1,5 yoshdan bolalar uchun menyu. Bolaning kunlik ovqatlanishi

Chaqaloq bir yoshga to'lganidan keyin uning hayotida boshqa hayot boshlanadi. muhim bosqich. Bir yoshida bola uni o'rab turgan dunyoni juda faol o'rganadi. Shu bilan birga, u allaqachon ko'p narsani biladi va uning tanasi juda faol va tez rivojlanishda va o'sishda davom etmoqda. Barcha organlar va tizimlar, shu jumladan ovqat hazm qilish tizimi tez o'zgarib turadi.

Qoidaga ko'ra, bu yoshga kelib, bolaning sakkizta tishi bor. Va agar hayotning birinchi yilidagi bolalarda oziq-ovqat asosan yumshoq ovqatlar bo'lsa, ikkinchi yilda u allaqachon qattiq ovqatga juda faol qiziqish bildirmoqda. Bundan tashqari, chaqaloqning oshqozon-ichak traktida ishlab chiqarilganlar tobora faollashib bormoqda. Buning yordamida, shuningdek, oshqozon kattaroq va kuchliroq bo'lib qolganligi sababli, uning tanasi nafaqat engil ovqatni o'zlashtira oladi.

Biroq, 1 yildan keyin bolaning ovqatlanishi juda tez o'zgarmasligi kerak. Yangi idishlar asta-sekin kiritiladi, har doim bir yoshli erkak hali juda kichik ekanligini va uning tanasi "kattalar" taomiga tayyor emasligini esga oladi.

Bolaning faol o'sishi va to'g'ri rivojlanishini ta'minlash uchun yiliga bolaning ovqatlanishini qanday to'g'ri tashkil qilish quyidagi maqolada muhokama qilinadi.

1 yoshli chaqaloqning ovqatlanishi: asosiy tamoyillar

Agar ota-onalar qo'shimcha ovqatlarni kiritishga to'g'ri yondashishsa, unda bir yoshli chaqaloq allaqachon ko'plab asosiy oziq-ovqatlarning ta'mini biladi. Pediatrlar bir yildan keyin qattiqroq ovqatga o'tishni tavsiya qiladilar. Ushbu davrda menyuni diversifikatsiya qilish muhimdir. Axir, 1 yoshli bolaning dietasi allaqachon juda ko'p idishlarni o'z ichiga olishi mumkin. Ammo baribir oziqlantirishning asosi yarim suyuqlikdir. Biroq, endi ularni pyurega maydalash kerak emas. Sabzavot, baliq, go'sht va boshqalarning kichik bo'laklarini qoldirish muhim, shu bilan birga, yutish bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun dietada juda quruq ovqatlar bo'lmasligi kerak.

Bu yoshda ovqatlanish muvozanatli bo'lishi muhim: menyuda tana uchun muhim bo'lgan barcha elementlar to'plamini o'z ichiga olgan ovqatlar bo'lishi kerak. Ratsionni shakllantirishning asosiy printsipi quyidagicha: kuniga oziq-ovqat miqdori taxminan 1200 ml, uning kaloriya tarkibi taxminan 1300 kaloriya bo'lishi kerak. Agar siz ko'proq va aniqroq hisoblasangiz, unda bir kilogramm vazn 4 g yog 'va oqsil, 16 g uglevodlarni hisobga olishi kerak.

Ammo shu bilan birga, nafaqat bolalar tanasini oqsillar bilan ta'minlash, balki ularning to'liq va iloji boricha foydali bo'lishini ta'minlash kerak. Menyuga o'simlik va hayvon oqsillarini kiritish tavsiya etiladi aminokislotalar tarkibi. Shu bilan birga, hayvon oqsillari - baliq, go'sht, parranda go'shti - menyuda taxminan 75% bo'lishi kerak.

Bir yoshli chaqaloq uchun parhez rejasi

• Bir yildan so'ng, chaqaloqning menyusi, albatta, u ilgari iste'mol qilgan ovqatlarni o'z ichiga oladi. Ushbu davrda ratsionda don, meva, sabzavotlar, baliq, go'sht, kefir, tvorog bo'lishi kerak. Biroq, chaqaloqning menyusida bir yil o'tgach, bu mahsulotlarni birlashtirish kerak. Ya'ni, kundalik ratsionga turli xil idishlarning bir nechta kombinatsiyasini kiritish kerak.
• Bu davrda dietada hali ham mavjud ona suti yoki aralashmasi. Ammo ular asta-sekin "kattalar" idishlari bilan almashtiriladi. Shu bilan birga, oziq-ovqatning mustahkamligi ham asta-sekin kattalardagi kabi bo'ladi. Axir, mushaklarni chaynash kichkina odam juda faol rivojlanmoqda va bunga hissa qo'shish uchun uning dietasidan kartoshka pyuresi chiqarib tashlanishi kerak.
• Bola qanchalik katta bo'lsa, u shunchalik katta qismlarni oladi.
• Menyuda bir yoshli chaqaloq Go'shtni qo'shishni boshlashingiz kerak. Uning yog'siz navlari eng mos keladi - quyon, tovuq, dana. Albatta, bolalar menyusida faqat yangi go'sht bo'lishi kerak. Quyida namuna menyusi ovqat bir yoshli chaqaloq va go'sht variantlari.
• Ko'krak suti bilan boqiladigan chaqaloqlar bir yoshda emizishni davom ettiradilar. Biroq, qo'shimchalar soni asta-sekin kamayib bormoqda, shuning uchun bir yil ichida chaqaloq fermentlangan sut mahsulotlarini ham olishi kerak.
• Bunday bolalar uchun sho'rvalar albatta tayyorlanadi. Biroq, ularni qovurib bo'lmaydi, go'shtli sho'rvani tayyorlashda birinchi bulonni to'kib tashlash kerak.
• Umuman olganda, ushbu davrdagi menyuda asosan qaynatilgan, pishirilgan va pishirilgan idishlar mavjud. Shu bilan birga, tuz va shakar ham ularga faqat oz miqdorda qo'shilishi kerak.

Menyuning kunlik umumiy kaloriya miqdori kamida 1300 kaloriya bo'lishi uchun bolaning ovqatlanishini yiliga tashkil qilish kerak. 18 oy ichida diet bir xil bo'ladi.

Ammo bu erda ham e'tiborga olish kerak individual xususiyatlar kichkina odam. Axir, ba'zi bolalar juda jirkanch va harakatchan bo'lib o'sadi, boshqalari - aksincha. Shuning uchun, ba'zi chaqaloqlar vaqti-vaqti bilan qo'shimcha ovqatga muhtoj bo'lishi mumkin.

Quyida bir yoshli bolalar uchun zarur bo'lgan mahsulotlar va ularning miqdori ko'rsatilgan jadval mavjud.

Ratsionni shakllantirishda ba'zi boshqa omillarni hisobga olish juda muhimdir. Sabzavotlar va mevalar o'sib borayotgan tanaga maksimal foyda keltirishi uchun mavsumga qarab tanlanishi kerak. Bu doktor Komarovskiy va boshqa taniqli pediatrlar tomonidan ta'kidlanadi.

Har kuni chaqaloq uchun menyuni tuzayotganda, unga yuqorida sanab o'tilgan barcha mahsulotlarni kiritishga harakat qilishingiz shart emas. Masalan, bu yoshdagi bolalarga haftasiga ikki marta baliq, jigar, tuxum berish kifoya.

parhez

Bir yoshdan bir yarim yilgacha bo'lgan davrda bolani kuniga olti marta ovqatlantirish kerak. Biroq, asosiy taomlar nonushta, tushlik, tushlik, peshindan keyin choy va kechki ovqatdir. Erta tongda ona suti yoki formulasi beriladi, yotishdan oldin oxirgi ovqat fermentlangan sut mahsulotidan iborat bo'lishi mumkin. Yotishdan oldin ovqatlanish, bolalar sog'lom uxlashadi. Bir yoshli chaqaloqning menyusiga nima kiritilgan va taxminiy retseptlar quyida batafsil tavsiflangan.

Nonushta

Birinchi ovqatlanish vaqti chaqaloq qachon uyg'onganiga bog'liq. Agar dastlab ona uyg'onganidan keyin ham uni ko'kragiga qo'ysa yoki bir shisha aralashmani bersa, keyinchalik bunday oziqlantirish o'rnini bosadi. to'liq nonushta. Ertalab bolalarga echki yoki sigir suti bilan bo'tqa berish tavsiya etiladi. Porridge uchun sutni suyultirish kerak. Sutga toqat qilmaslik sharti bilan siz aralashmani bo'tqa tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Bir yoshli bolalar uchun eng mos keladi: guruch, grechka, jo'xori uni, tariq, makkajo'xori pyuresi. Ovqat pishirish uchun nisbatlar quyidagicha: 200 g suyuqlik va 2 osh qoshiq. l. yormalar. Donni qaynatish uchun taxminan 15 daqiqa davom etadi. Porridgega meva bo'laklari yoki maydalangan mevalar qo'shilishi mumkin. Aytmoqchi, irmik sanab o'tilgan donlardan kamroq foydali.

Haftada ikki marta, bir tuxumdan (bir tovuq yoki ikkita bedana) nonushta uchun omlet tayyorlashingiz mumkin. Tuxumdon bug'lanadi, unga ozgina sut qo'shishingiz mumkin. Yangi arpabodiyon ham foydali bo'lib, ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi. Nonushta uchun siz bir oz non berishingiz kerak - oddiy oq, lekin eng yangi emas. Nonushtani quritilgan mevali kompot yoki yumshoq choy bilan ichishingiz mumkin.

Tushlik

Bu taom kam ahamiyatli emas. Tushlik uchun mevali yogurt, meva pyuresi mos keladi, chunki ular ovqat hazm qilish tizimini faol ravishda rag'batlantiradilar va kechki ovqatdan oldin tarkibni oshiradilar. Yana bitta foydali variant lancha - kam yog'li pechene bilan pishirilgan olma. Agar bu vaqtda ona va chaqaloq yurgan bo'lsa, unda siz sotib olingan chaqaloq yogurti yoki kavanozdan kartoshka pyuresi bilan gazak qilishingiz mumkin.

Kechki ovqat

Tushlik uchun bola ham yangi sho'rva, ham ikkinchisi bilan patli sho'rva eyishi mumkin. Tushlik asosiy taom bo'lgani uchun sho'rva yanada mazali va qalinroq pishirilishi mumkin. Go'shtli sho'rvani tayyorlashda birinchi bulonni to'kib tashlash, ikkinchisiga sabzavot va tug'ralgan go'shtni qo'shish muhimdir. Zaytun moyi yoki kiyinish uchun javob beradi kungaboqar yog'i. Shuni esda tutish kerakki, bir yoshli bolalar uchun bulonni suyaklarga pishirish juda erta.

Ikkinchi taom sabzavot pyuresi yoki sutsiz shakarsiz bo'tqa, go'sht yoki baliq ovqati bilan birga bo'lishi mumkin. Jigarni vaqti-vaqti bilan tushlik qilish mumkin. Bolalar ovqatlariga ziravorlar, turli xil qovurilgan pishiriqlar, ko'p tuz qo'shilmasligi kerak. Mavsumiy sabzavotlar bilan salat tayyorlashga arziydi. Ammo har qanday yangi taom asta-sekin menyuga kiritilishi kerak va tananing unga bo'lgan munosabatini kuzatishni unutmang.

tushdan keyin choy

Bu taom kichik gazakni o'z ichiga olishi kerak. Bu tvorog, sutli bo'tqa, cheesecakes va boshqalar bo'lishi mumkin. Shuningdek, bola kompot yoki sut bilan pishiriqlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radi. Aytgancha, sigir suti dietaga juda ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak. Agar u yaxshi muhosaba qilinmasa, uni suv bilan suyultirishga harakat qilishingiz mumkin.

