Өндөгтэй далайн байцаатай шөл. Далайн байцаатай шөл - ер бусын, амттай жор бүхий эрүүл хоол Далайн байцаатай шөл

Өвлийн улиралд маш бага хэмжээний витамин байдаг тул далайн байцаа, өндөгтэй шөл бэлтгэснээр та биеийг ашигтай бодисоор дүүргэх болно. Үнэн хэрэгтээ замаг нь их хэмжээний иод агуулдаг тул энэ микроэлемент нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ шөлийг бэлтгэхийн тулд би солонгос маягийн даршилсан далайн байцаа хэрэглэж, халуун ногоо, хүнсний ногоогоор амталсан. Дэлгүүрт зарагддаг бараг бүх бор замаг аль хэдийн даршилсан байдаг, учир нь шинэхэн, тэд хурдан мууддаг. Гэхдээ хэрэв та энгийн далайн замаг туршиж үзэхийг хүсч байвал үүнийг супермаркетаас ууттай Миссо шөлөөр худалдаж авч болно, гэхдээ үүнийг муутгахгүйн тулд хэрхэн хоол хийх зааврыг унших хэрэгтэй.

Далайн байцааны амт нь иодын хэмжээнээс шалтгаалан өтгөн, давслаг, бага зэрэг гашуун байх ёстой. Энэ нь хоолонд онцгой амтыг өгдөг энэ найрлага юм. Өндөг нь өндөгний нарийн үнэрийг нэмдэг бол төмс, тахианы шөл нь халуун дулаан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Төмсний оронд будаа эсвэл гоймон хэрэглэж болно. Хоолыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд танд их цаг зарцуулахгүй. Илүү тод амттай байхын тулд та шинэ ургамал нэмж болно: яншуй, килантро, лаврын. Ногоон, бүх амт нь аяганд үлдэхийн тулд хоол хийх төгсгөлд нэмэх нь дээр.

Гэхдээ хэрэв таны гарт далайн байцаа байхгүй бол бэлтгэ

Найрлага

• Даршилсан далайн байцаа - 350 гр.
• Төмс - 4 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Тахианы мах - 350 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Давс - 1 tsp
• Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх
• ус - 2.5 литр.

Далайн байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлээд бид тахианы махыг хуурах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр мах нь шүүслэг болно. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор сайтар халааж, тахианы мах тавьж, давс, халуун ногоо цацаж, шарсан царцдас хүртэл хоёр талд нь хуурч, энэ процедур нь ердөө 5-6 минут болно. Дараа нь махыг аяганд хийнэ.

Тахианы өөхөндөө нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд шаргал болтол нь хуурна.

Бид сонгино, махыг буцалж буй ус, давс хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 30 минутын турш хооллоорой.

Нилээд жижиглэсэн төмс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Төгсгөлд нь далайн байцаа тавина.

Урьдчилан чанасан өндөгийг нэн даруй нэмж, хэсэг болгон хувааж, газрын хар чинжүү нэмнэ. Далайн байцааг шингээхгүйн тулд дахин 5 минутын турш хооллоорой.

Шөлийг аяганд хийнэ, ширээн дээр үйлчилнэ, та шарсан croutons хийж болно. Сайхан хооллоорой!

1. Эхний таваг нь мах, загас, ногооны шөл эсвэл зүгээр л усан дээр чанаж болно.
2. Шөл бэлтгэхийн тулд яс дээр мах хэрэглэх нь дээр, дараа нь юшка нь баялаг амттай болно.
3. Өндөр чанартай бор замаг (далайн замаг) нь өтгөн, нэг төрлийн хар ногоон өнгөтэй байх ёстой бөгөөд бөөнд нь наалддаггүй.
4. Дулааны боловсруулалтын явцад иод алга болдог тул тэдгээрийг хоол хийх нь бараг шаардлагагүй юм.
5. Хэрэв та илүү хурц амтыг хүсч байвал давсны оронд шар буурцаг сумс нэмээрэй, тэр бол энэ хоолонд тааламжтай давстай тэмдэглэл өгдөг.

Далайн байцаа, өндөгтэй шөл, хамгийн эрүүл, амттай өдрийн хоол!

Далайн байцаатай шөлАлс Дорнодыг хамгийн амттай, анхны анхны курсуудын нэг гэж нэрлэж болно. Гаднах төрхөөрөө энэ нь зурган дээрх шиг соррел шөлийг санагдуулдаг боловч илүү хурц амттай байдаг. Үүнийг хийх нь нэлээд хялбар юм. Хамгийн гол нь гол найрлага нь амттай байдаг.

