Albóndigas de pollo como cocinar. Cómo cocinar albóndigas de pollo picadas según una receta paso a paso con una foto

albóndigas de pollo- una variedad de erizos de carne picada con arroz amado por muchos, cuya receta ya he compartido con ustedes anteriormente. Las albóndigas de pollo hechas con carne picada y arroz han sido familiares para muchos desde el jardín de infancia. El sabor de las albóndigas aromáticas es difícil de olvidar. Por supuesto, a los niños no les importa en absoluto la receta de albóndigas de pollo, lo principal es que son deliciosas. Otra cosa son las madres y amas de casa que quieren complacer a su familia con ricas y jugosas albóndigas caseras. A diferencia de las chuletas, hay mucha menos carne en las albóndigas, además, la salsa siempre está presente. Al cambiar el tipo de carne picada, un ingrediente adicional para la viscosidad y una receta de salsa, cada vez puede cocinar albóndigas con un sabor diferente.

Ingredientes:

• Pollo picado - 600 gr.,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Arroz - 150 gr.,
• Cebolla - 2 piezas,
• Huevos - 1 pieza,
• Sal al gusto
• Pimienta negra - una pizca
• Aceite de girasol,
• Salsa de tomate - 1 taza,
• Cúrcuma - una pizca.

Albóndigas de pollo en salsa de tomate - receta:

1. La preparación de este delicioso plato comienza con la preparación de masa para albóndigas. Para las albóndigas, además del pollo picado, necesitamos arroz. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido. Al igual que los rollos de repollo, el arroz debe estar ligeramente firme y poco cocido. Escurrir el arroz cocido en un colador y enjuagar con agua corriente.
2. Limpiar y hacer puré la cebolla. Ahora puedes hacer la preparación de masa para albóndigas de pollo. Puede comprar pollo picado ya preparado en la tienda o hacerlo en casa con pechuga o muslos de pollo. El relleno comprado a menudo me ayuda. Entonces, pon el pollo picado en un tazón.
3. Coloque el puré de cebolla en el recipiente con el pollo picado. Gracias a las cebollas, las albóndigas de pollo picadas resultarán fragantes.
4. Diseñe la foto.
5. Mezclar la carne picada con arroz.
6. Para evitar que las albóndigas de pollo se deshagan y mantengan bien su forma, bate un huevo de gallina en la masa.
7. Agrega pimienta negra al gusto y un poco de sal.
8. Mezcle bien la masa para las albóndigas de pollo. Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el refrigerador.
9. Ahora necesitas preparar la salsa de tomate. Hay muchas opciones para hacer salsa de tomate para albóndigas con arroz. La salsa de tomate se puede preparar con salsa de tomate, jugo o pasta de tomate, así como con una variedad de verduras y especias.
10. Yo mismo a menudo trato de experimentar con diferentes variedades de salsa de tomate para albóndigas. Esta vez lo cociné según la receta clásica, a base de cebollas y zanahorias fritas y con el añadido de salsa de tomate casera con albahaca. La receta de esta salsa se puede encontrar en el sitio web (haciendo clic en el enlace). Ponga las zanahorias ralladas en un rallador fino y las cebollas picadas en una sartén con un poco de aceite de girasol.
11. Revolviendo, cocine a fuego lento las zanahorias y las cebollas durante 5-8 minutos.
12. Agregue la salsa de tomate. Cuando prepare salsa de tomate a base de pasta de tomate o ketchup, deberá agregar agua.
13. Salpimentamos la salsa de tomate, añadimos la cúrcuma y un poco de sal.
14. Revuelva con una espátula. Hervir durante unos 5 minutos más. Retire la salsa terminada de la estufa.
15. Vierta aceite vegetal en otra sartén y colóquelo en la estufa. Para evitar que las albóndigas se peguen a tus manos, moja tus manos con agua fría. Forme la carne picada y el arroz en bolitas del mismo tamaño. Ponlos en la sartén.
16. Una vez que la parte inferior de las albóndigas esté lista, dales la vuelta al otro lado. Freírlos por este lado también hasta que estén dorados y dorados.
17. Asi que, salsa de tomate y las albóndigas están listas, queda combinarlas en un solo plato. Transfiera las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate.
18. Recoge la salsa con una cuchara y viértela sobre las albóndigas.
19. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento en la salsa durante 10 minutos. Después de este tiempo, su albóndigas de pollo picadas con arroz en salsa de tomate estará listo. Queda por encontrar una deliciosa guarnición para ellos. Disfrute de su comida.