Kechki ovqat

Kechki ovqatni shunday rejalashtirish kerakki, tushlikdan keyin taxminan 5 soat o'tadi. Bu juda kech bo'lmasligi kerak. Kechki ovqat uchun siz tushlik uchun ikkinchisiga to'g'ri keladigan taomni tayyorlashingiz mumkin - bo'tqa, kartoshka pyuresi, mayda baliq yoki go'sht bo'laklari bilan güveç. Sabzavotli güveçga ozgina o'simlik yog'i qo'shiladi.

Ikkinchi kechki ovqat

Hali ham bo'lgan chaqaloqlarga ikkinchi kechki ovqat sifatida ona suti taklif etiladi. San'atkorlar oddiy yoki fermentlangan sut aralashmasini oladilar. Yotishdan oldin, engil va tanish ovqat berilishi kerak.

Agar bola kasal bo'lsa, kun davomida u bitta qo'shimcha ovqatga ega bo'lishi mumkin. Bu davrda kechalari tez-tez ichish yoki ovqatlanish uchun uyg'onadigan bolalar asta-sekin bu odatdan chiqariladi. Haqiqatan ham, 12-14 oy ichida ovqat hazm qilish tizimi asta-sekin qayta quriladi va "kattalar usulida" ishlay boshlaydi.

Natijada, 1,5 yoshli bolaning ovqatlanishi allaqachon ko'proq yoki kamroq o'rnatilgan. Bir yarim yoshida u allaqachon o'zining sevimli taomlariga ega va ota-onalar uchun optimal menyuni yaratish osonroq. Va 1,5-2 yil ichida ratsionga yangi idishlar kiritilishi kerak.

Har kun uchun menyuni qanday qilish kerak

Avvalo, siz yozishingiz kerak namunaviy rejim oziq-ovqat iste'moli:

• nonushta - 9.00;
• tushlik - 11.00;
• tushlik - 13.00;
• tushdan keyin snack - 16.00;
• kechki ovqat - 19.00;
• yotishdan oldin gazak - 21.00.

dushanba

seshanba

chorshanba

Payshanba

Juma

shanba

yakshanba

Ota-onalar ovqatni tashkil qilishda nimani e'tiborga olishlari kerak?

• Eng biri muhim shartlar sog'lom va to'g'ri ovqatlanishni tashkil etish uchun uning rejimiga qat'iy rioya qilish kerak. Bola oziq-ovqatni o'z vaqtida olishi kerak, keyin u tananing ehtiyojlarini qondirib, zavq bilan yeydi.
• Ovqatlanishning ma'lum bir marosimiga rioya qilish ham muhimdir. Chiroyli salfetkalar sotib olish, stolga ovqat va pichoqlarni qo'yish kerak. Bolaga stolni o'rnatishga yordam berishga ruxsat berishga arziydi. Siz o'yinchoqlarni yonma-yon yoyib, ovqatga "biriktirishingiz" mumkin.
• Siz bolaga yoqmagan mahsulotni menyudan butunlay chiqarib tashlamasligingiz kerak. Keyinchalik, uni boshqa idishga aralashtirish mumkin, shunda menyu xilma-xil bo'lib qoladi.
• Agar bir yoshli bolalar ovqat eyishdan bosh tortsa, siz ovqatlanish vaqtini biroz o'zgartirishingiz mumkin. Ehtimol, bolaning och qolishga vaqti bo'lishi uchun qismni kamaytirish tavsiya etiladi. Oziqlantirishlardan birini olib tashlashingiz mumkin.
• Agar bir nechta taomlar bo'lsa, ularni navbat bilan berish kerak. Chaqaloq ikkinchi taomni faqat birinchi ovqatni tugatgandan keyin ko'rishi kerak.
• Pechene yoki bulochkada gazak qilish orqali dietani sezilarli darajada buzish mumkin. Bu sog'lom va to'yimli ovqatlanishni tashkil etishga putur etkazadi va xalaqit beradi. Shuning uchun, ovqatlanish o'rtasida, kırıntıları boqish kerak emas. Agar siz gazaksiz qilolmasangiz, meva yoki sabzavotni taklif qilishingiz mumkin.
• Noma'lum turdagi rezavorlar va mevalar asta-sekin kiritilishi kerak - bir vaqtning o'zida va oz miqdorda. Bunday holda, tananing reaktsiyasini juda diqqat bilan kuzatib borish kerak. Yumshoq mevalar va rezavorlar bo'laklarga bo'linishi mumkin, qattiq pyuresi qayta ishlanishi mumkin.
• Qandolat mahsulotlari va shirinliklar hali bunday maydalagichga berilmaydi. Shirinlik sifatida vaqti-vaqti bilan murabbo, murabbo, asal (agar mavjud bo'lmasa), pechene, quritilgan mevalarni taklif qilishingiz mumkin. Ba'zi idishlarga shakar qo'shganda, uning mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak jami kuniga 40 g dan oshmaydi.
• To'g'ri ichish rejimi muhim ahamiyatga ega. Ba'zida bolalar nima ichishni xohlashlari haqida gapirmaydilar, keyin ovqatdan oldin ular ko'p miqdorda suyuqlik ichishadi va ovqatni o'tkazib yuborishadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ovqatlanish oralig'ida suyuqlik taklif qilish muhimdir.

Asosiysi, bu yoshda chaqaloqni boqish biroz kuch va turli xil idishlarni tayyorlashni talab qiladi, deb qo'rqmaslikdir. Axir, bu vaqt o'tadi juda tez va juda tez orada chaqaloq umumiy oilaviy ovqatlanishning to'liq huquqli ishtirokchisiga aylanadi.

Yangilanish: 2018 yil dekabr

Bola bir yoshga to'lgandan boshlab, uning dietasi asta-sekin kengayadi va o'zgaradi. Ammo bu, bir yildan keyin bolani kattalar dietasiga o'tkazish kerakligini anglatmaydi, uning ovqat hazm qilish tizimi kattalar stolining ko'plab mahsulotlarini hazm qilishga hali tayyor emas va oshqozon osti bezi fermentlari va safro hali to'liq funktsional faol emas.

Bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalar uchun ovqatlanish

1 yildan keyin bolaning ovqatlanishi o'zgaradi, asta-sekin va kattalar stoliga yaqinlashadi. Bir yildan keyin ovqatlanishning xususiyatlari qanday:

• bolalar stolda faolroq va ozoda bo'lishadi, ular vilkalar pichoqni ishlatishni, kosadan ichishni, salfetkadan foydalanishni o'rganadilar.
• bolalar faol ravishda suv ichishadi, uni ovqat bilan yuvishadi, ovqatlanish vaqtida ko'p marta qilishadi
• bolalar harakatlanayotganda ovqatlanishlari mumkin, ko'pincha ularni stolda ushlab turish qiyin va ular vaqti-vaqti bilan onaning oldiga yugurib, ovqat bo'laklarini olib, harakatlanishda davom etadilar, stulda aylanadilar, ovqatni sochadilar.
• ular oziq-ovqatda selektivlikni namoyon etadilar, ular ovqatni saralaydilar, ta'mi yo'q deb hisoblaganlarini likopchadan tashqariga tashlaydilar, "zarba" uyushtiradilar, ma'lum ovqatlarni talab qiladilar.

Bu xususiyatlar ovqatlanish harakati bolalar, barcha ota-onalar bolaning ta'mi va ovqatlanish odatlari rivojlanishining ushbu bosqichlaridan o'tadi.

Odatda, bir yoshdan keyin bolalar kuniga besh marta ovqatlanishga o'tadilar. Odatda, bolaning ovqatlanishi quyidagicha ko'rinadi:

• Nonushta (8.00-8.30)
• Ikkinchi nonushta (10.30-11.00)
• Tushlik (12.30-13.00)
• Peshindan keyin snack (15.30-16.00)
• Kechki ovqat (18.30-19.00)

Ovqatlar orasida meva yoki engil shirinliklar, sharbatlar, kompotlar bilan kichik atirlar bo'lishi mumkin. Bu gazaklar (shirin pechenye, rulolar, shirinliklar, shokolad, shirinliklar) paytida bolalarga yuqori kaloriyali ovqatlar bermaslik kerak, shunda bola keyingi ovqatga ishtahani ochadi.

Odatda hayotning birinchi yilidagi bolalar asosiy oziq-ovqat sifatida ona suti yoki moslashtirilgan sut formulalarini olishadi. 1 yoshdan keyin bolaning ovqatlanishi, ayniqsa ovqatlanish turiga qarab, ba'zi o'zgarishlarga uchraydi:

• Emizishda ona suti kunduzi asta-sekin qo'shimcha ovqatlar bilan almashtiriladi va qo'shimcha ovqatga aylanadi. Ammo, JSST ma'lumotlariga ko'ra, bir yildan keyin emizishni tugatmaslik kerak, uni bir yarim yildan ikki yilgacha davom ettirish, bolani ko'krakdan asta-sekin va silliq ajratish tavsiya etiladi. Bir yarim yilgacha bo'lgan davrda emizishni kunduzi yotishdan oldin va ovqatlanish oralig'ida gazak sifatida saqlanishi mumkin, asta-sekin ovqatlanish tungi uyqu va tunda ko'krakni so'rish uchun, shuningdek ovqatlanish uchun emas, balki emizish uchun kamayadi. , lekin asosan muloqot va tinchlantirish uchun.
• Bola moslashtirilgan aralashmalarda bo'lganida, bu yoshda sigir sutini almashtirish uchun mo'ljallangan triad aralashmalari, maxsus sut mahsulotlariga o'tish mavjud bo'lib, u yuqori alerjeniklik tufayli yosh bolalarning ratsionida tavsiya etilmaydi. Aralash asosan kechasi beriladi, kunduzi odatdagi mahsulotlar bilan almashtiriladi.

Nima uchun bolalarning ovqatlanishi o'zgaradi? Bolalarda ovqat hazm qilishning o'ziga xos xususiyatlari.

Ratsionning kengayishi va ovqatlanish tartibining o'zgarishi rivojlanish xususiyatlari bilan belgilanadi ovqat hazm qilish trakti bola. Bir yildan keyin faol tishlar paydo bo'ladi chaynash guruhi(ulardan 12 tasi bo'lishi kerak), sodir bo'ladi keskin ko'tarilish ovqat hazm qilish sharbatlarining kontsentratsiyasi va ichak va oshqozon osti bezi fermentlarining faolligi. Bu yangi va yana hazm qilishni osonlashtirishga yordam beradi zich ovqat, uning faol assimilyatsiyasi.

Tishlarning paydo bo'lishi dentoalveolyar apparatlar va yuz skeletining to'g'ri va to'liq shakllanishi uchun ularga chaynash yukini ko'paytirishni talab qiladi. Bu yoshdagi bola taxminan 2-3 sm hajmdagi va nisbatan yumshoq mustahkamlikdagi ovqat bo'laklarini chaynashni o'rganadi. Chaynash jag'ning mushaklari va suyaklarining rivojlanishiga yordam beradi, bu esa oziq-ovqatning faol hazm bo'lishi uchun to'g'ri tishlashni va to'g'ri maydalashni tashkil qiladi.

