తెల్ల బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సూప్. బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సూప్

ఇటీవల నేను పుట్టగొడుగులతో సూప్ యొక్క చాలా సులభమైన, కానీ ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన సంస్కరణను కనుగొన్నాను - బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సూప్. ఇది చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది - 20 నిమిషాల కన్నా తక్కువ, కానీ ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ఈ ఎంపిక శాఖాహారులు లేదా ఉపవాసం ఉన్నవారికి అనువైనది.

పుట్టగొడుగులతో బీన్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, జాబితా నుండి ఉత్పత్తులను తీసుకోండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లి ఒలిచిన అవసరం.

ముతక తురుము పీటపై క్యారెట్లను తురుముకోవాలి.

ఉల్లిపాయ చిన్న ఘనాల లోకి కట్.

మష్రూమ్ క్యాప్స్ పీల్, సన్నని ముక్కలుగా కట్.

కూరగాయల నూనెలో చిన్న మొత్తంలో ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.

మొక్కజొన్న పిండిని జోడించండి.

బాగా కలపండి, మరొక 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి. ఈ సమయంలో, ఒక saucepan లో నీరు కాచు.

బీన్స్‌ను కోలాండర్‌లో విసిరి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.

అదే సమయంలో వేయించడానికి, బీన్స్, తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగం మరియు లారెల్లో పాన్లో ఉంచండి. 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రుచి మరియు మిరియాలు కు ఉప్పు.

చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ జోడించండి, స్టవ్ ఆఫ్, ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు సూప్ బ్ర్యు వీలు., వడ్డించే ముందు, క్యాచ్ మరియు విస్మరించండి వెల్లుల్లి.

బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సరళమైన, కానీ చాలా రుచికరమైన సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. ఆనందించండి!

3 శతాబ్దాల క్రితం, రష్యాలో బీన్స్ గురించి ఏమీ తెలియదు. మెక్సికన్ వంటకాల్లో, ఈ మొక్క యొక్క విత్తనాలు చాలా కాలం పాటు రూట్ తీసుకున్నాయి, అయితే ఇది అర్థం చేసుకోవచ్చు, ఎందుకంటే చిక్కుళ్ళు మెక్సికోలో దాని పూర్వీకుల మూలాలను కలిగి ఉన్నాయి. మొక్క ఇతర ఖండాలు మరియు దేశాలకు వ్యాపించిన తరువాత, మొక్క యొక్క విత్తనాలు ఏదైనా జాతీయ వంటకాల్లో పదార్థాలుగా కనిపించాయి, అనేక వంటపుస్తకాల వంటకాలకు సరిపోతాయి. రష్యాలో, ఈ మొక్క యొక్క విత్తనాలను సిద్ధం చేయడానికి రెసిపీ వెంటనే రుచి మరియు శరీర ప్రయోజనాలతో గౌర్మెట్లను ఆకర్షించింది. బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన సూప్ రోజువారీ ఇంటి వంటలో మాత్రమే కాకుండా, రెస్టారెంట్ వంటకాల మెనులో అంతర్భాగంగా ఉంటుంది.

రష్యా జనాభా బీన్స్‌తో ఎందుకు ప్రేమలో పడింది? 100 గ్రాముల సూప్ కోసం రెసిపీలో కొన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి - కేవలం 70. ఈ కారణంగా, ప్రోటీన్లు మరియు స్టార్చ్‌లో సమృద్ధిగా ఉండే తక్కువ కేలరీల వంటకం, వారి బరువును పర్యవేక్షించే వ్యక్తులచే ప్రధానంగా ఇష్టపడుతుంది. పుట్టగొడుగులు డిష్‌కు విలక్షణమైన రుచిని అందిస్తాయి మరియు ఇందులో ఉన్న గ్లైకోజెన్ మరియు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల పోషక విలువలను మెరుగుపరుస్తాయి. పుట్టగొడుగులతో బీన్ సూప్ కోసం రెసిపీ ఈ రెండు ఉత్పత్తుల యొక్క సారూప్య ఆహార సమూహం గురించి తెలియదు, కానీ వారి విజయవంతమైన కలయికను అర్థం చేసుకున్న రష్యన్ గృహిణులచే విజయవంతమైన అన్వేషణ.

ఈ వంటకం కోసం రెసిపీ చాలా వైవిధ్యమైనది. బీన్స్ తో పుట్టగొడుగు సూప్ వివిధ ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండుతారు, పూర్తి డిష్ యొక్క కావలసిన క్యాలరీ కంటెంట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. వారు బీన్స్‌తో పుట్టగొడుగు సూప్‌ను మరింత అధిక కేలరీలతో తయారు చేయాలనుకుంటే, అప్పుడు రెసిపీ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రాతిపదికగా ఉపయోగించమని సూచిస్తుంది. తక్కువ అధిక కేలరీల సూప్‌లను సాదా నీటిలో తయారు చేస్తారు.

లెగ్యుమినస్ మొక్క, సహేతుకమైన పరిమితుల్లో, మానవులలో అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది కాబట్టి, గర్భిణీ స్త్రీలు, మధుమేహం, రక్తపోటు రోగులు, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క దీర్ఘకాలిక పాథాలజీలు (ప్యాంక్రియాటైటిస్, కోలేసైస్టిటిస్) ఉన్న రోగులకు బీన్స్‌తో కూడిన పుట్టగొడుగు సూప్ సిఫార్సు చేయబడింది. , పొట్టలో పుండ్లు, మొదలైనవి). ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు పెద్ద మొత్తంలో ఇనుము రక్తహీనత మరియు రక్త వ్యాధులకు ఆహారంలో ఒక అనివార్యమైన భాగం.

రష్యన్ వంటకాల వంటకాలలో, బీన్స్ తాజాగా, తయారుగా మరియు పొడిగా ఉపయోగిస్తారు. సూప్ కోసం, పొడి బీన్స్ తీసుకోవడం ఉత్తమం, డిష్ యొక్క కొవ్వు పెద్దదిగా ఉంటుంది. సూప్‌లు మరియు ఇతర వంటకాల తయారీకి, చిక్కుళ్ళు మొక్క యొక్క విత్తనాలను చల్లటి నీటిలో ముందుగా నానబెట్టాలి. బీన్స్‌ను బీర్‌లో నానబెట్టినప్పుడు సూప్‌ల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి.

