Ένα μήνυμα για το θέμα των ωφέλιμων και επιβλαβών μικροοργανισμών. Επιβλαβή βακτήρια: πού ζουν και ποια προκαλούν ασθένειες

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τη λέξη «βακτήρια» με κάτι δυσάρεστο και απειλητικό για την υγεία. Στην καλύτερη περίπτωση θυμούνται γαλακτοκομικά προϊόντα. Στη χειρότερη - δυσβακτηρίωση, πανώλη, δυσεντερία και άλλα προβλήματα. Όμως τα βακτήρια είναι παντού, είναι καλά και κακά. Τι μπορούν να κρύψουν οι μικροοργανισμοί;

Τι είναι τα βακτήρια

Βακτήριο σημαίνει στα ελληνικά «ραβδί». Αυτό το όνομα δεν σημαίνει ότι εννοούνται επιβλαβή βακτήρια.

Τους δόθηκε αυτό το όνομα λόγω του σχήματός τους. Τα περισσότερα από αυτά τα μεμονωμένα κύτταρα μοιάζουν με ράβδους. Έρχονται και σε πλατείες, αστρικά κύτταρα. Για ένα δισεκατομμύριο χρόνια, τα βακτήρια δεν αλλάζουν την εμφάνισή τους, αλλάζουν μόνο εσωτερικά. Μπορούν να είναι κινητά ή ακίνητα. Βακτήρια Εξωτερικά είναι καλυμμένο με λεπτό κέλυφος. Αυτό του επιτρέπει να διατηρεί το σχήμα του. Δεν υπάρχει πυρήνας ή χλωροφύλλη μέσα στο κύτταρο. Υπάρχουν ριβοσώματα, κενοτόπια, κυτταροπλασματικές αποφύσεις και πρωτόπλασμα. Το μεγαλύτερο βακτήριο βρέθηκε το 1999. Ονομάστηκε «Γκρι Μαργαριτάρι της Ναμίμπια». Τα βακτήρια και οι βάκιλοι σημαίνουν το ίδιο πράγμα, απλώς έχουν διαφορετική προέλευση.

Άνθρωπος και βακτήρια

Στο σώμα μας υπάρχει μια συνεχής μάχη μεταξύ επιβλαβών και ωφέλιμων βακτηρίων. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, ένα άτομο λαμβάνει προστασία από διάφορες λοιμώξεις. Διάφοροι μικροοργανισμοί μας περιβάλλουν σε κάθε βήμα. Ζουν με ρούχα, πετούν στον αέρα, είναι πανταχού παρόντες.

Η παρουσία βακτηρίων στο στόμα, και αυτό είναι περίπου σαράντα χιλιάδες μικροοργανισμοί, προστατεύει τα ούλα από αιμορραγία, από περιοδοντική νόσο ακόμη και από πονόλαιμο. Εάν η μικροχλωρίδα μιας γυναίκας διαταραχθεί, μπορεί να αναπτυχθεί γυναικολογικές παθήσεις. Η τήρηση βασικών κανόνων προσωπικής υγιεινής θα βοηθήσει στην αποφυγή τέτοιων αστοχιών.

Η ανθρώπινη ανοσία εξαρτάται πλήρως από την κατάσταση της μικροχλωρίδας. Σχεδόν το 60% όλων των βακτηρίων βρίσκονται μόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα. Οι υπόλοιποι εγκαταστάθηκαν αναπνευστικό σύστημακαι στην περιοχή των γεννητικών οργάνων. Περίπου δύο κιλά βακτηρίων ζουν σε ένα άτομο.

Η εμφάνιση βακτηρίων στο σώμα

Ένα νεογέννητο μωρό έχει στείρο έντερο.

Μετά την πρώτη του αναπνοή, πολλοί μικροοργανισμοί εισέρχονται στο σώμα με τους οποίους δεν ήταν εξοικειωμένος στο παρελθόν. Όταν το μωρό μπαίνει για πρώτη φορά στο στήθος, η μητέρα μεταφέρει ωφέλιμα βακτήρια με γάλα, τα οποία θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας. Δεν είναι τυχαίο που οι γιατροί επιμένουν να το θηλάσει η μητέρα αμέσως μετά τη γέννηση του παιδιού της. Συνιστούν επίσης την παράταση αυτής της σίτισης όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ωφέλιμα βακτήρια

Τα ωφέλιμα βακτήρια είναι: βακτήρια γαλακτικού οξέος, bifidobacteria, coli, στρεπτομύκητες, μυκόρριζες, κυανοβακτήρια.

Όλοι παίζουν σημαντικός ρόλοςΣτην ανθρώπινη ζωή. Κάποια από αυτά αποτρέπουν την εμφάνιση λοιμώξεων, άλλα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή φαρμάκων και άλλα διατηρούν την ισορροπία στο οικοσύστημα του πλανήτη μας.

Τύποι επιβλαβών βακτηρίων

Επιβλαβή βακτήριαμπορεί να προκαλέσει μια σειρά από σοβαρές ασθένειες. Για παράδειγμα, διφθερίτιδα, πονόλαιμος, πανώλη και πολλά άλλα. Μεταδίδονται εύκολα από ένα μολυσμένο άτομο μέσω του αέρα, της τροφής ή της αφής. Είναι τα επιβλαβή βακτήρια, τα ονόματα των οποίων θα δοθούν παρακάτω, που αλλοιώνουν τα τρόφιμα. Από αυτά φαίνεται άσχημη μυρωδιά, συμβαίνει σήψη και αποσύνθεση, προκαλούν ασθένειες.

Τα βακτήρια μπορεί να είναι gram-θετικά, gram-αρνητικά, σε σχήμα ράβδου.

Ονόματα επιβλαβών βακτηρίων

Τραπέζι. Επιβλαβή βακτήρια για τον άνθρωπο. Τίτλοι
ΤίτλοιΒιότοποΚανω κακο
Μυκοβακτήριαφαγητό, νερόφυματίωση, λέπρα, έλκος
Βάκιλλος του τετάνουχώμα, δέρμα, πεπτικό σύστηματέτανος, μυϊκοί σπασμοί, αναπνευστική ανεπάρκεια

ραβδί πανούκλας

(θεωρείται από τους ειδικούς ως βιολογικό όπλο)

μόνο σε ανθρώπους, τρωκτικά και θηλαστικάβουβωνική πανώλη, πνευμονία, δερματικές λοιμώξεις
Ελικοβακτήριο του πυλωρούανθρώπινος γαστρικός βλεννογόνοςγαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, παράγει κυτοξίνες, αμμωνία
Βάκιλος του άνθρακατο χώμαάνθρακας
Στικ αλλαντίασηςτρόφιμα, μολυσμένα πιάταδηλητηρίαση

Τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν για πολύ καιρόκατοικούν στο σώμα και απορροφούν ευεργετικές ουσίες από αυτό. Ωστόσο, μπορούν να προκαλέσουν μολυσματική ασθένεια.

Τα πιο επικίνδυνα βακτήρια

Ένα από τα πιο ανθεκτικά βακτήρια είναι η μεθικιλλίνη. Είναι περισσότερο γνωστό ως " Η ασθένεια του σταφυλοκοκου» ( Η ασθένεια του σταφυλοκοκου). μπορεί να προκαλέσει όχι ένα, αλλά πολλά μεταδοτικές ασθένειες. Ορισμένοι τύποι αυτών των βακτηρίων είναι ανθεκτικοί ισχυρά αντιβιοτικάκαι αντισηπτικά. Μπορούν να ζήσουν στελέχη αυτού του βακτηρίου ανώτερα τμήματααναπνευστικό, σε ανοιχτά τραύματα και ουροποιητικά κανάλια κάθε τρίτου κατοίκου της Γης. Για ένα άτομο με ισχυρή ανοσίαδεν είναι επικίνδυνο.

Τα επιβλαβή βακτήρια για τον άνθρωπο είναι επίσης παθογόνα που ονομάζονται Salmonella typhi. Είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες των οξειών εντερικών λοιμώξεων και του τυφοειδούς πυρετού. Αυτοί οι τύποι βακτηρίων, επιβλαβών για τον άνθρωπο, είναι επικίνδυνοι επειδή παράγουν τοξικές ουσίες εξαιρετικά επικίνδυνες για τη ζωή. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, εμφανίζεται τοξίκωση του σώματος, πολύ υψηλός πυρετός, εξανθήματα στο σώμα και το ήπαρ και ο σπλήνας μεγεθύνονται. Το βακτήριο είναι πολύ ανθεκτικό σε διάφορες εξωτερικές επιδράσεις. Ζει καλά στο νερό, στα λαχανικά, στα φρούτα και αναπαράγεται καλά στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το Clostridium tetan είναι επίσης ένα από τα πιο επικίνδυνα βακτήρια. Παράγει ένα δηλητήριο που ονομάζεται εξωτοξίνη τετάνου. Οι άνθρωποι που μολύνονται με αυτό το παθογόνο βιώνουν τρομερό πόνο, επιληπτικές κρίσεις και πεθαίνουν πολύ σκληρά. Η ασθένεια ονομάζεται τέτανος. Παρά το γεγονός ότι το εμβόλιο δημιουργήθηκε το 1890, 60 χιλιάδες άνθρωποι πεθαίνουν από αυτό κάθε χρόνο στη Γη.

Και ένα άλλο βακτήριο που μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο ενός ατόμου είναι Προκαλεί φυματίωση, η οποία είναι ανθεκτική στα φάρμακα. Στο μη έγκαιρη εφαρμογήένα άτομο μπορεί να πεθάνει για βοήθεια.

