Vistas fileja ar šampinjoniem skābā krējumā. Garda recepte vistas gaļai ar sēnēm skābā krējuma mērcē

Sveiki! Labi, ka atnācāt šeit! Galu galā šodien mēs analizēsim labākās vistas ar sēnēm receptes skābā krējuma mērcē. Izrādās ļoti garšīgs. Vistas gaļa ir ļoti daudzpusīga. to izmanto dažādos ēdienos: tiek gatavotas zupas, salāti, plovs u.c. Šo sarakstu varētu turpināt ļoti ilgi.

Šodien mēs runāsim par tādu produktu kombināciju kā vista, sēnes, skābā krējuma mērce. Tas rada izcilu garšu. Šis ēdiens var pārsteigt ikvienu. Un jums ir iespēja saņemt lielu jums adresētu pateicību). Es jūs nemocīšu, mēs nekavējoties turpināsim pie receptēm.

Vienkārša vistas sēņu recepte

Es domāju, ka šī recepte ir vienkārša un garšīga, un tā ir lieliski piemērota sātīgām ģimenes vakariņām. Šeit var izmantot jebkuras sēnes: svaigus, saldētus vai konservētus šampinjonus, vai savvaļas šampinjonus.

Pēc nepieciešamības:

• vistas fileja - 700-800 grami
• sēnes - 250-300 grami
• sīpols - 1-2 gab.
• skābs krējums - 250 mililitri
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• diļļu zaļumi - pāris zariņi
• sāls, pipari - pēc garšas
• dārzeņu eļļa

Apskatīsim soli pa solim:

1. Mēs ņemam savu vistu un labi nomazgājam. Nedaudz nosusiniet un sagrieziet kubiņos.

2. Sagatavojam sēnes. Ja saldēti, tad dabiski tos atkausēt.Ja konservēti, tad marinādi vajag notecināt. Un tā, svaigas sēnes arī rūpīgi nomazgā un sagriež.

3. Bet sīpolu sagriež pusgredzenos. Pannā ielej saulespuķu eļļu un piecas minūtes apcep sīpolu.

4. Pēc piecām minūtēm pievienojiet pašu vistu. Cep uz mērenas uguns 10 minūtes.

5. Pēc tam, kad sīpols un vista ir apcepti, sēnes izmetam tālāk. Cepiet 5-7 minūtes, bet svaigas sēnes apsēdās nedaudz ilgāk. Jo tie cepšanas laikā izdala šķidrumu.

6. Tālāk seko zaļumu sagatavošana. Nomazgājiet un sagrieziet. Mēs arī notīrām ķiplokus un izlaižam to caur presi. Ņemam sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus un skābo krējumu, visu liekam pannā ar vistu un sēnēm. Kārtīgi samaisa. Samaziniet uguni līdz minimumam.

7. Sāls un pipari. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Ja skābais krējums ir pārāk eļļains, tad var pievienot nedaudz ūdens.

7. Tas arī viss. vista ar sēnēm krējuma mērcē ir gatava. Piekrītu, tā ir ļoti vienkārša recepte. Tas lieliski iederas uz jebkura galda. Vienkārši laiziet pirkstus. Un pats galvenais, ēdiens izrādās ļoti sulīgs!

Lieliska vista ar sēnēm krēmīgā mērcē

Tagad es ierosinu izskatīt nedaudz citu versiju. Skābā krējuma vietā izmantosim krējumu. Tas jau garšo savādāk. Tik savdabīgi. Bet es gribu atzīmēt, ka šis ēdiens būs ne mazāk garšīgs kā pirmā recepte. Protams, ir labi sanākt kopā ģimenes lokā un baudīt brīnišķīgas vakariņas, kuras papildina tik oriģināla recepte.

Sastāvdaļas, kas mums vajadzīgas:

• Vistas krūtiņa - 0,3 kg.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai
• Ķiploku daiviņas - 3 gab
• Svaigi šampinjoni - 400 grami
• Krējums - 1 glāze
• Sojas mērce - 40 gr.

Gatavošanas soļi:

1. solis:Ņemam nomazgātu vistas gaļu. Sagriežam kubiņos. Jūs varat sagriezt. Kā sirds vēlas. Pievienojiet pannā saulespuķu eļļu un iemetiet tajā sasmalcinātu vistas gaļu. Cep līdz zeltaini brūnai.

2. solis: Kamēr mūsu gaļa ir cepta, šajā laikā mēs notīrām ķiplokus. Sasmalciniet jebkurā veidā: varat izmantot nazi vai presi.

4. solis: Kad vistas kubiņi ir ieguvuši zeltainu krāsu, pievienojiet tur ķiplokus.

6. solis: Pēc piecām minūtēm pievienojiet krējumu un sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Pēc tam izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Atstāj uz pāris minūtēm, tad pasniedz.

Mūsu ēdiens ir gatavs. Labu apetīti!!

Ceru, ka jums patika receptes. Paldies, ka izlasījāt līdz beigām. Tagad jūsu arsenālā ir divas brīnišķīgas receptes vistas gaļai ar sēnēm skābā krējuma un krējuma mērcē. Jūsu mājsaimniecībai tas patiks 100%. Lūdzu, noklikšķiniet uz sociālo mediju pogām, lai jūs varētu saglabāt receptes un kopīgot tās ar draugiem. Atzīmējiet vietni grāmatzīmēs, lai jūs varētu būt informēts par jaunām receptēm. Atstājiet savus komentārus, uzdodiet jautājumus. Visu to labāko jums! Ar jums bija pirmā kulinārija)

Ēdienu gatavošana

Vistas fileja ar sēnēm skābā krējuma mērcē ir sulīgs, maigs un ļoti aromātisks ēdiens. Sēnes lieliski sader ar vistu, un skābais krējums apvieno abus šos brīnišķīgos produktus vienotā un ļoti garšīgā veselumā.

Vistas krūtiņas pagatavošana ar sēnēm skābā krējuma mērcē aizņem ļoti maz laika. Ēdienu varat pasniegt ar iecienītākajiem sānu ēdieniem vai atsevišķi. Tas ir ļoti apmierinošs, bet diezgan viegls, neskatoties uz skābā krējuma un sēņu klātbūtni. Recepte ir piemērota gan klusām ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Vistas fileja ar šampinjoniem krējuma mērcē nav kauns cienāt viesus.

Kā pagatavot vistas fileju ar sēnēm skābā krējuma mērcē:

Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Sēnes sagriež šķēlēs, ja tās ir vidēja izmēra, vai kubiņos.

Vistas fileju noskalo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

Pannā izkausē sviestu un tajā vispirms apcep sīpolu un tad pievieno sēnes.

Pēc 10 minūtēm jūs varat pievienot vistu. Maisot visu kopā apcep apmēram 5 minūtes.

Pagatavo skābā krējuma mērci. Lai to izdarītu, skābo krējumu vajadzētu atšķaidīt ar nelielu daudzumu vārīta ūdens un pievienot miltus. Lai neveidotos kunkuļi, miltus caur sietiņu var iesijāt izšķīdinātajā skābajā krējumā, nepārtraukti maisot. Rezultātā jābūt viendabīgai mērcei bez kunkuļiem.

Pārlejiet mērci pār katlā esošajām sastāvdaļām.

Sāli, piparus un, ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Kārtīgi samaisa.

Sautējiet vistas krūtiņas krējuma mērcē ar sēnēm zem vāka apmēram pusstundu.

Ēdienu varat pasniegt gan vienu pašu, gan ar visdažādākajiem piedevām: rīsiem, makaroniem, dārzeņu sautējumu.

Ļoti maigs ēdiens, bieži gatavoju, starp citu, ne tikai no vistas, bet arī no teļa gaļas, sanāk labi.

Lieliska produktu kombinācija. Varat arī eksperimentēt ar dažādu garšvielu pievienošanu. Tad ēdiens būs vēl interesantāks. Zinu, ka zaļās dilles un majorāns labi sader ar sēnēm. Un, ja pievienosi ķiplokus, man arī šķiet, ka būs interesanti.

Kartupeļu biezenī bieži gatavoju vistas fileju ar sēnēm saldā krējuma mērcē, bet veicu arī aizvietotājus: piemēram, vasarā sēņu vietā pievienoju saldos piparus (apcepu papriku un vistu atsevišķi, sautēju kopā), vai arī pievienoju vairāk. tomātu pasta vai sojas mērce. Kopumā, ja vēlas, ir, kur izkliedēt fantāziju.

kc-promo.ru

Droši vien nav nekā garšīgāka un maigāka par vistas gaļu, kas pagatavota ar šampinjoniem smalkā skābā krējuma mērcē. Mēs piedāvājam jums vairākas variācijas, kuras var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt kopā ar piedevu.

