Oddiy lavlagi idishlari. Qaynatilgan lavlagi salatasi - fotosuratlar bilan retseptlar

Lavlagini qanday tez va to'g'ri pishirish - bu nafaqat oshpazlik mutaxassislari tomonidan so'raladigan savol. Lavlagi pishirishda juda ko'p nozikliklar va fokuslar mavjud. Ularni bilish natijalarga erishishni osonlashtiradi, ularni mazali va sog'lom qiladi. Xo'sh, qanday qilib tez va oson lavlagi pishirish mumkin?

Lavlagi pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Lavlagi usuli, hajmi va yoshiga qarab 20 daqiqadan 3 soatgacha pishiriladi.

Bu yerda nima bor:

2-3 soat davomida pishiring

Agar siz uni sovuq suvli kostryulkaga joylashtirsangiz va shunchaki pechka ustiga qo'ysangiz, pishirish vaqti 2-3 soatni tashkil qiladi (o'lchamiga qarab). Lavlagini tezda pishiring Bu ishlamaydi, lekin, dietologlarning ta'kidlashicha, ba'zi vitaminlar saqlanib qoladi.

1 soat ichida pishiring

Agar qaynoq suvda bo'lsa, unda bir soat. Ammo jarayonni tezlashtirish mumkin.

Lavlagi pishirishga professional yondashuv

Professional oshpazlar lavlagini shunday pishiradilar: ular taxminan 30 daqiqa qaynatilgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va sovuq suv ostida (qanchalik sovuqroq) taxminan 15 daqiqa davomida harorat farqi lavlagi tayyor holga keltiradi. Shunday qilib, butun jarayon 40-50 daqiqa davom etadi.

Lavlagini 15-25 daqiqada pishiring!

Agar siz lavlagini tezroq pishirmoqchi bo'lsangiz, ularni pastga aylantirmasdan yoki panani qopqoq bilan yopmasdan kuchli olovga qo'ying. (To'g'ri, bu holda vitamin C dan hech narsa qolmaydi). Ammo keyin suv ko'p bo'lishi kerak, u ildiz sabzavotlarini 8 santimetr yuqorida qoplashi kerak, aks holda sabzavotlar pishguncha qaynab ketadi. 15 daqiqadan so'ng - 5-10 daqiqa davomida muzli suv ostida. Hammasi tugadi, lavlagi tayyor.

40 daqiqa + qaynatib oling

"Uzoq muddatli" usul: yuqori issiqlik (sovuq suvga tashlangan bo'lsa) qaynaguncha - o'rtacha issiqlik (40 daqiqa) - past olov (pishirishgacha). Shu bilan birga, lavlagi sathidan 5 santimetr balandlikda suv quying.

Jarayonni har doim sovuq suv bilan yakunlang. Keyin lavlagi, "tayyor" bo'lishdan tashqari, tozalash oson.

Tez emas, lekin mazali - mikroto'lqinli pechda

Lavlagi pishirishning eng tez emas, lekin juda mazali usuli - ularni qaynatmang, balki ularni mikroto'lqinli pechda yoki pechda 200 daraja pishirib, pishirish sumkasiga soling. Bu 25-30 daqiqa davom etadi; agar harorat unchalik yuqori bo'lmasa yoki lavlagi katta va eski bo'lsa, unda ko'proq vaqt talab etiladi.

Muhim! S vitamini 190 daraja haroratda yo'q qilinadi.

Aytgancha, pishirilgan lavlagi qaynatilgan lavlagidan shirinroq. Va uni salatlar va vinaigretlar uchun retseptlarda qo'llash tavsiya etiladi.

Lavlagi tez pishirishning nuanslari haqida ko'proq ma'lumot:

Kichkina, tekislangan, yupqa teriga ega Bordo navlarini tanlang, ular yanada mazali, chiroyli va tezroq pishiriladi.

Lavlagi bilan birga qaynoq suvga bir qoshiq o'simlik yog'ini quying (Internetda tavsiya topdim, o'zim sinab ko'rmadim).

Vahshiy usul: lavlagi tozalang, bo'laklarga bo'ling, bir so'z bilan aytganda, kartoshka bilan bo'lgani kabi qiling. Uni bo'laklarga bo'lgandan keyin bosimli pishirgichda 20 daqiqa davomida pishiring.

Lavlagini qanday qilib to'g'ri pishirish haqida 10 ta sir va boshqalar

1. Toza toza emas. Cho'tkasi yordamida yaxshilab yuvib tashlang. Biz qobig'ini olib tashlamaymiz, biz u bilan pishiramiz. Biz dumini kesmaymiz. Agar siz lavlagining yaxlitligini buzsangiz, ulardan sharbat oqib chiqadi va ular suvli va oq rangga aylanadi. Lavlagi pishirish uchun mo'ljallangan bo'lsa, tozalanadi.

2. Tuz, tuzlamang. Pishirishning boshida biz lavlagi tuzlamaymiz, chunki tuz baribir bug'lanadi va hech qanday nuqta yo'q. Bundan tashqari, tuz sabzavotni qattiqlashtiradi, bu allaqachon uzoq vaqt pishirish vaqtini oshiradi. To'g'ridan-to'g'ri lavlagi idishini tuzlang. Ammo hamma uy bekalari bunga rozi bo'lmaydi. Ba'zi odamlar pishirishning boshida tuz qo'shilishi kerak deb hisoblashadi, aks holda u mazasiz bo'lib chiqadi.

4. Hidni qanday zararsizlantirish kerak. Hamma ham lavlagi hidini yoqtirmaydi. Uni zararsizlantirish uchun non qobig'ini panga tashlang.

5. Tayyorlikni tekshirish usuli. Pancarning tayyorligini vilkalar bilan tekshiring: ular sabzavotga yumshoq va oson kirishlari kerak.

6. Agar siz yangi lavlagi tozalagan bo'lsangiz, S vitaminini yo'q qilmaslik uchun havoga ta'sir qilmaslik kerak.

7. Agar lavlagi quruq bo'lsa. Agar lavlagi qurib qolgan bo'lsa, uni tashlashga shoshilmang: uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, xona haroratida suv bilan to'ldiring va shishib ketsin. Keyin suvni almashtirmasdan olovga qo'ying.

8. Vinaigrette sabzavotlarni qanday qilib "bo'yash" mumkin emas. BILAN Vinaigrette tayyorlashni rejalashtiryapsizmi? Qaynatilgan yoki pishirilgan lavlagi bo'laklarga bo'linib, darhol o'simlik moyi bilan sepiladi, keyin boshqa sabzavotlar (masalan, kartoshka) rangga ega bo'lmaydi.

9. Lavlagi bulyonining foydalari haqida. Lavlagi pishirgandan keyin qolgan lavlagi bulonini tashlamang! Limon sharbati, doljin va zanjabilni teng miqdorda qo'shsangiz yaxshi bo'ladi (bulon miqdoriga qarab qancha miqdorda o'zingiz sozlang). Natijada mazali va shifobaxsh tetiklantiruvchi ichimlik bo'lib, undan ham yomoni yo'q, uni tayyorlash yanada mashaqqatli. Diuretik, laksatif, antihipertenziv va harakat bilan.

10. Lavlagi tepalari haqida. Lavlagi tepalaridan, pxalidan idishlarni qanday tayyorlashni o'rganing, masalan, uni borsch va lavlagi sho'rvasiga qo'shing, chunki lavlagi sog'lom, lavlagi tepalari esa undan ham sog'lom - ular vitaminlarning kuchli dozasini o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat uchun faqat yosh tepalar ishlatiladi;

Bog'dorchilik mavsumi allaqachon faol bosqichda bo'lib, mamlakatning janubiy hududlarida birinchi mevalar allaqachon paydo bo'ladi va asosiy o'rim-yig'im davri burchakda. Shuning uchun, endi siz qiziqarli retseptlarga e'tibor berishingiz kerak va bugun biz sabzavotlardan biriga post bag'ishlashga va oddiy va mazali lavlagi taomlarini taklif qilishga qaror qildik. Bu shirin qizil ildizli sabzavot eng sog'lom sabzavotlar ro'yxatiga kiritilgan, ammo uni qanday tayyorlash va uy xo'jaligiga qanday shaklda taqdim etish haqida hali ham o'ylash kerak.

Biz an'anaviy taomlarni tayyorlashda lavlagidan foydalanishga odatlanganmiz: borscht, mo'ynali palto ostidagi seld balig'i, vinaigrette, sarimsoqli salat. Ammo dunyoda hali ham bu sabzavotdan foydalanishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p retseptlar mavjud. Misol uchun, qizil lavlagidan güveç qilish yoki ishtahani shunchalik mazali qilish gunoh emas, ular aytganidek, barmoqlaringizni yalaysiz. Bundan tashqari, lavlagi hatto juda mazali va sog'lom krep tayyorlash uchun ham ishlatiladi, bu ayniqsa muhimdir.

Ammo uning barcha ulug'vorligiga qaramay, lavlagi taomlari, agar sabzavot pazandachilik uchun to'g'ri tanlangan bo'lsa, bizning sog'ligimiz uchun haqiqatan ham mazali va qimmatli bo'ladi.

Qaysi lavlagi eng mazali?

Lavlagining uchta asosiy turi mavjud: em-xashak (chorvachilik uchun), shakar (shakar ishlab chiqarish uchun) va stol (oziq-ovqat uchun).

Burak sog'lom menyudagi eng muhim mahsulotlardan biridir. Agar siz muntazam ravishda lavlagi iste'mol qilishni joriy qilsangiz (oyiga 500-600 g), unda bu sabzavot tanani saqlashga, ovqat hazm qilishni yaxshilashga va gemoglobin darajasini normallashtirishga yordam beradi. Lavlagining biz uchun ajoyib afzalliklari bor, lekin siz ularni to'g'ri tanlay olishingiz kerak, shunda taomlaringiz mazali bo'lib chiqishi kafolatlanadi.

Ideal lavlagining o'lchami diametri 12 sm va og'irligi 400 g dan oshmasligi kerak, aks holda, bu stol lavlagi emas, balki ta'mi va tuzilishi, yumshoq qilib aytganda, ozuqa lavlagi deb taxmin qilishimiz mumkin. muhim emas, yoki sabzavotlar nitratlar bilan to'ldirilgan, bu ularning foydaliligini sezilarli darajada kamaytiradi.
Tashqi holat. Tanlangan mevalarni vizual tahlil qilishda ildiz hosilining tuzilishiga alohida e'tibor berilishi kerak. Ideal holda, lavlagi yumshoq dog'lar va teshiklarsiz zich bo'lishi kerak. Sabzavotning terisi chirigan yoki chirigan dog'larsiz silliq va nozik bo'lishi kerak.
Rang. Mazali lavlagi rangi boy bordo yoki biroz binafsha rangga ega bo'lishi kerak. Bu meva tarkibidagi betain (tabiiy antioksidant) ning yuqori miqdorini ko'rsatadigan quyuq rangdir.
Kesish. Yaxshi lavlagi uzunlamasına kesilganida halqalar, tolalar yoki qizarish bo'lmaydi. Bu xususiyatlarning barchasi sabzavotning oziq-ovqat turini yoki hosilni etishtirishda o'g'itlarning ortiqcha ekanligini ko'rsatadi. Ammo quyuq yoqut yoki hatto binafsha rangdagi bir xil rangli, boy quyuq sharbati bo'lgan pulpa mazali lavlagining aniq ko'rsatkichidir.

Lavlagi uchun barcha turdagi retseptlarni ko'rib chiqsangiz, turli xil taomlar sabzavotni tayyorlashning turli usullarini taqdim etishini ko'rasiz. Ba'zi joylarda xom ildiz sabzavotlaridan foydalanish o'rinli bo'ladi, ba'zi idishlarda lavlagi oldindan qaynatiladi yoki pishiriladi. Qanday bo'lmasin, har bir usul va gadjet ma'lum qoidalarni talab qiladi:

Odatdagidek uyda lavlagi pishirish uchun sovuq suv bilan to'ldiring va o'rtacha olovga qo'ying, 1-2 soat davom etadi.
Ushbu jarayonni biroz tezlashtirish va maksimal foydali inklyuziyalarni saqlab qolish uchun siz olovga bir idish suv qo'yishingiz kerak, bir chimdik tuz qo'shing va suyuqlikni 5 daqiqa qaynatib oling. Qaynatish jarayonida kislorod suvdan chiqadi, keyin sabzavot tarkibidagi minerallarni olib tashlaydi, shuning uchun faqat yuvilgan ildiz sabzavotlarini panga solib, shu bilan ularning foydasini saqlab qolishimiz mumkin.
Boshqa usul, ya'ni professional gapirish, lavlagi 45 daqiqada pishirishga imkon beradi. Sabzavotni 30 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni muzli suvga, yaxshisi muz bilan o'tkazing. Ushbu zarba texnikasi lavlagini mukammal tayyorlikka keltirish imkonini beradi.
Oshpazlar ham o'zlarining ajoyib hiylalariga ega: bitta salat yoki vinaigretta uchun lavlagi qanday mazali tayyorlash. Buning uchun yuvilgan mevalarni folga bilan o'rang va pechda 180 o C haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Pishirish haroratini oshirmasligingiz kerak, chunki allaqachon 190 o C da askorbin kislotasi parchalana boshlaydi va sabzavot o'z foydasini yo'qotadi. Shu tarzda tayyorlangan lavlagi qaynatilgandan ko'ra quruqroq va shirinroq bo'ladi.
Agar siz lavlagi pishirish uchun bosimli pishirgichdan foydalansangiz, unda butun ildizli sabzavotlar tayyor bo'lishi uchun 30-35 daqiqa kerak bo'ladi va agar siz lavlagini bar shaklida kesib qo'ysangiz, ular 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Lavlagi yuqori tezlikda qaynatish bo'yicha etakchi mikroto'lqinli pechdir. Agar yuvilgan ildiz sabzavotini germetik yopilgan sumkaga solsangiz, u holda lavlagi maksimal quvvat bilan atigi 10 daqiqada pishiriladi. Pishirishdan oldin sumka yirtilmasligi uchun sumkada 2-3 ponksiyon qilish kerak.
Ikki qavatli qozon lavlagi tayyorlash uchun 50 daqiqa vaqt oladi, multivark esa "pishirish" yoki "pishirish" rejimida 40-60 daqiqa davom etadi.

Bizning maqolalarimizda lavlagi tayyorlashning barcha usullari haqida ko'proq o'qishingiz mumkin.

Lavlagi bilan birinchi kurslar

Lavlagi bilan birinchi kurslar taniqli va mashhur borschdir. Sizga lavlagi bilan birinchi taomlar uchun eng mashhur retseptlar tanlovini taklif etamiz.

Haqiqiy bordo Ukraina borschini olish uchun ushbu retseptlarni diqqat bilan o'rganish kerak ...

Lavlagining asosiy taomlari

Qaynatilgan yoki qovurilgan qizil lavlagining ikkinchi taomlari uchun retseptlar go'sht, baliq va sabzavotli taomlar uchun ajoyib garnitür bo'lib, ular kartoshka va guruchning yonma-ovqatlariga ajoyib atıştırmalık bo'lishi mumkin.

Sabzavotli yonma-ovqatlar "Lavlagi"

Ingredientlar

"Aralashgan qalampir" ziravorlari - ½ choy qoshiq;
Qo'shimcha tuz - ½ - 1 choy qoshiq;
yangi pomidor - 1 ta meva;
Bir chinnigullar sarimsoq - 1-2 dona;
Qizil piyoz - 2 dona;
O'rta kattalikdagi lavlagi - 5 ta ildiz;
Qayta qilingan yog '- 50 ml;

Yon piyola tayyorlash

Piyozni ¼ halqalarga kesib oling va yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra unga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Yuvilgan va tozalangan lavlagi maydalagichda mayda to'g'rab, piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan idishga soling.
Pomidorni kub shaklida yoki qirg'ichdan uchga kesib oling va uni sabzavot bilan yirtqichlardan qo'shing.
Endi aralashmaga bir oz tuz va qalampir qo'shing, qopqog'ini yoping va aralashmani muntazam ravishda aralashtirib, 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
Tayyor bo'lgach, idishga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va yon idishni yana 5 daqiqa yopiq holda qoldiring.

Pishloq sousi bilan Burak

Ingredientlar

Qaynatilgan lavlagi - 2 ta meva;
Ezilgan yong'oq yadrolari - 50 g;
Sarimsoq - 1 chinnigullar;
Ghee - 55 g;
Krem 30% - 1/3 osh qoshiq;
Yangi shampignonlar - 100 g;
Moviy pishloq (yoki oddiy) - 120 g;
Tuz - ½ choy qoshiq;

Aperatiflarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Keling, sousni tayyorlaymiz. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va ularni eritilgan sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra mayda bo'laklarga qaymoq va maydalangan pishloq qo'shing.
Sosni juda past olovda pishiring, pishloq to'liq eriguncha doimo aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, tatib ko'ring va tuz qo'shing. Qalin sousni issiqdan olib tashlang va sovutish uchun vaqt bering.
Qaynatilgan lavlagini mayda maydalang yoki ingichka bo‘laklarga kesib oling va ortiqcha sharbatini to‘kib tashlash uchun elakka soling.
Ezilgan yong'oq (bir hovuch sepish uchun zaxira) va maydalangan sarimsoqni lavlagi bilan aralashtiramiz, ta'mga tuz qo'shing va xizmat ko'rsatish idishiga soling. Pishloq sousini lavlagi ustiga to'kib tashlang va yong'oq bilan seping.

Oq karam - 0,6 kg;
Kartoshka - 3 ta ildiz;
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
Suv - 1 osh qoshiq;
Burak - 2 ta ildiz;
Piyoz - 150 g;
Sabzi - ½ dona;
Stol sirkasi 9% - 15 ml;
Quruq fenugreek (o't) - 1 choy qoshiq;
Tuz - ta'mga;
Paprika kukuni - 1 choy qoshiq;
Qora qalampir kukuni - ½ choy qoshiq.

Lavlagi güveçini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling, so'ngra tayyor bo'lgunga qadar pishirishga yuboring.
Biz qaynatilgan butun lavlagi tozalaymiz va ularni kub shaklida maydalaymiz.
Hammayoqni maydalagich yordamida ingichka chiziqlar bilan maydalab, yirtqichlardan joylashtiring.
Biz tomat pastasini bir stakan suvda suyultiramiz va olingan aralashmani karamga quyamiz. Ta'mga tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida hamma narsani pishiring.
Piyozni halqalarga kesib oling va oltin rangga qadar qovuring, maydalangan bolgar qalampiri va maydalangan sabzi bilan aralashtiring. Sabzavotlarni qovuring, keyin ozgina suv quying, bir chimdik tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Endi biz barcha komponentlarni ulaymiz. Alohida qozonda kartoshka, qovurilgan piyoz va qalampir qo'ying, so'ngra lavlagi o'g'irlang, uning ustiga pomidor karamini joylashtiramiz. Biz hamma narsani o'tlar va ziravorlar bilan moylaymiz va o'rta olovda qaynatamiz.

Ko'k bilan qovurilgan sabzavotlar

Ingredientlar

Burak - 2-3 dona;
Sabzi - 1 ta o'rta ildiz;
Kartoshka - 5 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
Piyoz - 1 bosh;
pomidor sharbati - 0,3 ml;
Qayta qilingan yog '- 1 dona;
Tuz - 1 osh qoshiq;
Laurel - 1 barg;
Ziravorlar - ta'mga;

Qovurilgan sabzavotlarni tayyorlash

Mayda tug'ralgan piyozni yirtqichlardan qizdirilgan yog'ga soling va qovuring.
Keyin to'g'ralgan lavlagi va sabzi idishga soling va ularni yopiq qopqoq ostida o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
Biz kartoshkani kubiklarga kesib tashlaymiz, shuningdek, ularni lavlagiga jo'natamiz, u erda kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qovoq ostidagi güveçni pishiramiz.
Taxminan 15 daqiqadan so'ng, aralashmaga pomidor sharbatini quying, tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing, shuningdek, ta'mga tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.

Go'shtni yana 10 daqiqa pishiring va o'chiring.

Yana bir nechta original lavlagi taomlari...

Mazali lavlagi retseptlari: gazaklar

Aperatif idishlarga pishirilgan yoki qaynatilgan lavlagi yoki xom bo'lishi mumkin. Va agar yangi sabzavot foydali atıştırmalıklar uchun ideal bo'lsa, maksimal foyda saqlanib qolsa, unda qaynatilgan versiya bayram mayonezli salatlar uchun eng mos keladi. Lekin qanday retseptni tanlamaylik, lavlagi salatasi har doim mazali bo'lib chiqadi

"Nezhenka" salatasi

Ingredientlar

Tanlangan tovuq tuxumlari - 5 dona;
Maydalangan qora qalampir - 1/3 choy qoshiq;
Tuz - ta'mga
Kartoshka - 6 ta o'rta ildiz;
Sabzi - 0,5 kg;
Burak - 3 ta ildiz sabzavotlari;
Petrushka barglari - 50 g;
Mayonez - 300 g;

Qaynatilgan lavlagi bilan salat tayyorlash

Tuxumni 10-15 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling, so'ng sovuq suvda sovutib oling va maydalang.
Lavlagi, sabzi va kartoshkani axloqsizlikdan yuvmang, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va sovutgandan so'ng terini tozalang. Har bir ildiz sabzavotini maydalagichda maydalang. Alohida idishlarda har bir ingredientni mayonez bilan aralashtiring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Biz idishni oshpazlik halqasi yordamida qatlamlarga ajratamiz: birinchi qatlam - kartoshka, keyin sabzi, keyin tuxum va ulardan keyin lavlagi. Biz bezak sifatida mayda tug'ralgan ko'katlardan foydalanamiz.

"Peru" salatasi

Yorqin va juda mazali tuyadi har qanday bayramning eng original taomiga aylanadi.

Mahsulotlar

Sabzi - 125 g;
Burak - 150 g;
Kartoshka - 2 ta ildiz;
Muzlatilgan makkajo'xori - 220 g;
Piyoz qo'li - 150 g;
kungaboqar yog'i - 1 stakan;
Stol sirkasi 9% - ½ choy qoshiq.
arpabodiyon ko'katlari - 40 g
Qo'shimcha tuz - ta'mga;

Lavlagi salatini qanday tayyorlash mumkin

Qaynatilgan sabzavotlar: kartoshka, sabzi va lavlagi tozalanishi va keyin o'rta kubiklarga kesilishi kerak.
Piyozni yupqa halqalarga kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rab oling va makkajo'xori sho'r suvda 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra filtrda to'kib tashlang.
Barcha ingredientlarni umumiy idishda aralashtiring va salatni kungaboqar yog'i, sirka va tuz bilan ziravorlang.

Koreya lavlagi

Ingredientlar

Lavlagi - ½ kg;
quruq sarimsoq - 1 osh qoshiq;
Maydalangan issiq qizil qalampir - ½ choy qoshiq;
Maydalangan cilantro urug'lari - ½ choy qoshiq;
Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 1/3 osh qoshiq;
Sirka 9% - 4,5 osh qoshiq;
Tosh tuzi - ta'mga.

Koreys tilida lavlagi pishirish

Xom tozalangan lavlagi koreys salat qirg'ichidan foydalanib, uzun chiziqlar bilan maydalang va quruq sarimsoq, sirka va tuz bilan aralashtiring.
Idishni aromatik lavlagi bilan suv hammomiga qo'ying va barcha aromatlar sabzavotga kirib borishi uchun uni yarim soat davomida asta-sekin qizdiring.
Belgilangan vaqtdan keyin lavlagi olovdan olib tashlang va qalampir va koriander bilan moylang.
Keyin yog'ni emalli idishda isitib oling, lekin uni qaynatishga keltirmang va uni salatga quying.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, bosimni o'rnating va koreys lavlagini muzlatgichga bir kun qo'ying.

Lavlagi ishtahasi

Ingredientlar

Burak - 300 g;
Sarimsoq - 5 chinnigullar;
Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 50 ml;
tuz - 3 g;
har qanday ko'katlar - 70 g;
Qora qalampir kukuni - 1/4 choy qoshiq;

Aperatiflarni tayyorlash

Pishgan lavlagini tozalang va maydalang.
Sarimsoqni sarimsoq press yordamida xamirga aylantiramiz va yog ', tuz va qalampir bilan aralashtiramiz.
Lavlagini sarimsoq sariyog 'bilan tatib ko'ring.

Salatani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Pishloq bilan lavlagi salatasi

Ingredientlar

Sabzi - 250 g;
1-toifali qaynatilgan tuxum - 6 dona;
tvorog - 125 g;
sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
Burak - 2 ta ildiz sabzavotlari;
yong'oq yadrolari - 100 g;
Suyaksiz o'rik - 120 g
Mayonez - 200 g.

Qaynatilgan tuxumni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing, ozgina tuz qo'shing va mayonez bilan ziravorlang. Olingan massani ikkita teng qismga bo'ling.
Po‘stlog‘ida qaynatilgan lavlagi va sabzini tozalab, shuningdek qirg‘ichdan foydalanib maydalab, mayonez va bir chimdim tuz bilan alohida aralashtiramiz.
Yong'oq yadrolarini quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring va keyin ularni pichoq bilan maydalang.
Olxo'rini qaynoq suvda 10 daqiqa davomida namlang, keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling va yong'oq bo'laklari bilan aralashtiring.
Yashil piyoz patlarini yaxshilab choping.
Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Pishloqni mayda maydalang. Ikkala komponentni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.
Siz salatni qatlamlarga qo'yishingiz kerak: sabzi, tuxum, pishloq va sarimsoq qatlami, yana tuxum, o'rik bilan yong'oq, lavlagi va salat ustiga yashil piyoz seping.

Yana bir nechta ishtaha va lavlagi qo'shilgan salatlar sizning didingizga mos keladi....

Bu lavlagi o'z ichiga olgan retseptlarning bir nechtasi. Lekin umid qilamizki, bizning oddiy lavlagi taomlarimiz sizni ta'mi bilan quvontiradi va oilangiz tomonidan qadrlanadi.

Lavlagi mamlakatimizga yaxshi tanish bo'lgan ildiz o'simlik bo'lib, ularsiz lavlagi sho'rvalari, salatlar va vinaigrettlar, turli xil sho'rvalar tayyorlash ajralmas hisoblanadi. Bu erda Kiev Rusi mavjud bo'lgan davrda paydo bo'lgan va uning hududiga Vizantiyadan kelgan.

Qadim zamonlarda ham lavlagi sog'lom oziq-ovqat tadqiqotchilari tomonidan o'rganilgan va ular birinchi bo'lib bu sabzavot shifobaxsh xususiyatlarga ega degan xulosaga kelishgan. Bu kashfiyot zamonaviy olimlar tomonidan tasdiqlangan. Bundan tashqari, ular bu ildiz sabzavotning inson ratsionida ajralmas ekanligini isbotlay oldilar.

Lavlagining foydali xususiyatlari bu sabzavot boshqa hech qanday ildiz sabzavotlarida topilmaydigan elementlar to'plamini o'z ichiga olganligi bilan bog'liq.

Bundan tashqari, lavlagi tarkibida mavjud bo'lgan juda ko'p miqdordagi foydali moddalar yuqori haroratda pishirilganda ham yo'q qilinmaydi.

Tana uchun qaynatilgan lavlagi foydalari

Ushbu ildiz sabzavot iste'mol qilish uchun ko'rsatiladi:

Surunkali ich qotishi uchun;
Turli xil jigar kasalliklari uchun;
Semirib ketish uchun;
Gipertenziya va ateroskleroz uchun (sabzavot tarkibida magniy mavjudligi sababli);
Homiladorlik davrida (ildiz sabzavot tarkibida bolaning sog'lom asab tizimini shakllantirish uchun zarur bo'lgan foliy kislotasi mavjud);
Organizmda yod yetishmasa kasalliklar uchun.

Bu ildiz sabzavot boshqa mahsulotlar kabi tanani tozalaydi. Ichak motorikasini kuchaytirish va metabolik jarayonlarni nazorat qilish sabzavotning biokimyoviy tarkibida ko'p bo'lgan organik kislotalar, tolalar va ko'plab elementlar bilan ta'minlanadi.

Ildiz sabzavot unda mavjud bo'lgan barcha chirigan bakteriyalarni yo'q qilishga imkon berganligi sababli, inson ichaklari ham dezinfektsiyalanadi.

Lavlagi tarkibida betain deb ataladigan juda ko'p lipotrop moddalar mavjud. Aynan shu modda tanadagi yog 'almashinuvini kuzatib boradi, jigar infiltratsiyasini oldini oladi va qon bosimini pasaytiradi. Shu bilan birga, betain ildiz sabzavotlaridan yangi sharbat tayyorlanganda ham, sabzavotdan sho'rva tayyorlanganda ham ishlaydi. Shuning uchun lavlagi jigar muammolari va semirib ketgan odamlarning ratsionida ajralmas mahsulot hisoblanadi.

Lavlagi ajoyib diuretik hisoblanadi. Bu yallig'lanish jarayonlarini davolash uchun ajoyib vositadir. Vizantiyada tug'ilgan, agar ildiz sabzavotlari va go'shtdan tayyorlangan bulon dori sifatida ishlatilsa, odamga tushkunlik va osilganlikni engish imkonini beradi.

So'nggi paytlarda ko'plab olimlar o'zlarining tadqiqotlarini ko'rib chiqilayotgan ildiz sabzavotlari malign o'smalarning rivojlanishini sekinlashtirishi mumkinligiga qisqartirdilar.

Salat uchun lavlagi qanday qilib to'g'ri qaynatish kerak

Ildiz hosili yaxshilab yuviladi, barcha ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlaydi. Uni tozalashning hojati yo'q, hatto quyruqlar ham kesilmasdan qolishi mumkin. Ildizli sabzavotni pishirish uchun tayyorlashda uning terisini shikastlamang.

Aks holda, barcha sharbat sabzavotdan oqib chiqadi, bu uning boy qizil rangi va ta'mi yo'qolishiga olib keladi. Agar teriga zarar yetkazilmasa, pishirish vaqtida saqlanib qoladigan vitaminlar soni ortadi.

Pishirish uchun tayyorlangan lavlagi faqat salqin suvga joylashtiriladi va shundan keyingina ular olovga yuboriladi. Bu pishirish jarayonida ildiz sabzavotlarining foydali xususiyatlarini isrof qilmaslik imkonini beradi.

Pishirish uchun siz shunchalik ko'p suv olishingiz kerakki, sabzavot uning ostida deyarli yashiringan. Pishirish jarayoni past olovda sodir bo'ladi, kuchli qaynatish qabul qilinishi mumkin emas; Agar suv qaynab ketsa, uni qo'shing, lekin issiq bo'lmasligi kerak.

Ildizli sabzavotlarni pishirganda, uni tuzlash kerak emas. Aks holda, u qattiqlashadi, natijada pishirish vaqti uzoqroq bo'ladi. Qaynatilgan ildiz sabzavotlarining yorqinligini saqlab qolish uchun qaynoq suvga limon sharbati yoki sirka qo'shishingiz kerak (bir necha qoshiq etarli).

Lavlagi uchun pishirish vaqti bevosita ularning turiga, hajmiga va yoshiga bog'liq. O'rtacha, siz 1 soat navigatsiya qilishingiz kerak. Ildizli sabzavotlarning tayyorligi uni vilkalar yoki pichoq bilan teshish orqali aniqlanadi.

Qaynatilgan lavlagi salat retseptlari

Boshqa mahsulotlarning bir qismi sifatida har qanday sabzavotdan turli xil salatlar tayyorlashingiz mumkin. Lavlagiga kelsak, salatlar tayyorlashning tasavvuri chegara bilmaydi. Ildizli sabzavotni olish, unga boshqa sabzavot qo'shish, ziravor qilish kifoya - va salat tayyor.

Va agar siz ushbu salatga yana bitta ingredient qo'shsangiz, siz boshqa salat ishtahasi variantini olasiz.

Ildizli sabzavotning o'ziga xosligi shundaki, u smetana yoki mayonez salatida bitta sabzavot sifatida harakat qilishi mumkin va bu hech qanday tarzda tayyorlangan taomning unutilmas ta'miga ta'sir qilmaydi.

Oddiy salat

Eng oddiy qaynatilgan lavlagi salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

2 ta kichik lavlagi;
tuz;
3 osh qoshiq. smetana yoki mayonez qoshiqlari.

Qaynatilgan ildiz sabzavotlari tozalanadi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi. Siz tanlagan smetana yoki mayonez qo'shing. Aralashtiring va idish ovqatlanishga tayyor.

Bu salat boshqa variantda tayyorlanishi mumkin, qaynatilgan ildiz sabzavot qo'pol qirg'ichda emas, balki mayda maydalanganda.

Sarimsoq bilan salat

Variant 1. Sarimsoq va qaynatilgan lavlagi salatini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

3 chinnigullar sarimsoq;
2 ta kichik lavlagi;
tuz;
3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari.

Qaynatilgan va tozalangan lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi, sarimsoq pressdan o'tkaziladi, belgilangan miqdorda mayonez va ozgina tuz qo'shiladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va salat eyishga tayyor.

Variant 2. Yuqoridagi ingredientlarga 100-300 gramm pishloq qo'shsangiz, salat biroz diversifikatsiya qilinishi mumkin. Ushbu qo'shimcha sizga yanada to'yimli va qoniqarli taom tayyorlashga imkon beradi.

Bundan tashqari, sarimsoq va qaynatilgan lavlagi salatiga qo'pol qirg'ichda maydalangan bir oz tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin. Natijada juda mazali taom bo'ladi.

Sabzi bilan salat

Variant 1. Eng oddiy sabzi va qaynatilgan lavlagi salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 qaynatilgan lavlagi;
Mayonez;
1 yangi sabzi;
Yashillik;
tuz.

Qaynatilgan lavlagi tozalanadi, oldindan yuvilgan sabzi tozalanadi. Tayyorlangan sabzavotlar qo'pol qirg'ichda maydalanadi, tuzlanadi, mayonez bilan ziravorlanadi va aralashtiriladi. Bezatish uchun mayda tug'ralgan va ustiga sepilgan ko'katlardan foydalaning.

Variant 2. Boshqa ingredientlar qo'shilgan sabzi va qaynatilgan lavlagidan tayyorlangan salat kam mazali emas. Shunday qilib,

4 ta xom o'rta kattalikdagi sabzi;
Yarim stakan mayiz;
3 ta qaynatilgan mayda lavlagi;
Mayonez;
1 ta qayta ishlangan pishloq;
Yarim stakan qobiqli yong'oq;
3 chinnigullar sarimsoq;
tuz;
Yashillik.

Tozalangan ildiz sabzavotlari va qayta ishlangan pishloq qo'pol qirg'ichda maydalanadi.

Yuvilgan mayizni 20 daqiqa davomida sovuq suvda namlash, tozalangan yong'oqni pichoq bilan kesish kerak.

Ingredientlarni tekis plastinkaga quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring: sabzi, mayiz, mayonez, qayta ishlangan pishloq, sarimsoq, mayonez, lavlagi, yong'oq, mayonez.

Bezatish uchun mayda tug'ralgan va salat ustiga sepilgan ko'katlardan foydalaning.

Salataga xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.

Diet salat

Parhezli salatlar odatda xom sabzavotlardan tayyorlanishiga qaramay, qaynatilgan lavlagidan past kaloriyali va sog'lom taom tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

2 qaynatilgan lavlagi;
tuz;
4 osh qoshiq. qo'shimchalarsiz kam yog'li yogurt qoshiqlari;
1 sariq piyoz.

Tozalangan lavlagi mayda maydalagichda maydalanadi, tuzlanadi, piyoz bilan aralashtiriladi, ular avval ingichka yarim halqalarga kesiladi. Yogurt qo'shing va aralashtiring.

Yogurt bo'lmasa, siz zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin.

va bu ajoyib mazali sharqona shirinlikni tayyorlashga yordam beradigan bosqichma-bosqich tavsiyalar.

Har qanday mahsulotdan tez salat retseptlari - faqat o'zingiznikini toping.

Tovuqli go'shtli sho'rva retsepti mazali va hatto uni yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi.

Qish uchun qaynatilgan lavlagi salatlari uchun retseptlar

Sovuq mavsumda lavlagi qimmatbaho mahsulot hisoblanadi. Va qish uchun bu ildiz sabzavotdan tayyorlangan salat haqiqiy xudojo'y bo'ladi, chunki qishda uy qurilishi ovqatidan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q.

Shuni ham ta'kidlash joizki, har qanday konservalangan lavlagi salatasi nafaqat maqsadga muvofiq, balki sho'rva pishirish yoki pishirishda ishlatiladigan preparat sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Qish uchun bolgar qalampiri bilan salat

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 kg. lavlagi;
750 gr. pomidor;
250 gr. shirin qalampir;
250 gr. piyoz;
100 gr. sarimsoq;
2 osh qoshiq. qoshiq tuz;
100 gr. Sahara;
100 ml 9% sirka.

Retseptga kiritilgan barcha sabzavotlar yaxshilab yuvilishi va tozalanishi kerak.

Keyin kesish keladi: lavlagi, qalampir - chiziqlar, pomidor, piyoz - kub shaklida. Tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Tuz va shakar qo'shing va aralashtirgandan so'ng, panani olovga qo'ying va 40 daqiqa qaynatib oling.

Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sirka qo'shing.

Tayyor salat oldindan sterillangan bankalarga joylashtiriladi va o'raladi.

Ko'rsatilgan mahsulotlar miqdori 9 350 ml bankalar uchun mo'ljallangan.

Qish uchun loviya bilan salat

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

3 kg. qaynatilgan lavlagi;
0,5 kg. sabzi;
0,5 kg. piyoz;
0,5 kg. qaynatilgan loviya;
0,5 litr tomat pastasi;
0,5 litr kungaboqar yog'i;
100 ml 9% sirka;
1 stakan shakar;
Tuz qalampiri.

Qaynatilgan lavlagi va xom sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanishi kerak. Piyoz - ingichka yarim halqalarga kesilgan. Tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, oldindan qaynatilgan loviya, tomat pastasi, kungaboqar yog'i, qalampir, shakar va tuz qo'shing.

Panani olovga qo'ying va 1 soat qaynatib oling. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sirka qo'shing.

Pishirish oxirida salat oldindan sterillangan bankalarga solinadi va o'raladi.

Lavlagi pishirilgandan so'ng, ular sovuq suv ostida joylashtirilishi kerak. Bu ildiz hosilining "etishiga" imkon beradi va uni tozalash jarayoni sezilarli darajada soddalashtiriladi.

Salatlar yoki vinaigrettalarni tayyorlashda qaynatilgan lavlagi emas, balki pishirilgan, masalan, mikroto'lqinli pechda foydalanish tavsiya etiladi. Bu holda, ildiz sabzavot pishirish paketiga, keyin esa mikroto'lqinli pechga joylashtiriladi. Pishirish jarayoni taxminan 30 daqiqa davom etadi va ildiz sabzavotlari qaynatilgan versiyaga qaraganda ko'proq S vitamini saqlaydi.

Qaynatish uchun siz kichik o'lchamdagi va shakli tekislangan ildiz sabzavotlarini tanlashingiz kerak - ular tezroq pishiriladi va natija mazali va chiroyli bo'ladi.

Agar siz lavlagi hidini yoqtirmasangiz, uni ildiz sabzavot bilan skovorodkaga non qobig'ini tashlash orqali olib tashlashingiz mumkin.

Tozalangan yangi ildiz sabzavotlarini havoga ta'sir qilish mumkin emas, chunki bu S vitaminini yo'q qiladi.

To'g'ri ovqatlaning!

Lavlagi biz va boshqa ko'plab xalqlar tomonidan seviladi, suvli va qizil ildizli sabzavotlardan biz eng ajoyib sho'rva pishiramiz. Va bu allaqachon katta yutuq. Ammo boshqa taomlar doimo mashhur bo'lib qolmoqda. Qaynatilgan lavlagi salatasi ko'p yillar davomida bayramlarda ham, oddiy kunlarda ham qulay, arzon va mazali taom bo'lib qoldi. Ko'klarga go'shtli ingredientlar va boshqa sabzavotlar, lazzat uchun sarimsoq, loviya va no'xat, kartoshka qo'shishingiz mumkin. Lavlagi bilan mazali salatlar uchun juda ko'p ajoyib g'oyalar. Va har bir kishi mazali bo'lgani kabi foydali bo'lishi mumkin.

Axir, lavlagi ko'plab vitaminlar, minerallar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Ko'pincha lavlagini har qanday shaklda iste'mol qiladiganlar kamroq kasal bo'lib, viruslar bilan osonroq kurashishadi. Bu uzoq ro'yxat, men o'zim uchun aytishim mumkinki, lavlagi shunchaki mazali, ayniqsa qiziqarli salatlar. Boshqa mahsulotlarsiz uni yolg'iz iste'mol qilish shart emas. Keling, tasavvurimizni ishga solamiz va quyidagi retseptlar yordamida mazali qaynatilgan lavlagi salatini tayyorlaymiz.

Sarimsoq, o'rik va yong'oq bilan qaynatilgan lavlagi salatasi

Juda oddiy, ammo hayratlanarli darajada mazali lavlagi salatasi. Sarimsoq bilan kombinatsiyalar har doim lavlagi uchun foydalidir. Bu mazali va bahslashish qiyin, va shirin o'rikning eslatmalari va yong'oqning achchiqligi faqat guldastani to'ldiradi. Bu salat juda tez tayyorlanadi, siz oldindan qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - lavlagi pishirish. Lekin biz qaynatilgan lavlagidan tayyorlangan salatlarni rejalashtirganimiz sababli, biz bu nuqtani tugallangan deb hisoblaymiz.

Sizga kerak bo'ladi:

lavlagi - 2 o'rta bo'lak,
yong'oq - 100 gr,
o'rik - 70 gramm,
sarimsoq - 2-3 chinnigullar,
mayonez - 3-4 osh qoshiq,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2. Olxo'rini yumshoq qilish uchun ularni iliq suvga soling. Shundan so'ng, uni mayda bo'laklarga bo'ling, lekin ta'mi yo'qolmasligi uchun juda kichik emas.

3. Blenderda yong'oqni mayda bo'laklarga bo'ling. Buni turli yo'llar bilan qo'lda qilishingiz mumkin. Misol uchun, uni sumkaga soling va yong'oq parchalanib ketguncha uni pin bilan aylantiring. Siz uni ohakda qismlarga bo'lib maydalashingiz mumkin. Eng muhimi, yong'oqlarni kukunga aylantirmaslikdir, siz bo'laklarni olganingizda mazali bo'ladi;

4. Mayonez qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Agar siz uni achchiqroq qilishni istasangiz, ozgina qalampir qo'shing, lekin sarimsoq ham achchiqlanishni unutmang. Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang yoki maxsus matbuot orqali siqib oling.

5. Barcha ingredientlarni bir piyola bilan aralashtiring. Endi, agar xohlasangiz, salatni chiroyli idishga solib qo'yishingiz yoki uni halqa yordamida shakllantirishingiz mumkin. Salatani mayonez tomchilari, yong'oq yoki o'tlar bo'laklari bilan bezang. Bu ham chiroyli, ham mazali bo'lib chiqadi.

Sarimsoq va o'rik bilan qaynatilgan lavlagidan mazali salat tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan piyoz va yong'oq bilan lavlagi salat

Yana bir oddiy va mazali lavlagi salat. Minimal ingredientlar mavjud, narxi juda past, ta'mi shunchaki ajoyib. Men uni sinab ko'rishni va vitaminlarga boy va qoniqarli salat sifatida kundalik menyuingizga kiritishni tavsiya qilaman. Yog'siz versiyada salat mayonezsiz tayyorlanadi, bu uni juda parhez va engil qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

lavlagi - 1 ta katta,
piyoz - 2 dona,
sarimsoq - 1-2 chinnigullar,
yong'oq - 50 g,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Qo'pol qirg'ichda maydalangan qaynatilgan lavlagidan salat tayyorlanadi. Koreys sabzi uchun qirg'ichdan ham foydalanishingiz mumkin.

Piyoz o'simlik yog'ida oltin jigarrang va yumshoq bo'lguncha qovurilishi kerak. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Uni lavlagi bilan joylashtiring. Hali ham issiq qovurilgan piyozni ustiga qo'ying va uni bir necha daqiqaga shunday qoldiring.

Yong'oqni blenderda maydalang yoki ularni prokat bilan maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring: lavlagi, piyoz, sarimsoq va yong'oq. Ta'mga ozgina tuz, siz qalampir qo'shishingiz mumkin.

Lavlagi bilan mazali va oddiy salat tayyor.

Lavlagi, loviya va tuzlangan bodring salatasi

Lavlagi va tuzlangan bodringning kombinatsiyasi vinaigretteni eslatishi mumkin, ammo bu butunlay boshqacha salat. Lavlagidan tashqari, qaynatilgan qizil fasolga asoslangan. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, yoki uni sodda qilib, do'konda konservalangan loviya sotib olishingiz mumkin. Tuzlangan bodring qo'shimcha bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

lavlagi - 300 gr,
konservalangan qizil loviya - 1 dona,
tuzlangan bodring - 2 dona,
sarimsoq - 2 chinnigullar,
zaytun moyi - 1 osh qoshiq,
limon sharbati - 1 osh qoshiq,
xizmat qilish uchun ko'katlar,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Fasolni to'kib tashlang. Qolgan qalin bulondan xalos bo'lishi va porlashi uchun uni ichimlik suvi bilan ozgina yuvishingiz mumkin.

2. Tuzlangan bodringni mayda kubiklar bilan kesib oling.

3. Lavlagini ham kub shaklida kesish yaxshidir. Agar xohlasangiz, uni maydalashingiz mumkin bo'lsa-da, bu sizning ta'mingizga bog'liq.

4. Sabzavotlarga maydalangan sarimsoq qo'shing.

5. Salatani tuzlang va zaytun moyi va limon sharbati aralashmasi bilan tuzlang. Siz uni mayonez bilan almashtirishingiz mumkin, ammo keyin salat yog'siz bo'lmaydi, garchi u hali ham xuddi shunday mazali bo'ladi.

Tayyor salatni yangi yashil piyoz bilan seping. Bayram yoki kundalik kechki ovqat uchun xizmat qiling. Agar ro'za tutsangiz ajoyib.

Tuxum va eritilgan pishloqli mazali qaynatilgan lavlagi salatasi

Biz mazali lavlagi salatlarini ko'rishda davom etamiz. Asos, yuqorida aytib o'tilganidek, qaynatilgan lavlagi. Bu salat qaynatilgan tuxum va qayta ishlangan pishloq ham ishlatiladi. Bu salat qaymoqli lazzat bilan juda yumshoq bo'lib chiqadi. Mehmonlar uchun bayramona stolga osongina joylashtirilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

lavlagi - 1 ta katta,
tuxum - 3 dona,
qayta ishlangan pishloq - 1 dona,
sarimsoq - 2-3 chinnigullar,
mayonez,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Bu salat, boshqa ko'plab lavlagi salatlari kabi, bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin. Yagona tayyorgarlik bosqichlari - lavlagi yumshoq va qattiq qaynatilgan tuxumga qadar qaynatiladi.

Keyin, lavlagi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloqni ham qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ishqalashni osonlashtirish va parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni muzlatgichga qisqa vaqtga qo'yishingiz mumkin, u biroz qattiqroq bo'ladi.

Tuxumlarni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni mayda maydalang.

Endi barcha masalliqlarni qulay idishda aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang. Engil tuz va qalampir.

Qaynatilgan tuxum bo'laklari va o'tlar bilan bezatilgan mazali qaynatilgan lavlagi salatiga xizmat qiling.

Agar siz bilmagan bo'lsangiz, men sizga aytamanki, qaynatilgan lavlagi xom sabzi va karam bilan aralashtirish nafaqat mumkin, balki zarurdir. Natijada engil, vitaminli bahor salatidir. Biroq, bu yoz ham, kuz ham, chunki yilning istalgan vaqtida yangi sabzavotlar tanqisligi yo'q.

Sizga kerak bo'ladi:

qaynatilgan lavlagi - 2-3 dona.
karam - 300 gr,
sabzi - 3-4 dona,
piyoz - 1 dona,
sarimsoq - 1-2 chinnigullar,
kiyinish uchun o'simlik yog'i,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Ushbu salatada ishlatiladigan barcha sabzavotlardan faqat lavlagi qaynatish kerak. Uni sovutib oling va tozalang. Shundan so'ng, barcha sabzavotlarni taxminan teng bo'laklarga bo'ling.

Agar sizda koreys sabzi qirg‘ichingiz bo‘lsa, ustiga lavlagi ham, sabzi ham maydalang. Bu salatning asl ko'rinishini beradi.

Hammayoqni juda nozik chiziqlar bilan kesish yaxshidir. Agar karam biroz qattiq bo'lsa, uni alohida plastinkaga qo'ying, tuz seping va qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun. Hammayoqni sharbat chiqaradi va biroz yumshatadi.

Aytgancha, bu salatada tuzlangan karamni ham ishlatishingiz mumkin.

Piyozni mayda bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Barcha mahsulotlarni aralashtirishdan oldin, lavlagi idishga soling va uni o'simlik moyi bilan ziravorlang, aralashtiring. Yog 'lavlagini yupqa plyonka bilan qoplaydi va boshqa barcha sabzavotlarni bo'yashiga yo'l qo'ymaydi. Salat chiroyli va kontrastli bo'lib chiqadi.

Endi siz boshqa barcha ingredientlarni qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz mumkin. tuz qo'shing va etarli bo'lmasa yog' qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Qaynatilgan lavlagi va sabzi bayramona puff salat

Beetroot salatasi har qanday bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ayniqsa, u g'alaba qozongan tarzda taqdim etilsa. Puff salatlar o'zining nafis ko'rinishi uchun mamlakatimizda haqli ravishda bayram hisoblanadi. Ko'p rangli mahsulotlarning almashinuvi juda chiroyli ko'rinadi. Lavlagi va sabzi o'z-o'zidan yorqin rangga ega, masalan, qaynatilgan tuxum yoki pishloq kabi boshqa qatlamlarni qo'shing va salat rang bilan porlaydi.

Qaynatilgan lavlagi, pishloq va yong'oq bilan mazali salat

Lavlagi salatida juda ko'p ingredientlar bo'lishi shart emas. Eng mazalilaridan atigi 2-3 tasi kifoya va oddiy oshpazlik asari tayyor. Gap shundaki, lavlagining o'zi mazali va faqat uni to'ldirish kerak. Pishloq buni juda yaxshi qiladi. Pishloq va yong'oqli bu salat bayramlarda ham, ish kunlarida ham ajoyib.

Sizga kerak bo'ladi:

lavlagi - 3 ta katta,
qattiq pishloq - 80-100 g,
yong'oq - 50 g,
sarimsoq - 2 chinnigullar,
kiyinish uchun mayonez,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2. O'zingiz yoqtirgan qattiq pishloq turini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Salatning yuqori qismini bezash uchun ozgina qoldiring.

3. Yong'oqlarni pichoq bilan yoki blenderda maydalang. Lekin ularni changga aylantirmang, tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan bo'laklarni qoldiring.

4. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring. U erda sarimsoqni siqib oling. Mayonez bilan ta'mga va mavsumga tuz qo'shing.

5. Salataga chiroyli shakl berish uchun uni kichik dumaloq idishga solib, keyin uni tekis idish bilan yoping va uni ag'daring. Salat yumaloq tepalikda plastinkada qoladi.

6. Salat ustiga maydalangan pishloqdan chiroyli qalpoq yasang, yong‘oqni aylanaga soling.

Lavlagidan mazali salat tayyor. Hammani stolga chaqiring!

Yengil lavlagi va feta salatasi

Agar siz dietada bo'lsangiz, Lent yoki shunchaki past kaloriya va sog'lom ovqatni yaxshi ko'rsangiz, lavlagi sizning eng yaxshi do'stingizdir. Ta'mga qo'shimcha ravishda, u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Bu ajablanarli emas va lavlagi feta pishloq bilan ajoyib ta'mga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

lavlagi - 4 dona,
oq pishloq - 100 gr,
maydanoz - bir nechta novdalar,
sarimsoq - 1 chinnigullar,
zaytun moyi - 2 osh qoshiq,
limon sharbati - 3 osh qoshiq,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan va tozalangan lavlagi bir xil o'lchamdagi chiroyli kubiklarga bo'linadi. Feta pishloqini taxminan bir xil kublarga kesib oling.

Petrushkani tayoqchalarsiz maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Endi yangi limon sharbati bilan mavsumni to'g'ridan-to'g'ri salatga siqib qo'yish yaxshidir. Zaytun moyini quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Sizning ta'mingizga tuz qo'shing. Lekin sog'lom salat tuzlangan bo'lishi shart emas. Stolga xizmat qiling. Engil parhezli lavlagi salatasi tayyor.

Tovuq, pishloq va lavlagi bilan salat - video retsepti

Yana bir mazali bayram lavlagi salat, bu safar tovuq va pishloq bilan. Ularga qo'shimcha ravishda, achchiqlik uchun tuzlangan bodring qo'shiladi. Bularning barchasi chiroyli qatlamli va oqlangan bezatilgan. Katta bayramlarda ham bu salatni stolga qo'yish uyat emas. Mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'iga osongina muqobil bo'lishi mumkin.

Lavlagi, nok va Adighe pishloqining asl salatasi

Armut qaynatilgan lavlagi salatiga qo'shish uchun aqlga kelgan birinchi ingredient emas. Ammo shunga qaramay, oxirgisi emas. Bu qanchalik original bo'lmasin, salatning ta'mi juda qiziqarli. Juda shirin, ammo yoqimli. Ushbu retsept bo'yicha maslahatim juda suvli noklardan foydalanmaslikdir. Mashhur konferentsiya yaxshi bo'lardi.

Sizga kerak bo'ladi:

lavlagi - 2-3 dona,
nok - 1 dona,
Adighe pishloq - 100 gr,
sarimsoq - 1-2 chinnigullar,
smetana - 3-4 qoshiq,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan yoki pishirilgan lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Koreya sabzi uchun qirg'ich ham mos keladi.

2. Agar siz sabzi qirg'ichdan foydalangan bo'lsangiz, unda nokni xuddi shu tarzda maydalang. Agar bu oddiy nok bo'lsa, unda armutni kesish yaxshidir. Oddiy nok maydalagich juda ko'p sharbat chiqaradi. Nokning qobig'ini tozalashni unutmang.

3. Pishloqni qo'llaringiz bilan salat idishiga maydalang. Adighe pishloqi juda oson parchalanadi. Aytgancha, uning o'rniga yumshoq ta'mga ega boshqa oq pishloqlardan foydalanishingiz mumkin: suluguni, mozzarella.

4. Bir yoki ikki chinnigullar sarimsoqni salatga siqib oling. Qanchalik achchiq bo'lishini o'zingiz hal qiling. Sarimsoq nokning shirinligini muvozanatlashtiradi.

5. Salatani ozgina tuzlang va smetana bilan tuzlang.

6. Salat ustiga to'g'ralgan yong'oq seping. Agar so'ralsa, yong'oqlar to'g'ridan-to'g'ri salatga qo'shilishi mumkin. O'zingizning didingizga qarab tanlang.

Qaynatilgan lavlagi va nokdan tayyorlangan mazali va engil salat tayyor. Yoqimli ishtaha!