Stevia - эсрэг заалтууд. Stevia өвс: хаана ургадаг, юунд хэрэгтэй, эмийн зориулалтаар хэрхэн ашиглах вэ

Сайн байна уу эрхэм уншигчид! Стивиа сүүлийн жилүүдэд улам бүр алдартай хүнсний бүтээгдэхүүн болж байна. Үүнийг мэддэг хүмүүс үүнийг хоол хүнсэндээ идэвхтэй ашигладаг. Гэхдээ би найзуудтайгаа харьцахдаа олон хүмүүст стевия гэж юу вэ, энэ нь биед ямар ач холбогдолтой вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Тиймээс би энэ тухай нийтлэлдээ ярихаар шийдсэн.

Stevia гэж юу вэ?

Stevia буюу зөгийн балны өвс гэж нэрлэгддэг олон наст өвслөг ургамал нь нарийн ширхэгтэй баг цэцэгтэй (сагс) цуглуулсан цагаан (эсвэл цагаан цөцгий) жижиг цэцэгтэй, хавчаартай ирмэгээр хүрээлэгдсэн хос навчтай олон наст өвслөг ургамал юм. Гаднах нь энэ нь наян см хүртэл өндөрт хүрч болох салаалсан бут шиг харагддаг. Энэ өвсний уугуул Өмнөд Америк.

Гэхдээ энэ нь чихрийн амтат чанараас хэдэн арван дахин их байдаг навчнууд нь анхаарал татдаг. Эрт дээр үеэс хүмүүс энэ ургамлын хэсгийг цайнд нэмж, амтат ундаа болгон үйлчилдэг байсныг олон зуун жилийн түүх гэрчилдэг.

1931 онд судалгаа хийснийхээ дараа Францын химич, эм зүйч М.Брайдель, Р.Лави нар stevia навчнаас талст бодис (гликозид) гаргаж авсан нь тэдэнд гайхалтай чихэрлэг амтыг өгчээ. Дараа нь эдгээр гликозидуудыг стевиозид гэж нэрлэдэг. Тэд элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг байсан.

1934 онд Латин Америк руу хийсэн экспедицээс буцаж ирсний дараа академич Вавилов Н.И. stevia-г ЗХУ-д авчирсан. Энэ ургамлыг судлахдаа тэрээр хүмүүст ашигтай олон шинж чанарыг илчилсэн.

Япончууд эрүүл мэнддээ онцгой анхаардаг, ажил хэрэгч хүмүүс гэдгийг та бүхэн мэдэж байгаа. 1954 онд тэд зөгийн балны өвсийг ихээхэн сонирхож эхэлсэн бөгөөд энэ нь Японд элсэн чихэрийг шүд цоорох өвчин, таргалалт, чихрийн шижин өвчний буруутан гэж үздэг байсантай холбоотой юм. Одоогийн байдлаар энэ улс stevia бүхий хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээгээрээ тэргүүлж байна.

Шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнгээс үзэхэд стевиа нь элсэн чихэрээс гурван зуу дахин илүү амттай боловч "тэг" калори агуулсан байгалийн чихэрлэгч болохыг тогтоожээ.

Ашигтай бодисын найрлага

Энэхүү өвөрмөц ургамлын навч нь нэлээд их хэмжээний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эзэн юм.

• биеийн бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог A, C, E, B бүлгийн витаминууд;
• рутин (витамин P), цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг;
• синтетик сахар орлуулагчтай харьцуулахад хүний ​​хувьд туйлын хор хөнөөлгүй гликозид (стевиазид ба ребаудиозид);
• антиоксидант, вирусын эсрэг, нянгийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг, харшлын эсрэг үйлчилгээтэй quercetin (ургамлын флавоноид);
• хлорофилл, энэ нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартайгаас гадна дархлааг сайжруулж, биеийн эсийг бэхжүүлж, хамгаалахад тусалдаг;
• антиоксидант ба хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй кампферол (флавоноид).
• эрдэс бодис: кали, кальци, фосфор, цайр, цахиур, зэс, селен, хром гэх мэт;

Хүний биед ашигтай шинж чанарууд

Stevia бол маш сайн эдгээх, эдгээх шинж чанартай байгалийн амтлагч юм.

Зөгийн балны өвс нь бараг илчлэггүй байдаг тул илүүдэл жинтэй, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Stevia нь цусан дахь глюкозыг бууруулж, нойр булчирхайгаар инсулины үйлдвэрлэлийг дэмждэг бөгөөд үүнээс гадна өлсгөлөнг бууруулж, эдгээр өвчинд тохирсон хоолны дэглэмийг баримтлахад хялбар болгодог.

Энэхүү өвөрмөц шинж чанар нь цусан дахь хортой бодисын концентрацийг бууруулж, судасны хатуурал үүсэхээс сэргийлж, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэхээс сэргийлдэг.

Витамин, флавоноид, гликозидын баялаг найрлага нь цусны судасны ханыг уян хатан, уян хатан, эмзэг болгодог бөгөөд эдгээр нь:

• зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг;
• varicose судлуудаас урьдчилан сэргийлэх;
• цусны даралтыг хэвийн болгодог.

Stevia нь үрэвслийн эсрэг, бактерийн эсрэг, шарх эдгээх, вирусын эсрэг, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул ашигтай байдаг.

• үе мөчний эмгэг, артрит, остеохондроз, остеоартриттай;
• дархлаа бэхжүүлэх;
• ханиад, вируст өвчинтэй.

Үүнээс гадна зөгийн балны өвс нь хоол боловсруулах замыг хэвийн болгож, ходоод, гэдэсний шархыг эдгээхэд тусалдаг.

Шинэ навч, ургамлын гаралтай дусаахаас гадна арьсны өвчин, зүслэг, түлэгдэлт зэрэгт үр дүнтэй байдаг.

Ургамлын нянгийн эсрэг шинж чанар нь шүд цоорох өвчнөөс хамгаалж, буйлны үрэвслийг намдаана.

Stevia-д хлорофилл ба антиоксидант агуулагддаг. Кампферол нь биеийн эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Ургамлын өвөрмөц шинж чанар нь элэг, бөөр, бамбай булчирхай, дэлүүний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Хлорофилл байгаа нь шээсэнд агуулагдах кальцийн оксалат талст үүсэх түвшинг бууруулж, хүнийг urolithiasis үүсэхээс хамгаалдаг. Үүнээс гадна, энэ нь хорт бодис, хорт бодисыг бие махбодоос идэвхтэй цэвэрлэдэг.

Одоогоор stevia нь шахмал, хуурай нунтаг, цайны уут, сироп, ханд, савласан хуурай ургамал хэлбэрээр байдаг.

Стевиозид нь өндөр температурт тэсвэртэй тул stevia нь дулааны боловсруулалт шаарддаг хоол хийхэд элсэн чихэр орлуулагч болгон ашиглаж болно.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Ургамлын шинж чанарын талаархи хэд хэдэн судалгаагаар зөгийн бал өвсийг хаяхаас бусад тохиолдолд түүн дээр суурилсан бүтээгдэхүүнийг идэхэд эсрэг заалт бараг байдаггүй. Энэ нь:

• Chamomile, Dandelion гэх мэт Asteraceae гэр бүлийн ургамлуудад харшлын урвал бүхий;
• хувь хүний ​​үл тэвчих байдал;
• жирэмслэлт ба хөхүүл үед;
• цусны даралт багатай тохиолдолд болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Одоо та stevia гэж юу болох, энэ нь биед ямар ашиг тустай болохыг олж мэдсэн.

Танд эрүүл энх!

Энэ нь нэг метр өндөрт хүрдэг олон наст өвслөг ургамал юм. Гуарани овгийн эртний индианчууд эрт дээр үеэс энэ ургамлын зөгийн балны навчийг ундаандаа нэмдэг байсан бөгөөд дэлхий нийт өнгөрсөн зууны эхээр л stevia байдгийг мэдсэн.