• Bola oshqozon hajmining taxminan 250-300 ml gacha ko'tarilishi tufayli ko'p miqdorda oziq-ovqat iste'mol qila boshlaydi, uning oziq-ovqatdan bo'shatilishi avvalgi qabul qilingan paytdan boshlab taxminan har 3-4 soatda sodir bo'ladi.
• Bu ovqatlanishning yangi rejimining shakllanishiga olib keladi, birinchi navbatda kuniga besh marta ovqatlanish va ular o'sib ulg'aygan sayin, uch yoshga to'lguncha kuniga to'rt marta ovqatlanishga o'tishadi.
• Bu yoshda kuniga oziq-ovqat miqdori taxminan 1200-1300 ml ni tashkil qiladi, kuniga besh marta ovqatlanish bilan oziq-ovqatning o'rtacha qismining hajmi taxminan 250 ml ga teng. kichik og'ishlar 30-50 g ichida.
• Tishlarning paydo bo'lishi bilan oziq-ovqatning mustahkamligi asta-sekin shilimshiq dan odatdagi yumshoq mustahkamlik oziq-ovqat (qaynatilgan sabzavotlar, don, makaron, köfte, köfte va boshqalar) tishlab chaynash mumkin qalinlashishi kerak.

Bu davrda ovqatlanish odatlari va ovqatlanish odatlari shakllanadi, shuning uchun endi bolaga turli xil ovqatlarni iste'mol qilishni o'rganishi uchun sinov uchun turli xil (ruxsat etilgan, sog'lom) ovqatlarni taklif qilish vaqti keldi. Ovqatlanayotganda ovqat hazm qilish sharbatlari faol ishlab chiqariladi, bu esa oziq-ovqatning faol assimilyatsiyasiga yordam beradi. Bu yoshda dietaga qat'iy rioya qilish muhim ahamiyatga ega, bu ovqat hazm qilishni ma'lum vaqtga qadar "yoqishga" va oziq-ovqatning barcha tarkibiy qismlarini etarli darajada o'zlashtirishga yordam beradi.

Yosh bolalar uchun ovqat tayyorlashning xususiyatlari

• ovqat to'liq pishgan bo'lishi kerak, ovqatni haddan tashqari pishirmaslik kerak, yaxshisi bug'da pishirish yoki qaynatish
• oziq-ovqat to'g'ridan-to'g'ri qabul qilish uchun tayyorlanadi, uni isitish va muzlatgichda bir kun saqlash mumkin emas, bu uning ozuqaviy qiymatini keskin pasaytiradi va buzilish, xavfli mikroblar va ifloslanish xavfini oshiradi. ovqatdan zaharlanish ayniqsa issiq mavsumda
• sho'rvalar va yormalar pyuresi shaklida pishiriladi, sabzavot va mevalar vilkalar bilan aralashtiriladi, go'sht va baliq qiyma, tug'ralgan mahsulotlar yoki sufle shaklida beriladi.
• idishlar qaynatilgan, qovurilgan yoki bug'da pishiriladi, ularga ziravorlar, sarimsoq va qalampir qo'shiladi.

Bolalar ovqatlanishiga qo'yiladigan asosiy talablar

Bir yarim yoshgacha bo'lgan bolaning ovqatlanishi quyidagilardan iborat bo'lishi kerak:

• barcha asosiy komponentlarda to'g'ri va muvozanatli
• menyu turli xil ovqatlar va mahsulotlar bilan bir hafta davomida tuzilgan bo'lishi kerak
• oqsillar, yog'lar va uglevodlar, vitaminlar va mineral komponentlar uchun sozlangan.

Bunga sabzavot va mevalar, go'sht yoki kundalik ratsiondagi kombinatsiya orqali erishiladi baliq ovqatlari, sutli mahsulotlar, un mahsulotlari va krup.

Bolaning sog'lig'ining holatini va erta rivojlanish xususiyatlarini inobatga olgan holda, qanday mahsulotlar eyishi mumkinligini darhol hal qilish muhimdir.

Hayotning birinchi yilida bolani aniqlash mumkin edi oziq-ovqat allergiyasi yoki oziq-ovqatning individual intoleransiyasi, bu oziq-ovqatlarni ikki-uch yilgacha ratsiondan chiqarib tashlaydi. Ular o'sib ulg'ayganlarida, bag'rikenglik nazorati ostida ularni parhezga kiritishga ehtiyotkorlik bilan harakat qilish mumkin bo'ladi.

3 yoshgacha bo'lgan dietaning qiyosiy xususiyatlari

Bundan tashqari, bir yarim yoshgacha bo'lgan bolaning qanday ovqatlar eyishi mumkinligini va bolalar uchun oziq-ovqat mahsulotlari qanday asosiy xususiyatlarga ega bo'lishi kerakligini bilish kerak. Quyida ushbu mahsulotlarning namunaviy ro'yxati keltirilgan.

Bir yarim yoshgacha bo'lgan bola uchun zarur mahsulotlar

Sut mahsulotlari haqida

Sut mahsulotlari bir yarim yoshgacha bo'lgan bolaning ratsionining ajralmas qismi bo'lishi kerak. Biroq, bugungi kun uchun eng muhim savol - ? Bolaning oshqozon-ichak trakti to'liq sutni 2 yoshgacha to'liq o'zlashtira olmaydi, chunki hali yo'q. muhim fermentlar(kimdir hayot davomida kelajakda bu fermentni ishlab chiqarmaydi). Shu munosabat bilan bir butunning kiritilishi sigir suti 2-3 yildan oldin tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, bugungi kunda aholi, ayniqsa, bolalar o'rtasida, jumladan, rivojlanish holatlari ko'payib borayotgan ommaviy allergiya mavjud. Sut bilan ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak:

• atopik dermatitli bolalar
• bolaning ota-onalari tomonidan sutga nisbatan murosasizlik mavjud bo'lganda
• ovqat hazm qilish kasalliklari bo'lgan bolalar.

Ko'krak suti bilan boqiladigan chaqaloqlar ta'rifiga ko'ra to'liq sigir sutiga muhtoj emas, ular ona sutini olishadi. Bolalar sun'iy aralashmalar sigir sutini qabul qilishni maxsus sut aralashmalari, triadlar, fermentlangan sut mahsulotlari bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Sut mahsulotlari oson hazm bo'ladigan hayvon oqsiliga, hayvon yog'iga, shuningdek, bolaning o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar to'plamiga boy. Sut mahsulotlari tarkibida foydali bakteriyalar mavjud bo'lib, ular ichaklarga yordam beradi, o'z mikroflorasining o'sishi va faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va immunitet tizimini rag'batlantiradi.

• Sut mahsulotlari har kuni dietada bo'lishi kerak - kefir, yogurt, yogurt
• Har kuni - tvorog, pishloq, smetana yoki qaymoq
• Oddiy tana vazniga ega bo'lgan bolalar uchun kam yog'li yoki kam yog'li sut mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
• Sut mahsulotlarining kunlik hajmi, ularning pishirish xarajatlarini hisobga olgan holda, kamida 400 ml ni tashkil qiladi.
• Yormalarda sut, idishlarda tvorog, idishlarda smetana va qaymoq iste'moli hisobga olinadi.

Shuni hisobga olish kerakki, bugungi kunda Rossiyada ko'plab ishlab chiqaruvchilar ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish uchun palma yog'ini sut mahsulotlari tarkibiga kiritishadi, bu sut yog'idan ancha arzon va u har doim ham mahsulot yorlig'ida (yoki oddiygina o'simlik yog'larida) ko'rsatilmaydi. ko'rsatilgan). Shuning uchun, juda arzon sut mahsulotlari (sariyog ', pishloq, smetana, tvorog va boshqalar) uni o'z ichiga oladi. Palma yog'ining zarari va foydalari haqida bahslar uzoq vaqtdan beri davom etmoqda va uni zararsiz deb aytish aniq. bolaning tanasi shart emas.

Ma’lumki, mahsulotning saqlash muddati qancha qisqa bo‘lsa va u qanchalik yangi bo‘lsa (bugungi, kechagi) shunchalik yaxshi. Yozda chaqaloqlarning sut mahsulotlari, bir xil tvorog, smetana, yogurt bilan zaharlanishi holatlari ko'p bo'ladi, chunki issiqda chakana savdo tarmoqlarining beparvoligi tufayli muzlatgichsiz tovarlarning to'xtab qolishi tez-tez sodir bo'ladi (transportda). , saqlash, yuklashni kutish, tushirish va hokazo). Shuning uchun, bolani berishdan oldin sut mahsuloti yangi ekanligiga ishonch hosil qiling, mahsulotni o'zingiz sinab ko'ring.

Bolaga qanday sut mahsulotlari bo'lishi mumkin

Yogurt

Bir yildan keyin bolalarga yog'lar va uglevodlar miqdori bo'yicha muvozanatli maxsus bolalar yogurtlari berilishi kerak. Ular maxsus yogurt starter (termofil streptokokk va yogurt (bolgar) tayoqchasi) yordamida tayyorlanadi. Bu yogurtlar termal ishlov berilmagan, juda qisqa saqlash muddatiga ega (faqat muzlatgichda saqlanadi), bu ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi. Yaroqlilik muddati uzoq bo'lgan yogurtlar termal qayta ishlangan yoki tarkibida konservantlar bo'lgan va bolalar uchun juda istalmagan. Ularda foydali bakteriyalar yo'q va qo'shimcha komponentlar bolaning tanasiga zarar etkazishi mumkin.

Kefir

Bu fermentlangan sut ichimligi ishda yordam beradi yurak-qon tomir tizimi va ichaklarda maxsus sut kislotasi mikroblari va bifidoflora mavjud. Bu mikroblar foydali ichak mikroflorasining o'sishiga yordam beradi, bu ovqat hazm qilish va immunitetni yaxshilaydi. Shu bilan birga, kefir yuqori kislotalilikka ega va najasni tuzatadi, ayniqsa uzoq muddatli saqlash vaqtida uni qabul qilish kuniga 200-300 ml bilan cheklanishi kerak.

Tvorog

Tvorog bola uchun oqsil va kaltsiy manbai hisoblanadi, ammo oqsilning yuqori foizi tufayli uni hazm qilish juda qiyin. Shuning uchun kuniga tvorog hajmi 50-100 g dan oshmasligi kerak. Kaltsiyning to'liq so'rilishi uchun faqat yog' miqdori kamida 5-9% bo'lgan tvorog foydali bo'ladi, nol yog'li tvorog unchalik foydali emas, chunki kaltsiy yog'siz deyarli so'rilmaydi. Tvorogdan foydalanish mumkin sof shakl yoki mevalar qo'shilishi bilan, bir vaqtning o'zida tvorog bilan, yuqori kaloriyali va proteinli idishlar endi berilmaydi.

Pishloq, smetana va qaymoq

Ushbu mahsulotlarni bolaga cheklangan miqdorda berish yoki bolalar uchun ovqat tayyorlashda foydalanish tavsiya etiladi. Smetana va qaymoq ko'pincha sho'rvalar yoki ikkinchi taomlar uchun kiyinish sifatida beriladi, pishloq yonma-ovqatlarga qo'shilishi mumkin. Tishlar paydo bo'lganda, siz bolaga tuzsiz qattiq pishloq bo'laklarini chaynash uchun berishingiz mumkin.