Энэ шөлний хувьд та ямар ч далайн байцаа авч болно: савнаас лаазалсан эсвэл хатаасан, зүгээр л жороор бичсэнээс өөр хэмжээгээр өөр хэмжээгээр хийнэ.

Мөн та тусгай хэлтэст жингээр зарагддаг бэлэн байцаатай салат авч болно. Хамгийн гол нь энэ салат үнэхээр далайн замагнаас гаралтай, ямар ч нэмэлтгүй.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Эхлээд гагнаж үзье. Үүнийг хийхийн тулд гахайн ясыг махтай хамт авч, хүйтэн усаар дүүргэж, буцалгаад, хөөсийг зайлуулж, давс нэмээд бага дулаанаар нэг цаг орчим мах бэлэн болтол хооллоорой. Бүрэн чанасан шөлнөөс ясыг махтай хамт гаргаж аваад махыг нь салгаж, хажуу тийш нь тавина. Шөлийг шүүлтүүр эсвэл бяслагаар шүүж, саванд буцааж хийнэ.

Угааж, дунд шоо болгон хувааж, буцалж буй шөлөнд хийж, 5-7 минутын турш хооллоорой.

Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хувааж, чидуны тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээж, сонгиноыг өндөр дулаанаар 3 минут орчим хуурна. Дараа нь сонгино дээр өмнө нь хальсалж, угааж, жижиглэсэн лууван нэмнэ. Бид шарсан мах, сонгино, лууваныг зөөлөн болтол нь хааяа хутгана. хайруулын тавган дээр илгээж, өөр 5 минутын турш төмстэй хамт хооллоорой.

Энэ хугацааны дараа шөлөндөө чанасан мах, далайн байцаа нэмээд 7-8 минутын турш шөл хийж, дараа нь галаас авна.

Үйлчлэхээсээ өмнө чанасан тахианы өндөгний хэсгүүдийг шөл болгон хийнэ. Та мөн нилээд жижиглэсэн ургамлаар бэлэн хоолыг цацаж, цөцгий эсвэл нэмж болно. Үүнээс гадна би илүү халуун ногоотой амтыг хайрлагчид зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!

Найрлага

• ус - 3 литр;
• Махтай гахайн яс - 1 кг;
• Төмс - 4 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Далайн байцаа (лаазалсан) - 300 грамм;
• Тахианы өндөг - 5 ширхэг;
• Амтлахын тулд давс, ургамал, цөцгий;
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага.

Ламинариа (эсвэл далайн хүн орхоодой) нь асар олон тооны ашигтай элементүүдийг агуулсан ашигтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд хоол хийхийг зөвлөж байна далайн байцаатай шөлөөр өөр найрлагатай: өндөг, тахиа, хүнсний ногоо. Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Та халуун усанд урьдчилан зөөлрүүлсэн байх ёстой шинэ эсвэл лаазалсан байцаа ашиглаж болно.

уламжлалт жор

Хоол хийх хамгийн хялбар арга. Хэрвээ хүсвэл гахайн мах, үхрийн мах гэх мэт дуртай бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс танд хэрэгтэй болно:

• ус - 2 л;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• ямар ч далайн хоол - 200 гр;
• цагаан будааны гоймон - 70 гр;
• хатаасан далайн байцаа - 8-10 зүсмэл;
• давс, сармис, шар буурцаг сумсыг амтлах.

Далайн хоолыг угааж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Цагаан будааны гоймоныг дунд хэсэг болгон хувааж, далайн хоолонд буцалж буй ус руу илгээнэ. Хэрэв танд тохирох гоймон байхгүй бол улаан буудайн гоймон авах шаардлагагүй (энэ нь амтыг их хэмжээгээр өөрчилдөг) - бэлэн бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх нь дээр. Та 3-4 минутаас илүүгүй буцалгаж, дараа нь тахианы өндөгийг хайруулын тавган дээр хувааж, хурдан холино. Шөл дээрээ чимх давс, бага зэрэг шар буурцаг сумс болон бусад амтлагчийг хүссэнээр нэмнэ. Эцэст нь зөөлрүүлсэн бор замаг (та эхлээд хагас цагийн турш усанд дэвтээнэ) нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.