రిటైల్‌లో, మీరు రెండు రకాల బీన్స్‌లను కనుగొనవచ్చు: తెలుపు మరియు ఎరుపు. సూప్ కోసం అదే రంగు సామరస్యంతో చిక్కుళ్ళు మరియు పుట్టగొడుగులను తీసుకోవడం మంచిది. కాబట్టి, సూప్ పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేయబడితే, టి
o వైట్ బీన్స్ తీసుకోవడం మంచిది, మరియు దీనికి విరుద్ధంగా. పుట్టగొడుగులు లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు సూప్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి, అయితే సువాసనగల వంటకం అడవి పుట్టగొడుగుల నుండి మాత్రమే మారుతుంది, వీటిని ఎండిన రూపంలో విక్రయిస్తారు. బీన్స్ దేశంలో లేదా తోటలో తమ చేతులతో పండిస్తే, మరియు పుట్టగొడుగులను స్వతంత్రంగా అడవిలో సేకరిస్తే, మొత్తం కుటుంబానికి సూప్ ఖర్చు దాదాపు తక్కువగా ఉంటుంది.

మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో సూప్ ఉడికించాలి,
ఎలక్ట్రిక్ లేదా గ్యాస్ ఓవెన్, కానీ చాలా మంది రష్యన్ ఓవెన్ నుండి అత్యంత రుచికరమైన సూప్‌ను తారాగణం ఇనుములో వండాలని కలలు కంటారు. మేము వైట్ బీన్స్ మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తాము.

కావలసినవి:

• క్యారెట్ రూట్ - 1 పిసి .;
• తెల్ల బీన్స్ - 1 కప్పు పొడి విత్తనాలు;
• పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 1 కప్పు ఎండిన పండ్ల శరీరాలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 5 పెద్ద స్పూన్లు;
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ - రుచి మరియు అవసరం;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి;
• చక్కెర - సగం చిన్న చెంచా;
• మిరియాలు - కొన్ని బఠానీలు;
• బంగాళదుంపలు - 3 మీడియం దుంపలు;
• బే ఆకు - 2 PC లు;
• కూరగాయల నూనె - 2 పెద్ద స్పూన్లు;
• తెల్ల ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.

వంట సాంకేతికత

పుట్టగొడుగులతో బీన్ సూప్ చాలా రుచికరమైన, సువాసన, గొప్ప మరియు గొప్పది. మరియు మీరు మరింత చిక్పీస్ జోడించినట్లయితే, అప్పుడు డిష్ యొక్క రుచి మరింత ఆసక్తికరంగా మారుతుంది. మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా సూప్ కోసం నీటి మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. కొందరు వ్యక్తులు సూప్‌లను మందంగా, మరికొందరు ఎక్కువ ద్రవాన్ని ఇష్టపడతారు. అందువల్ల, ఈ క్షణం మీరే నియంత్రించుకోండి. సూప్ కోసం పుట్టగొడుగులను పొడి, తాజాగా లేదా తయారుగా ఉపయోగించవచ్చు. నేను తాజా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించాను.

కావలసినవి

పుట్టగొడుగులతో బీన్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మనకు ఇది అవసరం:
ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం చికెన్ భాగాలు (నేను 2 చికెన్ బ్యాక్స్ 1 ఒక చికెన్ తొడ నుండి వండుతారు);
300 గ్రా పుట్టగొడుగులు (నాకు ఛాంపిగ్నాన్లు ఉన్నాయి);
100 గ్రా బీన్స్;

100 గ్రా చిక్పీస్ (100 గ్రా బీన్స్తో భర్తీ చేయవచ్చు);
3-4 బంగాళదుంపలు;
1 ఉల్లిపాయ;
1 క్యారెట్;
ఆకుకూరలు, ఉప్పు, మిరియాలు;

కూరగాయల నూనె.

వంట దశలు

అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు, ముక్కలుగా మాంసం కట్.

ఉడికించిన చిక్‌పీస్ మరియు బీన్స్‌ను మాంసంతో ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు కలపండి, అందులో చిక్‌పీస్ మరియు బీన్స్ ఉడకబెట్టండి. cubes లోకి ఒలిచిన బంగాళదుంపలు కట్ మరియు సూప్ లో ఉంచండి, అగ్ని చాలు మరియు బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

విడిగా, కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్లు మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తే, వాటిని మొదట నీటిలో నానబెట్టాలి. బంగాళదుంపలు వండినప్పుడు, బీన్ సూప్తో ఒక కుండలో కూరగాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రుచికి సన్నగా తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మరిగించి, వేడిని ఆపివేయండి. పుట్టగొడుగులతో ఆకలి పుట్టించే, హృదయపూర్వక, రుచికరమైన బీన్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు మీ ప్రియమైన వారిని నమూనా తీసుకోవడానికి కాల్ చేయవచ్చు.

కేలరీలు: పేర్కొనలేదు
సిద్ధమయ్యే సమయం: పేర్కొనలేదు

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో బీన్ సూప్ చాలా పాత వంటకం. ఒకటి కంటే ఎక్కువ తరం గృహిణులు తమ వంటశాలలలో బీన్స్‌తో వండుతారు, పాన్ యొక్క సువాసనలను పీల్చుకుంటారు మరియు ప్రతిఫలంగా వారి పాక నైపుణ్యంలో కొంత భాగాన్ని అందజేస్తారు. ఇప్పుడు ఉపవాసాన్ని అంగీకరించడం మరియు మా స్వంత చేతులతో పుట్టగొడుగులతో సువాసన బీన్ సూప్ చేయడానికి ప్రయత్నించడం మా వంతు.
కానీ మొదట, డిష్ గురించి కొంచెం. ఉపయోగించిన పదార్థాల సమితి చాలా చిన్నది అయినప్పటికీ, బీన్స్‌తో ఇది రుచిలో చాలా గొప్పదిగా మారుతుంది. బీన్స్, బంగాళదుంపలు, స్టాండర్డ్ స్టైర్ ఫ్రై సూప్‌లు మరియు పుట్టగొడుగుల కలయిక చాలా చాలా విజయవంతమైంది. పుట్టగొడుగులతో బీన్ సూప్ కోసం ఈ రెసిపీ ఎలా కనిపించిందో నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను. ఇది ప్రమాదవశాత్తూ, వంటలో తరచుగా జరిగేదేనా, లేక ఇప్పటికీ హోస్టెస్ యొక్క తెలివిగా ఆలోచించిన ప్రయోగమా? ఇప్పుడు మనం ఊహించగలం.

సృష్టించడం ప్రారంభించడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- బంగాళదుంపలు - 5 PC లు. (మధ్యస్థాయి);
- బీన్స్ - 0.5 కప్పులు;
- క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
- నీటి;
- పొడి పుట్టగొడుగులు 15 గ్రా;
- పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్ (సరిగ్గా చెంచా వైపులా);
- కూరగాయల నూనె;
- ఉ ప్పు;
- నల్ల మిరియాలు.

ఫోటోతో రెసిపీ దశల వారీగా:

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో వంట బీన్ సూప్ పుట్టగొడుగులతో ప్రారంభమవుతుంది. అవి ప్రత్యేకమైన, గుర్తించదగిన మరియు ఆసక్తికరమైన రుచి మరియు వాసనను అందిస్తాయి.
మీరు రెసిపీని అమలు చేయడానికి ముందు, మీరు పుట్టగొడుగులను 2-3 గంటలు నానబెట్టాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు మొదట వాటిని కొద్దిగా కడగాలి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా కప్పి, నీటితో నింపండి. మొదట, అవి ఉపరితలంపైకి తేలవచ్చు, కానీ తరువాత, అవి నీటిని గ్రహించినప్పుడు, అవి దిగువకు మునిగిపోతాయి.




బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.




ఉల్లిపాయను వీలైనంత మెత్తగా కోయండి, దీని కోసం మీకు చాలా పదునైన కత్తి అవసరం. క్యారెట్‌ను చిన్న కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.




పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు అది బాగా వేడెక్కినప్పుడు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె జోడించండి. బాణలిలో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేసి కొద్దిగా వేయించాలి.






పిండిని వేసి, అన్ని పదార్ధాలను కలపడానికి బాగా కలపండి, కాసేపు నిప్పు మీద ఉంచండి.




నీటిలో పోయాలి, సుమారు 100 ml, దృశ్యమానంగా 2 భాగాలుగా విభజించడం. మొదటిది జోడించిన తర్వాత, మీ వద్ద ఉన్న మిశ్రమాన్ని కదిలించి, మిగిలిన వాటిని పోయాలి. పిండి మరియు నీటి కలయిక కారణంగా, మొదట మీరు చాలా మందపాటి ద్రవ్యరాశిని పొందుతారు, రెండవ భాగం తర్వాత అది కొద్దిగా భిన్నంగా కనిపిస్తుంది. మీరు పూర్తి సూప్ రూపాన్ని పాడు చేసే ముద్దలు లేని విధంగా బాగా కదిలించు.




వేయించడానికి పాన్ పంపండి, ఇక్కడ ఉడికించిన బీన్స్ జోడించండి. బీన్స్, పుట్టగొడుగుల వంటి, మీరు ముందు జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. మీరు తాజాగా లేదా స్తంభింపచేసిన యువ బీన్స్ ఉపయోగించవచ్చు, వారు సాధారణంగా చాలా త్వరగా ఉడికించాలి. మీరు పొడి బీన్స్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సాపేక్షంగా త్వరగా ఉడికించడానికి, అది విలువైనది, ఉదాహరణకు, సాయంత్రం నీటితో పోయాలి మరియు రాత్రిపూట వదిలివేయండి. ఉదయం, నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు అది ఆవిరైనప్పుడు నీటిని జోడించి, మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.




బంగాళాదుంపలు మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, మీ సూప్ దాదాపు సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు ఉపవాసం పాటించకపోతే, మీరు 50 gr ఉంచవచ్చు. వెన్న.
ఇప్పుడు చేయడానికి కొంచెం మిగిలి ఉంది, సూప్‌లో బే ఆకులు, నల్ల మిరియాలు (ఉదారమైన భాగం) పార్స్లీని ఉంచండి మరియు మూత మూసివేసిన తర్వాత 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా సూప్ నింపబడుతుంది.






ఉపవాసం సమయంలో, పుట్టగొడుగులతో బీన్ సూప్ వడ్డించవచ్చు

బీన్స్ తో పుట్టగొడుగు సూప్ ఒక గొప్ప పరిష్కారం ఉంటుంది, ముఖ్యంగా సమీపించే మంచు సమయంలో. అన్నింటికంటే, చల్లని సీజన్‌లో స్టీమింగ్ మరియు రిచ్ సూప్ గిన్నె కంటే ఏది ఎక్కువ కావాల్సినది, ఇది లోపలి నుండి శరీరాన్ని ఏ "వేడి" కంటే అధ్వాన్నంగా వేడి చేయగలదు.

ఏదైనా సూప్ దాని సృష్టికర్త నుండి కొంత శ్రద్ధ మరియు నైపుణ్యం అవసరం, మరియు ఈ సూప్ మినహాయింపు కాదు. కాబట్టి బీన్స్ కోసం, శరీరం బీన్స్ శోషణను నిరోధించే వాటిలోని పదార్థాలను తటస్తం చేయడానికి నానబెట్టడం అవసరం. పుట్టగొడుగులను కడగడం మరియు శుభ్రపరిచిన తర్వాత ఉప్పునీటిలో కూడా ఉంచాలి, కానీ ఇప్పటికే గాలిలో ఆక్సీకరణం చెందే మరియు ఆరోగ్యానికి పనికిరాని ఉపయోగకరమైన భాగాలను సంరక్షించడానికి.

ఏ రకమైన సూప్ తయారీలో, పదార్థాల సంఖ్యతో సంబంధం లేకుండా, డిష్ యొక్క సుగంధ లక్షణాలను ఇవ్వడం లేదా మెరుగుపరచడం ద్వారా ప్రత్యేక పాత్ర పోషించబడుతుంది. ఉడికించిన బీన్స్ యొక్క బలమైన వాసనను నీడ చేయడానికి కొత్తిమీర, పుదీనా లేదా బే ఆకు ఈ విషయంలో సహాయకుడిగా ఉపయోగపడుతుంది. మరియు టార్రాగన్, హాట్ పెప్పర్, పార్స్లీ మరియు మార్జోరామ్‌ల సముదాయం పుట్టగొడుగుల యొక్క మాంసపు వాసనను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

వివిధ పుట్టగొడుగుల యొక్క వివిధ రకాల రుచి లక్షణాలు కూడా సూప్ యొక్క ప్రతి కొత్త వైవిధ్యం యొక్క రుచికరమైన అనుభూతుల చిత్రాన్ని విస్తరిస్తాయి. మీరు బీన్స్‌తో పుట్టగొడుగు సూప్‌కి ఏమి జోడించవచ్చో, అప్పుడు అవకాశాల పరిధి ఏదైనా పరిమితం కాదు: కూరగాయలు మరియు మాంసం, చీజ్‌లు, గుడ్లు, క్రాకర్లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లు - ఎంపిక నిజంగా అద్భుతమైనది!

బీన్స్ తో పుట్టగొడుగు సూప్ ఉడికించాలి ఎలా - 20 రకాలు

టస్కాన్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఎటువంటి అదనపు ఉపాయాలు లేకుండా ఈ సూప్ యొక్క సరళమైన వెర్షన్. మత్తు, దాని సుగంధాల కలయికతో చాలా కోర్‌కి చేరుకునేలా చేస్తుంది, ఈ హాట్ డిష్ శరీరాన్ని శక్తి మరియు వెచ్చదనంతో నింపుతుంది - వర్షపు వాతావరణంలో మరియు మంచుతో కూడిన మంచు మరియు మంచు తుఫానుల సమయంలో నిజంగా ఆదర్శవంతమైన పరిష్కారం.