Baliq

Bolalarning ratsionida haftada bir yoki ikki marta baliq ovqatlaridan foydalanish tavsiya etiladi. Bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalarga cod, hake yoki pollock, pike perch, levrek kabi baliq turlariga ruxsat beriladi, ammo agar bolada allergiya bo'lsa, kamida 2-3 yilgacha baliqdan voz kechishingiz kerak. Baliqni bolalar uchun ixtisoslashtirilgan baliq konservalari, baliq suflesi, yon piyola bilan qaynatilgan baliq yoki bug'li kotletlar shaklida taklif qilish mumkin.

Baliq bolalar uchun foydalidir, chunki uning oson hazm bo'ladigan oqsillari va vitaminlar va mikroelementlar to'plami, yod va ftor, fosfor va kaltsiy, skelet va tishlarning o'sishi uchun foydalidir. Ammo, bu yoshda baliq bulyonidagi sho'rvalar qat'iyan man etiladi - ekstraktiv va zararli moddalar baliq tana go'shtidan.

Go'sht

• Go'sht chaqaloq uchun hayvon oqsilining asosiy manbai bo'lib, haftada kamida besh marta bolaning stolida bo'lishi kerak.
• Go'sht va parranda go'shtining turli navlari 100 g miqdorida bolalarning ratsioniga kiritilishi mumkin.
• Go'shtli taomlar qiyma, köfte, bug'li kotletlar yoki bolalar uchun go'sht konservalari shaklida bo'lishi mumkin.
• Shuni esda tutish kerakki, go'sht uzoq vaqt hazm qilinadi va uni ertalab - tushlik paytida kiritish kerak.
• Bir yil o'tgach, parhez sakatatlar - til, jigar, yurak tufayli kengayadi.
• Parranda va quyon go'shti, kurka, qo'zichoq ham foydalidir.

Yog ', qo'zichoq go'shti va yog'li cho'chqa go'shti, suvda suzuvchi yovvoyi qushlar va hayvonlarning go'shti yosh bolalarning ovqatlanishidan chiqarib tashlanadi. 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga kolbasa va kolbasa, kolbasa, hatto bolalar uchun etiketkalar bilan tanishtirish qat'iyan man etiladi (ko'pincha ulardagi bolalar ismlari ishlab chiqaruvchilarning hiyla-nayranglari, bu oddiy kolbasa va kolbasa). Bolalar kolbasalarida "uchun ixtisoslashtirilgan mahsulot" yozuvi bo'lishi kerak bolalar ovqati” va bolaning yoshi ko'rsatilgan (kolbasa uchun bu odatda 3+).

Tuxum

Tuxum oqsil manbai bo'lib, ular tarkibida ko'p miqdorda protein mavjud foydali aminokislotalar, mikroelementlar va vitaminlar. Allergiya yoki safro tizimining patologiyalari bo'lmasa, har kuni bir yildan keyin bolaga tuxum beriladi. Idishlarga tuxum qo'shishingiz yoki qaynatilgan qattiq qaynatilgan tuxumni berishingiz mumkin, undan bug'li omlet tayyorlashingiz mumkin. Yosh bolalarga yumshoq qaynatilgan tuxum yoki sumkada, qovurilgan tuxum berish taqiqlanadi. Protein allergiyasi uchun tovuq tuxumi ajoyib alternativ bo'lishi mumkin bedana tuxumlari. Ular kuniga 2 donagacha bo'lishi mumkin.

Yog'lar

Bolalarning ratsionida o'simlik moylari va sariyog 'shaklida etarli miqdorda yog'lar bo'lishi kerak. Yog 'issiqlik bilan ishlov berilmasligi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun yog'ni sendvich shaklida yumshoq bulochka bilan berish yoki tayyor don va sabzavotli pyurelarga qo'shish mumkin. Kuniga sariyog 'miqdori 10-15 g dan oshmaydi.

O'simlik moylari tayyor idishlarni tayyorlash va kiyinish uchun ishlatiladi, ular salatlar va sabzavotli idishlar bilan ziravorlanadi. Qayta qilinmagan yog'larni ishlatish yaxshiroqdir - qo'shimcha bokira zaytun, kungaboqar. O'simlik moylarining normasi kuniga 10 g dan ortiq emas.

Donli idishlar

Bir yil o'tgach, bolalar ovqatlanishida glyutensiz donlar (grechka, guruch va makkajo'xori) va kleykovina o'z ichiga olgan donlar (bug'doy, jo'xori, javdar) ishlatiladi. Yormalar ham don shaklida, ham asosiy taomlar uchun donli yonma-ovqatlar shaklida qo'llaniladi. Ayniqsa, bolalar uchun grechka, makkajo'xori va jo'xori pyuresi, ko'p donli pyuresi foydali bo'ladi.

Bir yil o'tgach, siz bolaning menyusiga irmik va tariq bo'tqasini asta-sekin qo'shishingiz mumkin, ammo irmik kamdan-kam hollarda berilishi kerak - bu juda yuqori kaloriya. Porridges odatda nonushta uchun xizmat qiladi va ularning miqdori 200-250 ml dan oshmaydi. Ikkinchi taomlar uchun garnitür hajmi taxminan 100-150 g bo'lishi kerak.

Non, makaron

Yilning maydoni uchun bolalarga oq va javdar unidan tayyorlangan non taklif qilish mumkin oq non siz 40 g gacha, javdar esa 10 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda berishingiz mumkin. Oq non yaxshiroq hazm qilinadi, javdar nonining ortiqcha bo'lishi maydalanganlarning shishishiga olib kelishi mumkin.

Bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalarning ratsionida siz chaqaloq vermicelli, o'rgimchak to'ri yoki tuxumli noodlelarni kiritishingiz mumkin. Makaron miqdori kuniga 100 g dan oshmasligi kerak.

Sabzavotlar va mevalar

Bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalarning ratsionida sabzavot va mevalar bo'lishi kerak albatta har kuni. Ular vitaminlar manbai va minerallar, pektinlar, meva kislotalari va shakar, shuningdek, hazm qilishni rag'batlantirish uchun o'simlik tolasi. Sabzavotlar va mevalar termal qayta ishlangan (qaynatilgan, bug'langan, pishirilgan) va yangi qo'llaniladi.

Sabzavotlar

Sabzavot va mevalarning kunlik hajmi 300-400 g ga yetishi kerak, ulardan sabzavotlar hajmining kamida yarmini tashkil qilishi kerak.

Meva

Bir yildan so'ng mevalarning assortimenti sezilarli darajada kengayadi, ammo mahalliy mevalarni mavsumga qarab va dastlab kichik miqdorda, reaksiyalarga ko'ra joriy etishga arziydi.

• Ikki yoshga qadar qulupnay va ekzotik mevalardan (tsitrus mevalari, kivi va boshqalar) ehtiyot bo'ling. Ushbu mevalarning miqdori 100 g dan oshmasligi kerak.
• Bektoshi uzumni, smorodina, malina, kızılcık va boshqalar bir yildan keyin foydali bo'ladi. Buzilgan shaklda.
• Kamida ikki yil davomida uzumdan foydalanishdan voz kechishga arziydi, bu oshqozonda fermentatsiyaga olib keladi va ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin.

Shirinliklar

Bolalar uch yoshga to'lgunga qadar oshqozon osti bezi glyukoza yuklanishi, ortiqcha ovqatlar tufayli shokolad, qandolat, shirinliklar bilan buzilmasligi kerak. kimyoviy moddalar ushbu mahsulotlarning bir qismi sifatida, ortiqcha kaloriya va xavf kariyesli lezyon tishlar. Bundan tashqari, qaymoq, pirojnoe va keklarni iste'mol qilmang kalta non. Qandolat mahsulotlaridan siz marshmallow, marshmallow va marmelad berishingiz mumkin.

Bolaning shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqini rag'batlantirmang: ota-onalar chaqalog'ini sabzavot yoki go'shtni iste'mol qilishni tugatishga undashlari odatiy hol emas, ular mukofot sifatida konfet va'da qiladilar. Ta'm qadriyatlarini almashtirish juda tez sodir bo'ladi va bola tez orada sog'lom ovqat o'rniga shirinliklarni afzal ko'radi.

Bolalarni shakardan oziqlantirishda, uni asal (allergiya bo'lmasa) yoki shirin mevalar bilan almashtirishdan imkon qadar ko'proq voz kechishga arziydi. Ha, albatta, shirinliklar miya uchun foydali, bu manba tez uglevodlar va bolalar uchun qiziqarli, lekin buni e'tiborga olish kerak uzoq muddatli oqibatlar shakarni noto'g'ri qabul qilish.

• Shirinliklarni iste'mol qilganda, ichakdagi glyukoza faol va tez qon oqimiga so'riladi, uning konsentratsiyasini ikki-uch barobar oshiradi. Qon glyukoza darajasining bunday keskin o'zgarishi insulin ishlab chiqarishda oshqozon osti bezining stressiga olib keladi. Glyukoza to'qimalarda faol ravishda qo'llaniladi, u erda yog'larga qayta ishlanadi, bu esa ortiqcha vazn va metabolik siljishlarga olib keladi, kelajakda tanani "favqulodda" rejimda ishlashga o'rnatadi.
• FROM erta bolalik ateroskleroz, diabet va semizlikka dasturlashtirilgan moyillik.
• Bundan tashqari, yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlarga ko'ra, oziq-ovqatda ortiqcha shakar immunitetning pasayishiga, ajralishiga olib keladi foydali iz elementlari- xrom, magniy va mis.
• Shakar, shuningdek, teri, ichak va o'pka belgilari bo'lgan bolalarning tanasida allergiya shakllanishini qo'zg'atadi.

haqida unutmang potentsial zarar tishlar uchun shakar, ayniqsa sut mahsulotlari. Shirinliklar, ya'ni shakar, bolada karies shakllanishining asosiy sabablaridan biri bo'ladi. Sut tishlarining anatomik va fiziologik xususiyatlari - nozik yupqa emal, mukammal himoya mexanizmlarining yo'qligi tufayli kariyes yashin tezligida kursga ega bo'ladi va asoratlar tez rivojlanadi: yallig'lanish tabiati(pulpit, periodontit), buning natijasida tishlarning muddatidan oldin chiqarilishi tez-tez sodir bo'ladi - tishlash patologiyalari.

karies hisoblanadi yuqumli jarayon, va asosiy patogenlar ba'zi streptokokklar bo'ladi. Oziqlantiruvchi muhit va yashash joyi blyashka bo'ladi. Shakar va shirinliklar, ayniqsa yopishqoq (margarin ko'p bo'lgan pechenye, "chupa-chups") tishlar yuzasida yopishqoq qatlam hosil qiladi, ular yomon tozalanadi va tishlarda uzoq vaqt qoladi. Ushbu shartlar kariyes rivojlanishini va uning oqibatlarini ta'minlaydi.

Bundan tashqari, kariy tishlari doimiy infektsiya manbalari va tonzillit rivojlanishiga olib kelishi mumkin, yuqumli kasalliklar buyraklar va boshqalar ichki organlar.

Shakar iste'mol qilmagan, balki asal va mevalarni shirinlik sifatida ishlatgan ota-bobolarimiz bizdan ko'ra sog'lomroq edilar. Bu shuni ko'rsatadiki, erta yoshdan shakar iste'molini nazorat qilish, uni cheklash yoki uni yanada sog'lom tabiiy mahsulotlar bilan almashtirish kerak. Va bundan ham ko'proq, siz bolalarga shakar bilan to'yingan ichimliklar (gazlangan shirin ichimliklar, kola, Pepsi, do'kon sharbatlari) bermasligingiz kerak va bundan ham ko'proq shakarning parchalanishiga yo'l qo'ymang.

