Semillas de cilantro: propiedades beneficiosas y contraindicaciones. Cilantro: propiedades beneficiosas de la especia, cómo utilizarla correctamente.

Cilantro - herbáceo planta anual, utilizado como especia en la cocina, así como para impartir un agradable aroma en perfumería y fabricación de jabón. Las semillas, raíces y hojas verdes del cilantro, también conocido como cilantro, se utilizan como especia.

El cilantro se describe en tratados antiguos; es uno de los más comunes en el mundo. plantas de especias, cultivado en países asiáticos y mediterráneos desde hace unos tres mil años.

Los guerreros y viajeros llevaban cilantro en el camino. Observaron que las semillas de esta planta aportan energía, aumentan el apetito y ayudan a recuperarse de enfermedades y lesiones. Además, la carne espolvoreada con semillas se conserva durante más tiempo, lo que tiene un efecto gran importancia. Fue con los viajeros que las semillas de cilantro llegaron a Europa y Rusia.

Mucha gente se equivoca al pensar que el cilantro y el cilantro son dos especias diferentes. Son diferentes partes de una misma planta. Pero tienen un olor y un sabor significativamente diferentes. Para cocinar se utilizan tanto hierbas (frescas o secas) como semillas secas (enteras o molidas).

Las semillas de cilantro son redondas, de 3 a 5 mm de diámetro, generalmente marrón claro, a veces verdoso, de sabor agridulce, muy aromático.

El cilantro contiene Ácidos orgánicos, oligoelementos y muchas vitaminas (A, PP, B1, B2, C), contiene calcio, magnesio, sodio, cobre, selenio, potasio, fósforo, zinc, hierro, yodo. Lo importante es que estos material útil La composición del cilantro está equilibrada para que se absorba perfectamente en el cuerpo humano.

Los beneficios del cilantro son conocidos por muchos pueblos y su uso en la medicina popular muy ancho. Las hojas de cilantro (cilantro) tonifican los músculos del corazón y los vasos sanguíneos. Las semillas de cilantro estimulan el trabajo sistema digestivo, aumentando el apetito y ayudando a asimilar mejor los alimentos, tienen propiedades carminativas y diaforéticas. Los aceites esenciales de sus semillas tienen un fuerte efecto bactericida y efecto antihelmíntico. El cilantro mejora la función hepática durante el letargo y estancamiento en él y mejora el apetito.

Pero eso no es todo características beneficiosas Cilantro: Al acelerar la digestión y mejorar el metabolismo, el cilantro favorece la pérdida de peso.

La tintura de cilantro ayuda a tratar las encías sangrantes y la estomatitis. El cilantro es útil para la diarrea, los trastornos menstruales, normaliza los niveles de azúcar en sangre y también fortalece. músculos de los ojos, mejorando la visión.

En la antigüedad, el cilantro se utilizaba a menudo para lesiones y enfermedades de la piel. Una compresa de puré de hojas de cilantro aplicada sobre una herida acelera su curación. El efecto antibacteriano del jugo se combina con un aumento en el proceso de regeneración, por eso el cilantro excelente remedio para enfermedades de la piel.

Las infusiones y decocciones de semillas de cilantro se toman como colerético y antiséptico, con estómago y resfriados, como sedante y anticonvulsivo, potencian la secreción. jugo gastrico. Entre las propiedades beneficiosas del cilantro se encuentra un suave efecto diurético, lo que permite su uso para tratar el edema.

Para preparar la infusión de cilantro, debe verter 1 cucharadita de semillas trituradas en 1 vaso de agua hirviendo, dejar en un lugar cálido en un recipiente cerrado durante 1 hora y colar. Tomar 0,25 tazas 3-4 veces al día 30 minutos antes de las comidas.

Los aceites esenciales de cilantro se utilizan desde hace mucho tiempo para tratar enfermedades oculares. En el tratamiento de la conjuntivitis y la queratitis, se lavaban los ojos con una decocción en la que el cilantro era un componente importante.

Contraindicaciones para el uso de cilantro.

El cilantro está contraindicado durante el embarazo. En todos los demás casos, si el cilantro se consume con moderación y se utiliza como condimento, no existen contraindicaciones de uso. La única advertencia es que no deben tomarlo pacientes con úlceras o exacerbaciones de estómago. colecistitis crónica. Estas personas deberían abstenerse de utilizar especias, y el cilantro no es una excepción.

Además, como cualquier otro producto que contenga grandes dosis vitaminas y microelementos, el cilantro requiere el cumplimiento de la norma. Un exceso de esta planta en la dieta provoca intoxicación.

Uso del cilantro en la cocina.

Entre las especias, el cilantro ocupa un lugar destacado. Además, se utilizan hojas verdes (cilantro), semillas y raíces de cilantro.

Cilantro(hojas tiernas de cilantro) tiene un sabor fresco y picante. El sabor y el aroma de las verduras son muy diferentes a los de las semillas. Es indispensable en la cocina caucásica y se utiliza mucho en países. El sudeste de Asia. Se añaden hojas verdes y brotes tiernos de cilantro a ensaladas y sopas.

Semillas de cilantro, al igual que las verduras, es un excelente condimento para carnes y pescados. También se pueden añadir a patatas, ensaladas y sopas. Son el ingrediente principal del condimento alimentario "kari", que nos llegó desde la India y se hizo muy popular. El cilantro se añade a salsas, embutidos y quesos. El cilantro se utiliza para preparar platos de col roja, china y de Saboya, ya que les da un sabor picante.

Las semillas de cilantro se utilizan para dar sabor a licores, se añaden en polvo a productos horneados y confitería, espolvorear productos horneados. También se utiliza mucho en conservas: es difícil imaginar pepinos, tomates, aceitunas y champiñones encurtidos sin cilantro. Este es un condimento universal que se adapta a cualquier plato y combina bien con muchas otras especias: pimienta negra, comino, apio, comino e hinojo.

El cilantro molido no conserva sus propiedades beneficiosas por mucho tiempo, incluso si las especias se almacenan correctamente. Pierde su sabor y aroma muy rápidamente, por lo que es mejor comprar semillas enteras y molerlas según sea necesario. Si fríes las semillas en una sartén seca y luego las mueles, se volverán más aromáticas.

raíces de cilantro También se utiliza en la cocina. Su sabor recuerda al de las hojas, pero más apagado. Las raíces secas y molidas son un excelente condimento, muy popular en la cocina tailandesa.

Otros usos del cilantro

En la industria del perfume, los aceites esenciales obtenidos de las semillas de cilantro se utilizan para la producción de colonia. Este aceite se utiliza con fines medicinales como aditivo para mejorar el sabor de ciertos medicamentos.

Las semillas de cilantro también se utilizan mucho en la industria cosmética, en la producción de licores y en la elaboración de jabones.

Las semillas de cilantro se han utilizado como especia desde la antigüedad. Y aunque no son tan populares como la cúrcuma o el azafrán, tienen sus propias características y ventajas. No es sólo un aditivo alimentario aromático, sino una especia con propiedades medicinales. Es asequible y crece bien en nuestras latitudes.

Los jardineros aficionados plantan cilantro en sus parcelas, utilizan las verduras en ensaladas y secan los frutos recolectados en el otoño. Este condimento no es inferior en calidad al condimento industrial, tiene olor fuerte Sabor picante, con regusto dulzón. Si no te gusta escarbar en el jardín y solo has visto cilantro en los lineales de los supermercados, te sugerimos que le eches un vistazo más de cerca a esto. planta asombrosa y conoce sus propiedades medicinales.

¿Qué es la planta de cilantro?

El cilantro es una planta de semilla anual que se ha arraigado bien en un clima templado, en suelo negro. Se cultiva masivamente en las regiones del sur y sureste de Rusia y Ucrania. Cultivar esta planta tiene varias ventajas:

Producción y suministro al mercado de especias propias, de precio inferior a las importadas de países asiáticos;
En la temporada de verano, abastecer al mercado con sus propias verduras (después de todo, las hojas de cilantro no son más que cilantro);
Mejorar los productos de las abejas y aumentar su producción (las flores de cilantro se consideran buenas plantas melíferas).

Sus beneficios son agricultura Es innegable, sin embargo, debido a su peculiaridad (los frutos verdes del cilantro agotan el fuerte y específico olor de los insectos), no todos los jardineros deciden sembrarlo trama personal. A medida que madura, el olor desagradable desaparece y las semillas de cilantro trilladas y secas adquieren un aroma delicado e interesante.

Semillas de cilantro: composición, propiedades, beneficios y perjuicios del consumo.

Las semillas maduras de cilantro tienen forma ovoide, con nervaduras convexas y tienen un notable olor picante. Las semillas contienen los siguientes componentes:

alrededor del 2% de aceite esencial;
del 15 al 30% de aceite graso;
sustancias proteicas del 10 al 20%;
alcaloides;
pectina;
almidón;
polifenoles;
taninos;
Ácidos orgánicos;
Sáhara;
ácido ascórbico.

Debido a su rica composición, los frutos tienen muchas propiedades beneficiosas que afectan diferentes sistemas cuerpo. Las semillas de esta planta mejoran la digestión y ayudan a combatir muchas enfermedades gastrointestinales. si, como ayuda, el cilantro se utiliza para enfermedades del hígado, vesícula biliar, gastritis y úlceras. Una infusión de semillas hace frente bien a las flatulencias, aumenta el apetito y se considera un antihelmíntico.

Además, las semillas de cilantro tienen un efecto diurético y un efecto antiséptico pronunciado. Por tanto, pueden utilizarse para infecciones del sistema genitourinario.

El cilantro tiene propiedades expectorantes y se utiliza a menudo para tratar la parte superior. tracto respiratorio, en forma de inhalaciones, aerosoles, pastillas, que contienen aceite esencial de semillas.

Los frutos de esta planta pueden ser dañinos solo en caso de intolerancia individual, abuso o combinación con otros medicamentos, sin el conocimiento del médico tratante. Además, existen contraindicaciones para el uso de cilantro. Se trata de enfermedades como: diabetes mellitus, cualquier patología renal, cualquier enfermedad gastrointestinal aguda.

¿Dónde se utilizan las semillas de cilantro?

Por supuesto, la primera y más común aplicación de las especias es la cocina. Las propiedades de las semillas son tales que en pequeñas cantidades aportan a los alimentos un aroma muy delicado, agradable y excitante. El cilantro se usa ampliamente para aromatizar y mejorar el sabor de bollos, pasteles, panes de jengibre, masa de mazapán y también personaliza algunos tipos de pan (por ejemplo, "Borodinsky" se espolvorea con especias encima).

Además, la especia prolonga la vida útil. carne cruda, se utiliza activamente para la conservación para el invierno. El cilantro es indispensable y se utiliza en mezclas de diferentes cocinas del mundo: curry, masala, berbere, offac.

Las semillas de esta planta también se utilizan en la industria farmacéutica. son parte de honorarios gástricos y tés coleréticos. En la medicina popular, las semillas y su decocción se utilizan como analgésico, cicatrizante y agente antihemorroidal. También tratan el hígado, trastornos digestivos, de forma externa, en forma de lociones, y se utilizan para erupción alérgica, picazón u otras inflamaciones de la piel.

Aceites esenciales y grasos de cilantro: ¿cómo se elaboran y dónde se utilizan?

Si las semillas de cilantro se utilizan principalmente en la medicina popular, su aceite se utiliza en la industria. Como se mencionó anteriormente, de las semillas de la planta se extraen 2 tipos de aceite: graso y esencial. Aceite esencial extraído por destilación al vapor, y después de la destilación, de semillas molidas, extraído aceite graso. Ellos tienen Diferentes areas consumo, pero tienen la misma demanda en las industrias modernas.

El aceite graso, mucho más abundante en la semilla, se utiliza en la elaboración de jabón. También se utiliza en la producción de ácido oleico.

El éter tiene más aplicación amplia. En farmacología, se utiliza en la producción de fármacos destinados al tratamiento del tracto respiratorio superior, como componente antibacteriano y expectorante. En microdosis forma parte de otros grupos de fármacos para dar mejor sabor y oler.

Además, con la ayuda del aceite de cilantro, se obtienen muchas sustancias aromáticas y sustancias medicinales, que no se puede obtener directamente. Debido a estas propiedades, así como a su olor, el éter se utiliza en la industria de la perfumería y en la producción de cosméticos para el cuidado de la piel. En combinación con otros aceites, adquiere un aroma delicado y matizado y realza el olor de las sustancias aromáticas. Los cosméticos con aceite de cilantro no solo huelen bien, sino que también eliminan rápidamente las imperfecciones de la piel: inflamación, enrojecimiento, acné y micro herida.

El éter de cilantro también se utiliza en aromaterapia. Es un antidepresivo eficaz, alivia la fatiga y la irritabilidad. Se recomienda para estrés severo, miedos, ansiedad, neurosis. Sin embargo, el aceite no debe usarse de forma independiente o sistémica, ya que el éter, con una inhalación prolongada, actúa como un narcótico.

Es muy importante que las sustancias beneficiosas del cilantro estén equilibradas para que sean perfectamente absorbidas por el cuerpo humano. Y ahora con más detalle...

Cilantro- una planta herbácea anual que se utiliza como especia en la cocina, así como para impartir un agradable aroma en perfumería. Las semillas, raíces y hojas verdes del cilantro, también conocido como cilantro, se utilizan como especia.

Cilantro Comenzó a cultivarse hace 3 mil años. Los guerreros y viajeros llevaban cilantro en el camino. Observaron que las semillas de esta planta aportan energía, aumentan el apetito y ayudan a recuperarse de enfermedades y lesiones. Además, la carne espolvoreada con semillas se conserva más tiempo, lo que es de gran importancia en el camino. Fue con los viajeros que las semillas de cilantro llegaron a Europa y Rusia.

Mucha gente se equivoca al pensar que el cilantro y el cilantro son dos especias diferentes. Estas son partes diferentes de la misma planta y tienen un aroma y un sabor completamente diferentes.

Las semillas de cilantro son redondas, de 3 a 5 mm de diámetro, generalmente de color marrón claro, a veces verdosas, de sabor agridulce y muy aromáticas.

Propiedades beneficiosas del cilantro para la salud humana.

El cilantro contiene ácidos orgánicos, micro y macroelementos: calcio, magnesio, sodio, cobre, selenio, potasio, fósforo, zinc, hierro, yodo. Y muchas vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, PP. Es muy importante que estas sustancias beneficiosas del cilantro estén equilibradas para que sean perfectamente absorbidas en el cuerpo humano.

Muchos pueblos conocen los beneficios del cilantro y su uso en la medicina popular es muy amplio. cilantro verde (cilantro) tonifica los músculos del corazón y los vasos sanguíneos. Semillas de cilantro Estimulan el sistema digestivo, aumentando el apetito y ayudando a absorber mejor los alimentos, tienen propiedades carminativas y diaforéticas. Aceites esenciales sus semillas tienen un fuerte efecto bactericida y antihelmíntico. El cilantro mejora la función hepática durante el letargo y la congestión, mejora el apetito y la motilidad intestinal.

Pero esto no agota las propiedades beneficiosas del cilantro: al acelerar la digestión y mejorar el metabolismo, el cilantro favorece la pérdida de peso.

En la antigüedad, el cilantro se utilizaba a menudo para lesiones y enfermedades de la piel. Compresa de puré de hojas de cilantro, aplicado sobre la herida, acelera su curación. El efecto antibacteriano del jugo se combina con un aumento en el proceso de regeneración, por lo que el cilantro es un excelente remedio para las enfermedades de la piel.

Infusiones y decocciones de semillas de cilantro. tomado como colerético y antiséptico cuando enfermedades del estomago, como sedante y aliviador de espasmos, aumentan la secreción de jugo gástrico. Entre las propiedades beneficiosas del cilantro se encuentra un suave efecto diurético, lo que permite su uso para tratar el edema.

Para preparar infusión de cilantro Es necesario verter 1 cucharadita de semillas trituradas en 1 vaso de agua hirviendo, dejar en un lugar cálido en un recipiente cerrado durante 1 hora y colar. Tomar 1/4 taza 3-4 veces al día 30 minutos antes de las comidas.

Los aceites esenciales de cilantro se utilizan desde hace mucho tiempo para tratar enfermedades oculares. Al tratar la conjuntivitis, lavar los ojos. decocción, en el que el cilantro era un componente importante. Por 200 ml de agua 1 cucharada. semillas de cilantro, hervir por 5 minutos, dejar por 2 horas en un termo, colar y agregar agua hervida a los 200 ml originales. Enjuague los ojos 2 veces al día.

Uso de cilantro en la cocina.

El cilantro no es sólo planta útil, pero también una muy buena especia que se puede consumir. todo el año. Las hierbas frescas comienzan a utilizarse con la aparición de las primeras hojas. Se agrega principalmente a ensaladas, así como arroces ( ), sopas de verduras y otros platos de verduras(estofado, solyanka), cerdo frito, gulash (por ejemplo, anguila), salsas. Muy popular en la cocina india, mexicana y caucásica.

Durante todo el verano, puedes secar las verduras para utilizarlas en el invierno.
El mayor valor del cilantro es su fruto. Toda la planta tiene un olor bastante acre a "chinche". Por lo tanto, muchos no lo plantan en sus parcelas de jardín. Pero la verdadera metamorfosis ocurre cuando la planta comienza a secarse. Adquiere un olor especiado, que recuerda ligeramente al anís. Frutos verdes debidos olor no placentero no se utilizan. Pero las semillas secas tienen el uso más amplio, principalmente para dar sabor. productos de panadería( ), en la elaboración de embutidos, conservas de pescado, quesos, salsas.

EN cocina casera se añaden a los productos de masa: bollos, hogazas largas, melindres con miel, melindres, galletas, mazapanes, galletas secas diversas, panes crujientes, etc.

El cilantro mejora el sabor de los platos elaborados con guisantes, judías, lentejas y repollo. Se añade a los platos de caza, . Purés de verduras de zanahorias, calabaza, remolacha roja con la adición de cilantro cambian su sabor en mejor lado, se vuelven más aromáticos y de sabor picante.

En verano, las semillas de cilantro trituradas se espolvorean ligeramente sobre la carne cruda (con la adición de vinagre); dura más y adquiere un sabor picante. En las conservas caseras, las semillas de cilantro se utilizan para el chucrut y los champiñones encurtidos (preferiblemente en combinación con comino).

Las semillas de cilantro mejoran el sabor de las judías, las lentejas y la col, y también son un ingrediente esencial de las salchichas de Turingia y de los pinchos turcos, muy extendidos en todo el mundo. El cilantro es el componente más importante de las mezclas picantes de masala de la India; se utiliza en la mezcla etíope "berbere" y en el "offak" tunecino. Queda muy bien en combinación con ajo y ají, como se suele hacer en el Caribe.

En Grecia y Chipre, las semillas trituradas se utilizan para enlatar aceitunas, se añaden a grandes cantidades en platos de cordero y cocinar con él simple, pero muy plato sabroso"Aphelia" - cerdo guisado en vino tinto. Aparentemente, el afelio tiene tanto éxito entre los griegos que incluso los franceses, que no tienen en alta estima el cilantro, llaman a todos los platos preparados con cilantro "en griego".

Contraindicaciones
El cilantro está contraindicado durante el embarazo y durante la exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal.

¡Estar sano!

El cilantro se parece al perejil, pero en realidad es una planta completamente diferente con sus propias olor específico y sabor. Vale la pena conocer las propiedades y efectos beneficiosos del cilantro en el organismo, y cómo utilizar correctamente este producto, así como las contraindicaciones de uso.

La planta herbácea pertenece a la familia del cilantro. Su tierra natal es el Mediterráneo oriental. Hoy cilantro se puede encontrar en casi todos los rincones del mundo.

Florece con pequeñas flores rosadas, recogidas en racimos que se asemejan a un paraguas. Los frutos son de color marrón amarillento y tienen forma de bolas. Pero es el follaje el que acaba sobre la mesa. Se añade a ensaladas, platos calientes, se utiliza como condimento y también para preparar bebidas vitamínicas.

Olor a hierba juega un papel importante en la creación de platos; a veces se añaden hojas únicamente por sí sola. Aunque no a todo el mundo le gusta este olor, muchos lo comparan con el de las chinches.

Condimento seco lo pierde propiedad aromática , ya que la sustancia que lo posee en su forma cruda se erosiona.

Las semillas de esta planta se llaman cilantro, por lo que a veces también se les llama así erróneamente a los brotes verdes.

Propiedades beneficiosas del cilantro para el cuerpo humano.

Contiene sustancias que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. tanto en hojas verdes como en granos. Estos incluyen microelementos, sales, aceites, vitaminas.

provitamina A;
Vitaminas B, B1;
Ácido fólico;
Riboflavina;
Pectina;
Rutina;
Potasio;
Calcio;
colina;
Sodio;
Fósforo;
Hierro;
Cobre;
Aceites esenciales.

El contenido calórico del producto por 100 gramos es solo 23 kilocalorías, que habla de él como buena opcion para la nutrición dietética.

Además, la hierba tiene la propiedad. sacar exceso de liquido y toxinas. La planta, añadida fresca a los alimentos, mejora el apetito y la digestión.

Por otra parte, los hombres que quieran aumentar la potencia deberían examinarlo más de cerca, ya que contiene androsterona. Este componente también se llama testosterona natural. El uso de esta hormona es un estimulante activo y medida preventiva contra la aparición de prostatitis.

Daño a la salud de la planta y contraindicaciones de uso.

El cilantro tiene muchos beneficios para la salud, pero hay situaciones en las que su uso está prohibido.

Éstas incluyen intolerancia individual componente. Una reacción alérgica al cilantro se manifiesta en forma de erupciones cutáneas y enrojecimiento de la piel, náuseas, vómitos y heces blandas y dolor abdominal.

Presencia de enfermedades corazón o vasos sanguíneos También es una contraindicación para el uso de este condimento. Estimula el trabajo sistema circulatorio y puede complicar el curso de enfermedades como la hipertensión y la taquicardia y causar daños al organismo. Para las personas que han sufrido un derrame cerebral o un ataque cardíaco, no se recomienda agregar este condimento a la comida.

La tasa de consumo de esta especia por día es 35 gramos. Gran cantidad puede causar insomnio, debilitar la memoria, alterar ciclos menstruales en una mujer, provoca una sobreexcitación del sistema nervioso.

Los platos que contienen esta planta deben limitarse a pacientes con diabetes mellitus y tener problemas con los intestinos o el estómago. Se recomienda introducir cilantro en la dieta del bebé no antes del año y medio.

Uso en medicina popular medicinal.

También se utiliza el elemento vegetal. V con fines cosméticos . De él se elaboran mascarillas para el cabello y la cara. El aceite esencial de cilantro añadido a la crema nutritiva matifica la piel y elimina el acné. El jugo recién exprimido es bueno para la visión. También se utiliza en pequeñas cantidades para el tratamiento. trastornos nerviosos y depresión.

En Europa, el cilantro comenzó a cultivarse recién en el siglo XIX, y su uso en fines medicinales no muy popular. En la India se conoce desde hace mucho tiempo las posibilidades de utilizar las semillas de esta hierba de jardín en medicina.

Se agrega al menú si la comida habitual de una persona está sobrecargada de grasas animales. La planta restablece rápidamente el equilibrio, reduce los niveles de colesterol.

A diferencia del perejil, el cilantro no se considera tóxico. Decocciones y tés elaborados con hojas frescas, permitido beber diariamente.

Existir medicamentos, que incluye este componente herbario. Se prescriben para la hinchazón, la colitis, la pesadez de estómago y el dolor intestinal.

El té de cilantro se elimina del cuerpo. metales pesados, por eso lo beben cuando sufren intoxicación por mercurio.

Uso durante el embarazo y la lactancia.

Con moderación, una mujer embarazada puede agregar este condimento a su comida. La principal condición que debe observarse es que la futura madre no tenga intolerancia individual a estos productos.

Durante la lactancia se debe abstenerse de consumir la planta debido a deterioro cualidades gustativas leche. Es posible que al bebé no le guste el sabor específico y, por lo tanto, rechace el pecho.

Recetas con cilantro

Incluso en la antigüedad, la gente notaba propiedades curativas esta planta y comenzó a utilizarla para el tratamiento. Se utilizan decocciones en disminucion del apetito, cistitis, hemorroides y otras enfermedades.

La tintura debe prepararse a partir de hojas frescas finamente picadas: la hierba seca no funcionará. El contenido se vierte con agua hirviendo y se infunde durante 24 horas. Hay una cucharadita de mezcla seca por vaso. Esta composición se toma en media hora. antes de las comidas 3 veces al día. También enjuagan las encías si sangran.

Hay muchos recetas interesantes ensaladas con la adición de cilantro. Es apto para sopas y platos principales.

Se considera una opción interesante. chuletas con este condimento verde. Le da a la carne un sabor sutil y hace que el plato sea mucho más saludable.

Las semillas secas molidas combinan bien con otras especias, como la pimienta negra, el lúpulo suneli y otras. Su adición a la carne y platos de pescado Mejora y armoniza el sabor del producto proteico.

A pesar de su sabor específico, el cilantro se utiliza ampliamente en diversas cocinas del mundo y en la medicina popular.

En el artículo comentamos los beneficios del cilantro. Enumeramos las propiedades beneficiosas de la planta para el sistema cardiovascular, digestivo y sistemas respiratorios, aparato visual, masculino y la salud de la mujer. Te contamos cómo actúa el cilantro sobre la piel y el cabello. Del artículo aprenderás. Datos interesantes sobre cilantro.

Los beneficios del cilantro residen en su composición. El cilantro contiene un complejo de vitaminas y minerales, antioxidantes y ácidos grasos..

Aspecto (foto) del cilantro.

El cilantro es una planta baja en calorías que reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre y purifica la sangre. El cilantro normaliza el funcionamiento de los sistemas nervioso, digestivo y genitourinario.

La planta tiene un efecto beneficioso sobre sistema cardiovascular. El cilantro reduce la presión arterial y la normaliza. latido del corazón, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y previene la formación de coágulos sanguíneos.

El cilantro es rico en vitamina A, que es buena para la visión. Fortalece los músculos oculares, las células de la retina y previene la distrofia de la retina.

Cilantro - manantial natural Antioxidantes que apoyan la salud de la piel y las membranas mucosas. Protegen al cuerpo de acción nociva radicales libres y ralentizar el proceso de envejecimiento.

El cilantro posee el récord entre las hierbas por el contenido de vitamina K, que fortalece aparato óseo, aumenta actividad del motor. Un manojo de cilantro contiene 258% de valor diario ingesta de vitamina K.

Las hojas de cilantro tienen contraindicaciones de uso:

intolerancia individual;
gastritis con aumento de acidez jugo gastrico.

A pesar de las propiedades beneficiosas, las semillas de cilantro tienen contraindicaciones:

embarazo y lactancia;
diabetes;
tromboflebitis;
insuficiencia renal;
intolerancia individual.

El consumo excesivo de cilantro provoca alteraciones del sueño y aumento del nerviosismo. Esto es especialmente cierto en el caso de las semillas de plantas. Norma diaria- 4 gr. Puedes comer hasta 35 gramos al día. El cilantro se va sin dañar la salud.

Cilantro - 12 propiedades beneficiosas para el organismo

Consideremos los beneficios del cilantro para el cuerpo y consideremos 12 propiedades beneficiosas principales de la planta.

Devuelve el poder masculino

Desde la antigüedad, el cilantro se ha utilizado para fortalecer salud de los hombres. Una decocción de cilantro aumenta la potencia y aumenta la resistencia. Con el consumo regular de la bebida, el hombre siente una oleada de fuerza, su estado de ánimo mejora y aparece el deseo sexual.

Los beneficios para la salud del cilantro para los hombres residen en la androsterona que contiene la planta. Este es un análogo natural. hormona masculina testosterona. Gracias a ello, la calidad del esperma mejora y aumentan las posibilidades de una concepción exitosa.

Te ayuda a perder peso

El cilantro tiene un valor energético bajo: 23 kcal. Las verduras a menudo se incluyen en la dieta de las personas que pierden peso debido a su bajo contenido calórico y alto valor nutricional, porque la planta contiene microelementos, vitaminas y aminoácidos esenciales.

El cilantro elimina el exceso de líquido del cuerpo y normaliza el metabolismo. Durante la limpieza intestinal se consume una infusión de semillas de plantas, que también es útil para adelgazar.

Fortalece el cabello

El aceite de cilantro se utiliza mucho en el cuidado del cabello. El producto estimula la circulación sanguínea en el cuero cabelludo, mejorando así el crecimiento del cabello. El petróleo fortalece folículos pilosos y nutre las hebras en toda su longitud. Con su ayuda podrás deshacerte de las puntas abiertas.

El agente se añade a productos cosméticos o preparar mascarillas para el cabello a base de él. El aceite es adecuado incluso para cabellos con tendencia a la grasa, ya que cuando se usa con moderación reduce la producción de cabello. glándulas sebáceas. Además, el cilantro se utiliza a menudo para tratar la caspa.

Mejora el apetito

El cilantro normaliza la digestión, mejora el apetito y ayuda al cuerpo a absorber los alimentos más fácilmente. Gracias a la planta podrás deshacerte de la sensación de pesadez en el estómago. Para hacer esto, simplemente incluya cilantro en su dieta diaria fresco o en forma de bebida, como por ejemplo una decocción.

El cilantro debe dosificarse al consumirlo.. Comer en exceso la planta puede tener consecuencias adversas. Como descubrimos, los beneficios y daños del cilantro para la salud radican en su composición. En porciones moderadas, la planta es beneficiosa para el organismo, pero con un consumo excesivo aparece reacción alérgica, diarrea, dolor abdominal y debilidad general.

Revitaliza la piel

El aceite de cilantro se añade a cremas y lociones comerciales o se preparan mascarillas caseras a base de él. Los productos nutren y reafirman la piel, mejoran apariencia, elimina la hinchazón debajo de los ojos.

El aceite de cilantro se usa localmente para tratar el acné. El producto alivia la inflamación, limpia y desinfecta la piel. Los antioxidantes contenidos en la planta previenen envejecimiento prematuro epidermis.

Reduce los niveles de colesterol.

El cilantro es indispensable para la salud vascular. La planta previene la formación. placas ateroscleróticas, limpia la sangre y la elimina de colesterol peligroso y triglicéridos. El consumo regular de cilantro mejora el estado de la sangre y tonifica las paredes de los vasos sanguíneos.

Propiedades antisépticas

El cilantro se utiliza como poderoso antiséptico. La planta promueve curación rápida heridas y úlceras tanto en la superficie de la piel como en el epitelio de los órganos internos.

El cilantro se utiliza a menudo en odontología para tratar la gingivitis y la estomatitis. Con la ayuda de una decocción, las plantas enjuagan la boca, evitando la propagación de infecciones y el desarrollo de caries.

Analgésico

El cilantro tiene un efecto analgésico. Los productos de origen vegetal se utilizan externamente en forma de compresas, lociones y frotaciones, y también se utilizan internamente como analgésicos.

Contra las enfermedades oculares

Gracias a sus efectos antimicrobianos y antiinflamatorios, el cilantro se utiliza para tratar enfermedades oculares: conjuntivitis, glaucoma, cataratas. Especialmente efectivas son las lociones tibias hechas con una decocción de semillas de cilantro. Después del procedimiento, la fatiga ocular desaparece rápidamente, la hinchazón disminuye y la visión mejora.

Contra los resfriados

Por sus propiedades antivirales y antimicrobianas, las bebidas a base de semillas de cilantro se utilizan para tratar resfriados, infecciones virales respiratorias agudas y dolores de garganta. La decocción de cilantro tiene propiedades fortalecedoras generales y tiene un efecto expectorante, lo que ayuda eficazmente con la tos.

Si tu período se retrasa

Los beneficios del cilantro para la mujer incluyen la normalización. niveles hormonales. Una decocción de cilantro regula la producción de hormonas y elimina. sensaciones dolorosas durante la menstruación. Además, cuando se toma sistemáticamente, el producto normaliza el ciclo menstrual.

Para obtener más información sobre los beneficios del cilantro, mira este video:

Datos interesantes sobre el cilantro:

Traducido del griego, "cilantro" significa "insecto".
El cilantro se utilizó originalmente como planta medicinal, luego comenzaron a agregarlo a la comida.
Rusia es el líder mundial en exportaciones de cilantro.
El cilantro es una excelente planta melífera. Lea más en el artículo.
El cilantro posee el récord de contenido de fitonutrientes entre las plantas.
El cilantro fue traído a Europa por los legionarios romanos.
En China, el cilantro se considera una hierba con propiedades mágicas del amor.
En la antigüedad, el cilantro se utilizaba para tratar el escorbuto.
Debido a su alta capacidad de auto-siembra y vitalidad de las semillas, los botánicos clasifican el cilantro como una maleza.

que recordar

Los beneficios y perjuicios del cilantro radican en su composición. El cilantro contiene vitaminas, microelementos y ácidos grasos necesarios para la salud humana.
El cilantro se utiliza en la medicina popular para tratar enfermedades de los sistemas cardiovascular, nervioso, digestivo y genitourinario.
El aceite de cilantro fortalece y da brillo saludable a la piel y el cabello.