Μέτρα για την πρόληψη της εξάπλωσης λοιμώξεων

Τα επιβλαβή βακτήρια και τα ονόματα των μικροοργανισμών μελετώνται από γιατρούς όλων των ειδικοτήτων από τα φοιτητικά τους χρόνια. Η υγειονομική περίθαλψη αναζητά κάθε χρόνο νέες μεθόδους για την πρόληψη της εξάπλωσης απειλητικών για τη ζωή λοιμώξεων. Εάν ακολουθήσετε προληπτικά μέτρα, δεν θα χρειαστεί να σπαταλήσετε ενέργεια για την εύρεση νέων τρόπων καταπολέμησης τέτοιων ασθενειών.

Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να εντοπιστεί έγκαιρα η πηγή της μόλυνσης, να προσδιοριστεί ο κύκλος των ασθενών και των πιθανών θυμάτων. Είναι επιτακτική ανάγκη να απομονωθούν όσοι έχουν μολυνθεί και να απολυμανθεί η πηγή μόλυνσης.

Το δεύτερο στάδιο είναι η καταστροφή των οδών μέσω των οποίων μπορούν να μεταδοθούν επιβλαβή βακτήρια. Για το σκοπό αυτό γίνεται κατάλληλη προπαγάνδα μεταξύ του πληθυσμού.

Οι εγκαταστάσεις τροφίμων, οι δεξαμενές και οι αποθήκες αποθήκευσης τροφίμων τίθενται υπό έλεγχο.

Κάθε άτομο μπορεί να αντισταθεί στα επιβλαβή βακτήρια ενισχύοντας το ανοσοποιητικό του με κάθε δυνατό τρόπο. Υγιή εικόναζωή, τήρηση βασικών κανόνων υγιεινής, προστασία κατά τη σεξουαλική επαφή, χρήση αποστειρωμένων ιατρικών εργαλείων και εξοπλισμού μιας χρήσης, πλήρης περιορισμός της επικοινωνίας με άτομα σε καραντίνα. Εάν εισέλθετε σε επιδημιολογικό χώρο ή πηγή μόλυνσης, πρέπει να συμμορφώνεστε αυστηρά με όλες τις απαιτήσεις των υγειονομικών και επιδημιολογικών υπηρεσιών. Ένας αριθμός λοιμώξεων εξισώνεται ως προς τις επιπτώσεις τους με βακτηριολογικά όπλα.

Ποια βακτήρια υπάρχουν: τύποι βακτηρίων, ταξινόμηση τους

Τα βακτήρια είναι μικροσκοπικοί μικροοργανισμοί που εμφανίστηκαν πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια. Είναι αδύνατο να δούμε τα μικρόβια με γυμνό μάτι, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε την ύπαρξή τους. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός βακίλλων. Η επιστήμη της μικροβιολογίας ασχολείται με την ταξινόμηση, τη μελέτη, τις ποικιλίες, τα δομικά χαρακτηριστικά και τη φυσιολογία τους.

Οι μικροοργανισμοί ονομάζονται διαφορετικά, ανάλογα με τον τύπο δράσης και λειτουργίας τους. Κάτω από ένα μικροσκόπιο, μπορείτε να παρατηρήσετε πώς αυτά τα μικρά πλάσματα αλληλεπιδρούν μεταξύ τους. Οι πρώτοι μικροοργανισμοί ήταν αρκετά πρωτόγονοι σε μορφή, αλλά η σημασία τους δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να υποτιμηθεί. Από την αρχή, οι βάκιλοι αναπτύχθηκαν, δημιούργησαν αποικίες, προσπάθησαν να επιβιώσουν στην αλλαγή κλιματικές συνθήκες. Διαφορετικά δονήματα είναι σε θέση να ανταλλάσσουν αμινοξέα προκειμένου να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν φυσιολογικά.

Σήμερα είναι δύσκολο να πούμε πόσα είδη αυτών των μικροοργανισμών υπάρχουν στη γη (ο αριθμός αυτός υπερβαίνει το ένα εκατομμύριο), αλλά τα πιο διάσημα και τα ονόματά τους είναι γνωστά σε σχεδόν κάθε άτομο. Δεν έχει σημασία τι είδους μικρόβια υπάρχουν ή πώς ονομάζονται, όλα έχουν ένα πλεονέκτημα - ζουν σε αποικίες, γεγονός που τους διευκολύνει να προσαρμοστούν και να επιβιώσουν.

Αρχικά, ας καταλάβουμε ποιοι μικροοργανισμοί υπάρχουν. Η απλούστερη ταξινόμηση είναι το καλό και το κακό. Με άλλα λόγια, αυτά που είναι επιβλαβή για τον ανθρώπινο οργανισμό προκαλούν πολλές ασθένειες, και εκείνες που είναι ωφέλιμες. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε αναλυτικά για το ποια είναι τα κύρια ωφέλιμα βακτήρια και θα δώσουμε την περιγραφή τους.

Μπορείτε επίσης να ταξινομήσετε τους μικροοργανισμούς ανάλογα με το σχήμα και τα χαρακτηριστικά τους. Πολλοί ίσως θυμούνται ότι στα σχολικά εγχειρίδια υπήρχε ένας ειδικός πίνακας που απεικόνιζε διάφορους μικροοργανισμούς και δίπλα τους υπήρχε η σημασία και ο ρόλος τους στη φύση. Υπάρχουν διάφοροι τύποι βακτηρίων:

  • κόκκοι - μικρές μπάλες που μοιάζουν με αλυσίδα, καθώς βρίσκονται το ένα μετά το άλλο.
  • σε σχήμα ράβδου;
  • σπιρίλα, σπειροχαίτες (έχουν σύνθετο σχήμα).
  • δονήσεις.

Βακτήρια διαφορετικών σχημάτων

Έχουμε ήδη αναφέρει ότι μία από τις ταξινομήσεις χωρίζει τα μικρόβια σε τύπους ανάλογα με τη μορφή τους.

Τα βακτήρια του βάκιλου έχουν επίσης ορισμένα χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, υπάρχουν τύποι σε σχήμα ράβδου με μυτερούς πόλους, παχύρρευστα, στρογγυλεμένα ή ίσια άκρα. Κατά κανόνα, τα μικρόβια σε σχήμα ράβδου είναι πολύ διαφορετικά και βρίσκονται πάντα σε χάος, δεν παρατάσσονται σε μια αλυσίδα (με εξαίρεση τους στρεπτοβάκιλλους) και δεν συνδέονται μεταξύ τους (εκτός από διπλοβάκιλλους).

Οι μικροβιολόγοι περιλαμβάνουν στρεπτόκοκκους, σταφυλόκοκκους, διπλόκοκκους και γονόκοκκους μεταξύ των σφαιρικών μικροοργανισμών. Αυτά μπορεί να είναι ζεύγη ή μακριές αλυσίδες μπάλες.

Οι καμπύλοι βάκιλλοι είναι η σπιρίλια, οι σπειροχαίτες. Είναι πάντα ενεργά, αλλά δεν παράγουν σπόρια. Το Spirilla είναι ασφαλές για ανθρώπους και ζώα. Μπορείτε να διακρίνετε τη σπιρίλια από τις σπειροχαίτες, εάν προσέξετε τον αριθμό των στρόβιλων που είναι λιγότερο μπερδεμένες και έχουν ειδικά μαστίγια στα άκρα τους.

Τύποι παθογόνων βακτηρίων

Για παράδειγμα, μια ομάδα μικροοργανισμών που ονομάζονται κόκκοι, και πιο αναλυτικά οι στρεπτόκοκκοι και οι σταφυλόκοκκοι γίνονται η αιτία πραγματικών πυώδεις ασθένειες(φουρουκίαση, στρεπτοκοκκική αμυγδαλίτιδα).

Τα αναερόβια ζουν και αναπτύσσονται καλά χωρίς οξυγόνο για ορισμένους τύπους αυτών των μικροοργανισμών, το οξυγόνο γίνεται θανατηφόρο. Τα αερόβια μικρόβια χρειάζονται οξυγόνο για να ευδοκιμήσουν.

Οι αρχαίοι είναι πρακτικά άχρωμοι μονοκύτταροι οργανισμοί.

Πρέπει να προσέχετε τα παθογόνα βακτήρια, γιατί προκαλούν λοιμώξεις οι gram-αρνητικοί μικροοργανισμοί θεωρούνται ανθεκτικοί στα αντισώματα. Υπάρχουν πολλές πληροφορίες για το έδαφος, τους σήπτοντες μικροοργανισμούς, που μπορεί να είναι επιβλαβείς ή ωφέλιμοι.

Γενικά, η σπιρίλια δεν είναι επικίνδυνη, αλλά ορισμένα είδη μπορεί να προκαλέσουν sodoku.

Τύποι ωφέλιμων βακτηρίων

Ακόμη και οι μαθητές γνωρίζουν ότι οι βάκιλλοι μπορεί να είναι χρήσιμοι και επιβλαβείς. Οι άνθρωποι γνωρίζουν ορισμένα ονόματα από το αυτί (σταφυλόκοκκος, στρεπτόκοκκος, βάκιλος πανώλης). Αυτά είναι επιβλαβή πλάσματα που παρεμβαίνουν όχι μόνο εξωτερικό περιβάλλον, αλλά και στον άνθρωπο. Υπάρχουν μικροσκοπικοί βάκιλλοι που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση.