Bugungi kunda oila a'zolari tomonidan tozalangan shakarni iste'mol qilishni nazorat qilish juda qiyin, chunki u supermarketlar javonlarida ko'plab tayyor ovqatlarda uchraydi va uning ma'lum bir mahsulotda qancha borligini hisoblash qiyin. Ammo uyda ovqat pishirishda hech bo'lmaganda shakar iste'molini kamaytirishga arziydi.

Yana takrorlaymizki, ideal holda, siz 3 YOSHGA to'lmagan bolaga shirinlik bermasligingiz kerak. Agar yo'q bo'lsa, hech bo'lmaganda kuniga 4-5 choy qoshiq, shu jumladan shirin taomlarni iste'mol qilishni cheklang.

1,5 yoshli bola uchun bir kunlik menyu namunasi

• Birinchi nonushta: bananli jo'xori uni, sariyog'li oq bulochka, choy / sutli
• Ikkinchi nonushta: banan, olma sharbati, quritilgan
• Tushlik: pomidor bilan bodring salatasi va zaytun yog'i, vegetarian borsch, dana bug'li kotlet bilan sabzavotli güveç,
• Snack: olma bilan tvorog, yogurt
• Kechki ovqat: karam va kartoshka pyuresi, kefir, pechene, olma.

Shuni ta'kidlash kerakki, quyida keltirilgan me'yorlar faqat bu yoshdagi bolaning o'rtacha ovqatlanishi mumkin bo'lgan taxminiy miqdordir. Ammo, masalan, nozik, nozik qizlar (kichkina) o'g'il bolalarga qaraganda kamroq ovqatlanadilar, shuning uchun agar chaqalog'ingiz kamroq ovqat iste'mol qilsa, bu normal holat, vahima qo'ymang. Har bir bola individualdir va vazn ortishi bolaning tuzilishi va balandligiga bog'liq. Kichkintoyning normal vaznini nazorat qilish uchun siz boshqa maqolamizda (115 sm gacha bo'lgan o'g'il va qizlar) foydalanishingiz mumkin.

126 ta fikr

1,5 yildan keyin chaqaloqning ovqatlanishi sezilarli darajada kengayadi. Menyuda yangi taomlar va yangi mahsulotlar paydo bo'ladi. Siz hayotning birinchi yilidagi kabi ovqatni maydalashingiz shart emas. Ingredientlarni mayda bo'laklarga bo'lish mumkin va go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalanmaydi. Bu yoshdagi bolaning ovqatlanishi kuniga besh marta, ulardan uchtasi asosiy ovqat, ikkitasi esa gazak hisoblanadi. Har bir bola uchun bitta ovqat bir yildan katta 250-300 grammni tashkil qiladi.

Ratsionda engil sho'rvalar, sabzavot va meva pyuresi, go'sht va baliq, köfte, kotlet va köfte, sutli bo'tqalar mavjud. Idishlarni ziravor qilish uchun smetana yoki foydalaning o'simlik moyi. Siz ozgina tuz va qalampir, o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Yangi mahsulotni kiritishda har safar chaqaloqning reaktsiyasini ikki kun davomida kuzatib boring, shunda allergiya yoki ovqatlanish buzilishi bo'lmaydi.

Og'ir va nosog'lom ovqatlardan voz kechish kerak. Farzandingizga qovurilgan ovqatlar, qo'ziqorinlar, dudlangan va konservalangan ovqatlar, marinadlar va tuzlangan bodringlar, soslar va dengiz mahsulotlari bilan ovqatlanmang. Batafsil ma'lumot, qaysi mahsulotlar 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi, qarang. Va ushbu maqolada biz 1,5-2 yoshli bola uchun retseptlarni o'rganamiz.

Salatlar va omletlar

Salatlar va omletlar nonushta, kechki ovqat yoki gazak uchun juda yaxshi. Aytgancha, omlet va boshqa idishlar uchun, agar chaqaloq oqsilga oziq-ovqat allergiyasi bo'lsa, tovuq tuxumini emas, balki bedana tuxumini olishingiz mumkin. Va tovuq o'rniga, bu holda, kurkadan foydalaning. Bu parhez, hipoalerjenik va ko'proq yumshoq go'sht.

Brokkoli bilan omlet

• Sut - 0,5 dona;
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• Brokkoli - 350 gramm.

Brokkolini alohida qaynatib oling. Tuxumni sindirib, un va sut bilan aralashtiring. Sovutilgan karamni kesib, tuxum-sut massasiga qo'shing. O'simlik moyi bilan yog'langan qolipga omlet qo'ying va 180 daraja haroratda 12 daqiqa davomida pishiring. Siz omletni kek shaklida pishirishingiz mumkin, keyin u qiziqarli ko'rinadi va har bir bolaga yoqadi. Agar chaqaloq ovqatlanishdan bosh tortsa, bu usullar yordam beradi.

Go'shtli omlet

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Tovuq filesi yoki ko'krak - 200 gramm;
• Sut - 1⁄3 stakan

Tovuqni alohida qaynatib oling, bo'laklarga bo'ling. Tuxumni urib, sutga quying, aralashtiring. Idishning pastki qismida, sariyog 'bilan yog'langan, tovuqni pastga qo'ying va tuxum-sut massasini quying. Yigirma daqiqa davomida qopqoq bilan bug'lang. Agar so'ralsa, tayyor omlet tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Olxo'ri bilan lavlagi salat

• Lavlagi - 1 ta kichik meva;
• olxo'ri - 50 gramm.

Lavlagi va olxo'ri ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va axlatni yaxshilaydi. Ushbu mahsulotlar ich qotishi uchun juda yaxshi, bu ko'pincha kichik bolalarga ta'sir qiladi. Salatni tayyorlash uchun lavlagi qaynatib oling va o'riklarni yuving, tartiblang va yigirma daqiqa davomida namlang. Sabzavotni tozalang va quritilgan mevalar bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. Kiyinish uchun smetana oling.

Agar so'ralsa, salatga tug'ralgan va oldindan namlangan yong'oq qo'shilishi mumkin. Biroq, bu taom bilan bolalar uchun tavsiya etilmaydi yuqori shakar qonda va tez-tez diareya bilan.

Ingredientlarni mayda to'g'rab, idishni o'simlik moyi bilan ziravorlash orqali chaqaloq uchun oddiy sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin. Bolaga pomidor va berilishi mumkin yangi bodring, qovoq va qovoq, sabzi va turp, Bolgar qalampiri oz miqdorda, yangi yashil no'xat va o'tlar. Ammo bitta xizmatda bir vaqtning o'zida to'rt yoki beshdan ortiq komponentni aralashtirmaslik yaxshiroqdir.

Salatlar uchun siz qaynatilgan, qovurilgan va foydalanishingiz mumkin yangi sabzavotlar lekin yaxshiroq tozalangan. Bundan tashqari, bunday idishlarda siz qaynatilgan go'sht va baliq, yong'oq, quritilgan mevalarni qo'yishingiz mumkin. Bayram va har kuni uchun bolalar salatlari uchun ko'plab qiziqarli retseptlarni topishingiz mumkin.

Kastryulkalar

Kastryulkalar ko'plab onalar pishirishni yaxshi ko'radigan taomdir. Bu samimiy, mazali va sog'lom, agar siz to'g'ri ingredientlarni tanlasangiz. Klassikdan boshlash yaxshidir tvorogli kostryulka, keyin asta-sekin quritilgan mevalar, yangi sabzavot va mevalar, go'sht va baliqlarni idishga qo'shishingiz mumkin.Kastryulka ajoyib nonushta, tushlik yoki to'liq kechki ovqat uchun ikkinchi taom bo'ladi.

sabzavotli kostryulka

• Brokkoli - 500 gramm;
• Sut - 1 dona;
• Un - 1 stol. bir qoshiq;
• Pomidorlar - 2 ta o'rta meva;
• maydalangan shakldagi pishloq - 200 gramm;
• Yog '- 40 gramm.

Hammayoqni qaynoq va ozgina sho'rlangan suvda besh-etti daqiqa davomida qaynatib oling. Yog'ni yuqori tomonlari bilan qovurilgan idishda eritib, unni to'kib tashlang va sutni to'kib tashlang, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Olingan massani qaynatib oling va qalinlashguncha bir necha daqiqa davomida pishiring. Ustiga pishloq seping va aralashtiring. Pomidorlarni tozalang va choping. Tayyorlangan karam va pomidorni aralashtirib, pishirish varag'iga qo'ying, pishloq va sut massasini quying va 25 daqiqa davomida ikki yuz daraja pishiring. Retseptni bolaning menyusiga kiritganingizdan so'ng, siz pomidor bilan birga qovoqqa, kattaroq bolalar uchun esa baqlajonga qo'shishingiz mumkin.

Go'sht bilan kartoshka kostryulkalar

• Payvandlangan kartoshka pyuresi- 500 gramm;
• qiyma tovuq yoki mol go'shti - 500 gramm;
• Maydalangan shakldagi qattiq pishloq - 100 gramm.

Kartoshka pyuresini tayyorlang va qiyma go'shtni yarim pishganicha qovuring. Pyuresning yarmini sariyog 'idishiga to'kib tashlang va spatula yoki qoshiq bilan tekislang. Ustiga qiyma soling va pishloq seping. Qolgan pyuresi bilan kastryulni yoping, qatlamni tekislang va smetana bilan cho'tkasi. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring yoki 40 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida suv hammomida pishiring. Go'sht o'rniga siz baliq filetosidan foydalanishingiz mumkin. Bola uchun qanday baliqni tanlash kerak, qarang.

Tvorogli kostryulkalar uchun tvorogni o'zingiz pishirgan ma'qul. Buning uchun bolalar yoki 1% kefirni bankaga quying. Panning pastki qismiga mato qo'ying, quying sovuq suv va idishni u erga qo'ying. Idishni past olovda isitib oling va qaynatilgandan keyin o'n daqiqadan so'ng olib tashlang. Tvorogni elakdan va tülbentdan o'tkazing. Mahsulot tayyor! Tvorog alohida taom sifatida va kostryulkalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, chaqaloq mazali köfte pishirishi mumkin.

Sho'rvalar

Sho'rvalar og'ir va engil bo'lishi kerak. Bolaga go'sht yoki baliqqa asoslangan bulonni berish tavsiya etilmaydi. Gap shundaki, bu mahsulotlar pishirilganda ichaklarni kuchli tirnash xususiyati beruvchi, ovqat hazm qilish va najasning buzilishiga olib keladigan ekstraktiv moddalar hosil bo'ladi. Shuning uchun, go'sht va baliqni alohida pishirib, keyin bo'laklarga bo'linib, tayyor sabzavotli bulonga qo'shish yaxshidir. Oziqlantirishning birinchi oylarida chaqaloq pyuresi sho'rvalarini olishlari kerak, ammo ikkinchi yilda klassik an'anaviy sho'rvalar kiritilishi mumkin.

sabzavotli pyure sho'rva

• Qovoq - 1 ta o'rta meva;
• Gulkaram va brokkoli - har biri 250 gramm;
• Pomidorlar - 2 ta meva;
• Sabzi - 1⁄2 dona;
• Tug'ralgan yangi o'tlar tatib ko'rish uchun.

Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni maydalang. Uch daqiqa davomida past olovda qaynatib oling va qaynoq suvga (1,5 litr) quying. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir, o'tlarni qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan urib, tülbent yoki elakdan o'tkazing. Keyin pyuresi sho'rva havodor va engil bo'lib chiqadi. Agar mustahkamlik juda qalin bo'lsa, idishni pishirishdan keyin qolgan sabzavotli bulon bilan suyultiring.

Go'shtli sho'rva

• qiyma mol go'shti yoki tovuq - 300 gramm;
• Kartoshka - 3 ta ildiz;
• Sabzi - 1 dona;
• Qisqa vermishel - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Tug'ralgan ko'katlar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Piyoz - 1 bosh.

To'liq tozalangan piyoz va tug'ralgan kartoshkani uch litr qaynoq suvga soling. Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun tuzsiz va boshqa ziravorlarsiz qiyma go'shtdan foydalaning, undan kichik to'plarni aylantiring. Bola muammosiz chaynashi uchun ular kichik bo'lishi kerak. Kartoshkani pishirish boshlanganidan besh daqiqa o'tgach, go'shtli go'shtni qo'ying va ular yuzaga suzmaguncha pishiring.

Kartoshka va köfte pishayotganda, sabzi tozalang va mayda to'g'rang, qaynatib oling. o'simlik yog'i va sho'rvaga soling. Keyin vermishel qo'shing va yana besh daqiqa pishiring. Vermishel o'rniga ishlatilishi mumkin uy qurilishi noodle(50-60 gramm). Tayyor taomdan piyozni olib tashlang va ko'katlarni qo'shing. 7-10 daqiqa qaynatib oling. Aytgancha, köfte ikkinchi taomlar uchun ham ishlatilishi mumkin, masalan, spagetti, kartoshka pyuresi yoki guruch bilan xizmat qiladi.

Uyda tayyorlangan noodle bilan sho'rva

• Tovuq yoki kurka filesi - 200 gramm;
• Kartoshka - 3 ta ildiz;
• Tovuq tuxumi - 2 dona;
• Un - 1 dona;
• Ismaloq ta'mga ko'ra.

Tovuq yoki turkiyani alohida qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang. Noodle tayyorlash uchun tuxumni sindirib, 30 ml suv quying va un qo'shing. Xamirni yoğurun, uni yupqa qatlamga aylantiring va noodlelarni kesib oling. Tug'ralgan ismaloq va tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga soling. Ikki daqiqadan so'ng, noodle qo'shing va noodle yuqoriga suzib ketguncha sho'rva pishiring.

Sutli sho'rvalar onalar orasida ayniqsa mashhur. Bunday idishlarni guruch, grechka, tariq va arpa yormalari, noodle yoki vermishel bilan pishirish mumkin. Makaron yoki don avval suvda qaynatiladi, so'ngra iliq yoki issiq sut quyiladi. Sut va grechka aralashmasidan ehtiyot bo'ling, chunki bu hazm qilish qiyin bo'lgan taom. Sutli sho'rvalar eng yaxshi ertalab beriladi.

Bolalar uchun go'shtli sho'rvalar pishirishdan tayyorlanadi kam yog'li navlar. Bular dana va mol go'shti, quyon, kurka va tovuq. Bolalar, shuningdek, qovoq va qovoq bilan sabzavotli sho'rvalar iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, no'xat sho'rva, siz asta-sekin tanishtirishingiz mumkin va baliq sho'rva. Ushbu taomlar uchun retseptlarni bu erda topishingiz mumkin.

Asosiy kurslar

An'anaviy yonma-ovqatlar orasida noodle va boshqalar ajralib turadi. makaron, qovoq pyuresi, kartoshka va boshqa sabzavotlar. Yon piyola qaynatilgan yoki pishirilgan go'sht yoki baliq bilan xizmat qiladi. Shuni yodda tutingki, siz bir kunda go'sht va baliq ovqatlarini bera olmaysiz. Haftada ikki yoki uch marta bolalarga baliq berish kifoya.

Go'sht bilan sabzavotli güveç

• Tovuq filesi - 100 gr;
• Gulkaram - 300 gr;
• Lampochka - ½ dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Qovoq - 1 ta o'rta meva;
• Pomidorlar - 2 dona;
• Yashil no'xat - 150 gr.;
• Kam yog'li smetana - 4 stol. qoshiqlar.

Bu uchun mukammal taom kichik bola. Pishirish uchun tovuqni alohida qaynatib oling va bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida qovuring. Qovoq va karamni tayyorlang, pomidorni tozalang, choping va sabzi bilan piyozga qo'shing. Pomidorlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra no'xat va smetana qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq o'rniga siz mol go'shti, quyon yoki kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, go'shtni alohida pishirish va bo'laklarga bo'linib, qovurilgan sabzavotlarga qo'shish yaxshiroqdir. Agar bola hali yaxshi chaynashni o'rganmagan bo'lsa, pishiriqni blenderdan o'tkazish mumkin. Va chaqaloqning oshxonasini yanada xilma-xil qilish uchun biz ikkinchisi uchun yana bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Qiyma bilan qovoq

• Qovoq - 1 ta o'rta meva;
• qiyma go'sht - 300 gramm;
• maydalangan shakldagi pishloq - 100 gramm;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Piyoz - 1 bosh.

Qovoqni tozalang va yarmini kesib oling, urug'lar va ichaklarni olib tashlang. Piyozni maydalab, idishga soling. U erda tuxumni ko'pirtiring va aralashtiring. Qovoqdagi qiyma go'shtni yoyib, pishirish varag'iga yoki maxsus shaklga soling va 180 gradusda yigirma daqiqa davomida pishiring. Qovoq ustiga maydalangan pishloq seping va yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Go'shtli kekler

• qiyma dana yoki mol go'shti - 500 gramm;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Maydalangan shakldagi qattiq pishloq - 100 gramm;
• Tug'ralgan ko'katlar - 50 gramm.

Tuxumni oldindan pishiring va maydalang, tayyorlangan o'tlar va pishloq bilan aralashtiring. Avval qiyma go'shtni kek yoki keks qoliplariga soling. Aytgancha, bolalar uchun qiyma go'sht sotib olinmagan yarim tayyor mahsulotlarni emas, balki uy sharoitida ishlatilishi kerak. O'rtaga tuxum va pishloqli to'ldirishni qo'ying, choy qoshiq bilan muloyimlik bilan uring. Go'shtli keklarni yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Bu taom juda qiziqarli ko'rinadi va har bir bolaga yoqadi. Agar bola ovqat eyishni istamasa, asl oziq-ovqat zaxirasi yordamga keladi.

Tandirda baliq

• Qizil baliq (fileta) - 300 gramm;
• Kam yog'li smetana - 2 stol. qoshiqlar;
• maydalangan pishloq - 40 gramm;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Baliqni yuving va bo'laklarga bo'ling, ozgina tuzlang. Yog 'va smetana bilan yoping, qolipga soling. Qolgan sariyog 'va smetana aralashmasini baliq ustiga yoyib, pishloq seping. 100 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Yon piyola uchun maydalangan qaynatilgan guruch, vermishel, kartoshka pyuresi yoki grechkadan foydalanish yaxshidir.

Bundan tashqari, bolangiz uchun pishirilgan yoki bug'da pishirilgan turli xil go'sht va sabzavotli kotletlar yoki köfte pishirishingiz mumkin. Qovoq, qovoq, qiyma go'shtdan foydalaning. Ammo uch yoshgacha bo'lgan bolalar uchun nonni ishlatish tavsiya etilmaydi! Don haqida unutmang. Bu kechki ovqat uchun mos nonushta va garnitür. 1,5 yoshdan keyin bolalar sut va kleykovina donlarini pishirishi mumkin. Batafsil kundalik menyu 1-2 yoshli bola uchun retseptlar va fotosuratlar bilan siz havolada topasiz.

Bola hayotining birinchi muhim yilligiga yaqinlashganda, onalar odatda chaqaloqni qanday o'rgatish kerakligini so'rashadi kattalar ovqati? Turli fikrlar bilan yordam bering to'g'ri ovqatlanish 1 yoshli bolalar do'stlari, buvilari va qo'shnilariga kelishadi. Ammo ularning maslahati chaqaloq oxir-oqibat to'liq rivojlanishiga kafolat bermaydi va bu muhim davr hayot, u oziq-ovqatning ta'm idrokini to'g'ri shakllantiradi.

1 yoshli bolaning menyusi qanday bo'lishi kerak?

Bu savolga javob berish uchun siz unga kerak bo'lgan mahsulotlarning qaysi tarkibiy qismlarini bilishingiz kerak. Bola yanada harakatchan bo'ladi. Ko'pchilik allaqachon yurib, gaplashmoqda. Energiya xarajatlarini to'ldirish uchun chaqaloq avvalgidan ko'ra ko'proq oqsillar, uglevodlar, minerallar va B vitaminlariga muhtoj.Donli mahsulotlar ularning tarkibiga boy. Bir yilgacha chaqaloq allaqachon karabuğday pyuresi, jo'xori uni va guruch pyuresini sinab ko'rdi. 1 yoshli bolaning menyusida siz bug'doy yoki makkajo'xori pyuresini qo'shishingiz mumkin, endi ularni yaxshilab qaynatish kerak. Agar bolada sut intoleransi bo'lsa, bunday donni sabzavot yoki oddiygina suvda qaynatish mumkin.

Bola tez o'sishda davom etmoqda. Va bu shuni anglatadiki, u hali ham protein, kaltsiy, natriy, xlor va fosforni o'z ichiga olgan fermentlangan sut mahsulotlariga muhtoj. Bundan tashqari, "jonli" yogurtlar foydaliroq. Agar siz 1 yoshida bolani qanday ovqatlantirishni bilmagan bo'lsangiz, buni hisobga olish kerak. Chaqaloq menyusi muvozanatli bo'lishi kerak.

Bir yoshli bolaga fermentlangan sut mahsuloti bilan suyultirilgan tvorog, shuningdek, pudinglarga sepilishi mumkin bo'lgan tug'ralgan pishloq yoqadi. Bolaga sariyog 'bilan sendvich nonni taklif qilish mumkin. Shu bilan birga, buni hisobga olish kerak javdar noni B vitaminlari va E vitaminining tarkibi oq rangga qaraganda yuqori, ammo shishishni keltirib chiqarish qobiliyatiga ega.

1 yoshli bolaning ratsioniga siz makaronni kiritishingiz mumkin, ammo buni haftasiga 3 martadan ko'proq ishlatmang. Ular tarkibida murakkab uglevodlar, B vitaminlari va tolalar mavjud.

Tanani vitaminlar, mikroelementlar va boshqa moddalar bilan to'ldirish uchun bolaning ratsionida sho'rvalar, sabzavot va meva pyurelari doimo bo'lishi kerak. foydali moddalar ularsiz to'liq rivojlanishi mumkin emas. Siz lavlagi, sabzi, dukkakli ekinlardan foydalanishingiz kerak, gulkaram, shuningdek, sabzavotli pyuresi tayyorlash uchun qovoqning shirin navlari. Shaftoli va o'rik kabi mevalarni maydalash o'rniga to'g'ralgan bo'lishi mumkin.