Vistas gaļa ar šampinjoniem krējuma mērcē

Sīpolu notīrām, noskalojam, sagriežam plānās šķēlītēs un apcepam katliņā augu eļļā. Vistas gaļu apstrādājam, nomazgājam, izņemam kaulus un fileju sagriežam plānās strēmelītēs. Pievienojiet tos sīpoliem un maisot apbrūniniet. Mēs tīrām sēnes, sasmalcinām šķēlēs un nosūta tos galvenajām sastāvdaļām. Sautējiet 5 minūtes, pēc tam ielieciet skābo krējumu un pievienojiet sāli pēc garšas. Trauku pārklājam ar vāku, samazinām uguni un vāram uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.Pēc brīža smaržīgā un garšīgā vista ar šampinjoniem krējumā gatava!

Recepte šampinjoniem ar vistu skābajā krējumā

• vistas fileja - 1 kg;
• http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy - 100 ml;
• svaigi šampinjoni - 500 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• pētersīļu zaļumi - 20 g.

Fileju nomazgājam, nosusinām, sagriežam gabaliņos un viegli apcepam eļļā. Sēnes apstrādā, sasmalcina plānās plāksnēs un apbrūnina citā pannā. Cepšanas vidū pievienojiet tiem sasmalcinātu sīpolu un samaisiet. Pēc dažām minūtēm mēs ieviešam zema tauku satura skābo krējumu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, un pēc tam izklāj ceptu gaļu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Gatavojam ēdienu uz lēnākās uguns un pasniedzam ar jebkuru piedevu.

Vistas fileja ar šampinjoniem krējuma mērcē

• zema tauku satura skābs krējums - 250 ml;
• krējums - 100 ml;
• ola - 1 gab .;
• svaigi garšaugi - 1 ķekars;
• ķiploki - 3 krustnagliņas.

Vistas fileju sasmalcina mazos gabaliņos un marinē jebkurās garšvielās pēc garšas. Sēnes apstrādā un sagriež plānās šķēlēs. Gaļu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pārliek bļodā. Tajā pašā eļļā apcep sēnes un sasmalcinātus sīpolus. Tagad pagatavojam mērci: saldo krējumu sajauc ar krējumu, pievieno caur presi izspiestu ķiploku un iemet smalki sagrieztus svaigus garšaugus. Pēc tam iecilā olu un samaisa. Mēs ieliekam vistu ar sēnēm ugunsizturīgā traukā, pārlej ar skābo krējuma mērci un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 20 minūtes. Kad laiks pagājis, trauku uzmanīgi izņem, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 10 minūtes.

Kā lēnajā plītī pagatavot vistu ar šampinjoniem skābā krējumā?

• vistas fileja - 350 g;
• skābs krējums - 200 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• svaigi šampinjoni - 300 g;
• milti - 20 g;
• garšvielas;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.

womanadvice.ru

Vistas gaļa ar sēnēm sautēta krējumā

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja 400 gr
• Skābais krējums 15% 200 gr
• Šampinjoni 300 gr
• Sīpols 150 gr
• Sāls, pipari, zaļumi

Mērījumi produktu svaram

Kā pagatavot vistu ar skābā krējumā sautētām sēnēm

• Sīpolu sakapā un apcep sviestā, līdz tas ir mīksts.
• Tad pievieno sasmalcinātas sēnes un apcep ar sīpoliem vēl 5 minūtes.
• Pannā pievieno mazos gabaliņos sagrieztu vistas fileju, samaisa un cep vēl 5-7 minūtes.
• Tālāk pannā ielej skābo krējumu.
• Sāls un pipari pēc garšas, labi samaisa.
• Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet vistu ar sēnēm 10 minūtes, beigās pārkaisiet ar zaļumiem un pasniedziet ar piedevu.

Pievienot komentāru Atcelt atbildi

Jūsu komentāri:

garšīgi, jūsu receptes ir viegli pagatavojamas un pieejamas, paldies.

2recepta.com

Cepti šampinjoni ar sīpolu un krējumu, ar vistu, sieru. Vienkāršas receptes ar fotogrāfijām

Viena no pusdienu vai vakariņu cienīgām iespējām ir sēnes. Tās izceļas ne tikai ar pārsteidzoši maigu garšu un nepārspējamu aromātu, bet arī ar milzīgiem ieguvumiem veselībai. Sēnes ir olbaltumvielu un barības vielu avots. Viena no iecienītākajām receptēm ir cepti šampinjoni ar sīpoliem un skābo krējumu. Pat iesācēju saimniece var pagatavot šādu ēdienu. Tāpēc sēnes ir labas, jo to pagatavošana neaizņem daudz laika un neatšķiras pēc receptes sarežģītības.

