Hva slags fordøyelse? Beskriv strukturen til fordøyelsessystemet: fordøyelsesorganer og deres funksjoner

Å spise er en prosess der hver person forlater alle sine saker og bekymrer seg flere ganger om dagen, fordi ernæring forsyner kroppen hans med energi, styrke og alle stoffene som er nødvendige for et normalt liv. Det er også viktig at maten gir den materiale til plastiske prosesser, slik at kroppsvev kan vokse og reparere, og ødelagte celler erstattes med nye. Etter at kroppen har fått alt den trenger av mat, blir den til avfall, som fjernes fra kroppen naturlig.

Harmonisk arbeid En slik kompleks mekanisme er mulig takket være fordøyelsessystemet, som fordøyer mat (dens fysiske og kjemiske prosessering), absorberer nedbrytningsprodukter (de absorberes i lymfen og blodet gjennom slimhinnen) og fjerner ufordøyde rester.

Dermed utfører fordøyelsessystemet flere essensielle funksjoner:

Motor-mekanisk (mat knuses, flyttes og skilles ut)
Sekretorisk (enzymer, fordøyelsessaft, spytt og galle produseres)
Absorberende (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og vann absorberes)
Ekskresjon (ufordøyd matrester, overskudd av et antall ioner, salter fjernes tungmetaller)

Litt om utviklingen av fordøyelsesorganene

Fordøyelsessystemet begynner å utvikle seg i de første stadiene av utviklingen av det menneskelige embryoet. Etter 7-8 dager med utvikling av det befruktede egget, dannes primærtarmen fra endodermen (indre kimlag). På den 12. dagen er den delt inn i to deler: plommesekken (ekstra-embryonal del) og den fremtidige fordøyelseskanalen - mage-tarmkanalen (intra-embryonal del).

Til å begynne med er den primære tarmen ikke koblet til orofaryngeal og cloacal membraner. Den første smelter etter 3 uker med intrauterin utvikling, og den andre - etter 3 måneder. Hvis membransmelteprosessen av en eller annen grunn blir forstyrret, oppstår anomalier under utvikling.

Etter 4 uker med embryoutvikling begynner deler av fordøyelseskanalen å dannes:

Svelg, spiserør, mage, segment tolvfingertarmen(leveren og bukspyttkjertelen begynner å utvikle seg) - derivater av fortarmen
Distale del, jejunum og ileum - derivater mellomtarm
Deler av tykktarmen - derivater av baktarmen

Grunnlaget for bukspyttkjertelen består av utvekster av fortarmen. Samtidig med kjertelparenkymet dannes bukspyttkjerteløyer, bestående av epitelstrenger. 8 uker senere påvises hormonet glukagon immunkjemisk i alfaceller, og i uke 12 påvises hormonet insulin i betaceller. Mellom 18. og 20. svangerskapsuke (graviditet, hvis varighet bestemmes av antall komplette svangerskapsuker som har gått fra den første dagen av siste menstruasjon til øyeblikket da det nyfødte klippet navlestrengen), aktiviteten til alfa- og betacellene øker.

Etter at babyen er født, fortsetter mage-tarmkanalen å vokse og utvikle seg. Dannelsen av mage-tarmkanalen slutter rundt treårsalderen.

Fordøyelsesorganer og deres funksjoner

Sammen med å studere fordøyelsesorganene og deres funksjoner, vil vi også analysere veien maten tar fra det øyeblikket den kommer inn i munnhulen.

Hovedfunksjon Transformasjonen av mat til stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, som allerede har blitt klart, utføres av mage-tarmkanalen. Det kalles en traktat av en grunn, fordi... er en naturdesignet sti for mat, og lengden er ca 8 meter! Mage-tarmkanalen er fylt med alle slags "reguleringsanordninger", ved hjelp av hvilke mat, stopper, gradvis går sin vei.

Begynnelsen av fordøyelseskanalen er munnhulen, der fast føde fuktes med spytt og males av tennene. Spytt skilles ut i det av tre par store og mange små kjertler. I løpet av spiseprosessen øker utskillelsen av spytt mange ganger. Generelt skiller kjertlene ut omtrent 1 liter spytt på 24 timer.

Spytt er nødvendig for å fukte matklumper slik at de lettere kan bevege seg videre, og tilfører også et viktig enzym - amylase eller ptyalin, ved hjelp av hvilket karbohydrater begynner å brytes ned allerede i munnhulen. I tillegg fjerner spytt fra hulrommet eventuelle stoffer som irriterer slimhinnen (de kommer inn i hulrommet ved et uhell og er ikke mat).

Matklumper, tygget av tenner og fuktet med spytt, når en person gjør svelgebevegelser, passerer gjennom munnen inn i svelget, omgår den og går deretter inn i spiserøret.

Spiserøret kan beskrives som et smalt (ca. 2-2,5 cm i diameter og ca. 25 cm i lengde) vertikalt rør som forbinder svelget og magesekken. Til tross for at spiserøret ikke er aktivt involvert i matforedling, er strukturen lik strukturen til de underliggende delene av fordøyelsessystemet - magen og tarmene: hvert av disse organene har vegger som består av tre lag.

Hva er disse lagene?

Det indre laget dannes av slimhinnen. Den inneholder forskjellige kjertler som er forskjellige i sine egenskaper i alle deler av mage-tarmkanalen. Fordøyelsessaft skilles ut fra kjertlene, takket være hvilke matvarer kan brytes ned. De skiller også ut slim, som er nødvendig for beskyttelse. indre overflate fordøyelseskanalen fra eksponering for krydret, grov og annen irriterende mat.
Mellomlaget ligger under slimhinnen. Det er en muskelkappe som består av langsgående og sirkulære muskler. Sammentrekningene av disse musklene gjør at matklumpene kan gripes godt, og deretter, ved hjelp av bølgelignende bevegelser (disse bevegelsene kalles peristaltikk), for å presse dem videre. Merk at musklene i fordøyelseskanalen er muskler i den glatte muskelgruppen, og deres sammentrekning skjer ufrivillig, i motsetning til musklene i lemmer, torso og ansikt. Av denne grunn kan en person ikke slappe av eller trekke dem sammen etter eget ønske. Du kan med vilje bare trekke endetarmen sammen med tverrstripete, ikke glatte, muskler.
Det ytre laget kalles serosa. Den har en skinnende og glatt overflate, og består hovedsakelig av tett bindevev. En bred bindevevsplate kalt mesenteriet stammer fra det ytre laget av magesekken og tarmen langs hele lengden. Med sin hjelp er fordøyelsesorganene koblet til den bakre veggen av bukhulen. Mesenteriet inneholder lymfe- og blodårer- de leverer lymfe og blod til fordøyelsesorganene og nervene som er ansvarlige for deres bevegelser og sekresjon.

Dette er hovedegenskapene til de tre lagene av veggene i fordøyelseskanalen. Selvfølgelig har hver avdeling sine egne forskjeller, men det generelle prinsippet er det samme for alle, starter med spiserøret og slutter med endetarmen.

Etter å ha passert gjennom spiserøret, som tar ca. 6 sekunder, kommer maten inn i magesekken.

Magen er en såkalt pose, som har en langstrakt form og en skrå plassering i den øvre delen av bukhulen. Hoveddelen av magen ligger til venstre for den sentrale delen av torsoen. Det begynner ved venstre kuppel av membranen ( muskulær septum, som skiller buk- og brysthulen). Inngangen til magesekken er der den kobles til spiserøret. Akkurat som utgangen (pylorus), kjennetegnes den av de sirkulære obturatormusklene - sphincter. Takket være sammentrekningene skiller lukkemuskelen magehulen fra tolvfingertarmen, som ligger bak den, samt fra spiserøret.

For å si det billedlig, ser det ut til at magen "vet" at mat snart vil komme inn i den. Og han begynner å forberede seg på det nye inntaket hennes allerede før øyeblikket når maten kommer inn i munnen hans. Husk det øyeblikket når du ser en velsmakende rett og munnen begynner å renne. Sammen med disse "siklene" som oppstår i munnen, begynner fordøyelsessaft å bli frigjort i magen (dette er nøyaktig hva som skjer før en person begynner å spise direkte). Forresten, denne saften ble kalt av akademiker I.P. Pavlov for antenning eller appetittvekkende juice, og forskeren tildelte den en stor rolle i prosessen med påfølgende fordøyelse. Appetittvekkende juice fungerer som en katalysator for mer komplekse kjemiske prosesser som tar en stor del i fordøyelsen av maten som kommer inn i magen.

Merk at hvis utseende mat produserer ikke en appetittvekkende juice, hvis spiseren er absolutt likegyldig til maten foran ham, kan dette skape visse forstyrrelser med vellykket fordøyelse, noe som betyr at maten kommer inn i magen, som ikke er tilstrekkelig forberedt for fordøyelsen. Derfor er det vanlig å gi oppvasken en så vakker borddekking og appetittvekkende utseende. veldig viktig. Vet at i sentralnervesystemet (CNS) til en person dannes det betingede refleksforbindelser mellom lukten og typen mat og arbeidet til magekjertlene. Disse forbindelsene er med på å bestemme en persons holdning til mat selv på avstand, dvs. i noen tilfeller opplever han glede, og i andre - ingen følelser eller til og med avsky.

