కాడ్ ఫిల్లెట్ సూప్ ఎంతకాలం ఉడికించాలి. కాడ్ మరియు ఆక్వాటిక్ రైస్‌తో సూప్: స్టెప్ బై స్టెప్ ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ

చేపల వంటకాలు ఏదైనా పట్టికలో అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆహార వంటకాలుగా పరిగణించబడతాయి - పండుగ, రోజువారీ మరియు ఔషధం కూడా. పురాతన కాలం నుండి, ప్రజలు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు ఇతర లక్షణ లక్షణాల కోసం చేపలను విలువైనదిగా భావించారు.

ఈ వ్యాసం కాడ్ ఫిష్ సూప్ కోసం వంటకాలకు అంకితం చేయబడింది - మీ మెనుని వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సుసంపన్నం చేయగల ఆరోగ్యకరమైన మత్స్య.

ఈ చేప ఏమిటి? మరియు అది ఎందుకు చాలా ఆకలి పుట్టించే మరియు పోషకమైనది? ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానాలను క్లుప్తంగా తెలుసుకుందాం మరియు అప్పుడు మాత్రమే మేము రుచికరమైన కాడ్ సూప్ వంటకాలను చర్చిస్తాము.

సముద్ర నివాసి

కాడ్ అదే పేరుతో రే-ఫిన్డ్ చేపల కుటుంబానికి చెందినది. మా అల్మారాల్లో మీరు దాని ప్రతినిధులలో ఇద్దరిని కనుగొనవచ్చు - అట్లాంటిక్ మరియు పసిఫిక్ కాడ్. పొడవులో, ఈ చేపలు ఒక మీటర్ కంటే ఎక్కువ చేరుకోగలవు, అయితే వాటి సగటు బరువు తొంభై కిలోగ్రాములు (అట్లాంటిక్ కోసం) మరియు పసిఫిక్ కోసం ఇరవై కిలోగ్రాముల మధ్య మారుతూ ఉంటుంది.

కాడ్ ఫిష్ సూప్ కోసం ఏ రెసిపీని ఎంచుకోవాలో ఆలోచిస్తూ, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు శ్రద్ధ చూపుదాం.

చేపల ప్రత్యేకత ఏమిటి

కాడ్ అత్యంత ముఖ్యమైన వాణిజ్య వస్తువుగా పరిగణించబడుతుంది, వీటిలో ముడి పదార్థాలు వివిధ తయారుగా ఉన్న ఆహారం, బయోఅడిటివ్‌లు మొదలైన వాటి తయారీకి ఉపయోగించబడతాయి. చేపల కాలేయం బానిస కొవ్వు యొక్క స్టోర్హౌస్ (శరీరంలో దాని మొత్తం మొత్తం 74 శాతానికి చేరుకుంటుంది), మరియు మాంసం ప్రసిద్ధ సముద్రపు రుచికరమైన పదార్ధాలతో సమానంగా ఉంటుంది.

అందువలన, క్రింద ఒక ఫోటో మరియు ఈ డిష్ యొక్క దశల వారీ వివరణతో కాడ్ సూప్ కోసం ఉత్తమ వంటకాలు అందించబడతాయి. కానీ మొదట, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం గురించి సాధారణ సమాచారం ఇవ్వబడుతుంది.

చాలా కాడ్ సూప్ వంటకాలు ఫిష్ స్టీక్స్ లేదా ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించాలి. జున్ను మరియు పాలు మొదటి కోర్సులకు జోడించబడతాయి, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తులు ప్రధాన పదార్ధంతో బాగా వెళ్తాయి.

కానీ మీరు మొత్తం చేపను కొనుగోలు చేస్తే? ఇది మొదట కడగడం అవసరం. అప్పుడు, కత్తి లేదా ప్రత్యేక సాధనాన్ని ఉపయోగించి, ప్రమాణాలను తొలగించి, రెక్కలను కత్తిరించి, ఎముకను తీసివేయండి. కొన్ని సందర్భాల్లో, సన్నని చర్మం కూడా తొలగించబడుతుంది, కానీ ఇది ఒక నియమం కాదు, కానీ ఒక ఔత్సాహిక కోరిక.

చేపలను ఉడకబెట్టిన తరువాత, దానిని ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి బయటకు తీయాలి మరియు ద్రవాన్ని కూడా ఫిల్టర్ చేయాలి. ఇప్పుడు మీరు నేరుగా కాడ్ సూప్ తయారీకి వెళ్లవచ్చు. క్రింద ఉన్న వంటకాలు ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి, కానీ, ప్రాథమికంగా, ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారీ సూత్రం అందరికీ సమానంగా ఉంటుంది.

డిష్కు వివిధ పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా, మీరు సురక్షితంగా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు మరియు మీ స్వంత ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా పని చేయవచ్చు.

కాడ్ సూప్ కోసం సులభమైన వంటకం క్రింద ఉంది.

సరళతలో అందం

మరియు ఈ సామెత ఒక వ్యక్తి యొక్క రూపానికి చాలా తరచుగా వర్తించబడినప్పటికీ, ఇది కాడ్ ఫిల్లెట్ సూప్ కోసం రెసిపీకి కూడా ఆపాదించబడుతుంది. మరియు నిజానికి, ఒక ఆకలి పుట్టించే మరియు రిచ్ డిష్ పొందడానికి, చాలా నైపుణ్యాలు మరియు భాగాలు అవసరం లేదు. మీకు అవసరమైన పదార్థాలలో:

• ఒక చేప మాంసం.
• మూడు లేదా నాలుగు బంగాళదుంపలు.
• ప్రతి ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్ ఒకటి.
• వెన్న - రుచికి, పరిమాణంలో ప్రత్యేక పరిమితులు లేవు.
• సెమోలినా - స్లయిడ్ లేకుండా నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు.
• నీరు - ద్రవ పరిమాణం కూడా మీ ఇష్టం. అయితే, ఎక్కువ నీరు, తక్కువ రిచ్ డిష్ అని గుర్తుంచుకోండి.
• లారెల్ ఆకు.
• గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఎరుపు లేదా నలుపు.
• ఉ ప్పు.

పైన జాబితా చేయబడిన భాగాలతో ఏమి చేయాలి? అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు చేపల మాంసం నుండి ఎముకలను తొలగించడానికి ప్రయత్నించాలి, వాస్తవానికి, ఏదైనా ఉంటే.

తరువాత, వ్యర్థం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి మరియు వండిన స్టవ్పాన్లో ఉంచాలి. నీటిలో పోయాలి, మొత్తం ఉల్లిపాయ, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి నిప్పు పెట్టండి. ఉడకబెట్టిన ఏడు నిమిషాల తర్వాత ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, చల్లబరచడానికి చేపలను లాగండి.

ఈ సమయంలో, మీరు క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకుని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఘనాల లోకి బంగాళదుంపలు కట్. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసులో కూరగాయలను ఉంచండి, సెమోలినా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (అవసరమైతే) వేసి మళ్లీ ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఈ సమయంలో, వ్యర్థం మీకు నచ్చిన ఏ పరిమాణంలోనైనా ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది, ఆ తర్వాత వాటిని సూప్‌లో వేసి మరిగించాలి.

ప్రతిదీ, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి కేవలం నలభై నిమిషాలు పడుతుందని అంచనా. మరియు అటువంటి సూప్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ వంద గ్రాములకు 55 కిలో కేలరీలు చేరుకోదు. అందువల్ల, ఈ వంటకం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులతో బాధపడుతున్న రోగులకు, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మరియు పిల్లలకు ఆదర్శంగా పరిగణించబడుతుంది. నిజమే, చిన్న వాటి కోసం మొదటి కోర్సులను వండడానికి అదనపు పరికరాలు అవసరం. అందువలన, క్రింద మేము పిల్లల కోసం యూనివర్సల్ కాడ్ సూప్ రెసిపీని చర్చిస్తాము.

ఒక ఏళ్ల పిల్లలకు కాడ్ ఫిల్లెట్ ఫిష్ సూప్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ ఇక్కడ పరిగణించవలసిన కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీ బిడ్డకు కొన్ని ఆహారాలకు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు ఉండవచ్చు. అందువల్ల, మీరు వాటిని సిఫార్సు చేసిన పదార్థాల జాబితాలో కనుగొంటే, అప్పుడు, మీరు విలువైన భర్తీని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి.

అంతేకాక, శిశువు సూప్ తినడానికి, అది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, అందంగా కూడా ఉండాలి. అందువల్ల, వంటకం వడ్డించే ముందు ప్రదర్శనలో ఆకర్షణీయంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. బహుశా మీరు దానిని తాజా దోసకాయ-టమోటాల బొమ్మలతో అలంకరించాలని నిర్ణయించుకుంటారు. లేదా అవసరమైన పదార్థాలను కత్తిరించండి, తద్వారా అవి నక్షత్రాలు, పువ్వులు మొదలైన వాటిలా కనిపిస్తాయి. వాస్తవానికి, ప్రతి శ్రద్ధగల తల్లికి తన బిడ్డకు ఏదైనా ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని ఆకర్షణీయంగా చేయడానికి అనేక మార్గాలు తెలుసు.

మరియు చివరికి, మరొక సిఫార్సు - చిన్న పరిమాణంలో పిల్లల సూప్లను ఉడికించాలి, బహుశా ఒక సమయంలో. తద్వారా వారు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు నిలబడరు మరియు పునరావృత వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండరు. దీని కారణంగా, చేపల మొదటి కోర్సుల ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మాత్రమే అదృశ్యమవుతాయి, కానీ అవి తమను తాము ఉత్సాహపరిచే ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని మరియు అవసరమైన రుచిని కోల్పోతాయి.

ఇప్పుడు రెసిపీకి వెళ్దాం.

శిశువు కోసం చేప

మీకు ఈ పదార్థాలు అవసరం:

• కాడ్ (150 గ్రా).
• క్యారెట్లు ఒక చిన్న రూట్ వెజిటేబుల్.
• బంగాళదుంపలు - రెండు లేదా మూడు ముక్కలు.
• ఉల్లిపాయ (వంద గ్రాములు).
• పచ్చసొన - ఒకటి, ఉడికించిన.
• సోర్ క్రీం - ఒక టీస్పూన్
• ఉప్పు - ఒక చిన్న చిటికెడు.

వంట ప్రక్రియకు ఎక్కువ సమయం పట్టదు (సుమారు ముప్పై నిమిషాలు), కానీ ఇది ఆకలి పుట్టించే మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకంతో మిమ్మల్ని సంతోషపరుస్తుంది, వీటిలో వంద గ్రాములు, ప్రాథమిక అంచనాల ప్రకారం, అరవై కేలరీలు ఉంటాయి.

