Quali varietà di pesce a basso contenuto di grassi esistono. Lista dei pesci grassi

È indiscutibile nell'alimentazione, le sue proteine ​​si assorbono più facilmente della carne, contiene molte sostanze e vitamine essenziali. Importante per la salute del cuore acidi polinsaturi Omega-6 e Omega-3 si trovano nei pesci. Il loro utilizzo riduce il rischio di infarto e aritmia, ha un effetto benefico sui vasi sanguigni e migliora processi metabolici nel corpo. Un'altra cosa importante è che questi acidi sono in grado di sciogliere il colesterolo. Le persone il cui menu include il pesce come prodotto principale hanno molte meno probabilità di soffrire di malattie cardiache e problemi di sovrappeso. Inoltre, questi acidi aiutano a combattere la depressione e l'affaticamento cronico.

I pesci sono ricchi di fosforo, che è importante per attività mentale e salute delle ossa (soprattutto in un corpo in crescita). Lo iodio, che è particolarmente ricco di pesci marini, è necessario per normale funzionamento ghiandola tiroidea. Il selenio, un oligominerale presente anche nei pesci, è essenziale per la salute sistema riproduttivo. Contiene anche vitamine del gruppo B, che sono responsabili della salute. sistema nervoso, capelli e pelle e proteine ​​per prestazioni e crescita massa muscolare. Il fegato di molte specie di pesci (merluzzo, pollock, katran, ecc.) è un deposito di vitamina A. I pesci (soprattutto le varietà di pesce a basso contenuto di grassi) di solito non causano problemi digestivi. Al contrario, fa parte delle diete con varie malattie ad esempio malattie organi digestivi, diabete, gotta, reumatismi, obesità... In generale, questo prodotto è quasi universale.

Gli scienziati affermano che tutti i tipi e le varietà di pesci sono utili. Ma ancora, Attenzione speciale vale la pena pagare pesce magro, è più adatto per dietetici e cibo per neonato ed è incluso nelle diete dimagranti, come la "Dieta giapponese" e molte altre... Il pesce si divide in magro (3-5% di grassi), grassetto (5-8% di grassi) e grasso (8-10% di grassi ). In generale, le specie di pesci magri non sono sempre così, tutto dipende dalla stagione, prima della deposizione delle uova, qualsiasi pesce ingrassa. Ad esempio, il pesce pescato al largo del Mar Nero è considerato grasso in autunno e magro in estate.

Pesce di mare magro: merluzzo, passera di mare allo zafferano merluzzo, nasello, melù, merluzzo bianco, granatiere, merluzzo bianco, merluzzo ghiacciato, merlano del Mar Nero, triglia, pelengas ... Varietà magre lucci, persici ... Varietà semigrasse includono marine: (salmone, salmone, salmone rosa), tranne storione, sardina, tonno; fiume: lucioperca, carpa, trota...

Le varietà di pesce magre ti permetteranno di dimagrire senza morire di fame e senza nemmeno limitarti troppo, perché il merluzzo, ad esempio, ha solo il 4% di grasso. Se hai scelto una dieta a base di pesce, sicuramente non avrai beriberi, come dopo alcune altre diete. Ma questo è per chi ama il pesce, ma che dire di chi non ne è troppo entusiasta? Bene, è come nella battuta "Quindi non sai come cucinarlo", sì, ecco perché risulta "beh, è ​​disgustoso, questo è il tuo pesce aspic". Nel frattempo, i giapponesi cucinano il pesce molto spesso e molto semplicemente, i loro piatti (sushi, involtini, ecc.) hanno guadagnato popolarità in tutto il mondo. E qual è l'orgoglio della cucina russa: la torta di pesce.

Pensi che il pesce sia difficile e fastidioso da cucinare? Oggi è facile acquistare filetti freschi surgelati e non è necessario sbucciarli o sbucciarli. Puoi subito in padella o in padella.

Pensi che i pesci abbiano molte lische? Filetto di passera, lucioperca, merluzzo non contiene lische. Inoltre, puoi farlo scorrere attraverso un tritacarne e quindi fare cotolette o torte con carne macinata. Puoi anche far bollire la spiga dalla testa e dalla coda, filtrare, scartare le teste e mettere il filetto smontato senza lische nella spiga.

Pensi che questo prodotto abbia un forte odore specifico? Tali varietà di pesce a basso contenuto di grassi come lucioperca, granatiere, nasello ghiacciato hanno un odore molto leggero. In altre specie, può essere ridotto immergendolo in acqua o latte.

Pensi che il pesce possa essere solo fritto e questo è considerato poco utile? Puoi cucinare molti piatti diversi da esso, puoi stufarlo, farlo bollire, cuocere al forno, fare soufflé, zuppe, aggiungere varie salse ... Il pesce al vapore con un contorno di verdure è semplicemente perfetto mangiare sano.

... Se vuoi perdere peso, ma non pagare per l'armonia con la salute, è importante mangiare bene. Pertanto, ci deve essere pesce magro per una dieta sulla tua tavola, l'elenco delle varietà adatte è ampio e sicuramente non ti annoierà. Quale pesce magro è l'ideale per una dieta e come cucinarlo deliziosamente: le risposte nell'articolo.

Ciao, cari lettori e abbonati. Svetlana Morozova è con te. Oggi parleremo con te di un pesce - prodotto importante qualunque dieta sana e una corretta alimentazione in generale. Quali sono le diete a base di pesce, a quale pesce è adatto cibo dietetico; si può mangiare affumicato e salato; un elenco di metodi di cottura e ricette - continua a leggere su questo e molto altro.

