Меню дітям віком від 1.5 років. Денний раціон малюка

Після того, як малюкові виповнюється один рік, у його житті починається черговий важливий етап. У рік дитина дуже активно пізнає світ, який його оточує. При цьому він уже багато вміє, а його організм продовжує дуже активно та стрімко розвиватися та рости. Всі органи та системи швидко змінюються, і травна система – у тому числі.

Як правило, до цього віку дитина вже має приблизно вісім зубів. І якщо в дітей віком першого року життя харчування становлять здебільшого м'які страви, то другого року він вже дуже активно цікавиться твердою їжею. До того ж ті, які продукуються в шлунково-кишковому тракті малюка, стають все більш активними. Завдяки цьому, а також тому, що шлунок став більшим і міцнішим, його організм вже може засвоювати не тільки легку їжу.

Втім, харчування дитини після 1 року не повинно змінюватися надто стрімко. Нові страви вводять поступово, завжди пам'ятаючи про те, що чоловічок в рік ще дуже маленький, і його організм не готовий до «дорослої» їжі.

Про те, як правильно організувати харчування дитини на рік, щоб забезпечити її активне зростання та правильний розвиток, йтиметься у статті нижче.

Харчування дитини на 1 рік: основні принципи

Якщо батьки правильно підходять до введення прикорму, то однорічне маля вже знає смак багатьох основних продуктів харчування. Педіатри рекомендують після досягнення року практикувати переведення на твердіші страви. У цей період важливо урізноманітнити меню. Адже раціон дитини на 1 рік може включати вже чимало страв. Але все ж основою годівлі є напіврідкі. Однак у пюре перетирати їх уже не потрібно. Важливо залишати невеликі шматочки овочів, риби, м'яса та ін. При цьому раціон не повинен містити дуже сухої їжі, щоб запобігти виникненню проблем із ковтанням.

Важливо, щоб харчування у віці було збалансованим: у меню мають бути продукти, які містять весь набір важливих організму елементів. Основний принцип формування раціону наступний: обсяг їжі на день має становити приблизно 1200 мл, її калорійність – близько 1300 калорій. Якщо розраховувати все точніше, то на один кілограм ваги має припадати по 4 г жирів та білків, 16 г вуглеводів.

Але при цьому слід не тільки забезпечити дитячий організм білками, а й простежити, щоб вони були повноцінними і максимально корисними. Рекомендується включати в меню рослинні та тваринні білки з амінокислотним складом. У цьому тварин білків – риби, м'яса, птиці – у меню має бути близько 75%.

Норми харчування однорічного малюка

• У меню малюка після року обов'язково входять ті продукти, які він звик їсти раніше. У цей період у раціоні повинні бути каші, фрукти, овочі, риба, м'ясо, кефір, сир. Однак після року в меню малюка ці продукти мають поєднуватися. Тобто до денного раціону необхідно включати кілька поєднань різних страв.
• У цей період у раціоні ще присутній грудне молокоабо суміш. Але плавно відбувається їхня заміна «дорослими» стравами. При цьому поступово консистенція їжі також стає такою, як у дорослих людей. Адже жувальні м'язи у маленької людинидуже активно розвиваються, і щоб сприяти цьому, пюре з його раціону потрібно виключати.
• Чим старшою стає дитина, тим більші порції вона отримує.
• В меню однорічного малюкапотрібно обов'язково починати вводити м'ясо. Оптимально підійдуть його пісні сорти – кролик, курка, телятина. Зрозуміло, що у дитячому меню має бути винятково свіже м'ясо. Нижче наведено зразкове менюживлення однорічну дитинута варіанти страв з м'яса.
• Дітей, які харчуються материнським молоком, і в один рік продовжують прикладати до грудей. Однак кількість прикладень поступово зменшується, тому в рік малюк повинен отримувати також кисломолочні продукти.
• Таким дітям обов'язково готують супи. Однак засмажувати їх не можна, а перший бульйон при приготуванні супу м'ясного потрібно злити.
• Загалом меню в цей період включає в основному варені, тушковані та запечені страви. При цьому і сіль, і цукор додавати до них потрібно лише в малих кількостях.

Необхідно організувати режим харчування дитини на рік так, щоб щодня загальна калорійність меню складала не менше ніж 1300 калорій. Таким буде режим харчування і в 18 місяців.

Але й тут важливо враховувати індивідуальні особливостімаленьку людину. Адже одні діти ростуть дуже жвавими та рухливими, інші – навпаки. Тому деяким малюкам може періодично потрібна добавка.

Нижче наведено таблицю, в якій вказано продукти, необхідні для однорічних дітей, та їх кількість.

Дуже важливо враховувати і деякі інші фактори для формування раціону харчування. Слід вибирати овочі та фрукти по сезону, щоб забезпечити максимум користі для організму, що росте. На цьому наголошує і доктор Комаровський, та інші відомі педіатри.

Формуючи меню для малюка на кожен день, не потрібно намагатися включити до нього всі перелічені вище продукти. Наприклад, рибу, печінку, яйця достатньо давати дітям такого віку двічі на тиждень.

Раціон

Годувати дитину в період із року до півтора року потрібно шість разів на день. Однак основні прийоми їжі – це сніданок, ланч, обід, полуденок та вечеря. Рано-вранці відбувається годування грудним молоком або сумішшю, а останній прийом їжі перед сном може складатися з кисломолочного продукту. Отримавши їжу перед сном, діти сплять міцніше. Що входить у меню однорічного малюка, і приблизні рецепти докладно описані нижче.

Сніданок

Час першого прийому їжі залежить від того, коли саме малюк прокидається. Якщо спочатку мама ще прикладає його до грудей після пробудження, або дає пляшечку з сумішшю, то пізніше таке годування замінює повноцінний сніданок. Вранці доцільно давати дітям кашу на козячому чи коров'ячому молоці. Для каші молоко потрібно розводити. За умови непереносимості молока можна використовувати суміш для приготування каші.

Найкраще для однорічних дітей підходять: рис, гречка, вівсянка, пшоняна, кукурудзяна каша. Пропорції для приготування такі: 200 г рідини та 2 ст. л. крупи. Розварювати крупу потрібно близько 15 хвилин. У кашу можна додати шматочки фруктів чи тертий фрукт. До речі, манна кашаменш корисна, ніж перелічені крупи.

Два рази на тиждень можна готувати на сніданок омлет із одного яйця (одне куряче або два перепелині). Омлет готують на пару, до нього можна додати трохи молока. Також корисний свіжий кріп, який стимулює травлення. До сніданку варто дати трохи хліба – звичайного білого, але не найсвіжішого. Запити сніданок можна компотом із сухофруктів або несильним чаєм.

Ланч

Цей прийом їжі не менш важливий. На ланч підійде йогурт із фруктами, пюре із фруктів, оскільки вони активно стимулюють травний тракт та збільшать вміст перед обідом. Ще один корисний варіантланча - запечене яблуко з нежирним печивом. Якщо в цей час мама з малюком гуляють, то можна перекусити покупним дитячим йогуртом або пюре зі баночки.

Обід

На обід дитина може їсти як свіжий суп, так і перова з другим. Оскільки обід – це основний прийом їжі, то супчик можна готувати більш ситним та густим. При приготуванні м'ясного супу важливо злити перший бульйон, а другий додати овочі і попередньо порізане на кубики м'ясо. Для заправки підійде оливкова або соняшникова олія. Важливо пам'ятати, що однорічним дітям ще рано готувати бульйон на кістках.

Другою стравою може бути пюре з овочів або несолодка каша без молока, до яких додається м'ясна або рибна страва. Періодично на обід можна давати печінку. У дитячі страви не можна додавати спеції, різноманітні піджарки, багато солі. Варто робити салат із сезонних овочів. Але будь-яка нова страва слід вводити в меню поступово і обов'язково спостерігати за реакцією організму на нього.

Полудень

Цей прийом їжі повинен містити невеликий перекус. Це може бути запіканка з сиру, молочна каша, сирники і т. п. Малюкові сподобається також перекушувати печивом з компотом чи молоком. До речі, і коров'яче молоко слід вводити до раціону дуже обережно. Якщо воно переноситься не надто добре, можна спробувати розвести його водою.

Вечеря

Вечерю потрібно планувати так, щоб по обіді пройшло приблизно 5 годин. Він не повинен бути надто пізнім. На вечерю можна готувати страву, яка збігається з другим на обід – кашу, пюре, рагу з невеликими шматочками риби чи м'яса. У рагу з овочів додають трохи олії.