కాబట్టి, తాజా చేపలను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక గ్లాసు నీరు పోయాలి. ఆ తరువాత, వ్యర్థంతో కూడిన సాస్పాన్ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది.

చేపలు లేత వరకు వండుతారు (వేడినీటి తర్వాత పది నిమిషాలు), అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలు అందులో వేయబడతాయి. ప్రతిదీ మళ్లీ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు ఉడకబెట్టబడుతుంది, కానీ ఇప్పటికే 25 నిమిషాలు. అప్పుడు పచ్చసొన మరియు చేప జోడించబడతాయి.

ఆ తరువాత, సూప్ తప్పనిసరిగా కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, ఒక బ్లెండర్తో కొట్టండి మరియు సోర్ క్రీం యొక్క చెంచాతో అలంకరించిన తర్వాత టేబుల్ మీద వడ్డించాలి.

క్రీమ్ తో కాడ్ సూప్ కోసం ఏ ఇతర రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి? మీరు దాని గురించి క్రింద చదువుకోవచ్చు.

మీరు క్రీమ్తో డిష్ను పాడు చేయలేరు

మరియు ఇది నిజం. మీరు సున్నితమైన క్రీము నోట్స్‌తో రిచ్ ఫిష్ పులుసును ప్రయత్నించాలనుకుంటే, క్రింద వివరించిన రెసిపీ మీకు సరిగ్గా సరిపోతుంది!

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• అర కిలో కోడలు.
• మూడు మీడియం బంగాళాదుంపలు.
• ఒక పెద్ద క్యారెట్.
• ఒక బల్బ్.
• ఒక పచ్చసొన.
• కూరగాయలు వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
• సగం లీటరు క్రీమ్.
• రుచికి: బే ఆకు, మూలికలు, ఉప్పు, ఇతర చేర్పులు.

ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి ఒక గంట కంటే కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అయితే, అది విలువైనది. అంతేకాక, సూప్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, తేలికగా కూడా ఉంటుంది. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ ఎనభై కేలరీలు మించదు.

మనం ఏమి చేయాలి? అన్నింటిలో మొదటిది - సిద్ధంగా ఉండే వరకు చేపలను ఉడకబెట్టండి, భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు మీకు అనుకూలమైన విధంగా కూరగాయలను శుభ్రం చేసి కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు క్యారెట్లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఆ తరువాత, కూరగాయలను వడకట్టిన చేపల రసంలో వేసి, బంగాళాదుంపలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మరిగే తర్వాత పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు పచ్చసొనను క్రీమ్‌తో కొట్టండి, వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి, పూర్తిగా కదిలించు, ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించే వరకు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వేడిని ఆపివేసి, సూప్ గిన్నెలలో పోయాలి.

ప్రతి వడ్డింపులో, కాడ్ ముక్కను వేయండి, తాజా తరిగిన మూలికలతో ప్రతిదీ చల్లుకోండి.

కానీ ఇవి రుచికరమైన చేపల సూప్‌లను తయారు చేయడానికి అన్ని వంటకాలు కాదు. క్రింద మేము వంటకాల గురించి మాట్లాడుతాము, వీటిలో ప్రధాన పదార్ధం కాడ్ మాత్రమే కాదు, తృణధాన్యాలు కూడా.

ధాన్యపు సూప్‌లు

ఇక్కడ కేవలం ఒక రెసిపీ ఉంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• ఆరు వందల గ్రాముల కాడ్.
• రెండు మీడియం క్యారెట్లు.
• ఒక బల్బ్.
• మూడు వందల గ్రాముల బంగాళాదుంపలు.
• యాభై గ్రాముల బియ్యం.
• 65 గ్రాముల గోధుమ పిండి.
• ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను రెండు వందల గ్రాములు.
• పది గ్రాముల వెన్న.
• పార్స్లీ, ఉప్పు, బే ఆకు.

తరిగిన కాడ్ స్టీక్స్‌ను మూడు లీటర్ల నీటిలో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి (మరిగిన తర్వాత ఇరవై నిమిషాలు పడుతుంది). అప్పుడు చేప బయటకు లాగి, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.

వేయించడానికి పాన్లో, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను (పిండితో కలిపి) వెన్నలో వేయించాలి. అప్పుడు పై తొక్క మరియు బంగాళాదుంపలను కత్తిరించండి, ఆపై వాటిని మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బదిలీ చేయండి. పది నిమిషాల తర్వాత కడిగిన అన్నం వేసి మరో పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఆ తరువాత, వేయించిన కూరగాయలు, చేపలు మరియు క్రీమ్ చీజ్ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించబడతాయి. ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాల తరువాత, సూప్ వేడి నుండి తీసివేయబడుతుంది, పావుగంట కాయడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు గిన్నెలలో పోస్తారు.

మొక్కజొన్నతో సూప్

మొదటి కాడ్ డిష్ కోసం మరొక రుచికరమైన వంటకం.

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• 350 గ్రాముల చేప ఫిల్లెట్.
• తాజా మొక్కజొన్న చాలా.
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సగం లీటరు.
• అర లీటరు పాలు.
• ఆకుకూరల సమూహం (పార్స్లీ, ఉల్లిపాయ).
• బేకన్ మూడు ముక్కలు.
• రెండు మీడియం బంగాళాదుంపలు.
• యాభై గ్రాముల పిండి.
• అరవై గ్రాముల క్రీమ్.
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం. ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

రుచికరమైన ఉత్పత్తుల అటువంటి సమృద్ధితో ఏమి చేయాలి? ముందుగా బేకన్ ముక్కలను బాణలిలో వేసి నూనె వేయకుండా వేయించాలి. అప్పుడు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు (ఆకుపచ్చ తోకలు లేకుండా) అదే saucepan లోకి పోయాలి, నిమిషాలు ఒక జంట కోసం వేసి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మరియు పిండి జోడించండి. మేము ఇక్కడ ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను కూడా ఉంచాము, పాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ప్రతిదీ పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయండి.

ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై బేకన్ జోడించండి. ఈ సమయంలో, మొక్కజొన్న గింజలను కాబ్స్ నుండి తీసివేసి ప్రత్యేక కంటైనర్లో ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు మరిగే సూప్ జోడించండి.

చివర్లో, క్రీమ్ మరియు మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ ఈకలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చాలి. మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, స్టవ్ నుండి సూప్ తొలగించి ప్లేట్లలో పోయాలి.

చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసును రుచికరమైన, గొప్ప మరియు అందంగా చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది సిఫార్సులను ఉపయోగించవచ్చు:

• ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి అనేక సార్లు నురుగును తొలగించడం అవసరం.
• చేపలను తక్కువ వేడి మీద ఉడికించడం మంచిది, తద్వారా అది ఉడకబెట్టదు, కానీ ఒక సాస్పాన్లో క్షీణిస్తుంది.
• మీరు నీటిలో స్వచ్ఛమైన ఉల్లిపాయ తొక్కను జోడించవచ్చు. ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసుకు గొప్ప రంగు మరియు వాసన ఇస్తుంది.
• తాజా వ్యర్థానికి బదులుగా మీరు సాల్టెడ్ తీసుకుంటే, సూప్‌కు జోడించే ముందు, చేపలను నీటిలో బాగా నానబెట్టాలి.

మరియు చివరకు

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, కాడ్ సూప్‌లు చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసనగల వంటకాలు, వీటిలో రకాలు కేవలం అద్భుతమైనవి. వారు ఎల్లప్పుడూ మరియు ప్రతి ఒక్కరి కోసం తయారు చేయవచ్చు - పిల్లలు మరియు పెద్దలు, బరువు తగ్గాలనుకునే లేదా రుచికరమైన భోజనం చేయాలనుకునే వారికి. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వివిధ వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వారికి కూడా ఇటువంటి వంటకాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

సాధారణంగా, మీరు సూప్‌లకు చేతిలో ఉన్న ప్రతిదాన్ని జోడించవచ్చు: తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు, క్రీమ్, పాలు మరియు బేకన్ కూడా. కానీ అతి ముఖ్యమైన పదార్ధం కాడ్ అని మర్చిపోవద్దు, ఇది మీ మొదటి కోర్సు సున్నితత్వం, వాసన మరియు చాలాగొప్ప రుచిని ఇస్తుంది.

కాడ్ సూప్ ఒక సాధారణ మరియు అదే సమయంలో అసలు మొదటి కోర్సు, ఇది సాంప్రదాయ బోర్ష్ట్‌కు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. మరియు మత్స్య ప్రేమికులు అటువంటి సువాసన మరియు తేలికపాటి వంటకం ద్వారా తక్షణమే లొంగిపోతారు.

మీరు చేపల సూప్ ఉడికించే ముందు, మీరు సిద్ధం చేయాలి:

• 350 గ్రా వ్యర్థం;
• 3 బంగాళాదుంప దుంపలు;
• 2 క్యారెట్లు;
• బల్బ్;
• 1 సెలెరీ కొమ్మ;
• వెల్లుల్లి తల;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 30 ml;
• బే ఆకు;
• 15 ml నిమ్మ రసం;
• కొన్ని ఆకుకూరలు మరియు ఉప్పు.

వంట పద్ధతి:

1. క్యారెట్లు మరియు సెలెరీలను ఉతికే యంత్రాలుగా కట్ చేస్తారు, మరియు ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేస్తారు.
2. బంగాళాదుంప దుంపలను ఒలిచి, ఘనాలగా కట్ చేసి, ముక్కలు చేసిన క్యారెట్‌లతో కలిపి ఒక సాస్పాన్‌లో ఉంచుతారు. ఉత్పత్తులు నీటితో నింపబడి ఉడకబెట్టబడతాయి.
3. ఉల్లిపాయ మరియు సెలెరీని పాన్లో వేయించాలి.
4. ఫిల్లెట్ చేపల నుండి తయారు చేయబడుతుంది, ఇది చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడింది.
5. వెల్లుల్లి కత్తితో మెత్తగా ఉంటుంది.
6. క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంప ముక్కలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు క్రమంగా అనుసరిస్తుంది: చేపలు, కూరగాయల రోస్ట్, వెల్లుల్లి, రసం, ఉప్పు, పార్స్లీ మరియు మెత్తగా తరిగిన టేబుల్ గ్రీన్స్.
7. సూప్ 10 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

పిల్లలకు మొదటి భోజనం

పిల్లల కోసం మెనుని తయారు చేయడం చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మాత్రమే కాకుండా, ఆహారంలో శిశువు యొక్క ఆసక్తిని రేకెత్తించే వంటలను ఎంచుకోవడం అవసరం.