Det ville ikke være overflødig å merke seg en side til av denne betingede refleksprosessen: i tilfellet når tenningssaften allerede er forårsaket av en eller annen grunn, dvs. Hvis du allerede spytter, anbefales det ikke å utsette å spise. Ellers blir forbindelsen mellom aktivitetene i mage-tarmkanalens områder forstyrret, og magen begynner å fungere "tomgang". Hvis slike brudd er hyppige, vil sannsynligheten for visse plager, som magesår eller katarr, øke.

Når mat kommer inn i munnhulen, øker intensiteten av sekresjon fra kjertlene i mageslimhinnen; Medfødte reflekser i arbeidet med de ovennevnte kjertlene trer i kraft. Refleksen overføres gjennom sanseendene av smaksnervene i svelget og tungen i medulla, og går deretter til nerveplexusene som er innebygd i lagene av mageveggene. Interessant nok frigjøres fordøyelsessafter bare når bare spiselig mat kommer inn i munnhulen.

Det viser seg at når den knuste maten fuktet med spytt havner i magen, er den allerede helt klar for arbeid, og representerer som en maskin for å fordøye mat. Klumper av mat kommer inn i magen og irriterer automatisk veggene med det som er i dem kjemiske elementer, bidra til en enda mer aktiv sekresjon av fordøyelsessaft, som påvirker individuelle elementer i maten.

Fordøyelsessaften i magen inneholder saltsyre og pepsin, et spesielt enzym. Sammen bryter de ned proteiner til albumoser og peptoner. Juicen inneholder også chymosin, et løpeenzym som blokkerer meieriprodukter, og lipase, et enzym som er nødvendig for den første nedbrytningen av fett. Noen kjertler skiller blant annet ut slim som beskytter innvendige vegger magen fra altfor irriterende mat. Saltsyre, som hjelper fordøye proteiner, utfører en lignende beskyttende funksjon - den nøytraliserer giftige stoffer som kommer inn i magen sammen med mat.

Nesten ingen matnedbrytningsprodukter kommer inn i blodårene fra magen. For det meste absorberes alkohol og stoffer som inneholder alkohol, for eksempel oppløst i alkohol, i magen.

"Metamorfosene" av mat i magen er så store at i tilfeller der fordøyelsen på en eller annen måte blir forstyrret, lider alle deler av mage-tarmkanalen. Basert på dette må du alltid forholde deg til. Dette kan kalles hovedbetingelsen for å beskytte magen mot alle slags lidelser.

Maten blir værende i magen i ca. 4-5 timer, hvoretter den blir omdirigert til en annen del av mage-tarmkanalen - tolvfingertarmen. Den går inn i den i små deler og gradvis.

Så snart en ny porsjon mat har kommet inn i tarmen, oppstår muskelsammentrekningen av pylorus, og neste porsjon vil ikke forlate magesekken før saltsyren, som havner i tolvfingertarmen sammen med den allerede mottatte matklumpen, er nøytralisert. av alkalier som finnes i tarmsaften.

Tolvfingertarmen ble kalt tolvfingertarmen av gamle forskere, grunnen til det var lengden - omtrent 26-30 cm, som kan sammenlignes med bredden på 12 fingre plassert side ved side. Formen på denne tarmen ligner en hestesko, og bukspyttkjertelen er plassert i svingen.

Fordøyelsessaft skilles ut fra bukspyttkjertelen og strømmer inn i tolvfingertarmens hulrom gjennom en egen kanal. Gallen produsert av leveren kommer også inn her. Sammen med enzymet lipase (finnes i bukspyttkjerteljuice), bryter galle ned fett.

Bukspyttkjerteljuicen inneholder også enzymet trypsin - det hjelper kroppen med å fordøye proteiner, samt enzymet amylase - det fremmer nedbrytningen av karbohydrater til mellomstadiet av disakkarider. Som et resultat tjener tolvfingertarmen som et sted hvor alle de organiske komponentene i maten (proteiner, fett og karbohydrater) påvirkes aktivt av en rekke enzymer.

Forvandles til matvelling i tolvfingertarmen (kalt chyme), mat fortsetter på sin vei og kommer inn i tynntarmen. Det presenterte segmentet av mage-tarmkanalen er det lengste - omtrent 6 meter i lengde og 2-3 cm i diameter. Enzymer bryter til slutt ned komplekse stoffer til enklere organiske elementer langs denne veien. Og disse elementene blir allerede begynnelsen på en ny prosess - de absorberes i blodårene og lymfekar mesenteri.

I tynntarmen blir maten som tas av en person til slutt omdannet til stoffer som absorberes i lymfen og blodet, og deretter brukes av cellene i kroppen til sine egne formål. Tynntarmen har løkker som er i konstant bevegelse. Denne peristaltikken sikrer fullstendig blanding og bevegelse av matmasser til tykktarmen. Denne prosessen er ganske lang: for eksempel passerer vanlig blandet mat inkludert i det menneskelige kostholdet gjennom tynntarmen på 6-7 timer.

Selv om du ser nøye på slimhinnen i tynntarmen uten mikroskop, kan du se små hår - villi, omtrent 1 mm høye - over hele overflaten. En kvadratmillimeter slimhinne inneholder 20-40 villi.

Når mat passerer gjennom tynntarmen, trekker villi seg konstant (og hver av villi har sin egen rytme) seg sammen med omtrent ½ av størrelsen, og strekker seg deretter oppover igjen. Takket være kombinasjonen av disse bevegelsene vises en sugevirkning - det er denne som lar nedbrutte matvarer passere fra tarmene inn i blodet.

Et stort antall villi bidrar til å øke absorpsjonsoverflaten i tynntarmen. Området er 4-4,5 kvadratmeter. m (og dette er nesten 2,5 ganger mer enn den ytre overflaten av kroppen!).

Men ikke alle stoffer tas opp i tynntarmen. Restene sendes til tykktarmen, ca 1 m lang og ca 5-6 cm i diameter Tykktarmen er skilt fra tynntarmen med en ventil - bauhiniumklaffen, som fra tid til annen lar deler av chymen. passere til den første delen av tykktarmen. Tykktarmen kalles blindtarmen. På dens nedre overflate er det en prosess som ligner en orm - dette er det velkjente vedlegget.

Tykktarmen utmerker seg ved sin U-form og hevede øvre hjørner. Den består av flere segmenter, inkludert blindtarmen, stigende, transversal kolon, synkende og sigmoid kolon (sistnevnte er buet som gresk bokstav sigma).

Tykktarmen er hjemsted for mange bakterier som produserer gjæringsprosesser. Disse prosessene hjelper til med å bryte ned fiber, som finnes rikelig i matvarer av planteopprinnelse. Og sammen med absorpsjonen absorberes også vann, som kommer inn i tykktarmen med chyme. Det er her avføring begynner å dannes.

Tykktarmen er ikke like aktiv som tynntarmen. Av denne grunn forblir chyme i dem mye lenger - opptil 12 timer. I løpet av denne tiden går maten gjennom de siste stadiene av fordøyelse og dehydrering.

Hele volumet av mat som kommer inn i kroppen (så vel som vann) gjennomgår mange forskjellige endringer. Som et resultat reduseres det betydelig i tykktarmen, og fra flere kilo mat gjenstår bare 150 til 350 gram. Disse restene er gjenstand for avføring, som oppstår på grunn av sammentrekning av de tverte musklene i endetarmen, magemusklene og perineum. Prosessen med avføring fullfører banen til mat som passerer gjennom mage-tarmkanalen.

En sunn kropp bruker fra 21 til 23 timer på å fordøye maten fullstendig. Hvis noen avvik blir lagt merke til, bør de under ingen omstendigheter ignoreres, fordi de indikerer at det er problemer i enkelte deler av fordøyelseskanalen eller til og med i individuelle organer. I tilfelle brudd er det nødvendig å kontakte en spesialist - dette vil ikke tillate at sykdommen blir kronisk og fører til komplikasjoner.

Når vi snakker om fordøyelsesorganene, bør vi si ikke bare om hovedorganene, men også om hjelpeorganene. Vi har allerede snakket om en av dem (bukspyttkjertelen), så det gjenstår å nevne leveren og galleblæren.

Leveren er et av de vitale uparrede organene. Den ligger i bukhulen under den høyre kuppelen på mellomgulvet og utfører et stort antall forskjellige fysiologiske funksjoner.

Leverceller danner leverstråler som mottar blod fra arterie- og portvenene. Fra bjelkene strømmer blodet til den nedre vena cava, hvor banene gjennom hvilke galle dreneres inn i galleblæren og tolvfingertarmen begynner. Og galle, som vi allerede vet, tar en aktiv del i fordøyelsen, det samme gjør bukspyttkjertelenzymer.

Galleblæren er et sekklignende reservoar som ligger på den nedre overflaten av leveren der galle produsert av kroppen samles. Reservoaret har en langstrakt form med to ender - bred og smal. Lengden på boblen når 8-14 cm, og bredden - 3-5 cm. Volumet er omtrent 40-70 kubikkmeter. cm.

Blæren har en gallegang som kobles til leverkanalen ved porta hepatis. Fusjonen av de to kanalene danner den felles gallegangen, som forenes med bukspyttkjertelkanalen og åpner seg i tolvfingertarmen gjennom lukkemuskelen til Oddi.