Ургамлын найрлага нь олон тооны ашигтай ул мөр элемент, байгалийн витамин агуулдаг. Амтат бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна stevia нь биед маш чухал ач холбогдолтой бодисоор баялаг бөгөөд үүнд:

• Эфирийн тос;
• таннин;
• E, B, D, C, P бүлгийн витаминууд;
• Төмөр, зэс, кали, фосфор, кальци, цайр;
• Амин хүчлүүд;
• Селен, магни, цахиур, кобальт, хром;

Ийм баялаг найрлагатай, туйлын чихэрлэг амттай 100 грамм stevia нь ердөө 18 калори агуулдаг. Энэ нь илчлэг багатай гүзээлзгэнэтэй харьцуулахад хамгийн бага хоол хүнс болох байцаа юм.

Гэсэн хэдий ч энэхүү зөгийн балны ургамлын өвөрмөц шинж чанар нь үүгээр дуусдаггүй - энэ нь биед эдгээх нөлөөтэй, янз бүрийн өвчнийг даван туулахад тусалдаг асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг.

Stevia - зөгийн балны ургамал

Өсөлтийн явцад ургамлын навчинд өвөрмөц бодис хуримтлагддаг - стевизоид нь түүнд ер бусын чихэрлэг амтыг өгдөг. Хэрэв та stevia-ийн навчийг байгалийн хэлбэрээр нь туршиж үзвэл бага зэрэг гашуун мэдрэмж төрж болно. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэлийн боловсруулалтын явцад тааламжгүй амт алга болж, элсэн чихэрээс хэд дахин илүү амттай байгалийн чихэрлэг бодисыг үйлдвэрээс гаргаж авдаг.

Стевиа нь хүчиллэг орчинтой харьцахдаа хариу үйлдэл үзүүлэхгүй, ямар ч дулааны боловсруулалт хийх явцад тунадас үүсгэдэггүй, исгэдэггүй нь маш чухал юм. Ийм гайхалтай чадвар нь энэ амтат ургамлыг зөвхөн амтлагч болгон ашиглахаас гадна хоол хийх, бохь, тараг болон бусад бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд өргөнөөр ашиглах боломжийг олгосон.

Хэрэв та ямар нэгэн бүтээгдэхүүн худалдаж авбал энэ нь stevia агуулсан бол түүнийг сагсанд аюулгүйгээр илгээж болно - энэ нь ямар ч синтетик чихэрлэгчээс илүү эрүүл, аюулгүй байдаг. Илүүдэл жин, аюултай өвчний эсрэг тэмцэлд олон хүмүүс чихрийн төрөл бүрийн аналоги руу шилжсэн боловч тэдний хувьд бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм. Тэдний ихэнх нь тааламжгүй амттай байдаг бөгөөд зарим нь тархи, зүрх, элэгний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг хортой бодис агуулдаг тул үнэгүй худалдаалахыг хориглодог.

Үнэт бодис ихтэй энэ зөгийн бал өвс энд л аврах ажилд ирдэг. Stevia-ийн биед үзүүлэх ашиг тус нь асар их юм - эрүүл хоолны дэглэмийн хамгийн алдартай дагагчид Япончууд, ялангуяа түүнд дурласан. Тэд үүнийг зөвхөн чихэрлэг зүйлд нэмдэггүй: Мандах нарны газрын оршин суугчид найрлага дахь зарим түрэмгий, хортой бодисыг саармагжуулахын тулд давстай аяганд хийж сурсан.

Хор хөнөөл

Stevia: хор хөнөөл

Судалгаанаас харахад stevia-г зохистой хэрэглэснээр энэ нь биед хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих шинжтэй хүмүүст олон удаа ажиглагдсан хэд хэдэн гаж нөлөө байдаг. Зөгийн балны өвсийг хэрэглэхдээ биеийн хариу үйлдлийг сайтар хянаж, зарим дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай, тухайлбал:

• Stevia-ийг хоолны дэглэмд аажмаар, жижиг хэсгүүдэд оруулах ёстой;
• Сүү болон энэ амтат өвсийг нэгэн зэрэг хэрэглэснээр суулгалт үүсч болно;

• Зарим хүмүүс stevia хэрэглэх үед харшлын урвал үзүүлдэг бөгөөд энэ тохиолдолд хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй;
• Зөгийн балны өвс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж чаддаг тул чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх нь зүйтэй боловч stevia-ийн хяналтгүй хэрэглээ нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм;
• Болгоомжтой, зөгийн бал өвс нь гипотензи өвчтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг: энэ ургамал нь цусны даралтыг бууруулах чадвартай;
• Хэрэв хүн хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, дааврын эмгэг, сэтгэцийн эмгэг, цусны өвчтэй бол стевиа нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг.

Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд stevia агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн тулд эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Ялангуяа архаг өвчтэй эсвэл харшлын урвал үзүүлэх хандлагатай бол.

Ашиг тус

Stevia: ашиг тус

Энэхүү зөгийн балны ургамлын асар их ашиг тус нь бие махбодид орохдоо элсэн чихэр шиг хоосон нүүрс усаар дүүргэдэггүй явдал юм. Үүнээс гадна, stevia-ийн чихэрлэг амтаас гадна хүний ​​эрүүл, хэвийн оршин тогтноход шаардлагатай үнэ цэнэтэй бодис, ул мөр элементүүдийг өгдөг.

Үүнээс гадна stevia нь эмийн ургамал бөгөөд биеийн бүх чухал системд сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ өвс нь ялангуяа чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.

Стивиа тогтмол хэрэглэснээр бодисын солилцоо сайжирч, хөгшрөлтийн явц удааширч, илүүдэл жин арилдаг. Энэ нь шээс хөөх эм нөлөөтэй, биеийг тайвшруулж, тэжээл өгдөг.

Зөгийн балны өвсийг дусаах нь арьсны тууралт, цочролыг арилгах, идээт шарх, экзем, түлэгдэлт, мэс заслын дараах оёдол зэргийг эмчлэхэд ашигладаг. Энэ өвс нь арьсыг залуужуулах үйлчилгээтэй.

Stevia-г кофе, цай, компот зэрэгт нэмж, лаазлахад хэрэглэдэг.

Stevia-ийн хэрэглээ

Зөгийн балны өвс нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Түүний бүрэлдэхүүн хэсэг болох стевизоид нь элсэн чихэрээс гурван зуу дахин чихэрлэг бөгөөд чихэрлэг чихэр, бохь, бохь үйлдвэрлэгчдэд ургамлын хамгийн бага тунгаар хэрэглэх боломжийг олгодог бөгөөд эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр маш сайн чихэрлэг амтыг олж авдаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй stevia навчийг авбал нэг аяга ямар ч ундаа чихэрлэг болно.

Ургамлын хандыг янз бүрийн карбонатлаг ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд тараг, гурилан бүтээгдэхүүн, зайрмаг, амттан зэрэгт оруулдаг. Stevia нь шүдний оо, ам зайлагчийн найрлагад ордог.

Зөгийн балны өвсийг хүүхдийн диатезын эмчилгээнд амжилттай ашигладаг. Түүний цөөн хэдэн навчийг цай эсвэл уухад нэмэхэд хангалттай бөгөөд харшлын илрэлүүд буурч эхэлнэ.

Stevia нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд бас ашиглагддаг. Түүний найрлагад багтсан ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эрүүл эсийг хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, бие махбодийг энэхүү аюултай өвчинд тэсвэртэй болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Stevia нь бамбай булчирхай, бөөр, элэгний өвчинд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Зөгийн балны өвсний үр дүнтэй нөлөө нь остеоартрит, артритыг эмчлэхэд ажиглагддаг. Мэргэжилтнүүд стероид бус үрэвслийн эсрэг эмийг хэрэглэх эмчилгээний курс зааж өгсөн бол хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Stevia-г нэгэн зэрэг хэрэглэх нь салст бүрхэвчийг гэмтээхээс зайлсхийх, хоол боловсруулах эрхтнийг эдгээр эмийн сөрөг нөлөөнөөс хамгаалахад тусална.

