Uyda maydalangan engil tuzlangan bodring tayyorlash uchun retseptlar. Bir zumda ozgina tuzlangan bodring

Sog'lom ovqatlanish qoidalari asosiy taomlarni berishdan oldin ishtahani oshiradigan va metabolizmni tezlashtiradigan sovuq ishtahani taklif qilishni o'z ichiga oladi. Ushbu gazaklardan birini haqli ravishda tez pishiriladigan engil tuzlangan bodring deb atash mumkin, bu retsept har bir oshpazning arsenalida bo'lishi kerak. Yangi sabzavotlarni butun yil davomida chakana savdo tarmog'ida topish mumkin va agar sizda qish uchun o'zingizning uy qurilishi tayyorgarlikingiz bo'lmasa, siz import qilingan yangi mevalardan ham foydalanishingiz mumkin.

Tuzlash uchun ingredientlar

Bodringni tezda tuzlash bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin, biz ularni ro'yxatga olishdan va har bir texnologiyani qisqacha tavsiflashdan mamnun bo'lamiz. Sizga mos keladigan engil tuzlangan bodring uchun tezkor retseptni tanlash kifoya.

Texnologiyani o'rganishdan oldin, sho'r suv uchun bir xil ingredientlar ishlatilishini aytish kerak, siz o'zingizning ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin.

tuz

Amaldagi tuz yodlangan emas, tosh tuzidir.

Brin uchun nisbati quyidagicha: 1 litr suv uchun 1 stol talab qilinadi. bir qoshiq tuz, garchi ba'zi uy oshpazlari 2 qoshiqni tavsiya qilsalar ham.

Shunisi e'tiborga loyiqki, hamma narsa o'z tajribasi bilan belgilanadi. Sabzavotlarni quruq tuzlash uchun 1 kg bodring uchun taxminan 1 stolni oling. qoshiq tosh tuzi.

Ko'katlar va o'tlar

Maxsus o'tlardan foydalanmasdan sabzavotlarni qanday tezda tuzlash mumkin? Bo'lishi mumkin emas! Standart to'plam - sarimsoq bilan birgalikda urug'lar, soyabonlar va arpabodiyon barglari.

Ammo ko'pchilik retseptlar qo'shimcha achchiq va xushbo'y o'tlarni o'z ichiga oladi, masalan, tarragon, sho'r, cilantro, reyhan va boshqalar. Ma'lum bo'lishicha, ko'katlar va maydanoz poyalarini bodringga qo'shmaslik kerak, chunki ular yumshaydi va tiniqligini yo'qotadi.

O'simliklardan tashqari, haqiqiy tuzlash bo'yicha mutaxassislar eman barglari va qobig'i, gilos va smorodina barglari, horseradish barglari va ildizi kabi taninlarga boy o'simliklardan foydalanadilar.

Bunday qo'shimchalar engil tuzlangan sabzavotlarni juda sho'r va nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaydi va tuzlangan bodringlar yoqimli çıtır bo'ladi.

O'tlar va ziravorlar

Eng mashhur ziravorlar sarimsoqdir. U tozalanadi, bir necha bo'laklarga bo'linadi va sabzavot bilan joylashtiriladi. Ular aytganidek, "siz hech qachon ko'p sarimsoq iste'mol qila olmaysiz" - bu nafaqat ularga, balki ozgina tuzlangan bodringlarga ham kuch va lazzat beradi!

Tuzlangan bodringga qo'shilgan ziravorlar orasida achchiq va xushbo'y qalampir no'xati, poddagi qizil achchiq qalampir, dafna yaprog'i va chinnigullar mavjud. Miqdori ta'mga bog'liq.

Ammo esda tutingki, juda ko'p kuchli ziravorlar mevaning go'shtini yo'q qiladi va ular yumshoq va ortiqcha sho'r bo'ladi.

Shakar

Shakar fermentatsiyani tezlashtiradi, ammo fermentatsiya jarayonini tezlashtirmasangiz, ozgina tuzlangan bodringni qanday tezda pishirishingiz mumkin?

Biz shakar va tuzni biroz kamroq olamiz: 1 litr suv uchun - taxminan 1-2 choy qoshiq. qoshiq yoki 1 kg meva uchun - taxminan 1 shirin qoshiq. Ammo shuni aytish kerakki, siz shakarsiz ham qilishingiz mumkin. Bu lazzat masalasi!

* Scullionning maslahati
O'rta va kichik bodringlarni tanlang, mevalarni taxminan bir xil o'lchamda saqlang, shunda ular bir tekis tuzlanadi. Mevalarning tezda "tuzlanishi" uchun ularning "qo'shtini" kesib tashlang.

Qanday qilib bodringni tezda tuzlash kerak

Ingredientlar

• - 1,5 l + -
• - 2 osh qoshiq. + -
• - 2 osh qoshiq. l. tepa bilan + -
• — 3 litrli bankaga qancha tushadi? + -
• - 2-3 soyabon + -
• - 4 chinnigullar + -

Tayyorgarlik

1. Ushbu tezkor usul tayyorlangan bodring, ziravorlar va o'tlarni 3 litrli shisha idishga solib, sho'r suv quyishdan iborat.
2. Retsept tezda stolga xushbo'y, tiniq gazak olish imkonini berishi uchun, pastki qismi ko'katlar bilan qoplangan bankadagi bodring vertikal ravishda qo'yilishi kerak, ustiga shakar va tuz sepiladi va qaynab turgan joyga quyiladi. ustiga suv quying.
3. Faol fermentatsiya uchun shisha idishni xona haroratida qoldiring.

Bir kunda gazak tayyor!

Scullionning maslahati
Agar siz oddiy tozalangan, ammo sovuq suvni to'kib tashlasangiz, bu sabzavotlarni tuzlash vaqtini 2-3 kungacha oshiradi, ammo bu holda engil tuzlangan bodring yanada tiniq va mazali bo'ladi. Tanlang!

Quruq tuzlash usuli "sumkada"

Bu tayyorlanish qulayligi va ajoyib natijalari bilan sizni xursand qiladigan juda mashhur usul.

• Biz bir xil o'lchamdagi tayyorlangan mevalarni qalin plastik to'rva ichiga joylashtiramiz, kaftlar orasiga yaxshilab surtilgan o'tlar va ziravorlar qo'shamiz, tuz va shakar sepamiz va sumkani mahkam bog'laymiz.
• 1 kg bodring uchun biz taxminan 1,5 stolni olamiz. qoshiq tosh tuzi va 1 choy qoshiq. Sahara.

• Tuz, shakar va xushbo'y o'tlarni bir tekis taqsimlash uchun uning tarkibini qo'llarimizga ehtiyotkorlik bilan surtamiz.
• Bir necha soat davomida iliq joyda (lekin quyoshda emas) qoldiring, vaqti-vaqti bilan sumkaning tarkibini aralashtiring va keyin muzlatgichga o'tkazing.

6-10 soatdan keyin ozgina tuzlangan bodringni xizmat qilish mumkin.

2 soat ichida bodringni qanday tayyorlash mumkin

Bir soat yoki 2 soat ichida engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin? Bunday variantlar bormi? Albatta bor! Va ularni tayyorlash juda oson, siz oilangizni deyarli butun yil davomida yangi tayyorlangan engil tuzlangan sabzavotlar bilan davolashingiz mumkin.

Har bir bodringni meva bo'ylab to'rt qismga kesib, quritib tuzlash kifoya (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz kerak).

Siz tushlik yoki kechki ovqat tayyorlayotganingizda, sog'lom gazak sizga yordam beradi. Stolni qo'ying, asosiy taomlarga xizmat qiling va barchani tez tuzlangan bodring retsepti bilan ajablantiring!

15 daqiqada bodringni tuzlash

15 daqiqada engil tuzlangan bodringni qanday qilish kerak? Bu mumkinmi? Ha! Hatto "besh daqiqa" ham mumkin - eng sabrsizlar uchun! Keling, sirlarni oshkor qilaylik!

• Sabzavotlarni yuving, uchlarini kesib oling va har bir mevani 4 tilimga kesib oling va ularni qattiq oziq-ovqat polietilen paketiga soling. Retsept uchun sizga 1 kg bodring kerak bo'ladi.
• Ko'katlar, mayda tug'ralgan sarimsoq (6-7 chinnigullar), tuz (1,5 osh qoshiq) va maydalangan qora qalampir (chimdim) aralashtiriladi, bir nechta dafna barglarini sindirib, bodring qo'shing.
• Biz sumkani bog'laymiz va uning tarkibini qo'llarimizga ehtiyotkorlik bilan surtamiz. Issiq joyda qoldiring.

15 daqiqada tatib ko'ramiz!

Besh daqiqali bodring

Bunday tez tuzlashning butun siri mevani mayda maydalashda! Ushbu usulni qish deb atash mumkin, chunki issiqxonada hosil ham retsept uchun mos keladi.

Barcha standart ziravorlar va o'tlarga qo'shimcha ravishda (va qishda ular quritilishi mumkin), biz foydalanamiz:

• 700 g bodring;
• O'simlik yog'i - 100 g;
• Tuz - 1 osh qoshiq;
• Ingredientlarni aralashtirish uchun mos shisha idish.

5 daqiqada bodringni qanday tayyorlash mumkin

1. Biz bodringni taxminan 4 sm kenglikdagi halqalarga kesib tashladik, so'ngra olingan bo'laklarni 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib tashladik.
2. Barcha so'qmoqlarni kavanozga joylashtiring, uni qopqoq bilan mahkam yoping va 3-5 daqiqa davomida kuchli silkitishni boshlang.

Tayyor! Faqat 5 daqiqada biz hech kimni befarq qoldirmaydigan ajoyib gazak olamiz. Xuddi shu 5 daqiqada plastinkani supurib tashladi!

O'z sharbatida engil tuzlangan bodring

Bu usul ko'proq tanish bo'lganlar kabi mashhur emas, lekin erkaklar bu haqda aqldan ozgan! Brin uchun suv o'rniga, suzilgan bodring sharbatidan foydalaning (pulpasiz).

Ajoyib engil tuzlangan bodring olinadi va sho'r suvni keyinchalik "maqsadida" ishlatish mumkin! Bunday mazali narsani to'kib tashlash mumkinmi?

Umid qilamizki, engil tuzlangan bodringni tez tayyorlash bo'yicha retseptlarimizni o'rganib, sinab ko'rish orqali siz har biriga o'zingizning burilishlaringizni qo'shasiz. Axir, biz ishtiyoq va tasavvur bilan pishirgan hamma narsa ta'msiz bo'lishi mumkin emas. Olg'a!

Yozning issiq tushida mazali çıtır, engil tuzlangan bodringdan bahramand bo'lishni kim yoqtirmaydi? Oila a'zolarining barchasi yangi sabzavotlar bilan to'lgan bo'lsa va podvaldagi javonlar idishlarga to'la bo'lsa, muvaffaqiyatli uy bekalari bir oz hiyla-nayrangga murojaat qilishadi - qovun to'shaklarining yashil aholisini tezda tuzlash. Bu bodringlar suvli va aromatik bo'lib chiqadi va ularni tayyorlash bir soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Engil tuzlangan bodring uchun eng tez retseptlar

Engil tuzlangan bodringni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ular bankalarda qulflangan polietilen bilan o'ralgan, sovuq yoki issiq suv quying, turli ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Hatto quruq pishirish bodring uchun ma'lum retsepti bor! Ammo, ular aytganidek, ta'mga va rangga ko'ra o'rtoqlar yo'q, shuning uchun barcha mumkin bo'lgan variantlar bir-biriga o'xshamaydi. Hatto eng tezkor oshpaz ham o'ziga yoqadigan retseptni topadi.

Klassik retsept

Tayyorlang standart retsept bo'yicha ozgina tuzlangan bodring ko'plab uy qurilishi mahsulotlarini sevuvchilar tomonidan afzal ko'riladi. Vaqt o'tishi bilan o'zini isbotlagan "buvisi" usullari sodda, tushunarli va amalga oshirish oson. Shunday qilib, sho'r suv uchun sizga ikki osh qoshiq tuz, bir choy qoshiq xantal va bir litr suv kerak bo'ladi. Har bir narsani uch daqiqa qaynatib oling.

Idishning pastki qismiga ikki dona qizil qalampir, uchta chinnigullar sarimsoq, bir juft maydanoz va arpabodiyon qo'ying. Yuvilgan, kesilgan va namlangan bodringni 5 soat davomida sovuq suvga soling. Har bir narsaga sho'r suv quyib, bir kunga qoldiring. Engil tuzlangan sabzavotlar sho'r bo'lib qolmasligi uchun siz har bir narsani retsept bo'yicha qat'iy bajarishingiz, vaqt jadvaliga rioya qilishingiz va pishirish texnologiyasini buzmasligingiz kerak.

Bir soat ichida plastik to'rva ichida engil tuzlangan bodring uchun tezkor retsept

Yangi sabzavotlarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, chuqur idishga soling. Tuz bilan seping, tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, plastik to'rva ichiga o'tkazing, havoni siqib oling va yoping. Silliq 60 daqiqada taom tayyor bo'ladi foydalanish uchun.

Ekspress retsept

Siz atigi 15 daqiqada tavsiya etilgan retsept bo'yicha ozgina tuzlangan noziklikni tayyorlashingiz mumkin. Bodringni tilimga kesib oling, tuz, shakar, tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan sarimsoq bilan seping. Ingredientlarni aralashtiring, idishga soling va yaxshilab silkiting. Chorak soatdan keyin o'zingizni tuz bilan davolashingiz mumkin.

Tajribali uy bekalari uchun qiziqarli retseptlar

Retsept qanchalik murakkab va qiziqarli bo'lsa, engil tuzlangan bodring shunchalik mazali va aromatik bo'ladi. Bitta kichik minus pushti rasmni xiralashtiradi - bunday sabzavotlarni bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda tayyorlash mumkin emas. Aks holda, bir necha kundan keyin tuz oddiy tuzlangan bodringga aylanishi mumkin. Ammo yana bir banka ajoyib taom vaqt va kuch sarflashga arzimaydimi?

1. Chexiya retsepti. Ikki kilogramm bodringni yuving, ularni kesib oling, ularni vertikal holatda emalli idishga soling. U erda 200 gramm oq non qo'ying. 4 osh qoshiq dag‘al tuz, 7-8 chinnigullar sarimsoq, bir nechta qora smorodina barglari, mayda tug‘ralgan ukropning 3-4 novdasi qaynoq suvda eritiladi. Engil tuzlangan marinad tayyor. Sabzavot va non bilan bir piyola ichiga sho'r tushiring, bosim bilan bosing va bir kunga qoldiring.
2. "Polsha uslubi" bodring uchun retsept. Dafna barglari, chinnigullar kurtaklari, bir necha chinnigullar sarimsoq, gilos va smorodina barglarini yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va past olovga qo'ying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. 2-3 daqiqa qaynatib oling, so'ng suzing va 2 litr suvni zaxiralang. Bir yarim kilogramm yuvilgan bodringni idishga soling va issiq sho'r suv quying. 24 soatdan keyin ozgina tuzlangan taom tayyor bo'ladi.
3. Olma bilan tez engil tuzlangan retsept. 800 gramm bodringni yuving, uchlarini kesib oling va tilimga kesib oling, olma tilimga kesib oling. Tuzlangan idishning pastki qismiga 3 chinnigullar sarimsoq, bir nechta arpabodiyon, smorodina, olcha barglari va horseradish barglarini qo'ying. Keyin bodring va olma tilimlarini bir-biri bilan almashtirib, qatlamlarga qo'ying. Uch osh qoshiq sarimsoq va ikki litr suvdan issiq sho'r tushiring. Suv sovutgandan so'ng, idishni muzlatgichga bir kun qo'ying.

Sevimli taomingizni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin: eng tez yoki eng maqbul variantni tanlang, "chet eldagi" ziravorlarga ustunlik bering yoki klassik retseptlar ko'rsatmalariga qat'iy rioya qiling. Natija har doim bir xil bo'ladi - shirin, suvli, mazali, çıtır, xushbo'y, hamma uchun sevimli engil tuzlangan bodring.

Engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun foydali maslahatlar va kichik fokuslar

Engil tuzlangan bodringni tayyorlash kabi oddiy vazifa qanchalik sodda ko'rinmasin, hali ham nozikliklar va nuanslar mavjud. Xatolarga yo'l qo'ymaslik va baxtsiz xatolardan qochish uchun, Quyidagi qoidalarga rioya qilish kerak:

• alyuminiy kostryulkalardan foydalanmang (panning devorlari oksidlanadi va zararli moddalarni chiqaradi);
• Yodlangan tuz tuzlash uchun mos emas;
• bir xil o'lchamdagi, qattiq, shikastlanmagan, yupqa, och yashil terisi sivilceli (ular orqali) sabzavotlarni tanlash tavsiya etiladi. tuzlamoq yaxshiroq kirib boradi);
• bodringning uchlari kesilishi kerak (bu chora mahsulotlarni do'konda yoki bozorda sotib olayotganda tuzlash jarayonini tezlashtirish va nitratlardan xalos bo'lishga imkon beradi);
• Bodringni bankaga mahkam joylashtirmang - tor joylarda sabzavotlar kamdan-kam xirillab bo'ladi; Agar siz ularni vertikal holatda joylashtirsangiz yaxshi bo'ladi;
• Eng tiniq bodringlar - erta tongda terilganlar, quyosh nuriga tegishga ulgurmaganlar (aks holda, sabzavotlarni 5-6 soat davomida sovuq suvda namlashingiz mumkin);
• Xren barglari qo'shilishi bilan çıtır bodring uchun malosolni tayyorlashingiz kerak, ammo ikkinchisi taomga achchiqlik qo'shadi;
• O'tlar va ziravorlar, agar ular pichoq bilan kesilmasa, lekin qo'llaringiz bilan yirtilgan bo'lsa, ko'proq xushbo'y hid chiqaradi;
• Kerakli jarayonlarni to'xtatmaslik uchun tuzlangan bodring bilan konteyner quyosh nurlaridan himoyalangan salqin joyda saqlanishi kerak.

Har doim ham hamma narsa birinchi marta ishlamaydi. Esingizda bo'lsin: birinchi krep har doim bo'lak bo'ladi. Va agar to'satdan engil tuzlangan bodring unchalik tuzlanmaganligi aniqlansa, hech qanday holatda u erda to'xtamaslik kerak. Hammasi tajriba bilan keladi. Qayta urinib ko'ring, yangi retseptlar bo'yicha pishiring, ko'rsatmalarga rioya qiling, nisbatlarga rioya qiling va ular sizning bodringlaringiz haqida albatta aytadilar: "Siz barmoqlaringizni yalaysiz!"

Engil tuzlangan bodring nafaqat juda mazali taom, balki sog'lom. Tez pishirish usuli ko'pchilikni saqlab qolish imkonini beradi foydali moddalar va mikroelementlar. Bu asl rus nozikligi gipertenziya, shish va mushak-skelet tizimining kasalliklariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu noodatiy taom go'sht mahsulotlari bilan yaxshi ketadi va ro'za kunlarida yoki parhez kunlarida garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Mazali va sog'lom tarzda vazn yo'qotish imkoniyati qadrsiz qolmaydi.

Engil tuzlangan bodring, g'alati darajada, mashhur yozgi lazzatlanishdir. Buning sababi shundaki, bog'bonlar bodringni juda erta yig'ishni boshlaydilar. Bu sabzavot har doim arzon va shu qadar mo'l-ko'l o'sadiki, siz tez orada yangi bodring bilan zerikasiz va ularni boshqa qanday iste'mol qilish noaniq bo'lib qoladi. Bu erda bizning veb-saytimizda mavjud bo'lgan maydalangan engil tuzlangan bodring retsepti yordam beradi. Bundan tashqari, bitta retsept mavjud emas: ularning soni juda ko'p.

Albatta, eski uslubda, idish yoki panada tez pishiriladigan engil tuzlangan bodringni tayyorlashingiz mumkin, bu kabi retseptlar bizning oshpazlik veb-saytimizdagi ushbu bo'limda ham mavjud va ular ishonchli. Biroq, nisbatan yangi, ammo oddiy va tez tuzlash usulini sinab ko'ring. Retseptni amalga oshirish uchun sizga bir nechta sumkalar kerak bo'ladi, ular yirtilmasligi kerak, shuning uchun ular havo oqayotganligini tekshirishingiz kerak.

Yengil tuzlangan bodringni sumkada tayyorlash uchun siz ularni o'zboshimchalik bilan kesishingiz kerak (agar mevalar kichik bo'lsa, siz hatto ularni butunlay tuzlashingiz mumkin). Bodringni sumkaga soling, tuz, ta'mingizga ziravorlar, tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz, siz tanlagan boshqa o'tlar, sarimsoq yoki achchiq qalampir qo'shing (bu erda hammasi aniq retseptga bog'liq). Shundan so'ng, sumkani bog'lab, boshqa sumkaga soling va bog'lang. Endi uni bir kun davomida muzlatgichga qo'ying va shu vaqt ichida uni bir necha marta silkiting.

5 daqiqada sumkada engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun tezkor retsept bormi? Aslida, bu erda hech qanday mo''jiza retsepti yo'q, lekin barchasi mevaning o'ziga xos hajmiga bog'liq. Bodringni qanchalik kichikroq kessangiz, ular tezroq tuzlanadi. Shuning uchun, tez tuzlash uchun, bodringni iloji boricha mayda maydalang. Siz sho'r salat bilan yakunlashingiz mumkin, lekin bunga arziydi.

Qancha tuz ishlatilishiga qarab, bu sabzavotlarning tuzlanishi aniqlanadi. Boshqa tomondan, pishirish paytida qanday qo'shimcha ziravorlar ishlatilishi haqida o'ylashingiz kerak. Sarimsoq yoki achchiq qalampir idishni issiq qiladi va ko'proq ko'katlar taomga bahor ta'mi va engil aromatik notalarni qo'shadi, lekin faqat aksan sifatida.

Bizning veb-saytimizda mavjud bo'lgan engil tuzlangan bodringni tayyorlash bo'yicha barcha retseptlar, albatta, uy bekalari tomonidan sinovdan o'tkaziladi. Biz har qanday gazakni tayyorlash uchun faqat eng yaxshi maslahatlarni beramiz.

05.08.2018

Xantal bilan kesilgan bodring

Bugun men sizga 15 daqiqada xantal bilan to'g'ralgan mazali bodringni qanday tayyorlashni aytaman. Retsept juda oddiy va tez.

