Qanday kam yog'li baliq turlari mavjud. Yog'li baliqlar ro'yxati

Oziqlanishda shubhasizdir, uning oqsili go'shtdan ko'ra osonroq so'riladi, u ko'plab muhim moddalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Yurak salomatligi uchun muhim ko'p to'yinmagan kislotalar Omega-6 va Omega-3 baliqlarda mavjud. Ulardan foydalanish yurak xuruji va aritmiya xavfini kamaytiradi, qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi va yaxshilaydi. metabolik jarayonlar tanada. Yana bir muhim narsa shundaki, bu kislotalar xolesterinni eritishga qodir. Menyusi baliqni asosiy mahsulot sifatida o'z ichiga olgan odamlar yurak xastaligi va ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolardan aziyat chekishadi. Bundan tashqari, bu kislotalar depressiya va surunkali charchoq bilan kurashishga yordam beradi.

Baliq fosforga boy, bu muhim ahamiyatga ega aqliy faoliyat va suyak salomatligi (ayniqsa, o'sib borayotgan tanada). Ayniqsa, dengiz baliqlariga boy bo'lgan yod uchun zarurdir normal ishlashi qalqonsimon bez. Selen, baliqlarda ham mavjud bo'lgan iz mineral, salomatlik uchun zarurdir reproduktiv tizim. Shuningdek, u sog'liq uchun mas'ul bo'lgan B vitaminlarini o'z ichiga oladi. asab tizimi, soch va teri, shuningdek, ishlash va o'sish uchun oqsillar mushak massasi. Ko'p turdagi baliqlarning jigari (cod, pollock, katran va boshqalar) A vitaminining ombori Baliq (ayniqsa, kam yog'li baliq navlari) odatda ovqat hazm qilish muammolariga olib kelmaydi. Aksincha, u dietalarning bir qismidir turli kasalliklar masalan, kasalliklar ovqat hazm qilish organlari, diabet, gut, revmatizm, semizlik ... Umuman olganda, bu mahsulot deyarli universaldir.

Olimlarning aytishicha, baliqning barcha turlari va navlari foydalidir. Lekin hali ham, Maxsus e'tibor to'lashga arziydi yog'siz baliq, u parhez va uchun eng mos keladi bolalar ovqati va vazn yo'qotish uchun parhezlar tarkibiga kiradi, masalan, "Yapon dietasi" va boshqalar ... Baliq yog'siz (3-5% yog'li), qalin (5-8% yog'li) va yog'li (8-10%) bo'linadi. yog '). Umuman olganda, yog'siz baliq turlari har doim ham shunday emas, barchasi mavsumga bog'liq, urug'lantirishdan oldin har qanday baliq semirib ketadi. Misol uchun, Qora dengiz qirg'og'ida ovlangan baliq kuzda yog'li, yozda esa yog'siz hisoblanadi.

Kam yog'li dengiz baliqlari: treska, kambala za'faron balig'i, hake, ko'k oq baliq, pollock, grenadier, pollock, muz hake, Qora dengiz oq baliq, kefal, pelengas ... Kam yog'li navlar pike, perch ... Yarim yog'li navlar dengiz baliqlarini o'z ichiga oladi: (chum losos, qizil ikra, pushti qizil ikra), mersin, sardalya, orkinos bundan mustasno; daryo: pike perch, sazan, alabalık ...

Baliqning kam yog'li navlari ochliksiz va hatto o'zingizni juda ko'p cheklamasdan vazn yo'qotishga imkon beradi, chunki, masalan, treskada faqat 4% yog 'bor. Agar siz baliq bilan parhezni tanlagan bo'lsangiz, boshqa dietalardan keyin sizda beriberi bo'lmaydi. Ammo bu baliqni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin bunga unchalik qiziqmaydiganlar haqida nima deyish mumkin? Xo'sh, bu hazildagi "Shunday qilib, siz uni qanday pishirishni bilmayapsiz" kabi, ha, shuning uchun "yaxshi, bu jirkanch, bu sizning baliq baliqingiz" bo'lib chiqadi. Ayni paytda, yaponlar baliqni juda tez-tez va juda oddiy pishiradilar, ularning taomlari (sushi, rulolar va boshqalar) butun dunyoda mashhurlikka erishdi. Va rus oshxonasining g'ururi nima - baliq pirogi.

Sizningcha, baliq pishirish qiyin va mashaqqatlimi? Bugungi kunda yangi muzlatilgan filetalarni sotib olish oson va siz ularni tozalashingiz yoki ichaklaringizni tozalashingiz shart emas. Siz darhol qovurilgan idishda yoki panada mumkin.

Sizningcha, baliqning suyaklari ko'pmi? Kambala, pike perch, cod filetosida mayda suyaklar mavjud emas. Bundan tashqari, siz uni go'sht maydalagich orqali aylantirib, keyin qiyma go'shtdan kotlet yoki pirog tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, quloqni bosh va quyruqlardan qaynatib, suzishingiz, boshlarini tashlashingiz va quloqqa suyaksiz qismlarga ajratilgan filetani qo'yishingiz mumkin.

Sizningcha, bu mahsulot kuchli o'ziga xos hid? Pike perch, grenadier, muz hake kabi kam yog'li baliq navlari juda engil hidga ega. Boshqa turlarda uni suv yoki sutga solib kamaytirish mumkin.

Sizningcha, baliqni faqat qovurish mumkinmi va bu juda foydali emasmi? Undan juda ko'p turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin, uni qovurishingiz, qaynatishingiz, pishirishingiz, sufle, sho'rvalar tayyorlashingiz, unga turli xil soslar qo'shishingiz mumkin ... Sabzavotli garnitür bilan bug'da pishirilgan baliq juda yaxshi. sog'lom ovqatlanish.

... Agar siz kilogramm berishni istasangiz, lekin sog'liq bilan uyg'unlik uchun pul to'lamasangiz, to'g'ri ovqatlanish muhimdir. Shuning uchun, sizning stolingizda parhez uchun yog'siz baliq bo'lishi kerak, mos navlar ro'yxati juda katta va sizni zerikishingizga yo'l qo'ymaydi. Qaysi yog'siz baliq parhez uchun ideal va uni qanday mazali pishirish kerak - maqoladagi javoblar.

Salom, aziz o'quvchilar va obunachilar. Svetlana Morozova siz bilan. Bugun biz siz bilan baliqni muhokama qilamiz - muhim mahsulot har qanday sog'lom ovqatlanish va umuman to'g'ri ovqatlanish. Baliq dietasi nima, qaysi baliq uchun mos dietali ovqat; dudlangan va tuzlangan ovqatlanish mumkinmi; pishirish usullari va retseptlar ro'yxati - bu haqida va yana ko'p narsalarni o'qing.