Жингээ хасах зорилгоор Stevia

Зөгийн балны өвс нь маш бага калори агуулдаг тул илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст маш их алдартай байдаг. Жингээ хасахад зориулсан стевиагийн ашиг тус нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг дарах чадварт оршдог. Мөн хоолны дуршлыг бага зэрэг бууруулж, хүнийг их хэмжээний хоол идэхээс сэргийлдэг. Үр дүнтэй жин хасахын тулд зөгийн бал өвсний навчийг нэмсэн зуны жимсний салат бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Тогтмол хэрэглээтэй stevia-ийн энгийн дусаах нь биеэс хорт бодисыг зайлуулж, бодисын солилцоог сайжруулж, ерөнхий сайн сайхан байдалд эерэгээр нөлөөлж, жингээ хурдан алдахад тусалдаг. Гайхамшигтай ундаа бэлтгэхийн тулд ургамлын шинэ навчийг буцалж буй усаар асгаж, 12 цагийн турш халуунд байлгана. Үүссэн дусаахыг өдөрт 3-5 удаа хоолны өмнө хэрэглэнэ.

Stevia байгалийн амтлагч

Өнөөдөр та stevia-г ургамлын гаралтай цай, төвлөрсөн сироп, нунтаг, шахмал хэлбэрээр худалдан авч болно. Хэрвээ хүсвэл зөгийн балны өвс нь Европын уур амьсгалд бүрэн зохицсон тул гэртээ ургуулж болно. Тиймээс өнөөдөр Өмнөд Америкийн энэхүү ургамлыг дэлхий даяар, тэр дундаа Орос улсад амжилттай тариалж байна.

Stevia бол байгалийн бэлэг бөгөөд эсрэг заалттай, хэрэглэхэд хатуу хязгаарлалтгүй байгалийн амтлагч юм. Ургамлын амт чанар, эмийн чанар нь дулааны боловсруулалтын явцад хадгалагддаг тул халуун ундаа бэлтгэх, жигнэх зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд stevia-ийн биед үзүүлэх ашиг тус нь асар их гэдэгт итгэлтэй байгаа бөгөөд түүний "агуу ирээдүй" -ийг урьдчилан таамаглаж байна. Энэ нь янз бүрийн өвчний зайлшгүй туслах туслах бөгөөд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст маш сайн шийдэл юм. Тиймээс, амттангийн эрхэм шүтэн бишрэгчид: одоо чихэрлэг амьдралаас татгалзах шаардлагагүй! Хамгийн гол нь чихэрлэг амтыг дайснаасаа холбоотон болгон хувиргах явдал бөгөөд stevia-ийн тусламжтайгаар энэ нь бүрэн боломжтой юм!

бүгд аль хэдийн сонссон.

Энгийн эцэг эхчүүд үүнийг хүүхэддээ бага наснаас нь суулгадаг.

Миний уншигчдын дунд тийм олон байгаа байх гэж бодож байна☺

Би үнэхээр тийм гэж найдаж байна.

Тиймээс энэ асуудлын талаар бодож байгаа хүн бүр чихэрлэг хорыг орлуулах эрүүл, хор хөнөөлгүй хувилбаруудыг хайж байна. Мөн би үл хамаарах зүйл биш.

Маш олон тооны чихэрлэг бодисуудын дунд байгалийн гаралтай зүйл байдаггүй, зөвхөн нарийн төвөгтэй химийн бодисуудаас нийлэгждэг зүйл л байдаг юм шиг надад үргэлж санагддаг байсан. Тэнд гарсан!!!☺

Энэ бол stevia амтлагч юм - чихэрлэг өвс !!!

Сүүлийн жилүүдэд маш түгээмэл болсон элсэн чихэр орлуулагч.

Энэ нь эрүүл мэндэд тустай 100% байгалийн гаралтай, калоригүй бүтээгдэхүүн юм.

Stevia-ийн ашигтай шинж чанарууд нь асар олон тооны судалгаагаар батлагдсан.

Энэ нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.

амтат өвсний stevia амтлагч

Stevia нь (лат. Stévia) - Өмнөд ба Төв Америк, Мексик хүртэл хойд зүгт ургадаг 260 орчим төрлийн өвслөг ургамал, бут сөөг агуулсан астерийн гэр бүлийн олон наст ургамлын төрөл юм.

Stevia ургамал - Ботаникийн лавлагаа

Stevia (мөн зөгийн балны өвс гэж нэрлэдэг) нь Парагвай, Бразилийн хагас чийглэг субтропик бүс нутгаас гаралтай олон наст ургамал юм.

Зэрлэг ургамал нь байнга нойтон боловч үерт автдаггүй хүчиллэг хөрсөнд, ихэвчлэн намаг, горхины ойролцоо, элсэнд илүү баялаг байдаг.

Өвс нь их хэмжээний усанд дургүй байдаг тул түүний үндэс дэх чийгийн зогсонги байдал нь ялзрах, өвчний хөгжлийг өдөөдөг.

Байгалийн нөхцөлд ургамал нь ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр дулаан өргөрөгт ургах чадвартай боловч задгай талбайд stevia ургах нь зөвхөн хамгийн өмнөд бүс нутагт боломжтой байдаг.

Гэсэн хэдий ч, ургамал гэртээ сайн үндэслэдэг боловч ноцтой хандлагыг шаарддаг.

Stevia ургадаг улс орнуудад өдөр богино, дулаан, маш чийглэг байдаг тул эдгээр нөхцлийг бүрдүүлэх ёстой.

Агаарын шаардлагатай чийгшлийг хадгалахын тулд стевияг бүрээсний доор эсвэл дотоод температур нь 20-26 градус байх ёстой жижиг хүлэмжинд ургуулж болно.Зуны улиралд ургамлыг бүдгэрүүлэх шаардлагатай бөгөөд өвлийн улиралд нэмэлт гэрэлтүүлэг ашиглах.

Зарим хүндрэл бэрхшээлийг үл харгалзан энэ өмнөд зочдыг тагтан эсвэл орон сууцанд оруулахыг хичээх нь зүйтэй юм шиг санагдаж байна, учир нь одоо та бараг бүх хотод түүний үрийг худалдаж авах боломжтой☺

Stevia амтлагчийн ашиг тус, хор хөнөөл

Ургамлын идэвхтэй нэгдлүүд нь чихэрлэг амттай steviol glycosides, голчлон stevioside болон rebaudioside юм. Төсөөлөөд үз дээ - тэд 150 дахин амттай! Үүнээс гадна тэд бас термостат, өөрөөр хэлбэл исгэх үйл ажиллагаа явуулдаггүй.

Стевиозид нь цусан дахь глюкозын хэмжээнд бага нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь нүүрс ус багатай хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст stevia-г татдаг.

Жингээ хасахын тулд олон хүмүүс энэ ургамлыг хэрэглэдэг, учир нь энэ нь биеэс хорт бодисыг төгс арилгадаг, мөн чихэрлэг, илчлэггүй байдаг.

Stevia навчны химийн найрлага

Stevia нь антиоксидантаар маш баялаг бөгөөд дараахь зүйлийг агуулдаг.

• дэг журам
• кверцетин
• фосфор
• кальци
• кали
• магни
• селен
• А, Е, С, В бүлгийн витаминууд.

Stevia өвслөг ургамал - ашигтай шинж чанарууд

Stevia амтлагч яагаад ийм ашигтай байдаг вэ?

1. Ургамал нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд хүртэл бууруулахад тусалдаг. Цусны даралт ихсэх нь зүрхний өвчин, цус харвалт, бөөрний дутагдал зэрэг олон аюултай өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болдог. Судалгааны үр дүнд stevioside-ийг чихэрлэг бодис болгон тогтмол хэрэглэх нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.
2. Stevia нь чихрийн шижин өвчний үед чухал ач холбогдолтой цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж чаддаг.2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь одоо аюултай бөгөөд маш түгээмэл өвчин болж байна. Судалгаанаас харахад стевиозид нь инсулины хэмжээг ихэсгэхээс гадна эсийг түүний нөлөөнд илүү мэдрэмтгий болгодог. Гэхдээ ямар ч байсан - ийм ноцтой өвчин байгаа тохиолдолд stevia бэлдмэл хэрэглэхээсээ өмнө эмчид хандах хэрэгтэй.
3. Стевиозид нь цусан дахь исэлдсэн холестерины хэмжээг бууруулдаг бөгөөд энэ нь зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
4. Түүнчлэн, stevia-ийн эмийн шинж чанар нь үрэвслийн эсрэг, хорт хавдрын эсрэг, шээс хөөх эм, дархлааг сайжруулах үйлчилгээтэй.
5. Шарх, түлэгдэлтийн хувьд ургамлын угааж, буталсан навчийг нян устгах үйлчилгээтэй тул гэмтсэн арьсанд түрхэж болно.

Гэхдээ жирэмсэн үед би stevia-г буруугаар ашиглах эрсдэлгүй. Гэсэн хэдий ч өвслөг ургамлын шинж чанарыг бүрэн судлаагүй байгаа тул олон жилийн шинжлэх ухааны өргөн хүрээтэй судалгаа хийгдээгүй байна. Тэгэхээр яагаад эрсдэл хүлээх ёстой гэж?

Stevia чихэрлэгч - хэрхэн хэрэглэх вэ?

Элсэн чихэр хэрэглэдэг бүх жоронд Stevia байж болно ☺

Ургамлыг хоол хийхэд хэрэглэхдээ stevia ханд нь элсэн чихэрээс дор хаяж 100 дахин чихэрлэг байдаг тул нэг аяга элс шаардагдах тохиолдолд хоёр халбага хангалттай байх болно.

Та үүнийг смүүти, тараг, кофенд хийж, цай болон бусад олон ундаа хийж, цавуулаггүй бялуу хийж, жигнэх боломжтой.

Энэ нь мөн чихрийн маш сайн орлуулагч юм.
Тиймээс, stevia хэрхэн хэрэглэх вэ - сонголт нь таных.

Өөр нэг давуу тал нь халах үед өвсний шинж чанар өөрчлөгддөггүй тул дулааны боловсруулалтанд орсон бүтээгдэхүүнд аюулгүй ашиглаж болно.

stevia бүхий цай

Stevia бүхий цайг ингэж исгэж байна: нэг халбага хуурай навчийг нэг аяга буцалж буй усаар исгэж, хагас цагийн турш шаарддаг. Мөн та нэн даруй шүүлтүүр уутанд бэлэн ургамлын гаралтай цай худалдаж авах боломжтой.

Stevia-ийн ашигтай шинж чанарууд ба түүний хэрэглээний тухай видео

Stevia-ийн ашигтай шинж чанаруудын тухай энэ видеог үзэхээ мартуузай, та илүү сонирхолтой мэдээллийг олж авах болно!

Элсэн чихэрийг чихэрлэг ургамлаар солих

Орчин үеийн аж үйлдвэр нь гэртээ хогийн ургамал тариалах, эсвэл шинэхэн эсвэл хатаасан худалдаж авах боломжгүй хүмүүст маш их тусалдаг.

Одоо stevia-д суурилсан олон чихэрлэг бодисыг нунтаг, ханд, шахмал хэлбэрээр авах боломжтой.

Нэг чухал зүйл бол би stevia болон сүүг холихгүй байхыг зөвлөж байна, энэ тохиолдолд ургамлын хор хөнөөл нь мэдэгдэхүйц байх болно. Хэрэв ийм зүйл хийгдвэл суулгалт өвчнөөр өвдөх магадлал маш өндөр бөгөөд энэ нь тааламжгүй юм.

Stevia элсэн чихэр орлуулагчийг хаанаас худалдаж авах вэ?

Би эндээс өөртөө зориулж маш олон төрлийн stevia олсон. Мөн хатаасан ургамал (бөөндөө болон цайны шүүлтүүрийн уут) хэлбэрээр stevia, шахмал stevia чихэрлэг бодис байдаг. Мөн зөвхөн баялаг нэр төрөл төдийгүй бүтээгдэхүүний хүлээн зөвшөөрөгдсөн үнэ нь таалагддаг.

Товчхондоо, нийтлэлийг уншсаны дараа та stevia бол маш гайхамшигтай ургамал гэдгийг ойлгосон гэж бодож байна. Амтат, эрүүл бөгөөд та үүнийг өөрөө ургуулж чадна.

Stevia амтлагчийг туршаад үзээрэй, муу элсэн чихэр бүү идээрэй!!! Гуйя!☺

Алена Яснева тантай хамт байсан, бүгдэд нь амжилт, сайхан сэтгэл!

Stevia буюу зөгийн бал өвсийг аюулгүй сахар орлуулагч гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч ардын эмч нарын дунд ургамал нь өвөрмөц эмийн шинж чанараараа үнэлэгддэг. Ашигтай stevia гэж юу вэ, эрүүл мэнд, гоо сайхны ашиг тусын тулд хэрхэн ашиглах вэ?

• B, C, E, A, K, P, D бүлгийн витаминууд;
• ашигт малтмал (магни, рутин, селен, хром, цайр, фосфор, кальци, зэс, кали гэх мэт);
• стевиозид;
• ребаудиозидууд;
• флавоноидууд;
• гидроксициннамик хүчил;
• амин хүчлүүд;
• хлорофилл;
• ксантофилл;
• чухал тос.

Зөгийн балны өвсөөс олддог дитерпен гликозид (стевиозид ба ребаудиозид) нь ургамлын чихэрлэг амтыг өгдөг. Зөвхөн 1 навч stevia нь нэг халбага элсэн чихэр орлуулж болно. Стевиозид - ургамлын ханднаас нийлэгжсэн гликозид нь E960 хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн гэж нэрлэгддэг.

Stevia нь зөвхөн амтат амтаараа төдийгүй эдгээх шинж чанараараа үнэлэгддэг өвөрмөц ургамал юм.

• бактерийн эсрэг ба мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлэх;
• үрэвслийн эсрэг шинж чанарыг харуулах;
• хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгох;
• цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах;
• шээс хөөх эмийн нөлөө үзүүлэх;
• хаван арилгах;
• бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлэх;
• нөхөн төлжилтийг хурдасгах;
• цусны даралтыг бууруулах (бага тунгаар хэрэглэх үед) эсвэл нэмэгдүүлэх (их тунгаар хэрэглэх үед);
• эрч хүчийг нэмэгдүүлэх;
• цоорох өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх (Streptococcus mutans - цоорох өвчний товруу үүсэхэд хүргэдэг бактерийн өсөлт, хөгжлийг саатуулах замаар);
• архи, никотины хүслийг багасгах.

Эмчилгээний уламжлалт бус аргуудыг дэмжигчид зөгийн балны өвсийг дараахь өвчнийг эмчлэхэд ашиглахыг зөвлөж байна.

• чихрийн шижин;
• цусны даралт ихсэх;
• Хөөндөй;
• диатез;
• ханиад;
• дархлаа буурах;
• хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин;
• шүд цоорох өвчин болон амны хөндийн бусад эмгэг;
• архи, мансууруулах бодисын донтолт;
• түлэгдэлт, шарх, зүслэг;
• арьсны гэмтэл гэх мэт.

Уламжлалт анагаах ухааны үүднээс авч үзвэл зөгийн бал өвс нь ханиадыг даван туулах, дархлааг бэхжүүлэхэд тусална.