Betydningen av galleblæren og funksjonen til galle kan ikke undervurderes, fordi de gjør en hel serie viktige operasjoner. De er involvert i fordøyelsen av fett, skaper alkalisk miljø, aktivere fordøyelsesenzymer, stimulerer tarmens motilitet og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Generelt er mage-tarmkanalen et ekte transportbånd for kontinuerlig bevegelse mat. Arbeidet hans er underlagt streng konsistens. Hvert stadium påvirker maten på en bestemt måte, slik at den tilfører kroppen den energien den trenger for å fungere. skikkelig arbeid. Og en annen viktig egenskap ved mage-tarmkanalen er at den tilpasser seg ganske lett til forskjellige typer mat.

Mage-tarmkanalen er imidlertid "nødvendig" ikke bare for å behandle mat og fjerne ubrukelige rester. Faktisk er funksjonene mye bredere, fordi... Som et resultat av metabolisme (metabolisme), dukker det opp unødvendige produkter i alle celler i kroppen som må være obligatorisk sletting, ellers kan giftene deres forgifte en person.

En stor andel av giftige stoffskifteprodukter kommer inn i tarmene gjennom blodårene. Der brytes disse stoffene ned og skilles ut sammen med avføring under avføring. Det følger av dette at mage-tarmkanalen hjelper kroppen med å kvitte seg med mange giftige stoffer, vises i den i livets prosess.

Den klare og harmoniske driften av alle systemer i fordøyelseskanalen er et resultat av regulering, som nervesystemet i stor grad er ansvarlig for. Noen prosesser, for eksempel handlingen med å svelge mat, handlingen med å tygge den, eller handlingen med avføring, styres av den menneskelige bevisstheten. Men andre, som frigjøring av enzymer, nedbrytning og absorpsjon av stoffer, sammentrekninger av tarm og mage, etc., skjer av seg selv, uten bevisst innsats. Det autonome nervesystemet er ansvarlig for dette. I tillegg er disse prosessene assosiert med sentralnervesystemet, og spesielt med hjernebarken. Så enhver person (glede, frykt, stress, spenning, etc.) påvirker umiddelbart aktiviteten til fordøyelsessystemet. Men dette er en samtale om et litt annet tema. Vi oppsummerer den første leksjonen.

I den andre leksjonen vil vi snakke i detalj om hva mat består av, fortelle deg hvorfor menneskekroppen krever visse stoffer, og også gi en tabell over innholdet av nyttige elementer i mat.

Test kunnskapen din

Hvis du vil teste kunnskapen din om emnet for denne leksjonen, kan du ta en kort test som består av flere spørsmål. For hvert spørsmål kan kun 1 alternativ være riktig. Etter at du har valgt ett av alternativene, går systemet automatisk videre til neste spørsmål. Poengene du får påvirkes av riktigheten av svarene dine og tiden du bruker på fullføringen. Vær oppmerksom på at spørsmålene er forskjellige hver gang og alternativene er blandede.

Fordøyelseskanalen består av følgende seksjoner: den øvre, bestående av munnen og strupehodet, den midterste, bestående av spiserøret og magesekken, og den nedre - tynntarmen og tykktarmen.

Øvre fordøyelseskanal

Munn

Munn- den første delen av fordøyelseskanalen. Den inneholder: harde og myke ganer, lepper, muskler, tenner, spyttkjertler og språk.
De harde og myke ganene dannes øvre vegg munnhulen. Den harde ganen er dannet av maxilla og palatine bein og ligger foran i munnen. Den myke ganen består av muskler og ligger bakerst i munnen, og danner en bue med drøvelen.

Lepper- ekstremt mobile formasjoner - er inngangen til munnhulen. De er laget av muskelvev og har en rik blodtilførsel, som gir fargen deres, og mange nerveender som lar dem føle temperaturen på mat og væsker som kommer inn i munnen.

Muskler - tre hovedansiktsmuskler er involvert i tygging:

Bukale muskler
Tyggemuskler på sidene av ansiktet
Temporalis muskler

Tenner. Barn har 20 primærtenner, som erstattes av 32 permanente tenner mellom 6 og 25 år. En voksen har 16 øvre tenner som vokser fra tannceller. overkjeve, og 16 - i underkjeven.

Det er tre typer tenner:

Fremre fortenner
Kjegleformede hoggtenner
Bakre premolar og molar tenner, flatere enn resten.

Spyttkjertler- inneholder celler som produserer en tykk, vannaktig væske kalt spytt. Spytt består av vann, slim og enzymet spyttamylase.

Det er tre par spyttkjertler:

Ører, plassert under ørene
Sublingual
Submandibulær

Språk- dannet av skjelettmuskulatur og festet til hyoidbenet og underkjeven. Overflaten er dekket med små papiller som inneholder sensitive celler. På grunn av dette kalles de smaksløker.

Svelg

Svelget forbinder fordøyelses- og luftveiene og har tre deler:

Nasopharynx er en kanal for luft som pustes inn gjennom nesen. Assosiert med luftveiene snarere enn fordøyelsessystemet.
Orofarynx - ligger bak den myke ganen og nasopharynx og er en kanal for luft, mat og væsker som kommer inn gjennom munnen.
Laryngopharynx er en fortsettelse av orofarynx, som fører videre inn i fordøyelseskanalen.

Mandler i halsen og adenoider på bakvegg Nesen beskytter kroppen mot infeksjon som kommer inn i den med mat, væske og luft.

Midt og nedre fordøyelseskanal

De midtre og nedre delene av fordøyelseskanalen er en enkelt struktur fra spiserøret til anus. I lengden endres den i samsvar med funksjonene.

Fordøyelseskanalen er dannet av fire hovedlag:

Buken er et tett ytre lag som skiller ut smøremiddel som lar organene i fordøyelsessystemet gli.
Lag av muskler - muskelfibre er ordnet i to lag. Det indre laget er et sirkulært lag av muskelmembranen, det ytre laget er langsgående. Sammentrekningen og avspenningen av disse musklene kalles peristaltikk og er en bølgelignende bevegelse som beveger maten langs fordøyelseskanalen.
Submucosa - består av løs bindevev, som inneholder elastiske fibre, lymfekar og nerver som deltar i funksjonen til fordøyelseskanalen, nærer den og sikrer dens følsomhet.

Spiserøret

Spiserøret er et langt rør (ca. 25 cm) som går fra svelget til magesekken. Den ligger bak luftrøret, foran ryggraden. Den tomme spiserøret er flat. Den muskulære strukturen gjør at den utvider seg når maten kommer inn. Muskellaget trekker seg sammen for å flytte mat ned i spiserøret (peristaltikk) gjennom en sirkulær muskel kalt hjertesfinkteren inn i magen.

Mage

Magen er en kommaformet pose og ligger under mellomgulvet på venstre side. Slimhinnen i magen har mange folder som gjør at den strekker seg når den er full og trekker seg sammen når magen er tom. I samme lag ligger magekjertlene, som produserer magesaft, løse opp mat.

Muskellaget i fordøyelseskanalen er tykkest i magen, siden det er her den utfører bevegelser når den fordøyer mat. På slutten av magen er det en annen sirkulær muskel - den pyloriske sphincter. Den kontrollerer passasjen av fordøyd mat inn i det nedre fordøyelsessystemet.

Tynntarm

Tynntarmen er det på ingen måte liten størrelse. Den er ca 6 meter lang. Hun krøller seg rundt seg selv og fyller seg bukhulen.

Den generelle strukturen til tynntarmen er den samme som i andre fordøyelsesorganer, bortsett fra at den har små beskyttende villi på den indre slimhinnen. De inneholder kjertler som produserer fordøyelsessaft; blodkapillærer som tar næringsstoffer fra fordøyd mat; lymfekapillærer, kalt laktealkar, som absorberer matfett.

Tynntarmen er også koblet til flere organer i fordøyelsessystemet. Galleblæren og bukspyttkjertelen er forbundet med tynntarmen i tolvfingertarmen av henholdsvis galle- og bukspyttkjertelkanaler.

Kolon

Tykktarmen er bredere og kortere enn tynntarmen. Den er ca 1,5 meter lang og er delt inn i 5 seksjoner.

Cecum er separert fra ileum i tynntarmen av ileocecal sphincter. Vedlegget, dannet av lymfevev, er festet til blindtarmen. Det er ikke involvert i fordøyelsen, men beskytter systemet mot infeksjoner.
Tykktarmen er delt inn i fire deler: stigende, tverrgående og synkende, hvis posisjon tilsvarer navnene, og sigmoideum, som forbinder tykktarmen til endetarmen.
Endetarmen kommer fra sigmoid kolon og ligger ved siden av korsbenet.
Analkanalen er en fortsettelse av endetarmen.
Tarmen ender ved anus, dannet av to muskler: indre og ytre lukkemuskler.

Strukturen til ytterligere organer

Leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen er også en del av fordøyelsessystemet. De har også funksjoner knyttet til andre systemer, som gjør dem til viktige ledd i kroppen.

Lever

Leveren er det største indre organet. Den ligger rett under mellomgulvet i øvre høyre side av bukhulen. Leveren har en stor høyre side og en mindre venstre side. Delene av leveren kalles lapper; høyre lapp er forbundet med galleblæren ved kanalen. Leveren er en av de viktigste forbindelsesleddene i kroppen, og har en rikelig blodtilførsel. Den mottar oksygenrikt blod gjennom leverarterien, som er en gren av den nedadgående aorta, og venøst blod med næringsstoffer gjennom leverportvenen, som er en del av portalsirkulasjonen. Som et resultat utfører leveren mange funksjoner, som ikke alle er relatert til fordøyelsessystemet.