Bir yoshli chaqaloqning ratsionida alohida o'rin go'sht, jigar, tuxum, shuningdek, oqsil yetkazib beruvchi baliq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, menyuga mol go'shti yoki tovuq jigarini kiritish o'sib borayotgan tanani temir, yod, sink, kaltsiy, A, B, D vitaminlari bilan sezilarli darajada boyitadi.

Bolani necha marta ovqatlantirish kerak?

Kichkintoy belgilangan rejimga ko'ra ovqatlanishni davom ettirishi kerak, asta-sekin kuniga beshdan to'rtta ovqatga o'tishga tayyorgarlik ko'rishi kerak, bu allaqachon 1 yil 3 oyligida bolaning menyusi ustida o'ylab ko'rish mumkin. Bola hali emizishni yoki sut formulalarini qo'llashdan voz kechmaganida, ular ertalab va oxirgi parhez bilan to'ldirilishi mumkin.

Farzandingizning ovqatlanish tartibi quyidagicha ko'rinishi mumkin:

8-00 da biz chaqaloqqa sog'lom nonushta taklif qilamiz.

12-00 da - to'yimli tushlik.

Kichkintoy uchun mazali tushdan keyin snack 16-00 da bo'lishi mumkin.

20-00 da bolaga engil, ammo samimiy kechki ovqat berilishi kerak.

Kichkintoyni 22-00 da yotqizishdan oldin unga yogurt, sut formulasini taklif qilish mumkin.

Ushbu rejim chaqaloqning faolligini hisobga olgan holda bir soatga o'zgartirilishi mumkin. Sog'lom tuyadi saqlab qolish uchun ovqatlanish jadvalidan chiqib ketish tavsiya etilmaydi.

Bir hafta davomida 1 yoshli bola uchun variant menyusi

dushanba

Nonushta: sutda qaynatilgan guruch yoki jo'xori uni - 200 gr., non, sutli choy - 80 ml.

Tushlik: karabuğday go'shti va qiyma tovuqli go'shtli sho'rva - 150 ml, pomidor sharbati - 50 ml, non, shirin tvorog - 170 gr.

Aperatif: uy qurilishi tvorog suti - 100 ml., pechene - 20 gr., yashil olma.

Kechki ovqat: shirin tvorog - 80 gr., olma bilan lavlagi pyuresi - 120 gr.

Kechasi: fermentlangan sut mahsulotlari - 100 ml.

seshanba

Nonushta: omlet - 50 gr., non, sutda qaynatilgan vermishel - 180 gr.

Tushlik: dana jigaridan sho'rva - 120 ml, lavlagi va olma salatasi - 180 gr., non, o'rik kompoti - 120 ml.

Snack: uy qurilishi pudingi - 120 gr., shaftoli jeli - 80 ml., kraker.

Kechki ovqat: yogurt yoki kefir - 80 gr., sabzavotli pyuresi - 180 gr., non, malina jeli - 80 ml.

Kechasi: fermentlangan sut mahsulotlari - 150 ml.

chorshanba

Nonushta: suvda yoki sutda irmik - 200 gr., sutli choy - 120 ml., non, sariyog'li - 25/10g.

Tushlik: tovuqli sabzavotli sho'rva - 100 ml, ikki qavatli qozonda pishirilgan baliq keki - 50 gr., shirin tvorog - 100 gr., non, olxo'ri jeli - 120 ml.

Aperatif: yogurt yoki kefir - 120 ml, pishirilgan nok yoki qizil olma - 100 gr., kraker.
Kechki ovqat: maydalangan yashil olma bilan tvorog - 80 gr., yarim sabzi kartoshka pyuresi - 100 gr., malina jeli - 120 ml.

Kechasi: fermentlangan sut mahsulotlari - 120 ml. Payshanba Nonushta: shaftoli va bananli tvorog - 200 gr., non, olma kompoti- 130 ml.

Payshanba

Nonushta: Formula / sut 210 ml, banan, gazak - sariyog 'bilan sendvich.

Tushlik: sabzavotli jo'xori sho'rvasi - 100 ml., bug'langan tovuq kotletlari - 50 gr., sabzi pyuresi - 100 gr., olma sharbati - 120 ml., non.

Snack: pishirilgan sut - 200 ml., pechene - 80 gr.

Kechki ovqat: maydalangan sabzi bilan tvorog - 70 gr., sabzavotli pyuresi - 120 gr., quritilgan mevali kompot - 130 ml., non.

Kechasi: sut aralashmasi yoki kefir - 120 ml.

Juma

Nonushta: omlet - 50 gr., grechka pyuresi - 150 gr., olcha jeli - 100 ml., non.

Tushlik: yashil no'xat bilan kartoshka sho'rvasi - 150 ml., sabzi bilan qovurilgan lavlagi - 150 gr., quritilgan mevali kompot - 120 ml., non.

Aperatif: yogurt bilan suyultirilgan tvorog - 100 ml., pechene - 20 g.

Kechki ovqat: qaymoqli smetana tvorog pudingi - 200 gr., non, malinali murabbo bilan choy - 100 ml.

Kechasi: sut - 200 ml.

shanba

Nonushta: yashil no'xat bilan sabzavotli güveç - 250 gr., asalli choy - 120 ml., non.

Tushlik: ismaloqli yashil karam sho'rvasi - 100 ml, tovuq go'shti - 50 gr, qovoq pyuresi - 100 g, BlackBerry jele - 120 ml, non.

Aperatif: nordon sut mahsulotlari yoki sut - 150 ml., shirin kraker.

Kechki ovqat: makkajo'xori pyuresi - 120 gr., omlet - 50 gr., quritilgan nok kompoti - 120 ml., non.

Kechasi: yogurt yoki kefir - 100 ml.

yakshanba

Nonushta: maydalangan pishloqli jo'xori pyuresi - 200 gr., non va sutli choy - 120 ml.

Kechki ovqat: Sabzavotli sho'rva- 100 gr., kurka go'shti - 50 gr., non, mavsumiy sabzavotli güveç - 150 gr.

Aperatif: nordon sut mahsulotlari yoki qaynatilgan sut - 150 gr., shirin kraker.

Kechki ovqat: sut bilan suyultirilgan tvorog - 80 gr., qovoq ikra - 100 gr., asalli choy - 120 ml., non. Kechasi: fermentlangan sut mahsuloti - 120-200 ml.

Retseptlar bilan bir hafta davomida 1 yoshli bola uchun menyu

1. Ismaloq bilan yashil karam sho'rva. Masalliqlar: 1 dona mayda kartoshka, 1 dona sabzi, bulon 200 gr., piyozning chorak qismi, 0,5 dona qaynatilgan tuxum sarig‘i, ismaloq 50 gr., tuz, arpabodiyon novdasi. Tayyorlanishi: ismaloq barglari suv ostida yaxshilab yuvilishi kerak. Shundan so'ng, ozgina tuzlangan suvda bir necha daqiqa qaynatiladi. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va boshqa yirtqichlardan qaynatib oling. Ismaloq bilan birga elak bilan ishqalang. Go'sht va tuzda pishirilgan issiq bulon bilan aralashtiring. Hammayoqni sho'rva to'liq tayyor bo'lgach, ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan qaynatilgan sarig'ini qo'shing.

2. Karabuğday va qiyma tovuq go'shtidan tayyorlangan go'shtli sho'rva. Tarkibi: 100 gr. qiyma oq tovuq go'shti, kartoshka, yarim sabzi, bir tilim yosh qovoq, yarim piyoz, bir osh qoshiq grechka, arpabodiyon novdasi. Tayyorlanishi: grechka qaynatiladi. Sabzavotlarni maydalab, ehtiyotkorlik bilan qaynoq suvga tushiring. Sabzi mayda maydalagich yordamida maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzi bilan birga kartoshka va qovoq qaynatilgan qaynab turgan bulonga soling. Maydalangan tovuq va grechkadan kichik köfte hosil qiling. Qaynatgandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring. Go'shtli go'shtni bulonga ehtiyotkorlik bilan tushiring, qaynatishni kuting. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

3. jigar sho'rva. Tarkibi: dana yoki tovuq jigari - 100 gr., tuxum sarig'i, bir bo'lak bug'doy noni, 80 ml. sut, 250 ml. sabzavotli bulon yoki suv, bir choy qoshiq sariyog '. Tayyorlanishi: oq nondan pulpani sutga botirib, sarig'i bilan aralashtiring. Jigarni yuving va go'sht maydalagichda maydalang. Nonni jigar bilan aralashtirib, elakdan ehtiyotkorlik bilan maydalang. Shundan so'ng, hosil bo'lgan massa suv yoki sabzavotli bulon bilan aralashtirilishi kerak. Qaynatish boshlanganda, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni sariyog 'bilan tatib ko'ring.

4. Sabzavotli jo'xori sho'rva. Tarkibi: mayda maydalangan jo'xori uni - 50 gr., kartoshka, go'shtli bulon- 250 gr., sabzi, bir choy qoshiq sariyog ', bir novda arpabodiyon, tuz. Tayyorlanishi: qaynoq suvdan keyin ehtiyotkorlik bilan quying yormalar. Qalin jo'xori uni pishiring. Alohida-alohida, bulonni qaynatishga keltiring. Sabzi, shuningdek, yaxshilab tozalashdan keyin kartoshkani maydalang katta bo'laklar va bu bulonga qo'shing. Tenderga qadar qaynatib oling, so'ngra filtr yoki elak bilan choping. Olingan bulonga pyure sabzavotlarni, shuningdek, jo'xori uni va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Qaynatgandan so'ng, ta'mga tuz. Idish tayyor bo'lganda yangi sariyog 'qo'shing.

5. Yashil no'xat bilan sabzavotli güveç. Tarkibi: 1-2 kartoshka, sabzi, karam boshining sakkizdan bir qismi, yashil no'xat- slayd bilan bir osh qoshiq, bir stakan sut, sariyog '- 30 gr., bir osh qoshiq smetana. Tayyorlanishi: sabzi tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, choping, issiq sut quying. Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Kartoshkani tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan karam bilan birga sabzi qo'shing. Sabzavotlarni 20 daqiqa qovuring.Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda sariyog ', ko'k no'xat qo'shing va eng oxirida smetana soling.

6. Turkiya go'shti. Tarkibi: 1 bo'lak bug'doy noni, 1/4 chashka sut, 200 g oq kurka go'shti, 1/2 chashka suv va tuz. Tayyorlanishi: qiyma kurka go'shti tayyorlang, sutga namlangan nonni maydalang. Tuz qo'shing. To'plarni hosil qiling. Ularni yaxshilab skovorodkaga qo'ying, suv bilan to'ldiring, darajasi köfte yarmidan ko'p bo'lmasligi kerak. Qopqoq yoki folga bilan yoping va o'rtacha olovda 25 daqiqa davomida pechda pishiring.

7. Olma va lavlagi salatasi. Tarkibi: 0,5 o'rta kattalikdagi olma, 0,5 kichik lavlagi, 0,5 choy qoshiq o'simlik yog'i. Tayyorlanishi: lavlagi pishganicha qaynatiladi. Tozalangan lavlagi yarmini maydalang. Olmani qobig'i va urug'idan tozalang. Yarim qismini maydalang va lavlagi bilan aralashtiring. Yumshoqlik uchun o'simlik yog'ini qo'shing.

