Kartoffeln sind schnelle oder langsame Kohlenhydrate. Was ist der Unterschied zwischen schnellen und langsamen Kohlenhydraten?

UND Komplex. Die ersten, manchmal auch als schnell bezeichneten Übungen, sorgen für einen sofortigen Kraftschub und eine gesteigerte Leistung. Und andere sorgen für eine langsame und allmähliche Freisetzung von Glukose, der Hauptenergiequelle, was sie wertvoller und nützlicher macht.

Komplexe Kohlenhydrate: im Regal von „a“ bis „z“

Eigentlich drin komplexe Kohlenhydrate Alles ist äußerst einfach und ihren Namen haben sie aufgrund ihrer molekularen Strukturstruktur erhalten. Zur Gruppe der komplexen Zucker gehören langkettige Oligo- und Polysaccharide, die aus unterschiedlich vielen organischen Monomereinheiten bestehen und bestimmen, ob das „langlebige“ Kohlenhydrat zu einer bestimmten Klasse chemischer Verbindungen gehört, hauptsächlich Aldosen, Ketosen und weniger üblicherweise Lebensmittelsäuren und Alkohole. Diese Substanzen liefern die vom Körper benötigte Energie aufgrund des Aufbrechens chemischer Bindungen zwischen den Struktureinheiten von Molekülen, was zu einer langen Zeitspanne für den Abbau und die Verdauung von Polysacchariden im Darm führt.

Um seine Aktivitäten erfolgreich ausführen zu können, benötigt der menschliche Körper die folgenden Typen komplexe Kohlenhydrate:

Die Bedeutung komplexer Polysaccharide für den Körper

Natürliche Lebensmittel enthalten die optimale Menge an perfekt ausgewogenen Komponenten, was bei Kohlenhydraten sehr wichtig ist. Viele Menschen verstehen die Bedeutung des Wortes immer noch falsch „Polysaccharid“, Stellen Sie sich die Kalorien vor und Süßes Essen, obwohl dies nicht immer der Fall ist. Komplexe Zucker führen selten zu einer Gewichtszunahme zusätzliche Pfunde Ihr Einsatz hat eine äußerst positive Wirkung:

• Sie sorgen für das Funktionieren aller Zellstrukturen des Körpers und versorgen sie den ganzen Tag über reibungslos und gleichmäßig mit Energie.
• Kontrolle Gehirnaktivität, Vermeidung von Glukosemangel;
• die Muskelaktivität regulieren und normalisieren;
• Bei einigen physiologischen Prozessen wirken Kohlenhydrate als Rezeptoren.
• Mit Hilfe komplexer Zucker füllt der Körper die im Laufe des Tages verbrauchten Glykogenreserven wieder auf;
• Reduzieren Sie das Risiko einer Leberatrophie und Fettablagerung in Leberzellen.

Langsam verdaute Glukosepolymere verursachen im Gegensatz zu ihren Monomerformen keinen starken Anstieg des Blutzuckers und provozieren keine aktive Insulinproduktion, wodurch das Risiko minimiert wird Diabetes Mellitus, was ein wichtiger Grundsatz der richtigen Ernährung ist.

Der menschliche Körper, beraubt ausreichende Menge Langsame Kohlenhydrate werden irgendwann anfangen, sich selbst zu zerstören, weil Ballaststoffe und Ballaststoffe notwendig, um die Funktion des Verdauungssystems aufrechtzuerhalten:

• Förderung der Entfernung von Abfall und Giftstoffen;
• die Ansammlung von Kot verhindern;
• normalisieren die Darmflora und beseitigen Fäulnisprozesse;
• Verbesserung der Peristaltik;
• verhindern die Entwicklung von Magen- und Darmerkrankungen, zu denen Gastritis, Kolitis, Blähungen usw. gehören.

Die Bedeutung von Polysacchariden für gesunde Ernährung und Gewichtsabnahme

Die Rolle komplexer Zucker in richtige und gesunde Ernährung ist nicht nur auf die Normalisierung der Verdauung zurückzuführen, sondern auch auf die Aufrechterhaltung des Tonus, des Kraft- und Energiegleichgewichts, da sie über einen längeren Zeitraum verdaut zu einem langfristigen Sättigungsgefühl beitragen. Alle bekannten kohlenhydratarmen Diäten basieren ausschließlich auf dem Mechanismus des Kohlenhydratabbaus von Polymeren und der Dauer ihres Abbaus. Der Körper baut langkettige Polysaccharidmoleküle reibungslos ab und die ersten Glukosemonomere gelangen nur durch das Blut ins Blut 35-40 Minuten nach dem Essen. Und in dieser Zeit ist es sehr wichtig, nichts Süßes zu essen, um das gewünschte Sättigungsgefühl zu erreichen. Die weitere Verdauung komplexer Kohlenhydrate dauert mindestens drei Stunden, wobei kein Hungergefühl zu verspüren ist, aber ein Kraft- und Vitalitätsschub zu beobachten ist.

Natürlich werden nicht alle Polymerzucker vollständig vom Darm verdaut; Ballaststoffe und Zellulose werden beispielsweise durchschnittlich absorbiert 70-75 % , die eher die Rolle von Ballaststoffen als von Nahrungsmitteln spielen. Sie helfen bei der Regulierung Darmtätigkeit, kontrolliert seine motorischen Fähigkeiten und beugt dem Auftreten von Verstopfung und Funktionsstörungen vor.

Lebensmittel, die reich an langsamen Kohlenhydraten sind unterschiedlicher Kaloriengehalt, aber selbst die nährstoffreichsten von ihnen verursachen keine übermäßige Gewichtszunahme. Tatsache ist, dass es dem Körper bei einer richtig strukturierten Ernährung, wenn die Mehrheit aller mit der Nahrung zugeführten Kohlenhydrate (ca. 60 %) komplex sind und das Mittagessen und teilweise das Abendessen ausmachen, nicht an Glukose als Brennstoff mangelt. Dadurch können die im Laufe des Tages verbrauchten Glykogenreserven in den Leberzellen und Muskelfasern wieder aufgefüllt werden, ohne dass unnötige Unterhaut- und Fettablagerungen entstehen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, sich auf Zucker pflanzlichen Ursprungs zu konzentrieren:

• Früchte;

• Gemüse;

• Getreide;

• Hülsenfrüchte

Sie fanden maximaler Stärke- und Ballaststoffgehalt sowie Vitamine, Mikro- und Makroelemente und andere Nährstoffe. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Sättigung des Hungers beim Verzehr solcher Lebensmittel schrittweise erfolgt, und die Portionsgrößen abzumessen, um eine Überernährung zu vermeiden. Um fair zu sein, ist es erwähnenswert einfache Kohlenhydrate nicht weniger wichtig für normale Funktion alle Systeme und Organe. Doch die Hauptaufgabe der Polysaccharide besteht darin, die Zellen mit dem Notwendigen zu versorgen Glucose.