ఈ వంటలలో ఒకటి దీని నుండి తయారు చేయబడింది:

• 150 గ్రా వ్యర్థం;
• బంగాళదుంప దుంపలు;
• ½ క్యారెట్;
• బల్బులు;
• గుడ్లు;
• ఉప్పు మరియు 5 గ్రా సోర్ క్రీం.

వంట పథకం:

1. కూరగాయల నుండి చిన్న ఘనాల కట్ చేయబడతాయి, ఇవి సులభంగా ఉడకబెట్టబడతాయి.
2. చేపల నుండి ఒక ఫిల్లెట్ తయారు చేయబడుతుంది, ఇది ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక saucepan లో ఉంచబడుతుంది మరియు 250 ml నీటితో పోస్తారు.
3. చేప వండిన వరకు వండుతారు, దాని తర్వాత ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.
4. తరిగిన కూరగాయలు ద్రవంలో వేయబడతాయి.
5. 25 నిమిషాల తర్వాత, ప్రోటీన్, చేపలు మరియు ఉప్పు చిటికెడు నుండి వేరు చేయబడిన పచ్చసొన సూప్కు పంపబడుతుంది.
6. సూప్ ఒక బ్లెండర్తో శుద్ధి చేయబడుతుంది, ఒక ప్లేట్లో పోస్తారు, ఇక్కడ అది సోర్ క్రీంతో రుచికోసం చేయబడుతుంది.

నార్వేజియన్‌లో వంట

కాడ్ సూప్ అనేది నార్వేజియన్ వంటకాలలో సాంప్రదాయ చేపల వంటకం, ఇది సముద్రపు ఆహార వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల వ్యర్థం;
• 3 క్యారెట్లు;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 2 టమోటాలు;
• 15 గ్రా పిండి;
• వెన్న ముక్క;
• వెల్లుల్లి యొక్క ½ తల;
• పొడి తెలుపు వైన్ ఒక గాజు;
• 15 ml క్రీమ్;
• టేబుల్ గ్రీన్స్ యొక్క సమూహం;
• ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

నార్వేజియన్ సూప్ వండడానికి, ఈ సాధారణ దశలను అనుసరించండి:

1. చేప కడుగుతారు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక పాన్లో వేయబడుతుంది, అక్కడ అది నీటితో పోస్తారు.
2. ఉడకబెట్టిన పులుసు తర్వాత, నురుగు దాని నుండి తొలగించబడుతుంది. అప్పుడు అది 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయబడుతుంది.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపబడతాయి, అక్కడ నుండి అరగంట తర్వాత తీయబడతాయి.
4. కూరగాయలు బ్లెండర్తో కత్తిరించి పాన్కు తిరిగి వస్తాయి.
5. పిండిని వేయించడానికి పాన్లో వెన్నలో వేయించి, తరిగిన వెల్లుల్లి తర్వాత వేయబడుతుంది.
6. డ్రెస్సింగ్ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపబడుతుంది, అక్కడ వైన్ కూడా పోస్తారు.
7. టమోటాలు ఒలిచి, ఘనాలగా కట్ చేసి సూప్లో వేయబడతాయి.
8. 7 నిమిషాల తరువాత, సూప్‌లో క్రీమ్ పోస్తారు మరియు తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించబడతాయి.
9. సూప్ సిద్ధంగా ఉంది.

క్రీమ్ తో కాడ్ ఫిల్లెట్ సూప్

ఈ రెసిపీ ప్రకారం మొదటి వంటకం చాలా త్వరగా మరియు సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది:

• 150 గ్రా వ్యర్థం;
• 2 బంగాళాదుంప దుంపలు;
• 1 క్యారెట్;
• బల్బులు;
• సెలెరీ యొక్క 1 కొమ్మ;
• గుడ్లు;
• 40 ml పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• బే ఆకు;
• ½ l క్రీమ్;
• లీక్స్, మూలికలు మరియు ఉప్పు.

తయారీ ప్రక్రియలో క్రింది చర్యలు తీసుకోబడతాయి:

1. చేపలను భాగాలుగా కట్ చేసి టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టాలి.
2. బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా, లీక్స్ రింగుల భాగాలుగా మరియు క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని స్ట్రిప్స్గా కట్ చేస్తారు.
3. ఉల్లిపాయలు ఒక పాన్లో వేయబడతాయి, అవి మృదుత్వాన్ని పొందిన తర్వాత, కూరగాయల స్ట్రాస్ పంపబడతాయి.
4. పాన్ లోకి ½ లీటరు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోస్తారు, దీనిలో బంగాళాదుంప ఘనాల, వేయించడానికి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయబడతాయి.
5. 15 నిమిషాల తర్వాత, చేప సూప్కు పంపబడుతుంది, ఇది 10 నిమిషాల తర్వాత మళ్లీ తొలగించబడుతుంది.
6. ప్రోటీన్ నుండి వేరు చేయబడిన పచ్చసొన ఒక గ్లాసు నీటిలో తగ్గించబడుతుంది మరియు క్రీమ్ పోస్తారు.
7. ప్రతిదీ మృదువైనంత వరకు పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు సూప్లో పోస్తారు. డిష్ 3 నిమిషాలు వేడెక్కుతుంది మరియు ప్లేట్లలో పోస్తారు, ఇక్కడ చేప ముక్కలు ఇప్పటికే వేయబడ్డాయి.

బంగాళదుంపలతో

తేలికపాటి సూప్ కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకం, దీని నుండి తయారు చేయబడింది:

• వ్యర్థ మృతదేహాలు;
• 5 బంగాళాదుంప దుంపలు;
• బియ్యం 2 స్పూన్లు;
• 2 క్యారెట్లు;
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 2 టమోటాలు;
• ఆకుకూరలు మరియు ఉప్పు.

దశల వారీ వంట విధానం:

1. మృతదేహాన్ని శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
2. బంగాళదుంపలు మరియు టమోటాలు ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి. వెల్లుల్లి మెత్తగా కత్తిరించి, క్యారట్ రుద్దుతుంది.
3. పాన్ లోకి నీరు పోస్తారు, అందులో బంగాళాదుంపలు, బియ్యం మరియు చేప ముక్కలు వెంటనే వేయబడతాయి.
4. క్యారెట్-వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని సుమారు 10 నిమిషాలు పాన్లో వేయించాలి.
5. వేయించు మరియు టమోటా ఘనాల సూప్‌లో వేయబడతాయి. డిష్ ఉప్పు మరియు మూలికలతో చూర్ణం చేయబడింది.

పురీ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

పురీ సూప్ మొదటి చెంచా నుండి ఆనందాన్ని ఇస్తుంది. పిల్లల కోసం, ఫిగర్ అనుసరించే లేదా వైద్య కారణాల కోసం ఆహారం అనుసరించే వారికి ఇది గొప్ప ఎంపిక.

సిద్ధం చేయడానికి మీరు కలిగి ఉండాలి:

• 1.5 లీటర్ల నీరు;
• 250 ml క్రీమ్;
• ½ కిలోల వ్యర్థం;
• బల్బ్;
• 2 బంగాళాదుంప దుంపలు;
• వెల్లుల్లి తల;
• వెన్న ముక్క;
• కొంత పచ్చదనం;
• జున్ను 20 గ్రా;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు.

ప్రాథమిక వంట దశలు:

1. చేపలను శుభ్రం చేసి, ఎముకల నుండి విముక్తి చేసి ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
2. వెన్నెముక మరియు రెక్కలను స్టాక్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, వీటిని ఉప్పు మరియు రుచికోసం కూడా ఉపయోగిస్తారు.
3. పులుసు వడకడం జరుగుతోంది.
4. ఒక బంగాళాదుంప గడ్డ దినుసు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పాన్‌కు పంపబడతాయి, ఆ తర్వాత కూరగాయలను 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
5. తరువాత, సూప్‌లో ఫిల్లెట్ ముక్కలు వేయబడతాయి.
6. రెండవ బంగాళాదుంప దుంప మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క రౌండ్లు నూనెలో వేయించబడతాయి.
7. సూప్ వండినప్పుడు, బే ఆకు దాని నుండి తీసివేయాలి.అప్పుడు కూర్పు స్వచ్ఛమైనది.
8. పురీ సూప్ క్రీమ్‌తో కలుపుతారు, ప్లేట్లలో వేయబడుతుంది, అక్కడ వాటిని జున్ను, తరిగిన వెల్లుల్లితో చూర్ణం చేసి, వేయించిన బంగాళాదుంప ముక్కలతో అలంకరించబడుతుంది.

వ్యర్థంతో టమోటా సూప్

కలర్ థెరపీ సూత్రాల ప్రకారం, టమోటాలు సూప్‌కు ఇచ్చే రంగు జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.

రుచికరమైన మొదటి కోర్సును సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• 350 గ్రా వ్యర్థం;
• 3 బంగాళాదుంప దుంపలు;
• బల్బ్;
• వారి స్వంత రసంలో 1 టొమాటోలు;
• 1 లీటర్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు;
• 1 సెలెరీ కొమ్మ;
• వెల్లుల్లి యొక్క ½ తల;
• 50 ml ఆలివ్ నూనె;
• మినీ మొక్కజొన్న యొక్క 4 cobs;
• కొన్ని ఆకుకూరలు మరియు ఉప్పు.

సృష్టి యొక్క దశలు క్రింది సాధారణ దశలను చేయడం:

1. బంగాళాదుంపలు ఘనాలగా కట్ చేయబడతాయి.
2. టమోటాల నుండి పురీ లాంటి స్లర్రీని తయారు చేస్తారు.
3. ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లిని సన్నగా తరిగిన తర్వాత భారీ అడుగున ఉన్న పాన్‌లో వేయించాలి.
4. తరువాత, బంగాళదుంపలు మరియు టమోటాలు వారికి వేయబడతాయి.
5. ప్రతిదీ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోస్తారు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
6. ఫిల్లెట్ నుండి చిన్న ముక్కలు తయారు చేయబడతాయి, ఇవి పేర్కొన్న సమయం తర్వాత కూడా పాన్కు పంపబడతాయి.
7. అప్పుడు మొక్కజొన్న మరియు ఉప్పు సూప్ లోకి పోస్తారు.
8. సూప్ టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టబడుతుంది, దాని తర్వాత అది తరిగిన మూలికలతో చూర్ణం చేయబడుతుంది.