Stevia ба чихрийн шижин. Ургамлыг хэрэглэх нь инсулин ялгаруулдаггүй, өөрөөр хэлбэл цусан дахь глюкозын агууламжид төдийлөн нөлөөлдөггүй. Тиймээс stevia-г чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн үед чихэрлэг бодис болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Уг үйлдвэр нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд эмийн нөлөө үзүүлдэг эсэх асуудал нээлттэй хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч зарим судалгаагаар энэ өвчтэй өвчтөнүүд зөгийн балны өвс хэрэглэх нь инсулины тунг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна.

Олон гоо үзэсгэлэн гоо сайханд stevia-г гоо сайхны шинж чанараараа үнэлдэг: ургамал нь арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулдаг (уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүд илрэхээс сэргийлж, хөгшрөлтийн толбыг арилгадаг) болон үсийг (буржгарыг гэрэлтүүлж, хаг арилгах).

Бие махбодид ямар нэгэн хор хөнөөл бий юу

Дэлхийн олон оронд stevia нь элсэн чихэрийг аюулгүй орлуулагч гэж тооцогддог бол FDA (Food & Drug Administration - хоол хүнс, эмийн аюулгүй байдлыг хянадаг байгууллага, АНУ) ургамлыг "тодорхойгүй аюулгүй хоол" гэж ангилдаг. Яагаад ийм эсрэг байр суурьтай байна вэ?

Хүснэгт: stevia аюулгүй байдлын давуу болон сул талууд

ДЭМБ-ын мэргэжилтнүүд 2004 онд уг ургамлыг гликозидын хоногийн зөвшөөрөгдөх тунг 2 мг / кг-аас ихгүй хүнсний нэмэлт болгон баталсан.

Эрүүл мэндийн програмууд

Уламжлалт анагаах ухаан нь зөгийн балны өвс бүхий ихэнх эмийг хэрэглэх тун, үргэлжлэх хугацааны талаар зөвлөмж өгдөггүй бөгөөд бие махбодийн бие даасан шинж чанар, одоо байгаа өвчний хүнд байдалд анхаарлаа хандуулахыг санал болгодог. Эмчилгээний зорилгоор хэрэглэхийн өмнө эмчийн зөвлөгөө шаардлагатай.

Зөгийн балны өвсийг эмийн зориулалтаар ашиглахын өмнө эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Амаар хэрэглэх эм

Эм үйлдвэрлэхэд хуурай, шинэхэн stevia навчийг ашигладаг.

Видео: цонхны тавцан дээр stevia хэрхэн ургуулах вэ

сонгодог декоциний

1. Зүссэн самбайг хоёр давхаргаар нугалав. Даавуун дээр 2 хоолны халбага stevia навч хийж, даавууны ирмэгийг боож, ууттай болно.
2. Түүхий эдийг 200 мл буцалж буй усаар хийнэ, бага дулаанаар хагас цагийн турш байлгана.
3. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд хийнэ, навчтай уутанд дахин буцалж буй ус хийнэ.
4. 30 минутын турш уусвэрийг татах ба декоциний саванд хийнэ.

Эм бэлдсэний дараа үлдсэн навчийг хаях шаардлагагүй: элсэн чихрийн оронд цай болон бусад ундаанд нэмж болно.

Lingonberry навчтай декоциний

Зөгийн бал өвс, lingonberry навчийг тэнцүү хэмжээгээр холино. Холимог 3 хоолны халбагын 300 мл буцалсан ус хийнэ. Бүтэцийг буцалгаад бага дулаанаар дахин 10 минут байлгана. Хөргөсний дараа шүүнэ.

Lingonberry навчтай хослуулан stevia нь үе мөчний өвдөлтийг намдаах болно

Өдрийн турш эмийг бага багаар хэд хэдэн тунгаар ууна. Эмчилгээний хугацаа 1 сар байна.

Уг ундаа нь үе мөчний үрэвсэл, үе мөчний өвчинд туслах болно.

Сонгодог дусаах

1. 20 гр буталсан навчийг нэг аяга буцалж буй усаар хийнэ, бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
2. Савыг таглаатай таглаад 10 минутын дараа шөлийг бага зэрэг дулаарсан термос руу хийнэ.
3. 12 цагийн дараа дусаахыг ариутгасан лонхонд шүүнэ.
4. Үлдсэн навчийг дахин халуун саванд хийж, 100 мл буцалж буй ус хийнэ, дахин 8 цаг исгэж болно.
5. Шүүж, эхний дусаах саванд хийнэ.

Зөгийн балны өвсний декоциний болон дусаахыг хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгална.

John's wort нь дусаах

3 халбага stevia-г нунтаглаж, 3 хоолны халбага татсан Гэгээн Жонны вандуйтай холино. 500 мл буцалж буй ус хийнэ, 2 цаг байлгана. Шүүлтүүр.

Өдөрт нэг удаа хоолны өмнө 1/3 аяга ууна. Эмчилгээний хугацаа - 2 сар.

Чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд уламжлалт эмч нар зөгийн бал өвсийг Гэгээн Жонны вандуйтай хослуулан хэрэглэхийг зөвлөж байна

ургамлын гаралтай цай

Нэг аяга халуун (80-90 ° C) усаар 1-2 халбага шинэхэн stevia навч эсвэл нэг халбага хатаасан навчийг исгэж ууна. Хагас цагийн турш таглаатай савыг таглаж, шаардана.

Хэрэв ундаа хэдэн цагийн турш нээлттэй байвал энэ нь баялаг ногоон өнгөтэй болно. Энэ нь эмийн эдгээх шинж чанарт нөлөөлөхгүй.

Цусны даралт ихсэх, таргалалт, 1, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед цайны оронд өдөрт хоёр удаа аяга ууна.

Зөгийн балтай өвстэй цай нь цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг бэлтгэхэд хялбар ундаа юм.

Хандлах

1. 20 гр буталсан stevia навчийг нэг шил архи хийнэ.
2. Савыг харанхуй газар байрлуулж, 24 цагийн турш исгэж өгнө. Шүүлтүүр.
3. Хагас цагийн турш уурын банн дахь хандмалыг халааж, буцалгахаас зайлсхий. Энэ арга хэмжээ нь согтууруулах ундааны концентрацийг бууруулах боломжийг олгодог.

Энэ хандны ердөө 1/4 халбага нь нэг аяга элсэн чихрийг орлуулж чадна.

Ханиад, халдварт өвчний үед (дархлааг бэхжүүлэх) цайнд 40 дусал нэмнэ.

Сироп - сайхан сэтгэл

Stevia дусаах (дээрх жорыг үзнэ үү) бэлтгэж, өтгөн сироп шиг тууштай болтол бага дулаанаар буцалгана.

Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгахын тулд та тавган дээр бага хэмжээгээр дусаах хэрэгтэй: хэрэв сироп тархаагүй бол бэлэн болно.

Нунтаг

Хатаасан stevia навчийг нунтаг болгон нунтаглаж, хадгалах зориулалттай шилэн саванд хийнэ.

Stevia нунтаг нь ургамлын хатаасан навчаар хийгдсэн байдаг.

Нэг аяга элсэн чихэр нь ердөө 1.5 цайны халбага нунтаг орлоно.

Элсэн чихэр орлуулагч болгон хэрэглээрэй

Элсэн чихэрээс татгалзахыг зөвлөдөг өвчин байдаг. Ийм тохиолдолд өвчтөнүүд чихэрлэг амттан идэхийг хүссэн үедээ stevia хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлдөггүй (зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр энэ нь глюкозын түвшинг бууруулдаг). Тиймээс зөгийн бал өвсийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна:

• Чихрийн шижин;
• Хөөндөй (кандидоз);
• диатез;
• таргалалт, илүүдэл жин;
• цусны даралт ихсэх;
• цоорох өвчин.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд биеийн хатаах үед (нүүрс ус багатай хоолны дэглэм) зөв хооллолтыг дэмжигчид, тамирчдад элсэн чихрийн оронд stevia хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Stevia бол элсэн чихэр, хиймэл чихэрлэг орцны аюулгүй хувилбар юм

Ургамлыг амтлагч болгон хэрэглэхдээ ундаа, нарийн боов болон бусад аяганд цай, дусаах, декоциний, сироп, нунтаг, хандыг нэмэхийг зөвлөж байна.

