Oppskrifter for ammende mødre. Oppskrifter for ammende mødre som bruker en multikoker

Det er ingen hemmelighet at naturlig cottage cheese inneholder mange nyttige komponenter for kroppen. Dette produktet er også nyttig for mødre som har babyer på naturlig fôring. Men ikke alle liker smaken av cottage cheese uten tilsetningsstoffer. Så kan du lage mat deilig gryte med dette produktet. Cottage cheese gryte for en ammende mor vil være sunn og vil ikke skade den nyfødte.

Takket være sin rike sammensetning har cottage cheese en gunstig effekt på helsen til mor og baby. Fordelene med produktet inkluderer:

• høyt innhold av essensielt protein;
• normalisering av fordøyelsesprosesser;
• forebygging av patologier i hjertet, blodårene og nervesystemet;
• øke konsentrasjonen av hemoglobin i blodet - dette er spesielt viktig for gravide og ammende kvinner;
• hypotensiv effekt.

Under påvirkning av temperatur begynner proteinene i cottage cheese å brytes ned, så i gryten vil de bli lettere og mer tilgjengelige for fordøyelsen. En kvinne under amming kan trygt konsumere denne retten og deretter mate babyen sin. Etter varmebehandling provoserer cottage cheese sjelden allergi hos barn.

Dessuten er en gryte laget av cottage cheese for en ammende mor verdsatt for sitt lave kaloriinnhold, siden produktet inneholder lite fett. Hvis du spiser med måte, trenger du ikke bekymre deg for å gå opp i vekt. De beste råvarene for å lage gryteretter er selvfølgelig hjemmelagde. Men hvis du ikke kan lage det selv, kan du kjøpe cottage cheese.

En rett kan bare ha en negativ effekt på kroppen i 2 tilfeller:

1. Forberedelse fra lav kvalitet ostemasse. Det er ikke nødvendig å velge det billigste produktet, da kreftfremkallende stoffer og andre skadelige komponenter kan tilsettes sammensetningen. På grunn av dette vil ikke retten være sunn i det hele tatt.
2. Overspising. Ved overspising, selv de fleste nyttig produkt vil skade helsen.

Cottage cheese-gryte kan lages med forskjellige smakfulle tilsetningsstoffer: tørket frukt, frukt, bær, gulrøtter eller andre grønnsaker. Epler regnes som den sunneste og tryggeste frukten under amming. Grønn eplemos kan trygt konsumeres den første måneden etter fødsel. Tørket frukt er heller ikke mindre nyttig. De sparer nyttige egenskaper, som frisk frukt, men samtidig lettere å fordøye av kroppen. Dette er de best egnede tilsetningsstoffene for gryteretter under amming. Etter å ha sammenlignet alle kvalitetene til produktet, svaret på spørsmålet - er det mulig for en ammende mor cottage cheese gryte– positivt. Du kan tilberede retten i ovnen, saktekokeren eller mikrobølgeovnen. Ved amming bør det inntas maksimalt 3 ganger i uken.

Oppskrift i ovnen

Det er mange oppskrifter på cottage cheese gryte for ammende mødre. Nedenfor er det meste enkel måte for sykepleier kvinner. Til retten trenger du:

Kokeprosess:

Retten må avkjøles før den spises.

Oppskrift i en slow cooker

Multikokeren reduserer koketiden betydelig for gryte med cottage cheese. For oppskriften på cottage cheese-gryte i en langsom komfyr trenger du:

• 500 g cottage cheese;
• 3 ss semulegryn;
• 3 ss sukker;
• smør.

Kokeprosess

Med epler

Takket være forbruket av cottage cheese og epler av en kvinne under amming, normaliseres tarmmotiliteten hos barnet. Bakt frukt vil ikke forårsake kolikk eller sterk gassdannelse. For forberedelse trenger du:

• 500 g cottage cheese;
• 4 mellomstore epler;
• 2 egg;
• 4 ss sukker;
• 4 ss semulegryn.

Kokeprosess:

Video

Du vet det bedre mat Er det morsmelk for en baby? Jeg er sikker på det. Vet du hva en ammende mors meny skal være?

Ernæring for en ammende mor i den andre måneden av en babys liv

Grunnleggende regler

• Husk at det er best å spise minst 5-6 ganger om dagen i små porsjoner, helst rett før du mater babyen din. Det er å foretrekke å lage mat ved å koke, stuve eller bake.
• Øk vanninntaket. Melken din består av 90 % vann, noe som betyr at du definitivt bør fylle på kroppens væsker, men ikke overdriv. Sørg for å drikke 10 glass vann, 250 ml hver, hver dag, du kan øke vannmengden litt om ønskelig.
• Ikke tell kalorier. På dette punktet livsfase Det er viktigere å ta hensyn til kvaliteten på maten og dens næringsinnhold.
• Du bør ikke spise for to, du må øke kostholdet ditt med bare 20 %.

• meieri og meieriprodukter;
• magert biff, kanin, hvitt fjærfe (kylling, kalkun);
• lavfett elve- og sjøfisk;
• smør og vegetabilsk olje;
• frokostblandinger, brød (helst gjærfri med kli);
• grønnsaker og frukt (grønne og gule epler, banan, pære, kiwi, plomme).

Godteri tillatt en liten mengde tørre kjeks, marshmallows, marmelade, marshmallows. Det er bedre å ikke skynde seg med introduksjonen av baking, dette kan ikke bare forårsake flatulens hos barnet, men også føre til ekstra kilo Mamma.

Det er veldig viktig å ikke introdusere mer enn ett produkt per dag, observere barnets reaksjon. Først og fremst er vi redde for økt gassdannelse (kolikk) og allergiske reaksjoner.

Mat å unngå

Til tross for at matfølsomheten til hvert barn er strengt individuell, presenterer vi liste over matvarer som kan forårsake angst hos et barn:

Produkter som oftest forårsaker økt gassdannelse : hvit kål, agurker, tomater; kullsyreholdige drikker, brunt brød, belgfrukter og druer.

Produkter som forårsaker allergiske reaksjoner: sjokolade, gresskar, tropiske frukter, sitrusfrukter (mandariner, sitroner, appelsiner, grapefrukt), bær (druer, tindved, bringebær, jordbær), honning, nøtter, kaviar, kreps, krabber, rød fisk.

I tillegg, hvis du selv eller nære slektninger lider av allergier, må du nøye introdusere matvarer som melk, kylling, egg, sukker. Vær også forsiktig når du inntar produkter som inneholder kosttilskudd(fargestoffer, konserveringsmidler) - for dette, studer nøye sammensetningen på pakkene.

Veldig nyttig for å identifisere årsaken. bivirkning føre matdagbok:

Vi husker at reaksjonen kan komme etter 8-12 timer, eller til og med senere. I dette tilfellet bør du konsultere en barnelege og begynne å følge hypoallergen diett. Det forårsakende allergenet er ekskludert fra dietten i minst en måned.

1) Alkohol og røyking - dette forårsaker forgiftning av barnets kropp.
2) Sterk te og kaffe - de har en stimulerende effekt på nervesystemet.
3) Rik buljong.
4) Bruk løk, hvitløk og krydder forsiktig i små mengder, da de kan forverre smaken av melk.
5) Røkte produkter, sylteagurk, hermetikk, marinader, majones, ketchup.
6) Produkter som inneholder konserveringsmidler.
7) Salo, fete varianter kjøtt og fisk, meieriprodukter med høyt fettinnhold (rømme - opptil 15%).

Ernæring av en ammende mor i den tredje måneden av et barns liv

Eksempelmenyen vi tilbyr deg passer for ammende mødre fra og med den tredje måneden etter fødselen. Snacks mellom hovedmåltidene kan være som følger: Te med brød og banan, nypeinfusjon, kefir og rømme og svisker, Urtete med .

mandag

Frokost:
Middag: +
Middag:

tirsdag

Frokost:
Middag: +
Middag:

onsdag

Frokost:
Middag: +
Middag:

Torsdag

Elena Zhabinskaya

Hei venner! Lena Zhabinskaya er med deg! Enkle oppskrifter oppvask kl amming Absolutt alle mødre som allerede vet at gjennomtenkt ernæring under amming betyr god amming, rask restitusjon etter fødsel, riktig vekst og utvikling av babyen er ute etter.

