กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนจากอกไก่ กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับไก่สับ
ดังนั้นเพื่อเริ่มต้นตามปกติสิ่งที่เราต้องการ:
1. ไก่ (เอาไก่ครึ่งตัวน้ำหนัก 1.5 กก.) หรือเนื้อไก่ (450-500 กรัม)
2. กะหล่ำปลี - 200g
3. โบว์ - 1pc
4. เฮอร์คิวลีส - ครึ่งถ้วย
5. ไข่ - 1-2 ชิ้น
6. ครีมหรือมายองเนส
7. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
และไม่รวมอยู่ในภาพ:
8. แครอท - 1pc
9. ผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่ง)
10. เกลือ เครื่องเทศ
มาเริ่มกันที่ไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร ฉันไม่มีเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นฉันจึงเลือกตัวเลือกที่ 2 สำหรับตัวเอง อย่างไรก็ตามถ้าคุณทำอาหารจานนี้จากอกไก่ชิ้นเนื้อจะแห้งกว่า เลยเอาเนื้อไก่ครึ่งตัว + ใส่ไขมันด้านข้างนิดหน่อย :)
เพิ่มกะหล่ำปลีสับและเฮอร์คิวลี ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เราทำไส้จากส่วนผสมนี้ด้วยมือที่เปียกแล้วใส่ในกระทะ ทอดชิ้นทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้าน
หลังจากที่ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้วราดด้วยซอส:
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (ฉันชอบมันมากกว่ากับครีมเปรี้ยว แต่คราวนี้ฉันไม่มี)
1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ (ฉันชอบกับพาสต้า มีความเปรี้ยว)
ลดความร้อนปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
ทานคู่กับผักสด
อร่อย!
มีหลายสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเช่นม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมห่อด้วยใบกะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในรูปแบบของชิ้นเนื้อหรือโจ๊ก ม้วนกะหล่ำปลีสามารถปรุงกับเนื้อวัว หมู ไก่ หรือแม้แต่ผัก กล่าวโดยย่อ มีสูตรม้วนกะหล่ำปลีมากมายและแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง ดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรม้วนกะหล่ำปลีที่ฉันชอบให้คุณ - นี่คือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับไก่ คุณสมบัติของสูตรนี้คือไม่ใช้ไก่สับดิบในการปรุงอาหาร แต่ใช้ไก่ต้ม สูตรนี้ขี้เกียจมาก ๆ ม้วนกะหล่ำปลีนั้นง่ายที่สุดในการเตรียม ทำออกมาอร่อยมาก!!!
สารประกอบ:
- เนื้อไก่ต้ม - 600 กรัม (ฉันใช้ขาไก่ แต่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่)
- กะหล่ำปลี - 2/3 หัวใหญ่
- ข้าว (ควรกลมกว่า) - 1 ถ้วย
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
หากคุณไม่มีไก่ต้มก็ต้ม ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำในกระทะลึกแล้วจุ่มไก่ที่ล้างไว้แล้วลงไป ฉันมักจะใช้อกไก่หรือขาไก่สำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ทั้งสองปรุงเป็นเวลา 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเกลือไก่
แช่ไก่ที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำซุปที่ปรุงสุกโดยตรง เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น จากนั้นเอาไก่ออกจากน้ำซุป แยกมันออกจากกระดูกแล้วสับด้วยมีด อย่าเทน้ำซุป แต่ปล่อยให้เป็นจานอื่นเช่นคุณสามารถปรุงซุปข้าวที่อร่อยมากนี่คือสูตร:
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 10-15 นาที ผัดหัวหอมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นก้อน ใส่กะหล่ำปลีลงในหัวหอมผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศผสมกับกะหล่ำปลีและหัวหอม
