البطاطس قلوية أو حمضية. قائمة كاملة من الأطعمة القلوية

في عام 1931، كان د. أوتو هاينريش واربورغمن المانياتلقى جائزة نوبلربط ظهور السرطان بالاضطراب التوازن الحمضي القاعدي(الرقم الهيدروجيني) في جسم الإنسان. والحقيقة هي أن الخلايا السرطانية تنشأ وتتكاثر في البيئة الحمضية، وتموت في البيئة القلوية خلال ساعات قليلة.

المستوى الطبيعي للتوازن القلوي في الجسم هو 7.36 ويعتمد بشكل مباشر على ما نأكله وما نشربه. ببساطة، كل ما يدخل إلينا إما يتأكسد أو يجعل جسمنا قلويًا.

واصل أوتو واربورغ بحثه وتوصل إلى اكتشاف مذهل آخر: يمكن علاج السرطان باستخدام... الكالسيوم. والكالسيوم، كما يعلم الجميع، هو مادة قلوية! لكن مقال اليوم ليس عن الكالسيوم، بل عن الأطعمة التي تقل أو تزيد التوازن القلويجسدنا.

التوازن الحمضي القاعدي الطبيعي هو واحد من أكثر الأمور شروط مهمةالعمل السليم للجميع العمليات الكيميائيةفي جسمنا. يعتمد إمداد الأكسجين لكل خلية في الجسم والأداء الطبيعي لجميع الخلايا على التوازن الحمضي القاعدي. إذا تم انتهاك التوازن، يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي. تتوقف الخلية عن تلقي الأكسجين، وتضعف، ويتوقف الجسم عن القتال، وتنشأ الأمراض. التوازن الحمضي القاعدي الصحي هو مفتاح الأداء السليم لجميع أجهزة الجسم: بدءاً من الامتصاص عناصر مفيدةوتنتهي بإزالة فضلات الطعام المعالجة وتطهير الجسم من السموم والفضلات.

الطعام الذي نأكله ونعالجه يترك النفايات فينا. ولمكافحة النفايات المؤكسدة، تمتلك أجسامنا احتياطيات من القلويات، لكنها ليست غير محدودة. لمحاربة النفايات المؤكسدة، يتخلى جسمنا عن احتياطياته من المعادن التي تعتبر حيوية بالنسبة لنا: أولًا الصوديوم، الذي ليس لدينا منه سوى القليل جدًا، ثم الكالسيوم والمغنيسيوم. تعاني الأسنان، وتصبح العظام هشة ومسامية، وهو ما يسمى طبيًا بهشاشة العظام. يبدأ الجسم بالشيخوخة قبل الأوان.

لسوء الحظ، بسرعة عالية العالم الحديثالأطعمة الأساسية هي وجبات سريعة وتساهم في الأكسدة في الجسم. من الضروري إضافة المزيد إلى نظامك الغذائي بوعي. المنتجات التي تزيد من التوازن القلوي في الجسم.يجب أن تكون أعضائنا محايدة أو ضعيفة بيئة قلويةالرقم الهيدروجيني 7.36. إذا كان الرقم الهيدروجيني للجسم أقل من 7.36 فإن البيئة تكون حمضية وهذا ما يسمى الحماض. العديد من الأعراض والأمراض التي تؤثر على معظم الناس الناس المعاصرينتشير بدقة إلى الحماض وتحمض الجسم.

كيف تتحقق من التوازن الحمضي القاعدي لديك؟

اختبار نفسك بسيط للغاية. هناك شرائط عباد الشمس الخاصة التي يمكنك استخدامها لتحديد مستوى الرقم الهيدروجيني لديك بسهولة، حتى في المنزل. يمكنك أيضًا إجراء الاختبار في المختبر. يمكنك اختبار اللعاب أو البول.

مؤشرات الرقم الهيدروجيني للبول وتفسيرها:

- 5.5 - 6.4 - بيئة حمضية،

- 6.5 - 7.5 - محايد،

- أكثر من 7.5 - بيئة قلوية.

من المهم أن تتذكر أنه في المرة الأولى التي تذهب فيها إلى المرحاض في الصباح، سيكون بولك أكثر حمضية. وذلك لأن الكلى تنظف الجسم طوال الليل وتزيل الحمض المتبقي. ومن الأفضل التحقق من مستوى الحمض في المرة الثانية التي تذهب فيها إلى المرحاض. تتأثر حموضة البول بعدة عوامل، لذا من الأفضل إجراء عدة قياسات للحموضة وحساب المتوسط ​​الحسابي قبل التوصل إلى نتيجة حول مستوى التوازن الحمضي القاعدي لديك.

تذكر أنه إذا كان الرقم الهيدروجيني لديك أقل من 7، فلسوء الحظ، يتمتع جسمك ببيئة مواتية لتكاثر الالتهابات والفطريات والفيروسات وما إلى ذلك.

علامات تحمض الجسم

في الواقع، لا يتم تجاهل حالة التوازن الحمضي القاعدي في الجسم بشكل مستحق في العالم الحديث. غالبًا ما يعالج الأطباء الأعراض بدلًا من السبب. على ما يبدو، فقد فقدوا بالفعل الأمل في وعي المريض والعودة إلى نظام غذائي صحي و صورة صحيةحياة.

كما ذكر أعلاه، فإن نقص الكالسيوم في العظام غالبا ما يكون نتيجة للحموضة في الجسم. زيادة الحموضةيؤدي أيضا صداع، اضطراب المعدة، آلام المفاصل، الحساسية، انخفاض المناعة. يؤثر على القلب والرئتين والكبد والكلى. يؤثر انتهاك التوازن الحمضي القاعدي بقوة نظام الغدد الصماءالإنسان : يسبب أعطالاً الغدة الدرقية‎البنكرياس، يخل بتوازن جميع الهرمونات في الجسم. الشعور بالضيق العام، التعب السريع، متكرر نزلات البرد‎يمكن أن تشير الأمراض الجلدية أيضًا إلى الحموضة في الجسم. ويحدث التحمض بشكل تراكمي، بدءًا من الأعراض البسيطة وحتى الاضطرابات الشديدة في عمل الجسم.

ما يجب القيام به للحفاظ على التوازن الصحيح في الجسم؟ استخدام أكثر المنتجات التي تزيد من التوازن القلوي في الجسم.

ل الشخص السليمفي النظام الغذائي من المهم الالتزام بنسبة المنتجات المؤكسدة والقلوية 50X50، للمريض 80X20 (80٪ قلوية، 20٪ منتجات مؤكسدة).

الحماض ووزنك؟

مع الحماض (أكسدة الجسم)، يبدأ الوزن في النمو بسرعة. عدم وجود وقت للتعامل مع بقايا الطعام المؤكسدة، يرسلها الجسم إلى دهون الجسم. كلما زاد حمض جسمك، كلما كان اكتسابه أسهل وأسرع الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك، مع الحماض، يزداد مستوى الكورتيزول، الذي ينظم عمليات التمثيل الغذائي، وتتعطل مستويات الأنسولين. كما تؤدي هذه الاضطرابات إلى ترسب تراكم الدهون.

ونتيجة لذلك، كلما كان جسمك أكثر حمضية، كلما كان من الصعب عليك حرق السعرات الحرارية، وينمو تراكم الدهون لديك بشكل أسرع وأسرع، مما يضيف وزنًا إضافيًا لك ويسلب صحتك.

ما هي الأطعمة التي تحمض الجسم؟

الأعداء الأكثر شيوعًا للتوازن الحمضي القاعدي الطبيعي هم الحلويات ومنتجات الدقيق الأبيض والمشروبات الحلوة الغازية، فهي تؤدي إلى أكسدة الجسم بقوة. ومن الغريب أن هذه المنتجات ليس لها طعم حامض. من المدهش جدًا أن يكون الليمون ذو المذاق الحامض هو "ملك" القلوية! وهذا ليس خطأ؛ فالليمون يخلق بيئة قلوية في الجسم.

الأطعمة التي تحمض الجسم بشكل أساسي:

— زيت عباد الشمساستبدله بزيت الزيتون.

- ممارسة الرياضة فهي تساعد على قلوية الجسم.

كما يتعرض جسمنا باستمرار لذلك الشوارد الحرة. وهذه أيضًا عملية أكسدة، ولكن بآليات مختلفة. لمحاربة هذه الأكسدة والجذور الحرة التي نحتاجها مضادات الأكسدة. مقالة مفصلة للغاية حول هذا و

وصفة هلام المشمش اللذيذ الذي يساعد على قلوية الجسم

المشمش المجفف – 150 جم

التفاح المجفف - 100 جم

الزبيب – 60 جم

عصير برتقال طازج - 4 أكواب

اطهي جميع المكونات على نار خفيفة حتى تصبح الفاكهة طرية.

طحن في الخلاط حتى تصبح ناعمة. احفظها بالثلاجة.

الأطعمة والمشروبات القلوية في مؤخراتحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد، وكذلك أمراض الجهاز الهضمي. طور الخبراء نظامًا غذائيًا يتضمن استهلاك الخضروات والفواكه وغيرها من المنتجات التي لا يمكنها إزالة السموم من الجسم فحسب، بل يمكنها أيضًا إزالة السموم من الجسم. ماء فائض.

أساسيات النظام

في السنوات الاخيرةبدأ الناس في تناول الطعام بشكل غير عقلاني وغالباً ما يخلطون الأطعمة غير المتوافقة. وهذا لا يؤدي فقط إلى زيادة وزن الجسم، ولكن أيضا إلى انتهاك البيئة الحمضية في الجهاز الهضمي. نظام طعام خاصيسمح لك باستعادة التوازن القلوي والحمضي في غضون أسابيع قليلة وإنقاذ الناس من العديد من الأمراض:

• السكرى؛
• أمراض الجهاز الهضمي.
• مشاكل الأوعية الدموية والقلب.
• الأورام المختلفة.
• أمراض الجلد.

قائمة المنتجات القلوية

لكي يستفيد الجسم، يجب على الناس تناول الطعام المنتجات التالية(القلوية):

هناك قائمة بالأطعمة القلوية قليلاً والتي يجب أن تكون أيضًا في قائمة كل شخص. في هذه الحالة نحن نتحدث عن البطاطس والأفوكادو والزنجبيل ودقيق الشوفان وبيض السمان، وما إلى ذلك. وينصح الناس بتناول سمك القد بشكل دوري، وشرب كميات صغيرة من حبوب البن و عصير أناناستناول تفاحة وموزة كل يوم، وأدخل الخرشوف والأرز البري في نظامك الغذائي.

ما الضرر الذي يمكن أن تسببه الأطعمة الحمضية؟

إذا واجه الشخص انتهاكا للتوازن القلوي والحمض، فقد يصاب بالمشاكل التالية:

• يظهر التعب المزمن.
• يشعر المرضى بشكل دوري بقشعريرة.
• يجف الجلد.
• هناك مزاج مكتئب.
• ضعف وظائف الجهاز المناعي.
• يظهر التجشؤ مع تطورها العمليات المرضيةفي الجهاز الهضمي.
• يتطور الألم في الأنسجة العضلية.
• يظهر طفح جلديوخاصة حب الشباب وغيرها

الأطعمة الحمضية يمكن أن تثير تطور مثل هذا أمراض خطيرةمثل الداء العظمي الغضروفي وتصلب الشرايين والنقرس وما إلى ذلك. إذا لاحظ الناس مثل هذه المظاهر في أنفسهم، فيجب أن يعرفوا أنهم مستفزون زيادة المستوىالأحماض في الجسم. يجب عليك الاتصال مؤسسة طبيةللتشاور والتوصيات المتعلقة بالتغذية التي يمكن أن تطبيع توازن الأحماض والقلويات. يجب على المرضى مراعاة النسب التالية عند إنشاء القائمة الخاصة بهم: مقسمة إلى 5 أجزاء طعام قلوييجب ألا يكون هناك أكثر من جزأين من المنتجات الحمضية. في هذه الحالة، لا ينبغي أن يخافوا من تطور الأمراض المرتبطة بالتوازن الحمضي القاعدي.

ما هي فوائد الأطعمة القلوية؟

المنتجات الغذائية القلوية، والتي يمكن للمرضى الحصول على قائمة كاملة بها من المتخصصين، هي في المقام الأول أصل نباتي. استخدامها يمكن أن يحقق فوائد كبيرة:

• الوحدات القلوية أيتم امتصاصه بسهولة وسرعة كبيرة، لذلك لن يشعر الشخص بالثقل والمعدة الممتلئة؛
• يمكن للعديد من الأطعمة تطهير الجسم من السموم والفضلات؛
• الأطباق القلوية لا تشبع الأعضاء والأنظمة فحسب مواد مفيدة، ولكن أيضًا تهيئة الظروف المواتية لذلك التنمية النشطةخلايا جديدة، الخ.

ما هي الأطعمة التي لا ينبغي تضمينها في القائمة؟

لتطبيع التوازن القلوي والحمضي، يجب على المرضى تقليل كمية هذه الأطعمة في نظامهم الغذائي:

• أي البقوليات
• المكسرات.
• أجبان (دهون) ؛
• حلويات؛
• بلح البحر والكركند والحبار.
• الأطعمة المقلية والمدخنة.
• خبز الخميرة
• التوت البري والرمان.
• حليب الصويا، الخ.

يجب على المرضى الالتزام بالتوصيات المقدمة من المتخصصين في شؤون التغذية:

1. كل يوم تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء النقي.
2. عند تحضير الأجزاء، يجب عليك الالتزام بالنسب الصحيحة، على سبيل المثال، إذا تم وضع 100 جرام من اللحم على طبق، فيجب إضافة 400 جرام على الأقل من طبق الخضار الجانبي إليه.
3. عند إنشاء نظام غذائي، تحتاج إلى تضمين الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
4. يجب عليك تجنب الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة ومنتجات الوجبات السريعة تمامًا.
5. يوصى بيوم الصيام مرة واحدة في الأسبوع، حيث يمكنك شرب الماء النقي فقط. سيساعد ذلك على إزالة السموم والتخلص من الوزن الزائد.

على مدى السنوات القليلة الماضية، أصبح النظام الغذائي القلوي مشهورًا جدًا، خاصة بين أولئك الذين يهتمون بالصحة ويريدون إنشاء نظام غذائي صحي. من السهل اتباع هذا النظام الغذائي ولا يتطلب سوى بعض التغييرات الطفيفة في نظامك الغذائي اليومي.

يوجد أعلاه جدول توزيع المنتجات حسب درجة محتوى العناصر القلوية. على اليسار توجد منتجات تحتوي على المزيد محتوى عاليالرقم الهيدروجيني. كلما انخفض المنتج، انخفض المحتوى القلوي والمنتجات ذات المحتوى الحمضي على الطاولة.

ما هو النظام الغذائي القلوي؟

لفهم جوهر النظام الغذائي، عليك أن تتخيل مقياسًا يحتوي على القلويات والحمض على طرفي نقيض. هناك مواد تقع بين القلوية والحمضية - وتسمى بالمواد المحايدة. يتراوح مقياس قياس المحتوى القلوي من 0 إلى 14. إذا كان الرقم الهيدروجيني أعلى من سبعة، فإن المادة تعتبر قلوية، أقل من سبعة - حمضية. إذا كان الرقم الهيدروجيني سبعة، فإن المادة متعادلة.

الرقم الهيدروجيني هو "قيمة الهيدروجين". الرقم الهيدروجيني يحدد "التغيير المقاومة الكهربائيةفي الجسم بين الأيونات السالبة والموجبة." الأيونات الموجبة هي جزيئات مكونة للحمض، والأيونات السالبة تشارك في تكوين القلويات. الرقم الهيدروجيني هو مقياس لنشاط التفاعلات بين الأيونات.

ما هو مستوى الرقم الهيدروجيني المطلوب للجسم؟

المستوى الأمثل للقلويات في الجسم هو حوالي 7.4. يكفي الحفاظ على أفضل الظروف لأداء الجسم الصحي. قيم 7.36 و 7.44 مقبولة أيضًا.

يلعب الدم دوراً فعالاً في نقل الأكسجين وغيره العناصر الغذائيةتخضع لمستوى معين من الرقم الهيدروجيني في الجسم. الانحراف عن مستوى الرقم الهيدروجيني المسموح به يمكن أن يسبب ضررا كبيرا للإنسان. مفتاح النجاح هو التوازن الصحيح بين المحتوى القلوي والحمضي.

يمتلك جسمنا احتياطيات قلوية تستخدم عندما يختل التوازن تجاه الحموضة. ومع ذلك، فهي ليست غير محدودة، وينبغي تجديدها باستخدام مختلف. يتم حجز القلويات الزائدة لتحييد الأحماض في المستقبل.

لماذا يفقد الإنسان توازنه القلوي باتجاه الحموضة؟

ليست التغذية وحدها هي التي تخل بالتوازن وتسبب الحاجة إلى القلويات. تقريبا جميع أنسجة الجسم لديها قاعدة قلويةلكن الكثير منها قادر على إنتاج حمض يجب تحييده. عضلاتنا وتغذيتنا وتنفسنا تحارب هذا.

مشاكل الحموضة الزائدة

يستهلك معظم المستهلكين المعاصرين الأطعمة عالية الحموضة مثل اللحوم والحبوب والزيوت المكررة والكربوهيدرات والسكر. في الوقت نفسه، ينسون الحاجة إلى التغذية القلوية. في الجسم، يمكن لهذه الأطعمة أن تنتج حوالي 100 ملي مكافئ من الحمض يوميًا، لكن البشر لا يستطيعون معالجة سوى النصف. بدون القلويات، يفرز الجسم معادن حيوية لقمع الحموضة.

ما هي الأطعمة التي يجب عليك تناولها للحفاظ على التوازن القلوي لديك؟

معظم مستوى عاليمكن ملاحظة المحتوى القلوي في الخضار والفواكه الطازجة.

لماذا يعتبر الغسول مهم جدا؟

يمكن أن يؤدي الحمض الزائد ونقص القلويات إلى مشاكل صحية خطيرة. عندما لا يكون هناك ما يكفي من العناصر في الجسم لتقليل التوازن الحمضي، يبدأ الجسم بأخذها من العظام والأنسجة الحيوية. وهذا مضر جداً ويؤدي إلى انخفاض مناعة الجسم، وكذلك قدرته على التجدد، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة.

يمكن أن تؤدي زيادة الحموضة إلى ظهور حب الشباب، واضطراب المعدة، وانخفاض المناعة، وآلام المفاصل،... احتمال فقدان الوزن أو الوزن الزائد.

في البيئة الحمضية للجهاز الهضمي يمكن أن تتطور البكتيريا المختلفةوالخلايا السرطانية، ولكن يمكن تجنب كل هذا بفضل القلويات. تتأثر جميع الأعضاء بمستويات الرقم الهيدروجيني، بما في ذلك القلب والرئتين والكبد والكلى والبنكرياس، الغدة الدرقيةوالأمعاء وما إلى ذلك.

أعلى 7 أغذية عالية القلوية

المركز الأول - الليمون.يحتوي كمية كبيرةالقلويات. وهذا سبب وجيه لبدء يومك بكأس ماء دافئمع عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون.

المركز الثاني هو الخضر.يعتبر الخضر مصدرًا ممتازًا للقلويات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية.

المركز الثالث - الخضروات الجذرية.يمكن أن يكون للفجل والبنجر واللفت والجزر والفجل واللفت تأثير مفيد جدًا على جسمك.

المركز الرابع - الخيار والكرفس.هم على قائمة الأطعمة الأكثر قلوية. يساعد على تحييد الأحماض بسرعة وتطبيع عملية الهضم.

المركز الخامس - الثوم.الثوم ليس فقط مصدرًا للقلويات، ولكنه أيضًا مصدر للغاية منتج مهمللحفاظ على المناعة. له خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات عالية.

المركز السادس – الخضروات الصليبية.وتشمل هذه الملفوف والقرنبيط وكرنب بروكسل والقرنبيط.

المركز السابع - الأفوكادو.يساعد الأفوكادو على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات، الأحماض الدهنيةوالأحماض الأمينية.

نشأت التغذية القلوية في الخمسينيات من القرن الماضي وأحبها الممثلون والرياضيون على الفور. وهي من أكثر المواضيع التي تمت مناقشتها في الأوساط العلمية. يعتقد بعض الخبراء أن هذا نظام فعال للغاية لفقدان الوزن الزائد والحفاظ على صحة جيدة.

النظام الغذائي القلوي له أيضًا معارضون يدعون ذلك هذا البرنامجيمكن أن يؤدي إلى اضطراب خطير في التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. بطريقة أو بأخرى، أصبح نظام الطاقة هذا شائعًا للغاية واكتسب العديد من المعجبين.

ميزات النظام الغذائي

ما هو النظام الغذائي القلوي؟ أساس برنامج فقدان الوزن هذا هو الأطعمة القلوية. وتشمل هذه في المقام الأول الفواكه والخضروات. من خلال استهلاكها بكميات كبيرة، يمكنك التأثير بشكل كبير على عمليات التمثيل الغذائي، وإزالة الماء الزائد والسموم من الجسم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

ومع ذلك، في العالم الحديث، يتم إعطاء الأفضلية لتلك المنتجات التي تزيد من حموضة الجسم. وتشمل هذه جميع الدقيق و حلوياتالحبوب, الأطعمة المقليةوالوجبات الخفيفة والمشروبات الغازية وأكثر من ذلك بكثير.

تكمن مشكلة التغذية أيضًا في حقيقة أنه غالبًا ما يتم استهلاك الأطعمة غير المتوافقة تمامًا. تزداد الحموضة، وتتعطل درجة الحموضة في الجهاز الهضمي. بالطبع هناك تغذية صحية حامضة، لكن التخلص من الوزن الزائد بمثل هذه الممارسة أصعب بكثير.

ما هو النظام القلوي؟

تم تصميم هذا البرنامج لتطبيع درجة الحموضة في الجسم خلال 3 أسابيع عن طريق استعادة التوازن الحمضي القاعدي. تم اختبار هذا النظام وتحسينه من قبل المغنية وعارضة الأزياء الشهيرة فيكتوريا بيكهام. كما تتغير الأمور العمليات الأيضيةالوزن الزائد يختفي.

وترى ناتاشا كوريت، أخصائية التغذية لدى فيكتوريا بيكهام، ومؤلفة كتاب عن الأكل الصحي، أن تناول الأطعمة القلوية سيؤدي إلى الوزن الطبيعي والتخفيف من العديد من الأمراض: السرطان، ومشاكل القلب والأوعية الدموية، والسكري وغيرها الكثير.

عند تناول الأطعمة الحمضية بكميات كبيرة تزداد الفوسفاتيز القلويةفي الدم - إنزيم يكسر حمض الفوسفوريك ويشارك في نقل هذه البطارية القلوية من خلاله غشاء الخلية. يشير هذا المؤشر إلى اختلال وظائف الكبد والكلى والتغيرات فيها أنسجة العظامبالإضافة إلى التراكم المفرط للدهون في الجسم.

مع زيادة الفوسفاتيز القلويةيوصى بتغيير نظامك الغذائي وممارسة نظام غذائي قلوي. يساعد على تطبيع هذا المؤشر في الدم ويمنع تطوره أمراض الأورام، يؤثر على التعزيز كتلة العضلات. للقيام بذلك، تحتاج إلى تضمين 70-80٪ من الأطعمة القلوية و20-30٪ من الأطعمة الحمضية في نظامك الغذائي.

إذا كان مستوى الحمض مرتفعًا جدًا، تحدث جميع أنواع الاضطرابات في عمل أجهزة الجسم المختلفة.

ما هي التغييرات التي تحدث في جسم الإنسان مع انتهاك الرقم الهيدروجيني للبيئة؟

معيار الرقم الهيدروجيني هو 7.4 وحدة. إذا تغير هذا المؤشر انتهاكات خطيرةفي عمليات التمثيل الغذائي وفي عمل جميع الأعضاء الداخلية:

• يتناقص إنتاج الكولاجين، ونتيجة لذلك تعاني الأنسجة الضامة.
• هناك خطر من أمراض مثل السرطان، السكري، العصاب، هشاشة العظام.
• قد يحدث التسمم وأمراض الجلد والأغشية المخاطية.
• يصبح الجسم حساسا محفز خارجي، تحدث ردود فعل تحسسية.
• تنشأ مشاكل في الجهاز الهضمي.

أطعمة للرجيم

تساهم الخضار والفواكه المستهلكة نيئة في قلوية الجسم. أثناء المعالجة الحرارية يفقدون خصائصهم. ل المنتجات "القلوية".وتشمل أيضا:

• خضرة.
• التوت.
• لؤلؤة الشعير;
• الأرز البري؛
• أعشاب بحرية؛
• بذور النباتات؛
• زيت الزيتون؛
• شاي أخضر;
• الاستعدادات العشبية.

ل منتجات محايدةيمكن تضمين القائمة التالية:

• لحم الدواجن؛
• سمكة؛
• مأكولات بحرية؛
• زيت الذرة;
• جريش الشوفان;
• منتجات الألبان.

بالاشتراك مع الخضار والفواكه الطبيعية، يمكن استخدام هذا الغذاء في نظام غذائي قلوي.

الأطعمة الأكثر قلوية

• الليمون هو رقم 1 في القائمة.
• شبت، بقدونس، كزبرةوغيرها من الخضر هي المصدر الرئيسي للقلويات.
• الخيار هو غذاء قلوي له تأثير مفيد على بيئة الرقم الهيدروجيني للجسم.
• الكرفس والبروكلي والهليونفي نفس وضعية الخيار تقريبًا.
• البنجر والجزر واللفت- أساس ممتاز لنظام غذائي.
• الأفوكادو والباباياتحتوي على كل تلك العناصر الدقيقة التي تحيد الحمض.
• يعتبر اللوز استثناءً من بين أنواع المكسرات الأخرى الحامضة.
• البطيخ هو منتج بالإضافة إلى محتواه كمية كبيرةالفيتامينات والمعادن والألياف، ودرجة الحموضة 9.0.
• يشتهر الثوم بخصائصه المضادة للبكتيريا ويوفر الحماية ضد البكتيريا المسببة للأمراض.

يرجى ملاحظة أن الأطعمة الحمضية ليست دائما حمضية. في كثير من الأحيان، يمكن للخضروات التي تحتوي على حمض أن تسبب قلوية الجسم.

المنتجات بطلان خلال النظام الغذائي

لا يمكن استهلاك هذا الطعام الموجود في القائمة إذا كنت تتبع هذا النظام الغذائي:

• جميع منتجات الدقيق والحلويات.
• البقوليات.
• سكر؛
• المكسرات.
• لحم أحمر؛
• المشروبات الكربونية؛

جدول الأغذية القلوية

جدول حموضة المنتج

كلما ارتفعت حموضة الطعام، كلما كان أكثر ضررا، وفقا لأتباع هذا النظام الغذائي.

القواعد الأساسية للنظام الغذائي القلوي

• وجبات جزئية. أكل قليلا 4-5 مرات في اليوم. سيسمح هذا الوضع لهضم الطعام بسرعة.
• يجب أن تكون وجبة الإفطار والغداء كاملة ومغذية، ويجب أن يكون العشاء خفيفا.
• يجب أن يكون العشاء في موعد لا يتجاوز الساعة 19:00.
• يجب أن تكون تغييرات النظام الغذائي تدريجية. يجب أن تحل الأطعمة القلوية محل الأطعمة الحمضية وتستهلك في النهاية 70٪ من إجمالي الطعام الذي يتم تناوله يوميًا.
• شرب السوائل يساعد الجسم على تطهير نفسه. يجب أن تشرب 1.5-2 لتر يوميا. مياه الشرب النقية.
• سلطات الخضار- أساس النظام الغذائي. كلما زاد استخدامها وأكثر تنوعا في التكوين، كلما زادت الفوائد للجسم.
• يجب أن تكون التغذية متوازنة.

فوائد النظام الغذائي

• تساعد الأطعمة القلوية، التي وردت قوائمها أعلاه، على تطبيع درجة الحموضة للأعضاء الفردية والجسم ككل.
• يؤثر هذا البرنامج على النغمة العامة للجسم ويعزز إطلاق الطاقة.
• في عملية تطبيق النظام الغذائي، يتغير لون البشرة، ويصبح الجلد أكثر مرونة، ويصبح الشعر وصفيحة الظفر أقوى.
• بفضل التغذية القلوية يتم استعادة العديد من وظائف الجسم، وتذوب حصوات الكلى، ويتحسن أداء المرارة.
• عند التبديل إلى مثل هذا البرنامج، يتم فقدان الوزن الزائد وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• يؤثر التوازن الحمضي القاعدي على الكثيرين التفاعلات الكيميائيةتحدث في الجسم.

يتضمن النظام الغذائي الحمضي القلوي تناول الأطعمة القلوية والحمضية بنسبة 50%/50% حتى يعتاد الجسم على النظام الغذائي الجديد.

عيوب النظام الغذائي

• يتطلب هذا النظام الغذائي رقابة صارمة في البداية: استبعاد الحمض من النظام الغذائي محفوف بالمشاكل الصحية، لذلك لا يستحق المشاركة في الأطعمة الأكثر قلوية.
• بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، فإن الانتقال المفاجئ إلى مثل هذا النظام الغذائي أمر خطير للغاية. يجب عليك استبدال الأطعمة الحمضية تدريجياً، أولاً بالأطعمة المحايدة، ثم بالأطعمة القلوية.
• الأطعمة القلوية غنية بالألياف والكربوهيدرات، ولكنها منخفضة في البروتين والدهون. لذلك، عندما تعتاد على مثل هذا البرنامج، يحدث التعب والضعف والنعاس.
• من أجل الحفاظ على مستويات الكالسيوم، يجب عليك تناول مجمعات الفيتامينات والمعادن خلال نظامك الغذائي.

موانع

• أمراض الجهاز الهضمي.
• أمراض القلب والأوعية الدموية;
• حموضة منخفضة
• الفشل الكلوي.

ثلاث مراحل لخسارة الوزن

وكقاعدة عامة، يستمر هذا البرنامج لمدة 3 أسابيع.

• المرحلة الأولى هي الأصعب والألم، عندما يعتاد الجسم على نظام التغذية الجديد. خلال هذه الفترة، يجب عليك تغيير نظامك الغذائي تدريجيًا، وإدخال الأطعمة القلوية، واستبدال الأطعمة الحمضية المفضلة والمألوفة لديك بأخرى محايدة. في الوقت نفسه، تتغير عمليات التمثيل الغذائي وتنشط، ويحدث التطهير. اللامبالاة والتعب ممكنان. الوزن ينزل بسرعة كبيرة.
• المرحلة الثانية هي استعادة ومعادلة التوازن الحمضي القاعدي. تباطؤ عملية فقدان الوزن. تزداد النغمة ويتحسن المزاج.
• استكمال البرنامج. والنتيجة هي أكثر وضوحا. الوزن يستقر. تتحسن البشرة، ويصبح الجلد والشعر أقوى.

ويوصي البروفيسور نيوميفاكين، الخبير في هذا المجال، بالتعود على النظام الغذائي القلوي تدريجيا. سيسمح لك ذلك بالانتقال دون ألم من طعامك المعتاد إلى الطعام القلوي.

القائمة لكل يوم

إذا كان النظام الغذائي القلوي يناسبك، فيمكنك إنشاء قائمة للأسبوع بأكمله مرة واحدة. ينبغي مراعاتها القاعدة التالية: في كل وجبة، أدخل 2 من الأطعمة القلوية وأضف إليهما 1 محايد أو حمضي. قائمة عينةللأسبوع يبدو مثل هذا:

القائمة الكاملةالأطعمة القلوية هي الأطعمة التي، عند تحللها في الجسم، تنتج تفاعلًا قلويًا، مما يساعد على توازن التوازن الحمضي القاعدي. قائمتهم مهمة لاختيار نظام غذائي يومي.

جسدنا - آلية معقدة للغايةولكي يعمل بشكل صحيح، يجب استيفاء شروط معينة. يتمتع الدم، الذي بفضله تعمل جميع الأجهزة والأنظمة، بتوازن حمضي قاعدي، وللحفاظ عليه من المهم استهلاك ما لا يقل عن 80% من الأطعمة القلوية و20% من الأطعمة الحمضية.

بحثاً عن التغذية المثالية، ابتكر الناس الكثير من الأنظمة الغذائية والنصائح المتعلقة بتناول الطعام.

بعد المرور السبيل الهضمي، يتحلل الطعام إلى فضلات، وهي ما يتم امتصاصه في المكون السائل في الجسم. سنحاول في هذه المقالة فهم هذه العملية ودراسة المنتجات القلوية الرئيسية بمزيد من التفصيل.

قائمة كاملة من الأطعمة القلوية

تلعب البيئة الحمضية القاعدية في أجسامنا دور مهم. لفهم لماذا يجب عليك استخدام المزيد من المنتجاتلاحتوائها على مواد قلوية، يجب أن تفهم وظائف جهاز الدم ورد فعله عليها الحالة العامةجسم. تعليق سائل خلايا الدمينقل العناصر الغذائية إلى جميع الأعضاء. اعتمادًا على المنتجات التي نستهلكها، يتم إنشاء بيئة معينة فيها.

عند امتصاص كميات كبيرة من الأطعمة الحمضية، يتأكسد الدم. هذه الحالة خطيرة جدًا على عمل الأعضاء؛ فقد تتطور خلايا سرطانية أو قد يحدث تسوس خلوي. يحتوي هذا الدم على القليل من العناصر الغذائية، ومن أجل أداء وظائفه بشكل سليم، يقوم الجسم بتعويض العناصر المفقودة من مصادره، مما يؤدي مع مرور الوقت إلى النضوب. يعاني الإنسان من التعب والخمول وينام بشكل سيء، ومن أجل تحسين حالته يبدأ بتناول الأدوية وعلاج الأعراض وليس السبب.

اتضح أن جميع المنتجات مقسمة إلى ثلاث فئات بناءً على نوع الرقم الهيدروجيني

ل علاج مناسبواستعادة أداء الجسم، يكفي اختيار المنتجات الغذائية القلوية، وهناك طاولة عالمية، بفضلها يمكنك بسهولة اختيار يومية نظام غذائي سليم. مثل هذا الطعام غني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات الأساسية الأخرى وقت قصيرعند تناوله، ستشعر أنك أخف وزنًا وستكون قادرًا على عيش حياة أكثر نشاطًا وإشباعًا.

بالرغم من الجوانب الإيجابيةمع قائمة المنتجات هذه، يجدر بنا أن نتذكر باعتدال، لأن أي مادة زائدة يمكن أن تصبح سامة. يجب أيضًا أن تكون المكونات الحمضية موجودة في نظامك الغذائي، ولكن بكميات صغيرة فقط.

ما هي الأطعمة القلوية؟

من السهل جدًا التمييز بين الأطعمة القلوية والحمضية

كما اكتشفنا بالفعل، يبدأ الجدول بقائمة الأطعمة القلوية وينتهي بأطعمة شديدة الحموضة. لتحسين عملية الهضم، وتحفيز عمل الجسم كله وخلقه التغذية المتوازنةيمكننا تسليط الضوء على المنتجات الرئيسية:

• الحليب المبستر، مصل اللبن، الزبادي. بالإضافة إلى احتوائها على عنصر قلوي، فإن هذه المنتجات غنية بمجمعات الفيتامينات والمعادن المختلفة.
• خبز الجاودار الخالي من الخميرة.
• اللوز هو النوع الوحيد من الجوز الذي يحتوي على المادة الضرورية.
• الحبوب. لكي تكون الحبوب مفيدة حتى عند طهيها وقلوية الجسم، يجدر نقعها في الماء لمدة نصف ساعة قبل الطهي.
• التمر هو مخزن للعناصر الدقيقة والفيتامينات. هذه الفاكهة الشهية قادرة حتى مع وجود القليل منها الاستخدام اليومي(2-3 ثمار) تقي من تكون الخلايا السرطانية والتسوس.
• اللفت. تعتبر الخضروات منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالقلويات طريقة رائعة لإنقاص الوزن عند تضمينها في نظامك الغذائي.
• المشمش. تأثيرها على الجسم فريد من نوعه، فهي تمد الجسم بالطاقة، العناصر الغذائية، يحمي الجهاز المناعيوتحسين الرؤية.

قائمة الأطعمة القلوية ضخمة، فهي تشمل جميع أنواع الخضار والفواكه، بالإضافة إلى الحليب وحتى الماء العادي. أما الأضعف منها فتشمل البطاطس والأرز البري وحبوب القهوة وبيض السمان. لفهم ما هي الأطعمة القلوية، يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة على الأطعمة التي تتناولها في أغلب الأحيان أو استشارة أخصائي التغذية.

أساسيات التغذية القلوية

تكمن أساسيات النظام الغذائي القلوي في اختيار واستهلاك الأطعمة التي يمكن أن تدعمها المستوى الطبيعيالقلويات ومنع تطور العمليات المؤكسدة. إذا تناولنا الطعام بشكل غير صحيح، يصبح الجسم مسدوداً بالفضلات الحمضية، ومع مرور الوقت تحدث فيه جميع أنواع الأعطال والاضطرابات. من المهم تناول الأطعمة التي تعمل على تطهير الجسم من السموم.

التوازن الصحيح في النظام الغذائي اليومي 80% من الأطعمة تعتبر قلوية و20% فقط حمضية

يجب أن يؤخذ النظام الغذائي القلوي على محمل الجد، فلا ينصح بالاستمرار فيه لأكثر من شهر. في الأيام الأولى، ستتدهور صحتك بشكل حاد، ولكن في غضون أسبوع ستتم إعادة هيكلة عمليات التمثيل الغذائي، وسيتم إطلاق المركبات الحمضية المتراكمة. القوة والانتعاش والخفة - هذه هي الأحاسيس التي تنتظر الشخص الذي يتمتع بتوازن حمضي قاعدي طبيعي.

هناك إرشادات غذائية يجب عليك الالتزام بها إذا قررت ممارسة “ تنظيف الربيع"في الكائن الحي:

1. أساس التغذية السليمةيجب أن تكون هناك خضروات وفواكه طازجة أو مطهية على البخار.
2. الفواكه التي طعمها حامض ليست دائما حامضة. على سبيل المثال، الليمون قلوي بطبيعته وينظف الجسم بشكل فعال من النفايات والسموم المتراكمة.
3. تجنب المنتجات الحيوانية التي تحتوي على أكبر عددالأحماض. إذا لم تتمكن من إزالة هذا الطعام بالكامل من نظامك الغذائي، فحاول تقليل استهلاكه إلى الحد الأدنى.
4. من غير المرغوب فيه أن تبدأ على الفور النظام الغذائي المقترح، فقد يسبب ذلك رد فعل سلبيجسم. حاول أن تفعل ذلك تدريجياً، وأدخل المزيد من الخضروات الطازجة إلى نظامك الغذائي.
5. يجب أن تأكل ببطء، وتمضغ جيداً. بعد الساعة 7 مساءا، من الأفضل رفض الطعام أو الشراب تماما، إذا رغبت في ذلك، الشاي الأخضر بدون سكر.
6. يمكنك تناول الحلويات ولكن بكميات قليلة: العسل والمربى والسكر البني.
7. لا ينصح بشرب أي سائل أثناء الوجبات، بل يجب أن يتم ذلك بين الوجبات.

الحل الأفضل هو تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على إضافات كيميائية. بفضل هذا، سيتم تنظيف الجسم من السموم مع مرور الوقت.

وصفات التغذية القلوية والقوائم

خيار الطبخ المثالي لهذا النظام الغذائي هو المطبخ النباتي. سوف تساعد وصفات التغذية القلوية على استقرار أداء الجسم بالكامل وتحسين حالته.

الأطباق القلوية لا تمنح الشخص التشبع بالفيتامينات فحسب، بل تمنحه أيضًا خفة الأحاسيس

دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأبسط والأكثر شيوعًا:

• مرق الخضار. لتحضيره، ستحتاج إلى حفنتين كبيرتين من البروكلي والسبانخ والكرفس، وإذا أمكن، البطاطس الحمراء. اغسل كل شيء جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة وأضف 2 لترًا من الماء. بعد أن يغلي الخليط، خففي النار واتركي المرق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى. بعد التبريد، سلالة. هذا المرق مفيد للإفطار لأنه... يحتوي الطبق على العديد من الفيتامينات المفيدة.
• سلطة فواكه. يمكنك استخدام أي فاكهة، مثل الكمثرى والتمر والتفاح والجوز والزبادي قليل الدسم. اغسل كل شيء واقطعه وقطعه وأضف الزبادي واخلطه. الطبق جاهز.
• ماء ساسي. سيكون مكملاً للأطباق المذكورة أعلاه وسيروي عطشك تمامًا. يأخذ خيار طازجوالزنجبيل المفروم والليمون والنعناع و ماء نظيف. نقطع الليمون والخيار المقشر إلى حلقات، ونبشر الزنجبيل على مبشرة ناعمة، ونضيف النعناع، ​​ونسكب 2 لتر من الماء فوق كل شيء، ونتركه لمدة يوم. يصفى ويشرب كوب 2-3 مرات في اليوم.

هناك الكثير من الوصفات الجاهزة المختارة خصيصًا لهذا النظام الغذائي، عليك فقط أن تتذكر أنه من الأفضل تناول الأطباق المسلوقة أو الطازجة أو المطبوخة على البخار فقط.

جميع العصائر قلوية

لتسهيل فهم ما هو عليه التغذية القلوية، تم تطوير قائمة يمكنك متابعتها. في البداية، يمكنك الاسترشاد بالعينات الجاهزة، وبمرور الوقت، يمكنك إنشاء نسختك الخاصة للأسبوع.

إفطار:

• يمكنك تناول حبتين من الفاكهة أو الخضار الخضراء أو اللون الأصفريمكنك الجمع بين الخيار والبرتقال على سبيل المثال.
• شرب كوب من الشاي الأخضر أو ​​​​الأعشاب.

عدة خيارات لتناول الغداء:

• مرق خضار، سلطة مع خضار طازجة، متبلة زيت الزيتون, قطعة من صدر مسلوق.
• قطعة من جبنة التوفو مع الخضار والشوربة المطبوخة في مرق الخضار.
• سمك مشوي أو مطهي مع الخضار.
• لبن.

وجبة خفيفة:

• الحليب أو الزبادي.
• عصير طازج أو حفنة من التمر.
• فاكهة أو قطعة من الشوكولاتة الداكنة.

أمثلة العشاء:

• أسماك بحرية محضرة بأي طريقة (مسلوقة، مشوية) مع الخضار.
• قطعة مسلوقة لحم طري، سلطة خضار، زبادي قليل الدسم.
• أومليت بياض بيض على البخار، عصير طازج، خبز.

يعد السمك مع الخضار والعجة خيارًا ممتازًا لعشاء خفيف ومغذي.

قبل البدء في اتباع نظام غذائي قلوي، اقرأ المراجعات على الإنترنت واستشر الطبيب أو أخصائي التغذية. هذا مهم جدًا، لأنه قد يكون لديك موانع لمثل هذه التغذية: مشاكل في الجهاز الهضميوالحمل والرضاعة الطبيعية وأكثر من ذلك بكثير.

النظام الغذائي القلوي

القلويات هي المكون الرئيسي لجسمنا، لذلك يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على الكثير من الأطعمة التي تحتوي على هذا المكون. إذا كان المؤشر الحمضي القاعدي أقل من المعدل الطبيعي عند إجراء الاختبارات، فيجب عليك زيادة الكمية الغذاء الضروري. تزداد الحموضة مع أسباب مختلفة، غالبا هذا الإفراط في الاستخدامالكحول أو سوء التغذية أو ببساطة نظام غذائي غير متوازن. هذا اضطراب طويل الأمديمكن أن يؤدي إلى الحماض - ارتفاع تركيز الحمض في الدم. يبدأ الجسم في التحمض، ويتم نقل الأكسجين بشكل سيء عن طريق الدم، ولا تعمل الأعضاء بشكل جيد، وتعاني من الضعف، والعديد من الفيروسات و الأمراض البكتيرية. هذا هو بالضبط السبب وراء ضرورة تضمين الأطعمة القلوية في نظامك الغذائي كل يوم.

النظام الغذائي القلوي هو مجرد واحدة من نظريات التغذية السليمة؛ يجب على الأطفال والنساء الحوامل، وكذلك المرضى، ألا يقتصروا على نظام غذائي مغذ

النظام الغذائي القلوي هو عنصر مهم جسم صحيمما يساهم الأداء الطبيعيجميع الأجهزة والأنظمة. ولذلك، إذا حدث اضطراب في التوازن الحمضي القاعدي، فيجب تعديله باستخدام نظام غذائي يمكن اختياره من قبل أخصائي التغذية أو المعالج.