Πρέπει να ξέρω ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣσχετικά με το γαλακτικό οξύ, τα τρόφιμα, τους προβιοτικούς μικροοργανισμούς. Για παράδειγμα, τα προβιοτικά, με άλλα λόγια καλούς οργανισμούς, χρησιμοποιείται συχνά σε ιατρικούς σκοπούς. Μπορείτε να ρωτήσετε: για τι; Δεν επιτρέπουν στα επιβλαβή βακτήρια να πολλαπλασιάζονται μέσα σε ένα άτομο, ενισχύονται προστατευτικές λειτουργίεςέντερα, έχουν καλή επίδραση στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα Bifidobacteria είναι επίσης πολύ ωφέλιμα για τα έντερα. Τα δονήματα γαλακτικού οξέος περιλαμβάνουν περίπου 25 είδη. Στο ανθρώπινο σώμα υπάρχουν τεράστιες ποσότητες, αλλά δεν είναι επικίνδυνα. Αντίθετα, προστατεύουν γαστρεντερικός σωλήναςαπό σήψη και άλλα μικρόβια.

Μιλώντας για καλούς, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τα τεράστια είδη στρεπτομυκήτων. Είναι γνωστά σε όσους έχουν πάρει χλωραμφενικόλη, ερυθρομυκίνη και παρόμοια φάρμακα.

Υπάρχουν μικροοργανισμοί όπως το azotobacter. Ζουν στο έδαφος για πολλά χρόνια, έχουν ευεργετική επίδραση στο έδαφος, διεγείρουν την ανάπτυξη των φυτών και καθαρίζουν το έδαφος από βαριά μέταλλα. Είναι απαραίτητα στην ιατρική, γεωργία, ιατρική, βιομηχανία τροφίμων.

Τύποι βακτηριακής μεταβλητότητας

Από τη φύση τους, τα μικρόβια είναι πολύ ευμετάβλητα, πεθαίνουν γρήγορα, μπορεί να είναι αυθόρμητα ή να προκληθούν. Δεν θα υπεισέλθουμε σε λεπτομέρειες σχετικά με τη μεταβλητότητα των βακτηρίων, καθώς αυτές οι πληροφορίες είναι πιο ενδιαφέρουσες για όσους ενδιαφέρονται για τη μικροβιολογία και όλους τους κλάδους της.

Τύποι βακτηρίων για σηπτικές δεξαμενές

Οι κάτοικοι των ιδιωτικών κατοικιών καταλαβαίνουν άμεση ανάγκητον καθαρισμό των λυμάτων, καθώς και βόθροι. Σήμερα, μπορείτε να καθαρίζετε γρήγορα και αποτελεσματικά τις αποχετεύσεις χρησιμοποιώντας ειδικά βακτήρια για σηπτικές δεξαμενές. Αυτή είναι μια τεράστια ανακούφιση για ένα άτομο, καθώς ο καθαρισμός των υπονόμων δεν είναι ευχάριστο έργο.

Έχουμε ήδη ξεκαθαρίσει πού ισχύει βιολογικών ειδώνεπεξεργασία λυμάτων και τώρα ας μιλήσουμε για το ίδιο το σύστημα. Τα βακτήρια για τις σηπτικές δεξαμενές αναπτύσσονται σε εργαστήρια, σκοτώνουν τη δυσάρεστη οσμή των λυμάτων, απολυμαίνουν φρεάτια αποστράγγισης, βόθρους και μειώνουν τον όγκο. Λυμάτων. Υπάρχουν τρεις τύποι βακτηρίων που χρησιμοποιούνται για σηπτικές δεξαμενές:

  • αερόβια?
  • αναερόβιος;
  • ζωντανά (βιοενεργοποιητές).

Πολύ συχνά οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συνδυασμένες μεθόδους καθαρισμού. Ακολουθήστε αυστηρά τις οδηγίες του προϊόντος, διασφαλίζοντας ότι η στάθμη του νερού ευνοεί την κανονική επιβίωση των βακτηρίων. Θυμηθείτε επίσης να χρησιμοποιείτε την αποχέτευση τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο εβδομάδες για να δίνετε στα βακτήρια κάτι να φάνε, διαφορετικά θα πεθάνουν. Μην ξεχνάτε ότι το χλώριο από τις σκόνες και τα υγρά καθαρισμού σκοτώνει τα βακτήρια.

Τα πιο δημοφιλή βακτήρια είναι τα Doctor Robic, Septifos, Waste Treat.

Τύποι βακτηρίων στα ούρα

Θεωρητικά, δεν πρέπει να υπάρχουν βακτήρια στα ούρα, αλλά μετά από διάφορες ενέργειες και καταστάσεις, μικροσκοπικοί μικροοργανισμοί εγκαθίστανται όπου θέλουν: στον κόλπο, στη μύτη, στο νερό κ.λπ. Εάν εντοπίστηκαν βακτήρια κατά τη διάρκεια των εξετάσεων, αυτό σημαίνει ότι το άτομο πάσχει από νεφρική νόσο, Κύστηή ουρητήρες. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους οι μικροοργανισμοί εισέρχονται στα ούρα. Πριν από τη θεραπεία, είναι πολύ σημαντικό να εξεταστεί και να προσδιοριστεί με ακρίβεια ο τύπος των βακτηρίων και η οδός εισόδου. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί με βιολογική καλλιέργεια ούρων, όταν τα βακτήρια τοποθετούνται σε ένα ευνοϊκό περιβάλλον. Στη συνέχεια, ελέγχεται η αντίδραση των βακτηρίων σε διάφορα αντιβιοτικά.

Σας ευχόμαστε να είστε πάντα υγιείς. Φροντίστε τον εαυτό σας, πλένετε τακτικά τα χέρια σας, προστατεύστε το σώμα σας από επιβλαβή βακτήρια!

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τη λέξη «βακτήρια» με κάτι δυσάρεστο και απειλητικό για την υγεία. Στην καλύτερη περίπτωση, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση έρχονται στο μυαλό. Στη χειρότερη - δυσβακτηρίωση, πανώλη, δυσεντερία και άλλα προβλήματα. Όμως τα βακτήρια είναι παντού, είναι καλά και κακά. Τι μπορούν να κρύψουν οι μικροοργανισμοί;

Τι είναι τα βακτήρια

Βακτήριο σημαίνει στα ελληνικά «ραβδί». Αυτό το όνομα δεν σημαίνει ότι εννοούνται επιβλαβή βακτήρια. Τους δόθηκε αυτό το όνομα λόγω του σχήματός τους. Τα περισσότερα από αυτά τα μεμονωμένα κύτταρα μοιάζουν με ράβδους. Έρχονται επίσης με τη μορφή τριγώνων, τετραγώνων και κελιών σε σχήμα αστεριού. Για ένα δισεκατομμύριο χρόνια, τα βακτήρια δεν αλλάζουν την εμφάνισή τους, αλλάζουν μόνο εσωτερικά. Μπορούν να είναι κινητά ή ακίνητα. Ένα βακτήριο αποτελείται από ένα κύτταρο. Εξωτερικά καλύπτεται με λεπτό κέλυφος. Αυτό του επιτρέπει να διατηρεί το σχήμα του. Δεν υπάρχει πυρήνας ή χλωροφύλλη μέσα στο κύτταρο. Υπάρχουν ριβοσώματα, κενοτόπια, κυτταροπλασματικές αποφύσεις και πρωτόπλασμα. Το μεγαλύτερο βακτήριο βρέθηκε το 1999. Ονομάστηκε «Γκρι Μαργαριτάρι της Ναμίμπια». Τα βακτήρια και οι βάκιλοι σημαίνουν το ίδιο πράγμα, απλώς έχουν διαφορετική προέλευση.

Άνθρωπος και βακτήρια

Στο σώμα μας υπάρχει μια συνεχής μάχη μεταξύ επιβλαβών και ωφέλιμων βακτηρίων. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, ένα άτομο λαμβάνει προστασία από διάφορες λοιμώξεις. Διάφοροι μικροοργανισμοί μας περιβάλλουν σε κάθε βήμα. Ζουν με ρούχα, πετούν στον αέρα, είναι πανταχού παρόντες.

Η παρουσία βακτηρίων στο στόμα, και αυτό είναι περίπου σαράντα χιλιάδες μικροοργανισμοί, προστατεύει τα ούλα από αιμορραγία, από περιοδοντική νόσο ακόμη και από πονόλαιμο. Εάν η μικροχλωρίδα μιας γυναίκας διαταραχθεί, μπορεί να αναπτύξει γυναικολογικές παθήσεις. Η τήρηση βασικών κανόνων προσωπικής υγιεινής θα βοηθήσει στην αποφυγή τέτοιων αστοχιών.

Η ανθρώπινη ανοσία εξαρτάται πλήρως από την κατάσταση της μικροχλωρίδας. Σχεδόν το 60% όλων των βακτηρίων βρίσκονται μόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα. Τα υπόλοιπα βρίσκονται στο αναπνευστικό σύστημα και στο αναπαραγωγικό σύστημα. Περίπου δύο κιλά βακτηρίων ζουν σε ένα άτομο.

Η εμφάνιση βακτηρίων στο σώμα

Ένα νεογέννητο μωρό έχει στείρο έντερο.

Μετά την πρώτη του αναπνοή, πολλοί μικροοργανισμοί εισέρχονται στο σώμα με τους οποίους δεν ήταν εξοικειωμένος στο παρελθόν. Όταν το μωρό μπαίνει για πρώτη φορά στο στήθος, η μητέρα μεταφέρει ωφέλιμα βακτήρια με γάλα, τα οποία θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας. Δεν είναι τυχαίο που οι γιατροί επιμένουν να το θηλάσει η μητέρα αμέσως μετά τη γέννηση του παιδιού της. Συνιστούν επίσης την παράταση αυτής της σίτισης όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ωφέλιμα βακτήρια


Τα ωφέλιμα βακτήρια είναι: βακτήρια γαλακτικού οξέος, bifidobacteria, E. coli, streptomycents, mycorrhizae, κυανοβακτήρια.

