľa vyšší ako v bielom filé.

Výhody pre kardiovaskulárny systém

Mnohí vedci spájajú dobré zdravie a dlhovekosť obyvateľov pobrežia v rôznych krajinách s prítomnosťou veľkého množstva morských plodov v ich strave. Omega-3 komplex nachádzajúci sa v mäse z tuniaka pomáha predchádzať rozvoju jednej z hlavných príčin kardiovaskulárnych ochorení. Mnohé štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia tejto ryby pomáha znižovať obsah triglyceridov a lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi (zodpovedajú za tvorbu aterosklerotických plátov na stenách ciev).

Výhody pre nervový systém

Mastné kyseliny nachádzajúce sa v konzerve tuniaka sú pre telo zdrojom energie. Sú nevyhnutné pre rýchly prenos impulzov pozdĺž nervových vlákien. Je dokázané, že pri dostatočnom príjme omega-3 s jedlom sa zlepšuje pamäť, pozornosť a duševné schopnosti človeka.

Tuniak je bohatý na vitamíny skupiny B, ktoré sú potrebné aj pre normálne fungovanie nervového systému a mozgu.

Výhody rýb pre imunitu

Kyseliny patriace do skupiny omega-3 sa podieľajú na udržiavaní homeostázy a podieľajú sa na poskytovaní adekvátnej imunitnej odpovede počas zápalu. Vitamíny obsiahnuté v konzerve tuniaka sú potrebné nielen na celkové posilnenie imunity, ale aj na zabezpečenie procesov regenerácie tkanív.

Nenasýtené tuky a mnohé mikroživiny, ako je selén a zinok, majú antioxidačné vlastnosti, chránia bunky tela pred účinkami škodlivých chemických zlúčenín. Práve preto ich prítomnosť v strave pomôže predchádzať predčasnému odumieraniu buniek a starnutiu organizmu.

Zdravie pohybového aparátu

Konzervovaný tuniak obsahuje veľa vápnika, fosforu a horčíka, ktoré sú potrebné pre tvorbu a rast kostí a zubov.

Proteín, na ktorý je táto ryba taká bohatá, je „stavebným materiálom“ pre ľudské telo a predovšetkým svalové tkanivo. Preto je použitie tejto ryby veľmi užitočné pre deti, športovcov a ľudí, ktorí majú zvýšenú potrebu tejto látky. Rybí olej, ktorý je bohatý na morské ryby, je tiež uznávaný ako užitočný produkt pre normálny rast a vývoj detí.

Škodlivosť konzervovaného tuniaka

Ryby sú jedným z najčastejších alergénov, konzumácia tuniaka v konzerve môže vyvolať alergickú reakciu.

Pri diétach, pri ktorých je znížené množstvo bielkovín, sa odporúča obmedziť spotrebu morských plodov.

Konzervované maslo je veľmi tučný a vysokokalorický produkt, preto by sa nemali používať na aterosklerózu, obezitu a choroby. V prítomnosti týchto chorôb je lepšie zvoliť tuniaka konzervovaného vo vlastnej šťave.

Je tiež možné poškodenie tohto produktu spojené s akumuláciou rýb v mäse. Čím je starší a väčší, tým viac sa v ňom tejto látky hromadí. Samozrejme, množstvo ortuti, ktoré sa môže hromadiť v tuniakoch, je veľmi malé. Niektorí vedci ho však neodporúčajú používať viac ako dvakrát týždenne. Veria, že ak budete jesť ryby častejšie, je možné akumulovať ortuť v tele v nebezpečnej koncentrácii.

Televízny kanál "Doverie", program "Chcete žiť dlho?", témou vydania je "Tuniak. Užitočné vlastnosti":

OTV, program „Ráno“, príbeh o tom, ako si vybrať konzervovaného tuniaka:

CHEMICKÉ ZLOŽENIE A VÝŽIVOVÝ ANALÝZA

Nutričná hodnota a chemické zloženie "Tuniak v oleji. Konzervy".

V tabuľke je uvedený obsah živín (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.

Energetická hodnota Tuniak v oleji. konzervy je 232 kcal.

Hlavný zdroj: Skurikhin I.M. atď. Chemické zloženie potravín. .

** Táto tabuľka ukazuje priemerné normy vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať normy na základe pohlavia, veku a iných faktorov, použite aplikáciu Moja zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutričná hodnota

Veľkosť porcie (g)

ROVNOVÁHA ŽIVÍN

Väčšina potravín nemôže obsahovať celú škálu vitamínov a minerálov. Preto je dôležité jesť rôzne potraviny, aby sa uspokojili potreby tela týkajúce sa vitamínov a minerálov.

Kalorická analýza produktu

PODIEL BJU V KALÓRIÁCH

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:

Keď poznáte podiel bielkovín, tukov a uhľohydrátov na kalorickom obsahu, môžete pochopiť, ako výrobok alebo strava spĺňa normy zdravej výživy alebo požiadavky konkrétnej stravy. Napríklad americké a ruské ministerstvo zdravotníctva odporúčajú 10-12% kalórií z bielkovín, 30% z tukov a 58-60% zo sacharidov. Atkinsova diéta odporúča nízky príjem sacharidov, hoci iné diéty sa zameriavajú na nízky príjem tukov.

Ak sa vydá viac energie, ako sa dodá, telo začne využívať tukové zásoby a telesná hmotnosť klesá.

Skúste si vyplniť potravinový denník hneď teraz bez registrácie.

Zistite svoj dodatočný výdaj kalórií na tréning a získajte podrobné odporúčania úplne zadarmo.

CIEĽOVÝ ČAS

UŽITOČNÉ VLASTNOSTI TUNIAKA V OLEJI. KONZERVY

Tuniak v oleji. konzervy bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín E - 40,7%, vitamín PP - 66%, draslík - 11,9%, fosfor - 29,8%, chlór - 54,5%, jód - 33,3%, kobalt - 400%, fluór - 25%, chróm - 180%

Čo je užitočné Tuniak v oleji. konzervy

• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavný intracelulárny ión podieľajúci sa na regulácii vodnej, kyslej a elektrolytovej rovnováhy, podieľa sa na procesoch nervových vzruchov, regulácii tlaku.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy, zabezpečuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového transportu sodíka a hormónov. Nedostatočný príjem vedie u detí k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnej hypotenzii, spomaleniu rastu a duševného vývoja.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Fluór iniciuje mineralizáciu kostí. Nedostatočná konzumácia vedie ku kazivosti, predčasnému odieraniu zubnej skloviny.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

V aplikácii môžete vidieť úplný adresár najužitočnejších produktov - súbor vlastností potravinárskeho výrobku, v prítomnosti ktorého sú uspokojené fyziologické potreby človeka na potrebné látky a energiu.

vitamíny, organické látky potrebné v malých množstvách v strave ľudí a väčšiny stavovcov. Syntézu vitamínov zvyčajne vykonávajú rastliny, nie zvieratá. Denná ľudská potreba vitamínov je len niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahrievaním. Mnohé vitamíny sú nestabilné a „stratia sa“ počas varenia alebo spracovania potravín.

Čoraz viac ľudí sa teraz snaží jesť zdravé jedlo a prejsť na potraviny, ktoré môžu telu prospieť. Ale môže byť ťažké vybrať správnu výživu pre konkrétnu osobu, pretože musíte dobre poznať vlastnosti určitých potravín a vziať do úvahy ich obsah kalórií. Ako diétne jedlo sa často odporúča ryba a o nej si povieme: tuniak.

Je to predátor, ktorý žije v oceáne a živí sa iným morským životom. Ide o pomerne veľkú rybu, ktorá dosahuje dĺžku 5 metrov a jej mäso sa dá variť, vyprážať, dusiť, piecť, konzervovať a tiež sa používa na prípravu sushi či šalátov.

úžitok

Ak hovoríme o obsahu kalórií tuniaka vo vlastnej šťave, potom je to 96 kcal na 100 gramov. Ale v tejto rybe sú aj užitočné zložky a vlastnosti. Pri varení mäsa vo vlastnej šťave bude obsahovať veľké množstvo bielkovín, čo kaloricky zodpovedá rybiemu kaviáru. Enzýmy ľudského tela rozkladajú takúto potravu rýchlejšie a ľahšie ako mäso.

