Το πλιγούρι βρώμης είναι αλκαλικό ή όξινο. Κατάλογος αλκαλικών τροφών: Μελετώντας το

Γεια σε όλους. Ιδανικά, το σώμα μας θα έπρεπε να έχει ισορροπία οξέος-βάσης. Με μια ικανή προσέγγιση στη διατροφή σας, αυτή η ισορροπία δεν είναι καθόλου δύσκολο να διατηρηθεί. Σήμερα θα μιλήσουμε για προϊόντα που περιέχουν αλκάλια. Υπάρχουν πολλά από αυτά. Ως εκ τούτου, παρουσιάζω στην προσοχή σας μια λίστα με αλκαλικές τροφές, μόνο αυτές που έχουν καλή επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Προβλήματα: όξινη βάση

Όταν τρώμε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, υπάρχει επιβράδυνση, εμφανίζονται προβλήματα υγείας, συν υπέρβαρος. Ωστόσο, η εγκατάλειψη των «ξινών» φαγητών είναι μόνο η μισή μάχη. Το πιο σημαντικό είναι να απαλλαγείτε από τα προβλήματα που έχουν συσσωρευτεί αυτό το διάστημα.

Είναι δικό μας καθημερινά γεύματαπρέπει να αποτελείται από βασικά προϊόντα (αλκαλικά) κατά 80 τοις εκατό. Και μόνο το 20% διατίθεται στο όξινο.

Τι πραγματικά συμβαίνει; Τα στατιστικά στοιχεία είναι αδυσώπητα έως και το 90% του σώματός μας εισέρχεται σε όξινα τρόφιμα. Αλλά πρέπει να καταλάβουμε ξεκάθαρα ότι δεν πρόκειται για φαγητό με ξινή γεύση. Αυτό αναφέρεται σε συστατικά που προκαλούν όξινη αντίδραση στο σώμα. Αυτό είναι το παν, άσπρο ψωμί με μαγιά, αυγά, λίπη, διάφορα αρτοποιήματα από αλεύρι.

Στην ιδανική περίπτωση, το σώμα μας είναι υποχρεωμένο να εξουδετερώσει όλο αυτό το οξύ ώστε να μην έχει χρόνο να «διαβρώσει» τον κυτταρικό ιστό εσωτερικά όργανα. Για τη διαδικασία εξουδετέρωσης χρειαζόμαστε αλκαλικά προϊόντα. Αν δεν αναπληρώσουμε το σώμα με τέτοιες ουσίες, θα τις αφαιρέσει από το δέρμα, τα δόντια και τα οστά μας.

Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Ελέγξτε την ποσότητα των όξινων τροφών που καταναλώνετε. Ο συγγραφέας προτείνει να μην καταναλώνετε περισσότερα από 50 γραμμάρια τροφών που σχηματίζουν οξύ την ημέρα. Ανάμεσά τους, κρέατα κάθε είδους, ψάρια, παραπροϊόντα, λουκάνικα. Λαχανικά - μπιζέλια, φασόλια, λάχανο, σπαράγγια. Τα πολύ «ξινά» τρόφιμα περιλαμβάνουν όλα τα προϊόντα αλευριού, τη ζάχαρη, σημιγδάλι. Συμπεριλαμβανομένων λιπαρών ζωμών, στερεών λιπαρών, επεξεργασμένων ελαίων, σοκολάτας, καφέ, αλκοολούχων ποτών.

Τι να κάνω;

Αν και είμαι ακόμη αρκετά μικρός, μερικές φορές φαίνεται ότι δεν έχω καθόλου δύναμη, βασανίζομαι τόσο από κρυολογήματα και κάθε είδους ασθένειες. Ξυπνάω το πρωί νιώθοντας κουρασμένος και μετά αποκοιμιέμαι όλη μέρα. Τέτοια συμπτώματα συχνά χαρακτηρίζονται από ανισορροπία οξέος και αλκαλίου στο σώμα.

Αρχικά, άλλαξα τη διατροφή μου. Εγκατέλειψα τα τηγανητά και τα λιπαρά φαγητά και πρόσθεσα πολλά φρούτα, λαχανικά, βότανα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα στο μενού μου. Επιπλέον, η αναλογία χόρτων και κρέατος στο πιάτο πρέπει να είναι τρία προς ένα. Συμβουλεύω όλους τους κρεατοφάγους να ερωτευτούν αμέσως τα λαχανικά και να προσθέσουν οπωσδήποτε τα καρότα στη διατροφή τους. Φυσικά, υπάρχουν αμέτρητοι λόγοι για τους οποίους πρέπει να τρώτε πολλά καρότα. Αλλά για τους σκοπούς αυτού του άρθρου, θα το επαινέσουμε για τις αλκαλικές του ιδιότητες. Χάρη σε αυτό, το λαχανικό διορθώνει τέλεια την ισορροπία, καθαρίζοντας το αίμα, θα έλεγα «αναζωογονητικό».

Για να ξεπεράσετε την κούραση, προτείνω να ακολουθείτε πάντα μια δίαιτα που στοχεύει στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας στον οργανισμό. Σχεδιάστε το μενού σας έτσι ώστε να περιέχει 80 τοις εκατό αλκαλικές τροφές και μόνο 20 τοις εκατό συστατικά που σχηματίζουν οξύ.

Θα είναι πολύ καλό αν εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με ζουμερά φρούτα. Εξαιρέστε μόνο τις σταφίδες, τα δαμάσκηνα, τα κράνμπερι και τα βατόμουρα. Το 20 τοις εκατό προέρχεται από πρωτεΐνη, άμυλο, ζάχαρη, λίπος, λάδι. Όλα αυτά είναι στοιχεία που σχηματίζουν οξύ. Όσο για το σύνολο των προϊόντων, όλα είναι απλά εδώ. Τρώτε κρέας, τυρί, προϊόντα κρέατος, ζάχαρη, κρέμα, βούτυρο, εκλεπτυσμένο λαχανικό. Αποφύγετε τα αλκοολούχα ποτά.

Κατάλογος αλκαλικών τροφών

Προϊόντα που σχηματίζουν αλκάλια, ό,τι κι αν πει κανείς - όλα τα φρούτα και τα λαχανικά, το παστεριωμένο γάλα, τα γιαούρτια. Περιέχουν επαρκή ποσότηταμεταλλικά άλατα, απαραίτητο για το σώμα. Οι πατάτες θεωρούνται καλές αλκαλικές τροφές. Ζήτω! Αλλά για να διατηρήσετε τις δηλωμένες ιδιότητες, αχνίστε το.

Λένε ότι δεν υπάρχει τρίτη επιλογή. Ακόμα όπως δίνεται. Υπάρχει μια ομάδα προϊόντων με ισορροπία οξέος και αλκαλίου. Αυτά είναι καρύδια ψωμί σικάλεως, δημητριακά ολικής αλέσεως, μη ραφιναρισμένα δημητριακά, φυτρωμένοι σπόροι σιταριού, φυτικά έλαια υψηλής ποιότητας.

Προσοχή, αγαπητοί αναγνώστες. Είναι σημαντικό. Εφιστώ την προσοχή σας στα μικτά προϊόντα. Τι είναι αυτό; Αποδεικνύεται ότι τα ίδια τρόφιμα είναι όξινα για έναν οργανισμό και αλκαλικά για έναν άλλο. Όλα εξαρτώνται από την κατάσταση του «συγκεκριμένου» οργανισμού. Αυτά περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, άγουρα πράσινα φρούτα, λεμόνια, πεπόνια, βερίκοκα, ντομάτες και οξαλίδα, χυμούς που στύβονται από ξινά φρούτα. Η ίδια ομάδα περιλαμβάνει σταφίδες, φραγκοστάφυλα, πορτοκάλια, ανανάδες και ακτινίδια.

Εγγραφείτε και μάθετε πρώτοι για νέα άρθρα στον ιστότοπο, απευθείας στο email σας:

Για πολύ καιρό, τα τρόφιμα χωρίζονται σε αλκαλικά και όξινα. Ένα βέλτιστο αλκαλικό περιβάλλον επιτρέπει στο σώμα να αναπτύσσεται και να λειτουργεί κανονικά. Το οξύ, με τη σειρά του, αντίθετα, μπορεί να διαταράξει το μεταβολισμό και να οδηγήσει σε ασθένειες. πεπτικό σύστημα. Τα προϊόντα που περιέχουν αλκάλια απορροφώνται καλά από τον οργανισμό και βοηθούν στην ενδυνάμωσή του. Η κατανάλωση αλκαλικών τροφών βοηθά στην ομαλοποίηση της οξύτητας του στομάχου και στον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα.

Αλκαλικές Δίαιτες — αποτελεσματική απώλεια βάρουςχωρίς βλάβη στην υγεία

Υπάρχουν πολλές αλκαλικές δίαιτες. Η διατροφή τους περιλαμβάνει ένας μεγάλος αριθμός απόφρούτα και λαχανικά που δεν περιέχουν καθόλου γαλακτωματοποιητές και πρόσθετα τροφίμων. Τα λαχανικά και τα φρούτα αυξάνουν αποτελεσματικά το αλκαλικό περιβάλλον, το οποίο βοηθά στην επιτάχυνση της πέψης και έχει θετική επιρροήεπί οστικό ιστό. Αλκαλικά προϊόνταεξουδετερώνει αποτελεσματικά τις επιδράσεις των οξέων. Μεγάλη ποσότητα οξέων παρέχεται στον οργανισμό μας από το κρέας, το βούτυρο και τα αυγά. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να θέλουν να αποφύγουν την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότηταοξέα

Υψηλά αλκαλικά τρόφιμα

• Φρούτα.Σχεδόν όλα τα φρούτα έχουν υψηλό επίπεδοαλκάλια. Μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο ή ως σνακ. Τα πιο αλκαλικά φρούτα είναι τα εσπεριδοειδή, τα ροδάκινα, οι ανανάδες, τα μήλα, οι μπανάνες, τα μάνγκο και τα σταφύλια.
• Λαχανικά.Τα λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται ωμά και μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις μπορούν να μαγειρευτούν. Το λάχανο, το σκόρδο, ο αρακάς, τα σπαράγγια, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το λάχανο, οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα κολοκυθάκια και το καλαμπόκι περιέχουν υψηλά επίπεδα αλκαλίων και μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Δεν είναι μόνο πλούσια σε αλκάλια, αλλά και σε πρωτεΐνες. Από τους ξηρούς καρπούς διακρίνονται τα αμύγδαλα, τα οποία έχουν μια ελαφρά αλκαλική ιδιότητα. Πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι.
• Ελαιογραφίες.Τα μεσαία αλκαλικά έλαια περιλαμβάνουν έλαια αβοκάντο και καρύδας. Μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες λιωμένο βούτυρο.

Τροφές πλούσιες σε αλκάλια βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων οξύτητας και στη γρήγορη απώλεια βάρους. Οι αλκαλικές δίαιτες βοηθούν στην έλλειψη ενέργειας, συχνές κρυολογήματα, προβλήματα νευρικό σύστημα, πονοκέφαλοι, σακχαρώδης διαβήτηςκαι ευθραυστότητα των οστών. Ωστόσο, εάν υπάρχει μεγάλη πρόσληψη αλκαλίων στο σώμα, θα συσσωρευτεί. Εάν υπάρχει περίσσεια, η απορρόφηση είναι μειωμένη. ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες, εμφανίζονται αλλεργίες, ακμή και εντερικά προβλήματα.

Για να αποφύγετε προβλήματα υγείας, θα πρέπει να ανησυχείτε για ένα φυσιολογικό επίπεδο pH. Μην τα παρατάς τελείως όξινες τροφές, αφού τα χρειάζεται και ο οργανισμός μας. Η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη και σωστή. Όταν τρώτε 50 γραμμάρια κρέατος, πρέπει να τρώτε περίπου 150 γραμμάρια λαχανικών.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τροφές που περιέχουν ασβέστιο και μαγνήσιο. Αυτά τα μέταλλα ρυθμίζουν τα επίπεδα του pH. Το περιοδικό Chastnosti.com συμβουλεύει να εγκαταλείψετε το γρήγορο φαγητό και τα ανθρακούχα ποτά, που δεν προσφέρουν κανένα όφελος. Σωστό και υγιεινή διατροφήβοηθά στη διατήρηση της υγείας, επομένως η διατροφή σας πρέπει να περιλαμβάνει τόσο όξινα όσο και αλκαλικά τρόφιμα.

Όλοι γνωρίζουμε ότι η διατροφή πρέπει να είναι υγιεινή και ισορροπημένη. Αλλά προσπαθούμε να το εξισορροπήσουμε, κατά κανόνα, με βάση τους δείκτες , και . Αλλά πολλοί άνθρωποι ξεχνούν ότι είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η οξεοβασική ισορροπία. Σύμφωνα με τους διατροφικούς κανόνες, είναι βέλτιστο για ένα άτομο να καταναλώνει 75% αλκαλικές τροφές και 25% όξινες τροφές. Ωστόσο, σε σύγχρονος κόσμοςόλα είναι αντίστροφα, και αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι λόγω αυξημένη οξύτηταΠολλά προβλήματα και ασθένειες προκύπτουν στο σώμα. Ας δούμε ποιες τροφές είναι αλκαλικές και πώς να αυξήσουμε το μερίδιό τους στη διατροφή.

Τα αλκαλικά προϊόντα και ο ρόλος τους

Τα αλκαλικά τρόφιμα είναι κυρίως φυτικής προέλευσης, φυσική τροφή, που ταυτόχρονα καθαρίζει τον οργανισμό και τον εμπλουτίζει ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςκαι δημιουργεί ένα βέλτιστο περιβάλλον για όλα τα κύτταρα.

Αλλά τα όξινα τρόφιμα, τα οποία αντιπροσωπεύονται κυρίως από προϊόντα ζωικής προέλευσης, αντίθετα, είναι δύσκολα αφομοιώσιμα και συμβάλλουν στον σχηματισμό αποβλήτων και τοξινών. Εξαιτίας αυτού, η ισορροπία μετατοπίζεται προς την οξύτητα. Με τακτική ανισορροπία, το περισσότερο διάφορες ασθένειες: αθηροσκλήρωση, ουρική αρθρίτιδα, οστεοχόνδρωση κ.λπ.

Έτσι, τα προϊόντα που είναι αλκαλικά, πρώτα απ 'όλα, σας επιτρέπουν να εξισορροπήσετε την ισορροπία οξέος-βάσης. Εάν υπάρχουν δύο μέρη όξινων τροφών για πέντε μέρη αλκαλικών τροφών, το σώμα θα είναι μέσα σε τέλεια τάξη, και πολλές ασθένειες θα γλιτώσουν.

Πίνακας αλκαλικών και όξινων τροφίμων

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά γραφήματα που μπορείτε να εκτυπώσετε και να κρεμάσετε στο ψυγείο σας για να σας βοηθήσουν να βρείτε τους σωστούς συνδυασμούς τροφίμων. Ωστόσο, οι λίστες τους είναι αρκετά απλοί και με τακτική χρήση πιθανότατα θα μπορείτε να τις θυμάστε χωρίς αυτό.

Τα ακόλουθα προϊόντα έχουν την πιο ισχυρή αλκαλική δράση:

• βερίκοκα (φρέσκα και αποξηραμένα), σύκα.
• σέλινο, αγγούρια, ντομάτες, παντζάρια, καρότα.
• κανέλα, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανός, σπόροι μουστάρδας, ρίζα τζίντζερ.
• μαρούλι;
• βαλεριάνα, ρίζα γλυκόριζας?
• θαλασσινό αλάτι, μεταλλικό νερό;
• παπαρουνόσποροι, κάσιους?
• κολοκυθόσποροι, φακές?
• οποιαδήποτε μούρα?
• μαγειρική σόδα.

Αυτή η λίστα αλκαλικών τροφών θα πρέπει να λαμβάνεται συνεχώς υπόψη και να καταναλώνεται ιδιαίτερα ενεργά εκείνες τις μέρες που αποφασίζετε να φάτε κάτι οξειδωτικό (θα προσφέρουμε μια λίστα με τέτοια τρόφιμα παρακάτω).

Μια άλλη σειρά προϊόντων έχει ασθενέστερη αλκαλική δράση. Μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας καθημερινά και να τρώγονται όσο θέλετε - δεν θα προκαλέσουν βλάβη:

• πατάτες, μανιτάρια, κουνουπίδι, λευκό λάχανο, μελιτζάνα, κολοκύθα, αβοκάντο, αγκινάρα?
• μήλα, μπανάνες?
• κεράσια, βατόμουρα, σταφίδες, σταφίδες, σταφύλια.
• γκι, λάδι αβοκάντο, λάδι καρύδας.
• πλιγούρι βρώμης, άγριο ρύζι, Χυμός ανανά;
• περγαμόντο, τσουκνίδα, τζίνσενγκ?
• σάκε, κόκκους καφέ, τσάι πιπερόριζας;
• σουσάμι, αμύγδαλα?
• αυγά ορτυκιού, αυγά πάπιας;
• Συκώτι μπακαλιάρου.

Τα αλκαλικά τρόφιμα πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής σας, γι' αυτό προσπαθήστε να τα συμπεριλάβετε σε τουλάχιστον τρία από τα τέσσερα γεύματά σας.

Ας δούμε τροφές που πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα όταν καταναλώνετε, καθώς οξινίζουν έντονα τον οργανισμό. Όταν καταναλώνετε οτιδήποτε από αυτήν τη λίστα, θα πρέπει να προσθέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα αλκαλικά προϊόντα που παρουσιάζονται στις παραπάνω λίστες για να εξουδετερώσετε τη βλάβη.

Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ και το 20-25% της διατροφής θα πρέπει να διατίθεται σε αυτά τα προϊόντα.

Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί καλή υγείαπρόσωπο. «Είμαστε ό,τι τρώμε» είναι μια αλήθεια δοκιμασμένη στους αιώνες. Αλλά, κατά κανόνα, προσπαθούμε να παρακολουθούμε την ενεργειακή σύνθεση των τροφίμων. Φροντίστε να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες ορισμένων προϊόντων. Δίνουμε τη δέουσα προσοχή στη σύνθεση των βιταμινών.

Αλλά ξεχνάμε εντελώς την οξεοβασική ισορροπία του σώματός μας. Αλλά η κατάσταση της ανθρώπινης υγείας εξαρτάται από την αναλογία της. Και πολλές ασθένειες προκαλούνται από παραβίαση της αναλογίας οξέος-βάσης στο αίμα.

Για κανονική λειτουργίααπό όλα τα όργανα και τα συστήματα, είναι απαραίτητο να τρώμε 20-25% όξινα τρόφιμα και 75-80% όξινα τρόφιμα.

Οι αλκαλικές τροφές και ο ρόλος τους

Αλκαλικά είναι φυσικά προϊόντα φυτικής προέλευσης. Διαποτίζουν το σώμα με όλες τις απαραίτητες πολύτιμες ουσίες και ταυτόχρονα λειτουργούν σαν πινέλο: καθαρίζουν και αφαιρούν όλα τα επιβλαβή συστατικά. Ένα αλκαλικό περιβάλλον είναι το πιο αρμονικό για την καλή λειτουργία όλων των ανθρώπινων κυττάρων. Πρόκειται για μια φυτική τροφή που είναι εύκολα εύπεπτη, δεν προκαλεί δυσκολία στην επεξεργασία από το γαστρεντερικό σωλήνα και δεν αφήνει επιβλαβείς τοξικές ουσίες.

Βλάβη από υπερβολικά όξινα τρόφιμα

Τα ξινά είναι τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Είναι δύσκολο για το σώμα να το απορροφήσει, και είναι δύσκολο για το γαστρεντερικό σωλήνα να το αφομοιώσει. Τέτοια προϊόντα αφήνουν τοξίνες και απόβλητα στο σώμα. Αυτά τα βλαβερές ουσίεςσυσσωρεύονται σταδιακά στα κύτταρα του σώματος και προκαλούν πολλές ασθένειες. Τα πιο κοινά μεταξύ τους είναι: οστεοχόνδρωση, αθηροσκλήρωση, ουρική αρθρίτιδα.

Με την τακτική κατανάλωση όξινων τροφών, το σώμα λειτουργεί σε έντονο τρόπο και εξαντλείται γρήγορα. Αυτό οδηγεί σε τέτοια δυσάρεστα συμπτώματαόπως άδικη αδυναμία, κόπωση, απάθεια, αϋπνία, έλλειψη όρεξης, πονοκέφαλοάγνωστης αιτιολογίας.

Το δέρμα ξηραίνεται και εμφανίζεται ένα εξάνθημα με τη μορφή ακμής. Η εργασία διακόπτεται γαστρεντερικός σωλήνας- εμφανίζονται φούσκωμα και ρέψιμο. Η έλλειψη ασβεστίου σε ένα υπερβολικά οξινισμένο σώμα προκαλεί μυς και πόνος στις αρθρώσεις, η γενική ανοσία μειώνεται.

Τι συμβαίνει στο σώμα όταν υπάρχει υπερβολική οξίνιση;

Όταν η οξεοβασική ισορροπία στο σώμα δεν διαταράσσεται, τότε τα ανθρακικά, ουρικά και γαλακτικά οξέα, τα οποία απελευθερώνονται από τις όξινες τροφές ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού, εξουδετερώνονται από το περιβάλλον της λακκούβας. Αλλά εάν υπάρχει ανισορροπία ως προς την οξύτητα, τότε το σώμα χρησιμοποιεί πρόσθετους πόρους για να εξουδετερώσει το οξύ.

Για την καταπολέμηση της οξύτητας, το νάτριο χρησιμοποιείται ως «βαρύ πυροβολικό». Σταδιακά, τα αποθέματά του στο σώμα εξαντλούνται και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται τα αποθέματα ασβεστίου. Το ασβέστιο αφαιρείται από τον οργανισμό σκελετικό σύστημακαι από δόντια.

Ως αποτέλεσμα, η ανεπάρκεια ασβεστίου οδηγεί σε εύθραυστα και εύθραυστα οστά. Τα δόντια χάνουν επίσης τη δύναμή τους. Μια τέτοια δυσλειτουργία στο σώμα οδηγεί σε μια ασθένεια όπως η οστεοπόρωση. Το σώμα χρειάζεται επειγόντως επιπλέον ασβέστιο. Και από το φαγητό, με την ηλικία, το ασβέστιο είναι δύσκολο να απορροφηθεί και προκύπτει ένας φαύλος κύκλος.

Σε αυτή την κατάσταση ανθρώπινο σώμασυμβαίνουν μη αναστρέψιμες διεργασίες εκφυλισμού του σώματος κυτταρικό επίπεδο. Το σώμα απλά φθείρεται και η διαδικασία γήρανσης επιταχύνεται.

Πώς να αποτρέψετε την οξίνιση στο σώμα

Για να διατηρηθεί η οξεοβασική ισορροπία στο σωστό επίπεδο, είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τη διατροφή, καθιστώντας την όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη και ωφέλιμη για τον οργανισμό. Το ασβέστιο, το κάλιο, το νάτριο, ο χαλκός, το μαγνήσιο και ο σίδηρος έχουν αλκαλική επίδραση στον οργανισμό. Μια όξινη αντίδραση στο σώμα προκαλείται από το γαλακτικό, το ουρικό και το ανθρακικό οξύ, καθώς και διοξείδιο του άνθρακα, φώσφορο, ιώδιο, χλώριο, θείο.

Για να διατηρήσετε την κανονική αναλογία όξινων και αλκαλικών ουσιών, πρέπει να καταναλώνετε 2 μέρη όξινων τροφών και 6 μέρη αλκαλικών τροφών κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η παρακάτω λίστα θα βοηθήσει σε αυτό.

Κατάλογος αλκαλικών τροφών

Από τα φρούτα που έχουν την πιο αλκαλική δράση:

1. βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα?
2. σύκα?
3. ροδάκινα?
4. δαμάσκηνα, δαμάσκηνα.

Σε μικρότερο βαθμό, οι αλκαλικές ιδιότητες υπάρχουν στα ακόλουθα φρούτα:

1. μήλα?
2. μπανάνες?
3. ανανάδες?
4. αβοκάντο.

Τα πιο αλκαλικά μούρα είναι:

1. σταφίδα;
2. καρπούζι;
3. φράουλα;
4. σμέουρα.

Τα ακόλουθα μούρα έχουν λιγότερες αλκαλικές ιδιότητες:

1. κεράσι;
2. κεράσια.

Τα λαχανικά που έχουν έντονο αλκαλικό αποτέλεσμα είναι:

Το αλκαλικό αποτέλεσμα είναι λιγότερο έντονο στα ακόλουθα λαχανικά:

1. πατάτα;
2. αγκινάρα.

Μεταξύ άλλων ομάδων προϊόντων, τα ακόλουθα έχουν αλκαλικό αποτέλεσμα:

• πεπόνια?
• πλιγούρι βρώμης;
• τζίντζερ;
• μαϊντανός;
• γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση·
• σπαράγγι;
• θαλάσσιο λάχανο.

Λίστα με ξινά φαγητά

Οι τροφές που οξινίζουν περισσότερο τον οργανισμό περιλαμβάνουν:

1. Καφές, τσάι, όλα τα γλυκά ανθρακούχα ποτά, μπύρα.
2. Τηγανητά, ζεστά, πικάντικα πιάτα.
3. Γλυκά προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
4. Μαρμελάδες, κονσέρβες?
5. Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων.
6. Ξηροί καρποί (ειδικά φιστίκια)?
7. Αυγά;
8. Ζυμαρικά;
9. Καλαμάρια, μύδια?
10. Οσπρια.

Πίνακας προϊόντων οξίνισης και αλκαλοποίησης

Για να διατηρήσετε μια φυσιολογική ισορροπία οξέος-βάσης, πρέπει να τηρείτε αυτές τις συστάσεις των ειδικών.

ΣΕ Σε καλή κατάσταση ανθρώπινο αίμαέχει ήπια αλκαλική αντίδραση. Για να διατηρηθεί αυτή η κατάσταση, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η ακόλουθη διατροφική ισορροπία: 80% αλκαλικές τροφές και 20% όξινες τροφές.

Όλο το φαγητό που πέρασε πλήρης κύκλοςπεπτικό και μεταβολικές διεργασίες, αφήνει αλκαλικά ή όξινα απόβλητα στο σώμα: αλκαλογονικά και όξινα προϊόντα.

Ένα υγιές σώμα είναι σε θέση να εξουδετερώσει αυτά που συντίθενται κατά τη διάρκεια διαδικασία ανταλλαγήςοξέα (ουρικό, γαλακτικό κ.λπ.), ουσίες που έχουν αλκαλική αντίδραση: αίμα, λέμφος, χολή. Ωστόσο, με την υπερβολική πρόσληψη όξινων προϊόντων για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να αρχίσει να μην μπορεί να αντιμετωπίσει την εισροή οξέων και στη συνέχεια να εμφανιστούν προβλήματα. ανησυχητικά συμπτώματα. Μπορούν να εκφραστούν σε κούρασηΚαι συνεχής κόπωση, αϋπνία και πονοκεφάλους, νευρική ένταση, απώλεια όρεξης, καταρροή κ.λπ.

Η αυξημένη οξύτητα του αίματος προκαλεί ορισμένες αμυντικές αντιδράσειςσώμα, που επηρεάζουν αρνητικά τη συνολική λειτουργία του.

Στο πρώτο στάδιο, ως ρυθμιστικό διάλυμα που διατηρεί την ομοιόσταση και επαναφέρει το επίπεδο του οξέος σε κανονικό επίπεδο, εμφανίζεται το νάτριο, του οποίου τα αποθέματα εξαντλούνται γρήγορα. Στο δεύτερο στάδιο, το ασβέστιο γίνεται ρυθμιστικό. Εάν εισέλθει στον οργανισμό σε ανεπαρκείς ποσότητες, τότε τα διαθέσιμα αποθέματα εκπλένονται από τα δόντια και τα οστά. Το πορώδες και η ευθραυστότητα που χαρακτηρίζουν τα οστά σε αυτό το στάδιο ονομάζεται οστεοπόρωση στην ιατρική.

Η κατάσταση της αυξημένης οξύτητας είναι μη φυσιολογική για το σώμα, οδηγεί σε επιταχυνόμενες διαδικασίες εκφυλισμού και γήρανσης.

Λόγω του γεγονότος ότι όλες οι τοξίνες στο σώμα παίρνουν τη μορφή οξέων, μπορεί να συσσωρευτούν εξαιρετικά μεγάλες ποσότητες από αυτές. Για να αντιμετωπιστεί μια τέτοια συσσώρευση, είναι απαραίτητο να καταναλωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο. περισσότερα προϊόντα, τα οποία είναι αλκαλικής φύσης. Επομένως, το να γνωρίζουμε σε ποια κατηγορία τροφών που καταναλώνονται καθημερινά ανήκει: αλκαλικές ή όξινες είναι εξαιρετικά σημαντικό για άτομα που προσέχουν την υγεία τους.

Τα ακόλουθα στοιχεία δίνουν το αλκαλικό αποτέλεσμα στα προϊόντα:ασβέστιο και κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και μαγγάνιο, σίδηρος και χαλκός.

Δημιουργεί ένα ξινό αποτέλεσμα: θείο, χλώριο, φώσφορος, ιώδιο, τυχόν οξέα (ουρικό, γαλακτικό, ανθρακικό) και διοξείδιο του άνθρακα.

Λίστα όξινων τροφών.

• Οποιαδήποτε προϊόντα ζωικής προέλευσης: κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά κ.λπ.
• Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα: παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα, τυρί κότατζ, βούτυρο, τυριά.
• Αποξηραμένα μπιζέλια και φασόλια.
• Αποξηραμένοι σπόροι και ξηροί καρποί: σπόροι (ηλίανθος, πεπόνι, κολοκύθα, σουσάμι), φιστίκια, κάσιους, καρυδιά, φουντούκια
• Αποξηραμένα δημητριακά και όσπρια.
• Έτοιμα και μεταποιημένα προϊόντα, καθώς και ημικατεργασμένα προϊόντα: προϊόντα αρτοποιίας ( άσπρο ψωμί, τσουρέκια, αρτοσκευάσματα), λευκό αλεύρι, λευκή ζάχαρη, γυαλισμένο ρύζι.
• Τοξικά προϊόντα: καφές, τσάι, αλκοόλ και ανθρακούχα αναψυκτικά και, φυσικά, καπνός.
• Κάθε είδους λάδια και λίπη.
• Οποιαδήποτε τηγανητά ή πικάντικα τρόφιμα.
• Γλυκά προϊόντα με βάση τη λευκή ζάχαρη.

Κατάλογος αλκαλικών προϊόντων:

• Οποιαδήποτε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα (συμπεριλαμβανομένων των εσπεριδοειδών).
• Φρέσκα λαχανικάκαι λαχανικά με πράσινη ρίζα (εκτός από φασόλια και μπιζέλια).
• Φυτρωμένα φασόλια, μπιζέλια, καθώς και δημητριακά και σπόροι.

Κατάλογος προϊόντων που ταξινομούνται ως υπό όρους αλκαλικά:

• Νωπό γάλα και φυσικό φρέσκο ​​τυρί κότατζ.
• Ξηροί καρποί και σπόροι σε εμποτισμένη μορφή.
• Φρέσκο: καρύδα, αμύγδαλα και καρύδια Βραζιλίας.
• Φρέσκο αρακάς, φασόλια, κεχρί και δημητριακά.

Μερικές χρήσιμες σημειώσεις

1. Το αλεύρι σίτου πριν το κοσκίνισμα, το μη αλεσμένο ρύζι και άλλοι μη επεξεργασμένοι κόκκοι παράγουν οξύ αρκετά μέτρια. Μετά την επεξεργασία, αυτά τα ίδια προϊόντα γίνονται πολύ όξινα.

2. Ξινή από τη φύση τους είναι: κάθε κρέας, ψάρι, αυγά, φασόλια και δημητριακά. Σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι αλκαλικά (επομένως, είναι πολύ πιο εύκολο για τους χορτοφάγους και τους vegans να διατηρήσουν την ισορροπία τους, αλλά δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για τους ωμοφαγάδες - είναι πάντα μια χαρά με αυτό).

3. Παρά το γεγονός ότι πολλά εσπεριδοειδή έχουν ξεχωριστή όξινη γεύση (λεμόνι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι), έχουν αλκαλική δράση στον οργανισμό και επομένως θεωρούνται αλκαλικές τροφές.