Og alt dette uten stress, tunge belastninger, unødvendige skrik og søvnløse netter fra babyen og alle vet fødselsdepresjon. Og denne typen ernæring bør ikke forveksles med en streng diett som begrenser moren i det hun trenger. Takket være anbefalingene fra ammespesialister, vil menyen til en ung ammende mor misunnes en ekte gourmet.

Hva du skal spise og hva du ikke skal spise

Kostholdet til en ung mor må inneholde:

Det anbefales ikke å spise stekt, røkt, krydret, fett, salt, sopp. I de første månedene etter fødselen er det bedre å utelukke svinekjøttretter, og erstatte dem med de som er tilberedt av andre typer kjøtt. Slik mat provoserer problemer med avføring for både mor og nyfødt.

I tillegg bør du begrense forbruket av søtsaker og stivelsesholdig mat, inkludert søtsaker, bakverk, kaker, boller og bakevarer. Et unntak for ammende kvinner kan kun være høy kvalitet og sunne godbiter: marshmallows, marshmallows, hjemmelagde bakevarer med lite fett i små mengder.

Oppskrifter på retter på GW

Er det noen smakfulle og enkle å tilberede retter som kan inntas under graviditet? Det viser seg ja. Det viktigste er å finne dem. For enkelhets skyld er de mest populære av dem gitt.

Supper: topp 3 oppskrifter

Førsteretter tilberedes best med grønnsaker, kylling eller sekundærretter kjøttkraft, fordi mat skal være lite fett, men samtidig appetittvekkende.

Zucchini og fennikelsuppe

• biff - 300 gr.;
• poteter - 7 stk;
• egg - 2 stk;
• oliven olje.

Knus de kokte potetene til puré, tilsett egget og saltet. Kok det andre egget og mal sammen med biff i en blender. Legg 1 ss på stekepannen. l. puré, mos, ha bifffyll i midten, litt puré på toppen. Stek til den er ferdig, men ikke til den er sprø! Spis med rømme.

Snacks: topp 3 oppskrifter

Kyllingpaté

• kyllingfilet - 500 gr.;
• smør - 50 gr.;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - et par fedd;
• salt.

Gni kyllingen med salt og damp, kvern i en blender eller kjøttkvern. Stek hakket løk og hvitløk i olje et kvarters tid, avkjøl. Pisk den resulterende massen med resten kylling buljong og kylling i en blender. Server med toast.

Varm sandwich

• brød - 4 stk;
• tomat - 2 stk.;
• ost - 80 gr.;
• smør;
• grøntområder.

Smør brødet tynt lag oljer Legg tomatskiver, revet ost og urter på den. Stek i mikrobølgeovn eller ovn i et par minutter.

Pepper fylt med cottage cheese

• søt pepper - 1 stk.;
• cottage cheese - 200 gr.;
• smør - 60 gr.;
• valnøtter - 1 ss. l.;
• salt, urter.

Bland hakkede nøtter og urter med smør og cottage cheese, tilsett salt. Skjær av hodet på paprikaen, fjern frøene og skyll. Fyll det resulterende tomrommet tett med fyll og sett i kjøleskapet i 60 minutter. Før servering skjærer du paprikaen i ringer.

Desserter: topp 3 oppskrifter

Bakte epler med cottage cheese

• eple - 4 stk;
• cottage cheese - 50 gr.;
• rømme - 30 gr.;
• sukker - 1 ss. l.;
• rosin.

Mos cottage cheese, bland med sukker, rømme og rosiner. Fjern kjernene fra eplene og fyll dem med fyll. Legg i en ildfast beholder og hell vann i bunnen. Stek i ovnen i en halvtime på 180 grader.

Banankake

• grønt eple - 3 stk.;
• rømme eller fløte - 3 ss. l.;
• egg - 2 stk;
• sukker - 4 ts;
• semulegryn - 6 ts.

Riv fruktene, tilsett semulegryn, rømme, sukker og lettpisket egg. Del blandingen i former (keramiske smøres best med olje og drysses med mel). Stek i 25 minutter ved 180 grader. Avkjøl og legg på en tallerken.