Mnoho ľudí vie, že ryby a morské plody obsahujú látky potrebné pre telo, a preto je jednoducho potrebné ich pravidelne jesť. Bežným zástupcom morskej fauny je tuniak. Osobitná pozornosť by sa mala venovať tomuto produktu pre tých, ktorí trpia chorobami:

• štítna žľaza;
• kardiovaskulárneho systému;
• vízie.

Mali by jesť takéto jedlo, ale zároveň neprekračovať prípustné normy, ktoré môže lekár určiť. Odborníci poznamenávajú, že morské ryby obsahujú vo svojom zložení veľa vitamínov a mikroelementov, na rozdiel od riečnych rýb. Tieto potraviny obsahujú aminokyseliny, ktoré si ľudské telo nevie vyrobiť. Ryby možno použiť do polievok, šalátov alebo studených predjedál. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v rybom mäse sa môže konzumovať bez obmedzení, ale iba ak je výrobok vyrobený vo vlastnej šťave a neexistujú žiadne individuálne obmedzenia na jeho použitie.

Choroba, ktorá spôsobuje pre človeka negatívne dôsledky, je, žiaľ, veľmi častá, je rakovina. Tuniak môže pomôcť v boji proti tejto patológii. Ak ho budete jesť aspoň raz za 7 dní, bude to dobrá prevencia výskytu onkologických lézií rôznych orgánov.

Okrem všetkých vyššie spomenutých pozitívnych vlastností má tuniak aj príjemnú chuť, pripomínajúcu teľacie mäso, a preto je medzi labužníkmi žiadaný. V mnohých krajinách je toto jedlo obľúbené a dostupné.

Správne uvarený tuniak je pre telo prospešný a napriek tomu, že neobsahuje sacharidy a je nízkokalorický, obsahuje tuky a bielkoviny, ako aj ďalšie látky, ktoré môžu človeku pomôcť doplniť potrebné prvky v tele. Medzi takými užitočnými zložkami možno zaznamenať kyseliny a ďalšie užitočné prvky. A tiež tuniak je možné zakúpiť kedykoľvek v bežnom obchode, vďaka čomu je cenovo dostupný pre každého.

Okrem toho, že neobsahuje sacharidy, má veľké množstvo minerálov a vitamínov, čo ovplyvňuje benefity tejto potraviny. Železo a horčík dokážu nahradiť nedostatok minerálov, ako aj zlepšiť fungovanie niektorých orgánov. Vitamíny pomôžu vyrovnať sa s depresiou a posilniť nervový systém. Ako vidíte, tuniak v konzerve je produkt, ktorý je prospešný pre mnohých ľudí. Má mnoho pozitívnych vlastností a dá sa dlhodobo uchovávať v konzervovanej forme. A tiež je to pochúťka prístupná každému človeku, a preto si ju dnes môže každý kúpiť a diverzifikovať svoju stravu.

Zároveň to treba mať stále na pamäti ani tie najkvalitnejšie a najchutnejšie spracované morské plody sa nedajú jesť každý deň. To môže negatívne ovplyvniť zdravie. V každom prípade je potrebné pred začatím konzumácie takejto potraviny konzultovať s odborníkom, pričom túto potravinu konzumujte periodicky v závislosti od odporúčania lekára.

Harm

Spočiatku stojí za zmienku, že tuniak najčastejšie končí na jedálnom lístku bežných ľudí vo forme konzerv a konzervy nemajú takú nutričnú hodnotu, akú majú prírodné a čerstvé produkty. Ale aj niektoré konzervy môžu v malom množstve obsahovať ortuť, ktorá sa môže dlhodobo hromadiť v tele a nepriaznivo vplývať na pohybový aparát, zhoršovať zrak a spôsobovať ďalšie neduhy. V tomto prípade môže človek pocítiť nasledujúce príznaky:

• narušenie myokardu;
• všeobecná nerovnováha.