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Pesce magro per la dieta, elenco

Il pesce dietetico è quello in cui il contenuto totale di grassi non sarà superiore al 5%. Tali varietà hanno un contenuto calorico medio di 70-100 kcal per 100 g di prodotto. Con il consumo regolare di pesce magro sullo sfondo di una corretta alimentazione e un leggero deficit calorico, puoi perdere 10 kg in un mese.

Che tipo di pesce puoi mangiare mentre dimagrisci:

Contenuto di grassi inferiore all'1%:

• Merluzzo - 69 kcal;
• Pollock - 72 kcal;
• Navaga - 73 kcal;
• Eglefino - 73 kcal;
• melù - 82 kcal;
• pesce persico - 82 kcal;
• Gamberi - 97 kcal;
• Crostacei - 77 kcal.

Contenuto di grassi 1-2%:

• Bottatrice - 80 kcal;
• luccio - 84 kcal;
• Pesce persico - 84 kcal;
• Passera - 85 kcal;
• Crucian - 87 kcal;
• Muggine - 88 kcal;
• Lampreda - 88 kcal;
• Tilapia - 96 kcal.

Contenuto di grassi 2-5%:

• Nasello -86 kcal;
• Passera - 90 kcal;
• Trota - 97 cacao;
• Carpa - 97 kcal;
• Halibut - 103 kcal;
• Branzino - 103 kcal;
• Orata - 105 kcal.

Idealmente, per una dieta sana, dovresti mangiare pesce una volta alla settimana. contenuto di grassi moderato, 5-10%. Non è del tutto dietetico, ma è considerato il più utile:

• Carpa - 115 kcal;
• Keta - 127 kcal;
• Tonno - 139 kcal;
• Salmone - 142 kcal;
• Salmone rosa - 142 kcal;
• Salmone - 189 kcal;
• Pesce gatto - 196 kcal;

Ed è meglio escludere le varietà più grasse per la durata della dieta, in esse contenuto di grassi superiore al 10%:

• Halibut - fino a 150 kcal;
• Storione - fino a 150 kcal;
• Saury - fino a 200 kcal;
• Spratto: fino a 200 kcal;
• Sardine - fino a 200 kcal;
• Aringa - fino a 250 kcal;
• Sgombro - fino a 300 kcal;

Qui stiamo guardando un esempio pesce bollito. Naturalmente, in scatola, il contenuto di grassi e il contenuto calorico saranno molto più alti.

I benefici del pesce per dimagrire

La dieta migliore è quella che fornisce all'organismo tutte le sostanze necessarie: e minerali.

1. Proteine ​​facilmente digeribili. Se nella carne proteica stessa - carne di cavallo e carne di coniglio - ci sono 21 g di proteine ​​pure per 100 g di prodotto, allora in 100 g di pesce puoi trovare da 15 a 24 g di proteine. Inoltre, le proteine ​​del pesce vengono assorbite più velocemente e più facilmente e ne rimangono meno dopo tutti i processi metabolici.
2. Acidi grassi essenziali. - la principale fonte di acidi grassi polinsaturi omega-3. Accelerano e questo è il punto di qualsiasi perdita di peso. Inoltre, gli omega-3 migliorano l'assorbimento delle vitamine liposolubili e minerali soprattutto calcio. Cosa dà: attivo attività cerebrale, visione acuta, idratato pelle tesa, unghie, denti, ossa e articolazioni forti e forti, colonna vertebrale forte, resistenza allo stress, sonno salutare e buon umore.
3. Vitamine e minerali. Il pesce contiene vitamine A, D, E e del gruppo B, oltre a un numero record di oligoelementi di fosforo, iodio, potassio, calcio, ferro, zolfo - indispensabili per la salute.

Pertanto, non solo le diete “dimagranti”, ma anche quelle mediche consigliano di prestare più attenzione al pesce che alla carne. Ad esempio, lei, lei è antiaterosclerotica, lo è nutrizione medica contro, malattie del cuore e dei vasi sanguigni, reni, fegato e apparato digerente.

E qui i grassi della carne sono sostituiti da pesce e verdure. Inoltre, tale alimentazione è adatta non nemmeno per un mese, ma per tutta la vita.

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Ma cosa può sostituire il pesce, è difficile da dire. È pesce, ma hanno molto meno contenuto grassi sani e scoiattolo.

Cucinare pesce dietetico

Come cucinare merluzzo, merluzzo e altri pesci magri per non rovinare e rendere gustoso il piatto? Qualsiasi dieta a base di pesce stabilisce necessariamente le condizioni per cucinare: puoi cucinare, stufare, cuocere al forno o cuocere a vapore. Non puoi mangiare pesce fritto, salato, affumicato ed essiccato.

In generale, qualsiasi pasti dieteticiè meglio non salare, altrimenti dovrebbe esserci un minimo di sale. Invece, puoi usare attivamente erbe aromatiche, aglio, erbe essiccate, succo di limone come condimenti per il pesce.

Cottura a vapore

Un'opzione ideale, così risparmi il massimo beneficio. Qualsiasi varietà è adatta a questo. Si possono usare pentole doppio fondo, oppure puoi inserire degli appositi inserti in silicone sul fondo del multicucina e una normale padella.