Hjemmelaget mat er grunnlaget riktig næring mødre mens de ammer. Men innrøm det, det hender også at du ikke har noe ønske om å stå ved komfyren, men ikke alle har råd til å løpe rundt på restauranter, spesielt med en baby. I slike øyeblikk hjelper det meg Biglion service— det er noen gode tilbud fra leveringstjenester for ferdigmat med gode rabatter. En uthvilt mor er en lykkelig familie, hvorfor ikke skjemme bort deg selv noen ganger?

Av all kylling er den mest nyttige delen brystet. Den har mange fordelaktige egenskaper og er nest etter sjømat når det gjelder verdien. 100 gram produkt inneholder 113 kcal.

Kokt kyllingbryst kan forårsake allergi hos et barn, så du må være forsiktig med det. Kyllingbryst kan introduseres i en ammende kvinnes meny med buljong, og deretter prøves som et stuet eller kokt produkt.

Ernæringseksperter anbefaler at unge mødre spiser kyllingkjøtt som et verdifullt produkt etter fødsel. Det inkluderer stor mengde protein og B-vitaminer Protein hjelper til med å bygge og styrke muskelsystemet barn, beinskjelett, samt vev. I tillegg protein:

• • støtter mental aktivitet,
  • bidrar til å produsere energi og styrke,
  • lindrer fysisk tretthet.

Og vitaminer har positiv innflytelse på nervesystemet. For en ammende kvinne er dette hjelp til restitusjon etter fødsel.

Men ikke all kylling som tilbys på markedet kan brukes til å mate en ung mor. For eksempel, kyllinglår ikke er egnet, er det ingen verdi i en slik rett, noen ganger enda mer skadelig enn gunstig. Dette forklares med det faktum at hormontilskudd brukes ved oppdrett av kylling. Beste valg vil bli Tamfugl, eller kyllingskrott liten størrelse, eller produkter fra en lokal produsent som har et godt rykte.

Det er ingen hemmelighet at kyllingbryst er allsidig. kostholdsprodukt. På grunn av det minimale fettinnholdet og det lave kaloriinnholdet er det inkludert i ulike dietter. Dessuten inneholder en fjerdedel av brystene proteiner, vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen og for immunsystemets funksjon.

Vitaminene som er inkludert i produktet støtter normalt arbeid nyrer, binyrer og lever. Kyllingproduktet inneholder også et stort nummer av kalium, nødvendig for å regulere blodtrykk og overføring nerveimpulser. Inneholdt vitaminer, energiverdi og nyttig materiale i kyllingkjøtt bidra til å styrke immunforsvaret og gjenopprette fysisk styrke.

Kyllingbrystretter brukes til mage og tarmsykdommer, kardiovaskulære sykdommer, for forebygging av hjerteinfarkt og hjerneslag. For å bevare alle de gunstige stoffene under tilberedning, bør produktet kokes eller bakes i ovnen, i folie. Den kan tilberedes med grønnsaker de vil bli en fantastisk og smakfull siderett til en kjøttrett.

TIL gunstige egenskaper kylling kjøtt relatere:

• • Dannelse og fornyelse av vev, blod og immunceller.
  • Kontroll og vedlikehold av nødvendig metabolisme.
  • Økt motstand mot stressende situasjoner og treningstoleranse.
  • Fordøyelsen og appetitten forbedres.
  • Påvirker nervesystemet positivt.
  • Hjelper med å bekjempe overflødig vekt.
  • Støtter funksjonen til hjertet og karsystemet.
  • Hjelp ved ledd- og øyesykdommer.
  • Forbedrer funksjonen til immunsystemet.
  • Hjelper med å takle søvnløshet og fremmer god søvn.

Fordeler med kyllingkjøtt

Ifølge ernæringsfysiologer er det sunneste produktet bryst. Denne delen inneholder ikke usunt fett, så det kan virkelig kalles diettkjøtt. En ung mor kan definitivt spise kyllingbrystretter mens hun ammer, men forutsatt at den ble kjøpt fra en pålitelig produsent. På resept kyllingbryst Du kan koke eller bake, alt avhenger av kvinnens preferanser.

