브로콜리 - 이익과 해로움. 사진과 함께 브로콜리 요리 재료와 조리법

브로콜리는 옛날부터 알려져 왔습니다. 고대 로마– 모든 계층의 사람들이 먹었고, 당시 의사들에게도 귀하게 여겨졌습니다. 그것은 16세기에야 유럽 전역에 퍼지기 시작했지만 러시아와 이전 국가에서는 소련문제의 양배추 종류는 거의 재배되지 않습니다.

브로콜리의 화학적 조성과 칼로리 함량

영양가 100g:

칼로리 함량 : 34kcal
단백질: 2.82g
지방 : 0.37g
탄수화물: 6.64g

식물 섬유: 2.6g
물: 89.3g
단당류 및 이당류: 1.7g
재 : 0.87g

다량 영양소:

칼슘: 47mg
마그네슘: 21mg
나트륨: 33mg
칼륨: 316mg
인: 66mg

비타민:

비타민 A: 0.386mg
비타민 PP: 0.639mg
비타민 A(VE): 386mcg
비타민 B1(티아민): 0.071mg
비타민 B2(리보플라빈): 0.117mg
비타민 B5(판토텐산): 0.573mg
비타민 B6(피리독신): 0.175mg
비타민 B9(엽산): 63mcg
비타민 C: 89.2mg
비타민 E(TE): 0.78mg
비타민 K(필로퀴논): 101.6mcg
비타민 PP(니아신 상당): 1.1071mg

미량원소:

철: 0.73mg
아연: 0.41mg
구리: 49mcg
망간: 0.21mg
셀레늄: 2.5mcg

브로콜리는 많이 들어있어요 유용한 미량 원소, 비타민 - 인체의 정상적인 기능에 중요합니다. 특히 다음과 같은 구성 요소가 확인되었습니다.:

비타민 E, B, A, C, PP 및 U;
베타 카로틴;
엽록소;
필수 아미노산.

브로콜리에는 단백질이 많이 포함되어 있지만 문제의 제품에는 콜레스테롤이 없습니다. 정상 작동단백질은 몸에 정말 유익합니다. 브로콜리에는 혈당 수치에 영향을 줄 수 있는 물질이 포함되어 있으며, 꽃차례에도 섬유질이 많이 포함되어 있으며, 양배추의 카로티노이드는 일반적으로 야채에는 극히 드문 성분입니다.

그런 큰 혜택브로콜리는 저칼로리 제품이므로 다이어트 중인 사람들의 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다. 의학적 징후아니면 그냥 붙어있거나 건강한 이미지삶.

브로콜리의 장점

목록 유익한 기능문제의 양배추 종류는 매우 오랜 시간이 걸릴 수 있으므로 이 자료에서는 인간 건강에 가장 기본적이고 중요한 양배추만 강조합니다. 그렇다면 브로콜리의 효능은 무엇일까요?:

의학 연구 최신 세대브로콜리가 악성 종양과도 싸울 수 있다는 결론을 내릴 수 있었습니다! 사실은 성장을 멈추는 물질인 설포라판을 함유하고 있다는 것입니다. 설포라판은 또한 일반적으로 위와 장 전체에서 궤양성 과정의 발생에 기여하는 박테리아와 싸우는 데 도움이 됩니다.

브로콜리에도 시네그린이 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 세포 분열을 예방합니다. 암세포심지어 그들을 파괴하기도 합니다.

메모: 최근 연구에 따르면 하루에 두 번 브로콜리를 먹은 암 환자는 지속적인 성장 지연을 경험했습니다. 악성 종양. 이를 통해 발명이 가능해집니다. 약물브로콜리 추출물과 추출물의 암에 대한 효과가 있지만 이것은 여전히 이론입니다.

브로콜리 자체는 인간의 건강에 해를 끼칠 수 없다고 믿어집니다. 그러나 문제의 제품을 잘못 준비하면 피해가 발생할 수 있습니다.

첫째, 브로콜리 국물을 섭취해서는 안됩니다. 여기에는 구아닌과 아데닌이 포함되어 있어 인체에 어떤 이점도 추가하지 않을 것입니다. 그렇기 때문에 요리를 하세요. 야채 수프브로콜리는 엄격히 권장되지 않습니다.

둘째, 문제의 제품은 너무 길고 강력한 열처리를 받을 수 없습니다. 거의 모든 비타민과 미량 원소가 파괴됩니다. 특히 음식을 요리하는 것을 선호하는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 전자 레인지– 브로콜리는 소금물에 삶거나 오븐에 굽기만 하면 됩니다.

셋째, 의사는 다량의 지방으로 브로콜리를 고열로 튀기는 것을 절대적으로 권장하지 않습니다. 신체는 이점을 얻을 수있을뿐만 아니라 브로콜리를 튀기는 과정에서 정확하게 형성되는 발암 물질의 강력한 타격을 견뎌야합니다. .

메모:산도가 높은 위염 진단을 받은 사람들은 생브로콜리를 주의해서 섭취해야 합니다. 위액. 문제의 제품 사용을 췌장 기능에 문제가 있는 사람들로 제한하는 것이 좋습니다.

건강에 해를 끼치 지 않으려면 브로콜리를 올바르게 익히거나 생으로 섭취하면됩니다 ( 최선의 선택의사에 따르면) 보관 규칙을 따르십시오 - 냉동고 또는 일반 냉장고에 보관하되 7 일을 넘지 마십시오.

원시 형태로, 문제의 제품은 다음과 같은 진단을 받은 사람들이 섭취하는 것이 금지되어 있습니다.

브로콜리는 신자들 사이에서 매우 인기가 높습니다. 적절한 영양그리고 다양한 다이어트를 좋아하는 사람들. 양배추가 인체에 미치는 영향을 명확하게 이해하려면 양배추의 유익성과 유해성을 살펴보겠습니다.

브로콜리의 구성과 효능

단백질은 명예로운 자리를 가지고 있습니다. 함량 면에서 브로콜리는 쇠고기, 토끼고기, 브로콜리를 능가합니다. 닭고기 달걀. 이런 종류의 양배추는 정기적으로 체육관에 가는 사람들 사이에서 유명해졌습니다. 단백질은 근육 형성과 체중 감량뿐만 아니라 다른 필수 요소에도 필요합니다. 중요한 프로세스유기체에서.
아미노산이 없으면 양배추에는 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다. 더욱이 많은 아미노산은 스스로 생산되지 않으므로 음식을 통해 섭취해야 합니다.
원활한 기능을 위해 신체에는 갑상선 호르몬 생산과 뼈 조직 형성에 필요한 물질로 작용하는 지질이 필요합니다.
브로콜리는 칼륨, 칼슘, 인 및 기타 미네랄을 함유하고 있습니다. 중금속 염을 제거하고 심장 기능을 정상화하며 혈액 채널에서 콜레스테롤을 제거하는 데 모두 필요합니다.
야채에 다량으로 농축된 오메가산을 조절 두개내압, 또한 고혈압(고혈압)과 싸우기도 합니다.
코발트와 철분을 함유한 구리는 조혈 과정에 관여하고 적혈구 생성을 향상시킵니다. 인은 영향을 미칩니다 뇌 활동, 지각, 집중력 및 기억력이 향상됩니다.
이 제품에는 토코페롤이 많이 함유되어 있습니다. 천연 항산화제. 브로콜리는 조직을 젊게 유지하고 피부 노화를 예방합니다. 이 품질은 항상 완벽해 보이려고 노력하는 소녀와 여성에게 높이 평가됩니다.
아스코르브산은 바이러스 전염병으로부터 보호하고 비타민 결핍을 예방합니다. 다량의 크롬은 혈당 수치를 조절하고 피톤치드는 곰팡이 미생물의 증식을 방지합니다.
브로콜리는 섬유질을 비롯한 식이섬유가 풍부한 것으로 유명합니다. 이러한 물질은 음식의 흡수를 촉진하고 독소의 몸을 정화하며 독소를 제거하는 데 필요합니다.
양배추에는 여성의 신체에 필요한 비타민 B9 또는 엽산이 부족하지 않습니다. 비타민은 생식 기관의 기능을 향상시키고 아이를 임신할 가능성을 높입니다. 이 물질은 임산부가 임신 기간에 따라 태아의 발달을 보장하는 데에도 필요합니다.
티아민, 피리독신, 리보플라빈, 니아신과 같은 다른 비타민 B군은 다음과 같은 기능을 담당합니다. 신경계. 브로콜리를 체계적으로 섭취하면 신경증의 수를 줄이고 불면증을 퇴치할 수 있습니다.
브로콜리는 눈 건강에 필수적인 카로틴 함량이 가장 높은 식품입니다. 이런 종류의 양배추는 질병으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 시력이 저하된 상태에서. 브로콜리에는 악명 높은 당근보다 카로틴 함량이 약간 적습니다.
카로틴과 함께 엽록소는 자유 라디칼의 완전한 중화 및 제거로 인해 암 형성을 예방합니다. 또한 혈액 순환을 개선하고 세포막을 치밀하게 만드는 데 첫 번째 물질이 필요합니다.

중요한!
이렇게 강력한 목록으로 화학 원소브로콜리는 상대적으로 칼로리 함량이 낮습니다. 100g 무게의 삶은 야채 1인분. 칼로리는 29kcal에 불과합니다. 이 모든 것을 고려하여 양배추는 종종 체중 감량에 사용되며 인상적인 결과를 얻을 수 있습니다.

모든 소녀가 이스트를 넣지 않은 야채를 좋아하는 것은 아니지만 매우 유용합니다. 여성의 몸. 우선 브로콜리는 체중 감량에 도움이 된다. 이는 단백질과 아미노산의 축적으로 인해 가능해집니다. 이러한 물질을 결합하면 신진 대사 속도가 빨라지고 자연적인 체중 감소가 시작됩니다.
항산화 물질의 축적은 모든 중요한 시스템과 기관을 지원합니다. 비타민 E는 피부와 머리카락의 건강을 책임지고 독성 물질을 제거합니다.
식이섬유는 장을 깨끗하게 해줍니다. 침체, 이러한 배경에서 변비의 빈도가 줄어들고 소화가 개선됩니다. 비타민 복합체심장과 순환계에 필요합니다.
항상 순수하다고 여겨졌던 엽산 여성 비타민, 다산에 영향을 미칩니다. 비타민 B9는 임신 가능성을 높이고 임산부의 건강을 지원합니다.
브로콜리는 담즙 효과. 이 품질은 지방 균형을 조절하고 셀룰라이트를 제거하는 데 필요합니다. 간도 언로드되고 구조가 복원됩니다.

어린이를 위한 브로콜리의 이점

브로콜리는 콜리플라워의 일종입니다. 야채는 가장 많은 범주에 속합니다. 건강한 제품을 위한 인간의 몸. 어린이 메뉴에는 원자재가 포함되는 경우가 많습니다.
양배추를 규칙적으로 섭취하면 아이의 변비 예방에 도움이 됩니다. 야채는 충분한 양의식이 섬유로 몸을 포화시킵니다. 유익한 미량 원소가 풍부하여 조직을 정화합니다. 독성 물질그리고 슬래그. 위장관의 기능이 향상됩니다.
유아를 위한 브로콜리의 이점은 양배추가 저자극성이라는 사실에 있습니다. 주스와 퓨레 형태의 야채를 함께 제공할 수 있습니다. 초기. 이 경우 원자재가 해를 끼칠 수 있다는 것을 두려워해서는 안됩니다.
비타민 강화 아이들의 몸. 아이는 계절성 바이러스와 감기에 덜 노출됩니다. 양배추에는 호흡기의 염증 과정을 예방하는 물질인 디인돌릴메탄과 설포라판이 포함되어 있습니다.
브로콜리는 좋은 활약을 펼쳤습니다. 효과적인 수단어린이 비만의 경우. 양배추는 완벽하게 균형을 이루고 있습니다. 그것은 포함 충분한 양단백질과 섬유. 신체는 최소한의 칼로리로 빠르게 포만감을 얻습니다.

남성을 위한 브로콜리의 효능

남성은 동물성 식품에서 순수한 단백질을 섭취하는 것을 선호합니다. 그러므로 야채를 먹는 것은 심각하게 받아들여지지 않습니다. 다른 측면에서 보면 더 강한 성관계에 대한 브로콜리의 이점은 매우 중요합니다.
양배추는 뛰어난 항산화 특성으로 유명합니다. 야채가 발달을 방해한다 염증 과정그리고 전립선암 세포.
브로콜리를 체계적으로 섭취하면 질병 발병에 적극적으로 저항합니다. 심혈관계의. 야채는 과도한 혈액을 정화합니다. 나쁜 콜레스테롤. 그러므로 브로콜리는 지방이 많은 음식과 함께 섭취해야 합니다.

아기를 낳는 동안 공정한 성별의 대표자는 자신의 건강을주의 깊게 모니터링해야합니다. 여자애들은 승진이 필요해 보호 기능몸.
브로콜리는 노화방지에 필수적인 효소인 엽산이 풍부합니다. 올바른 형성태아 발달. 이 물질은 병리 형성을 방지하고 새로운 세포를 합성합니다.
양배추를 꾸준히 섭취하면 추가적인 약이나 비타민을 섭취할 필요가 없습니다. 브로콜리는 충분한 양의 칼슘, 셀레늄, 레티놀을 함유하고 있습니다. 임신을 계획할 때 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.