Filtrering - hepatisk blod portåre filtrert gjennom leveren; det fjerner gamle og skadede røde blodlegemer og annet unødvendige stoffer, inkludert overflødig proteiner.
Avgiftning - Leveren fjerner giftstoffer som narkotika og alkohol fra blodet.
Fordøyelse - Leveren bryter ned skadede, døde blodceller for å danne bilirubin, som er involvert i produksjonen av galle. Leveren bryter også ned avfallspartikler (toksiner og overflødig proteiner) for å danne urea, som elimineres fra kroppen i form av urin.
Lagring - Leveren lagrer noen vitaminer, glykogen og jern som kroppen får fra mat til senere bruk, som for eksempel muskelglykogen.
Produksjon - leveren produserer galle, som sendes til lagring til galleblæren. Galle bidrar til å opprettholde kroppstemperaturen ved å produsere varme og bryter ned skadede og døde røde blodlegemer, noe som forårsaker at det dannes avfallsstoffer i leveren.

Galleblære

Galleblæren er formet som en pære. Den ligger like over tolvfingertarmen og under leveren og er forbundet med begge organer med sideelver. Galleblæren mottar galle fra leveren for lagring til den er nødvendig av tolvfingertarmen for å fordøye maten. Galle består av vann, gallesalter som brukes i fordøyelsen, og gallepigmenter, inkludert bilirubin, som gir avføring deres karakteristiske farge. Gallestein dannes av store partikler av galle, som kan blokkere passasjen inn i tolvfingertarmen; dette forårsaker sterke smerter.

Bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertelen er et langt, tynt organ som ligger på tvers av bukhulen på venstre side.

Denne kjertelen har en dobbel funksjon:

Den er endokrin, dvs. produserer hormoner som frigjøres til blodet som en del av utskillelsessystemet.
Det er eksokrint. de. produserer et flytende stoff - bukspyttkjerteljuice, som strømmer gjennom kanalene inn i tolvfingertarmen og deltar i fordøyelsen. Bukspyttkjerteljuice består av vann, mineraler og enzymer.

Fordøyelsessystemet er avhengig av samspillet mellom alle delene for å utføre sine funksjoner.

Funksjoner av fordøyelsessystemet

Svelging

Dette inkluderer å spise, tygge og knuse mat i munnen. Maten har form av en myk ball kalt en bolus.

Denne prosessen innebærer:

Lepper - nerveendene på leppene evaluerer temperaturen på mat og væske som kommer inn i munnhulen, og bevegelsene til musklene i øvre og nedre del. underleppe sikre tett lukking.
Tenner - fortenner kan bite av store biter av mat; skarpe hoggtenner rive mat; molarer slipe det.
Muskler - de bukkale musklene beveger kinnene innover; tyggemusklene løfter underkjeven til den øvre, og presser derved på maten i munnen; de temporale musklene lukker munnen.
Spytt - binder og fukter mat, forbereder den for svelging. Spytt løser opp maten slik at vi kan smake den, og renser også munnen og tennene.
Tungen registrerer smaken av mat ved å bevege den rundt munnen under tygging før du skyver den ferdige bolusen til baksiden av munnen for å svelge. Smaksløkene på overflaten av tungen har bittesmå nerver som bestemmer om vi vil fortsette prosessen ved å sende et tilsvarende signal til hjernen, som tolker smaken.
Svelg - Musklene i svelget trekker seg sammen og skyver bolusen ned i spiserøret. Under svelging er alle andre veier stengt. Den myke ganen stiger og lukker nasopharynx. Epiglottis stenger inngangen til luftrøret. Dermed sikrer denne muskelkoordinasjonen riktig retning matbevegelser.

Fordøyelse

Fordøyelse er nedbryting av mat til små partikler som kan absorberes av cellene.

I fordøyelsen kan to prosesser skilles:

Mekanisk fordøyelse er tygging av mat for å bryte opp og danne matbolus (bolus), som skjer i munnen.
Kjemisk fordøyelse, som er nedbrytning av mat av fordøyelsessafter som inneholder enzymer, skjer i munnen, magen og tolvfingertarmen. I løpet av denne tiden blir matbolusen omdannet til chyme.
Spytt, produsert i munnen av spyttkjertlene, inneholder enzymet amylase. I munnen begynner amylase nedbrytningen av karbohydrater.
I magen produserer de eksisterende kjertlene magesaft, som inneholder enzymet pepsin. Det bryter ned proteiner.
Magekjertlene produserer også saltsyre, som hemmer virkningen av spyttamylase og dreper også skadelige partikler som kommer inn i magen. Når surhetsnivået i magen når et visst punkt, lar pylorus-sfinkteren en liten del av den fordøyde maten passere inn i den første delen av den nedre fordøyelseskanalen - tolvfingertarmen.
Bukspyttkjertelsafter fra bukspyttkjertelen passerer gjennom kanalen inn i tolvfingertarmen. De inneholder enzymer. Lipase bryter ned fett, amylase fortsetter å fordøye karbohydrater, og trypsin bryter ned proteiner.
I selve tolvfingertarmen produserer villi av slimhinnen fordøyelsessaft; de inneholder enzymene maltose, sukrose og laktose, som bryter ned sukker, samt erepsin, som fullfører prosesseringen av proteiner.
Samtidig produseres galle i leveren og lagres i galleblære, går inn i tolvfingertarmen. Galle bryter ned fett til mindre partikler gjennom emulgeringsprosessen.

I løpet av fordøyelsesprosessen gjennomgår maten vi spiser en rekke endringer fra et fast produkt som kommer inn i munnen til en bolus og flytende chyme. Karbohydrater, proteiner og fett må brytes ned av enzymer slik at følgende prosesser kan skje.

Absorpsjon

Absorpsjon er prosessen med å flytte næringsstoffer fra fordøyelsessystemet til blodet for distribusjon gjennom hele kroppen. Absorpsjon skjer i magesekken, tynntarmen og tykktarmen.

Fra magen en begrenset mengde vann, alkohol og narkotiske stoffer kommer direkte inn i blodet og føres gjennom hele kroppen.
Med peristaltiske bevegelser av musklene i tynntarmen passerer chyme gjennom tolvfingertarmen, jejunum og ileum. Samtidig sørger villi i slimhinnen for absorpsjon av fordøyde næringsstoffer. Villi inneholder blodkapillærer som tar ned karbohydrater, proteiner, vitaminer, mineraler og vann inn i blodstrømmen. Villi inneholder også lymfatiske kapillærer kalt lacteal kar, som absorberer fordøyd fett før de kommer inn i blodet. Blodet bærer de resulterende stoffene gjennom hele kroppen i samsvar med dets behov og blir deretter renset av leveren, og etterlater overflødig næringsstoffer i den for lagring. Når chymen når enden av tolvfingertarmen, er det meste av næringsstoffene allerede absorbert av blodet og lymfen, og etterlater bare ufordøyelige matpartikler, vann og en liten mengde næringsstoffer.
Når chymen når ileum, enden av tynntarmen, lar ileocecal sphincter den passere inn i tykktarmen og lukkes for å forhindre omvendt. Eventuelle gjenværende næringsstoffer absorberes og restene blir til avføring. De peristaltiske bevegelsene til musklene presser dem gjennom tykktarmen inn i endetarmen. Underveis blir det resterende vannet absorbert.

Utskillelse

Utskillelse er fjerning av ufordøyelig matrester fra kroppen.

Når avføring når endetarmen, føler vi refleksivt behovet for å tømme tarmene våre. Peristaltiske bevegelser presser avføring nedover analkanalen og den indre lukkemuskelen slapper av. Bevegelsene til den ytre lukkemuskelen er frivillige, og på dette tidspunktet kan vi velge å tømme tarmen eller lukke muskelen til et mer passende øyeblikk.

Hele denne prosessen tar fra flere timer til flere dager, avhengig av kompleksiteten. Næringsrik, tett mat Den fordøyes langsommere og blir liggende lenger i magen enn lettere og mykere. Absorpsjon skjer i løpet av de neste timene, etterfulgt av utskillelse. Alle disse prosessene er mer effektive hvis kroppen ikke er overbelastet. Fordøyelsessystemet trenger hvile slik at blod kan bevege seg fra musklene til det, det er grunnen til at vi føler oss søvnige etter å ha spist og lider av fordøyelsesbesvær hvis vi trener for mye.