Affinché il pesce non si sfaldi durante la cottura, va prima acidificato e leggermente salato, si può marinare un po' nel succo di limone, senape, pasta di pomodoro o salsa di soia.

Ecco un paio di ricette di pesce al vapore:

• Versare il pesce con il succo di limone, strofinare leggermente con la senape, cospargere con aglio ed eventuali erbe aromatiche. Avvolgere in un foglio e cuocere a vapore per mezz'ora a 40 minuti, a seconda dello spessore del pezzo.
• Ricoprire abbondantemente la bistecca di pesce o le fette porzionate con le cipolle, cospargere con erbe fresche e aggiungere uno spicchio d'aglio.
• Preparare il filetto di pesce tritato, infarinarlo leggermente con farina o semola e cuocere le cotolette. Puoi aggiungere cipolla, aglio, uovo, amido.

Piccolo ma segreto efficace: per evitare uno sgradevole odore di pesce durante la cottura a vapore, potete aggiungerne un po' tè verde o menta. Oppure pre-tenere il pesce per un'ora nel latte.

Cucina di pesce

Riduce il contenuto calorico e grasso del piatto. Il tempo medio di cottura del pesce è di 20-30 minuti a fuoco medio dopo l'ebollizione. Puoi bollire il pesce per il brodo, mangiarlo sotto forma di zuppa di pesce e zuppe di pesce e verdure, oppure puoi riempirlo con acqua a metà. Risulterà essere in camicia e quasi al vapore. Per il gusto, puoi aggiungere carote, concentrato di pomodoro, cipolle, aglio, qualsiasi verdura all'acqua di cottura. Se il pesce è congelato, aggiungere al tempo più 10-15 minuti.

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Richiede piatti dalle pareti spesse. Stufare il pesce in una piccola quantità di acqua leggermente salata sotto un coperchio a fuoco basso, in media ci vogliono mezz'ora - 40 minuti.

Puoi stufare il pesce in pentole di terracotta nel forno a una temperatura di 200 gradi. Qui, il tempo di spegnimento sarà leggermente più lungo - 45-60 minuti.

Puoi stufare il pesce con concentrato di pomodoro e verdure, oppure puoi usare il tuo succo e una piccola quantità di acqua.

Sano cuocere il pesce al forno

Per rendere il piatto succoso, il pesce viene solitamente avvolto in un foglio. Ancora una volta, puoi marinarlo in succo di limone, senape, salsa di soia, aceto di vino 2 ore prima della cottura, aggiungere cipolle, aglio ed erbe aromatiche.

È più conveniente cuocere il pesce intero, quindi tagliarlo in porzioni e decorare a piacere con erbe aromatiche, fette di limone, olive, mirtilli rossi.

È anche un alimento dietetico. Per fare questo, il filetto di pesce viene passato più volte attraverso un tritacarne o tritato in un frullatore. Quindi montare le proteine ​​​​e mescolare con la purea di pesce.

Puoi aggiungere purè di carote, cipolle, aglio al soufflé. La massa cremosa risultante viene avvolta con una salsiccia in pellicola trasparente, legata strettamente alle estremità e quindi avvolta in un foglio, o disposta in una teglia, ricoperta di carta stagnola sopra. Tempo di cottura del soufflé - 20-30 minuti.

involtini di pesce

In modo simile, potete fare degli involtini di pesce, cuocere leggermente un soufflé di pesce su una teglia, quindi stendere il ripieno uniformemente su tutto lo strato (va bene uova, funghi, verdure) e arrotolare e fissare con la pellicola per alimenti. forma di rotolo.

Un contorno ideale per i piatti di pesce sono le verdure. Quello con cui non dovresti mangiare il pesce sono patate, riso o pasta.

Forse questo è il mio articolo: pesce magro a dieta, è giunto al termine.

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Gli scienziati hanno da tempo dimostrato che il pesce svolge un ruolo chiave nella nutrizione dietetica. Che tipo di pesce puoi mangiare se disponibile malattie concomitanti, spiegherà il gastroenterologo, ma la sua presenza nella dieta è obbligatoria. Pertanto, dovrebbe essere contenuto nel menu di perdita di peso. Utili oligoelementi e vitamine forniscono salute e gli acidi grassi Omega-3 daranno bellezza a capelli e unghie. Pertanto, mangiare pesce aiuterà non solo a sbarazzarsene chili in più, ma anche per mantenere la bellezza esteriore.

Qual è l'uso del pesce per l'uomo

Prima di utilizzare il prodotto nella dieta, dovresti scoprire quali sono i benefici del pesce per la perdita di peso. La sua polpa è utile per il contenuto di proteine ​​ipocaloriche, che ne contengono il 25%. Gli aminoacidi facilmente digeribili vengono digeriti nello stomaco in 1,5-2 ore. Utile anche per la presenza degli acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6. Rafforzano il cuore, prevengono infarti, ictus, aterosclerosi. Acido grasso purifica i vasi sanguigni dal colesterolo, stimola il cervello, il sistema nervoso, ripristina il metabolismo. Il pesce contiene molte vitamine A e D, minerali: fosforo, iodio, fluoro, calcio. Aiutano a rafforzare ossa e denti. È l'ideale per includere nel menu piatti di pesce proteici tre o quattro volte a settimana. Per la perdita di peso, vale la pena aumentare questa quantità a un'assunzione giornaliera. Oltre ai vantaggi, ci sono anche i danni:

Grasso medio (da 5 a 10 grammi) Salmone (atlantico, salmone coho, salmone rosso, salmone chinook), pesce azzurro, pesce gatto, trota iridea, pesce spada, pesce gatto, capelin, carpa, salmone chum, salmone, salmone rosa

Bassissimo contenuto di grassi (meno di 2 grammi) Pollock, luccio, lucioperca, carassio, merluzzo, passera, eglefino, aragosta, capesante, gamberetti.

