శీతాకాలం కోసం ఆప్రికాట్లను పండించడానికి రుచికరమైన వంటకాలు. నేరేడు పండు క్యానింగ్ చేయడం వల్ల స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలపు వంటకాల కోసం ఆప్రికాట్‌లను సగానికి తగ్గించారు

వేడి వేసవి రోజులలో, మీరు విశ్రాంతి తీసుకోవడమే కాదు, శీతాకాలం గురించి కూడా ఆలోచించాలి. పరిరక్షణ: మీ కుటుంబానికి ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన స్టాక్‌లను తయారు చేయడానికి చాలా పనులు చేయాలి. మరియు ఈ ప్రక్రియలో సింహభాగం ఆప్రికాట్లను క్యానింగ్ చేయడం ద్వారా తీసుకోవచ్చు. ఈ అద్భుతమైన మరియు ఎండ పండు రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. శీతాకాలం కోసం గృహిణులు వాటిని నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలను కనుగొన్నారని ఆశ్చర్యం లేదు.

జామ్ "విడదీయరాని జంట"

నేరేడు పండు నారింజ రుచిని నీడ మరియు వైవిధ్యపరచడం ఉత్తమం. రెప్పపాటులో మీ టేబుల్‌పై నుండి రెండు "సూర్యలు" కొట్టుకుపోతాయి. మరియు అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా దీన్ని ఉడికించాలి.

దాని కోసం ఏమి అవసరం:

• పండిన ఆప్రికాట్లు;
• పండిన నారింజ;
• చక్కెర;
• వనిల్లా;
• బ్యాంకులు;
• కవర్లు;
• పెద్ద అల్యూమినియం బేసిన్ లేదా వంట కోసం ఇతర పెద్ద కంటైనర్;
• మూసివేసే కీ.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. మొదట మీరు భాగాల నిష్పత్తిని నిర్ణయించుకోవాలి. నేరేడు పండు, నారింజ మరియు చక్కెర యొక్క ప్రామాణిక నిష్పత్తి ఇలా ఉంటుంది: వరుసగా 1 kg / 1 ముక్క / 0.5 kg. కానీ ఉత్పత్తుల పరిమాణం మీ రుచికి మారవచ్చు.
2. నిష్పత్తులు ఎంపిక చేయబడ్డాయి, ఆప్రికాట్లు సిద్ధం చేయడానికి ఇది సమయం. ఇది చేయుటకు, అవి జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు కుళ్ళిన, విరిగిన లేదా వైకల్యంతో తొలగించబడతాయి. మేము వాటిని సగానికి మూసివేస్తాము. జాగ్రత్తగా వాటిని రెండు భాగాలుగా విభజించి ఎముకను తొలగించండి.
3. మేము సిద్ధం చేసిన పండ్లను ఒక బేసిన్లో ఉంచి, చక్కెరతో నిద్రపోతాము. కొన్ని గంటలు వదిలివేయండి, తద్వారా రసం వాటి నుండి నిలబడటం ప్రారంభమవుతుంది.
4. రసం తీసే ప్రక్రియ పురోగతిలో ఉన్నప్పుడు, మీరు జామ్ కోసం కంటైనర్ను జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. ఇది డిటర్జెంట్తో మాత్రమే కాకుండా, సోడాతో కూడా పూర్తిగా కడుగుతారు. ఆ తర్వాత క్రిమిరహితం చేస్తారు. స్టెరిలైజేషన్ కోసం పాన్ మీద ప్రత్యేక ముక్కును ఉంచడం ద్వారా ఆవిరి మీద ఇది చేయవచ్చు. మరియు మీరు అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో వేయించవచ్చు.
5. అన్ని చక్కెర రసం నుండి తడిగా మారినప్పుడు, భవిష్యత్ జామ్ను నిప్పు మీద ఉంచడానికి ఇది సమయం. ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా చేయవలసిన అవసరం లేదు, తక్కువ వేడి మీద రెండు గంటల పాటు పండు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉత్తమం. కానీ మొదట మీరు వాటిని ఉడకబెట్టాలి. మరియు స్లాట్డ్ చెంచాతో జామ్ నుండి నురుగును తొలగించండి.
6. మరిగే క్షణం నుండి అరగంట తర్వాత, జామ్లో ఒక నారింజ ఉంచండి. ఇది మొదట వేడినీటితో పోస్తారు, ఎండబెట్టి, రెండు భాగాలుగా లేదా వంతులుగా కట్ చేయాలి. వనిల్లా జోడించండి.
7. వంట వ్యవధి మీరు తుది ఉత్పత్తిని పొందాలనుకుంటున్న స్థిరత్వంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా ఉపయోగించే పరీక్ష "సాఫ్ట్ బాల్". ఇది చేయుటకు, మీరు ఒక గ్లాసు చల్లటి నీటిలో ఒక చుక్క వేడి సిరప్ వేయాలి మరియు మీరు దానిని బయటకు తీసి మీ వేళ్ళతో మృదువైన బంతిని ఏర్పరచగలిగితే, మీరు వంటని పూర్తి చేయవచ్చు. మరింత జిగట జామ్ కోసం - ఒక ఘన బంతి స్థిరత్వం వరకు కాచు.
8. జాడిలో వేడి జామ్ పోయాలి. ప్రత్యేక కీతో మూతలు మరియు ఆర్డర్తో కవర్ చేయండి. మీరు వాటిని తలక్రిందులుగా చేసి కవర్ల క్రింద చల్లబరచవచ్చు.

