Хамгийн шингэцтэй бүтээгдэхүүн. Хоолыг хэрхэн зөв хослуулах вэ

Хоолны дэглэм тоглодог чухал үүрэгэрүүл мэндийг сахихад. Эрүүл хооллолт, таргалалт, түүнчлэн ходоод гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Бие махбодид амархан шингэдэг жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, загас гэх мэт хэд хэдэн төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн байдаг. Ихэвчлэн эдгээр бүтээгдэхүүнийг хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй эсвэл саяхан мэс засал хийлгэсэн хүмүүст зориулагдсан байдаг. Гэсэн хэдий ч өтгөн хатах, цочромтгой гэдэсний хам шинж (IBS) гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эдгээр хоолыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Амархан шингэцтэй жимс
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь хоол боловсруулахад хамгийн хялбар хоол юм. Эдгээр нь бие махбод дахь хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгахад тусалдаг эслэг агуулдаг. Тиймээс амархан шингэцтэй хүнсний жагсаалтад жимс, хүнсний ногоо нэгдүгээрт ордог.
Алим
Авокадо
Банан
Нэрс
Зураг
Лийр
Чавга
Гуа
гүзээлзгэнэ
Тарвас
Шинэ шүүс

Сайтар чанаж болгосон хүнсний ногоо нь түүхий ногоотой харьцуулахад амархан шингэдэг (жишээлбэл, салатанд). Энэ нь бас байгаа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй их хэмжээнийБуурцаг, буурцаг, сэвэг зарам нь хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэдэг тул хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна.
Шош (хар, Лима)
Лууван
Кале
Сэвэг зарам
Вандуй
Төмс
Чихэрлэг төмс

Нүүрс усны хэд хэдэн эх үүсвэр нь бие махбодид амархан шингэж, исгэсэн хоол хүнс нь хоол боловсруулахад тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч исгэсэн хоолны үр нөлөөний талаар хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь ухаалаг хэрэг юм. Дээрхээс гадна жагсаалтад багтаж болох хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг энд оруулав.
Бүтэн үр
Буцалсан будаа (цагаан, бор)
Цагаан будааны макарон
Цагаан будааны бялуу, жигнэмэг
Квиноа
Шар будаа
улаан буудайн хивэг
Овъёос
Шарсан талх
Шөл
Загас
тахианы булан
Будаа
Тараг
Эдгээр хүнсний дунд ямар ч хэлбэрийн будаа, зөв ​​чанаж болгосон. Энэ нь өвчтэй хүмүүс, хүүхэд, өндөр настан гэх мэт хүмүүст зориулагдсан байдаг. Тахиа, загасыг чанаж болгосон үед бусад хэлбэрээр хэрэглэснээс илүү хурдан шингэдэг.

Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та ямар хоол хүнс илүү удаан шингэдэг болохыг мэдэхийг хүсвэл самар, үр, шар буурцаг, байцаа, улаан буудай, хөх тариа, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн зэргийг анхаарч үзээрэй. Эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр их хэмжээгээр хэрэглэх нь хоол боловсруулахад хүргэдэг. өтгөн хатах. Үүний зэрэгцээ карри хэрэглээ халуун ногоотой хоол, цай, кофе гэх мэт. хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэж болзошгүй тул үүнийг хязгаарлах хэрэгтэй.

Та хоолны дэглэмээ өөрчлөхөөс гадна амьдралын хэв маягаа өөрчлөх хэрэгтэй. Энэ нь жижиг, байхыг зөвлөж байна ойр ойрхон уулзалтуудхоол хүнс, өдөрт 4-5 удаа. Хоёрдугаарт, хоол идсэний дараа шууд хэвтэх эсвэл унтах ёсгүй, учир нь энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг алдагдуулдаг. Амрах эсвэл биеийн тамирын дасгал хийхээс 1-2 цагийн өмнө идэх нь дээр.

Яагаад орсон өнгөрсөн жилДэлхий дээр ийм өсөлт бий зөв хооллолт? Учир нь хүмүүс "бид юу иддэг вэ" гэсэн диссертаци үнэн гэдгийг ойлгосон: хүнсний тусламжтайгаар та гоо сайхан, эрүүл мэнд, урт наслалтад хүрч чадна. Ходоодонд амархан шингэдэг хоол хүнс нь хурдан шингэж, ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрүүлдэггүй, олон архаг өвчнийг даамжруулдаггүй. Энэ нийтлэлд та хамгийн их жагсаалтыг олох болно эрүүл бүтээгдэхүүнУчир нь Хүний бие, түүнчлэн жор энгийн хоол, гастроэнтерологич өвчтөн хүртэл идэж болно.

Хэн зөв хооллох хэрэгтэй

Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь хүн бүрийн хэрэглэж байсан таашаалыг орлуулдаг. Энэ бол нэгэн зэрэг хобби, зугаа цэнгэл, адал явдал юм. Дэлхий даяар хэдэн зуун мянган хүн хар тамхи хэрэглэж байгаа мэт түргэн хоолонд донтож байна. Элсэн чихэр, натрийн глутамат, шар айраг - эдгээр бүх амттан нь эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулдаг.

Охидын хувьд ходоодонд хялбар хоолыг сонгох сэдэл нь тэдний дүр төрх юм. Та зөв хооллож байж л гоолиг байж чадна. Залуучуудын хувьд урам зориг нь олж авах явдал юм булчингийн масс, булчинг бий болгох. Үүнгүйгээр энэ боломжгүй юм анхааралтай хандлагаөөрийн хоол тэжээлд. Тиймээс залуу үеийнхэн тэдний талаар улам бүр мэддэг болсон амтлах сонголтмөн ходоодонд амархан ордог хоолонд суурьшдаг.