Lista dei pesci dietetici e non

Nonostante il pesce sia molto utile, non tutte le sue varietà si adatteranno alla perdita di peso. Per determinare quale pesce ha il contenuto calorico più basso, è necessario conoscere il livello del suo contenuto di grassi. In alcune varietà di pesce grasso, il contenuto calorico può raggiungere 300 kcal per 100 g, che supera significativamente il contenuto calorico della carne magra. Pertanto, quando si va al negozio per fare la spesa, è meglio portare con sé una lista. pesce adatto per una dieta.

Da tale elenco, tutte le varietà grasse di pesce dovrebbero essere rimosse. Questi includono:

• acne;
• sgombro;
• spratto
• halibut;
• aringa grassa;
• storione;
• storione stellato;
• saury;

Il contenuto di grassi nel pesce grasso supera l'8%.

Ci sono anche rappresentanti moderatamente grassi del mondo acquatico. Percentuale il grasso in essi contenuto varia da 4 a 8. Un tale prodotto ha un gusto più gradevole e delicato rispetto alle varietà di pesce a basso contenuto di grassi. Gli animali marini di medio contenuto di grassi includono:

• bustina;
• carpa;
• aringa;
• pesce argentato;
• acciughe;
• salmone rosa;
• aringa magra;
• pesce gatto;
• lucioperca;
• trota;
• carpa;
• sugarello;
• tonno;
• branzino;
• formaggio;
• suola;
• orata;
• orata;
• odore;
• dagli occhi rossi;
• pesce grasso;
• capelin (primavera).

Il contenuto calorico delle varietà moderatamente grasse è di 100-140 kcal, quindi è possibile consumarle occasionalmente su dieta a base di pesce per varietà.

Tuttavia, il pesce a basso contenuto di grassi per una dieta è l'opzione migliore.

Il contenuto calorico di un tale prodotto varia da 70 a 100 kcal per 100 g I più dietetici, con un contenuto di grassi fino all'1%, sono:

• merluzzo;
• eglefino;
• navaga;
• limone;
• merluzzo carbonaro;
• pollock;
• pesce persico;
• voce;
• crostacei;
• crostacei.

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Gli animali con branchie magre (dall'1 al 2% di grasso) sono:

• luccio;
• lucioperca;
• Argentina;
• carassio;
• platessa;
• Amur;
• occhi bianchi;
• triglie;
• bottatrice;
• omul;
• pristipoma;
• temolo;
• coregone;
• granatiere;
• lampreda;
• scarafaggio;
• sorog.

Le varietà dietetiche dei rappresentanti dell'acqua, con un contenuto di grassi dal 2 al 4%, includono:

• hekzereh;
• tinca;
• scardola;
• sgombro;
• ippoglosso bianco;
• pesce ghiacciato;
• pesce sciabola.

Il consumo regolare di pesce con un contenuto di grassi fino al 4% aiuterà non solo a perdere rapidamente peso in eccesso ma anche per migliorare il corpo.

Bistecche di merluzzo con patate

4 porzioni, 234 kcal, tempo di cottura 45 min.

Ingredienti:

• 600 g di filetto di merluzzo,
• 8 tuberi di patate,
• 1 cipolla
• 1 limone
• 2 cucchiai succo di limone,
• 2 cucchiai di yogurt,
• 2 cucchiai di farina di segale
• 1 cucchiaio di rafano grattugiato
• 1 mazzetto di prezzemolo, pepe, sale,

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, lavarle, tritarle grossolanamente e farle bollire in acqua salata.
2. Buccia di cipolla, lavare, tagliare ad anelli.
3. Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente.
4. Sciacquare il filetto di merluzzo, tagliarlo in porzioni, salare, pepare, infarinarlo e friggerlo in olio d'oliva.
5. Per preparare la salsa, mescolare lo yogurt con il succo di limone, il rafano e il prezzemolo.
6. Disporre le bistecche e le patate sui piatti, versarvi sopra la salsa, cospargere con il prezzemolo rimasto e guarnire con fettine di limone e anelli di cipolla.

Pollock stufato al limone

3 porzioni, tempo di cottura 40 minuti, 176 kcal.

Ingredienti:

• 600 g di pollock,
• 200 ml di brodo vegetale
• 2 carote
• 2 pomodori
• 1 cipolla
• 1 radice di sedano
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva,
• 2 foglie di alloro,
• 0,5 mazzi di aneto, pepe, sale.

Metodo di cottura:

Mondate il pesce, sventrate, sciacquate, tagliate in porzioni, strofinate con sale e pepe.

Mondate le carote e il sedano, lavate e tagliate a fettine.

Buccia di cipolla, lavare, tagliare ad anelli.

Lavate il limone, tagliatelo a fettine.

Lavate i pomodorini, tagliateli a fettine.

Lavare i verdi di aneto.

Soffriggere le carote, il sedano e le cipolle in olio d'oliva.

Metti il ​​pollock in una casseruola con un fondo spesso.

Metti sopra le verdure rosolate e le fette di limone.