Do'stlar! Men, Svetlana Morozova, sizni mega foydali va qiziqarli vebinarlarga taklif qilaman! Boshlovchi, Andrey Eroshkin. Salomatlikni tiklash bo'yicha mutaxassis, sertifikatlangan dietolog.

Kelgusi veb-seminarlar uchun mavzular:

• Biz hamma uchun beshta sababni aniqlaymiz surunkali kasalliklar tanada.
• Oshqozon-ichak traktidagi buzilishlarni qanday olib tashlash mumkin?
• O't pufagidagi tosh kasalligidan qanday qutulish mumkin va jarrohlik qilmasdan qilish mumkinmi?
• Nima uchun odam shirinliklarga qattiq tortiladi?
• kam yog'li dietalar qisqa kesish intensiv terapiya uchun.
• Jinsiy zaiflik va prostatit: stereotiplarni buzish va muammoni hal qilish
• Bugun salomatlikni tiklashni qaerdan boshlash kerak?

Diyet uchun kam yog'li baliq, ro'yxat

Parhezli baliqdir, unda umumiy yog 'miqdori 5% dan oshmaydi. Bunday navlar 100 g mahsulot uchun o'rtacha kaloriya miqdori 70-100 kkal. To'g'ri ovqatlanish va ozgina kaloriya tanqisligi fonida kam yog'li baliqlarni muntazam iste'mol qilish bilan siz bir oyda 10 kg yo'qotishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish paytida qanday baliq eyishingiz mumkin:

Yog 'miqdori 1% dan kam:

• treska - 69 kkal;
• Pollok - 72 kkal;
• Navaga - 73 kkal;
• Haddock - 73 kkal;
• Moviy oqlash - 82 kkal;
• Perch - 82 kkal;
• kerevit - 97 kkal;
• Qisqichbaqasimonlar - 77 kkal.

Yog 'miqdori 1-2%:

• Burbot - 80 kkal;
• Pike - 84 kkal;
• Pike perch - 84 kkal;
• kambala - 85 kkal;
• Crucian - 87 kkal;
• Kefal - 88 kkal;
• Lamprey - 88 kkal;
• Tilapiya - 96 kkal.

Yog 'miqdori 2-5%:

• Hake -86 kkal;
• kambala - 90 kkal;
• alabalık - 97 kakao;
• sazan - 97 kkal;
• Halibut - 103 kkal;
• dengiz boshi - 103 kkal;
• Bream - 105 kkal.

Ideal holda, sog'lom ovqatlanish uchun haftada bir marta baliq iste'mol qilish kerak. o'rtacha yog' miqdori, 5-10%. Bu juda parhez emas, lekin eng foydali hisoblanadi:

• sazan - 115 kkal;
• Keta - 127 kkal;
• Tuna - 139 kkal;
• qizil ikra - 142 kkal;
• Pushti qizil ikra - 142 kkal;
• qizil ikra - 189 kkal;
• Mushuk baliqlari - 196 kkal;

Va ulardagi parhezning davomiyligi uchun eng semiz navlarni istisno qilish yaxshiroqdir yog 'miqdori 10% dan yuqori:

• Halibut - 150 kkalgacha;
• Baliq baliqlari - 150 kkalgacha;
• Saury - 200 kkalgacha;
• Sprat - 200 kkalgacha;
• Sardina - 200 kkalgacha;
• Selyodka - 250 kkalgacha;
• Skumbriya - 300 kkalgacha;

Bu erda biz misolni ko'rib chiqamiz qaynatilgan baliq. Albatta, konserva shaklida yog 'miqdori va kaloriya miqdori ancha yuqori bo'ladi.

Kilo yo'qotish uchun baliqning foydalari

Eng yaxshi parhez - bu organizmga barcha kerakli moddalar: va minerallarni beradigan diet.

1. Oson hazm bo'ladigan protein. Agar oqsil go'shtining o'zida - ot go'shti va quyon go'shtida - 100 g mahsulot uchun 21 g toza protein bo'lsa, 100 g baliqda siz 15 dan 24 g gacha protein topishingiz mumkin. Bundan tashqari, baliq oqsili tezroq va osonroq so'riladi va barcha metabolik jarayonlardan keyin kamroq qoldiradi.
2. Muhim yog 'kislotalari. - omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning asosiy manbai. Ular tezlashadi va bu har qanday vazn yo'qotish nuqtasidir. Bundan tashqari, omega-3 yog'da eriydigan vitaminlar va so'rilishini yaxshilaydi minerallar ayniqsa kaltsiy. U nima beradi: faol miya faoliyati, keskin ko'rish, namlangan siqilgan teri, kuchli, kuchli tirnoqlar, tishlar, suyaklar va bo'g'inlar, kuchli umurtqa pog'onasi, stressga chidamlilik, sog'lom uyqu va yaxshi kayfiyat.
3. Vitaminlar va minerallar. Baliq tarkibida A, D, E va B guruhi vitaminlari, shuningdek, sog'liq uchun ajralmas fosfor, yod, kaliy, kaltsiy, temir, oltingugurtning rekord miqdordagi iz elementlari mavjud.

Shuning uchun nafaqat "vazn yo'qotish" dietalari, balki tibbiy, go'shtdan ko'ra baliqqa ko'proq e'tibor berishni tavsiya qiladi. Misol uchun, u, u Antiateroskleroz, u tibbiy ovqatlanish qarshi, yurak va qon tomirlari, buyraklar, jigar va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari.

Va bu erda go'sht yog'lari baliq va sabzavotlar bilan almashtiriladi. Bundan tashqari, bunday ovqatlanish hatto bir oyga emas, balki butun umrga mos keladi.

Kilo yo'qotmoqchimisiz? Dietlarga qiziqasizmi?

Siz, albatta, qiziqarli narsani topasiz.

Ammo baliqning o'rnini nima bosishi mumkin, buni aytish qiyin. Bu dengiz maxsulotlarimi, lekin ular kamroq tarkibga ega sog'lom yog'lar va sincap.

Xun baliqlarini tayyorlash

Taomni buzmaslik va mazali qilish uchun pollock, cod va boshqa kam yog'li baliqlarni qanday tayyorlash mumkin? Baliqdagi har qanday parhez, albatta, pishirish shartlarini belgilaydi: siz pishirishingiz, pishirishingiz, pishirishingiz yoki bug'lashingiz mumkin. Siz qovurilgan, tuzlangan, dudlangan va quritilgan baliqlarni iste'mol qila olmaysiz.