Tarkibi:

- 2 kg. bodring,
- 1 osh qoshiq. xantal kukuni,
- 2 osh qoshiq. tuz,
- arpabodiyon soyabon,
- horseradish bargi va ildizi,
- smorodina, eman va gilos barglari,
- sarimsoq boshi,
- chili qalampirining uchdan bir qismi.

21.05.2018

Sovuq suvda kavanozda engil tuzlangan bodring

Engil tuzlangan bodringni sovuq suvda pishirish mumkin. Retsept juda oddiy va juda tez.

Tarkibi:

- 1-1,5 kg. bodring;
- 45 gramm tuz;
- 2,2 litr suv;
- qalapmir;
- koriander;
- zira;
- Dafna yaprog'i;
- yashil.

21.05.2018

Qish uchun bodringni qanday tuzlash kerak

Agar siz qish uchun bodringni mazali tuzlamoqchi bo'lsangiz, eng mazali çıtır bodring uchun mening oddiy retseptimdan foydalaning.

Tarkibi:

- 10 kg. bodring;
- 65 gramm sarimsoq;
- 150 gramm arpabodiyon soyabonlari;
- arpabodiyon;
- Dafna yaprog'i;
- 55-65 gramm tuz;
- 1 litr suv.

21.05.2018

Sirka bilan bankalarda qish uchun bodringni qanday tuzlash kerak

Men qish uchun sirka bilan bankalarda juda mazali bodring tayyorlashni taklif qilaman. Men siz uchun pishirish retseptini batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- 600-700 gramm bodring;
- 10 gramm tuz;
- 25 gramm shakar;
- 30 ml. olma sirkasi;
- 2 dafna yaprog'i;
- 1 osh qoshiq. arpabodiyon;
- 1 osh qoshiq. zira;
- koriander;
- sarimsoq;
- smorodina yoki eman barglari;
- suv.

16.09.2017

Qizil smorodina bilan qish uchun tuzlangan bodring

Qish uchun tuzlangan bodringlar ko'pincha ba'zi sabzavotlar - pomidor, qovoq bilan birga qadoqlanadi ... Lekin ular qizil smorodina bilan juda mazali va qarsillab chiqadi. Ushbu konservani sinab ko'ring, bu sizni xafa qilmaydi!
Tarkibi:
- 1 kg bodring;
- 100 gramm qizil smorodina;
- 3 ta smorodina barglari;
- 2 ta arpabodiyon soyabon;
- 2 dafna yaprog'i.
Marinad uchun:
- 800 ml suv;
- 100 gramm shakar;
- 45 gramm tuz;
- 35 ml sirka;
- chinnigullar;
- qora qalampir.

15.09.2017

5 daqiqada tez engil tuzlangan bodring

Biz sumkada ozgina tuzlangan bodring tayyorlaymiz - mazali tez gazak. Tayyorlanishi oson, natijada ajoyib mahsulot - qisqa vaqt ichida suvli, tiniq bodring.

Tarkibi:
- 2,5 kg yangi bodring,
- yosh arpabodiyonning gullari va poyalari,
- qora qalampir no'xati,
- osh tuzi,
- yarim bosh sarimsoq.

31.08.2017

Sarimsoq va arpabodiyon bilan ozgina tuzlangan bodring

Engil tuzlangan bodring yozgi bayram uchun eng yaxshi sabzavotli tuyadi. Bizning oddiy retseptimizdan atigi 2 soat ichida mazali bodringni qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

- 200 gr. bodring;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- quruq arpabodiyon urug'lari yoki yangi o'tlar;
- 1 osh qoshiq. l. tuz.

24.08.2017

Bir sumkada sarimsoq va o'tlar bilan engil tuzlangan bodring

Yaqinda sumkada engil tuzlangan bodringni tayyorlashning juda mashhur usuli. Ushbu retsept tez va sodda, shuning uchun barcha uy bekalariga juda yoqdi. Sarimsoq va o'tlar bilan mazali engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun o'zingizni sinab ko'ring.
Tarkibi:
- yashil piyoz - 30 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- maydanoz - 1 dona;
- tuz - 2 osh qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- piyoz - 4-5 halqa;
- bodring - 1,5 kg.

23.08.2017

Horseradish bilan klassik engil tuzlangan bodring

Agar klassik engil tuzlangan bodring tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept aynan siz uchun. Ular horseradish bilan tayyorlanadi - ham ildizlari, ham barglari, sarimsoq va arpabodiyon bilan va nihoyatda mazali chiqadi!
Tarkibi:
- bodring - 1 kg;
- horseradish ildizi (5-7 sm) - 2 dona;
- tuz - 1,5 osh qoshiq;
- suv - 1 l .;
- arpabodiyon - 2 soyabon;
- horseradish - 2 barg;
- sarimsoq - 2-4 chinnigullar.

21.08.2017

Sarimsoqli sumkada engil tuzlangan bodring

Biz tezda bodringni tuzlash uchun oddiy retseptni taklif qilamiz, ya'ni sumkada ozgina tuzlangan bodring. Minimal ingredientlar va juda ko'p ta'm zavqi.

Tarkibi:
- yangi bodring - 1 kg,
- arpabodiyon - 2 soyabon,
- sarimsoq - 4 chinnigullar,
- tuz - 30 gramm.

20.08.2017

Bir sumkada engil tuzlangan bodring

Ajoyib yozgi gazak - ozgina tuzlangan bodring! Ularni sumkada tayyorlash juda oson, retsepti tez va oson. Siz shunchaki ingredientlarni to'plashingiz va ozgina vaqt ajratishingiz kerak, shunda ozgina tuzlangan bodringingiz tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- 1 kg o'rta bodring;
- 1 to'liq choy qoshiq. qo'pol tuz;
- 1 osh qoshiq. Sahara;
- 2-3 dona arpabodiyon soyabonlari;
- 5-6 smorodina barglari;
- 3-4 gilos barglari;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 10 dona qora qalampir;
- 2-3 dafna yaprog'i;
- 1 tuzlangan sumka.

12.08.2017

Bir sumkada engil tuzlangan bodring

Yaqinda sumkada ozgina tuzlangan bodring retsepti - sarimsoq va arpabodiyon bilan - juda mashhur bo'ldi. Buning ajablanarli joyi yo'q - ular tez pishiriladi va mazali bo'lib chiqadi. Siz ham sinab ko'ring, ehtimol sizga ham yoqadi!
Tarkibi:
- 7-8 dona bodring;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 1 dona arpabodiyon;
- 1 xren barglari;
- 4-5 dona qora qalampir;
- 0,3 osh qoshiq. tuz;
- 1 osh qoshiq shakar.

01.08.2017

Gazlangan mineral suvda ozgina tuzlangan bodring

Bugun men sizga mineral suv yordamida juda mazali va tiniq engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlashni aytaman. Retsept juda oddiy va tez.

Tarkibi:

- 1 litr gazlangan mineral suv,
- 1 osh qoshiq. tuz,
- 8 ta bodring,
- 2 chinnigullar sarimsoq,
- smorodina / olcha barglari, arpabodiyon rozetlari, horseradish, tarragon.

29.07.2017

Qisqichbaqasimon engil tuzlangan bodring, bir kundan kamroq vaqt ichida - sumkaga qaraganda mazaliroq

Bir sumkada bodring hozir juda mashhur, lekin siz bir kundan kamroq vaqt ichida undan ham mazali bo'lgan maydalangan engil tuzlangan bodringni tayyorlashingiz mumkin. Menga ishonmaysizmi? Ularni bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlang va o'zingiz ko'ring!

Tarkibi:
- 8-10 dona bodring;
- 1 litr suv;
- 1 osh qoshiq. tuz;
- 6 dona smorodina barglari;
- 5 dona arpabodiyon rozetlari;
- 2 dona horseradish barglari;
- tarragonning 4 ta shoxlari;
- 1 katta sarimsoq boshi.

