Rábano picante con manzanas: una receta paso a paso con una foto de cómo cocinar para el invierno. Rábano picante tomate apetitoso: con ajo, con manzanas

¿Quieres sorprender a tu familia y cocinar algo original? Intenta hacer sidra de manzana. Sí, así es, mierda. Estamos acostumbrados a que este condimento se prepare a partir de rábano picante. Pero el rábano picante con manzanas en términos de sabor no es inferior al conocido condimento.

Si quieres estar convencido de esto, prueba a cocinar este original condimento. Este condimento se puede servir con diferentes platos.

Entonces, para preparar rábano picante con manzana, necesitamos:
cuatro manzanas grandes
un par de cucharadas de agua corriente,
una cucharadita de azúcar granulada,
medio limon
tres cucharadas con una parte superior de rábano picante recién rallado,
una cucharadita de jugo de limón fresco
una cucharadita de mantequilla.

1. Pelar finamente las manzanas. Enjuague con agua corriente y corte en cuartos. Retire el núcleo con semillas. Cogemos un cazo pequeño, ponemos en él rodajas de manzana y les añadimos agua para que las cubra por completo.

Ralla la ralladura de medio limón en un rallador fino y agrégalo a la cacerola con las manzanas. También agregue azúcar. Mezclar todo y cocinar a fuego medio. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas. Retire del fuego y enfríe.

2. Tomamos un colador de metal fino y frotamos la masa de manzana a través de él. Debería ser puré de manzana.

3. Agregue rábano picante rallado al puré de manzana resultante. El rábano picante debe ser fresco. Por lo tanto, debe rallarlo inmediatamente antes de cocinarlo. Agregue a la masa y el jugo de limón, que también debe ser fresco. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Cambiamos el frasco de rábano picante de manzana ya preparado y lo ponemos en el refrigerador para que se enfríe. Este condimento será un excelente complemento para platos de carne y pescado. ¡Intentalo! ¡Les deseo a todos buen provecho!

La salsa de manzana y rábano picante es buena para los platos de carne y especialmente para los fríos: mermelada, gelatina, cerdo hervido, algunos tipos de pescado ligeramente salados, etc. Hay recetas de sopas en las que se añade una cucharada de rábano picante con manzanas. En bocadillos, es muy apropiado. ¡Y durante el período de los resfriados, las salsas y los bocadillos con rábano picante son muy relevantes!

Personalmente, me gusta más el rábano picante con manzanas, es decir, en su forma natural sin la adición de vinagre, pero para el almacenamiento a largo plazo todavía se recomienda agregar vinagre.

Alternativamente, puede congelar la raíz de rábano picante y preparar una porción de salsa fresca de las manzanas disponibles en invierno...

Para variar, se agregan pimientos, ajo, jugo de limón y ralladura de limón a la salsa, teñida con jugo de remolacha.

Para preparar rábano picante con manzanas para el invierno, prepare los ingredientes de acuerdo con la lista.

Las manzanas para la preparación de la salsa deben ser despepitadas y hervidas u horneadas. Opciones: hornear en el horno, guisar en una cacerola, cocinar en el microondas.

Aquí está el método de microondas: rodajas de manzanas en dos pasadas con agitación al MÁXIMO durante 1,5 minutos. Escurrir el jugo que sobresale.

El rábano picante debe lavarse a fondo y rasparse la capa superior de la piel. Con una gran cantidad de rábano picante (e incluso manzanas), es mejor usar una picadora de carne y rallar finamente una pequeña porción de rábano picante en un rallador. Si planea agregar ajo, córtelo en paralelo con el rábano picante.

La cantidad de rábano picante puede variar dependiendo de si quieres que la salsa sea más picante o más suave.

Combine las manzanas al horno con el rábano picante (y el ajo) y haga puré todo junto con el accesorio de inmersión de una licuadora. Agregue sal y azúcar a esta masa al gusto. La salsa para servir está casi lista, y para prepararla para el invierno, combine el jugo de manzana con vinagre, vierta en la salsa y mezcle.

Para el invierno, coloque el rábano picante con manzanas en frascos estériles con tapas estériles, guárdelo en un lugar fresco. Dado que la pieza de trabajo se servirá en porciones pequeñas, tome frascos pequeños para almacenar, por ejemplo, todo tipo de alimentos para bebés: 100, 150, 200 ml.

¡Buen provecho y buena salud!