Зарим сонирхолтой жор

Алс Дорнодын шөлГэртээ хоол хийх нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглахад хялбар байдаг. Үүнд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• лаазалсан бор замаг (эсвэл Алс Дорнодын салат) - 350 гр;
• лууван - 1-2 дунд хэсэг;
• төмс - 4 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• тахианы шөл - 4.5-5 литр;
• давс, амтлагч - амсах болно.

Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, төмсийг шоо болгон хуваана. Та тахианы махыг шөлөнд үлдээж, илүү баялаг хоол хийж болно. Төмсийг хайруулын тавган дээр хийж, 5-8 минут буцалгасны дараа далайн хүн орхоодой нэмээд холино. Энэ үед хүнсний ногоо хийх: дунд grater дээр лууван сараалжтай, жижиг зүсмэлүүд болгон сонгино цавчих. Алтан хүрэн хүртэл бага зэрэг тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь төмстэй шөл рүү илгээнэ.

Шинжээчдийн дүгнэлт

Борисов Денис

Түүхий өндөгийг саванд хувааж, бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар холино.

тогооч өндөгтэй далайн байцаатай шөлбүх бүтээгдэхүүн зөөлөн болох хүртэл шаардлагатай. Хоол хийх төгсгөлд давсалж, амтлагч болно.

Таваг далайчинЭнэ нь зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл ханамжтай гэж тооцогддог тул маш их алдартай. Энэ нь сонирхолтой, боломжийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг боловч үдийн хоолонд гэр бүлээ гайхшруулахад хялбар байдаг. Жижиг сав бэлтгэхийн тулд далайн байцаатай загасны шөлавахыг зөвлөж байна:

• ус - 2.5 литр;
• будаа - 100-120 гр;
• төмс - дунд хэмжээний 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• өөрийн жүүсээр лаазалсан ягаан хулд загас - 1 лааз (250 гр);
• далайн ургамал - 300 гр;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л;
• давс, чинжүү.

Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, төмсийг жижиг шоо болгон, сонгиноыг жижиг зүсмэл болгон хувааж, лууваныг дунд зэргийн grater дээр нунтаглана. Ус буцалгаж, төмс, угаасан будаа нэмнэ. Үлдсэн ногоог ургамлын тосоор хуурч, хайруулын тавган дээр илгээж, 5 минутаас ихгүй хугацаагаар хооллоорой. Загасыг сэрээгээр нухаж, бор замагтай хамт шөлөнд хийнэ. Хоолыг 5-7 минутын турш бэлтгэх бөгөөд эцэст нь давс, чинжүү хэрэгтэй. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилж болно.

Япон далайн байцаатай загасны шөлхоолны дэглэмийн үед хэрэглэж болох хоолны дэглэм юм. Хоол хийхдээ:

• ус - 2 литр;
• далайн загасны филе - 400 грамм;
• будаа - 100 грамм;
• сонгино - дунд зэргийн хэмжээтэй 1 ширхэг;
• лаазалсан бор замаг - 150 грамм;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - хэдэн халбага;
• давс, чинжүү - нэг чимх.

Цагаан будааг зайлж, буцалгаад, энэ үед загасыг тайрч, будаа руу нэмнэ. Сонгиногоо жижиг дөрвөлжин хэрчинэ, соус дээрээ асгаж, халуун ногоо цацаж, даршилна (хэрэв та хүсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно). Байцаа хайчилж ав, хэрэв энэ нь эхлээд урт байвал даршилсан сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ. Өндөгийг эвдэж, хэдэн минутын турш сайтар холино. Дулаанаас нь салгаж, дусаах цагийг хүлээ.

Шинжээчдийн дүгнэлт

Борисов Денис

Загасчдын ордонд туслах тогооч

Шөл өндөг болонзагас бэлэн болсон тул та хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.

Хамгийн энгийн хоол

Заримдаа хоолыг удаан хугацаагаар тайрч, хүнсний ногоо шарж, хоол хийх үйл явцыг хянах цаг байдаггүй. Энэ тохиолдолд маш энгийн жорууд аврах ажилд ирдэг бөгөөд үүнийг эхлэгч ч гэсэн даван туулж чадна.

Далайн байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэолон тогоонд уу? Үүнийг сонгосноор хоол хийх хугацааг богиносгож болно зурагтай жор. Энэ нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг.