위염에 대한 브로콜리의 이점

브로콜리의 구성은 거의 다르지 않습니다. 흰 양배추. 유일한 차이점- 첫 번째 경우 원료에 더 많은 카로틴이 포함되어 있습니다. 효소는 내부 장기의 점막에 긍정적인 영향을 미칩니다.
카로틴은 장과 위벽에 부정적인 영향을 미치는 중금속 이온을 차단합니다. 위염에는 브로콜리를 섭취하는 것이 좋습니다. 활성 구성 요소손상된 조직과 궤양을 치료합니다.
유일한 조건은 양배추를 끓이거나 삶아 먹어야한다는 것입니다. 브로콜리는 몸에서 죽은 입자를 제거합니다. 야채를 올바르게 요리하면 모든 이점이 그대로 유지됩니다.

브로콜리의 해로움

야채를 남용하는 것은 금지되어 있습니다. 고농도의 유익한 효소는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
브로콜리는 개인적인 편협함의 경우 금기입니다. 그러나 이 제품은 저자극성 제품입니다.
췌장의 병리가 있는 경우 양배추 섭취가 금지됩니다. 전문가들은 또한 다음과 같은 경우 식단에 원료를 포함시키는 것을 권장하지 않습니다. 산도 증가뱃속에.

브로콜리는 매우 건강합니다. 이 모든 것은 야채의 저칼로리 함량과 풍부한 화학 성분 목록 덕분에 가능해졌습니다. 양배추에는 금기 사항이 거의 없지만 여전히 조심해야 합니다.

비디오: 브로콜리의 유익한 특성

콜리플라워의 가까운 친척인 브로콜리는 얼마 전 우리나라 야채 진열대에 나타났습니다. 유럽에서는 오랫동안 특히 이탈리아, 스페인, 영국에서 이 야채가 매우 인기가 있었습니다. 외관이 매력적인 이 저칼로리 식이 제품은 유익한 특성으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 따라서 브로콜리를 좋아하는 사람들은 건강하고 날씬한 몸매를 유지하고 싶은 사람들이다.

이 유형의 양배추는 어떤 형태로든 좋습니다. 조림, 튀김, 굽고 끓일 수 있습니다. 그러나 브로콜리와 갓 짜낸 주스를 곁들인 신선한 야채 샐러드가 특히 유용합니다.

브로콜리에는 어떤 비타민이 포함되어 있으며 건강상의 이점과 신체에 해를 끼치는 것은 무엇이며 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 오늘 이것에 대해 이야기합시다. 영양사가 다이어트에 더 자주 포함하도록 권장하는 이유를 알아보고 함께 맛있고 건강한 요리 몇 가지를 준비하겠습니다.

브로콜리 - 신체에 대한 유익과 해로움

브로콜리의 장점

이 유형의 양배추의 장점은 구성 때문입니다. 브로콜리가 함유되어 있습니다 많은 수의다양한 유용한 물질. 비타민은 C, PP, 대부분의 B 비타민이 있습니다. 비타민 E, K, U가 있습니다. 신체에 필요한베타카로틴은 이를 함유한 다른 야채보다 우수합니다.

구성별 탄산수- 칼륨, 칼슘, 나트륨, 철 및 인, 브로콜리는 상대적인 것보다 훨씬 앞서 있습니다. 콜리플라워. 또한 셀레늄, 마그네슘, 아연도 포함되어 있습니다.

식이섬유, 당류, 산 및 기타 생물학적 성분이 포함되어 있습니다. 활성 물질, 신체를 건강하게 유지하고 많은 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

예를 들어, 양배추의 중요한 구성 요소인 엽록소는 혈액 구성을 개선하고 헤모글로빈을 증가시킵니다.

브로콜리에는 심장의 정상적인 기능과 신경계의 기능에 필요한 복잡한 물질이 포함되어 있습니다. 그러므로 심장질환이나 신경학적 문제가 있는 사람은 섭취를 늘려야 합니다.

질병으로 약해진 사람들과 치료에서 회복 중인 사람들의 식단에 이러한 유형의 양배추의 부드러운 꽃차례(머리)를 포함시키는 것이 유용합니다. 양배추는 노인, 임산부, 수유부에게 유용합니다. 의사들은 7~8개월 된 아기에게 보완 식품으로 소개할 것을 권장합니다.

이것 없어서는 안될 제품과도한 체중과 다이어트로 어려움을 겪고 있는 모든 분들을 위해 결국 제품 100g당 30kcal 미만입니다.

이 다양한 양배추에는 알레르기 발병을 예방하고 증상을 효과적으로 퇴치하며 알레르기 항원이 신체에 미치는 부정적인 영향을 줄이는 kaempferol이 포함되어 있습니다. 루테인과 제아잔틴과 같은 물질은 시력을 향상시키고 안구 질환 발병 위험을 줄여줍니다.

