Sopa de leche con verduras. Sopas de leche con verduras Sopa de verduras con leche

Las sopas de leche con verduras son muy nutritivas e increíblemente sabrosas. Desde la infancia, todos han escuchado que estas sopas son las principales fuentes de vitaminas y minerales. Estas sopas se distinguen por ser muy fáciles de absorber por el organismo, lo que sin duda las hace muy populares en el menú diario.

Las sopas a base de leche y verduras son muy populares entre adultos y niños. Debido al hecho de que la leche combina muy bien no solo con varios cereales, sino también con verduras, se pueden cocinar con la adición de varios ingredientes, revelando cada vez el sabor de esta sopa de una manera diferente. No te olvides de los beneficios de la sopa de leche. El consumo diario de sopas de leche mejora en gran medida el peristaltismo intestinal. Dado que este plato caliente contiene muchas vitaminas y minerales, es el más adecuado para un desayuno abundante y nutritivo. Para las mujeres que quieren tener una figura perfecta, estas sopas son una excelente manera de perder peso: son muy bajas en calorías y nunca sentirán hambre.

En primer lugar, será necesario cocinar las verduras, ya que están mal hervidas en leche, deberán hervirse previamente en agua corriente.

Pelar la col y lavar bien con agua fría. Cortar la col en tiras finas o cubos pequeños.

Lava bien las patatas y quítales la piel con un cuchillo afilado.

Patatas peladas cortadas en cubos pequeños y verter agua.

Las zanahorias para la sopa de verduras con leche se rallan mejor. Si está cocinando con zanahorias jóvenes, entonces es mejor no cortar la piel, sino rasparla un poco con un cuchillo, de esta manera se conservan más vitaminas.

Las verduras preparadas deben hervirse en agua caliente a fuego lento hasta que estén completamente cocidas.

La sopa de verduras con leche (cuya receta se describe anteriormente) se hierve a base de leche, por lo que la leche debe calentarse en otro recipiente.

Pasamos todas las verduras a la leche, agregamos sal y especias al gusto y las preparamos a fuego lento.

Esta sopa se sirve mejor con un trozo de mantequilla y eneldo y gallo finamente picados.

Sopa de leche con repollo:

Para preparar la sopa de leche con repollo, necesitará un litro y medio de leche, un poco de repollo, 2-3 tubérculos de patata, un trozo de mantequilla y hierbas frescas.

Puede tomar cualquier repollo, blanco o coliflor, según lo desee.

Usando coliflor, debe dividirse en inflorescencias y verterse con agua fría con sal. Deje el repollo a un lado durante 10-15 minutos, después de lo cual se puede hervir. Cocine hasta que estén tiernos en agua caliente a fuego lento.

Picar finamente la col blanca.

Limpiamos las papas y las cortamos en cubos medianos, cocinamos en agua caliente hasta que estén tiernas.

Cuando las papas estén casi listas, agregue el repollo, la sal y las especias, ponga a punto a fuego lento.

Agregue verduras finamente picadas a la sopa, cierre la tapa y déjela por unos minutos.

Después de eso, la sopa de leche con verduras se puede servir en la mesa.

Sopa de leche con calabaza:

Una sopa de leche con calabaza muy saludable e increíblemente sabrosa atraerá no solo a los niños, sino también a los adultos. El plato caliente tiene una apariencia sorprendentemente hermosa, por lo que incluso se puede servir en la mesa festiva para sorprender a sus invitados.

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos: pulpa de calabaza madura - 300 g, leche - 1/2 litro, mantequilla - 20-30 g, azúcar, sal y pimienta - al gusto.

La calabaza madura debe estar bien pelada.

Lave bien la calabaza terminada en agua fría, luego córtela en trozos pequeños; puede cortarla en cubos o puede usar un rallador grueso.

Para que la calabaza se ablande, es necesario llenarla con una pequeña cantidad de agua y ponerla a fuego medio para que hierva a fuego lento con una tapa.

Los cubos de tamaño mediano se cocinarán en unos 10 minutos.

Seleccione unos cubos, vierta el resto de la calabaza con leche y continúe cocinando a fuego lento.

La sal y el azúcar se agregan mejor a la sopa después de que la calabaza ya esté lo suficientemente suave.

Cuando la calabaza hierva bien, retirar del fuego y enfriar un poco.