Burtiski divdesmit piecas minūtes - un uz jūsu galda ir smaržīgs ēdiens, sātīgs un garšīgs. Šampinjoni ir sēnes, kuras pārdod jebkurā lielveikalā. Nav problēmu atrast izdomātas sastāvdaļas. Ātri, vienkārši un lēti. Kas vēl vajadzīgs saimniecei?

Nepieciešamās sastāvdaļas

• Puskilograms šampinjonu.
• Eļļa cepšanai.
• Divi simti gramu sīpolu.
• 150 grami zema tauku satura skābā krējuma.
• Sāls, garšvielas un pipari - pēc garšas.
• Pāris ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana

Kā ātri un garšīgi pagatavot ceptus šampinjonus ar sīpoliem un skābo krējumu? Recepte ar fotoattēlu soli pa solim pastāstīs par svarīgākajiem sagatavošanas posmiem.

Uzreiz atzīmējam, ka sīpolu nekad nav daudz, kā saka pieredzējuši šefpavāri. Gatavojot sēnes, nevajadzētu saudzēt sīpolus. Labākais griešanas variants ir mazi salmiņi. Sīpola garša traukā būs klāt, bet nepārtrauks sēņu aromātu.

Kas attiecas uz sēņu sagriešanu, tad cepti šampinjoni ar sīpoliem un skābo krējumu necieš sīkus gabaliņus. Zupai vai žuljenai mazi pusgredzeni ir lielisks variants, bet ne cepšanai. Sēnes labāk sagriezt lielās pusītēs. Kā pēdējo līdzekli, ja sēnes ir lielas, sadaliet tās četrās daļās.

Liela nozīme ir arī eļļas izvēlei. Ja jūs cepat sēnes augu eļļā, tās nekad nepiedegs. Bet sviests šampinjoniem piešķirs pārsteidzošu garšu. Katrs izvēlas sev piemērotāko variantu. Atcerieties, ka eļļas vajadzētu būt pietiekami daudz. Pieredzējuši pavāri eļļu ielej tā, lai tā gandrīz nosegtu sīpolu šķēlīšu kārtu.

Kopā vai atsevišķi? Daudzas mājsaimnieces, kuras nolemj gatavot ceptus šampinjonus ar sīpoliem un skābo krējumu, šaubās par sastāvdaļu pievienošanas secību pannā. Profesionāļi iesaka cept sēnes un sīpolus atsevišķās pannās. Šajā gadījumā jūs iegūsit perfekti grauzdētu sīpolu un sēnes ar zeltainu kraukšķīgumu. Ja visus produktus cepsiet vienlaicīgi, tad jau sanāks sautējums, nevis cepts.

Pēc cepšanas vienā bļodā apvienojam sastāvdaļas, sāli, pievienojam piparus un garšvielas. Ielej skābo krējumu. Var pievienot smalki sagrieztus svaigus garšaugus. Piecas minūtes zemā siltumā - un ēdiens ir gatavs.

Šampinjoni ar sīpoliem, krējumu un sieru

• Sēnes - 500 grami.
• Trīs vidējas spuldzes.
• Simts grami eļļas cepšanai.
• 300 grami skābā krējuma.
• 170 g cietā siera.
• Garšvielas, pipari un sāls (pēc garšas).

Procesa apraksts

Ceptus šampinjonus ar sīpoliem, krējumu un sieru gatavo pēc tāda paša principa kā sēnes bez siera. Sīpolu sagriežam pēc iespējas plānāk, bet sēnes, gluži pretēji, rupji. Sīpolus un sēnes apcep atsevišķās pannās. Tad mēs tos sajaucam vienā traukā. Pazeminiet uguns līmeni uz plīts. Sāli, pievieno dažādas garšvielas, sarkanos vai melnos piparus.