Versare il brodo, aggiungere foglia d'alloro, fate cuocere a fuoco basso coperto per 20 minuti.

Disporre il pesce finito sui piatti, decorare con fette di pomodoro e rametti di aneto.

Delicato soufflé di lucioperca

Il soufflé di pesce è un'ottima opzione per coloro che vogliono diversificare il menu con uno squisito e piatto delicato. Per questa ricetta vi serviranno un paio di spicchi d'aglio arrostiti, meglio prepararlo in anticipo.

Ingredienti richiesti:

• Pesce persico fresco - 350 gr.
• Bianco di due uova.
• Crema magra - 100 ml.
• Aglio arrostito.
• Pepe macinato.
• Sale.

Metodo di cottura:

Tagliare e sciacquare la carcassa di lucioperca, separare le lische e la pelle. Tagliare il filetto risultante a pezzetti, metterlo in un frullatore.

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Dieta a base di pesce

Lì, nella ciotola del frullatore, versa la panna, metti l'aglio e le spezie, trita tutto accuratamente. A parte montate gli albumi con un pizzico di sale.

Unire il composto di pesce e le proteine ​​montate in parti per ottenere una massa omogenea. La consistenza della massa dovrebbe assomigliare a una crema.

Mentre il forno si preriscalda a 150°C, formare un soufflé. Per fare questo, sposta la massa su una pellicola trasparente, ruotala per farla sembrare una salsiccia, lega bene la pellicola dalle estremità. Avvolgere il soufflé formato con un foglio, mettere in forno per 20-30 minuti.

Allo stesso tempo, puoi cuocere le verdure per un contorno. Sfornare il fagottino, farlo raffreddare, tagliare in porzioni, servire con le verdure. Questo soufflé è insolitamente arioso, gustoso sia caldo che freddo.

Si può sostituire il pesce?

Frutti di mare - un magazzino vitamine uniche e minerali, che è difficile trovare un'alternativa. Spesso, il pesce è chiamato un sostituto della carne, soprattutto nell'alimentazione dietetica. Ci sono momenti in cui si verifica un'allergia alle prelibatezze, quindi devi pensare a un'alternativa.

A dieta, puoi sostituire il pesce con i prodotti origine vegetale. Questi includono soia, formaggio tofu e alcuni tipi di legumi. Ad esempio, in termini di contenuto di aminoacidi, una porzione di lenticchie non è in alcun modo inferiore alla stessa quantità di prelibatezza di pesce. Tra i punti negativi - gli aminoacidi di origine vegetale vengono assorbiti molto peggio.

Puoi sostituire il pesce a dieta con funghi e noci. Se scegli gli anacardi, oltre alle proteine ​​e agli aminoacidi, il corpo sarà arricchito con fosforo. Quando scegli noci o funghi per una dieta, ricorda che la porzione giornaliera non deve superare i 50 g.

Un'ottima alternativa alle prelibatezze dietetiche a base di pesce - semi di lino. Oltre agli acidi grassi, contengono zinco, ferro e calcio. I semi di lino possono essere macinati in uno stato di farina, consumati con kefir a colazione o come piatto indipendente al posto del porridge. Puoi sostituire il pesce con le alghe, da cui si ottengono insalate dietetiche nutrienti.

Un numero enorme di persone nel nostro paese soffre di sovrappeso. L'eccessivo peso corporeo non solo influisce negativamente sull'aspetto, ma danneggia anche in modo significativo la salute. Pertanto, un problema del genere va affrontato: fare sport, arrendersi cattive abitudini e, naturalmente, attenersi a una dieta. Una dieta sana per la perdita di peso dovrebbe essere basata sul consumo di una dieta equilibrata e cibo nutriente. Include anche varietà di pesce a basso contenuto di grassi, di cui prenderemo in considerazione un elenco per una dieta.

Quali tipi di pesce sono magri?

Varietà a basso contenuto di grassi pesce di mare, elenco

Tra gli abitanti marini, la passera, il merluzzo, il nasello d'argento e sono considerati le varietà più magre. Questo elenco include anche granatiere, merluzzo carbonaro, eglefino, merluzzo bianco e triotto. Tutti sono preparati rapidamente, facilmente digeribili e quasi completamente assorbiti dall'organismo.

Uno dei pesci più popolari è la passera, è caratterizzato da un basso contenuto calorico: cento grammi di tale pesce contengono circa ottantotto chilocalorie. È anche una fonte di sedici grammi di proteine ​​e due grammi e mezzo di grassi.

Il merluzzo è un altro pesce a basso contenuto calorico molto utile. Cento grammi della sua carne contengono settantotto chilocalorie, poco più di diciassette grammi e mezzo di proteine ​​e poco più di mezzo grammo di grassi.

Il nasello d'argento appartiene anche al pesce di mare magro, ha sedici grammi e mezzo di proteine, 1,8 grammi di grassi. E il contenuto calorico di questo prodotto è di ottantadue chilocalorie per cento grammi.

Anche le persone che vogliono sbarazzarsi del peso in eccesso dovrebbero prestare attenzione al melù. Cento grammi di un tale prodotto contengono settantadue chilocalorie, poco più di sedici grammi di proteine ​​e poco meno di un grammo di grasso.

La spigola è anche un pesce magro popolare. Il suo contenuto calorico è di novantanove chilocalorie per cento grammi di prodotto. Inoltre, questo pesce satura il corpo con diciotto grammi di proteine ​​e tre grammi di grasso.