Después de eso, bate la calabaza con leche con una batidora de mano para hacer un puré de verduras. Si la masa es muy espesa, agregue un poco de agua con leche en proporción, uno a uno.

Encienda la sopa de crema terminada, hierva y luego se puede servir de inmediato. Para la decoración, use trozos de calabaza hervidos por separado espolvoreados con azúcar en polvo. La mantequilla se puede agregar directamente al plato, o se puede hacer un sándwich pequeño y servirlo por separado. Para darle un sabor delicado, puedes agregar un poco de azúcar de vainilla o canela.

Sopa de leche con zanahorias:

Para hacer sopa de leche con zanahorias, debe tomar 2-3 zanahorias medianas, una cucharada de harina, un poco de aceite, dos vasos de agua y dos vasos de leche. Se puede agregar sal y especias al gusto, pero trate de hacerlo al final de la cocción, de lo contrario la sopa perderá su delicado sabor y aroma.

Dado que las zanahorias son el ingrediente principal de esta sopa, intente elegir buenas variedades de raíces dulces y jugosas.

Antes de pelar las zanahorias, es mejor enjuagarlas bien y luego sumergirlas brevemente en una pequeña cantidad de agua fría durante unos 5 a 10 minutos. Después de eso, limpiamos la piel, cuanto más delgada, mejor y la cortamos en pequeños cubos o anillos.

Para suavizar las zanahorias, colóquelas en un recipiente aparte, vierta una pequeña cantidad de agua, agregue un trozo de mantequilla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas a fuego medio.

Cuando la zanahoria esté lista, es necesario enfriarla, luego pasarla por un colador o triturarla con una licuadora hasta obtener un puré.

En un vaso, mezcle la harina y un poco de sal, diluya con un poco de agua y mezcle bien.

Lleve a ebullición el agua restante, agregue el puré de zanahoria y la leche.

Cuando la sopa comience a hervir, vierta la harina diluida en agua en un hilo fino y deje hervir durante varios minutos.

La sopa de zanahoria se puede preparar tanto dulce como salada. Si desea obtener un postre dulce, puede agregar un poco de azúcar podryda, bayas o frutas a la sopa antes de servir.

Agregue perejil o eneldo finamente picado a la sopa salada.

Sopa de leche con cebolla:

Para preparar una verdadera obra maestra culinaria, pruebe la sopa de leche con cebolla. Para hacer esto, necesitará los productos más simples: leche - 500 ml, pan - 3 piezas, mantequilla - 30-40 gr, huevo - 2 piezas, cebollas - 1-2 piezas, sal y antes al gusto.

Cortar un trozo de pan en cubos pequeños y freír en una sartén con mantequilla.

Los picatostes fritos de esta manera se deben reservar y se debe preparar la base de cebolla.

Pelar la cebolla y cortarla en aros o medias aros.

Para que cortar cebollas en rodajas no te cause ningún inconveniente, humedece el cuchillo en agua fría.

Calienta un trozo de mantequilla en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada.

Después de eso, es necesario verter la cebolla con una pequeña cantidad de leche y cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos.

Cuando la cebolla haya absorbido casi toda la leche, añadimos los huevos batidos y mezclamos bien.

Para evitar que los huevos se espesen, agregue inmediatamente una pequeña cantidad de agua y hierva a fuego lento.

La masa de huevo y cebolla debe enfriarse, luego batir con una batidora hasta que se haga puré.

Si no tiene una batidora a mano, puede moler la masa de huevo a través de un colador.

En una cacerola pequeña, caliente un vaso de leche y sumerja la mitad de las galletas en él.

Deje que las galletas se ablanden bien, luego bata con una batidora hasta obtener una masa homogénea.

Mezclamos la masa de huevo y cebolla y parte de las galletas blandas en un tazón, vertemos la cantidad restante de agua y leche y ponemos a cocinar a fuego lento.

Procura revolver todo el tiempo con una cuchara de madera para que la sopa no se queme.

Lave bien el perejil con agua corriente, corte los tallos y pique con un cuchillo lo más fino posible.

Sirva la sopa terminada con galletas saladas, espolvoreada con muchas hierbas. Para darle un sabor más cremoso a la sopa, se puede añadir un poco de nata -10% grasa-.

Para darle a la sopa un aspecto más festivo, puede hervir un huevo, enfriarlo y espolvorearlo con yema rallada.