Hvis du lager mat, så ikke mindre enn 60 minutter, og stek i 1 time. Dette er tiden der alle dør skadelige mikroorganismer som lever i noe kjøtt. Dermed vil den unge moren beskytte ikke bare seg selv, men også babyen.

Når du kjøper kyllingbryst, bør du være oppmerksom på utløpsdatoen til produktet. Du bør ikke velge frossen eller vakuumpakket kjøtt. På denne måten kan du kjøpe et utgått produkt, som skruppelløse selgere prøver å bli kvitt. For å bestemme ferskheten til kjøtt, må du ta hensyn til det utseende. Fersk produkt Den har en behagelig farge og lukt, som regel er dette hva landbruksprodusenter selger på markedet. I tillegg til kyllingbryst, kan en ung mor også spise retter laget av fjærfebuljong.

Kylling

Skader fra kyllingkjøtt

En ung mor som ammer bør ikke spise kyllinglår. Det er ikke særlig nyttig kjøttprodukt. I tillegg er bena fulle av fett. Det anbefales ikke for en ammende mor å spise kyllingskinn - det samler opp fett og stoffer som er skadelige for babyen. Som et resultat kan babyen oppleve forstyrrelser i Fordøyelsessystemet. Kan følge allergisk reaksjon Derfor bør du ikke overbruke kyllingvinger, ben og skinn.

I følge oppskriften til en ammende mor skal huden fra fuglen fjernes før varmebehandling. Røkt eller stekt produkt Den skal heller ikke brukes av en ammende mor. Den inneholder en stor mengde fett og kreftfremkallende stoffer, som kan påvirke kvaliteten negativt morsmelk.

Produktet skal administreres så nøye som mulig og nøye overvåke reaksjonen til barnets kropp. En liten bit duger for første gang. Deretter bør du overvåke barnet i 2 dager hvis det ikke er noen reaksjon, kan moren spise kyllingretter, men innenfor rimelige grenser.

Hvis manifestert negativ reaksjon, da bør dette produktet utsettes til bedre tider. For eksempel, etter en måned, når babyens kropp blir styrket og er klar for ny mat. Alle oppskrifter for en ammende mor begynner med det faktum at fjærfekjøtt skal behandles med temperatur.

Ulike antibiotika, konserveringsmidler og kjemikalier brukes til å avle fjærfe. For at kyllingen skal lagres i lang tid, behandles den med klor og det gis spesielle injeksjoner. Derfor er det bedre å inkludere tamkylling i kostholdet til en ammende mor.

Tilberedning av saftige kyllingbryst i ovnen

Kontraindikasjoner for kyllingbryst

I de første tre månedene av babyens liv bør en ung mor ikke spise kylling fordi barnas kropp ennå ikke klar for ny mat. Som et resultat kan en reaksjon følge: allergi eller oppblåst mage, barnet vil bli plaget av kolikk, gassdannelse og forstoppelse. Kontraindikasjoner gjelder ikke bare for ammende mødre, men også for de menneskene som ønsker å bli kvitt overvekt. Kylling hjelper deg ikke å gå ned i vekt, det fremmer muskelvekst.

Det mørke kjøttet av kylling og skinnet inneholder høye mengder kolesterol. Hvis en ung mor ikke kan nekte dette produktet, bør skadelige deler av fuglen utelukkes. Du kan ikke spise bare kjøtt; du trenger å fortynne kostholdet ditt. Ellers vil det gi mageproblemer, forstoppelse og overbelaste fordøyelsessystemet.

Oppskrift for tilberedning av kyllingbryst i ovnen

På grunn av dens kostholdskvaliteter er kyllingbryst elsket av mange. Men hvis du forbereder det feil, kan det føre til misnøye. Ikke alle liker et tørt og smakløst produkt, men en saftig og aromatisk rett vil garantert vekke appetitten.

I de fleste tilfeller er kyllingbryst stekt med grønnsaker eller i saus, som et resultat kan du glemme kostholdskvalitetene til produktet - denne oppskriften passer ikke for alle. Det er en oppskrift som lar deg bevare kaloriinnholdet og de fordelaktige egenskapene til produktet. Det er også en matlagingsoppskrift anbefalt av ernæringsfysiologer. Mange bruker sine egne matlagingsoppskrifter for Weight Watchers. Oftest bakes kjøtt i ovnen.

Oppskrift på å lage deilig brisket:

• • 500 gr. kyllingbryst.
  • 2 små zucchini.
  • 1 ss. vann.
  • 150 gr. Revet ost.
  • urter, salt og pepper etter smak.

Smør stekebrettet smør og legg zucchini skåret i ringer på den. Smak til med salt og legg små biter av kyllingbryst på toppen. Pepper alt, hell vann over, dryss med urter og revet ost. Stek i ovnen i 25 minutter på 180 grader.

Denne oppskriften kan brukes med andre grønnsaker, som blomkål eller tomater, poteter eller gresskar. Det viktigste er å velge riktig steketid. Hvis du bruker tomater i stedet for zucchini, vil det ta 30 minutter, hvis det er gresskar - 20 minutter. Kål og poteter krever 40 minutter. I tillegg kan flere grønnsaker og fermenterte melkeprodukter legges til denne oppskriften på en gang.

Video: Oppskrift på fylt kyllingfilet

Hvis du viser litt fantasi og tar en ansvarlig tilnærming til matlagingsprosessen, vil cottage cheese-gryte for en ammende mor bli en ekte frelse. Om ønskelig kan dette næringsrike og sunne produktet gjøres om til en babysikker dessert. Du trenger bare å velge riktig oppskrift og utføre høykvalitets forbehandling av hovedkomponenten.

Det er ikke nødvendig å begrense deg til den klassiske tilnærmingen, der, i tillegg til cottage cheese, bare mel og egg brukes. Når du ammer, er ikke mindre populære og sunne retter med tilsetning av semulegryn (selv om den må brukes veldig forsiktig), tørket frukt, gresskarmasse, gulrøtter, epler og bær.

Metoder for å tilberede produktet og regler for bruk

Takket være bruken av nye husholdningsapparater, kan cottage cheese-gryte i dag tilberedes ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr og til og med i mikrobølgeovnen. Hver tilnærming har sine egne fordeler og ulemper:

1. I ovnen. Produktet viser seg å være så aromatisk som mulig, smaken er rik og full. Dette alternativet anses som optimalt hvis oppskriften krever hjelpeingredienser med en uttalt lukt og stort beløp juice
2. I en langsom komfyr. En innovativ teknikk, takket være hvilken det ferdige produktet er mykt, ømt, uten brente kanter eller fuktige områder.
3. I mikrobølgeovnen. Den enkleste, raskeste og rimelig alternativ, men ifølge ernæringseksperter, ikke den mest nyttige, spesielt når du ammer. I tillegg er smaken av det ferdige produktet ganske spesifikk. Ammende mødre føler dette spesielt akutt, som et resultat av at de til og med nekter retten.

Cottage cheese gryte, tilberedt i henhold til alle regler, kan enkelt erstatte hovedretten eller bli en ideell snack. Hvis du ikke lar deg rive med av ekstra ingredienser, vil kaloriinnholdet i det ferdige produktet være ubetydelig, og forbruket vil ikke påvirke figuren til den ammende moren. Til tross for de betydelige fordelene med produktet, når du ammer, bør cottage cheese-gryte ikke inkluderes i menyen mer enn 1-2 ganger i uken. Du kan spise opptil 200 g av det ferdige produktet på en gang.

Nyttige egenskaper av cottage cheese i gryteretter

Cottage cheese gryte, spesielt hjemmelaget en, verdsettes ikke bare for smakskvaliteter. Uavhengig av oppskriften som brukes, gjør særegenhetene ved varmebehandling det mulig å bevare så mye som mulig i den ferdige retten. nyttige komponenter. Ernæringseksperter hevder at de fordelaktige stoffene i cottage cheese etter slik eksponering blir enda bedre absorbert av mors kropp og metter morsmelk.

• Proteiner har en spesiell struktur, slik at de lett kan fordøyes selv av de ufullkomne tarmene til en baby.