Non unto pesce dietetico il granatiere è un pesce osseo commerciale di acque profonde. Cento grammi della sua carne sono una fonte di sessanta chilocalorie, oltre a tredici punti e due decimi di proteine ​​e otto decimi di grasso.

Una scelta eccellente per coloro che sono a dieta sarà il merluzzo carbonaro. Cento grammi di un tale pesce saturano il corpo con novantadue chilocalorie. Inoltre, contiene poco meno di diciannove e mezzo di proteine ​​e poco meno di un grammo di grasso.

Tra i famosi pesci marini a basso contenuto calorico, vale la pena evidenziare navaga. Cento grammi di un tale prodotto contengono settantatré chilocalorie, poco più di sedici grammi di proteine ​​e un grammo di carboidrati.

Un altro ottimo pesce a basso contenuto calorico per una dieta sarebbe l'eglefino. Cento grammi di un tale prodotto includeranno settantuno chilocalorie, diciassette intere e due decimi di grammo di proteine ​​e due decimi di grasso.

Un ottimo pesce a basso contenuto calorico è il pollock. Cento grammi di questa carne di pesce contengono settantadue chilocalorie, sedici proteine ​​e un grammo di grasso.

Se vuoi perdere peso, puoi includere lo scarafaggio nella tua dieta. Cento grammi di esso contengono novantacinque chilocalorie, diciotto grammi di proteine ​​e quasi tre grammi di grassi.

Lista di pesce magro di fiume

Pesce magro per dimagrire, prelevato dai fiumi: pesce persico, lucioperca, orata e luccio.

Se vuoi perdere peso, puoi includere il pesce persico nella tua dieta. Cento grammi di tale carne contengono ottantadue chilocalorie. Inoltre, il pesce persico contiene diciotto grammi e mezzo di proteine ​​e quasi un grammo di grasso.

Puoi anche far fronte al peso corporeo eccessivo consumando il lucioperca. Un tale pesce di fiume contiene novantasette grammi di chilocalorie, ventuno grammi con poche proteine ​​e 1,3 grammi di grasso.

Un'orata sarà anche un pesce meraviglioso per una dieta. Cento grammi di tale carne contengono centocinque chilocalorie, poco più di diciassette grammi di proteine ​​e poco più di un grammo di grasso.

Il luccio è anche un popolare pesce a basso contenuto calorico. Cento grammi di esso contengono ottantaquattro chilocalorie, quasi diciotto grammi e mezzo di proteine ​​e poco più di un grammo di grassi.

Pesce magro per la dieta

Il pesce magro per una dieta è un ottimo prodotto che ti aiuterà a ottenere ciò che vuoi. Tale pesce è facilmente digeribile, satura il corpo con molte vitamine, minerali e altre sostanze utili. Se sei a dieta, abbinalo alle verdure. Allo stesso tempo, i nutrizionisti consigliano di cuocere il pesce al vapore, farlo bollire o cuocerlo al forno.

Informazioni aggiuntive

Specialisti medicina tradizionale affermano che le medicine a base di piante e mezzi improvvisati sono eccellenti per sbarazzarsi del peso in eccesso. Così radice comune la bardana è in grado di accelerare i processi metabolici, inoltre ha un pronunciato effetto diuretico e lieve lassativo. E i farmaci a base di esso attenuano la sensazione di fame. Prepara un paio di cucchiaini di radici schiacciate solo con un bicchiere di acqua bollita. Fai bollire un tale rimedio su un fuoco di potenza minima per dieci o venti minuti. Dopo aver raffreddato la medicina finita e filtrarla. Bere il volume risultante di decotto tra i pasti.

Inoltre, gli esperti di medicina tradizionale consigliano di utilizzare medicinali a base di finocchio. I semi di questa pianta agiscono come un leggero diuretico, attenuano la sensazione di fame e saturano il corpo di energia. Per efficace perdita di peso si può fare una tisana a base di un cucchiaino di semi di finocchio e un paio di cucchiaini di foglie di ortica. Preparare tali materie prime con tre tazze di acqua bollente e far bollire a fuoco basso sotto un coperchio per un quarto d'ora. Filtra la medicina finita e prendila una tazza tre o quattro volte al giorno. Il decotto può essere bevuto sia freddo che caldo.

Puoi anche occuparti dell'utilizzo di . Prepara quindici grammi di tali materie prime vegetali con mezzo litro di sola acqua bollita. Riscaldare la medicina a bagnomaria per mezz'ora, quindi raffreddare. Prendi questo rimedio per tre cucchiai immediatamente prima di un pasto con un intervallo di tre ore.

Puoi anche far fronte al problema dell'eccesso di peso con l'uso di. Lessate le erbe secche in acqua bollente. Per un cucchiaino di materia prima tritata, utilizzare una tazza e mezza di acqua bollente. Infondere questo medicinale per mezz'ora, quindi filtrare. Prendi un cucchiaio tre volte al giorno.

I pazienti che vogliono perdere peso possono rivolgere la loro attenzione cinquefoglia d'oca. È ottimo per i bagni. Versare da cinquanta a cento grammi di tali materie prime in un secchio d'acqua. Portare a ebollizione un tale rimedio e far bollire su un fuoco di minima potenza per un quarto d'ora. Versare il decotto nell'acqua preparata. Prendilo per venti minuti, ripetendo la procedura a giorni alterni. Dopo aver fatto dieci bagni, fare una pausa da cinque a dieci giorni e ripetere il corso del trattamento.

Anche per ridurre l'appetito, puoi combinare ottanta grammi di foglie di mora, dieci grammi di foglie di betulla e altrettante foglie di farfara. Preparare un cucchiaio di questa raccolta con un bicchiere di acqua bollente, quindi lasciare raffreddare. Prendi la medicina finita un bicchiere due volte al giorno al mattino e poco prima di pranzo. Ripetere la dose ogni giorno per tre o quattro settimane, quindi fare una pausa per una o due settimane.

L'elenco dei pesci magri che abbiamo fornito qui è davvero utile per aiutarti a perdere peso. Di certo non in un giorno. Il peso extra è problema serio persone moderne e non è facile affrontarlo. Ma nutrizione appropriata, educazione fisica e ricette popolari aiutarti a dimenticare chili in più per sempre.

Ekaterina, www.sito
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Le statistiche dicono che ogni nono abitante del nostro pianeta è in sovrappeso. I chilogrammi in eccesso non solo rovinano aspetto esteriore ma influiscono negativamente anche sulla salute umana. Per risolvere il problema, devi impegnarti attivamente nello sport, sbarazzarti delle cattive abitudini e aderire a una determinata dieta. E la base di una dieta sana è mangiare cibi equilibrati e genuini.

Una delle più prodotti utili nutrizione per la dieta, i medici considerano il pesce, che ha un basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo contiene grande quantità sostanze utili: proteine, aminoacidi, zinco, fosforo, iodio, selenio, calcio. Tutte le varietà di pesce a basso contenuto di grassi sono ideali per l'alimentazione durante una dieta, poiché durante questo periodo il corpo ha un disperato bisogno utili oligoelementi e vitamine.

Cos'è il pesce utile

A differenza della carne, che impiega almeno tre ore per essere digerita dal corpo, il pesce viene digerito molto più velocemente, in sole due ore. I nutrizionisti consigliano piatti di pesce anche a cena. Vantaggio indubbio piatti di pesce viene considerata anche la velocità della loro preparazione.

La composizione del pesce comprende aminoacidi grassi sani Omega 3 e Omega 6.

Come risultato della ricerca, gli scienziati hanno scoperto che mangiare una grande quantità di pesce di mare previene le malattie della tiroide, mantiene la salute e la giovinezza. Un esempio sono gli abitanti del Giappone, che mangiano principalmente prodotti ittici, è in questo paese che si trovano i più centenari.

In che modo il consumo regolare di pesce influisce sul corpo?

Gli acidi Omega 3 e Omega 6 sono essenziali per la sintesi di altre sostanze nell'organismo. Normalizzano la sensibilità fibre nervose e sono responsabili del processo di contrazione muscolare. Gli acidi grassi hanno anche un effetto positivo sulla condizione di capelli, pelle e unghie.

Il consumo regolare di piatti di pesce ne impedisce lo sviluppo malattia cardiovascolare, migliora l'immunità, normalizza la pressione sanguigna, stimola il cervello e previene lo sviluppo della demenza senile. Alto contenuto Lo iodio mantiene la tiroide sana e favorisce anche il consumo di calorie.

Uno dei principali indicatori del pesce è il suo contenuto di grassi, che dipende non solo dalla varietà, ma anche dalla stagione, ad esempio il massimo pesce grasso diventa durante il periodo della deposizione delle uova. I pesci, a seconda del grado di contenuto di grassi, sono suddivisi nelle seguenti categorie:

1. Varietà grasse - a causa di ottimo contenuto il valore nutritivo dei grassi del prodotto è compreso tra 230 e 260 kcal (dall'8% di grassi e oltre). Questa categoria comprende tipi di pesce come sgombro, aringa, dentifricio, halibut, storione, pesce gatto, saury, anguilla.
2. Le varietà moderatamente grasse contengono dal 4 all'8% di grassi nella loro composizione. Il valore nutritivo del prodotto va da 120 a 140 calorie. I pesci di medio grasso includono salmone rosa, pesce gatto, trota, tonno, salmone, aringa, branzino e aringa magra.
3. Varietà di pesce magre (a basso contenuto di grassi) - pollock, nasello d'argento, navaga, melù, orata, lucioperca, passera, merluzzo, luccio, bottatrice. Come parte di queste varietà di pesce, il contenuto di grassi non supera il 4% e il valore nutritivo è in media da 80 a 90 calorie.

Nelle raccomandazioni per la perdita di peso, si trovano spesso consigli sulla sostituzione della carne con prodotti ittici. Ma dovresti essere consapevole che non tutte le varietà di pesce possono essere consumate quando si perde peso. Per fare ciò, è necessario distinguere le varietà di pesce in base al contenuto di grassi.

Prodotti con basso contenuto grasso (2-5 grammi):

Alimenti a bassissimo contenuto di grassi (inferiore a 2 g):

Per avere un'idea del contenuto di grasso del pesce, basta guardare il suo colore: più scura è la carne, più è nutriente. Le carni magre sono di colore più chiaro. Il pesce grasso è considerato il più utile, ma coloro che intendono sbarazzarsi dei chili di troppo dovrebbero ridurre la quantità di un tale prodotto nella loro dieta a un pezzo a settimana.

Nel menu dovrebbero essere inclusi passera, tonno, merluzzo, merluzzo, granchi e gamberetti. Questi alimenti hanno un basso valore nutritivo ma contengono un gran numero di scoiattolo.

