Die Rolle einfacher und komplexer Kohlenhydrate im menschlichen Körper. Funktionen von Kohlenhydraten

Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequellen des Menschen. Proteine ​​sind für die Bildung von Organen verantwortlich, Fette – für die Zellbildung und den Schutz innere Organe, aber aus irgendeinem Grund tauchen bei Kohlenhydraten immer viele Fragen auf. Und nicht jeder Mensch kennt die Hauptrolle von Kohlenhydraten im menschlichen Körper. Sind sie wirklich notwendig und werden sie überhaupt benötigt? Lass es uns herausfinden.

Was sind Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate sind sogenannte Mikronährstoffe – eine wichtige Energiequelle für die gesunde Funktion und Vitalität der Zellen unseres Körpers. Wenn wir die tägliche Ernährung eines Durchschnittsmenschen betrachten, werden Kohlenhydrate den größten Teil davon ausmachen. Also, was ist es?

Kohlenhydrate sind eine eigene Klasse Chemische Komponenten, als organisch klassifiziert und mit einer allgemeinen Strukturformel. Dies ist, wenn wir es aus wissenschaftlicher Sicht betrachten.

Mit anderen Worten: Kohlenhydrate werden üblicherweise als Moleküle bezeichnet, also Verbindungen, die aus Kohlenstoff-, Sauerstoff- und Wasserstoffatomen bestehen.

Zu dieser Klasse chemischer Verbindungen gehören stärkehaltige und zuckerhaltige Stoffe. Je nach Zusammensetzung ergibt sich die Grundstrukturformel dieser Vitalstoffe wichtige Elemente Dementsprechend ändert sich ihre Funktionalität.

Theoretisch werden Kohlenhydrate unterteilt in:

• einfach - Mono- und Diasaccharide;
• Komplex, zu dem Polysaccharide gehören.

Die einfache Gruppe umfasst:

• Glucose;
• Fruktose;
• Galaktose;
• Laktose;
• Saccharose;
• Maltose.

Gewöhnlich süßer Geschmack Diese Stoffe sind in der Zusammensetzung von Lebensmitteln und Gerichten recht einfach zu bestimmen. Sie lösen sich sehr schnell in Wasser auf. Sie ziehen leicht in den menschlichen Körper ein und reichern ihn schnell mit Energie an.

Die zweite Gruppe besteht aus Kohlenhydraten wie Stärke, Pektin, Glykogen und Ballaststoffen.

Funktion von Kohlenhydraten im menschlichen Körper

Wenn diese Elemente über pflanzliche Lebensmittel in den menschlichen Körper gelangen, ermöglichen sie die Freisetzung von Energie, aber das ist bei weitem nicht die einzige Rolle dieser Substanzen. Tatsächlich ist die Bedeutung von Kohlenhydraten im menschlichen Körper enorm.

Am meisten wichtige Funktionen welche Kohlenhydrate leisten:

1. Reinigung Magen-Darmtrakt. Nicht alle Stoffe, die in vielen Lebensmitteln und Gerichten enthalten sind, sind wohltuend. Dank dieser Elemente, einschließlich Ballaststoffen, kommt es zur Selbstreinigung. Andernfalls wäre eine Vergiftung möglich.
2. Organernährung. Glukose, ein einfaches Kohlenhydrat, nährt das Gewebe des Gehirns und des Herzmuskels und ist auch direkt an der Bildung von Glykogen beteiligt – dem Hauptbestandteil für die stabile Funktion der Leber.
3. Stärkung der Immunität. Dank Heparin wird eine übermäßige Blutgerinnung verhindert und mit Hilfe von Polysacchariden wird der Darm mit allen notwendigen Wirkstoffen gefüllt, die zur Bekämpfung von Infektionen eingesetzt werden.
4. Baumaterial. Tatsache ist, dass ohne diese Stoffe die Bildung bestimmter Zelltypen im menschlichen Körper nicht möglich ist. Betrachten Sie als Beispiel die Synthese von Nukleinsäuren und der Zellmembran.
5. Einstellung metabolische Prozesse. Abhängig von den Stoffdaten kann sich der Oxidationsprozess beschleunigen oder umgekehrt verlangsamen.
6. Hilft beim Abbau und der Aufnahme von Proteinen und Fetten, die mit der Nahrung in den Körper gelangen.

Damit Kohlenhydrate unserem Körper helfen und ihn nicht schädigen, müssen sie in Maßen konsumiert werden, um einen Überschuss dieser Substanz zu verhindern.

Überschüssige Kohlenhydrate – Krankheiten und Folgen

Das Hauptproblem, auf das ein Mensch bei einem Überschuss an Kohlenhydraten in seinem Körper stoßen kann, ist eine Stoffwechselstörung. Und wann dieser Verstoß Es werden andere Prozesse in Gang gesetzt, die sich nachteilig auf den Gesundheitszustand insgesamt auswirken. Unter ihnen:

• Verlangsamung des Abbauprozesses Nährstoffe und Substanzen;
• hormonelle Ungleichgewichte;
• erhöhte Fettablagerung, die durch die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fettmoleküle erklärt werden kann;
• Entwicklung oder Verschlechterung von Diabetes mellitus, die aufgrund der Zellverarmung auftritt Schilddrüse, verantwortlich für die Produktion von Insulin.

Durch den Anstieg des Blutzuckerspiegels werden viele negative Prozesse und Veränderungen im menschlichen Körper aktiviert. Darunter ist ein Anstieg der Wahrscheinlichkeit einer Thrombozytenaggregation zu beobachten, die häufig zur Hauptursache für Thrombosen wird.

Gefäße werden brüchiger, was zu einem erhöhten Risiko für Organerkrankungen führt des Herz-Kreislauf-Systems, insbesondere der Herzmuskel. Menschen mit einem Überschuss dieser Stoffe erleiden häufiger Schlaganfälle und Herzinfarkte.

Unter weniger gefährliche Folgen Entwicklung kann hervorgehoben werden pathogene Mikroflora V Mundhöhle unter dem Einfluss einer Kombination von Glucose und Fructose mit einem sauren Milieu. Dies führt zur Zerstörung des Zahnschmelzes und zur Entstehung von Karies, während sich die Farbe der Zähne und ihr Zustand im Allgemeinen erheblich verschlechtern.

Wie viel Kohlenhydrate sollten Sie essen?

Um eine ausgewogenere Ernährung zu gewährleisten und sicherzustellen, dass die Kohlenhydratmenge die Norm nicht überschreitet, wird empfohlen, die folgenden Regeln einzuhalten:

• Kinder unter einem Jahr sollten 13 g Kohlenhydrate pro 1 kg Körpergewicht erhalten;
• Erwachsene unter 30 Jahren, sofern keine schwerwiegenden Erkrankungen vorliegen physische Aktivität 300-500 g Kohlenhydrate pro Tag reichen aus;
• für Frauen sollten alle diese Normen etwa 30-50 Gramm weniger betragen;
• Bei Sport und einem aktiven Lebensstil darf die Norm um 40-50 Gramm dieser Substanz pro Tag überschritten werden.

Um die Funktion der Darmreinigung nicht zu beeinträchtigen, ist es notwendig, dass Ballaststoffe und Ballaststoffe vorhanden sind tägliche Diät mindestens 20 Gramm.

Es ist zu beachten, dass in In letzter Zeit das Risiko einer Entwicklung allergische Reaktion für Produkte, die Kohlenhydrate enthalten. Dies ist besonders wichtig, wenn solche Produkte in die Ernährung kleiner Kinder aufgenommen werden.

Es ist besser, keine kohlenhydratreichen Lebensmittel zu sich zu nehmen. Abendzeit Tag, kurz vor dem Schlafengehen. Schließlich verlangsamen sich zu diesem Zeitpunkt die Stoffwechselprozesse im Körper. Darüber hinaus wird die mit Kohlenhydraten freigesetzte Energie nicht genutzt.

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Bei einigen einzelnen Süßwaren spielt nicht nur die Zuckermenge pro 100 Gramm dieses Produkts eine große Rolle, sondern auch die Feuchtigkeitsmenge.

Tatsache ist, dass Wasser leicht entfernt werden kann menschlicher Körper, während die sogenannten Monosaccharide im Werk verbleiben. Wenn das Produkt eine ausreichende Menge davon enthält, kann eine Person mehr Glukose und andere Zucker als nötig aufnehmen.

Es gibt auch eine Theorie, dass eine Person empfangen soll ausreichende Menge Ballaststoffe pro Tag, Sie müssen nur einen Apfel essen. Das ist eigentlich ein Mythos. Um etwas zu erreichen, benötigt ein Mensch täglich bis zu fünf ungesüßte Früchte normales Niveau Täglicher Verbrauch.

Ein weiterer interessanter Punkt ist, dass man nicht nur stärkehaltigen Kohlenhydraten oder Monosacchariden den Vorzug geben sollte. Dabei ist auf ein Verhältnis von ca. 1:1,5 zugunsten stärkehaltiger Produkte zu achten normale Funktion Körper. Daher muss die Ernährung Getreide, Brot und ähnliche Produkte in ausreichender Menge enthalten.

Wenn Sie Lebensmittel, die solche Elemente enthalten, nicht mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten trinken, ist bei Überschreitung der Norm das Risiko, dass sie sich in Fette verwandeln, deutlich geringer. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, erst eine Stunde nach dem Essen zu trinken.

Wenige Menschen wissen auch, dass frisch gepresste Säfte verdünnt konsumiert werden müssen. In diesem Fall ist die Last auf interne Systeme, und der Kaloriengehalt des verzehrten Produkts wird reduziert.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Wenn Sie Kohlenhydrate mit Bedacht zu sich nehmen, können sie Ihrem Körper zugute kommen. Allerdings sollte man es mit solchen Produkten nicht übertreiben und es ist wichtig, sich an die oben genannten Empfehlungen von Experten zu halten.

Video „Die Rolle verschiedener Kohlenhydrate in der menschlichen Ernährung“

Ein Informationsvideo, in dem ein Experte über die Rolle von Kohlenhydraten in der menschlichen Ernährung spricht, wie sie sich auf den Körper auswirken und warum sie benötigt werden.

Kohlenhydrate sind organische Verbindungen bestehend aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Sie werden in Pflanzen aus Wasser synthetisiert Kohlendioxid unter dem Einfluss von Sonnenlicht.

Die Nahrung umfasst einfache und komplexe, verdauliche und unverdauliche Kohlenhydrate. Die wichtigsten einfachen Kohlenhydrate sind Glucose, Galactose und Fructose (Monosaccharide), Saccharose, Lactose und Maltose (Disaccharide). Zu den komplexen Kohlenhydraten (Polysacchariden) gehören Stärke, Glykogen, Ballaststoffe, Pektin und Hemizellulose.

Kohlenhydrate sind notwendig für normaler Austausch Proteine ​​und Fette im menschlichen Körper. In Verbindung mit Proteinen bilden sie einige Hormone und Enzyme, Sekrete des Speichels und anderer schleimbildender Drüsen sowie andere wichtige Verbindungen.

Von besonderer Bedeutung sind Ballaststoffe, Pektine und Hemizellulose, die im Darm nur teilweise verdaut werden und eine unbedeutende Energiequelle darstellen. Diese Polysaccharide bilden jedoch die Grundlage für Ballaststoffe und Ballaststoffe wichtige Rolle in der Ernährung. Kohlenhydrate kommen hauptsächlich in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs vor.

Glucose

Glukose ist der Hauptenergielieferant für das Gehirn. Es kommt in Früchten und Beeren vor und ist für die Energieversorgung und die Bildung von Glykogen in der Leber notwendig.

Fruktose

Fruktose benötigt für seine Aufnahme fast kein Hormon Insulin, weshalb seine Quellen bei Diabetes mellitus empfohlen werden können, allerdings in begrenzten Mengen. Die Hauptlieferanten von Saccharose sind Zucker, Süßwaren, Marmelade, Eis, süße Getränke sowie einige Gemüse- und Obstsorten: Rüben, Karotten, Aprikosen, Pfirsiche, süße Pflaumen und andere. Im Darm wird Saccharose in Glucose und Fructose gespalten.

Laktose

Laktose kommt in Milchprodukten vor. Bei einem angeborenen oder erworbenen (meist als Folge von Darmerkrankungen) Mangel des Laktoseenzyms im Darm ist der Abbau von Laktose in Glukose und Galaktose gestört und es kommt zu einer Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten.

IN fermentierte Milchprodukte Es ist weniger Laktose enthalten als in Milch, da bei der Fermentation von Milch aus Laktose Milchsäure entsteht.

Maltose

Maltose (Malzzucker) ist ein Zwischenprodukt beim Stärkeabbau Verdauungsenzyme und Enzyme von gekeimtem Getreide (Malz). Die entstehende Maltose zerfällt in Glukose. Maltose kommt in freier Form in Honig, Malzextrakt (Maltosemelasse) und Bier vor.

Stärke

Stärke macht 80 % oder mehr aller Kohlenhydrate in der menschlichen Ernährung aus. Seine Quellen sind Mehl, Getreide, Pasta, Brot, Hülsenfrüchte und Kartoffeln.

Stärke wird relativ langsam verdaut und in Glukose zerlegt. Stärke aus Reis und Grieß wird leichter und schneller verdaut als aus Hirse, Buchweizen, Graupen und Gerste, aus Kartoffeln und Brot.

Komplexes Kohlenhydrat

Komplexe Kohlenhydratfasern werden im menschlichen Körper nicht verdaut, sondern stimulieren den Darm und schaffen Bedingungen für die Entwicklung nützliche Bakterien. Es muss in Lebensmitteln enthalten sein (in Gemüse, Obst, Weizenkleie enthalten).

Pektine

Pektine regen die Verdauung an und fördern die Ausscheidung Schadstoffe. Besonders viele davon gibt es in Äpfeln, Pflaumen, Stachelbeeren und Preiselbeeren.

Mangel an Kohlenhydraten führt zu einer Störung des Fett- und Proteinstoffwechsels, zum Verzehr von Nahrungsproteinen und Gewebeproteinen. reichern sich im Blut an schädliche Produkte unvollständige Oxidation Fettsäuren und mancher Aminosäuren verschiebt sich der Säure-Basen-Haushalt des Körpers auf die saure Seite. Bei einem starken Kohlenhydratmangel kommt es zu Schwäche, Benommenheit, Schwindel, Kopfschmerzen, Hunger, Übelkeit, Schwitzen und Zittern der Hände. Diese Phänomene verschwinden nach der Einnahme von Zucker schnell. Bei langfristiger Einschränkung der Kohlenhydratzufuhr in der Ernährung sollte deren Menge dennoch nicht unter 100 g liegen.

Überschüssige Kohlenhydrate kann zu Fettleibigkeit führen. Der systematische übermäßige Verzehr von Zucker und anderen leicht verdaulichen Kohlenhydraten trägt zur Manifestation eines latenten Diabetes mellitus aufgrund einer Überlastung und anschließenden Erschöpfung der Zellen der Bauchspeicheldrüse bei, die das für die Aufnahme von Glukose notwendige Insulin produzieren.

Aber Zucker selbst und Produkte, die ihn enthalten, verursachen keine Diabetes mellitus, können aber nur Risikofaktoren für die Entstehung einer bereits bestehenden Erkrankung sein.

Sind Kohlenhydrate wirklich die Ursache? Übergewicht? Sind Low-Carb-Diäten wirksam? Und warum braucht der menschliche Körper überhaupt Kohlenhydrate?
Es ist an der Zeit, all diese Fragen endlich für sich selbst zu klären.

Unter allen organischen Stoffen auf unserem Planeten sind Kohlenhydrate am häufigsten, das heißt, sie bilden die Grundlage des Lebens auf dem Planeten. Eine Person isst einfache Kohlenhydrate(Mono- und Disaccharide: Glucose, Fructose, Saccharose, Lactose usw.) und komplex (Polysaccharide), deren Ketten aus einfachen Molekülen bestehen. Polysaccharide werden üblicherweise in verdauliche (z. B. Stärke und Inulin) und unverdauliche (Ballaststoffe) unterteilt.

Übersetzen wir das alles auf eine gastronomische Ebene:
- Einfache Kohlenhydrate sind Zucker, die in Obst und süßem Gemüse, Milch und natürlich auch Süßigkeiten vorkommen
- Komplexe Kohlenhydrate kommen in Getreide vor und Mehlprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte, Gemüse, Wurzelgemüse
— Getreideschalen, Gemüse und einige Gemüsesorten (Zucchini, Kürbis, Rüben, Karotten usw.) sind reich an Ballaststoffen.

Die Rolle von Kohlenhydraten im Körper

Im Körper angekommen, werden alle Kohlenhydrate in Glukose zerlegt. Der Körper ist nicht in der Lage, es zu zerstören, es passiert einfach unverändert den Magen-Darm-Trakt und verbessert gleichzeitig die Verdauung. Glukose ist eine direkte Energiequelle für den Körper. Ein spezielles Hormon, Insulin, transportiert Glukose zu den Geweben, die sie benötigen, wo sie als „Treibstoff“ fungiert.

Der Körper weiß, wie er Glukose speichert. Es ist in Glykogenketten eingebaut, die bei längerem Hunger oder Hunger in der Leber und den Muskeln gespeichert werden physische Aktivität. Darüber hinaus wird Glukose zur Bildung anderer wichtiger Kohlenhydratverbindungen verwendet. Zum Beispiel, Hyaluronsäure, das die Feuchtigkeit im Hautgewebe speichert und dessen Elastizität fördert. Und auch für die normale Beweglichkeit und Kraft der Gelenke so wichtig: Glucosamin, das Teil des Knorpels und der intraartikulären Flüssigkeit ist.

Kohlenhydratstrukturen sind auch Teil des Schleims, der die Wände des Nasopharynx, des Darms und des Darms bedeckt. Fortpflanzungsorgane und schützt sie vor Schäden und Infektionen. Außerdem sind Kohlenhydrate im menschlichen Körper an der Regulierung der Blutdicke und am Aufbau beteiligt Zellmembranen und an der Arbeit einer Reihe von Hormonen.

Darüber hinaus ist Glukose der einzige „Treibstoff“ für das Gehirn. Wenn andere Systeme Kohlenhydrate als Energiequelle nutzen können, dann benötigt unser wichtigstes Organ Kohlenhydrate.

In Anbetracht der Funktionen von Kohlenhydraten im Körper kann ihr Mangel dazu führen unangenehme Folgen:
verringern allgemeine Immunität;
Verschlechterung der Verdauung;
verminderte kognitive Funktionen (Gedächtnis, Konzentration, Reaktion);
Verschlechterung Gefühlslage;
Verstoß Menstruationszyklus unter Frauen;
erhöhte Müdigkeit.

Bei längerer Einschränkung der Kohlenhydratzufuhr kann der Körper vollständig auf die Verwendung von Fetten als „Brennstoff“ umsteigen. Bei ihrem Zerfall entstehen schwer zu entfernende Zersetzungsprodukte. Daher ist diese Diät nicht für jeden geeignet.

Viele Menschen wissen um die Fähigkeit von Kohlenhydraten, Wasser zu speichern. Aus diesem Grund führen „keine Kohlenhydrate“ zu Ergebnissen. schneller Gewichtsverlust. In den ersten Tagen „fließt“ die Flüssigkeit schnell ab, was mit angenehmen Veränderungen auf der Waage einhergeht. Langfristig kann dies jedoch die allgemeine Feuchtigkeitsversorgung des Gewebes beeinträchtigen, wodurch Muskeln und Haut weniger elastisch und damit schwächer und anfälliger für Schäden werden.

Überschüssige Kohlenhydrate

Auch mit „Kohlen“, insbesondere mit einfachen, sollte man es nicht übertreiben. Ihr Missbrauch stimuliert Fermentationsprozesse im Darm und provoziert Akne und Allergien. Und trägt auch dazu bei vorzeitiges Altern Haut und innere Organe.

Ein erhöhter Blutzuckerspiegel führt zu einer starken Insulinausschüttung. Dieses Hormon transportiert Glukose dorthin, wo sie benötigt wird, aber der Körper speichert den Überschuss als Fett. Wenn Sie die empfohlene tägliche Kalorienzufuhr aus Eiweiß oder Fett überschreiten, werden Sie unweigerlich an Gewicht zunehmen.

Aber Kohlenhydrate sind im menschlichen Körper etwas heimtückischer. Regelmäßiger Zuckermissbrauch führt dazu, dass die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin abnimmt. Dadurch wird die Gewichtszunahme noch schneller und das Abnehmen schwieriger. Und wenn Sie weiterhin zu viel Kohlenhydrate zu sich nehmen, können Sie Diabetes bekommen.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die ihre Kalorienzufuhr mit Kohlenhydraten übersteigen, mit größerer Wahrscheinlichkeit Bauch- und inneres Fett einlagern. Bauchhöhle. Diejenigen, die die Kalorienaufnahme aller Nährstoffe gleichermaßen übertrafen, zeigten eine gleichmäßigere Verteilung des Körperfetts. Eine große Menge Fett im Bauchbereich ist eine direkte Voraussetzung für die Entstehung einer Herzerkrankung und daher gibt es Grund, darüber nachzudenken.

Kohlenhydrataufnahmerate

Nun, genug der Horrorgeschichten. Alles ist Medizin und alles ist Gift. Das bedeutet, dass es bei der Kohlenhydratmenge eine goldene Mitte gibt.
Für Menschen mit geringer Aktivität empfiehlt die WHO, täglich etwa 4 g Kohlenhydrate (pro Kilogramm Körpergewicht) zu sich zu nehmen. Mäßig aktiv – 5–7 g. Und für Sportler – bis zu 8–10 g pro 1 kg ihres Gewichts. Es ist wünschenswert, dass einfache Kohlenhydrate nicht mehr als 30 % der Gesamtmenge ausmachen.

Abschluss

Nichts Neues. Kohlenhydrate sind für den Körper genauso notwendig wie andere Nährstoffe. Gehen Sie einfach nicht zu weit. Das ist alles.

Die chemischen Eigenschaften der Zellen, aus denen lebende Organismen bestehen, hängen hauptsächlich von der Anzahl der Kohlenstoffatome ab, die bis zu 50 % der Trockenmasse ausmachen. Kohlenstoffatome kommen in den wichtigsten organischen Substanzen vor: Proteinen, Nukleinsäuren, Lipiden und Kohlenhydraten. ZU letzte Gruppe umfassen Verbindungen aus Kohlenstoff und Wasser entsprechend der Formel (CH 2 O) n, wobei n gleich oder größer als drei ist. Neben Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff können die Moleküle Phosphor-, Stickstoff- und Schwefelatome enthalten. In diesem Artikel untersuchen wir die Rolle von Kohlenhydraten im menschlichen Körper sowie die Merkmale ihrer Struktur, Eigenschaften und Funktionen.

Einstufung

Diese Gruppe von Verbindungen in der Biochemie wird in drei Klassen unterteilt: einfache Zucker (Monosaccharide), Polymerverbindungen mit glykosidischer Bindung – Oligosaccharide und Biopolymere mit hohem Molekulargewicht – Polysaccharide. Stoffe der oben genannten Klassen finden sich in verschiedene Arten Zellen. Beispielsweise kommen Stärke und Glukose in Pflanzenstrukturen vor, Glykogen in menschlichen Hepatozyten und Pilzzellwänden und Chitin im Exoskelett von Arthropoden. Alle oben genannten Stoffe sind Kohlenhydrate. Die Rolle von Kohlenhydraten im Körper ist universell. Sie sind der Hauptenergielieferant für die lebenswichtigen Erscheinungsformen von Bakterien, Tieren und Menschen.

Monosaccharide

Haben allgemeine Formel C n H 2 n O n und werden je nach Anzahl der Kohlenstoffatome im Molekül in Gruppen eingeteilt: Triosen, Tetrosen, Pentosen und so weiter. In der Zusammensetzung der Zellorganellen und des Zytoplasmas haben Einfachzucker zwei räumliche Konfigurationen: zyklisch und linear. Im ersten Fall sind Kohlenstoffatome durch kovalente Sigma-Bindungen miteinander verbunden und bilden geschlossene Kreisläufe; im zweiten Fall ist das Kohlenstoffgerüst nicht geschlossen und kann Verzweigungen aufweisen. Um die Rolle von Kohlenhydraten im Körper zu bestimmen, betrachten wir die häufigsten davon – Pentosen und Hexosen.

Isomere: Glucose und Fructose

Sie haben die gleiche Summenformel C 6 H 12 O 6, aber unterschiedliche Strukturtypen der Moleküle. Wir haben bereits vorher angerufen Hauptrolle Kohlenhydrate in einem lebenden Organismus - Energie. Die oben genannten Stoffe werden von der Zelle abgebaut. Dadurch wird Energie freigesetzt (17,6 kJ aus einem Gramm Glukose). Darüber hinaus werden 36 ATP-Moleküle synthetisiert. Der Abbau von Glukose erfolgt an den Membranen (Cristae) der Mitochondrien und ist eine Kette enzymatischer Reaktionen – der Krebszyklus. Es ist das wichtigste Glied der Dissimilation, das ausnahmslos in allen Zellen heterotropher eukaryontischer Organismen auftritt.

Glukose wird auch in den Myozyten von Säugetieren durch den Abbau gebildet Muskelgewebe Glykogenreserve. Zukünftig wird es als leicht abbaubare Substanz verwendet, da die Energieversorgung der Zellen die Hauptaufgabe von Kohlenhydraten im Körper ist. Pflanzen sind phototrophe Pflanzen und produzieren während der Photosynthese ihre eigene Glukose. Diese Reaktionen werden als Calvin-Zyklus bezeichnet. Das Ausgangsmaterial ist Kohlendioxid und der Akzeptor ist Ribolosediphosphat. Die Glukosesynthese findet in der Chloroplastenmatrix statt. Im Molekül ist Fructose enthalten, die die gleiche Summenformel wie Glucose hat funktionelle Gruppe Ketone. Es ist süßer als Glukose und kommt in Honig sowie im Saft von Beeren und Früchten vor. Auf diese Weise, biologische Rolle Der Zweck der Aufnahme von Kohlenhydraten im Körper besteht in erster Linie darin, sie als schnelle Energiequelle zu nutzen.

Die Rolle von Pentosen in der Vererbung

Lassen Sie uns auf eine andere Gruppe von Monosacchariden eingehen – Ribose und Desoxyribose. Ihre Einzigartigkeit liegt darin, dass sie Teil von Polymeren – Nukleinsäuren – sind. Für alle Organismen, einschließlich nichtzellulärer Lebensformen, sind DNA und RNA die Hauptträger der Erbinformation. Ribose kommt in RNA-Molekülen vor und Desoxyribose kommt in DNA-Nukleotiden vor. Folglich besteht die biologische Rolle von Kohlenhydraten im menschlichen Körper darin, dass sie an der Bildung von Erbeinheiten – Genen und Chromosomen – beteiligt sind.

Beispiele für Pentosen, die eine Aldehydgruppe enthalten und im Pflanzenreich häufig vorkommen, sind Xylose (in Stängeln und Samen enthalten) und Alpha-Arabinose (im Gummi von Steinobstbäumen enthalten). Daher ist die Verteilung und biologische Rolle von Kohlenhydraten im Körper höherer Pflanzen recht groß.

Was sind Oligosaccharide?

Wenn die Reste von Monosaccharidmolekülen wie Glucose oder Fructose durch kovalente Bindungen verknüpft werden, entstehen Oligosaccharide – Polymerkohlenhydrate. Die Rolle von Kohlenhydraten im Körper von Pflanzen und Tieren ist vielfältig. Dies gilt insbesondere für Disaccharide. Die häufigsten davon sind Saccharose, Laktose, Maltose und Trehalose. So kommt Saccharose, auch Rohrzucker genannt, in Pflanzen in Form einer Lösung vor und wird in deren Wurzeln oder Stängeln gespeichert. Durch die Hydrolyse entstehen Glucose- und Fructosemoleküle. ist tierischen Ursprungs. Bei manchen Menschen kommt es zu einer Unverträglichkeit gegenüber dieser Substanz, die mit einer verminderten Sekretion des Enzyms Laktase einhergeht, das abgebaut wird Milch Zucker für Galaktose und Glucose. Die Rolle von Kohlenhydraten im Leben des Körpers ist vielfältig. Beispielsweise ist das aus zwei Glucoseresten bestehende Disaccharid Trehalose Teil der Hämolymphe von Krebstieren, Spinnen und Insekten. Es kommt auch in den Zellen von Pilzen und einigen Algen vor.

Ein weiteres Disaccharid, Maltose oder Malzzucker, kommt während der Keimung in Roggen- oder Gerstenkörnern vor und ist ein Molekül, das aus zwei Glukoseresten besteht. Es entsteht durch den Abbau pflanzlicher oder tierischer Stärke. IN Dünndarm Bei Menschen und Säugetieren wird Maltose durch das Enzym Maltase abgebaut. Fehlt es im Pankreassaft, kommt es zu einer Pathologie aufgrund einer Unverträglichkeit gegenüber Glykogen oder Pflanzenstärke in Lebensmitteln. In diesem Fall verwenden spezielle Diät und fügen Sie das Enzym selbst der Nahrung hinzu.

Komplexe Kohlenhydrate in der Natur

Sie sind vor allem in der Pflanzenwelt sehr weit verbreitet, sind Biopolymere und haben eine große Wirkung Molekulargewicht. In Stärke sind es beispielsweise 800.000 und in Cellulose 1.600.000. Polysaccharide unterscheiden sich in der Zusammensetzung der Monomere, dem Polymerisationsgrad und der Länge der Ketten. Im Gegensatz zu einfachen Zuckern und Oligosacchariden, die gut wasserlöslich sind und einen süßen Geschmack haben, sind Polysaccharide hydrophob und geschmacklos. Betrachten wir die Rolle von Kohlenhydraten im menschlichen Körper am Beispiel von Glykogen – tierischer Stärke. Es wird aus Glukose synthetisiert und in Hepatozyten und Zellen gespeichert Skelettmuskeln, wo sein Gehalt doppelt so hoch ist wie in der Leber. Auch Unterhautgewebe ist in der Lage, Glykogen zu bilden. Fettgewebe, Neurozyten und Makrophagen. Ein weiteres Polysaccharid, Pflanzenstärke, ist ein Produkt der Photosynthese und wird in grünen Plastiden gebildet.

Seit Beginn der menschlichen Zivilisation waren wertvolle landwirtschaftliche Nutzpflanzen die Hauptlieferanten von Stärke: Reis, Kartoffeln, Mais. Sie sind immer noch die Basis Diät die überwiegende Mehrheit der Weltbevölkerung. Deshalb sind Kohlenhydrate so wertvoll. Die Rolle von Kohlenhydraten im Körper besteht, wie wir sehen, in ihrer Verwendung als energieintensive und schnell verdauliche organische Substanzen.

Es gibt eine Gruppe von Polysacchariden, deren Monomere Hyaluronsäurereste sind. Sie werden Pektine genannt und sind Strukturstoffe pflanzlicher Zellen. Besonders reichhaltig sind Apfelschalen und Rübenschnitzel. Zellstoffe Pektine regulieren den intrazellulären Druck – den Turgor. In der Süßwarenindustrie werden sie als Geliermittel und Verdickungsmittel bei der Herstellung hochwertiger Marshmallows und Marmeladen eingesetzt. IN diätetische Ernährung biologisch genutzt Wirkstoffe, entfernt Giftstoffe gut aus dem Dickdarm.

Was sind Glykolipide?

Das interessante Gruppe komplexe Verbindungen aus Kohlenhydraten und Fetten, die im Nervengewebe vorkommen. Es besteht aus dem Kopf und Rückenmark Säugetiere. Glykolipide kommen auch in Zellmembranen vor. In Bakterien sind sie beispielsweise an einigen dieser Verbindungen beteiligt, die Antigene sind (Substanzen, die Blutgruppen des Landsteiner AB0-Systems erkennen). In den Zellen von Tieren, Pflanzen und Menschen gibt es neben Glykolipiden auch eigenständige Fettmoleküle. Sie erfüllen in erster Linie eine Energiefunktion. Beim Abbau von einem Gramm Fett werden 38,9 kJ Energie freigesetzt. Auch Lipide werden charakterisiert strukturelle Funktion(Teil der Zellmembranen). Somit werden diese Funktionen von Kohlenhydraten und Fetten übernommen. Ihre Rolle im Körper ist äußerst wichtig.

Die Rolle von Kohlenhydraten und Lipiden im Körper

In menschlichen und tierischen Zellen können durch den Stoffwechsel wechselseitige Umwandlungen von Polysacchariden und Fetten beobachtet werden. Ernährungswissenschaftler haben herausgefunden, dass ein übermäßiger Verzehr von stärkehaltigen Lebensmitteln zu einer Fettansammlung führt. Wenn eine Person Probleme mit der Amylase-Sekretion der Bauchspeicheldrüse hat oder einen sitzenden Lebensstil führt, kann ihr Gewicht erheblich zunehmen. Es lohnt sich, daran zu denken reich an Kohlenhydraten Lebensmittel werden hauptsächlich in zerlegt Zwölffingerdarm zu Glukose. Es wird von den Kapillaren der Dünndarmzotten aufgenommen und in Form von Glykogen in der Leber und den Muskeln abgelagert. Je intensiver der Stoffwechsel im Körper ist, desto aktiver wird er in Glukose abgebaut. Es wird dann von den Zellen als Hauptenergiematerial genutzt. Diese Informationen dienen als Antwort auf die Frage, welche Rolle Kohlenhydrate im menschlichen Körper spielen.

Die Bedeutung von Glykoproteinen

Verbindungen dieser Stoffgruppe werden durch einen Kohlenhydrat-Protein-Komplex dargestellt. Sie werden auch Glykokonjugate genannt. Das sind Antikörper, Hormone, Membranstrukturen. Das Neueste biochemische Forschung Es wurde festgestellt: Wenn Glykoproteine ​​beginnen, ihre natürliche (natürliche) Struktur zu verändern, führt dies zur Entwicklung einer solchen die komplexesten Krankheiten wie Asthma rheumatoide Arthritis, Krebs. Die Rolle von Glykokonjugaten im Zellstoffwechsel ist groß. So unterdrücken Interferone die Vermehrung von Viren, Immunglobuline schützen den Körper vor Krankheitserregern. Auch Blutproteine ​​gehören zu dieser Stoffgruppe. Sie bieten schützende und puffernde Eigenschaften. Alle oben genannten Funktionen werden durch die Tatsache bestätigt, dass die physiologische Rolle von Kohlenhydraten im Körper vielfältig und äußerst wichtig ist.

Wo und wie entstehen Kohlenhydrate?

Die Hauptlieferanten einfacher und komplexer Zucker sind Grünpflanzen: Algen, höhere Sporen, Gymnospermen und Blütenpflanzen. Sie alle enthalten in ihren Zellen den Farbstoff Chlorophyll. Es ist Teil der Thylakoide – den Strukturen der Chloroplasten. Der russische Wissenschaftler K. A Timiryazev untersuchte den Prozess der Photosynthese, der zur Bildung von Kohlenhydraten führt. Die Rolle von Kohlenhydraten im Pflanzenkörper besteht in der Anreicherung von Stärke in Früchten, Samen und Zwiebeln, also in vegetative Organe. Der Mechanismus der Photosynthese ist recht komplex und besteht aus einer Reihe enzymatischer Reaktionen, die sowohl bei Licht als auch bei Dunkelheit ablaufen. Glukose wird unter Einwirkung von Enzymen aus Kohlendioxid synthetisiert. Heterotrophe Organismen nutzen grüne Pflanzen als Nahrungs- und Energiequelle. Somit sind Pflanzen das erste Glied in allem und werden Produzenten genannt.

In den Zellen heterotropher Organismen werden Kohlenhydrate auf den Kanälen des glatten (agranulären) endoplasmatischen Retikulums synthetisiert. Sie werden dann als Energie genutzt und Baumaterial. In Pflanzenzellen werden im Golgi-Komplex zusätzlich Kohlenhydrate gebildet, die dann die Zellwand der Zellulose bilden. Bei der Verdauung von Wirbeltieren werden kohlenhydratreiche Verbindungen teilweise im Mund und Magen abgebaut. Die wichtigsten Dissimilationsreaktionen finden im Zwölffingerdarm statt. Es sondert Pankreassaft ab, der das Enzym Amylase enthält, das Stärke in Glukose spaltet. Wie bereits erwähnt, wird Glukose im Dünndarm vom Blut aufgenommen und an alle Zellen verteilt. Hier wird es als Energiequelle und Strukturstoff genutzt. Dies erklärt die Rolle, die Kohlenhydrate im Körper spielen.

Supramembrankomplexe heterotropher Zellen

Sie sind charakteristisch für Tiere und Pilze. Chemische Zusammensetzung und die molekulare Organisation dieser Strukturen wird durch Verbindungen wie Lipide, Proteine ​​und Kohlenhydrate repräsentiert. Die Rolle von Kohlenhydraten im Körper besteht darin, am Aufbau von Membranen beteiligt zu sein. Menschliche und tierische Zellen verfügen über eine besondere Strukturkomponente, die Glykokalyx. Diese dünne Oberflächenschicht besteht aus Glykolipiden und Glykoproteinen, die mit der Zytoplasmamembran verbunden sind. Es sorgt für eine direkte Kommunikation zwischen Zellen und Außenumgebung. Auch hier kommt es zu Reizwahrnehmungen und extrazellulärer Verdauung. Dank ihrer Kohlenhydrathülle verkleben Zellen zu Gewebe. Dieses Phänomen nennt man Adhäsion. Fügen wir noch hinzu, dass sich die „Schwänze“ der Kohlenhydratmoleküle über der Zelloberfläche befinden und in die interstitielle Flüssigkeit gerichtet sind.

Eine andere Gruppe heterotropher Organismen, Pilze, verfügen ebenfalls über einen Oberflächenapparat, der Zellwand genannt wird. Es enthält komplexe Zucker – Chitin, Glykogen. Einige Pilzarten enthalten auch lösliche Kohlenhydrate wie Trehalose, den sogenannten Pilzzucker.

Bei einzelligen Tieren wie Ciliaten enthält die Oberflächenschicht, das Häutchen, auch Komplexe aus Oligosacchariden mit Proteinen und Lipiden. Bei einigen Protozoen ist das Häutchen recht dünn und beeinträchtigt die Veränderung der Körperform nicht. Und in anderen Fällen wird es dicker und fester, wie eine Muschel, und erfüllt eine Schutzfunktion.

Pflanzenzellwand

Es enthält auch große Menge Kohlenhydrate, insbesondere Zellulose, gesammelt in Form von Faserbündeln. Diese Strukturen bilden ein Gerüst, eingebettet in eine kolloidale Matrix. Es besteht hauptsächlich aus Oligo- und Polysacchariden. Zellwände Pflanzenzellen kann verholzen. In diesem Fall werden die Räume zwischen den Zellulosebündeln mit einem anderen Kohlenhydrat gefüllt – Lignin. Es verbessert die Unterstützungsfunktionen Zellmembran. Besonders bei mehrjährigen Gehölzen ist häufig die äußere Schicht, bestehend aus Zellulose, bedeckt fettähnliche Substanz- Suberin. Es verhindert, dass Wasser in das Pflanzengewebe eindringt, sodass darunter liegende Zellen schnell absterben und mit einer Korkschicht bedeckt werden.

Zusammenfassend sehen wir, dass Kohlenhydrate und Fette in der pflanzlichen Zellwand eng miteinander verbunden sind. Ihre Rolle im Körper von Phototrophen ist schwer zu unterschätzen, da Glykolipidkomplexe Unterstützung bieten und Schutzfunktionen. Lassen Sie uns die Vielfalt der Kohlenhydrate untersuchen, die für Organismen im Königreich Drobyanka charakteristisch sind. Hierzu zählen Prokaryoten, insbesondere Bakterien. Ihre Zellwand enthält ein Kohlenhydrat – Murein. Je nach Struktur des Oberflächenapparates werden Bakterien in grampositive und gramnegative unterteilt.

Die Struktur der zweiten Gruppe ist komplexer. Diese Bakterien bestehen aus zwei Schichten: einer plastischen und einer starren. Das erste enthält Mucopolysaccharide wie Murein. Seine Moleküle sehen aus wie große Netzstrukturen, die eine Kapsel um die Bakterienzelle bilden. Die zweite Schicht besteht aus Peptidoglycan, einer Verbindung aus Polysacchariden und Proteinen.

Zellwand-Lipopolysaccharide ermöglichen es Bakterien, sich fest an verschiedene Substrate wie Zahnschmelz oder Membranen anzuheften eukaryontische Zellen. Darüber hinaus fördern Glykolipide die Adhäsion von Bakterienzellen untereinander. Auf diese Weise entstehen beispielsweise Ketten von Streptokokken und Cluster von Staphylokokken. Darüber hinaus verfügen einige Arten von Prokaryoten über eine zusätzliche Schleimhaut – Peplos. Es enthält Polysaccharide und wird unter dem Einfluss harter Strahlung oder bei Kontakt mit bestimmten Substanzen leicht zerstört Chemikalien, zum Beispiel Antibiotika.

Um sich großartig zu fühlen und voller Energie zu sein, müssen Sie sich richtig ernähren. Die Ernährung sollte Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten. Bei einem Mangel an Komponenten verspürt eine Person Unbehagen, Lethargie, Schwäche und Unwohlsein.

Kohlenhydrate ermöglichen eine normale Funktion. Wozu dienen sie? Diese Stoffe sind eine Energiequelle. Durch die Verarbeitung zu Glukose wird der Körper aktiver und aufmerksamer. Gleichzeitig sollten Sie wissen, wie viele Kohlenhydrate Sie pro Tag zu sich nehmen müssen, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden.

Konzept

Kohlenhydrate - organische Substanz, bestehend aus Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff. Etwa 2-3 % dieser Bestandteile reichern sich im Körper in Form von Glykogen an. Blut enthält Glukose in einer Menge von 5 g. Je trainierter ein Mensch ist, desto mehr Glykogen kann er ansammeln.

Der menschliche Körper ist in der Lage, Kohlenhydrate zu synthetisieren, jedoch in sehr geringen Mengen, sodass die meisten davon mit der Nahrung aufgenommen werden. Diese Komponenten sind drin pflanzliche Produkte. Etwa 80 % davon sind beispielsweise in Getreide enthalten. Und Zucker enthält 99,98 % dieser Stoffe. Kohlenhydrate versorgen den Körper mit Energie. Wofür werden sie sonst noch benötigt? Sie sind wichtig und notwendig für die Funktion vieler Organe.

Arten

Bevor Sie herausfinden, wie viel Kohlenhydrate Sie zu sich nehmen sollten, sollten Sie sich mit deren Arten vertraut machen. Diese Komponenten sind Nährstoff für das Gehirn und versorgen Energiebedarf Alle Personen.

Kohlenhydrate sind:

• Einfach;
• Komplex;
• Leicht verdaulich;
• Schwer verdaulich.

ZU einfache Typen Dazu gehören Glukose, Galaktose und Fruktose. Solche Substanzen werden schnell absorbiert und erhöhen den Blutzuckerspiegel stark. Ärzte empfehlen vielen Menschen, ihre Ernährung so weit wie möglich einzuschränken. Das bedeutet, dass Sie Zucker, Honig und Süßigkeiten in kleineren Mengen zu sich nehmen müssen.

Komplexe Kohlenhydrate sind Stärke, Glykogen, Ballaststoffe, Pektin. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, Ihren Speiseplan so zu gestalten, dass er zu 60 % aus Kohlenhydraten besteht. Stoffe werden benötigt für korrekter Austausch Proteine ​​und komplexe Kohlenhydrate? Zusammen mit Proteinen synthetisieren sie Hormone und Enzyme, die für die Funktion des gesamten Körpers wichtig sind.

Von großer Bedeutung sind solche, die im Darm praktisch nicht verdaut werden und keine Energiequelle darstellen. Doch diese schwer verdaulichen Kohlenhydrate sind wichtig für den Verdauungsprozess. Dank ihnen wird die Darmfunktion angeregt und die Verdauung verbessert.

Stärke wird langsam verdaut, aber eine lange Zeit erhöht den Blutzucker. Der Körper braucht es auch, aber in Maßen. Der in Reis, Grieß, Kartoffeln und Brot enthaltene Stoff wird schneller verdaut als der in Hirse, Buchweizen und Gerste enthaltene Stoff.

Glykogen, die sogenannte tierische Stärke, reichert sich in Muskel- und Leberzellen an. Es kommt in tierischen Produkten vor. Die Komponente erstellt Energiereserve, das jederzeit in der Lage ist, den Glukosemangel im Körper auszugleichen.

Unterschied zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten

Komplexe Kohlenhydrate sorgen für ein Sättigungsgefühl. Wozu dienen sie? Da ist ein Mann bei ihnen lange Zeit will nicht essen. Nachdem diese Stoffe in den Körper gelangt sind, dauert es lange, bis sie zu Glukose verarbeitet werden. Zu dieser Kategorie gehören Zellulose, Stärke und Glykogen. Solche Stoffe kommen in Gemüse, Getreide und Nudeln vor.