Mulige brudd

Mulige forstyrrelser i fordøyelsessystemet fra A til Å:

ANOREXIA - mangel på appetitt, fører til utmattelse, og inn alvorlige tilfeller- til døden.
APPENDISITT - betennelse i blindtarmen. Akutt blindtarmbetennelse oppstår plutselig og blindtarmen fjernes kirurgisk. Kronisk blindtarmbetennelse kan vare flere måneder uten behov for operasjon.
CROHNS SYKDOM - se ILEITIS.
BULIMIA er en lidelse assosiert med overspising, som resulterer i oppkast og/eller bruk av avføringsmidler. Som anoreksi, bulimi - psykisk problem, og normalt matinntak kan gjenopprettes først etter eliminering.
PROLOSJON - forskyvning av et organ, slik som endetarmen.
GASTRITT - irritasjon eller betennelse i magen. Kan være forårsaket av å spise visse matvarer eller drikker.
GASTROENTERITT - betennelse i mage og tarm, som fører til oppkast og diaré. Dehydrering og utmattelse kan sette inn veldig raskt, så man må passe på å fylle på tapte væsker og næringsstoffer.
HEMOROIDER - hevelse av årer anus, smertefullt og ubehag. Blødning fra disse venene kan føre til anemi på grunn av jerntap.
GLUTENSYKDOM - intoleranse mot gluten (et protein som finnes i hvete).
BRUK - en ruptur der et organ strekker seg utover dens beskyttende membran. Kolonbrokk er vanlig hos menn.
DIARÉ - for mye hyppige avføringer tarmer som et resultat av et peristaltisk "angrep", som fører til dehydrering og utmattelse, siden kroppen ikke mottar store mengder vann og næringsstoffer.
DYSENTERI er en infeksjon i tykktarmen som fører til alvorlig diaré.
GULSOT er en gul misfarging av huden, som hos voksne er et tegn alvorlig sykdom. Den gule fargen er forårsaket av bilirubin, som produseres når røde blodlegemer brytes ned i leveren.
GALLESTEIN - faste formasjoner fra gallepartikler i galleblæren, som kan forårsake galleobstruksjon inn i tolvfingertarmen. I vanskelige tilfeller er fjerning av galleblæren noen ganger nødvendig.
FORSTOPPELSE - Uregelmessig avføring på grunn av tørr, hard avføring når for mye vann absorberes.
HIKKE - tilbakevendende ufrivillige spasmer diafragma.
ILEITIS - betennelse i ileum. Et annet navn er Crohns sykdom.
SYRE REGURGITATION - en tilstand når innholdet i magesekken, sammen med saltsyre og fordøyelsessaft, går tilbake til spiserøret, og forårsaker en brennende følelse.
KOLITT - betennelse i tykktarmen som fører til diaré. I dette tilfellet observeres avføring med blod og slim på grunn av skade på slimhinnen.
Flatulens er tilstedeværelsen av luft i magen og tarmene som ble svelget sammen med mat. Kan være assosiert med visse matvarer som produserer gass under fordøyelsen.
FORDøyelsesbesvær - smerte forbundet med å spise visse matvarer som er vanskelige å fordøye. Det kan også være forårsaket av overspising, sult eller andre årsaker.
FEDME - overvektig som følge av overspising.
PROKTITT er en betennelse i slimhinnen i endetarmen, som forårsaker både smerter ved avføring og behovet for avføring.
SKÅLEKREFT - tykktarmskreft. Det kan dannes i hvilken som helst del av det og blokkere åpenhet.
ESOPHAGEAL CARSINOMA - ondartet svulst langs spiserørets lengde. Forekommer oftest i nedre del av spiserøret hos middelaldrende menn.
SLIMEKOLITT er en sykdom som vanligvis er forbundet med alvorlig stress. Symptomer inkluderer vekslende perioder med diaré og forstoppelse.
LEVERSCIRHOSE - herding av leveren, vanligvis forårsaket av alkoholmisbruk.
ESOFAGITT er en betennelse i spiserøret, ofte preget av halsbrann (en brennende følelse i brystet).
SÅR - åpning av overflaten til en hvilken som helst del av kroppen. Oppstår vanligvis i fordøyelseskanalen, hvor slimhinnen er ødelagt på grunn av et overskudd av syre i fordøyelsessaften.

Harmoni

Den effektive funksjonen til fordøyelsessystemet sikrer at celler, vev, organer og systemer i kroppen får den optimale mengden næringsstoffer og vann. Fordøyelsessystemet, i tillegg til tilstanden til sine egne komponenter, avhenger av dets forbindelser med andre systemer.

Væske

Kroppen mister omtrent 15 liter væske per dag: gjennom nyrene med urin, gjennom lungene ved utpust, gjennom huden med svette og avføring. Kroppen produserer omtrent en tredjedel av en liter vann per dag gjennom prosessen med energiproduksjon i cellene. Derfor lar kroppens minimumsbehov for vann – litt mer enn en liter – deg opprettholde væskebalansen og unngå dehydrering. Drikkevann forhindrer forstoppelse: når avføring stagnerer i tarmen, absorberes det meste av vannet og de tørker ut. Dette gjør avføring vanskelig, smertefull og kan belaste den nedre fordøyelseskanalen. Forstoppelse påvirker andre systemer i kroppen, noe som fører til løs hud hvis giftstoffer som finnes i avføring holdes tilbake i kroppen.

Ernæring

Fordøyelsessystemets jobb er å bryte ned maten til stoffer som kan tas opp av kroppen – en del av den naturlige prosessen med å opprettholde livet. Mat kan deles inn i:

Karbohydrater brytes ned til glukose og transporteres med blodet til leveren. Leveren sender noe av glukosen til musklene, og den oksideres under energiproduksjonen. Noe av glukosen lagres i leveren som glykogen og sendes til musklene senere. Resten av glukosen føres til cellene av blodstrømmen, og overskuddet avsettes i form av fett. Det er hurtigforbrennende karbohydrater, som sukker, godteri og de fleste hurtigmat, som gir en kortsiktig energiøkning, og sakteforbrennende karbohydrater, som korn, grønnsaker og frisk frukt, som gir en lengre -varig boost.
Proteiner (proteiner) brytes ned til aminosyrer, som sørger for vekst og restaurering av kroppen. Proteinene vi får fra egg, ost, kjøtt, fisk, soya, linser og belgfrukter brytes ned til ulike aminosyrer under fordøyelsen. Disse aminosyrene blir deretter absorbert i blodet og kommer inn i leveren, hvoretter de enten fjernes eller brukes av cellene. Leverceller omdanner dem til plasmaproteiner; proteiner endres; brytes ned (unødvendige proteiner ødelegges og omdannes til urea, som kommer inn i nyrene med blodet og fjernes derfra i form av urin).
Fett - kommer inn i lymfesystemet gjennom brystkarene under emulgeringsprosessen før de transporteres lymfekanaler gå inn i blodet. De gir en annen energikilde og materiale for celledannelse. Overflødig fett fjernet fra blodet og deponert. Det er to hovedkilder til fett: hardt fett fra meieriprodukter og kjøtt, og mykt fett fra grønnsaker, nøtter og fisk. Hardt fett er ikke like sunt som mykt fett.
Vitaminene A, B, C, D, E og K absorberes fra fordøyelsessystemet og deltar i alle prosesser som skjer i kroppen. Overskudd av vitaminer kan lagres i kroppen til det trengs, for eksempel under en diett. Vitamin A og BJ2 lagres i leveren, fettløselige vitaminer A, D, E og K lagres i fettcellene.
Mineraler (jern, kalsium, brus, klor, kalium, fosfor, magnesium, fluor, sink, selen, etc.) absorberes som vitaminer og er også nødvendige for ulike prosesser som skjer i kroppen. Overflødige mineraler absorberes ikke og fjernes heller med. avføring eller urin gjennom nyrene.
Fibre er tette, fibrøse karbohydrater som ikke kan fordøyes. Uløselig fiber, som finnes i hvetekli, frukt og grønnsaker, gjør det lettere for avføring å passere gjennom tykktarmen, og øker vekten. Denne massen absorberer vann, noe som gjør avføringen mykere. Muskellaget i tykktarmen stimuleres, og avfallsstoffer fjernes raskere fra kroppen, noe som reduserer risikoen for forstoppelse og infeksjoner.
Det er klart at for å utføre sine funksjoner, krever fordøyelsessystemet en balansert tilførsel av næringsstoffer. Å ignorere kroppens behov for mat innebærer rask dehydrering og utmattelse. Over tid fører det til enda mer alvorlige endringer, som resulterer i sykdom eller til og med død.

Hvile

Kroppen trenger hvile slik at fordøyelsessystemet kan behandle maten den får. Før og rett etter spising trenger kroppen en kort hvileperiode slik at fordøyelseskanalen kan gjøre jobben sin. For naturlig, effektivt arbeid Fordøyelsessystemet krever mye blodstrøm. Under hvile kan et stort volum blod strømme inn i fordøyelseskanalen fra andre systemer. Hvis kroppen forblir aktiv under og rett etter spising, er utilstrekkelig blod involvert i fordøyelsesprosessen. På grunn av ineffektiv fordøyelse oppstår tyngde, kvalme, flatulens og fordøyelsesbesvær. Hvile gir også tid for næringsstoffer å bli absorbert. Dessuten, etter ha en god hvile rensing av kroppen er mye mer effektivt.

Aktivitet

Aktivitet blir mulig når mat og væske er brutt ned, fordøyd og assimilert. Under fordøyelsen brytes proteiner, fett og karbohydrater hentet fra mat ned slik at de etter absorpsjon kan brukes til å produsere energi i cellene (cellulær metabolisme). Når kroppen mangler næringsstoffer, bruker den reserver fra muskler, lever og fettceller. Å spise mer mat enn nødvendig fører til vektøkning, og å spise mindre mat fører til vekttap. Energiverdien til produktene beregnes i kilokalorier (Kcal) eller kilojoule (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; gjennomsnitt daglig behov for kvinner og 2550 kcal/10 600 kJ for menn. For å opprettholde kroppsvekten er det nødvendig å balansere mengden mat som konsumeres med kroppens behov for energi. Den nødvendige mengden energi for hver person varierer avhengig av alder, kjønn, kroppstype og fysisk aktivitet. Det endres under graviditet, amming eller sykdom. Kroppen reagerer med en følelse av sult på det økende behovet for energi. Imidlertid vil denne følelsen ofte villede oss, og vi spiser av kjedsomhet, av vane, i selskap eller rett og slett på grunn av tilgjengeligheten av mat. I tillegg ignorerer vi veldig ofte signaler om metthet og unner oss selv.

