Empanadas de carne. Tartas de carne con champiñones y queso Tartas de carne

Las tartas de queso no siempre son dulces y están hechas con masa de levadura, y esta receta mía es prueba de ello. Los pasteles de carne con champiñones y queso, horneados al horno, son muy jugosos y sabrosos. Puedes usar los champiñones que más te gusten. Las tartas de queso con carne se pueden servir como aperitivo caliente, con patatas hervidas o verduras. Una receta fácil con una foto, con una descripción paso a paso, te ayudará a preparar rápidamente este plato.

Ingredientes:

• 500 gramos de paleta de cerdo;
• 300 gramos de ternera;
• 1 cebolla;
• una mezcla de especias: pimienta, cilantro, comino, sal, nuez moscada;
• 1 huevo de tamaño mediano.

Relleno y salsa para tartas de queso:

• 10 + 6 piezas de champiñones frescos;
• 1 cebolla grande;
• 150 ml de agua;
• 1 cucharada de harina;
• 2 cucharadas de crema agria 20%;
• sal y pimienta para probar;
• 90 gramos de queso parmesano;
• 100 ml de agua para verter en el molde.

Cómo cocinar cheesecake de carne con champiñones en el horno.

Cocinemos primero. Lavamos la carne de cerdo y ternera, la cortamos y la pasamos por una picadora de carne. Añadir a la carne picada pequeños cubos de cebolla, todas las especias indicadas en la lista de ingredientes, batir el huevo y amasar la carne picada hasta obtener una textura homogénea.

Fuente para hornear resistente al calor, engrasar con aceite. Dividimos la carne picada en 6 partes iguales, hacemos una bola con cada parte de la carne picada y la ponemos en un molde. Luego, tomamos un vaso/taza, humedecemos el fondo (lado exterior) con agua y presionamos hacia abajo la bola de carne picada. La foto muestra que de esta manera conseguimos un hueco parejo y bonito para el relleno.

Cómo hacer relleno de champiñones con salsa

En una sartén con aceite vegetal, pase la cebolla picada. Cuando el color de la cebolla comenzó a cambiar su color a dorado, en este momento agregue los champiñones picados (10 uds.) No demasiado grandes.

En un recipiente aparte, mezcle la harina y la crema agria, luego vierta agua + especias en ellos. Revuelva y vierta la salsa resultante en una sartén con champiñones fritos. Revuelva ocasionalmente, haga que el contenido de la sartén espese y retírelo de la estufa. El relleno de salsa está listo.

Precalentar el horno a 160°C. Repartimos el relleno en porciones iguales en los huecos de las tartas de queso. Coloque los champiñones enteros encima. Uno en cada cheesecake y ahogarlo ligeramente en el relleno.

Espolvorea todos los pasteles de queso con parmesano rallado en un rallador de queso como en la foto.

Vierta agua en el molde con pasteles de queso y ponga a hornear en el horno durante 40 minutos.

Listo con los champiñones y el queso, sacar del horno e inmediatamente servir en la mesa hasta que se hayan enfriado.

¡Coma un plato de carne inusual y sabroso con relleno de champiñones para su salud!

Seguro que muchos recordamos el sabor de las tartas de queso desde la infancia. Estaban con requesón, muy sabroso y fragante. Los pasteles de queso son pasteles redondos con un relleno abierto en el interior. Básicamente, los pasteles de queso están hechos de masa de levadura. Hoy en día, estos pasteles se pueden preparar con cualquier relleno. Esta es una adición abundante tanto para una cena casera como para una mesa festiva.

Para preparar pasteles de queso con carne, tome dichos productos.

Me encanta hacer masa en una panificadora. Es muy buena amasando masa. Usted se guía por su técnica, ya que la ficha del producto puede diferir. Primero uso productos líquidos, luego productos secos. Entonces, vierta leche tibia, aceite de girasol, agregue sal, azúcar, harina de trigo tamizada y levadura seca. Comenzamos el programa "masa". Mi tiempo es de 1 hora 15 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Cortar la cebolla en cubos. Agregue aceite de girasol, cebolla picada y carne picada a la sartén. Carne picada, use cualquiera, a su discreción. Freír a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Al final, sazona con sal y pimienta molida. Enfriamos el relleno.

La masa está lista.

Extender sobre una tabla y triturar. Si es necesario, espolvorear con harina. Formamos una salchicha y cortamos en 8 trozos. Trituramos cada pieza y formamos una bola. Estirar con un rodillo o estirar con las manos, con un diámetro de 8-9 mm.

Ponemos los pasteles en una bandeja para hornear con pergamino, cubrimos con una toalla y los dejamos durante 20-30 minutos en un lugar cálido.

Hacer un hueco en el centro para el relleno.

Agregue el relleno y presione hacia abajo con una cuchara. Lubrique con yema batida y envíe al horno a 180 grados. Hornear durante 30-40 minutos hasta que estén doradas.

Las albóndigas están listas.

¡Disfrute de su comida!

Puede diversificar el menú con la ayuda de productos familiares. Una presentación inusual es la clave del éxito para un chef. Los pasteles de queso de carne picada son perfectos para guarniciones de verduras, papillas de cereales. Se pueden preparar platos originales tanto para el almuerzo diario como para una mesa festiva.

Empanadas de carne con queso

Las tartas de queso se asocian con un producto dulce hecho de masa de levadura rellena con requesón, mermelada o manzanas. Este es un plato primordialmente eslavo, su nombre significa "fuego", "hogar".

La experimentación constante te permite crear nuevos platos. Se toma como base la forma del producto o se combinan varios ingredientes. Puede hacer una masa de levadura clásica y hacer el relleno con carne picada: obtiene un pastel abierto con una chuleta, la famosa tarta de queso.

En los pasteles de queso tradicionales, la masa se reemplaza con carne picada y el relleno está hecho de queso; así es como se obtiene un plato original. Los productos disponibles se combinan perfectamente y siempre se pueden comprar en la tienda. El queso puede usar consistencia dura y cuajada.

La carne picada se elabora preferentemente con carne magra de cerdo, ternera o aves. Es recomendable molerlo en casa a partir de una pieza entera de carne, de esta manera se garantiza la obtención de un producto de calidad sin grasa ni rayas. El ajo y los champiñones salteados agregan sabor y crean un sabor rico y sabroso.

Hay recetas que usan pan rallado remojado en leche; esta opción definitivamente no es adecuada para un plato de dieta. Una alternativa sería el calabacín rallado: el jugo de vegetales empapará la carne y la hará más jugosa. El huevo se utiliza para mantener unidos los ingredientes, pero algunas amas de casa hornean las tartas de queso en moldes de silicona y no lo añaden a los platos.

Ingredientes

Para cocinar pasteles de queso clásicos con carne, debes tomar:

• 500 g de carne picada (pollo o cerdo y ternera);
• 100 g de queso duro (holandés o cheddar);
• 1 huevo;
• 1 cebolla grande;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. yo cCrea agria;
• 1 cucharadita sal;
• pimienta negra y pimienta de Jamaica molida;
• eneldo y perejil;
• aceite de girasol para engrasar el molde.

La crema agria se reemplaza opcionalmente con mayonesa y las especias se seleccionan según las preferencias personales. El pimiento rojo, la albahaca y la mejorana van bien con la carne y mejoran el sabor. El número de productos se indica para 8-10 porciones. Los componentes de alta calidad del plato son garantía de un resultado excelente.

Metodo de cocinar

La etapa preparatoria dura unos 30 minutos. El proceso de preparación del plato es simple: incluso un cocinero novato obtendrá un buen resultado. Los nidos de carne picada son la base de los pasteles de queso con carne, se preparan de la siguiente manera:

1. En primer lugar, debe preparar la carne picada: lave previamente la carne con agua corriente, córtela en trozos pequeños y pique en una picadora de carne.
2. Puede picar cebollas de varias maneras: rallar, picar finamente en cubos o enrollar en una picadora de carne junto con la carne.
3. Mezclar la carne picada con la cebolla picada.
4. Sal y agregue los huevos y las especias.
5. Forme 8-10 pasteles con un hueco para el relleno.

Para el relleno se debe rallar el queso en un rallador grueso, y el ajo en un rallador fino o pasar por una prensa. Picar el eneldo y el perejil con un cuchillo. Mezcle todos los ingredientes con crema agria (mayonesa). Con una cuchara, el relleno se coloca en los huecos de la carne picada. La carne disminuye de volumen durante la cocción, por lo que el relleno no debe llenar todo el espacio.

La fuente para hornear se engrasa con aceite de girasol o se cubre con papel de hornear. Es recomendable utilizar un recipiente hondo, ya que la grasa sale durante el tratamiento térmico. Los platos especiales resistentes al calor para hornos de microondas son adecuados. El cheesecake de carne con queso estará listo en 30-45 minutos. Este indicador depende del tipo de carne: la carne de res se hornea por más tiempo. La temperatura óptima en el horno es de 180 ° C, se permite usar el modo grill.

Durante el horneado, el relleno puede fluir un poco desde el centro; esto no afecta el sabor, pero el plato se ve antiestético. Por lo tanto, es importante formar tortas con un hueco suficiente, de 2 a 3 cm, para que el queso no se extienda. Para hacer esto, la carne picada no debe ser líquida; se requiere que forme bolas con un hueco en el centro.

Las tartas de queso con relleno de carne, queso y requesón también son una opción popular. La receta utiliza 2 tipos de queso: procesado y duro. El primero se combina con requesón, ajo y sirve como relleno. Y el segundo se frota con un rallador y se agrega a la carne picada. De esta forma, las personas a las que no les gusta en su forma original usarán requesón saludable. El plato se complementará con una salsa picante: Bechamel es perfecta. Los pasteles de queso listos se vierten con salsa antes de servir, para que se vuelvan más tiernos y jugosos. Una ramita de vegetación fresca es la mejor decoración para un nido.

Una gran alternativa a las chuletas habituales son los pasteles de queso con carne. La preparación rápida y las muchas opciones de relleno harán que el plato sea un invitado habitual en la mesa. Ingredientes naturales, un mínimo de calorías y la posibilidad de cocinar al vapor hacen posible que deportistas y personas con sobrepeso utilicen la receta.

Cuando se usa la palabra “tarta de queso”, la mayoría imagina un bollo dulce hecho de masa de levadura con relleno de cuajada. Pero hoy cambiaremos las tradiciones y haremos tartas de carne. La forma es la misma, pero el contenido es completamente diferente. Las chuletas de carne picada se utilizarán como "prueba", y los rellenos serán una masa tierna de queso, huevos y crema agria. Aquí, de hecho, están todos los componentes del segundo original, que es fácil de preparar. Se ve hermoso e inusual, así que la próxima vez, en lugar de las chuletas habituales, haga pasteles de queso con carne, no se arrepentirá.

Ingredientes:

• cerdo picado 300 g
• huevo 2 uds.
• pan largo 200 g
• perejil fresco 1 manojo
• cebolla 2 uds.
• ajo 2 dientes
• crema agria 100 g
• queso duro 50 g
• sal, una mezcla de pimientos molidos al gusto

Cómo cocinar albóndigas

1. Preparo todo lo que necesites. Limpio la cebolla y el ajo.
2. 
   Remojo el pan en agua o leche, lo exprimo bien, lo amaso con las manos y lo unto a la carne picada.
3. 
   Agregue la cebolla picada, rompa un huevo.
4. 
   Sazonar, verter la mitad del perejil fresco picado.
5. 
   Amasé bien la carne picada con las manos, frotando con cuidado entre los dedos.
6. 
   Estoy preparando el relleno para futuras tartas de queso. Para hacer esto, ponga crema agria, huevo y queso duro rallado en un tazón.
7. 
   Añado el perejil restante y picado muy fino o pasado por la prensa de ajo, sazona.
8. 
   Yo mezclo.
9. 
   Caliento una fuente de horno adecuada engrasando el fondo con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Ya puedes empezar a dar forma a las tartas de queso. Con las manos mojadas, tomo alrededor de una cucharada de carne picada. Para "sacar" el aire del interior, lanzo con fuerza un bulto de una palma a otra o lo golpeo sobre la mesa. Primero hago una bola, en el centro de la cual formo un hueco. El espacio en blanco debe verse como una taza. Lo coloco en una bandeja para hornear caliente. Extiendo el relleno en el interior, su volumen depende completamente del tamaño del "recipiente", pero el nivel no debe llegar a los bordes.
10. 
    Horneo en el horno durante 30 minutos a 180 grados.

Sirvo pasteles de queso con carne calientes en combinación con cualquier guarnición.

En una nota:

• Se pueden agregar champiñones al relleno si se desea.
• el tamaño de las tartas de queso depende de ti, si lo deseas puedes pegar muchas muy pequeñas, o por el contrario hacer una grande.