Unter Berücksichtigung der strukturellen Merkmale und Eigenschaften von Polysacchariden entstehen Produkte, die sich in ihrer Zusammensetzung unterscheiden hoher Inhalt, haben keinen süßen Geschmack und sind charakterisiert niedriger glykämischer Index (GI). Letzteres bezieht sich auf die Geschwindigkeit des Abbaus eines Kohlenhydratmoleküls in Glukose und auf die Fähigkeit des Produkts, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Es muss daran erinnert werden, dass komplexe Kohlenhydrate enthalten sind verschiedene Gruppen Alle Produkte unterscheiden sich in ihrer Wirkung auf den Körper, ihrer Fähigkeit zur Energiebereitstellung und ihrem Nährwert.

Getreide, Müsli und Brei

Am meisten gesunde Kohlenhydrate Enthalten in Vollkornprodukte: Backwaren und Brot aus Vollkornmehl, insbesondere auch unter Zusatz von Kleie. Bei der Auswahl von Brei sollten Sie jedoch bedenken, dass Getreide zum größten Teil Einfachzucker enthält. Nudeln aus Hartweizen können Sie getrost in die Liste der Produkte mit langsamen Kohlenhydraten aufnehmen. Sie müssen mit besonderer Aufmerksamkeit einkaufen Reis– Je stärker es einer Wärmebehandlung unterzogen wurde (Mahlen, Dämpfen usw.), desto „nutzloser“ ist es als Nahrungsquelle. Buchweizen bzw Graupenbrei Und Hülsenfrüchte(Erbsen, Sojabohnen, alle Bohnensorten), in Wasser mit einem Minimum an Salz gekocht.

Gemüse und Früchte

Reich an „Glukosekraftstoff“, überwiegend grün gefärbt – diese Farbe weist auf das Vorhandensein einer großen Menge hin Faser und solche mit grüner Haut wurden gefunden Pektine, aber sie kommen in einigen vor, zum Beispiel in schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren. IN tägliche Diät Stellen Sie sicher, dass Sie Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen und frische Früchte einschließen grüne Erbse und Mais, Kürbisse, Tomaten und andere Pflanzenprodukte. Von besonderem Interesse ist Kartoffel– Je nach Zubereitungsart kann es überwiegend schnelle oder langsame Kohlenhydrate enthalten. Daher wird empfohlen, dieses Gemüse ausschließlich gekocht oder gedünstet zu verzehren.

Andere Produkte

Sie enthalten aber auch keine Kohlenhydrate. Aber der menschliche Körper ist einfacher und schneller synthetisiert sein eigenes Glykogen und Meeresfrüchte (Garnelen, Krabben und deren Produkte) sind eine konkurrenzlose Quelle Chitin.

Der Nutzen für den Körper wird bestimmt numerischer Wert glykämischer Index (GI) – je niedriger er ist, desto mehr langsame Kohlenhydrate enthält das Produkt. Dieser Indikator ist entscheidend für die Erstellung eines Zeitplans und einer Diät.

Fitnesstrainer und Ernährungsberater Es wird dringend empfohlen, Lebensmittel aus allen Gruppen in die Ernährung einzubeziehen – so erreichen Sie eine ausgewogene und rationale Ernährung Tagesmenü, deckt den Energiebedarf des Körpers.

Kohlenhydratnorm

Die Gesamtmenge der pro Tag aufgenommenen Kohlenhydrate beträgt etwa 100-150 g. Etwas anders definiert Energiebedarf Bei Sportlern erreicht der Kohlenhydratverbrauch in diesem Fall 200 g, was typisch für die Phase des Muskelaufbaus oder die Erholungsphase ist. In diesem Fall sollten etwa 55-60 % von Lebensmitteln mit langsamen Kohlenhydraten eingenommen werden, nämlich:

• Früchte;

• Gemüse;

• Getreide und Getreideprodukte.

Ernährungsumstellungen hinsichtlich des Gehalts an Kohlenhydratbestandteilen ist nur nach einer speziell abgestimmten Diät möglich. Typischerweise wird dieser Ansatz von Bodybuildern verwendet, um ihren Körper zu trocknen oder Muskeln aufzubauen. In allen anderen Fällen kommt es zu einer Verschiebung des Kohlenhydratgleichgewichts zwischen einfachen und komplexen Quellen Glucose kann negative Folgen haben:

• Glukosemangel kann zu einer Erschöpfung der Leber, verschiedenen Funktionsstörungen und ihrer sogenannten Degeneration führen;
• Bei einer unregelmäßigen Aufnahme von Kohlenhydraten beginnt der Körper, diese durch die Umwandlung von Proteinen und Fetten aus der Nahrung zu gewinnen, die in den Körper gelangt.
• Glukose ist am Fettstoffwechsel beteiligt; ihre unzureichende Menge kann zu einer fehlerhaften Verbrennung und Entkopplung von Fetten führen.

Überschüssige Glukose, die von den Zellen nicht genutzt wird, wird in Fett umgewandelt, was zu Problemen in Form von Karies, einer beeinträchtigten Insulinproduktion und einem erhöhten Risiko, an Diabetes zu erkranken, führt. Deshalb sollten Sie im Umgang besonders vorsichtig sein kohlenhydratarme oder kohlenhydratreiche Diäten. Und schon gar nicht, eine Entscheidung zu dieser Diät alleine zu treffen, ohne einen Ernährungsberater zu konsultieren.

Das größte Missverständnis der Abnehmenden, insbesondere junger Mädchen, ist der Glaube, dass Kohlenhydrate absolut schädlich für ihre Figur seien. Durch eine starke Reduzierung des Verzehrs wird man jedoch nicht die gewünschte Schlankheit erreichen, wohl aber Kraftverlust, Lethargie, Appetitlosigkeit oder Depressionen. Es ist sehr wichtig, die optimale Kalorienmenge zu ermitteln und einen (Teil-)Ernährungsplan zu erstellen, der es Ihnen ermöglicht, Ihren Körper wieder in den Normalzustand zu versetzen, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden.