Jugosas albóndigas de pollo picadas con salsa

Ingredientes:

• Filete de pollo - 2 piezas;
• Arroz - 100 g;
• Cebollas - 2 piezas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Pasta de tomate - 2 - 3 cucharadas;
• Aceite de girasol - 50 g;
• Harina - 3 cucharaditas;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Crema agria - 1 cucharada;
• Sal, pimienta, azúcar, laurel, hierbas al gusto

Cómo cocinar albóndigas de pollo picadas:

1. Enjuague el arroz varias veces (hasta que el agua esté clara). Luego, llénelo con 150 ml de agua fría, cúbralo con una tapa y envíelo a un fuego fuerte. Después de que el arroz hierva, reduzca el fuego y cocine por 10 minutos. Luego retire la sartén del fuego y déjela debajo de una tapa cerrada para que se enfríe. El arroz se hinchará, absorberá toda el agua y estará listo para su uso posterior.
2. Filete de pollo, cebolla, desplácese por una picadora de carne, mezcle bien los ingredientes, conviértalo en una carne picada homogénea.
3. Combine el arroz con la carne picada, agregue el huevo, la sal y la pimienta, amase bien.
4. Formamos albóndigas de forma redonda u oblonga, las bombeamos en harina, las ponemos en una bandeja para hornear engrasada con aceite de girasol en una capa, dejando un pequeño espacio entre las albóndigas para la salsa.
5. Cocinar salsa de tomate para albóndigas en el horno. En una sartén, freír las cebollas y las zanahorias finamente picadas, agregar la pasta de tomate diluida con 250 ml de agua, la crema agria. Por separado, se diluyen 3 cucharaditas de harina en 0,5 tazas de agua a temperatura ambiente. Revolviendo suavemente, vierta la mezcla de harina líquida en la sartén con verduras y tomate.
6. Hervir la salsa durante 2 minutos. Agregue sal, pimienta, azúcar al gusto y vierta las albóndigas en una bandeja para hornear. El líquido debe cubrir las albóndigas hasta la mitad, si no es suficiente puedes agregar un poco más de agua o caldo.
7. Ponemos la bandeja para hornear con el producto semiacabado en el horno precalentado a 180 grados durante 35 a 40 minutos. La salsa debe reducirse completamente a una consistencia espesa. Las albóndigas de pollo adquieren un aspecto apetitoso y un olor y sabor sorprendentes.

Tiernas albóndigas de pollo al horno

Para este plato tomamos:

• 400 g de pollo picado;
• 3 zanahorias medianas;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• medio vaso de arroz;
• 300 g de crema agria;
• especias;
• (También necesitará 1,5 tazas de agua corriente).

Cocinar albóndigas en salsa de crema agria:

1. En primer lugar, preparamos la masa de carne para las albóndigas. Mezclar el pollo y el huevo en un bol.
2. Por cierto, la carne picada también se puede preparar en casa pasando el filete de pollo por una picadora de carne o un procesador de alimentos. Tomé la tienda. También ponemos arroz allí, rallamos zanahorias en un rallador grueso y cebollas en un rallador mediano.
3. Es mejor agregar cebolla finamente rallada a cualquier masa de carne. De esta forma, le da su jugo a la carne picada y, debido a esto, la carne picada se vuelve tierna y jugosa. Sazonar y mezclar todo.
4. Tomamos una forma conveniente para hornear. Formamos albóndigas y las ponemos en la forma.
5. Si están bastante apretados, no te preocupes, tus albóndigas no se pegarán.