• лаазалсан байцаа - 400 гр;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ус - 1.5-2 л;
• төмс - 3 дунд хэсэг;
• наранцэцэг эсвэл цөцгийн тос 2 tbsp. л;
• давс, халуун ногоо, булан навч - амсах болно.

Хоол бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар бөгөөд танд удаан агшаагч, бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа хэрэгтэй. Хүнсний ногоо хальсалж, тууз, зүсмэл болгон хуваасан. Саванд ус хийнэ, бүх бүтээгдэхүүнийг түүнд илгээж, булан навч, давс, чинжүү, түүнчлэн тос нэмнэ. Төхөөрөмжөөс хамааран "Уур" эсвэл "Хоол хийх" горимыг сонгоно уу. Хүнсний ногоотой хоол хийх нь 30-35 минут болно.

Дараагийн жор нь арай илүү хэцүү боловч маш амттай байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн хоол хийдэггүй далайн байцаатай загасны шөл,гэхдээ бас наймалж саваа хэрэглэнэ. Тиймээс найрлага нь:

• ус - 2 л;
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• хатаасан далайн ургамал - 70 гр;
• наймалж саваа - 1 багц;
• өндөг - 2 тахиа эсвэл 7-8 бөднө шувуу;
• лууван - 2 ширхэг.

Хоол хийх нь бор замаг бэлтгэхээс эхэлдэг - бүлээн усаар асгаж, 20-30 минут байлгана. Энэ үед өндөгийг буцалгаж, хөргөж, бүрхүүлийг зайлуулж, тэдгээрийг зөвхөн хагасаар нь хасах хэрэгтэй. Хавдсан байцаагаа нимгэн тууз болгон хайчилж, устай саванд хийж 7-10 минут буцалгана. Дунд зэргийн grater эсвэл нилээд цавчих дээр лууваныг сараалж, дараа нь буцалж буй шөл нэмнэ. Тэнд жижиглэсэн наймалж саваа, боловсруулсан бяслаг илгээх хэрэгтэй (шөлд илүү хурдан уусгахын тулд сараалжтай эсвэл хутгагчаар нунтаглах нь дээр).

Шөлийг үе үе хутгахын зэрэгцээ бяслаг нимгэртэл хоол бэлтгэж байна. Үйлчлэхээсээ өмнө өндөгний хагасыг тавганд хийж, давс, чинжүү хийж, жижиглэсэн яншуй эсвэл бусад ургамлаар цацаж болно.

Шөлийг энгийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэх шаардлагагүй, өдрийн хоолонд далайн байцаагаар хоол хийхийг зөвлөж байна. Шөл нь зочдыг үргэлж гайхшруулдаг бөгөөд амттай, эрүүл байдаг тул алдартай байдаг. Үүнээс гадна, олон жор нь олон тооны найрлага, цаг хугацаа шаарддаггүй. Заримдаа тэд дүфү бяслаг, хатаасан мөөг, мисо оо зэргийг нэмж, Японы уламжлалт хоолыг авдаг.

"Өндөгтэй далайн байцаатай шөл" жорын талаар: сонирхогчдод зориулсан далайн байцаа (бор замаг) гэх мэт ашигтай бүтээгдэхүүн байж магадгүй юм. Далайн байцаа бол иодын жинхэнэ агуулах юм. Иод бол бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай хамгийн чухал элементүүдийн нэг юм. Мөн зарим үндэстэнд далайн байцаа нь бүх өвчнийг эмчлэх бараг эм гэж тооцогддог.

Хэрэв танд энэ нь гулгамтгай, тааламжгүй санагдаж байвал далайн байцаатай энгийн шөлтэй жорыг туршиж үзээрэй. Энэхүү хоол нь далайн байцаа нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай амттан байж болно гэдгийг танд итгүүлэх болно гэж би бодож байна.