ล้างข้าวแล้ววางในชั้นที่เท่ากันบนกะหล่ำปลี
เทข้าวต้มน้ำร้อนให้น้ำท่วมข้าวเล็กน้อย ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุกเต็มที่ ระหว่างหุงข้าวไม่จำเป็นต้องผัด มิฉะนั้น ข้าวจะไหม้ หากน้ำเดือดเร็ว ให้เติมอีกเล็กน้อย
ก่อนข้าวสุก 5 นาที ใส่ไก่สับ
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับไก่สับซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งฉันเตรียมไว้สำหรับคุณในวันนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบพื้นฐานเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทั่วไป: เนื้อสับ, ข้าว, กะหล่ำปลี แต่การทำอาหารนั้นสะดวกและง่ายกว่ามาก ข้าวต้มกะหล่ำปลีสับละเอียดทั้งหมดนี้ผสมกับเนื้อสับแล้วที่เหลือก็แค่ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยและนำกะหล่ำปลีมาเตรียมไว้ ความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องแยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นใบต้มและห่อเนื้อสับในนั้นช่วยเพิ่มเวลาได้มาก รสชาติเหมือนลูกชิ้นหรือลูกชิ้นมากกว่าด้วยการเติมผัก และอีกอย่าง เด็ก ๆ กินพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง กะหล่ำปลีในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแทบจะมองไม่เห็นเนื้อสับข้าวและซอสมะเขือเทศพร้อมผักให้รสชาติหลัก เนื้อสับสามารถใช้อะไรก็ได้: ผสม, เนื้อวัว, หมูหรือไก่
วัตถุดิบ:
- ไก่สับหรือเนื้อไก่ชิ้น - 300 กรัม;
- ข้าว - 0.5 ถ้วย;
- กะหล่ำปลี - 5-6 แผ่นหรือหนึ่งในสี่ของหัวเล็ก
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ (สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส;
- ธนู - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ถ้าไม่มีเนื้อสับสำเร็จรูปเราจะเอาเนื้อไก่หรือตัดเนื้อจากต้นขาขา เราเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ หลังจากเนื้อเราข้ามหัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งอันทิ้งหอมใหญ่ไว้ทอด
เทข้าวด้วยน้ำที่ไม่สมบูรณ์นำไปต้ม ปิดฝาให้แน่นและนึ่งบนไฟอ่อนจนซีเรียลดูดซับน้ำทั้งหมด ปล่อยให้ข้าวหุงเย็นลงเล็กน้อย
ผสมไก่สับ ข้าว ใส่ไข่และเครื่องเทศตามชอบ คุณไม่จำเป็นต้องทำเนื้อสับรสเผ็ด และถ้าคุณทำอาหารสำหรับเด็กหรือเป็นอาหาร ให้ลดการใช้เครื่องเทศ
เราหั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตเป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับลงในเนื้อสับได้ทันที เทใบที่เข้มข้นกว่าด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
สะเด็ดน้ำบีบกะหล่ำปลี เพิ่มสับ เกลือเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่าง
หากเนื้อสับแตกเป็นชิ้น ๆ ให้เติมแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ
เราสร้างช่องว่างที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ ม้วนแป้งทอดในน้ำมันพืชร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที
ในกระทะอื่นทอดหัวหอมสับละเอียดแครอท ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ให้ซอสผัดเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส
โอนไปยังกระทะหรือกระทะ เทลงในซอสมะเขือเทศ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจนสุก
เราเสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเสิร์ฟกับข้าว: มันฝรั่ง บัควีท สตูว์ผัก อร่อย!
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล วางบนเขียง ทำความสะอาดด้วยมีดจากเยื่อพรหมจารี เส้นเลือด และกระดูกอ่อน ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางขนาดใดก็ได้ ส่งชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดกลางลงในชามลึกโดยตรง เนื้อสับไม่ควรเล็กหรือใหญ่
ต้มน้ำให้เดือดบนเตา ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบที่เสียหาย ตัดก้าน ล้างใต้น้ำไหล เขย่าของเหลวส่วนเกินบนอ่างล้างจาน วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ ไม่เกิน 5 มิลลิเมตรและความกว้างได้ถึง 2 - 3 มิลลิเมตร. ใส่กะหล่ำปลีลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ให้เธอได้พักผ่อน 10 – 15 นาทีกะหล่ำปลีควรนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มข้าวโอ๊ตบดลงในกะหล่ำปลีผสมส่วนผสมกับช้อนโต๊ะ 
ในขณะที่กะหล่ำปลีตกตะกอนในน้ำเดือด ให้ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างใต้น้ำไหลพร้อมกับผักชีลาว ส่งหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วแบ่งมวลที่ได้ เป็น 2 ส่วนเพิ่มหนึ่งในนั้นลงในเนื้อดินและใส่ที่สองในจานลึกแยกต่างหากแล้วพักไว้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในภายหลัง วางผักชีฝรั่งล้างบนเขียงสับละเอียดด้วยมีดแล้วใส่กะหล่ำปลีและข้าวโอ๊ตลงในชาม ขั้นตอนที่ 2: ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ในชามที่มีกะหล่ำปลีและเกล็ดข้าวโอ๊ตใส่เนื้อสับผสมกับหัวหอมและแครอท ตอกไข่ไก่ที่ไม่ได้ปอกเปลือกลงในชามลึก แล้วตีด้วยส้อมจนโฟมสีเหลืองอ่อน 2 - 3 นาทีเทมวลที่ได้ลงในชามที่มีส่วนผสม ปรุงรสมวลที่ได้เพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มแป้งสาลีร่อนลงในมวลรวมและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน มิ้นท์พร้อม! ขั้นตอนที่ 3: ผัดกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจ
เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางใส่กระทะลงไปแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ด้วยมือที่เปียกและสะอาด ปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจแล้ววางลงในน้ำมันร้อน ผัดกะหล่ำปลีขี้เกียจทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองแล้วหมุนเป็นระยะด้วยไม้พายครัวจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง โอนม้วนกะหล่ำปลีทอดลงในจาน ห้ามยกกระทะออกจากเตาและห้ามสะเด็ดน้ำมัน ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำเกรวี่และเคี่ยวกะหล่ำปลี
ในกระทะที่ผัดกะหล่ำปลีให้โยนส่วนที่สองของหัวหอมและแครอทลงไปเคี่ยวเพื่อ 45 นาทีจนโปร่งแสงคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัวเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดกับก้นกระทะ จากนั้นเติมน้ำกลั่นบริสุทธิ์ครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศลงไปผสมมวลที่ได้กับช้อนโต๊ะ เกลือน้ำเกรวี่ตามที่คุณต้องการ แต่จำไว้ว่าคุณได้ใส่เนื้อสับแล้ว ใส่กะหล่ำปลีม้วนในน้ำเกรวี่ที่ต้มแล้วขันเตาไปที่ระดับต่ำสุดปิดฝากระทะและเคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนสำหรับ 30 – 40 นาทีจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะบวมใหญ่ขึ้นประมาณ 1.5 เท่าแช่ในมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว วางกะหล่ำปลีม้วนเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ บนจาน ราดน้ำเกรวี่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและลิ้มรสได้เลย! ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจ
ม้วนกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจเสิร์ฟร้อนวางซ้อนกันเป็นจานหรือจานแบนทั่วไปสำหรับเสิร์ฟ จากด้านบนม้วนกะหล่ำปลีราดด้วยน้ำเกรวี่ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยสมุนไพรสับ วางชามลึกที่มีครีมเปรี้ยว ครีม หรือซอสนมไว้ข้างๆ จาน คุณสามารถมีทุกอย่างได้นิดหน่อย ม้วนกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจปรุงรสด้วยสลัดผักสดและล้างด้วยน้ำมะเขือเทศ อร่อย หอม ไม่แพง! อร่อย! - - แทนที่จะใส่มะเขือเทศบด คุณสามารถใส่มะเขือเทศสดสับหรือซอสมะเขือเทศ 3-4 ลูกลงในน้ำเกรวี่
- - คุณสามารถใช้ครีมหรือมายองเนสแทนครีมเปรี้ยว
- - แทนที่จะใช้เนื้อไก่ คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวที่มีน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม ซึ่งจะต้องทำความสะอาดกระดูกและหนัง หรือเนื้อไก่บดหยาบหยาบสำเร็จรูป
- คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ ตามชอบ เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี ใบโหระพา
- − ม้วนกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจจะอร่อยกว่าถ้าคุณทอดมันในเนย
- ไม่ควรใส่แป้งเกิน 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตบดจะพองตัวและให้ความหนืดตามต้องการระหว่างผสม แป้งสาลีใช้เป็นตาข่ายนิรภัย
- - ม้วนกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจสามารถอบในเตาอบได้ 30 - 40 นาที
ขี้เกียจม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ไก่ถูกจัดเตรียมไว้ที่บ้านอย่างง่ายดายและรวดเร็ว สำหรับม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก และไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยใบกะหล่ำปลีที่บางและฉีกขาดง่าย เพียงแค่ปรุงลูกชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมของกะหล่ำปลีสับผักและเนื้อสับรวมถึงโจ๊กข้าวโอ๊ต: โจ๊กนี้ทำหน้าที่แทนข้าวและช่วยให้คุณทำกะหล่ำปลีขี้เกียจแม้ไขมันน้อยลงและ อาหารมากขึ้นตามลำดับ
หากคุณไม่เคยรู้มาก่อนว่าจะทำกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายได้อย่างไร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์ เขาจะแสดงให้คุณเห็นทุกขั้นตอนของการทำอาหารอย่างชัดเจน และคุณสามารถสร้างม้วนกะหล่ำปลีไก่สับง่ายๆ ในห้องครัวของคุณเอง
ความพิเศษของจานนี้คือซอสสูตรพิเศษที่ทำจากซาวครีม ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพรแห้งหอมกรุ่น ในขั้นตอนการทำอาหารซอสดังกล่าวจะแช่กะหล่ำปลีและจะกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่หนาและน่าพอใจ
มาเริ่มทำกะหล่ำปลีขี้เกียจกับไก่สับ ผัก และโจ๊กข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้ากัน
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปยังเครื่องปั่น เราทำความสะอาดแครอทหั่นแล้วส่งหัวหอมสับผักอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้มีดคมธรรมดาๆ ก็ได้
ล้างไก่ในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราส่งโคลด์คัตไปยังเครื่องปั่นและบดเนื้อไก่ให้เป็นเนื้อสับละเอียดมาก ดังรูป
เราสับกะหล่ำปลีที่มีอยู่ทั้งหมดอย่างประณีตพอแล้วกดด้วยมือของเราเพื่อให้นิ่มยิ่งขึ้น
ใส่กะหล่ำปลีในชามลึก ใส่ไก่สับ และผักสับลงไป เราผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในไส้บดสมุนไพรสดแล้วเทลงในไส้เพิ่มเฮอร์คิวลีแห้งแล้วผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียดอีกครั้ง
ชุบมือของคุณในน้ำต้มและปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อยและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยจากเนื้อไก่สับกับผัก วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เหมาะสม
ในการสร้างซอส เราต้องผสมครีมเปรี้ยวตามปริมาณที่ระบุกับซอสมะเขือเทศในชามลึก คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรแห้งได้อีกด้วย จากนั้นคุณต้องเติมน้ำต้มหนึ่งถ้วยครึ่งลงในซอสแล้วเท่านั้น คนให้เข้ากัน
เทกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้ส่งจานไปที่กองไฟแล้วต้มของเหลว หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่
เราเสิร์ฟจานเสร็จ ราดด้วยซอสหอม ๆ ที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟร้อนๆ ที่โต๊ะ กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับไก่สับในซอสครีมมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว
xcook.info
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับไก่
มีหลายสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเช่นม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมห่อด้วยใบกะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในรูปแบบของชิ้นเนื้อหรือโจ๊ก ม้วนกะหล่ำปลีสามารถปรุงกับเนื้อวัว หมู ไก่ หรือแม้แต่ผัก กล่าวโดยย่อ มีสูตรม้วนกะหล่ำปลีมากมายและแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง ดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรม้วนกะหล่ำปลีที่ฉันชอบให้คุณ - นี่คือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับไก่ คุณสมบัติของสูตรนี้คือไม่ใช้ไก่สับดิบในการปรุงอาหาร แต่ใช้ไก่ต้ม สูตรนี้ขี้เกียจมาก ๆ ม้วนกะหล่ำปลีนั้นง่ายที่สุดในการเตรียม ปรากฎว่าอร่อยมาก
- เนื้อไก่ต้ม - 600 กรัม (ฉันใช้ขาไก่ แต่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่)
- กะหล่ำปลี - 2/3 หัวใหญ่
- ข้าว (ควรกลมกว่า) - 1 ถ้วย
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
หากคุณไม่มีไก่ต้มก็ต้ม ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำในกระทะลึกแล้วจุ่มไก่ที่ล้างไว้แล้วลงไป ฉันมักจะใช้อกไก่หรือขาไก่สำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ทั้งสองปรุงเป็นเวลา 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเกลือไก่
แช่ไก่ที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำซุปที่ปรุงสุกโดยตรง เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น จากนั้นเอาไก่ออกจากน้ำซุป แยกมันออกจากกระดูกแล้วสับด้วยมีด อย่าเทน้ำซุปออก แต่ปล่อยให้เป็นจานอื่นเช่นคุณสามารถปรุงซุปข้าวอร่อยมากนี่คือสูตร: สูตรซุปข้าวน้ำซุปไก่
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 10-15 นาที ผัดหัวหอมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นก้อน ใส่กะหล่ำปลีลงในหัวหอมผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศผสมกับกะหล่ำปลีและหัวหอม
ล้างข้าวแล้ววางในชั้นที่เท่ากันบนกะหล่ำปลี
เทข้าวต้มน้ำร้อนให้น้ำท่วมข้าวเล็กน้อย ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุกเต็มที่ ระหว่างหุงข้าวไม่จำเป็นต้องผัด มิฉะนั้น ข้าวจะไหม้ หากน้ำเดือดเร็ว ให้เติมอีกเล็กน้อย
ก่อนข้าวสุก 5 นาที ใส่ไก่สับ
เกลือและพริกไทยม้วนกะหล่ำปลีทันทีและเพิ่มสมุนไพรแห้ง
ผสมทุกอย่างปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
ม้วนกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจพร้อมเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
duxovka.ru
สูตรการทำอาหารและสูตรภาพถ่าย
กะหล่ำปลียัดไส้ไก่ขี้เกียจ
พนักงานต้อนรับหญิงที่เก่งกาจคนใดไม่สามารถปรุงอาหารจานโปรดจานโปรดได้ และในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาและความพยายามให้น้อยที่สุด! สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างรวดเร็วคือ "การประดิษฐ์" อย่างหนึ่ง วันนี้มีม้วนกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจในเมนูของเรา แน่นอนว่ามันไม่ฉ่ำเหมือนหมูสับ แต่มันดีต่อสุขภาพและไขมันต่ำมากกว่า ยังไงก็ตาม ตัวเลือกต่างๆ ก็มีอยู่ที่นี่เช่นกัน คุณสามารถทำไก่สับเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านก็ได้
วัตถุดิบสำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจ (สำหรับ 9-10 ชิ้น):
- เนื้อไก่ - 600-650 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
- ข้าว - 70 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- วางมะเขือเทศ (ซอส) - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมเปรี้ยว - 70 มล
- น้ำ - 2 แก้ว
- เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพรหอม - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
สูตรอาหารม้วนกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจ:
ล้างเนื้อไก่ให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
บดไก่ให้เป็นเนื้อสับตามสะดวกที่สุดสำหรับคุณ: ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในโถปั่น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ไก่สับที่ซื้อจากร้านได้
ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเกลือจนนิ่มและทิ้งไว้ให้เย็น
ในขณะเดียวกัน ปอกแครอทและหัวหอม หลังจากนั้นให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม (4-6 นาที) จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
กะหล่ำปลี ส่วนผสมหลักของกะหล่ำปลีม้วน ล้าง แห้งและสับละเอียด นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้ฉ่ำ
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ใส่ไก่สับในชามลึก ใส่ข้าวและผักที่เย็นแล้ว กะหล่ำปลีลงไป ตีไข่ และเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด
ผสมมวลให้เข้ากันด้วยมือ เกลือ และพริกไทยตามชอบ
จุ่มฝ่ามือด้วยน้ำเพื่อความสะดวก ปั้นเป็นชิ้นรูปวงรีขนาดใหญ่จากเนื้อสับ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กะหล่ำปลีไก่ม้วนแล้วทอดทั้งสองข้างอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
ย้ายกะหล่ำปลีขี้เกียจไปเป็นแบบทนความร้อน
เตรียมซอสเติม: เทมะเขือเทศลงในน้ำใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มกระเทียมผ่านการกดสมุนไพรหอม (เช่น "โปรวองซ์") และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในซอสสีชมพู คน.
เทกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจกับซอสอย่างสม่ำเสมอแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 40 นาที
ม้วนกะหล่ำปลีไก่ขี้เกียจพร้อม! สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถนำเสนอมันฝรั่งบดละเอียดหรือสตูว์ผัก อย่างไรก็ตาม ซอสที่ม้วนกะหล่ำปลีสามารถเป็นน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบด
cook-s.ru
กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับไก่
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมักจะเตรียมในสองวิธีที่แตกต่างกัน ทำอาหารได้ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเพื่อให้ดูเหมือนปกติมากขึ้น กะหล่ำปลีม้วน. คุณยังทำอาหารได้ไหม หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อหากรูปลักษณ์ที่สวยงามเป็นสิ่งสำคัญ
และคุณสามารถปรุงเป็นสตูว์ตามสูตรด้านล่าง
สำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับไก่คุณจะต้อง
- เนื้อไก่. 400-500 กรัม
- กะหล่ำปลีมีความสด 800-100 กรัม
- ข้าว. 1 แก้ว.
- แครอท. 1 พีซี
- มะเขือเทศ. เชอรี่ดีกว่า บาง.
- หอมหัวใหญ่. 1 พีซี
- กระเทียม. 2 กานพลู
- พริกไทยดำ. 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ. รสชาติ.
- เกลือ. รสชาติ.
การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจกับไก่
ในทางใดทางหนึ่ง การเตรียมอาหารจานนี้คล้ายกับการเตรียมของกรีก ลาชาโนริโซแต่เวอร์ชั่นกรีกเป็นแบบไม่ติดมันและไม่ใส่เนื้อเพิ่มแต่อย่างใด
นำเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นวงไตรมาส
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดหัวหอมและแครอท เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมทอดและพริกไทยดำได้ดีขึ้น
ใส่เนื้อไก่และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
Shishuem กะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
เพิ่มกะหล่ำปลีในกระทะกับไก่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เติมน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวลงในกะหล่ำปลี
ผัดเติมน้ำประมาณ 1 ถ้วยแล้วปิดฝาหม้ออีกครั้ง เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เติมน้ำร้อนตามต้องการจนข้าวสุกเต็มที่ จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
จากนั้นเพิ่มไปยัง ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอที่จะตัดเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน
ผสมอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ทั้งหมด, กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับไก่พร้อม. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
กำลังโหลด...
