Qanday o'simlik moyi ishlab chiqarish liniyalari mavjud? Neft turlari va unumdorligi

O'z biznesingizni boshlash uchun foydali xaridlardan biri bu neft ishlab chiqarish bo'yicha mini-zavoddir, chunki mahsulotga talab doimiy. Agar biz o'simlik turlarining xilma-xilligini hisobga olsak, eng mashhur kungaboqar yog'idir. Shuning uchun uni ishlab chiqarish xususiyatlarini hisobga olish muhimdir.

Ishlab chiqarish jarayonining mohiyati

Ishlab chiqarish tsiklining barcha tafsilotlarini o'ylab, kungaboqar yog'ining qanday turi - tozalanmagan, tozalangan - ishlab chiqarilishini hal qilish kerak. Ular tozalash darajasida farqlanadi.

Qayta qilingan neft ishlab chiqarish tsikli ko'proq mehnat talab qiladi, chunki u kimyoviy-texnologik tozalash usullarini o'z ichiga oladi, bu keraksiz hid va begona ta'mlarni olib tashlash imkonini beradi. Agar maqsad tozalanmagan shakl bo'lsa, u holda jarayon mexanik filtrlash bosqichida to'xtaydi va mahsulot tabiiy o'simlik moyining o'ziga xos ta'mini va juda ifodali hidini saqlab qoladi.

Ayçiçek yog'i qanday ishlab chiqariladi?

Ajam tadbirkor shuni hisobga olishi kerakki, arzonroq bo'lishiga qaramay, qayta ishlanmagan neftni sotishdan olinadigan foyda kamayadi, chunki uning narxi past va talab kamroq.

O'simlik moyini ishlab chiqarishning texnologik zanjiri o'rtacha darajada tarvaqaylab ketgan, u quyidagi bosqichlardan iborat:

Agar kungaboqar yog'i qayta ishlanmagan navlar qatoridan ishlab chiqarilgan bo'lsa, unda tsiklda qayta ishlash jarayoni bo'lmaydi. Ba'zan uskunani sotib olishni tejash uchun issiqlik bilan ishlov berish bosqichi yo'q qilinadi.

Bosishdan oldin to'liq tsikl mavjud bo'lganda issiqlik bilan ishlov berish xom ashyoni mangallarda isitishni o'z ichiga oladi. Ushbu operatsiyani bajarish uchun optimal harorat 100 dan 110 ° S gacha bo'lgan oraliqda o'rnatiladi.

Ko'rgazmalarda keyingi ekstraktsiyaning to'liqligi bir qator ko'rsatkichlarga bog'liq - yopishqoqlik, bosim, zichlik. Keyingi bosqich filtratsiyani (cho'ktirish, santrifüjlash) o'z ichiga oladi, uning maqsadi mexanik aralashmalarni olib tashlashdir. Ushbu operatsiyadan so'ng, sotilishi mumkin bo'lgan qayta ishlanmagan moy olinadi.

Tozalash bir necha bosqichlardan o'tishni o'z ichiga oladi:

1. Fosfatidlarni olib tashlash va moyni shaffof qilish uchun issiq (65-70 ° S) suv bilan ishlov beriladi (hidratsiya jarayoni).

1. Oldindan qizdirilgan yog 'ishqorga duchor bo'lgan neytrallash jarayoni amalga oshirilishi mumkin. Reaktsiya erkin yog' kislotalarini olib tashlaydi.

Mini-zavod va yirik korxonalar o'rtasidagi farqlar

O'zingizning yuqori sifatli o'simlik moyini ishlab chiqarishni rejalashtirayotganda, siz yirik korxonalardan farqli o'laroq, bir qator afzalliklarga ega bo'lgan tayyor mini-zavodlarga e'tibor qaratishingiz kerak.

• Kompaktlik. Mini-zavodlar katta maydonlarni talab qilmaydi, shuning uchun agar binolar ijaraga olingan yoki maxsus qurilgan bo'lsa, yangi boshlanuvchi tadbirkor katta mablag' sarflashi shart emas.
• Mobillik. Agar kerak bo'lsa, kungaboqar yog'i ishlab chiqarishga yo'naltirilgan mini-zavodni boshqa joyga ko'chirishda hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi.
• Iqtisodiy. Muhim tejamkorlik turli daqiqalarda kuzatiladi - asbob-uskunalar sotib olish, ish haqi, chunki ishlab chiqarish liniyalariga oz sonli odamlar xizmat ko'rsatadi.
• Samaradorlik. Kichik korxonada texnologik jarayonga zamonaviy talablarga muvofiq tezda o'zgartirishlar kiritishingiz mumkin.

Kerakli uskunalar

Agar o'simlik moyining qaysi turini ishlab chiqarish to'g'risida qaror allaqachon qabul qilingan bo'lsa, unda siz turli ishlab chiqaruvchilar tomonidan taqdim etilgan uskunalar assortimentini tahlil qilishingiz kerak. Bu kam quvvatli maishiy birlik yoki yuqori samarali mini-zavod bo'lishi mumkin. Tanlov prognoz qilingan ishlashga bog'liq.

Agar siz kuniga 30 tonna yoki undan ko'proq ishlab chiqarishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kungaboqar yog'ini qazib olish va qayta ishlashni o'z ichiga olgan to'liq jihozlangan ishlab chiqarish liniyasini sotib olishingiz kerak. Kuniga 10 tonnadan ko'p bo'lmagan mahsulotni olishga qaror qilib, zarur jihozlarni alohida sotib olish tavsiya etiladi:

• urug'larni tozalash uchun mo'ljallangan separator;
• maydalagich-fan birligi;
• rulonli mashina;
• yigiruv mashinasi;
• fritöz;
• filtrlar - 2-3 dona, moyni siqish uchun kerak;
• tozalash moslamalari;
• to'ldirish mashinasi.

Rivojlanishning dastlabki bosqichida siz fritözni ishlab chiqarishni kengaytirishning uzoq muddatli rejasiga kiritish orqali sotib olishingiz shart emas.

Faoliyatni boshlashga tayyorgarlik ko'rishning asosiy va muhim bosqichi barcha ruxsatnomalarni olishdir, chunki oziq-ovqat ishlab chiqarishga jiddiy talablar qo'yiladi. Binolar sanitariya me'yorlariga muvofiq suv ta'minoti va kanalizatsiya bilan jihozlangan. Yoritish uchun me'yoriy ko'rsatmalarga rioya qilish va zarur yong'in xavfsizligi choralarini ko'rish kerak.

Mini-zavod o'rnatiladigan xonaning maydoni taxminan 40 kvadrat metrni ta'minlash zarurati asosida hisoblanadi. 24 soat ichida qayta ishlanishi rejalashtirilgan xomashyoning har tonnasiga metr. Mini-zavodning kamida bir oy ishlashi uchun etarli bo'lishi kerak bo'lgan xom ashyoning ishlab chiqarish zaxiralarini saqlashga qaratilgan keng omborlar ta'minlanishi kerak. Saqlash paytida kungaboqar urug'lari past qatlamda sochilganligini hisobga olsak, saqlash joylari juda keng bo'lishi kerak, ishlab chiqarish ustaxonasi maydoni deyarli ikki baravar ko'payadi.

O'simlik yog'ini ishlab chiqarish jarayonida qolgan ishlab chiqarish chiqindilari - ovqat va qobiqlarni saqlash uchun joy kerak bo'ladi. Issiq kunlarda ular soyabon ostida bo'lishi mumkin. Yil davomida ishlash uchun ushbu maqsadlar uchun alohida xona kerak bo'ladi. Xizmat ko'rsatuvchi xodimlar soni mini-zavodni avtomatlashtirish darajasiga bog'liq. Agar unumdorlik past bo'lsa va barcha operatsiyalar berilgan dastur bo'yicha bajarilsa, unda bir yoki ikki kishi etarli.

Biznes rejasi

Biznes-rejani tuzishni boshlaganda, ma'lum bir turdagi kungaboqar yog'ining doimiy iste'molchilarini aniqlash uchun birinchi navbatda jiddiy marketing faoliyatini amalga oshirish kerak. U nafaqat oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishlatiladi va chakana savdo nuqtalarida sotiladi, balki turli sohalarda - kosmetika, lak-bo'yoq, sovun tayyorlash, tibbiyot sanoatida xomashyo sifatida ham xizmat qiladi.

O'simlik yog'ini olishning afzalliklaridan biri uning chiqindisizligidir. Urug'larni to'kish paytida qobig'i ajratiladi. Agar moy ekstraksiya yo'li bilan olingan bo'lsa, unda ovqat hosil bo'ladi va presslash usulidan foydalanganda kek qoladi. Ushbu turdagi chiqindilarning barchasi o'z iste'molchilarini topadi. Ovqat va tort qimmatli ozuqa sifatida xizmat qiladi. Qobiq - urug 'qobig'i organik o'g'it bo'lib xizmat qiladi va issiqlik va ovoz o'tkazmaydigan plitalar, shuningdek granullangan yoqilg'i ishlab chiqarish uchun xom ashyo hisoblanadi.

Xarajat, to'lov

Biznes-rejaning muhim qismi bu rejalashtirilgan foydani hisoblash bo'lib, buning uchun kuniga 5 tonnaga mo'ljallangan mini-zavod liniyasida o'simlik moyi ishlab chiqarish bo'yicha kelgusi xarajatlar va mumkin bo'lgan foyda hisoblab chiqiladi.

Taxminan kapital xarajatlar (ming rubl):

• uskunalar - 2000;
• bino ichida tayyorgarlik ishlarini olib borish - 300;
• hujjatlar - 50.

Jami: 2350 ming rubl.

Taxminan oylik operatsion xarajatlar (ming rubl):

• binolarni ijaraga berish (kamida 500 kv. metr) - 100;
• ish haqi (uch kishi uchun) - 60;
• soliqlar - 70;
• kungaboqar yog‘i ishlab chiqarish uchun xom ashyo xarid qilish – 708 ta;
• reklama, kommunal to'lovlar, transport xarajatlari - 100.

Jami: tayyor mahsulot narxi 1038 ming rublni tashkil qiladi.

Daromad uskunaning har kuni bir smenada ishlashiga qarab belgilanadi. Oylik ishlab chiqarish quyidagicha bo'ladi:

5 tonna/kun: 3 smenada ∙ 30 kun = 50 tonna.

Ayçiçek yog'i har bir kilogramm uchun o'rtacha 40 rubldan sotiladi. Bu shuni anglatadiki, daromad quyidagicha bo'ladi:

40 ∙ 50000 = 2000000 = 2000 ming rubl.

Foyda teng bo'ladi:

2000 - 1038 = 962 ming rubl.

Kapital xarajatlarning rentabelligi:

2350 / 962 ≈ 2,5 oy.

Video: Nima uchun sovuq presslangan moy yaxshiroq

Ayçiçek Rossiyada pazandachilik, tibbiyot, kosmetologiya va boshqa sohalarda qo'llaniladigan o'simlik moyining eng keng tarqalgan turi hisoblanadi. Rossiyaliklarning 85% muntazam ravishda o'simlik yog'ini iste'mol qiladi. Unga talab doimiy ravishda yuqori va o'sishda davom etmoqda.

U kungaboqar urug'idan ishlab chiqariladi - bu yuqori daromad keltirishi mumkin bo'lgan foydali g'oya. Ushbu maqolada biz sizga biznesingizni qanday qilib to'g'ri tashkil etish va maksimal foyda olishni batafsil aytib beramiz. O'quvchi biznesning o'zini oqlash hisob-kitoblari bilan ham tanishadi.

Bozorning qisqacha tahlili

Ayçiçek yog'i Rossiya yog'-moy mahsulotlari bozorida mashhur mahsulotlardan biridir. Boshqa moylar orasida u maksimal ulushni egallaydi - 86,8%.

Ayçiçek yog'ini ishlab chiqarish va sotishni yo'lga qo'ymoqchi bo'lgan tadbirkorlar yuqori raqobatbardosh, sig'imli va to'yingan sanoatning asosiy tendentsiyalari haqida bilishlari kerak.

Bozorda faoliyat yuritayotgan korxonalar mamlakat agrosanoat majmuasining yetakchilari hisoblanadi. Bozorda o'ndan ortiq yirik ishlab chiqaruvchilar va ulgurji kompaniyalar ustunlik qiladi. Hozirgi vaziyatni oligopolistik deb atash mumkin. Bozor ulushini olish va mijozlaringizni olish uchun siz ko'p harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Mamlakatda o'simlik moyi iste'moli

Bozor o'sishi uchun ba'zi imkoniyatlar mavjud. Mamlakatdagi xaridor ko'p jihatdan Rossiya mahsuloti bilan qoniqish hosil qiladi, uning ulushi 83,5% ni tashkil qiladi.

Jadval 1. 2015-2018 yillarda qancha o'simlik yog'i iste'mol qilingan?

2016-yilda yog‘li ekinlardan ko‘p hosil olish hisobiga 2017-yilda sezilarli o‘sish kuzatildi.

Bazaviy prognoz stsenariysiga ko'ra, iste'mol har yili 2 foizga o'sishda davom etadi va 2025 yilda 7,782 ming tonnaga etadi.

Bozor o‘z imkoniyatlarini tugatmagan va bu tadbirkorlarga yangi zavod ishga tushirish uchun ajoyib imkoniyatlar yaratmoqda.

Har xil turdagi moylarni ishlab chiqarish usullari

Ishlab chiqarish jarayoni bir necha texnologik bosqichlarga bo'linadi:

1. Urug'lik massasini tozalash va qayta ishlash. Separatorlar va aspiratorlar qo'llaniladi. Qayta ishlash usuliga qarab, quyidagi jarayonlar amalga oshiriladi:
   • elakdan o'tkazish;
   • havo oqimi bilan massani puflash;
   • ferromagnit ajratish.
2. Ekstraksiya uchun massani tayyorlash. Xom ashyoni faqat urug'larni qayta ishlashdan keyin olish mumkin. O'simlik yog'i ishlab chiqarish uskunalari yordamida ular konditsioner va qobiqdan tozalanadi / qobig'i. Qimmatbaho yadrolar qobiqdan ajratiladi va maydalanadi.
3. Tayyorlangan massadan moy olinadi. 3 usuldan birini qo'llang: presslash, sentrifugalash, ekstraktsiya. Ekstraksiya yuqori sifatli mahsulot olishning eng iqtisodiy usuli hisoblanadi.
4. Agar kerak bo'lsa, moy tozalanadi (ifloslardan tozalanadi).
5. Mahsulot shishaga solinadi, qadoqlanadi va etiketlanadi.

Qo'llash doirasi

Yog 'pishirishda keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, kerak:

• oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun (go'sht, sabzavotlar, mevalar);
• bo'yoq va laklar yaratish uchun (quritish moylari, bo'yoqlar);
• Sovun tayyorlash qachon sodir bo'ladi?
• tibbiy va kosmetika mahsulotlarini yaratish (kremlar, malhamlar, losonlar, lab bo'yog'i).

Bunday hollarda siz tozalangan yog'siz qilolmaysiz - ya'ni kungaboqarning aniq aromatidan tozalangan. Shuning uchun, qayta ishlash uchun uskunalar sotib olish yaxshiroqdir. Qayta qilingan kungaboqar yog'ini sotib olish ehtimoli yuqori, chunki qo'llash doirasi kengroq.

Qayta qilingan kungaboqar yog'ini ishlab chiqarishning o'zi chiqindisiz, chunki kungaboqardan ishlangan mahsulotlar ham sotilishi mumkin. Kek bioyoqilg'i sifatida chorvachilik fermalarida talab qilinadi. Miscella bo'yoq va laklarni yaratish uchun kerak, qobiqlar yoqilg'i briketlarini yaratish uchun kerak.

Biznes ochish uchun nima kerak

Neft ishlab chiqarish bo‘yicha ushbu biznes-rejada biz narx va sifat jihatidan maqbul bo‘lgan uskunani tanlab oldik, bu esa kichik korxonani ish bilan ta’minlash va yuqori sifatli mahsulot yaratish imkonini beradi. Uskunani sotib olish eng katta xarajatlardir. Har oyda pulning katta qismi xom ashyo sotib olishga sarflanadi.

Jadval 2. O'simlik moyi ishlab chiqarish korxonasi uchun dastlabki xarajatlar miqdori.

Hisob-kitoblar 1 millionga yaqin aholisi bo'lgan shahar uchun tegishli. Qo'shimcha xarajatlarga kommunal xizmatlar, reklama va kosmetik ta'mirlash xarajatlari kiradi.

Hujjatlar

Tadbirkor yakka tartibdagi tadbirkor yoki yuridik shaxs (MChJ) shaklida biznes tashkil qilishi mumkin. Bularning barchasi mahsulot ishlab chiqarish va sotish hajmiga bog'liq. MChJni tanlash yaxshidir - bu shakl sizga yirik ulgurji va chakana savdo kompaniyalari va do'konlari bilan hamkorlik qilish imkonini beradi.

Neft ishlab chiqarish uchun majburiy muvofiqlik sertifikatini olish shart emas. Tekshirish jarayonidan o'ting va ixtiyoriy sertifikat bering - bu sizning xaridorlar va vositachilar bilan ishlashingizni soddalashtiradi.

Jadval 3. Normativ hujjatlar.

O'simlik moylarini ishlab chiqarish texnologiyalari

Siz tozalangan va qayta ishlanmagan yog'ni tayyorlashingiz mumkin. Farqi hid va ta'mdan tozalash darajasida. Qayta ishlash ham pazandachilik, ham boshqa sohalar uchun mos bo'lgan sof mahsulotni olish imkonini beradi.

O'simlik moyini ishlab chiqarish texnologiyasi quyidagicha:

1. Separatorda massa qobig'i, barglari, poyalari va boshqa aralashmalardan tozalanadi.
2. Urug'lar quritiladi va maydalagichda yiqiladi.
3. Rolikli mashinada xom ashyo qobiqlardan tozalanadi va shilimshiq holatga keltiriladi.
4. Qovurilgan idishda urug'lar isitiladi va osongina qovuriladi.
5. Vintli pressda press keki (pulpa) bosiladi va ajratiladi.
6. Maxsus uskuna yordamida tort qoldiqlari birlamchi filtrlash vaqtida chiqariladi. Filtrlash bir necha marta amalga oshirilishi mumkin.
7. Mahsulot tozalanadi va deodorizatsiya qilinadi. Tozalash usullari:
   • jismoniy (himoya);
   • kimyoviy (gidratatsiya);
   • fizik-kimyoviy (oqartirish).
8. To'ldirish moslamasida tovarlar idishlarga quyiladi.

Ishlab chiqarish texnologiyasi quyidagi videoda keltirilgan:

Xona

O'simlik moyi ishlab chiqaruvchi korxonalar uchun sanitariya qoidalari SanPiN 1197-74 da ko'rsatilgan. Talablarni o‘rganish va hisobga olish sanitariya-epidemiologiya, yong‘in, gaz, elektr va suv ta’minoti tashkilotlaridan ortiqcha qiyinchiliklarsiz ruxsatnomalar va ijobiy xulosalar olish imkonini beradi.

Ishlab chiqarishni tashkil qilish va mashinalarni joylashtirish uchun sizga taxminan 250 kvadrat metr kerak bo'ladi. m bo'sh joy. Taxminan 300 kv. m xomashyo, tayyor mahsulotlar, shuningdek qayta ishlangan mahsulotlar - tort/ovqat va qobig'i (qobiq) saqlanadigan ombor binolari egallaydi.

Bizga ma'muriy binolar va ishchilar uchun xona kerak. Hammomni jihozlashingiz kerak bo'ladi. Shuningdek, ustaxonaga qulay transport kirishini yaratish va yuklash va tushirish operatsiyalari uchun joyni tashkil qilish kerak.

Kichik zavodni joylashtirish uchun kamida 600 kvadrat metr kerak bo'ladi. m maydon.

Xomashyo

Ayçiçek yog'ini tayyorlash uchun kungaboqar urug'i kerak. Rossiyada xom ashyoni topish muammo emas. Mamlakatimizda o‘simlikning 80 dan ortiq nav va duragaylari yetishtiriladi.

Oq va kulranglardan tashqari, deyarli barcha kungaboqar navlari ekstraksiya uchun javob beradi. Maslenitsa navlarining urug'larini sotib olish tavsiya etiladi (masalan, "Gurme", "Apelsin mo'jizasi"). Duragaylarni sotib olmang - navli urug'lar mazali mahsulot ishlab chiqaradi.

Sovuq presslash orqali 4,5 tonna xom urug'dan 1 tonna olish mumkin. Agar siz qovurilgan urug'larni siqib qo'ysangiz, 1 tonna mahsulot olish uchun sizga taxminan 2,5 tonna urug' kerak bo'ladi. .

O'simlik moyi ishlab chiqarish uchun uskunalar

Uskunani alohida yoki butun kremni (liniya) sotib olishingiz mumkin. Ikkinchi holat kuniga 30-35 tonnadan ortiq mahsulot ishlab chiqarishni rejalashtirgan tadbirkorlar uchun dolzarbdir. Kichikroq hajmdagi neft ishlab chiqarish uchun uskunalarni alohida sotib olish tavsiya etiladi. Sizga kerak bo'ladi:

• neft ishlab chiqarish liniyasi;
• tozalash liniyasi;
• to'ldirish moslamasi / to'ldirish mashinasi.

Biznes-rejamiz uchun tanlangan uskuna standart smenada (8 soat) 7 tonna ishlab chiqarish imkonini beradi. Qayta ishlash liniyasi bir xil mahsuldorlikka ega, qadoqlash mashinasi soatiga 1 ming litrgacha shishalarni qadoqlaydi. Ushbu to'plam kichik biznes uchun juda mos keladi.