Modi per cucinare piatti di pesce

Prima di iniziare a cucinare pasti dietetici dal pesce, dovresti familiarizzare con le caratteristiche dell'uso di alcune varietà, poiché ci sono alcune restrizioni per chi soffre di diabete o gastrite. Il pesce può essere fritto, bollito, al vapore o avvolto in carta stagnola nel forno. Tuttavia, tutte le ricette utilizzano un minimo olio vegetale.

Come cucinare il pesce con la pancreatite

Alcuni giorni dopo un attacco di pancreatite, i medici possono includere i filetti di pesce nella dieta. L'opzione ideale non mancheranno sformati, soufflé e polpette. Il pesce può anche essere cucinato in uno pezzo grande al vapore, bolliti, in umido o al forno.

Come cucinare il pesce per una dieta

Pesce bollito. Un ottimo piatto per una dieta è la spiga di pesce senza patate, il brodo meno calorico e molto aromatico proverrà dalla carne di luccio. Il filetto di merluzzo bollito non bollirà, a differenza di altri tipi di pesce. Affinché i pezzi rimangano intatti, puoi aggiungere un po 'di aceto all'acqua bollente.

Pesce al vapore. Versare il succo di limone sulle fette di pesce, aggiungere aneto o prezzemolo a piacere, condire con le spezie per piatti di pesce, mettere a bagnomaria. Il tempo di cottura è di mezz'ora.

Asciugare leggermente il filetto di qualsiasi pesce in un tovagliolo o un asciugamano, quindi posizionarlo su una griglia insieme ai pezzi di verdure. Il tempo di cottura varia dai 20 ai 30 minuti. I prodotti non hanno bisogno di essere salati, altrimenti il ​​​​pesce risulterà asciutto. Il piatto finito può essere condito con salsa di soia a piacere.

Per cuocere il pesce al vapore, puoi usare non solo una doppia caldaia, ma anche un normale scolapasta, che viene posto su una pentola di acqua bollente.

Pesce cotto. Il pesce al forno ha un sapore migliore del pesce bollito. Per la cottura in forno, utilizzare un normale foglio di alluminio o uno speciale manicotto che può essere aperto pochi minuti prima della fine del tempo di cottura. In questo caso, i pezzi di pesce avranno una deliziosa crosta. Per gli amanti della panna acida, consigliamo di cuocere il pesce nello yogurt: è altrettanto gustoso, ma meno nutriente.

È possibile friggere il pesce per una dieta? È vietato! Ma se proprio vuoi, puoi deviare dalle regole e regalarti del pesce fritto in padella o del pesce normale con un filo di olio vegetale.

Il pesce è uno degli alimenti più pregiati, deve essere presente in qualsiasi dieta. I piatti di pesce si sposano bene con bolliti o verdure crude, così come con insalate non condite grande quantità olio naturale.

Per chi segue una dieta per dimagrire o per motivi di salute, i nutrizionisti consigliano di mangiare pesce magro almeno tre volte a settimana. Il vantaggio di tali prodotti risiede nel basso valore nutritivo e nella facile digestione, a differenza della carne convenzionale.

Il pesce con un contenuto minimo di grassi (varietà magre) può essere consumato tutti i giorni senza timore di ingrassare. I prodotti di questa categoria non contengono carboidrati, quindi sono particolarmente richiesti tra coloro che seguono o. Il pesce magro contiene meno grassi di carne magra. In questo caso, il corpo riceve la quantità necessaria di proteine ​​e un minimo di calorie. Pertanto, puoi mantenere il livello richiesto di carboidrati e non sentirti affamato.

È molto importante cucinare correttamente il pesce, è meglio bollirlo, infornarlo o cuocerlo a vapore. Nel processo di preparazione di piatti di pesce dietetici, non viene utilizzato il sale. Una piccola quantità di succo di limone renderà la carne più succosa e il gusto più intenso e gradevole.

I nutrizionisti sconsigliano di condire i prodotti ittici con salse, poiché aumentano l'appetito. Per eliminare l'odore, potete mettere il pesce nel latte per circa un'ora. Per eliminare il gusto specifico del pesce, potete aggiungere una mela.

Il pesce è estremamente utile per l'alimentazione dietetica in quanto fornisce all'organismo le sostanze necessarie per la produzione di energia. Pertanto, una persona che consuma anche prodotti ittici ipocalorici avrà sempre una scorta di energia e forza per uno stile di vita attivo, compreso lo sport.

In assenza di controindicazioni, possono essere introdotti prodotti ittici dieta giornaliera nutrizione. Varietà a medio contenuto di grassi sono consentite più volte alla settimana, occasionalmente puoi mangiare pesce di varietà grasse.

Con l'uso regolare di piatti di pesce, sarà molto più facile seguire una dieta, poiché un'ampia varietà di varietà e piatti di pesce renderà la dieta il più sana e ricca possibile. Un pezzo di pesce al forno o una porzione di zuppa di pesce profumata decoreranno qualsiasi menù, e seguendo i consigli sulla scelta del pesce e su come cucinarlo vi permetterà di mantenervi sempre in ottima forma.

Va ricordato che il pesce è considerato un prodotto deperibile, quindi è necessario acquistarlo fresco (una carcassa densa, si riprende subito dopo essere stato pressato con un dito) o fresco, dopo aver verificato che sia stato raccolto in condizioni industriali.