ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ: ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಜಾಮ್ "ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಜೋಡಿ"

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕ್ಯಾನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆರಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎರಡು "ಸೂರ್ಯಗಳು" ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದರೊಳಗೆ ಅಳಿಸಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಕಳಿತ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• ಕವರ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕ;
• ಮುಚ್ಚುವ ಕೀ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ / 1 ತುಂಡು / 0.5 ಕೆಜಿ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
2. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ, ಮುರಿದ ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೋಡಾದಿಂದಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ರಸದಿಂದ ತೇವವಾದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ನೀವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯೆಂದರೆ "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ - ಘನ ಚೆಂಡಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ತಂಡವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸರಳ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ);
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕ;
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ;
• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀವು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು.
4. ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಭಾರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾರಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ದ್ರವವು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

"ಕ್ರೇಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್"

ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್.

ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• ಕವರ್ಗಳು;
• ಮುಚ್ಚುವ ಕೀ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್" ಗಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಲಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸರಳತೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ) - 2.0 - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.400 ಕೆಜಿ;
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸ್ಟೀಮ್ 3 ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1.2 ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಬೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ)

ಇದು ಶ್ರಮದಾಯಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ನೀರು;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• ಕವರ್ಗಳು;
• ಮುಚ್ಚುವ ಕೀ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಶುದ್ಧ, ಮೇಲಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
6. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ.

ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಭಾಗಗಳು;
• ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು;
• ಕವರ್ಗಳು;
• ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೀ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, 3-ಲೀಟರ್ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಶುದ್ಧವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ, ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಇತರ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ - ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಡಿದಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಬೇಗನೆ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಬೇಗನೆ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು 5 ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆದು ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತೂಕವು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆವಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ) ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನೊಳಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

• ಲಘು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (500 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿರಪ್‌ಗೆ 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (750 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಲಘು ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (375 ಮಿಲಿ) ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು (500 ಮಿಲಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಹೃದಯವು ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 5-7 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್, ಪ್ಯೂರೀ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಐದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತೂಕದಿಂದ 50-100% ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ದಿನ. ಇಳುವರಿ 500 ಮಿಲಿ 5-6 ಜಾಡಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುದೀನ - 6 ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 tbsp ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಹೊಂಡ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖಾಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಲೀಟರ್ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಇಳುವರಿ 500 ಮಿಲಿ 3-4 ಜಾಡಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪದರಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ 0.5-1 ಸೆಂ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ + 10 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು + ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಯಲು. ಇಳುವರಿ 700 ಮಿಲಿ.

ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚೇಷ್ಟೆಯ ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಸಿರು ಮರದ ಕೆಳಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಮಾಡುವುದು - "ಏಪ್ರಿಕಾಟ್" ಪದದ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾನಸಿಕ ಸಂಘಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

"ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರವನ್ನು ನೆಡಿರಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವರ್ಷಗಳು ಉಳಿಯಲಿ!" - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಬಳಕೆಯು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ 2:1 ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಪರಿಮಾಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಇದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ಕಿತ್ತಳೆಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಂತಹ ಚಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ! ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಇದು ಕೇವಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಹರಡಬೇಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಿಂಬೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ - ಸರಳ, ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ! ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನಾನು ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಅವರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ... ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಗಸಗಸೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ. ಜಾಮ್ ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಎರಡನೆಯದು ರುಚಿ. ಗಸಗಸೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವತಃ - ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹಂತಗಳಾಗಿವೆ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ: ದಪ್ಪ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "15 ನಿಮಿಷಗಳು"

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. . ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ "ಮುಲಟ್ಕಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಓಹ್, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ! ನೀವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ... ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ), ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ .

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೂಲ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಸೊಲ್ನೆಚ್ನಿ"

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಕನಸು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. "ಸನ್ನಿ" ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಇದು ಪ್ರಯಾಸಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು (1: 1) - ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.