Los fanáticos de las salsas picantes y los aderezos saben muy bien que lo mejor de ellos es la salsa, que contiene rábano picante. Puedes cocinarlo de diferentes formas: con jugo de naranja o limón, remolacha roja, manzanas, nata e incluso miel. La salsa de rábano picante agregará un sabor fuerte y muy brillante a cualquier plato. Y esta salsa se combina mejor con productos proteicos, con pescado y carne, especialmente si son bastante grasos.

Prepare el rábano picante y la compota de manzana. Se combinará muy orgánicamente con lengua hervida, gelatina, tocino y cualquier otro plato abundante de carne. Incluso si pone una cucharada de esta salsa en un rico borscht o en un okroshka frío, su sabor se volverá mucho más interesante.

Preparar salsa de rábano picante es fácil, lo principal es picar la raíz dura. No todos logran rallarlo, porque con un trato tan despiadado, el rábano picante castiga al torturador con un olor acre que irrita todas las membranas mucosas. Por eso, lo mejor es utilizar un procesador de alimentos o una picadora de carne convencional. Las amas de casa que se ocupan regularmente de este cultivo de raíces se han adaptado durante mucho tiempo a colocar una bolsa de plástico hermética en la parte de salida de la picadora de carne para proteger sus ojos y no estornudar cada minuto mientras preparan la salsa de rábano picante.

Descripción

El rábano picante con manzanas es una excelente solución para satisfacer las necesidades gastronómicas invernales de una persona. En una noche larga y fría, por ejemplo, desea algo especial: sabroso y satisfactorio, algo picante e inusual, rico y picante. Y aquí viene a la mente un plato de carne o pescado como gelatina o, en otras palabras, gelatina, pastel de carne o carne hervida común, o simplemente salchicha. Delicioso, pero aquí el cuerpo pide pasas! Invierno, de todos modos, y quiero presumir. Ahí es donde el "rábano picante con manzanas" es útil. Y aunque hay muchas recetas para preparar varios tipos de salsas de rábano picante, por ejemplo, con pimientos morrones, con y sin tomate, hoy les traemos esta receta en particular, porque en nuestra opinión es el “rábano picante con manzanas” el que tiene la sabor más delicado.
No hay nada especial y difícil de preparar, pero son muchos los beneficios que se pueden obtener con el uso del producto, empezando por el buen humor y terminando con las sustancias beneficiosas contenidas en la composición de la salsa que hemos propuesto.
La composición del rábano picante contiene muchas sustancias invisibles, pero no menos útiles, que fortalecen el cuerpo humano y pueden combatir los microbios patógenos, que son bastante numerosos en el mundo que nos rodea en invierno. Durante el período de mayor riesgo de infecciones virales respiratorias agudas, el uso de rábano picante tiene un efecto muy beneficioso en el cuerpo humano, aumenta el potencial y da vitalidad.

Después de leer la receta, algunas amas de casa pueden rechazarla, porque es bastante difícil rallar el rábano picante, debido al contenido de una gran cantidad de aceites esenciales y al lagrimeo profuso causado por ellos. ¡No te apresures a hacerlo! Le revelaremos nuestro pequeño secreto: el rábano picante se puede enrollar en una picadora de carne convencional colocando pequeñas bolsas de plástico en el cuello y la rejilla, asegurándolas firmemente, por ejemplo, con una banda elástica. ¡Y sin lágrimas! Sí, el molinillo es fácil de limpiar.
Y, ahora, cuando decidas cocinar rábano picante con manzanas, estaremos encantados de compartir nuestra receta de cocina paso a paso con una foto.

Ingredientes

Rábano picante con manzanas - receta

Tomar 4 manzanas, preferiblemente con acidez y no muy jugosas. Cortar, sin pelar, en rodajas grandes, quitando el corazón. Poner en una cacerola, agregar agua y cocinar hasta que estén blandas a fuego lento.

La masa resultante debe enfriarse a temperatura ambiente, frotarse a través de un tamiz fino para eliminar partículas de pieles densas y obtener una consistencia aireada. A la masa resultante es necesario agregar azúcar y rábano picante rallado, mezclar y verter sobre el jugo de limón, lo que le dará a la salsa un sabor picante y un regusto inusual.En este caso, el jugo de limón también actuará como conservante.

Es mejor almacenar el producto resultante en el refrigerador, en un recipiente de vidrio con tapa hermética.. Y dado que los ingredientes incluidos en la composición de la receta son completamente naturales, no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Pero no se almacena durante mucho tiempo: ¡la salsa es muy sabrosa! ¡Le deseamos buen provecho!