Atliek tikt galā ar sieru. Šai receptei labāk izvēlēties augstas kvalitātes aromātisku cieto sieru. Svarīgi, lai sieru varētu viegli sarīvēt mazos salmiņos. Šis apbrīnojamais produkts piešķirs sēnēm neticamu aromātu un piešķirs visam ēdienam viskozu, viskozu tekstūru. Ja ceptas sēnes ar sīpoliem un skābo krējumu pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas, tad sieru pirms pasniegšanas var bērt tieši šķīvī. Ja ēdiens ir sagatavots nākotnei, tad pannā pievieno sieru.

Vistas fileja ar sīpoliem, sēnēm un skābo krējumu

Sēnes ir sātīgs un barojošs produkts. Bet, ja pievienojat tai vistas fileju, jums nav jāizdomā nekāds sānu ēdiens. Cepti šampinjoni ar sīpoliem, skābo krējumu un vistu ir glābiņš daudzām mājsaimniecēm, kuras vēlas ātri un apmierinoši pabarot savu ģimeni.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams

• Trīs simti gramu sēņu.
• 500 g vistas filejas.
• 250 grami trekna skābā krējuma.
• Četras vai piecas lielas spuldzes.
• Sviests cepšanai.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Zaļumi.
• Garšvielas, sāls, pipari.

Ja ceptiem šampinjoniem ar sīpoliem un skābo krējumu (recepte ar fotoattēlu ir norādīta iepriekš) bija nepieciešama sastāvdaļu individuāla cepšana, tad šī recepte šajā ziņā būs daudz vienkāršāka. Sēnes sagriež uz pusēm, sīpolus - lielos pusgredzenos. No plēvēm atbrīvojam vistas fileju, noskalojam zem ūdens un sagriežam kubiņos. Jo mazāki gaļas gabali, jo ātrāk tā izcepsies.

Pannā pirmajā vietā ir sviests. Tad nāk sīpoli un sēnes. Apcep visu līdz zeltaini brūnai apmēram desmit minūtes. Tagad pienākusi kārta vistas gaļai. Pievienojiet to sēnēm un sīpoliem. Cep vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes. Kamēr notiek cepšanas process, pagatavo saldā krējuma mērci.

Atsevišķā traukā sajauc skābo krējumu, sasmalcinātus ķiplokus, smalki sagrieztus zaļumus, garšvielas. Mēs pievienojam nedaudz. Lai mērce iegūtu biezāku konsistenci, pievieno vienu tējkaroti miltu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas kopā. Atliek tikai pievienot iegūto mērci sēnēm un sīpoliem, vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes - un ēdiens būs gatavs.

Esam jums piedāvājuši tikai dažas iespējas, kā pagatavot šampinjonus, apgrauzdējot. Protams, ir daudz vairāk recepšu. Sēnes ir universāls produkts. Pievienojot tiem dažādas sastāvdaļas, eksperimentējot ar mērcēm, piedevām, aromātiskām garšvielām vai pikantām garšvielām, jūs varat sasniegt neticami garšīgus, aromātiskus un apmierinošus kulinārijas rezultātus. Labu apetīti!

Sveiki draugi!
Vistas filejas gatavošana ar sēnēm skābā krējumā. Ļoti maigs un ļoti garšīgs ēdiens otrajam garnīram! Šajā ēdienā dominē sēņu garša. Gaļa ir sulīga, tāpat kā sēnes. Garšvielām pievienoju tikai sāli un melnos piparus. Es nevēlos sarežģīt šo lielisko garšu ar citām garšvielām.

Sēnes ņemu karaliskos šampinjonus vai vienkārši šampinjonus. Ar meža tādiem tas gatavo savādāk un prasa ilgāku laiku.
Es speciāli ņemu skābo krējumu 15% tauku, jo tas ir plānāks un skābs, man tas patīk labāk.
Ja jums nav sviesta, varat gatavot tikai ar augu eļļu.

Ēdienu gatavošana:
1. Sēnes notīru un nomazgāju zem tekoša ūdens. Es zinu, ka daudzi cilvēki tās netīra, bet es nevaru. Noņemu no cepurēm plēves, notīru kājas. Jūs varat to izdarīt savā veidā.

Un es tos sagriezu vidēja izmēra gabaliņos.

2. Sīpolus notīru un nomazgāju. Es sagriezu kubiņos.

3. Sīpolu viegli apcepu līdz caurspīdīgam un viegli zeltainam dārzenī un sviestā kopā. Krēmam ņemu tikai pusi no šīs normas.