Morské plody sú vo všeobecnosti zdravé potraviny a mali by sa jesť často v malých množstvách. Existuje však určitá časť ľudí, ktorí by nemali zaradiť rybie konzervy do svojho jedálnička, sú to:

• alergici;
• ženy počas tehotenstva;
• deti do 3 rokov;
• ľudia s astmou.

Energetická hodnota

Morský život obsahuje veľké množstvo užitočných zložiek, ktoré však neposkytujú veľa energie. Obsah kalórií v takýchto výrobkoch je pomerne nízky a tuniak nie je výnimkou. Energetickou hodnotou sa nedá porovnávať s mäsom alebo inými produktmi živočíšneho pôvodu, no zároveň má táto ryba výbornú chuť a možno ju užívať aj pri diétach na doplnenie látok potrebných pre telo a neublížiť to. Napríklad 100 g tuniaka obsahuje 21-29 miligramov bielkovín a 1,2 miligramov tuku. V tejto rybe nie sú prakticky žiadne sacharidy.

vyprážaný tuniak kalórií

Na 100 gramov ryby je to 150 kcal. Pomer BJU je:

• bielkoviny 20 gramov;
• uhľohydráty 6 gramov;
• tuky 5,5 g.

Tuniak v rastlinnom oleji

Bez ohľadu na spôsob prípravy zostáva ryba zdravá. Ak hovoríme o tomto produkte, varenom v rastlinnom oleji vo vlastnej šťave, potom jeho obsah kalórií bude 190 kalórií na 100 g. Zároveň sú bielkoviny, ktoré telo dobre rozkladá, vitamíny, draslík, horčík, mangán , v takejto potravine bude prevládať fosfor a iné.

Obsahuje 133 kcal na 100 gramov a obsahuje:

• 0 gramov uhľohydrátov;
• 2,3 g bielkovín;
• 0,7 gramov tuku.

čerstvý tuniak

Ak je možné kúpiť čerstvé ryby tejto odrody na domácom trhu, potom bude mať obsah kalórií 139 kalórií na 100 g. Väčšinu z nich tvoria tuky a bielkoviny. Zloženie rýb umožňuje jej použitie pri diétach a počas pôstu. Zároveň, napriek nízkemu obsahu kalórií v produkte, obsahuje vitamíny a ďalšie užitočné látky, ktoré sa vo veľkom množstve skladujú v čerstvom produkte. V závislosti od toho, ako je ryba pripravená, môže množstvo živín klesať, pretože bielkoviny sa pri teplotách nad 70 stupňov Celzia začínajú rozkladať.

Zároveň sa mení pomer BJU v produkte, čo ovplyvňuje pokles jeho obsahu kalórií pod vplyvom vysokých teplôt. Tepelné spracovanie rýb podľa určitých pravidiel však umožňuje ich dlhšie uchovávanie a neuchyľovanie sa k špeciálnym metódam skladovania, napríklad v údenom stave.

Pečený

Ak varíte túto rybu vo fólii s korením, jej obsah kalórií bude 187 kcal na 100 gramov. Ako prílohu možno k tejto rybe pridať zemiaky, pohánku, ryžu, cestoviny a pod., ktoré obohatia jedlo o sacharidy.

Šalát s tuniakom a jeho obsahom kalórií

Ak si urobíte zeleninový šalát s tuniakom z konzervy a jedným vajcom, tak obsah kalórií v takejto miske bude mať 72 kcal, v ktorých:

• 2,7 gramov uhľohydrátov;
• 4 gramy tuku;
• 6 gramov bielkovín.

Pravidlá skladovania

Počas konzervovania prechádzajú rôzne produkty špeciálnym spracovaním a môžu sa skladovať až tri roky v uzavretej nádobe. Informácie o dobe použiteľnosti sú uvedené na samotnom obale. A tiež sú tam informácie o tom, ako najlepšie uložiť určité produkty. Po zakúpení konzervovaného tuniaka sa odporúča preniesť obsah do sklenenej nádoby a zabrániť možnosti vniknutia vzduchu. Túto nádobu môžete krátkodobo skladovať v chladničke.

V ďalšom videu nájdete uvedenie televíznej relácie „Skúšobný nákup“, venovanej tuniakovi vo vlastnej šťave.