కావలసినవి:

• పొడి పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా పోర్సిని) - 40-50 గ్రా.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• మొక్కజొన్న - 75-90 గ్రా.
• క్యాన్డ్ బీన్స్ (తెలుపు లేదా ఎరుపు) - 1 డబ్బా
• కూరగాయల నూనె - 45 ml.
• పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు (పొడి) - క్యూబ్ / 60 గ్రా.
• టమోటాలు (రుచికి) - 2-3 PC లు.
• క్యారెట్లు (రుచికి) - 1-2 PC లు.
• వెల్లుల్లి (రుచికి) - 2-3 తలలు
• సెలెరీ (రుచికి) - కొమ్మల జంట

వంట:

ఒక చిన్న కంటైనర్లో, పుట్టగొడుగులను 500 మి.లీ. కొద్దిగా ఉప్పునీరు. పుట్టగొడుగులను నింపినప్పుడు, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి.

కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయను వేయించడానికి పాన్లో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

మొక్కజొన్న పిండిని జోడించండి, 3 నిమిషాల వరకు పూర్తిగా కలపండి. మేము ఉల్లిపాయ అన్ని వైపులా పిండితో కప్పబడి ఉండేలా చూసుకుంటాము.

నిప్పుకు ఒక saucepan నీటిని జోడించండి, ఉడకబెట్టిన పులుసును అక్కడ వేయండి, 3 నిమిషాల వరకు కదిలించు. నీటితో పాటు నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మరిగే వరకు 2 లీటర్ల ఫలిత పరిమాణాన్ని ఉడికించాలి.

మరింత గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు పొందడానికి, మెత్తగా తరిగిన క్యారెట్లు, 2-3 పండిన టమోటాలు ముక్కలుగా తరిగిన వాటిని జోడించడం అనుమతించబడుతుంది. వెల్లుల్లి లేదా సెలెరీ బలమైన వాసన మరియు రుచిని ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.

మేము నిద్రలోకి వచ్చిన తర్వాత పిండిలో వేయించిన ఉల్లిపాయ, మళ్లీ ఉడకబెట్టండి. ముగింపుకు 5 నిమిషాల ముందు, బీన్స్ పోయాలి, కానీ రసం లేకుండా మరియు వంట చివరి వరకు కదిలించు.

రుచికి ప్రతి వడ్డనకు ఉప్పు, మిరియాలు లేదా సోర్ క్రీం జోడించబడుతుంది. బోరోడినో బ్రెడ్ సూప్ యొక్క రుచి మరియు ఆనందాన్ని పెంచుతుంది.

బీన్ సూప్ "ఫారెస్ట్"

పండించిన అటవీ పుట్టగొడుగుల బుట్ట కంటే ఎక్కువ పోషకమైనది ఏది? వాటిలో సూప్ మాత్రమే అందమైన మరియు రుచికరమైన, నిజమైన రుచిని విందు.

కావలసినవి:

• రెడ్ బీన్స్ - 50-70 గ్రా.
• తేనె పుట్టగొడుగులు - 80-100 గ్రా.
• తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 40-60 గ్రా.
• రెడ్ హెడ్స్ - 60-100 గ్రా.
• చాంటెరెల్స్ - 60-100 గ్రా.
• బోలెటస్ / బోలెటస్ - 50-80 గ్రా.
• ఊరవేసిన చిన్న ఆపిల్ల - 60-180 గ్రా.
• క్యారెట్లు - 1-2 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 2 తలలు
• బంగాళాదుంప - 1 పిసి.
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం)
• ఆకుకూరలు (జునిపెర్, మెంతులు, స్ట్రాబెర్రీ ఆకులు) - 3-4 ఆకులు లేదా పుష్పగుచ్ఛాలు

వంట:

బీన్స్ ఉబ్బుకు 4 గంటలు నానబెట్టండి, అనేక సార్లు నీటిని హరించడం అవసరం.

కడిగిన పుట్టగొడుగులను టోపీలు మరియు కాళ్ళుగా సగానికి కట్ చేసి, సగం వదిలి, చల్లటి నీరు పోసి సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

ముక్కలు చేసిన ఆపిల్లను వేయండి.

అప్పుడు వాపు బీన్స్ ఉంచండి, మరియు మరొక 20 నిమిషాల తర్వాత - తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, 10 తర్వాత - బంగాళదుంపలు.

వంట ముగిసే ముందు, ఆకుకూరలు జోడించండి.

డిష్ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మరియు పాత పద్ధతిలో చేతితో తయారు చేయబడుతుంది. చీజీ రుచి రుచి చిత్రాన్ని చక్కగా పూర్తి చేస్తుంది.

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 450-600 గ్రా.
• క్యాన్డ్ బీన్స్ - 1 డబ్బా
• పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు లేదా చాంటెరెల్స్ - 250-300 గ్రా.
• క్యారెట్ - 1 పిసి.
• టొమాటో - 1 పిసి.
• తెల్ల ఉల్లిపాయ తల - 1 పిసి.
• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 3 PC లు. లేదా 120గ్రా.
• ఆకుకూరలు (ఐచ్ఛికం) - 2-3 పుష్పగుచ్ఛాలు
• ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను మరిగే వరకు మరియు పైన 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి, క్యారెట్లను తురుముకోవాలి.

ప్రతిగా, ఉల్లిపాయలతో మొదటి క్యారెట్లు, తరువాత పాన్లో సగం వండిన వరకు పుట్టగొడుగులను వేయించి, ఆపై సూప్కు జోడించడం.

జోడించే ముందు బీన్స్ నుండి ద్రవాన్ని తీసివేయండి. సంసిద్ధత బంగాళాదుంపల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

జున్ను జోడించే ముందు స్తంభింపచేయడం మంచిది, ఆపై ఒక తురుము పీటతో కత్తిరించి ఒక saucepan లో ఉంచండి.

మృదువైన జున్ను, దీనికి విరుద్ధంగా, సూప్కు ఒక చెంచాతో నేరుగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.

జున్ను పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, స్థిరంగా కదిలించు.

స్థానిక పుట్టగొడుగులతో కూడిన సాంప్రదాయ చైనీస్ సూప్ మరింత పోషకమైన ట్రీట్ అవుతుంది.

కావలసినవి:

• నూడుల్స్ - 350 గ్రా.
• ఏదైనా పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా.
• స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 220 గ్రా.
• ప్రతి సర్వింగ్‌కు గుడ్డు - 1
• చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
• బల్గేరియన్ మిరియాలు (ఎరుపు) - 2 PC లు.
• మిరపకాయ (ఐచ్ఛికం) - 3 PC లు.
• సోయా సాస్ - 50 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• ఉల్లిపాయలు - 3 పుష్పగుచ్ఛాలు
• ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
• కూర (ఐచ్ఛికం)

వంట:

ముందుగా, పొడవైన చైనీస్ నూడుల్స్ ఉడకబెట్టండి.