Umuman olganda, har qanday dietali ovqatlar tuzlamaslik yaxshiroqdir, yoki minimal tuz bo'lishi kerak. Buning o'rniga, baliq uchun ziravorlar sifatida o'tlarni, sarimsoqni, quritilgan o'tlarni, limon sharbatini faol ishlatishingiz mumkin.

Bug'da pishirish

Ideal variant, shuning uchun siz maksimal foydani saqlaysiz. Buning uchun har qanday xilma-xillik mos keladi. Kostryulkalardan foydalanish mumkin ikki qavatli pastki, yoki ko'p pishirgich va oddiy idishning pastki qismiga maxsus silikon qo'shimchalarni qo'yishingiz mumkin.

Pishirish paytida baliq parchalanmasligi uchun uni avval kislotalash va ozgina tuzlash kerak, siz limon sharbati, xantal, ozgina marinadlashingiz mumkin. tomat pastasi yoki soya sousi.

Mana bir nechta bug'li baliq retseptlari:

• Baliqni limon sharbati bilan to'kib tashlang, xantal bilan ozgina artib oling, sarimsoq va har qanday o'tlarga seping. Parchaning qalinligiga qarab, folga va bug'da yarim soatdan 40 daqiqagacha o'rang.
• Baliq biftek yoki bo'laklarga bo'lingan bo'laklarni piyoz bilan ko'p miqdorda qo'ying, yangi o'tlar bilan seping va bir chinnigullar sarimsoq qo'shing.
• Qiyma baliq filetosini tayyorlang, uni un yoki irmik bilan ozgina mahkamlang va kotletlarni pishiring. Siz piyoz, sarimsoq, tuxum, kraxmal qo'shishingiz mumkin.

Kichik lekin samarali sir: bug'lash paytida yoqimsiz baliq hidining oldini olish uchun siz ozgina qo'shishingiz mumkin yashil choy yoki yalpiz. Yoki baliqni sutda bir soat davomida oldindan ushlab turing.

Baliq pishirish

Idishning kaloriya va yog' miqdorini kamaytiradi. Baliq uchun o'rtacha pishirish vaqti qaynatilgandan keyin o'rtacha olovda 20-30 minut. Siz bulon uchun baliqni qaynatishingiz mumkin, uni baliq sho'rva va baliq va sabzavotli sho'rvalar shaklida iste'mol qilishingiz yoki yarim suv bilan to'ldirishingiz mumkin. U brakonerlangan va deyarli bug'langan bo'lib chiqadi. Ta'mga ko'ra, pishirish uchun suvga sabzi, tomat pastasi, piyoz, sarimsoq, har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, vaqtga ortiqcha 10-15 daqiqa qo'shing.

Sog'ligingiz uchun to'g'ri tanlov qilish vaqti keldi. Kech bo'lmasdan oldin - harakat qiling! Endi siz uchun 1000 yillik retseptlar mavjud. 100% tabiiy Trado komplekslari tanangiz uchun eng yaxshi sovg'adir. Bugun sog'lig'ingizni tiklashni boshlang!

Qalin devorli idishlarni talab qiladi. Baliqni qopqoq ostida ozgina tuzlangan suvda past olovda pishiring, o'rtacha yarim soat davom etadi - 40 daqiqa.

Siz baliqni 200 daraja haroratda pechda loydan idishda pishirishingiz mumkin. Bu erda söndürme vaqti biroz ko'proq bo'ladi - 45-60 daqiqa.

Siz baliqni tomat pastasi va sabzavotlarda qovurishingiz mumkin yoki o'zingizning sharbatingiz va oz miqdorda suvdan foydalanishingiz mumkin.

Sog'lom pechda baliq pishiring

Taomni suvli qilish uchun baliq odatda folga bilan o'raladi. Shunga qaramay, uni pishirishdan 2 soat oldin limon sharbati, xantal, soya sousi, sharob sirkasi bilan marinadlab, piyoz, sarimsoq va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Butun baliqni pishirib, keyin qismlarga bo'linib, o'tlar, limon bo'laklari, zaytun, kızılcık bilan xohlagancha bezash qulayroqdir.

Bu, shuningdek, dietali oziq-ovqat. Buning uchun baliq filesi go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tkaziladi yoki blenderda kesiladi. Keyin oqsilni qamchilab, baliq pyuresi bilan aralashtiring.

Suflega sabzi, piyoz, sarimsoq pyuresi qo'shishingiz mumkin. Olingan qaymoqli massa yoki kolbasa bilan oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi, uchlari mahkam bog'lanadi va keyin folga bilan o'raladi yoki pishiriladigan idishga solinadi, ustiga folga solinadi. Sufle pishirish vaqti - 20-30 daqiqa.

baliq rulolari

Xuddi shunday, siz baliq rulolarini yasashingiz, pishirish varag'ida baliq suflesini engil pishirishingiz mumkin, so'ngra to'ldirishni butun qatlamga (tuxum, qo'ziqorin, ko'katlar bo'ladi) teng ravishda yoyib, o'rash va mahkamlash uchun yopishtiruvchi plyonkadan foydalaning. rulon shakli.

Baliq idishlari uchun ideal yon piyola sabzavotlardir. Kartoshka, guruch yoki makaron bilan baliq iste'mol qilmaslik kerak.

Ehtimol, bu mening maqolam: parhez uchun yog'siz baliq tugadi.

Sog'lom, mazali va sog'lom vazn yo'qoting!

Izohlar qoldiring, foydali maqolalarni do'stlaringiz bilan baham ko'ring, blog yangilanishlariga obuna bo'ling.

Olimlar uzoq vaqt davomida baliqning parhez ovqatlanishida asosiy rol o'ynashini isbotladilar. Agar mavjud bo'lsa, qanday baliq eyishingiz mumkin birga keladigan kasalliklar, gastroenterolog tushuntiradi, ammo uning dietada mavjudligi majburiydir. Shuning uchun u vazn yo'qotish menyusida bo'lishi kerak. Foydali mikroelementlar va vitaminlar salomatlikni ta'minlaydi va Omega-3 yog 'kislotalari sochlar va tirnoqlarga go'zallik beradi. Shuning uchun, baliq iste'mol qilish nafaqat qutulishga yordam beradi qo'shimcha funt, balki tashqi go'zallikni saqlab qolish uchun ham.