Yog 'mashinasi urug'larni qovurib, ekstraksiya paytida olinadigan suyuqlik foizini oshiradi.

Xodimlar

Kichik zavod uchun sizga quyidagi xodimlar kerak bo'ladi:

• 6 ishchi - to'g'ridan-to'g'ri presslash sexida;
• 4 ishchi - qayta ishlash sexida;
• 2 ishchi - qadoqlash bo'limida;
• 3 ishchi - tushirish va yuklash operatsiyalari uchun, omborlarda.

Tajribaga ega bo'lgan malakali texnologni topish muhimdir. U ishlab chiqarish jarayoni va tayyor mahsulot sifatini nazorat qiladi.

Direktor, hisobchi va haydovchi talab qilinadi. Dastlab, direktor vazifasini tadbirkorning o'zi bajarishi mumkin. Ish uchun yuridik shaxs shakli tanlangan bo'lsa, buxgalter talab qilinadi. Boshlash uchun siz uni yarim kunlik yoki autsorsingga yollashingiz mumkin. O'z avtomobilingiz bilan haydovchini yollash yaxshiroqdir. Bu chakana savdo tarmoqlari va xususiy mijozlarga tovarlar yetkazib berishni ta'minlaydi.

Ishchilar soni 19 kishi.

Marketing va sotish

Ulgurji xaridorlarga e'tibor qarating. Siz o'zingizning do'koningiz orqali tovarlarni sotishingiz mumkin. Qulay joyda va kompaniya logotipi bilan chakana savdo nuqtasini oching - shunda odamlar yangi mahsulot haqida tezda bilib olishadi.

O'z tovarlaringizni bozorlarda, chakana savdo do'konlarida soting, ularni novvoyxonalar va HORECA segmentidagi korxonalarga (kafelar, restoranlar, oshxonalar) etkazib bering.

Kungaboqardan qayta ishlangan mahsulotlar fermer va qattiq yoqilg‘i ishlab chiqaruvchilarga ulgurji sotilishi mumkin.

Savdoni oshirish va raqobatbardosh pozitsiyalarni yaxshilash, sotish narxlarini pasaytirish va BTL aktsiyalarini (aksiyalarni, chegirmalar) o'tkazish. Ixtisoslashgan nashrlarda reklama joylashtiring, pochta ro'yxatlarini yuboring va pochta orqali tijorat takliflarini yuboring. Muzokaralar olib borish uchun savdo menejerini yollash shart emas - tadbirkor buni o'zi qilishi mumkin.

Ayçiçek yog'ini ishlab chiqarish biznes sifatida: rentabellik va to'lov

Dastlabki investitsiyalar miqdori 15,14 million rublni tashkil qiladi.

Asosiy oylik xarajatlar xom ashyo hisoblanadi. Kungaboqar yog‘ini ishlab chiqarish uchun 385 tonna kungaboqar urug‘i kerak bo‘ladi. 1 tonna xom ashyo uchun minimal narx - 16 ming rubl. Boshqa xarajatlar bilan birgalikda oylik xarajatlar miqdori 6,56 million rublni tashkil qiladi.

Tanlangan uskuna bir oyda (22 ish kuni) 154 tonna kungaboqar yog‘i ishlab chiqarish imkonini beradi.

1 tonna mahsulotning o'rtacha ulgurji narxi 50 ming rublni tashkil qiladi. Shunga ko'ra, oylik aylanma 7,7 million rublni tashkil qiladi.

Oylik xarajatlarni chegirib tashlagandan so'ng, 1,14 million rubl miqdorida sof foyda qoladi.

Shunday qilib, biznes 13,5 oy ichida o'zini to'lashi mumkin.

Jadval 4. Kungaboqar yog'ini ishlab chiqarish g'oyasining iqtisodiy asoslari.

Ayçiçek yog'i ishlab chiqarish zararsizlanish nuqtasiga yetib, egasiga katta daromad keltiradi.

Belgilangan muddat - 13,5 oy - oyiga ishlab chiqarilgan barcha mahsulotlar sotilgan taqdirdagina erishish mumkin. Biznesni boshlash bosqichida bunga erishish qiyin, ammo keyinchalik sotish hajmi sezilarli darajada oshishi mumkin.

Bilasizmi, Rossiya nafaqat neft qazib olish, balki kungaboqar yog‘i ishlab chiqarish bo‘yicha ham dunyoda yetakchilardan biri hisoblanadi? Men ham bu haqda hayrat bilan bilib oldim. Bunday zarur oshpazlik mahsulotining urug'lardan qanday olinishini bilish uchun men Voronejga, kungaboqar yog'i ishlab chiqarish bo'yicha Rossiyadagi eng yirik zavodlardan biriga bordim.

Bugungi kunda kungaboqar oltinining kungaboqar urug'idan qanday siqib chiqarilishi haqida hikoya uchun maxsus reportajda.

Asosiy hikoyadan oldin biz kungaboqar yog'i tarixi bilan tanishamiz.
Vikipediyaga ko'ra, kungaboqarning madaniy o'simlik sifatida rivojlanishi Rossiya imperiyasida sodir bo'lgan va sanoat ishlab chiqarishi Daniil Bokarev nomi bilan bog'liq. 1829 yilda u kungaboqar urug'idan yog' olish usulini ixtiro qildi. To'rt yil o'tgach, 1833 yilda Voronej viloyati (hozirgi Belgorod viloyati) Alekseevka posyolkasida savdogar Papushin Bokarev ko'magida Rossiyada birinchi neft zavodini qurdi. 1834 yilda Bokarev o'zining neft zavodini ochdi. 1835 yilda neftni chet elga eksport qilish boshlandi. 1860 yilga kelib Alekseevkada 160 ga yaqin neft zavodi mavjud edi.

Ayçiçek yog'ini ishlab chiqarish zavodlari kungaboqar o'sadigan joyga yaqin joyda, ya'ni asosan qora tuproq yoki Rossiyaning janubiy hududlarida qurilgan. Bu faqat urug'larni o'simlikka tashish qulay bo'lishi uchun emas, balki iqtisodiy sabablarga ko'ra ham amalga oshiriladi - kungaboqar urug'lari oxirgi mahsulotga nisbatan juda oz vaznga ega va ularni uzoq masofalarga tashish amaliy emas.

Rossiyada mashhur “Oleina” markali kungaboqar moyini ishlab chiqaruvchi zavod yaqinda, 2008 yilda qurilgan. Biroq, qisqa vaqt ichida kompaniya kungaboqar yog'i ishlab chiqaruvchilari orasida etakchi o'rinni egalladi.
1

Ehtimol, biz ishlab chiqarishga boramiz va kungaboqar yog'i qanday tayyorlanishini bilib olamiz.

Hammasi shu yerda boshlanadi. Zavodga kiraverishning oldida shunday uy borki, kanopi bor. Bu urug'li yuk mashinasi keladigan laboratoriya. Bu yerda o‘simlikka kelayotgan urug‘larning sifati (o‘tlari, namligi, yog‘liligi, zararkunandalar bilan zararlanishi va hokazo) aniqlanadi. Zavodga kirish eshigi oldida tirkamali o‘nlab shunday yuk mashinalari to‘xtab qolgan.
2

Keyin urug'li yuk mashinasi tortiladi.
3

Keyin urug'larni tushirishingiz kerak. Bu quyidagicha sodir bo'ladi - yuk mashinasi maxsus liftga o'tadi, u erda zanjirlar bilan mahkamlanadi, keyin u burchak ostida ko'tariladi va urug'lar maxsus idishga tushiriladi. U erdan ular axlatdan tozalash uchun transport kamarlari bo'ylab va kerak bo'lganda quritish uchun quritgichga yuboriladi. Va urug'lar allaqachon saqlash uchun siloslarga (saqlashlarga) o'tkazilishi mumkin.
4

Suratdagi ulkan silindrsimon konteynerlar xuddi shu saqlash joylari. Bu erda urug'lar ma'lum bir haroratda saqlanadi. Urug‘larning yog‘ miqdori qancha ko‘p bo‘lsa, yog‘ unumdorligi shunchalik yuqori bo‘ladi.
5

Zavod hududida juda ko'p turli xil idishlar mavjud. Ba'zilari urug'larni saqlash uchun, boshqalari qayta ishlangan xom ashyoni saqlash uchun - tort, ovqat. Men sizga bundan keyin nima ekanligini aytib beraman.
6

Aytgancha, ovqat shunday ko'rinadi.
7

Davom etishga ruxsat. Zavod hududida transport harakati yo'l harakati qoidalariga qaraganda qat'iyroq tashkil etilgan: hamma joyda taqiqlovchi belgilar mavjud va piyodalarga zavod hududida faqat belgilangan bo'lakda yurishga ruxsat beriladi.
8

Zavodning o'z temir yo'l liniyasi mavjud. Bu yerdan qayta ishlangan xomashyo (moy, un) turli hududlarga boradi.
9

Ammo ishlab chiqarishga qaytaylik. Qayta ishlashga tayyor urug'lar transport lentalari orqali ishlab chiqarishning birinchi bosqichiga yetkaziladi.
10

Urug'larni qayta ishlash sexida urug'lar qobig'idan tozalanadi (yo'q qilinadi) va yadrodan ajratiladi.
11

Ushbu qurilmalarda qulash sodir bo'ladi. Santrifüj kuchi yordamida urug'lar qamchilarga qarshi sindiriladi, natijada rusanka (yadro va qobiq) hosil bo'ladi. Keyin yadrolar qobig'idan ajratiladi va har bir qismi keyingi ishlov berish uchun o'z yo'liga o'tadi.
12


13

Yadro fritözda namlik-issiqlik bilan ishlov berish uchun yuboriladi, u erda 90C ga qadar qizdiriladi va presslarda moyni siqish uchun tayyorlanadi. Ushbu bosqichda press moyi olinadi, u filtrlashdan so'ng vaqtincha saqlash uchun yuboriladi va hosil bo'lgan qattiq va hali yog'li kek keyingi bosqichga o'tkaziladi.
15

Issiq presslashdan keyin yog'ning xarakterli ta'mi qovurilgan kungaboqar urug'ini eslatadi. Issiq presslash natijasida olingan yog'lar qizdirilganda hosil bo'ladigan oksidlanish mahsulotlari tufayli yanada qizg'in rangga ega va ta'mga ega bo'ladi. Sovuq presslangan kungaboqar yog'i yalpizdan qizdirilmasdan olinadi. Ushbu moyning afzalligi shundaki, u foydali moddalarning ko'pini saqlab qoladi: antioksidantlar, vitaminlar, lesitin. Salbiy nuqta shundaki, bunday mahsulotni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas, u tezda bulutli bo'ladi, xiralashadi va sog'liq uchun xavfli bo'ladi.

Yog'ni bosgandan keyin qolgan tort moyni chuqurroq olish uchun ekstraktsiyaga o'tkaziladi. yoki chorvachilikda ishlatiladi. Bosish orqali olingan kungaboqar yog'i presslangan yog' deb ataladi, chunki presslashdan keyin u faqat cho'ktiriladi va filtrlanadi. Ushbu mahsulot yuqori ta'm va ozuqaviy xususiyatlarga ega.

Suratda men tort bo'lagini ushlab turaman.
16

Hipsterlarga ruxsat berilmaydi!
17

Ushbu binoda neftni organik aralashmalardan tozalash (tozalash) uchun uskunalar mavjud. Qayta qilingan yog'ning deyarli rangi, ta'mi va hidi yo'q. Tozalash jarayoni bir necha bosqichlardan iborat.
18

Birinchi bosqichda fosfatidlar chiqariladi yoki namlanadi - oz miqdorda issiq suv bilan ishlov beriladi - 70 ° S gacha. Natijada fosfolipidlar yog'da erimaydi va cho'kma hosil bo'ladi, shundan so'ng ular markazdan qochma separatorlarda ajratiladi. , Fosfolipidlar foydali moddalardir, lekin neftda barqaror emas. Saqlash vaqtida ular yog'da cho'kma hosil qiladi va yog 'quyib keta boshlaydi va qovurilgan idishda qovurilganda ular yonib ketadi.

Qayta qilingan yog 'xom yog'ga qaraganda bir oz pastroq biologik qiymatga ega, chunki hidratsiya paytida fosfatidlarning bir qismi chiqariladi, lekin u uzoqroq saqlanadi. Ushbu davolash o'simlik moyini shaffof qiladi, shundan so'ng u tijorat gidratlangan deb ataladi.

Ikkinchi bosqichda moy oqartiriladi. Oqartirish - bu yog'ni bo'yash komponentlarini o'zlashtiradigan tabiiy kelib chiqadigan adsorbentlar (ko'pincha maxsus gillar) bilan ishlov berish, shundan so'ng moy tiniqlanadi. Pigmentlar urug'lardan yog'ga o'tadi va shuningdek, tayyor mahsulotning oksidlanishiga tahdid soladi. Oqartirilgandan so'ng, moy ochiq sariq rangga ega bo'ladi.

Yog 'filtrlash moslamalarini ish holatida saqlash uchun asboblar.
20

Oqartirilgandan so'ng, moy muzlatish qismiga yuboriladi. Muzlatish - moydan mumni olib tashlash. Barcha urug'lar mum bilan qoplangan, bu tabiiy omillardan himoya qilishning bir turi. Mum moyni loyqa qiladi va shu bilan uning ko'rinishini buzadi. Bu holda tozalash jarayoni moyni 8-10 S haroratgacha sovutish va tsellyuloza (tabiiy kelib chiqishi) qo'shilishi bilan sodir bo'ladi, moyni shu haroratda ushlab turgandan so'ng va filtrlashdan so'ng yog' shaffof bo'lib chiqadi.

Deodorizatsiya - kungaboqar yog'ini yuqori vakuum sharoitida yuqori haroratda issiq, kuchli bug'ga ta'sir qilish orqali erkin yog' kislotalari va aromatik moddalarni olib tashlash. Bu jarayonda yog'ning sifatini tavsiflovchi hidli moddalar va erkin yog' kislotalari chiqariladi. Bundan tashqari, deodorizatsiya yog'ning ta'mi va hidini beruvchi odorantlarni, shuningdek, pestitsidlarni olib tashlaydi.

Yuqoridagi kiruvchi aralashmalarni olib tashlash moyning saqlash muddatini oshirish imkoniyatiga olib keladi. Barcha bosqichlardan o'tib, o'simlik moyi shaxsiy bo'lib qoladi - rangsiz, ta'msiz, hidsiz. Ushbu mahsulotdan margarin, mayonez, yog'lar tayyorlanadi, konserva uchun, shuningdek qovurish uchun ishlatiladi.

21

Do'zaxni tozalashning barcha doiralaridan so'ng, moy bu ulkan idishlarga tushadi. "Ulkan" so'zini yana bir bor ishlatganim uchun uzr, lekin ishlab chiqarish ko'lami shundayki, bu erda hamma narsa juda katta).
22

Neft alohida iste'molchilarga tankda yetkazib beriladi.
23

Biz neft ishlab chiqarish jarayoni va uni tozalash haqida bilib oldik, endi yakuniy bosqichga - shishani quyish sexiga o'tamiz.

Ushbu shiorni ko'rib, inson faoliyatining yana bir sohasi yodimga tushdi, men buni hozir aytmayman. Sizda qanday uyushmalar bor?
25

Ammo ustaxonaga borishdan oldin siz xalat, qalpoq, poyabzal kiyishingiz va qo'lingizni yuvishingiz kerak. Deyarli barcha oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalarida bunday qoidalar mavjud.
26

Ushbu qoidalarni eslang.
27

Yog 'quyiladigan idishlar, xuddi shunday preformlardan barcha plastik butilkalar kabi tayyorlanadi. Turli xil sig'imdagi shishalar uchun turli xil preformlar mavjud.
28

Ular bu idishga yuklanadi, u preformlarni puflash mashinasiga o'tkazadi, u shishani undan kerakli haroratda puflaydi.
29

Bu shunday bo'ladi:
30


31

Bu juda oddiy sehr.
32

Va u keyingi qurilmaga kiradi, u erda yog 'quyiladi. Aytgancha, neft bu erga o'sha 500 va 800 kubometrlik idishlardan quvurlar orqali keladi.
34

Shisha qopqoq bilan vidalanadi va o'z yo'lida davom etadi.
35


36

Keyingi bosqichda shisha yorliq bilan qoplangan.
37


38

Yo'l davomida qurilmalar noto'g'ri qoplangan yoki talablarga javob bermaydigan - qopqoqsiz va hokazo idishlarni aniqlaydi. Ular rad etiladi.
39


40

Men qiziqarli belgini ko'rdim, bu nimani anglatishini bilmayman. Kimdir menga ayta oladimi?
41

Keyin shishalar yig'iladi, shunda so'rg'ich mashinasi qutini bir vaqtning o'zida to'ldirishi mumkin.
42

Tashish uchun ular bir necha qatorga o'ralgan va polietilen bilan o'ralgan.
44

Shundan so'ng, elektromobillar yog'ning do'konlarga sayohat qilishini kutib, qutilari bilan palletni rafga qo'yadi.
Zavodning quvvati yiliga 540 ming tonna xomashyoni qayta ishlash va 200 million shishadan ortiq kungaboqar yog‘i ishlab chiqarish imkonini beradi.
45

Nihoyat, men uchta rasmda neft ishlab chiqarishning barcha bosqichlarini aniq ko'rsataman.
46


47


48


49

Endi siz kungaboqar yog'i qanday olinishini bilasiz. Umid qilamanki, sizda oxirigacha o'qish uchun kuchingiz bor edi)

O'quvchilarimizga aytmoqchi bo'lgan ishlab chiqarish yoki xizmatingiz bo'lsa, yozing [elektron pochta himoyalangan] Lera Volkova ( [elektron pochta himoyalangan] ) va Sasha Kuksa ( [elektron pochta himoyalangan] ) va biz eng yaxshi hisobotni tayyorlaymiz, uni nafaqat jamiyat o'quvchilari, balki http://bigpicture.ru/ va http://ikaketosdelano.ru saytlari ham ko'rishadi.

Shuningdek, bizning guruhlarimizga obuna bo'ling Facebook, VKontakte,sinfdoshlar va ichida Google+ plus, hamjamiyatning eng qiziqarli narsalari, shuningdek, bu erda bo'lmagan materiallar va bizning dunyomizdagi narsalar qanday ishlashi haqida videolar joylashtiriladi.

Belgini bosing va obuna bo'ling!

Birlashtirilgan biznesning nazorat paketi "Solar Products" tuzilmalari tomonidan olinadi, - deydi bitim shartlari bilan tanish bo'lgan shaxs, u aktsiyalarning nisbati nima ekanligini aytmadi; Yug Rusi va Solar Products vakillari izoh berishdan bosh tortdilar.

Ikkala kompaniya ham konsolidatsiyalangan moliyaviy natijalarni oshkor etmaydi. Ularning 2015 yildagi daromadlari solishtirish mumkin: Yug Rusi uchun - 43,4 milliard rubl. (Forbes ma'lumotlariga ko'ra), "Quyosh mahsulotlari" 2016 yilda 42,1 milliard "Quyosh mahsulotlari" ga ega, yog'lar va yog'lar ittifoqi ma'lumotlariga ko'ra, Rossiyadagi barcha kungaboqar yog'ining 27 foizi (1-o'rin), "Quyosh mahsulotlari" - 2,3 foizi. (7-chi).

20 yil davomida Kislov shisha kungaboqar yog'ining eng yirik ishlab chiqaruvchisiga aylandi, asosiy brendlar "Zolotaya Semechka" va "Avedov". U birinchi zavodni 1999 yilda qurdi, olti yildan keyin ikkinchi zavodni, 2006 yilda esa Vadim Moshkovichning Rusagro kompaniyasidan beshta zavodni sotib oldi. "Yug Rusi" 200 ming gektar qishloq xo'jaligi erlariga, 27 ta liftga, Donda, Azov dengizida, Kerch bo'g'ozi hududida terminallarga ega. Kislov tuzilmasi 2015 yilda Gavrikovskoye neft koni uchun tanlovda g'olib chiqdi.

Kislov bir yildan beri faol ravishda Yug Rusi uchun xaridor qidirmoqda, deydi uning ikki dugonasi. Biznesni merosxo'rlariga topshirishning iloji bo'lmadi, uning o'zi operativ boshqaruvdan charchagan edi, deydi uning do'sti.

Quyosh mahsulotlari - Davlat Dumasi raisi Vyacheslav Volodinning sherigi, 2000-yillarning oxirigacha Quyosh mahsulotlarining aktsiyadori bo'lgan Vladislav Burovning Buket guruhining asosiy aktivi. Guruhning Saratov viloyati va Krasnodar o'lkasida qishloq xo'jaligi korxonalari, elevatorlar, neft qazib olish zavodlari, yog 'zavodlari mavjud va Volga bo'yining 11 mintaqasida 157 ming gektar qishloq xo'jaligi erlarini boshqaradi. "Solar Products" "Rossiyanka" brendi ostida moy, "Moskva Provans" va "Oliviez" mayonezi, sovun va boshqalarni ishlab chiqaradi.

Yog'-moy ittifoqi ma'lumotlariga ko'ra, 2016 yilda guruh margarin ishlab chiqarish bo'yicha 23,2% ulush bilan 2-o'rinni, mayonez ishlab chiqarishda (16%) 4-o'rinni egalladi.

Bu kompaniya jadal rivojlanmoqda va bozor yetakchisi bo'lishga intilmoqda, deydi Sovecon direktori Andrey Sizov: u faol ravishda er sotib oldi, boshqaruv jamoasini yangiladi va boshqa soha yetakchisi - Efko kompaniyalar guruhi bilan qo'shma korxona tashkil etishini e'lon qildi (o'rinda 4-o'rin). neft ishlab chiqarish va 3-o'rin - margarin va mayonez ishlab chiqarish uchun): ular logistika, marketing va sotishni birlashtirgan. Bozor rahbarlari birlashmoqda, bu xomashyo uchun raqobatning pasayishiga olib keladi - Rossiyada etarli bo'lmagan kungaboqar urug'lari, deb hisoblaydi Sizov.

Rusagro bosh direktori Maksim Basov yog'-moy bozorida raqobat kuchayishi va muqarrar konsolidatsiya haqida gapirdi. Kungaboqarni qayta ishlash rentabelligi, shu jumladan eksport bojlarining kamayishi hisobiga kamaydi, deya xabar beradi Yog'-moy ittifoqi. Rusagro, 2016 yil uchun yillik hisobotiga ko'ra, salbiy rentabellikga ega edi: minus 2%.

Tadbirkorlik faoliyatining asosiy maqsadi nisbatan kichik investitsiyalar bilan foyda olishdir. O'simlik moylarini ishlab chiqarish biznes g'oyasi sifatida o'z biznesini qidirayotgan hududda ochmoqchi bo'lgan tadbirkor uchun juda mos keladi.

O'simlik moylarini ishlab chiqarish biznes strategiyasi sifatida

Rossiyada neftning 50% ga yaqini o'rta yoki hatto kichik (uy) korxonalar va fabrikalarda ishlab chiqariladi. Ushbu statistika o'simlik moylarini ishlab chiqaruvchi biznesni yuritishning dastlabki bosqichlarida tadbirkorning kichik xarajatlari va tez qoplanishi bilan bog'liq. Hajmlar faqat kompaniya sotib olishi mumkin bo'lgan dastlabki xom ashyo miqdori bilan cheklanishi mumkin.

Bugungi kunda o'z kapitalingizni o'simlik moyi ishlab chiqarishga sarflash qanchalik foydali? Ishlab chiqarishning dastlabki bosqichida qanday uskunalar kerak bo'ladi va u qancha turadi?

O'simlik yog'i ishlab chiqarish haqida

Hozirgi kunda, mubolag'asiz, o'simlik yog'ini muhim mahsulot deb hisoblash mumkin. Etarli miqdorda o'simlik yog'ini ishlatmasdan deyarli hech qanday taom tayyorlanmaydi. Ammo pishirish o'simlik moylarini iste'mol qiladigan yagona maydondan uzoqdir. Ular ishlab chiqarishda ajralmas hisoblanadi:

• konserva (sabzavot va mevalardan baliq va go'shtgacha),
• sovun,
• ta'mirlash uchun bo'yoqlar,
• dorilar (kremlar, malhamlar),
• kosmetika (kremlar, losonlar, kukunlar, lab bo'yog'i).

O'simlik yog'i turli xil o'simliklarning barglari, urug'lari, yong'oqlari yoki mevalaridan: zaytun, makkajo'xori, kungaboqar yoki zig'ir urug'lari, sadr yoki makadamiya yong'oqlaridan tayyorlanganligi sababli deyiladi. Har qanday hayvon yoki baliqning organlaridan olingan hayvon yog'i ham mavjud: echki, g'oz, sigir, ayiq, bo'rsiq, baliq, kit.

Xom ashyoga qarab o'simlik moyi quyidagilarga bo'linadi:

• zig'ir,
• xantal,
• makkajo'xori,
• zaytun,
• kungaboqar va boshqalar.

Yog 'qattiq yoki suyuq bo'lishi mumkin.

O'simlik moylarining navlari ular ishlab chiqarilgan xom ashyoga bog'liq

Tozalash usuliga ko'ra o'simlik moylarining quyidagi turlari ajratiladi:

• tozalanmagan (mexanik tozalangan) o'ziga xos tabiiy hid va ta'mga, shuningdek ochiq sariq rangga ega;
• tozalangan (mexanik tozalangan, gidratlangan va neytrallangan) bir xil xarakterli tabiiy hid va ta'mga ega, ammo kamroq aniq rangga ega;
• tozalangan deodorizatsiyalangan (to'liq tozalangan, hidsiz va ta'msiz).

Yog'ning kimyoviy va fizik xususiyatlari qanday tozalash turi tanlanganiga bog'liq bo'ladi.

Yakuniy mahsulotning tashqi ko'rinishi ham tozalash darajasiga ta'sir qiladi. Hammasi bo'lib 6 daraja bor: daraja qanchalik baland bo'lsa, natija shunchalik toza va shunga mos ravishda engilroq.

Ayçiçek o'simlik moyining mashhur manbai hisoblanadi. Rossiyada eng mashhur bozor har doim kungaboqar yog'ini ishlab chiqarish va sotish bo'lib kelgan va shunday bo'lib kelgan. Uni sovuq yoki issiq presslash orqali olish mumkin. Issiq presslash xom ashyoning ta'mini qoldiradi (bu holda qovurilgan kungaboqar urug'lari), sovuq bosim esa bunday ko'rsatkichlarni yo'q qiladi.

O'simlik yog'ini ishlab chiqarish jarayoni

Kungaboqar urug'idan o'simlik moyi ishlab chiqarish texnologiyasi - Bir necha asosiy bosqichlarga bo'lingan ancha murakkab jarayon:

1. Xom ashyolarni (kungaboqar urug'lari) aralashmalardan (qobiq, qum, tuproq, barglar, poya) tozalash. Separator ishlatiladi (narxi 45 ming rublgacha).
2. Kichkina qoldiqlarni olib tashlash va urug'larni quritish uchun g'alaba qozonish. Maydalash-fan uskunasi ishlatiladi (75 ming rublgacha).
3. O'zining qobig'ini (qora qobiq) tozalash, keyinchalik yog'li pulpaga silliqlash. Rolikli mashina ishlatiladi (430 ming rubldan).
4. 1100 ° S gacha bo'lgan bug 'yoki olovli mangallarda isitish. Olovli (83 ming rublgacha) va bug '(350 ming rublgacha) mangallar ishlatiladi.
5. Xom ashyoni siqib, tortni (yalpiz) yog'li suyuqlikdan ajratish. Kek takroriy yigiruv uchun yuboriladi. Vintli press ishlatiladi (650 ming rubldan).
6. Kek qoldiqlaridan yog'li suyuqlikni birlamchi filtrlash. Ixtisoslashgan filtrlash uskunalari qo'llaniladi (taxminan 95 ming rubl).
7. Qo'shimcha bosqichda kompozitsiyani filtrlashning bir necha bosqichlaridan o'tkazish, shuningdek uni tozalangan, oqartirilgan va deodorizatsiya qilish (hidlarni olib tashlash) mumkin. Bosishning oxirgi bosqichida haqiqiy yog 'va pirojnoe qoladi, unda hali ham butun massasining taxminan 10% yog'i mavjud. Keyingi qo'shimcha bosqichlarda ishlab chiqaruvchi tortdan maksimal mumkin bo'lgan qolgan yog' tarkibini olishga intiladi.
8. Ekstraksiya (boshqa qo'shimcha bosqich) qoldiqlarni (pirojniy) erituvchilarda (aseton, benzin, geksan) namlashdir, bu sizga 10% dan kamida 7% moy olish imkonini beradi. Ekstraktor ishlatiladi (520 ming rubldan). Bu xom ashyo olishning ekologik jihatdan kamroq, ammo tejamkor usuli hisoblanadi.
9. Tayyor mahsulot idishlarga quyiladi. Ular shishani quyish moslamasidan foydalanadilar (400 ming rubldan).

O'simlik yog'ini ishlab chiqarish texnologiyasining qisqacha diagrammasi

Yog'li o'simliklar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan kompaniyalar usullardan faqat bittasini (presslash yoki ekstraktsiya) ishlatishi yoki ikkalasini ham navbat bilan ishlatishi mumkin.

Ayçiçek yog'ini ishlab chiqarish chiqindisiz jarayondir, chunki butun ekstraktsiya jarayonida hosil bo'lgan qoldiqlar boshqa maqsadlarda qayta ishlatilishi mumkin. Ekstraksiyadan so'ng deyarli butunlay yog'sizlangan kek (ovqat) va erituvchilardagi qoldiq yog' (miscella) qoladi. Misol uchun, ovqat yig'ilib, yirik va mayda chorva mollarini ko'paytirish uchun fermer xo'jaliklariga jo'natiladi: bu erda marc hayvonlar ozuqasiga ozuqaviy qo'shimcha sifatida qo'shiladi. Va miscella ta'mirlash uchun bo'yoq va laklar (quritish moylari) uchun asos bo'ladi. Bundan tashqari, qozon tizimlari uchun loyqa - bioyoqilg'ini olish uchun tortni yana siqib chiqarish mumkin.

Tayyor mahsulotni tozalash kerakmi? Umuman olganda, birlamchi filtrlashdan so'ng (VI bosqich) moy qadoqlash idishlariga quyish uchun tayyor bo'ladi. Biroq, bunday mahsulot "xom" deb nomlanadi, chunki u hali ham keraksiz protein birikmalari, yog 'kislotalari, rang beruvchi moddalar, fosfolipidlar va mumni o'z ichiga oladi, shuning uchun yakuniy natija sifatini yaxshilash uchun ikkilamchi filtrlash yoki tozalash mumkin va hatto amalga oshirilishi kerak. tashqariga. Quyidagi tozalash usullari ajralib turadi:

• jismoniy (tsentrifugalash, cho'ktirish),
• kimyoviy (ishqoriy tozalash, hidratsiya),
• fizik-kimyoviy (deodorizatsiya, oqartirish).

O'simlik yog'ini ishlab chiqarish shartlari

Ayçiçek yog'i ishlab chiqarish juda daromadli korxona hisoblanadi. Shu bilan birga, bu joyni bir necha yillardan beri suvda qola oladigan raqobatbardosh ishlab chiqaruvchilar juda zich egallaydi. Agar tadbirkor hali ham ushbu turdagi korxonaga sarmoya kiritmoqchi bo'lsa, u holda uning biznesi shakllanish bosqichida ham foyda keltirmasligi uchun barcha ijobiy va salbiy tomonlarini diqqat bilan ko'rib chiqishi kerak.

O'simlik yog'i ishlab chiqarilishi mumkin: fabrikalarda, mini-ustaxonalarda, kichik yog' tegirmonlarida va uyda.

Ishlab chiqaruvchiga qo'yiladigan talablar

O'zini kungaboqar yog'i ishlab chiqarish biznesiga bag'ishlagan bo'lajak tadbirkor ma'lum talablarga javob berishi kerak:

• huquqiy maqomga ega (eng yaxshisi MChJ ta'sischisi va davlatdan soliq imtiyozlari va imtiyozlarini oladigan qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchisi);
• chakana mahsulotlarni sotish bo'yicha tajribaga ega,
• etkazib beruvchilar va savdo bozori bilan aloqalarga ega.

Agar tadbirkor hali ushbu minimal shartlarga javob bermasa, noyob yog' turlarini (kokos, avakado) ishlab chiqarishni boshlash va uni do'stlarga yoki kichik do'konlarga sotish mantiqan.

O'simlik yog'ini filtrlash uskunasi

Binolarga qo'yiladigan talablar

Binolarga qo'yiladigan asosiy talablar ishlab chiqarish hajmiga bog'liq. Agar tadbirkor o'simlik xom ashyosidan jiddiy yog' ishlab chiqarishni yo'lga qo'ymoqchi bo'lsa, unga tegishli binolar kerak bo'ladi. Bu shunday bo'lishi kerak:

• maydoni 1500 kv.m dan,
• bir nechta bo'limlarga bo'lingan (ishlab chiqarish, import qilingan xom ashyoni saqlash ombori, tayyor mahsulotlarni saqlash ombori),
• aloqa tarmoqlari (elektr, suv ta'minoti, kanalizatsiya) bilan jihozlangan;
• xavfsiz (o'z-o'zidan yonishdan himoyalangan, yong'inga qarshi vositalar bilan),
• sanitariya me'yorlariga rioya qilish.

Agar neft sanoat miqyosida emas, balki neft zavodida ishlab chiqarilgan bo'lsa, u holda binolarni 150 kvadrat metrgacha bo'lgan maydon bilan ijaraga olish mumkin.

Uyda yigiruv uchun xonadan foydalanish joizdir.

uskunalar talablari

Bugungi kunda deyarli barcha ishlab chiqarish jarayoni avtomatlashtirilgan. O'simlik moyi ishlab chiqarish bundan mustasno bo'lmaydi. Kungaboqar urug'idan o'simlik yog'ini ishlab chiqarish texnologiyasini tavsiflovchi subtitrda zarur jihozlar va keng ko'lamli ishlab chiqarishni tashkil etish uchun uning taxminiy narxi batafsilroq tasvirlangan. Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, apparat komponenti nuqtai nazaridan butun jarayon shunday ko'rinadi:

1. Ishlab chiqarish uchun uskunalar (2 million rubldan).
2. Qayta ishlash uchun asboblar (2100 ming rubldan).
3. Qadoqlash uchun uskunalar (2200 ming rubldan).

Shunday qilib, sabzavotli presslangan mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun mini-ustaxonani jihozlash qiymati taxminan 6300 ming rublni tashkil qiladi.

Yog 'tegirmoni uchun vintli moy pressi va qadoqlash mashinasini sotib olish kifoya qiladi.

Xodimlarga qo'yiladigan talablar

Jiddiy qaymoq zavodi ko'pincha to'liq avtomatlashtirilgan. Hali ham ishlab chiqarish texnologiyasini kuzatib boradigan va o'z vaqtida tuzatishlar kiritadigan ishchilar kerak. O'simlik moylarini ishlab chiqarish uchun qanday kadrlar kerak?

• ixtisoslashtirilgan texnologik va kimyoviy ma'lumotga ega bo'lgan xodimlar (magistrlar, texnologlar, muhandislar, kimyogarlar),
• yomon odatlarsiz fuqarolik ishchilari (yuk ko'taruvchilar, tozalagichlar).

Katta ishlab chiqarish uchun ustaxonaga neft tegirmoni uchun 50 kishi kerak bo'ladi, 7 kishini yollash kifoya qiladi.

Hibsda

O'simlik moyi ishlab chiqarish nisbatan arzon va daromadli korxona hisoblanadi. Ammo yakuniy natijaning beqarorligi va sifat sertifikatining yo'qligi yirik chakana savdo tarmoqlari va do'konlardagi savdo bozorlarini sezilarli darajada toraytiradi. Shunday bo'lsa-da, uy yog'i tegirmoni yoki mini ustaxona zavodni yanada kengaytirish bilan biznesni boshlash uchun yaxshi boshlanish bo'ladi.