Друга вечеря

Немовлятам, які ще перебувають на , в якості другої вечері пропонують саме мамине молоко. Штучники одержують звичайну або кисломолочну суміш. Перед сном слід давати легку та звичну їжу.

Якщо дитина хворіє, то протягом дня вона може мати один додатковий прийом їжі. У цей період дітей, які часто прокидаються ночами, щоб попити чи поїсти, поступово відучують від такої звички. Адже за 12-14 місяців травна система поступово перебудовується і починає працювати «по-дорослому».

У результаті харчування дитини на 1,5 року вже більш-менш встановлюється. У півтора року він вже має улюблені страви, і батькам простіше скласти оптимальне меню. А в 1,5-2 роки до раціону потрібно вводити вже нові страви.

Як скласти меню на кожен день

Насамперед, необхідно розписати зразковий режимприйому їжі:

• сніданок – 9.00;
• ланч – 11.00;
• обід – 13.00;
• полуденок – 16.00;
• вечеря – 19.00;
• перекушування перед сном – 21.00.

Понеділок

Вівторок

Середа

Четвер

П'ятниця

Субота

Неділя

Що важливо враховувати батькам під час організації харчування?

• Одним з найбільш важливих умовдля організації здорового та правильного харчування є суворе дотримання його режиму. Дитина має отримувати їжу своєчасно, і тоді вона буде їсти її із задоволенням задовольняючи потреби організму.
• Важливим є і дотримання певного ритуалу прийому їжі. Необхідно придбати гарні серветки, розкласти їжу та прилади на столі. Варто дозволити малюкові допомогти сервірувати стіл. Можна «долучити» до трапези іграшки, розклавши їх поряд.
• Не слід повністю виключати з меню продукт, який дитині не сподобався. Пізніше його можна підмішати до іншої страви, щоб меню залишилося різноманітним.
• Якщо однорічні діти відмовляються їсти, можна трохи зрушити час трапези. Цілком ймовірно, що доцільним буде зменшення порції, щоб малюк встигав зголодніти. Можна забрати одне з годівель.
• Якщо страв кілька, подавати їх потрібно по черзі. Крихітка має бачити другу страву, тільки коли закінчить їсти першу.
• Режим харчування можна суттєво порушити перекушуванням печивом або булочками. Це зіб'є та завадить організації здорового та повноцінного харчування. Тому між годуваннями дитину годувати не варто. Якщо без перекушування обійтися не виходить, можна запропонувати фрукт чи овоч.
• Вводити незнайомі види ягід та фруктів потрібно поступово – по одному та у невеликих кількостях. При цьому за реакцією організму варто дуже уважно спостерігати. М'які фрукти та ягоди можна давати шматочками, тверді – переробляти на пюре.
• Кондитерські вироби та цукерки такій дитині ще не дають. Як солодкий іноді можна пропонувати варення, мармелад, мед (за відсутності), печиво, сухофрукти. Додаючи до деяких страв цукор, слід стежити, щоб його Загальна кількістьна день не перевищувало 40 г.
• Важливим є правильний питний режим. Іноді діти не говорять про те, що хочуть попити, а потім перед їдою п'ють велику кількість рідини і пропускають трапезу. Щоб уникнути цього, важливо пропонувати рідину між годуваннями.

Головне – не боятися, що годування малюка у такому віці потребує певних зусиль та приготування різних страв. Адже це час минедуже швидко, і вже зовсім скоро малюк стане повноцінним учасником спільних сімейних трапез.

Оновлення: Грудень 2018

З моменту досягнення дитиною однорічного віку, її харчування поступово розширюється та змінюється. Але це зовсім не означає, що після року дитину потрібно переводити на доросле харчування, її система травлення ще не готова до перетравлення багатьох продуктів дорослого столу, а ферменти підшлункової залози і жовч ще не повністю функціонально активні.

Харчування дітей до півтора року

Харчування дитини після 1 року змінюється, поступово та плавно наближаючись до столу дорослих. У чому особливості харчування після року:

• діти стають активнішими та акуратнішими за столом, вони навчаються використанню столових приладів, питтям з чашки, використанню серветки
• діти активно п'ють воду, запиваючи нею їжу, роблячи це багаторазово за час їди
• діти можуть приймати їжу в русі, часто їх складно втримати за столом, і вони періодично підбігають до матері, беруть шматочки їжі, і продовжують рух, крутяться в стільці, розкидають їжу
• виявляють вибірковість у їжі, можуть перебирати їжу, викидаючи з тарілки те, що, на їхню думку, несмачно, влаштовують страйки, вимагаючи певної їжі.

Це особливості харчової поведінкидітей, всі батьки переходять через ці етапи становлення смаку та харчових звичок дитини.

Зазвичай у віці після року діти переходять на п'ятиразовий прийом їжі. Зазвичай режим харчування дитини виглядає як:

• Сніданок (8.00-8.30)
• Другий сніданок (10:30-11:00)
• Обід (12.30-13.00)
• Полудень (15.30.-16.00)
• Вечеря (18.30-19.00)

У перервах між їдою можуть бути невеликі перекушування фруктами або легкими десертами, соками, компотами. Важливо в ці перекушування не давати дітям калорійних продуктів (солодке печиво, булки, солодощі, шоколад, цукерки), щоб до чергового прийому їжі у дитини виникав апетит.

Зазвичай діти на першому році життя як основне харчування отримують грудне молоко або адаптовані молочні суміші. Харчування дитини після 1 року зазнає деяких змін особливо від типу вигодовування:

• При грудному вигодовуваннімолоко матері поступово вдень витісняється продуктами прикорму і стає додатковим харчуванням. Але, на думку ВООЗ, годування груддю після року завершувати не потрібно, бажано продовжувати його до півтора-двох років, поступово та плавно відлучаючи дитину від грудей. У період до півтора року годування груддю ще можуть зберігатися в денний час перед сном і як перекушування між їдою, поступово годування зводяться до ссання грудей на нічний сон і вночі, а також прикладання до грудей не для харчування, а переважно для спілкування та заспокоєння .
• При знаходженні дитини на адаптованих сумішах, відбувається перехід на суміші-трійки, особливі молочні продукти, які покликані замінити у цьому віці коров'яче молоко, не рекомендоване у харчуванні дітей раннього віку через високу алергенність. Суміш переважно дається на ніч, вдень замінюючись на звичайні продукти.

Чому змінюється раціон харчування дітей? Особливості травлення дітей.

Розширення раціону та зміна режимів харчування обумовлюється особливостями розвитку травного трактудитини. Після року відбувається активне прорізування зубів жувальної групи(їх має бути 12 штук), відбувається різке підвищенняконцентрації травних соків та активності ферментів кишечника та підшлункової залози. Це сприяє полегшенню перетравлення нової та більше щільної їжі, її активне засвоєння

Поява зубів вимагає підвищення жувального навантаження на них для правильного та повноцінного формування зубощелепного апарату та скелета обличчя. Дитина в цьому віці вчиться пережовувати шматочки їжі розмірами близько 2-3 см та відносно нещільної консистенції. Жування допомагає у розвитку м'язів та кісток щелепи, що формує правильний прикус та повноцінне подрібнення їжі для її активного перетравлення.

• Дитина починає споживати великі обсяги їжі через збільшення обсягу шлунка приблизно до 250-300 мл, у своїй його випорожнення від їжі відбувається приблизно кожні 3-4 години з попереднього прийому.
• Це і зумовлює формування нового режиму прийому їжі, спочатку п'ятиразового, а в міру дорослішання – переходу на чотириразове харчування віком трьох років.
• На добу обсяг їжі становить у цьому віці близько 1200-1300 мл, обсяг середньої порції харчування при п'ятиразовому харчуванні приблизно дорівнює 250 мл невеликими відхиленнямине більше 30-50 р.
• Консистенція їжі з появою зубів повинна поступово ущільнюватися від кашкоподібної до звичної їжі м'якої консистенції (відварені овочі, крупи, макарони, м'ясні котлети, тефтелі тощо), яку можна кусати та жувати.

У цей період формуються харчові звички та пристрасті в їжі, тому зараз саме час пропонувати дитині на пробу різноманітні (дозволені, корисні) продукти, щоб вона навчилася їсти різну їжу. При їді активно виробляються травні соки, що допомагає в активному засвоєнні їжі. У цьому віці важливим є суворе дотримання режиму харчування, що допомагає до певного часу «включати» травлення і адекватно засвоювати всі компоненти їжі.