Luft

Luften fra atmosfæren inneholder oksygen, som er nødvendig for å aktivere energien fra maten. Måten vi puster på bestemmer mengden aktivert energi og må være korrelert med kroppens behov. Når kroppen trenger mye energi, går pusten raskere når dette behovet avtar, bremses det betydelig. Det er viktig å puste roligere mens du spiser for å hindre at for mye luft kommer inn i fordøyelseskanalen, og for å puste raskere når du trenger å aktivere energien som mottas fra maten. Selv om pusten er en ufrivillig prosess utført av luftveiene og nervesystemet, har vi en viss kontroll over kvaliteten. Hvis mer oppmerksomhet ble gitt til kunsten å puste, ville kroppen være mye mindre utsatt for stress og skader, noe som igjen ville forhindre forekomsten av mange sykdommer eller dempe deres syndromer (slimhinnekolitt lindres i stor grad med riktig pust).

Når vi blir eldre, endres kroppens energibehov: barn trenger mer energi enn eldre mennesker. Med aldring bremses prosesser i kroppen, og dette gjenspeiles i behovet for mat, som endres proporsjonalt med nedgangen i aktivitetsnivået. Middelaldrende mennesker har ofte overvekt, fordi de ignorerer behovet for å redusere matinntaket. Å endre matvaner kan være vanskelig, spesielt hvis du forbinder det med nytelse. I tillegg påvirker alder fordøyelsen: det blir vanskeligere på grunn av en reduksjon i absorpsjon av næringsstoffer.

Farge

Fordøyelseskanalen opptar en betydelig del av kroppen, og strekker seg fra munnen og ned til anus. Den passerer gjennom fem chakraer, fra det femte til det første. Dermed er fordøyelsessystemet assosiert med fargene som tilsvarer disse chakraene:

Blått, fargen på det femte chakraet, er assosiert med halsen.
Grønn, fargen på det fjerde chakraet, bringer systemet til harmoni.
Gul, assosiert med det tredje chakraet, renser, påvirker magen, leveren, bukspyttkjertelen og tynntarmen, fremmer fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer.
Oransje, fargen på det andre chakraet, fortsetter renseprosessen og fremmer fjerning av avfallsstoffer gjennom tynn- og tykktarmen.
Rødt, fargen på det første chakraet, påvirker utskillelsen og forhindrer treghet i det nedre fordøyelsessystemet.

Kunnskap

Vet hvilken rolle fordøyelsessystemet spiller i generell helse kropp, er nøkkelen til spise sunt. Når vi i tillegg forstår kroppens signaler, er det lettere å oppnå en balanse mellom det fysiske og psykiske behovet for mat. Barn vet intuitivt hva de trenger å spise og når, og når de blir stående alene med rikelig med mat og vann, blir de aldri sultne eller overspiser. Når vi begynner å leve i henhold til samfunnets lover, som generelt ikke tar hensyn til fordøyelsessystemets behov, mister vi veldig raskt denne evnen. Hva er vitsen med å ikke spise frokost, gitt at det er om morgenen vi trenger mest næringsstoffer for hele dagen? Hvorfor spise en tre-retters middag på slutten av dagen når vi ikke trenger energi på ca 12 timer til?

Spesialbehandling

Den typen omsorg fordøyelsessystemet ditt mottar påvirker helsen til hele kroppen. Et fordøyelsessystem som blir tatt vare på vil ta vare på hele kroppen. Det forbereder "drivstoff" for kroppen, og kvaliteten og mengden av dette "drivstoffet" samsvarer med tiden som kreves for å male, fordøye og assimilere mat. Stress forstyrrer balansen som er nødvendig for effektiv drivstoffproduksjon og er en av hovedårsakene til fordøyelsessykdommer. Stress ser ut til å stenge ned fordøyelsessystemet til situasjonen går tilbake til det normale. I tillegg påvirker det sultfølelsen. Noen spiser for å roe seg ned, mens andre mister matlysten i stressende situasjoner.

For fordøyelsessystemets velvære er følgende nødvendig:

Regelmessige måltider for å gi kroppen tilstrekkelig energi til å utføre sine funksjoner.
Balansert ernæring for sunn kroppsfunksjon.
Minst en liter vann per dag for å unngå dehydrering.
Fersk, ubehandlet mat som inneholder maksimalt med næringsstoffer.
Tildelt tid til å spise for å unngå fordøyelsesbesvær.
Tid for regelmessige avføringer.
Unngå økt aktivitet umiddelbart etter å ha spist.
Spis når du føler deg sulten, og ikke av kjedsomhet eller vane.
Tygg maten grundig for å sikre at mekanisk fordøyelse er effektiv.
Unngå stressende situasjoner som kan påvirke fordøyelsen, absorpsjonen og utskillelsen negativt.
Unngå kilder til frie radikaler - fritert mat, - som forårsaker for tidlig aldring.

Tenk på hvor ofte du overspiser, spiser på flukt, eller til og med hopper over måltider, og deretter spiser hurtigmat når du er sulten, men for trøtt, lat eller opptatt til å lage en skikkelig lunsj. Ikke rart at så mange har fordøyelsesproblemer!

Fordøyelse– prosessen med mekanisk og kjemisk prosessering av mat. Den kjemiske nedbrytningen av næringsstoffer til deres enkle komponenter, som kan passere gjennom veggene i fordøyelseskanalen, utføres under påvirkning av enzymer som er en del av saftene til fordøyelseskjertlene (spytt, lever, bukspyttkjertel, etc.). Fordøyelsesprosessen utføres i etapper, sekvensielt. Hver del av fordøyelseskanalen har sitt eget miljø, sine egne forhold som er nødvendige for nedbrytning av visse matkomponenter (proteiner, fett, karbohydrater). Fordøyelseskanalen, Total lengde som er 8–10 m., består av følgende seksjoner:

Munnhule– den huser tenner, tunge og spyttkjertler. I munnhulen knuses maten mekanisk ved hjelp av tennene, temperaturen føles og en matbolus dannes ved hjelp av tungen. Spyttkjertlene skiller ut sekretet sitt – spytt – gjennom kanalene, og den primære nedbrytningen av mat skjer i munnhulen. Spytt-enzymet ptyalin bryter ned stivelse til sukker. I munnhulen, i stikkontaktene til kjevene er det tenner. Nyfødte har ingen tenner. Rundt den 6. måneden begynner de å vises, først melkeaktige. Ved 10–12 års alder erstattes de med permanente. En voksen har 28–32 tenner. De siste tennene, visdomstennene, vokser inn i en alder av 20–22. Hver tann har en krone som stikker ut i munnhulen, en hals og en tann som ligger dypt i kjeven. Det er et hulrom inne i tannen. Tannkronen er dekket med hard emalje, som tjener til å beskytte tannen mot slitasje og penetrering av mikrober. Det meste av kronen, halsen og roten er dentin, en tett, beinlignende substans. Blodkar og nerveender forgrener seg i tannhulen. Den myke delen i midten av tannen. Strukturen til tennene er relatert til funksjonene som utføres. Foran er det 4 fortenner på over- og underkjeven. Bak fortennene er hjørnetennene - lange, dyptliggende tenner.

I likhet med fortennene har de enkle enkeltrøtter. Fortenner og hjørnetenner brukes til å bite i mat. Bak hoggtennene på hver side er det 2 små og 3 store tenner. Molarene har en klumpete tyggeflaten og røtter med flere skudd. Ved hjelp av jekslene skal mat knuses og knuses. Når tenner oppstår, blir fordøyelsen forstyrret, siden i dette tilfellet kommer mat som ikke er tygget nok og ikke forberedt for videre kjemisk prosessering inn i magen. Derfor er det så viktig å ta vare på tennene.

Svelg Den har en traktform og forbinder munnhulen og spiserøret. Den består av tre seksjoner: nesedelen (nasopharynx), orofarynx og laryngeal del av svelget. Svelget er involvert i å svelge mat dette skjer refleksivt.
Spiserøret– den øvre delen av fordøyelseskanalen, er et rør 25 cm langt. Øverste del Røret består av tverrstripet, og det nederste er laget av glatt muskelvev. Røret er foret flatt epitel. Spiserøret transporterer mat til magehulen. Bevegelsen av matbolusen gjennom spiserøret skjer på grunn av bølgelignende sammentrekninger av veggen. Reduksjon enkeltområder veksler med avslapning.
Mage- en utvidet del av fordøyelseskanalen, veggene består av glatt muskelvev, foret med kjertelepitel. Kjertlene produserer magesaft. Hovedfunksjonen til magen er å fordøye mat. Magesaft produseres av en rekke kjertler i mageslimhinnen. 1 mm2 slimhinne inneholder omtrent 100 kjertler. Noen av dem produserer enzymer, andre produserer saltsyre, og andre skiller ut slim. Å blande mat, bløtlegge den med magesaft og flytte den inn i tynntarmen utføres ved å trekke sammen musklene - veggene i magen.
Fordøyelseskjertler: lever og bukspyttkjertel. Leveren produserer galle, som kommer inn i tarmene under fordøyelsen. Bukspyttkjertelen skiller også ut enzymer som bryter ned proteiner, fett, karbohydrater og produserer hormonet insulin.