Ийм хоолны өөр нэг маргаангүй давуу тал нь түргэн хоолныхоос хамаагүй бага өртөгтэй байдаг. Ходоодонд хялбар хоол идэх нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй жил бүр гадаадад аялахад хангалттай мөнгө хэмнэх болно. Ихэнхдээ энэ хүчин зүйл нь хүний ​​хоолны дэглэмийг сонгоход шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ходоодны хамгийн хялбар хоол

Гастрит, ходоодны шархлаа, холецистит гэх мэт оношийг хүлээн авсны дараа хүн хоолны дэглэмээ ихэвчлэн өөрчилдөг. Өвдөлт мэдрэхгүй байх цорын ганц арга бол хоолны дэглэмээ нэг удаа өөрчлөх явдал юм.

Аливаа хүний ​​​​хоол тэжээл (мөн эрхтний өвчнөөр өвчилсөн бол бүр ч илүү). ходоод гэдэсний зам), дүрмээр бол үйлдвэрлэлийг бууруулахад чиглэгдсэн байх ёстой давсны хүчилходоодны шүүрэл. Үүнийг хийхийн тулд та дагаж мөрдөх ёстой дагаж мөрдөх дүрэм:

• хоолны дэглэмээс халуун ногоог аль болох хасах, та зөвхөн давс, заримдаа хар чинжүү, түүнчлэн ургамал, тунхууны, сармис хэрэглэж болно;
• согтууруулах ундаа хэрэглэхээ бүрэн зогсоох;
• халуун ногоотой, түргэн хоолыг хоолны дэглэмээс нэг удаа хасах;
• хоол идсэний дараа шууд ус ууж болохгүй;
• хар цай, кофены хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах;
• жижиг хэсгүүдэд идэж, аль болох олон удаа хөнгөн зууш идэх;
• хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх хүчтэй мэдрэмжөлсгөлөн, хоолны хооронд гурван цагаас илүү завсарлага авахгүй байх;
• Та өглөөний цайгаа хэзээ ч алгасах ёсгүй.

Хялбаруудын жагсаалтходоодны хоолонд:

• хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ;
• чанасан тахиа ба бөднө шувууны өндөг;
• 5 хувиас ихгүй өөх тос агуулсан айраг сүүн бүтээгдэхүүн;
• хүнсний ногооны шөл, тэдгээрийн үндсэн дээр шөл;
• загас (хулд загас биш);
• Сагаган, будаа, овъёосны будааусан дээр;
• амтлагчаас - ургамал, сармис, хар чинжүү, карри, турмерик, кориандра (бага хэмжээгээр).

Цэвэр ус: ашиг тус, хор хөнөөл

Мэдээжийн хэрэг, ус Хүний биешаардлагатай. Гэхдээ яаж ууж байгаа нь ялгаатай. Заримдаа энэ нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ялангуяа хоол болгоныг угааж байвал хүчиллэг байдал алдагдаж, хоол боловсруулалт мууддаг.

Хордлогын дараа ходоодонд зориулсан хөнгөн хоол нь зөвийг орлож чадахгүй уух дэглэм. Аливаа хордлогын дараа ус-давсны тэнцвэр. Суулгалт, бөөлжих - эдгээр бүх шинж тэмдгүүд нь шингэн алдалтанд хүргэдэг. Ийм мөчид та хоёр цаг тутамд нэг аяга цэвэр, сэрүүн ус уух хэрэгтэй.

Хориотой бүтээгдэхүүний жагсаалт

Та нэг удаа, бүрмөсөн идэхээ болих хэрэгтэй дараах бүтээгдэхүүнүүд:

• лаазалсан хоол (мах, хүнсний ногоо хоёулаа);
• shish kebab, шарсан мах;
• түргэн хоол;
• чихэрлэг нарийн боов;
• гурилан бүтээгдэхүүнцагаан гурилаас;
• бялуу, нарийн боов, зайрмаг;
• транс тос агуулсан үйлдвэрийн чихэр;
• баялаг ясны шөл, тэдгээрээс хийсэн эхний хоол;
• карбонатлаг чихэрлэг ундаа;
• согтууруулах ундааямар ч хүчээр;
• майонез, кетчуп, үйлдвэрийн сүмс;
• пицца болон гар хийцийн бялуу мөөгөнцрийн эсвэл мөөгөнцөргүй зуурсан гурил;
• бин, бин, сэндвич.

Өглөө нь ердийн аяга кофе уух нь хоол боловсруулах тогтолцооны хүнд сорилт юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн хиймэл цөцгий, их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь инсулины өсөлт, нойр булчирхай, элэгийг шаардлагагүй идэвхжүүлэхэд хүргэдэг.

Сүүти гэж юу вэ, яагаад энэ нь дэлхийг байлдан дагуулсан бэ?

Хордлого, хордлого, ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүс, жингээ хассан охидын дараа бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд смүүти идэхийг зөвлөж байна. Энд хоёр байна алдартай жорходоодонд зориулсан хөнгөн хоол:

• Нэг боловсорч гүйцсэн гадил жимсний цөөн хэдэн жимсийг аваад (тэдгээргүйгээр хийж болно), хутгагчинд дүрж, нэг аяга өөх тос багатай kefir нэмээд гөлгөр болтол нь нунтаглана - гадил жимсний смүүти бэлэн боллоо.
• 100 грамм боловсорсон гүзээлзгэнэ, 50 грамм зайрмаг, 150 мл авч, бүгдийг нь хутгагчаар холино - өтгөн гүзээлзгэнэтэй смүүти бэлэн боллоо.

Эдгээр жорууд нь амттан хийхэд тохиромжтой. Энэ хөнгөн хоолшөнийн цагаар ходоодонд зориулсан, энэ нь төгс шингэж, өвдөлт, хуримтлал үүсгэдэггүй илүүдэл өөх тос.

Ходоодны жимс: ашиг тус эсвэл хор хөнөөл

Зарим жимс нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроож, гастрит, пепсины шархлааны улмаас өвдөлтийг өдөөдөг. Бүх жимсийг идэхээсээ өмнө сайтар угаах хэрэгтэй.

Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс, үхрийн нүд, тарвас зэргийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Cranberries болон rowan жимсийг хаях хэрэгтэй. Та жимснээс компот, жимсний ундаа, чанамал хийж, смүүти болон үндсэн хоолонд нэмж болно. Тэдний зарим нь хүргэж болзошгүйг анхаарна уу харшлын урвал- Дотор муухайрах, чонон хөрвөс илэрч болно, загатнах арьс. Та өдөрт нэг зуун граммаас илүү жимс идэж болохгүй.

Ходоодны хамгийн хялбар хүнсний ногоо, тэдгээрээр хийсэн хоол

Ямар хоолонд зориулагдсан ходоод амарханмөн тэр үед сэтгэл хангалуун байна уу? Эдгээр нь ногооны шөл, шөл, шөл юм. Тэдний биед үзүүлэх ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Хэрэглэхийг зөвшөөрсөн хүнсний ногоо:

• төмс;
• манжин;
• өргөст хэмх;
• ямар ч төрлийн байцаа;
• лууван.

Та улаан лууван, улаан лооль, шанцайны ургамал навчийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй - эдгээр нь гастрит, пепсины шархлааны хурцадмал байдлыг өдөөж болно. Хэрэв та хоол идэхээсээ өмнө буцалж буй ус асгавал ходоод гэдэсний замын эрхтнүүд хоол боловсруулалтыг даван туулахад хялбар болно.

Мах ба дотоод бүтээгдэхүүн: хор хөнөөл эсвэл ашиг тус

Ямар хоол ходоодонд хамгийн хялбар байдаг вэ? Энэ нь байхгүй хүмүүсийн дунд байдаг анагаах ухааны боловсролМах, дотоод эрхтний хор хөнөөлийн тухай ор үндэсгүй яриа байдаг. Үнэн хэрэгтээ цагаан хоолтон, веганизм манай улсад маш цөөхөн хүнд тустай байдаг. Тэвчээртэй байх, хүйтэнд тэсвэрлэх чадвар, булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийн тулд та мах идэх хэрэгтэй.

Цацагт хяруул, тахианы булан нь маш хурдан шингэдэг (хэрэв тэд чанаж болгосон бол). Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг хуурч болохгүй. Гэхдээ хүнсний ногоо, ургамлаар жигнэх нь маш сайн санаа юм! Энэхүү энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоолыг хордлогын дараа, мэс заслын дараах нөхөн сэргээх хугацаанд эсвэл жингээ хасах зорилгоор хэрэглэж болно.

Ходоодны исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн

Сүү, зуслангийн бяслаг, kefir, бяслаг нь уураг, амин хүчил, кальцийн маш сайн эх үүсвэр юм. Ямар ч тохиолдолд та тэднээс татгалзаж болохгүй! Өөх тос багатай, 5 хувиас ихгүй бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Энэ нь ходоодонд тэдгээрийг хурдан шингээхэд тусална. А бүрэн тослог сүү, бяслаг, зуслангийн бяслаг нь ходоодны хөндийд хэдэн цагийн турш ялзарч магадгүй бөгөөд энэ нь гэдэс дүүрэх, базлах, гэдэсний хөдөлгөөнд асуудал үүсгэдэг.

Цөцгийн тос нь энэ ангиллын хамгийн асуудалтай бүтээгдэхүүн юм. Та үүнийг хэрэглэхээ бүрэн зогсоох эсвэл өдөрт 10 грамм хүртэл багасгах хэрэгтэй (жишээлбэл, будаа дээр нэмнэ).

Ямар ундааг ходоодонд амархан гэж үздэг вэ?

Олон өвчтөн, жингээ хасаж буй хүмүүс ундааны ач холбогдлыг мартдаг. Тэд хатуу хоолноос багагүй чухал юм. Хоолны дэглэмийг төгс бэлтгэсэн ч гэсэн хүн хориотой шингэн ууж байгаа ч ийм хоолны дэглэм ямар ч ашиггүй болно.

1. Согтууруулах ундаа хэрэглэх нь улаан хоолой, ходоодны салст бүрхэвчэд хор хөнөөл учруулахаас гадна хамгийн түгээмэл шалтгаан болдог тул та нэг удаа, бүрмөсөн зогсоох хэрэгтэй. хүнд хэлбэрийн эмгэгүүдэлэг - элэгний хатуурал, хорт гепатит.
2. Амтат хийжүүлсэн ундаа нь улаан хоолой, ходоодны хананд сөргөөр нөлөөлдөг. Хэрэв та өдөр бүр кока-кола болон үүнтэй төстэй ундаа уудаг бол хэдэн жилийн дараа та бараг л уух болно пепсины шарх.
3. Мөн өлөн элгэн дээрээ уухад ходоодонд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг хар цай, кофег хязгаарлах хэрэгтэй. Тэд мөн албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөгдсөн сэтгэц нөлөөт бодис болох кофеин агуулдаг.
4. Түрэмгий маркетингийг үл харгалзан дэлгүүрээс савласан шүүсийг авчирдаг илүү их хор хөнөөлтэйилүү сайн. Тэдний ихэнхэд нь их хэмжээнийэлсэн чихэр нь бие махбодид нөлөөлдөг нүүрс ус юм. Хэрэв та үнэхээр жимс, жимсгэнэ, эсвэл уухыг хүсч байвал ногооны шүүс, шүүс шахагч худалдаж аваад өөрөө хийсэн нь дээр.

Ходоодонд амархан байдаг амттануудын жагсаалт

Жингээ хасаж байгаа хүмүүс, ходоод гэдэсний эмч нар дахиж хэзээ ч чихэрлэг, амттай зүйл идэхгүй гэсэн буруу ойлголттой байдаг. Энэ бол төөрөгдөл юм. Жагсаалт энд байна эрүүл амттан:

1. Жимс, жимсгэний смүүти хийх жор (тэдгээрийн хоёрыг дээр дурдсан) ямар ч амттанг төгс орлуулж чадна. Амттай, ходоодонд амархан ордог хоол нь өтгөн шингэн юм. Сүүти бэлтгэхийн тулд танд хутгагч, таван минутын чөлөөт цаг, төсөөлөл хэрэгтэй болно.
2. Шанцайтай зууханд шатаасан ногоон алим нь цэвэршүүлсэн, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Энэ нь төгс шингэж, биеийг төмрөөр хангаж, гастритын үед өвдөлт үүсгэдэггүй.
3. Тосгүй бяслагжимстэй хамт - та зүгээр л халбагаар хольж болно, эсвэл нэгэн төрлийн масс авах хүртэл хутгагчаар буталж болно. Үр жимсний ааруултай суфле нь өглөөний цай, оройн хоолыг орлуулж болно. Энэ нь гайхалтай үнэр, чихэрлэг амт, хамгийн бага илчлэг, шингэц сайтайгаараа тааламжтай байдаг.

Бидний биеийн эрүүл мэнд нь бидний юу, хэрхэн идэж байгаагаас ихээхэн хамаардаг. Өнөөдөр олон хүмүүс залуу насандаа таргалалт, шархлаа, гастрит, чихрийн шижин зэрэг өвчний бүхэл бүтэн жагсаалттай байдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та зөв хооллох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хөнгөн хоол идэх, тэнцвэртэй хоол хүнс. санаа тавьдаг хүн бүрт, Юутэр иддэг, бид ходоодонд ямар хоол хамгийн хялбар байдаг, яагаад, хэрхэн зөв хооллохыг танд хэлэх болно.

Бага зэрэг анатоми

Ходоод - булчинлаг хөндий эрхтэн. Түүний үүрэг бол залгисан хоолыг хадгалах, боловсруулах, гэдэс рүү шилжүүлэх явдал юм.

Үүнээс гадна энэ нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Хэд хэдэн бодисыг шингээж авдаг: элсэн чихэр, ус гэх мэт;
• Олон тооны хортой бактери үхдэг;
• Гормоны багц үйлдвэрлэгддэг.

Түүний дотоод гадаргуудөрвөн бүрхүүлээс үүссэн:

1. салст;
2. Салст доорхи давхарга;
3. Булчин;
4. Сэрус.

Тэд их хэмжээгээр агуулдаг цусны судасТэгээд тунгалагийн зангилаанууд, давсны хүчил үүсдэг бөгөөд тэдгээр нь түүнийг саармагжуулах замаар хамгаалалтын хаалт үүсгэдэг бөгөөд ингэснээр хамгаалдаг. булчингийн утастүрэмгий нөлөөнөөс.

Салст бүрхэвч болон бусад мембраны гүйцэтгэдэг бүх ажлыг энд жагсаах боломжгүй боловч тэдгээрийн бүрэн бүтэн байдал, үйл ажиллагааг зөрчих замаар хүн эрүүл хоол боловсруулахад найдаж чадахгүй гэдгийг ойлгоход хэцүү биш юм. Үүнийг хийхэд маш хялбар.

Та яагаад зөв хооллох хэрэгтэй байна вэ?

Тогтмол халуун ногоотой, давслаг, шарсан хоол идсэний дараа ходоод өвдөж эхэлдэг. Согтууруулах ундаа, зарим эм, нэмэлтүүд нь эпителийн нарийн давхаргыг гэмтээж, дараа нь дараах шинж тэмдгүүд илэрч эхэлдэг.

• зүрхний шарх;
• Хүнд байдал;
• дотор муухайрах;
• Гэдэс дүүрэх.

Энэ бүхэн нь эрхтэн нь үүргээ зохих ёсоор гүйцэтгэж чадахгүй, гадаргуу нь гэмтсэн болохыг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь идэмхий хоолонд байнга өртсөний улмаас эдгэрэх цаг байхгүй шарх үүсч болно гэсэн үг юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд гарч ирдэг архаг үрэвсэл, тэд эргээд илүү ихийг хүргэж чадна ноцтой үр дагаваржишээлбэл, хорт хавдар.

Тиймээс ямар хоол хүнс нь ходоодонд сайн, ханыг нь бүрхэж, устгадаггүй, мөн сайн шингэдэг гэдгийг мэдэх нь маш чухал юм. ерөнхий байдал. Эцэст нь муу боловсруулсан хоол хүнс биед шингэдэггүй, бид шаардлагатай бодисыг хангалттай хэмжээгээр хүлээн авдаггүй бөгөөд эсрэгээр шаардлагагүй бодисыг хуримтлуулдаг. Энд илүүдэл жин, цусны даралт, өндөр элсэн чихэрболон бусад олон.

Хөнгөн уургийн хоол

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд Сүүлийн үедМаш олон маргаан байдаг: зарим нь хоолны дэглэм нь бүхэлдээ нүүрс ус байх ёстой гэж маргадаг, бие нь алга болсон бүх бодисыг өөрөө нэгтгэдэг. Бусад нь уургийг орхих нь эргэлт буцалтгүй үр дагаварт хүргэж, эрүүл мэнд муудаж, зүрх, цусны эргэлт, булчингийн эдэд асуудал үүсгэдэг гэдэгт итгэлтэй байна.

Гэвч тэдний хэн нь ч уураг нь булчин, арьс, хумс, үс үүсэх үндэс болох зайлшгүй элемент гэдгийг үгүйсгэхгүй. Үүний зэрэгцээ түүний илүүдэл нь биед хуримтлагддаггүй, гол зүйл бол хэзээ зогсоохоо мэдэх явдал юм. хэвийн амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүний ​​хувьд нэг кг жинд 0.8 г хангалттайөдөрт.

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол уургийг бүрэн орхиж болохгүй, хөнгөн уураг идээрэй, тэдгээр нь сайн шингэж, эрүүл мэндээ хадгалдаг.