Хиймэл чихэрлэг бодис (сахарин, цикламат) удаан хугацаагаар хэрэглэх нь бөөр, элэгний эмгэг, бусад гаж нөлөөг үүсгэдэг бол стевиа нь байгалийн чихэрлэгч бөгөөд хэрэв тунг нь дагаж мөрдвөл, эсрэг заалт байхгүй бол биед аюулгүй байдаг. .

Видео: Эрүүл Stevia бин хоол хийх

Гадны болон орон нутгийн хэрэглээний жор

Шарх, зүслэг, түлэгдэлт, шавьж хазуулсан, арьсны өвчин

• Шинэхэн навчийг гараараа бага зэрэг нухаж, шүүс нь ялгарч эхэлнэ. Нөлөөлөлд өртсөн хэсэгт өдөрт хэд хэдэн удаа түрхэнэ.
• Гэмтсэн арьсыг декоциний эсвэл stevia дусаах замаар эмчил.

буйлны өвчинд (буйлны үрэвсэл, шүдний шүдний өвчин гэх мэт)

• Шинэхэн stevia навчийг үрэвссэн хэсэгт өдөрт хэд хэдэн удаа түрхэнэ.
• Нөлөөлөлд өртсөн газруудад ургамлын декоциний эсвэл дусаахад дэвтээсэн арчдас түрхэж хэрэглээрэй.

Ихэнх шинжээчид stevia нь шүд цоорох өвчнийг эмчлэхгүй гэж үздэг ч уг ургамлыг хоолны дэглэмд оруулах нь өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

Толгой өвдөх, дархлааг бууруулдаг

1/3 аяга буцалж буй усанд нэг халбага stevia навч хийнэ. 15-30 минутын дараа чих, хүзүү, гараа цайгаар угаана. Толгой өвдөхөд хуйханд түрхээрэй.

Толгой өвдөхөд декоциний эсвэл stevia дусаахыг хуйханд түрхэхэд тусална.

Хөөндөй ба үтрээний дисбактериозтой

Chamomile (халбага) болон зөгийн бал өвс (цайны халбага) холино. Цуглуулгыг нэг аяга буцалж буй усаар хийнэ, 36 хэм хүртэл хөргөнө, шүүнэ.

Өглөө бүр, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний бүх эзлэхүүнийг зарцуулж, угаахад хэрэглээрэй. Эмчилгээний хугацаа 10 хоног байна.

Гоо сайхны зориулалтаар хэрэглэх арга

Зөгийн балны өвстэй цай, декоциний эсвэл stevia дусаах нь эпидермисийн байдлыг сайжруулж, хөгшрөлтийн толбыг арилгахын тулд нүүрний арьсыг арчиж хаяхыг зөвлөж байна. Эдгээр бүтээгдэхүүний аль нэгийг хуйханд түрхсэнээр та хагнаас салж, буржгар үсээ эрүүл гялалзуулж чадна.

Stevia нь хар толбыг гэрэлтүүлдэг

Уламжлалт анагаах ухаан нь хэрэглээний давтамж, үргэлжлэх хугацааны талаар нарийн мэдээлэл өгдөггүй.

Stevia маск. Зөгийн балны өвсний декоциний эсвэл дусаахад хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбайг чийгшүүлж, нүүр, хүзүүний арьсанд 20-30 минутын турш түрхэнэ. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Долоо хоногт нэг удаа давтана.

Stevia жингээ хасахад тусалж чадах уу?

Stevia нь өөрөө шаардлагагүй килограммаас ангижрах шидэт эм биш юм: зөв хооллолт, биеийн тамирын дасгалгүйгээр жингээ хасах үйл явц боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч ургамлын тэг калорийн агууламж, түүний ашигтай шинж чанар (бодисын солилцоог хурдасгах, хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулах, хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгох), чихэрлэг амт нь зөгийн балны өвсийг туранхай биетэй болох эсвэл хадгалахыг мөрөөддөг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Эрүүл мэнд, биеийн галбирт аюулгүй сахар орлуулагч. .

Видео: жингээ хасах stevia

Хүүхдэд өгч болох уу

Энэ асуултад тодорхой хариулт алга. Зарим эх сурвалжууд 12-аас доош насны хүүхдэд зөгийн балны өвс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бол зарим нь эсрэгээр харшлын диатезийн үед хүүхдийн цэсэнд stevia оруулахыг зөвлөж байна.

Хүүхдэд диатезыг эмчлэх цайны жор. Нэг халбага хуурай навчийг нэг аяга буцалж буй усаар хийнэ, 15-20 минут байлгана. Хүүхдэд цайны оронд өг.

Хүүхдийн эмчилгээнд stevia хэрэглэх эсэхээс үл хамааран эцэг эх бүр өөрөө шийддэг. Гэсэн хэдий ч ургамлыг эмийн зориулалтаар ашиглахаас өмнө хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Уламжлалт эмч нар хүүхдийн харшлын диатезийг эмчлэхэд stevia хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Эсрэг заалт ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Stevia нь ургамлын бие даасан үл тэвчих тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.Зарим эх сурвалжууд жирэмслэлт, хөхүүл үед, түүнчлэн 12-аас доош насны хүүхдэд зөгийн бал өвс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Та зөгийн бал өвсийг дараах тохиолдолд болгоомжтой хэрэглэж болно.

• цусны даралт ихсэх эсвэл бага;
• чихрийн шижин (цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, эмийн тунг тохируулах шаардлагатай).

Stevia-г гаднаас хэрэглэхээс өмнө (гоо сайхны зориулалтаар) харшлын сорил хийхийг зөвлөж байна. Тохойн нугалахад бага хэмжээгээр түрхэнэ. Өдөр хүлээнэ үү: хэрэв арьс нь хүсээгүй хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол (загатнах, хальслах, улайх гэх мэт) та зөгийн бал өвс хэрэглэж болно.

Севиа ургамлыг (лат. Stevia) Өмнөд Америк (Бразил, Парагвай) дахь Гуарани индианчуудын бүлэг нэг хагас мянга гаруй жилийн турш хэрэглэж ирсэн бөгөөд тэд stevia-г "ka'a he'ê" гэж нэрлэдэг байсан. "амтат өвс". Эдгээр Өмнөд Америкийн уугуул иргэд энэхүү илчлэггүй байгалийн амтлагчийг хэрэглэж, yerba mate цайнд хийж, эм болгон хэрэглэж, амттан болгон хэрэглэх дуртай байдаг ().

Өмнөд Америкийн эдгээр орнуудад Stevia-г түлэгдэлт, ходоодны өвчин, колик зэрэг уламжлалт эм болгон, тэр ч байтугай жирэмслэлтээс хамгаалах хэрэгсэл болгон ашигладаг.

Өмнөд Америкт 200 орчим төрлийн stevia байдаг. Stevia нь Asteraceae овогт багтдаг өвслөг ургамал тул ragweed, chrysanthemums, marigolds зэрэгтэй холбоотой. Stevia зөгийн бал ( Stevia rebaudiana) нь stevia-ийн хамгийн үнэ цэнэтэй төрөл юм.

1931 онд химич М.Брайдель, Р.Лавиел нар stevia навчийг чихэрлэг болгодог хоёр гликозидыг ялгаж авсан: stevioside болон rebaudioside. Стевиозид нь чихэрлэг боловч гашуун амттай байдаг тул стевиа хэрэглэхэд гомдоллодог бол ребаудиозид нь илүү амттай, чихэрлэг, гашуун амттай байдаг.