Өндөгтэй далайн байцаатай шөл - найрлага, бэлтгэл

Далайн байцаатай өндөгтэй шөл хийх жор:

• тахианы шөл 1.8 л
• далайн байцаа (саванд байгаа Алс Дорнодын салат) 220 гр
• жижиглэсэн ногоон шош хөлдөөсөн 7 tbsp.
• сонгино 2 ширхэг.
• лууван 1ш.
• төмс 3 ширхэг.
• үнэргүй ургамлын тос
• хатуу чанасан тахианы өндөг 2ш-3ш.
• шинэ dill баглаа
• Мөн уншина уу

"Өндөгтэй далайн байцаатай шөл" жорын дагуу хоол хийх

1. Бид төмс хальсалж, шоо болгон хуваасан, бид бас жижиг шоо болгон сонгино бууруулах, бид grater дээр лууван, гурван хальсалж.
2. Бид төмсийг тахианы шөл рүү ачаалж, төмс бараг бэлэн болтол хооллоорой.
3. Төмсийг чанаж байх үед бид сонгино, лууванаас ургамлын тосонд пассив хийж өгдөг (хайруулж болохгүй !!!).
4. Төмс хагас шатаасан хэвээр байх үед хөлдөөсөн ногоон шош нэмнэ (хэрэв шош байхгүй бол 7 хоолны халбагын ногоон вандуйгаар сольж болно).
5. Буурцагыг чанаж болгосны дараа 3 минутын дараа сонгино, лууваныг хуурч, дараа нь далайн байцаа хийж, шөлөө дахин 5 минут буцалгана.
6. Төгсгөлд нь сараалжтай чанасан тахианы өндөг, жижиглэсэн dill нэмээд шөл буцалгаад унтраа.
7. Далайн байцаатай шөлийг таган дор 5-10 минутын турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй. Хэрэв та илүү их өндөг чанаж байвал хоол хийхдээ аяга шөл болгонд чанасан өндөгний хагасыг нэмж хийж болно.

Сайхан хооллоорой!

Далайн замаг нь Азийн орнуудад маш түгээмэл хоол бөгөөд үүгээрээ олон амттай хоол хийдэг. Иод болон амин хүчлүүдийн өндөр агууламж нь байцааг хүний ​​хувьд маш ашигтай болгодог бөгөөд энэ нь маш хурдан шингэдэг тул бүх ашигтай бодисууд бие махбодид хурдан ордог. Өнөөдөр бид энгийн далайн байцаанаас сонгодог шөл хийх энгийн жорын талаар танд хэлэхийг хүсч байна. Тахианы махтай хослуулсан нь үнэхээр гайхалтай хоол юм. Энэ шөлийг өглөө бэлдээд өдрийн турш сайхан сэтгэлтэй байх болно.Хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст зөвлөж байна. Хэрэв та бэлэн бол хоол хийж эхэлцгээе!

Далайн байцаатай шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• - 2 ширхэг;
• - 1 компьютер;
• - 1 банк (ойролцоогоор 200-250 гр.);
• - 5 ширхэг;
• Сонгино - 1 сонгино;
• -4 зүйл;
• - таны үзэмжээр.

Тооцоолсон хоол хийх хугацаа нь ойролцоогоор 60 минут, эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 90 ккал байна.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1 алхам

Хөлөө сайн гэсгээх хэрэгтэй. Тэднийг 20 минут буцалгана. Энэ алхамаас бидэнд зөвхөн тахианы шөл хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл тахианы хөлийг аваарай: ясыг зайлуулж эсвэл бүхэлд нь үлдээгээрэй.

2 алхам

Төмсийг угааж, хальслаарай. Бид тахианы махыг гаргасны дараа тахианы шөлөнд буцалгаад төмс хийнэ.

3 алхам

Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг тос нэмээд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав.

4 алхам

Нь grater авч, лууван сараалж, дараа нь тэднийг сонгино болон sauté нэмнэ. Шарах хугацаа ойролцоогоор 7 минут байна.

5 алхам

Төмсийг чанахаас 4 минутын өмнө чанаж болгосон сонгино, луувангийн хольцыг төмс рүү нэмнэ. 2 минут буцалгана.

6 алхам

2 минутын дотор далайн байцаа нэмнэ, гэхдээ өмнө нь нэмж болохгүй, төмс бүрэн буцалгахгүй байж болно. Үүний шалтгаан нь далайн ургамалд агуулагдах хүчил юм.

7 алхам

Төмс бэлэн болсон үед () чанасан өндөг нэмнэ, үүнээс өмнө нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.

8 алхам

Бага дулаанаар 3-5 минут буцалгана. Өөрийнхөө хүссэнээр төрөл бүрийн халуун ногоо нэмнэ. Мөн эхний алхамаас тахианы махыг ясгүй хэсэг эсвэл бүтэн хөлөөр нэмнэ.


Энэхүү далайн байцааны шөл нь цөцгийтэй маш сайн нийцдэг.