కాడ్ ఫిష్ సూప్ అనేది వారి సాధారణ మెనూని వైవిధ్యపరచాలనుకునే గృహిణులకు ఒక వరం. ఈ హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం ఏ సమయంలో మరియు సంవత్సరంలో తగినదిగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో, వ్యర్థం అనేది తెల్లటి సముద్రపు చేప, ఇది వండినప్పుడు విడిపోదు మరియు చిన్న ముక్కలు ఒక ప్లేట్‌లో తేలవు.వంట ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయి: తృణధాన్యాలు, జున్ను, సుగంధ ద్రవ్యాలు, క్రీమ్, మూలికలు కలిపి.

సువాసన మరియు రుచితో పాటు, కాడ్ సూప్‌లు వాటి పోషక పదార్ధాలకు విలువైనవి, ఎందుకంటే చేపలలో ప్రోటీన్, విటమిన్ బి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, సోడియం మరియు మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇటువంటి వంటకాలు పిల్లలకు ఆహారం మెను మరియు భోజనంలో చేర్చబడతాయి. ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు బెరిబెరిని నివారించడానికి వారానికి కనీసం 200 గ్రా కాడ్ అవసరం.

మొత్తం కుటుంబానికి రుచికరమైన విందును సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయపడే ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకాలు క్రింద ఉన్నాయి.

ఏ కోడ్ ఎంచుకోవాలి

• ఘనీభవించిన చేప ప్యాకేజింగ్ గ్లేజ్ కాకుండా మంచు మరియు మంచు లేకుండా ఉండాలి.
• ముర్మాన్స్క్ కాడ్ ఫార్ ఈస్టర్న్ కాడ్ కంటే మృదువైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది.
• GOST ప్రకారం గ్లేజింగ్ 5% కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.

కాడ్ ధర చాలా తక్కువగా ఉంటే, కొనుగోలుదారు మంచు కోసం ఎక్కువ చెల్లించవచ్చు

సరిగ్గా డీఫ్రాస్ట్ చేయడం ఎలా

విలువైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఉండటానికి, చేపలను రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ అల్మారాల్లో 6 గంటలు కరిగించాలి. అదే సమయంలో, మృతదేహాన్ని మృదువుగా మారే వరకు డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి సరిపోతుంది మరియు కత్తితో సులభంగా కత్తిరించవచ్చు. బ్యాగ్ నుండి కరిగించిన ఉత్పత్తిని తీసివేసి, కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. తక్షణ ఉపయోగం వరకు 0 ° C వద్ద నిల్వ చేయండి.

కాడ్ డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి వేడి నీటిని ఉపయోగించవద్దు

మీరు తక్కువ సమయంలో డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసి వస్తే, మృతదేహాన్ని చల్లని ఉప్పు నీటిలో ఉంచండి. 1 లీటరు నీటికి 10 గ్రా ఉప్పు కలపండి. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, మీరు మైక్రోవేవ్ లేదా డబుల్ బాయిలర్ను ఉపయోగించుకోవచ్చు.

క్లాసిక్ ఫిష్ సూప్

1. తోకను తీసుకొని మృతదేహాన్ని శుభ్రం చేయండి. బేసిన్‌లో లేదా నీటితో నిండిన సింక్‌లో దీన్ని చేయడం మంచిది. ఎంట్రయిల్స్, స్కేల్స్ మరియు రెక్కలను తీసివేసిన తర్వాత, కాడ్‌ను బాగా కడగాలి. అప్పుడు మీడియం-సైజ్ సర్వింగ్ స్టీక్స్‌గా కత్తిరించండి.

2. ఒక saucepan లేదా saucepan లో ముక్కలు ఉంచండి, నీరు జోడించండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. ద్రవ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, ఫలితంగా నురుగును జాగ్రత్తగా తొలగించి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. వేడిని తగ్గించి, మరో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన పులుసును కొనసాగించండి.

3. చేపలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, మిగిలిన పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. బంగాళాదుంపలను స్ట్రిప్స్‌గా కోసి నీటిలో నానబెట్టండి, తద్వారా అవి నల్లబడవు. తురిమిన క్యారెట్లు మరియు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను పిండిలో రోల్ చేసి, కారామెల్ నీడ కనిపించే వరకు వెన్నలో వేయించాలి.

4. పాన్ నుండి ఫిష్ స్టీక్స్ తొలగించండి. డిష్ యొక్క మరింత ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసును వక్రీకరించండి. ఇప్పుడు మీరు బంగాళాదుంపలను వేసి మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సిద్ధంగా passerovka జోడించండి.

5. వడ్డించే ముందు, సూప్‌తో గిన్నెలో కాడ్ ముక్కలను వేసి మూలికలతో చల్లుకోండి.

ఈ వంటకం పండుగ పట్టికలో కూడా వడ్డించవచ్చు.

1. ఈ కాడ్ ఫిల్లెట్ ఫిష్ సూప్ త్వరగా ఉడుకుతుంది ఎందుకంటే మీరు చేపలను శుభ్రం చేయనవసరం లేదు. ఫిష్ ఫిల్లెట్ కడగాలి మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఒలిచిన మొత్తం ఉల్లిపాయ మరియు ఫిల్లెట్ ముక్కలను నీటితో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు బయటకు లాగండి.

2. ఈ సమయంలో, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో కూరగాయలను వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అవి మృదువుగా మారినప్పుడు, బ్లెండర్‌తో పురీ చేయండి.

3. పిండి, వెన్న మరియు వెల్లుల్లిని కలిపి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.

4. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక saucepan లోకి కూరగాయల పురీ మరియు వెల్లుల్లి పిండి ఉంచండి, కాచు మరియు మరొక 2 నిమిషాలు వదిలి.

ముఖ్యమైనది! పిండి ముద్దలు నివారించడానికి, మీరు సూప్ అన్ని సమయం కదిలించు ఉండాలి.

5. కాడ్ ఫిల్లెట్ మరియు క్రీమ్ జోడించండి, తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. ఈ దశలో, ప్రధాన విషయం ఒక మరుగు తీసుకుని కాదు. వేడి నుండి తీసివేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. గిన్నెలలో పోయాలి మరియు మూలికలతో అలంకరించండి.

మీట్‌బాల్‌లతో పిల్లల సూప్

పిల్లలు చేపలను ఇష్టపడరు, కానీ రుచికరమైన మీట్‌బాల్స్ ఈ సమస్యను పరిష్కరిస్తాయి

తమ పిల్లలకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఇవ్వడం ఎంత కష్టమో తల్లులకు తెలుసు. సాధారణ కాడ్ ఫిష్ సూప్ కోసం ఈ వంటకం ప్రకాశవంతమైన బంగారు రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు చేపల వాసన ఉండదు. పిల్లవాడు ఇష్టపడే మీట్‌బాల్‌లతో కాడ్ ముక్కలను భర్తీ చేయడం మొత్తం రహస్యం.
1. వంట మాంసం. ప్రత్యేక గిన్నెలో ఫిష్ ఫిల్లెట్ ఉంచండి. దానిలో చాలా ద్రవం ఉంటే, అదనపు నీటిని పిండి వేయండి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి 2-4 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయాలి. ఈ పదార్థాలను బ్లెండర్‌తో రుబ్బు. అప్పుడు గుడ్డు, ఉప్పు, ½ గోధుమ క్యారెట్లు, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు బ్రెడ్ ఉన్నాయి. మీ చేతులతో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మెత్తగా పిండి చేసి, చిన్న బంతుల్లోకి చుట్టండి.

ఒక గమనికపై. చేపల వంటకాలకు మాంసం కంటే తక్కువ ఉప్పు అవసరం.

2. బంగాళదుంపలు, చిన్న ఘనాల లోకి కట్, మరిగే నీటిలో ముంచు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

3. చేపల మీట్‌బాల్‌లను జోడించిన తర్వాత. అగ్ని మీడియం ఉండాలి, మూత మూసివేయవద్దు. 10 నిమిషాల తర్వాత, కాడ్ ఫిష్ బంతులు తేలుతాయి. కాబట్టి వారు సిద్ధంగా ఉన్నారు.

4. వంట చివరిలో, మిగిలిన క్యారెట్లు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ జోడించడానికి మర్చిపోతే లేదు. 10 నిమిషాల తరువాత, సూప్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

కాడ్ ఫిష్ చెవి

చెవిలో ప్రధాన విషయం మందపాటి మరియు గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు

క్యాంపింగ్ కాడ్ ఫిష్ సూప్ కోసం ఇది ఒక రెసిపీ. సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు కనీసం సమయం అవసరం. సహజ మూలం నుండి నీటిని క్రిమిసంహారక చేయడానికి, చేపలను తెల్లగా మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును స్పష్టంగా చేయడానికి మత్స్యకారులు క్లాసిక్ చెవికి ఆల్కహాల్ను కలుపుతారు. ఈ రెసిపీలో వోడ్కా కనిపించదు, కానీ నది చేపల సూప్ ప్రేమికులు సలహాను గమనించవచ్చు.

1. డీఫ్రాస్ట్ కాడ్, క్లీన్, పోర్షన్డ్ స్టీక్స్‌గా కట్ చేసి నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచండి. లీక్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకులను జోడించండి. 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

2. తర్వాత పులుసును వడకట్టి కాడ్ ముక్కలను బయటకు తీయండి.

3. వెన్నతో ఉల్లిపాయను వేయండి. తరిగిన క్యారెట్లు వేసి మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

సలహా. ఉల్లిపాయ బర్నింగ్ నుండి నిరోధించడానికి, చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క టేబుల్ స్పూన్లు ఒక జంట జోడించండి. అది ఆవిరైన వెంటనే, ఉల్లిపాయను వేడి నుండి తొలగించే సమయం వచ్చింది.

4. బంగాళాదుంప ముక్కలు, ముక్కలు చేసిన టమోటాలు మరియు వడకట్టిన కాడ్ ఫిష్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయండి. కూరగాయలు మెత్తగా మారడానికి మరో 40 నిమిషాలు పడుతుంది. చివరగా, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

5. డిష్ అందించే ముందు, చేపల నుండి ఎముకలను తీసివేసి, ప్లేట్లలో అమర్చండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద పోయాలి.

సువాసన మరియు మందపాటి సూప్ ఉడికించాలి, మీరు కుక్స్ యొక్క ప్రాథమిక నియమాలను గుర్తుంచుకోవాలి:

• మొదటి దశ ఎల్లప్పుడూ కాడ్ ఉడకబెట్టడం. ఇది ఉడికించడానికి 5 నుండి 20 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు అది చల్లబరుస్తుంది మరియు వడ్డించడానికి సమాన భాగాలుగా విభజించబడింది.
• సమృద్ధి కోసం, నీటిలో సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించాలి. తగినంత సాధారణ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు మరియు బే ఆకులు.
• పిల్లల కోసం మొదటి కోర్సుల కోసం వంటకాల్లో, మృతదేహాన్ని మీరే కత్తిరించేటప్పుడు ఎముకలను కోల్పోకుండా ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించండి.
• ఘనీభవించిన వ్యర్థం రిఫ్రిజిరేటర్ లో thawed చేయాలి. ఫిల్లెట్ కొనుగోలు చేసిన వెంటనే ఉపయోగించవచ్చు.