Доорх хүснэгтэд 100 г бүтээгдэхүүн дэх элементүүдийн агуулгыг харуулсан бөгөөд түүний тусламжтайгаар та өөрт тохирохыг сонгох боломжтой.

• Чанасан мах

• Шарсан мах

• Чанасан загас

• Зарим сүүн бүтээгдэхүүн

• Хүнсний ногооны уураг - буурцагт ургамал

Тиймээс үхрийн мах, түгалын мах, гахайн мах нь маш их өөх тос агуулдаг тул шарсан мах бол хүнд хоол юм. Буурцагт ургамал нь илүү хялбар боловч тэдгээр нь ургамал бөгөөд өөр өөр байдлаар шингэдэг.

Хоол боловсруулахад хялбар хүнс: Жагсаалт

Ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүс өөрсдийгөө хэт их ачаалж болохгүй, яагаад гэдгийг дээр дурдсан. Тэд зөвхөн хөнгөн уураг төдийгүй эслэг агуулсан хоол хүнснээс цэсийг бий болгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замаар массыг хялбархан хөдөлгөдөг.

• Ногоон навчит ногоо;
• Жимс: тарвас, амтат гуа, жүрж, папайя, persimmon;
• овъёос;
• Kissel, ногоон цай;
• Хатаасан жимс;
• сэвэг зарам;
• Соёолсон улаан буудай;
• бүйлс;
• Чанасан тахиа.

Үдийн хоолоо угааж заншсан хүмүүс үүнийг хийх ёстой ингэхээ боль. Шингэн нь давсны хүчлийн концентрацийг бууруулж, ходоодны шүүсийг шингэлдэг - хоол боловсруулах үйл явц удааширдаг.

Хоол идсэний дараа бага зэрэг хөдөлж, жишээлбэл, алхах нь сайн хэрэг, энэ нь үйл явцыг хурдасгах болно, та хүндийн мэдрэмж хэрхэн арилахыг анзаарах болно.

Тэгээд гарцаагүй жижиг хэсгүүдэд идээрэй, бага зэрэг өлсөж хоолоо дуусга.

Амархан шингэдэг хоол

Өнөөдөр чадах бүх хүмүүс (мэргэжилтнүүд, тийм ч их биш) аль бүтээгдэхүүн нь илүү эрүүл болох талаар маргаж байна: ургамал эсвэл амьтны аль алинд нь агуулагддаг. уураг , Гэхдээ:

• Амьтан- шаардлагатай амин хүчлүүд (метионин, триптофан, лизин) агуулдаг бөгөөд бидний биед байгаа зүйлтэй төстэй, илүү сайн шингэдэг;
• Хүнсний ногооЭнэ нь бүрэн бус гэж тооцогддог, учир нь энэ нь зарим амин хүчлүүд дутагдаж, зөвхөн 50% -ийг шингээдэг.

Гэсэн хэдий ч амьтны хоол- өөх тос, энэ нь маш их холестерин агуулдаг тул эдгээр хүчин зүйлүүд нь өдөөн хатгаж болно янз бүрийн өвчинзүрх, судас ба дотоод шүүрлийн систем, Ходоод гэдэсний зам. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь аюулгүй байдаг нь олон судалгаагаар батлагдсан.

Тийм ч учраас аяга таваг хэрхэн зөв хослуулахыг мэдэх нь чухал юм, энэ нь таныг аварна илүүдэл жин, эрүүл мэндийн бусад асуудлууд нь бие махбодийг шаардлагатай бүх зүйлээр хангана.

Зөв хослолуудын жишээ:

• Овъёос ба сүү;
• Тугал, ногоон вандуй;
• Үхрийн мах, навчит ногооны салат;
• Чанасан загас, шош.

Хамгийн гол нь нэг удаад хэт их уураг идэхгүй байх нь махны 1/3 хэсэг байх ёстой; нийт тоохүнсний ногоо - Алтан дүрэмсайн шингээхийн тулд.

Тэгэхээр өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйгээр идэх чадвар нь жинхэнэ урлаг юм. Та бүтээгдэхүүнийг хослуулж сурах хэрэгтэй, тэдгээрийн шинж чанарыг харгалзан үзэх хэрэгтэй, тэгвэл тэд зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно, хоол боловсруулалтыг алдагдуулахгүй, эрүүл мэндийг дэмжих болно. Гадаад төрх. Энэ хүнд хэцүү асуудалд бид танд бага ч гэсэн тусалсан гэж найдаж байна, одоо та ходоодонд ямар хоол хамгийн хялбар болохыг, хэрхэн зөв хооллох, юуг нь татгалзах нь дээр вэ гэдгийг ойлгох болно.

Хялбар хоол тэжээлийн тухай видео

Энэ видеон дээр академич Олег Торшунов ямар хоол хүнс бидний биед хамгийн амархан шингэдэг болохыг танд хэлэх болно.

Юу ч ижил нөлөө үзүүлэхгүй тул бүтээгдэхүүний нийцтэй байдал маш чухал юм хүчтэй үйлдэлХоолны зөв эсвэл буруу хослол гэх мэт бидний эрүүл мэнд, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.

Бүтээгдэхүүний нийцтэй байдал яагаад чухал вэ?

Заримдаа хоол идсэний дараа бид унтах хүсэл төрдөг. Энэ нь хоол боловсруулахад биеийн бүх үйл ажиллагаанаас асар их хэмжээний энерги шаардагддагтай холбоотой юм. Зүрх, уушиг, мэдрэл, тархи, булчирхайн ажил дотоод шүүрэл, бүх эрхтэн, тогтолцоо нь тодорхой хэмжээний эрчим хүчийг байнга шаарддаг. Хоол боловсруулах нь биеэс бүх үйл ажиллагаа болон бусад үйл ажиллагаанаас илүү их энерги авдаг дасгалын стресс(гүйлт, дугуй унах гэх мэт).

Бие махбодь нэмэлт энергийг хаанаас авах вэ? Зөвхөн хоёр арга зам байгаа нь ойлгомжтой.