క్విన్సుతో రెసిపీ

ఇది నేరేడు పండు మరియు క్విన్సు యొక్క అద్భుతమైన టెన్డం. అంతేకాకుండా, దీనిని స్వతంత్ర వంటకంగా, డెజర్ట్‌లు మరియు కేకులకు అలంకరణగా మరియు పానీయానికి ఆధారంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అంతేకాక, ఇది సాధారణ పానీయాలు మరియు ఆల్కహాల్ రెండూ కావచ్చు.

దీనికి ఏమి అవసరం:

• ఆప్రికాట్లు (కడిగినవి, భాగాలుగా విభజించబడ్డాయి);
• క్విన్సు (కడిగిన, చర్మం, ముక్కలుగా కట్);
• చక్కెర;
• నీటి;
• బ్యాంకులు;
• స్టెరిలైజేషన్ కోసం కంటైనర్;
• సీమింగ్ కీ;
• మరిగే సిరప్ కోసం saucepan.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. క్విన్సును చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయడం మంచిది.
2. మొదట మీరు సిరప్ ఉడకబెట్టాలి. ఇది చేయుటకు, 1 కిలోల చక్కెర కోసం మీరు 200 ml నీరు జోడించాలి. మేము నిప్పు పెట్టాము.
3. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు స్లాట్డ్ చెంచాతో నురుగును తొలగించి, ఉష్ణోగ్రతను కనిష్టంగా తగ్గించాలి.
4. మేము సిరప్‌లో క్విన్సును ఉంచాము మరియు సిరప్‌పై బుడగలు భారీగా మారే వరకు ఉడికించాలి.
5. క్విన్సు సిరప్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, ఆప్రికాట్లను సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, ఆప్రికాట్ యొక్క భాగాలను కంటైనర్ యొక్క సగం వాల్యూమ్ వరకు శుభ్రమైన మరియు పొడి జాడిలో ఉంచండి.
6. క్విన్సుతో వేడి సిరప్తో నింపండి. వేలుపై డబ్బాల భుజాలకు జోడించవద్దు. ఇది ముఖ్యం, లేకుంటే, మరిగే సమయంలో, ద్రవం అంచుల మీద ప్రవహిస్తుంది, కంటైనర్ యొక్క సమగ్రతను ఉల్లంఘిస్తుంది.
7. మేము స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఒక కంటైనర్లో ఉంచాము. ప్రక్రియ సమయం - వేడినీటి క్షణం నుండి 20 నిమిషాలు. ఇది సగం లీటర్ కంటైనర్ కోసం, సామర్థ్యం పెద్దది అయితే, మేము స్టెరిలైజేషన్ సమయాన్ని పెంచుతాము.
8. నీటి నుండి జాగ్రత్తగా తీసివేసి, పైకి చుట్టి, చల్లబరచడానికి దుప్పటికి పంపండి.

"క్రేజీ ఆప్రికాట్"

ఇది రెసిపీ, దీని ప్రకారం మీరు శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన స్వతంత్ర వంటకాన్ని మాత్రమే కాకుండా, కేక్ లేదా పేస్ట్రీల కోసం అద్భుతమైన పొరను కూడా పొందుతారు. అలాగే ఫలదీకరణం కోసం లేదా పానీయం కోసం సిరప్.

దాని కోసం ఏమి అవసరం:

• పండిన, గట్టి ఆప్రికాట్లు యొక్క విభజించటం;
• చక్కెర;
• నీటి;
• నిమ్మ ఆమ్లం;
• బ్యాంకులు;
• కవర్లు;
• మూసివేసే కీ.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. మేము చక్కెర, నీరు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ నుండి మందపాటి సిరప్ ఉడికించాలి. "సాఫ్ట్ బాల్" కోసం విజయవంతమైన పరీక్షతో వంట ముగుస్తుంది.
2. వేడి సిరప్ లో, వేడి నుండి తొలగించబడింది, నేరేడు పండు విభజించటం చాలు, వాటిని జోక్యం లేకుండా, కానీ కొద్దిగా సిరప్ వాటిని నొక్కడం.
3. మేము దానిని 30 నిమిషాలు అలాగే ఉంచుతాము.
4. సిరప్ నుండి ఆప్రికాట్‌లను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, సంరక్షణ కోసం సిద్ధం చేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
5. ఆప్రికాట్లతో జాడీలను గట్టిగా పూరించండి.
6. మేము ఒక వేసి సిరప్ వేడి మరియు పండు యొక్క జాడి తో నింపండి.
7. మూతలతో కప్పండి మరియు పైకి చుట్టండి.
8. ఒక దుప్పటి కింద తలక్రిందులుగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

మిగిలిన సిరప్ ప్రత్యేక జాడిలో మూసివేయబడుతుంది.