Tarmer Det begynner med tolvfingertarmen, der kanalene i bukspyttkjertelen og galleblæren åpner seg.
Tynntarm- Den lengste delen av fordøyelsessystemet. Slimhinnen danner villi, som blod og lymfekapillærer nærmer seg. Absorpsjon skjer gjennom villi. Et stort antall små kjertler som skiller ut tarmsaft er spredt utover slimhinnen i tynntarmen. Bevegelsen av mat i tynntarmen skjer som et resultat av langsgående og tverrgående sammentrekninger av musklene i veggen. Her skjer deres endelige fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer.
Kolon– har en lengde på 1,5 m, den produserer slim og inneholder bakterier som bryter ned fiber. Til å begynne med danner tykktarmen et sekklignende fremspring - blindtarmen, hvorfra en vermiform blindtarm strekker seg nedover.
Blindtarmen er et lite organ, 8–15 cm langt, og er den underutviklede enden av blindtarmen. Hvis ufordøyd mat, kirsebær og plommegroper, kan det bli betent. En akutt sykdom oppstår og kirurgisk inngrep er nødvendig.

Avslutt avdeling– rektum – ender med anus, gjennom hvilken ufordøyde matrester fjernes.

Det menneskelige fordøyelsessystemet har en veldig gjennomtenkt struktur og er et helt sett med fordøyelsesorganer som gir kroppen den energien den trenger, uten hvilken intensiv restaurering av vev og celler ikke ville vært mulig.

Hovedfunksjonen til fordøyelsessystemet, som navnet antyder, er fordøyelsen. Essensen av denne prosessen er den mekaniske og kjemiske behandlingen av mat. Visse fordøyelsesorganer bryter ned næringsstoffene tilført av maten til individuelle komponenter, på grunn av at de under påvirkning av visse enzymer trenger inn i veggene til fordøyelsesapparatet. Hele fordøyelsesprosessen består av flere påfølgende stadier, og absolutt alle deler av fordøyelseskanalen deltar i den. Bedre forstå betydningen av fordøyelsessystemet for Menneskekroppen, vil tillate en mer detaljert undersøkelse av strukturen. Fordøyelseskanalen består av tre hovedseksjoner. Den øvre eller fremre delen inkluderer organer som munnhulen, svelget og spiserøret. Her kommer maten inn og gjennomgår innledende mekanisk prosessering, og sendes deretter til den midtre delen, bestående av mage, tynn- og tykktarm, bukspyttkjertel, galleblæren og leveren. Noe komplisert skjer allerede her kjemisk behandling mat, dens nedbrytning til individuelle komponenter, så vel som deres absorpsjon. I tillegg er midtseksjonen ansvarlig for dannelsen av ufordøyde rester avføring, som går inn i den bakre delen, beregnet for endelig fjerning.

Øvre seksjon

Som alle deler av fordøyelsessystemet består den øvre delen av flere organer:

munnhulen, som inkluderer lepper, tunge, harde og myke gane, tenner og spyttkjertler;
svelget;
spiserøret.

Strukturen til den øvre fordøyelseskanalen begynner med munnhulen, inngangen til hvilken er dannet av leppene, bestående av muskelvev med veldig god blodtilførsel. På grunn av tilstedeværelsen av mange nerveender i dem, kan en person enkelt bestemme temperaturen på maten han spiser. Tungen er et mobilt muskelorgan som består av seksten muskler og dekket med en slimhinne.

Det er på grunn av sin høye mobilitet at tungen er direkte involvert i prosessen med å tygge mat, flytte den mellom tennene og deretter inn i svelget. Tungen inneholder også mange smaksløker, takket være hvilke en person føler en spesiell smak. Når det gjelder veggene i munnhulen, er den dannet av den harde og myke ganen. I den fremre regionen er det solid himmel, bestående av palatinbenet og overkjeven. Den myke ganen, dannet av muskelfibre, ligger bak i munnen og danner en bue med drøvelen.

Også den øvre delen inkluderer vanligvis musklene som er nødvendige for tyggeprosessen: bukkal, temporal og tygge. Siden fordøyelsesmekanismen begynner sitt arbeid i munnen, er spyttkjertlene direkte involvert i fordøyelsen av mat, og produserer spytt, som fremmer nedbrytningen av mat, noe som letter svelgeprosessen. En person har tre par spyttkjertler: submandibulær, sublingual og aurikulær. Munnhulen er forbundet med spiserøret gjennom en traktformet svelg, som har følgende seksjoner: nasopharynx, oropharynx og laryngopharynx. Spiserøret, som går mot magen, er omtrent tjuefem centimeter lang. Å skyve mat gjennom det sikres av reflekssammentrekninger kalt peristaltikk.

Spiserøret består nesten utelukkende av glatt muskel, og skallet har et stort antall slimkjertler som fukter organet. Strukturen til spiserøret inkluderer også en øvre lukkemuskel, som forbinder den med svelget, og en nedre lukkemuskel, som skiller spiserøret fra magen.

Midtseksjon

Strukturen til den midtre delen av det menneskelige fordøyelsessystemet er dannet av tre hovedlag:

peritoneum - ytterste laget med en tett tekstur som produserer et spesielt smøremiddel for å lette glidningen av indre organer;
muskellag- musklene som danner dette laget har evnen til å slappe av og trekke seg sammen, som kalles peristaltikk;
submucosa bestående av bindevev og nervefibre.

Tygget mat passerer gjennom svelget og esophageal sphincter inn i magen, et organ som kan trekke seg sammen og strekke seg når det fylles. I dette organet, på grunn av magekjertlene, produseres en spesiell juice som bryter ned maten til individuelle enzymer. Det er i magen at det tykkeste området av muskellaget er lokalisert, og helt i enden av organet er det den såkalte pyloriske sphincteren, som kontrollerer strømmen av mat inn i følgende deler av fordøyelseskanalen. Tynntarmen er omtrent seks meter lang og fyller bukhulen. Det er her absorpsjon skjer - absorpsjon av næringsstoffer. Det første segmentet av tynntarmen kalles tolvfingertarmen, som kanalene i bukspyttkjertelen og leveren nærmer seg. Andre deler av organet kalles tynntarmen og ileum. Absorpsjonsoverflaten til tynntarmen økes betydelig på grunn av de spesielle villi som dekker slimhinnen.

I enden av ileum er det en spesiell ventil - en slags ventil som forhindrer bevegelse av avføring i motsatt retning, det vil si fra tykktarmen til tynntarmen. Tykktarmen er omtrent en og en halv meter lang, litt bredere enn tynntarmen, og dens struktur inkluderer flere hovedseksjoner:

blind tarm med et vermiform vedlegg - vedlegg;
kolon kolon - stigende, tverrgående kolon, synkende;
sigmoid tarm;
rett tarm med ampulla (utvidet del);
analkanalen og anus, som danner den bakre delen av fordøyelsessystemet.

Alle typer mikroorganismer formerer seg i tykktarmen, som er uunnværlige for å skape den såkalte immunologiske barrieren som beskytter menneskekroppen mot patogene mikrober og bakterier. I tillegg intestinal mikroflora sikrer den endelige nedbrytningen av individuelle komponenter av fordøyelsessekresjoner, deltar i syntesen av vitaminer, etc.

Størrelsen på tarmen øker etter hvert som en person blir eldre, og dens struktur, form og posisjon endres også.

I tillegg inkluderer organene i fordøyelsessystemet kjertler, som er unike koblinger til hele menneskekroppen, siden deres funksjon strekker seg til flere systemer samtidig. Vi snakker om leveren og bukspyttkjertelen. Leveren er det største organet i fordøyelsessystemet og består av to lapper. Dette organet utfører mange funksjoner, hvorav noen ikke er relatert til fordøyelsen. Dermed er leveren et slags blodfilter, fremmer fjerning av giftstoffer fra kroppen, sikrer lagring av næringsstoffer og noen vitaminer, og produserer også galle for galleblæren.

Tidspunktet for gallesekresjon avhenger hovedsakelig av sammensetningen av maten som konsumeres. Så når du spiser mat rik på fett, frigjøres galle veldig raskt. Galleblæren har sideelver som forbinder den med leveren og tolvfingertarmen. Galle som kommer fra leveren lagres i galleblæren til det blir nødvendig å sende den til tolvfingertarmen for å delta i fordøyelsesprosessen. Bukspyttkjertelen syntetiserer hormoner og fett, og er også direkte involvert i prosessen med å fordøye mat.

Det er også en metabolsk regulator av hele menneskekroppen.

Bukspyttkjertelen produserer bukspyttkjerteljuice, som deretter trenger inn i tolvfingertarmen og tar del i nedbrytningen av karbohydrater, fett og proteiner. Aktivering av bukspyttkjerteljuiceenzymer skjer bare når det kommer inn i tarmene, ellers kan det utvikles alvorlige komplikasjoner. inflammatorisk sykdom- pankreatitt.

Bakre

Den siste bakre delen, som inkluderer det menneskelige fordøyelsessystemet, består av den kaudale delen av endetarmen. I sin anale del er det vanlig å skille søyle-, mellom- og hudsonene. Dens siste region er innsnevret og danner analkanalen, som ender i anus, dannet av to muskler: den indre og ytre lukkemuskelen. Funksjonen til analkanalen er å holde på og fjerne avføring og gasser.

Hensikt

Funksjonene til fordøyelsessystemet som er nødvendige for å sikre de vitale funksjonene til hver person er å sikre følgende prosesser:

primær mekanisk behandling av mat og svelging;
aktiv fordøyelse;
absorpsjon;
utskillelse.