Боловсруулаагүй, бага боловсруулагдсан stevia-д суурилсан чихэрлэг амтлагч нь чихэрлэгчийг хоёуланг нь агуулж байдаг бол стевиагийн өндөр боловсруулсан хэлбэр, тухайлбал Трувиа нь зөвхөн stevia навчны хамгийн амттай хэсэг болох ребаудиозидыг агуулдаг. Ребиана эсвэл ребаудиозид А-ыг аюулгүйгээр илрүүлжээ Хүнс ба Эмийн Захиргаа (FDA)хоол хүнс, ундаанд хиймэл чихэрлэгч болгон ашигладаг ().

Судлаачид stevioside агуулсан stevia навчийг бүхэлд нь хэрэглэх нь эрүүл мэндэд тодорхой ашиг тустай болохыг нотолсон. Гэсэн хэдий ч боловсруулсан, тодорхой нэмэлт бодис агуулсан зарим брэндийн stevia хэрэглэх нь сайн эсвэл эрүүл мэндэд ээлтэй сонголт биш юм.

Stevia-ийн найрлага

Stevia нь найман гликозид агуулдаг. Эдгээр нь stevia навчнаас гаргаж авсан чихэрлэг найрлага юм. Эдгээр гликозидууд нь:

• стевиозид
• rebaudiosides A, C, D, E, F
• стевиолбиозид
• дулькосид А

Стевиозид ба ребаудиозид А нь stevia-д хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг.

Энэ нийтлэлийн туршид "стевиа" гэсэн нэр томъёог стевиол гликозид болон ребаудиозид А-д ашиглах болно.

Тэд навчийг цуглуулж, дараа нь хатааж, усаар хандлах, цэвэршүүлэх замаар гаргаж авдаг. Цэвэршүүлээгүй stevia нь ихэвчлэн цайрах эсвэл цайруулах хүртэл гашуун амттай, тааламжгүй үнэртэй байдаг. Stevia хандыг авахын тулд цэвэршүүлэх 40 үе шатыг дамждаг.

Stevia навч нь ойролцоогоор 18% хүртэл концентрацитай stevioside агуулдаг.

Stevia-ийн биед үзүүлэх ашиг тус

Үүнийг бичиж байх үед stevia-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, гаж нөлөөг үнэлсэн 477 судалгаа хийгдсэн бөгөөд энэ тоо байнга нэмэгдсээр байна. Ургамал нь өөрөө эмийн шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх төдийгүй заримыг нь эмчлэх чадвартай байдаг.

1. Хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй

2012 онд сэтгүүлд Хоол тэжээл ба хорт хавдарАнх удаа stevia-ийн хэрэглээг хөхний хорт хавдрыг бууруулахтай холбосон чухал судалгаа нийтлэгдсэн байна. Стевиозид нь хорт хавдрын апоптозыг (хорт хавдрын эсийн үхэл) нэмэгдүүлж, хорт хавдрын өсөлтийг дэмждэг бие дэх стрессийн тодорхой замыг бууруулдаг болохыг тэмдэглэжээ.

Stevia нь олон стерол, антиоксидант нэгдлүүд, түүний дотор кемпферол агуулдаг. Кампферол нь нойр булчирхайн хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 23% бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Эдгээр судалгаанууд хамтдаа stevia нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх байгалийн гаралтай бодис болохыг харуулж байна.

2. Чихрийн шижин өвчний stevia-ийн ашиг тус

Цагаан элсэн чихрийн оронд stevia хэрэглэх нь чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд аль болох энгийн элсэн чихэр хэрэглэхээс зайлсхийх шаардлагатай чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их тустай байдаг. Гэхдээ тэд хиймэл химийн чихэрлэг бодис хэрэглэхийг маш ихээр хориглодог. Хүний болон амьтны судалгаагаар хиймэл чихэрлэг бодис нь жинхэнэ ширээний сахар () хэрэглэснээс ч илүү цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг болохыг харуулсан.

сэтгүүлд нийтлэгдсэн нийтлэл Хоол тэжээлийн нэмэлтүүдийн сэтгүүл, stevia чихрийн шижинтэй харханд хэрхэн нөлөөлдөгийг үнэлэв. Хархуудад өдөр бүр 250 ба 500 миллиграмм стевиа уувал цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж, хорт хавдартай өвчтөнүүдэд үүсдэг инсулины эсэргүүцэл, түвшин, шүлтлэг фосфатазыг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

Эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд хийсэн өөр нэг судалгаагаар хоолны өмнө stevia уух нь хоолны дараа цусан дахь глюкоз болон инсулины түвшинг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Эдгээр нөлөө нь илчлэг багасахаас хамааралгүй юм. Энэхүү судалгаа нь stevia нь глюкозын зохицуулалтад хэрхэн тусалж болохыг харуулж байна ().

3. Жингээ хасахад тусална

Дунджаар хүн калорийнхаа 16%-ийг элсэн чихэр, элсэн чихэрээр баяжуулсан хоолноос авдаг нь тогтоогдсон. Энэ их хэмжээний сахарын хэрэглээ нь жин нэмэх, цусан дахь сахарын түвшинд сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд ноцтой сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Stevia бол калори илчлэггүй, ургамлын гаралтай чихэрлэгч юм. Хэрэв та эрүүл бус ширээний элсэн чихэрийг өндөр чанарын stevia хандаар орлуулж, бага зэрэг хэрэглэвэл өдөрт хэрэглэх элсэн чихрийн нийт хэрэглээг төдийгүй илчлэгийн хэмжээг багасгахад тусална. Элсэн чихэр, калорийн хэрэглээгээ хэвийн хэмжээнд байлгаснаар та таргалалтаас гадна чихрийн шижин, бодисын солилцооны синдром зэрэг таргалалттай холбоотой эрүүл мэндийн олон асуудлаас зайлсхийх боломжтой.

4. Холестерины хэмжээг сайжруулна

2009 оны судалгааны үр дүнд stevia ханд нь липидийн ерөнхий төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан. Хамгийн чухал нь судлаачид stevia-ийн гаж нөлөө нь энэ судалгаанд хамрагдсан хүмүүсийн эрүүл мэндэд нөлөөлөөгүй болохыг олж мэдсэн. Судлаачид stevia ханд нь триглицерид болон LDL "муу" холестерин зэрэг цусны сийвэн дэх холестерины хэмжээг үр дүнтэй бууруулж, "сайн" HDL холестролыг () нэмэгдүүлдэг гэж дүгнэжээ.

5. Цусны даралтыг бууруулна

дагуу Байгалийн стандарт судалгааны хамтын ажиллагаа, одоо байгаа судалгааны үр дүн нь цусны даралт ихсэх stevia хэрэглэх хэтийн төлөвийн талаар урам зориг өгч байна. Байгалийн стандарт stevia нь цусны даралтыг бууруулахад үр дүнтэй гэж үнэлэгдсэн "B ангиллын" ().

Stevia ханд дахь зарим гликозид нь цусны судсыг тэлж, натрийн ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгахад маш их тустай байдаг. Хоёр урт хугацааны судалгааны үнэлгээ (нэг жил, хоёр жил үргэлжилсэн) нь stevia нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст цусны даралтыг бууруулахад үр дүнтэй байж магадгүй гэсэн итгэл найдвар төрүүлдэг. Гэсэн хэдий ч богино хугацааны судалгааны мэдээлэл (нэгээс гурван сар) эдгээр үр дүнг баталгаажуулаагүй ().

stevia төрлийн

Хэд хэдэн төрлийн stevia амтлагч байдаг:

1. Ногоон Stevia навч

• Stevia-д суурилсан чихэрлэг амтлагчаас хамгийн бага боловсруулалт хийдэг.
• Өвөрмөц зүйл нь ихэнх байгалийн чихэрлэг бодисууд нь илчлэг, элсэн чихэр агуулдаг (жишээлбэл, ), гэхдээ ногоон stevia навч нь калори, элсэн чихэр агуулдаггүй.
• Япон болон Өмнөд Америкт олон зууны турш байгалийн амтлагч, эрүүл мэндийг сайжруулагч болгон ашиглаж ирсэн.
• Амт нь чихэрлэг, бага зэрэг гашуун бөгөөд stevia-д суурилсан чихэрлэг амтлагч шиг төвлөрсөн биш юм.
• Элсэн чихэрээс 30-40 дахин чихэрлэг.
• Хоолны дэглэмд stevia навчийг оруулах нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, холестеролыг бууруулах, цусны даралтыг бууруулах, биеийн жинг бууруулахад тусалдаг.
• Хамгийн сайн сонголт, гэхдээ үүнийг дунд зэрэг ашиглах хэрэгтэй.