4. Sīpolam pievienoju sēnes, paturu uz vidējas uguns ar atvērtu vāku un gaidu, kamēr ūdens iztvaiko. Es maisu.

5. Pa to laiku gatavoju vistas fileju. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet kubiņos. Gabaliņu izmēram jābūt nedaudz mazākam par sēņu gabalu izmēru.

6. Kad viss šķidrums no sēnēm ir iztvaikojis un tās sāk cepties, es pievienoju gaļu sēnēm un sīpoliem. Pievienoju arī pārējo sviestu. Es sajaucu. Un apcep uz vidējas uguns 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot.

Vistas krūtiņa krējumā ar sēnēm ir ēdiens, kas pierāda, ka šāda baltā gaļa var būt maiga un garšīga, sulīga un ar patīkamu aromātu.

Lai pagatavotu šo putna daļu ar šampinjoniem, parasti nav nepieciešamas īpašas prasmes vai īpašas sastāvdaļas. Gandrīz katra saimniece var tikt galā ar šo ēdienu. Galu galā, kas jums nepieciešams vistas krūtiņas receptei? Sēnes un skābs krējums! Tieši šīs sastāvdaļas padara ēdienu patiešām interesantu un garšīgu.

Garda fileja miltos

Šī vistas krūtiņas versija skābajā krējumā ar sēnēm lieliski izskatās pasniegta, jo tajā šampinjonus sagriež diezgan palielus, bet fileju apcep miltos, kas ļauj tai nezaudēt formu un palikt sulīgai.

Lai pagatavotu šo baltās gaļas ēdiena versiju, jums jāņem šādi produkti:

• 500 grami svaigu šampinjonu, vidēja lieluma;
• 400 grami vistas krūtiņas bez ādas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• liels sīpols;
• sāls un malti melnie pipari;
• 250 grami skābā krējuma ar tauku saturu 15 procenti, mazāk nav ieteicams.

Sastāvdaļu cepšanai nepieciešama arī augu eļļa bez smaržas, kā arī svaigi garšaugi efektīvākai vistas krūtiņas ar sēnēm pasniegšanai skābā krējumā.

Kā pagatavot gardu ēdienu ar skābā krējuma mērci?

Pirmkārt, sagatavojiet sastāvdaļas. Noskalojiet vistas krūtiņu, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pārkaisa ar sāli un pipariem.

Var pievienot arī čili piparus, ja vēlies, lai vistas krūtiņa krējuma mērcē būtu pikantāka. Ļaujiet vistai nostāvēties desmit minūtes, tad pievienojiet divas ēdamkarotes miltu, rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.

Sēnes nomazgā, nogriež brūnumu, ja tāds ir. Ļaujiet arī novadīt lieko mitrumu. Katru sēni sagriež četrās daļās, mazus īpatņus var vienkārši pārgriezt uz pusēm. Sasmalciniet sīpolu. Tas izskatās skaisti, ja to sagriež pusgredzenos. Bet jūs varat to sagriezt mazos kubiņos.

Pannā ielej nedaudz eļļas. Uzsildiet to un ielieciet vistas krūtiņu ar miltiem. Apcep no visām pusēm desmit minūtes. Izņem vistas fileju. Pievieno sīpolu, viegli apcep. Ieber tajā sēnes un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Pēc tam vistas gaļu pievieno tieši. Sēnes un gaļu pārlej ar skābo krējumu, visu pārklāj ar vāku un patur tā apmēram piecpadsmit minūtes. Mērcei jākļūst biezākai un sātīgākai. Ja nepieciešams, pievieno sāli.

Pirms pasniegšanas apkaisa sēnes ar vistas krūtiņu ar skābo krējumu, kura recepte ir aprakstīta iepriekš, smalki sagrieztiem zaļumiem, piemēram, pētersīļiem vai dillēm. Piemērotas ir arī eksotiskākas iespējas. Piemēram, koriandrs vai fenhelis.

Vistas fileja ar austeru sēnēm un ķiplokiem

Lai pagatavotu pikantu gardu ēdienu, jums jāņem:

• 300 grami austeru sēņu;
• 2 vidēja izmēra vistas krūtiņas;
• glāze skāba krējuma ar tauku saturu 15 procenti;
• 100 ml krējuma ar tauku saturu 20 procenti;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari;
• augu eļļa cepšanai;
• pētersīļu ķekars.

Ja vēlaties, austeru sēnes šajā receptē var aizstāt ar šampinjoniem. Tomēr sākotnējā versija ir interesantāka pēc garšas.

Kā pagatavot vistu ar sēnēm?

