¿Es posible freír pescado sin harina? Aprende a freír pescado en una sartén

A muchas personas les encanta el pescado para temblar, y en cualquiera de sus actuaciones. Pero, hay quienes, por razones de salud, no pueden comer harina o huevos de gallina. ¡Y luego también quería pescado frito! Aquí es donde surge la pregunta: “¿Cómo? ¿Cómo freír pescado sin todo esto? Y, al parecer, la respuesta es triste, pero no estaba allí, resulta que es posible. El pescado no es tan malo.

Entonces, tomamos pescado, idealmente, por supuesto, fresco, pero también se puede enfriar, pero de ninguna manera congelar. En primer lugar, limpiamos de escamas, destripamos, enjuagamos y, si quieres, separamos los filetes. Luego córtalo en trozos pequeños.

Luego preparamos la salmuera: para un litro de agua fría y sin hervir, necesitamos 1/5 de cucharada de sal y azúcar. Se necesita azúcar para que el pescado esté bien y suficientemente saturado de sal, y la sal hará su trabajo y le dará al pescado una mayor densidad; esto es necesario cuando se fríe sin harina y sin galletas para que el pescado no se convierta en papilla.

Cuando la salmuera esté lista, debe verter los trozos de pescado y dejar reposar durante 20-30 minutos, pero no más. Mientras tanto, el pescado se está marinando, puedes encargarte de la guarnición. Las patatas son ideales para el pescado. Cuando haya pasado el tiempo adecuado, escurre la salmuera, pon las piezas sobre una toalla y déjalas secar un poco.

Mientras se seca el pescado, vierta aceite de girasol en la sartén para que cubra un poco el fondo y deje que la sartén se caliente bien. Esto es necesario para que cuando el pescado se sumerja en el aceite, se formen burbujas, que luego se convertirán en la capa protectora que no permitirá que el pescado se pegue. Luego hay que reducir un poco el fuego de la estufa para que no se queme el aceite.

Añadir un pequeño trozo de mantequilla. Tiene una alta densidad, por lo que cuando se le da la vuelta al pescado, el aceite también creará un "abrigo de piel" para el pescado. Muchos se preguntan cuánto tiempo lleva freír el pescado por cada lado, alguien se guía por el olor, muchos, por otros signos, pero, en general, 3-5 minutos son suficientes para freír el filete por un lado.

Mientras freíamos el pescado, ya habían llegado las patatas. Es necesario escurrir el agua de las papas, agregar un poco de mantequilla y cerrar la tapa. Luego, debe agitar ligeramente la sartén y mezclar con movimientos circulares horizontales, regresar a la estufa tibia apagada. Si lo desea, puede espolvorear pescado y papas con hierbas.

Si cocina de acuerdo con esta receta, el pescado no resulta ni siquiera frito, sino al horno o al vapor.

¡Disfrute de su comida!

¡Hola amigos! ¿A quién no le gusta el pescado frito? Sí, el que no sabe cocinarlo. Lea cómo freír correctamente el pescado en una sartén. He seleccionado algunas recetas deliciosas y saludables para ti.

Las razas de río son ideales para freír: carpa cruciana, trucha de río, lucio, perca, tilapia de río, bagre o carpa. De la carne de especies marinas, el pescado rojo, la platija, el abadejo, la merluza, la tilapia, el bacalao, la bacaladilla son perfectos. Las especies marinas son menos óseas, aunque entre las fluviales no las hay tanto. Por ejemplo, la tilapia o el bagre. De hecho, casi cualquier pescado se puede freír si conoces algunos secretos.

Limpiamos y salamos

En la tienda, el pescado se vende con la cabeza o listo en forma de filete. Me gusta comprar con la cabeza. Por lo tanto, es más probable determinar qué frescura. Para empezar, el producto debe lavarse y limpiarse a fondo.