Für ein leichtes Sättigungsgefühl werden einfache Kohlenhydrate benötigt, nach einer Weile verspüren Sie jedoch immer noch ein Hungergefühl. Wenn solche Bestandteile im Körper vorhanden sind, werden sie schnell in Glukose umgewandelt. Während der Körper den Zuckeranstieg bekämpft, entfernt er überschüssigen Zucker Körperfett. Daher wird eine Person schnell dick. Solche Bestandteile finden sich in Zucker, Süßigkeiten, Weintrauben, Bananen, Brötchen, Mais und weißem Reis.

Funktionen

Jeder Mensch sollte Kohlenhydrate essen. Wofür sie benötigt werden, lässt sich anhand ihrer Hauptfunktionen nachvollziehen:

• Sie sind Energiequellen für das Gehirn.
• Erhält den Tonus des Körpergewebes.
• Schützen Sie den Körper vor der Vermehrung von Bakterien im Darm.
• Fördert eine gute Aufnahme von Fetten.
• Viele Kohlenhydrate sind mit Ballaststoffen angereichert, sodass ihr Verzehr Verstopfung und anderen Krankheiten vorbeugen kann.

Solche Funktionen sind für die Erhaltung der menschlichen Gesundheit notwendig. Aber wie jede andere Komponente sollten auch Kohlenhydrate in Maßen konsumiert werden. Dadurch wird das Auftreten von Krankheiten verhindert.

Andere Eigenschaften

Eine Person sollte Lebensmittel zu sich nehmen, die diese organischen Bestandteile enthalten, um eine Verschlechterung des Körperzustands zu verhindern. Kohlenhydrate werden für die Arbeit benötigt Immunsystem, wodurch das Erkältungsrisiko verringert wird. Sie unterstützen den Körper und schützen vor Blutgerinnseln.

Zusammen mit Proteinen beeinflussen sie die Bildung von Hormonen, Enzymen und verschiedenen Verbindungen. Diese organischen Komponenten sind an der Synthese von RNA, DNA und ATP beteiligt. 70 % der Energieaktivität des Gehirns hängen von ihnen ab.

Kohlenhydratquellen

Einfache Kohlenhydrate finden sich in Zucker, Süßigkeiten, Schokolade und Trockenfrüchten. Sie sind in Backwaren enthalten – Waffeln, Kuchen, Brötchen. Auch Brot und Nudeln sind Quellen für diesen Stoff. Wenn ein Produkt Zucker und Mehl enthält, werden diese als klassifiziert schnelle Kohlenhydrate. Abnehmwillige und Sportler schließen sie aus ihrer Ernährung aus.

Komplexe Kohlenhydrate kommen in Getreide vor – Buchweizen, Reis, Haferflocken und Hülsenfrüchten – Erbsen, Bohnen, Linsen. Sie kommen in Vollkornbrot vor. Diese Bestandteile müssen in die Ernährung aufgenommen werden, da sie als Energiequelle für Gehirn und Muskulatur gelten. Mäßige Mengen an Kohlenhydraten sind in Bananen, Weintrauben und Kakis enthalten. Je saurer die Beere oder Frucht ist, desto weniger solche Stoffe sind darin enthalten. Zu den kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln gehören Kartoffeln und Säfte. Ein Minimum dieser Stoffe kommt in Hüttenkäse, Milch und Käse vor. Wenn Sie solche Lebensmittel in Maßen essen, schaden sie Ihrer Gesundheit nicht.

Mangel und Übermaß

Bei einem Mangel an Kohlenhydraten ist der Stoffwechsel von Fetten und Proteinen gestört, sodass sich schädliche Bestandteile im Körper ansammeln. Dadurch verändert sich das pH-Gleichgewicht in ein saures Milieu. Wie kann festgestellt werden, dass dem Körper diese Stoffe fehlen? Zu den Symptomen können Schläfrigkeit, Lethargie, Hunger, Kopfschmerzen und Übelkeit gehören. Um Ihren Zustand zu verbessern, müssen Sie Kohlenhydrate in Ihre Ernährung aufnehmen. Dadurch erhöht sich der Zuckergehalt in Ihrem Blut und Ihr Wohlbefinden verbessert sich.

Es gibt Fälle von überschüssigen Kohlenhydraten. Dies führt zu Fettleibigkeit und einem Anstieg des Insulinspiegels im Blut. Wenn Sie ständig viele solcher Lebensmittel zu sich nehmen, kann es zu einem latenten Diabetes kommen. Ärzte sagen, dass überschüssige Kohlenhydrate zu einer Verschlechterung der Funktion der Bauchspeicheldrüse führen. Menschen mit Diabetes sollten nicht viele dieser Lebensmittel essen, um Komplikationen vorzubeugen. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie viel Kohlenhydrate Sie essen sollten.

Normen

Ernährungswissenschaftler glauben, dass diese Bestandteile 45-55 % aller Kalorien pro Tag ausmachen sollten. Wie viele Gramm Kohlenhydrate benötigen Sie pro Tag? Es sind mindestens 130 Gramm erforderlich. Diese Norm muss beachtet werden, um das Auftreten von Krankheiten zu verhindern.

Wie viele Gramm Kohlenhydrate benötigen Sie? sesshaft Leben? Ärzte empfehlen 4 g pro 1 kg Körpergewicht. Solche Standards müssen von Männern und Frauen befolgt werden. Mehr aktive Menschen Pro 1 kg Gewicht sind 5-6 g erforderlich, bei aktiven Menschen 6-7 g. Zur letzten Gruppe gehören Personen, die mindestens dreimal pro Woche Sport treiben.

Sportler müssen 8-10 g Kohlenhydrate pro 1 kg Körpergewicht zu sich nehmen. Da haben solche Leute intensiv Krafttraining, dann verbrennt das Volumen der organischen Bestandteile schnell. Wenn Sie diese befolgen einfache Regeln Dann können Sie sich lange vor einer Reihe von Krankheiten schützen.

Es hilft, fröhlich und gesund zu sein richtige Ernährung. Das Essen sollte abwechslungsreich sein. Benötigt werden nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch Proteine ​​und Fette. Wenn Sie Süßigkeiten möchten, ist es besser, zu wählen gesunde Lebensmittel zB Honig, Trockenfrüchte, frische Früchte. Es wird besser sein als Süßwaren.

Um unnötiges Naschen zu vermeiden, sollten komplexe Kohlenhydrate in den Speiseplan aufgenommen werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich 20 % einfache und 80 % komplexe Bestandteile zu sich zu nehmen. Einfache Kohlenhydrate wie Bananen und Weintrauben sollten Sie nicht auf nüchternen Magen essen. Aufgrund solcher Snacks stellt sich schnell ein Hungergefühl ein, sodass eine Person mehr Kalorien zu sich nimmt.