ఆప్రికాట్లు, క్యాన్డ్: స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఎండ భాగాలు

క్యానింగ్ కోసం ఉత్తమమైన పండ్లలో ఒకటి, వాస్తవానికి, నేరేడు పండు. చల్లని చలికాలంలో, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఎండ భాగాలతో కూడిన ఒక కూజాను పొందడం మరియు మంచి టీని కాయడం ఆనందంగా ఉంటుంది. ఆప్రికాట్లను సంరక్షించే ప్రధాన ప్రయోజనం వాటి సరళత. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే రెసిపీలో పేర్కొన్న సాంకేతికత నుండి వైదొలగడం కాదు.

ఏమి అవసరం అవుతుంది:

• ఆప్రికాట్లు (చూర్ణం కాదు, అతిగా పండినవి కాదు) - 2.0 - 2.5 కిలోలు;
• చక్కెర - 0.400 కిలోలు;
• సిరప్ కోసం వేడినీరు - 1.2 లీటర్లు.

ఏం చేయాలి:

1. 3 లీటర్ జాడి సిద్ధం. వాటిని డిటర్జెంట్‌తో బాగా కడగాలి. ఆవిరి 3 మూతలు.
2. ఆప్రికాట్లు కడగాలి. ముడతలు పడినవి, చెడిపోయినవి లేదా అతిగా పండినవి ఉన్నాయా అని జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. ఓవర్‌రైప్ ఆప్రికాట్లు చాలా ఆవిరిలో ఉంటాయి మరియు వాటిలో మంచి భాగాలు పనిచేయవు. జామ్‌లో అధికంగా పండిన ఆప్రికాట్‌లను విక్రయించడం అర్ధమే. మరియు సగభాగంలో నిల్వ చేయడానికి, ఆప్రికాట్లు కొద్దిగా పండనివి అయినప్పటికీ మంచిది.
3. ప్రాసెస్ చేసిన ఆప్రికాట్‌లను సగానికి కట్ చేయండి. ఎముకలను తొలగించండి. సిద్ధమైన కంటైనర్లలో నేరేడు పండు భాగాలను ఉంచండి.
4. కంటైనర్లను వేడినీటితో నింపండి. 2 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నీటిని తీసివేయండి.
5. సిరప్ సిద్ధం. చక్కెర కలిపి 1.2 లీటర్ల స్వేదనజలం ఉడకబెట్టండి.
6. పూర్తయిన సిరప్‌ను ఉడికించిన ఆప్రికాట్‌లతో కంటైనర్‌లలో పోయాలి. దగ్గరగా.
7. మూతలపై జాడీలను ఉంచండి. కనీసం 6 గంటలు చుట్టండి. ఈ సమయంలో, ఆప్రికాట్లు బాగా ఆవిరి అవుతాయి.

సొంత రసంలో (చక్కెర లేదు)

ఇది శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. వారి సంఖ్యను అనుసరించే వారికి ఇది అద్భుతమైన పరిష్కారం అవుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో చక్కెర లేదా సంరక్షణకారుల డ్రాప్ ఉండదు. మీకు కావాలంటే, మీరు దీనికి చక్కెరను జోడించవచ్చు. ఇది రసం కాచుకునే ప్రక్రియలో లేదా శీతాకాలంలో కప్పులో చేయవచ్చు.

దీనికి ఏమి అవసరం:

• నేరేడు పండ్లు;
• నీటి;
• స్టెరిలైజేషన్ కోసం కంటైనర్;
• బ్యాంకులు;
• కవర్లు;
• మూసివేసే కీ.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. మొదట మీరు రసం సిద్ధం చేయాలి. దీన్ని చేయడానికి, మీరు జ్యూసర్ లేదా జ్యూసర్ ఉపయోగించవచ్చు. మరియు మీరు దీన్ని మానవీయంగా చేయవచ్చు. మేము ఒలిచిన ఆప్రికాట్లను పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచాము మరియు వాటిని కప్పి ఉంచే విధంగా నీటితో నింపండి. నీరు చల్లగా ఉండాలి. మేము నిప్పు మీద ఉంచి, పండు పూర్తిగా ఉడకబెట్టే వరకు ఉడికించాలి. కలపాలని నిర్ధారించుకోండి.
2. అప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా పానీయం హరించడం. దాని ద్వారా, మేము పండ్ల గుజ్జును మేలట్తో రుబ్బు చేస్తాము.
3. రసం ఉడకబెట్టాలి మరియు మరింత ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మీరు దీన్ని ఇలా చుట్టవచ్చు.
4. శుభ్రమైన, ప్రాధాన్యంగా లీటరు జాడిలో, నేరేడు పండు భాగాలను ఉంచండి.
5. వాటిని రసంతో నింపండి. మీరు కనీసం ఒక సెంటీమీటర్ డబ్బా యొక్క భుజాలను చేరుకోకుండా, పోయాలి.
6. 25 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయడానికి సెట్ చేయండి.
7. అప్పుడు మేము పైకి చుట్టి, వాటిని చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తాము, బాగా చుట్టి.

తీపి పానీయం: చాలా సులభమైన వంటకం

ఇది చాలా సులభమైన వంటకం, ఇది శీతాకాలంలో రుచికరమైన మరియు సువాసనతో కూడిన పానీయంతో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది. మరియు సిద్ధం చేయడం సులభం.

దీనికి ఏమి అవసరం:

• నేరేడు పండు యొక్క సాగే భాగాలు;
• నీటి;
• నిమ్మ ఆమ్లం;
• చక్కెర;
• 3 లీటర్ జాడి;
• కవర్లు;
• పరిరక్షణ కీ.

ఎలా చెయ్యాలి:

1. అటువంటి ప్రయోజనాల కోసం, 3-లీటర్ కేటిల్ కలిగి ఉండటం మంచిది. మేము దానిని నీటితో నింపి ఉడకబెట్టడానికి సెట్ చేస్తాము.
2. నీరు వేడెక్కుతున్నప్పుడు, శుభ్రమైన నేరేడు పండును జాడిలో ఉంచండి. పండు మొత్తం ఐచ్ఛికం, కానీ కంటైనర్ పరిమాణంలో మూడవ వంతు కంటే తక్కువ కాదు. బ్యాంకులు ముందుగానే కడిగి క్రిమిరహితం చేయాలి.
3. ప్రతి కూజాలో ఒక గ్లాసు చక్కెర మరియు ఒక టీస్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్ పోయాలి.
4. వేడినీటితో నింపండి, పైకి వెళ్లండి.
5. చక్కెర గింజలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు షేక్ చేయండి. తలక్రిందులుగా చల్లబరచండి.

మీరు తియ్యని పానీయం కావాలనుకుంటే, మరింత చక్కెర జోడించండి.

సిరప్‌లో శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన ఆప్రికాట్లు (వీడియో)

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన ఆప్రికాట్‌లను నిల్వ చేయడం చాలా సులభం మరియు సులభం. మరియు మీ కుటుంబం అటువంటి రుచికరమైన వంటకాలకు మరియు మీరు దానిని సిద్ధం చేయడానికి చేసిన పనికి మీకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది. మరియు మీరు ప్రయోగం చేస్తే, ప్రాథమిక వంటకాల నుండి మీరు అద్భుతమైన కొత్త, ప్రత్యేకమైన వంటకాలను పొందవచ్చు. ఉదాహరణకు, పానీయం ఒక నేరేడు పండు మాత్రమే, కానీ కొన్ని ఇతర పండ్లు లేదా బెర్రీ జోడించండి. అంతే, దాని వాసన మరియు రుచి వెంటనే మారుతుంది. ఇది మాత్రమే ధనిక మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కాబట్టి ప్రయోగం - ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది!

ఈ సీజన్‌లో ఆప్రికాట్‌లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ సీజన్‌లో నేను చేసినన్ని ఖాళీలను నేను ఎప్పుడూ చేయలేదని నాకు అనిపిస్తోంది. మొదట నేను వేర్వేరు బెర్రీలతో కంపోట్‌లను చుట్టాను, కాని నేను చాలా త్వరగా జాడి అయిపోతానని త్వరగా గ్రహించాను, కాని ఆప్రికాట్లు ఇప్పటికీ అలాగే ఉంటాయి. నేను సిరప్‌లో ఆప్రికాట్‌లను మూసివేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను. మొదట, అటువంటి ఆప్రికాట్లు ఇప్పటికే రుచికరమైన రుచికరమైనవి, రెండవది, సాంద్రీకృత సిరప్ ఉడికించిన నీటితో కరిగించవచ్చు మరియు కంపోట్ పొందవచ్చు మరియు మూడవది, నేరేడు పండు క్రిమిరహితం చేయవలసిన అవసరం లేదు. నేను 5 లీటర్ల వర్క్‌పీస్ కోసం గణనను ఇస్తాను.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం సిరప్‌లో ఆప్రికాట్‌లను సిద్ధం చేయడానికి, మేము జాబితా నుండి అవసరమైన ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము.

నేరేడు పండ్లను బాగా కడిగి, వాటిని సగానికి పగలగొట్టి, గుంటలను తొలగించండి. పదార్థాలలో ఆప్రికాట్ల బరువు గుంటలు లేకుండా ఉంటుంది. మేము కోతకు దట్టమైన పండ్లను తీసుకుంటాము, మృదువైన ఆప్రికాట్లు ఉడకబెట్టి వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోతాయి.

విస్తృత saucepan లోకి నీరు పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, చక్కెర మరియు నిమ్మ రసం జోడించండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. ఆప్రికాట్లను మరిగే సిరప్‌లో ఉంచండి. సరిగ్గా 1 నిమిషం పాటు ఆప్రికాట్లను ఉడికించాలి.

ఆవిరిపై లేదా మీకు అనుకూలమైన మరొక విధంగా జాడిలను ముందుగా క్రిమిరహితం చేయండి. వంట చేసిన వెంటనే, ఆప్రికాట్లను జాడిలో ఉంచండి మరియు శుభ్రమైన మూతలతో కప్పండి. జాడిలో సుమారు 2/3 నిండుగా నింపండి.

సిరప్‌ను మళ్లీ మరిగించి, వెంటనే జాడిలో ఆప్రికాట్‌లను పోయాలి. ఒక కీతో డబ్బాలను చుట్టండి.

జాడీలను తలక్రిందులుగా చేసి, వాటిని వెచ్చగా చుట్టి, కావలసిన స్థితికి చేరుకోవడానికి వదిలివేయండి.