• Амархан шингэцтэй хоол идээрэй, үүнд бие нь хоол боловсруулах, шингээх, цэвэрлэхэд хамгийн бага энерги, цаг зарцуулдаг.
• Бүтээгдэхүүнийг зөв хослуулах.

Хялбар шингэцтэй хоол гэж юу вэ?

Энэ сайн чанарын нарны гэрэл, агаар, ус, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, зөвхөн гэрэл, ус, хүчилтөрөгчөөр баялаг төдийгүй эслэг, витамин, микроэлементүүд, амин хүчлүүд, өөх тосны хүчил, шүлтлэг суурь.

Жимсийг зөв хэрэглэвэл (шинэхэн, түүхий, бусад төрлийн хоолноос тусад нь, өлөн элгэн дээрээ, хоолны өмнө) ихэвчлэн 30-80 минутын дотор шингэдэг. Тус тусад нь эсвэл зөв хослуулан хэрэглэсэн хүнсний ногоо 2 цагийн дотор шингэдэг. Үүний зэрэгцээ бидний бие физиологийн болон генетикийн хувьд тэдгээрийг шингээхэд дасан зохицдог.

Гэхдээ хүнсний ногоог бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулахдаа ходоодны хямрал, хий, таагүй байдал үүсэхээс зайлсхийхийн тулд та тодорхой хууль тогтоомжийг мэддэг байх хэрэгтэй. архаг өвчин. Эдгээр хуулиуд юу вэ?

Жимс, хүнсний ногоог шингээж авдаг жижиг гэдэс, ходоодоо маш хурдан орхино. Талх, махыг эсрэгээр нь эхлээд ходоодны шүүсээр эмчлэх ёстой. Мах, талх, жимс жимсгэнэ зэрэг идэхэд ходоодонд архи үүсч исгэх үйл явц эхэлдэг. Цууны хүчилмөн бусад хүсээгүй бүтээгдэхүүн. Энэ нь бүтээгдэхүүн өөрөө биш, харин тэдний буруу хослол нь хортой болох нь харагдаж байна.

Тохиромжгүй бүтээгдэхүүн нь нэгэн зэрэг ходоодонд орж, хоол боловсруулах байгалийн үйл явцыг тасалдуулж, хортой болдог.

Ямар хоол нийлдэггүй вэ?

Энэ нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан: дараах хольцууд бие биентэйгээ тохирдоггүй: загас, сүү - нэг дор хоёр уураг байж болохгүй; сүү, жимс жимсгэнэ - жимс нь ямар ч зүйлтэй тохирдоггүй; өндөг, загас - хоёр уураг - хэт ачаалал; вандуй, элсэн чихэр - уураг, нүүрс ус нь хоорондоо тохирохгүй; тахиа, исгэлэн сүү - хоёр уураг шингэдэггүй; зөгийн бал, цөцгийн тос - өөх тос, нүүрс ус.

Үндсэн дүрмүүд

Үндсэн бүтээгдэхүүн - хүнсний ногоо

Хоол бүрийн үндэс нь шинэ ногоон ногоо байх ёстой; мөн тэдгээрийн ихэнх нь (бүгд биш бол) түүхий байх ёстой.

Салатанд их хэмжээний тос, хүчил нэмэх шаардлагагүй: илүүдэл хүчил нь цардуул, уураг шингээхэд саад болж, тос нь ходоодонд давсны хүчлийн ялгаралтыг эрс бууруулдаг.

Байцаа болон бусад хүнсний ногооны шүүс нь шүүрлийг өдөөдөг ходоодны шүүс, түүнчлэн ферментүүд байдаг тул мах эсвэл загасыг ногоон ногоотой хослуулах нь маш сайн байдаг.

Жимсийг хэрхэн зөв идэх вэ

Ердийн хоолтой зэрэгцэн идсэн жимс нь ходоод, гэдсэнд ялзарч буй масс болж хувирдаг: тиймээс тэдгээрийг тусад нь идэх нь дээр - эцэст нь бие нь жимсийг шингээхэд 40-60 минут л хангалттай. Жимс идээд нэг цаг хүлээгээд оройн хоолондоо суу. Исгэлэн, чихэрлэг жимс холихгүй байхыг хичээ.

Шүлтлэг хоолны дэглэм нь таны биеийг эдгээдэг тул хэрэглэхээ мартуузай түүхий ногооболон түүхий жимс.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, шинэхэн шүүсийг хайрладаг хүмүүс ногооны салатболон шинэхэн жимсний салат, олон жилийн турш эрүүл мэндээ хадгалах болно.

Бүтээгдэхүүний хослолын зарчим

1902 онд агуу физиологич И.П.Павлов "Ажил хоол боловсруулах булчирхай" Тэрээр бүтээгдэхүүн бүрийн хувьд бие нь өөрийн фермент, шүүс (талхны шүүс, "махны шүүс" гэх мэт) үйлдвэрлэдэг болохыг тогтоожээ. Энэхүү ажил нь хослуулах үндсэн дүрмийг боловсруулахад шинжлэх ухааны сэтгэлгээнд түлхэц өгсөн хүнсний бүтээгдэхүүнфизиологийн болон биохимийн үндсэн дээр.

Олон тооны гүн Шинжлэх ухааны судалгаа, хүнсний бүтээгдэхүүний хослолд зориулагдсан, дэлхийн олон эрдэмтэд хийсэн. Сонирхолтой судалгааг дэлхийд алдартай доктор Херберт М.Шелтон хийсэн байна. Түүний бүтээлүүд нь хоол тэжээлийн шинжлэх ухааныг бүтээсэн бөгөөд үүнийг "Ортотрофи" гэж нэрлэж, хоол хүнсийг хослуулах үндсэн дүрмийг (хоолны нийцтэй байдал) тодорхой томъёолжээ.

Нүүрс ус агуулсан хоол хүнсний хослолууд

Нүүрс ус агуулсан хоолыг хэрхэн, ямар хоолтой хослуулах талаар ярилцъя. Та нүүрс усыг юутай хослуулж болох, юуг нь хийж чадахгүй.

Баяжуулсан уураг болон төвлөрсөн нүүрс усыг нэгэн зэрэг идэж болохгүй. Энэ нь: самар, мах, өндөг, бяслаг болон бусад зүйлийг идэж болохгүй уургийн хоолталх, үр тариа, төмс, бялуу, амтат жимсний хамт. Нэгэн цагт та өндөг, нөгөө үед загас, гурав дахь нь сүү, дөрөв дэх нь бяслаг, огт өөр цагт талх, будаа, эсвэл гоймон идэх хэрэгтэй. Хэрэв та татгалзаж чадахгүй бол гурилан бүтээгдэхүүн, дараа нь тусад нь идээрэй.

Нүүрс ус, хүчиллэг хоолыг нэгэн зэрэг идэж болохгүй. Энэ нь нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүрж, хан боргоцой, цангис, улаан лооль болон бусад хүчиллэг хоолтой талх, төмс, вандуй, шош, банана, огноо болон бусад нүүрс ус агуулсан хоолыг идэж болохгүй гэсэн үг.

Уургууд юутай тохирдоггүй вэ?

Нэг хоолонд хоёр төвлөрсөн уураг хэзээ ч идэж болохгүй. Хоёр хэрэм янз бүрийн төрөлТэгээд өөр өөр найрлагаөөр өөр хоол боловсруулах шүүс, тэдгээрийн өөр өөр концентрацийг шаарддаг. Эдгээр шүүс нь ходоодонд нэгэн зэрэг ордоггүй. Тиймээс та дүрмийг үргэлж дагаж мөрдөх ёстой: нэг удаад нэг уураг.

Өөх тос, уураг нь нэг дор байдаггүй. Цөцгий, цөцгийн тос, цөцгий, ургамлын тосыг мах, өндөг, бяслаг, самар болон бусад уурагтай хамт идэж болохгүй. Өөх тос нь ходоодны булчирхайн үйл ажиллагааг дарангуйлж, ходоодны шүүс ялгаралтыг саатуулдаг.

Та бас нэгтгэж болохгүй исгэлэн хоолнэг хоолонд уураг агуулсан. Жүрж, нимбэг, улаан лооль, хан боргоцой, интоор, исгэлэн чавга, исгэлэн алимыг бяслаг, самар, өндөг, махтай хамт идэж болохгүй. Хүнсний хольц бага байх тусам бидний аяга таваг хялбар байх тусам бүтээгдэхүүний хослол илүү зөв болж, хоол боловсруулах үйл явц илүү үр дүнтэй байдаг.

Цардуултай нийцтэй байдал

Цардуул агуулсан бүтээгдэхүүний талаар юу хэлж болох вэ, тэдгээрийг юутай хослуулах ёстой вэ?

Цардуул, элсэн чихэр зэргийг нэгэн зэрэг идэж болохгүй. Вазелин, чанамал, жимсний цөцгийн тос, элсэн чихэр, сироп зэргийг талх, эсвэл үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүнтэй хамт идэж болохгүй - бялуу, бялуу, талх. Энэ бүхэн нь гэдэс дотор исгэх, улмаар бие махбодийг хордуулах болно. Ихэвчлэн бялуу, чихэр, нарийн боовтой амралт нь бөөлжих, өвчлөхөд хүргэдэг, ялангуяа хүүхэд, хөгшин хүмүүс.

Нэг хоолонд зөвхөн нэг төвлөрсөн цардуул идээрэй. Хоёр төрлийн цардуулыг (төмс эсвэл талхтай будаа) нэгэн зэрэг хэрэглэвэл нэг нь шингэж, нөгөө нь ходоодонд хүрдэггүй, ачаалал шиг гэдэс рүү орохгүй, шингээлтийг удаашруулдаг. бусад хоол хүнс, исгэх, ходоодны хүчиллэгийг ихэсгэх, хөхөх гэх мэт.

Өөх тостой хоолыг хослуулах талаар юу хэлэх вэ

Сүү болгон хувиргах нь дээр исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, тусад нь авах эсвэл огт авахгүй. Сүүнд агуулагдах өөх тос нь хэсэг хугацаанд ходоодны шүүс ялгарахаас сэргийлдэг. Сүү ходоодонд биш харин дотор нь тогтдог арван хоёр хуруу гэдэс, тиймээс ходоод нь шүүрэл бүхий сүү байгаа эсэхэд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бөгөөд энэ нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт ирдэг бол бусад хоолыг шингээхэд саад болдог. Хоол хүнсийг зөв хослуулах гол ажлуудын нэг нь гэдэс дотор хоол исгэх, задрахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Г.Шелтон салатанд нэмж болохгүй гэж үздэг ургамлын тос, хүчил байхгүй. Хүчил нь цардуул, уураг шингээхэд саад болдог. Хэрэв эмульсгүй өөх тосыг хоолонд нэмбэл ходоодны давсны хүчлийн шүүрэл сул эсвэл бүрэн байхгүй болно. Өөх тос нь уураг шингээхэд саад болдог. Шаардлагатай бол салатыг ногооны шүүсээр амтлах нь дээр. Хоолонд нэмсэн байцаа болон бусад хүнсний ногооны шүүс нь ходоодны шүүсний ялгаралтыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна шүүс нь ферментийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Өөх тос нь бие махбодид шингээхэд хамгийн хэцүү байдаг. Өөх тос бага хэмжээгээр ч гэсэн ходоодны шүүсний шүүрлийг удаашруулдаг. Байцааны шүүсходоодны шүүс, ходоодны гүрвэлзэх хөдөлгөөнд өөх тосны дарангуйлах нөлөөг бараг бүрэн эсэргүүцдэг.

Гуа, жимс жимсгэнэ зөв хэрэглэх

Мелоныг үргэлж тусад нь идэж, ямар ч жимсний нэгэн адил өлөн элгэн дээрээ 1 цаг 20 минутын өмнө идэх хэрэгтэй.

Жимс нь өндөр байсан ч бусад хоолтой хамт иддэг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, бүх хоолыг ялзарч буй масс болгон хувиргах болно. Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан жимс нь амархан исдэг. Тэднийг тусад нь, хоолны өмнө исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн, нэг удаад чихэрлэг хоолтой хамт идэх нь дээр. Жимсийг шингээхэд 65-80 минут шаардагдана. Хэрэв та тэдгээрийг шингээхэд хэдэн цаг зарцуулдаг хоолтой хамт идвэл хоол боловсруулах үйл явцноцтой эвдрэх болно.

Түүхий хоолны дэглэм ба долоо хоногт 24-36 цагийн мацаг барих - Хамгийн зөв замаливаа өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх.

Бидний хоолонд дурлах сэтгэл хэчнээн зөөлөн байсан ч хоол хүнс нь юуны түрүүнд биеийн түлш гэдгийг санах нь зүйтэй. Ийм ангилал хүчин төгөлдөр болох үед та энэ талаар бодох шаардлагагүй болно амт чанар(хэдийгээр бид тэдний тухай мартах ёсгүй), гэхдээ бид тодорхой бүтээгдэхүүнээс хэр хурдан ашиг хүртэх талаар. Үүнээс бусад нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэМөн хоол шингээх хүчин зүйл байдаг. Хүний бие өөр өөр хурд, үр ашигтай ажилладаг тул энэ нь яг тодорхой үнэ цэнэ биш юм. Гэсэн хэдий ч бидний хоолонд хамгийн тохиромжтой, аль болох хурдан шингэдэг хоол хүнс байдаг.

Аль болох хурдан шингэдэг хоол хүнс

Дүпү

Дүфү болон шар буурцгийн бүтээгдэхүүн нь ерөнхийдөө маш их уураг агуулдаг тул махыг орлуулж болно. Эдгээр нь хамгийн таатай шингэцтэй коэффициент бүхий их хэмжээний үнэ цэнэтэй уураг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь махны хачир байж болох бөгөөд энэ нь дахин нэг зүйлийг харуулж байна гайхалтай байгальшар буурцагны уураг.

Брюссель нахиалдаг

Хүнсний ногоо нь уураг агуулдаггүй, зөвхөн уураг агуулдаг гэж үздэг эрүүл чихэрболон эслэг. Брюссель нахиалдаг нь энэ баримтыг үгүйсгэдэг - бүтээгдэхүүн нь 9% хүртэл уураг агуулдаг. Түүнээс гадна, Брюссель нахиалдагбусад ногоотой харьцуулахад илүү их витамин агуулдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь таны ходоодонд таагүй мэдрэмж төрүүлэхгүй бөгөөд гайхалтай амжилтанд хүрэх хамгийн тохиромжтой хоол болно.

Үр тариа

Цагаан будаа, арвай эсвэл овъёосны будаа зэргийг дутуу үнэлдэг боломж нь ашигтай багцыг нуудаг хүнсний ногооны уурагболон эслэг, дундаж илчлэгийн агууламж 80-100 калори байдаг. Үр тариа нь хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний болон гэдэсний замыг цэвэрлэх үйлчилгээтэй.

Элэг

Үхрийн элэг нь төмрийн болон чухал уургийн гайхалтай үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Илчлэг багатай, өөх тос багатай элэг нь микроэлементүүдийн хүчтэй цэнэгийг агуулдаг бөгөөд маханд агуулагдах ферментийн ачаар маш амархан шингэдэг.

Зуслангийн бяслаг

Бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь уургийн сайн нийлүүлэгч боловч сүү нь өөрөө казеин агуулдаг бөгөөд энэ нь уураг шингээх процессыг удаашруулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дундаж өөх тос багатай байгалийн сүү 3% уураг агуулдаг бол өөх тос багатай kefir, тарагны хувьд энэ үзүүлэлт 4-5% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд бараг ижил калорийн агууламжтай, шингэц сайтай байдаг.

Өндөг

Өндөг бол хамгийн шилдэг нь уургийн бүтээгдэхүүнхүний ​​хувьд хурдан шингэж, үлдэгдэлгүй, шарандаа ч хортой нэгдэл агуулаагүй. Та жороор шууд шаарддаг мөчөөс бусад тохиолдолд ямар ч тохиолдолд шарыг хаяж болохгүй.

Туна ба хулд загас

Загасны мах нь ялангуяа ашигтай бөгөөд бидний биед тэжээллэг чанартай байдаг - туна загас, хулд загас нь шим тэжээлээр баялаг юм. Цурхай, хавч, сам хорхой, алгана зэрэг тэжээллэг чанараас дутахгүй.

Хатуу бяслаг

Өөх тос, илчлэг багатай хатуу бяслаг нь маш их уураг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, исгэх ачаар бяслаг нь сүүн бүтээгдэхүүн, махнаас илүү сайн шингэдэг. Тиймээс бяслагийг хүнд даацын хоол болгон ашиглаж болно.

Үхрийн мах

Бүх төрлийн улаан махнаас үхрийн мах хамгийн сайн шингэцтэй байдаг. Хоол боловсруулах чадварын коэффициент нь үндсэндээ зүссэн чанар, махны наснаас хамаарна. Залуу малын мах нь бусдаас илүү амттай, шингэц сайтай байдаг.

Тахианы мах

Тахианы маханд агуулагдах уураг нь бүрэн гүйцэд төдийгүй бусад төрлийнхээс ялгаатай нь амархан шингэцтэй байдаг тул тахианы махыг илүүд үздэг. махан бүтээгдэхүүн. Хөхний мах нь их хэмжээний уурагаас гадна шаардлагатай витамин, эрдэс бодис агуулсан гулуузны хамгийн үнэ цэнэтэй хэсэг гэж тооцогддог.