Maten kommer først inn i munnen, hvor den tygges og tar form av en bolus - en myk ball, som deretter svelges og når magesekken gjennom spiserøret. Lepper og tenner er involvert i å tygge mat, og kinn- og tinningsmusklene gir bevegelse. tyggeapparat. Spyttkjertlene produserer spytt, som løser opp og binder maten, og gjør den klar for svelging. Under fordøyelsesprosessen knuses matfragmenter slik at partiklene kan absorberes av cellene. Den første fasen er mekanisk, den begynner i munnhulen. Spyttet som produseres av spyttkjertlene inneholder et spesielt stoff som kalles amylase, på grunn av hvilket karbohydrater brytes ned, og spytt hjelper også med dannelsen av bolus. Nedbrytningen av matfragmenter av fordøyelsessaft skjer direkte i magen. Denne prosessen kalles kjemisk fordøyelse, hvor bolusene omdannes til chyme. Mageenzymet pepsin bryter ned proteiner. Magen produserer også saltsyre, som ødelegger skadelige partikler i maten. Ved et visst surhetsnivå kommer fordøyd mat inn i tolvfingertarmen. Juicer fra bukspyttkjertelen kommer også inn der, og fortsetter å bryte ned proteiner, sukker og fordøye karbohydrater. Nedbrytningen av fett skjer gjennom galle som kommer fra leveren. Når maten er fordøyd, må næringsstoffer komme inn i blodet. Denne prosessen kalles absorpsjon, som skjer både i selve magen og i tarmen. Imidlertid kan ikke alle stoffer fordøyes fullstendig, så det er behov for å fjerne avfall fra kroppen. å omdanne ufordøyde matpartikler til avføring og fjerne dem kalles utskillelse. En person føler trangen til å gjøre avføring når dannet avføring når endetarmen.

Den nedre delen av fordøyelseskanalen er utformet på en slik måte at en person uavhengig kan kontrollere avføringen. Avslapping av den indre lukkemuskelen skjer under skyving av avføring gjennom analkanalen ved hjelp av peristaltikk, og bevegelsen av den ytre lukkemuskelen forblir frivillig.

Som du kan se, er strukturen til fordøyelsessystemet perfekt gjennomtenkt av naturen. Når alle avdelingene fungerer harmonisk, kan fordøyelsesprosessen ta bare noen få timer eller dager, avhengig av kvaliteten og tettheten til maten som kommer inn i kroppen. Siden fordøyelsesprosessen er kompleks og krever bruk av en viss mengde energi, trenger fordøyelsessystemet hvile. Dette kan forklare hvorfor de fleste føler seg søvnige etter en tung lunsj.

Ernæring er en komplekst koordinert prosess som tar sikte på å fylle på energien til en levende organisme gjennom prosessering, fordøyelse, nedbrytning og absorpsjon av næringsstoffer. Alle disse og noen andre funksjoner utføres av mage-tarmkanalen, som består av mange viktige elementer kombinert til et enkelt system. Hver av dens mekanismer er i stand til å utføre en rekke handlinger, men når ett element lider, blir driften av hele strukturen forstyrret.

Dette er på grunn av det faktum at mat som kommer inn i kroppen vår gjennomgår flertrinns prosessering, dette er ikke bare de kjente prosessene med fordøyelse i magen og absorpsjon i tarmen. Fordøyelsen inkluderer også absorpsjon av de samme stoffene av kroppen. Dermed får diagrammet over det menneskelige fordøyelsessystemet et bredere bilde. Bilder med bildetekster vil hjelpe deg med å visualisere emnet for artikkelen.

Fordøyelsessystemet består vanligvis av mage-tarmkanalen og flere organer som kalles kjertler. Organene i fordøyelseskanalen inkluderer:

Det visuelle arrangementet av organene i mage-tarmkanalen er vist i figuren nedenfor. Etter å ha gjort deg kjent med det grunnleggende, er det verdt å vurdere strukturen til organene i det menneskelige fordøyelsessystemet mer detaljert.

Den første delen av mage-tarmkanalen er munnhulen. Her, under påvirkning av tenner, utføres mekanisk behandling av innkommende mat. Mennesketenner har en rekke former, noe som betyr at funksjonene deres også er forskjellige: fortenner kuttes, hjørnetenner rives, premolarer og jeksler maler.

I tillegg til mekanisk behandling starter også kjemisk behandling i munnhulen. Dette skjer under påvirkning av spytt, eller rettere sagt, dets enzymer som bryter ned noen karbohydrater. Fullstendig nedbrytning av karbohydrater kan selvfølgelig ikke skje her på grunn av det korte oppholdet til matbolusen i munnen. Men enzymer metter klumpen, og de snerpende komponentene i spyttet holder den sammen, og sikrer dens enkle bevegelse til svelget.

Svelg- dette røret, som består av flere brusk, utfører funksjonen med å frakte bolusen av mat til spiserøret. I tillegg til å bære mat, er svelget også åndedrettsorgan, det er 3 seksjoner som ligger her: orofarynx, nasopharynx og laryngopharynx - de to siste tilhører de øvre luftveiene.

Mer om temaet: Mageforgiftning: hva skal jeg gjøre?

Fra svelget kommer mat inn spiserøret- et langt muskelrør som også utfører funksjonen med å frakte mat til magen. De strukturelle egenskapene til spiserøret er 3 fysiologiske innsnevringer. Spiserøret er preget av peristaltiske bevegelser.

I den nedre enden åpner spiserøret seg inn i magehulen. Magen har en ganske kompleks struktur, siden slimhinnen er rik på et stort antall vevskjertler, forskjellige celler som produserer magesaft. Maten forblir i magen i 3 til 10 timer, avhengig av matens art. Magen fordøyer det, impregnerer det med enzymer, blir til chyme, så kommer "matvellingen" inn i tolvfingertarmen i porsjoner.

Duodenum tilhører tynntarmen, men det er verdt å være spesielt oppmerksom på, siden det er her noen av de viktigste elementene i fordøyelsesprosessen kommer - tarm- og bukspyttkjertelsaft og galle. Galle er en væske rik på spesielle enzymer produsert av leveren. Det er cystisk og hepatisk galle, de er litt forskjellige i sammensetning, men utfører de samme funksjonene. Bukspyttkjerteljuice utgjør sammen med galle- og tarmsaft den viktigste enzymatiske faktoren i fordøyelsen, som innebærer nesten fullstendig nedbrytning av stoffer. Duodenalslimhinnen har spesielle villi som er i stand til å fange opp store lipidmolekyler som på grunn av størrelsen ikke er i stand til å bli absorbert av blodårene.

Deretter går chymen inn jejunum, deretter inn i ileum. Etter tynntarmen kommer tykktarmen, den begynner med blindtarmen med en vermiform blindtarm, best kjent som "appendiks". Vedlegget bærer ikke spesielle egenskaper under fordøyelsen siden det er et vestigialt organ, det vil si et organ som har mistet funksjonene sine. Tykktarmen er representert av blindtarmen, tykktarmen og endetarmen. Utfører funksjoner som absorpsjon av vann, sekresjon av spesifikke stoffer, dannelse av avføring og til slutt, ekskresjonsfunksjon. Et trekk ved tykktarmen er tilstedeværelsen av mikroflora som bestemmer den normale funksjonen til hele menneskekroppen som helhet.

Mer om temaet: Akutt refluks gastritt eller karma for dårlig ernæring

Fordøyelseskjertler er organer som er i stand til å produsere enzymer som kommer inn i mage-tarmkanalen og fordøyer næringsstoffer.

Store spyttkjertler. Dette er parede kjertler, kjennetegnet:

Parotis spyttkjertler (plassert foran og under aurikkelen)
Submandibulær og sublingual (plassert under mellomgulvet i munnhulen)

De produserer spytt - en blanding av sekret fra alle spyttkjertler. Det er tyktflytende klar væske, bestående av vann (98,5%) og tørr rest (1,5%). Den tørre resten inkluderer mucin, lysozym, enzymer som bryter ned karbohydrater, salter osv. Spytt kommer inn i munnhulen gjennom utskillelseskanalene i kjertlene under måltider eller under visuell, lukt- og auditiv stimulering.

Lever. Dette er ikke paret parenkymalt organ, som ligger i høyre hypokondrium, er den største kjertelen i menneskekroppen dens vekt hos en voksen kan være omtrent 1,5-2 kg. Formen på leveren ligner en uregelmessig kile ved hjelp av leddbånd er den delt inn i 2 lapper. Leveren produserer gyllen-farget galle. Den består av vann (97,5%) og tørr rester (2,5%). Den tørre resten er representert av gallesyrer (cholsyre), pigmenter (bilirubin, biliverdin) og kolesterol, samt enzymer, vitaminer og uorganiske salter. I tillegg fordøyelsesaktivitet, galle utfører også en utskillelsesfunksjon, det vil si at den er i stand til å fjerne metabolske produkter fra kroppen, for eksempel det ovennevnte bilirubinet (et nedbrytningsprodukt av hemoglobin).

Hepatocytter er spesifikke celler i leveren lobulene de er organets vev. De tjener som filtre for giftstoffer som kommer inn i blodet, derfor har leveren evnen til å beskytte kroppen mot giftstoffer som forgifter den.

Galleblæren ligger under leveren og ved siden av den. Det er et slags reservoar for hepatisk galle, som kommer inn i den gjennom utskillelseskanalene. Her samler galle seg opp og kommer inn i tarmene gjennom galleveier. Denne gallen kalles nå blæregalle og er mørk olivenfarget.