సిరప్‌లో శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన ఆప్రికాట్లు (స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా) గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఖచ్చితంగా నిల్వ చేయబడతాయి.

మీ కోసం రుచికరమైన సన్నాహాలు!

నేరేడు పండు కోసం సిరప్ సిద్ధం.మీ ఆప్రికాట్‌లను కూజా లోపల సురక్షితంగా ఉంచే తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థ సిరప్‌ను తయారు చేయడానికి తేనె లేదా చక్కెరను ఉపయోగించండి. ముడి క్యానింగ్ కోసం సిరప్ వేడి క్యానింగ్ కోసం అదే విధంగా ఉంటుంది.

• తేలికపాటి సిరప్ కోసం ప్రతి లీటరు నీటికి 2 కప్పుల చక్కెర (500 మి.లీ) మరియు మీడియం సిరప్ కోసం 3 కప్పుల చక్కెర (750 మి.లీ) కలపండి.
• మీరు తేనెను ఉపయోగిస్తుంటే: ప్రతి లీటరు నీటికి తేలికపాటి సిరప్ కోసం - 1.5 కప్పులు (375 ml) తేనె, మీడియం సిరప్ కోసం - 2 కప్పులు (500 ml).
• చక్కెర లేదా తేనె కరిగిపోయే వరకు ఒక సాస్పాన్లో నీరు మరియు స్వీటెనర్ను కలిపి మరిగించండి. సిరప్ చిక్కగా అయిన తర్వాత, వేడి నుండి saucepan తొలగించండి.
• ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు సిరప్‌కు బదులుగా ఆపిల్ లేదా తెలుపు ద్రాక్ష రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

ఆప్రికాట్ల పండ్లు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణలో గొప్ప ప్రయోజనాన్ని అందిస్తాయి. గుండె అంతరాయం లేకుండా పని చేయడానికి, రోజుకు 5-7 ఆప్రికాట్లు తినడం మంచిది.

మీరు ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న ఆప్రికాట్లను సిద్ధం చేయవచ్చు. వాటి నుండి కంపోట్స్, జామ్, పురీ, సిరప్ మరియు జెల్లీలో బెర్రీలు వండుతారు. జామ్ ఉడికించడానికి స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా నాన్-స్టిక్ వంటసామాను ఉపయోగించండి.

చాలా వంటకాలలో, నేరేడు పండు యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలు అలాగే ఉంచబడతాయి. దాని గురించి మరింత చదవండి.

ఆప్రికాట్‌లను సంరక్షించడానికి మేము ఐదు నిరూపితమైన బంగారు వంటకాలను అందిస్తున్నాము, దీని ప్రకారం తల్లులు మరియు అమ్మమ్మలు ఉడికించాలి.

ఈ రెసిపీ కోసం, పండిన కానీ దృఢమైన పండ్లను ఎంచుకోండి. పండ్ల జామ్ కోసం చక్కెర నిష్పత్తి 50-100% ఒలిచిన పండ్ల బరువుతో ఉంటుంది. శీతాకాలంలో, పైస్ నింపడానికి, క్రీములు మరియు ఇతర రొట్టెలకు జోడించడానికి జామ్ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

వంట సమయం 1 రోజు. దిగుబడి 500 ml యొక్క 5-6 జాడి.

కావలసినవి:

• ఆప్రికాట్లు - 4 కిలోలు;
• చక్కెర - 2-3 కిలోలు;
• దాల్చిన చెక్క - 1 tsp;
• పుదీనా - 6 ఆకులు.

వంట పద్ధతి:

1. ఆప్రికాట్లను కడగాలి, సగానికి కట్ చేసి, గుంటలను తొలగించండి.
2. ఫలిత ముక్కలను 2-3 భాగాలుగా కట్ చేసి, లోతైన బేసిన్లో చక్కెరతో చల్లుకోండి. ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు రాత్రిపూట వదిలి.
3. వంట చేయడానికి ముందు, చెక్క గరిటెతో, రసాన్ని లోపలికి అనుమతించిన పండ్లను మెత్తగా కలపండి. నిప్పు మీద ఉంచండి, అది ఉడకనివ్వండి, వేడిని తగ్గించి, 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, నిరంతరం కదిలించు. జామ్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
4. మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి, మళ్ళీ చల్లబరచండి. మూడవసారి ఉడకబెట్టిన జామ్‌ను శుభ్రమైన జాడిలో పోసి, పైన పుదీనా ఆకును ఉంచి, కత్తి యొక్క కొనపై దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి.
5. గట్టిగా చుట్టండి, వెచ్చని దుప్పటి కింద మూతలు వేసి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు 10-12 గంటలు నానబెట్టండి.

చక్కెర లేకుండా శీతాకాలం కోసం గుజ్జు ఆప్రికాట్లు తయారీ

ఇటువంటి క్యాన్డ్ ఫుడ్ డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి మరియు వారి బరువును నియంత్రించే వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఐచ్ఛికంగా, మీరు ప్రతి కూజాకు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించవచ్చు. ఎల్. తేనె లేదా ఉపయోగం ముందు.

కావలసినవి:

• తీపి ఆప్రికాట్లు, గుంటలు - 3 కిలోలు.
• పుదీనా - 1 రెమ్మ.