Salsa de crema agria para albóndigas

1. Cuando se llena el formulario, hacemos relleno de crema agria. Para hacer esto, en un recipiente aparte, mezcle la crema agria y el agua (es mejor tomar agua hervida).
2. Si lo desea, puede agregarle verduras, trozos de pimiento seco o incluso tomates secados al sol. Vierta las albóndigas con la salsa de crema agria resultante.
3. Ella debe cubrirlos por completo. Si ves que quedan abiertos, añade agua directamente al molde. Horneamos durante aproximadamente una hora a una temperatura de 180 grados. Yo no precaliento el horno. Si se hace esto, las albóndigas se hornearán más rápido de lo que el arroz agregado estará listo (se puede hervir previamente). Sacamos del horno.
4. Sirva con una guarnición o verduras. Las albóndigas preparadas de esta manera en el horno en salsa de crema agria son tiernas, suaves y muy sabrosas. Recomiendo probar esta sencilla receta, y su familia estará muy contenta.

albóndigas de pollo

Las albóndigas de pollo en sí mismas son un segundo plato ligero y tierno, y el arroz las hace aún más nutritivas y apetecibles. La carne picada se prepara a partir de carne blanca de pollo, verduras, arroz y condimentos.

Ingredientes requeridos:

• 1 pechuga de pollo;
• un vaso de arroz;
• Cebollas - 2-3 cabezas pequeñas;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Sal, pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el arroz con agua y ponga a hervir a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo (1 vaso de agua por vaso de arroz).
2. La sartén debe estar cubierta con una tapa, no es necesario remover el arroz.
3. Enjuague bien el pollo, córtelo en trozos pequeños y muela en una licuadora o picadora de carne. Pelar y picar 2 cebollas en una licuadora, agregar al pollo.
4. Vierta el arroz enfriado en el tazón. Sazone la carne picada con sal y pimienta, amase cuidadosamente con las manos mojadas.
5. Caliente el aceite vegetal en una sartén.
6. Forme bolitas pequeñas y colóquelas en la sartén.
7. Freír las albóndigas por todos lados y poner en una sartén. Vierta suficiente agua para cubrir las bolas.
8. Rallar las zanahorias en un rallador grande, picar la cebolla. Ponga las verduras en la olla con las albóndigas de pollo.
9. Después de hervir, arroje algunos guisantes de pimienta de Jamaica, cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento durante aproximadamente media hora.
10. Puedes sazonar la salsa con sal y pimienta al gusto.

Albóndigas de pollo en salsa de tomate

Las albóndigas de pollo en una salsa de tomate dulce y picante son jugosas, fragantes y muy apetitosas. A los hombres les gustará especialmente el plato, porque las albóndigas primero se fríen completamente y luego languidecen y se empapan en una deliciosa salsa.

Ingredientes requeridos:

• 1 kilogramo de pollo picado;
• Arroz - 1 vaso;
• 1 huevo;
• 2 zanahorias;
• Bombilla - 1 pieza;
• 2 cucharadas. yo harina;
• 50 g de pasta de tomate;
• Verduras;
• Condimentos (pimentón, mezcla de pimientos, cilantro, tomillo).

Metodo de cocinar:

1. El arroz debe hervirse para que esté aproximadamente listo. Se permite poner el arroz lavado en una sartén con un fondo grueso, verter agua hirviendo (el agua debe cubrir el arroz) y encender un fuego pequeño.
2. En el proceso de cocción, el arroz aumentará de volumen y absorberá agua, si es necesario, se permite agregar un poco más de agua.
3. Escurrir el arroz en un colador y dejar enfriar. Combinamos el arroz enfriado con carne picada, rompemos el huevo y sazonamos con pimientos.
4. Hacemos pequeñas albóndigas de carne picada y las freímos en aceite vegetal. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, picamos las cebollas y rallamos las zanahorias.
5. En una sartén separada, caliente el aceite vegetal y vierta la harina, revuelva bien para que no queden grumos.
6. Freír la harina hasta que esté dorada. Agregue la cebolla y saltee hasta que se vuelva transparente.
7. Después de eso, extienda las zanahorias y fríalas hasta que estén blandas.
8. Agregue pasta de tomate al asado, vierta en un vaso, sazone con especias y deje hervir la salsa.
9. Ponga las albóndigas en una sartén grande y vierta sobre la salsa preparada.
10. Si la salsa resultó ser un poco, se permite agregar agua caliente.
11. Guise las albóndigas durante 15 minutos, sirva con hierbas frescas picadas.