Interoperabilität und Kompatibilität

Aufgrund ihres hohen Nährwerts gelten langsame Kohlenhydrate als beste Energiequelle. Sie stillen perfekt den Hunger, fördern ein längeres Sättigungsgefühl und reduzieren die Anzahl der Snacks tagsüber, was sich positiv auf Ihre Figur und Stimmung auswirkt.

Wenn Sie etwas über die Rolle langsamer Kohlenhydrate in einer gesunden Ernährung zu sagen haben, beteiligen Sie sich an der Diskussion unter

Schnelle Kohlenhydrate sind lebenswichtige Stoffe. Damit der Körper richtig funktioniert, ist es wichtig, dass er ihn erhält Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate. Und obwohl viele Menschen, die abnehmen wollen, Angst vor Kohlenhydraten haben, liegen sie in Wirklichkeit falsch. Sie müssen nur wissen, wann Sie aufhören müssen, und die richtigen Lebensmittel auswählen.

Wie Sie wissen, werden Kohlenhydrate in schnelle (schnell verdauliche) und langsame (ihre Aufnahme dauert länger) unterteilt. Schnelle Kohlenhydrate sind in der Ernährung nicht weniger notwendig als alle anderen Substanzen.

Schnelle Kohlenhydrate sind in der Ernährung nicht weniger notwendig als alle anderen Substanzen

Dank ihnen erhalten Sie schnell einen Energieschub für wichtige Aufgaben und für die Gehirnfunktion. Sehr oft, besonders morgens, wenn es schwierig ist, aufzuwachen und zur Arbeit zu kommen, schnelle Kohlenhydrate Zur Rettung kommen.

Aufführen Lebensmittel, die schnelle Kohlenhydrate enthalten, wird in der folgenden Tabelle angegeben, es kann von denen verwendet werden, die abnehmen möchten, ohne sich selbst zu schaden.

Wie wichtig sind schnelle und langsame Kohlenhydrate beim Abnehmen?

Um Gewicht zu verlieren, sollten Sie eine Kombination aus planen Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette, und wählen Sie auch die richtigen – langsame oder schnelle – Kohlenhydrate. Eine Liste mit Produkten (Tabelle) zur Gewichtsreduktion sollte immer griffbereit sein.

Kohlenhydrate versorgen den Körper mit der dringend benötigten Energie für Gehirn und Muskeln. bis zu 50% es kommt genau aus kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln. Wenn ein Mensch nicht genügend Energie erhält, fühlt er sich ständig müde. Deshalb Protein-Diäten sehr schwer zu ertragen.

Es ist wichtig zu wissen! Vollständige Ablehnung aus Kohlenhydraten führt zu Kraftverlust und Verfall geistige Fähigkeiten, ständiges Gefühl Müdigkeit und Schläfrigkeit sowie Depressionen.

Langsame Kohlenhydrate brauchen länger für die Aufnahme und sorgen dementsprechend für ein längeres Sättigungsgefühl, während schnelle Kohlenhydrate sofort Energie abgeben und genauso schnell ausgeschieden werden, sodass das Hungergefühl nach ihnen in kürzerer Zeit eintritt.

Beide Kohlenhydrate sind jedoch wichtig. Jeder für seinen eigenen Anlass. Um die Energiereserven schnell wieder aufzufüllen – schnelle Kohlenhydrate, für eine lange „Aufladung“ – langsame.

Nur ein raffinierter Zucker besteht aus schnellen Kohlenhydraten; alle anderen Produkte enthalten in ihrer Gesamtheit mehr oder weniger schnelle und langsame Kohlenhydrate. Daher zur Bekämpfung von Übergewicht Kohlenhydrathaltige Lebensmittel sind nicht schädlich, sondern eher das Gegenteil.

Dank ihnen ist eine konstante und gleichmäßige Versorgung des Blutes mit Glukose und anderen notwendigen Substanzen gewährleistet. Darüber hinaus gehören Lebensmittel zur Gruppe der langsamen Kohlenhydrate enthalten Ballaststoffe, das die Darmmotilität verbessert und eine hervorragende Ernährung für die Mikroflora darstellt.

Arten und Quellen schneller Kohlenhydrate

Jedes Produkt hat eine andere Menge an Kohlenhydraten und deren Kohlenhydratgehalt glykämischer Index(die Geschwindigkeit ihrer Absorption) und die Wirkung auf den Körper wird dementsprechend unterschiedlich sein. Je höher der Indikator, desto schneller gelangen diese Kohlenhydrate ins Blut und der Zuckerspiegel steigt. Auf dieser Grundlage müssen Sie eine Auswahl treffen das richtige Produkt für einen konkreten Fall.

Unter anderem haben Kohlenhydrate die Fähigkeit den Serotoninspiegel erhöhen– das Hormon der Freude. Wenn Sie sich also verbessern müssen emotionaler Zustand(was bei der Einhaltung einer Diät wichtig ist), schnelle Kohlenhydrate helfen.

Die Liste der Lebensmittel (die Abnehmtabelle unten hilft Ihnen beim Sortieren), die für gute Laune notwendig sind, wird von Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index angeführt. Allerdings sind sie für den Körper einfach notwendig, natürlich in moderaten Dosen.

• Fruktose nicht weniger wichtig, da es im Körper in die gleiche Glukose umgewandelt wird. Enthalten in süßen Früchten: Äpfel, Weintrauben, Bananen usw.

Beachten Sie! Fruktose wird langsamer vom Blut aufgenommen als Glukose. Daher ist sie im Falle einer Hypoglykämie (niedriger Zuckerspiegel), wenn Sie den Zuckermangel schnell ausgleichen müssen, nicht geeignet, sondern es wird nur Glukose benötigt. In diesem Fall hilft entweder Schokolade oder süßer Tee am besten.

Kohlenhydrate zur Gewichtsreduktion

Sehr gut zum Abnehmen Langsame Kohlenhydrate sind von Vorteil, zu denen Brei aus verschiedenen Getreidesorten gehört. Schnelle Kohlenhydrate werden während der Diät ausgeschlossen, da Brei genügend Energie und Vorteile für die Stimmung enthält. In der Produktliste (Tabelle) finden Sie Informationen zur Kalorienzahl und Aufnahmegeschwindigkeit von Getreide.

Warum Porridge gut ist:

1. enthalten die Mehrheit für den Körper notwendig Aminosäuren, Vitamine und Mikroelemente, die es Ihnen ermöglichen, Gewicht zu verlieren, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden;
2. Die im Getreide enthaltenen Ballaststoffe reinigen den Darm und beschleunigen den Stoffwechsel.
3. Brei ist leicht verdaulich und für fast jeden geeignet (mit Ausnahme von Grieß);
4. Müsli ist vorhanden und leicht zuzubereiten;
5. ökologisch reines Produkt, ohne Konservierungsstoffe und Nitrate.

Die Diät selbst beinhaltet den Verzehr verschiedener Lebensmittel für eine Woche oder 10 Tage. in Wasser gekochter Brei ohne Öl oder Salz. Sie können sie so oft essen, wie Sie möchten. Lediglich Grieß ist verboten.

Brei muss daraus gekocht werden Vollkorn Schnellkochende sind nicht geeignet.

Sorgfältig! Sie können die Getreidediät nicht länger als 10 Tage fortsetzen, sonst beginnt der Körper zu verlieren nützliches Material aufgrund des Mangels an Fetten und Proteinen. Sie können die Diät einmal im Monat wiederholen.

Tabelle: Liste der Lebensmittel mit schnellen Kohlenhydraten

Anhand einer Produktliste können Sie herausfinden, was Ihnen beim Abnehmen hilft und was Sie sich nur gelegentlich gönnen sollten. Die Tabelle zeigt glykämischer Index von Kohlenhydraten(wie schnell sie absorbiert werden) – je höher er ist, desto gefährlicher ist es für die Figur. Weniger als 50 zeigt an, dass Kohlenhydrate langsam sind.

Um morgens lange Energie zu tanken, braucht man Achten Sie darauf, zum Frühstück langsam zu essen(oder möglichst schnelle) Kohlenhydrate. Die Liste der Produkte (die Abnehmtabelle hilft Ihnen bei der Auswahl) ist recht umfangreich. Am besten frühstücken Sie mit Porridge mit Obst oder Vollkorn-Toast mit Honig und Milch. Auf diese Weise erhält der Körper beide Arten von Kohlenhydraten gleichzeitig und kann so nach und nach Energie verbrauchen.

Wenn Sie möchten, können Sie sogar ein Stück Kuchen essen, das ist morgens überhaupt nicht schädlich, aber Sie müssen es entweder mit einem Milchprodukt oder Früchten mit niedrigem glykämischen Index (also langsamen Kohlenhydraten) ergänzen. sonst stellt sich das Hungergefühl sehr bald wieder ein.

Glykämische Ernährung: Gesundheit und Schönheit

Die glykämische Diät beinhaltet den Verzehr von Lebensmitteln mit niedriger glykämischer Index, also solche, die keinen starken Anstieg des Blutzuckers und der Insulinausschüttung verursachen. In diesem Fall werden Kohlenhydrate nicht als Fett gespeichert und der Mensch fühlt sich lange satt.

Der Vorteil einer solchen Diät besteht darin, dass der Gewichtsverlust ohne Beeinträchtigung der Gesundheit und Stimmung erfolgt und Sie Ihr ganzes Leben lang daran festhalten können, um die Schönheit zu erhalten.

In der glykämischen Indextabelle wählt jede Person eine Liste von Lebensmitteln aus, die für sie geeignet sind. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie etwa 2 Wochen lang komplett auf schnelle Kohlenhydrate verzichten.

Dann dürfen Sie Lebensmittel mit einem durchschnittlichen glykämischen Index essen und erhalten erwünschtes Ergebnis, können Sie sich schnelle Kohlenhydrate gönnen. Die Hauptsache ist, es richtig zu machen: in kleinen Portionen und nur zu Beginn des Tages, sowie vor starker körperlicher oder geistiger Belastung, um die aufgenommene Energie sofort zu verbrauchen.

Essen muss sein häufig (mindestens einmal alle 3 Stunden), aber ausgewogen.

Wenn Sie langsame Kohlenhydrate einschränken

Durch die Begrenzung der Aufnahme langsamer Kohlenhydrate in den Körper entzieht sich eine Person der notwendigen Energie und Ballaststoffe (die meisten dieser Produkte enthalten diese).

Das bedeutet, dass das Gehirn nicht genug erhält Nährstoffe und beginnt schlechter zu arbeiten, und Verdauungstrakt Wird es nicht gereinigt, sammelt sich Abfall darin an. Der Körper fühlt ständige Müdigkeit, die Stimmung wird deprimiert.
Das haben Wissenschaftler bewiesen Ohne Kohlenhydrate kann man nicht leben. Protein- und andere kohlenhydratfreie Diäten können nur für einen sehr kurzen Zeitraum durchgeführt werden.

Norm für Kohlenhydrate pro Tag zur Gewichtsreduktion

Die Norm für Kohlenhydrate pro Tag, wenn Sie ohne abnehmen möchten körperliche Bewegung pro 1 kg menschliches Gewicht beträgt nicht länger als 2-3 Jahre Man darf den glykämischen Index nicht vergessen und bei der Auswahl einer Diät darauf achten, ob es sich um langsame oder schnelle Kohlenhydrate handelt.

Die Produktliste (Tabelle zur Gewichtsabnahme) enthält Informationen zum Kohlenhydratgehalt des Produkts und seinem glykämischen Index sowie wie viel Energie es wird dem Körper geben. Anhand dieser Daten können Sie bei der Gewichtskorrektur eindeutig akzeptable und unerwünschte Lebensmittel und deren Mengen bestimmen.

Das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten in der Ernährung

Im Konzept ausgewogene Ernährung beinhaltet folgendes Verhältnis: jeweils 30 % Eiweiß und Fett 40% Kohlenhydrate. Wenn Sie abnehmen möchten, empfiehlt es sich, die Mengenverhältnisse zu ändern bis zu 50% Proteine ​​und 20% Kohlenhydrate (die Fettmenge ändert sich nicht) oder umgekehrt Fett auf 10 % reduzieren, aber die Kohlenhydrate so lassen, wie sie sind (nur langsame).

Hier ist es notwendig, den Zustand des Körpers individuell zu betrachten und dabei das Ausmaß der körperlichen Aktivität und das gewünschte Ergebnis zu berücksichtigen. Wenn das Ziel beispielsweise nicht nur darin besteht, Gewicht zu verlieren, sondern auch Muskeln aufzubauen, ist die zweite Option vorzuziehen.

Wann man Proteine, Fette und Kohlenhydrate zur Gewichtsreduktion essen sollte

Um Gewicht zu verlieren, ist es wichtig, Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​richtig über den Tag zu verteilen. Zum Frühstück gibt es nichts Besseres als kohlenhydrathaltiges Essen (sowohl langsam als auch schnell schaden nicht), Fette sind auch nützlich (zum Beispiel Gemüse oder Butter).

Beim Mittagessen sind Kohlenhydrate erlaubt, Fette und Proteine ​​sind jedoch Pflicht.
Am besten zum Abendessen essen Proteinprodukte, da sie den Stoffwechsel anregen, was abends gut ist, und Blutgefäße und Muskeln stärken.

Obwohl schnelle Kohlenhydrate also nicht zur Gewichtsabnahme beitragen, aber in kleinen Mengen nicht schädlich. Wichtig ist, sie einfach richtig mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren und nicht abends zu essen.

Wir hoffen, dass Ihnen unser Artikel weitergeholfen hat optimale Wahl Ernährung! Das Wichtigste ist, auf Ihre Gesundheit zu achten, liebe Mädchen und Frauen!

Den Unterschied zwischen schnellen und langsamen Kohlenhydraten erfahren Sie in diesem Video:

In diesem Video erfahren Sie mehr über die Arten von Kohlenhydraten und neue Entdeckungen von Wissenschaftlern über Kohlenhydrate:

In diesem Video erfahren Sie mehr über schnelle Kohlenhydrate beim Muskelaufbau:

Wenn Sie sich entscheiden, Gewicht zu verlieren, müssen Sie so viel wie möglich über die Eigenschaften erfahren verschiedene Produkte. Jeder weiß, wie schädlich fetthaltige Lebensmittel und Süßigkeiten für die Figur sind. Eine ebenso wichtige Rolle in der Ernährung spielt jedoch die Frage, wer langsame Kohlenhydrate enthält. Produkte mit ihnen sollten täglich verzehrt werden, da sie sehr nützlich sind.

Diese Stoffe haben die wertvollste Eigenschaft: Sie zerfallen langsam. Dadurch dauert es lange, bis sie in den Hauptenergieträger Glukose umgewandelt werden, und Sie müssen Ihre Vitalitätsreserven nicht zu oft auffüllen.

Darüber hinaus tragen sie (die Liste der Produkte finden Sie weiter unten) zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei. Deshalb müssen nicht nur Abnehmer, sondern auch Diabetiker wissen, wo diese Stoffe enthalten sind.

Langsame Kohlenhydrate. Einkaufsliste

Es ist sehr wichtig, Ihre tägliche Ernährung im Voraus zu planen. Dann essen Sie nur das, was Sie brauchen. Wie bereits erwähnt, spielen langsame Kohlenhydrate eine entscheidende Rolle in der Ernährung. Ein Tisch ist die bequemste Möglichkeit, Produkte zu verteilen. Es ist einfach und unkompliziert zu bedienen.

Es ist wichtig zu verstehen, dass die Ernährung richtig sein sollte, unabhängig davon, ob Sie abnehmen möchten oder nicht. sollte einen wesentlichen Teil der Ernährung von Erwachsenen und Kindern ausmachen. Sie liefern nicht nur körperlich, sondern auch langsame Kohlenhydrate in Ihre Ernährung. Die im Artikel aufgeführte Produktliste wird Ihnen dabei helfen.

Es ist seit langem bewiesen, dass ein Mensch beim Verzehr von Nahrungsmitteln mit komplexen Kohlenhydraten immer drin bleibt gute Laune. Daher ist es bei Stress und Misserfolg besser, einen Apfel zu essen als einen Schokoriegel.

In ihrem Bemühen, Gewicht zu verlieren, reduzieren diejenigen, die Gewicht verlieren, manchmal schnell und stark die Aufnahme aller Kohlenhydrate, mit der Begründung, dass diese viele Kalorien haben und eine Reduzierung des Zuckers in der Nahrung den Körper nur dazu anregt, seine eigenen Fettreserven zu verbrennen. Aber das ist grundsätzlich falsch – für ein normales Funktionieren braucht ein Mensch Fette und. Eine andere Frage ist, dass es verschiedene Arten von Kohlenhydraten gibt.

Ernährungswissenschaftler unterteilen diese Nährstoffgruppe in mehrere Typen, von denen die einfachsten oder sogenannten schnellen Nährstoffe am schädlichsten sind. Und obwohl letztere viel mehr Kalorien enthalten, ist ein Mangel an leicht abbaubaren Elementen inakzeptabel, da sie viele regulieren physiologische Prozesse, im Körper vorkommend.

Energie in wenigen Minuten, oder was sind schnelle Kohlenhydrate?

Abhängig von der Struktur und Struktur haben Saccharide unterschiedlicher Nährwert und Sättigung, die durch den Zeitpunkt der Spaltung der Kohlenhydratkette im Darm und die Fähigkeit gekennzeichnet ist, den Körper mit Energie zu versorgen so schnell wie möglich durch schnelle Zersetzung in den Hauptbestandteil - Glucose. Einfache Kohlenhydrate bestehen aus einem oder zwei Molekülen Strukturmonomeren verschiedener Gruppen, die die Eigenschaften des Nährstoffs und seine physiologische Bedeutung für den Körper bestimmen. Zu den berühmtesten Monosaccharide enthalten:

Zu den häufigsten bimolekulare Zucker Die Diät beinhaltet:

• Raffinose;

• Maltose;

• Laktose;

• Saccharose.

Die Vorteile ihrer Verwendung

Kohlenhydrate sind der wichtigste Energie-„Brennstoff“ und liefern Lebenskräfte den gesamten menschlichen Körper, der dabei hilft Verarbeitung und Aufnahme von Proteinen und Fetten. Das ideale Gleichgewicht zwischen der verzehrten Menge und der benötigten Menge kann gewährleistet werden Wellness und eine tolle Stimmung.

Schnelle Kohlenhydrate sind unersetzlich, wenn es darum geht, den Körper für das Training mit Energie zu versorgen. schwere körperliche Arbeit, sowie nach einem aktiven Training zur Wiederherstellung der Kraft. Starken Anstieg Der Blutzucker ist durch Insulinspitzen gekennzeichnet, was eine erhöhte Durchblutung und einen erhöhten Muskeltonus erklärt und hilft, Übelkeit, Schwindel und Ohnmacht zu überwinden.

Medizinische Studien haben gezeigt, dass schnelle Kohlenhydrate an einer Reihe lebenswichtiger Prozesse beteiligt sein:

• helfen, damit umzugehen stressige Situationen und verringern Sie die Eintrittswahrscheinlichkeit depressive Zustände;
• den Glykogenvorrat in den Leberzellen auffüllen, der im Durchschnitt etwa 400–450 g beträgt;
• an der Bildung und dem Aufbau des Zellgerüsts beteiligt sein;
• Kontrolliere den Fluss von allem metabolische Prozesse und die Produktion notwendiger Hormone und Enzyme;
• helfen, giftige Substanzen zu neutralisieren und Vergiftungssymptome zu beseitigen;
• Aufrechterhaltung eines optimalen Blutzuckerspiegels;
• normalisieren die Gehirnaktivität und helfen einer Person, sich bei aktiver geistiger Arbeit zu konzentrieren.

Bei regelmäßiger intensiver körperlicher Aktivität beschleunigen einfache Kohlenhydrate, die in kleinen Mengen verzehrt werden, die Verbrennung und den Abbau von Unterhautfett Fettsäuren, was zu einer Verringerung des Körpergewichts führt.

Dieser Mechanismus katalysiert Wiederherstellungsprozesse und seine Wirkung ähnelt der Wirkung der Einnahme anaboler Hormone. Mono- und Disaccharide sind auch fester Bestandteil mancher Diäten während der Muskelaufbauphase und beugen Atrophie und Zerstörung vor Muskelfaser. Aber Sie sollten sie nicht überbeanspruchen – Zuckerspitzen führen definitiv zu einer Verschlechterung der Stimmung und einem Kraftverlust.

Der Stellenwert einfacher Kohlenhydrate beim Abnehmen und bei gesunder Ernährung

Bei der Erstellung einer Diät und der Einhaltung der Grundsätze der richtigen Ernährung müssen Sie die für den Körper vorteilhaftesten Lebensmittel als Quelle einfacher Kohlenhydrate auswählen und dabei den Vorzug geben, da sie neben Kohlenhydraten auch Nahrungsfette und -säuren enthalten. Zu Produkten, die den Körper „schnell“ mit Energie versorgen können, betreffen:

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern Getreide und Getreideprodukte, die einen hohen Energie- und Nährwert haben, wird empfohlen, vor dem Mittagessen zu essen, da der Körper zu dieser Tageszeit die aufgenommenen Stoffe vollständig verarbeitet, ohne etwas „in Reserve“ zu speichern, und Früchte - bis 6 Uhr im Abend. Sonst werden sie es schlimmster Feind für die Figur und die Ursache für die Bildung zusätzlicher Pfunde und Falten in der Taille.

Wenn es um die Erholung danach geht, ist es zur Stillung des Hungers ratsamer, spezielle Mischungen und Sportcocktails mit einem optimal gewählten Verhältnis zu wählen Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Besonderes Augenmerk sollte auf das Endziel gelegt werden: Um die Kohlenhydratmasse zu erhöhen, benötigen Sie ein Vielfaches mehr.

Bei der Auswahl der Lebensmittel für einen Snack sollten Sie Süßigkeiten und kalorienreichen Mehlprodukten den Vorzug geben, sondern versuchen, diese durch Trockenfrüchte oder zu ersetzen. Bei der Auswahl kakaohaltiger Produkte und Schokoladenprodukte sollten Sie mit Bedacht vorgehen. Wenn Sie auf diese Süßigkeiten nicht verzichten können, müssen Sie sich für schwarzen Bitter entscheiden, der mindestens enthält 70 % Kakao. Aber ungefähr Schokoladenriegel, kohlensäurehaltige Getränke und Kekse vergisst man am besten für immer – sie bringen keinen anderen Nutzen als Kalorien, sind aber als „Krankenwagen“ unverzichtbar, wenn der Körper dringend Nahrung benötigt.

Es ist interessant, dass die sogenannten „Kraftstoff“-Produkte Geben Sie ein sofortiges Sättigungsgefühl und hemmen Sie die Produktion Magensäure, aber schnell verdaulich, hinterlassen sie ein Hungergefühl. Daher sollte der Verzehr im Rahmen einer gesunden Ernährung minimal sein, was wiederum keinen vollständigen Verzicht bedeutet.

Der maximale Gehalt an schnellen Kohlenhydraten in Süßwaren und Mehlprodukten, aber deren der Nährwert sehr trügerisch – innerhalb von 40-45 Minuten nach dem Verzehr wird der Körper mit den aufgenommenen Substanzen fertig und benötigt Nahrungsergänzungsmittel. Deshalb haben Naschkatzen immer wenig und wollen mehr. Fast Food wirkt sich in gleicher Weise auch auf den Körper aus.

Müsli und Brei

Eher geeignet, um die Glukosereserven schnell wieder aufzufüllen Getreide, Getreide und Getreideprodukte, zu denen auch Brei gehört, wobei gedünsteter Reis, Hirse und Maisgrieß die unangefochtenen Spitzenreiter sind . Vergessen Sie nicht Mehl und Bäckereiprodukte sowie stärkehaltige Waren. Zu dieser Produktgruppe gehören Diätprodukte und Fertigfrühstücke, darunter auch Müsli.

Eine gute Quelle für einfache Kohlenhydrate sind Früchte, süße oder Zitrusfrüchte, sowie Beeren und andere Gartenbaukulturen. Früchte enthalten neben Zucker auch Vitamine und Mineralstoffe, was ihren Nährwert zweifellos erhöht.

Inbegriffen getrocknete Früchte Es wurde mehr Zucker gefunden als in frischen Früchten. Am nahrhaftesten sind Datteln, Feigen und Rosinen. Es wird nicht empfohlen, mit Sirup behandelte Trockenfrüchte zu essen, wodurch sich ihr Kaloriengehalt um ein Vielfaches erhöht.

Es ist auch eine erhebliche Menge an Kohlenhydratnährstoffen enthalten . Es ist wichtig zu verstehen, dass sich frisch gepresster Saft sowohl inhaltlich als auch inhaltlich erheblich von seinem industriellen Gegenstück unterscheidet nützliche Elemente sowie das Vorhandensein von Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Stabilisatoren. Aber fertig verpacktes Obst und Gemüsesäfte Durch den darin enthaltenen Kristallzucker stillen sie den Hunger noch besser und sorgen für einen hervorragenden Energieschub.

Bleiben Sie auf dem Laufenden mit Säften und Gemüse. Interessanterweise ist der Gehalt an schnellen Kohlenhydraten bei gelben, roten und orangen Sorten und Typen um ein Vielfaches höher als bei grünen. Aus diesem Grund kann ein übermäßiger Verzehr von süßen Karotten oder Kürbis zu einer übermäßigen Gewichtszunahme führen.

Milchprodukte

Die Menge an Kohlenhydraten wird durch deren Anwesenheit bestimmt Milch Zucker – Laktose oder Kristallzucker, die während des Herstellungsprozesses künstlich hinzugefügt werden. Aus dieser Sicht ist Joghurt mit Fruchtfüllung am nahrhaftesten.

Bohnen, Nüsse und Öle

Fleisch und Fisch

, (Rindfleisch, Schweinefleisch und) und seine Bestandteile enthalten überhaupt keine Kohlenhydrate. Ihr Nährwert wird nur durch Proteine ​​und Fette bestimmt.

Tabelle mit Lebensmitteln mit schnellen Kohlenhydraten

Mithilfe der in der Tabelle angezeigten Liste der Produkte können Sie den Gehalt an einfachen (schnellen) Kohlenhydraten bestimmen und Ihre Diät zur Gewichtsreduktion planen.

Betrachten wir Lebensmittel aus inhaltlicher Sicht Glucose, also die Hauptenergiequelle auf schnelle Weise Um den Mangel an Sacchariden auszugleichen, essen Sie etwas aus der folgenden Liste.

Fruktose, das zweitwichtigste Monosaccharid, kommt in großen Mengen vor allem in Beeren und Früchten vor. Es ist doppelt so süß wie Saccharose, führt nicht zu einer erhöhten Insulinproduktion und wird schnell aus dem Körper ausgeschieden, was seine Verwendung als Kohlenhydratquelle in der diätetischen Ernährung bestimmt.

I frage mich, was kompletter Ersatz Sahara Fruktose-Süßstoffe garantiert keinen Schutz vor einer Gewichtszunahme, sondern kann im Gegenteil die Entstehung von Diabetes und sogar Fettleibigkeit hervorrufen.

Tagesnorm und überschüssige Kohlenhydrate

Um eine stabile Funktion zu gewährleisten, benötigt der Körper ca 35-40 g schnelle Kohlenhydrate. Bei übermässiger Konsum Nährstoffe Sie verbleiben im Blut und führen zu einem Anstieg des Zucker- und Cholesterinspiegels, was sich negativ auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße auswirken kann, deren Funktion beeinträchtigt und das Risiko von Plaque und Blutgerinnseln erhöht, was zu verschiedenen Krankheiten führt. Darüber hinaus kann es zu einem Überschuss oder Mangel an Mono- und Disacchariden kommen negative Konsequenzen, unter denen:

• die Entwicklung von Erkrankungen des Verdauungssystems (insbesondere der Missbrauch von Fruktose kann zu Leberdystrophie führen);
• Der häufige Verzehr von Fruktose in großen Mengen kann die Produktion von Insulin erheblich verlangsamen oder ganz stoppen, was zur Umwandlung von überschüssigem Blutzucker in Unterhautfett führt;
• ändern Säure-Basen-Gleichgewicht Magen und Darm;
• Auftreten von Krankheiten Mundhöhle und Zähne;
• spontaner Anstieg/Abfall des Blutdrucks;
• Störung aller Stoffwechselprozesse – Protein, Fett usw.;
• das Auftreten depressiver Zustände, häufiger Wechsel Stimmung, Schwäche, Schläfrigkeit, Apathie, Kopfschmerzen, Schwindel und Ohnmacht;
• übermäßige Schwellung, Cellulite und Hauterkrankungen, zu denen Dermatitis, Diathese und Neurodermitis gehören;
• Störung des Magen-Darm-Trakts.

In der Regel werden alle oben genannten Funktionsstörungen beobachtet, wenn versucht wird, eine Kohlenhydratquelle durch eine andere zu ersetzen, um einen niedrigeren Kaloriengehalt zu erreichen. Eine Überarbeitung des Speiseplans und eine Reduzierung des Verzehrs leicht verdaulicher Quellen einfacher Saccharide tragen dazu bei, das Gleichgewicht der Kohlenhydratformen im Körper wiederherzustellen.

Interoperabilität und Kompatibilität

Schnelle Kohlenhydrate sind nicht immer nutzlos. Natürlich die überwiegende Mehrheit Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel erhöhen, Süßigkeiten zubereiten, Mehlprodukte, kohlensäurehaltige Getränke und Lebensmittel Instant-Kochen. Es gibt aber auch solche, deren Verlassenwerden unerwünscht ist, zum Beispiel Reis, Müsli, Kürbis, Zucchini und Karotten.

Die Liebe zu einfachen Kohlenhydraten kann zur schlechten Angewohnheit werden – sie geben ein imaginäres kurzfristiges Sättigungsgefühl, nach dem noch stärkerer Hunger einsetzt, ein Kraftschub der Lethargie weicht und ein Lächeln der Wut weicht, und Sie wollen immer mehr essen. Mit der richtigen Organisation und Ernährung können Sie diesen Teufelskreis vermeiden und Ihre Figur schlank halten. Denn Essen soll nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Bei der Auswahl eines bestimmten Produkts lohnt es sich zu überlegen, ob es für die Funktion des Körpers notwendig ist. Vielleicht wäre es besser, ein Stück Schokolade durch eine Handvoll Rosinen zu ersetzen?

Die Hauptenergiequelle für den menschlichen Körper sind langsame und schnelle Kohlenhydrate, die Sportler, Diabetiker und Gewichtsbeobachter aus erster Hand kennen. Der Rest hat von Kohlenhydraten gehört, ahnt aber nicht, dass dank ihnen der Zuckerspiegel reguliert, Eiweiß und Fett aufgenommen werden und die Gehirnaktivität und Ausdauer gesteigert werden. Ein Mangel an Kohlenhydraten führt zu Stoffwechselstörungen, ein Überschuss führt zu Fettleibigkeit.