వంట పద్ధతి:

1. మాంసం గ్రైండర్తో సిద్ధం చేసిన నేరేడు పండును ట్విస్ట్ చేయండి లేదా ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.
2. మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం కదిలించు.
3. ఉడికించిన జాడి దిగువన కడిగిన పుదీనా ఆకును ఉంచండి, నేరేడు పండు పురీతో నింపండి, క్రిమిరహితం చేసిన మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి.
4. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా చల్లని నేలమాళిగలో నిల్వ చేయండి.

శీతాకాలం కోసం వారి స్వంత రసంలో ఆప్రికాట్లు

శీతాకాలం కోసం నేరేడు పండు ఖాళీల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, అయితే ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఉత్తమమైన అంబర్ బెర్రీలు పొందబడతాయి. స్టెరిలైజేషన్ కంటైనర్ దిగువన ఒక టవల్ వేయండి, తద్వారా జాడి ఉడకబెట్టినప్పుడు పగిలిపోదు. సగం లీటర్ జాడి - 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం, లీటరు - 50 నిమిషాలు. డ్రాఫ్ట్‌లకు దూరంగా ఒక దుప్పటి కింద క్యానింగ్ జాడీలను చల్లబరుస్తుంది.

వంట సమయం 1.5 గంటలు. దిగుబడి 500 ml యొక్క 3-4 జాడి.

కావలసినవి:

• ఆప్రికాట్లు - 2 కిలోలు;
• చక్కెర - 1.5 కిలోలు.

వంట పద్ధతి:

1. పండ్లను కడగాలి, ప్రతి నేరేడు పండును కత్తితో సగానికి కట్ చేసి, రాయిని తొలగించండి.
2. నేరేడు పండు ముక్కలను స్కిన్ సైడ్ అప్ దట్టమైన పొరలలో జాడిలో అమర్చండి, వాటిని చక్కెరతో చల్లుకోండి. రసాన్ని విడుదల చేయడానికి పొరలను తేలికగా నొక్కండి, మూతలతో కప్పండి.
3. స్టెరిలైజేషన్ పాన్లో నింపిన జాడీలను ఉంచండి. వెచ్చని నీటితో నింపండి, తద్వారా 0.5-1 సెంటీమీటర్ల జాడి పైభాగానికి మిగిలి ఉంటుంది.
4. ఒక మరుగు తీసుకుని అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. మూతలు తో సీల్, తలక్రిందులుగా చెయ్యి, ఒక వెచ్చని దుప్పటి తో కవర్. ఒక రోజు వదిలి, ఆపై + 10 ° కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత లేని గదికి బదిలీ చేయండి.

శీతాకాలం కోసం నేరేడు పండు కాన్ఫిచర్

నింపే ముందు మూతలు మరియు జాడిలను క్రిమిరహితం చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. బ్రష్‌తో గోరువెచ్చని నీటిలో పండ్లను బాగా కడగాలి. తయారీ సమయం 30 నిమిషాలు + నిటారుగా ఉంచడానికి రాత్రిపూట. దిగుబడి 700 మి.లీ.

వెల్వెట్ చర్మం మరియు కొంటె చిన్న చిన్న మచ్చలతో నారింజ పండ్లు, ఆకుపచ్చ చెట్టు కింద నేలపై తివాచీలు వేయడం - "నేరేడు పండు" అనే పదాన్ని ప్రస్తావించినప్పుడు ఇటువంటి మానసిక సంఘాలు తలెత్తుతాయి.

"నేరేడు చెట్టును నాటండి - మరియు మీ సంవత్సరాలు కొనసాగండి!" - కాబట్టి వారు పురాతన కాలంలో చెప్పారు, నేరేడు పండు యొక్క సమృద్ధిగా ఉపయోగించడం దీర్ఘాయువుకు దోహదం చేస్తుందని నమ్ముతారు.

నేరేడు పండు సీజన్లో, గరిష్టంగా రెండు వారాల పాటు కొనసాగుతుంది, మీరు నిజంగా మరింత రుచికరమైన మరియు సువాసన సన్నాహాలను మూసివేయాలనుకుంటున్నారు. మరియు నేను ఈ వంటకాల సేకరణను నేరేడు పండు ప్రియులందరికీ అంకితం చేస్తున్నాను.

గెల్ఫిక్స్ 2:1తో ఆప్రికాట్ కాన్ఫిచర్

పుదీనాతో శీతాకాలం కోసం అప్రికోట్ కంపోట్

పుదీనాతో శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన, చాలా అందమైన మరియు సువాసనగల నేరేడు పండు కంపోట్ పొందబడుతుంది. నేను దానిని వెంటనే మూసివేస్తాను మరియు మూడు-లీటర్ జాడి - ఎందుకంటే అతను అన్నింటినీ మరియు అందంగా త్వరగా తాగుతాడని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. వాల్యూమ్ మిమ్మల్ని భయపెట్టవద్దు - స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం అటువంటి నేరేడు పండు కంపోట్‌ను మూసివేయడం సులభమయిన మార్గం, కాబట్టి మూడు-లీటర్ జాడితో వ్యవహరించడం కష్టం కాదు.