Albóndigas de pollo en salsa cremosa

Las albóndigas de pollo tienen un delicado sabor cremoso debido a la salsa preparada deliberadamente. A los niños les gustarán especialmente esas albóndigas jugosas. El secreto principal del plato es una deliciosa salsa de crema y queso.

Ingredientes requeridos:

• Medio kilo de filete de pollo;
• Cebolla - 150 g;
• bollo pequeño;
• Sal, pimienta negra - al gusto;
• Leche;
• Crema (10%) - 500 ml;
• Queso - 300 g (preferiblemente Maasdam);
• Ajo - 2-3 dientes;
• Verduras.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla, remojar el bollo en un tazón de leche.
2. Cortar el filete de pollo en varios trozos y moler en una licuadora.
3. Vivimos el rollo, mezclamos carne picada y cebolla.
4. Agregue sal y pimienta al gusto, mezcle bien.
5. Hacemos pequeñas albóndigas de pollo picado.
6. Distribuimos las bolas en forma engrasada y enviamos durante 15 minutos en un horno precalentado.
7. Preparemos la salsa cremosa: pique el ajo y las hierbas, frote el queso con un rallador fino, mezcle los ingredientes entre sí y vierta la crema.
8. Sacamos la forma y vertemos las albóndigas con salsa de crema. Llevar al horno por otros 20 minutos.

Albóndigas de pollo en una olla de cocción lenta

Las albóndigas de pollo en una olla de cocción lenta encajarán maravillosamente en la dieta y el menú infantil, ya que no están sujetas a una fritura avanzada. Además, el plato complacerá a todos, a cualquier persona que elija alimentos saludables y apetitosos.

Ingredientes requeridos:

• 700 g de pollo picado;
• 200 g de arroz;
• Cebolla - 1-2 piezas;
• 1-2 zanahorias;
• 1 huevo;
• Vaso de agua;
• 70 g de pasta de tomate o 60 ml de ketchup;
• Aceite de girasol - 65 ml;
• Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el arroz y cocine hasta que esté cocido en una vaporera o en una olla de cocción lenta (está permitido y es fácil de hervir en agua con sal).
2. Enjuague bien después de cocinar.
3. Picar la cebolla, rallar las zanahorias, verter aceite en la olla de cocción lenta, poner las verduras.
4. Configure el modo "Freír" y cocine durante 10 minutos.
5. En un recipiente aparte, ponga la carne picada con arroz, agregue la mitad del asado.
6. Rompe el huevo, sazona con sal y pimienta.
7. Mezclar el resto de las verduras con ketchup o pasta de tomate.
8. Hacer pequeñas albóndigas de carne picada.
9. Coloque las albóndigas en una olla de cocción lenta, vierta sobre la salsa, agregue agua.
10. Configure el modo "Extinción" durante 60 minutos. Lee mas:

Albóndigas de pollo con champiñones

El maravilloso sabor de estas albóndigas lo proporciona una combinación inesperada de carne de pollo y champiñones. Pruébalo, el olor de este plato no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes requeridos:

• 650-700 g de filete de pollo;
• Champiñones frescos - 300 g;
• Cebollas - 2 cabezas;
• Huevo - 1 pieza;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Galletas - 2 cucharadas;
• Zanahoria - 1 pieza;
• 45 ml de crema agria;
• 15 ml de pasta de tomate;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Picar una cebolla, picar finamente los champiñones, freír en aceite de oliva durante 20 minutos hasta que se evapore el líquido.
2. Triture el filete de pollo en una licuadora o páselo por una picadora de carne. Los champiñones fritos con cebolla también se enrollan o se muelen en una licuadora.
3. Mezcle los champiñones con el pollo, agregue las galletas saladas, el huevo y la sal y la pimienta.
4. Albóndigas ciegas de carne picada y freír en aceite vegetal.
5. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, saltear en aceite vegetal.
6. Agregue pasta de tomate y crema agria a las verduras, vierta 350-400 ml de agua caliente, sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
7. Coloque las albóndigas en una sartén de paredes gruesas, vierta sobre la salsa.
8. Cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos.

Albóndigas de pollo picadas

Delicioso y fácil plato de pollo. Para que las albóndigas de pollo picadas estén más tiernas, se agrega avena a la carne picada en lugar de arroz. No es necesario hervir previamente ni freír nada en la receta, por lo que estas albóndigas se cocinan rápidamente.