브로콜리에도 함유된 설포라판은 위염을 유발하는 미생물의 발생을 예방하고, 소화성 궤양. 마그네슘은 심장 기능을 향상시키고 소화를 개선합니다. 천연의 부드러운 섬유가 함유되어 있어 효과적인 클렌징독소로 인한 내장. 콜린과 메토닌 덕분에 이 양배추를 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추고(구별), 과도한 지방, 담즙 분비를 활성화합니다.

의사들은 또 다른 매우 중요한 사실을 발견했습니다. 중요한 재산야채: 브로콜리의 설포라판 성분은 가치가 높습니다. 예방적인일부 품종에 대해 종양학적 질병, 설포라판은 암세포의 발달을 예방하기 때문입니다.

브로콜리 : 브로콜리를 올바르게 요리하는 방법?

열처리 중 파괴됨 많은 분량유용한 물질. 가능하면 브로콜리를 보존하려면 5-7분을 넘지 않도록 조리하세요. 제품이 얼면 10-12분 정도 걸립니다. 그런 다음 양배추 머리를 고기 또는 생선 요리의 반찬으로 제공하십시오.

그러나 최대의 건강상의 이점을 얻으려면 생으로 섭취하거나 재료로 데친 것을 섭취하십시오. 야채 샐러드. 드레싱으로는 사워크림, 올리브유, 레몬 주스아니면 간장.

아주 간단한 조리법을 살펴보겠습니다. 매우 맛있습니다. 건강한 샐러드, 고기 반찬으로 사용하거나 독립 요리로 사용할 수 있습니다.

마늘을 곁들인 브로콜리 샐러드

제품 준비 : 꽃차례 6 개 (양배추 머리), 작은 마늘 1-2 쪽, 약간 해바라기 유, 또는 더 나은 방법은 올리브 오일입니다. 또한 5% 와인 식초(반드시 흰색) 1티스푼, 쓴맛이 없는 거친 겨자 0.5티스푼, 파슬리, 소금도 필요합니다.

요리법:

어린 꽃차례를 3~4분 동안 끓인 다음 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 물을 완전히 빼내고 양배추를 잘 식혀주세요. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 죽을 소금과 섞는다. 원하는 경우 약간의 후추를 추가하십시오. 마늘 페이스트를 소량으로 희석하여 식물성 기름, 식초를 넣고 겨자를 넣으세요. 잘 섞다.

브로콜리 머리를 샐러드 그릇에 넣고 마늘 드레싱을 부어 가볍게 섞습니다. 2~3시간 동안 냉장 보관하세요.
이제 얼마 전 대화의 주제였던 것이 필요합니다. 따라서 완성 된 샐러드에 잘게 썬 허브를 뿌리고 제공하십시오.

비타민 칵테일

신선한 양배추 꽃차례에서 멋진 요리를 준비할 수 있습니다. 비타민 음료- 아침 식사에 큰 도움이 됩니다. 맛을 향상시키기 위해 사과 주스를 구성 요소로 추가했습니다.

2인분을 준비하려면 신선한 양배추 6개, 사과 2개, 당근 2개가 필요합니다.

흐르는 물에 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 사과에서 코어와 씨앗을 제거하십시오. 모든 것을 조각으로 자르십시오. 블렌더를 사용하여 브로콜리를 갈아주세요. 퓌레를 주전자에 옮깁니다.

별도로 과즙기를 사용하여 다진 사과와 당근에서 즙을 짜냅니다. 주스를 브로콜리 퓨레에 붓고 잘 섞습니다. 유리잔에 붓고 신선한 민트 잎으로 장식합니다. 음료는 준비 후 즉시 마셔야합니다. 보관하는 동안 유익한 특성을 잃습니다.

브로콜리는 누구에게 위험할 수 있습니까? 양배추로 인해 신체에 해를 끼치는 것은 무엇입니까?

일반적으로 브로콜리에는 금기 사항이 거의 없습니다. 이 야채는 다이어트 제품모든 연령대에 유용합니다. 사용에 대한 유일한 금지는 기존 금지입니다. 물론 그런 분들은 사용하시면 안됩니다.

그녀는 다른 사람들을 모두 데려올 것이다 부인할 수 없는 이익, 신체를 유지하는 데 도움이 되기 때문에 건강한 상태. 물론 브로콜리만 먹을 필요는 없습니다. 일주일에 2-3번 메뉴에 포함시키면 충분합니다. 건강!

스베틀라나, www.site
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브로콜리, 즉 양배추는 기원전에도 이탈리아에 나타났습니다. 이자형. 오랫동안브로콜리는 이탈리아 이외의 지역에서는 알려지지 않았지만 점차 전 세계로 퍼졌습니다. 프랑스에서 브로콜리에 대한 첫 번째 언급은 16세기 N. 즉, 미국에서는 아스파라거스 양배추가 20세기 초에야 알려졌습니다. 러시아에서는 아스파라거스 양배추가 나중에 나타났습니다. 이탈리아가 브로콜리의 발상지라는 사실에도 불구하고 브로콜리 생산의 세계적 리더는 중국과 인도입니다. 이탈리아는 스페인과 프랑스에 이어 5위에 그쳤습니다.

브로콜리는 무엇입니까?

브로콜리(스페인어에서 "싹"으로 번역됨)은 가족의 야채입니다 브라시카; 콜리플라워의 전신이자 가장 가까운 친척. 두 가지 유형의 양배추 모두 식용 가능한 꽃차례가 열리지 않습니다.

브로콜리 새싹의 색깔은 녹색이어야 한다는 점에 유의해야 합니다. 밝은 노란색으로 변하면 그러한 양배추는 소비에 적합하지 않습니다.

브로콜리에는 무엇이 들어있나요?

이 야채의 유익한 특성은 그 구성 때문입니다. 아스파라거스 양배추의 단백질 함량을 100kcal로 환산하면 쇠고기의 단백질 함량보다 높습니다. 브로콜리가 함유되어 있습니다 엄청난 양비타민 C와 비타민 K. 브로콜리의 머리를 정기적으로 섭취하면 ( 평균 체중약 600g), 약 540mg의 비타민 C 함량을 얻습니다(이것은 비타민C의 거의 900%에 해당합니다). 일일 가치), 비타민 K – 600mg(770%), 엽산 – 380mg(96%), 칼륨 – 2g(55%), 인 및 마그네슘 – 40% 및 30%, 철 및 칼슘 – 25% 각 . 그건 그렇고, 비타민 A 함량 측면에서 브로콜리는 친척들 사이에서 자신감있는 1 위를 차지합니다. 케일에는 또한 다량의 섬유질이 포함되어 있습니다.

브로콜리의 유익한 특성

비타민C는 강력한 항산화제로서 우리의 면역력을 적극적으로 높여주고 강화시켜 줍니다.

비타민K는 뼈 내 대사에 중요한 역할을 하며, 결합 조직, 그리고 또한 중요합니다 정상적인 기능신장 신체의 칼슘 흡수 과정과 비타민 D와의 상호 작용을 조절합니다. 지혈 효과가 있습니다.

엽산은 특히 어린이와 임산부에게 유익하며, 계획된 임신 전에 섭취하면 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 선천성 병리신생아의 경우 약 5회.

칼륨은 몸 밖으로 배출될 수 있습니다. 과잉 물, 심장 근육을 강화하십시오.

인과 칼슘은 뼈와 뇌 조직의 상태를 정상화하고 철은 조혈 과정에 관여하며 마그네슘은 심혈관 및 신경계에 유용합니다.

섬유질은 독소와 이온을 제거합니다. 헤비 메탈방지하기도 하고 급증혈당.

무엇보다도 브로콜리에 함유된 글루코라파닌, 디인돌릴메탄그리고 인돌-3-카비놀– 활동을 자극할 수 있는 특수 물질 면역 체계암세포와 싸우기 위해. 따라서 밝혀진 바와 같이 이러한 물질은 암세포의 성장을 적극적으로 저항하고 심지어 파괴할 수 있는 가장 강력한 항산화제입니다. 그런데 글루코라파닌은 전구체입니다. 설포라판– 항암 및 항균 효과가 뚜렷한 유기 화합물입니다.

브로콜리는 어떤 목적으로 어떻게 사용됩니까?

브로콜리는 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 또한 소량의 물에 약한 불로 5~10분 동안 끓여서 약간의 양념을 곁들인 독립 요리로 먹거나 다양한 요리의 일부로 먹을 수도 있는데, 그 중 대부분은 조림이나 조리 시간을 크게 줄여줍니다( 2~3분).

아스파라거스 양배추는 심각한 질병을 앓은 사람들의 식단에 종종 포함됩니다. 전염병다양한 위장 장애(세균 이상증, 고창증)를 앓고 있을 뿐만 아니라 위염이나 위궤양의 병력이 있는 경우. 그녀는 담즙 효과. 간 질환으로 고통받는 사람들의 식단의 일부로 사용됩니다. 추가 보조자뇌졸중 치료에. 수술 후 회복 다이어트도 다양합니다. 왜냐하면 눈에 우리가 이미 알고 있듯이 브로콜리는 항산화 활성을 가진 많은 물질을 함유하고 있습니다.

사용 아스파라거스 양배추유방암, 전립선암(미국에서 진행된 연구), 피부암(일본에서 진행된 연구)의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

브로콜리에 대해 또 무엇을 알아야 합니까?

양배추에는 벌레가 있을 수 있으므로 항상 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다.
브로콜리는 전자레인지에 조리하거나 해동했다가 다시 냉동하거나 따뜻한 곳에 보관하는 것은 권장하지 않습니다.
브로콜리는 섭취에 대한 심각한 금기 사항이없는식이 제품입니다.

브로콜리를 이용한 요리법

사과와 레몬을 곁들인 브로콜리 샐러드

화합물:브로콜리 400g, 사과 100g, 레몬 1조각, 딜 50g, 올리브 오일 50ml.

준비:양배추를 씻어서 꽃차례로 나눕니다. 미리 소금을 넣은 끓는 물에 5분간 담근 후 부어주세요. 차가운 물. 딜을 잘게 자릅니다. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗기지 않은 레몬을 얇게 반으로 자릅니다. 모든 재료를 결합하고 함께 섞습니다. 완성된 샐러드에 올리브 오일로 양념을 해주세요.

부드러운 치즈가 들어간 크리미한 브로콜리 수프

화합물:브로콜리 500g, 소프트 치즈 80g, 양파 1개, 닭육수 500ml, 크림 100ml, 녹인 버터 2큰술. l., 파슬리, 흰 후추, 소금 맛.

준비:양배추를 씻어서 꽃차례로 나눕니다. 브로콜리 줄기와 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 파슬리를 잘게 썬다. 이 재료들을 함께 볶아주세요 녹은 버터부드러워질 때까지 중간 불로 가열합니다. 브로콜리를 미리 소금을 넣은 끓는 물에 3분 동안 담그고 물기를 빼지 않은 채 양배추를 꺼내 접시에 담습니다. 그 후에 브로콜리를 부을 수 있습니다 얼음물약 2분 정도 기다리세요(야채의 색을 보존하는 데 필요합니다). 볶은 양파와 파슬리를 부어주세요 닭고기 국물그리고 보존된 브로콜리 국물. 끓인 후 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 양배추 양의 절반을 넣고 조금 익힌 다음 믹서기에 통과시킵니다. 나머지 절반을 통째로 넣고 크림을 부어주세요. 끓기 직전까지 약한 불로 가열합니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 접시에 담을 때 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 두세요.

브로콜리를 곁들인 네이비 파스타

화합물:브로콜리 500g, 파스타 500g, 다진 고기 500g, 양파 1개, 마늘 3쪽, 올리브 오일 1큰술. l., 소금 맛.

준비:양배추를 씻어서 꽃차례로 나눕니다. 끓는 물에 소금을 넣고 2분간 담가둔 후 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 파스타를 삶아주세요. 양파를 조각으로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다. 다진 양파를 올리브 오일로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그것에 다진 고기를 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 잘게 다진 마늘을 넣고 뚜껑 아래에서 약간 쪄서 완성 된 파스타와 브로콜리를 추가합니다. 소금을 넣고 섞는다.

브로콜리에 속하는 일년생 식물, 즙이 많은 짙은 녹색 꽃차례가 특징입니다. 이것은 콜리플라워의 아종, 또는 오히려 그 선택의 산물입니다. 양배추는 세계 어느 곳에서나 재배할 수 있지만, 편안한 조건성장과 번식을 위해 이탈리아, 프랑스, 스페인과 같은 따뜻한 기후를 가진 국가에서 만들어졌습니다.

브로콜리가 얼마나 해롭고 위험할 수 있는지, 유익한 특성과 섭취 금기 사항에 대해 오늘 이야기하겠습니다.

브로콜리 렌더링 유익한 효과구성에 포함된 비타민과 미량원소 덕분에 몸 전체에 도움이 됩니다. 모두가 이것을 알고 있습니다.

셀레늄, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철 - 전체 목록은 아님 유용한 구성 요소제품. 브로콜리는 베타카로틴, 니코틴산, 아스코르브산, 엽산뿐만 아니라 비타민 E, K, U도 풍부합니다. 마지막 비타민- 질병 치료에 도움을 주는 핵심 요소 중 하나 위장관, 특히 궤양. 같은 양의 비타민 U는 녹두에서만 발견됩니다.

