Koľko pilafu sa strávi v žalúdku. Ako dlho trvá trávenie a asimilácia rôznych potravín

Trvá určitý čas, kým telo získa užitočné látky z konzumovaných produktov. Žalúdočná šťava nie je schopná okamžite rozložiť to, čo sa dostalo do tela. Koľko potravy sa strávi v ľudskom žalúdku? Tabuľka časovej distribúcie odráža všetky nuansy tráviaceho procesu.

Nestrávené jedlo telo nevstrebáva, preto plnenie žalúdka rôznymi potravinami vedie k rozkladu jeho zvyškov, toxínov a toxínov sa hromadia v tele.

Vzhľadom na lekársku interpretáciu procesu trávenia je jeho trvanie určené časom, počas ktorého je jedlo v žalúdku. Proces spracovania začína od okamihu, keď je jedlo v ústach, kde sa žuva a súčasne spracováva slinami. Niektoré látky sa vstrebávajú do krvi už v počiatočnom štádiu spracovania. Po žuvaní sa jedlo dostane do žalúdka a v ňom sa pôsobením enzýmov začína jeho štiepenie. Ďalšia fáza - asimilácia produktov - nastáva v tenkom čreve, kde tiež pokračujú v rozklade. V tejto časti gastrointestinálneho traktu zostáva jedlo 7–8 hodín. Potom sa zvyšky posielajú do hrubého čreva. Na tomto mieste môžu byť produkty oneskorené o 20 hodín.

Vplyv veku a pohlavia na trvanie

Trvanie procesu trávenia potravy je ovplyvnené:

• fyziologické vlastnosti človeka - vek, pohlavie;
• všeobecné zdravie, stresové situácie;
• fungovanie každého vnútorného orgánu;
• individuálne vlastnosti človeka a jeho tráviaceho systému.

Čím je dieťa staršie, tým väčší je objem jeho žalúdka a čas potrebný na strávenie potravy sa blíži k hodnotám ako u dospelého človeka.

Telo sedemročného dieťaťa v porovnaní s dospelým potrebuje na spracovanie potravy 2-krát viac času. Po dosiahnutí tela dieťaťa vo veku 10-12 rokov je pomer uvažovaných hodnôt 1:5. Po 15 rokoch sa potrava v ľudskom žalúdku u dieťaťa aj dospelého trávi rovnako dlho.

V ženskom tele tento proces trvá o niečo dlhšie. S vekom tráviaci systém začína pracovať pomalšie, takže trávenie potravy trvá dlhšie.

Sekundárne faktory ovplyvňujúce proces spracovania

Nasledujúce faktory ovplyvňujú, ako dlho zostane jedlo v žalúdku:

• Tepelné spracovanie výrobkov. V procese varenia sa niektoré živiny strácajú a proces trávenia sa zvyšuje.
• Teplota riadu. Jedlo zjedené horúce môže zostať v žalúdku o niečo dlhšie, v chlade - rýchlo vstúpi do čriev.
• Najlepšou možnosťou je teplé jedlo.
• Čas jedla. Potraviny konzumované na poludnie sa trávia a vylučujú z tela rýchlejšie v porovnaní s rannými a večernými jedlami.

Kompatibilita zložiek misky. Aby nedochádzalo k zbytočnému zaťažovaniu orgánov, jedlo používané na varenie by malo telo stráviť približne za rovnaký čas. Pri dodržaní tohto pravidla sa trvanie jedla v tele nebude príliš líšiť od času trávenia s oddelenými jedlami. Prítomnosť zložky s dlhým obdobím štiepenia vo večeri vedie k oneskoreniu celej misky v žalúdku.

Pohybová aktivita – fyzická aktivita človeka po výdatnom jedle pomáha spomaliť tráviace procesy.

Občerstvenie počas fyzickej práce by malo obsahovať najmä potraviny obsahujúce sacharidy. Takéto jedlo sa rýchlo strávi a nespôsobí ťažkosť. Ak sa jedlo dlho trávi, dochádza k nadúvaniu, ťažkostiam.

V procese trávenia je dôležitým faktorom rýchlosť vstrebávania živín, a nie pobyt potravy v tele.

Všetky produkty treba dôkladne žuť, manipulácia prispieva k lepšiemu spracovaniu a vstrebávaniu potravy.

Proteínové jedlo je užitočnejšie konzumovať v teplej forme, v tejto forme zostane v žalúdku dlhšie - 2-3 hodiny a všetky užitočné bielkoviny budú mať čas rozložiť sa do stavu potrebného na ich ďalšie trávenie v čreve. na aminokyseliny. Ak toto pravidlo nedodržíte, žalúdok nebude mať dostatok času na ich strávenie, produkty v tejto forme pôjdu do čriev, kde sa môžu zdržiavať. Studené jedlá obsahujúce bielkoviny často spôsobujú zápchu, poruchy trávenia a nadúvanie.

Komplexné sacharidy v žalúdku sa takmer nestrávia, proces štiepenia sa uskutočňuje pôsobením slín prehltnutých s jedlom.

Je potrebné vyhnúť sa súčasnému príjmu potravy a vody. Pod vplyvom zriedenej žalúdočnej šťavy sa jedlo dlhšie trávi, kvalita trávenia klesá. Voda podporuje prenikanie potravy, ktorá neprešla celým procesom trávenia, do tenkého čreva. Takéto jedlo sa nerozkladá a nevstrebáva, preto začne hniť. Spolu s potravou sa do čriev dostávajú baktérie, takže takáto potrava sa v črevách nielenže nevstrebáva, ale spôsobuje aj tráviace ťažkosti.