8. Baliq kotletlari ikki qavatli qozonda pishiriladi. Tarkibi: baliq filesi - 200 gr., piyoz, tuxum, sabzi, bir osh qoshiq un va tuz. Tayyorlanishi: baliq filesi va piyozdan qiyma tayyorlang. Sabzi qo'shing, mayda maydalagichda tug'ralgan va xom tuxum. Yaxshilab aralashtiring va tuz. Unni to'kib tashlang va patties hosil qiling. Ikki qavatli qozonda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotli pyuresi bilan xizmat qiling.

9. Shaftoli va banan tvorogi. Tarkibi: 700 ml. kefir, yarim banan va shaftoli. Tayyorlanishi: suv hammomida iliq kefir. Olingan tvorogni suyuqlik oqishini ta'minlash uchun tülbent ustiga tashlang. Filtr yoki katta elakdan foydalanib maydalang. Banan va shaftoli yaxshilab yuvib tashlang. Bananning yarmini tozalang va mayda bo'laklarga kesilgan shaftoli bilan yaxshilab uring.

Agar u yangi taomni sinab ko'rishni qat'iyan rad etsa, siz uni ovqatlantirishni talab qilmasligingiz kerak. Chaqaloqqa olib kelmaydigan tanish mahsulotlar bilan birgalikda bosqichma-bosqich o'rgatish maqsadga muvofiqdir salbiy his-tuyg'ular. Siz chaqaloqni ortiqcha ovqatlantira olmaysiz. qabul qilinganligi sababli katta raqam oziq-ovqat, u yaxshiroq rivojlanmaydi, lekin faqat ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolar qo'shiladi.

1,5 yoshli bolaning menyusi bir yoshli chaqaloq uchun mo'ljallangan idishlardan sezilarli darajada farq qiladi, buning uchun u asta-sekin tayyorlanishi kerak. Konservalangan va yarim tayyor mahsulotlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Konservantlar mavjudligi sababli xavfli va zararli hisoblanadi.

O'zingiz tvorog va yogurt tayyorlashni o'rganing. Agar chaqaloq uchun go'sht yoki baliq ovqatlarini tayyorlash kerak bo'lsa, siz bilan navlarni tanlashingiz kerak kamaytirilgan tarkib yog'lar. Ayniqsa ehtiyotkorlik bilan mahsulotlarning yangiligini kuzatib borishingiz kerak.

Tsitrus mevalari, yong'oqlar, shokolad, tuxum, pomidor va qulupnay kabi ovqatlar ko'pincha allergik reaktsiyalar. Bolani ovqatlantirishda mahalliy pediatr tomonidan berilgan tavsiyalarni hisobga olish kerak.

Ajoyib chaqaloqlarning onalarining mashhur talabiga ko'ra, ushbu maqolada eng oddiy va eng mazali bolalar taomlari mavjud. 1,5 yoshli bolalar uchun ovqat, tanlab oluvchini qanday ovqatlantirish va bolalar taomini qanday bezash kerak, o'qing.

Bolalar uchun retseptlar / 1,5 yoshdan boshlab bolalar menyusi

Men ko'p marta maqolalarimda onalar farzandlarini boqish uchun tashviqot qilganman. uy qurilishi ovqat, don, sho'rva, pyuresi va kompotlarni pishiring. Ushbu idishlar paketdagi bo'tqa yoki sho'rvadan ko'ra foydaliroqdir va siz kartoshka pyuresi haqida bilasiz.

Shuning uchun men sizga 1,5 yoshdan boshlab bolalar uchun retseptlar tanlovini taklif qilaman. Kattalar ham bunday taomlarni tatib ko'rishlari mumkin, ular juda tuyadi va mazali.

Har qanday kasallikdan aziyat chekadigan kattalar, ayniqsa, chaqaloqlar uchun ovqatni qadrlashadi, chunki retseptlar oddiy va parhez va juda sog'lom taomlar.

Barcha onalar to'g'ri chaqaloq bo'tqasini qanday tayyorlashni bilishadi yoki bu erda o'qing.

Bolalar sho'rvalari

Bu erda men ular haqida batafsilroq to'xtalaman. Bolaning ratsionidagi kundalik sho'rva porridgedan kam emas. Farzandingizni yangi tayyorlangan sho'rva, tabiiy go'sht, baliq yoki sabzavotli bulon bilan boqishni unutmang.

Eslab qoling!

1. Bolalar sho'rvasida bulyon kublari, sho'rva asoslari yoki paketli pishiriqlar yo'q!
2. Bolalar sho'rva uchun ziravorlar: tuz, arpabodiyon shoxlari va dafna yaprog'i. Boshqa hech narsa!
3. Bolaning o'z taomlari bo'lishi kerak. Oshxonada bo'tqa uchun alohida idish, sho'rva uchun kostryulka, shaxsiy chaqaloq plastinkasi va stakanni saqlang. Pichoqlar ham chaqaloqqa mos keladi. Bolalar ovqatlarida faqat bolalar ovqatlari tayyorlanadi.

Bolalar uchun sho'rva retseptlari

Tovuq pyuresi sho'rva

Tarkibi:

• Teri va suyak bilan tovuq filesi
• 1-1,5 litr suv
• 1 sabzi
• 1 ta kompyuter. piyoz
• 1 st. sut
• 2 osh qoshiq. l. un
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'
• ½ st. l. qatiq
• arpabodiyon ko'katlari

Tayyorlash usuli:

1. Fileto yuving, suv bilan yoping va undan shaffof bulon tayyorlang. Keyin go'shtni oling, bulonni torting.
2. Bulyonga tozalangan butun piyoz va sabzi qo'shing, pishganicha qaynatib oling.
3. Bir necha butun novdalarni arpabodiyon qo'ying. Oxirida arpabodiyonni olib tashlang.
4. Sabzi, piyoz va suyaksiz filetalarni go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazing. Olingan massa 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. issiq bulon, sut, un va sariyog 'qo'shing.
5. Blender bilan butun massani urib oling. Yupqa oqimda qaynab turgan bulonga quying go'sht pyuresi.
6. Doimiy aralashtirib, sho'rva qalinlashguncha qizdiring. tuz. Xizmat qilayotganda, ta'mga qarab smetana va arpabodiyon qo'shing.

Baliq sho'rva - taglik filetosidan pyuresi

Tarkibi:

• 1 fileto dengizchilik
• 1 l. suv
• 1 ta kompyuter. piyoz
• 2 ta kartoshka
• arpabodiyon ko'katlari
• dafna yaprog'i

Tayyorlash usuli:

1. Chuqur bolalar kostryulkalarida kartoshkani kubiklarga soling, taglik filetosi bo'laklari, butun piyoz, dafna yaprog'i va arpabodiyon novdalari.
2. Suvga to'kib tashlang va juda kichik olovga qo'ying. Sho'rva taxminan 20 daqiqa qaynatishi kerak. Kartoshka parchalana boshlagach, arpabodiyon va dafna bargini olib tashlang.
3. Sho'rva elakdan o'tkazing, tuzni tatib ko'ring va isitish uchun olovga qo'ying. Keyin yana elakdan o'tkazing va darhol xizmat qiling. O'zingiz sinab ko'ring!

Vermishelli sutli sho'rva

Tarkibi:

• 1 st. sut
• Bir hovuch vermicelli somonlari yoki harflar
• ½ st. l. Sahara
• Bir chimdik tuz
• Pichoqning uchida vanilin

Tayyorlash usuli:

1. Sutni qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing. Vermishelni qaynayotgan sutga to'kib tashlang va olovni minimal darajada kamaytiring. Vermishel sho'rvasini taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Keyin vanil qo'shing va issiqdan olib tashlang. Qopqoqni yoping va vermishelni bug'lash uchun 5-10 daqiqaga qoldiring. Sutli sho'rva bir tomchi sariyog 'bilan xizmat qilishi mumkin.

Arpa yormalari bilan sutli sho'rva

Tarkibi:

• ½ st. arpa yormalari
• 1 st. sut
• 1,5 st. suv
• 1 st. l. sariyog'
• Tuxum sarig'i

Tayyorlash usuli:

1. Quruq qovurilgan idishda maydalangan maydalagichni qovuring, qaynoq suvga quying va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatib oling.
2. Tayyor donni elakdan o'tkazing, quying iliq sut, xom sarig'i va tuzi. Taxminan 3 daqiqa davomida olovda isitiladi, oxirida sariyog 'qo'shing va kuchli uring.
3. Yoqimli ishtaha!

Endi ikkinchi kurslar uchun.

Go'sht yoki baliqdan bug'da pishirilgan kotletlar

Tarkibi:

• 100 gr. go'sht yoki baliq filesi
• Bir bo'lak oq non
• Yog ', hajmi yong'oq
• Sut

Tayyorlash usuli:

1. Nonni iliq sutda namlang va go'sht (baliq) bilan birga go'sht maydalagichdan 2-3 marta o'tkazing. Sariyog ', tuz va nondan bir oz sut qo'shing. Arslonni suvga solib, kotletlarda suv ishlatishingiz mumkin. chuqur yirtqichlardan sariyog 'bilan yog'lang.
2. Nam qo'llar kichik kotletlar tayyorlang, yirtqichlardan soling.
3. Bir yirtqichlardan 3 osh qoshiq tushiring. l. issiq suv yoki bulon, 30 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Kotletlarni qurib ketmaslik uchun hosil bo'lgan sous bilan to'kib tashlang.

Ko'pgina bolalar go'shtni juda yomon iste'mol qiladilar, shuning uchun go'shtli taomlarni g'ayrioddiy ko'rinishga harakat qiling. Masalan, qaynatilgan go'shtni omlet aralashmasi bilan aralashtirish mumkin va bolaga omlet tayyorlash mumkin. go'shtni to'ldirish.

Bolalar idishlariga o'yin va ajoyiblik elementini bering. Taom qanchalik chiroyli bo'lsa, kichkina gurmening uni iste'mol qilish istagi shunchalik ko'p bo'ladi.

Sho'rvalar uchun sabzavotlarni kesish uchun maxsus jingalak pichoqlardan foydalaning.

Hayvonlar yoki mashinalar ko'rinishidagi kotletlarni haykalga soling. Yangi yoki qaynatilgan sabzavotlar bilan bezang. Yorqin ko'zlar, oyoq-tutqichlar - kulgili va qiziqarli ko'rinadi. Bola buni yaxshi ko'radi.

Pancakes va pancakes, agar siz xamirni to'kib tashlasangiz, kerakli shaklga aylanadi plastik shisha qopqoqdagi teshiklar bilan. Issiq skovorodkada shishani teskari aylantiring va kerakli naqshni torting.

Shirin soslar bilan cheesecakes xizmat qiling. Kissel, murabbo yoki murabbo qiladi. Bolani smetana bilan cheesecake eyishga majburlashning hojati yo'q, ko'pchilik hali bu kombinatsiyaga oshiq bo'lmagan.

O'z qo'llaringiz bilan bolalar ovqatlari uchun tvorog pishirishga harakat qiling. Siz shunchaki kefirni stol ustidagi krujkada qoldirishingiz mumkin va bir necha soatdan so'ng uni doka burchagiga katlayın va plastinka ustiga osib qo'ying. Barcha suyuqlik oqib chiqqach, tvorogni eyish mumkin. Bir krujka kefir - bu bola uchun uy qurilishi tvorogining bir porsiyasi.

dan jele tayyorlang kartoshka kraxmal va murabbo. Bu ham go'zal, ham tabiiydir, bolangizni bolaligidan tabiiy mahsulotlarni qadrlashga o'rgating.

Sizga va chaqalog'ingizga salomatlik!