Si el pescado está entero, corte la cabeza, corte a lo largo del abdomen y eviscerado. Para mayor comodidad, puedes ayudarte con una cucharada. Cómo raspar los despojos, especialmente la película oscura. Tenga especial cuidado al extirpar la vesícula biliar. No lo dañe, de lo contrario el sabor del pescado será amargo.
Cortar las aletas con unas tijeras de cocina.
Quitamos las escamas con un cuchillo bien afilado. Comenzamos a limpiar desde la cola.
Sucede que la superficie está cubierta con una capa de moco. Y no importa cómo lo laves, permanece. Simplemente frote la carcasa con sal y vuelva a lavar.
Puedes dejar la cabeza en el caldo y cocinar una rica oreja.
Si está haciendo un filete, corte la carcasa en trozos de unos 3 cm. Esto es más fácil de hacer si el pescado está ligeramente congelado. Entonces las piezas quedarán uniformes y no se alejarán del hueso. Espolvorea estas piezas con sal. Pero no demasiado duro. La regla de oro es la falta de sal. Salado y dejado durante 10-20 minutos, para que el plato futuro se empape. Para pescado fresco, 10 minutos es suficiente
Si el pescado es pequeño, es mejor cocinarlo entero. Las aletas y la cola se pueden dejar sin cortar. Cuando estén fritos, resultarán como papas fritas. Haga cortes transversales en ambos lados. Sal el plato, déjalo reposar durante 20 minutos. A continuación, puede poner hierbas picantes en el abdomen: eneldo, cilantro.

Y ahora te voy a contar un secreto: es fácil quitarse el fuerte olor a barro (esto es propio de las piedras de río). Para ello, remoja las piezas en una solución de leche, sal y pimienta negra molida. Proporciones: ¼ de taza de leche, media cucharadita de sal, poner un poco de pimienta. Esta solución debería cubrir casi todas las piezas. Después de 20 minutos, saca las piezas o ponlas en un colador. No es necesario enjuagar, dejar escurrir la leche, ni secar las piezas con una servilleta. Ya no necesitas sal. Que todos lo terminen más tarde, si les parece un poco.

Preparar directamente para freír

Como empanado de filetes o trocitos, cualquiera de los siguientes empanados es perfecto:

Pasar por harina. Esta es la forma más fácil de empanar. Vierta la harina en un plato, puede agregar especias y hierbas secas al gusto. Y luego enrollar los trozos de pescado. Para no manchar toda la cocina con harina, las azafatas ingeniosas ponen la harina en una bolsa y envían las piezas allí. Basta con agitar la bolsa y el pescado ya está empanado. Y la cocina permanecerá limpia 🙂
Las migas de pan son buenas. Necesitan ser triturados a un estado harinoso. Y aquí puede agregar una variedad de rellenos: queso, hierbas, nueces. El filete debe ser salado, pimentado y luego rebozado en pan rallado.

Para evitar que se salga el jugo del pescado, el rebozado es perfecto. Se prepara de diferentes maneras. Lo más fácil es tomar 2 huevos, harina y verduras. Tome cualquier harina: avena, arroz o trigo. Rompa 2 huevos en un tazón, mezcle con un tenedor. Después de pequeñas porciones introducir la harina. Debe ser algo así como crema agria espesa. Agregue un poco de sal, pimienta, azafrán molido. Y enrollar las piezas en la masa. Así la carne quedará “sellada” y el jugo no se escapará al freír.
Otra opción es mezclar 1 huevo con 2 cucharadas de leche. Primero enrolle el pescado en una mezcla de huevo y luego enrolle en harina.

pescado frito

Ahora que hemos cortado y seleccionado el empanado, procedemos a la fritura.

La sartén debe estar lo suficientemente caliente.
Agregue un aceite refinado simple. Debe haber suficiente para que el pescado esté medio sumergido en él. No te preocupes, no es mucho. El plato no es particularmente absorbente. Pero este es el secreto de la apariencia de una corteza apetitosa.
Envíe las piezas empanadas a una superficie caliente. El pescado se coloca en aceite bien caliente. Entonces el empanado se “sellará” mejor.
Si desea lograr una corteza crujiente, no cierre la tapa.
Los primeros 5-7 minutos no voltee el pescado. Y luego el jugo fluirá y la corteza no funcionará. Hasta que se forme una costra dorada en el fondo, no voltear la pieza.
Después levante suavemente el pescado con una espátula de madera. Si está dorado, siéntase libre de darle la vuelta. Por el otro lado, freír durante 3-5 minutos.
Este plato se cocina muy rápido. Verifique la preparación de esta manera: perfore una pieza con un cuchillo. ¿La carne es suave y fácil de separar de los huesos? Todo está listo. Cuánto freír pescado en una sartén se puede determinar empíricamente. Por lo general, es de 3 a 10 minutos por cada lado.

Si después de freír todavía le pareció que las piezas resultaron demasiado grasosas, envíe las piezas terminadas a pergamino o servilleta de papel. Siempre hago esto cuando frio panqueques o pasteles de queso 🙂

recetas de pescado frito

Lenguado frito en harina y huevo

Hay varias reglas básicas sobre cómo freír correctamente la platija en una sartén. Para una platija de tamaño mediano, tomamos: 2 huevos, media cucharadita. sal, zumo de medio limón, pimienta negra (2-3 vueltas de molinillo), 100 g de harina.

Recorte la cola y las aletas con unas tijeras, limpie las escamas y la tripa. Al destripar el pescado, no dañe la vesícula biliar. De lo contrario, la carne será amarga. Haz 5 o 6 cortes en diagonal a lo largo de la carcasa en ambos lados. Exprima medio limón sobre la platija, el jugo de limón eliminará el olor específico. Sumergir la carcasa en los huevos revueltos, enrollar en la harina. Sazone con sal y pimienta y coloque en la sartén.

Poner la platija en un plato caliente, siempre con el lado oscuro y la panza blanca hacia arriba. Freír a fuego medio durante 7 minutos. Dar la vuelta y otros 5 minutos. Por lo tanto, el plato terminado conservará mejor su forma y no se desmoronará durante el proceso de fritura. Para comprender cuánto freír la platija en una sartén, la corteza dorada resultante lo ayudará.

Otra receta de lenguado frito de Sergey Malakhovskiy:

Carpa frita en pan rallado con cebolla y huevo

Cualquier pescador te dirá cómo freír adecuadamente la carpa cruciana en una sartén. En esta receta, lo haremos sin harina. Para 5 pescados medianos, tome: 3 cebollas medianas, medio vaso de pan rallado molido, 3 huevos, aceite de girasol para freír, 10 g de sal.

Prepare la carpa para freír, destripar, quitar las branquias, cortar la parte posterior con una malla fina, enjuagar y secar con una toalla de papel. Frote la sal de manera uniforme, dejándola en remojo durante 5 minutos. Picar finamente la cebolla. Freír en aceite de girasol y dejar enfriar en una sartén, apagando el fuego. Mezcla bien los huevos crudos con las cebollas fritas. Caliente una sartén seca a fuego alto. Sumerja el pescado en la mezcla de cebolla y huevo, luego páselo por pan rallado. Freír la carpa por ambos lados. Cuánto freír la carpa cruciana en una sartén indicará el color rojizo del plato.

Video receta de carpa frita en crema agria.

Abadejo frito en masa

El pescado de mar es ligeramente diferente en la preparación del pescado de río. Esto está relacionado con las características fisiológicas. Si los tiene en cuenta, queda claro cómo freír adecuadamente el abadejo en una sartén. Los pescados de mar, como el abadejo o la merluza, tardan un poco más en cocinarse que los de río y tienen una piel más dura.

Ingredientes: 700 g de filete de abadejo, 2 huevos, 150 g de harina, 150 g de leche, 1 cucharadita de azafrán, aceite de oliva; sal y pimienta para probar.

Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue sal (media cucharadita), pimienta y 1 cucharadita. azafrán. Le da al plato terminado un hermoso aspecto y sabor. Mezclando todo bien, agregue gradualmente la leche y luego los huevos. Tal masa líquida es más adecuada para una sartén. Transferir el filete a la masa. Coloque trozos de abadejo en aceite caliente, que debe tener al menos 1 cm en la sartén.La cantidad para freír el abadejo en la sartén se puede determinar por el filete endurecido y blanqueado. De media, 7-8 minutos por un lado, si los trozos de pescado son grandes. Para los pequeños, resulta menos, solo 5 minutos. En este momento, la masa se convertirá en una costra dorada.

Otra versión de abadejo frito en el video:

El pescado se cocina mejor en una sartén a la parrilla. En la superficie de tal sartén hay huecos especiales. Esto mantiene el jugo adentro. Además, en este plato necesitas mucho menos aceite al cocinar. Por lo tanto, la comida será más útil. Leer más en el artículo "

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

En la lista de ingredientes de esta receta no encontrarás harina, huevos ni galletas trituradas. Pero, ¿cómo freír pescado en una sartén sin empanar ni rebozar, en el peor de los casos, se deshará? Esta pregunta bastante justa seguramente surgirá entre la mayoría de las amas de casa que ya han tenido experiencia en cocinar pescado frito. De hecho, durante el tratamiento térmico, el pescado se vuelve muy tierno, por lo que puede convertirse en una masa sin forma en lugar de hermosas piezas uniformes. Pero hay algunos secretos que te permitirán freír un pescado incomparable sin empanar. Después de todo, como saben, la harina o la masa absorben una gran cantidad al freír, por lo que el plato resulta ser más calórico y menos saludable. Así que eliminemos estos ingredientes adicionales de nuestra lista.

Ingredientes:

- pescado (cualquiera adecuado para freír) - 1 kg;
- agua purificada, no hervida - 1 l;
- sal - 1.5 cucharadas. l.;
- azúcar - 1,5 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - para freír;
- especias para pescado - opcional;
- mantequilla - 50-70 g.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

1. Muchas variedades de pescado son adecuadas para cocinar de esta manera: trucha, salmón, salmón rosado, caballa, salvelino. Elegí este último como ingrediente principal de mi plato. Este pescado es bastante denso en sí mismo, y la salmuera le permitió mantener su forma casi perfectamente, a pesar de que el pescado no quedó seco. Si tiene un pescado entero, córtele la cabeza y la cola, quite las aletas y destripe el cadáver. Limpiar también de escamas, si es necesario. Por cierto, es mejor freír pescado fresco o refrigerado, resultará más jugoso y su sabor será más intenso. En cuanto al producto congelado, entonces, en casos extremos, puede usarlo si no hay otras opciones. Pero la descongelación debería tomar el mayor tiempo posible. Es decir, debe descongelar el pescado en el compartimento principal del refrigerador o en agua fría.

Y también propongo descubrirlo, en una sartén, resulta muy sabroso.

2. Si lo desea, filetee el pescado y luego córtelo en porciones. Solo lo corté en pedazos, porque los huesos del char son bastante grandes y no hay muchos de ellos. Pero, por supuesto, es mejor dedicar un poco de tiempo y filetear el pescado.

3. Ahora lo más interesante es la preparación de una especie de salmuera, que evitará que el pescado se “desintegre” al freírlo en una sartén. En un litro de agua fría sin hervir, diluya 1,5 cucharadas de sal y azúcar y sumerja el pescado en ella. Hice un poco mal, primero eché agua sobre el pescado y luego le agregué sal y azúcar. Pero, por supuesto, la primera opción es más conveniente. Remoje el pescado en agua dulce salada durante 20-30 minutos, no más. Mientras se puede preparar la guarnición, yo tenía arroz hervido.

4. Luego drene el agua del pescado y agregue, si lo desea, algunas de sus especias favoritas para el pescado: tomillo, albahaca, pimienta molida, mejorana, etc. No puede agregar nada, el pescado aún resultará delicioso.

5. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Esto es muy importante, de lo contrario el pescado se pegará a la sartén y se quemará. Coloque el primer lote de pescado. Freír durante aproximadamente un minuto, luego agregar un pequeño trozo de mantequilla a la sartén, le dará al pescado un sabor delicado. Pero esto es opcional. Freír durante otros 1-2 minutos hasta que estén ligeramente dorados, luego voltear los trozos de pescado y continuar cocinando por el otro lado durante otros 1-2 minutos. Por supuesto, la duración de la fritura depende del tipo de pescado, de la sartén, del grado de calentamiento, etc. Concéntrese en la situación.

6. Sirva el pescado terminado con su guarnición favorita.

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Los platos de pescado están presentes en la dieta normal de las personas al menos una vez a la semana. Si una persona cuida la condición de sus uñas, huesos, cabello y piel, entonces trata de comer pescado con más frecuencia. Hay gente que ni piensa en los beneficios de este producto, tienen un buen catálogo de todo tipo de recetas para su preparación de pescado simplemente porque les encanta.

Variedad de platos de pescado.

Puedes cocinar sopa de pescado a partir de pescado, puedes guisarla en crema agria con hierbas y limón, puedes encurtirla y simplemente hornearla en papel de aluminio. El kulebyaki y los pasteles están muy extendidos, en los que desempeña el papel de relleno. La gama de recetas es rica y amplia. Pero la mayoría de las veces prefieren freír el pescado. La forma más fácil de freírlo es pasarlo por harina y sal y freírlo bien en aceite vegetal usando una sartén.

¿Y si no usas un producto de harina?

¿Es posible freír pescado sin harina? ¡Sí, ciertamente puedes! Hay varias formas de cocinarlo sin usar un ingrediente de harina. En este momento, veamos recetas que dan un ejemplo de cómo cocinar tal

Filete de pescado en una capa de queso

Antes sin harina, por supuesto, debe comprarse. La telapia, el abadejo y el filete de merluza son más adecuados para este propósito; en general, las variedades bajas en grasa (700-900 gramos).

Junto con el pescado necesitas el siguiente conjunto de ingredientes:

queso duro (el ruso, por ejemplo, es perfecto) - 200 gramos;
huevos - 3 piezas;
una pizca de sal y pimienta;
pan rallado - 2 cucharadas;
diferentes especias - al gusto;
aceite vegetal - para freír.

Metodo de cocinar

Y ahora descubriremos cómo puedes freír pescado sin harina para obtener una corteza deliciosa. Primero, preparemos todos los productos.

Si el filete está congelado, descongélelo a temperatura ambiente y exprima el exceso de humedad. Cortar en trozos medianos y, sal y pimienta, espolvorear con otras especias adecuadas. Hazlo mejor en un recipiente hondo.

Rejilla de queso en un rallador fino. Casca los huevos crudos en un bol y mézclalos con una cucharada de agua y queso rallado. Vierta las galletas en un plato: enrollaremos el filete de pescado en ellas.

Antes de freír el pescado sin harina en una sartén en aceite, nos armaremos con una buena sartén de paredes gruesas. Y vierta aceite vegetal en él. Debería ser suficiente para que los trozos de pescado se cubran de aceite al menos una cuarta parte. Calentar la sartén y empezar a freír.

Tomamos cada filete de pescado por turnos y lo enrollamos generosamente en pan rallado, lo sumergimos en la masa de queso. Inmediatamente ponemos los trozos de pescado en una sartén y los freímos por ambos lados hasta que aparezca una costra de queso dorada y crujiente.

Ponemos el pescado terminado en un plato cubierto con toallas de papel. Entonces el producto eliminará el exceso de grasa. Puede colocar el pescado terminado sobre una rejilla de alambre: se enfriará de manera uniforme y no se humedecerá, conservando una corteza crujiente.

Método sin el uso de galletas y harina.

Y así es como puedes freír pescado sin harina ni galletas. A veces sucede que este método ayuda mucho. Para 1 litro de agua pura y fría, necesitas media cucharada grande de sal y un cuarto de cucharada de azúcar. La sal reafirmará los filetes de pescado.

Antes de freír el pescado sin harina, debe mantenerlo en la marinada durante un tiempo. Disuelva la sal y el azúcar en agua y coloque los trozos de pescado preparados en un recipiente durante media hora. Este método es bueno para freír no solo un filete completo, sino también un pescado pequeño (limpio y libre de elementos no comestibles).

Después de 30 minutos, retire la salmuera y seque ligeramente el pescado. Para acelerar el proceso, séquelo con una toalla de papel.

Calentar bien el aceite

Vierta una cantidad decente de aceite vegetal en la sartén (debe ocultar completamente el fondo). Antes de freír pescado sin harina, asegúrese de que el aceite esté bien caliente, entonces los trozos de pescado no se pegarán al fondo y no causarán muchas molestias desagradables asociadas con la apariencia fea del producto terminado y el largo lavado de la sartén. de partes de pescado quemadas.

Cuando el aceite se caliente hasta que hierva, reduzca el fuego ligeramente. Y ponga rápidamente un filete de pescado o un pescado pequeño entero en una sartén. Freír el pescado por cada lado durante tres a cinco minutos. Durante este tiempo, tendrá tiempo de freírse y cubrirse con una hermosa corteza.

Sirva el pescado terminado con cualquier guarnición adecuada. Por lo general, se adorna con papas en cualquier forma o pasta.

Pescado en huevo batido

Gracias a la siguiente receta, también puedes freír pescado en un huevo sin harina. Este método de cocción tiene muchos seguidores. Esto no es sorprendente, porque el plato final es sabroso y hermoso.

El filete de merluza es mejor para cocinar. Puede hacer otros tipos de pescado de manera similar, pero antes de freír el pescado sin harina en la masa de huevo, debe quitarle todos los huesos, dejando una pulpa.

Productos necesarios para cocinar:

medio kilogramo de pescado (limpio y picado);
huevos - 2 piezas;
ajo - algunos dientes;
especias para pescado;
aceite vegetal para freír pescado;
hierbas y sal.

Lavamos todas las verduras en agua corriente y las picamos finamente. Vierta las hierbas preparadas en un tazón. Agregue especias, pimienta, sal y exprima todo el ajo a través de una prensa.

En un recipiente hondo, mezcle la mezcla para marinar (verduras con especias) y los trozos de pescado preparado. Dejamos todo en esta forma, tapado con una tapa durante 2 horas. Es mejor si el pescado pasa estas horas en el frigorífico.

Vierta aceite vegetal sin aroma en la sartén. Vertimos generosamente para que el pescado se sumerja en aceite hirviendo durante un cuarto. Calentamos el aceite a fuego moderado. Cuando chisporrotea, metemos los huevos en el bol y los mezclamos rápidamente con un tenedor o batidor hasta obtener una sustancia homogénea.

Sumerja el filete de pescado en esta mezcla y envíelo al aceite caliente. Tenga cuidado cuando el pescado toque el aceite, ya que durante el proceso de cocción, este último puede salpicar. Esto proviene del contacto de un líquido frío con aceite vegetal hirviendo.

Freír el pescado por cada lado durante unos minutos. Aproximadamente de tres a cinco, pero el tiempo de cocción también depende del grosor de las propias piezas o del calibre del pescado entero. No corte piezas demasiado gruesas, entonces el plato resultará más sabroso y fragante.

Ponemos el pescado terminado sobre una rejilla para que desaparezca el exceso de grasa y no se empape la corteza. Puede usar un plato plano y ancho, forrado previamente con varias capas de papel toalla de cocina.

Caballa frita con nueces

Esta exquisita manera de cocinar pescado sin usar harina es adecuada incluso para una mesa festiva.

Nosotros necesitamos:

caballa - 2 piezas; si necesita cocinar más pescado, duplique o triplique la cantidad de ingredientes;
semilla de nuez - 180-200 gramos;
pan rallado - 3 cucharas grandes;
huevos de gallina - 2-3 piezas;
aceite para freír pescado;
especias, sal, ajo, triturado a través de una prensa.

¿Cómo cocinaremos? Destripar y lavar el pescado. Saque la columna con los huesos laterales.

Picar finamente las nueces con un cuchillo o moler con una licuadora. Puede usar una picadora de carne para este propósito. Mezcle la masa de nueces con pan rallado, sal y especias en un plato aparte. Mezcle los huevos con un tenedor en un recipiente hondo separado, agrégueles ajo machacado.

Mojamos cada filete primero en el empanado de nuez, luego lo mojamos en un bol con un huevo y lo ponemos en una sartén caliente con aceite vegetal sin aroma. Tómese su tiempo y espere hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, solo entonces puede comenzar a cocinar caballa en empanado de nueces.

Fríe cada filete de caballa por ambos lados hasta que se forme una deliciosa corteza crujiente. Sirva el pescado terminado con papas, verduras guisadas.

Los platos de pescado no solo son muy sabrosos, sino también saludables, especialmente para la salud de los niños pequeños. Toda ama de casa debe saber cómo freír pescado sin harina para complacer a sus seres queridos con un plato delicioso.

Primero debe hacer la preparación de canales de pescado para freír. Si se utiliza pescado congelado, debe descongelarse, luego eviscerarse, descamarse y lavarse bien con agua fría. Para mayor comodidad, puede cortar el pescado con un cuchillo con una hoja delgada y larga. Se cortan todas las partes no comestibles: cola, aletas, cabeza. Se hace una incisión a lo largo de la cresta y se separa la carne de los huesos, si se desea, también se puede quitar la piel a la carne del pescado.

Poca gente sabe cocinar pescado relleno, aunque este plato es muy popular entre los amantes del pescado. El filete de pescado preparado debe lavarse bien nuevamente, luego de lo cual se corta en porciones pequeñas. Con la ayuda de una toalla de papel, el filete de pescado se seca para eliminar el exceso de agua, luego se sazona con pimienta negra molida y sal. Ahora se deja el filete unos 15 minutos para que se marine bien.

Si no sabe cómo cocinar pescado helado, puede usar la misma receta de pescado frito, pero la harina es mejor. Entonces, tan pronto como el filete de pescado esté completamente listo, debe hacer las verduras. Las zanahorias y las cebollas se pelan, se lavan bien, después de lo cual las zanahorias se frotan en un rallador grueso y la cebolla se corta en medio aros delgados.

Muchas amas de casa no saben cocinar pescado azul, pero esto no da miedo, porque también puedes usar esta receta para cocinarlo. En la siguiente etapa de cocción, es necesario poner una sartén en la estufa en la que se fríe el filete, mientras que es importante asegurarse de que esté completamente seco. La sartén se coloca a fuego medio, luego se vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Tan pronto como el aceite esté bien caliente, es necesario colocar los trozos de filete de pescado preparado en la sartén, puede apretar ligeramente el fuego. Mientras el pescado se fríe por un lado, en la segunda sartén, fríe ligeramente las cebollas y las zanahorias en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Después de aproximadamente 7 minutos, el pescado debe voltearse hacia el otro lado, y colocar las verduras fritas encima y cubrir la sartén con una tapa, el fuego se enrosca al mínimo.

Después de 10 minutos, el pescado está completamente listo y se puede servir en la mesa. Una vez que haya dominado este sencillo plato de pescado, puede comenzar a aprender recetas más complejas, por ejemplo, cómo cocinar pescado en coreano. A primera vista, puede parecer que esta es una receta complicada, pero de hecho, el proceso de cocción no tomará demasiado tiempo libre.