Orechy a semienka namočené cez noc vo vode a následne rozdrvené sa trávia lepšie a rýchlejšie ako celé.

Použitie oleja pri príprave zeleninových jedál zabraňuje rozkladu produktov v žalúdku, pretože ich pokrýva mastným filmom. Potrava zostáva v tele 60–90 minút, čo však nepovedie k lepšej absorpcii potravy.

Príklad výpočtu trvania trávenia produktov

Získaná hodnota je približná, okrem toho je potrebné vziať do úvahy množstvo zložky prevládajúcej v miske. Ak je vo vinaigrette zahrnutá zelenina, jedlo sa strávi do 1–1,5 hodiny a hrášok - 3 hodiny. Aritmetický priemer - 2 hodiny. V šaláte je viac zeleniny, takže nominálna doba trávenia misky je 1,5–2 hodiny.

Hodnoty uvedené v tabuľke pre trvanie trávenia potravy sú priemerné hodnoty a platia za podmienky, že produkty boli konzumované oddelene. Tieto čísla sa môžu u rôznych ľudí mierne líšiť.

Jemnosti stravovania

Produkty sa musia konzumovať v správnom poradí, berúc do úvahy čas ich trávenia. Ak zjete ovocie hneď po mäsovom jedle, nepohodliu sa nedá vyhnúť. Hlavné jedlo nedovolí, aby sa ovocie dostalo do čriev ako prvé, kým sa samo nestrávi, takže ovocie začne kvasiť a spôsobovať nadúvanie v oblasti žalúdka.

Kilogramy hniloby v črevách nemôžu ovplyvniť zdravotný stav. Človek, ktorý nedodržiava časové intervaly potrebné na úplné strávenie potravy, sa odsudzuje na chorobu, zlý zdravotný stav, čo v konečnom dôsledku ovplyvňuje dĺžku života človeka.

Video: Ľudský tráviaci systém

Niekedy bez toho, aby ste boli lekárom, stojí za to ponoriť sa do detailov procesu trávenia, posúdiť, ako dlho jedlo prechádza gastrointestinálnym traktom, a porovnať vstrebávanie potravín podľa dĺžky trvania. Prečo vedieť, ako rýchlo stráviť jedlo? Telo doka v tejto veci, nech sa s tym vysporiada. Pretože nevedomý výber neúspešných kombinácií spôsobuje, že žalúdok pracuje ťažšie a vyvoláva výskyt komplikácií. Pozrime sa, prečo je dôležité poznať čas trávenia jedla.

Koľko hodín človek trávi jedlo

Palivo spotrebované vo forme potravy je nevyhnutné pre fungovanie organizmu. Bez potrebných živín nie je možný vývoj, oprava a ochrana buniek. Konzumované potraviny prechádzajú dlhou cestou, kým sa nestanú tehlami potrebnými pre telo, avšak energetické náklady na spracovanie a čas trávenia potravy sú veľmi závislé od potravín patriacich do určitej triedy.

Odpoveď na otázku, koľko potravy sa v žalúdku strávi, vás možno prekvapí rozsahom: od pol hodiny až po 6 hodín. Ako dlho trvá, kým sa jedlo dostane do čriev? Po 7-8 hodinách pohybu tenkým črevom s paralelným štiepením prechádza potrava do hrubého čreva, kde môže zostať asi 20 hodín. Suma sumárum, koľko potravinového paliva sa čo najviac spracuje na výkaly (ospravedlňujeme sa za terminológiu „zo stola“): približne 1,5 dňa.

Čas trávenia v žalúdku:

Je potrebné oddeliť pojmy „trávenie“ a „asimilácia“. Prvý určuje, ako dlho je potrava v žalúdku a prechádza spracovaním vo forme štiepenia na jednoduché chemické zlúčeniny. Druhá zahŕňa absorpciu prijatých prvkov a ich využitie na doplnenie energetických potrieb, regeneráciu bunkových tkanív a udržanie životaschopnosti orgánov a systémov.

Dátum ukončenia spracovania bielkovín sa výrazne líši od ukazovateľov, koľko sacharidov a tukov sa absorbuje za rovnaké obdobie. V prvom prípade sa proces štiepenia zhoduje s okamihom trávenia, čo uľahčuje ďalšie vstrebávanie, v druhom prípade sa trávenie už prenesie do čriev (komplexné sacharidy), čím sa oneskorí prienik do krvi.

Je dôležité pochopiť, koľko potravy je v žalúdku, rozlišovať medzi časom trávenia produktov a časom asimilácie. Lekárom sa neodporúča miešať jedlá, hádzať novú dávku "paliva" pred úplným spracovaním starého. V našom článku bude trávenie znamenať aj úplnú asimiláciu pre ľahkú orientáciu.

Čo sa absorbuje najrýchlejšie (tabuľka)

Obdobie udávajúce, ako dlho sa potrava po spracovaní v žalúdku dostáva do čriev, je rýchlosť trávenia. Výrobky sa niekedy líšia v priamo opačných charakteristikách vzhľadom na tento parameter.

Tabuľka trávenia jedla podľa času pomôže systematizovať ukazovatele a rozdeliť jedlo do skupín.

Ukázalo sa, koľko potravy sa trávi v žalúdku. Tabuľka odzrkadľuje približné vektory zoskupenia produktov, čo predstavuje celkový obraz. Určité spôsoby spracovania a miešania prísad však môžu ovplyvniť vstrebávanie potravy. Rozlišujeme tri štádiá sťažovania života gastrointestinálneho traktu:

• Rovnaký čas trávenia, žiadna tepelná úprava, nemiešajú sa tuky a cukor.
• Rovnaký čas trávenia, cukor alebo maslo, korenie sa pridáva.
• Pridávajú sa rôzne časy trávenia, rôzne spôsoby spracovania a prípravy, oleje či tuky.