సాధారణ వ్యర్థం సూప్

ఒక సాధారణ చేపల సూప్ కోసం ఈ వంటకం దాదాపు ఏ రకమైన చేపల మొదటి కోర్సును వండడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మేము కాడ్ ఫిల్లెట్లను తీసుకున్నాము. అయితే, అదే విధంగా చేపల సూప్ ఉడికించడం సాధ్యమైంది, ఉదాహరణకు, పింక్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్ నుండి.

కాడ్ మాంసంతో రుచికరమైన సూప్‌ల కోసం వంటకాల ఎంపికను మేము మీ దృష్టికి తీసుకువస్తాము. విషయ సూచిక: కాడ్, రొయ్యలు మరియు బీన్స్‌తో సూప్ సాల్మన్, కాడ్ మరియు రివర్ ట్రౌట్ ప్యూరీతో సూప్ పిల్లలకు నార్వేజియన్ సూప్ స్మోక్డ్ కాడ్ మరియు రైస్ కాడ్ మరియు మాకేరెల్ సూప్ కాడ్ లివర్ సూప్ కరిగించిన చీజ్‌తో టొమాటో సూప్ కాడ్ మరియు పాలతో క్రీమీ సూప్ కాడ్ మరియు రైస్‌తో డైట్ సూప్ క్రీమ్‌తో కాడ్ స్టీక్ సూప్ కాడ్ లివర్ మరియు కాలీఫ్లవర్‌తో క్రీమ్ సూప్...

7 గ్రాండ్ మొత్తం

సులభమైన చేపల సూప్

సరళమైన చేపల సూప్ (కాడ్ ఫిల్లెట్ నుండి). కనీస పదార్థాలు, సులభమైన తయారీ, రుచికరమైన ఆహారం.

పదార్థాల పరిమాణం

తయారీ సౌలభ్యం

సిద్ధమయ్యే సమయం

ఇది హాలిడే టేబుల్‌కు అనుకూలంగా ఉందా?

ఇది రోజువారీ పోషణకు అనుకూలంగా ఉందా?

ఇది ఆహారం మరియు శిశువు ఆహారం కోసం తగినది

కావలసినవి:

- 300 గ్రాముల కాడ్ ఫిల్లెట్;
- రెండు మధ్య తరహా బంగాళదుంపలు;
- ఒక మధ్య తరహా క్యారెట్;
- ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ;
- సెమోలినా ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు;
- నల్ల మిరియాలు - 4-6 ముక్కలు;
- ఒక బే ఆకు;
- ఆకుకూరలు (ప్రాధాన్యంగా మెంతులు, కానీ మీరు మరొకటి తీసుకోవచ్చు);
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
- వేయించడానికి కొద్దిగా నూనె (వెన్న లేదా నెయ్యి).

1 . డీఫ్రాస్ట్ కాడ్ ఫిల్లెట్, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక saucepan లో ఉంచండి. ఒక లీటరు నీటిలో పోయాలి. నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు మరియు మొత్తం ఉల్లిపాయ చిన్నగా ఉంటే అక్కడ వేయండి. బల్బ్ పెద్దగా ఉంటే, దానిలో సగం సరిపోతుంది. పాన్‌లో కొన్ని ఉల్లిపాయ ముక్కలను కూడా ఉంచండి.

నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి.

2. చేప ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే, ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క ఉపరితలం నుండి అన్ని నురుగును తొలగించండి.

కాడ్ ఫిల్లెట్ 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఇతర చేపలు, ముఖ్యంగా ఫిల్లెట్ కాకపోతే, కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి.

3. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, ఒక ప్లేట్ చేప తొలగించండి.

4. క్యారెట్ పీల్ మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.

5 . వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి, అది తురిమిన క్యారెట్లు ఉంచండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు వేయించాలి.

6 . బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

7 . వేయించిన క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక సాస్పాన్లోకి బదిలీ చేయండి, గతంలో దాని నుండి ఉల్లిపాయ తొక్కను తొలగించండి. మామిడికాయలో పోయాలి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

మీ ఆకుకూరలు గట్టి కాడలను కలిగి ఉంటే, వాటిని మెత్తగా కోసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో కూడా ఉంచండి.

8. నెమ్మదిగా నిప్పు మీద పాన్ ఉంచండి మరియు బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉండే వరకు (సుమారు 10-15 నిమిషాలు) మూత కింద సూప్ ఉడికించాలి.

9 . చేపల సూప్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దాని నుండి ఉల్లిపాయను తొలగించండి. తరిగిన ఆకుకూరలు పోయాలి మరియు చేప ముక్కలను ఉంచండి. కాచు మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి.

ఒక సాధారణ కాడ్ ఫిష్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది.

పి.ఎస్.సూప్‌లోని చేపలు చిన్న ముక్కలుగా పడిపోతాయని మీరు భయపడితే, మీరు దానిని తిరిగి పాన్‌కు బదిలీ చేయలేరు, కానీ నేరుగా ప్లేట్లలో ఉంచండి.

ఈ సందర్భంలో, మేము నార్వేజియన్ రెసిపీ ప్రకారం చాలా రుచికరమైన మరియు పోషకమైన సూప్ సిద్ధం చేస్తాము. ఈ సూప్ సిద్ధం చేయడంలో కష్టం ఏమీ లేదు, కానీ మీరు అన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా డిష్ ఉడికించాలనుకుంటే, స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీని అనుసరించండి.

కాడ్ ఫిల్లెట్ - 700 గ్రా;

రొయ్యలు - 500 గ్రా;

షెల్లు లేకుండా సముద్రపు స్కాలోప్స్ - 500 గ్రా;

వైట్ బీన్స్ - 250 గ్రా;

బ్రోకలీ - 350 గ్రా;

తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 450 గ్రా;

యువ బంగాళదుంపలు - 4 PC లు;

ఉల్లిపాయ - 1 పిసి;

వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;

కుంకుమపువ్వు - 1 టీస్పూన్;

నల్ల మిరియాలు - 7 బఠానీలు;

బే ఆకు - రుచికి;

పార్స్లీ - రుచికి;

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు - రుచి చూసే;

తినదగిన సముద్ర ఉప్పు - రుచికి;

ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా;

కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.

వంట సూచనలు:

మీరు సూప్ తయారు చేయడం ప్రారంభించే ముందు, నానబెట్టండిబీన్స్. ఇది చేయుటకు, ఒక చిన్న saucepan లో బీన్స్ ఉంచండి మరియు తగినంత నీరు పోయాలి, 7 గంటల వదిలి. మీరు సూప్ వంట ప్రారంభించే ముందు, బీన్స్తో కుండలో నీటిని మార్చండి మరియు నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి. సుమారు 40-50 నిమిషాలు బీన్స్ ఉడికించాలి.

బీన్స్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, కాడ్ కడిగి కొద్దిగా ఆరబెట్టి, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. మేము తయారుగా ఉన్న టమోటాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్లెండర్లో కత్తిరించడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

బ్రోకలీని కడిగి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో పాటు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము కూరగాయలను బ్లెండర్లో ఉంచాము, ఆలివ్ మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి, పురీ. ఒక చిన్న saucepan లో ఫలితంగా పురీ ఉంచండి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకుని. తగినంత మొత్తంలో వేడి నీటితో పురీని పోయాలి మరియు కలపడం కొనసాగించండి.

బంగాళాదుంపలను బాగా కడగాలి మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. నేను దానిని సూప్‌లో ఉంచాను. సూప్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, దానికి మిరియాలు వేసి సుమారు 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

వేడి నీటితో కుంకుమపువ్వు పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఫలితంగా ఇన్ఫ్యూషన్ తరిగిన టమోటాలు, బే ఆకులు మరియు సముద్రపు ఉప్పుతో పాటు మరిగే సూప్కు జోడించబడుతుంది. మేము సూప్ ఉడికించడం కొనసాగిస్తాము 5-6 నిమి m. సూప్‌కి బీన్స్ మరియు కాడ్ ఫిల్లెట్ జోడించండి. కాడ్ పూర్తయ్యే వరకు వంట కొనసాగించండి.

రొయ్యలు మరియు స్కాలోప్‌లను బాగా కడిగి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్కాలోప్స్ మరియు రొయ్యలు సిద్ధంగా ఉన్న వెంటనే, వాటిని సూప్ కుండకు బదిలీ చేయండి మరియు వేడిని ఆపివేయండి. ఒక మూతతో సూప్ కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి. వడ్డించే ముందు, మెంతులు మరియు పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

మీరు సూప్ మరింత మృదువుగా ఉండాలనుకుంటే, దానికి కొద్దిగా వెన్న జోడించండి.

అనేక రకాల చేపలను సంపూర్ణంగా మిళితం చేసే మరో అద్భుతమైన నార్వేజియన్ సూప్.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

నది ట్రౌట్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;

సాల్మన్ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా;

కాడ్ ఫిల్లెట్ - 450 గ్రా;

బంగాళదుంపలు - 6 PC లు;

కోడి గుడ్లు - 4 PC లు;

క్యారెట్లు - 2 PC లు;

క్రీమ్ 20% - 250 ml;

ఆకుకూరలు - రుచికి;

నల్ల మిరియాలు - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

మొదట, అన్ని చేపలను బాగా కడగాలి. ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు తగినంత నీటితో నింపండి. మీడియం వేడి మీద saucepan ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. అప్పుడు మేము నురుగును తీసివేసి, అగ్నిని తగ్గించండి - చేపలను ఉడికించాలి 30 నిముషాలు.

చేపలు వండిన ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేసి మరొక పాన్లో పోయాలి. చేపలను ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు ఎముకల నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయండి. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వడకట్టిన రసంలో జోడించండి. మేము సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి.

కూరగాయలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, గుడ్లు ఉడకబెట్టండి. కూరగాయలు ఉడికిన తర్వాత, బ్లెండర్‌తో మృదువైనంత వరకు వాటిని పురీ చేసి, ఆపై ముందుగా తరిగిన చేపలను జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జోడించండి 250 మి.లీక్రీమ్, ఒక వేసి తీసుకుని. సూప్ చాలా మందంగా ఉంటే, మీరు నీటిని జోడించవచ్చు. టేబుల్‌కి సూప్‌ను అందించే ముందు, రుచికి తరిగిన గుడ్లు మరియు మూలికలతో ప్రతి సేవను చల్లుకోండి.

కాడ్ మీట్‌బాల్‌లతో వింటర్ ఫిష్ సూప్

సిద్ధం చేయడం కొంచెం కష్టం, కానీ చాలా రుచికరమైన సూప్, ఇది చల్లని శీతాకాలపు సాయంత్రం ఆకలిని తీర్చడానికి సరైనది.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

కాడ్ ఫిల్లెట్ - 1 కిలోలు;

బార్లీ - 100 గ్రా;

క్యారెట్ - 2 PC లు;

ఉల్లిపాయ - 1 పిసి;

బంగాళదుంపలు - 2 PC లు;

తెలుపు రొట్టె - 2 ముక్కలు;

పాలు - ½ కప్పు;

కోడి గుడ్డు - 1 పిసి;

ఉప్పు - రుచికి;

నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

కాడ్‌ను బాగా కడిగి మరిగించండి. అప్పుడు చేపలను తీసివేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టండి. రొట్టె నుండి క్రస్ట్‌లను కత్తిరించండి మరియు గుజ్జును పాలలో నానబెట్టండి. ఎముకల నుండి కాడ్ మాంసాన్ని వేరు చేసి, మాష్ చేసి, మెత్తబడిన రొట్టెతో కలపండి.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి బాణలిలో వేయించాలి 5 నిమిషాలు. గుడ్డును కొద్దిగా కొట్టండి మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలతో పాటు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి. మాంసఖండాన్ని పూర్తిగా కదిలించు. మీ చేతులు తడి మరియు చిన్న మీట్బాల్స్ చేయండి.

క్యారెట్లు మరియు బంగాళదుంపలు చిన్న ఘనాల లోకి కట్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై దానికి బార్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో మీట్‌బాల్స్ విసిరి మరింత ఉడికించాలి నిమిషాలు 10-13దాని తర్వాత సూప్ సిద్ధంగా ఉంది.

కాడ్ సూప్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం, మరియు ముఖ్యంగా, ఇది 1-1.5 సంవత్సరాల వయస్సు పిల్లలకు ఇవ్వబడుతుంది.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

కాడ్ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా;

బంగాళదుంపలు - 3 PC లు;

ఉల్లిపాయ - 1 పిసి;

క్యారెట్లు - 1-2 PC లు;

సెమోలినా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

నల్ల మిరియాలు - రుచికి;

ఆకుకూరలు - రుచికి

ఉప్పు - రుచికి;

కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.

వంట సూచనలు:

కాడ్ ఫిల్లెట్‌ను వేడి నీటిలో కడిగి మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ముక్కలు చేసిన ముక్కలను ఒక గిన్నెలో వేసి నీటితో కప్పండి. బే ఆకు మరియు మొత్తం ఉల్లిపాయ జోడించండి, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి 17 నిమిషాలు.

17 నిమిషాల తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి చేపలను తీసివేసి, కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి - మాంసం నుండి ఎముకలను వేరు చేయండి. క్యారెట్లను కడిగి, చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి, ఆపై కొద్దిగా కూరగాయల నూనెతో పాన్లో వేయించాలి. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు వేసి, ఉల్లిపాయను తొలగించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై సెమోలినా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ద్వారా 15 నిమిషాలసూప్ కు కాడ్ మాంసం మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి. వేడిని ఆపివేసి, సూప్‌ను గిన్నెలలో పోయాలి.

మీరు మీ పిల్లల కోసం కాడ్ ఫిష్ సూప్ వండాలని నిర్ణయించుకుంటే, కాడ్‌ను జాగ్రత్తగా డీ-బోన్ చేయడం మర్చిపోవద్దు!

మీరు మా దశల వారీ రెసిపీని అనుసరించినట్లయితే మీరు సులభంగా తయారు చేయగల చాలా రుచికరమైన మరియు అసాధారణమైన వంటకం.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

వేడి పొగబెట్టిన వ్యర్థం - 700 గ్రా;

యువ బంగాళదుంపలు - 5 PC లు;

క్యారెట్లు - 4 PC లు;

కాలీఫ్లవర్ - 1 తల;

ఉల్లిపాయ - 2 PC లు;

వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;

ఆకుకూరలు - రుచికి;

వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

క్రీమ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

ఉప్పు - రుచికి;

నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

ఎముకలు మరియు చర్మాన్ని తీసివేసిన తర్వాత కాడ్‌ను మీడియం-సైజ్ ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో నీరు పోసి మరిగించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో కాడ్ వేసి ఉడికించాలి 4-5 నిమిషాలు. ఒక ప్లేట్ మీద చేప ఉంచండి. క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి, ఉల్లిపాయ - సగం రింగులు. మేము క్యాబేజీని చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా విడదీస్తాము.

ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో నూనె, ఉల్లిపాయ, తరిగిన వెల్లుల్లి ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించి, కాడ్ వండిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి (కాడ్ మినహా ప్రతిదీ). మీడియం వేడి మీద సుమారు 18 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై రిజర్వు చేసిన చేప మరియు క్రీమ్ జోడించండి. కదిలించు మరియు అగ్ని ఆఫ్, అది కాయడానికి వీలు 5 నిమిషాలుమరియు గిన్నెలలో పోయాలి.

కాడ్ మరియు మాకేరెల్ సూప్

నార్వేజియన్ రెసిపీ ప్రకారం మరొక చాలా రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక సూప్.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

వ్యర్థం - 1 డబ్బా;

మాకేరెల్ - 1 డబ్బా;

మిల్లెట్ రూకలు - ½ కప్పు;

ఉల్లిపాయ - 2 PC లు;

బంగాళదుంపలు - 4 PC లు;

క్యారెట్లు - 1 పిసి;

తాజా మెంతులు - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి;

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

మొదట మనం డబ్బాల నుండి చేపలను తీసివేసి, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయాలి. వేరుచేసిన ఫిల్లెట్ ఒక ఫోర్క్‌తో మెత్తగా పిండి చేసి లోపల ఉంచండి పెద్దసాస్పాన్.

పాన్‌లో సుమారు మూడు లీటర్ల నీరు పోసి మీడియం వేడి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఆన్ చేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు అప్పుడప్పుడు కదిలించడం మర్చిపోవద్దు. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఉపరితలంపై పేరుకుపోయిన నురుగును తొలగించడం అవసరం.

మేము బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను చిన్న ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేస్తాము. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేస్తాము, చేపలను తీసివేసి ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో తరిగిన కూరగాయలు మరియు మిల్లెట్ వేసి సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

చేపలు, సన్నగా తరిగిన మెంతులు వేసి మరింత ఉడికించాలి 3-4 నిమిషాలు. సూప్ ఆపివేయండి మరియు 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు మీరు సూప్‌ను గిన్నెలలో పోసి తినడం ప్రారంభించవచ్చు!

మీకు మరియు మీ విందు అతిథులను ఆహ్లాదపరిచే అసాధారణమైన ఇంకా సులభంగా తయారు చేయగల సూప్.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

యువ బంగాళదుంపలు - 4 PC లు;

ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ ("స్నేహం") - 4 PC లు;

క్యారెట్లు - 2 PC లు;

ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి;

సెమోలినా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు, స్పూన్లు;

కోడి గుడ్డు - 2 PC లు;

కూరగాయల నూనె - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి;

మిరియాలు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

మొదట మనం బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి. తరిగిన కూరగాయలను నీటిలో ముంచి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. మేము మీడియం తురుము పీటపై క్యారెట్లను రుద్దుతాము లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము, మేము వాటిని నీటిలో కూడా ఉంచుతాము.

గుడ్డు మరియు ఉప్పుతో సెమోలినా కలపండి, చిన్న పాన్కేక్లను తయారు చేయండి. పాన్‌ను వేడి చేసి, పాన్‌కేక్‌లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. క్యారెట్లు మరియు బంగాళదుంపలు ఉన్న వెంటనే సిద్ధంగా, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పాన్కేక్లను ఉంచండి. తరువాత, కాడ్ కాలేయం మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి, పైన పెద్ద చతురస్రాకారంలో కట్ జున్ను ఉంచండి. నిరంతరం కదిలించు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, వేడి నుండి తొలగించండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు - డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!

మేము నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించే రుచికరమైన వేసవి సూప్.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

కాడ్ ఫిల్లెట్ - 900 గ్రా;

తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 500 గ్రా;

ఉల్లిపాయ - 1 పిసి;

వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;

పిట్డ్ ఆలివ్ - 150 గ్రా;

కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

ఆకుకూరలు - రుచికి;

మిరియాలు - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

వంట మొదలు పెడదాం. మేము చేపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వేసి, నీటితో నింపండి. మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి "అణచివేయడం"మరియు టైమర్‌ను 10 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి.

చేపలు వండుతున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని తొక్కండి, మెత్తగా కోయాలి. టొమాటోలను గుజ్జు చేయాలి - దీని కోసం మీరు ఫోర్క్ ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీరు ఉపయోగించవచ్చు బ్లెండర్. బాణలిలో ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై వెల్లుల్లి మరియు టొమాటో పేస్ట్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి మరిగించాలి.

ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పాస్తా వేసి, మోడ్‌లో మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి "అణచివేయడం". మూలికలతో సూప్ చల్లుకోవటానికి మరియు ఆలివ్లను జోడించండి. వ్యర్థంతో కూడిన టమోటా సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!

కాడ్ మరియు పాలతో క్రీమ్ సూప్

పిల్లల కోసం వండగలిగే చాలా రుచికరమైన మరియు లేత సూప్.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

భారీ క్రీమ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;

పాలు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

కాడ్ ఫిల్లెట్ - 700 గ్రా;

బంగాళదుంపలు - 5 PC లు;

క్యారెట్లు - 1 పిసి;

లీక్ - 1 కొమ్మ;

సెలెరీ రూట్ - 1 పిసి;

ఉల్లిపాయ - 2 PC లు;

వెన్న - 30 గ్రా;

వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;

మెంతులు - రుచి చూసే;

పార్స్లీ - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

కూరగాయలను బాగా కడగాలి. ఉల్లిపాయ మరియు సెలెరీ రూట్ చిన్న ఘనాల లోకి కట్, మరియు బంగాళదుంపలు - పెద్ద. మేము లీక్‌ను సన్నని రింగులుగా కోయడానికి ప్రయత్నిస్తాము. మీడియం తురుము పీటపై క్యారెట్లను తురుముకోవాలి.

మేము పాన్ వేడి మరియు వెన్న కరుగుతాయి, బంగాళదుంపలు తప్ప, అన్ని కూరగాయలు జోడించండి, వెల్లుల్లి ప్రెస్ తో వెల్లుల్లి పిండి వేయు. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చల్లుకోండి మరియు కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.

ఒక పెద్ద కుండ తీసుకుని అందులో పోయాలి 2.5 లీటర్లునీరు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. బంగాళాదుంపలను నీటిలో వేసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. కాడ్ ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగాళాదుంపలకు జోడించండి. మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి (నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు).

ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పాన్, పాలు మరియు క్రీమ్ నుండి కూరగాయలను జోడించండి. గందరగోళాన్ని, లేత వరకు ఉడికించాలి 12-18 నిమిషాలు. సూప్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీని జోడించండి. సున్నితమైన క్రీము కాడ్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది, బాన్ అపెటిట్!

డైట్ కాడ్ సూప్ వంట కోసం మరొక చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు సులభమైన వంటకం.

కొన్ని కారణాల వల్ల మీరు ఈ డిష్‌లో బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీరు వాటిని రెసిపీ నుండి సులభంగా మినహాయించవచ్చు.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

బంగాళదుంపలు - 6 PC లు (చిన్న);

బియ్యం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

కాడ్ ఫిల్లెట్ - 700 గ్రా;

క్యారెట్లు - 1 పిసి;

వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;

ఉప్పు - రుచికి;

మిరియాలు - రుచికి;

మెంతులు మరియు పార్స్లీ - రుచి చూసే.

వంట సూచనలు:

ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో 3 లీటర్ల చల్లటి నీటిని పోసి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. నీరు మరిగే సమయంలో, కాడ్ ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము - "మోటైన".

మేము చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలను వేడినీటిలో తగ్గిస్తాము, సుమారుగా ఉడికించాలి 8 నిమిషాలు. చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలు వండుతున్నప్పుడు, క్యారెట్లను మీడియం తురుము పీటపై తురుముకోవాలి, ఆపై పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో పాన్లో కొద్దిగా వేయించాలి. క్యారెట్లు బ్రౌన్ అయిన వెంటనే, సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు కొద్దిగా నీరు జోడించండి. రెండు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు సూప్ పాట్ జోడించండి.

బియ్యం కలిసి ఉండకుండా ఉండటానికి, దానిని నీటిలో బాగా కడగాలి (నీరు స్పష్టంగా కనిపించే వరకు). సూప్‌లో బియ్యం వేసి మరింత ఉడికించాలి 10 నిమిషాల. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయాలి. సూప్ వండిన వెంటనే, ఆకుకూరలు వేసి, టేబుల్‌కి రుచికరమైన వంటకాన్ని అందిస్తాయి.

ఇది టెండర్, కానీ చాలా సంతృప్తికరమైన సూప్ కోసం ఒక రెసిపీ, దీని కోసం మనకు కాడ్ స్టీక్స్ అవసరం.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

కాడ్ స్టీక్స్ - 900 గ్రా;

బంగాళదుంపలు - 4 PC లు;

ఉల్లిపాయ - 2 తలలు;

క్యారెట్లు - 2 PC లు;

టమోటాలు - 300 గ్రా;

వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;

పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

పార్స్లీ - 1 బంచ్ (చిన్నది);

మెంతులు - 1 బంచ్ (చిన్న);

సెలెరీ - రుచికి;

క్రీమ్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

పొడి వైట్ వైన్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

వెన్న - 40 గ్రా;

గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో 3 లీటర్ల చల్లటి నీటిని పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. ఈ సందర్భంలో, మేము సాధారణ సూపర్ మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేసిన స్తంభింపచేసిన కాడ్ స్టీక్స్‌ను ఉపయోగిస్తాము. ప్రారంభించడానికి, మేము వెచ్చని నీటిలో స్టీక్స్ డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి, ఆపై వాటిని వేడినీటిలో ముంచాలి. చేపలు ఉడికించాలి 7 - 12 నిమిషాలుమరియు నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు.

1 ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు క్యారెట్‌ను మెత్తగా కోసి, ఆలివ్ నూనెలో వేయించి, ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి. మిగిలిన ఉల్లిపాయ తలను క్రాస్‌గా కట్ చేసి, క్యారెట్ మరియు సెలెరీ కొమ్మలో సగం పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి మారుస్తాము. బంగాళాదుంపలను మధ్య తరహా ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

మేము ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేసి మరొక పాన్లో పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో బంగాళాదుంపలు మరియు సాటిడ్ కూరగాయలను జోడించండి, వైన్ పోయాలి.

సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, మేము పాన్లో వెన్న వేసి, అది కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి పాన్ కు జోడించండి. వెల్లుల్లి వేడెక్కిన తర్వాత, మేము సెమోలినా నిద్రపోతాము. మేము తక్కువ వేడి మీద 2-3 నిమిషాలు పాస్ చేస్తాము.

వెల్లుల్లి మరియు పిండికి క్రీమ్ జోడించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని (ఇది నిరంతరం సాస్ కదిలించు ముఖ్యం). సాస్‌లో మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు జోడించండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. తాజా టమోటాలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. బంగాళాదుంపలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, సూప్ కు టమోటాలు మరియు తెలుపు మిరియాలు జోడించండి.

3-4 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించి, ఆపై కనిష్టంగా వేడిని తగ్గించి, క్రమంగా సూప్లో మా సాస్ను పోయాలి. నిరంతరం కదిలించు మరియు మళ్ళీ సూప్ ఉడికించాలి. 1-2 నిమిషాలు. క్రీమ్‌తో కాడ్ స్టీక్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది, బాన్ అపెటిట్!

చాలా రుచికరమైన సూప్, ఇది బాల్టిక్ దేశాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

క్యాన్డ్ కాడ్ లివర్ - 1 డబ్బా;

కాలీఫ్లవర్ - 700 గ్రా;

భారీ క్రీమ్ - 140 గ్రా;

లీక్ - 80 గ్రా;

వెల్లుల్లి - 40 గ్రా;

చేప రసం - 2 l;

వెన్న - 60 గ్రా;

కూరగాయల నూనె - 60 గ్రా;

బంగాళదుంపలు - 300 గ్రా;

ఉల్లిపాయ - 200 గ్రా;

వెల్లుల్లి - 60 గ్రా;

పాలు - 500 గ్రా;

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె కలపండి, మిశ్రమంలో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు కాలీఫ్లవర్ వేయించాలి. కావాలనుకుంటే ఈ మిశ్రమంలో నిమ్మరసం కలుపుకోవచ్చు. క్రీమ్ వేసి కదిలించు, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కూరగాయలను పోయాలి మరియు మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడికించిన కూరగాయలను క్యాన్డ్ కాడ్ లివర్‌తో కలపండి మరియు బ్లెండర్‌తో పురీని కలపండి.

బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను మీడియం ఘనాలగా కట్ చేసి, కొద్ది మొత్తంలో నీరు పోసి సుమారు ఉడికించాలి 45 నిమిషాలు. అప్పుడు నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లోకి పాలు, కూరగాయలు మరియు కాడ్ కాలేయం మిశ్రమం పోయాలి. మందపాటి గంజి వరకు 1-1.5 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు క్రీమ్ జోడించండి, పూర్తిగా కలపాలి మరియు వేడి నుండి సూప్ తొలగించండి. సూప్ 5-10 నిమిషాలు కాయనివ్వండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

చాలా కాడ్ సూప్‌లు చాలా రుచికరమైనవి మాత్రమే కాకుండా, కేలరీలు కూడా తక్కువగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోవడం విలువ. సగటు క్యాలరీ కంటెంట్ 200 ప్రతి కేలరీలు 100 గ్రా సూప్.

కాడ్ మరియు పింక్ సాల్మన్‌తో చేపల సూప్

క్లాసిక్ ఫిష్ సూప్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. అన్నింటిలో మొదటిది, పింక్ సాల్మన్ ప్రేమికులు ఈ సూప్‌ను ఇష్టపడతారు.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

తయారుగా ఉన్న పింక్ సాల్మన్ - 2 డబ్బాలు;

క్యాన్డ్ కాడ్ - 1 డబ్బా;

యువ బంగాళదుంపలు - 7 PC లు;

క్యారెట్లు - 3 PC లు;

ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;

పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;

వెల్లుల్లి - 40 గ్రా;

మెంతులు - రుచి చూసే;

పార్స్లీ - రుచికి;

మిరియాలు - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

పెద్ద సాస్పాన్లో తగినంత నీరు పోయాలి, కొంచెం ఉప్పు వేసి బలమైన నిప్పు మీద ఉంచండి. నీరు మరిగే సమయంలో, మేము ఎముకల నుండి చేపల మాంసాన్ని వేరు చేస్తాము, కావాలనుకుంటే, మాంసం ఒక ఫోర్క్తో మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు. నీరు మరిగే వెంటనే, అగ్ని తీవ్రతను తగ్గించి, చేపలను లోడ్ చేయండి. వంట 7-10 నిమిషాలు, సమాంతరంగా, నీటి ఉపరితలంపై ఏర్పడిన నురుగును తొలగించండి.

చేపలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్‌లను మీడియం తురుము పీటపై తురుముకోవచ్చు లేదా చిన్న కర్రలుగా కత్తిరించవచ్చు. ఉల్లిపాయ సగం రింగులుగా కట్. క్రమంగా ఉడకబెట్టిన పులుసుకు కూరగాయలను జోడించండి: మొదట బంగాళాదుంపలను వేసి సుమారు 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తరువాత ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు. ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలను కత్తిరించండి, జోడించండి 1-3 నిమిషాలుసూప్ సిద్ధమయ్యే వరకు.

మిమ్మల్ని మరియు మీ అతిథులను ఆకట్టుకునే సున్నితమైన ఇటాలియన్ సూప్.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయ - 3 PC లు;

వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;

కాడ్ ఫిల్లెట్ - 350 గ్రా;

మస్సెల్స్ - 13 PC లు;

సముద్రపు స్కాలోప్స్ - 650 గ్రా;

కాడ్ గేమ్ - ½ టిన్ డబ్బా;

రొయ్యలు - 700 గ్రా;

వైట్ వైన్ - 1 గాజు;

ఎండిన థైమ్ - 1 టీస్పూన్;

ఎండిన తులసి - 1 టీస్పూన్;

బే ఆకు - 1 పిసి;

టమోటాలు - 900 గ్రా;

బంగాళదుంపలు - 3 PC లు;

వెన్న - 50 గ్రా;

ఆకుకూరలు - రుచికి;

గ్రౌండ్ పెప్పర్ - రుచి చూసే;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

కాడ్ ఫిల్లెట్ చిన్న ముక్కలుగా కట్. పార్స్లీ మరియు మెంతులు మెత్తగా కోయండి. మీడియం వేడి మీద ఒక చిన్న saucepan లో వెన్న కరుగు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు జోడించండి. ఉల్లిపాయ మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. టొమాటోలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, కాడ్ మీట్‌తో పాటు పాన్‌లో జోడించండి.

నీరు, వైన్, బే ఆకు, తులసి, థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు 25 నిమిషాలు వదిలివేయండి. తర్వాత మస్సెల్స్, స్కాలోప్స్, రొయ్యలు మరియు కాడ్ రో జోడించండి. వేడిని తక్కువకు తగ్గించి మరింత ఉడికించాలి 4-6 నిమిషాలు. సీఫుడ్ కాడ్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది, బాన్ అపెటిట్!

కాడ్ సూప్ పొట్టలో పుండ్లు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుందని కొందరు వైద్యులు పేర్కొన్నారు.

ఈ రెసిపీలో, పాత స్వీడిష్ రెసిపీ ప్రకారం చేపల సూప్ ఎలా ఉడికించాలో మీరు నేర్చుకుంటారు.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

వ్యర్థం - 1 కిలోలు;

క్యారెట్లు - 2 PC లు;

బంగాళదుంపలు - 5 PC లు;

ఉల్లిపాయ - 2 PC లు;

సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;

వెన్న;

ఆకుకూరలు - రుచికి;

మిరియాలు - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

మొదట, చేపలను కడగాలి, శుభ్రం చేసి, కత్తిరించండి. మేము బొడ్డు మరియు తల బయటకు త్రో - వారు కూడా మాకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మేము చేపలను విస్తృత పాన్లో ఉంచి, చల్లటి నీటితో నింపి నెమ్మదిగా నిప్పును ఆన్ చేస్తాము. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి.

చేప సిద్ధమైన తర్వాత, మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేసి ఉత్పత్తిని తీసుకుంటాము. వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో తరిగిన క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించండి. 15 నిమిషాల తరువాత, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు కూరగాయలను ఉడికించి, అలంకరణ కోసం చేపలు మరియు సన్నగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి.

మీరు మా వంటకాలను ఎలా తయారు చేస్తారో నిశితంగా పరిశీలించాలనుకుంటే, మా కథనానికి జోడించిన వీడియోలను చూడండి.

ఒక ఆసక్తికరమైన వంటకం, మీరు చాలా రుచికరమైన వ్యర్థం సూప్ ఉడికించాలి ఇది ధన్యవాదాలు.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

సాల్మన్ ఫిల్లెట్ - 350 గ్రా;

కాడ్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;

మస్సెల్స్ - 200 గ్రా;

ఒలిచిన రొయ్యలు - 250 గ్రా;

పొడి వైట్ వైన్ - 200 ml;

వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

క్రీమ్ - 200 ml;

క్యారెట్లు - 2 PC లు (చిన్న);

లీక్ - 2 PC లు;

బే ఆకు - 2 ఆకులు;

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

ప్రారంభించడానికి, 1-1 నిష్పత్తిలో ఒక చిన్న సాస్పాన్లో నీరు మరియు వైన్ పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టిన వెంటనే, మేము దానిలో రొయ్యలు మరియు మస్సెల్స్ విసిరేస్తాము. 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము రొయ్యలు మరియు మస్సెల్స్ బయటకు తీసుకుని, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు decant.

ఒక వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరిగించి, పిండితో కలపండి - మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి. అక్కడ క్రీమ్ జోడించండి, సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి. కాడ్ మరియు సాల్మొన్ చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. ఉప్పు మిరియాలు.

మీడియం తురుము పీటపై క్యారెట్‌లను తురుము, కుంకుమపువ్వుతో కలపండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయించిన క్యారెట్లను పోయాలి మరియు సుమారుగా ఉడికించాలి 25 నిమిషాలు. మీకు కావాలంటే మీరు బే ఆకులను జోడించవచ్చు, కానీ ఇది అవసరం లేదు.

వంట ముగిసే 5 నిమిషాల ముందు, ఉడకబెట్టిన పులుసులో సీఫుడ్ మరియు లీక్స్ జోడించండి. బెర్గెన్ ఫిష్ క్రీమ్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!

చాలా రుచికరమైన మరియు తక్కువ కేలరీల సూప్, మీరు మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని మెప్పించేలా తయారుచేయడం ద్వారా.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

వ్యర్థం - 500 గ్రా;

సాల్మన్ - 350 గ్రా;

క్యారెట్లు - 2 PC లు;

ఉల్లిపాయ - 1 పిసి;

ఛాంపిగ్నాన్స్ - 350 గ్రా;

ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 100 గ్రా;

మెంతులు - రుచి చూసే;

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

పెద్ద పాత్రలో తగినంత నీరు పోసి మరిగించాలి. కాడ్ మరియు సాల్మన్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి నీటిలో ఉంచండి.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, కొద్దిగా వేయించి, ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించండి. ఛాంపిగ్నాన్స్ పూర్తిగాకడగడం మరియు ముక్కలుగా కట్, ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.

కరిగించిన జున్ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి పాన్కు పంపండి. మేము వేచి ఉంటాముజున్ను రసంలో కరిగిపోయే వరకు. అప్పుడు రుచి మరియు పట్టిక డిష్ సర్వ్ గ్రీన్స్ జోడించండి.

Marseille మత్స్యకారులకు అత్యంత ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి సిద్ధం చేద్దాం - Bouillabaisse సూప్.

సూప్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 2 PC లు;

ఆలివ్ నూనె - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;

వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;

టమోటాలు - 4 PC లు;

బంగాళదుంపలు - 900 గ్రా;

కుంకుమపువ్వు - ½ టీస్పూన్;

సాల్టెడ్ కాడ్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;

సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట సూచనలు:

Bouillabaisse చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఒక పెద్ద Marseille వ్యాట్ ఉపయోగించడం. కానీ మా విషయంలో, మేము ఒక ప్రామాణిక పెద్ద కుండలో వంట చేస్తాము. ఒక saucepan లోకి 2 లీటర్ల చల్లని నీరు పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి నీటిలో పోయాలి.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి బాణలిలో వేయించాలి 2-4 నిమిషాలుబంగారు గోధుమ వరకు. టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయలో జోడించండి. మేము మరో 3-4 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగిస్తాము.

పాన్ నుండి ప్రతిదీ పాన్ లోకి పోయాలి మరియు ఒక మోర్టార్లో చూర్ణం చేసిన కుంకుమపువ్వు జోడించండి. ఉడకబెట్టకుండా సుమారు 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి! కాడ్ ఫిల్లెట్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించండి. సూప్ ఉడికించడం కొనసాగుతుంది 15 నిమిషాల. రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు టేబుల్‌కి బౌల్లాబైస్‌ను అందిస్తాయి.

బంగాళదుంప, బియ్యం మరియు కాడ్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి:

మేము పొయ్యి మీద ఒక కుండ నీటిని ఉంచాము (నా దగ్గర 2.5 లీటర్లు ఉన్నాయి). నేను వెంటనే ఉప్పు వేస్తాను, కాబట్టి అది వేగంగా ఉడకబెట్టింది. చేపలు తాజాగా స్తంభింపజేయకపోతే, మేము దానిని ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా గిన్నెకు పంపుతాము లేదా నీటితో మునిగిపోతాము. నీటిలో, డీఫ్రాస్టింగ్ వేగంగా మరియు మరింత సమర్థవంతంగా ఉంటుంది, అయితే వ్యర్థం దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోదు. అదే సమయంలో, మేము బంగాళాదుంపలను స్వయంగా శుభ్రం చేస్తాము.

ప్రధాన పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు వాటిని కత్తిరించడం ప్రారంభించవచ్చు. కాడ్‌ను పదునైన కత్తితో ముక్కలుగా మరియు బంగాళాదుంపలను “క్లాసిక్” క్యూబ్‌లుగా కత్తిరించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

నీరు మరిగేటప్పుడు, మొదట చేపలను అందులో ఉంచండి.

ఈ 2-3 నిమిషాలలో, వ్యర్థం వండేటప్పుడు, మేము ఒక పెద్ద తురుము పీట లేదా షెర్డర్ మరియు కడిగిన క్యారెట్లను సిద్ధం చేస్తాము.

చేపలను అనుసరించి, మేము భవిష్యత్ సూప్తో పాన్కు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను పంపుతాము. తురిమిన క్యారెట్లను ఒక చుక్క కూరగాయల నూనెతో పాన్లో వేయాలి, 1-2 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.

చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలతో సాస్పాన్లో 2 చిటికెడు బియ్యం జోడించండి. నీరు స్పష్టంగా వచ్చే వరకు బియ్యాన్ని నీటిలో కడగడం మర్చిపోవద్దు, తద్వారా బియ్యం కలిసి ఉండవు.

అప్పుడు మేము మా గోధుమ క్యారెట్లకు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లిని కలుపుతాము, బర్నర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించి, చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. మరో 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.

ఈ సమయంలో, మేము ఆకుకూరలను మనమే కోస్తాము. నా కుటుంబం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను ఇష్టపడుతుంది - అవి విటమిన్ సి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన ముఖ్యమైన నూనెలతో నిండి ఉన్నాయి.

క్యారెట్‌లను సూప్‌లో ఉంచి అక్కడ ఆకుకూరలను జోడించడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. మీరు ఒక నిమిషం తర్వాత దాన్ని ఆఫ్ చేయవచ్చు.

వంట చిట్కాలు:
ఆకుకూరలు వడ్డించే ముందు జోడించబడతాయి, కాబట్టి సూప్ ఒక గొప్ప మరియు ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని పొందుతుంది. కానీ దానిని పాన్‌లోనే ఉంచడం అత్యవసరం - ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రత్యేకమైన రుచితో నింపుతుంది.

ఉల్లిపాయలు వెల్లుల్లిని భర్తీ చేయగలవు, కానీ అప్పుడు సూప్, మసాలా రుచికి బదులుగా, తేలికపాటి మసాలాను పొందుతుంది - అందరికీ కాదు. మీరు సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్ లేదా శుద్ధి చేయని (లేదా ఆలివ్) నూనెతో టేబుల్‌కి "పోమోర్స్కీ" సూప్‌ను అందించవచ్చు. కానీ దానికదే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.