Odamlar uchun baliqdan foydalanish nima

Mahsulotni dietada ishlatishdan oldin, vazn yo'qotish uchun baliqning qanday foydalari borligini bilib olishingiz kerak. Uning pulpasi 25% ni o'z ichiga olgan past kaloriyali protein miqdori tufayli foydalidir. Oson hazm bo'ladigan aminokislotalar oshqozonda 1,5-2 soat ichida hazm qilinadi. Omega-3 va Omega-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjudligi tufayli ham foydalidir. Ular yurakni mustahkamlaydi, yurak xuruji, qon tomirlari, aterosklerozning oldini oladi. Yog 'kislotasi qon tomirlarini xolesterindan tozalash, miya, asab tizimini rag'batlantirish, metabolizmni tiklash. Baliqda juda ko'p A va D vitaminlari, minerallar - fosfor, yod, ftor, kaltsiy mavjud. Ular suyaklar va tishlarni mustahkamlashga yordam beradi. Proteinli baliq ovqatlarini haftada uch-to'rt marta menyuga kiritish idealdir. Kilo yo'qotish uchun bu miqdorni kunlik iste'molga oshirishga arziydi. Foydalardan tashqari, zarar ham mavjud:

O'rtacha yog'li (5 dan 10 grammgacha) Qizil ikra (Atlantika, koho lososlari, sockeye losos, chinuk lososlari), ko'k baliqlari, mushuk baliqlari, kamalak alabalığı, qilichbaliqlar, so'qmoqlar, kapelin, sazan, chum losos, qizil ikra, pushti qizil ikra

Yog 'miqdori juda past (2 grammdan kam) Pollock, pike, pike perch, crucian sazan, treska, kambala, haddock, omar, taroq, qisqichbaqalar.

Parhezli va parhezsiz baliqlar ro'yxati

Baliq juda foydali bo'lishiga qaramay, uning barcha navlari vazn yo'qotish uchun mos kelmaydi. Qaysi baliqning kaloriya miqdori eng past ekanligini aniqlash uchun siz uning yog 'miqdori darajasini bilib olishingiz kerak. Yog'li baliqning ba'zi navlarida kaloriya miqdori 100 g uchun 300 kkalga yetishi mumkin, bu yog'siz go'shtning kaloriya miqdoridan sezilarli darajada oshadi. Shuning uchun, xarid qilish uchun do'konga borganingizda, o'zingiz bilan ro'yxatni olganingiz ma'qul. mos baliq parhez uchun.

Bunday ro'yxatdan baliqning barcha yog'li navlarini olib tashlash kerak. Bularga quyidagilar kiradi:

• akne;
• skumbriya;
• sprat
• paltus;
• yog'li seld balig'i;
• mersin;
• stellat balig'i;
• sho'rva;

Yog'li baliqdagi yog' miqdori 8% dan ortiq.

Suv dunyosining o'rtacha yog'li vakillari ham bor. Foiz ulardagi yog '4 dan 8 gacha o'zgarib turadi. Bunday mahsulot baliqning kam yog'li navlariga qaraganda ko'proq yoqimli va nozik ta'mga ega. O'rtacha yog'li dengiz hayvonlariga quyidagilar kiradi:

• sazanket;
• sazan;
• seld;
• kumush baliq;
• hamsi;
• pushti qizil ikra;
• yog'siz seld balig'i;
• laqqa baliq;
• zander;
• gulmohi;
• sazan;
• ot skumbriyasi;
• orkinos;
• levrek;
• pishloq;
• soley;
• chanoq;
• çipura;
• hidlash;
• qizil ko'zli;
• yog'li baliq;
• kapelin (bahor).

O'rtacha yog'li navlarning kaloriya tarkibi 100-140 kkal, shuning uchun ularni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilishga ruxsat beriladi. baliq dietasi xilma-xillik uchun.

Ammo baribir, parhez uchun kam yog'li baliq - eng yaxshi variant.

Bunday mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun 70 dan 100 kkalgacha o'zgarib turadi. Yog 'miqdori 1% gacha bo'lgan eng dietali:

• treska;
• eddok;
• navaga;
• limonema;
• aytadi;
• pollock;
• daryo perchi;
• vobla;
• qisqichbaqasimonlar;
• qisqichbaqasimonlar.

Kilo berishni xohlaysizmi? Keyin bu maqolalar siz uchun.

Ozg'in gill hayvonlari (yog'ligi 1 dan 2% gacha):

• pike;
• zander;
• Argentina;
• crucian sazan;
• qalqonbaliq;
• Amur;
• oq ko'z;
• kefal;
• burbot;
• omul;
• pristipoma;
• kul rang;
• oq baliq;
• granata;
• shamchiroq;
• roach;
• sorog.

Yog 'miqdori 2 dan 4% gacha bo'lgan suv vakillarining parhez navlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• hekzhereh;
• cho'qqi;
• rudd;
• skumbriya;
• oq halibut;
• muzli baliq;
• qilich baliq.

Yog 'miqdori 4% gacha bo'lgan baliqni muntazam iste'mol qilish nafaqat tezda yo'qotishga yordam beradi ortiqcha vazn balki tanani yaxshilash uchun ham.

Kartoshka bilan cod steaks

4 ta porsiya, 234 kkal, pishirish vaqti 45 min.

Tarkibi:

• 600 g baliq filetosi,
• 8 dona kartoshka ildizi,
• 1 piyoz
• 1 limon
• 2 osh qoshiq limon sharbati,
• 2 osh qoshiq yogurt,
• 2 osh qoshiq javdar uni
• 1 osh qoshiq maydalangan horseradish
• 1 dona maydanoz, qalampir, tuz,

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani tozalang, yuving, mayda maydalang va tuzlangan suvda qaynatib oling.
2. Piyoz qobig'i, yuving, halqalarga kesing.
3. Maydanozni yuving, mayda choping.
4. Treska filetosini yuving, qismlarga bo'ling, tuz, murch, unga soling va zaytun moyiga qovuring.
5. Sosni tayyorlash uchun yogurtni limon sharbati, horseradish va maydanoz bilan aralashtiring.
6. Plitalarga biftek va kartoshkani joylashtiring, sousni to'kib tashlang, qolgan maydanozni seping va limon bo'laklari va piyoz halqalari bilan bezang.

Limon bilan pishirilgan pollok

3 ta porsiya, pishirish vaqti 40 daqiqa, 176 kkal.

Tarkibi:

• 600 g pollok,
• 200 ml sabzavotli bulon
• 2 sabzi
• 2 ta pomidor
• 1 piyoz
• 1 selderey ildizi
• 1 limon
• 2 osh qoshiq zaytun moyi,
• 2 dafna yaprog'i,
• 0,5 dasta arpabodiyon, qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

Baliqni, ichakni tozalang, yuving, qismlarga bo'ling, tuz va qalampir bilan ishqalang.

Sabzi va selderey ildizini tozalang, yuving va tilimga kesib oling.

Piyoz qobig'i, yuving, halqalarga kesing.

Limonni yuving, tilimga kesib oling.

Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling.

Dereotu ko'katlarini yuving.

Sabzi, selderey va piyozni zaytun moyida qovuring.

Pollokni qalin taglikli yirtqichlardan soling.

Qovurilgan sabzavotlar va limon bo'laklarini ustiga qo'ying.

Bulyonga quying, qo'shing dafna yaprog'i, 20 daqiqa davomida yopiq past olovda qaynatiladi.

Tayyor baliqlarni plastinkalarga joylashtiring, pomidor bo'laklari va arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Nozik pike perch suflesi

Baliqli sufle - bu menyuni nafis va rang-barang bilan diversifikatsiya qilishni istaganlar uchun ajoyib imkoniyat nozik taom. Ushbu retsept uchun sizga qovurilgan sarimsoqning bir juft chinnigullari kerak bo'ladi, uni oldindan tayyorlash yaxshidir.

Kerakli ingredientlar:

• Yangi pike perch - 350 gr.
• Ikki tuxumning oqi.
• Kam yog'li krem ​​- 100 ml.
• Qovurilgan sarimsoq.
• Maydalangan qalampir.
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Pike perch tana go'shtini kesib oling va yuving, suyaklar va terini ajrating. Olingan filetoni mayda bo'laklarga kesib oling, blenderga joylashtiring.

Kilo berishni xohlaysizmi? Keyin bu maqolalar siz uchun.

Baliq dietasi

U erda, blender idishida, kremni to'kib tashlang, sarimsoq va ziravorlar qo'ying, hamma narsani yaxshilab choping. Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan alohida uring.

Bir hil massa olish uchun baliq aralashmasi va ko'pirtirilgan oqsillarni qismlarga birlashtiring. Massaning mustahkamligi kremga o'xshash bo'lishi kerak.

Pech 150 0C ga qizdirilayotganda, sufle hosil qiling. Buning uchun massani yopishqoq plyonkaga o'tkazing, uni kolbasaga o'xshatish uchun burang, plyonkani uchidan yaxshilab bog'lang. Shakllangan sufleni folga bilan o'rang, pechga 20-30 daqiqaga qo'ying.

Shu bilan birga, siz yon piyola uchun sabzavotlarni pishirishingiz mumkin. To'plamni pechdan chiqarib, sovushini kuting, qismlarga bo'ling, sabzavot bilan xizmat qiling. Bu sufle g'ayrioddiy havodor, ham issiq, ham sovutilgan mazali.

Baliqni almashtirish mumkin

Dengiz mahsulotlari - ombor noyob vitaminlar va muqobil topish qiyin bo'lgan minerallar. Ko'pincha baliq go'sht o'rnini bosuvchi deb ataladi, ayniqsa parhez ovqatlanishida. Delikateslarga allergiya paydo bo'ladigan paytlar bor, keyin siz muqobil haqida o'ylashingiz kerak.

Ratsionda siz baliqni mahsulotlar bilan almashtirishingiz mumkin o'simlik kelib chiqishi. Bularga soya, tofu pishloqi va dukkaklilarning ayrim turlari kiradi. Misol uchun, aminokislotalar miqdori bo'yicha, yasmiqning bir porsiyasi bir xil miqdordagi baliq nozikligidan hech qanday kam emas. Salbiy nuqtalardan - o'simlikdan olingan aminokislotalar ancha yomonroq so'riladi.

Siz dietada baliqni qo'ziqorin va yong'oq bilan almashtirishingiz mumkin. Agar siz kaju yong'oqlarini tanlasangiz, unda oqsillar va aminokislotalarga qo'shimcha ravishda, tana fosfor bilan boyitiladi. Xun uchun yong'oq yoki qo'ziqorinni tanlayotganda, kunlik qism 50 g dan oshmasligi kerakligini unutmang.

Parhezli baliq delikateslariga ajoyib alternativ - zig'ir urug'i. Yog 'kislotalariga qo'shimcha ravishda ular sink, temir va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Zig'ir urug'ini un holatiga keltirish mumkin, kefir bilan nonushta qilish yoki bo'tqa o'rniga mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi. Siz baliqni dengiz o'tlari bilan almashtirishingiz mumkin, undan to'yimli parhezli salatlar olinadi.

Mamlakatimizda juda ko'p odamlar ortiqcha vazndan aziyat chekmoqda. Haddan tashqari tana vazni nafaqat tashqi ko'rinishga salbiy ta'sir qiladi, balki sog'likka ham sezilarli darajada zarar etkazadi. Shuning uchun, bunday muammo bilan shug'ullanish kerak: sport o'ynash, voz kechish yomon odatlar va, albatta, dietaga yopishib oling. Kilo yo'qotish uchun sog'lom ovqatlanish muvozanatli va iste'molga asoslangan bo'lishi kerak to'yimli oziq-ovqat. Shuningdek, u baliqning kam yog'li navlarini ham o'z ichiga oladi, ularning ro'yxati biz parhez uchun ko'rib chiqamiz.

Qanday baliq turlari yog'siz?

Kam yog'li navlar dengiz baliqlari, roʻyxat

Dengiz aholisidan kambala, treska, kumush hake, shuningdek, eng kam yog'li navlar hisoblanadi. Ushbu ro'yxatga grenadier, saithe, haddock, pollock va roach ham kiradi. Ularning barchasi tezda tayyorlanadi, oson hazm qilinadi va organizm tomonidan deyarli to'liq so'riladi.

Eng mashhur baliqlardan biri kambala bo'lib, u past kaloriya miqdori bilan ajralib turadi - bunday baliqning yuz grammida sakson sakkiz kilokaloriya mavjud. Bundan tashqari, o'n olti gramm protein va ikki yarim gramm yog' manbai.

Cod yana bir juda foydali past kaloriyali baliqdir. Uning yuz gramm go'shtida etmish sakkiz kilokaloriya, o'n yetti yarim grammdan sal ko'proq protein va yarim grammdan sal ko'proq yog' bor.

Kumush hake ham yog'siz dengiz baliqlariga tegishli bo'lib, unda o'n olti yarim gramm protein, 1,8 gramm yog' mavjud. Va bu mahsulotning kaloriya tarkibi yuz gramm uchun sakson ikki kilokaloriyadir.

Hatto ortiqcha vazndan xalos bo'lishni xohlaydigan odamlar ham ko'k oq rangga e'tibor berishlari kerak. Bunday mahsulotning yuz grammida etmish ikki kilokaloriya, o'n olti grammdan bir oz ko'proq protein va bir grammdan bir oz kamroq yog' mavjud.

Dengiz boshi ham mashhur yog'siz baliqdir. Uning kaloriya tarkibi yuz gramm mahsulot uchun to'qson to'qqiz kilokaloriyadir. Shuningdek, bu baliq tanani o'n sakkiz gramm oqsil va uch gramm yog' bilan to'ydiradi.