Όλα παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπου. Κάποια από αυτά αποτρέπουν την εμφάνιση λοιμώξεων, άλλα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή φαρμάκων και άλλα διατηρούν την ισορροπία στο οικοσύστημα του πλανήτη μας.

Τύποι επιβλαβών βακτηρίων

Τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν μια σειρά από σοβαρές ασθένειες στον άνθρωπο. Για παράδειγμα, διφθερίτιδα, άνθρακας, πονόλαιμος, πανώλη και πολλά άλλα. Μεταδίδονται εύκολα από ένα μολυσμένο άτομο μέσω του αέρα, της τροφής ή της αφής. Είναι τα επιβλαβή βακτήρια, τα ονόματα των οποίων θα δοθούν παρακάτω, που αλλοιώνουν τα τρόφιμα. Αναδίδουν δυσάρεστη οσμή, σαπίζουν και αποσυντίθενται και προκαλούν ασθένειες.

Τα βακτήρια μπορεί να είναι gram-θετικά, gram-αρνητικά, σε σχήμα ράβδου.

Ονόματα επιβλαβών βακτηρίων

Τραπέζι. Επιβλαβή βακτήρια για τον άνθρωπο. Τίτλοι
Τίτλοι Βιότοπο Κανω κακο
Μυκοβακτήρια φαγητό, νερό φυματίωση, λέπρα, έλκος
Βάκιλλος του τετάνου χώμα, δέρμα, πεπτικό σύστημα τέτανος, μυϊκοί σπασμοί, αναπνευστική ανεπάρκεια

ραβδί πανούκλας

(θεωρείται από τους ειδικούς ως βιολογικό όπλο)

μόνο σε ανθρώπους, τρωκτικά και θηλαστικά βουβωνική πανώλη, πνευμονία, δερματικές λοιμώξεις
Ελικοβακτήριο του πυλωρού ανθρώπινος γαστρικός βλεννογόνος γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, παράγει κυτοξίνες, αμμωνία
Βάκιλος του άνθρακα το χώμα άνθρακας
Στικ αλλαντίασης τρόφιμα, μολυσμένα πιάτα δηλητηρίαση

Τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να παραμείνουν στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να απορροφήσουν ευεργετικές ουσίες από αυτό. Ωστόσο, μπορούν να προκαλέσουν μολυσματική ασθένεια.

Τα πιο επικίνδυνα βακτήρια

Ένα από τα πιο ανθεκτικά βακτήρια είναι η μεθικιλλίνη. Είναι περισσότερο γνωστός ως Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Αυτός ο μικροοργανισμός μπορεί να προκαλέσει όχι μία, αλλά πολλές μολυσματικές ασθένειες. Ορισμένοι τύποι αυτών των βακτηρίων είναι ανθεκτικοί σε ισχυρά αντιβιοτικά και αντισηπτικά. Στελέχη αυτού του βακτηρίου μπορούν να ζουν στην ανώτερη αναπνευστική οδό, στις ανοιχτές πληγές και στο ουροποιητικό σύστημα κάθε τρίτου κατοίκου της Γης. Για ένα άτομο με ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, αυτό δεν αποτελεί κίνδυνο.

Τα επιβλαβή βακτήρια για τον άνθρωπο είναι επίσης παθογόνα που ονομάζονται Salmonella typhi. Είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες των οξειών εντερικών λοιμώξεων και του τυφοειδούς πυρετού. Αυτοί οι τύποι βακτηρίων, επιβλαβών για τον άνθρωπο, είναι επικίνδυνοι επειδή παράγουν τοξικές ουσίες εξαιρετικά επικίνδυνες για τη ζωή. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, εμφανίζεται τοξίκωση του σώματος, πολύ υψηλός πυρετός, εξανθήματα στο σώμα και το ήπαρ και ο σπλήνας μεγεθύνονται. Το βακτήριο είναι πολύ ανθεκτικό σε διάφορες εξωτερικές επιδράσεις. Ζει καλά στο νερό, στα λαχανικά, στα φρούτα και αναπαράγεται καλά στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το Clostridium tetan είναι επίσης ένα από τα πιο επικίνδυνα βακτήρια. Παράγει ένα δηλητήριο που ονομάζεται εξωτοξίνη τετάνου. Οι άνθρωποι που μολύνονται με αυτό το παθογόνο βιώνουν τρομερό πόνο, επιληπτικές κρίσεις και πεθαίνουν πολύ σκληρά. Η ασθένεια ονομάζεται τέτανος. Παρά το γεγονός ότι το εμβόλιο δημιουργήθηκε το 1890, 60 χιλιάδες άνθρωποι πεθαίνουν από αυτό κάθε χρόνο στη Γη.

Και ένα άλλο βακτήριο που μπορεί να οδηγήσει σε ανθρώπινο θάνατο είναι το Mycobacterium tuberculosis. Προκαλεί φυματίωση, η οποία είναι ανθεκτική στα φάρμακα. Εάν δεν αναζητήσετε βοήθεια έγκαιρα, ένα άτομο μπορεί να πεθάνει.

Μέτρα για την πρόληψη της εξάπλωσης λοιμώξεων

Τα επιβλαβή βακτήρια και τα ονόματα των μικροοργανισμών μελετώνται από γιατρούς όλων των ειδικοτήτων από τα φοιτητικά τους χρόνια. Η υγειονομική περίθαλψη αναζητά κάθε χρόνο νέες μεθόδους για την πρόληψη της εξάπλωσης απειλητικών για τη ζωή λοιμώξεων. Εάν ακολουθήσετε προληπτικά μέτρα, δεν θα χρειαστεί να σπαταλήσετε ενέργεια για την εύρεση νέων τρόπων καταπολέμησης τέτοιων ασθενειών.

Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να εντοπιστεί έγκαιρα η πηγή της μόλυνσης, να προσδιοριστεί ο κύκλος των ασθενών και των πιθανών θυμάτων. Είναι επιτακτική ανάγκη να απομονωθούν όσοι έχουν μολυνθεί και να απολυμανθεί η πηγή μόλυνσης.


Το δεύτερο στάδιο είναι η καταστροφή των οδών μέσω των οποίων μπορούν να μεταδοθούν επιβλαβή βακτήρια. Για το σκοπό αυτό γίνεται κατάλληλη προπαγάνδα μεταξύ του πληθυσμού.

Οι εγκαταστάσεις τροφίμων, οι δεξαμενές και οι αποθήκες αποθήκευσης τροφίμων τίθενται υπό έλεγχο.

Κάθε άτομο μπορεί να αντισταθεί στα επιβλαβή βακτήρια ενισχύοντας το ανοσοποιητικό του με κάθε δυνατό τρόπο. Υγιεινός τρόπος ζωής, τήρηση βασικών κανόνων υγιεινής, προστασία κατά τη σεξουαλική επαφή, χρήση αποστειρωμένων ιατρικών εργαλείων και εξοπλισμού μιας χρήσης, πλήρης περιορισμός της επικοινωνίας με άτομα σε καραντίνα. Εάν εισέλθετε σε επιδημιολογικό χώρο ή πηγή μόλυνσης, πρέπει να συμμορφώνεστε αυστηρά με όλες τις απαιτήσεις των υγειονομικών και επιδημιολογικών υπηρεσιών. Ένας αριθμός λοιμώξεων εξισώνεται ως προς τις επιπτώσεις τους με βακτηριολογικά όπλα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι βλέπουν διάφορους βακτηριακούς οργανισμούς αποκλειστικά ως επιβλαβή σωματίδια που μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη διαφόρων παθολογικών καταστάσεων. Ωστόσο, σύμφωνα με τους επιστήμονες, ο κόσμος αυτών των οργανισμών είναι πολύ διαφορετικός. Υπάρχουν εντελώς επικίνδυνα βακτήρια επικίνδυνοςτο σώμα μας, αλλά υπάρχουν και χρήσιμα – αυτά που παρέχουν κανονική λειτουργίατα όργανα και τα συστήματά μας. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε λίγο αυτές τις έννοιες και να εξετάσουμε μεμονωμένα είδη παρόμοιους οργανισμούς. Ας μιλήσουμε για βακτήρια στη φύση που είναι επιβλαβή και ωφέλιμα για τον άνθρωπο.

Ωφέλιμα βακτήρια

Οι επιστήμονες λένε ότι τα βακτήρια έγιναν οι πρώτοι κάτοικοι του μεγάλου πλανήτη μας και χάρη σε αυτά υπάρχει ζωή στη Γη τώρα. Κατά τη διάρκεια πολλών εκατομμυρίων ετών, αυτοί οι οργανισμοί σταδιακά προσαρμόστηκαν στις συνεχώς μεταβαλλόμενες συνθήκες ύπαρξης, άλλαξαν την εμφάνιση και τον βιότοπό τους. Τα βακτήρια ήταν σε θέση να προσαρμοστούν στο περιβάλλον και ήταν σε θέση να αναπτύξουν νέες και μοναδικές μεθόδους υποστήριξης της ζωής, συμπεριλαμβανομένων πολλαπλών βιοχημικών αντιδράσεων - κατάλυση, φωτοσύνθεση και ακόμη και φαινομενικά απλή αναπνοή. Τώρα τα βακτήρια συνυπάρχουν με τους ανθρώπινους οργανισμούς και μια τέτοια συνεργασία χαρακτηρίζεται από κάποια αρμονία, επειδή τέτοιοι οργανισμοί είναι ικανοί να αποφέρουν πραγματικά οφέλη.

Μετά μικρός άντραςγεννιέται, βακτήρια αρχίζουν αμέσως να διεισδύουν στο σώμα του. Διεισδύουν μέσω Αεραγωγοίμαζί με τον αέρα, εισέρχονται στο σώμα μαζί με μητρικό γάλακ.λπ. Ολόκληρο το σώμα γίνεται κορεσμένο με διαφορετικά βακτήρια.