సగం రింగులుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలను నూనెలో వేయించాలి, దీనికి పుట్టగొడుగుల ముక్కలు మరియు తీపి మిరియాలు కుట్లుగా కట్ చేయాలి.

6 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై ఆకుపచ్చ బీన్స్ వేసి మరో 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సోయా సాస్‌తో ఎర్ర మిరియాలు చల్లి పాన్‌లో ఉంచండి, మిగిలిన సాస్‌ను పోయాలి.

ఉడికించిన వెర్మిసెల్లిని ఉంచండి, సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచిన తర్వాత, కొద్దిగా వేడినీరు జోడించండి, ఉడికించిన గుడ్డు యొక్క రెండు భాగాలుగా ఉంచండి లేదా ఒక పచ్చి ఒకటి పోయాలి.

పైన పచ్చి ఉల్లిపాయలు వేయండి.

మొత్తం ట్రాన్స్‌కార్పతియన్ వంటకాలు పెద్ద మొత్తంలో వెల్లుల్లి పట్ల ప్రేమతో వర్గీకరించబడతాయి, దీని నుండి పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మందమైన, గొప్ప సువాసనను విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తాయి.

కావలసినవి:

• వైట్ బీన్స్, యాస్కా రకం - 250 గ్రా.
• తాజా తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా.
• బంగాళదుంపలు - 4 పెద్ద ముక్కలు.
• క్యారెట్లు - 3 చిన్న ముక్కలు.
• సెలెరీ - 1 బంచ్
• తెల్ల ఉల్లిపాయ తల - 1 పిసి.
• సోర్ క్రీం - 180-200 గ్రా.
• పార్స్లీ - 2 మీడియం PC లు.
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• కూరగాయల నూనె - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• నల్ల మిరియాలు - 4 బఠానీలు
• వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
• బే ఆకు (ఐచ్ఛికం) - 3 ఆకులు
• వెల్లుల్లి తల - 3 మొత్తం PC లు.

వంట:

రాత్రి నుండి బీన్స్ సిద్ధం, భద్రతా వలయం కోసం అదనంగా ఉదయం ఉడికించాలి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వెనిగర్‌తో ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు నానబెట్టి, ఆపై ఉడకబెట్టండి.

బంగాళాదుంపలను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో 4-5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ వేయించాలి.

అక్కడ పుట్టగొడుగులను నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరిగే నీటిలో వాటిని ఉంచండి.

తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఆకుకూరలు, సెలెరీ మరియు క్యారెట్లను చక్కటి మెష్ తురుము పీటతో మెత్తగా కోసి, బంగాళాదుంపలకు జోడించండి.

2 లవంగాల వెల్లుల్లి యొక్క అన్ని లవంగాలను కూడా జోడించండి, గుజ్జులో గుజ్జు. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఈ సమయంలో, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో పాటు ఒక బ్లెండర్లో వండిన బీన్స్లో సగం మందపాటి అనుగుణ్యతతో రుబ్బు.

సూప్‌లో మిశ్రమాన్ని జోడించండి.

ఉడకబెట్టిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయలతో పాటు, ఒక నిమిషం పాటు వేయించి, ఆపై పాన్లో వేయండి.

సంసిద్ధతకు అర నిమిషం ముందు, సోర్ క్రీం, మిరియాలు, బే ఆకు జోడించండి. ప్రతి ప్లేట్ లో, మిగిలిన బీన్స్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి, గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం జోడించండి.

బార్లీ ఇక్కడ ప్రదర్శించబడింది, ఎందుకంటే దాని దట్టమైన నిర్మాణం, రుచి మరియు ఇతర తృణధాన్యాల కంటే నీటిని ఎక్కువగా పీల్చుకునే సామర్థ్యం బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులకు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.

తృణధాన్యంగా, మీరు సూప్ చేయడానికి ఎంత సమృద్ధిగా ఉండాలనే దానిపై ఆధారపడి, మీరు ఏదైనా తీసుకోవచ్చు. నిర్దిష్ట తృణధాన్యాన్ని తయారుచేసే కొన్ని ఉపయోగకరమైన అంశాలను కూడా పరిగణించండి. ప్రతి తృణధాన్యానికి దాని స్వంత వంట సమయం అవసరం.

కావలసినవి:

• చిన్న బీన్స్, తెలుపు - 30-50 గ్రా.
• పచ్చి బఠానీలు - 40-60 గ్రా.
• పసుపు బఠానీలు - 40-60 గ్రా.
• పెర్లోవ్కా - 90-110 గ్రా.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు - 2 PC లు.
• బంగాళాదుంప - 0.5 PC లు.
• డ్రై ఛాంపిగ్నాన్లు - 80 గ్రా.
• వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు
• సెలెరీ - 3 పుష్పగుచ్ఛాలు
• పార్స్లీ - 2-3 పుష్పగుచ్ఛాలు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

ముందుగా నానబెట్టిన బీన్స్‌తో పాటు రెండు రకాల బఠానీలు మరియు పెర్ల్ బార్లీని పాన్ దిగువన ఉంచండి, నీరు వేసి మరిగించాలి.

కొంచెం తరువాత, తరిగిన క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.

మొత్తం మిశ్రమాన్ని మరిగించి, ఆపై వేడిని తగ్గించి మరో గంటన్నర ఉడికించాలి.

పార్స్లీ కొమ్మలతో అలంకరించండి.

ఎండిన పుట్టగొడుగులు, వాటి వృద్ధాప్యం ఉన్నప్పటికీ, అన్ని పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. కానీ ఇక్కడ బీన్స్ ఇప్పటికీ ప్రధాన పదార్ధంగా ఉన్నాయి, దీని రుచి ఇక్కడ దేనితోనూ సెట్ చేయబడదు.

కావలసినవి:

• లేత పంది మాంసం - 300 గ్రా.
• బంగాళదుంపలు - 4 PC లు.
• పెద్ద క్యారెట్లు - 2 PC లు.
• ఏదైనా పొడి పుట్టగొడుగులు - 80-120 గ్రా.
• రెడ్ బీన్స్ - 100 గ్రా.
• సోర్ క్రీం, సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

చాలా గంటలు పుట్టగొడుగులు మరియు బీన్స్ మీద చల్లటి నీటిని పోయాలి.

ఈ సమయంలో, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను నిప్పు మీద వేయించాలి. అప్పుడు మేము పుట్టగొడుగులను సన్నని పలకలుగా కట్ చేస్తాము.

మేము బీన్స్‌ను వేడినీటిలో విసిరివేస్తాము, అక్కడ మేము వాటిని 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, దానితో మేము మరొక 1.5 గంటలు ఉడికించాలి.

మేము సూప్ కు స్ట్రిప్స్ లోకి పంది కట్ వ్యాప్తి, మేము కూడా ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు అక్కడ త్రో. తక్కువ వేడి మీద కనీసం గంటసేపు ప్రతిదీ ఉడికించాలి.

దోసకాయలు, పుట్టగొడుగులతో పాటు, సూప్‌కు విపరీతమైన లవణాన్ని ఇస్తాయి.

కావాలనుకుంటే, మీరు మాంసాన్ని జోడించవచ్చు, కానీ లేత (కోడి, తక్కువ తరచుగా పంది మెడ), ఉప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసు మాంసం పటిష్టంగా చేస్తుంది.

కావలసినవి:

ఊరగాయ ఛాంపిగ్నాన్లు - 250 గ్రా.

ఊరవేసిన చిన్న దోసకాయలు - 100 గ్రా.

క్యాన్డ్ రెడ్ బీన్స్ - 1 డబ్బా

తెల్ల ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.

వెల్లుల్లి - 3-5 లవంగాలు

కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

వంట:

మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను నూనెలో 3 నిమిషాలు వేయించాలి. ఈ సమయంలో, మేము ఉల్లిపాయ మీద ఉంచిన పుట్టగొడుగులను మరియు దోసకాయలను కత్తిరించండి.

8-10 నిమిషాల తరువాత, మేము సాస్‌తో పాటు బీన్స్‌ను పాన్‌లోకి త్రోసివేసి, 15 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకుంటాము.

మొత్తం మిశ్రమాన్ని నీటితో సిద్ధం చేసిన పాన్‌లో పోయాలి, అన్ని రకాల మసాలా దినుసులు వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

క్రీమ్కు ధన్యవాదాలు, చాలా సున్నితమైన రుచి సాధించబడుతుంది, ఇది పుట్టగొడుగు భాగాన్ని అనుకూలంగా అందిస్తుంది. శృంగార సాయంత్రం కోసం మంచిది.

కావలసినవి:

• వైట్ బీన్స్ - 1500
• తాజా తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 120 గ్రా.
• పచ్చి బఠానీలు, క్యాన్డ్ - 100 గ్రా
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• మీడియం కొవ్వు క్రీమ్ - 140 ml.
• వెన్న. - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఒక స్లయిడ్ తో

వంట:

బీన్స్‌ను కొద్దిగా ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి.

మెత్తగా చేసిన బీన్స్‌ను పురీలో మాష్ చేయండి, ఆపై క్రీమ్ మరియు వెన్న, అలాగే తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు బఠానీలను జోడించండి.

పూర్తి సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.

సూప్ యొక్క మరొక వెర్షన్, ఇది వంటలో మరియు ఉపయోగంలో చాలా సులభం. మరియు కూడా చాలా రుచికరమైన!

కావలసినవి:

• చికెన్ బ్రెస్ట్ - 250 గ్రా.
• బియ్యం - 90-120 గ్రా.
• వంకాయ - 0.5 PC లు.
• గుమ్మడికాయ - 0.5 PC లు.
• తెలుపు ఉల్లిపాయ - 0.5 PC లు.
• క్యారెట్ - 1-2 PC లు.
• చెర్రీ టమోటాలు - 3 PC లు.
• సెలెరీ - 1 బంచ్
• స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 80 గ్రా.
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 10 PC లు.
• బియ్యం వెనిగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• బ్రౌన్ షుగర్ - 1 స్పూన్
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• మిరపకాయ - 1 పిసి.
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - సగం

వంట:

ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.

తీపి మిరియాలు, సెలెరీతో పాటు, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, కూరగాయలకు కూడా జోడించండి, గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయను కొంచెం తరువాత జోడించండి.

కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉడికిస్తున్నప్పుడు, చిన్న కర్రలుగా కట్ చేసి, వేడినీటిలో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఫిల్లెట్ సిద్ధం చేయండి.

తర్వాత దానికి అన్నం వేయాలి. అన్నం సిద్ధమైన తర్వాత, మిశ్రమాన్ని జోడించండి.

ముగింపుకు కొన్ని నిమిషాల ముందు, బియ్యం వెనిగర్, సాస్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ జోడించండి. పూర్తయిన సూప్‌లో ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని జోడించండి.

లెంటెన్ సూప్, దాని టమోటా రుచికి ధన్యవాదాలు, ప్రతికూల మరియు వర్షపు వాతావరణంలో ఉపయోగపడుతుంది.

కావలసినవి:

• వైట్ బీన్స్, వారి స్వంత రసంలో తయారుగా - 1 చెయ్యవచ్చు
• ఏదైనా తాజా పుట్టగొడుగులు - 300-350 గ్రా.
• ఏదైనా పొడి పుట్టగొడుగులు - 50-150 గ్రా.
• సొంత రసంలో టమోటాలు - 1-1.5 డబ్బాలు
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• చిన్న క్యారెట్లు - 2 PC లు.
• వాసన లేని కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

పొడి పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో నానబెట్టండి. తాజాగా కడగాలి, కాలును కత్తిరించండి మరియు చిన్న ప్లేట్‌లుగా కట్ చేసి, ఆపై వాటిని మెత్తగా అయ్యే వరకు మూత కింద వేయించాలి.

ఈ సమయంలో, పాన్ కు తురుము పీటతో తరిగిన మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను జోడించండి.

మేము ప్రతి టొమాటో నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, గుజ్జును గొడ్డలితో నరకడం, ఆపై కూరగాయలకు పాన్లో జోడించండి.

వాటిని వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్లు అనుసరిస్తాయి మరియు 5-7 నిమిషాల మరిగే తర్వాత, వాపు ఎండిన పుట్టగొడుగులు జోడించబడతాయి.

చివరగా, ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను వేసి, మొత్తం మిశ్రమానికి వేడినీరు వేసి లేత వరకు ఉడికించాలి.

ముగింపుకు ముందు, రుచికి బీన్స్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

ఇక్కడ వైన్ పుట్టగొడుగుల యొక్క మాంసపు రుచికి యాసగా పనిచేస్తుంది. బీన్స్, వాటి దట్టమైన ఆకృతితో, డిష్ కోసం షేడింగ్ పాత్రను బాగా నిర్వహిస్తాయి. కానీ ఆల్కహాల్ చిక్కుళ్ళు యొక్క బలహీనమైన రుచిని కప్పివేస్తుంది కాబట్టి, బలమైన మసాలా రుచిని కలిగి ఉన్న బ్లాక్ బీన్స్ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

తెలుపు మరియు పుట్టగొడుగులకు, రెడ్ వైన్ అనువైనది, కానీ చాలా తీపి కాదు. చాంటెరెల్స్ వంటి అగారిక్ పుట్టగొడుగులకు, డ్రై వైట్ వైన్ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• బ్లాక్ బీన్స్ - 200 గ్రా.
• డ్రై వైట్ వైన్ - 50-90 ml.
• క్రీమ్ (3.2%) - 250 మి.లీ
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 500 గ్రా,
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• డ్రై వైట్ వైన్ - 50 ml,
• కరిగించిన వెన్న - 1 స్పూన్.
• పార్స్లీ - 2 పుష్పగుచ్ఛాలు,
• నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• క్యారెట్ - 1 పిసి.,
• సెలెరీ - 100 గ్రా.
• ఉప్పు, మిరియాలు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

బీన్స్ సిద్ధమౌతోంది. కూరగాయల నుండి మేము నీటి మీద ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేస్తాము.

నిమ్మరసంలో సగం పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయండి. మిగిలిన సగం ఉల్లిపాయలతో నిప్పు మీద వేయించి, క్రీము వరకు బ్లెండర్లో వాటిని రుబ్బు.

ఒక saucepan లో ఫలితంగా మిశ్రమం ఉంచండి, కూరగాయల రసం తో అది పోయాలి, అన్ని వైన్ జోడించండి మరియు మరిగే వరకు ఉడికించాలి.

సంసిద్ధతకు 10 నిమిషాల ముందు, ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను జోడించండి, మరియు 5 నిమిషాలు - క్రీమ్. పార్స్లీతో సర్వ్ చేయండి.

మంచిగా పెళుసైన కుడుములు కలిపి బీన్స్‌తో పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క ఆసక్తికరమైన రూపాంతరం.

కావలసినవి:

• కూరగాయలతో తయారుగా ఉన్న బీన్స్ - 500 ml.
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా.
• చిన్న ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• మెంతులు - 1-2 పుష్పగుచ్ఛాలు
• పిండి - 400 గ్రా
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• బే ఆకు (ఐచ్ఛికం) - 3-4 ఆకులు
• ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

ఒలిచిన పుట్టగొడుగుల మోడ్ ముక్కలు. ఉల్లిపాయను కోసి, కూరగాయల నూనెలో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

తర్వాత బీన్స్ వేసి మళ్లీ మరిగించాలి. ఈ సమయంలో, మీరు ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు 50 ml తో గుడ్డు కొట్టాలి. నీటి.

గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు, క్రమంగా సోర్ క్రీం యొక్క మందపాటి మిశ్రమం యొక్క స్థితికి పిండిని జోడించండి.

ప్రత్యామ్నాయంగా ఒక టీస్పూన్ చల్లటి నీటిలో మరియు డౌతో ఒక పాన్లో తగ్గించడం, ఆపై ఉడికించే వరకు గోడకు వ్యతిరేకంగా మరిగే సూప్లో ఉంచండి.

పూర్తయిన సూప్‌ను మెంతులుతో అలంకరించండి.

మోరెల్స్, అవి చాలా ఆకర్షణీయంగా కనిపించనప్పటికీ, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. మరియు వారి నిర్దిష్ట రుచి పందికొవ్వు మరియు బీన్స్‌ను బాగా చంపుతుంది.

కావలసినవి:

• వైట్ బీన్స్ - 150 గ్రా
• డ్రై మోరల్స్ - 3-4 పెద్ద ముక్కలు.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• సాలో - 50 గ్రా
• పార్స్లీ - 1 బంచ్
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
• కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 200 ml
• ఆలివ్ నూనె - 2 స్పూన్
• సముద్రపు ఉప్పు - అర టీస్పూన్

వంట:

రాత్రి నుండి మేము బీన్స్ సిద్ధం చేస్తాము, మేము అరగంట కొరకు మోరెల్స్ను నానబెడతాము. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి కలిపి నూనెలో వేయించిన బేకన్ ముక్కలు.

బంగారు రంగు కనిపించిన తర్వాత, ఇక్కడ మోరల్స్ జోడించండి.

ఉడికించిన బీన్స్‌లో కొంత భాగాన్ని బ్లెండర్‌లో వేయించిన మిశ్రమంలో సగం వేసి మృదువైనంత వరకు కొట్టండి.

బీన్స్ యొక్క రెండవ భాగానికి ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఫలిత వర్క్‌పీస్‌ను పోయాలి మరియు తక్కువ కాచుకు వేడి చేయండి.

మోరెల్ మిశ్రమం యొక్క రెండవ సగం జోడించండి, పైన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

చాలా పదార్ధాలను కలపడం, అసలు మరియు అదే సమయంలో బాగా తెలిసిన సూప్ ఉడికించడం చాలా సులభం.

కావలసినవి:

• రెడ్ బీన్స్ - 250-300 గ్రా.
• సగం చికెన్ - 500-800 గ్రా.
• ఛాంపిగ్నాన్ - 400 గ్రా.
• ఉల్లిపాయ - 1 తల
• క్యారెట్లు - 2-3 PC లు.
• బంగాళదుంపలు - 2 PC లు.
• ఆకుకూరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం)
• ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో లేదా బీన్స్‌ను సిద్ధం చేయండి.

మేము చికెన్ ఉడకబెట్టి, దాని నుండి నురుగును తీసివేసి బీన్స్ జోడించండి.

సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు, అలాగే పుట్టగొడుగులను జోడించండి, సగం లో కట్.

సంసిద్ధత బంగాళాదుంపల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది, రుచికి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

ఈ సొగసైన క్రీము సూప్ మీ ఆత్మ సహచరుడిని సంతోషపెట్టడానికి చిరస్మరణీయమైన సాయంత్రం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

కావలసినవి:

• వైట్ బీన్స్ - 400 గ్రా.
• పుట్టగొడుగులు (పోర్సిని పుట్టగొడుగులు) - 200-300 గ్రా.
• సలాడ్ కోసం రొయ్యలు - 150-200 గ్రా.
• బల్బ్ - 1 పిసి.
• సెలెరీ - 1 కొమ్మ
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• థైమ్ - 2 స్పూన్
• బే ఆకు - 2-3 ఆకులు
• ఆలివ్ నూనె (అదనపు వర్జిన్) - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• నల్ల మిరియాలు - 5-8 బఠానీలు
• పార్స్లీ (ఐచ్ఛికం) - 2-3 పుష్పగుచ్ఛాలు
• ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

బీన్స్ సిద్ధమౌతోంది. కూరగాయలను కోసి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

మొదట, పాన్లో బీన్స్, థైమ్ మరియు మిరియాలు వేసి, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని జోడించండి.

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో కలిపి మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీతో రొయ్యలను చల్లుకోండి, ఆపై ఓవెన్‌లో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ఆలివ్ నూనెలో సుమారు 5-7 నిమిషాలు కాల్చండి.

వండిన మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్‌తో పురీ స్థితికి రుబ్బు.

వండిన రొయ్యలను జోడించండి, మిగిలిన ఆలివ్ నూనె మీద పోయాలి.

రుచికరమైన మరియు పోషకమైన పుట్టగొడుగులతో టెండర్ బ్రస్కెట్ మీద రుచికరమైన బీన్ సూప్.

కావలసినవి:

• వర్గీకరించిన బీన్స్ (తెలుపు, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్) - 60 గ్రా
• గొడ్డు మాంసం బ్రిస్కెట్ - 400 గ్రా.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• బంగాళదుంపలు - 3-4 PC లు.
• ఎండిన పుట్టగొడుగులు (బోలెటస్) - 110 గ్రా.
• నల్ల మిరియాలు - 6-10 బఠానీలు
• బే ఆకు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

బీన్స్‌ను చాలా గంటలు నానబెట్టండి. ఈ సమయంలో, మాంసాన్ని చల్లటి నీటితో కడగాలి మరియు ఉడకబెట్టండి.

అప్పుడు పూర్తయిన మాంసాన్ని భాగాలుగా కట్ చేసి, ఉబ్బిన బీన్స్‌ను మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి.

అలాగే ఈ సమయంలో మీరు క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి సిద్ధం చేయాలి.

ఇది చేయుటకు, వారు కత్తి లేదా తురుము పీటతో శుభ్రం చేయాలి మరియు కత్తిరించాలి.

గోల్డెన్ క్రస్ట్ కనిపించిన తరువాత, ఫలిత మిశ్రమాన్ని సూప్‌లో వేసి బీన్స్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.

చివరగా, బంగాళదుంపలు వేసి పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.

ఇక్కడ మూడు వేర్వేరు సూప్‌లు కలపబడ్డాయి: పుట్టగొడుగులు, బీన్ మరియు వెర్మిసెల్లి. చాలా సంతృప్తికరమైన భోజనం!

కావలసినవి:

• రెడ్ బీన్స్ - 70-80 గ్రా.
• ఎండిన చాంటెరెల్స్ - 50 గ్రా.
• సూప్ నూడుల్స్ - 80 గ్రా.
• చిన్న క్యారెట్ - 150 గ్రా.
• బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా.
• టొమాటో పేస్ట్ - అర టేబుల్ స్పూన్,
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

ముందుగా బీన్స్‌ను నానబెట్టండి. అప్పుడు నీటిని ప్రవహిస్తుంది, కొత్త 2 లీటర్ల చల్లటి నీటిని పోయాలి మరియు నిప్పు పెట్టండి.

ఒక మరుగు తీసుకుని తర్వాత, మొత్తం ఎండిన chanterelles జోడించండి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు పీల్ మరియు ఘనాల లోకి కట్, అప్పుడు పాన్ జోడించండి.

పదినిమిషాల తర్వాత టొమాటో పేస్ట్, తర్వాత పచ్చిమిర్చి వేసి నూడుల్స్ పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

శాకాహారులు మరియు బరువు చూసేవారికి అనుకూలం, ఈ సూప్, మాంసం లేకుండా కూడా, రుచికరమైన మరియు ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన పోషకాల యొక్క నిజమైన నిధి.

అందమైన ఎరుపు రంగు అదనపు ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని ఇస్తుంది.

కావలసినవి:

• వైట్ బీన్స్ - 70-80 గ్రా.
• పుట్టగొడుగులు (ఏదైనా) - 400 గ్రా.
• బంగాళదుంపలు - 2-3 PC లు.
• దుంపలు - 1 పిసి.
• టమోటాలు - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 1 తల
• చిన్న క్యారెట్ - 1 పిసి.
• సెలెరీ రూట్ - 40 గ్రా.
• సౌర్క్క్రాట్ - 150 గ్రా.
• నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం)

వంట:

నీటితో నింపడం ద్వారా రాత్రి నుండి బీన్స్ సిద్ధం చేయండి. అప్పుడు హరించడం, శుభ్రం చేయు, తాజా నీరు పోయాలి మరియు కాచు ఉంచండి.

కడిగిన పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఘనాలగా కోసి, మరిగే వరకు ప్రత్యేక సాస్పాన్లో ఉడికించి, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు బీన్స్కు జోడించండి.

5 నిమిషాల తరిగిన బంగాళాదుంపలు, తురిమిన దుంపలు, నిమ్మరసంతో చల్లిన విరామంతో ప్రత్యామ్నాయంగా నిద్రపోండి.

టొమాటో నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, వేడినీటిలో 30 సెకన్ల పాటు వదలండి మరియు మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, బీన్స్‌కు కూడా జోడించండి.

ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని జోడించే ముందు, వాటిని మొదట పాన్లో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

మొత్తం మిశ్రమాన్ని మరిగే వరకు మరియు సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

మీరు వీలైనంత త్వరగా మీ కుటుంబాన్ని పోషించాల్సిన పరిస్థితిలో ఈ వంట ఎంపిక అద్భుతమైన పరిష్కారం. ఆధునిక మల్టీకూకర్లు అన్ని పోషకాలు మరియు మూలకాలను నిలుపుకుంటూ వంట ప్రక్రియను బాగా సులభతరం చేస్తాయి మరియు వేగవంతం చేస్తాయి.

కావలసినవి:

• బీన్స్ - 90 గ్రా.
• పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్) - 140-150 గ్రా.
• బంగాళదుంపలు - 4-5 PC లు.
• క్యారెట్లు - 2-3 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 1 తల
• సోర్ క్రీం (ఐచ్ఛికం) - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• కొత్తిమీర లేదా మెంతులు (ఐచ్ఛికం) - 2-3 కొమ్మలు

వంట:

ఈ సందర్భంలో, బీన్స్ నానబెట్టడం ప్రక్రియ బాగా వేగవంతం అవుతుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్ దీనికి సహాయం చేస్తుంది: దానిలో ఉంచిన బీన్స్, నీటితో అంచు వరకు నింపబడి, తగిన రీతిలో ఒక గంటలోపు తదుపరి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

బీన్స్ నింపబడినప్పుడు, మిగిలిన పదార్థాలను శుభ్రం చేయడానికి మరియు కత్తిరించడానికి సమయం ఉంది.

ఈ సమయానికి, బీన్స్ సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు అన్ని ఉత్పత్తులు కంటైనర్లో పోస్తారు.

టైమర్ సుమారు 20 నిమిషాలకు సెట్ చేయబడింది.

చల్లని సోర్ క్రీం లేదా మూలికలు రుచికి జోడించబడతాయి.