నారింజతో నేరేడు పండు జామ్

నారింజతో నేరేడు పండు జామ్ - నేను మీకు నా పాక ప్రైడ్ యొక్క విషయాన్ని చూపించాలనుకుంటున్నాను. దీని రుచి కేవలం మాయాజాలం: నేరేడు పండు మరియు నారింజ యొక్క సిట్రస్ నోట్స్ యొక్క సున్నితత్వం మరియు మాధుర్యం అటువంటి చిక్ కలయికను ఏర్పరుస్తాయి, మీరు జామ్‌ను పూర్తిగా ఆస్వాదించడానికి మళ్లీ మళ్లీ ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారు. ఎలా ఉడికించాలో చూడండి.

శీతాకాలం కోసం సిరప్‌లో ఆప్రికాట్లు

శీతాకాలం కోసం సిరప్‌లోని ఆప్రికాట్లు చాలా రుచికరమైనవి మరియు అందంగా ఉంటాయి: చక్కగా పండ్ల భాగాలు చాలా ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తాయి! ప్రతి సంవత్సరం నేను ఖచ్చితంగా నేరేడు పండు జామ్ మరియు కంపోట్‌తో పాటు అటువంటి సంరక్షణను సిద్ధం చేస్తాను: సిరప్‌లోని ఆప్రికాట్ల జాడి చల్లని సీజన్‌లో మొదటి వాటిలో ముగుస్తుంది. దశల వారీ ఫోటోలతో రెసిపీని చూడండి

బాదంపప్పులతో నేరేడు పండు జామ్

ఇది నేరేడు పండు జామ్ మాత్రమే కాదు, బాదంపప్పుతో కూడిన నేరేడు పండు జామ్. నేరేడు పండు పిట్ జాగ్రత్తగా తొలగించబడుతుంది, బాదం దాని స్థానంలో ఉంచబడుతుంది మరియు జామ్ తయారు చేయబడుతుంది, తద్వారా ఆప్రికాట్లు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి, వ్యాప్తి చెందవు, ముక్కలుగా విభజించవద్దు. ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా అందంగా కూడా మారుతుంది, నన్ను నమ్మండి! ఫోటోతో రెసిపీని చూడండి.

నిమ్మ తో నేరేడు పండు compote

సిట్రస్ నోట్స్ ఆప్రికాట్ యొక్క తీపిని నొక్కి, వాటి రుచిని ప్రకాశవంతంగా మరియు వ్యక్తీకరణగా చేస్తాయి. కానీ అదే సమయంలో, అటువంటి కంపోట్ ఖచ్చితంగా మీ కోసం ఎప్పటికీ మోసగించదు - నిమ్మకాయ కేవలం అలాంటి అవకాశాన్ని ఇవ్వదు. బాగా, మీరు దాని సరళత కోసం నిమ్మకాయతో నేరేడు పండు కంపోట్ తయారుచేసే ప్రక్రియను ఇష్టపడతారు. ఇది స్టెరిలైజేషన్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది బహుశా రెసిపీలో ఎక్కువ సమయం తీసుకునే క్షణం. అన్నిటికీ మీ ప్రయత్నాలు కనీసం అవసరం. ఫోటోతో రెసిపీ.

దాల్చినచెక్కతో నేరేడు పండు జామ్

నాతో దాల్చినచెక్కతో నేరేడు పండు జామ్ ఉడికించమని నేను మిమ్మల్ని ఆహ్వానించాలనుకుంటున్నాను. ఇది సాధారణ కంటే ముదురు కాషాయం రంగుగా మారుతుంది. కానీ ముఖ్యంగా, ఈ జామ్ చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసన. నేను మందపాటి జామ్ను ప్రేమిస్తున్నాను, కానీ ఎక్కువసేపు ఉడికించడం నాకు ఇష్టం లేదు, కాబట్టి నేను పెక్టిన్ను జోడించాను మరియు అది నాకు అవసరమైనది ఖచ్చితంగా మారింది. కాబట్టి దాల్చినచెక్కతో నేరేడు పండు జామ్ కోసం ఒక రెసిపీని మీకు అందించడానికి నేను సంతోషిస్తున్నాను - సాధారణ, శీఘ్ర, కానీ చాలా విజయవంతమైన! ఎలా ఉడికించాలో చూడండి.

మరిగే లేకుండా తేనెతో ఆప్రికాట్లు

గత సంవత్సరం, ఆప్రికాట్లను చక్కెరతో కాకుండా తేనెతో తయారు చేయాలని నాకు సలహా ఇచ్చారు. నేను అలాంటి ఖాళీని ఒక చిన్న కూజా చేయడానికి ప్రయత్నించాను మరియు ఫలితంతో చాలా సంతోషించాను. వర్క్‌పీస్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఖచ్చితంగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు ఆప్రికాట్లు చాలా ప్రకాశవంతంగా, రుచికరమైనవి మరియు ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తాయి. ఫోటోతో రెసిపీ.

అరటి మరియు నిమ్మకాయతో నేరేడు పండు జామ్

నా ప్రియమైన పాఠకులారా, అరటిపండు మరియు నిమ్మకాయతో ఈ నేరేడు పండు జామ్ గురించి మీకు చెప్పడానికి ఎక్కడ ప్రారంభించాలో కూడా నాకు తెలియదు ... మీరు దీన్ని అన్ని విధాలుగా ఉడికించాలని నేను నిజంగా కోరుకుంటున్నాను - నాకు చాలా నచ్చింది. ఇది ప్రత్యేకంగా ఏమీ లేదు - నేరేడు పండు జామ్, దీనికి వారు అరటి మరియు నిమ్మ అభిరుచిని కూడా జోడించారు, కానీ ... ఇది ఎంత రుచికరమైనది! ఫోటోతో రెసిపీ.

గసగసాలతో నేరేడు పండు జామ్

నేను మీరు నేరేడు పండు జామ్ ఉడికించాలి సూచిస్తున్నాయి, కానీ సాధారణ కాదు, కానీ గసగసాలతో. అవును, అవును, గసగసాలతో. నేను ప్రస్తావించదలిచిన మొదటి విషయం రంగు. జామ్ ముదురు కాషాయం రంగులో ఉంటుంది, గుర్తించదగిన గసగసాలతో, చాలా అసాధారణమైనది మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించేది. బాగా, రెండవది రుచి. గసగసాలు కొద్దిగా క్రంచెస్ అవుతుంది, ఇది జామ్‌ను మరింత అసలైనదిగా చేస్తుంది మరియు కలయిక కూడా - గసగసాలు మరియు ఆప్రికాట్లు - విజయవంతమైన మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. బాగా, మరియు మూడవది, నాకు ఇష్టమైనది తయారీ సౌలభ్యం. ఈ జామ్ చేయడానికి మీరు వంటగదిలో ఎక్కువ సమయం గడపవలసిన అవసరం లేదు, నేరేడు పండును గ్రైండ్ చేయడానికి కొంత సమయం కేటాయించవచ్చు తప్ప, కానీ ఇవి ఏదైనా నేరేడు పండు జామ్‌కి ప్రామాణిక దశలు - గసగసాలతో లేదా లేకుండా. ఫోటోతో రెసిపీ.

నిమ్మ అభిరుచితో నేరేడు పండు జామ్

నిమ్మకాయ అభిరుచితో కూడిన నేరేడు పండు జామ్ నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి: మందపాటి, చాలా సువాసన, సూక్ష్మమైన సిట్రస్ నోట్‌తో. ఈ జామ్‌ని తప్పకుండా ప్రయత్నించండి! ఫోటోతో రెసిపీ.

నేరేడు పండు జామ్ "15 నిమిషాలు"

అటువంటి జామ్ చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది - ఇది తగినంత మందంగా ఉండటానికి, ఎక్కువసేపు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే నేరేడు పండులో పెక్టిన్ ఉంటుంది, దీనికి ధన్యవాదాలు, జామ్ సంకలితం లేదా శ్రమతో కూడిన మరియు సుదీర్ఘమైన వంట లేకుండా కావలసిన అనుగుణ్యతను పొందుతుంది. . ఫోటోతో రెసిపీ.

ఆప్రికాట్ల నుండి చాక్లెట్ జామ్ "ములాట్కా-చాక్లెట్"

ఓహ్, నేను మీ కోసం ఎంత అద్భుతమైన వంటకాన్ని కలిగి ఉన్నాను! మీరు కూడా ఊహించలేరు! ఆప్రికాట్ జామ్, కానీ ... చాక్లెట్ రుచితో. ఇది కేవలం అద్భుతంగా మారుతుంది - మధ్యస్తంగా తీపి, కొంచెం చేదుతో (చాక్లెట్‌కు తగినట్లుగా), కానీ నేరేడు పండు నోట్స్‌తో కూడా. రెసిపీ .

Gooseberries తో నేరేడు పండు జామ్

చాలా రుచికరమైన, చాలా సువాసన మరియు అందమైన జామ్ ఆప్రికాట్లు మరియు గూస్బెర్రీస్ నుండి పొందబడుతుంది. ఈ రెసిపీలోని గూస్బెర్రీస్ కావలసిన నీడను ఇవ్వడమే కాకుండా, గట్టిపడేలా కూడా పనిచేస్తాయి - సహజ పెక్టిన్ యొక్క మూలం. ఫోటోతో రెసిపీ.

నేరేడు పండు జామ్ "సోల్నెచ్నీ"

నేరేడు పండు జామ్ తీపి దంతాల కల. ఈ అద్భుతమైన రుచికరమైన కంటే రుచిగా ఉండే ఇతర జామ్‌ను ఊహించడం కష్టం. "సన్నీ" నేరేడు పండు జామ్ కోసం, చాలా పండిన మరియు మృదువైన ఆప్రికాట్లు మాత్రమే అవసరం.

శీతాకాలం కోసం నేరేడు పండు రసం

మా కుటుంబానికి ఇష్టమైన వంటకాల్లో నేరేడు పండు రసం ఒకటి. దీన్ని సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు: ఇది శ్రమతో కూడుకున్నది కాదు మరియు చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. ఫలితంగా రసం చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది.

కూజాని తెరిచిన తర్వాత, మీరు చల్లటి ఉడికించిన నీటితో (1: 1) రుచికి కరిగించవచ్చు - మీరు అద్భుతమైన సువాసనగల నేరేడు పండు పానీయం పొందుతారు.