V tretej situácii bude pre telo obzvlášť ťažké asimilovať prichádzajúce palivo v dôsledku tukov, ktoré vytvárajú film, ktorý odpudzuje žalúdočnú šťavu, a predlžujú čas spracovania „materiálu“. Ako je zrejmé z tabuľky, mäso a huby sa trávia najdlhšie. Berte to do úvahy pri plánovaní jedálneho lístka, najmä pre deti: pre dieťa je vhodnejšie rýchlo stráviteľné jedlo.

Pocit tiaže a nedostatok chuti do jedla vám prezradí, ako dlho sa jedlo skutočne trávi. Jednoduchá kompatibilita komponentov z hľadiska času spracovania a upokojenie fanatizmu z tukov zlepší celkovú pohodu.

Kompetentná analýza údajov o tom, koľko jedla sa strávi, vám umožní vybudovať neomylný systém výživy, ktorý je ideálne prispôsobený telu. Existuje niekoľko všeobecných pravidiel, ktorých dodržiavanie výrazne uľahčí prácu tráviaceho traktu:

1. Snažte sa nemiešať produkty rôznych časových parametrov, aby ste nezaťažili žalúdok.

2. Snažte sa vytvárať recepty a kombinácie v rámci rovnakej časovej skupiny.

3. Pridanie olejov predlžuje dobu trávenia potravy v priemere o 2-3 hodiny.

4. Riedenie nestrávenej potravy akoukoľvek tekutinou zníži koncentráciu žalúdočnej šťavy, skomplikuje spracovanie „materiálu“ a zanesie črevá nestrávenými zvyškami podliehajúcimi kvaseniu.

6. Varené a vyprážané jedlá strácajú niektoré zo svojich užitočných vlastností a strácajú svoju pôvodnú štruktúru, takže čas trávenia sa zvyšuje o 1,5 krát.

7. Studená strava sa spracováva rýchlejšie a môže viesť k obezite v dôsledku porušenia absorpčného procesu. Rýchlejšie sa vracia pocit hladu, narúšajú sa procesy vstrebávania a využitia, v črevách prebiehajú hnilobné procesy. Toto pravidlo platí najmä pri bielkovinových potravinách, ktoré by sa mali stráviť aspoň 4 hodiny a za 30 minút nechajú telo chladné.

8. Myslite na to, že najpriaznivejším časom na spracovanie „materiálu“ je čas obeda, preto je v móde uhasiť smäd po miešaní nekompatibilných kategórií bez následkov. Raňajky a večere sa v takejto aktivite nelíšia, preto sa snažte vyberať potraviny s rovnakým časom trávenia a rýchlou asimiláciou.

9. Na otázku, či sa jedlo trávi počas spánku, bude odpoveďou výzva na jednoduchú logiku. Noc je obdobím odpočinku a regenerácie pre celý organizmus, vrátane gastrointestinálneho traktu. Jedenie pred spaním sa rovná naplneniu žalúdka zbytočným zhnitým jedlom, pretože telo strávi a asimiluje palivo fermentované počas noci až ráno.

Napriek vizuálnej izolácii a nezávislosti gastrointestinálneho traktu ukazovatele, koľko hodín sa jedlo trávi v žalúdku, niekedy priamo závisia od našej vedomej voľby. Uľahčite to svojmu telu.

Ako žalúdok trávi jedlo: video

Najlepší čas na rôzne produkty

Ukazovateľ, koľko hodín sa jedlo trávi v žalúdku, priamo závisí od povahy samotného materiálu. Tejto témy sa už dotkla vyššie uvedená tabuľka „Čas trávenia potravín v ľudskom žalúdku“, teraz podrobnejšie rozoberieme kategórie.

Obilniny a strukoviny

• Vezmime si cereálie. Pohánka – čas trávenia sa zastaví na 3 hodinách.
• Čas trávenia ryže v žalúdku je 3 hodiny.
• Doba trávenia prosovej kaše je 3 hodiny.
• Koľko jačmeňa sa strávi? Tiež 3 hodiny.
• Čas trávenia ovsených vločiek je 3 hodiny.
• Koľko sa ovsených vločiek strávi vo vode (z vločiek)? Len 1,5 hodiny.
• Je kukurica stráviteľná v ľudskom tele? Áno, ak je v tele dostatočná hmotnosť na vylučovanie potrebných enzýmov. Procedúra bude trvať 2,3 hodiny (kukuričná krupica).
• Prejdime k fazuli. Ako dlho trvá stráviť šošovicu? Odpoveď je 3 hodiny.
• Koľko hrášku je trávené (suché) - 3,3 hodiny.
• Čas trávenia zeleného hrášku sa zastaví na 2,4 hodinách.
• Koľko fazule sa strávi v žalúdku? Aspoň 3 hodiny.

Mnohí sa zaujímajú o to, koľko ryžovej kaše sa strávi v žalúdku - rovnako ako bežná ryža - 3 hodiny. Čas na asimiláciu krupicovej kaše je o niečo kratší - 2 hodiny. Uvarená kukurica sa trávi približne 2,5 hodiny v závislosti od zrelosti klasu. A najľahšie stráviteľné obilniny, ako ste už pravdepodobne pochopili, sú známe z detstva - ideálna rýchlo stráviteľná kaša pre deti aj dospelých.

Mäso

• Koľko bravčového mäsa sa strávi, závisí od časti: panenka - 3,3 hodiny, karé - 4,3 hodiny.
• Čas trávenia jahňacieho mäsa sa blíži k 3,3 hodinám.
• Ako dlho trvá stráviť kuracie prsia? Asi 3,2 hodiny.
• Koľko kačacieho mäsa sa strávi? Približne 3,3 hodiny
• Koľko hodín sa mäso (hovädzie) trávi, nezávisí od časti. Približne 3,3 hodiny.
• Koľko knedlíkov sa strávi v žalúdku - 3,3 hodiny.
• Čas trávenia tuku môže presiahnuť jeden deň.

Rýchlosť trávenia mäsa v žalúdku závisí aj od spôsobu jeho prípravy. Napríklad čas potrebný na strávenie mletého hovädzieho mäsa sa skráti, ak pri varení mäsových placiek z mletého hovädzieho mäsa pridáte pyré, ako je cuketa alebo mrkva. Ale želé z bravčových stehien bude trávené veľmi dlho - viac ako 5 hodín. Kuracie želé sa trávi o niečo rýchlejšie - asi 3-3,5 hodiny.

Morské plody

• Ako dlho sa ryby trávia, závisí od odrody: nízkotučné (treska) sa zmestí do 30 minút, mastné (sleď, losos, pstruh) - 50-80 minút. Merlúza sa rýchlo strávi v žalúdku - nie viac ako 2 hodiny.
• Ako dlho trávia krevety? Asi 2,3 hodiny.
• Asimilácia morských koktailov bude trvať približne 3 hodiny.

Pri zostavovaní jedálneho lístka nezabudnite na taký faktor, ako je kompatibilita rôznych produktov.

Zelenina

• Ako dlho trvá trávenie zemiakov? Mladý - 2 hodiny.
• Ako dlho trvá trávenie vyprážaných zemiakov? Už 3-4 hodiny. Varené - iba 2-3 hodiny. Ako dlho trvá trávenie pečených zemiakov? Mladý - asi 2 hodiny.
• Ako sa trávi surová mrkva? Na 3 hodiny. Otázka, prečo sa mrkva nevstrebáva bez oleja, nie je úplne správna: vitamín A sa vstrebáva zle, pretože je rozpustný v tukoch. S olejom sa mrkva trávi dlhšie, ale výhody sú vyššie.
• Koľko čerstvej kapusty (biela kapusta) sa strávi - 3 hodiny.
• Ako dlho trvá trávenie kyslej kapusty v žalúdku? Asi 4 hodiny.
• Koľko sa trávi varená repa? Bude to trvať približne 50 minút.
• Ako dlho trvá trávenie uhorky? V priemere 30 minút (ako paradajky, šalát, paprika, bylinky).
• Zeleninová kukurica sa netrávi dlhšie ako 45 minút (varíme bez oleja).

Teraz viete, ktorá zelenina je zle stráviteľná: kapusta, vyprážané zemiaky, zeler sa tiež dlho trávia. Rýchlosť asimilácie chudej kapustovej polievky závisí aj od času asimilácie kapusty a bude približne 3 hodiny. Prečo inak môže byť polievka trávená dlho: tvrdé mäso na vývar, použitie príliš mastného kúska mäsa na vývar, vysoký obsah rezancov a dlho stráviteľné obilniny.

Ovocie

• Zvážte kiwi. Čas trávenia bude 20-30 minút.
• Koľko je pomaranč strávený - 30 minút.
• Koľko mandarínok sa strávi - tiež 30 minút.
• Vezmime si grapefruit. Čas trávenia je 30 minút.
• Ako dlho trvá stráviť jablko? Proces bude trvať 40 minút.
• Koľko banán strávi? Približne 45-50 minút.
• Zaujíma vás, ako dlho trvá trávenie ananásu? Odpoveď je 40-60 minút.
• Ako dlho trvá trávenie manga? Asi 2 hodiny.

Existujú aj iné druhy ovocia, ktoré tráviaci trakt dlhodobo trávia. Viete napríklad, koľko kaki sa strávi v ľudskom žalúdku? Takmer 3 hodiny! Preto by ste tento výrobok nemali jesť v noci.

Živočíšne produkty

• Koľko mlieka sa strávi - 2 hodiny.
• Ako dlho trvá trávenie tvarohu? Približne 2,5 hodiny. Je tvaroh nízkotučný? Asi 2,4 hodiny.
• Koľko syra sa trávi - 3,3 hodiny.
• Zaujímalo by ma, koľko kefíru sa trávi? 1,4 až 2 hodiny (nemastné - mastné).
• Čas trávenia ryazhenka bude 2 hodiny.
• Ako dlho trvá trávenie jogurtu? Približne 2 hodiny.
• Pre labužníkov: ako dlho trvá trávenie zmrzliny? Proces trvá 2,3 hodiny.
• Ako dlho sa trávi varené vajce - 2,2 hodiny. A čo vaječný bielok? Rovnaké ukazovatele.
• Koľko smažených vajec sa strávi, závisí od objemu. Miska z dvoch vajec natvrdo - 2-3 hodiny.
• Ako dlho trvá trávenie omelety? Niečo cez 2 hodiny.

výrobky z múky

• Čas trávenia chleba v žalúdku závisí od druhu múky: od 3,1 hodiny (pšenica) do 3,3 hodiny (raž).
• Otázka, koľko chleba sa strávi, je ťažká. Výrobok má veľa vlákniny (100 gramov = 4 bochníky ražného chleba), ktorá sa dlho trávi.
• Ako dlho trvá trávenie cestovín? Približne 3,2 hodiny.

Sladkosti (med, orechy, čokoláda)

• Koľko marshmallow sa strávi - 2 hodiny.
• Čas trávenia čokolády bude 2 hodiny.
• Koľko je chalva strávená? Približne 3 hodiny.
• Arašidy, podobne ako ostatné orechy, sa trávia v priemere 3 hodiny, ale proces sa môže urýchliť, ak sa produkt rozdrví a namočí.
• Zoberme si sušené ovocie. Čas trávenia sa pohybuje od 2 hodín (hrozienka, datle) do 3 (slivky, hrušky).
• Čas trávenia medu je 1,2 hodiny.

Kvapaliny

• Káva s mliekom sa nestrávi, nakoľko tanín a mliečne bielkoviny tvoria nestráviteľnú emulziu.
• Čas trávenia čaju v žalúdku bude asi hodinu.
• Ako dlho zostáva voda v žalúdku? Spolu s jedlom - asi hodinu. Tekutina, opitá na prázdny žalúdok, okamžite vstúpi do čriev. Absorbuje sa naraz asi 350 ml (týka sa vody a potravy).
• Ako dlho trvá trávenie polievky? Zeleninový vývar - 20 minút, mäsový - závisí od základu a prísad, ťažko určiť.

Doba zotrvania potravy v ľudskom žalúdku je extrémne premenlivá hodnota, ale dá sa ľahko dostať pod kontrolu. Dodržiavajte jednoduché pravidlá stravovania, kombinujte správne ingrediencie v správnom čase, aby ste predišli preťaženiu tráviaceho traktu a nespôsobili kvasenie, zvoľte správny čas. Je ľahké byť zdravý.

Külmkapp Foto: Sven Arbet

Ak trpíte nezdravým zlozvykom – prejedaním, myslite na to, možno začínate jesť, kým váš žalúdok ešte nezvládol predchádzajúcu dávku jedla?

Rôzne potraviny vyžadujú rôznu „pozornosť“ nášho tráviaceho systému. Čo sa stane s jedlom, keď ho prehltneme? Aby jedlo človeku prospelo a dodalo potrebnú energiu, musí sa premeniť na chemické prvky, ktoré telo následne absorbuje.

Tento proces začína v ústach, keď sa sliny rozpúšťajú a zuby drvia jedlo. Neskôr ho v žalúdku napadnú kyseliny a žalúdočné šťavy. Po opustení žalúdka sa potrava dostáva do čriev, kde pokračuje v interakcii so žalúdočnou šťavou. Potom sa absorbuje cez kapiláry do krvi prechádzajúcej pečeňou - tisíce enzýmov, ktoré sa tam nachádzajú, neutralizujú akýkoľvek jed (ako je napríklad alkohol), pričom si zachovávajú užitočné železo, vitamíny a glukózu.

Presnejšie povedané, všetky potraviny možno rozdeliť do 4 kategórií podľa času ich trávenia v našom žalúdku:

Jedlo, ktoré sa rýchlo míňa (väčšinou ide o sacharidové jedlá)
- priemerný čas trávenia (ide hlavne o bielkovinové potraviny)
- jedlo s dlhou asimiláciou (zahŕňa mastné jedlá a kombináciu mastných s bielkovinami)
- Príliš dlhá asimilácia potravy a prakticky nestráviteľná.

Prvá kategória zahŕňa: takmer všetko ovocie (s výnimkou banánov, avokáda a podobne), zeleninové a ovocné šťavy (nemiešané), bobule, kefír. Všetky vyššie uvedené produkty nezostanú v našom žalúdku dlhšie ako 1 hodinu. Napríklad ovocie prechádza do čriev zo žalúdka po 40-45 minútach. V niektorých situáciách to môže trvať 35-40 minút.

Do druhej kategórie patrí: zelenina, bylinky, mliečne výrobky s výnimkou tvarohu a tvrdého syra, klíčky, namáčané orechy a semienka, všetko sušené ovocie. Všetky sa dostanú do našich čriev približne za 1,5-2 hodiny.

Do tretej kategórie patria: obilniny a obilniny, orechy a semená, ktoré nie sú vopred namočené vo vode, tvaroh a tvrdý syr, všetky druhy húb, strukoviny (ak sú varené), pekárenské výrobky z vysoko kvalitnej múky. Ich čas zotrvania v žalúdku je 2–3 hodiny od okamihu, keď sú prijaté.

A nakoniec, do skupiny 4 patria: čaj s mliekom, káva s mliekom, mäso (vrátane hydiny, aj rýb), cestoviny (s výnimkou tých z celozrnnej múky alebo múky z tvrdej pšenice), všetky druhy konzerv. Všetky produkty zo 4. skupiny sa trávia veľmi problematicky, alebo prakticky vôbec.

Aký záver môžeme teraz vyvodiť na základe informácií o tom, koľko potravy sa strávi v žalúdku? Všetko je veľmi jednoduché:

Ak chcete svoje zdravie, nie je nutné držať diétu, stačí zjesť čo najviac potravín, ktoré sa v krátkom čase vstrebú. Chránite si tak tráviaci systém a telo minie menej energie na jeho spracovanie.
- Vyhýbajte sa alebo jedzte aspoň tie potraviny, ktoré patria do kategórie 4.
- Neodporúča sa kombinovať potraviny a potraviny, ktoré majú v žalúdku rôznu dobu trávenia.
- Ak máte problémy so žalúdkom alebo črevami, jedzte len potraviny z 1. a 2. kategórie.
- Večer môžete jesť aj jedlá len z kategórie 1 a 2.

Čas trávenia v žalúdku

Po večeri sa potrava trávi v žalúdku dve až štyri hodiny, potom sa dostane do tenkého čreva, kde proces trávenia trvá ďalších štyri až šesť hodín, potom potrava prejde do hrubého čreva, kde môže zostať približne ešte pätnásť hodín.

Nižšie uvedené čísla ukazujú, koľko času strávia produkty v žalúdku a vzťahujú sa na ľudí so zdravým tráviacim systémom, keď jedia naraz iba jeden z uvedených produktov.

Voda
Ak pijete vodu nalačno, voda okamžite prechádza do čriev.

Šťavy a šaláty
- Ovocné šťavy, zeleninové šťavy a bujóny sú strávené za 15-20 minút
- Polotekuté (šalátová kaša, zelenina alebo ovocie) 20-30 minút

Ovocie
- Vodný melón je strávený za 20 minút
- Melóny - 30 minút
- Pomaranče, grapefruity, hrozno - 30 minút
- Jablká, hrušky, broskyne, čerešne a iné polosladké ovocie - 40 minút

Čítaj viac

Zelenina
- Miešané šaláty (zelenina a ovocie) sa strávia do 20-30 minút
- Surové miešané zeleninové šaláty - paradajky, listový šalát ("rímsky", bostonský, červený, listový, záhradný), uhorka, zeler, zelená alebo červená paprika, ostatná šťavnatá zelenina sa strávi do 30-40 minút
- Ak sa do šalátu pridá rastlinný olej, čas sa predĺži na viac ako hodinu
- dusená alebo vo vode varená zelenina a listová zelenina - špenát, čakanka, kapusta - 40 minút
- cuketa, brokolica, karfiol, zelené fazuľky, tekvica, kukuričné ​​klasy - 45 minút
- Koreňová zelenina - repa, mrkva, cvikla, paštrnák, repa atď. - 50 minút

Polokoncentrované sacharidy – škroby
- Artičok, žalude, kukurica, zemiaky, topinambur, yamy, gaštany - 60 minút
- Škrobové potraviny, ako je lúpaná ryža, pohánka, proso, kukuričná múka, ovsené vločky, quinoa, habešská lata, jačmeň sa trávia v priemere 60-90 minút

Koncentrované sacharidy – obilniny
- Hnedá ryža, proso, pohánka, kukuričné ​​vločky, ovos (najlepšie prvé 3) - 90 minút

Fazuľa a strukoviny (Koncentrované sacharidy a bielkoviny, škroby a bielkoviny)
- Šošovica, fazuľa lima, cícer, hrach, fazuľa a fazuľa - 90 minút
- Sójové bôby - 120 minút

Orechy a semená
- Slnečnicové semienka, tekvicové semienka, pepita, sezam - asi 2 hodiny
- Orechy - mandle, filbert, arašidy (surové), kešu, para orechy, vlašské orechy, pekanové orechy - 2,5-3 hodiny

Mliekareň
- odstredené mlieko, nízkotučný tvaroh, ricotta, nízkotučný tvaroh alebo smotanový syr asi 90 minút
- Plnotučný tvarohový syr - 120 minút
- Tvrdý syr z plnotučného mlieka - 4-5 hodín

zvieracie veveričky
- vaječný žĺtok - 30 minút
- Vajcia (plné) - 45 minút
- Ryby - treska, šunka, platesa, morské plody - 30 minút
- Ryby - losos, pstruh, sleď, mastnejšie ryby - 45-60 minút
- kura - 1-2 hodiny (bez kože)
- Morka - 2 hodiny (bez kože)
- Hovädzie, jahňacie - 3-4 hodiny
- Bravčové mäso - 4-5 hodín

Külmkapp Foto: Sven Arbet

Ak trpíte nezdravým zlozvykom – prejedaním, myslite na to, možno začínate jesť, kým váš žalúdok ešte nezvládol predchádzajúcu dávku jedla?

Rôzne potraviny vyžadujú rôznu „pozornosť“ nášho tráviaceho systému. Čo sa stane s jedlom, keď ho prehltneme? Aby jedlo človeku prospelo a dodalo potrebnú energiu, musí sa premeniť na chemické prvky, ktoré telo následne absorbuje.

Tento proces začína v ústach, keď sa sliny rozpúšťajú a zuby drvia jedlo. Neskôr ho v žalúdku napadnú kyseliny a žalúdočné šťavy. Po opustení žalúdka sa potrava dostáva do čriev, kde pokračuje v interakcii so žalúdočnou šťavou. Potom sa absorbuje cez kapiláry do krvi prechádzajúcej pečeňou - tisíce enzýmov, ktoré sa tam nachádzajú, neutralizujú akýkoľvek jed (ako je napríklad alkohol), pričom si zachovávajú užitočné železo, vitamíny a glukózu.

Presnejšie povedané, všetky potraviny možno rozdeliť do 4 kategórií podľa času ich trávenia v našom žalúdku:

Jedlo, ktoré sa rýchlo míňa (väčšinou ide o sacharidové jedlá)
- priemerný čas trávenia (ide hlavne o bielkovinové potraviny)
- jedlo s dlhou asimiláciou (zahŕňa mastné jedlá a kombináciu mastných s bielkovinami)
- Príliš dlhá asimilácia potravy a prakticky nestráviteľná.

Prvá kategória zahŕňa: takmer všetko ovocie (s výnimkou banánov, avokáda a podobne), zeleninové a ovocné šťavy (nemiešané), bobule, kefír. Všetky vyššie uvedené produkty nezostanú v našom žalúdku dlhšie ako 1 hodinu. Napríklad ovocie prechádza do čriev zo žalúdka po 40-45 minútach. V niektorých situáciách to môže trvať 35-40 minút.

Do druhej kategórie patrí: zelenina, bylinky, mliečne výrobky s výnimkou tvarohu a tvrdého syra, klíčky, namáčané orechy a semienka, všetko sušené ovocie. Všetky sa dostanú do našich čriev približne za 1,5-2 hodiny.

Do tretej kategórie patria: obilniny a obilniny, orechy a semená, ktoré nie sú vopred namočené vo vode, tvaroh a tvrdý syr, všetky druhy húb, strukoviny (ak sú varené), pekárenské výrobky z vysoko kvalitnej múky. Ich čas zotrvania v žalúdku je 2–3 hodiny od okamihu, keď sú prijaté.

A nakoniec, do skupiny 4 patria: čaj s mliekom, káva s mliekom, mäso (vrátane hydiny, aj rýb), cestoviny (s výnimkou tých z celozrnnej múky alebo múky z tvrdej pšenice), všetky druhy konzerv. Všetky produkty zo 4. skupiny sa trávia veľmi problematicky, alebo prakticky vôbec.

Aký záver môžeme teraz vyvodiť na základe informácií o tom, koľko potravy sa strávi v žalúdku? Všetko je veľmi jednoduché:

Ak chcete svoje zdravie, nie je nutné držať diétu, stačí zjesť čo najviac potravín, ktoré sa v krátkom čase vstrebú. Chránite si tak tráviaci systém a telo minie menej energie na jeho spracovanie.
- Vyhýbajte sa alebo jedzte aspoň tie potraviny, ktoré patria do kategórie 4.
- Neodporúča sa kombinovať potraviny a potraviny, ktoré majú v žalúdku rôznu dobu trávenia.
- Ak máte problémy so žalúdkom alebo črevami, jedzte len potraviny z 1. a 2. kategórie.
- Večer môžete jesť aj jedlá len z kategórie 1 a 2.

Čas trávenia v žalúdku

Po večeri sa potrava trávi v žalúdku dve až štyri hodiny, potom sa dostane do tenkého čreva, kde proces trávenia trvá ďalších štyri až šesť hodín, potom potrava prejde do hrubého čreva, kde môže zostať približne ešte pätnásť hodín.

Nižšie uvedené čísla ukazujú, koľko času strávia produkty v žalúdku a vzťahujú sa na ľudí so zdravým tráviacim systémom, keď jedia naraz iba jeden z uvedených produktov.

Voda
Ak pijete vodu nalačno, voda okamžite prechádza do čriev.

Šťavy a šaláty
- Ovocné šťavy, zeleninové šťavy a bujóny sú strávené za 15-20 minút
- Polotekuté (šalátová kaša, zelenina alebo ovocie) 20-30 minút

Ovocie
- Vodný melón je strávený za 20 minút
- Melóny - 30 minút
- Pomaranče, grapefruity, hrozno - 30 minút
- Jablká, hrušky, broskyne, čerešne a iné polosladké ovocie - 40 minút

Čítaj viac

Zelenina
- Miešané šaláty (zelenina a ovocie) sa strávia do 20-30 minút
- Surové miešané zeleninové šaláty - paradajky, listový šalát ("rímsky", bostonský, červený, listový, záhradný), uhorka, zeler, zelená alebo červená paprika, ostatná šťavnatá zelenina sa strávi do 30-40 minút
- Ak sa do šalátu pridá rastlinný olej, čas sa predĺži na viac ako hodinu
- dusená alebo vo vode varená zelenina a listová zelenina - špenát, čakanka, kapusta - 40 minút
- cuketa, brokolica, karfiol, zelené fazuľky, tekvica, kukuričné ​​klasy - 45 minút
- Koreňová zelenina - repa, mrkva, cvikla, paštrnák, repa atď. - 50 minút

Polokoncentrované sacharidy – škroby
- Artičok, žalude, kukurica, zemiaky, topinambur, yamy, gaštany - 60 minút
- Škrobové potraviny, ako je lúpaná ryža, pohánka, proso, kukuričná múka, ovsené vločky, quinoa, habešská lata, jačmeň sa trávia v priemere 60-90 minút

Koncentrované sacharidy – obilniny
- Hnedá ryža, proso, pohánka, kukuričné ​​vločky, ovos (najlepšie prvé 3) - 90 minút

Fazuľa a strukoviny (Koncentrované sacharidy a bielkoviny, škroby a bielkoviny)
- Šošovica, fazuľa lima, cícer, hrach, fazuľa a fazuľa - 90 minút
- Sójové bôby - 120 minút

Orechy a semená
- Slnečnicové semienka, tekvicové semienka, pepita, sezam - asi 2 hodiny
- Orechy - mandle, filbert, arašidy (surové), kešu, para orechy, vlašské orechy, pekanové orechy - 2,5-3 hodiny

Mliekareň
- odstredené mlieko, nízkotučný tvaroh, ricotta, nízkotučný tvaroh alebo smotanový syr asi 90 minút
- Plnotučný tvarohový syr - 120 minút
- Tvrdý syr z plnotučného mlieka - 4-5 hodín

zvieracie veveričky
- vaječný žĺtok - 30 minút
- Vajcia (plné) - 45 minút
- Ryby - treska, šunka, platesa, morské plody - 30 minút
- Ryby - losos, pstruh, sleď, mastnejšie ryby - 45-60 minút
- kura - 1-2 hodiny (bez kože)
- Morka - 2 hodiny (bez kože)
- Hovädzie, jahňacie - 3-4 hodiny
- Bravčové mäso - 4-5 hodín

Aby sme boli zdraví a dlho žili, je veľmi dôležité poznať a brať do úvahy čas trávenia potravy v žalúdku. Človek, ktorý pri jedení neberie ohľad na čas trávenia jedla, nosí podľa lekárov kilogramy hnijúceho jedla, zarába si na mnohé choroby a skracuje si život.

Pre dobré trávenie je potrebné zvážiť nasledujúce kľúčové body:

• Je absolútne neprijateľné hádzať do žalúdka, ako v „peci“, produkty, ktoré si vyžadujú rôzne časy na trávenie – tým ho vystavujete dodatočnej a neopodstatnenej záťaži. Napríklad jedlo zo zemiakov s bravčovým mäsom sa strávi asi za 5 až 6 hodín, zatiaľ čo samostatne konzumované zemiaky sa strávia a do čriev by sa dostali za hodinu.
• Optimálne je miešať potravu s rovnakou dobou trávenia (zeleninový šalát, jablká s hruškami, mrkvová a cviklová šťava) - tým sa len mierne predĺži doba zotrvania potravy v žalúdku vzhľadom na náročnosť výberu enzýmov na spracovanie oproti mononutricii . Táto verzia „haše“ je pre telo najšetrnejšia.
• Pridávanie olejov aj do šalátov 2-3x predlžuje čas strávený v žalúdku, a to vplyvom obalovania potravy a nemožnosti jej racionálneho spracovania šťavami a enzýmami.
• Nemôžete piť vodu, čaj a iné tekutiny, ak je v žalúdku nestrávené jedlo - to riedi žalúdočnú šťavu, komplikuje trávenie potravy a zvyšuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu. Okrem toho sa spolu s tekutinou do čriev nevyhnutne „prešmyknú“ aj nestrávené potraviny, ktoré v nich budú dlho hniť alebo kvasiť.
• Ak pijete vodu nalačno, okamžite prechádza do čriev.
• Potravu dôkladne prežúvajte – tým sa urýchľuje aj proces trávenia vďaka lepšiemu rozomletiu a začiatku spracovania enzýmov v ústnej dutine.
• Jedzte bielkovinové jedlá len vo forme tepla – teplá potrava sa v žalúdku trávi cca 2-3 hodiny (čo je optimálny čas na rozklad bielkovín) a až potom sa dostáva do tenkého čreva, kde prebieha štádium tzv. rozklad živín z potravy pokračuje.
• Studené jedlo v žalúdku sa trávi oveľa rýchlejšie, takže bielkoviny sa nestihnú normálne stráviť a idú priamo do tenkého čreva, v dôsledku čoho sa baktérie nachádzajúce sa v mäsových výrobkoch (bielkoviny) začnú množiť a spôsobujú nepríjemné pocity v gastrointestinálnom trakte. trakt (nadúvanie, plyny, zápcha) atď.)

Čas trávenia v žalúdku

Koľko jedla sa strávi

Je užitočné vedieť, koľko času telo trávi rôzne kategórie potravín.

Napríklad opitý voda na prázdny žalúdok okamžite vstúpi do čriev.
Čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy absorbuje telo za pätnásť až dvadsať minút.
Taktiež za dvadsať minút sa telo vstrebe vodný melón.
Telu trvá trávenie pol hodiny: šaláty (miešané, zo zeleniny a ovocia), melón, pomaranče, grapefruity, hrozno.
Za štyridsať minút sa strávi ovocie a bobule, ako napríklad: čerešne, jablká, hrušky, broskyne, marhule atď.
Telu trvá aj štyridsať minút, kým strávi paradajky, šalát (červený, rímsky, bostonský, záhradný list), zeler, žltú papriku, uhorky a rôznu inú šťavnatú zeleninu.

2:9

Na spracovanie okopanín, napríklad, ako napr mrkva alebo repa telo bude vyžadovať asi päťdesiat minút.
Avokádo, konzumovaný nalačno sa strávi do dvoch hodín, keďže obsahuje veľké množstvo tuku.
stráviť zelenina, ktorá obsahuje škrob telo bude potrebovať aspoň hodinu.
Obilniny, ktoré obsahujú škrob, ako napríklad: ryža, pohánka, jačmeň atď., sa trávia šesťdesiat až deväťdesiat minút.
Strukoviny ako fazuľa, šošovica atď. telo sa asimiluje za deväťdesiat minút.
Od hodiny do dvoch bude musieť žalúdok stráviť potraviny, ako sú: vajce na mäkko, kakao, vývar, ryža, varené riečne ryby a mlieko.

3:9

Na trávenie sezamové, tekvicové a slnečnicové semienka telo bude trvať asi dve hodiny.
Mandle, pekanové orechy, arašidy, para orechy a vlašské orechy náš žalúdok strávi za dve a pol až tri hodiny.
Od dvoch do troch hodín bude náš žalúdok tráviť potraviny ako: miešané vajcia, chlieb, vajcia natvrdo a varené morské ryby.
Varené kuracie a hovädzie mäso, ražný chlieb, šunka a zemiaky bude tráviť asi tri až štyri hodiny.
Od štyroch do šiestich hodín sa strávia tieto potraviny: hrášok, sleď, šampiňóny, vyprážané mäso.

Treba poznamenať, že všetky ukazovatele sú spriemerované a tiež veľa môže závisieť od charakteristík organizmu.