ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูและเนื้อทอด เนื้อทอด อบและนึ่ง: ปริมาณแคลอรี่

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแนะนำให้ใช้ในการเตรียมอาหาร เนื้อสัตว์ปีกสับมักใช้ในชิ้นเนื้อ วิธีการปรุงอาหารนี้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่หรือไม่? ไก่ชิ้นหนึ่งมีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

การกำหนดจำนวนกิโลแคลอรี

ไก่ทอดประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีกสับและส่วนผสมเพิ่มเติม แป้ง ขนมปัง เซโมลินา และมันฝรั่งช่วยเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน บางครั้งมีการเติมบวบและหัวหอมลงในผลิตภัณฑ์ และเนื้อม้วนก็สุกเกินไปด้วยหัวหอมและไข่ แต่ค่าพลังงานตกอยู่ที่เนื้อสับเป็นหลัก อกไก่ถือว่ามีแคลอรี่ต่ำกว่า เบากว่าเนื้อนกชนิดอื่นและย่อยได้ดีกว่า ต้นขาไก่มีแคลอรี่สูงกว่า

มีอะไรอีกบ้างนอกจากเนื้อสับที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่? นี่เป็นวิธีทำอาหาร เนื้อไก่สับสามารถทอดในน้ำมันพืชหรือนึ่งได้ ผลิตภัณฑ์ทอดถือว่ามีแคลอรี่สูงกว่าและไม่เหมาะกับโภชนาการอาหาร ข้อเสียอีกประการหนึ่งของวิธีนี้คือในระหว่างกระบวนการทอดจะเกิดสารก่อมะเร็งซึ่งอาจส่งผลต่อการพัฒนาของมะเร็งในร่างกาย ไก่ทอดสับมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร

ชิ้นเนื้อนึ่งสามารถเตรียมได้จากเนื้อสับหรือเนื้อสับ ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงรักษาคุณสมบัติของอาหารและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สูงสุด

ลองดูตารางปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดสำหรับวิธีการปรุงอาหารต่างๆ โดยปกติแล้วเนื้อชิ้นหนึ่งชิ้นจะมีปริมาณ 100 กรัม ดังนั้นลองนำค่านี้ไปใช้กับหนึ่งมื้อกันดีกว่า

วิธีการเลือกและปรุงอาหาร

ขอแนะนำให้ปรุงไก่สับด้วยตัวเองในกรณีนี้ไม่มีโอกาสที่ชิ้นส่วนแปลกปลอมจะเข้าไป เนื้อสับที่ซื้อมาอาจไม่เพียงแต่ประกอบด้วยเนื้อเท่านั้น แต่ยังมีผิวหนัง กระดูกอ่อน ถั่วเหลือง สารเพิ่มความคงตัว และสีย้อมด้วย ส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดจะช่วยลดประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของจาน

สูตรอาหาร

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้เนื้อไก่ 500 กรัม ขนมปังสามแผ่น นมครึ่งแก้ว หัวหอม ไข่ และเกลือ

ในการเตรียมอาหารจานคุณต้องแช่ขนมปังในนมบดเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากผสมแล้วส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมลงในมวลไก่ หลังจากปั้นชิ้นเนื้อแล้ว ฉันวางมันลงในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "Steam"

23 พฤศจิกายน 2559

เนื้อทอดเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีทั้งเนื้อ ปลา และแม้แต่ผัก ปรุงสุกในเตาอบหรือในกระทะ หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะเข้าใจว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูและเนื้อทอดนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่และวิธีทำขนมที่เรียบง่ายและอร่อยนี้

หลักการทำอาหารเบื้องต้น

พื้นฐานของชิ้นเนื้อใด ๆ คือเนื้อบดซึ่งมีการเติมขนมปังขาวไข่ไก่หัวหอมสับเกลือและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้รวมกันในชามเดียวและผสมให้เข้ากันจนเนียน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เนื้อสับแบบโฮมเมดแทนที่จะซื้อจากร้านค้าเหมาะที่สุด

สำหรับขนมปังแนะนำให้แช่ในน้ำหรือนมไว้ล่วงหน้า การปรากฏตัวของมันไม่เพียงเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูและเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังทำให้นุ่มและอ่อนโยนอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวจะมีความเหนียวกว่าและไม่อร่อยเท่าที่ควร เพื่อให้ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วได้เปลือกกรอบที่สวยงามก่อนที่จะทอดพวกเขาจะชุบเกล็ดขนมปังในเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังและหลังจากนั้นก็ส่งไปยังกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ส่งผลต่อแคลอรี่อย่างไร?

ควรสังเกตว่าค่าพลังงานของชิ้นเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญหลายประการ ตัวบ่งชี้นี้ได้รับอิทธิพลมากที่สุดจากประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูและเนื้อวัวจะสูงกว่าเนื้อไก่หรือไก่งวงเล็กน้อย ดังนั้นผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองควรใส่ใจกับเนื้อสับชนิดใหม่ล่าสุด

นอกจากนี้ค่าพลังงานของอาหารจานเสร็จยังเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีส่วนประกอบเพิ่มเติมบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรากำลังพูดถึงขนมปังขาวเนื้อนุ่มซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน แม่บ้านบางคนที่ต้องการปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแทนที่ด้วยมันฝรั่งดิบ อย่างไรก็ตามการปราสาทดังกล่าวไม่ได้ส่งผลดีต่อรสชาติของอาหารมากนัก

นอกจากนี้ยังมีอีกปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในชิ้นเนื้อ นี่คือวิธีที่พวกเขาเตรียมตัว ดังนั้นเนื้อทอดจะมีแคลอรี่สูงกว่าผลิตภัณฑ์อบหรือนึ่งที่ทำจากเนื้อสับประเภทเดียวกันมาก ทั้งหมดนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อจัดทำเมนูอาหาร

วิดีโอในหัวข้อ

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เนื้อสับ

แม้ว่าเนื้อประเภทนี้จะแข็งเล็กน้อย แต่ก็มักจะถูกนำมาใช้ทำชิ้นเนื้อชิ้นอร่อย เพื่อให้จานนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ให้เติมขนมปังขาวที่แช่ไว้เล็กน้อย

เนื้อทอดนึ่งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมซึ่งมีเพียง 142 กิโลแคลอรีสามารถถือเป็นอาหารได้ มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ทอดนั้นสูงกว่ามาก เนื้อทอดหนึ่งร้อยกรัมในกระทะมี 250 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

คุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์หมูสับ

เนื้อสัตว์ประเภทนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพแนะนำให้บริโภคหมูทอดน้อยลง มีไขมันที่มีความเข้มข้นค่อนข้างสูง ดังนั้นการรับประทานอาหารจานนี้เป็นประจำจึงส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ นอกจากนี้ยังส่งผลเสียต่อสภาพทั่วไปของร่างกายด้วย

หากคุณยังตัดสินใจทำอาหารเย็นจากหมูสับ ก็ไม่ควรทอดหมูสับในกระทะ อย่าลืมว่าขนมหนึ่งร้อยกรัมมีประมาณ 315 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นึ่งที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะลดลงมาก จานนี้หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 188 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเนื้อทอด?

ให้เราทราบทันทีว่ากระบวนการนี้ง่ายกว่าที่เห็นในตอนแรกมาก แม่บ้านมือใหม่คนใดที่เคยทำเนื้อสับในกระทะหรือในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งสามารถเตรียมอาหารเย็นได้ สูตรนี้น่าสนใจเพราะใช้เนื้อสัตว์ 2 ชนิด เป็นความลับง่ายๆ นี้ที่ช่วยให้คุณลดคุณค่าพลังงานของอาหารจานเสร็จได้ จึงสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

ในการทำชิ้นเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำในเตาอบซึ่งมีปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมซึ่งไม่เกิน 196 กิโลแคลอรีคุณควรตรวจสอบเนื้อหาในตู้เย็นของคุณเองล่วงหน้า คราวนี้คุณจะต้อง:

ไก่และเนื้อสับอย่างละครึ่งกิโลกรัม
หัวหอมสองสามอัน
กระเทียมห้ากลีบ
เมล็ดงา 20 กรัม
ไข่ไก่สดคู่หนึ่ง

นอกจากนี้ ห้องครัวของคุณควรมีน้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ และพาร์สลีย์ด้วย

คำอธิบายกระบวนการ

ในชามลึก รวมเนื้อสับสองประเภท หัวหอมสับ และกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดไข่ดิบเมล็ดงาเกลือและเครื่องเทศลงในภาชนะเดียวกัน นวดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณอีกครั้ง

เนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับที่ได้และวางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์สองประเภทที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการทอดเนื้อสับในกระทะ?

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารไม่ได้ เนื่องจากเนื้อชิ้นเหล่านี้มีเนื้อสองประเภทจึงทำให้ได้เนื้อฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมใช้ ห้องครัวของคุณควรมี:

เนื้อหมูและเนื้อวัวสี่ร้อยกรัม
หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
กระเทียมสองสามกลีบ
มายองเนส 150 มิลลิลิตร
ขนมปังขาวสองสามแผ่น
ครีมครึ่งแก้ว
ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้เกลือ น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศเล็กน้อย ควรสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูและเนื้อวัวคือ 310 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

เนื้อที่ล้างและแห้งแล้วบดเป็นเนื้อสับแล้วรวมกับหัวหอมสับและกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขนมปังที่แช่ในครีมไข่ดิบเกลือและเครื่องเทศจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ มวลเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ตีด้วยฝ่ามือแล้วพักไว้

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงเนื้อสับจะเกิดขึ้นจากเนื้อสับแล้วทอดในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกจนกรอบ วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากที่สะอาด ซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน

เนื้อทอดเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีทั้งเนื้อ ปลา และแม้แต่ผัก ปรุงสุกในเตาอบหรือในกระทะ หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะเข้าใจว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวขึ้นอยู่กับอะไร และวิธีทำขนมที่เรียบง่ายและอร่อยนี้

หลักการทำอาหารเบื้องต้น

ส่งผลต่อแคลอรี่อย่างไร?

นอกจากนี้ค่าพลังงานของอาหารจานเสร็จยังเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีส่วนประกอบเพิ่มเติมบางอย่างในองค์ประกอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรากำลังพูดถึงขนมปังขาวเนื้อนุ่มซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน แม่บ้านบางคนที่ต้องการปรุงอาหารในกระทะแทนที่ด้วยมันฝรั่งดิบ อย่างไรก็ตามการปราสาทดังกล่าวไม่ได้ส่งผลดีต่อรสชาติของอาหารมากนัก

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เนื้อสับ

คุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์หมูสับ

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเนื้อทอด?

เพื่อให้ได้ปริมาณแคลอรี่ที่น่ารับประทานและฉ่ำหนึ่งร้อยกรัมซึ่งไม่เกิน 196 กิโลแคลอรีคุณควรตรวจสอบเนื้อหาในตู้เย็นของคุณเองล่วงหน้า คราวนี้คุณจะต้อง:

ไก่และเนื้อสับอย่างละครึ่งกิโลกรัม
หัวหอมสองสามอัน
กระเทียมห้ากลีบ
เมล็ดงา 20 กรัม
ไข่ไก่สดคู่หนึ่ง

คำอธิบายกระบวนการ

จากเนื้อสับในกระทะ?

เนื้อหมูและเนื้อวัวสี่ร้อยกรัม
หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
กระเทียมสองสามกลีบ
มายองเนส 150 มิลลิลิตร
ขนมปังขาวสองสามแผ่น
ครีมครึ่งแก้ว
ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง

Cutlet เป็นอาหารรัสเซียแม้ว่าจะมาจากยุโรปก็ตาม การกล่าวถึงครั้งแรกปรากฏในศตวรรษที่ 19 จากนั้นนี่คือชื่อของชิ้นเนื้อบนกระดูกจากนั้นก็สับเนื้ออย่างประณีต สูตรการทำอาหารมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อเวลาผ่านไปและตอนนี้เป็นขนมปังแผ่นที่ทำจากเนื้อสับ

เนื้อไก่เป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนัก มีไขมันน้อยมากแต่มีโปรตีนมาก ทดแทนเนื้อวัวหรือหมูโดยสมบูรณ์ แต่มีแคลอรี่น้อยกว่า ดีต่อสุขภาพมากกว่า และอุดมไปด้วยสารอาหาร

ไก่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส รวมถึงวิตามิน B, C, A, E, PP นอกจากนี้องค์ประกอบยังรวมถึง: น้ำมันหอมระเหย, กรดกลูตามิก, สารที่มีไนโตรเจน เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้จึงเกิดกลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง

ประโยชน์ของเนื้อไก่:

โปรตีน เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีน มีโปรตีนประมาณ 20 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเป็นตัวเลขที่สูง การบริโภครายวันสำหรับบุคคลคือ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม และหากคุณเล่นกีฬาอย่างแข็งขันก็เพิ่มเป็นสองเท่า เป็นเพราะโปรตีนที่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อถูกสร้างขึ้นและเติบโต
วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากช่วยป้องกันโรคบางชนิด: อาหารไม่ย่อย ไมเกรน โรคหัวใจ ต้อกระจก เบาหวาน บรรเทาความเหนื่อยล้า ลดคอเลสเตอรอล ต่อสู้กับปัญหาผิว วิตามินดีเสริมสร้างกระดูก A ช่วยเพิ่มการมองเห็น
การศึกษาในห้องปฏิบัติการได้พิสูจน์แล้วว่าเนื้อไก่มีสุขภาพดีและมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอย่างแท้จริง ผู้ที่ลดน้ำหนักด้วยอาหารประเภทโปรตีนจะลดน้ำหนักส่วนเกินได้เร็วกว่ามากและไม่ได้รับน้ำหนักกลับคืนมา
ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและป้องกันการเปลี่ยนแปลง
เชื่อกันว่าคนที่กินเนื้อแดงมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งบางประเภทมากกว่าคนที่กินเนื้อไก่
ป้องกันระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นและประสิทธิภาพที่ดีขึ้น
เมื่อคุณเป็นหวัด น้ำซุปไก่ก็ไม่สามารถทดแทนได้ ไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหน แต่ก็บรรเทาอาการบางอย่างได้ เช่น เจ็บคอ น้ำมูกไหล และร่างกายอ่อนแอทั่วไป
กรดอะมิโนทริปโตเฟนช่วยเพิ่มอารมณ์โดยส่งผลต่อเซลล์สมองและทำให้เซลล์ผลิตเซโรโทนินมากขึ้น
เนื้อไก่ช่วยป้องกันโรคกระดูกได้ดีเยี่ยม โดยเฉพาะผู้สูงอายุ
แมกนีเซียมที่มีอยู่ในองค์ประกอบนี้ช่วยสงบประสาทและลดอาการ PMS ที่เด่นชัด

ไก่ทอดมันหรือรมควันจะไม่เกิดประโยชน์ การบริโภคบ่อยครั้งจะเพิ่มคอเลสเตอรอลและส่งเสริมการก่อตัวของหลอดเลือด

ปรุงเนื้อสัตว์ให้ดี - อาจมีแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่

เนื้อไก่มีแคลอรี่ต่ำ เพียง 190 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม รวมหนังและไขมันด้วย หากคุณทานเนื้อก็มีเพียง 101 แคลอรี่เท่านั้น แต่ค่าพลังงานของชิ้นเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

ไก่ทอดขณะอดอาหาร

การรับประทานอาหารมักจะเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่น้อยลงซึ่งในทางปฏิบัติแล้วไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งสามารถแก้ไขได้ด้วยการใส่อาหารประเภทไก่ เช่น เนื้อชิ้นเล็กๆ ไว้ในเมนูของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรู้วิธีเตรียมตัวอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ ทางที่ดีควรนึ่งหรือในเตาอบโดยไม่ใช้ซอส ชีส หรือส่วนผสมแคลอรี่สูงอื่นๆ

สูตรสำหรับลูกชิ้นสับ

ใช้เนื้อไก่ประมาณ 400 กรัมเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำกว่า หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสับ ไข่ดิบ 1 ฟอง แป้งเล็กน้อยเพื่อความหนืด เกลือและพริกไทย ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถปรุงในเตาอบ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันพืช หรือในหม้อต้มสองชั้น ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะไม่เกิน 110 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ถ้าคุณชอบอะไรที่น่าสนใจกว่านี้อีกเล็กน้อย ให้เพิ่มลูกพรุนลงในสูตร มันสามารถสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถ้าคุณปรุงจากเนื้อสับก็ห่อไว้ข้างใน บวบจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติและชิ้นเนื้อดังกล่าวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางอาหาร - บวบมีค่าพลังงานน้อยมาก

แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหารก็ควรหลีกเลี่ยงเนื้อทอดและแม้แต่ผู้ที่เติมน้ำมันดอกทานตะวันด้วย ไม่เพียงแต่มีไขมันมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย: เพิ่มความดันโลหิต คอเลสเตอรอล และทำให้ผิวหนังเสื่อมสภาพ

คุณจะพบสูตรง่าย ๆ สำหรับไก่ทอดแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยในวิดีโอต่อไปนี้:

แม้ว่าไก่จะปรากฏในอาหารของเรามานานแล้วและมีปรากฏอยู่บนโต๊ะเกือบทุกโต๊ะ แต่นักวิทยาศาสตร์ยังคงทำการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษ แต่อย่างไรก็ตาม ไก่ก็คือเนื้อสัตว์ที่มีคุณประโยชน์และมีสารอาหารที่จำเป็นต่อชีวิตมากมาย

ติดต่อกับ

คุณรักเนื้อสัตว์และขาดไม่ได้หรือเปล่า? การกินเจดูเหมือนเป็นฝันร้ายสำหรับคุณหรือเปล่า? น้ำหนักส่วนเกินยังทำให้ตัวเองรู้สึกอยู่หรือเปล่า? อย่าทิ้งอาหารจานโปรดของคุณ แค่อ่านวิธีปรุงไก่ทอดเพื่อลดน้ำหนัก อะไรมีประโยชน์ต่อร่างกาย และคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง อ่านเกี่ยวกับสิ่งนี้ในบทความของเรา

ไก่ทอดเพื่อลดน้ำหนัก

พวกเราหลายคนเชื่อมโยงชิ้นเนื้อกับของที่มีไขมัน ของทอด และเป็นอันตราย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเนื้อชิ้นนั้นไม่เพียงแต่ทำให้แคลอรี่ลดลงเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารอีกด้วย และเรากำลังพูดถึงเนื้อไก่สับซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- และยังสามารถทำให้เล็กลงได้ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง

ดังนั้นจึงมีการใช้อกไก่ทอดในอาหารเช่นไก่และ นักโภชนาการสังเกตว่าพวกเขาไม่เพียงแต่ส่งเสริมการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่สมดุลที่สุดอีกด้วย

เนื่องจากอกไก่มีแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่แทบไม่มีไขมันเลย และตอนนี้เรามาดูวิธีปรุงไก่ชิ้นให้ต่ำกัน ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 ชิ้น – 60 กิโลแคลอรี

ไก่นึ่ง

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

วัตถุดิบ:

ไก่หรืออกไก่สับ 300 กรัม
ครึ่ง ;
ข้าวโอ๊ต 0.3 ถ้วย;
เครื่องเทศ;
น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก:, หัวหอม. ส่งอกไก่และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อสับที่ซื้อไว้ล่วงหน้า

ระยะที่สอง:ซีเรียลไข่ เพิ่มเกล็ดและไข่ลงในเนื้อสับ ก่อนหน้านี้สามารถแช่สะเก็ดในน้ำหรือนมเล็กน้อยเพื่อให้บวม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

ขั้นที่สาม:เนื้อดิน นำชามนึ่งแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ให้ใส่น้ำ 1/4 ในกระทะ และเมื่อเดือดแล้ว ให้วางกระชอนไว้ด้านบนและทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าด้วย ม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระชอน ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที เมื่อชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟได้

ไก่สับนึ่งนี้มี ปริมาณแคลอรี่ 108-112 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไก่สับ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 600 กรัม
2 ไข่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 20 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
เครื่องเทศ;
น้ำมันสำหรับทอด.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่หนึ่ง: เนื้อ หัวหอม ไข่ แป้ง มายองเนส นำเนื้อและสับให้ละเอียดมาก หัวหอมก็ต้องสับด้วย ผสมเนื้อ หัวหอม ไข่ มายองเนส และแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นที่สอง:เนื้อสับ เครื่องเทศ สมุนไพร ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง สับผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่สาม:น้ำมัน. ทำชิ้นเนื้อที่ไม่ใหญ่เกินไป เทน้ำมันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้วางชิ้นเนื้อลงในกระทะและลดแก๊สลง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่สับจากอกไก่มี ปริมาณแคลอรี่ 173 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไก่ทอดอบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ – 1 กก.
หัวหอม – 250 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
เกลือพริกไทย
เกล็ดขนมปัง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก:เนื้อ, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ไข่ บดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศไข่และผสมให้เข้ากัน ทิ้งเนื้อสับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ระยะที่สอง:เนื้อสับเกล็ดขนมปัง ทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางแผ่นอบที่ขอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นเนื้อและวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ไก่ทอดปรุงในเตาอบ - 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไก่ทอดกับบัควีท

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

วัตถุดิบ:

ไก่สับ – 400 กรัม;
บัควีทต้ม – 100 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
เกล็ดขนมปัง;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก:บัควีท ล้างและปรุงบัควีท ทิ้งไว้ให้เย็น

ระยะที่สอง:เนื้อสับ, หัวหอม, บัควีท, ไข่, เครื่องเทศ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผสมเนื้อสับ หัวหอม ไข่ และบัควีตแช่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและผสมอีกครั้ง

ขั้นที่สาม:เนย, ชิ้นเนื้อ, เกล็ดขนมปัง เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วรอจนร้อน ในเวลานี้คุณต้องทำหลายชิ้นและปิดด้วยการหายใจ ทอดชิ้นเนื้อจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

บัควีทกับไก่ทอดให้เรา 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไก่ทอดกับบวบ

เวลาทำอาหาร – 40-50 นาที

วัตถุดิบ:

ไก่สับ 700 ตัว
เด็ก 700 กรัม
1 หัวหอม;
ไข่ 1 ฟอง;
เกลือพริกไทยดำ
เขียวขจี;
น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก:บวบ. ล้างและขูดบวบอ่อน ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

ระยะที่สอง:บวบ, หัวหอม, ผักใบเขียว, เนื้อสับ, ไข่ ผสมเนื้อสับ บวบขูด หัวหอม และสมุนไพรสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมอีกครั้งแล้วตีเนื้อสับเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สาม:เนื้อดิน ทำชิ้นเนื้อขนาดกลางแล้ววางในน้ำมันร้อนในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ไก่ทอดกับบวบเหล่านี้มี ปริมาณแคลอรี่ 101 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไก่ทอดกับชีส

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

วัตถุดิบ:

ไก่สับ 500 กรัม
100 กรัม
1 หัวหอม;
เขียวขจี;
ไข่ 1 ฟอง;
เซโมลินา 15 กรัม
เครื่องเทศ;
น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก:เนื้อสับ ไข่ หัวหอม สมุนไพร เซโมลินา เพิ่มไข่ เซโมลินา หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียดลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันใส่เครื่องเทศ

ระยะที่สอง:เนื้อสับเนย ทำเค้กแบนจากเนื้อสับ หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อชีสในตอร์ติญาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนสุก (เปลือกสีทอง)

ไก่ชิ้นนี้ทอดกับชีสมี ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม 185 กิโลแคลอรี

ไก่ทอดอาจมีได้หลายสูตรหากคุณเปลี่ยนส่วนผสมหนึ่งหรือสองอย่าง สูตรและปริมาณอาหารของชิ้นเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารด้วย เช่น ชิ้นไก่ทอดในกระทะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าที่ปรุงในเตาอบประมาณ 220 และ 115 กิโลแคลอรี อาหารที่รับประทานมากที่สุดคือเนื้อนึ่งสับซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 105-110 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่า หลายอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณเสิร์ฟเนื้อทอดเหล่านี้ด้วยอะไร ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องโง่ที่จะรวมเนื้อรมควันนึ่งกับพาสต้าในน้ำเกรวี่และหวังว่าจะลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว ทางที่ดีควรเสิร์ฟพร้อมกับผักตุ๋นหรือต้มรวมถึงโจ๊กที่ไม่มีน้ำมัน

อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและหลากหลาย ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่มีปัญหาในการสร้างเมนู คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายด้วยการรับประทานอาหารนี้และไม่รู้สึกหิว บอกเราในความคิดเห็นหากคุณได้ลองรับประทานอาหารที่คล้ายกันแล้วได้ผลอะไรบ้าง?