Vispirms jums ir nepieciešams marinēt fileju. Lai to izdarītu, vistu sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāli un pipariem un pēc tam atstāj uz vismaz divdesmit minūtēm. Pēc tam gatavo fileju apcep nelielā eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai.

Austeru sēnes nomazgā un notīra, tad sagriež strēmelītēs. Pēc krūtiņas apcepšanas to izņem no pannas, un tās vietu ieņem sēnes. Cep tos līdz gatavībai. Smalki sagriež ķiplokus un pievieno sēnēm pašās beigās, kārtīgi samaisot. Uzreiz liek vistas gaļu, visu pārlej ar krējumu un krējumu. Jums ir jāizlaiž vēl desmit minūtes.

Tad ielieciet smalki sagrieztus pētersīļus un turiet vēl piecas minūtes. Gatavo ēdienu ieteicams pasniegt ar kartupeļu biezeni, laistot to ar iegūto mērci. Šķīvi var papildus dekorēt arī ar svaigiem dārzeņiem.

Mērce vistai ar sieru un skābo krējumu: garšīgas sastāvdaļas

Šīs receptes pamatā ir mērce. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 100 grami kausēta siera, vēlams krēmveida. Bet, ja jūs ēdat ar dažādām piedevām, tad ēdiena garša būs nedaudz atšķirīga. Šeit jūs varat eksperimentēt;
• 150 ml bieza skābā krējuma;
• 1 glāze auksta ūdens;
• 1 ēdamkarote cietes;
• sāls un pipari.

Vispirms blendera traukā ielej ūdeni un cieti. Pievieno sieru un skābo krējumu. Pēdējo sastāvdaļu labāk likt porcijās, atkarībā no mērces konsistences. Galu galā tam vajadzētu būt kā kefīram. Ja nepieciešams, varat pievienot skābo krējumu. Viss ir garšots ar sāli un pipariem.

Pašai vistas gaļai ņemiet:

• viena krūtis;
• liels sīpols;
• burkāns.
• 200 grami šampinjonu;
• sāls un pipari.

Vistas gaļu nomazgā un nosusina, sagriež strēmelēs un desmit minūtes pārkaisa ar sāli, pēc tam noņem iegūto šķidrumu. Cepiet fileju uz pannas līdz zeltaini brūnai. Satīrīts.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus smalki sagriež. Sēnes sagriež šķēlēs. Vispirms apcep sīpolu, tad pievieno tam burkānus un sēnes. Sautē, līdz šķidrums no sēnēm ir iztvaikojis.

Tad pievieno vistas gaļu. Tāpat visu pārlej ar mērci un sautē, līdz maisījums kļūst biezs. Pasniedz karstu, pārkaisa ar zaļumiem. Lielisks garnīrs vistas gaļai siera mērcē būs dažādu veidu makaroni.

Vistas krūtiņas ar krējumu un sēnēm ir garšīgs variants pusdienām vai vakariņām. Parastā baltā gaļa šeit spēlējas ar pavisam citām krāsām. Patiešām, kopā ar skābo krējuma mērci, maigām sēnēm un garšvielām tas kļūst ļoti sulīgs un maigs. Tāpēc ir vērts iepazīties ar vienkāršām, bet ne mazāk garšīgām receptēm. Vajag tikai sēnes, vistu un skābo krējumu! Bet interesantāku variantu var pagatavot, pagatavojot krēmīgu mērci ar sieru.

Vistas gaļa ar sēnēm skābā krējuma mērcē

Viens no ātrākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot gardas vakariņas pēc darba, ir vista ar sēnēm krējuma mērcē. Lai pēc iespējas vienkāršotu un paātrinātu gatavošanu, ņemu vistas fileju un sēnes. Šie divi produkti ir lieliski apvienoti viens ar otru, un biezā skābā krējuma mērce padara gatavo ēdienu vēl garšīgāku. Un kas ir īpaši ērti - to var pasniegt ar jebkuru piedevu. Atlikušas dažas minūtes - uztaisi kartupeļu biezeni, uzvāri griķus, rīsus, ja laiks izsīkst - uzvāri makaronus. Starp citu, jūs varat atšķaidīt mērci ar makaronu buljonu, kā to dara itāļu šefpavāri, gatavojot makaronus.

Receptē vistas gaļai ar sēnēm krējuma mērcē krāsai un garšai var pievienot pāris šķipsniņas karija garšvielu. Vai aprobežojieties ar melnajiem pipariem, papriku. Jebkurā gadījumā garšvielu frakcija būs ļoti noderīga.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu vistas sautējumu skābā krējuma mērcē ar sēnēm, jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa (fileja) - 400-450 g;
• svaigas sēnes (man ir šampinjoni) - 250 g;
• sīpoli - 2 gab;
• zema tauku satura skābs krējums 10-15% - 200 ml;
• ūdens vai buljons - 0,5 glāzes;
• milti - 1 ēd.k. l. bez slidkalniņa;
• sāls - pēc garšas;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l;
• paprika, malti melnie pipari - katrs pa 0,5 tējk.

Kā pagatavot vistu ar sēnēm skābā krējumā. Recepte

Sīpolus sagriežu četrās daļās, smalki sagriežu. Šampinjonus apleju ar ūdeni, nogriežu piesārņotās vietas (parasti uz kājām paliek zemes daļiņas), cepurēm noloboju plāno miziņu. Es sagriežu apmēram 1 cm biezās šķēlēs.Svaigus šampinjonus nevajag lietot. Principā derēs austeru sēnes, saldētas gailenes vai konservētas sēnes. Saldētās nekavējoties nosūta uz pannu, sēnes no burkas iemet caurdurī, notecina šķidrumu.

Vistas gaļu sagriežu nelielos tāda izmēra gabaliņos, lai būtu ērti pagrabināt uz dakšiņas. Apmēram 3x3 cm.

Dziļā pannā uzkarsēju eļļu. Es gatavoju ar dārzeņu, var izmantot sviestu. Uz mazas uguns lieku sīpolu līdz mīkstam, nežāvējot un necepot. Sīpolu šķēlītēm jāpaliek gaišām, caurspīdīgām vai ar vieglu zeltainu nokrāsu ap malām.

Pievienoju vistas gabaliņus, pielieku nedaudz uguns. Maisot iztvaicē gaļas sulu. Samazinu uguni, apcepu vistu piecas līdz septiņas minūtes, līdz mainās krāsa.

Paralēli gatavoju skābā krējuma mērci. Skābo krējumu labāk lietot ūdeņainu ar zemu tauku procentu. Ja gatavojat ar mājās gatavotu vai ļoti biezu, jums būs jāpievieno vairāk šķidruma. Saldo krējumu sajaucu ar miltiem, berzējot visu, pat mazākos kunkuļus. Noteikti panāk viendabīgu konsistenci, pretējā gadījumā vārot miltu kunkuļi vārīsies un mīcīšana nedarbosies. Mērce nesabiezēsies un paliks kunkuļaina.

Pēc miltu pievienošanas skābajam krējumam vajadzētu ievērojami sabiezēt, atdalīties no trauka sieniņām. Ielej pusglāzi auksta ūdens, samaisa. Pildījums ir gatavs.

Nu bildē redzams, ka vistas gabaliņi ir nedaudz apcepti, sīpols kļuvis diezgan mīksts.

Pievienoju sēnes. Vēlreiz palieliniet siltumu, lai sēņu sula ātri iztvaikotu. Maisot apcep sēnes ar vistu vairākas minūtes, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis.

Pēc garšvielu pievienošanas uguns tika samazināts līdz minimumam, apcepot vistu ar sēnēm vēl divas vai trīs minūtes.

Padoms.Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet ūdeni vai buljonu un ļaujiet tai atkal vārīties.

Ļaujiet tai vārīties desmit minūtes, līdz vista ir gatava. Īsi pirms gatavības pārbaudīju filejas gabaliņu mīkstumu un pagaršoju, vai nav sāls.

Paralēli gatavoju piedevu, mums garšo vistas gaļa ar sēnēm skābā krējumā ar griķiem vai rīsiem. Ja vāra makaronus, tad atstāj nedaudz buljona, lai mērce atšķaidītu. Tikai paturiet prātā, ka buljons ir sāļš, mērci nepārsālējiet!

Ja nokavējies ar piedevu un vista ar sēnēm krējuma mērcē ir paspējusi atdzist, uzkarsē, neaizsedzot ar vāku. Garša nemainās, tāpēc var gatavot ar rezervi un nākamajā dienā pasniegt ar kaut ko citu. Veiksmīgu gatavošanu un labu apetīti! Tavs Pļuškins.

Detalizēta receptes versija video formātā patīkamai apskatei