Yog'siz parhez baliq grenadier - chuqur dengizdagi tijorat suyakli baliq. Uning yuz gramm go'shti oltmish kilokaloriya, shuningdek, o'n uch va o'ndan ikki protein va sakkiz o'ndan sakkiz yog' manbai hisoblanadi.

Saithe dietada bo'lganlar uchun ajoyib tanlov bo'ladi. Bunday baliqning yuz grammi tanani to'qson ikki kilokaloriya bilan to'ydiradi. Bundan tashqari, u o'n to'qqiz yarim oqsildan bir oz kamroq va bir grammdan bir oz kamroq yog'ni o'z ichiga oladi.

Mashhur past kaloriyali dengiz baliqlaridan navaga alohida ta'kidlash kerak. Bunday mahsulotning yuz grammida etmish uch kilokaloriya, o'n olti grammdan biroz ko'proq protein va bir gramm uglevod mavjud.

Ratsion uchun yana bir ajoyib past kaloriyali baliq - bu haddock bo'ladi. Bunday mahsulotning yuz grammida etmish bir kilokaloriya, o'n etti butun va o'ndan ikki gramm protein va o'ndan ikki yog' bo'ladi.

Ajoyib past kaloriyali baliq pollock hisoblanadi. Bu baliq go'shtining yuz grammida etmish ikki kilokaloriya, o'n oltita oqsil va bir gramm yog' mavjud.

Agar siz kilogramm berishni istasangiz, ratsioningizga roachni kiritishingiz mumkin. Uning yuz grammida to'qson besh kilokaloriya, o'n sakkiz gramm oqsil va deyarli uch gramm yog' mavjud.

Daryodagi yog'siz baliqlar ro'yxati

Daryolardan olingan vazn yo'qotish uchun kam yog'li baliq - perch, pike perch, bream va pike.

Agar siz vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz, ratsioningizga daryo perchni kiritishingiz mumkin. Bunday go'shtning yuz grammida sakson ikki kilokaloriya mavjud. Bundan tashqari, perch o'n sakkiz yarim gramm protein va deyarli bir gramm yog'ni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, pike perchni iste'mol qilish orqali ortiqcha tana vazniga dosh bera olasiz. Bunday daryo baliqlarida to'qson etti gramm kilokaloriya, yigirma bir gramm ozgina protein va 1,3 gramm yog' mavjud.

Chig'anoq ham parhez uchun ajoyib baliq bo'ladi. Bunday go'shtning yuz grammida bir yuz besh kilokaloriya, o'n etti grammdan biroz ko'proq protein va bir grammdan bir oz ko'proq yog' mavjud.

Pike ham mashhur past kaloriyali baliqdir. Uning yuz grammida sakson to'rt kilokaloriya, deyarli o'n sakkiz yarim gramm oqsil va bir grammdan sal ko'proq yog' mavjud.

Ratsion uchun yog'siz baliq

Xun uchun kam yog'li baliq - bu sizning yo'lingizni olishga yordam beradigan ajoyib mahsulot. Bunday baliq oson hazm bo'ladi, tanani ko'plab vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalar bilan to'ydiradi. Agar siz dietada bo'lsangiz, uni sabzavot bilan birlashtiring. Shu bilan birga, dietologlar baliqni bug'da pishirish, qaynatish yoki pechda pishirishni maslahat berishadi.

qo'shimcha ma'lumot

Mutaxassislar an'anaviy tibbiyot o'simliklar va doğaçlama vositalariga asoslangan dorilar ortiqcha vazndan xalos bo'lish uchun juda yaxshi deb da'vo qiling. Shunday qilib umumiy ildiz dulavratotu metabolik jarayonlarni tezlashtirishga qodir, bundan tashqari, u aniq diuretik va engil laksatif ta'sirga ega. Va unga asoslangan dorilar ochlik tuyg'usini susaytiradi. Bir stakan qaynatilgan suv bilan bir necha choy qoshiq maydalangan ildizlarni pishiring. Bunday vositani minimal quvvatli olovda o'ndan yigirma daqiqagacha qaynatib oling. Tayyor dori sovutgandan so'ng va uni torting. Olingan hajmdagi qaynatmani ovqatlar orasida iching.

Shuningdek, an'anaviy tibbiyot mutaxassislari arpabodiyonga asoslangan dori-darmonlarni qo'llashni maslahat berishadi. Bu o'simlikning urug'lari engil diuretik sifatida ishlaydi, ular ochlik tuyg'usini susaytiradi va tanani energiya bilan to'ydiradi. Uchun samarali vazn yo'qotish bir choy qoshiq arpabodiyon urug'i va bir juft choy qoshiq qichitqi o'ti barglari asosida choy tayyorlashingiz mumkin. Bunday xom ashyoni uch stakan qaynoq suv bilan pishiring va chorak soat davomida qopqoq ostida past olovda qaynatib oling. Tayyor dorini siqib oling va kuniga uch-to'rt marta bir stakan iching. Damlamani ham sovuq, ham issiq holda ichish mumkin.

dan foydalanish bilan ham shug'ullanishingiz mumkin. Yarim litr faqat qaynatilgan suv bilan o'n besh gramm bunday o'simlik xom ashyosini pishiring. Dori-darmonlarni yarim soat davomida suv hammomida isitib oling, keyin salqin. Ushbu vositani ovqatdan oldin darhol uch osh qoshiq uchun uch soatlik interval bilan oling.

Bundan tashqari, foydalanish bilan ortiqcha vazn muammosini engishingiz mumkin. Quritilgan o'tlarni qaynoq suvda qaynatib oling. Bir choy qoshiq tug'ralgan xom ashyo uchun bir yarim stakan qaynoq suvdan foydalaning. Ushbu dorini yarim soat davomida infüzyon qiling, so'ngra torting. Kuniga uch marta bir osh qoshiq oling.

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan bemorlar e'tiborini qaratishlari mumkin g'oz go'shti. Vannalar uchun juda yaxshi. Bunday xom ashyoni ellikdan yuz grammgacha bir chelak suvga to'kib tashlang. Bunday vositani qaynatib oling va chorak soat davomida minimal quvvatli olovda qaynatib oling. Tayyorlangan suvga qaynatmani to'kib tashlang. Jarayonni har kuni takrorlab, yigirma daqiqa davomida oling. O'nta vannani qabul qilgandan so'ng, besh dan o'n kungacha tanaffus qiling va davolanish kursini takrorlang.

Hatto ishtahani kamaytirish uchun siz sakson gramm qoraqo'tir barglari, o'n gramm qayin barglari va bir xil miqdordagi koltsfoot barglarini birlashtira olasiz. Ushbu to'plamdan bir osh qoshiq bir stakan qaynoq suv bilan pishiring, so'ngra salqinlash uchun qoldiring. Tayyor dorini kuniga ikki marta ertalab va tushlikdan oldin bir stakan iching. Dozani har kuni uch-to'rt hafta davomida takrorlang, so'ngra bir-ikki hafta tanaffus qiling.

Biz bu erda bergan kam yog'li baliqlar ro'yxati kilogramm berishga yordam beradi. Albatta, bir kunda emas. Qo'shimcha vazn jiddiy muammo zamonaviy odamlar va u bilan kurashish oson emas. Lekin to'g'ri ovqatlanish, jismoniy tarbiya va xalq retseptlari unutishga yordam beradi qo'shimcha funt abadiy.

Ekaterina, www.sayt
Google

- Hurmatli o'quvchilarimiz! Iltimos, topilgan matn terish xatosini belgilang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing. Nima bo'lganini bizga xabar bering.
- Iltimos, sharhlaringizni quyida qoldiring! Sizdan so'raymiz! Sizning fikringizni bilishimiz kerak! Rahmat! Rahmat!

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, sayyoramizning har to'qqizinchi aholisi ortiqcha vaznga ega. Ortiqcha kilogrammlar nafaqat buziladi tashqi ko'rinish balki inson salomatligiga ham salbiy ta'sir qiladi. Muammoni hal qilish uchun siz sport bilan faol shug'ullanishingiz, yomon odatlardan voz kechishingiz va ma'lum bir parhezga rioya qilishingiz kerak. Va sog'lom ovqatlanishning asosi - muvozanatli va foydali ovqat.

Eng biri foydali mahsulotlar parhez uchun ovqatlanish, shifokorlar past kaloriyali tarkibga ega bo'lgan, ammo ayni paytda o'z ichiga olgan baliqni ko'rib chiqadilar katta soni foydali moddalar: oqsil, aminokislotalar, sink, fosfor, yod, selen, kaltsiy. Baliqning barcha kam yog'li navlari parhez davomida ovqatlanish uchun idealdir, chunki bu davrda tanaga juda muhtoj. foydali iz elementlari va vitaminlar.

Foydali baliq nima

Tana hazm qilish uchun kamida uch soat vaqt ketadigan go'shtdan farqli o'laroq, baliq juda tez, atigi ikki soat ichida hazm qilinadi. Parhezshunoslar hatto kechki ovqat uchun ham baliq ovqatlarini tavsiya qiladilar. Shubhasiz afzallik baliq ovqatlari ularni tayyorlash tezligi ham hisobga olinadi.

Baliq tarkibiga sog'lom yog'li aminokislotalar Omega 3 va Omega 6 kiradi.

Tadqiqotlar natijasida olimlar dengiz baliqlarini ko‘p miqdorda iste’mol qilish qalqonsimon bez kasalliklarining oldini olish, salomatlik va yoshlikni saqlashini aniqladi. Bunga misol qilib asosan baliq mahsulotlarini iste'mol qiladigan Yaponiya aholisini keltirish mumkin, aynan shu mamlakatda yuz yilliklar eng ko'p.

Baliqni muntazam iste'mol qilish tanaga qanday ta'sir qiladi?

Omega 3 va Omega 6 kislotalari tanadagi boshqa moddalarning sintezi uchun zarurdir. Ular sezgirlikni normallashtiradi nerv tolalari va mushaklarning qisqarish jarayoni uchun javobgardir. Yog 'kislotalari soch, teri va tirnoqlarning holatiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Baliq ovqatlarini muntazam iste'mol qilish rivojlanishni oldini oladi yurak-qon tomir kasalligi, immunitetni yaxshilaydi, qon bosimini normallantiradi, miyani rag'batlantiradi va senil demans rivojlanishining oldini oladi. Yuqori tarkib Yod qalqonsimon bezni sog'lom saqlaydi va kaloriyalarni yoqishga yordam beradi.

Baliqning asosiy ko'rsatkichlaridan biri uning yog 'miqdori bo'lib, u nafaqat xilma-xillikka, balki mavsumga ham bog'liq - masalan, maksimal yog'li baliq urug'lanish davrida bo'ladi. Yog 'tarkibiga qarab baliqlar quyidagi toifalarga bo'linadi:

1. Yog 'navlari - tufayli ajoyib tarkib mahsulotning yog'li ozuqaviy qiymati 230 dan 260 kkalgacha (yog' 8% dan va undan yuqori). Ushbu turkumga skumbriya, seld, tish baliqlari, halibut, o't baliqlari, so'rg'ichbaliqlari, saury, ilonbalik kabi baliq turlari kiradi.
2. O'rtacha yog'li navlar tarkibida 4 dan 8% gacha yog' mavjud. Mahsulotning ozuqaviy qiymati 120 dan 140 kaloriyagacha. O'rtacha yog'li baliqlarga pushti qizil ikra, mushuk baliqlari, alabalık, orkinos, chum lososlari, seld, levrek va yog'siz seld kiradi.
3. Baliqning yog'siz (kam yog'li) navlari - pollok, kumush hake, navaga, ko'k oq, qoraqo'tir, pike perch, kambala, treska, pike, burbot. Ushbu baliq navlarining bir qismi sifatida yog 'miqdori 4% dan oshmaydi va ozuqaviy qiymati o'rtacha 80 dan 90 kaloriyagacha.

Kilo yo'qotish bo'yicha tavsiyalarda go'shtni baliq mahsulotlari bilan almashtirish bo'yicha tavsiyalar ko'pincha topiladi. Ammo shuni bilishingiz kerakki, vazn yo'qotganda baliqning barcha turlarini iste'mol qilish mumkin emas. Buning uchun yog'lar tarkibiga ko'ra baliq navlarini ajratish kerak.

bilan mahsulotlar past tarkib yog '(2-5 gramm):

Yog 'miqdori juda past bo'lgan ovqatlar (2 g dan kam):

Baliqning yog'liligi haqida tasavvurga ega bo'lish uchun uning rangiga qarang - go'sht qanchalik quyuqroq bo'lsa, u shunchalik to'yimli bo'ladi. Yog'siz go'shtlarning rangi engilroq. Yog'li baliq eng foydali deb hisoblanadi, ammo qo'shimcha funtdan qutulishni rejalashtirganlar o'zlarining dietasida bunday mahsulot miqdorini haftada bir bo'lakka kamaytirishlari kerak.

Menyuga kambala, orkinos, treska, pollok, qisqichbaqa va qisqichbaqalar kiritilishi kerak. Bu oziq-ovqatlar ozuqaviy qiymati past, lekin o'z ichiga oladi katta miqdorda sincap.

Baliq ovqatlarini tayyorlash usullari

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin dietali ovqatlar baliqdan, siz ba'zi navlardan foydalanish xususiyatlari bilan tanishishingiz kerak, chunki diabet yoki gastrit bilan og'riganlar uchun ba'zi cheklovlar mavjud. Baliqni pechda qovurish, qaynatish, bug'lash yoki folga bilan o'rash mumkin. Biroq, barcha retseptlar minimaldan foydalanadi o'simlik yog'i.

Pankreatit bilan baliqni qanday pishirish kerak

Pankreatit xurujidan bir necha kun o'tgach, shifokorlarga baliq filetosini dietaga kiritishga ruxsat beriladi. Ideal variant güveç, sufle va köfte bo'ladi. Baliqni birida pishirish ham mumkin katta bo'lak bug'da pishirilgan, qaynatilgan, qovurilgan yoki pechda pishirilgan.

Xun uchun baliqni qanday pishirish kerak

Qaynatilgan baliq. Diyet uchun ajoyib taom - bu kartoshkasiz baliq qulog'i, eng kam kaloriyali va juda xushbo'y bulon pike go'shtidan keladi. Qaynatilgan baliq filetosi boshqa baliq turlaridan farqli o'laroq qaynatilmaydi. Bo'laklar buzilmasdan qolishi uchun qaynoq suvga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin.

Bug'langan baliq. Limon sharbatini baliq bo'laklari ustiga to'kib tashlang, ta'mga arpabodiyon yoki maydanoz qo'shing, baliq idishlari uchun ziravorlar qo'shing, er-xotin qozonga soling. Pishirish vaqti - yarim soat.

Har qanday baliq filetosini salfetka yoki sochiq bilan ozgina quriting, so'ng uni sabzavot bo'laklari bilan birga simli panjara ustiga qo'ying. Pishirish vaqti 20 dan 30 minutgacha. Mahsulotlarni tuzlash shart emas, aks holda baliq quruq bo'lib chiqadi. Tayyor taomni soya sousi bilan tatib ko'rish mumkin.

Baliqni bug'lash uchun siz nafaqat er-xotin qozondan, balki qaynoq suvli idishga solingan oddiy filtrdan ham foydalanishingiz mumkin.

Pishirilgan baliq. Tandirda pishirilgan baliq qaynatilgan baliqdan yaxshiroq ta'mga ega. Pechda pishirish uchun pishirish vaqti tugashidan bir necha daqiqa oldin ochiladigan oddiy folga yoki maxsus yengdan foydalaning. Bu holda, baliq bo'laklari mazali qobiqqa ega bo'ladi. Smetanani yaxshi ko'radiganlar uchun yogurtda baliq pishirishni tavsiya qilamiz - bu xuddi shunday mazali, lekin kamroq to'yimli.

Xun uchun baliqni qovurish mumkinmi? Bu taqiqlangan! Ammo agar siz haqiqatan ham xohlasangiz, qoidalardan chetga chiqishingiz va o'zingizni panjara panasida qovurilgan baliq yoki oz miqdorda o'simlik moyi bilan oddiy baliq bilan davolashingiz mumkin.

Baliq - eng qimmatli oziq-ovqatlardan biri, u har qanday dietada bo'lishi kerak. Baliq idishlari qaynatilgan yoki bilan yaxshi ketadi xom sabzavotlar, shuningdek, kiyinmagan salatlar bilan katta miqdor tabiiy yog'.

Og'irlikni yo'qotish yoki sog'lig'i uchun dietaga rioya qilganlar uchun dietologlar haftasiga kamida uch marta yog'siz baliq iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Bunday mahsulotlarning foydasi an'anaviy go'shtdan farqli o'laroq, past ozuqaviy qiymati va oson hazm bo'lishidadir.

Yog 'miqdori minimal bo'lgan baliq (yog'siz navlar) har kuni ortiqcha vazn olishdan qo'rqmasdan eyish mumkin. Ushbu turkumdagi mahsulotlar uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular ergashuvchilar orasida ayniqsa talabga ega yoki. Yog'siz baliqda kamroq yog' mavjud yog'siz go'sht. Bunday holda, tana kerakli miqdorda protein va minimal kaloriya oladi. Shunday qilib, siz uglevodlarning kerakli darajasini saqlab qolishingiz va ochlikni his qilmasligingiz mumkin.

Baliqni to'g'ri pishirish juda muhim, uni qaynatish, pishirish yoki bug'lash yaxshidir. Parhezli baliq idishlarini tayyorlash jarayonida tuz ishlatilmaydi. Kichik miqdordagi limon sharbati go'shtni yanada suvli qiladi va ta'mini yanada kuchli va yoqimli qiladi.

Parhezshunoslar baliq mahsulotlarini soslar bilan ziravor qilishni tavsiya etmaydi, chunki ular ishtahani oshiradi. Hidni yo'qotish uchun baliqni taxminan bir soat davomida sutga solib qo'yishingiz mumkin. Baliqning o'ziga xos ta'mini yo'qotish uchun siz olma qo'shishingiz mumkin.

Baliq parhez ovqatlanish uchun juda foydali, chunki u tanani energiya ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan moddalar bilan ta'minlaydi. Shu sababli, hatto past kaloriyali baliq mahsulotlarini iste'mol qiladigan odam doimo faol hayot tarzi, shu jumladan sport uchun energiya va quvvat manbai bo'ladi.

Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, baliq mahsulotlarini kiritish mumkin kundalik ovqatlanish oziqlanish. O'rtacha yog'li tarkibli navlarga haftada bir necha marta ruxsat beriladi, vaqti-vaqti bilan siz yog'li navlarning baliqlarini eyishingiz mumkin.

Baliq idishlarini muntazam ravishda ishlatish bilan dietaga rioya qilish ancha oson bo'ladi, chunki baliq navlari va undan tayyorlangan idishlarning xilma-xilligi dietani iloji boricha sog'lom va boy qiladi. Pishirilgan baliqning bir bo'lagi yoki xushbo'y baliq sho'rvasining bir qismi har qanday menyuni bezatadi va baliqni tanlash va uni pishirish bo'yicha tavsiyalarga amal qilish har doim ajoyib shaklda qolishga imkon beradi.

Shuni esda tutish kerakki, baliq tez buziladigan mahsulot hisoblanadi, shuning uchun uni sanoat sharoitida yig'ib olinganiga ishonch hosil qilgandan so'ng, uni yangi (zich tana go'shti, barmoq bilan bosilgandan so'ng darhol tiklanadi) yoki yangi muzlatilgan holda sotib olishingiz kerak.