Είναι αδύνατο να υπολογιστεί με ακρίβεια ο αριθμός τους, αλλά ορισμένοι επιστήμονες λένε με τόλμη ότι ο αριθμός τέτοιων κυττάρων στο σώμα είναι συγκρίσιμος με τον αριθμό όλων των κυττάρων. Μόνο το πεπτικό σύστημα φιλοξενεί τετρακόσια διαφορετικά είδη ζωντανών βακτηρίων. Πιστεύεται ότι μια συγκεκριμένη ποικιλία μπορεί να αναπτυχθεί μόνο σε ένα συγκεκριμένο μέρος. Έτσι, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος μπορούν να αναπτυχθούν και να πολλαπλασιαστούν στα έντερα, άλλα αισθάνονται βέλτιστα στη στοματική κοιλότητα και μερικά ζουν μόνο στο δέρμα.

Σε πολλά χρόνια συνύπαρξης, οι άνθρωποι και τέτοια σωματίδια μπόρεσαν να αναδημιουργήσουν τις βέλτιστες συνθήκες συνεργασίας και για τις δύο ομάδες, κάτι που μπορεί να χαρακτηριστεί ως χρήσιμη συμβίωση. Ταυτόχρονα, τα βακτήρια και το σώμα μας συνδυάζουν τις δυνατότητές τους, ενώ κάθε πλευρά παραμένει στο μαύρο.

Τα βακτήρια είναι ικανά να συλλέγουν σωματίδια διαφόρων κυττάρων στην επιφάνειά τους, γι' αυτό και το ανοσοποιητικό σύστημα δεν τα αντιλαμβάνεται ως εχθρικά και δεν τα επιτίθεται. Ωστόσο, αφού τα όργανα και τα συστήματα εκτεθούν σε επιβλαβείς ιούς, τα ωφέλιμα βακτήρια ανεβαίνουν στην άμυνα και απλώς εμποδίζουν την πορεία των παθογόνων. Όταν υπάρχει σε πεπτικό σύστημα, τέτοιες ουσίες φέρνουν επίσης απτά οφέλη. Επεξεργάζονται τα υπολείμματα φαγητού, απελευθερώνοντας σημαντική ποσότητα θερμότητας. Με τη σειρά του, μεταδίδεται σε κοντινά όργανα και μεταφέρεται σε όλο το σώμα.

Ελλειψη ωφέλιμα βακτήριαστον οργανισμό ή αλλαγή της ποσότητας τους προκαλεί την ανάπτυξη διαφόρων παθολογικών καταστάσεων. Αυτή η κατάσταση μπορεί να αναπτυχθεί κατά τη λήψη αντιβιοτικών, τα οποία καταστρέφουν αποτελεσματικά τόσο τα επιβλαβή όσο και τα ωφέλιμα βακτήρια. Για τη διόρθωση του αριθμού των ωφέλιμων βακτηρίων, μπορούν να καταναλωθούν ειδικά σκευάσματα - προβιοτικά.

Επιβλαβή βακτήρια

Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι δεν είναι όλα τα βακτήρια φίλοι του ανθρώπου. Ανάμεσά τους είναι αρκετά επικίνδυνες ποικιλίεςπου μόνο κακό μπορεί να προκαλέσει. Τέτοιοι οργανισμοί, αφού εισέλθουν στο σώμα μας, γίνονται η αιτία ανάπτυξης διαφόρων βακτηριακών παθήσεων. Αυτά περιλαμβάνουν διάφορα κρυολογήματα, ορισμένους τύπους πνευμονίας, καθώς και σύφιλη, τέτανο και άλλες ασθένειες, ακόμη και θανατηφόρες. Υπάρχουν και ασθένειες αυτού του τύπου που μεταδίδονται με αερομεταφερόμενα σταγονίδια. Πρόκειται για επικίνδυνη φυματίωση, κοκκύτη κ.λπ.

Ένας σημαντικός αριθμός παθήσεων που προκαλούνται από επιβλαβή βακτήρια αναπτύσσεται λόγω της κατανάλωσης ανεπαρκώς υψηλής ποιότητας τροφίμων, άπλυτων και μη επεξεργασμένων λαχανικών και φρούτων, ακατέργαστο νερό, ανεπαρκώς ψημένο κρέας. Μπορείτε να προστατευθείτε από τέτοιες ασθένειες ακολουθώντας τους κανόνες και τους κανονισμούς υγιεινής. Ένα τέτοιο παράδειγμα επικίνδυνες ασθένειεςείναι η δυσεντερία, ο τυφοειδής πυρετός κ.λπ.

Οι εκδηλώσεις ασθενειών που αναπτύσσονται ως αποτέλεσμα επίθεσης από βακτήρια είναι το αποτέλεσμα της παθολογικής επίδρασης των δηλητηρίων που παράγουν αυτοί οι οργανισμοί ή που σχηματίζονται στο πλαίσιο της καταστροφής τους. Ανθρώπινο σώμαείναι σε θέση να απαλλαγεί από αυτά χάρη στη φυσική άμυνα, η οποία βασίζεται στη διαδικασία φαγοκυττάρωσης των βακτηρίων από λευκά αιμοσφαίρια, καθώς και σε ανοσοποιητικό σύστημα, που συνθέτει αντισώματα. Οι τελευταίοι δεσμεύουν ξένες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και στη συνέχεια απλώς τους αποβάλλουν από την κυκλοφορία του αίματος.

Επίσης, τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να καταστραφούν χρησιμοποιώντας φυσικά και συνθετικά φάρμακα, το πιο διάσημο από τα οποία είναι η πενικιλίνη. Όλα τα φάρμακα αυτού του τύπου είναι αντιβιοτικά, διαφέρουν ανάλογα με το ενεργό συστατικόκαι από το σχέδιο δράσης. Μερικά από αυτά είναι ικανά να καταστρέψουν κυτταρικές μεμβράνεςβακτήρια, ενώ άλλα αναστέλλουν τις ζωτικές τους διεργασίες.

Έτσι, στη φύση υπάρχουν πολλά βακτήρια που μπορούν να φέρουν οφέλη και βλάβες στον άνθρωπο. Ευτυχώς, σύγχρονο επίπεδοΗ ανάπτυξη της ιατρικής μας επιτρέπει να αντιμετωπίσουμε τους περισσότερους παθολογικούς οργανισμούς αυτού του είδους.

Βοηθήστε με, χρειάζομαι μια σύντομη περιγραφή των ωφέλιμων και επιβλαβών βακτηρίων, δεν καλύπτονται όλα, δεν λείπουν, παρακαλώ βοηθήστε με

Αιωνιότητα............

Κίνδυνος βακτηριακές ασθένειεςμειώθηκε πολύ σε τέλη XIXαιώνα με την εφεύρεση της μεθόδου εμβολιασμού, και στα μέσα του 20ου αιώνα με την ανακάλυψη των αντιβιοτικών.

Χρήσιμος; Για χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν βακτήρια γαλακτικού οξέος για να παράγουν τυρί, γιαούρτι, κεφίρ, ξύδι και ζύμωση.

Επί του παρόντος, έχουν αναπτυχθεί μέθοδοι για τη χρήση φυτοπαθογόνων βακτηρίων ως ασφαλών ζιζανιοκτόνων και εντομοπαθογόνων βακτηρίων αντί για εντομοκτόνα. Πλέον ευρεία εφαρμογήέλαβε Bacillus thuringiensis, ο οποίος εκκρίνει τοξίνες (Cry-toxins) που επηρεάζουν τα έντομα. Εκτός από τα βακτηριακά εντομοκτόνα, βακτηριακά λιπάσματα χρησιμοποιούνται στη γεωργία.

Βακτήρια, που προκαλούν ασθένειεςοι άνθρωποι χρησιμοποιούνται ως βιολογικά όπλα.

Χάρη σε ταχεία ανάπτυξηκαι στην αναπαραγωγή, καθώς και στην απλότητα της δομής, τα βακτήρια χρησιμοποιούνται ενεργά επιστημονική έρευναστη μοριακή βιολογία, τη γενετική, γενετική μηχανικήκαι βιοχημείας. Το πιο καλά μελετημένο βακτήριο είναι το Escherichia coli. Οι πληροφορίες σχετικά με τις βακτηριακές μεταβολικές διεργασίες κατέστησαν δυνατή την παραγωγή βακτηριακής σύνθεσης βιταμινών, ορμονών, ενζύμων, αντιβιοτικών κ.λπ.

Μια πολλά υποσχόμενη κατεύθυνση είναι ο εμπλουτισμός των μεταλλευμάτων με τη χρήση βακτηρίων που οξειδωτικά θείου, ο καθαρισμός εδαφών και υδάτινων σωμάτων που έχουν μολυνθεί με προϊόντα πετρελαίου ή ξενοβιοτικά από βακτήρια.

Το ανθρώπινο έντερο περιέχει κανονικά από 300 έως 1000 είδη βακτηρίων με συνολική μάζα έως και 1 kg και ο αριθμός των κυττάρων τους είναι μια τάξη μεγέθους μεγαλύτερος από τον αριθμό των κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα. Παίζουν σημαντικό ρόλο στην πέψη των υδατανθράκων, συνθέτουν βιταμίνες και εκτοπίζουν τα παθογόνα βακτήρια. Μπορούμε μεταφορικά να πούμε ότι η ανθρώπινη μικροχλωρίδα είναι ένα επιπλέον «όργανο» που είναι υπεύθυνο για την προστασία του οργανισμού από μολύνσεις και πέψη.

Δεν είναι εντελώς σύντομο. αλλά νομίζω ότι μπορείτε να το συντομεύσετε όπως θέλετε.

Τα βακτήρια ζουν σχεδόν παντού - στον αέρα, στο νερό, στο έδαφος, σε ζωντανούς και νεκρούς ιστούς φυτών και ζώων. Κάποια από αυτά ωφελούν τον άνθρωπο, άλλα όχι. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν επιβλαβή βακτήρια, ή τουλάχιστον μερικά από αυτά. Ακολουθούν μερικά ονόματα που δικαιολογημένα μας προκαλούν αρνητικά συναισθήματα: σαλμονέλα, σταφυλόκοκκος, στρεπτόκοκκος, vibrio cholerae, βάκιλος πανώλης. Λίγοι άνθρωποι όμως γνωρίζουν τα ευεργετικά για τον άνθρωπο βακτήρια ή τα ονόματα ορισμένων από αυτά. Η καταγραφή των μικροοργανισμών που είναι ωφέλιμοι και ποια βακτήρια είναι επιβλαβή θα χρειαζόταν περισσότερες από μία σελίδα. Επομένως, θα εξετάσουμε μόνο μερικά από τα ονόματα των ωφέλιμων βακτηρίων. .png" alt="Μικροσκόπιο Bacteria mod" width="400" height="351" srcset="" data-srcset="https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/04/bakterii-pod-mikroskopom-300x263..png 700w" sizes="(max-width: 400px) 100vw, 400px">!}

Azotobacter

Οι μικροοργανισμοί με διάμετρο 1-2 microns (0,001-0,002 mm) έχουν συνήθως ωοειδές σχήμα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, το οποίο μπορεί να ποικίλλει από σφαιρικό έως ραβδοειδές. Οι εκπρόσωποι του γένους Azotobacter ζουν σε ελαφρώς αλκαλικά και ουδέτερα εδάφη σε όλο τον πλανήτη, μέχρι και τις δύο πολικές περιοχές. Βρίσκονται επίσης σε γλυκά νερά και υφάλμυρα έλη. Ικανός να επιβιώσει σε δυσμενείς συνθήκες. Για παράδειγμα, σε ξηρό έδαφος αυτά τα βακτήρια μπορούν να επιβιώσουν έως και 24 χρόνια χωρίς να χάσουν τη βιωσιμότητα. Το άζωτο είναι ένα από τα απαραίτητα στοιχεία για τη φωτοσύνθεση των φυτών. Δεν ξέρουν πώς να το ξεχωρίσουν από τον αέρα μόνοι τους. Τα βακτήρια του γένους Azotobacter είναι χρήσιμα γιατί συσσωρεύουν άζωτο από τον αέρα, μετατρέποντάς το σε ιόντα αμμωνίου, τα οποία απελευθερώνονται στο έδαφος και απορροφώνται εύκολα από τα φυτά. Επιπλέον, αυτοί οι μικροοργανισμοί εμπλουτίζουν το έδαφος με βιολογικά δραστικές ουσίες που διεγείρουν την ανάπτυξη των φυτών και βοηθούν στον καθαρισμό του εδάφους από βαρέα μέταλλα, ιδιαίτερα από μόλυβδο και υδράργυρο. data-lazy-type="image" data-src="https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/04/bakterii-azotobacter-289x300.png" alt="Azotobacter υπό μικροσκόπιο" width="385" height="400" srcset="" data-srcset="https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/04/bakterii-azotobacter-289x300..png 700w" sizes="(max-width: 385px) 100vw, 385px"> Эти бактерии полезны человеку в таких областях, как:!}

  1. Γεωργία. Εκτός από το γεγονός ότι τα ίδια αυξάνουν τη γονιμότητα του εδάφους, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή βιολογικών αζωτούχων λιπασμάτων.
  2. Φάρμακο. Η ικανότητα των εκπροσώπων του γένους να εκκρίνουν αλγινικό οξύ χρησιμοποιείται για τη λήψη φαρμάκων για τη γαστρεντερική οδό εντερικές παθήσεις, ανάλογα με την οξύτητα.
  3. Βιομηχανία τροφίμων. Το ήδη αναφερθέν οξύ, που ονομάζεται αλγινικό οξύ, χρησιμοποιείται σε πρόσθετα τροφίμωνγια κρέμες, πουτίγκες, παγωτά κ.λπ.

Bifidobacteria

Αυτοί οι μικροοργανισμοί, μήκους 2 έως 5 μικρομέτρων, έχουν σχήμα ράβδου, ελαφρώς κυρτό, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Ο κύριος βιότοπός τους είναι τα έντερα. Κάτω από δυσμενείς συνθήκες, τα βακτήρια με αυτό το όνομα πεθαίνουν γρήγορα. Είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τον άνθρωπο λόγω των ακόλουθων ιδιοτήτων:

  • τροφοδοτούν τον οργανισμό με βιταμίνη Κ, θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νικοτινικό οξύ(Β3), πυριδοξίνη (Β6), φολικό οξύ(Β9), αμινοξέα και πρωτεΐνες.
  • πρόληψη της ανάπτυξης παθογόνων μικροβίων.
  • προστατεύστε το σώμα από τις τοξίνες από τα έντερα.
  • επιταχύνει την πέψη των υδατανθράκων.
  • ενεργοποίηση της βρεγματικής πέψης.
  • βοηθούν στην απορρόφηση ιόντων ασβεστίου, σιδήρου και βιταμίνης D μέσω των τοιχωμάτων του εντέρου.

Εάν τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν πρόθεμα στο όνομα "bio" (για παράδειγμα, biokefir), αυτό σημαίνει ότι περιέχει ζωντανά bifidobacteria. Αυτά τα προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά δεν διαρκούν πολύ.

ΣΕ ΠρόσφαταΆρχισαν να εμφανίζονται φάρμακα που περιέχουν bifidobacteria. Να είστε προσεκτικοί όταν τα παίρνετε, γιατί αν και αναμφισβήτητο όφελοςαυτούς τους μικροοργανισμούς, η χρησιμότητα των ίδιων των φαρμάκων δεν έχει αποδειχθεί. Τα αποτελέσματα της έρευνας είναι αρκετά αντιφατικά.

Βακτήρια γαλακτικού οξέος

Η ομάδα με αυτό το όνομα περιλαμβάνει περισσότερα από 25 είδη βακτηρίων. Είναι κυρίως ραβδοειδείς, λιγότερο συχνά σφαιρικού σχήματος, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Το μέγεθός τους ποικίλλει πολύ (από 0,7 έως 8,0 μm) ανάλογα με τον βιότοπο. Ζουν στα φύλλα και τους καρπούς των φυτών, στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στο ανθρώπινο σώμα, υπάρχουν σε όλο το γαστρεντερικό σωλήνα - από το στόμα μέχρι το ορθό. Η συντριπτική τους πλειονότητα δεν είναι καθόλου επιβλαβή για τον άνθρωπο. Αυτοί οι μικροοργανισμοί προστατεύουν τα έντερα μας από σήψη και παθογόνα μικρόβια. .png" alt="Βακτήρια γαλακτικού οξέος κάτω από μικροσκόπιο" width="400" height="250" srcset="" data-srcset="https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/04/molochnokislye-bakterii-300x188..png 700w" sizes="(max-width: 400px) 100vw, 400px"> Свою энергию они получают от процесса молочнокислого брожения. !} Ευεργετικά χαρακτηριστικάΑυτά τα βακτήρια είναι γνωστά στον άνθρωπο εδώ και πολύ καιρό. Ακολουθούν μερικοί μόνο τομείς εφαρμογής τους:

  1. Βιομηχανία τροφίμων - παραγωγή κεφίρ, κρέμα γάλακτος, ζυμωμένο ψημένο γάλα, τυρί. ζύμωση λαχανικών και φρούτων· προετοιμασία κβας, ζύμης κ.λπ.
  2. Γεωργία – η ζύμωση ενσίρωσης (ενσίρωση) επιβραδύνει την ανάπτυξη της μούχλας και προάγει την καλύτερη διατήρηση των ζωοτροφών.
  3. Παραδοσιακή ιατρική – θεραπεία πληγών και εγκαυμάτων. Να γιατί ηλιακό έγκαυμαΣυνιστάται να αλείψετε με ξινή κρέμα.
  4. Ιατρική – παραγωγή φαρμάκων για την αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας, των γυναικών ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑμετά από μόλυνση? λήψη αντιβιοτικών και ένα μερικό υποκατάστατο αίματος που ονομάζεται δεξτράνη. παραγωγή φαρμάκων για τη θεραπεία ελλείψεων βιταμινών, γαστρεντερικών παθήσεων, για τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.

Στρεπτομύκητες

Αυτό το γένος βακτηρίων αποτελείται από σχεδόν 550 είδη. Κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, σχηματίζουν νήματα με διάμετρο 0,4-1,5 microns, που θυμίζουν μυκήλιο μανιταριών, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Ζουν κυρίως στο έδαφος. Αν έχετε πάρει ποτέ τέτοια φάρμακαερυθρομυκίνη, τετρακυκλίνη, στρεπτομυκίνη ή χλωραμφενικόλη, τότε γνωρίζετε ήδη πώς αυτά τα βακτήρια είναι χρήσιμα. Είναι κατασκευαστές (παραγωγοί) μεγάλης ποικιλίας φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων:

  • αντιμυκητιακό?
  • αντιβακτηριδιακό?
  • κατά του όγκου.

Flat_ads_block" id="flat_ads_block_id_21">

Για να είμαστε δίκαιοι, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι όλοι οι στρεπτομύκητες εξίσου χρήσιμοι. Μερικά από αυτά προκαλούν ασθένεια της πατάτας (ψώρα), άλλα προκαλούν διάφορες παθήσειςανθρώπους, συμπεριλαμβανομένων των ασθενειών του αίματος.

Ρύζι. 1. Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται κατά 90% από μικροβιακά κύτταρα. Περιέχει από 500 έως 1000 διαφορετικούς τύπους βακτηρίων ή τρισεκατομμύρια από αυτούς τους καταπληκτικούς κατοίκους, που ανέρχεται σε έως και 4 κιλά συνολικού βάρους.

Ρύζι. 2. Βακτήρια που κατοικούν στοματική κοιλότητα: μεταλλαγμένοι στρεπτόκοκκοι ( πράσινο χρώμα). Bakteroides gingivalis, προκαλεί περιοδοντίτιδα ( μωβ χρώμα). Candida albicus ( κίτρινος). Προκαλεί καντιντίαση του δέρματος και εσωτερικά όργανα.

Ρύζι. 7. Mycobacterium tuberculosis. Τα βακτήρια προκαλούν ασθένειες σε ανθρώπους και ζώα εδώ και πολλές χιλιετίες. Ο βάκιλος της φυματίωσης είναι εξαιρετικά σταθερός στο εξωτερικό περιβάλλον. Στο 95% των περιπτώσεων μεταδίδεται με αερομεταφερόμενα σταγονίδια. Πιο συχνά επηρεάζει τους πνεύμονες.

Ρύζι. 8. Ο αιτιολογικός παράγοντας της διφθερίτιδας είναι τα κορυνοβακτήρια ή ο βάκιλος του Leffler. Αναπτύσσεται συχνότερα στο επιθήλιο της βλεννογόνου στιβάδας των αμυγδαλών, λιγότερο συχνά στον λάρυγγα. Το πρήξιμο του λάρυγγα και οι διευρυμένοι λεμφαδένες μπορεί να οδηγήσουν σε ασφυξία. Η τοξίνη του παθογόνου στερεώνεται στις μεμβράνες των κυττάρων του καρδιακού μυός, των νεφρών, των επινεφριδίων και των νευρικών γαγγλίων και τα καταστρέφει.

Ρύζι. 9. Παθογόνα σταφυλοκοκκική λοίμωξη. Παθογόνοι σταφυλόκοκκοιαιτία εκτεταμένες βλάβεςδέρμα και τα εξαρτήματά του, βλάβη σε πολλά εσωτερικά όργανα, τροφική δηλητηρίαση, εντερίτιδα και κολίτιδα, σήψη και τοξικό σοκ.

Ρύζι. 10. Μηνιγγιτιδόκοκκοι - παθογόνα μηνιγγιτιδοκοκκική λοίμωξη. Έως και το 80% των περιπτώσεων είναι παιδιά. Η μόλυνση μεταδίδεται με αερομεταφερόμενα σταγονίδια από άρρωστους και υγιείς φορείς βακτηρίων.

Ρύζι. 11. Bordetella pertussis.

Ρύζι. 12. Ο αιτιολογικός παράγοντας της οστρακιάς είναι ο streptococcus pyogenes.

Επιβλαβή βακτήρια της μικροχλωρίδας του νερού

Το νερό είναι ο βιότοπος για πολλά μικρόβια. Σε 1 cm3 νερού μπορείτε να μετρήσετε έως και 1 εκατομμύριο μικροβιακά σώματα. Οι παθογόνοι μικροοργανισμοί εισέρχονται στο νερό από βιομηχανικές επιχειρήσεις, οικισμοίκαι κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις. Το νερό που περιέχει παθογόνα μικρόβια μπορεί να γίνει πηγή δυσεντερία, χολέρα, τυφοειδής πυρετός, τουλαραιμία, λεπτοσπείρωση κ.λπ. Vibrio cholerae και μπορεί να παραμείνει στο νερό για αρκετό καιρό.

Ρύζι. 13. Shigella. Τα παθογόνα προκαλούν βακτηριακή δυσεντερία. Το Shigella καταστρέφει το επιθήλιο του βλεννογόνου του παχέος εντέρου, προκαλώντας σοβαρή ελκώδης κολίτιδα. Οι τοξίνες τους επηρεάζουν το μυοκάρδιο, το νευρικό και το αγγειακό σύστημα.

Ρύζι. 14. . Τα δονήματα δεν καταστρέφουν τα κύτταρα του βλεννογόνου στρώματος το λεπτό έντερο, αλλά βρίσκεται στην επιφάνειά τους. Εκκρίνουν μια τοξίνη που ονομάζεται cholerage, η δράση της οποίας οδηγεί σε διαταραχή ανταλλαγές νερού-αλατιούΩς αποτέλεσμα, το σώμα χάνει έως και 30 λίτρα υγρών την ημέρα.

Ρύζι. 15. Η σαλμονέλα είναι ο αιτιολογικός παράγοντας του τυφοειδούς πυρετού και του παρατύφου. Επηρεάζει το επιθήλιο και τα λεμφοειδή στοιχεία το λεπτό έντερο. Με τη ροή του αίματος μπαίνουν Μυελός των οστών, σπλήνα και Χοληδόχος κύστις, από την οποία τα παθογόνα εισέρχονται και πάλι στο λεπτό έντερο. Ως αποτέλεσμα της φλεγμονής του ανοσοποιητικού, το τοίχωμα του λεπτού εντέρου σπάει και εμφανίζεται περιτονίτιδα.

Ρύζι. 16. Αιτιακοί παράγοντες της τουλαραιμίας (κοκκοβακτήρια μπλε χρώμα). Επηρεάζουν την αναπνευστική οδό και τα έντερα. Έχουν την ικανότητα να διεισδύουν στο ανθρώπινο σώμα μέσω ολοκληρώματος δέρμακαι των βλεννογόνων των ματιών, του ρινοφάρυγγα, του λάρυγγα και των εντέρων. Η ιδιαιτερότητα της νόσου είναι η βλάβη στους λεμφαδένες (πρωτογενής βουβωνική μοίρα).

Ρύζι. 17. Λεπτοσπείρα. Επηρεάζουν το ανθρώπινο τριχοειδές δίκτυο, συχνά το ήπαρ, τα νεφρά και τους μύες. Η ασθένεια ονομάζεται μολυσματικός ίκτερος.

Επιβλαβή βακτήρια της μικροχλωρίδας του εδάφους

Δισεκατομμύρια «κακά» βακτήρια ζουν στο έδαφος. Σε ένα στρέμμα γης πάχους 30 εκατοστών υπάρχουν έως και 30 τόνοι βακτηρίων. Διαθέτοντας ένα ισχυρό σύνολο ενζύμων, εμπλέκονται στη διάσπαση των πρωτεϊνών σε αμινοξέα, παίρνοντας έτσι ενεργό μέρος στις διαδικασίες της αποσύνθεσης. Ωστόσο, αυτά τα βακτήρια φέρνουν πολλά προβλήματα στον άνθρωπο. Χάρη στη δραστηριότητα αυτών των μικροβίων, τα τρόφιμα αλλοιώνονται πολύ γρήγορα. Ο άνθρωπος έχει μάθει να προστατεύει τα τρόφιμα που μένουν στο ράφι αποστειρώνοντας, αλατίζοντας, καπνίζοντας και καταψύχοντας. Ορισμένοι τύποι αυτών των βακτηρίων μπορούν να χαλάσουν ακόμη και τα αλατισμένα και κατεψυγμένα τρόφιμα. εισέρχονται στο έδαφος από άρρωστα ζώα και ανθρώπους. Μερικοί τύποι βακτηρίων και μυκήτων παραμένουν στο έδαφος για δεκαετίες. Αυτό διευκολύνεται από την ικανότητα αυτών των μικροοργανισμών να σχηματίζουν σπόρια, τα οποία πολλά χρόνιαπροστατέψτε τα από δυσμενείς συνθήκεςεξωτερικό περιβάλλον. Προκαλούν τις πιο επικίνδυνες ασθένειες - άνθρακα, αλλαντίαση και τέτανο.

Ρύζι. 18. Παθογόνο άνθρακας. Παραμένει στο έδαφος σε κατάσταση που μοιάζει με σποριά για δεκαετίες. Ειδικά επικίνδυνη ασθένεια. Το δεύτερο όνομά του είναι κακοήθης καρβούνιελ. Η πρόγνωση της νόσου είναι δυσμενής.

Ρύζι. 19. Ο αιτιολογικός παράγοντας της αλλαντίασης παράγει μια ισχυρή τοξίνη. 1 μικρογραμμάριο αυτού του δηλητηρίου σκοτώνει έναν άνθρωπο. Η βοτουλινική τοξίνη επηρεάζει νευρικό σύστημα, οφθαλμοκινητικά νεύρα, μέχρι παράλυση και κρανιακά νεύρα. Το ποσοστό θνησιμότητας από αλλαντίαση φτάνει το 60%.

Ρύζι. 20. Οι αιτιολογικοί παράγοντες της αέριας γάγγραινας πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα απαλά χαρτομάντηλασώμα χωρίς πρόσβαση στον αέρα, προκαλώντας σοβαρές βλάβες. Σε κατάσταση που μοιάζει με σπόρο, παραμένει στο εξωτερικό περιβάλλον για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ρύζι. 21. Σπηλά βακτήρια.

Ρύζι. 22. Βλάβη σε προϊόντα διατροφής από σήψη βακτήρια.

Επιβλαβή βακτήρια που καταστρέφουν το ξύλο

Μια σειρά από βακτήρια και μύκητες αποσυνθέτουν εντατικά τις ίνες, παίζοντας σημαντικό υγειονομικό ρόλο. Ωστόσο, ανάμεσά τους υπάρχουν βακτήρια που προκαλούν σοβαρές ασθένειεςτων ζώων. Τα καλούπια καταστρέφουν το ξύλο. Μανιτάρια χρώσης ξύλουβαφή ξύλου μέσα διαφορετικά χρώματα. Μανιτάρι σπιτιούοδηγεί το ξύλο σε μια σάπια κατάσταση. Ως αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας αυτού του μύκητα, καταστρέφονται ξύλινα κτίρια. Η δραστηριότητα αυτών των μυκήτων προκαλεί μεγάλες ζημιές στην καταστροφή των κτηνοτροφικών κτιρίων.

Ρύζι. 23. Η φωτογραφία δείχνει πώς ο μύκητας του σπιτιού κατέστρεψε τα ξύλινα δοκάρια του δαπέδου.

Ρύζι. 24. Χαλασμένος εμφάνισηκορμούς (μπλε χρώση) που επηρεάζονται από μύκητες χρώσης ξύλου.

Ρύζι. 25. Σπίτι μανιτάρι Merulius Lacrimans. α – μυκήλιο από βαμβάκι. β – νεαρό καρποφόρο σώμα. γ – παλιό καρποφόρο σώμα. δ – παλιό μυκήλιο, κορδόνια και σήψη ξύλου.

Επιβλαβή βακτήρια στα τρόφιμα

Προϊόντα μολυσμένα επικίνδυνα βακτήρια, γίνονται πηγή εντερικών παθήσεων: τυφοειδής πυρετός, σαλμονέλωση, χολέρα, δυσεντερίακλπ. Τοξίνες που απελευθερώνονται σταφυλόκοκκους και βακίλους αλλαντίασης, προκαλούν τοξικές λοιμώξεις. Μπορεί να επηρεαστούν τα τυριά και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα βακτήρια βουτυρικού οξέος, που προκαλούν ζύμωση βουτυρικού οξέος, με αποτέλεσμα τα προϊόντα να έχουν δυσάρεστη οσμή και χρώμα. Ξύδι ραβδιάπροκαλούν οξική ζύμωση, η οποία οδηγεί σε ξινό κρασί και μπύρα. Βακτήρια και μικροκόκκοι που προκαλούν σήψηπεριέχουν πρωτεολυτικά ένζυμα που διασπούν τις πρωτεΐνες, γεγονός που δίνει στα προϊόντα μια δύσοσμη οσμή και πικρή γεύση. Τα προϊόντα καλύπτονται από μούχλα ως αποτέλεσμα της ζημιάς τους μύκητες μούχλας.

Ρύζι. 26. Ψωμί επηρεασμένο από μούχλα.

Ρύζι. 27. Τυρί επηρεασμένο από μούχλα και σήψη βακτήρια.

Ρύζι. 28. «Άγρια μαγιά» Pichia pastoris. Η φωτογραφία τραβήχτηκε με μεγέθυνση 600x. Το χειρότερο παράσιτο της μπύρας. Βρίσκεται παντού στη φύση.

Επιβλαβή βακτήρια που αποσυνθέτουν τα διατροφικά λίπη

Μικρόβια βουτυρικού οξέοςείναι παντού. 25 από τα είδη τους προκαλούν ζύμωση βουτυρικού οξέος. Δραστηριότητα ζωής βακτήρια που αφομοιώνουν το λίποςοδηγεί σε τάγγιση του λαδιού. Υπό την επιρροή τους, οι σπόροι σόγιας και ηλιόσπορου γίνονται ταγγισμένοι. Η ζύμωση βουτυρικού οξέος, η οποία προκαλείται από αυτά τα μικρόβια, καταστρέφει το ενσίρωμα και τρώγεται ελάχιστα από τα ζώα. Και υγροί κόκκοι και σανός, μολυσμένοι με μικρόβια βουτυρικού οξέος, αυτοθερμαίνονται. Η υγρασία που περιέχεται σε βούτυρο, είναι ένα καλό περιβάλλον για αναπαραγωγή σήψη βακτήρια και μανιτάρια μαγιάς . Εξαιτίας αυτού, το λάδι αλλοιώνεται όχι μόνο έξω, αλλά και μέσα. Εάν το λάδι αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μπορεί να καθίσει στην επιφάνειά του. καλούπια.

Ρύζι. 29. Χαβιαρέλαιο επηρεασμένο από βακτήρια που διασπούν το λίπος.

Επιβλαβή βακτήρια που επηρεάζουν τα αυγά και τα προϊόντα αυγών

Τα βακτήρια και οι μύκητες διεισδύουν στα αυγά μέσω των πόρων του εξωτερικού κελύφους και της βλάβης του. Τις περισσότερες φορές, τα αυγά μολύνονται με βακτήρια σαλμονέλας και μούχλα, αυγό σκόνησαλμονέλα και.

Ρύζι. 30. Χαλασμένα αυγά.

Επιβλαβή βακτήρια σε κονσέρβες

για τον άνθρωπο είναι τοξίνες ο βάκιλος αλλαντίασης και ο βάκιλος perfringens. Τα σπόρια τους παρουσιάζουν υψηλή αντοχή στη θερμότητα, η οποία επιτρέπει στα μικρόβια να παραμείνουν βιώσιμα μετά την παστερίωση των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Όντας μέσα στο βάζο, χωρίς πρόσβαση σε οξυγόνο, αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται. Ταυτόχρονα ξεχωρίζει διοξείδιο του άνθρακακαι υδρογόνο, το οποίο προκαλεί τη διόγκωση του κουτιού. Η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος προκαλεί σοβαρή τροφική τοξίκωση, η οποία χαρακτηρίζεται από ακραία σοβαρή πορείακαι συχνά καταλήγει στο θάνατο του ασθενούς. Τα κονσερβοποιημένα κρέατα και λαχανικά είναι καταπληκτικά βακτήρια οξικού οξέος,

Ρύζι. 32. Τα πρησμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν βακίλους αλλαντίασης και βακίλους perfringens. Το βάζο φουσκώνει από διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο απελευθερώνεται από τα βακτήρια κατά την αναπαραγωγή.

Επιβλαβή βακτήρια σε προϊόντα δημητριακών και ψωμί

Ερυσίβηκαι άλλες μούχλες που προσβάλλουν τα δημητριακά είναι οι πιο επικίνδυνες για τον άνθρωπο. Οι τοξίνες αυτών των μανιταριών είναι θερμοσταθερές και δεν καταστρέφονται με το ψήσιμο. Οι τοξίνες που προκαλούνται από τη χρήση τέτοιων προϊόντων είναι σοβαρές. Βασανισμένος, πληγωμένος Βακτήρια γαλακτικού οξέος, έχει δυσάρεστη γεύση και συγκεκριμένη μυρωδιά, σβώλους στην όψη. Επηρεάζεται το ήδη ψημένο ψωμί Bacillus subtilis(Bac. subtilis) ή «βαριά νόσος». Οι βάκιλλοι εκκρίνουν ένζυμα που διασπούν το άμυλο του ψωμιού, το οποίο εκδηλώνεται, πρώτα, από μια μη χαρακτηριστική οσμή του ψωμιού και μετά από την κολλώδη και παχύρρευστη ψίχα του ψωμιού. Πράσινη, άσπρη και μούχλα capitateεπηρεάζει το ήδη ψημένο ψωμί. Διαδίδεται μέσω του αέρα.

Ρύζι. 33. Στη φωτογραφία υπάρχει μωβ ερυσίνη. Οι χαμηλές δόσεις της ερυσιβώδους ερυσιβώτιδας προκαλούν έντονος πόνος, ψυχικές διαταραχές και επιθετική συμπεριφορά. Υψηλές δόσειςΤο Ergot προκαλεί επώδυνο θάνατο. Η δράση του σχετίζεται με συστολή των μυών υπό την επίδραση μυκητιακών αλκαλοειδών.

Ρύζι. 34. Μυκήλιο μούχλας.

Ρύζι. 35. Σπόρια πράσινων, λευκών και μούχλας μπορεί να πέσουν από τον αέρα σε ήδη ψημένο ψωμί και να το μολύνουν.

Επιβλαβή βακτήρια που επηρεάζουν τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μούρα

Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μούρα σπέρνονται βακτήρια του εδάφους, μύκητες μούχλαςκαι μαγιά που προκαλεί εντερικές λοιμώξεις. Η μυκοτοξίνη πατουλίνη, η οποία εκκρίνεται μανιτάρια του γένους Penicillium, μπορεί να προκαλέσει καρκίνο στον άνθρωπο. Yersinia enterocoliticaπροκαλεί τη νόσο γερσινίωση ή ψευδοφυματίωση, η οποία επηρεάζει το δέρμα, τη γαστρεντερική οδό και άλλα όργανα και συστήματα.

Ρύζι. 36. Βλάβη στα μούρα από μύκητες μούχλας.

Ρύζι. 37. Δερματικές αλλοιώσεις λόγω γερσινίωσης.

Τα επιβλαβή βακτήρια εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα μέσω της τροφής, του αέρα, των πληγών και των βλεννογόνων. Η σοβαρότητα των ασθενειών που προκαλούνται από παθογόνα μικρόβια εξαρτάται από τα δηλητήρια που παράγουν και τις τοξίνες που παράγονται από αυτά. μαζικός θάνατος. Κατά τη διάρκεια χιλιάδων ετών, έχουν αποκτήσει πολλές προσαρμογές που τους επιτρέπουν να διεισδύουν και να παραμένουν στους ιστούς ενός ζωντανού οργανισμού και να αντιστέκονται στην ανοσία.

Εξερευνώ κακή επιρροήμικροοργανισμών στο σώμα και να αναπτυχθούν προληπτικές ενέργειες- αυτό είναι το καθήκον του ανθρώπου!