Tips: Cottage cheese-gryte mens du ammer er verdt å prøve selv for de mødrene hvis babyer ikke reagerer særlig godt på andre meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter. På grunn av måten melkeprotein behandles på, er risikoen for allergi eller annen type negativ respons minimal.

• Overfloden av kalsium og fosfor, ansvarlig for dannelsen beinvev, garanterer styrking av babyens skjelett.
• Det er veldig lite fett i cottage cheese. Det utgjør ingen risiko for en kvinnes figur eller tilstanden til babyens subkutane fett. Det øker ikke fettinnholdet i morsmelk og provoserer ikke overvekt.

Det er verdt å vurdere at slike resultater bare kan håpes på hvis du bruker naturprodukt. Det er best å tilberede det selv hjemme.

Regler og funksjoner for å lage cottage cheese

Noen ammende mødre reagerer ikke alltid positivt på cottage cheese-gryte, og hevder at etter alle stadier av behandlingen er resultatet ikke ømt og velsmakende rett, men en masse mer som smeltet ost. Dette skjer kun ved bruk av cottage cheese som er kjøpt i butikken, ofte drysset med brus og andre ingredienser for å bevare friskheten over lengre tid.

Hvis du virkelig vil nyte maten, er det bedre å tilberede cottage cheese selv ved å bruke riktig oppskrift:

• Klassisk tilnærming. Hell fersk melk i en beholder som ligner på en mugge, dekk halsen med en tallerken og la stå i romtemperatur i en dag. Hell etter dette den sure blandingen i en kjele, sett på lav varme og varm opp uten å koke opp. Melken skal stivne, og hell den deretter i en sil dekket med et dobbelt lag gasbind. Vi plasserer den slik at glasset overflødig væske og bruke massen til det tiltenkte formålet. I gjennomsnitt gir tre liter melk litt mer enn et halvt kilo cottage cheese.
• Rask oppskrift. I dette tilfellet, for å få 600 g cottage cheese, trenger vi 2 liter melk og 1 liter kefir. Hell melk i en kjele og varm den opp. Så snart væsken begynner å koke, tilsett kefir og rør. Ostemasse vil begynne å dannes veldig raskt. Hold blandingen i ikke mer enn 2-3 minutter, blandingen skal ikke koke. Etter å ha slått av komfyren, la blandingen stå i ytterligere fem minutter, hvoretter vi legger den på en sil med gasbind og venter på at mysen renner av.

Det anbefales å bruke cottage cheese oppnådd som et resultat av slike manipulasjoner til det tiltenkte formålet umiddelbart etter tilberedning. I som en siste utvei, bør det konsumeres innen 1-2 dager.

Enkle oppskrifter for å lage cottage cheese gryte

Til å begynne med bør du tilberede en cottage cheese gryte ved hjelp av klassisk oppskrift. Etter å ha mottatt godt resultat, kan du starte kulinariske eksperimenter.
Tradisjonell cottage cheese gryte:

• For et halvt kilo cottage cheese trenger vi en egg, tre ss mel eller semulegryn, 2-3 ss rømme og perlesukker.
• Mal cottage cheese først for å bli kvitt klumper og oppnå homogenitet. Tilsett sammenpisket egg, mel og perlesukker. Bland alt til en homogen masse er oppnådd.
• Tilsett eventuelt finhakket frukt, bær, tørket frukt og andre tillatte fyllstoffer.
• Smør bakebollen vegetabilsk olje, legg ut arbeidsstykket, smør det med rømme på toppen, så vil det ferdige produktet ha en appetittvekkende skorpe.
• Sett beholderen i en forvarmet ovn og stek produktet i 30-40 minutter. La den avkjøles og du kan bruke den.

Svært velsmakende og uvanlig aromatiske retter oppnås ved å tilsette revne bananer, gresskarmasse, gulrotkake og til og med en liten mengde fruktjuice til bakeblandingen. Du trenger bare å eksperimentelt fastslå forholdet mellom ingrediensene som brukes. Det viktigste er ikke å misbruke slike tilsetningsstoffer og konstant overvåke babyens tilstand.

Sjekk ut følgende artikkel: