Хоол боловсруулах тогтолцоонд ямар орчин байдаг. Хүний хоол боловсруулах үйл явцын товч тайлбар

Хүний биеийн бүх эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаа нь эрүүл мэндийн түлхүүр юм.

Үүний зэрэгцээ хоол боловсруулах систем нь үйл ажиллагааныхаа өдөр тутмын гүйцэтгэлийг хамардаг тул хамгийн чухал зүйлүүдийн нэг юм.

Хүний хоол боловсруулах тогтолцооны бүтэц, үүрэг

Хоол боловсруулах тогтолцооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь ходоод гэдэсний зам юм гэдэсний зам(GIT) болон туслах байгууламжууд . Бүхэл бүтэн систем нь гурван хэсэгт хуваагддаг бөгөөд эхний хэсэг нь механик боловсруулалт, боловсруулалтыг хариуцдаг, хоёр дахь хэсэгт хоол хүнс химийн боловсруулалтанд ордог, гурав дахь хэсэг нь бие махбодоос шингээгүй хоол хүнс, илүүдлийг зайлуулах зориулалттай.

Энэ хуваалтаас харахад дараахь зүйл гарч ирнэ дараах шинж чанаруудхоол боловсруулах систем:

1. Мотор.Энэ функц нь хоол хүнсийг механик аргаар боловсруулж, ходоод гэдэсний замын дагуух хөдөлгөөнийг хамардаг (хоолыг буталж, хольж, хүн залгих).
2. Нууц үг.Энэ функцийн нэг хэсэг болох нөхцөлийг бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг тусгай ферментүүдийг үйлдвэрлэдэг химийн боловсруулалтирж буй хоол.
3. Сорох.Энэ функцийг гүйцэтгэхийн тулд гэдэсний вилли нь шим тэжээлийг шингээж, дараа нь цусны урсгал руу ордог.
4. ялгадас.Энэ үйл ажиллагааны хүрээнд хүний ​​биеэс шингэдэггүй эсвэл бодисын солилцооны үр дүнд үүссэн бодисыг гадагшлуулдаг.

Хүний ходоод гэдэсний зам

Энэ бүлгийн тайлбарыг ходоод гэдэсний замд 6 тусдаа элемент (ходоод, улаан хоолой гэх мэт) бүрдүүлдэг тул эхлэх нь зүйтэй.

Замын үйл ажиллагааны хувьд тэд мотор, шүүрэл, шингээлт, дотоод шүүрэл (даавар үйлдвэрлэхэд оролцдог) ба ялгаралтыг (бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн, ус болон бусад элементүүдийг биед гаргахаас бүрддэг) тус тусад нь судалдаг.

Амны хөндий

Амны хөндий нь ходоод гэдэсний замын эхний хэсгийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь хоол боловсруулах үйл явцын эхлэл болдог. Үйлдвэрлэсэн механик процессыг хэл, шүдний оролцоогүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм.

Ийм үйл явц нь туслах байгууламжийн ажилгүйгээр хийх боломжгүй юм.

Залгиур

Залгиур нь амны хөндий ба улаан хоолойн хоорондох завсрын холбоос юм. Хүний залгиур нь юүлүүр хэлбэртэй суваг хэлбэрээр илэрдэг бөгөөд энэ нь улаан хоолой руу ойртох тусам нарийсдаг (өргөн хэсэг нь дээд талд байдаг).

Залгиурын зарчим нь хоол хүнс нэг дор биш хэсэг хэсгээр нь залгих замаар улаан хоолой руу ордог.

Улаан хоолой

Энэ хэсэг нь залгиур, ходоодыг холбодог. Түүний байрлал нь цээжний хөндийгөөс эхэлж, дотор нь төгсдөг хэвлийн хөндий. Хоол хүнс улаан хоолойгоор хэдхэн секундын дотор дамждаг.

Үүний гол зорилго нь хоол тэжээлийн суваг руу урвуу шилжихээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Хүний ходоодны бүтцийн диаграмм

Физиологи нь ходоодны ийм бүтэцтэй гэж үздэг бөгөөд түүний үйл ажиллагаа нь булчингийн мембран, сероз мембран, салст бүрхэвч гэсэн гурван мембран байхгүй бол боломжгүй юм. Салст бүрхэвч үүсдэг ашигтай материал. Нөгөө хоёр бүрхүүл нь хамгаалах зориулалттай.

Ходоодонд орж ирж буй хоолыг боловсруулах, хадгалах, шим тэжээлийг задлах, шингээх зэрэг үйл явц явагддаг.

Хүний гэдэсний бүтцийн диаграмм

Боловсруулсан хоол хүнс нь ходоодонд үлдэж, холбогдох хэлтэст хэд хэдэн функцийг гүйцэтгэсний дараа гэдэс рүү ордог. Энэ нь бүдүүн, бүдүүн гэдсэнд хуваагдах байдлаар зохион байгуулагдсан.

Хоолны дамжих дараалал нь дараах байдалтай байна: эхлээд нарийн гэдсэнд орж, дараа нь бүдүүн гэдсэнд ордог.

Жижиг гэдэс

Нарийн гэдэс нь арван хоёр нугасны гэдэс (хоол боловсруулах гол үе шат явагддаг газар), jejunum, ileum-аас бүрдэнэ. Хэрэв бид арванхоёрдугаар гэдэсний ажлыг товч тайлбарлавал доторх хүчил нь саармагжиж, бодис, ферментүүд задардаг. Женум болон гэдэсний аль аль нь бие махбодид чухал элементүүдийг шингээх үйл явцад идэвхтэй оролцдог.

Бүдүүн гэдэс

Хоол боловсруулах эцсийн хэсэг нь бүдүүн гэдсэнд явагддаг. Бүдүүн гэдэсний эхний хэсэг нь сохор гэдэс юм. Дараа нь хүнсний хольц нь бүдүүн гэдсэнд ордог бөгөөд үүний дараа өгсөх, хөндлөн, уруудах, сигмоид бүдүүн гэдэсний дамжин өнгөрөх дарааллын зарчим ажилладаг.

Дараа нь хүнсний хольц нь шулуун гэдсээр ордог. Бүдүүн гэдсэнд бодисууд эцэст нь шингэж, витамин үүсэх процесс явагдаж, ялгадас үүсдэг. Бүдүүн гэдэс нь хоол боловсруулах тогтолцооны хамгийн том хэсэг юм.

Туслах байгууллагууд

Туслах эрхтнүүд нь элэг, цөсний хүүдий гэсэн хоёр булчирхайгаас бүрдэнэ. Нойр булчирхай, элэг нь том хэмжээтэй гэж тооцогддог хоол боловсруулах булчирхай. үндсэн функц туслах бодисууд- Хоол боловсруулах үйл явцад туслах.

Шүлсний булчирхай

Шүлсний булчирхайн байрлал нь амны хөндий юм.

Шүлсний тусламжтайгаар хүнсний хэсгүүд шингэж, хоол боловсруулах тогтолцооны сувгаар дамжин өнгөрөхөд хялбар байдаг. Үүнтэй ижил үе шатанд нүүрс усыг хуваах үйл явц эхэлдэг.

Нойр булчирхай

Төмөр нь гормон (инсулин ба глюкагон, соматостатин, грелин гэх мэт) үүсгэдэг эрхтнүүдийн төрөл юм.

Үүнээс гадна нойр булчирхай нь ялгардаг чухал нууц, энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Элэг

Хоол боловсруулах тогтолцооны хамгийн чухал эрхтнүүдийн нэг. Энэ нь биеийг хорт бодис, шаардлагагүй бодисоос цэвэрлэдэг.

Мөн элэг нь хоол боловсруулах үйл явцад шаардлагатай цөс үүсгэдэг.

цөсний хүүдий

Элгэнд тусалж, цөс боловсруулах нэг төрлийн сав болдог. Үүний зэрэгцээ энэ нь цөснөөс зайлуулдаг илүүдэл ус, ингэснээр хоол боловсруулах үйл явцад тохирсон концентрацийг үүсгэдэг.

Хүний анатомийг судлахдаа хоол боловсруулах тогтолцооны эрхтэн, хэсэг бүрийн амжилттай үйл ажиллагаа нь бусад бүх хэсгүүдийн эерэг үйл ажиллагааны үр дүнд боломжтой гэдгийг мэдэж, ойлгох нь чухал юм.

Бид тантай 10 минутын дараа эргэж холбогдож, эмчид үзүүлэх болно. Манай сайтаас та ходоод гэдэсний замын өвчний талаархи асуултынхаа хариултыг үнэ төлбөргүй авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, сайт дээрх бүх мэдээллийг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор өгдөг гэдгийг санаарай.

Анатоми

Хоол боловсруулах тогтолцоонд ямар эрхтнүүд багтдаг вэ? Хоол боловсруулах тогтолцооны анатоми.
Хоол боловсруулах тогтолцооны эрхтнүүд нь ходоод гэдэсний зам (эсвэл гэдэсний хоолой) болон элэг, нойр булчирхай зэрэг туслах эрхтнүүдийг багтаасан хамтын ойлголт юм. шүлсний булчирхай, цөсний суваг. Туслах эрхтнүүд нь хоол боловсруулах эрхтнээс гадна бие махбодид өөр үүрэг гүйцэтгэдэг тул тусад нь авахад тохиромжтой. Жишээлбэл, нойр булчирхай нь дааврын функцийг гүйцэтгэдэг бөгөөд инсулин, глюкагон, с-пептидийг ялгаруулж, бүхэл бүтэн биед нөлөөлдөг.
Ходоод гэдэсний зам нь амны хөндийгөөс эхлээд шулуун гэдсээр төгсдөг хоолой юм.

Хоол боловсруулах тогтолцооны бүтэц ерөнхий утгаарааиймэрхүү харагдаж байна:

1. Шүд, шүлсний булчирхайтай амны хөндий.
2. Залгиур.
3. Улаан хоолой
4. Ходоод
5. Жижиг, том, шулуун гэдсийг багтаасан гэдэс.

Эдгээр эрхтэн бүрийг манай вэбсайтад дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
Зураг дээрх ходоод гэдэсний замын ерөнхий схем: 1 2
Хоол боловсруулах систем ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ?
Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа нь маш олон янз байдаг:

• Хоол бидний аманд ороход бид түүнийг зажилж эхэлдэг. Дараа нь бид үүнийг залгиж, хоол боловсруулах замаар дамжин өнгөрөх урт аялал эхэлдэг. Гүрвэлзэх хөдөлгөөн ба хавхлагаар хөдөлж, хөдөлгөж, хүнсний нунтаг нь бүх шим тэжээлээ ялгаруулдаг. Эцсийн эцэст, ялгадас хэлбэрээр хоол хүнс нь шулуун гэдсээр дамжин биеэс гардаг. Энэ бол анхны функц юм - механик боловсруулалт, гэдэсний хоолойгоор дамжин хоол хүнсийг нэвтрүүлэх.
• Хоёрдахь үүрэг нь хоол боловсруулах замын шүүрлийг ялгаруулах явдал юм. Ходоод давсны хүчил, нойр булчирхай нь ферментээ, элэг нь цөс ялгаруулдаг. Энэ бүхэн хамтдаа боломжийг олгодог химийн аргаархоолыг задалж, цаашид шингээх.
• Урьдчилан бэлтгэсэн хоолыг гэдсэнд шингээх нь маш чухал юм. Энэ үйл явц нь нимгэн, аль алиныг нь хамардаг бүдүүн гэдэс. Энэ бол гурав дахь функц юм.
• Төлөвлөгөөг дээд зэргээр биелүүлсний дараа ходоод гэдэсний зам нь бие махбодоос шаардлагагүй, боловсруулсан бодисыг зайлуулахыг эрэлхийлж, хорт бодис, зарим металлын давс болон бусад нэгдлүүдийг нэмж өгдөг. Шээс ялгаруулах үйл явц нь хоол боловсруулах тогтолцооны дөрөв дэх үүрэг юм.
• Туслах эрхтнүүдийн асар их үүргийг мартаж болохгүй: элэг, нойр булчирхай нь зөвхөн хоол боловсруулахад төдийгүй бусад олон үйл явцад оролцдог. Та тэдгээрийн талаар илүү ихийг манай вэбсайт дээрх холбогдох нийтлэлээс уншиж болно.

Хүний хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа.
Бидний хүн бүр "Хоол боловсруулах систем хэрхэн ажилладаг вэ?" гэж гайхдаг. Энэ нь дэлхийн олон шилдэг оюун ухааныг сонирхож, амьтад дээр олон тооны туршилт, туршилт хийсэн (Академич Павловыг нохойтойгоо санаж яваарай). Дээр энэ үе шатшинжлэх ухааны хөгжил, түүний дотор биохими, анагаах ухаан, цацрагийн аргуудсудалгаа нь хоол боловсруулах тогтолцоонд тохиолддог үйл явцыг үнэн зөв дүрслэх боломжийг олгодог.
Хоол боловсруулах тогтолцооны физиологи нь ходоод гэдэсний замын эрхтэн бүр үүргээ чанарын хувьд гүйцэтгэх ёстой, эс тэгвээс хоол боловсруулах тогтолцоо бүхэлдээ алдагдах болно.

Тиймээс хоол идэж байхдаа хоол хүнсээ харж, хоол хүнсний талаар бодох нь чухал бөгөөд эс тэгвээс хоол боловсруулах үйл явц доголдох болно.

Энэ бүхэн өлсгөлөнгөөс эхэлдэг. Өлсгөлөнгийн мэдрэмж нь бидний бодол санаа, үйлдлээ хоол хүнс хайхад чиглүүлэхэд хүргэдэг. Бид хүнсний дэлгүүр эсвэл ой руу явж буга буудаж, жимс түүдэг. Үйл ажиллагааны төлөвлөгөө боловсруулж, хоол хүнс олж авсны дараа бид энэ нь ямар амттай, түүнийг хэрхэн шингээж авдаг болохыг төсөөлж эхэлдэг. Энэ үе шатанд ходоод гэдэсний зам нь хоол боловсруулахад бэлтгэж эхэлдэг. Шүлс ялгардаг (хүмүүсийн хэлдгээр "шөл гоождог"), ходоодонд хүчил, ходоод гэдэсний замын туслах эрхтэнүүд хоол хүнс задрахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нууц тус бүрийг гадагшлуулахаар бэлтгэж байна. Хоол орж ирэхэд амны хөндий, түүний зажилж эхэлдэг. Зажлах - маш их чухал үйл явц, энэ нь шүлс болон хоол боловсруулах шүүсний үйлдвэрлэлийг хүчтэй өдөөдөг. Чанартай зажлах нь гэдэсний замыг ажилд бүрэн бэлддэг.
Шүлс нь ус болон зарим ферментийн уургуудаас тогтдог. Жишээлбэл, энэ нь лизоцим, муцин, амилаза, мальтаза юм. Энэ нь чихний ойролцоо байрлах гурван хос шүлсний булчирхайгаар үүсгэгддэг доод эрүүмөн хэлний доор.
Шүлсний булчирхайн анатоми ба зохион байгуулалтыг зураг дээр үзүүлэв.

Том шүлсний булчирхай нь амны хөндийд өөрийн сувгаар нээгддэг. Шүлс нь амны хөндийн салст бүрхэвчийн бүх зузаан хэсэгт байрлах жижиг булчирхайнуудаар үүсгэгддэг.
Шүлс нь зажлах явцад олж авсан зутанг норгож, залгиур, улаан хоолойгоор амархан дамждаг нялцгай бөөгнөрөл үүсэхэд тусалдаг. Шүлс нь хоол боловсруулахад тодорхой ач холбогдолтой: түүнд агуулагдах ферментүүд нь цардуул гэх мэт полисахаридуудыг задалдаг. Шүлсэнд агуулагдах лизоцим нь нян устгах үйлчилгээтэй бөгөөд амны хөндийд бактерийн хэт үржихээс сэргийлдэг.
Шүлс, зажлах эмчилгээ хийсний дараа залгих - залгиур, улаан хоолойгоор дамжин хоол хүнсний бөөгнөрөлийг ходоод руу шилжүүлэх үйл явц.
Залгих схемийг дараах зурагт үзүүлэв: 4
Залгиурын анатоми нь хоолыг мөгөөрсөн хоолойгоор дамжин ходоод гэдэсний замд оруулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь гуурсан хоолой руу орохоос сэргийлдэг. Тийм ч учраас хоол идэж байхдаа энэ механизмын хөдөлгөөний дарааллыг алдагдуулж, амьсгал боогдохгүйн тулд анхаарал сарниулж, ярих ёсгүй. Залгих үйлдэл эхэлснээс хойш хоол хүнс ходоодонд орох хүртэл маш бага хугацаа өнгөрдөг: 6-8 секунд хатуу хоол, 2-3 секунд - шингэн.
Ходоодны хоол боловсруулах.
Ходоод нь ходоод гэдэсний замын гол эрхтнүүдийн нэг бөгөөд үндсэндээ хоол хүнс хуримтлуулах, түүнийг химийн бодисоор боловсруулах нөөц юм. Насанд хүрэгсдэд ходоод нь ойролцоогоор 3 литр багтаамжтай байдаг ч энэ хэмжээ нь маш олон янз байдаг.
Ходоодны бүдүүвчийг зураг дээр үзүүлэв: 5
Ходоодны хоол боловсруулах физиологи, түүний үйл ажиллагаа:

1. шүүрлийн функц.
   Ходоодны салст бүрхүүлийн булчирхай нь үндсэн гурван төрөл (зүрхний, пилорик, фундалик) байдаг бөгөөд хоол боловсруулах нууцыг ялгаруулдаг. Булчирхай бүр эсүүдээс бүрддэг бөгөөд эдгээрээс дөрвөн үндсэн төрөл (үндсэн, париетал, салст эсүүд, гладнулоцитууд) байдаг. Түүнээс гадна тодорхой эсийн тоо нь булчирхай нь ходоодны аль хэсэгт байрлаж байгаагаас хамаарна. Тэд хамтдаа эрдэс давс, ус, пепсиноген, давсны хүчил, ходоодны шүүсээс бүрддэг салст бүрхүүлийн шүүрлийг ялгаруулдаг. Үүний нэгэн адил ходоодны эсүүд цусны урсгалгормон ялгардаг. Серотонин бол аз жаргалын даавар бөгөөд гастрин даавар бөгөөд түүний хэмжээ ихсэх нь ходоод гэдэсний замын бусад эрхтнүүдийг илүү идэвхтэй ажиллуулдаг.
2. мотор функц.
   Хүчирхэг булчингийн хананы тусламжтайгаар ходоод нь агуулгыг байнга хольж, гэдэс рүү түлхэж байдаг.
3. сорох функц.
   Ходоодны хувьд түүний үнэ цэнэ бага боловч архи, зарим эм, ус нь ходоодонд шингэдэг. ашигт малтмал.
4. ялгаруулах функц.
   Хамтдаа ходоодны шүүсмочевин болон бусад зарим бодисыг биеэс зайлуулдаг.
5. дотоод шүүрлийн үйл ажиллагаа.
   Ходоодны эсүүд дээр дурдсан зарим дааврууд болон эритропоэтинийг үүсгэдэг.
6. Нян устгах функц.
   Ходоодны хүчил ба ферментүүд нь ихэнх бактериудад нэвтэршгүй саад болдог.
7. Зохицуулах функц.

Энэ нь авсан хүнсний температурыг биеийн температурт хүргэх явдал юм.

Гэдэс.
Гэдэсний хоол боловсруулах физиологи нь маш том хэлэлцүүлгийн сэдэв юм. Энэ талаар манай вэбсайт дээрх нийтлэлүүдээс уншина уу.
Гэдэсний диаграммыг зураг дээр үзүүлэв.
Нарийн болон бүдүүн гэдэсний анатоми. Ходоод гэдэсний зам нь хөндий хоолой юм. Гэдэсний хана нь 4 давхаргаас бүрдэнэ: салст бүрхэвч, салст бүрхүүл, булчингийн мембран, сероз мембран.
Ерөнхий төлөвлөгөө жижиг гэдэс:

• арван хоёр хуруу гэдэс;
• jejunum;
• гэдэсний гэдэс.

Жижиг гэдэс нь ходоод гэдэсний замын дээд ба доод хэсгүүдийн хоорондох нөхцөлт шилжилтээс эхэлдэг - арван хоёр нугасны булцуу. Энэ нь баухины дампераар төгсдөг - бүдүүн гэдсэнд гэдэс дотрыг тусгаарладаг тусгай эрхтэн.
Бүдүүн гэдэсний ерөнхий төлөвлөгөө:
мухар олгойн хамт гэдэсний гэдэс;
бүдүүн гэдэс, энэ нь:

• өгсөх хэсэг,
• хөндлөн огтлол,
• уруудах хэсэг,

Сигмоид бүдүүн гэдэс.
шулуун гэдэс.
Хоол боловсруулах тогтолцооны физиологи, ходоод гэдэсний замын анатоми, үйл ажиллагааны талаар сайтын энэ хэсэгт нарийвчлан авч үзсэн болно. Бид хариулна гэж найдаж байна энгийн хэлээртаны бүх асуултад.

ХООЛ БОЛОВСРУУЛАХ СИСТЕМ

ХООЛ БОЛОВСРУУЛАХ СИСТЕМ, хоол боловсруулахад зориулагдсан биеийн эрхтнүүдийн бүлэг. Хүний хоол боловсруулах тогтолцооны эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь амны хөндий бөгөөд хоол хүнс нь шүдээ механикаар нунтаглаж, шүлсээр (эсвэл түүнд агуулагдах ферментүүд) боловсруулагддаг. Энэ нь идсэн хоолыг хуваах үйл явцыг эхлүүлдэг. Дараа нь хоол нь улаан хоолой руу орж, тэндээс ходоод руу ордог. Ходоодны ард бүдүүн гэдэс рүү нээгддэг нарийн гэдэс байдаг. Хоолыг залгисны дараа түүний цаашдын хөдөлгөөнийг PERISTALTIS-ийн улмаас хийдэг. Хоол боловсруулах эрхтнүүдээр дамжин хоол хүнс нь цусаар шингэж, биеийн эд эсээр дамждаг анхны молекулуудад хуваагддаг. НҮҮРС ус нь сахар, УУРАГ нь АМИН ХҮЧИЛ, ӨӨХНИЙ ХҮЧИЛ, ГЛИЦЕРОЛ болон задардаг. Хоол шингэдэггүй материал, гол төлөв целлюлоз нь шулуун гэдсээр дамждаг бөгөөд тэндээс үе үе ANUS-ээр ялгадас хэлбэрээр гадагшилдаг.

Хоол боловсруулах, шингээх шим тэжээлхоол боловсруулах замд тохиолддог бөгөөд энэ нь 10 м орчим урттай мушгирсан хоолой юм; түүний эхлэл амны хөндий батөгсгөл - шулуун гэдсээр. Хоол хүнс нь улаан хоолойгоор дамжин (1) ходоодонд (2) орж, хэсэгчлэн шингэдэг. Үүссэн нялцгай бодис - chyme нь урт (ойролцоогоор 7 м) нарийн гэдэсний эхний хэсэг болох арванхоёрдугаар гэдэс (3) руу ордог. 12 нугалаа гэдэс нь элгэнд байрлах цөсний хүүдий (4) цөс (5), бөөрний дээд булчирхайн ферментийг (6) хүлээн авдаг. Шингээлт нь гол төлөв jejunum болон ileum-д тохиолддог - нарийн гэдэсний дараагийн хэсгүүд (7). Үлдсэн зүйл нь бүдүүн гэдэс (8), бүдүүн гэдэс эхэлдэг хөндий рүү ордог. Энэ нь залгаа хавсралтойролцоогоор 10 см урт - хавсралт (9). Бүдүүн гэдсэнд ус дахин шингэдэг (10). Шулуун гэдсэнд (11 (баас үүсч, хуримтлагдаж, дараа нь анусаар гадагшилдаг) ^).

Шинжлэх ухаан, техникийн нэвтэрхий толь бичиг.

Бусад толь бичгүүдээс "ДИЖИТАЛ СИСТЕМ" гэж юу болохыг харна уу.

ХООЛ БОЛОВСРУУЛАХ СИСТЕМ- Хоол боловсруулах тогтолцоо, б. эсвэл м.тодорхой хэсгээрээ янз бүрийн фермент ялгаруулдаг булчирхайгаар хангагдсан хучуур эдээр доторлогоотой хөндийн цогц систем, үүний улмаас хоол хүнс шингэж, уусдаг ... Анагаах ухааны том нэвтэрхий толь бичиг

Хоол боловсруулах систем- Бие махбодид шаардлагатай шим тэжээлийг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон шингээх, эсийг шинэчлэх, шим тэжээлийн өсөлтийг хангах. Хүний хоол боловсруулах системийг хоол боловсруулах хоолой, хоол боловсруулах эрхтний том булчирхайгаар төлөөлдөг ... ... Хүний анатомийн атлас

Амьтны хоол боловсруулах эрхтний нийт . Protozoa нь эсийн доторх задралаар тодорхойлогддог (фагоцитоз). Наиб буюу анхдагч олон эст организмд хоол хүнс тусад нь шингэдэг. эсүүд; хөвөн дотор choanocytes болон pinacocytes, гэдэсний бус ... ... Биологийн нэвтэрхий толь бичиг

Хоол боловсруулах аппарат, амьтан, хүний ​​хоол боловсруулах эрхтний нийлбэр. P. s. бие махбодийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангадаг ба барилгын материал......-д байнга устаж байдаг эс, эдийг нөхөн сэргээх, шинэчлэх Зөвлөлтийн агуу нэвтэрхий толь бичиг

Хоол боловсруулах, ходоод гэдэсний зам (GIT) буюу хүнсний хоолой нь хоол хүнснээс шим тэжээлийг боловсруулж, ялган авч, цусанд шингээж, биеэс гадагшлуулах зориулалттай жинхэнэ олон эст амьтдын эрхтэн тогтолцоо юм ... ... Wikipedia

Амьтан ба хүний ​​хоол боловсруулах эрхтний нийлбэр. Сээр нуруутан амьтдын хувьд энэ нь амны хөндий, залгиур, улаан хоолой, ходоод, гэдэс, хоол боловсруулах том булчирхай (элэг, нойр булчирхай гэх мэт) -ээр илэрхийлэгддэг. * * *…… нэвтэрхий толь бичиг

- (systema digestorium) нь хүний ​​​​биеийн амьдралд шаардлагатай хоол хүнсийг боловсруулж, шингээх боломжийг олгодог эрхтнүүдийн багц юм. П.-ийн эрхтнүүд нь нэг анатомийн болон функциональ нэгдэлд нэгтгэгдэж, хоол боловсруулах замыг үүсгэдэг ... урттай. Анагаах ухааны нэвтэрхий толь бичиг

Амьтан ба хүний ​​хоол боловсруулах эрхтний нийлбэр. Сээр нуруутан амьтдын хувьд энэ нь амны хөндий, залгиур, улаан хоолой, ходоод, гэдэс, кр. хоол боловсруулах булчирхай (элэг, нойр булчирхай гэх мэт) Байгалийн шинжлэх ухаан. нэвтэрхий толь бичиг

хоол боловсруулах систем- хэл. хэл. хэл доорх. улаан хоолой. бахлуур. ходоод. гэдэс. гэдэс. жижиг гэдэс. арван хоёр хуруу гэдэс. сохор гэдэс. нойр булчирхай. сорви. abomasum ... Орос хэлний үзэл суртлын толь бичиг

- (Латин systema digestorium) нь хоол хүнсийг физик, химийн боловсруулалтаар шингээж, салст бүрхэвчээр дамжин цус, лимфэд шингэж, боловсруулаагүй үлдэгдлийг гадагшлуулдаг. Агуулга 1 Зохиол 2 ... ... Википедиа

Номууд

• Хоол боловсруулах систем. Анагаахын сургуулийн англи хэл дээрх сурах бичиг, Ничипорук Геннадий Иванович, Гайворонский Иван Васильевич, Курцева Анна Андреевна, Гайворонская Мария Георгиевна. Бүтээл сургалтын гарын авлага "Хоол боловсруулах систем" дээр Англи хэлшаардлага юм орчин үеийн систем анагаах ухааны боловсролОрост. Одоогоор эмнэлгийн…
• Хоол боловсруулах систем. Анагаах ухааны сургуулиудад зориулсан сурах бичиг ("Анагаах ухаан" мэргэжлээр) / Хоол боловсруулах систем. Анагаах ухааны оюутнуудад зориулсан гарын авлага Гайворонский И., Курцева А., Гайворонская М. нар Англи хэл дээр "Хоол боловсруулах систем" сурах бичгийг бүтээх нь Оросын анагаах ухааны боловсролын орчин үеийн тогтолцооны шаардлага юм. Одоогоор эмнэлгийн…

Хоол идэх нь хүн бүр бүх ажлаа орхиж, өдөрт хэд хэдэн удаа санаа зовдог үйл явц юм, учир нь хоол хүнс нь түүний биеийг эрчим хүч, хүч чадал, хэвийн амьдралд шаардлагатай бүх бодисоор хангадаг. Хоол хүнс нь түүнийг хуванцар процессын материалаар хангах нь чухал бөгөөд үүний ачаар биеийн эд эсүүд ургаж, нөхөн төлжиж, устгасан эсүүд шинээр солигддог. Бие нь хоол хүнснээс шаардлагатай бүх зүйлийг хүлээн авсны дараа энэ нь биеэс гадагшилдаг хаягдал бүтээгдэхүүн болж хувирдаг. байгалийн.

Ийм нарийн төвөгтэй механизмын уялдаа холбоотой ажил нь хоол боловсруулах систем (физик ба химийн боловсруулалт), задралын бүтээгдэхүүнийг шингээх (салст бүрхэвчээр дамжин лимф, цусанд шингэдэг), шингээгүй үлдэгдлийг гадагшлуулах замаар боломжтой юм.

Тиймээс хоол боловсруулах систем хэд хэдэн ажлыг гүйцэтгэдэг чухал функцууд:

• Мотор-механик (хоол хүнс буталж, хөдөлж, гадагшилдаг)
• Нууц (фермент, хоол боловсруулах шүүс, шүлс, цөс үүсдэг)
• Шингээгч (уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис, усыг шингээж авдаг)
• Шээс ялгаруулах (хоолны шингэцгүй үлдэгдэл, олон тооны ионуудын илүүдэл, давс хүнд металлууд)

Хоол боловсруулах тогтолцооны хөгжлийн талаар бага зэрэг

Хоол боловсруулах систем нь хөгжлийн эхний үе шатанд ч тавигдаж эхэлдэг хүний ​​үр хөврөл. Бордсон өндөг үүссэнээс 7-8 хоногийн дараа эндодермээс (дотоод үр хөврөлийн давхарга) анхдагч гэдэс үүсдэг. 12 дахь өдөр энэ нь хоёр хэсэгт хуваагдана: шар уут (үр хөврөлийн гадуурх хэсэг) ба ирээдүйн хоол боловсруулах зам - ходоод гэдэсний зам (үр хөврөлийн доторх хэсэг).

Эхний үед анхдагч гэдэс нь ам залгиурын болон cloacal мембрантай холбогддоггүй. Эхнийх нь intrauterine хөгжлийн 3 долоо хоногийн дараа хайлж, хоёр дахь нь - 3 сарын дараа. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас мембран хайлах үйл явц эвдэрсэн бол хөгжлийн явцад гажиг үүсдэг.

Үр хөврөлийн хөгжлийн 4 долоо хоногийн дараа хоол боловсруулах замын хэсгүүд үүсч эхэлдэг.

• Залгиур, улаан хоолой, ходоод, арван хоёр нугасны сегмент (элэг, нойр булчирхай үүсч эхэлдэг) - урд гэдэсний деривативууд
• Алслагдсан хэсэг, jejunum болон ileum - деривативууд дунд гэдэс
• Бүдүүн гэдэсний хэлтэсүүд - хойд гэдэсний деривативууд

Нойр булчирхайн үндэс нь урд талын гэдэсний ургалт юм. Булчирхайн паренхимтай нэгэн зэрэг эпителийн судалуудаас бүрдэх нойр булчирхайн арлууд үүсдэг. 8 долоо хоногийн дараа альфа эсүүдэд глюкагон дааврыг иммунохимийн аргаар, 12 дахь долоо хоногт бета эсүүдэд инсулин дааврыг тодорхойлно. Жирэмсний 18-аас 20 дахь долоо хоногийн хооронд (жирэмслэлт нь сүүлийн сарын тэмдгийн 1 дэх өдрөөс эхлэн нярайн хүй тасрах хүртэл үргэлжилсэн жирэмсний бүтэн долоо хоногийн тоогоор тодорхойлогддог) альфа ба бета эсийн идэвхжил нэмэгддэг.

Хүүхэд төрсний дараа ходоод гэдэсний зам үргэлжлэн хөгжиж, хөгжиж байна. Ходоод гэдэсний зам үүсэх нь гурван нас хүртлээ дуусдаг.

Хоол боловсруулах эрхтнүүд ба тэдгээрийн үйл ажиллагаа

Хоол боловсруулах эрхтнүүд, тэдгээрийн үйл ажиллагааг судлахтай зэрэгцэн бид хоол хүнс амны хөндийд орохоос эхлээд түүний хийсэн замыг шинжлэх болно.

Үндсэн функцхоол хүнс болгон хувиргах биед шаардлагатайХүний бодисууд нь аль хэдийн тодорхой болсон тул ходоод гэдэсний замаар дамждаг. Үүнийг зүгээр л зам гэж нэрлэдэггүй, учир нь. Энэ бол байгалиас заяасан хоолны зам бөгөөд урт нь 8 метр юм! Ходоод гэдэсний зам нь бүх төрлийн "тохируулгын төхөөрөмж" -ээр дүүрдэг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар хоол хүнс, зогсолтыг аажмаар хийдэг.

Хоол боловсруулах замын эхлэл нь амны хөндий бөгөөд хатуу хоолыг шүлсээр норгож, шүдээр нунтаглана. Шүлс нь гурван хос том, олон жижиг булчирхайгаар ялгардаг. Хоол идэх явцад шүлсний шүүрэл хэд дахин нэмэгддэг. Ерөнхийдөө 24 цагийн дотор булчирхай нь 1 литр шүлс ялгаруулдаг.

Шүлс нь хоол хүнсний шингэнийг чийгшүүлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр тэд илүү хялбар хөдөлж, амилаза эсвэл птиалин хэмээх чухал ферментийг хангадаг бөгөөд нүүрс ус амны хөндийд аль хэдийн задарч эхэлдэг. Үүнээс гадна шүлс нь салст бүрхэвчийг цочроох аливаа бодисыг хөндийгөөс зайлуулдаг (тэдгээр нь санамсаргүйгээр хөндий рүү ордог бөгөөд хоол хүнс биш).

Шүдээр зажилж, шүлсээр норгосон бөөн хоол нь хүн залгих хөдөлгөөн хийх үед амаар дамжин залгиур руу орж, түүнийг тойрч, дараа нь улаан хоолой руу ордог.

Улаан хоолой нь залгиур, ходоодыг холбодог нарийн (2-2.5 см диаметртэй, 25 см орчим урт) босоо хоолой гэж тодорхойлж болно. Улаан хоолой нь хоол боловсруулахад идэвхтэй оролцдоггүй ч түүний бүтэц нь хоол боловсруулах тогтолцооны үндсэн хэсгүүд болох ходоод, гэдэстэй төстэй байдаг: эдгээр эрхтэн бүр гурван давхаргаас бүрдсэн ханатай байдаг.

Эдгээр давхаргууд юу вэ?

• Дотоод давхаргасалст бүрхэвчээр үүсдэг. Үүнд агуулагддаг янз бүрийн булчирхай, ходоод гэдэсний замын бүх хэсэгт шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Хоол боловсруулах шүүс нь булчирхайгаас ялгардаг бөгөөд үүний ачаар хүнсний бүтээгдэхүүнийг задлах боломжтой. Тэд мөн хамгаалахад шаардлагатай салиа ялгаруулдаг. дотоод гадаргуухалуун ногоотой, ширүүн болон бусад цочроох хоолонд өртөхөөс хоол боловсруулах суваг.
• Дунд давхарга нь салст бүрхүүлийн доор байрладаг. Энэ нь урт ба дугуй булчингуудаас бүрдсэн булчингийн мембран юм. Эдгээр булчингуудын агшилт нь хоол тэжээлийн булчинг чанга барих боломжийг олгодог бөгөөд дараа нь долгион шиг хөдөлгөөнүүдийн тусламжтайгаар (эдгээр хөдөлгөөнийг перисталтик гэж нэрлэдэг) цааш түлхэж өгдөг. Хоол боловсруулах сувгийн булчингууд нь гөлгөр булчингийн бүлгийн булчингууд бөгөөд тэдгээрийн агшилт нь мөч, их бие, нүүрний булчингаас ялгаатай нь өөрийн эрхгүй явагддаг гэдгийг анхаарна уу. Энэ шалтгааны улмаас хүн өөрийн дураар тайвширч, гэрээ хийж чадахгүй. Санаатайгаар та шулуун гэдсийг зөвхөн зураасаар багасгаж болно, гэхдээ үгүй гөлгөр булчин.
• Гаднах давхарга гэж нэрлэдэг сероз. Энэ нь гялалзсан, гөлгөр гадаргуутай бөгөөд энэ нь голчлон нягт юм холбогч эд. Ходоод, гэдэсний гаднах давхаргаас бүхэл бүтэн уртын дагуу голт гэж нэрлэгддэг холбогч эдийн өргөн хавтан үүсдэг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтнийг холбодог арын ханахэвлийн хөндий. Голын судас нь лимфийн болон цусны судас- тэд хоол боловсруулах эрхтнүүд, мэдрэлийг лимф, цусаар хангадаг бөгөөд тэдгээрийн хөдөлгөөн, шүүрлийг хариуцдаг.

Эдгээр нь хоол боловсруулах замын хананы гурван давхаргын гол шинж чанар юм. Мэдээжийн хэрэг, хэлтэс бүр өөр өөрийн гэсэн ялгаатай байдаг ерөнхий зарчимнэг нь улаан хоолойноос эхлээд шулуун гэдсээр төгсдөг.

Хоол хүнс нь 6 секундын дотор улаан хоолойгоор дамжин өнгөрсний дараа ходоодонд ордог.

Ходоод нь сунасан хэлбэртэй, ташуу байрлалтай уут гэж нэрлэгддэг дээд талбайхэвлийн хөндий. Ходоодны гол хэсэг нь биеийн төв хэсгийн зүүн талд байрладаг. Энэ нь диафрагмын зүүн бөмбөрцөгөөс эхэлдэг ( булчингийн таславчхэвлийн хөндийг тусгаарлах ба цээжний хөндий). Ходоодны үүд нь улаан хоолойтой уулздаг газар юм. Яг л гарц (пилорус) шиг дугуй бөглөрөх булчингууд - сфинктерээр ялгагдана. Целлюлозын агшилтын ачаар ходоодны хөндий нь түүний ард байрлах арванхоёрдугаар гэдэс, түүнчлэн улаан хоолойноос тусгаарлагддаг.

Дүр үгээр хэлбэл, ходоод нь хоол хүнс удахгүй орох болно гэдгийг "мэддэг" юм шиг. Тэр хоол аманд орохоос өмнө шинэ хүлээн авалтад бэлдэж эхэлдэг. Амттай хоол харангуутаа "шсалж" эхэлдэг тэр мөчийг өөртөө санаарай. Аманд гардаг эдгээр "шүлс" -тэй хамт хоол боловсруулах шүүс нь ходоодонд гарч эхэлдэг (энэ нь хүн шууд идэж эхлэхээс өмнө тохиолддог). Дашрамд дурдахад, энэ шүүсийг академич И.П.Павлов гал асаах буюу хоолны дуршилтай шүүс гэж нэрлэсэн бөгөөд эрдэмтэн түүнийг дараагийн хоол боловсруулах үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Хоолны дуршилтай шүүс нь ходоодонд орсон хоолыг боловсруулахад голчлон оролцдог илүү нарийн төвөгтэй химийн процессуудын хурдасгуур болдог.

гэдгийг анхаарна уу Гадаад төрххоол хүнс нь хоолны дуршлыг татах шүүс үүсгэдэггүй, хэрэв идэж байгаа хүн түүний өмнө байгаа хоолонд огт хайхрамжгүй хандвал энэ нь амжилттай хоол боловсруулахад тодорхой саад тотгор учруулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад хангалттай бэлтгэгдээгүй ходоод руу орох болно гэсэн үг юм. Тийм ч учраас сайхан ширээ засах, аяга тавагны дур булаам харагдах байдалд ихээхэн ач холбогдол өгдөг заншилтай байдаг. Хүний төв мэдрэлийн системд хоол хүнсний үнэр, төрөл, ходоодны булчирхайн үйл ажиллагааны хооронд болзолт рефлексийн холбоо үүсдэг гэдгийг мэддэг. Эдгээр холболтууд нь хол зайд ч гэсэн хүний ​​хоолонд хандах хандлагыг тодорхойлоход хувь нэмэр оруулдаг. зарим тохиолдолд тэр таашаал мэдэрдэг бол заримд нь ямар ч мэдрэмж, тэр ч байтугай жигшүүртэй байдаг.

Энэ болзолт рефлексийн үйл явцын өөр нэг талыг тэмдэглэх нь илүүц байх болно: ямар нэгэн шалтгаанаар гал асаах шүүс аль хэдийн дуудагдсан тохиолдолд, жишээлбэл. хэрэв "шүлс" аль хэдийн "урссан" бол хоол идэхийг хойшлуулахыг зөвлөдөггүй. Үгүй бол ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааны хоорондын холбоо тасалдаж, ходоод нь "сул" ажиллаж эхэлдэг. Хэрэв ийм зөрчил байнга гардаг бол ходоодны шарх, катрин зэрэг зарим өвчин тусах магадлал нэмэгддэг.

Хоол хүнс амны хөндийд ороход ходоодны салст бүрхүүлийн булчирхайн шүүрлийн эрч хүч нэмэгддэг; дээр дурдсан булчирхайн ажилд төрөлхийн рефлексүүд хүчин төгөлдөр болно. Рефлекс нь залгиур, хэлний амт мэдрэлийн мэдрэмтгий төгсгөлүүдийн дагуу уртасгасан medulla руу дамждаг бөгөөд дараа нь ходоодны хананы давхаргад суулгагдсан мэдрэлийн plexuses руу ордог. Сонирхолтой нь хоол боловсруулах шүүс нь зөвхөн идэж болох бүтээгдэхүүн амны хөндийд ороход л ялгардаг.

Буталсан, шүлсээрээ чийгшүүлсэн хоол ходоодонд орох үед хоол боловсруулах машин шиг өөрийгөө төлөөлүүлэн ажиллахад бүрэн бэлэн болсон байна. Бөөгнөрсөн хоол, ходоодонд орж, ханыг нь автоматаар цочроодог химийн элементүүд, хүнсний бие даасан элементүүдэд үйлчилдэг хоол боловсруулах шүүсийг илүү идэвхтэй гаргахад хувь нэмэр оруулна.

Ходоодны хоол боловсруулах шүүс нь давсны хүчил ба пепсин хэмээх тусгай фермент агуулдаг. Тэд хамтдаа уурагуудыг альбум ба пептон болгон задалдаг. Мөн шүүс нь сүүн бүтээгдэхүүнийг ааруул болгодог химозин, өөх тосыг задлахад шаардлагатай фермент болох липазыг агуулдаг. Бусад зүйлсийн дотор салиа нь зарим булчирхайгаас ялгардаг бөгөөд энэ нь хамгаалдаг дотоод ханахэт цочроох хоолноос ходоод. төстэй хамгаалалтын функцгүйцэтгэдэг ба давсны хүчил, уураг шингээхэд тусалдаг - энэ нь хоол хүнсээр ходоодонд орох хорт бодисыг саармагжуулдаг.

Ходоодноос бараг ямар ч хүнсний задралын бүтээгдэхүүн цусны судас руу ордоггүй. Ихэнх тохиолдолд архи, согтууруулах ундаа агуулсан бодисууд, тухайлбал архинд ууссан, ходоодонд шингэдэг.

Ходоодны хоол хүнсний "метаморфоз" нь маш их байдаг тул ямар нэг шалтгааны улмаас хоол боловсруулах үйл явц эвдэрсэн тохиолдолд ходоод гэдэсний замын бүх хэсгүүд өвддөг. Үүний үндсэн дээр та үргэлж дагаж мөрдөх ёстой. Энэ нь ходоодыг аливаа төрлийн эмгэгээс хамгаалах үндсэн нөхцөл гэж нэрлэж болно.

Хоол хүнс нь ходоодонд ойролцоогоор 4-5 цагийн турш хадгалагддаг бөгөөд дараа нь ходоод гэдэсний замын өөр нэг хэсэг болох арван хоёр хуруу гэдэс рүү шилждэг. Тэр жижиг хэсгүүдэд аажмаар ордог.

Хоолны шинэ хэсэг гэдэс рүү ормогц пилорус булчингийн агшилт үүсч, арван хоёр хуруу гэдэсний дотор үүссэн давсны хүчлийг аль хэдийн хүлээн авсан бөөн хоолтой хамт саармагжуулах хүртэл дараагийн хэсэг нь ходоодноос гарахгүй. гэдэсний шүүсэнд агуулагдах шүлтүүд.

Эртний эрдэмтэд арван хоёр нугалам гэдсийг нэрлэсэн бөгөөд үүний шалтгаан нь түүний урт нь хаа нэгтээ 26-30 см орчим байдаг бөгөөд үүнийг зэрэгцэн байрладаг 12 хурууны өргөнтэй харьцуулж болно. Хэлбэрийн хувьд энэ гэдэс нь тахтай төстэй бөгөөд нойр булчирхай нь түүний нугалахад байрладаг.

Хоол боловсруулах шүүс нь нойр булчирхайгаас ялгарч, тусдаа сувгаар арван хоёр нугасны хөндий рүү цутгадаг. Мөн элэгний үйлдвэрлэсэн цөсийг агуулдаг. Цөс нь липаза ферменттэй хамт (нойр булчирхайн шүүсэнд байдаг) өөх тосыг задалдаг.

Нойр булчирхайн шүүс, трипсин фермент байдаг - энэ нь бие махбодид уураг шингээхэд тусалдаг, амилаза фермент - нүүрс усыг дисахаридын завсрын шатанд задлахад тусалдаг. Үүний үр дүнд арван хоёр нугасны гэдэс нь хоол хүнсний бүх органик бүрэлдэхүүн хэсгүүд (уураг, өөх тос, нүүрс ус) янз бүрийн ферментийн идэвхтэй нөлөөнд автдаг газар болдог.

Арван хоёр нугасны дотор хүнсний нухаш болж хувирах (үүнийг хими гэж нэрлэдэг) хоол нь аяллаа үргэлжлүүлж, нарийн гэдсэнд ордог. Ходоод гэдэсний замын танилцуулсан сегмент нь хамгийн урт нь - 6 метр урт, 2-3 см диаметртэй. Ферментүүд эцэст нь нарийн төвөгтэй бодисыг энгийн органик элементүүд болгон задалдаг. Мөн аль хэдийн эдгээр элементүүд нь шинэ үйл явцын эхлэл болсон - тэд цусанд шингэж, шингэдэг лимфийн судаснуудголтын судас.

AT жижиг гэдэс хүн хүлээн зөвшөөрсөнхоол хүнс эцэст нь лимф, цусанд шингэдэг бодис болж хувирч, улмаар биеийн эсүүд өөрсдийн хэрэгцээнд ашигладаг. Нарийн гэдэс нь байнгын хөдөлгөөнтэй гогцоотой байдаг. Ийм гүрвэлзэх хөдөлгөөн нь хүнсний массыг бүдүүн гэдсэнд бүрэн хольж, хөдөлгөөнийг хангадаг. Энэ үйл явц нь нэлээд урт байдаг: жишээлбэл, хүний ​​хоолны дэглэмд ордог ердийн холимог хоол нь 6-7 цагийн дотор нарийн гэдсэнд дамждаг.

Хэдийгээр та нарийн гэдэсний салст бүрхэвчийг микроскопгүйгээр сайтар ажигласан ч түүний бүх гадаргуу дээр жижиг үс - ойролцоогоор 1 мм өндөртэй хялгасуудыг ажиглаж болно. Нэг миллиметр квадрат салст бүрхэвч нь 20-40 вилли агуулдаг.

Хоол хүнс нь нарийн гэдсэнд дамжих үед хөвсгөр байнга (мөн тус бүр өөрийн гэсэн хэмнэлтэй байдаг) хэмжээнээсээ ½-ээр багасч, дараа нь дахин сунадаг. Эдгээр хөдөлгөөнүүдийн хослолын ачаар сорох үйлдэл гарч ирдэг - энэ нь хуваагдсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг гэдэснээс цус руу нэвтрүүлэх боломжийг олгодог.

Олон тооны вилли нь нарийн гэдэсний шингээх гадаргууг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Түүний талбай нь 4-4.5 метр квадрат. м (энэ нь биеийн гаднах гадаргуугаас бараг 2.5 дахин их юм!).

Гэхдээ бүх бодис нь нарийн гэдсэнд шингэдэггүй. Үлдэгдэл нь 1 м орчим урттай, 5-6 см диаметртэй бүдүүн гэдэс рүү илгээгддэг.Бүдүүн гэдэс нь нарийн гэдсээс хавхлагаар тусгаарлагддаг - баугиниан дампер, үе үе гэдэсний хэсгүүдийг дайран өнгөрдөг. бүдүүн гэдэсний эхний сегмент хүртэл chyme. Бүдүүн гэдсийг сохор гэдэс гэж нэрлэдэг. Түүний доод гадаргуу дээр өттэй төстэй үйл явц байдаг - энэ бол алдартай хавсралт юм.

Бүдүүн гэдэс нь өөр өөр байдаг U хэлбэртэйболон дээд булангуудыг дээшлүүлсэн. Энэ нь сохор, өгсөх, хөндлөн бүдүүн гэдэс, уруудах, уруудах зэрэг хэд хэдэн сегментээс бүрдэнэ. сигмоид бүдүүн гэдэс(сүүлийнх нь муруй хэлбэртэй байна Грек үсэгсигма).

Бүдүүн гэдэс нь исгэх процесс үүсгэдэг олон бактерийн гол төв юм. Эдгээр процессууд нь хоол хүнсэнд элбэг байдаг эслэгийг задлахад тусалдаг. ургамлын гарал үүсэл. Мөн шингээхийн зэрэгцээ ус шингээх нь дамждаг бөгөөд энэ нь хими бүхий бүдүүн гэдсэнд ордог. Тэр даруй ялгадас үүсч эхэлдэг.

Бүдүүн гэдэс нь нарийн гэдэс шиг идэвхтэй байдаггүй. Энэ шалтгааны улмаас хими нь тэдний дотор илүү удаан байдаг - 12 цаг хүртэл. Энэ хугацаанд хоол хүнс нь хоол боловсруулах, шингэн алдалтын эцсийн шат дамждаг.

Бие махбодид орсон хоол хүнсний нийт хэмжээ (ус гэх мэт) олон янзын өөрчлөлтөд ордог. Үүний үр дүнд бүдүүн гэдсэнд мэдэгдэхүйц буурч, хэдэн кг хоол хүнснээс 150-350 грамм үлддэг. Эдгээр үлдэгдэл нь шулуун гэдсээр, хэвлийн булчин, периний судалтай булчингуудын агшилтаас болж бие засдаг. Бие засах үйл явц нь хоол боловсруулах замаар дамжин өнгөрөх хоол хүнсний замыг дуусгадаг.

Хоолыг бүрэн шингээхэд зориулагдсан эрүүл бие 21-23 цаг зарцуулдаг. Хэрэв ямар нэгэн хазайлт ажиглагдвал ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь. хоол боловсруулах замын зарим хэсэг эсвэл бүр бие даасан эрхтэнд асуудал байгааг илтгэнэ. Аливаа зөрчил гарсан тохиолдолд мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх шаардлагатай - энэ нь өвчний эхлэлийг архаг хэлбэрт шилжүүлэх, хүндрэлд хүргэхийг зөвшөөрөхгүй.

Хоол боловсруулах эрхтний тухай ярихдаа зөвхөн үндсэн төдийгүй туслах эрхтнүүдийн талаар ярих хэрэгтэй. Бид тэдгээрийн аль нэгнийх нь талаар аль хэдийн ярьсан (энэ нь нойр булчирхай юм), тиймээс элэг, цөсний хүүдийд дурдах хэрэгтэй.

Элэг бол хосгүй чухал эрхтнүүдийн нэг юм. Энэ нь диафрагмын баруун бөмбөгөр дор хэвлийн хөндийд байрладаг бөгөөд гүйцэтгэдэг их хэмжээниймаш өөр физиологийн функцууд.

Элэгний туяа нь элэгний эсүүдээс үүсдэг ба артерийн болон хаалганы судлуудаас цус хүлээн авдаг. Цацрагаас цус нь доод хөндийн венийн судас руу шилжиж, цөсний хүүдий болон арван хоёр нугалам руу цөс урсдаг замууд эхэлдэг. Цөс нь бидний аль хэдийн мэдэж байгаагаар хоол боловсруулахад идэвхтэй оролцдог, нойр булчирхайн ферментүүд байдаг.

цөсний хүүдий- Энэ нь элэгний доод гадаргуу дээр байрлах уут хэлбэртэй усан сан бөгөөд тэнд биеэс үүссэн цөсийг цуглуулдаг. Танк нь өргөн, нарийн гэсэн хоёр үзүүртэй сунасан хэлбэртэй байдаг. Бөмбөлөгний урт нь 8-14 см, өргөн нь 3-5 см, эзэлхүүн нь ойролцоогоор 40-70 шоо метр юм. см.

Бөмбөлөг бий цөсний сувгийнэлэгний булангийн хэсэгт элэгний сувагтай холбогддог. Хоёр сувгийн нийлсэн хэсэг нь цөсний нийтлэг сувгийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь нойр булчирхайн сувагтай нийлж, Оддигийн сфинктерээр дамжин 12 хуруу гэдэс рүү нээгддэг.

Цөсний хүүдий болон цөсний үйл ажиллагааг дутуу үнэлж болохгүй, учир нь. Тэд олон төрлийн ажлыг хийдэг чухал үйлдлүүд. Тэд өөх тосыг боловсруулахад оролцдог шүлтлэг орчин, хоол боловсруулах ферментийг идэвхжүүлж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулна.

Ерөнхийдөө ходоод гэдэсний зам нь жинхэнэ дамжуулагч юм тасралтгүй хөдөлгөөнхоол. Түүний ажил нь хатуу дарааллаар явагддаг. Үе шат бүр нь хоол хүнсэнд тодорхой байдлаар нөлөөлдөг бөгөөд үүний ачаар бие махбодийг хэвийн ажиллахад шаардлагатай эрчим хүчээр хангадаг. Бас нэг чухал шинж чанарХодоод гэдэсний зам нь амархан дасан зохицдог янз бүрийн төрөлхоол.

Гэсэн хэдий ч ходоод гэдэсний зам нь зөвхөн хоол боловсруулах, түүний зохисгүй үлдэгдлийг арилгахад "хэрэгтэй" байдаг. Үнэн хэрэгтээ түүний чиг үүрэг илүү өргөн, учир нь. бодисын солилцооны (бодисын солилцоо) үр дүнд хэрэгцээгүй бүтээгдэхүүн нь биеийн бүх эсүүдэд гарч ирдэг. заавал устгахэс бөгөөс тэдний хор нь хүнийг хордуулдаг.

Том хувь хортой бүтээгдэхүүнбодисын солилцоо нь цусны судсаар дамжин гэдэс рүү ордог. Тэнд эдгээр бодисууд задарч, бие засах үед ялгадастай хамт гадагшилдаг. Үүнээс үзэхэд ходоод гэдэсний зам нь бие махбодоос олон зүйлийг арилгахад тусалдаг хорт бодисамьдралын үйл ажиллагааны явцад гарч ирэх.

Хоол боловсруулах замын бүх тогтолцооны тодорхой, эв найртай ажиллах нь зохицуулалтын үр дүн бөгөөд ихэнх тохиолдолд үүнийг хариуцдаг. мэдрэлийн систем. Зарим үйл явц, тухайлбал хоол залгих, зажлах, бие засах зэрэг үйл явцыг хүний ​​оюун ухаан удирддаг. Харин бусад нь, тухайлбал, ферментийн шүүрэл, бодисын задрал, шингээлт, гэдэс, ходоодны агшилт гэх мэтийг ухамсартай хүчин чармайлтгүйгээр өөрсдөө гүйцэтгэдэг. Автономит мэдрэлийн систем үүнийг хариуцдаг. Үүнээс гадна эдгээр үйл явц нь төв мэдрэлийн систем, ялангуяа тархины бор гадаргын үйл ажиллагаатай холбоотой байдаг. Тиймээс аливаа хүн (баяр баясгалан, айдас, стресс, сэтгэлийн хөөрөл гэх мэт) хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд шууд нөлөөлдөг. Гэхдээ энэ бол арай өөр сэдэв юм. Бид эхний хичээлээ дүгнэж байна.

Хоёрдахь хичээл дээр бид хоол хүнс юунаас бүрддэг талаар дэлгэрэнгүй ярих болно, хүний ​​биед яагаад тодорхой бодис хэрэгтэйг хэлж өгөх болно, мөн агуулгын хүснэгтийг өгнө. ашигтай элементүүдбүтээгдэхүүнд.

Мэдлэгээ шалгаарай

Хэрэв та энэ хичээлийн сэдвээр мэдлэгээ шалгахыг хүсвэл хэд хэдэн асуултаас бүрдсэн богино хэмжээний тестийг өгч болно. Асуулт бүрт зөвхөн 1 сонголт зөв байж болно. Сонголтуудын аль нэгийг сонгосны дараа систем автоматаар дараагийн асуулт руу шилжинэ. Таны хүлээн авсан оноонд таны хариултуудын зөв байдал, хэсэгчилсэн хэсэгт зарцуулсан хугацаа нөлөөлнө. Асуултууд бүр өөр өөр байдаг бөгөөд сонголтууд нь холилдсон байдаг гэдгийг анхаарна уу.

Хоол боловсруулах нь хоол боловсруулах системд явагддаг - хоол хүнсний механик болон химийн боловсруулалт, түүнийг шингээх эрхтэний цогц юм. бүрдүүлэгч хэсгүүдболон боловсруулагдаагүй үлдэгдлийг тусгаарлах. Хоол боловсруулах систем нь хоол боловсруулах тусгай функцийг гүйцэтгэдэг - шүүрэл, шингээх, мотор. Хоол боловсруулах аппаратын эрхтнүүдийг урд, дунд, хойд гэсэн гурван хэсэгт нэгтгэдэг.

Урд хэсэг амны хөндий, залгиур, улаан хоолой орно.

дунд хэлтэс ходоод, нарийн, бүдүүн гэдэс, цөсний хүүдий бүхий элэг, нойр булчирхайгаас бүрдэнэ.

Арын хэлтэс шулуун гэдэсний эцсийн хэсгээр төлөөлдөг. Хоолойн бүтэцтэй улаан хоолой, ходоод, жижиг, бүдүүн гэдэс нь хэлбэрждэг хоол боловсруулах зам. Ходоод гэдэсний замын ханыг бүхэлд нь салст, салст бүрхүүлийн болон булчингийн мембранаас бүрддэг бөгөөд хэвлийн хөндийд сероз мембранаас бүрддэг.

Амны хөндийЭнэ нь үүдний танхим ба амны хөндийд хуваагдана. Тэдний хоорондох хил нь бохь, шүд юм. Гурван хос шүлсний булчирхайн суваг амны хөндийд нээгддэг: паротид, доод эрүү, хэл доорх. Амны хөндий нь залгиурын хөндийтэй холбогддог бөгөөд тэдгээрийн хоорондох хил нь зөөлөн тагнай, тагнай атираа, хэлний үндэсээс бүрддэг залгиур юм.

Залгиур- хоол боловсруулах замын хэсэг, 11-12 см урт Залгиурын дээд төгсгөл нь гавлын ясны суурьтай хавсарсан өргөн байдаг. VI ба VII хоорондох хил дээр умайн хүзүүний нугаламзалгиур нь улаан хоолой руу дамждаг. Залгиурт гурван хэсгийг ялгадаг: дээд - хамар (хамар залгиур), дунд - ам (орофаринс), доод хоолой. Урд хэсэгт nasopharynx нь choanae-ээр дамжин хамрын хөндийтэй холбогддог. Хамар залгиурын хажуугийн хананд хонгилын түвшинд сонсголын хоолойн хос залгиурын нээлхий байдаг бөгөөд энэ нь залгиурыг дунд чихний хөндий тус бүртэй холбож, түүнийг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. агаарын даралт. Амны хөндий нь залгиураар дамжин амны хөндийтэй холбогддог. Залгиурын хоолойн хэсэг нь хоолойн дээд нээлхийгээр дамжин залгиуртай холбогддог. Залгиурын орох хаалга нь гүйлсэн булчирхайгаар (Пироговын залгиурын лимфоид цагираг) хүрээлэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь хамгаалалтын болон цус төлжүүлэх функцийг гүйцэтгэдэг. Залгиурт хоол боловсруулах зам нь амьсгалын замтай огтлолцдог. Шинээр төрсөн хүүхдэд залгиур нь 3 см урттай, залгиурын доод ирмэг нь III ба IV умайн хүзүүний нугаламын биеийн хоорондох түвшинд байрладаг. 11-12 насандаа - V-VI умайн хүзүүний нугаламын түвшинд, өсвөр насандаа - VI-VII умайн хүзүүний нугаламын түвшинд.

Улаан хоолой- залгиур, ходоодны хооронд мөгөөрсөн хоолой, мөгөөрсөн хоолойн ард байрлах гуурсан хоолой. V ба VII умайн хүзүүний нугаламын хоорондох түвшнээс эхэлж XI түвшинд дуусна. цээжний нугалам. Улаан хоолой нь хоол хүнсийг ходоодонд хүргэх үүрэгтэй. Шинээр төрсөн хүүхдэд улаан хоолойн урт 10-12 см, сургуулийн өмнөх насны хүүхдэд 16 см, ахимаг насны хүүхдэд 19 см, насанд хүрэгчдэд 25 см, цээжний хөндийгөөс улаан хоолой нь диафрагмаар дамждаг. хэвлийн хөндий ба ходоодонд нээгдэнэ.

Ходоод- зүүн гипохондри дахь улаан хоолой ба арван хоёр нугасны хооронд байрлах хөндий булчингийн эрхтэн нь хоол хүнс хуримтлуулах, хэсэгчлэн шингээх, шингээх боломжийг олгодог. Ходоод нь дараахь хэсгүүдэд хуваагдана. дээд хэсэг- диафрагм дээр шууд байрладаг - улаан хоолойтой холбогдсон зүрхний хэсэг гэж нэрлэгддэг зүрхний нээлхий(ходоодны орох хаалга). Зүрхний нээлхий - ходоодонд орох хаалга нь X - XI цээжний нугаламын биеийн түвшинд (шинэ төрсөн хүүхдэд, цээжний нугаламын VIII - IX түвшинд) байрладаг. Ходоодны үүдний зүүн талд доод хэсэг буюу ходоодны хөндий байдаг. Нуман дээрээс доошоо ходоодны бие юм. Ходоодны доод гүдгэр ирмэг нь ходоодны том муруйлтыг, хонхор дээд ирмэг нь ходоодны бага муруйлтыг бүрдүүлдэг. Ходоодны доод хэсгийг пилорус буюу пилорус гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь төгсгөлтэй байдаг пилорик сфинктер. Энд ходоод нь арван хоёр нугалам руу ордог. Пилорус нь XII цээжний түвшинд байрладаг - I харцаганы нугаламын (шинэ төрсөн хүүхдэд XI - XII цээжний түвшинд).

Зураг 1. Ходоодны хэсгүүд: 1 - зүрхний хэсэг; 2- зүрхний нээлхий; 3- ходоодны ёроол, эсвэл нуман хаалга; 4- ходоодны бие; 5, 6 - пилорийн хэлтэс, эсвэл пилорус; 7- пилорик сфинктер; 8- ходоодны муруйлт бага; 9- Ходоодны илүү муруйлт.

Жижиг гэдэс- гэдэсний хэсгүүдийн нэг, үүнд арван хоёр нугасны гэдэс, бүдүүн гэдэс, гэдэсний хэсэг. Нарийн гэдэсний эхний хэсэг болох арванхоёрдугаар гэдэс нь ходоодноос эхэлж, jejunum руу шилждэг. Jejunum нь ихэвчлэн хэвлийн хөндийн зүүн дээд хэсэгт, арван хоёр нугасны гэдэс ба гэдэсний хооронд байрладаг. Гэдэсний гэдэс нь нарийн гэдэсний доод хэсэг юм. Энэ нь jejunum-ийн үргэлжлэл бөгөөд хэвлийн хөндийн баруун доод квадрат болон аарцагны хөндийд байрладаг бөгөөд дараа нь сохор руу дамждаг. Нарийн гэдэсний гол үүрэг нь уураг, өөх тос, нүүрс усыг задалж, задралын бүтээгдэхүүнийг цус, лимфэд шингээх явдал юм. Нарийн гэдэсний хана нь салст бүрхэвч, салст доорхи, булчинлаг, сероз мембранаас бүрдэнэ. Салст бүрхэвч нь олон тооны атираа, олон тооны виллийг үүсгэдэг. Үүнээс болж нарийн гэдэсний шингээлтийн гадаргуу олон дахин нэмэгддэг. Нарийн гэдэсний бүх бүтцийн эрчимтэй өсөлт нь гурван жил хүртэл ажиглагдаж, дараа нь өсөлт удааширч, 10-15 насандаа дахин нэмэгддэг.

Бүдүүн гэдэсгэдэсний гэдэс, бүдүүн гэдэс, шулуун гэдэс орно. Энэ нь бага аарцагны баруун талын хонхорхойноос эхэлж, бага аарцагны анусаар төгсдөг. Бүдүүн гэдэс нь хуваагдана өгсөхбүдүүн гэдэс, хөндлөнболон уруудаж байнабүдүүн гэдэс. Шулуун гэдэс нь гэдэсний эцсийн хэсэг юм. Энэ нь бүхэлдээ жижиг аарцаганд байрладаг, III sacral нугаламын түвшнээс эхэлж, шулуун гэдсээр (шулуун гэдсээр) нээгддэг.

Элэг ба нойр булчирхай нь хоол боловсруулах замтай холбогддог бөгөөд ялгаруулах сувгууд нь нийтлэг амаараа арван хоёр нугасны хөндийгөөр нээгддэг.

Элэгхэвлийн хөндийн баруун талд диафрагмын доор, баруун гипохонронд байрладаг. Түүний зөвхөн багахан хэсэг (зүүн дэлбэн) зүүн тийшээ эпигастрийн бүсэд хүрдэг. Элэг нь уураг (альбумин, глобулин, протромбин), липид (альдостерон, андроген, эстрогенийг идэвхгүй болгодог), нүүрс ус (глюконеогенез - глюкоз үүсэх, гликоген синтез), витамин (A, C, K, B1, B6, E, D) , ус, давс. Элэг нь уургаар баялаг лимфийг их хэмжээгээр үүсгэдэг. Хоол боловсруулахад элэгний үүрэг нь цөс үүсэх, гадагшлуулах, мөн гэдэснээс ялгарах хорт бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг идэвхгүйжүүлэх явдал юм. портал судас(шингээх-ялгах, биотрансформац хийх, саад тотгорлох үйл ажиллагаа). Элэгний цөс нь нийтлэг цөсний сувгаар дамжин арван хоёр нугалам руу ордог. Илүүдэл цөс нь цөсний хүүдийд хуримтлагддаг.

Нойр булчирхайхэвлийн гялтангийн ард, ходоодны ард I - II нурууны нугаламын түвшинд байрладаг. Булчирхай нь толгой, бие, сүүлтэй. Нойр булчирхай нь холимог булчирхай юм. Энэ нь хоол боловсруулах нойр булчирхайн шүүс үүсгэдэг гадаад шүүрлийн хэсэг, даавар (инсулин, глюкагон) үүсгэж цусанд ялгаруулдаг дотоод шүүрлийн хэсэгтэй. Нойр булчирхайн шүүс нь сувгаар дамжин арван хоёр нугасны хөндий рүү урсдаг.

Зураг 3. Хоол боловсруулах тогтолцооны бүтэц: 1- паротидын шүлсний булчирхай; 2 - зөөлөн тагнай; 3 - хоолой; 4- хэл; 5 - улаан хоолой; 6 - ходоод; 7 - нойр булчирхай; 8- нойр булчирхайн суваг; 9- jejunum; 10 - бууж буй бүдүүн гэдэс; 11 - хөндлөн бүдүүн гэдэс; 12- сигмоид бүдүүн гэдэс; 13 - гадаад сфинктер анус; 14 - шулуун гэдэс; 15 - гэдэсний гэдэс; 16 - хавсралт; 17 - гэдэсний гэдэс; 18- илеоцекал хавхлага; 19 - өгсөх бүдүүн гэдэс; 20 - бүдүүн гэдэсний баруун (элэгний) гулзайлт; 21 - арван хоёр нугалаа; 22 - цөсний хүүдий; 23 - элэг; 24- нийтлэг цөсний суваг; 25 - пилорусын сфинктер; 26 - доод эрүүний булчирхай; 27 - хэл доорх булчирхай; 28- доод уруул; 29 - амны хөндий; гучин- дээд уруул; 31 - шүд; 32- хатуу тэнгэр. системүүд.