Особливості приготування їжі для дітей раннього віку

• їжа має бути повноцінно термічно оброблена, продукти не повинні бути перетравлені, переважно парове приготування або варіння на повільному вогні
• їжу готують безпосередньо до її прийому, неприпустимо її розігрівання та зберігання навіть добу в холодильнику, це різко знижує її харчову цінність та підвищує ризик її псування, обсіменіння небезпечними мікробами та харчових отруєнь, особливо в теплу пору року
• супи і каші готують у протертому вигляді, овочі та фрукти розминають виделкою, м'ясо та рибу дають у вигляді фаршу, рубаних виробів або суфле
• страви готуються у відвареному, тушкованому чи паровому вигляді без додавання до них спецій, часнику та перцю.

Основні вимоги до раціону харчування дітей

Харчування дитини віком до півтора року має бути:

• правильним та збалансованим по всіх основних компонентах
• меню має бути різноманітним, складеним на тиждень з різними стравами та продуктами
• вивіреним за білками, жирами та вуглеводами, вітамінами та мінеральними компонентами.

Це досягається комбінацією в щоденному раціоні овочів та фруктів, м'ясних або рибних страв, молочної продукції, борошняних виробівта круп.

Важливо відразу ж визначитися, які продукти можна дитині з огляду на стан здоров'я та особливості раннього розвитку.

У період першого року життя у дитини могла бути виявлена харчова алергіяабо індивідуальна непереносимість продуктів, що у період до двох-трьох років виключатиме ці продукти з раціону. У міру зростання їх акуратно можна буде намагатися вводити в раціон харчування під контролем переносимості.

Порівняльна характеристика раціону харчування до 3 років

Також необхідно знати, які продукти можна дитині віком до півтора року, і якими основними характеристиками повинні мати продукти харчування для дітей. Наведемо зразковий список цих продуктів.

Необхідні продукти для дитини до півтора року

Про молочні продукти

Молочні продукти мають бути неодмінними компонентами раціону дитини до півтора року. Однак найголовніше питання на сьогодні — ? ШКТ малюка не здатний повністю засвоювати незбиране молоко до 2 років, оскільки ще немає необхідних ферментів(У когось цей фермент не виробляється і надалі протягом усього життя). У зв'язку з цим, введення цільного коров'ячого молокане рекомендується раніше 2-3 років. Крім того, сьогодні спостерігається масова алергізація населення, особливо серед дітей, у тому числі зростає кількість випадків розвитку. Особливо обережними з молоком треба бути:

• дітям з атопічним дерматитом
• за наявності нестерпності молока батьками дитини
• дітям із порушеннями травлення.

Дітям на грудному вигодовуванні цілісне коров'яче молоко не потрібне за визначенням, вони отримують молоко матері. Дітям на штучних сумішахкраще замінити прийом коров'ячого молока спеціальними молочними сумішами-трійками, кисломолочною продукцією.

Молочні продукти багаті тваринним білком, що легко засвоюється, тваринним жиром, а також набором вітамінів і мінеральних компонентів, необхідних для зростання і розвитку малюка. Кисломолочні продукти містять корисні бактерії, що допомагає роботі кишечника, підтримує ріст і роботу власної мікрофлори та стимулює імунітет.

• Щодня повинні бути в раціоні молочні продукти - кефір, йогурт, кисляка.
• Через день - сир, сири, сметана чи вершки
• Для дітей із нормальною масою тіла не рекомендовано прийом знежирених чи зниженої жирності молочних продуктів.
• Добовий обсяг молочних продуктів з урахуванням їх витрат на приготування страв становить не менше 400 мл.
• Враховується витрата молока в каші, сиру в страви, сметани та вершків у страви.

Варто враховувати той факт, що сьогодні в Росії багато виробників для скорочення витрат виробництва включають до складу молочної продукції пальмову олію, яка значно дешевша за молочний жир, причому не завжди вона вказана в маркуванні товару (або зазначено просто рослинні жири). Тому дуже дешеві молочні продукти (вершкове масло, сир, сметана, сир тощо) швидше за все його містять. Суперечки про шкоду та користь пальмової олії ведуться вже давно, і однозначно стверджувати, що вона нешкідлива для дитячого організмуне доводиться.

Зрозуміло, що, що менше термін придатності продукції і що він свіжіше (сьогоднішній, вчорашній), то краще. Влітку дуже багато випадків отруєнь малюків саме молочною продукцією, тими ж сирами, сметаною, йогуртами, оскільки в спеку через недбалість торгових мереж нерідко виникають простої товару без холодильника (транспортування, зберігання, очікування навантаження, розвантаження та ін.). Тому, перш ніж давати дитині молочний продуктпереконайтеся у його свіжості, спробуйте продукт самі.

Які молочні продукти можна дитині

Йогурт

Дітям після року необхідно давати спеціальні дитячі йогурти, які збалансовані за кількістю жирів та вуглеводів. Вони приготовлені із застосуванням спеціальної йогуртової закваски (термофільний стрептокок та йогуртна (болгарська) паличка). Ці йогурти не оброблені термічно, мають дуже малий термін зберігання (зберігаються лише у холодильнику), що дозволяє їм зберігати свої корисні властивості. Йогурти, які мають тривалий термін зберігання або були оброблені термічно, або містять консерванти, прийом таких йогуртів дітям вкрай небажаний. Корисних бактерій у них немає, а додаткові компоненти можуть зашкодити дитячому організму.

Кефір

Цей кисломолочний напій допомагає в роботі серцево-судинної системита кишечника за рахунок вмісту у своєму складі особливих молочнокислих мікробів та біфідофлори. Ці мікроби допомагають зростанню корисної мікрофлори кишечника, що покращуватиме травлення та роботу імунітету. При цьому кефір має високу кислотність і закріплює випорожнення, особливо при тривалому його зберіганні, прийом його варто обмежувати кількість в 200-300 мл на добу.

Сир

Сир є для дитини джерелом білка та кальцію, але він дуже важко перетравлюється через великий відсоток білка. Тому обсяг сиру на добу не повинен перевищувати 50-100г. Корисним для повноцінного засвоєння кальцію буде тільки сир із жирністю не менше 5-9%, сир нульової жирності не такий корисний, оскільки кальцій без наявності жирів практично не засвоїться. Сир можна вживати в чистому виглядіабо з додаванням фруктів, один прийом з сиром калорійних і білкових страв більше не дають.

Сир, сметана та вершки

Ці продукти рекомендовано давати дитині в обмеженій кількості або використовувати для приготування страв для дітей. Сметана та вершки найчастіше даються у вигляді заправки до супів або інших страв, сир може бути доданий до гарнірів. У міру прорізування зубів можна давати дитині шматочки несоленого твердого сиру для жування.

Риба

У харчуванні дітей один-два на тиждень рекомендовано застосування рибних страв. Дітям до півтора року дозволені такі види риби як тріска, хек або мінтай, судак, морський окунь, але якщо дитина алергіка, варто відмовитися від риби хоча б до 2-3 років. Рибу можна пропонувати у вигляді спеціалізованих дитячих рибних консервів, суфле з риби, відвареної риби з гарніром або парових котлеток.

Риба корисна дітям через легко засвоюваний білок і набір вітамінів і мікроелементів, йоду та фтору, фосфору та кальцію, корисних для зростання скелета та зубів. Але, категорично заборонені у цьому віці супи на рибному бульйоні – у бульйон при варінні переходять екстрактивні та шкідливі речовиниз тушки риби.

М'ясо

• М'ясо - основне джерело тваринного білка для малюка і повинно перебувати на столі дитини не менше п'яти разів на тиждень.
• Різні сорти м'яса та птиці можна вводити до раціону харчування дітей кількістю 100г.
• М'ясні страви можуть бути у вигляді фаршу, фрикадельок, парових котлет чи м'ясних консервів для дітей.
• Важливо пам'ятати, що м'ясо довго засвоюється і його необхідно вводити в першій половині дня - в обід.
• Після року раціон розширюється за рахунок субпродуктів – язика, печінки, серця.
• Також корисно м'ясо птиці та кролика, індички, ягняти

Виключено з харчування дітей раннього віку сало, м'ясо баранини та жирну свинину, м'ясо водоплавних диких птахів та тварин. Категорично заборонено дітям до 3 років введення ковбас і сосисок, сардельок, навіть з маркуванням дитячі (найчастіше дитячі назви на них - хитрощі виробників, це звичайні сосиски та сардельки). На дитячих сосисках обов'язково має бути напис «спеціалізований продукт для дитячого харчування» та зазначений вік дитини (для ковбасних виробів це зазвичай 3+).