Ingredientes:

• 900 g de pollo picado;
• 1 huevo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 taza (con tapa) de avena;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 4 cucharadas de salsa de tomate;
• 300 ml de agua;
• sal y especias (al gusto)

Preparación paso a paso:

1. Agregue el huevo, la cebolla picada finamente, las zanahorias ralladas, la avena, la sal y las especias a la carne picada.
2. Mezcle todo, forme pequeñas albóndigas y póngalas en una fuente para horno ancha, engrasada con aceite vegetal.
3. Mezcle la crema agria con salsa de tomate y diluya con agua.
4. Vierta las albóndigas con esta mezcla para que queden cubiertas a más de la mitad (si es necesario, agregue un poco de agua).
5. Cubra la forma con papel aluminio y póngala en un horno precalentado a 200 ° C durante 1 hora.

¡Disfrute de su comida!

• está permitido no freír las albóndigas de inmediato, sino hacer espacios en blanco colocándolos en el congelador;
• al amasar la carne picada, se recomienda sacarla del fondo del recipiente varias veces;
• si el relleno resulta aguado, agregue 1-2 cucharadas de sémola.

Por alguna razón, sucedió que cuando se trata de carne retorcida, todos piensan inmediatamente en carne de res o cerdo, sin considerar otras opciones. Aquí, tome al menos las albóndigas de pollo picadas favoritas de todos, son sabrosas, tiernas, se cocinan rápidamente y, además, son ideales para la comida dietética de los niños. Bueno, bueno, bueno, no debes indignarte de inmediato, dicen, resultan secos. Si haces todo bien, difícilmente podrás encontrar algo más sabroso que este plato.

En general, la lista de usos del pollo picado es increíblemente extensa. Rollos de repollo y pimientos rellenos, albóndigas, kebabs y zrazy, rollos, albóndigas, salchichas, bolas de masa hervida, manti y khinkali, guisos y rellenos de pasteles, chebureks y claras. Esta lista puede seguir y seguir, porque durante todo el tiempo de existencia de la cocina, la gama de platos de carne se ha reabastecido activamente con platos legendarios.

Cómo hacer pollo picado

En general, los productos de pollo son muy, muy valiosos. Y las albóndigas con pollo picado no son una excepción, sino que sirven como una vívida confirmación de este hecho.

Sin embargo, debe abordar la preparación de la masa de carne con prudencia y con el conocimiento de todas las sutilezas, y solo entonces nuestros platos serán realmente jugosos, tiernos y se derretirán en la boca. Y todo esto sin contar el gran sabor y las más altas cualidades dietéticas.

Para la preparación de carne picada, por regla general, toman pechugas de pollo, que están muy secas debido a la falta de grasa en ellas. Sin embargo, esto es fácil de arreglar:

1. Para hacer más jugosa la masa torcida, también se puede utilizar grasa de pollo, que abunda en la parte inferior de la canal. Sin embargo, en este caso, las cualidades dietéticas de los productos se resienten.
2. La segunda opción para la “impregnación” de la masa de pollo radica en la pulpa de pan empapada en leche, tal como la añadimos a las chuletas.
3. También hay una alternativa al panecillo: mantequilla, cortada en cubos y mezclada con pechuga retorcida.
4. El queso graso rallado también puede ennoblecer el pollo picado.
5. Y si vierte aceite vegetal o mayonesa en la masa, al hacerlo también mejoraremos las cualidades jugosas de nuestras futuras albóndigas.
6. Además, la cebolla rallada, finamente picada o picada está diseñada para aumentar no solo las características aromáticas del producto de carne picada, sino también para dar ternura y jugosidad al futuro plato.
7. Lo que, en principio, también hará 1-2 tubérculos de papas crudas, que también se deben rallar en un rallador fino o pasar junto con la carne a través de una picadora de carne.

Para que la carne picada de pollo más tierna sea elástica y estable, para que nuestros productos no se deshagan, necesitamos introducir huevos en la mezcla.

condimentos

Y para darle al plato un aroma apetitoso y un sabor excelente, debe usar condimentos. El conjunto de especias más estándar para la carne picada es la sal, el ajo y la pimienta negra en polvo.

Los clásicos siempre son apreciados, sin embargo, hay un lugar digno para las innovaciones en la cocina, así que no tengas miedo de tomar más especias. Por ejemplo, la mejorana y la menta, la salvia y el tomillo, el romero y la albahaca son perfectos para el pollo picado. Estos aditivos perfumados se pueden usar solos o mezclados en un batido picante.

El chile es capaz de enfatizar sutilmente el sabor y dar una nitidez especial, cuando, como el pimentón, nuestras albóndigas envolverán nuestras albóndigas con un sabor y aroma picante.

El comino con mostaza blanca, nuez moscada y semillas de cilantro también están listos para ennoblecer nuestra cena. En principio, todas estas especias se incluyen en compañía de pimientos picantes en curry, que, oh, cómo les encanta a los indios agregar al pollo. Además, tanto el jengibre como la cúrcuma tienen un lugar digno en compañía del pollo picado.

Ingredientes

• - 0,3 kg + -
• - 2 uds. + -
• - 0.5 tazas + -
• - 1 cebolla + -
• - 1 grande + -
• - 1 vaso + -
• - 35g + -
• - 5 guisantes + -
• - 1-2 hojas + -
• - 1/4-1/2 cucharadita + -
• - 1 cucharadita + -
• Especias - cualquier favorito + -

Cocinando

Como regla general, las albóndigas se cocinan en dos etapas: primero se fríen y luego se guisan en salsa. Pero, dado que estamos preparando un plato dietético, nos saltaremos el primer ritual y procederemos inmediatamente al guiso. Aunque también puedes hacerlos en pareja.

1. Para las albóndigas, haremos la carne picada un poco diferente a lo habitual en estos casos, y por eso, antes que nada, lavaremos el arroz y lo pondremos a hervir durante 15 minutos.
2. En este momento, haremos una fritura en aceite de cebolla picada y zanahorias ralladas.
3. Después de eso, amasaremos la masa necesaria para nuestras bolas de arroz. Conducimos los huevos al pollo picado, esparcimos arroz hervido y lavado, así como fritura de verduras. Salpimentar al gusto, y amasar bien la base para nuestra cena.
4. Ahora tenemos que preparar la salsa en la que se guisarán nuestras bolas. Vierta el jugo de tomate en una sartén profunda, sal, úntelo con granos de pimienta y laurel, y si lo desea, con sus especias favoritas, y ponga los koloboks formados con carne picada en esta salsa roja.
5. Habiendo cerrado el recipiente con una tapa, encendemos un fuego medio en la estufa y dejamos que los "erizos" se cocinen durante 30-40 minutos.

A los niños les encanta este plato, por lo que al momento de servir, debe elegir una guarnición de acuerdo con las preferencias de los niños, por ejemplo, puré de papas o pasta rizada. Sin embargo, las albóndigas también se pueden servir como plato independiente con salsa.

Alejarse de los estándares

Esta receta de albóndigas de pollo picadas es muy aproximada, ya que en nuestra cocina somos pioneros en la moda culinaria, y nos corresponde a nosotros hacer ajustes a la descripción de la receta establecida.

Cómo cocinaremos las albóndigas depende de cada cocinero personalmente. Tanto si las freímos, hervimos, guisamos o las horneamos al horno, en cualquier caso conseguimos un plato delicioso, pero lo que cobra especial importancia en todo este proceso es la opción de preparar la salsa, porque es la salsa en este plato que juega un papel fundamental.

Nuestra receta utiliza aderezo de tomate, que puede no gustar a todos, pero casi nadie puede rechazar la crema agria, la crema y la salsa de queso.

1. En el caso de la crema agria y el queso, la receta es casi idéntica. Freír las cebollas y las zanahorias, sal, enriquecer con especias y agregar crema agria o queso derretido diluido en agua hirviendo.
2. Con respecto a la salsa cremosa, hay una advertencia, a saber, la adición de harina como espesante. Después de que la fritura de vegetales esté lista, debemos poner harina (1-2 cucharadas) en un recipiente, freírla un poco junto con cebollas y zanahorias, y solo luego agregar crema o leche a la masa en un chorro fino.

Para condimentar nuestros aderezos, puedes agregarles mostaza rusa y eneldo finamente picado, y luego las albóndigas de pollo picadas cocinadas en esta salsa tendrán un gran sabor y un aroma cautivador que será apreciado por todos los miembros de tu familia.

Enjuague las pechugas de pollo, séquelas, córtelas en cubos medianos y agréguelas a la picadora. Agregue cebolla rallada (puede picar finamente la cebolla, pero rallada resulta más tierna en albóndigas), sal, pimienta. Punzón con molinillo.

Agregue el pan exprimido a la carne picada y golpee nuevamente.

Si la carne picada terminada le parece un poco seca, agregue un poco de leche sobrante de remojar el pan y vuelva a batir la carne picada con un picador. Pero la leche debe agregarse en pequeñas porciones, si es necesario, para que la carne picada no se vuelva líquida.

Humedezca ligeramente sus manos con agua fría, forme pequeñas albóndigas y colóquelas sobre una superficie plana, por ejemplo, sobre una tabla de cortar.

Hierva 200 gramos de agua y envíe las albóndigas durante 5 minutos, luego retírelas con una cuchara ranurada y cuele el caldo. Derrita 5 gramos de mantequilla en una sartén. Freír ligeramente las albóndigas de pechuga de pollo en mantequilla con curry, literalmente de 2 a 3 minutos.

Reduzca el fuego, agregue la mitad del caldo, cocine durante 5-7 minutos.

En una taza, mezcle el almidón con la leche. Viértalo en las albóndigas, mezcle, si es necesario, agregue más sal y pimienta. Cocine las albóndigas de pollo durante otros 5-7 minutos a fuego lento.

Apague el fuego, agregue la mantequilla restante, mezcle, cubra las albóndigas con una tapa y déjelas hervir a fuego lento durante unos 7-10 minutos. Sirva las albóndigas calientes con una guarnición de su elección.

¡Disfrute de su comida! ¡Come con placer!

albondigas con arroz es un plato rápido abundante que puede alimentar deliciosamente a su esposo e hijos. Las albóndigas son tiernas y jugosas, y debido al hecho de que no son prefritas, también pueden llamarse dietéticas. En esto, te revelaré el secreto de las albóndigas jugosas, cómo no hacerlas duras y secas. Esto es muy importante, especialmente si está ofreciendo a niños pequeños. Las albóndigas bien cocidas deben mantener bien su forma, no desmoronarse, pero se espera que tengan una textura suave y jugosa. Para preparar unas albóndigas tiernas, añade un poco de tocino al pollo picado, así como verduras salteadas y arroz medio cocido. Estos sencillos trucos te ayudarán a preparar un plato delicioso para acompañar guarniciones como arroz hervido, patatas o pasta. Y para no perderte nada de la receta, echa un vistazo paso a paso cocinar albóndigas de pollo picadas con foto en nuestro sitio web.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo picado con arroz

Cocinar paso a paso albóndigas de pollo picadas con arroz con foto

Las albóndigas de pollo picadas se sirven con salsa como guarnición de puré de patatas, arroz hervido u otros cereales. ¡Disfrute de su comida!

¡Hola queridos lectores! Mucha gente, incluyéndome a mí, es muy aficionada a la carne de pollo. Es sabroso y abundante, pero bajo en calorías. Además, es increíblemente fácil y rápido de preparar. Por lo tanto, sé muchas recetas con él: o. Pero cuando quieres algo sabroso, pero que no te afecte la cintura, cocino albóndigas de pollo al horno. Toda la familia está llena y feliz 🙂

Y para los seguidores del PP o los que siguen una dieta estricta, hay una receta de carne picada con calabacín sin salsa. Otra gran ventaja del plato es que se puede servir con cualquier guarnición: arroz hervido, patatas o pasta.

Receta de albóndigas de pollo al horno con salsa de crema agria

Esta es una versión clásica de albóndigas con arroz en salsa de crema agria. Las albóndigas son muy tiernas, con un ligero sabor cremoso.

Para prepararlo, toma:

• 600-700 g de pollo picado;
• 130 g de arroz;
• 1 huevo;
• 1 cebolla mediana;
• 60 g de mantequilla;
• 3 cucharadas harina;
• 3-4 cucharadas cCrea agria;
• 150 g de agua;
• 2-3 dientes de ajo;
• sal, pimienta y otras especias al gusto.

Cómo cocinar:

1. Enjuague y hierva el arroz en agua con sal hasta que esté tierno.

2. A la carne picada, agregue la cebolla, rallada en un rallador fino, y el ajo pasado por la prensa. Sal y pimienta la carne picada, agregue especias al gusto.

3. Rompa el huevo en la mezcla y mezcle bien. Luego debes agregar arroz hervido y mezclar nuevamente. De la masa terminada, bolas ciegas de tamaño mediano.

4. Tome un trozo de mantequilla y engrase el fondo y los lados de una fuente para horno. Coloque las albóndigas sobre él para que no se toquen entre sí y no se peguen durante la cocción. Llevar el molde al horno precalentado a 180°C por 20 minutos.

5. Prepara la salsa. En una sartén (fuego bajo-medio), derrita la mantequilla. Vierta la harina en la mantequilla y mezcle todo bien hasta que quede suave. Verter agua y mezclar todo de nuevo. Agregue crema agria, algunas especias para la carne. Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente.

6. Después de 20 minutos, retire las albóndigas y vierta uniformemente la salsa encima. Metemos en el horno otros 20 minutos hasta que esté hecho.

Albóndigas de pollo al horno en salsa cremosa con queso - una receta sin arroz

Esta opción es fácil de preparar. La ausencia de arroz permite que el proceso de cocción sea aún más rápido. El queso es el punto culminante principal del plato y crea una corteza muy apetitosa en las chuletas. Albóndigas con crema: ¡una opción de ganar-ganar para cualquier cena!

Ingredientes:

• 500 g de filete de pechuga de pollo;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 100 g de queso duro;
• Crema de 200 ml con un contenido de grasa del 10-20%;
• 1 cucharadita orégano;
• sal, pimienta molida, nuez moscada - al gusto.

Instrucciones de cocina:

1. La carne picada para esta receta se hace heterogénea. Tome 1 filete, cúbralo con film transparente, bátalo con cuidado con un martillo y córtelo en trozos pequeños.

2. Corte el segundo filete y la cebolla en trozos grandes, envíe todo a una licuadora y pique hasta que quede suave. Puede desplazar los ingredientes a través de una picadora de carne.

3. Ponga la carne picada en un tazón y agregue la carne picada. Bate un huevo, agrega sal, un poco de nuez moscada, orégano u otras especias a tu gusto. Mezcle bien hasta que quede suave.

4. Forme albóndigas de tamaño mediano y colóquelas en una fuente para horno. Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos.

5. Saque las albóndigas, espolvoréelas generosamente con queso rallado grueso. Vierta todo con crema y envíe de nuevo al horno por otros 30-35 minutos.

Tal delicia va bien con cualquier guarnición, así como con.

Albóndigas de pollo picadas en salsa de tomate al horno

Cualquier tipo de carne va bien con tomates, pero el tándem de pollo y salsa de tomate es perfecto. Le dará al plato una acidez agradable, hará que el plato sea más picante y salvará la carne de pollo de su sequedad inherente. El puré de patatas es una buena guarnición.

Necesitará:

• 300 g de arroz;
• 500 g de pollo picado;
• 1/2 pieza zanahorias;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 huevo;
• 3 cucharaditas harina;
• verduras al gusto;
• sal, pimienta al gusto;
• 2 cucharadas pasta de tomate;
• 2-3 cucharadas aceite vegetal;
• 400 ml de agua.

Receta paso a paso con foto:

1. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido, enfriar y agregar a la carne picada.

2. Moler 3/4 cebollas con ajo en una licuadora y agregar a la masa total. Batir el huevo, la sal, la pimienta y revolver hasta que quede suave.

3. Engrasar una fuente para horno con aceite vegetal. Luego formar las albóndigas y colocarlas en el molde.

4. Para la salsa, picar finamente la cebolla restante y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír la cebolla con zanahorias en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate.

5. Después de un par de minutos, vierta la salsa de verduras con agua (300 ml) y hierva. Sal, pimienta, agregue las hierbas que desee.

6. Diluir la harina en 100 ml de agua fría, después de añadir un poco de sal al agua. Vierta en la salsa, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Deja que hierva bien.