질병 예방

당뇨병, 죽상경화증:

브로콜리는 설탕을 분해하는 성분이 풍부합니다. 첫째, 고통받는 사람들에게 적합합니다. 진성 당뇨병. 둘째, 혈관 죽상 동맥 경화증 예방에 매우 유용합니다. 콜레스테롤이 없는 건강한 단백질이 많이 함유되어 있습니다.

마음:

심장병으로 고통받는 사람들에게는 이 야채를 정기적으로 섭취하는 것이 중요합니다. 나트륨은 체내 수분과 전해질의 균형을 유지하고,

피:

양배추 꽃차례에 풍부한 엽록소는 조혈 과정에 관여합니다.

위장관:

섬유질은 몸에서 제거하는 데 도움이 됩니다. 유해물질, 슬래그, 금속 이온. 또한, 장운동을 조절하여 변비 문제를 완화하는 데 도움이 됩니다. 셀레늄은 또한 중금속 및 합성 약물 잔류물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

종양학:

암 예방 및 진행에 있어 브로콜리의 효능은 널리 알려져 있습니다. 그것은 항산화 물질의 전체 복합체를 포함하고 있습니다. 설포라판은 암세포 분열 과정을 지연시킵니다. Sinegreen은 동일한 속성을 가지고 있습니다. 인돌-3-카비놀과 같은 유용한 물질은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되며 종양에도 파괴적인 영향을 미칩니다.

몸의 회복:

이런 양배추에는 피로회복에 도움이 되는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 심각한 질병. 백내장, 위궤양, 세균이상증, 고창증 치료의 일부로 처방됩니다.

브로콜리의 장점과 해로움여성들을위한

공정한 섹스를 위해 이 야채는 거의 대체할 수 없는 제품입니다.

임신 중

임신 중에는 신체의 보호 기능을 강화하는 것이 매우 중요합니다. 영양소, 브로콜리에서 발견되며, 에 대한 보호 장벽을 만드는 데 도움이 됩니다. 유해한 영향 환경. 게다가, 엽산신속한 세포 재생, 신체 재생, 태아 발달을 촉진하고 병리 발달을 예방하는 데 도움이 됩니다.

본 제품은 임산부의 몸을 포화시켜줍니다. 유용한 물질, 셀레늄, 칼슘, 레티놀 등 정제로 삼킬 필요가 없습니다.

아름다움을 위해

브로콜리를 먹음으로써 우리는 문자 그대로말로 피부를 관리하세요. 이것이 간단하고 눈에 띄지 않게 젊은 피부를 유지하고 노화 과정을 늦출 수 있는 방법입니다. 또한 양배추에는 나트륨염이 포함되어 있어 몸 밖으로 배출됩니다. 과잉 액체, 붓기 완화.

또한, 칼슘이 풍부하여 머리카락과 손톱의 성장과 강화에 도움을 줍니다.

체중 감량을 위해

브로콜리는식이 제품입니다. 칼로리 함량은 제품 100g 당 30kcal입니다. 꽃차례에는 조절에 관여하는 비타민 K가 많이 포함되어 있습니다. 정기적으로 섭취하면 과체중과의 싸움에 도움이 될 수 있습니다.

이 야채를 기본으로 한 식단은 매우 효과적입니다. 낮은 칼로리 함량에도 불구하고 브로콜리는 배고픔과 완벽하게 싸우고 페닐알라닌, 발린, 라이신, 메티오닌과 같은 중요한 아미노산뿐만 아니라 필요한 모든 물질을 신체에 제공합니다.

아름다움과 건강을 유지하고, 젊음을 보존하고, 투쟁합니다. 여분의 파운드– 이것이 여성을 위한 브로콜리의 효능 전체 목록은 아닙니다.

브로콜리가 당신에게 해를 끼칠 수 있는 방법

췌장에 문제가 있는 사람에게는 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 그것이 급성인지 아닌지는 중요하지 않습니다. 만성기질병이 있습니다.
산도가 증가하는 것도 이 양배추를 피하는 또 다른 이유입니다.
야채 국물에는 인체에 유해한 물질인 아데닌과 구아닌이 포함되어 있으므로 먹어서는 안됩니다.

브로콜리는 모든 유익한 특성을 잃게 되므로 심한 열처리를 해서는 안 됩니다. 완벽한 옵션— 야채를 찌거나 신선하게 먹는 것.

꽃차례를 먹어도 뚜렷한 해로움은 없었습니다. 다른 제품과 마찬가지로 이 제품을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 모든 일에는 절제가 중요합니다.