Яйце

Джерелом білка є яйця, в них, крім білка, багато корисних амінокислот, мікроелементів та вітамінів. Яйця дають дитині після року щодня, за відсутності алергії чи патологій жовчної системи. Можна додавати яйце до страв або давати відвареним круто, приготувати з нього паровий омлет. Заборонено дітям раннього віку давати яйця некруто або в мішечок, смажену яєчню. При алергії до білка курячого яйцячудовою альтернативою можуть стати перепелині яйця. Їх можна на день до 2 шт.

Олії

У харчуванні дітей має бути достатньо жирів у вигляді рослинних олій та вершкового масла. Вершкове масло можна давати з м'якою булочкою у вигляді бутерброду або додавати в готові каші та овочеві пюре, щоб олія не піддавалася термічній обробці і не втрачала своїх корисних властивостей. Кількість вершкового масла на добу трохи більше 10-15г.

Рослинні олії застосовують для приготування страв та заправки готових страв, заправляють ними салати та страви з овочів. Краще використовувати не рафіновані олії - оливкове першого віджиму, соняшникове. Норма рослинних олій трохи більше 10 р на добу.

Крупні страви

Після року в харчуванні дітей використовують як безглютенові крупи (гречка, рис і кукурудза), так і глютен, що містять (пшениця, овес, жито). Крупи вживають як у вигляді каш, так і у вигляді круп'яних гарнірів до інших страв. Особливо корисними для дітей будуть гречана, кукурудзяна та вівсяна каші, мультизлакові каші.

Після року поступово можна додавати до меню дитини манну та пшоняну каші, але манку варто давати нечасто – вона дуже калорійна. Каші зазвичай подають на сніданок та їх кількість становить не більше 200-250 мл. Об'єм гарніру для других страв має становити близько 100-150г.

Хліб, макарони

Дітям поле року можна пропонувати хліб із білого та житнього борошна, при цьому білого хлібаможна давати до 40 г, а житнього трохи більше 10г. Білий хліб перетравлюється краще, надлишок житнього хліба може призвести до здуття живота крихти.

У харчуванні дітей до півтора року можна включати дитячу вермішель, павутинку або яєчну локшину. Кількість макаронів не повинна перевищувати 100г на добу.

Овочі та фрукти

У раціоні дітей до півтора року овочі та фрукти повинні бути присутніми у обов'язковому порядкущоденно. Вони є джерелом вітамінних і мінеральних речовин, пектинів, фруктових кислот і цукрів, а також рослинної клітковини для стимуляції травлення. Овочі та фрукти застосовні як у термічно обробленому (відвареному, паровому, запеченому), так і у свіжому вигляді.

Овочі

Добовий обсяг овочів і фруктів повинен сягати 300-400 р., їх овочі повинні становити щонайменше половини обсягу.

Фрукти

Асортимент фруктів після року суттєво розширюється, але варто вводити місцеві фрукти за сезоном та спочатку у малій кількості, стежачи за реакціями.

• До двох років з обережністю ставиться до полуниці та екзотичних фруктів (цитрусові, ківі та ін.). Кількість цих фруктів має перевищувати 100г.
• Корисними будуть після року ягоди агрусу, смородини, малини, журавлини та інших. У протертому вигляді.
• Варто відмовитися від вживання винограду хоча б до двох років, він призводить до бродіння у животі і може давати розлади травлення.

Солодощі

До трьох років не варто балувати дітей шоколадом, кондитерськими виробами, цукерками через навантаження глюкозою підшлункової залози, надлишку хімічних речовину складі цих продуктів, зайвої калорійності та ризику каріозної поразкизубів. Також не варто вживати торти з кремом, тістечка та Пісочне печиво. З кондитерських виробів можна давати пастилу, зефір та мармелад.

Не заохочуйте тягу малюка до солодкого: нерідко батьки спонукаючи малюка доїсти овочі чи м'ясо, обіцяють цукерку як заохочення. Підміна смакових цінностей відбувається дуже швидко і дитина незабаром віддаватиме перевагу солодощам замість здорової їжі.

Варто максимально відмовлятися у харчуванні дітей від цукру, замінюючи його на мед (за відсутності алергії) чи солодкі фрукти. Так, звичайно солодощі корисні для мозку, це джерело швидких вуглеводівта задоволення для дітей, але варто задуматися про віддалених наслідкахнераціонального прийому цукру.

• При споживанні солодощів, з кишківника глюкоза активно і швидко всмоктується в кров, підвищуючи свої концентрації в два-три рази. Такі різкі коливання рівня глюкози крові призводять до напруги роботи підшлункової залози у виробленні інсуліну. Глюкоза активно утилізується в тканини, де переробляється в жири, що веде до надлишку ваги та метаболічних зрушень, що налаштовує організм надалі на роботу в «аварійному» режимі.
• З раннього дитинствапрограмується схильність до атеросклерозу, діабету та ожиріння.
• Крім того, за даними останніх досліджень, надлишок цукор у їжі призводить до зниження імунітету, виведення з організму. корисних мікроелементів- хрому, магнію і міді.
• Також цукор провокує в організмі дітей формування алергії зі шкірними, кишковими та легеневими симптомами.

Не варто забувати і про потенційній шкодіцукру для зубів, особливо молочних. Солодощі, а саме цукру, будуть однією з головних причин формування карієсу у дитини. За рахунок анатомо-фізіологічних особливостей молочних зубів – ніжна тонка емаль, відсутність досконалих механізмів захисту, карієс набуває блискавичної течії, і швидко розвиваються ускладнення: запального характеру(пульпіти, періодонтити), у результаті часто відбувається передчасне видалення зубів – патології прикусу.

Карієс – це інфекційний процес, і основним збудниками будуть деякі стрептококи. Поживним середовищем та місцем проживання яких буде зубний наліт. Цукор та солодощі, особливо липкі (печиво з великим вмістом маргарину, «чупа-чупси») створюють на поверхні зубів липкий шар, який погано зчищається і довго залишається на зубах. Ці умови забезпечують розвиток карієсу та його наслідків.

Крім того, каріозних зубівпостійні джерела інфекції, і можуть стати причиною розвитку тонзилітів, інфекційних захворюваньнирок та інших внутрішніх органів.

Наші пращури, які не вживали цукру, а використовували мед і фрукти як солодощі, були не приклад нам здоровіше. Це говорить про те, що з раннього віку варто контролювати споживання цукру, обмежуючи його або замінюючи кориснішими натуральними продуктами. І тим більше не варто давати дітям напої, пересичені цукром (газовані солодкі напої, кола, пепсі, магазинні соки), і тим більше дозволяти гризти шматковий цукор.

Сьогодні вкрай важко контролювати споживання рафінованого цукру членами сім'ї, оскільки він міститься у багатьох готових продуктах на прилавках супермаркетів і скільки його міститься у конкретному продукті важко розрахувати. Але варто скоротити споживання цукру хоч би при приготуванні їжі в домашніх умовах.

Повторимося, що в ідеалі не варто давати солодке дитині ДО 3 РОКІВ. Якщо не виходить, хоча обмежте його споживання 4-5 чайними ложками на добу, з урахуванням солодких продуктів.

Зразкове меню на один день для дитини 1.5 років

• Перший сніданок: вівсяна каша з бананом, булочка біла з вершковим маслом, чай/з молоком.
• Другий сніданок: банан, яблучний сік, сушіння
• Обід: салат з огірка з помідором та оливковою олією, борщ вегетаріанський, овочеве рагу з паровою котлетою з телятини,
• Полуденок: сирна запіканка з яблуком, йогурт
• Вечеря: пюре з цвітної капусти та картоплі, кефір, печиво, яблуко.

Варто зазначити, що наведені нижче норми – це лише приблизна кількість, яку в середньому може з'їсти дитина у цьому віці. Але, наприклад, тендітні, стрункі дівчатка (малоїшки) їдять набагато менше хлопчаків, тому якщо ваш малюк наїдається меншою кількістю їжі – це нормально, не варто панікувати. Кожна дитина індивідуальна і набір ваги залежить від комплекції та зростання дитини. Щоб контролювати нормальний набір ваги малюка можна користуватися (хлопчики та дівчатка зріст до 115 см) в іншій нашій статті.

126 коментарів

Харчування дитини після 1,5 років значно розширюється. У меню з'являються нові страви та нові продукти. Вже не треба подрібнювати їжу, як перший рік життя. Інгредієнти можна нарізати на дрібні шматочки, а не перемелювати у м'ясорубці чи блендері. Харчування дитини у цьому віці становить п'ять разів на добу, три з яких – основні прийоми їжі, та два – перекушування. Одна порція їжі для дитини старше рокускладає 250-300 грам.

До раціону входять легкі супчики, овочеві та фруктові пюре, м'ясні та рибні, тефтелі, котлетки та фрикадельки, молочні каші. Для заправки страв використовуйте сметану або рослинна олія. Можна додавати трохи солі та перцю, зелені. При введенні нового продукту щоразу слідкуйте за реакцією малюка протягом двох діб, щоб не було алергії чи харчового розладу.

Від важкої та шкідливої ​​їжі слід відмовитися. Не годуйте малюка смаженими стравами, грибами, копченими та консервованими продуктами, маринадами та соліннями, соусами та морепродуктами. Детальну інформацію, які продукти не рекомендується давати дітям до 3 років, дивіться . А в цій статті ми дізнаємося про рецепти страв для дитини 1,5-2 роки.

Салати та омлети

Салати та омлети підійдуть як сніданок, закуски на вечерю або перекушування. До речі, для омлету та інших страв можна брати перепелині, а не курячі яйця, якщо у малюка харчова алергія на білок. А замість курки в даному випадку використовуйте індичку. Це дієтичне, гіпоалергенне та ніжніше м'ясо.

Омлет із броколі

• Молоко – 0,5 скл.;
• Пшеничне борошно – 1 ст. ложка;
• Курячі яйця – 4 шт.;
• Брокколі - 350 грам.

Зварити брокколі окремо. Яйця розбити, змішати з|із| мукою|борошном| і молоком. Охолоджену капусту порізати і додати до яєчно-молочної маси. У форму, змащену олією, викласти омлет і запікати 12 хвилин при 180 градусах. Можна запекти омлет у вигляді кексу, тоді він виглядатиме цікаво і сподобається кожній дитині. Такі методи допоможуть, якщо малюк відмовляється їсти.

М'ясний омлет

• Курячі яйця – 2 шт.;
• Філе або грудка курки – 200 г;
• Молоко – 1⁄3 скл.

Курку відварити окремо, нарізати на шматочки. Яйця збити та влити молоко, перемішати. На дно каструлі, змащене вершковим маслом, покласти вниз курку і влити яєчно-молочну масу. Готувати на пару під кришкою 20 хвилин. За бажання готовий омлет можна посипати подрібненою свіжою зеленню.

Буряковий салат із чорносливом

• Буряк – 1 маленький плід;
• Чорнослив – 50 грам.

Буряк та чорнослив налагоджують роботу травлення та налагоджують стілець. Ці продукти чудово допомагають при запорах, на які нерідко страждають маленькі дітки. Для приготування салату зваріть буряки, а чорнослив промийте, переберіть і замочіть на двадцять хвилин. Овочі почистіть і разом із сухофруктами пропустіть через м'ясорубку. Для заправки візьміть сметану.

За бажанням в салат можна додати подрібнені і попередньо вимочені волоські горіхи. Однак така страва не рекомендується дітям з підвищеним цукрому крові та при частому проносі.

Ви можете приготувати малюкові звичайний овочевий салат, дрібно нарізавши інгредієнти та заправивши страву олією. Дитині можна давати томати та свіжі огірки, гарбуз і кабачок, морква та редис, болгарський перецьу невеликій кількості, свіжий зелений горошок та зелень. Але в одній порції краще не змішувати понад чотири-п'ять компонентів за один раз.

Для приготування салатів можна використовувати варені, тушковані та свіжі овочіале бажано очищені. Крім того, у такі страви можна класти варене м'ясо та рибу, горіхи, сухофрукти. Багато цікавих рецептів дитячих салатів на свято і на кожен день ви зможете знайти.

Запіканки

Запіканки - страва, яку люблять готувати багато мами. Воно ситне, смачне та корисне, якщо, звичайно, правильно підібрати інгредієнти. Починати краще з класичної сирної запіканки, потім у страву поступово можна додавати сухофрукти, свіжі овочі та фрукти, м'ясо та рибу Запіканка стане чудовим сніданком, другою стравою на обід чи повноцінною вечерею.

Овочева запіканка

• Брокколі – 500 грам;
• Молоко – 1 скл.;
• Борошно – 1 стіл. ложка;
• Помідори – 2 середні плоди;
• Сир у тертому вигляді – 200 грам;
• Вершкове масло – 40 грам.

Капусту проварити п'ять-сім хвилин у киплячій та злегка підсоленій воді. Олію розтопити в сковороді з високими бортами, засипати туди муку|борошно| і влити молоко, ретельно перемішати інгредієнти. Отриману масу довести до кипіння та варити кілька хвилин до загусання. Зверху посипати сиром та перемішати. Помідори очистити від шкірки та порізати. Підготовлену капусту та помідори перемішати, викласти на деко, полити сирно-молочною масою та випікати при двохстах градусах 25 хвилин. Після введення рецепту в меню дитини до страви разом з томатами можна додати кабачок, а для старших дітей – баклажани.

Картопляна запіканка з м'ясом

• Зварене картопляне пюре- 500 грам;
• Фарш курячий або яловичий – 500 г;
• Сир твердий у тертому вигляді – 100 грам.

Приготувати картопляне пюре та обсмажити фарш до напівготовності. У форму з вершковим маслом викласти половину пюре та вирівняти лопаткою або ложкою. Зверху покласти фарш та посипати сиром. Закрити запіканку частиною пюре, вирівняти шар і змастити сметаною. Запікати півгодини за 180 градусів або готувати на водяній бані під закритою кришкою 40 хвилин. Замість м'яса можна використовувати рибне філе. Яку рибу вибрати дитині, дивіться.

Для сирної запіканки сир краще готувати самостійно. Для цього дитячий або 1% кефір налийте у банку. На дно каструлі постеліть тканину, налийте холодну водуі поставте туди банку. Розігрійте каструлю на повільному вогні та зніміть через десять хвилин після закипання. Процідіть сир через сито та марлю. Продукт готовий! Сир використовують як окрему страву, і для приготування запіканки. Також малюкові можна приготувати смачні вареники.

Супи

Супи мають бути ненаваристими та легкими. Не рекомендується давати малюкові бульйон на м'ясній чи рибній основі. Справа в тому, що при варінні цих продуктів утворюються екстрактивні речовини, які сильно дратують кишечник, викликають розлади травлення та порушення випорожнень. Тому варити м'ясо та рибу краще окремо, а потім різати на шматочки і додавати в готовий овочевий бульйон. У перші місяці прикорму малюк повинен отримувати супи-пюре, але на другий рік можна вводити вже традиційні традиційні супи.

Суп-пюре із овочів

• Кабачок – 1 середній плід;
• Цвітна капуста та броколі – по 250 грам;
• Помідори – 2 плоди;
• Морква – 1⁄2 шт.;
• Рубана свіжа зелень за смаком.

Вимиті та очищені овочі потерти на тертці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути у киплячу воду (1,5 літри). При необхідності посолити та поперчити, всипати зелень та варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером і перетерти через марлю чи сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним та легким. Якщо консистенція занадто густа, розбавте страву овочевим бульйоном, що залишився після варіння.

Суп з фрикадельками

• Фарш яловичий або курячий – 300 г;
• Картопля – 3 бульби;
• Морква – 1 прим.;
• Коротка вермішель – 1 ст. ложка;
• Подрібнена зелень – 1 ст. ложка;
• Цибуля – 1 головка.

Цілу очищену цибулину і нарізану картоплю покласти в три літри окропу. Для приготування фрикадельок використовуйте фарш без солі та інших спецій, з яких скачайте маленькі кульки. Вони повинні бути маленьких розмірів, щоб дитина без проблем могла жувати. Через п'ять хвилин від початку варіння картоплі покласти фрикадельки і варити, доки вони не спливуть на поверхню.

Поки варяться картопля та фрикадельки, очистити і дрібно нашаткувати моркву, згасити в рослинній оліїта покласти в суп. Після цього всипати вермішель і варити ще п'ять хвилин. Замість вермішелі можна використовувати домашню локшину(50-60 г). З готової страви вийняти цибулю та засипати зелень. Дати настоятись 7-10 хвилин. До речі, фрикадельки можна використовувати і для інших страв, наприклад, подавати до спагетті, картопляного пюре або рису.

Суп із домашньою локшиною

• Філе курки або індички – 200 г;
• Картопля – 3 бульби;
• Куряче яйце – 2 шт.;
• Борошно - 1 скл.;
• Шпинат до смаку.

Курку чи індичку зварити окремо, бульйон злити. Для приготування локшини розбити яйце, влити 30 мл води та всипати борошно. Замісити тісто, розкотити в тонкий пласт і вирізати локшину. У киплячу воду покласти подрібнений шпинат і, порізану на кубики, картопля. Через дві хвилини додати локшину та варити суп, поки локшина не спливе.

Особливою популярністю серед мам мають молочні супи. Такі страви можна готувати з рисом, гречкою, пшонкою та ячною крупою, локшиною або вермішеллю. Макаронні вироби чи крупи спочатку варять у воді, а потім заливають тепле чи гаряче молоко. Будьте обережнішими з поєднанням молока та гречки, оскільки це важка для травлення страва. Молочні супи краще давати ранковим часом.

Приготування м'ясних супів для малюків роблять із нежирних сортів. Це телятина та яловичина, кролик, індичка та курка. Діти також із задоволенням їдять овочеві супи з кабачком та гарбузом, гороховий суп, можна поступово вводити і рибний суп. Рецепти цих страв ви знайдете за посиланням.

Другі страви

Серед традиційних гарнірів виділяють локшину та інші макаронні вироби, пюре з кабачка, картоплі та інших овочів. До гарніру подають варене чи запечене м'ясо чи рибу. Пам'ятайте, що одного дня не можна давати і м'ясні, і рибні страви. Рибу достатньо давати дітям двічі-тричі на тиждень.

Овочеве рагу з м'ясом

• Куряче філе – 100 гр;
• Цвітна капуста – 300 г;
• Цибулина – ½ шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Кабачок – 1 середній плід;
• Помідори – 2 штуки;
• Зелений горошок – 150 г;
• Сметана нежирна – 4 ст. ложки.

Це оптимальна страва для маленької дитини. Для приготування курку зварити окремо та порізати. Цибулю і моркву дрібно нарізати, згасити в олії. Підготувати капусту і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок та додати сметану. Перемішати інгредієнти та гасити ще 5-7 хвилин.

Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо і порізане на шматочки додавати до тушкованих овочів. Якщо дитина ще не навчилася жувати добре, рагу можна пропустити через блендер. А щоб кухня малюка була різноманітнішою, пропонуємо ще кілька рецептів другого.

Кабачок із фаршем

• Кабачок – 1 середній плід;
• Яловичий фарш - 300 грам;
• Сир у тертому вигляді – 100 грам;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Цибуля – 1 головка.

Кабачок очистити і порізати навпіл, прибрати насіння та начинки. Цибулю нашаткувати і покласти у фарш. Туди ж збити яйце та перемішати. У кабачки розкласти фарш, викласти на лист або в спеціальну форму і запікати двадцять хвилин при 180 градусах. Посипати кабачки зверху натертим сиром та випікати ще десять хвилин.

М'ясні мафіни

• Фарш із телятини або яловичини – 500 грам;
• Курячі яйця – 2 шт.;
• Твердий сир у тертому вигляді – 100 грам;
• Зелень рубана - 50 грам.

Яйця попередньо зварити та потерти на тертці, змішати з підготовленою зеленню та сиром. У формочки для кексів або маффінів викласти спочатку фарш. До речі, фарш для дітей слід використовувати домашній, а не куплені напівфабрикати. У центр викласти начинку з|із| яйцем і сиром, акуратно утрамбувати чайною ложкою. Запікати м'ясні мафіни півгодини за 180 градусів. Така страва виглядає дуже цікаво і сподобається кожному малюкові. Оригінальна подача їжі прийде на допомогу, якщо дитина не хоче їсти.

Риба в духовці

• Червона риба (філе) – 300 г;
• Сметана нежирна – 2 столи. ложки;
• Сир у натертому вигляді – 40 грам;
• Оливкова олія – 2 чайн. ложки.

Рибу помити і нарізати на шматочки, злегка посолити. Обмазати в олії та сметані, викласти у форму. Суміш масла, що залишилася, зі сметаною намазати зверху на рибу і посипати сиром. Випікати 40 хвилин|мінути| при 100 градусах. Для гарніру добре використовувати розсипчастий варений рис, вермішель, картопляне пюре або гречку.

Крім того, ви можете готувати для дитини різні м'ясні та овочеві котлети чи тефтелі, запечені чи приготовлені на пару. Використовуйте кабачок, гарбуз, фарш. Але для дітей віком до трьох років не рекомендується застосовувати паніровку! Не забувайте і про каші. Це відповідний сніданок та гарнір на вечерю. Дітям після 1,5 років можна готувати і молочні та глютенові каші. Детальний щоденне менюдля дитини 1-2 років з рецептами та фото ви знайдете за посиланням.

Коли дитина наближається до першого значного ювілею свого життя, мами зазвичай запитують, яким чином малюка привчати до дорослої їжі? На допомогу з різними ідеями щодо правильного харчуванняоднорічних малюків приходять подруги, бабусі та сусідки. Але їхні поради не гарантують, що малюк у результаті розвиватиметься повноцінно, і в цей важливий періоджиття у нього правильно сформується смакове сприйняття їжі.

Яким має бути меню дитини на 1 рік?

Щоб відповісти на це питання, потрібно знати, які складові продуктів йому потрібні. Дитина стає рухливішою. Багато хто вже починає ходити і розмовляти. Для заповнення енерговитрат малюку у більшій кількості, ніж раніше, потрібні білки, вуглеводи, мінерали та вітаміни групи В. Багатими за їх змістом є каші. До року малюк вже скуштував протерту гречану, вівсяну та рисову каші. У меню дитини на 1 рік можна додати каші пшеничну або кукурудзяну, причому тепер їх досить добре розварювати. Якщо у дитини непереносимість молока, такі каші можна варити на овочах чи просто у воді.

Малюк продовжує швидко зростати. А це означає, що йому, як і раніше, потрібні кисломолочні продукти, що мають у складі білок, кальцій, натрій, хлор та фосфор. Крім того, «живі» йогурти корисніші. Це слід враховувати, якщо ви не знали раніше, ніж годувати дитину на 1 рік. Меню малюка має бути збалансованим.

Однорічній дитині сподобається сир, розбавлений кисломолочним продуктом, а також подрібнений сир, яким можна посипати пудинги. Малюкові можна запропонувати бутерброд із хліба з вершковим маслом. При цьому треба враховувати, що в житньому хлібівміст вітамінів групи В та вітаміну Е вищий, ніж у білому, але він має здатність викликати здуття живота.

У харчування дитини на 1 рік можна включати макарони, але не практикувати це частіше 3-х разів на тиждень. Вони містять складні вуглеводи, вітаміни групи В та клітковину.

У раціоні дитини повинні постійно бути присутніми супи, овочеві та фруктові пюре для поповнення організму вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинамибез яких неможливо повноцінно розвиватися. Потрібно використовувати буряк, моркву, бобові, цвітну капусту, а також гарбуз солодких сортів для приготування овочевих пюре. Такі фрукти, як персики та абрикоси, можна не перетирати, а нарізати скибочками.

Особливе місце у раціоні однорічного малюка повинні займати м'ясо, печінка, яйця, а також риба, які є постачальником білка. Крім того, включення в меню печінки яловичини або курки значно збагатить організм, що росте, залізом, йодом, цинком, кальцієм, вітамінами А, В, D.

Скільки разів годувати дитину?

Малюк повинен, як і раніше, харчуватися за встановленим режимом, поступово готуючись перейти з п'яти на чотири разове харчування, яке вже можна буде практикувати, продумуючи меню дитини на 1 рік 3 місяці. Коли дитина ще не відмовилася від грудного вигодовування чи вживання молочних сумішей, ними можна доповнювати ранковий та останній раціон.

Графік годування дитини може бути наступним

О 8-00 пропонуємо малюкові корисний сніданок.

О 12-00 – поживний обід.

Смачний полудень у малюка може бути о 16-00.

Легкою, але ситною вечерею треба годувати дитину о 20-00.

Перед тим, як укласти малюка спати о 22-00, йому можна запропонувати йогурт, молочну суміш.

Цей режим можна перемістити на одну годину з урахуванням активності малюка. Не бажано вибиватися із графіка годування, щоб підтримувати здоровий апетит.

Варіант меню дитини на 1 рік на тиждень

Понеділок

Сніданок: рис чи вівсянка, зварені на молоці – 200 гр., хліб, молочний чай – 80 мл.

Обід: м'ясний суп з фрикадельками з гречки та фаршу курячого - 150 мл., Сік з томатів - 50 мл., Хліб, запіканка солодка сирна - 170 гр.

Полудень: домашня кисле молоко - 100 мл., печиво - 20 гр., Зелене яблуко.

Вечеря: солодкий сир-80 гр., Бурякове пюре з додаванням яблука - 120 гр.

На ніч: кисломолочні продукти – 100 мл.

Вівторок

Сніданок: омлет – 50 гр., хліб, вермішель, відварена на молоці – 180 гр.

Обід: суп із телячої печінки – 120 мл., салат із буряка та яблука – 180 гр., хліб, компот абрикосовий – 120 мл.

Полудень: домашній пудинг-120 гр., персиковий кисіль - 80 мл., сухар.

Вечеря: йогурт або кефір – 80 гр., пюре з овочів – 180 гр., хліб, малиновий кисіль – 80 мл.

На ніч: продукти кисломолочні – 150 мл.

Середа

Сніданок: манка на воді чи молоці – 200 гр., молочний чай – 120 мл., хліб, намазаний олією – 25/10г.

Обід: овочевий суп з куркою – 100 мл., рибні котлетки, приготовані в пароварці – 50 гр., солодка запіканка з сиру – 100г., хліб, сливовий кисіль – 120 мл.

Полуденок: йогурт або кефір – 120 мл., запечені груша або червоне яблуко – 100 гр., сухар.
Вечеря: сир з тертим зеленим яблуком - 80 гр., Пюре з половини моркви - 100 гр., Малина кисіль - 120 мл.

На ніч: кисломолочні продукти – 120 мл. Четвер Сніданок: сир з персиком і бананом - 200 гр., хліб, яблучний компот– 130 мл.

Четвер

Сніданок: Суміш/молоко 210 мл, банан, перекушування – бутерброд з маслом.

Обід: вівсяний суп з овочами – 100 мл., котлетки з курки на пару – 50 гр., пюре з моркви – 100 гр., Сік яблучний – 120 мл., хліб.

Полудень: топлене молоко-200 мл., печиво - 80 гр.

Вечеря: сир з протертою морквою – 70 гр., пюре з овочів – 120 гр, компот із сухофруктів – 130 мл., хліб.

На ніч: молочна суміш або кефір – 120 мл.

П'ятниця

Сніданок: омлет – 50 гр., каша з гречки – 150 гр., вишневий кисіль – 100 мл., хліб.

Обід: картопляний суп із зеленим горошком – 150 мл., буряк, тушкований з морквою – 150 гр., компот із сухофруктів – 120 мл., хліб.

Полудень: сир, розведений йогуртом – 100 мл., печиво – 20г.

Вечеря: сметанний сирний пудинг сметаною – 200 гр., хліб, чай з малиновим варенням – 100мл.

На ніч: молоко – 200 мл.

Субота

Сніданок: рагу овочеве із зеленим горошком – 250 гр., чай з медом – 120 мл., хліб.

Обід: зелені борщ із шпинатом - 100мл., тефтелі з курки - 50 гр, пюре з гарбуза - 100г., ожиновий кисіль - 120 мл., хліб.

Полуденок: кисломолочні продукти або молоко - 150 мл., Солодкий сухар.

Вечеря: кукурудзяна каша-120 гр., Омлет - 50 гр., узвар з сушених груш - 120 мл., Хліб.

На ніч: йогурт або кефір – 100мл.

Неділя

Сніданок: каша з вівсянки з тертим сиром – 200 гр., хліб та молочний чай – 120 мл.

Обід: Овочевий суп- 100 гр., Тефтелі з індички - 50 гр, хліб, рагу з овочів за сезоном - 150 гр.

Полуденок: кисломолочні продукти або кип'ячене молоко - 150 гр., Солодкий сухар.

Вечеря: розведений молоком сир - 80 гр., Ікра з кабачків-100 гр., Чай з додаванням меду - 120 мл., Хліб. На ніч: кисломолочний продукт – 120-200 мл.

Меню дитини на 1 рік на тиждень з рецептами

1. Зелений борщ зі шпинатом.Інгредієнти: 1 невелика картоплина, 1 морква, бульйону 200 гр., Чверть цибулини, 0,5 жовтка звареного курячого яйця, шпинату 50 гр., Сіль, гілочка кропу. Приготування: шпинатне листя необхідно ретельно прополоскати під проточною водою. Після цього відварити протягом кількох хвилин у трохи підсоленій воді. Овочі добре вимити та відварити в іншій каструльці. Разом із шпинатом протерти за допомогою сита. Розмішати з|із| гарячим бульйоном, приготованим на м'ясі і посолити. Коли щі повністю готові, обережно додати подрібнений варений жовток.

2. Суп з фрикадельками з гречки та курячого фаршу. Інгредієнти: 100 гр. фаршу з білого м'яса курки, картопліни, половинки моркви, скибочку молодого кабачка, половини цибулини, столової ложки гречки, гілки кропу. Приготування: відварити гречану крупу. Овочі нашаткувати і обережно опустити в киплячу воду. Морквину подрібнити із застосуванням дрібної тертки. Дрібно нашаткувати цибулю. Разом із морквою опустити в киплячий бульйон, у якому варяться картопля та кабачок. З курячого фаршу та гречки сформувати маленькі фрикадельки. Після закипання готувати 15 хвилин. Обережно опустити у бульйон фрикадельки, дочекатися кипіння. Варити приблизно 10 хв. Підсолити, всипати порізаний кріп.

3. Суп із печінки. Інгредієнти: печінки телячої або курячої – 100 гр., жовток яйця, скибочка пшеничного хліба, 80 мл. молока, 250мл. бульйону з овочів або вода, чайна ложка вершкового масла. У молоці розмочити м'якоть від білого хліба і перемішати з жовтком. Печінку промити і перемолоти в м'ясорубці. Змішати хліб із печінкою та ретельно перетерти через сито. Після цього отриману масу необхідно розмішати з водою чи бульйоном із овочів. Після початку кипіння варити приблизно 10 хв. Готову страву заправити вершковим маслом.

4. Вівсяний суп з овочами. Інгредієнти: вівсяних пластівців дрібного помелу - 50 гр., Картоплина, м'ясного бульйону- 250 гр., морква, чайна ложечка вершкового масла, гілочка кропу, сіль. Приготування: після закипання води, обережно всипати вівсяні пластівці. Варимо густу вівсяну кашу. Окремо довести до кипіння бульйон. Морква, а також картопля після ретельного очищення нашаткувати великими шматкамиі додати до цього бульйону. Відварити до готовності, потім подрібнити за допомогою дуршлагу чи сита. В отриманий бульйон додати протерті овочі, а також вівсяні пластівці та нарізану зелень. Після того, як закипить, посолити за смаком. Свіжу вершкову олію додавати, коли буде готова страва.

5. Рагу овочеве із зеленим горошком.Інгредієнти: 1-2 картоплини, морква, восьма частина качана капусти, зелений горошок- столова ложка з гіркою, склянка молока, вершкове масло - 30 гр., столова ложка сметани. Приготування: моркву очистити, добре помити, нашаткувати, залити гарячим молоком. Варити до підлоги готовності. Картоплю очистити, вимити, нарізати дрібними брусками. Разом з нашаткованою капустою додати до моркви. Овочі гасити хвилин 20. Коли залишиться 10 хвилин до повного завершення варіння, додати вершкове масло|мастило|, зелений горошок, а сметану покласти в рагу в кінці.

6. Тефтелі з індички. Інгредієнти: 1 шматочок пшеничного хліба, чверть склянки молока, білого м'яса індички 200 гр., Півсклянки води, і сіль. Приготування: зробити фарш із м'яса індички, подрібнити вимочений у молоці хліб. Додати сіль. Сформувати кульки. Укласти їх акуратно на сковороду, залити водою, рівень повинен сягати не більше ніж половини тефтелів. Накрити кришкою або фольгою і запікати в духовці на середньому вогні 25 хвилин.

7. Салат з яблук та буряків. Інгредієнти: 0,5 яблука середніх розмірів, 0,5 невеликих буряків, 0,5 чл ложки олії. Приготування: відварити буряки до готовності. Половину очищеного буряка натерти на тертці. Очистити яблуко від шкірки та насіння. Половину натерти на тертці і змішати з|із| буряком. Додати для м'якості олію.

8. Котлети із риби, виготовлені в пароварці. Інгредієнти: філе рибне - 200 гр., Цибулина, яйце, морква, столова ложка борошна та сіль. Приготування: з філе риби та цибулини зробити фарш. Додати моркву, подрібнену на дрібній тертці та сире яйце. Добре розмішати та підсолити. Підсипати муку|борошно| і сформувати котлети. Готуються у пароварці приблизно 20 хвилин. Подавати з пюре із овочів.

9. Сир з персиків і бананів.Інгредієнти: 700мл. кефіру, по половинці банана та персика. Приготування: підігріти кефір на водяній бані. Отриманий сир відкинути на марлю, щоб дати стекти рідини. Подрібнити, використовуючи друшляк або велике сито. Банан та персик ретельно вимити. Половину банана очистити і разом із порізаним на маленькі скибочки персиками добре збити.

Не слід наполягати на годівлі дитини, якщо вона категорично відмовляється куштувати нову страву. Привчати бажано поетапно, у поєднанні із звичними продуктами, які не викликають у малюка негативних емоцій. Не можна перегодовувати малюка. Через прийом великої кількостіїжі він не буде краще розвиватися, а лише додасться проблем із зайвою вагою.

Меню дитини в 1,5 року істотно відрізнятиметься від страв, які призначені для однорічного малюка, до цього його потрібно поступово готувати. Не рекомендується використовувати консерви та напівфабрикати. Це небезпечно та шкідливо через наявність консервантів.

Навчіться самі робити сир та йогурти. При необхідності приготування малюку м'ясних чи рибних страв, треба вибирати сорти з зниженим змістомжирів. Особливо старанно слідкувати за свіжістю продуктів.

Такі продукти, як цитрусові, волоські горіхи, шоколад, яйця, помідори та полуниця часто викликають у маленьких дітей алергічні реакції. При годівлі дитини необхідно враховувати рекомендації, які надає дільничний педіатр.

На численні прохання матусь чудових малюків, у цю статтю зібрані найпростіші та найсмачніші дитячі страви. Їжа для дітей від 1,5 років, ніж нагодувати привіреду та як прикрасити дитячу страву,читайте далі.

Рецепти для дітей / Дитяче меню від 1,5 років

Вже багато разів у своїх статтях я агітую мам годувати своїх діток домашньою їжею, готувати каші, супи, пюре та компоти. Ці страви набагато корисніші за кашку або супчик з пакету, а про пюре і самі напевно знаєте.

Тому пропоную вам добірку рецептів для дітей від 1,5 років і далі. Такі страви можуть скуштувати і дорослі, вони досить апетитні та смачні.

Особливо оцінять їжу для малюків дорослі, які страждають на будь-які захворювання, тому що рецепти прості, а страви дієтичні та дуже корисні.

Як варити правильну дитячу кашу всі мами знають, або прочитайте ось.

Дитячі супи

Ось на них я зупинюся докладніше. Щоденний суп у раціоні дитини не менш важливий, ніж каша. Не забувайте годувати дитину свіжоприготованим супом, на натуральному м'ясному, рибному чи овочевому бульйоні.

Запам'ятайте!

1. Жодних бульйонних кубиків, супових основ чи засмачок з пакетика в дитячому супі!
2. Спеції для дитячого супу: сіль, гілочка кропу та лавровий листочок. Більше нічого!
3. У дитини повинен бути свій посуд. Тримайте на кухні окремий ківш для каші, каструльку для супу, особисту дитячу тарілочку та склянку. Столові прилади також придбайте для малюка підходящі. У дитячому посуді готуються лише дитячі страви.

Рецепти дитячих супів

Суп-пюре з курки

Інгредієнти:

• Куряче філе зі шкірою та кісточкою
• 1-1,5 л води
• 1 морква
• 1 шт. цибулі
• 1 ст. молока
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. вершкового масла
• ½ ст. л. сметани
• Зелень кропу

Спосіб приготування:

1. Філе вимити, залити водою та приготувати з нього прозорий бульйон. Потім м'ясо вийняти, процідити бульйон.
2. У бульйон додати очищену цілу цибулину та моркву, відварити до готовності.
3. Покласти кілька цілих гілочок кропу. Наприкінці кріп прибрати.
4. Морквину, цибулю та філе без кісток пропустити кілька разів через м'ясорубку. Отриману масу залити 1 ст. гарячого бульйону, додати молоко, борошно та вершкове масло.
5. Збити всю масу блендером. У киплячий бульйон тонким цівком влити м'ясне пюре.
6. Не перестаючи заважати, прогріти суп-пюре до загусання. Посолити. При подачі, до смаку додати сметану і зелень кропу.

Рибний суп-пюре з філе морської мови

Інгредієнти:

• 1 філе морської мови
• 1 л. води
• 1 шт. цибулі
• 2 картоплини
• Зелень кропу
• Лавровий лист

Спосіб приготування:

1. У глибоку дитячу каструльку викласти кубиками картопля, шматочками філе морської мови, цілу цибулину, лавровий лист і гілочки кропу.
2. Залити водою та поставити на дуже маленький вогонь. Суп повинен гасити близько 20 хвилин. Як тільки картопля почне розпадатися на пластівці, вийняти кріп та лавровий лист.
3. Суп протерти через сито, посолити на смак і поставити на вогонь прогрітися. Потім знову протерти через сито і відразу подавати. Спробуйте самі!

Суп молочний з вермішеллю

Інгредієнти:

• 1 ст. молока
• Жменя вермішелі соломкою або літери
• ½ ст. л. цукру
• Дрібка солі
• Ванілін на кінчику ножа

Спосіб приготування:

1. Молоко закип'ятити, додати цукор та сіль. Всипати в кипляче молоко вермішель і зменшити вогонь до мінімуму. Варити вермішельовий суп близько 5 хвилин.
2. Потім додати ванілін та зняти з вогню. Закрити кришкою і залишити на 5-10 хвилин|мінути|, щоб розпарилася вермішель. Подавати молочний суп можна з крапелькою масла.

Суп молочний з ячною крупою

Інгредієнти:

• ½ ст. ячної крупи
• 1 ст. молока
• 1,5 ст. води
• 1 ст. л. вершкового масла
• Яєчний жовток

Спосіб приготування:

1. Крупу обсмажити на сухій сковороді, всипати в киплячу воду та відварити на малому вогні до м'якості.
2. Готову крупу протерти через сито, влити тепле молоко, сирий жовток і посолити. Прогріти на вогні близько 3 хвилин, в кінці додати вершкове масло і інтенсивно збити.
3. Смачного!

Тепер про другі страви

Парові котлетки з м'яса чи риби

Інгредієнти:

• 100 гр. філе м'яса чи риби
• Шматок білого хліба
• Вершкове масло, розміром з волоський горіх
• Молоко

Спосіб приготування:

1. Хліб замочити у теплому молоці та разом із м'ясом (рибою) пропустити через м'ясорубку 2-3 рази. Додати вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і трохи молока від хліба. Можна замочувати лев у воді та використовувати у котлетках воду. мазати вершковим маслом глибоку каструльку.
2. Мокрими рукамизліпити маленькі котлетки, укласти і в каструльку.
3. Влити в каструльку 3 ст. л. гарячої водиабо бульйону, поставити в гарячу духовку на 30 хвилин|мінути|. Поливати котлетки отриманим соусом, не допускаючи пересихання.

Більшість дітей досить погано їдять м'ясо, тому постарайтеся надати стравам із нього незвичайного вигляду. Наприклад, відварене м'ясо можна змішувати з омлетною сумішшю і готувати дитині омлетик з м'ясною начинкою.

Надавайте дитячим стравам елемент гри та казковості. Чим красивіше подано блюдо, тим більше бажання у маленького гурмана його з'їсти.

Для супів використовуйте спеціальні ножі для нарізки овочів.

Котлетки ліпіть у формі тварин чи машинок. Прикрашайте їх свіжими або вареними овочами. Яскраві очі, ніжки-ручки – виглядають кумедно та цікаво. Дитині сподобається.

Млинці та оладки вийдуть потрібної вам форми, якщо тісто перелити в пластикову пляшкуз дірочками у кришці. Переверніть пляшку над гарячою сковорідкою та видавіть потрібний вам малюнок.

Сирники подавайте із солодкими соусами. Підійде кисіль, варення чи джем. Не потрібно змушувати дитину їсти сирник зі сметаною, багато хто таке поєднання ще не полюбили.

Намагайтеся готувати сир для дитячих страв своїми руками. Можна просто залишити кефір у кухлі на столі, а за кілька годин відкинути в марлевий куточок і підвісити над тарілочкою. Як вся рідина стіче, сир можна їсти. Один кухоль кефіру – одна порція домашнього сиру для дитини.

Готуйте кисіль з картопляного крохмалюта варення. Воно й гарне та натуральне, привчайте дитину з дитинства цінувати натуральні продукти.

Здоров'я Вам та Вашому малюку!