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Sopa de leche con verduras

Te sugiero que diversifiques el menú del mediodía con un plato muy fresco y muy sencillo. Ligera y apetitosa sopa de verduras es perfecta tanto para menús infantiles como para adultos. ¡Pruébalo, lo recomiendo!

INGREDIENTES

Patatas 2 Piezas
Zanahorias 1-2 Piezas
Bombilla 1/2 pieza
Repollo 1/4 pieza
Judías verdes 100 gramos
Leche 1 vaso
Caldo 3 tazas
Sal 1 al gusto
Pimienta 1 al gusto

Paso 1

1. Vierta agua o caldo (pollo o vegetales) en una cacerola, hierva. Paralelamente, pele y pique todas las verduras: papas, cebollas, zanahorias, repollo.

Paso 2

2. Ponga las verduras en el caldo. Después de hervir nuevamente, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego medio hasta que estén blandas.

Paso 3

3. Después de 10 minutos, agregue los frijoles a la sartén. Cuando las verduras estén listas, vierte la leche.

Paso 4

4. Llevar a ebullición, calentar solo un par de minutos y listo, retirar del fuego. Antes de servir, puede agregar una pizca de hierbas frescas o galletas al plato, por ejemplo. ¡Disfrute de su comida!

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Sopa de leche con verduras

hoy cocinamos sopa de leche con verduras. Esta es la sopa que solíamos hacer cuando éramos estudiantes. Nos costó barato por un lado, pero por otro lado estábamos llenos.

Se cree que las primeras sopas comenzaron a cocinarse en el Mediterráneo durante la Edad de Piedra. Pero, ¿cuándo empezaron a hacer sopas de leche? Nadie lo sabe con certeza. Pero hay afirmaciones de que la sopa de leche se cocinó por primera vez en la antigua Roma. En aquellos días había hostilidad entre católicos y protestantes, y estos hechos se desarrollaron cerca del pueblo de Capella. Incluso hay una imagen de "Sopa de leche en la capilla".

Los guerreros ya estaban bastante cansados de las hostilidades y soñaban con regresar a casa lo antes posible para descansar y comer deliciosamente. Y una noche, en el campo de batalla, las esposas de los soldados católicos trajeron un gran caldero con comida de olor delicioso. Los protestantes, al ver una sopa de olor delicioso, decidieron cambiarla por pan. Los católicos estuvieron de acuerdo, pero sugirieron en el momento de la comida que no debería haber hostilidades. La caldera se movió al medio. Después de una cena así con una deliciosa sopa y panecillos calientes, nadie quería pelear. Así terminó la hostilidad entre católicos y protestantes.

Las sopas de leche son diferentes: con pasta, a menudo con fideos, cereales (arroz, mijo, cebada perlada, trigo sarraceno, sémola, avena, etc.), sopas de verduras con patatas, karusta, calabaza, nabos. Alguien cocina sopa de leche con frijoles o guisantes, y alguien, con champiñones. Cocine la sopa de leche con pollo y queso. Cada una de estas sopas de leche es deliciosa y cada una de ellas es útil a su manera.

Las sopas de leche son ricas en proteínas y calcio, y en las verduras, incluso hervidas, recibimos cierta dosis de vitaminas. Las proteínas ayudan a nuestro cuerpo a producir hormonas, enzimas y también nos dan energía para que el tejido muscular funcione. El calcio contribuye al crecimiento y fortalecimiento del tejido óseo, cabello y uñas. Las vitaminas son una fuente de varias vitaminas, enzimas vegetales y fibra. Como puede ver, esta sopa es muy útil no solo para el cuerpo en crecimiento, sino también para los adultos.

La sopa de sopa de leche caliente nos da una sensación de saciedad. Además, los aminoácidos que componen la leche nos ayudan a combatir el insomnio y fortalecen el sistema nervioso, ayudan a salir del estrés, fortalecen nuestra inmunidad. Al tomar sopa de leche, desaparece la acidez estomacal y reduce la presión arterial alta. Las sopas de leche son diferentes: con pasta, más a menudo con fideos, cereales (arroz, mijo, cebada perlada, etc.).

Así que preparémonos sopa de leche con verduras . Para su preparación necesitas:

0,5 l de leche
0,5 l de agua
2 papas crudas o 1/8 de calabaza
un poco de repollo blanco
media zanahoria mediana
1 bombilla
mantequilla o manteca
sal y azúcar al gusto, eneldo

Agregue leche a una olla de agua. La combinación de agua y leche le da a la sopa un sabor delicado, la leche en la sopa no se quemará y dicha sopa no será particularmente alta en calorías. Ponemos un fuego pequeño para que la leche “no se escape”.
Agregue papas cortadas en cubitos. Esta vez decidí agregarle calabaza en lugar de papas, aún me queda de la cazuela de calabaza.
Agrego repollo finamente picado (alrededor de un puñado pequeño) a la sartén.
Por separado, en una sartén con aceite, fríe las zanahorias y las cebollas picadas en un rallador grueso hasta obtener una costra dorada y también las agrego a la sopa.
Añadir sal y azúcar al gusto.
Revolviendo ocasionalmente, deje que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, las verduras hervirán bien (a fuego lento). Cuando termino de cocinar la sopa, no la cubro con una tapa para que la leche de la sopa no se “escapa”.
Listo sopa de leche con verduras vierta en platos, espolvoree con eneldo seco o congelado encima (si todavía hay eneldo fresco, será aún mejor). La sopa se ve muy apetitosa: ¡en el caldo blanco se ven calabazas amarillas, zanahorias anaranjadas, repollo blanco y verduras en la parte superior! ¡Espero que disfrutes de esta sopa!

Propongo comer una sopa tan deliciosa al canto de los pájaros en el bosque.

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Sopa de verduras con leche

Mi sopa de leche favorita es la sopa de verduras con leche. Muchos no entienden que existe una verdura como el repollo blanco. Y personalmente, creo que el repollo es tan bueno como todos los demás ingredientes. Pruébalo y decide si estás conmigo o. mejor sin sopa.

Tiempo total de cocción - 0 horas 40 minutos

Tiempo de cocción activo - 0 horas 20 minutos

Costo - muy económico

Contenido calórico por 100 gr - 55 kcal

Porciones - 4 porciones

Cómo hacer sopa de verduras con leche

Repollo blanco - 150 g

Patata - 350 g

Guisantes verdes - 80 g

Azúcar - 1 cucharadita sin tobogán

Mantequilla - 20 g

Nuez moscada - 0.5 cucharadita

Limpiamos y picamos las verduras: cortamos la col en trozos pequeños, yo prefiero cortar las zanahorias en cubos pequeños sin usar un rallador, bueno, las papas las corto con un cubo normal no muy grande.

No olvides que las zanahorias picadas en trozos grandes tardarán más en cocinarse, y como echamos todas las verduras juntas, el tiempo de cocción debería ser más o menos el mismo.

Pon agua a hervir en una cacerola y añade las verduras cocidas. El agua debe cubrirlos. Aunque te parezca que es un poco poco, no importa, no es necesario agregarlo, ya que el repollo se asentará un poco. Pero si realmente lo desea, es muy posible agregar 100-150 gramos para calmarse.

Cocine por unos 15 minutos (no más), a fuego lento. Cubra con una tapa.

Los guisantes en esta sopa se pueden poner tanto frescos como congelados, o enlatados. Prefiero congelado, siempre lo tengo en mi congelador.

Agregue leche a las verduras y vuelva a hervir todo. Bueno, ahora agregue los guisantes (no es necesario descongelarlos) y cocine nuestra sopa durante otros cinco a siete minutos. Pruebe el repollo y las zanahorias para estar listo.

Todo lo que queda son las especias. La nuez moscada es muy buena. Pero si de repente no lo encontraron en casa, entonces no hay necesidad de correr urgentemente a la tienda, puede prescindir de él por completo.

Vierta sal al gusto, un poco de azúcar, agregue nuez moscada molida, un trozo de mantequilla, revuelva todo y apague después de un minuto: ¡nuestra sopa de verduras con leche está lista! ¡Buen provecho para todos!

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Sopa de leche vegetal

col blanca fresca - 500 gr,

5 papas medianas

3 zanahorias pequeñas

litro de leche fresca

Repollo cortado en cuadrados pequeños.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos grandes.

Frote las zanahorias peladas en un rallador mediano.

Ponga todas las verduras en una olla con agua hirviendo y cocine hasta que estén medio cocidas.

También puedes moler la sopa a través de un colador o usar una licuadora. Espolvorear con hierbas frescas y servir.

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Según las azafatas, este plato es una magnífica opción para un almuerzo ligero o una merienda. La sopa de leche con verduras se prepara fácil y rápidamente, y al introducirla sistemáticamente en la dieta, puede diversificar significativamente su dieta diaria. Los platos a base de leche son útiles tanto para adultos como para niños. Los expertos consideran que la sopa de leche con verduras es una valiosa fuente de vitaminas, proteínas y aminoácidos esenciales para el organismo. Además, esta golosina es bastante baja en calorías, por lo que suele ser la preferida por aquellos que quieren perder peso. Hay una gran variedad de recetas para hacer sopa de leche con verduras. Echemos un vistazo a algunos de ellos.

Una receta rápida de sopa de leche con verduras: ingredientes

Para preparar cuatro porciones del plato, utilice:

papas - 2 piezas;
repollo - un cuarto de cabeza de repollo;
zanahorias - 1 pieza;
leche - 3 tazas;
maíz enlatado - 1 lata;
guisantes verdes congelados - 200 g;
dos yemas;
2 cucharadas. yo manteca.

El proceso dura 45 minutos.

Cocinando

Preparar sopa de leche con verduras (foto presentada en el artículo) es rápido y fácil.

sopa de patata con leche

Para preparar cuatro porciones de un plato sano y sabroso según esta receta, necesitarás:

800 gramos de papas;
50-70 gramos de cebolla;
dos vasos de leche;
3-4 tazas de agua o caldo;
dos cucharadas de mantequilla;
una o dos cucharadas de harina;
una cucharadita (opcional) - sal;
un cuarto de cucharadita de pimienta (opcional)
100 gramos de pan blanco (o un bollo para picatostes).

¿Cómo cocinar?

El proceso dura aproximadamente una hora. Funcionan así:

Las papas se pelan, se lavan, se cortan finamente. Las cebollas se pelan, se lavan, se pican.
Derrita la mantequilla (mantequilla) en una cacerola o tazón a fuego lento.
Luego, vierta la harina y, revolviendo constantemente, fríalo a fuego lento durante 1-2 minutos.
Luego se diluye con tres o cuatro vasos de agua caliente (puedes usar caldo).
En la misma cacerola poner las patatas, la cebolla picada, la sal y la pimienta. El plato se cocina bajo una tapa a fuego lento durante 40-50 minutos, revolviendo ocasionalmente.
A continuación, hervir la leche. Después de que las verduras estén cocidas, se frotan a través de un colador. Luego se agrega leche caliente y un pequeño trozo de mantequilla (mantequilla) al puré, se mezcla bien y se hierve. Luego se retira la sopa del fuego.
Pan (puedes hacer un bollo) cortado en trozos pequeños. Tostar los picatostes a fuego lento en una sartén seca hasta que estén dorados.
Las verduras se lavan y se cortan. La sopa de patata con leche se sirve con hierbas y picatostes.

Deliciosa sopa de leche con verduras

Para hacer esta sopa fácil, use:

400 gramos de leche;
100 gramos de coliflor;
100 gramos de brócoli;
100 gramos de calabacín;
un puñado de guisantes verdes (congelados o frescos);
una zanahoria;
dos papas medianas;
0.5 cucharadita nuez moscada;
400 gramos de agua;
al gusto - mantequilla, sal y azúcar.

De la cantidad especificada de productos, se obtienen cuatro porciones del plato.

Descripción del proceso de cocción.

El plato se cocina en 25 minutos. La tecnología para preparar sopa de leche con vegetales involucra los siguientes pasos:

En agua, hierva las zanahorias y las papas, cortadas en cubos, durante unos 8 minutos.
Agregue el brócoli, desmontado en inflorescencias, y la coliflor, así como los calabacines, cortados en cubos.
Vierta la leche, hierva, después de 5 minutos agregue los condimentos y los guisantes. La sopa se hierve durante otros dos minutos.
Al final, se agrega un poco de mantequilla (mantequilla) a la cacerola (o a cada porción).

Sopa de verduras con queso y maíz

Para preparar cuatro porciones de sopa de leche con verduras según esta receta, utilice:

col de brócoli (desmontada en inflorescencias) - 0,75 tazas;
pimiento rojo - 1 pieza;
dos papas, cortadas en cubos;
300 gramos de maíz enlatado;
2/3 taza de queso cheddar rallado
dos tercios de un vaso de leche;
un vaso y medio de caldo de verduras;
un vaso de aceite vegetal;
una cebolla picada (roja);
tres dientes de ajo (picados);
dos vasos de harina;
al gusto - sal, pimienta negra molida.

Cocinando

La receta de sopa de leche con verduras, choclo y queso incluye los siguientes pasos:

En una cacerola (de paredes gruesas, grande), caliente el aceite (vegetal) a fuego medio.
Luego se ponen pimientos morrones, cebollas, papas y ajos. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 2-3 minutos.
Espolvorea las verduras con harina y guisa, revolviendo constantemente, durante aproximadamente medio minuto.
Poco a poco introducir la leche y el caldo.
Luego ponga los granos de maíz y las inflorescencias de brócoli en una cacerola, hierva la masa, luego reduzca el fuego y cocine la sopa durante unos veinte minutos más, hasta que las verduras se ablanden.
Luego se introduce en la sopa medio vaso de queso (rallado), sal y pimienta al gusto.

Servir con el resto del queso espolvoreado por encima.

Sopa de col finlandesa (lácteos)

Otra receta saludable de sopa de leche con verduras, que será útil para las madres jóvenes, ya que este plato nutritivo y sabroso pertenece a la categoría de "menú infantil". Para preparar cuatro porciones, utilice:

200 gramos de col blanca;
dos zanahorias;
un calabacín;
un litro de leche;
una cucharada de mantequilla;
al gusto - sal.

Características de cocción

El proceso dura 45 minutos. Funcionan así:

El repollo se corta, se pone en una cacerola, se vierte con agua y se pone a hervir.
Las zanahorias se frotan en un rallador (grande), se agregan al repollo.
El calabacín se corta en cubos, se agrega a las verduras y se hierve hasta que esté casi listo.
Cuando la sopa esté casi completamente lista, agréguele leche, sal. Después de calentar la leche, pero aún no se ha formado espuma, se agrega un poco de mantequilla a la sopa y se hierve durante unos 5-10 minutos.

Sopa de verduras hecha con leche

Este plato ligero, pero nutritivo y sabroso se prepara sin carne, con la adición de arroz, crema agria y leche. Según las revisiones, su sabor se distingue por un aroma delicado y un agradable sabor cremoso. Para su preparación utilizar:

un calabacín;
una zanahoria;
una cebolla;
un diente de ajo;
eneldo fresco, sal, pimienta negra molida - al gusto;
dos cucharadas de arroz;
30 ml de leche;
40 ml de crema agria (contenido de grasa - 20%);
una cucharada de harina;
un huevo;
aceite vegetal - para freír.

Además, el caldo de verduras se prepara por separado. Para él necesitarás:

cebolla (la mitad);
media zanahoria;
una cucharadita de condimento "10 verduras";
700 ml de agua.

Cocinando

Funcionan así:

Primero, prepare la comida y cocine el caldo de verduras: se vierte media cebolla y media zanahoria con agua, se enciende una cacerola con verduras.
Después de que hierva el agua, vierta el condimento vegetal (mejor - "10 vegetales", pero puede usar cualquier otro). El caldo de verduras se hierve bajo una tapa durante 20 minutos a fuego lento. Luego, las zanahorias y las cebollas (cocidas) se retiran del caldo.
Las cebollas (crudas) se cortan en cubos (pequeños), las zanahorias (crudas) se frotan en un rallador. Las verduras trituradas se fríen en aceite (vegetal) hasta que estén doradas, después de lo cual se salan y se sazonan con pimienta.
Luego agregue el calabacín, cortado en cubos y el ajo picado. Las verduras se combinan y se fríen durante aproximadamente 1-2 minutos.
Luego agregar la harina, mezclar y sofreír por unos 5 minutos, hasta que adquieran un tono dorado.
A continuación, se vierte arroz (lavado) en el caldo de verduras, se agregan verduras (fritas).
La crema agria se diluye con leche. Se vierte una mezcla de crema agria y leche en la sopa y se mezcla con calabacín y arroz. El plato se cocina sin cubrirlo con una tapa.
Rompa un huevo en un bol u otro recipiente y bátalo con un tenedor. Una vez que el arroz en la sopa está listo, el huevo se vierte en la sartén en un chorro fino y se mezcla.
Se agrega eneldo (picado) a la sopa de verduras con arroz, se lleva a ebullición y se apaga el fuego. Después de eso, cubra la sartén con una tapa y deje que el plato se prepare durante 15 minutos.

En la mesa se puede servir una sopa de arroz con calabacín inusualmente deliciosa con crema agria y leche. ¡Disfrute de su comida!

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de preparación: 15 min.

Porciones: 2

Cocina: Europea

Tipo de plato: primeros platos

La receta es apta para:
cena.

Ingredientes para la receta "Sopa de leche con verduras":

Agua 350 ml Coliflor 100 g Patatas 3 uds Cebolla verde 1 pluma Cebolla 1 ud Mantequilla derretida 20 g Leche 200 ml Zanahorias 1 ud Sal 2 pizca Calabaza fresca 100 g

Cocinar sopa de leche para niños.

Hoy estamos preparando sopa para niños. Enseñamos al niño a las sopas de verduras desde una edad temprana. Intentamos diversificar el conjunto de verduras: zanahorias, calabaza, coliflor, brócoli.

Además, debemos recordar que hasta 1,5 años, la acidez del jugo gástrico en un niño aún es insuficiente y, por lo tanto, las proteínas delicadas, principalmente las proteínas de la leche, deben prevalecer en la dieta. Las sopas de leche se pueden incluir en el menú de los pequeños gourmets sin ningún temor.

Estas sopas son rápidas y fáciles de hacer. El sabor es suave. Utilizar un conjunto de verduras según el gusto del niño.

Receta de cocina "Sopa de leche con verduras":

Paso 1

Para preparar sopa de leche vegetal, debe tomar papas, zanahorias, calabaza, cebollas, coliflor, cebollas verdes, agua, leche, manteca, sal.

Paso 2

Hervir la leche (200 ml).

Paso 3

Pele las cebollas y las zanahorias (1 de cada una). Cortar en cubos pequeños. Caliente el ghee (20 g) en una cacerola. Coloque las verduras preparadas. Agregue agua (2 cucharadas). Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas durante 7 minutos.

Paso 4

Mientras tanto, pele y lave las papas (3 uds.) y la calabaza (100 g). Cortar en cubos. Coliflor (100 g) dividida en inflorescencias. Lave con agua corriente.

Paso 5

Coloque las verduras preparadas en un tazón.

Paso 6

Añadir agua (350 ml). Hervir. Cocine a fuego lento con la tapa entreabierta durante 20 minutos.

En primer lugar, será necesario cocinar las verduras, ya que están mal hervidas en leche, deberán hervirse previamente en agua corriente.

Pelar la col y lavar bien con agua fría. Cortar la col en tiras finas o cubos pequeños.

Lava bien las patatas y quítales la piel con un cuchillo afilado.

Patatas peladas cortadas en cubos pequeños y verter agua.

Las verduras preparadas deben hervirse en agua caliente a fuego lento hasta que estén completamente cocidas.

La sopa de verduras con leche (cuya receta se describe anteriormente) se hierve a base de leche, por lo que la leche debe calentarse en otro recipiente.

Pasamos todas las verduras a la leche, agregamos sal y especias al gusto y las preparamos a fuego lento.

Esta sopa se sirve mejor con un trozo de mantequilla y eneldo y gallo finamente picados.

Sopa de leche con repollo:

Para preparar la sopa de leche con repollo, necesitará un litro y medio de leche, un poco de repollo, 2-3 tubérculos de patata, un trozo de mantequilla y hierbas frescas.

Puede tomar cualquier repollo, blanco o coliflor, según lo desee.

Limpiamos las papas y las cortamos en cubos medianos, cocinamos en agua caliente hasta que estén tiernas.

Cuando las papas estén casi listas, agregue el repollo, la sal y las especias, ponga a punto a fuego lento.

Agregue verduras finamente picadas a la sopa, cierre la tapa y déjela por unos minutos.

Después de eso, la sopa de leche con verduras se puede servir en la mesa.

Sopa de leche con calabaza:

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos: pulpa de calabaza madura - 300 g, leche - 1/2 litro, mantequilla - 20-30 g, azúcar, sal y pimienta - al gusto.

La calabaza madura debe estar bien pelada.

Lave bien la calabaza terminada en agua fría, luego córtela en trozos pequeños; puede cortarla en cubos o puede usar un rallador grueso.

Para que la calabaza se ablande, es necesario llenarla con una pequeña cantidad de agua y ponerla a fuego medio para que hierva a fuego lento con una tapa.

Los cubos de tamaño mediano se cocinarán en unos 10 minutos.

Seleccione unos cubos, vierta el resto de la calabaza con leche y continúe cocinando a fuego lento.

La sal y el azúcar se agregan mejor a la sopa después de que la calabaza ya esté lo suficientemente suave.

Cuando la calabaza hierva bien, retirar del fuego y enfriar un poco.

Después de eso, bate la calabaza con leche con una batidora de mano para hacer un puré de verduras. Si la masa es muy espesa, agregue un poco de agua con leche en proporción, uno a uno.

Sopa de leche con zanahorias:

Dado que las zanahorias son el ingrediente principal de esta sopa, intente elegir buenas variedades de raíces dulces y jugosas.

Para suavizar las zanahorias, colóquelas en un recipiente aparte, vierta una pequeña cantidad de agua, agregue un trozo de mantequilla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas a fuego medio.

Cuando la zanahoria esté lista, es necesario enfriarla, luego pasarla por un colador o triturarla con una licuadora hasta obtener un puré.

En un vaso, mezcle la harina y un poco de sal, diluya con un poco de agua y mezcle bien.

Lleve a ebullición el agua restante, agregue el puré de zanahoria y la leche.

Cuando la sopa comience a hervir, vierta la harina diluida en agua en un hilo fino y deje hervir durante varios minutos.

La sopa de zanahoria se puede preparar tanto dulce como salada. Si desea obtener un postre dulce, puede agregar un poco de azúcar podryda, bayas o frutas a la sopa antes de servir.

Agregue perejil o eneldo finamente picado a la sopa salada.

Sopa de leche con cebolla:

Cortar un trozo de pan en cubos pequeños y freír en una sartén con mantequilla.

Los picatostes fritos de esta manera se deben reservar y se debe preparar la base de cebolla.

Pelar la cebolla y cortarla en aros o medias aros.

Para que cortar cebollas en rodajas no te cause ningún inconveniente, humedece el cuchillo en agua fría.

Calienta un trozo de mantequilla en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada.

Después de eso, es necesario verter la cebolla con una pequeña cantidad de leche y cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos.

Cuando la cebolla haya absorbido casi toda la leche, añadimos los huevos batidos y mezclamos bien.

Para evitar que los huevos se espesen, agregue inmediatamente una pequeña cantidad de agua y hierva a fuego lento.

La masa de huevo y cebolla debe enfriarse, luego batir con una batidora hasta que se haga puré.

Si no tiene una batidora a mano, puede moler la masa de huevo a través de un colador.

En una cacerola pequeña, caliente un vaso de leche y sumerja la mitad de las galletas en él.

Deje que las galletas se ablanden bien, luego bata con una batidora hasta obtener una masa homogénea.

Mezclamos la masa de huevo y cebolla y parte de las galletas blandas en un tazón, vertemos la cantidad restante de agua y leche y ponemos a cocinar a fuego lento.

Procura revolver todo el tiempo con una cuchara de madera para que la sopa no se queme.

Lave bien el perejil con agua corriente, corte los tallos y pique con un cuchillo lo más fino posible.

Sirva la sopa terminada con galletas saladas, espolvoreada con muchas hierbas. Para darle un sabor más cremoso a la sopa, se puede añadir un poco de nata -10% grasa-.

Para darle a la sopa un aspecto más festivo, puede hervir un huevo, enfriarlo y espolvorearlo con yema rallada.

¡Disfrute de su comida!

Sopa de leche con verduras rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 44,4%, potasio - 12,2%, silicio - 28,7%, fósforo - 11,7%, cobalto - 29%, manganeso - 11,9%, cobre - 11,7%, molibdeno - 20,4%

Beneficios de la Sopa de Leche con Verduras

vitamina a es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
Potasio es el principal ion intracelular involucrado en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, interviene en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
Silicio se incluye como componente estructural en la composición de los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
Manganeso participa en la formación de hueso y tejido conectivo, forma parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; necesaria para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de retraso del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de los carbohidratos y los lípidos.
Cobre Forma parte de las enzimas que tienen actividad redox y están involucradas en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por violaciones de la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.

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