2. Stevia ханд

• Ихэнх брэндүүд stevia-ийн навчнаас (ребаудиозид) хамгийн амттай, бага гашуун хэсгийг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь stevioside-д агуулагдах эрүүл мэндэд тустай зүйл биш юм.
• Калори, элсэн чихэр байхгүй.
• Ногоон stevia навчнаас илүү амттай.
• Элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг.

3. Трувиа амтлагч гэх мэт

• Их хэмжээний боловсруулалт, нэмэлт найрлага нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг stevia-тай бараг төстэй болгодог.
• GMO найрлагатай.
• Калори, элсэн чихэр байхгүй.
• Truvia (Truvía®) эсвэл stevia rebaudioside нь элсэн чихэрээс 200-400 дахин чихэрлэг байдаг.
• Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнс, ундаанд нэмэхээс зайлсхий.
• Ходоод гэдэсний замын асуудал зэрэг гаж нөлөө үүсгэдэг.

Органик болон органик бус stevia

Органик болон органик бус stevia-ийн үндсэн ялгааг энд харуулав.

органик stevia

• Органик аргаар ургуулсан stevia-аар хийсэн.
• Ихэвчлэн хувиргасан амьд организмгүй байдаг.
• агуулаагүй.

Харамсалтай нь зарим органик stevia-д суурилсан элсэн чихэр орлуулагчид ч дүүргэгч агуулагддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний зарим нь үнэхээр цэвэр stevia биш тул та 100% stevia бүтээгдэхүүн хайж байгаа бол шошгыг үргэлж унших хэрэгтэй. Жишээлбэл, нэг брэндийн органик stevia нь үнэндээ органик stevia болон хөх агав инулины холимог юм. Агавын инулин нь цэнхэр агавын ургамлын өндөр боловсруулсан дериватив юм. Хэдийгээр энэ дүүргэгч нь хувиргасан амьд организмын найрлага биш боловч дүүргэгч хэвээр байна.

органик бус stevia

• Хамгийн том ялгаа нь энэ нь органик бус ургуулсан stevia-аар хийгдсэн байдаг.
• Түүнчлэн, дүрмээр бол хувиргасан амьд организм биш юм.
• Гликемийн нөлөө үзүүлэхгүй.
• Өндөр боловсруулсан бүтээгдэхүүн.
• Ихэвчлэн цавуулаггүй байдаг.

Stevia навчны нунтаг ба шингэн ханд

• Бүтээгдэхүүн нь өөр өөр байдаг ч ерөнхийдөө stevia навчны ханд нь ширээний элсэн чихэрээс 200-300 дахин чихэрлэг байдаг.
• Stevia нунтаг болон шингэн ханд нь stevia навч эсвэл ногоон ургамлын нунтагаас хамаагүй чихэрлэг бөгөөд энэ нь ширээний элсэн чихэрээс 10-40 дахин чихэрлэг байдаг.
• Бүхэл бүтэн навч эсвэл түүхий stevia хандыг FDA зөвшөөрөөгүй.
• Шингэн stevia нь согтууруулах ундаа агуулсан байж болзошгүй тул архигүй хандыг хайж олох хэрэгтэй.
• Stevia-ийн шингэн хандыг үнэртүүлж болно (үнэрт - ваниль ба).
• Зарим нунтаг stevia бүтээгдэхүүн нь инулины эслэг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь байгалийн ургамлын гаралтай хүнсний эслэг юм.

Stevia, ширээний сахар ба сахароз: ялгаа

Энд stevia, ширээний сахар, сукралозын үндсэн шинж чанарууд + зөвлөмжүүд байна.

stevia

• Калори, элсэн чихэр байхгүй.
• Нийтлэг гаж нөлөө байхгүй.
• Хатаасан органик stevia навчийг эрүүл мэндийн онлайн дэлгүүрээс худалдаж аваад кофе бутлуурын (эсвэл зуурмаг ба шавар) ашиглан нунтаглахыг хичээ.
• Stevia навч нь элсэн чихэрээс ердөө 30-40 дахин чихэрлэг байдаг бол ханд нь 200 дахин амттай байдаг.

Элсэн чихэр

• Нэг халбага ердийн ширээний элсэн чихэр нь 16 калори, 4.2 грамм элсэн чихэр агуулдаг ().
• Ердийн ширээний элсэн чихэр нь маш цэвэршүүлсэн байдаг.
• Элсэн чихрийн хэт их хэрэглээ нь бидний харж чадахгүй байгаа висцерал өөхний аюултай хуримтлалд хүргэдэг.
• Чухал эрхтнүүдийн эргэн тойронд үүссэн өөх тос нь ирээдүйд таргалалт, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг ноцтой өвчин үүсгэдэг.

Сукралоз

• Сукралозыг ердийн элсэн чихэрээр хийдэг.
• Үүнийг их хэмжээгээр боловсруулсан.
• Энэ нь анхандаа пестицид болгон ашиглах зорилготой байсан.
• Нэг удаад 0 калори, тэг грамм элсэн чихэр.
• Элсэн чихэрээс 600 дахин чихэрлэг ().
• Энэ нь халуунд тэсвэртэй - чанаж, жигнэх үед эвдэрдэггүй.
• Олон төрлийн хоолны дэглэмийн хоол, ундаа, бохь, хөлдөөсөн сүүн амттан, жимсний шүүс, желатин зэрэгт хэрэглэдэг.
• Мигрень, толгой эргэх, гэдэс базлах, тууралт, батга, толгой өвдөх, гэдэс дүүрэх, цээжээр өвдөх, чих шуугих, буйлнаас цус гарах гэх мэт олон нийтлэг гаж нөлөө үүсгэдэг.

Stevia-ийн хор хөнөөл: гаж нөлөө ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Stevia-г ихэвчлэн амаар уухад аюулгүй боловч хэрвээ та ragweed-д харшилтай бол stevia болон түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүнээс харшилтай байж магадгүй юм. Амны хөндийн харшлын урвалын шинж тэмдгүүд нь:

• уруул, ам, хэл, хоолойд хавдах, загатнах;
• чонон хөрвөс;
• хэвлийн хэсгээр өвдөх;
• дотор муухайрах;
• бөөлжих;
• ам, хоолойд хорсох мэдрэмж.

Хэрэв та stevia-ийн харшлын дээрх шинж тэмдгүүдийн аль нэгийг мэдэрч байвал энэ амтлагчийг хэрэглэхээ зогсоож, шинж тэмдэг нь хүнд байвал эмчид хандаарай.

Зарим хүмүүс stevia нь метал амтыг мэдэрдэг. Stevia-ийн ерөнхий эсрэг заалт эсвэл сөрөг урвал тогтоогдоогүй байна. Хэрэв та жирэмсэн эсвэл хөхүүл байгаа бол харамсалтай нь stevia-ийн аюулгүй байдлын талаар мэдээлэл алга байна. Та эмчтэйгээ зөвлөлдөж болно, гэхдээ stevia-аас зайлсхийх нь дээр, ялангуяа stevia навчийг жирэмслэхээс хамгаалах хэрэгсэл болгон ашигладаг.

Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудалтай эсвэл ямар нэгэн эм хэрэглэж байгаа бол энэхүү ургамлын гаралтай амтлагчийг хэрэглэхээсээ өмнө мэргэжлийн эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.