27.07.2017

Sovuq sho'r suv bilan ozgina tuzlangan bodring

Engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ushbu retseptni universal deb atash mumkin, chunki sabzavotlar tiniq, mazali bo'lib chiqadi va uzoq vaqt buzilmaydi. Minimal ingredientlar, ammo natija ajoyib!

Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- yarim kilogramm bodring,
- tuz - 50 g,
- suv - 1 litr,
- sarimsoq - 2 chinnigullar,
- arpabodiyon - 2 soyabon.

20.07.2017

Gruziya uslubida engil tuzlangan bodring

Agar sizda hali daftaringizda gruzin uslubida (sarimsoq va o'tlar bilan) engil tuzlangan bodring retsepti bo'lmasa, uni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz. Ularni tayyorlash oson va yakuniy natija shunchaki mazali bo'ladi!

Tarkibi:
- 1 kg bodring;
- 1 dona arpabodiyon;
- 3/4 osh qoshiq. tuz;
- 1 osh qoshiq. Sahara;
- 0,5 osh qoshiq zira;
- 0,5 osh qoshiq khmeli-suneli;
- 0,5 chili qalampir parchalari yoki maydalangan;
- 3 chinnigullar sarimsoq.

Yoz bizni nafaqat ajoyib ob-havo bilan, balki yangi hosil bilan ham xursand qiladi. Albatta, ko'p odamlar kichik, tiniq, xushbo'y bodringni sog'inadilar! Uzoq kutilgan yoz bodringlari nihoyat paydo bo'lganda, biz tajriba qilishni xohlaymiz, chunki shunchaki yangi bodring, mazali bo'lsa ham, tezda zerikarli bo'ladi. Biz qishda tuzlangan va tuzlangan bodringni iste'mol qildik, ammo endi biz ularning yangi ta'mini diversifikatsiya qilishni xohlaymiz. Tazelikni saqlash va lazzat bilan tajriba qilishning ajoyib usuli - tez, ozgina tuzlangan bodringni tayyorlash.

Engil tuzlangan bodringni tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud, ammo ko'pchilik retseptlar kamida bir kun pishirishni talab qiladi, lekin, qoida tariqasida, siz bu erda va hozir mazali narsani xohlaysiz. Tez engil tuzlangan bodringlar tez deyiladi, chunki ularni tayyorlash vaqti faqat 20 daqiqadan 2-3 soatgacha! Shuning uchun, har bir bayram uchun siz o'zingizni faqat bitta retsept bilan cheklashingiz shart emas, quyida keltirilgan bir nechta retseptlarga e'tibor bering va stolingizdagi bodringlar yorqin ta'mi va xilma-xilligi bilan ajralib tursin;

Amaliyotga tushishdan va tez tuzlangan bodringni tayyorlashdan oldin, siz nazariya bilan tanishishingiz kerak. Engil tuzlangan bodringni tayyorlashning uchta usuli bor: sho'r suvda, o'z sharbatida va "quruq" usulda, bodring sho'r suvsiz tuzlanganda va maksimal 1-2 soat ichida iste'mol qilishga tayyor bo'ladi. Ularning har biridan foydalanib, bodring tayyorlashga harakat qilish kerak, chunki har xil usulda tayyorlangan bodringning ta'mi boshqacha bo'ladi. Tezda engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun mayda, kuchli, yupqa po'stlog'li, yorqin yashil rangli va sivilceli bodringlarni tanlash yaxshidir. O'sib chiqqan va pishgan bodringlar o'z sharbatida ozgina tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar bodringlar faqat bog'dan yig'ilmasa, ularni sovuq suvda oldindan namlash yaxshidir. Pishirishdan oldin, ularning uchlarini kesib olishni unutmang, shuning uchun bodring tezroq pishadi. Agar siz ozgina tuzlangan bodringning pishiq bo'lishini istasangiz, ularni bankaga mahkam joylashtirmang. Tuzni yodlash mumkin emas, va tayyorlangan engil tuzlangan bodring muzlatgichda 2-3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

Tarkibi:
500-600 gr. yangi bodring,
1-3 chinnigullar sarimsoq,
2/3 choy qoshiq. nozik tuz,
arpabodiyon soyabonlari.

Tayyorlanishi:
Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, ularni yarmiga yoki choraklarga bo'ling va chuqur idishga soling. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling va bodringga qo'shing, arpabodiyonni maydalash yoki butun soyabonga qo'yish mumkin; Tuz qo'shing va barcha ingredientlar teng taqsimlanishi uchun qo'llaringiz bilan aralashtiring. Har bir narsani sumkaga soling, undan havo chiqaring va bog'lang. Xona haroratida 1 soatga qoldiring. Bir soat o'tgach, siz tezda engil tuzlangan bodringni sinab ko'rishingiz mumkin.

Idishdagi engil tuzlangan bodring

Tarkibi:
yangi bodring,
yashil,
2 chinnigullar sarimsoq,
ziravorlar,
qora qalampir,
tuz.

Tayyorlanishi:
Ushbu retsept bo'yicha tez tuzlangan bodringni tayyorlash uchun sizga qopqoqli plastik idish kerak bo'ladi. Yashillarni maydalab, idishning pastki qismiga qo'ying. Sarimsoqni pichoq tutqichi bilan maydalab, ko'katlarga qo'shing. U erda maydalangan qora va allspice no'xat qo'shing. Bodringni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling, idishga soling va tuz qo'shing. Buni amalga oshirish uchun tuz miqdori sizning ta'mingizga asoslanishi kerak, yangi bodringni iste'mol qilish uchun qancha tuz olishingizni tasavvur qiling, bu miqdorni taxminan 4 marta oshiring va bodringni idishda tuzlang. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va yaxshilab silkiting. Idishning mazmuni bir-biriga, shuningdek, idishning devorlariga urilib ketadi, buning natijasida bodring tuzni eritib yuboradigan ko'p miqdorda sharbat chiqaradi. 10 daqiqadan so'ng, bodring o'z sharbati, yashil sharbati va tuzidan tayyorlangan sho'r suvda yarmi bo'ladi. Agar siz bu erda va hozir bodringni xohlasangiz va chidashga kuchingiz bo'lmasa, idishni yana 15-20 daqiqa silkiting. Agar siz biroz kutishingiz mumkin bo'lsa, uni xona haroratida taxminan 1 soat qoldiring, keyin bodringdan ortiqcha tuzni yuving va xizmat qiling.

Qovoq bilan tez engil tuzlangan bodring

Tarkibi:
1 kg bodring,
1 kg yosh qovoq,
3 osh qoshiq. tuz,
1 choy qoshiq Sahara,
3 gilos barglari,
5-7 qora smorodina barglari,
Horseradishning 2 bargi,
1 dasta soyabonli arpabodiyon,
3-5 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlanishi:
Bodringni yuving, quriting va uchlarini kesib oling. Qovoqni tozalang va tilimga kesib oling. Gilos, smorodina va horseradish barglarini maydalang, arpabodiyon va sarimsoqni maydalang. Barcha ingredientlarni idishga yoki panga joylashtiring, yoping va 5 daqiqa davomida yaxshilab silkiting. 1 soat davomida iliq joyda qoldiring, keyin 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ohak sharbati bilan tez engil tuzlangan bodring

Tarkibi:
1,5 kg bodring,
1 dasta soyabonli arpabodiyon,
6-7 dona qora qalampir,
4-5 no'xat qalampir,
4-5 novda yalpiz,
4 ohak,
1 choy qoshiq Sahara,
3,5 osh qoshiq. tuz.

Tayyorlanishi:
Ohakda qora va xushbo'y qalampir no'xatlarini shakar va 2,5 osh qoshiq bilan maydalang. tuz. Ohaklarni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va qobig'ini olib tashlang. Qalampir, tuz va shakar aralashmasiga qobiq qo'shing. Ohak sharbatini siqib oling. Dereotu va yalpizni mayda to'g'rab oling, sizga nafaqat barglar, balki poyalari ham kerak bo'ladi. Bodringning uchlarini kesib oling va har bir bodringni uzunligi bo'yicha 2-4 qismga bo'ling. Bodringni chuqur plastinaga qo'ying, ohakdan olingan aralashmani seping, ohak sharbatini to'kib tashlang va aralashtiring. Keyin qolgan tuz va tug'ralgan o'tlarni sepib, yana aralashtiramiz. Bodringni xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, bodringdan ortiqcha tuz va o'tlarni silkitib oling.

Nordon bilan tez engil tuzlangan bodring

Tarkibi:
1 kg yangi bodring,
5 chinnigullar sarimsoq,
1 dona arpabodiyon,
½ osh qoshiq. maydalangan koriander,
4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq. 9% sirka,
1 choy qoshiq qora qalampir no'xati,
tuz.

Tayyorlanishi:
Bodringni yuving, quriting va uzunasiga 2-4 bo'lakka bo'ling. Bodringni idish yoki panga joylashtiring, tuz, qalampir no'xati, mayda tug'ralgan o'tlar, koriander, pichoq bilan maydalangan sarimsoq, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va bir necha marta kuchli silkiting. Xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring, keyin yana silkitib, muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying. Agar bu vaqtdan keyin bodring sizga tayyor bo'lmasa, ularni muzlatgichda yana 20-30 daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Xitoy uslubida tez tuzlangan bodring

Tarkibi:
3 ta katta bodring,
1 dona qizil achchiq qalampir,
3-4 osh qoshiq. soya sousi,
2-3 osh qoshiq. guruch sirkasi,
4 chinnigullar sarimsoq,
tuz.

Tayyorlanishi:
Bodringni yuving, quriting va 1 sm qalinlikdagi tilimga kesib oling, ularni mahkam, toza sumkaga soling, soya sousi, tuz, guruch sirkasi qo'shing, sumkani bog'lang va uni rulon bilan yaxshilab uring. Sarimsoq va qizil achchiq qalampirni mayda to'g'rab oling va 20 daqiqadan so'ng bodringga qo'shing. Xaltani 1-2 daqiqa davomida yaxshilab silkitib, muzlatgichda 1 soatga qoldiring.

Tezda maydalangan horseradish bilan ozgina tuzlangan bodring

Tarkibi:
700 gr. o'sib chiqqan bodring,
1 kg kichik yangi bodring,
½ osh qoshiq. maydalangan horseradish
1 shamlardan ko'katlar,
1 choy qoshiq arpabodiyon urug'lari,
1 osh qoshiq. tuz.

Tayyorlanishi:
O'sib chiqqan bodringlarni yuving va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ko'katlarni mayda maydalab, bodringga qo'shing. Yaxshi qirg'ichdan o'ralgan horseradish qo'shing. Tuz va arpabodiyon urug'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan bodring aralashmasining qatlamini chuqur idishga joylashtiring, ustiga chorak bodring qatlamini qo'ying, bodring aralashmasini yana joylashtiring, o'zgaruvchan qatlamlarni davom eting. Idishni qopqoq bilan yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Horseradish ta'mini aniqroq his qilishni istasangiz, hosil bo'lgan aralashmada bodringni bir kunga qoldiring.

Engil tuzlangan bodring tez va oson tayyorlanadi va ularning yozgi ta'mi va xushbo'yligi har qanday bayramni bezatadi. Tez tuzlangan bodring uzoq vaqt kutishni yoqtirmaydiganlar uchun haqiqiy xudodir, siz tuzlangandan so'ng darhol tez retseptlar bo'yicha tayyorlangan mazali çıtır bodringni eyishni boshlashingiz mumkin! Siz o'zingizni va yaqinlaringizni bunday bodringlar bilan nafaqat uyda, balki ochiq havoda ham erkalashingiz mumkin, masalan, barbekyu yoki kartoshka ko'mir ustida pishirayotganda. Ushbu mazali yozgi gazakni tayyorlashni kechiktirmang, chunki yangi bodring mavsumi keldi!

Dachalarimizdagi issiqxonalarda bodring pishib, bozorlardagi sabzavot tovoqlarini, do‘konlar javonlarini to‘ldirib bormoqda. Yangi, yashil va qarsillab, siz darhol ularni xuddi shunday iste'mol qilishni va salatlar tayyorlashni xohlaysiz, keyin esa qish uchun narsalarni tayyorlashga kirishamiz. Biz bodringni bir necha oy ichida lazzatlanish uchun tuzlaymiz va tuzlaymiz. Lekin men hozir xushbo'y tuzlangan bodring iste'mol qilmoqchi edim. Nima qilsa bo'ladi? Va zudlik bilan engil tuzlangan bodringni tez pishirish uchun tasdiqlangan va oddiy retseptni topishingiz kerak. Bir necha soat yoki hatto bir necha daqiqada stolingizda mazali, qarsillab, ozgina tuzlangan bodring bo'ladi.

Engil tuzlangan bodring juda tez pishiriladi va bu ularni saqlashning aniq usuli emas, chunki bu tayyor mahsulotni ishonchli saqlashni kafolatlamaydi. Bu keyingi yoki ikki kun ichida eyishni rejalashtirgan tez gazak tayyorlashning ko'proq usuli. Men oz miqdorda bodring tuzladim - masalan, kostryulkalar - va kechqurun men uni kechki ovqatda yedim. Yoki men uni o'zim bilan barbekyu piknikiga olib bordim.

Aytgancha, bu yo'lda gazaklarni tayyorlashning ajoyib usuli. Agar siz ozgina tuzlangan bodringni sumkada tuzlash haqida eshitgan bo'lsangiz, unda siz ularni tayyorlab, sumkani piknik savatiga solib, chiqib ketganingizni tasavvur qiling. Tabiatga kelganingizdan so'ng, bir necha soatdan keyin siz allaqachon ovqatlanishingiz mumkin. Tezlik va qulaylik deganda shuni nazarda tutyapman.

Agar siz mashinada tabiatga chiqsangiz, bu odatda ideal variant. Agar siz o'zingiz bilan kostryulka yoki kavanozni olsangiz ham, u ham bir tekisda tuzlangan bo'lishi uchun yo'lda chayqatiladi.

Lekin etarli lirik, men sizga tez pishirish uchun faqat bir retsept emas, balki aytib beraman, engil tuzlangan bodring, lekin hatto bir necha.

Fotosurat bilan maydalangan engil tuzlangan bodringni tez tayyorlash uchun retsept

Engil tuzlangan bodring uchun bu retsept, menimcha, asosiy deb atash mumkin. Bu klassik engil tuzlangan bodringni juda mazali va çıtır çıtır qiladi. Yangi o'tlar va sarimsoq bodringlarga xushbo'y hid va ta'm beradi va ular qish uchun tayyorlagan tuzlangan yoki tuzlangan bodringdan yomonroq bo'lmaydi.

Tuzlash uchun sizga bodring va marinadning butun hajmini darhol ushlab turadigan katta idish kerak bo'ladi. Engil tuzlangan bodring faqat muzlatgichda saqlanishi mumkinligi sababli, tushlik, kechki ovqat yoki bayram stolida bodringni iste'mol qilmaguningizcha, bu idish unga mos kelishini unutmang.

Siz katta idish, kostryulka, hatto qopqoqli plastik idishni ham olishingiz mumkin.

• yangi bodring - 1 kg,
• yangi arpabodiyon - 1 dona,
• sarimsoq - 6 chinnigullar,
• horseradish, smorodina, olcha, rayhon barglari - xohlaganingizcha 1-2 barg,
• tuz - 1,5 osh qoshiq,
• dafna yaprog'i - 2 dona,
• qalampir no'xati - 0,5 choy qoshiq,
• koriander urug'lari - 0,5 choy qoshiq,

Tayyorlanishi:

1. Barcha retsept ingredientlarini tayyorlang. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va uchlarini kesib oling. Agar bodring yangi terilgan va hali ham qattiq va elastik bo'lsa, ularni darhol tuzlashingiz mumkin. Agar ular bir muncha vaqt yotgan bo'lsa, do'konda sotib olingan bo'lsa va biroz xiralashgan bo'lsa, ularni bir necha soat sovuq suvda saqlang.

2. Marinadni tayyorlang. Kastryulkaga 1,5 litr suv quying, tuz, qalampir, koriander va dafna yaprog'i qo'shing. Suvni pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Uzoq vaqt davomida pishirishning hojati yo'q, u qaynab ketishi bilanoq olib tashlang.

Bu ozgina tuzlangan bodring uchun issiq marinad bo'ladi.

3. Barcha ko'katlarni qo'l bilan maydalang yoki qo'pol ravishda yirtib tashlang. Smorodina yoki gilos barglarini ham kamida yarmini yirtib tashlash kerak, bu ularga bodringga ko'proq sharbat va ta'm berishga yordam beradi. Keyin ko'katlar va bodringlarni qatlamlang. Pastki qismida ko'katlar va sarimsoq yostig'i, keyin bodring, sarimsoq va ko'proq ko'katlar qatlami bo'lishi kerak. Sarimsoqni katta bo'laklarga kesib oling, uni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'lishingiz yoki oddiygina har bir chinnigulni pichoq bilan maydalashingiz mumkin.

4. Marinadni taxminan 80 darajaga sovutib oling. Bu bodringning yashil rangini saqlab qoladi. Ularning ustiga qaynoq suv quyib qo‘ysangiz, idishdagi tuzlangan bodring kabi pishib, qo‘ng‘ir rangga aylanadi.

Marinadni bodringlar to'liq suyuqlikka botirmaguncha to'kib tashlang. Buning uchun to'g'ridan-to'g'ri tuzlangan idishga bodring ustiga qo'yilgan likopcha yoki plastinkadan foydalanish qulay. Ushbu plastinka bodringning suzishini oldini oladi, bu ular uchun odatiy holdir.

5. Idishni bodring bilan qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xona haroratida sovushini qoldiring. Ular soviganidan keyin ularni muzlatgichga qo'ying. Ularni muzlatgichda 12 dan 24 soatgacha qoldiring.

Engil tuzlangan bodring uchun bu retsept yaxshi, chunki pishirish jarayonida siz o'zingizning ta'mingiz uchun etarli darajada tuzlangan bodringni hisobga olgan paytda to'xtashingiz mumkin. Ular sho'r suvda qancha uzoq o'tirsa, shunchalik sho'r va achchiq bo'ladi.

Lekin ularni bir kundan ortiq qoldirmaslikka harakat qiling. Jiddiy konservantlar bo'lmaganligi sababli, bunday bodringlar uzoq vaqt saqlanmaydi. Va bundan tashqari, ular qancha uzoq yotishsa, bodringda kamroq siqilish qoladi, ular yumshaydi va suv bilan to'yingan bo'ladi.

Bir yoki ikki taomda yoki katta oila bayramida iste'mol qilish uchun ozgina tuzlangan bodringni tayyorlash yaxshidir.

Xantal qo'shilgan sumkada engil tuzlangan bodringni tez pishirish uchun retsept

Ba'zilar uchun bu engil tuzlangan bodring uchun g'ayrioddiy retseptdir, chunki hamma faqat tuz va ziravorlar yoki hech bo'lmaganda shakar qo'shilishi bilan tuzlash uchun ishlatiladi. Lekin men o'z tajribamdan bilib oldimki, g'ayrioddiy retseptlar ko'pincha sinab ko'rishga arziydi.

Xantal bilan ozgina tuzlangan bodring juda yumshoq va achchiq bo'lib chiqadi va umuman issiq emas. Ularni bir marta pishirishga harakat qiling. Stol uchun yoki bayramona taom sifatida kichik sumka. Erkaklar, menga ishoning, bu mazali taomni qadrlashadi.

Ushbu bodringni tayyorlash uchun sizga taxminan 4 soat va sumka kerak bo'ladi. Siz mahkam yopilgan ziplock sumkasidan foydalanishingiz mumkin yoki bardoshli oziq-ovqat sumkasidan foydalanishingiz mumkin. Xavfsiz bo'lish uchun siz bo'shatilgan sho'r suv oqmasligi uchun sumkani sumka ichiga qo'yishingiz mumkin.

Engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ushbu retsept quruq usul hisoblanadi, chunki biz suyuq sho'r suv tayyorlamaymiz. Biz faqat bodring va ziravorlardan foydalanamiz. Barcha sharbat sabzavotlardan keladi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sivilceli o'rta bodring - 0,5 kg,
• arpabodiyon - 0,5 shamlardan,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• tuz - 0,5 osh qoshiq,
• shakar - 1 choy qoshiq,
• quruq xantal - 1 choy qoshiq (silsiz).

Tayyorlanishi:

1. Ziravorlar tayyorlang. Bodring va arpabodiyonni yaxshilab yuvib tashlang.

2. Bodringning uchlarini kesib, sumkaga soling. E'tibor bering, barcha bodringlar taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak, aks holda ular boshqacha tuzlanadi va boshqa ta'mga ega bo'ladi.

3. Sarimsoqni mayda to'g'rang yoki maydalang. Bodringga qo'shing.

4. Alohida stakanda tuz, shakar va xantal aralashtiriladi. Keyin bu aralashmani bodring bilan sumkaga quying.

5. Dereotni sumkaga soling. Bu butunlay bajarilishi mumkin yoki uni qo'llaringiz bilan katta shoxlarga yirtib tashlashingiz mumkin. Bizga ta'm uchun arpabodiyon kerak, shuning uchun u qanday kesilganligi muhim emas. Uning shoxlarining kattaligi iste'molda rol o'ynaydi. Agar siz arpabodiyon bilan birga ovqatlanishni yaxshi ko'rsangiz, uni kichikroq kesib oling, arpabodiyon bodringga yopishib qoladi va deyarli salat kabi ishtahani to'ldiradi.

6. Xaltani zip yoki bog'lab, yaxshilab silkiting. Bodring barcha ziravorlar bilan teng ravishda qoplanishi kerak. Keyin bodring sumkasini xona haroratida 2 soat davomida qoldiring. Shundan so'ng uni yana 2 soat muzlatgichga qo'ying. 4 soatdan keyin bodring tayyor bo'ladi.

Agar siz biroz kutsangiz, bodring ko'proq tuzlanadi.

Engil tuzlangan bodring uchun bu retsept piknik uchun juda mos keladi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bodringni tayyorlash va ular dacha yoki piknik maydoniga boradigan yo'lda tuzlangan bo'ladi. Safarga vaqt ajrating va bodringni tuzlang, shunda hamma stolga o'tirsa, hamma narsa tayyor bo'ladi.

Foydali maslahat! Pikniklar uchun portativ muzlatgichingiz bo'lmasa, siz termal paket sotib olishingiz mumkin. U issiq va sovuq ovqatlarning haroratini yaxshi saqlaydi. Agar siz oziq-ovqat bilan birga havo o'tkazmaydigan o'ramni (masalan, bir marta ishlatiladigan sumka) muz bilan qo'ysangiz, siz mini muzlatgichga ega bo'lasiz. U erda siz ozgina tuzlangan bodringni ham tayyorlashingiz mumkin.

15 daqiqali tilimlarda engil tuzlangan bodring uchun retsept

Agar mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa, nima qilish kerak? Agar siz hozir tun yarmida ozgina tuzlangan bodringni xohlasangiz nima bo'ladi? Men darhol homiladorlikning baxtli kunlarini esladim.

Ammo 15 daqiqada ozgina tuzlangan bodringni qanday pishirishni bilsangiz, bu holatlarning barchasi muammo bo'lmaydi. Qo'lning chayqalishi va firibgarlikning yo'qligi. Mehmonlar allaqachon divanlarda o'tirishgan va, ehtimol, bir shisha mazali narsa soviydi. Keling, oshxonaga yuguramiz va hamma narsani tayyorlaymiz!

Sizga kerak bo'ladi:

• bodring - 300 gramm,
• arpabodiyon - 2-3 novda,
• sarimsoq - 1 chinnigullar,
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Engil tuzlangan bodring uchun oddiyroq retseptni topish qiyin.

1. Har qanday kattalikdagi bodringni oling, yuving va doira shaklida kesib oling. Juda qalin emas: 2 dan 5 mm gacha.

2. Ularni qopqoqli kavanoz yoki plastik idishga joylashtiring. Kichkina sumka ham ishlaydi.

3. Arpabodiyon va sarimsoqni mayda to'g'rang (uni sarimsoq pressidan o'tkazishingiz yoki maydalashingiz mumkin). Ularni bodring bilan idishga quying. Bir choy qoshiq tuz bilan seping. Agar xohlasangiz, o'zingiz yoqtirgan zira, koriander va boshqalar kabi bir chimdim achchiq ziravorlar qo'shing. Ushbu ziravorlar yanada boyroq lazzat qo'shadi.

Keyin hamma narsani yaxshilab silkiting.

Kavanozni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan keyin siz uni chiqarib, sinab ko'rishingiz mumkin. Bodring juda suvli, yashil va tiniq bo'lib chiqadi. Ular allaqachon tug'ralgan va hatto salat kabi ko'rinadi. Shunchaki olib, yeb qo‘ying, mehmonlaringizni ziyorat qiling.

Hatto boshqa sabzavotlarni qo'shib, bu erda biroz ijodiy bo'lishingiz mumkin. Shunda siz albatta haqiqiy salat olasiz. Tajriba qilishdan qo'rqmang.

Qisqichbaqasimon engil tuzlangan bodring - 3 litrli idishda pishirish uchun retsept

Ehtimol, ko'p odamlar bolaligidan buvisi yoki onasi engil tuzlangan bodringdan katta uch litrli idish tayyorlab, muzlatgichga qanday qo'yishini eslashlari mumkin. Qanday qilib butun oila tushlik yoki kechki ovqat uchun yig'ilib, bu qarsillab, hali ham yashil, ozgina tuzlangan bodringlarni olib ketishadi.

Menda bu xotira hali ham bor. Bu bizning bolaligimizning nozikligi edi; keyin turli xil taomlar yo'q edi va o'z qo'llari bilan tayyorlangan narsa juda qadrlandi. Bu, ayniqsa, o'z bog'iga ega bo'lmagan yirik shaharlarning aholisi uchun sezilarli edi.

Albatta, men engil tuzlangan bodring uchun aniq retseptni eslay olmayman, lekin men oshxonamda juda o'xshash retseptni topdim va ishlataman. Bu to'g'ridan-to'g'ri katta shisha idishda engil tuzlangan bodringni tez pishirish uchun retsept.

Hozirgi vaqtda apparat do'konida yoki yirik supermarketda yaxshi uch litrli kavanozni osongina sotib olishingiz mumkin. Ayniqsa, yoz va kuzda yig'im-terim mavsumida.

Men sizni darhol ogohlantirmoqchiman. Uch litrli idishdagi engil tuzlangan bodring retsepti shov-shuvga toqat qilmaydi. Bodringni tayyorlash uchun taxminan bir kun kerak bo'ladi. Gap shundaki, biz ularni bir vaqtning o'zida issiq sho'r va katta hajmda pishiramiz.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bodring - tuzlamoqchi bo'lgan kavanozdagi bodring sonini o'lchang
• arpabodiyon ko'katlari - bir dasta,
• yangi sarimsoq - 2-3 chinnigullar,
• qo'pol tosh tuzi - 2 osh qoshiq,
• shakar - 1 osh qoshiq,
• ta'mga ko'ra ziravorlar (bir chimdim qora qalampir, xushbo'y qalampir, koriander urug'i va boshqalar)

Tayyorlanishi:

1. Sivilceli yangi mayda bodringlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ikkala uchidagi "ko'tlarni" kesib oling. Do'konda sotib olingan yoki bog'dan uzoq vaqt oldin olingan bodringlarni kamida ikki soat davomida muzli suvda namlash yaxshidir.

2. Tuzlangan idishni yaxshilab yuvib tashlang. Kavanoz muzlatgichda saqlanishini hisobga olsak, sterilizatsiya qilishning hojati yo'q (oldindan joy ajrating).

3. Barcha ko'katlarni yuving, idishning pastki qismiga bir oz qo'ying va u erda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

4. Idishning pastki qismini yopadigan bodringning bir qatlamini joylashtiring. Yuqoriga bir oz ko'proq o'tlar va sarimsoq qo'shing. Keyin yana bodring. Buni kavanoz to'lguncha muqobil qatlamlarda bajaring.

5. Sho'r suvni tayyorlang. Kastryulkaga bir litr suv quyib, tuz, shakar va siz tanlagan ziravorlar qo'shing. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling.

6. Bodringni kavanozning eng yuqori qismiga issiq, lekin qaynamaydigan sho'r suv bilan to'kib tashlang.

7. Qopqoqni yoping va xona haroratida sovushini qoldiring. Kavanozning o'lchamini hisobga olsak, bu bir necha soat davom etadi.

8. Kavanoz sovutilgach, muzlatgichga qo'ying va keyingi kunga qoldiring. Bodring bankani sho'r suv bilan to'ldirgandan bir kun o'tgach tayyor bo'ladi.

Sirka bilan tez engil tuzlangan bodring

Ammo bu retsept bo'yicha, shunchaki ajoyib mazali bodring tayyorlanadi, bu usulning diqqatga sazovor tomoni shundaki, sirka tuzlash uchun ham ishlatiladi. Buning yordamida ozgina tuzlangan bodring deyarli tuzlanganlarga o'xshaydi. Engil tuzlangan bodringni qanday yoqtirasiz? Men buni qiziqarli deb o'yladim va men buni uyda qildim.

Ehtimol, bu yozning qiziqarli pazandalik kashfiyotlaridan biri edi. Men sizga bu bodringni tayyorlashni tavsiya qilaman. Retsept juda oddiy va hech qanday uy bekasi yoki egasining oshxonasida mavjud bo'lmagan narsadan foydalanmaydi.

Siz ishlatadigan engil tuzlangan bodringni tez pishirish uchun qanday retsept bo'lishidan qat'i nazar, natija sizni albatta xursand qiladi. Biz juda ko'p tajribalar o'tkazdik, hayratda qoldik va jarayondan zavq oldik. Piknikga bordik, dachaga bordik va kechki ovqat uchun ozgina tuzlangan bodring yedik.

Sizga yaxshi ishtaha va bodringni tuzlashda muvaffaqiyatlar tilayman!