Schnelle (einfache) Kohlenhydrate – was ist das?

Stellt eine Kombination dar Kohlendioxid Zusammen mit Wasser umfassen schnelle Kohlenhydrate den gesamten Zucker, die Stärke und die Ballaststoffe, die der Körper verbraucht. Sie werden dadurch leicht abgebaut und absorbiert chemische Formel, haben eine ausgeprägte süßer Geschmack, in Wasser auflösen. Zu diesen Kohlenhydraten gehören Monosaccharide und Disaccharide (die ein und zwei Saccharide enthalten).

Zu den Monosacchariden gehören Glucose, Fructose und Galactose:

• Glukose wird als Energiereserve in der Leber und den Muskeln gespeichert. Bei Einnahme über den Darm Kreislauf wird an die Leber abgegeben, wo ein erheblicher Teil davon in Glykogen umgewandelt wird. Der Rest verteilt sich unverändert im Körper. Natürliche Glukosequellen sind Weintrauben, Karotten, Mais und Beeren.
• Fruktose wird etwas schlechter aufgenommen, da der Körper sie zu Glukose verarbeiten muss. Fruktosehaltige Produkte: Honig, reife Früchte und Gemüse.
• Galaktose ist ein Bestandteil von Milchprodukten.

Zu den Disacchariden gehören Laktose, Maltose und Saccharose:

• Laktose ist das einzige Kohlenhydrat tierischen Ursprungs, das in Milch vorkommt.
• Maltose ist der Zucker, der bei der Gärung der Trauben und der Bildung von Malz entsteht. Es kommt in Bier und Orangen vor.
• Saccharose, die hauptsächlich aus Rüben, Zuckerrohr, braunem Zucker und schwarzer Melasse stammt, ist in kleineren Mengen in Obst und Gemüse enthalten.

Kohlenhydrate haben einen hohen glykämischen Index (GI) und können sich nachteilig auf Ihre Gesundheit und Figur auswirken. Sobald sie in den Körper gelangen, versorgen sie den Körper nicht mit Nährstoffen, so dass nach dem Verzehr das Hungergefühl schnell zurückkehrt. Wenn der Zucker, der ins Blut gelangt, nicht mithilfe von Glykogen umgewandelt wird physische Aktivität, dann entfernt Insulin es aus dem Blut und wandelt es in Fett um. Das Hungergefühl stellt sich wieder ein und der Kreis schließt sich. Menschen, die abnehmen möchten, sollten solche Lebensmittel nicht konsumieren.

Die Bedeutung schneller Kohlenhydrate in der menschlichen Ernährung

Wenn Sie wählen möchten Muskelmasse oder abnehmen, sollten Sie keine kohlenhydrathaltigen Lebensmittel und Gerichte (schnell) zu sich nehmen, da diese Auswirkungen auf den Körper haben negative Aktion. Aber innerhalb von 20-40 Minuten nach dem Ende des Trainings ist eine kleine Menge dieser Nahrung praktisch, da dies die Zeit des sogenannten Kohlenhydratfensters ist, in der der Körper intensiv Glykogen (Energiereserve) produziert Muskelgewebe.

Nach dem Training wird empfohlen, einen Snack mit 50-100 Gramm Kohlenhydraten zu sich zu nehmen, um das Maximum zu erreichen positiver Effekt. Dennoch sollten Sie für diese Zwecke keine Süßigkeiten oder Backwaren verwenden. Die beste Lösung Ich werde etwas Obst essen, zum Beispiel eine Banane. Komplexe Kohlenhydrate (Buchweizen, Apfel) sollten tagsüber vor dem Training verzehrt werden. Sie werden viel langsamer absorbiert, ohne dem Körper Schaden zuzufügen.

Was sind schnelle Kohlenhydrate – Produktliste

Um die Auswirkungen von Stress auf die Bauchspeicheldrüse zu reduzieren und die Fettspeicherung zu verhindern, optimale Lösung es kommt zu einer Verweigerung von Kohlenhydraten (schnell). Sie enthalten viele davon folgende Produkte:

• süße Getränke;
• Zucker;
• Süßigkeiten;
• Plätzchen;
• Weißbrot;
• Stärke;
• Pasta;
• Kartoffel.

Wenn es nicht möglich ist, die oben genannten Lebensmittel vollständig aus Ihrer Ernährung auszuschließen, wird empfohlen, sie so selten wie möglich zu sich zu nehmen. Die Art der Verarbeitung solcher Produkte hat großer Einfluss auf dem Körper. Garzeit und Temperatur erhöhen den Zuckergehalt im Gericht. Beispielsweise sind gekochte ungeschälte Kartoffeln weniger schädlich als Kartoffelpüree oder frittiertes Wurzelgemüse.

Finden Sie auch heraus, was sie sind und wie wohltuend sie für den Körper sind.

Tabelle mit Lebensmitteln, die schnelle Kohlenhydrate enthalten

Bei der Auswahl der Produkte für das Menü sollten Sie auf GI-Indikatoren achten. Weitergehen öffentliche Plätze Insbesondere für Cafés, Restaurants und ähnliche Einrichtungen ist ein Tisch problematisch. Merken Sie sich besser die wichtigsten Produkte, die als „gefährlich“ bezeichnet werden können:

• Süßigkeiten, Limonade, Kekse.
• Gemüse, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, wonach leicht verdauliche Stärke entsteht.
• Mit Zucker angereicherte Dosenfrüchte, die leicht in Glukose umgewandelt werden können.
• Alkohol.
• Fast alle Gerichte in Fastfood-Restaurants enthalten viel Stärke, Zucker und Fett.

Der Verzehr von Kohlenhydraten ist für den Menschen sehr wichtig. Für eine hohe Leistungsfähigkeit der Muskeln und des Gehirns muss darauf geachtet werden, dass der tägliche Verzehr möglichst genau dem Bedarf entspricht. Diese Menge können Sie unter Berücksichtigung Ihres Körpergewichts und Ihrer körperlichen Aktivität berechnen. Wählen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel ( rohe Früchte, Gemüse) und für detailliertere Informationen über richtige Ernährung Sehen Sie sich das folgende Video an: