బుక్వీట్ మరియు ఆపిల్లతో ఓవెన్లో కాల్చిన డక్. వంట డక్ ఆపిల్ మరియు బుక్వీట్తో నింపబడి ఉంటుంది

రోస్ట్ డక్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం కూడా, ఎందుకంటే ఈ పక్షి కొవ్వులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు ఆలివ్ నూనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా మారవచ్చు. పండుగ విందును సిద్ధం చేసేటప్పుడు, మీరు పక్షిని ఆపిల్ల మరియు బుక్వీట్‌తో నింపవచ్చు: మొదటి పదార్ధం మాంసానికి సున్నితమైన, ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రసాన్ని ఇస్తుంది మరియు రెండవది డిష్‌ను మరింత సంతృప్తికరంగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

బుక్వీట్ మరియు ఆపిల్లతో డక్: రెసిపీ

ఫోటో షట్టర్‌స్టాక్

స్టఫ్డ్ డక్ కోసం పదార్థాలను ఎంచుకోవడం మరియు సిద్ధం చేయడం

పండుగ పట్టిక కోసం మీరు స్టఫ్డ్ పౌల్ట్రీని సిద్ధం చేయవలసిన ఉత్పత్తుల జాబితా చిన్నది: - మధ్య తరహా బాతు; - 250 గ్రా బుక్వీట్; - 10 చిన్న ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల; - 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న; - మిరియాలు, ఉప్పు మరియు రుచికి చేర్పులు.

మొదట మీరు అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి. ఆపిల్ల కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు నూనెను కొద్దిగా వేడి చేసి, చిటికెడు ఉప్పు, కొద్దిగా మిరియాలు మరియు మీ రుచికి ఇతర చేర్పులు వేసి కలపాలి. ఇది మరింత సువాసన చేయడానికి మిరియాలు మరియు మెత్తగా తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఏ మసాలా ఎంచుకోవాలో మీకు తెలియకపోతే, సేజ్ జోడించడానికి సంకోచించకండి. ఫలిత మిశ్రమంతో బాతును ద్రవపదార్థం చేసి, పక్షిని చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. అప్పుడు బుక్వీట్ శుభ్రం చేయు, ఒక saucepan లో అది చాలు, అది వేడినీరు పోయాలి మరియు ఒక టవల్ తో అది వ్రాప్. సులభమైన ఎంపిక ఉంది: మీరు థర్మోస్ను ఉపయోగించవచ్చు.

పండుగ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి చాలా తక్కువ సమయం ఉంటే, బుక్వీట్ సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టవచ్చు మరియు పక్షిని మెరినేట్ చేయకూడదు.

ఆపిల్ల మరియు బుక్వీట్ తో డక్

అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు చాలా కష్టమైన పనికి వెళ్లాలి - కూరటానికి. ఆపిల్ల మరియు బుక్వీట్ కలపండి, ఆపై వాటితో డక్ నింపండి. మీరు ఈ కష్టమైన పనిని చేస్తున్నప్పుడు, ఓవెన్‌ను 180 ° C వరకు వేడి చేయండి. మీరు బేకింగ్ కోసం బుక్వీట్ మరియు ఆపిల్లతో డక్ సిద్ధం పూర్తి చేసినప్పుడు, ఒక ప్రత్యేక పాక థ్రెడ్తో పక్షిని కుట్టండి మరియు వైర్ రాక్లో ఓవెన్లో ఉంచండి.

మెట్ల మీద వేడి-నిరోధక వంటకాన్ని ఉంచండి, దానిలో కొవ్వు కారుతుంది. మీరు ఈ కొవ్వుతో ఆపిల్ మరియు బుక్వీట్తో నింపిన బాతుకు నీరు పెట్టడం కాలానుగుణంగా ప్రారంభిస్తే, క్రస్ట్ రడ్డీ మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా మారుతుంది.

బాతు సుమారు గంటన్నర పాటు ఉడికించాలి. బేకింగ్ పూర్తయిన తర్వాత, ఓవెన్ తెరిచి, పక్షిని కొద్దిగా చల్లబరచండి. అప్పుడు మృతదేహాన్ని ఒక అందమైన డిష్ మీద ఉంచండి, వంటగది తీగను తీసివేసి, సగ్గుబియ్యం తీసుకోవడాన్ని సులభతరం చేయడానికి మృతదేహాన్ని సగానికి తగ్గించండి. ఒక బంగారు క్రస్ట్ తో స్టఫ్డ్ డక్ ఆకలి పుట్టించే కనిపిస్తోంది, కానీ మీరు అదనంగా పాలకూర మరియు గ్రీన్స్ తో అలంకరించవచ్చు.

వివిధ పూరకాలతో నింపబడిన పక్షి సెలవు దినాలలో గృహిణులతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. డక్ తరచుగా తీపి పండ్లతో వడ్డిస్తారు, కానీ కొన్ని వంటకాలు ప్రయోగాన్ని ఆహ్వానిస్తాయి. ఆపిల్ల మరియు బుక్‌వీట్‌తో కూడిన మాంసం వంటకం అసాధారణమైన పుల్లని నోట్లతో పూర్తి స్థాయి హృదయపూర్వక భోజనం.

క్లాసిక్ వేరియంట్

మీరు ఇంట్లో చాలా మంది అతిథులను ఆశించినట్లయితే, చాలా మందికి తక్కువ ఖర్చుతో డిష్ సిద్ధం చేయడం కష్టం. అయినప్పటికీ, ఓవెన్‌లో తృణధాన్యాలు మరియు పండ్లతో నింపబడిన బాతు చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది. మీరు తీసుకోవలసినవి:

• 1 పక్షి మృతదేహం;
• 10 ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల;
• బుక్వీట్ 250 గ్రా;
• 25 గ్రా వెన్న;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సేజ్.

మొదట, యాపిల్స్ పై తొక్క, విత్తనాలను తీసివేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో సేజ్ రుబ్బు. శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన బాతు చర్మాన్ని నూనెతో ద్రవపదార్థం చేసి, పైన మసాలా మిశ్రమాన్ని వర్తించండి. పూర్తిగా marinated వరకు చల్లని ప్రదేశంలో పక్షిని ఉంచండి. 4-6 గంటలు వేచి ఉండటం మంచిది, కానీ ఈ రెసిపీ సమయాన్ని 60 నిమిషాలకు తగ్గించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఇప్పుడు బుక్వీట్ సిద్ధం. ఇది సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి లేదా ముడి తృణధాన్యాలపై 2-3 గంటలు వేడినీరు పోయాలి. బాతును నింపడం చాలా సులభం: యాపిల్స్ మరియు గ్రిట్‌లను ప్రత్యామ్నాయం చేసి, ఆపై కోతను కుట్టండి. ఓవెన్లో, బాతు 1.5-2 గంటలు క్షీణిస్తుంది. మాంసం వంట సమయంలో ఏర్పడిన కొవ్వుతో నీరు కారిపోవాలని మర్చిపోవద్దు. ఈ విధంగా క్రస్ట్ కావలసిన రంగు మరియు క్రంచ్‌ను పొందుతుంది. చల్లబడిన పక్షిని మూలికలతో కూడిన పళ్ళెంలో వడ్డించవచ్చు.

గిబ్లెట్స్ మరియు తేనెతో

మీరు గట్ చేయని దేశీయ డక్ని కలిగి ఉంటే, అది సగ్గుబియ్యంలో భాగంగా దాని లోపలి భాగాలను ఉపయోగించి, సగ్గుబియ్యిన పక్షిని సిద్ధం చేయడం విలువైనది. రెసిపీకి తేనె జోడించడం, క్రమంగా, సున్నితమైన వాసన మరియు బంగారు రంగును ఇస్తుంది. నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 2 కిలోల పౌల్ట్రీ;
• బుక్వీట్ 350 గ్రా;
• 2 ఆపిల్ల;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 60 గ్రా తేనె;
• 80 గ్రా ఆవాలు;
• 500 గ్రా రేగు మరియు చెర్రీస్;
• 150 ml పొడి ఎరుపు వైన్;
• 1 tsp కొత్తిమీర.

అన్నింటిలో మొదటిది, వంటగది పట్టికలో ఒక బాతు ఉంచబడుతుంది. ఇది గట్ అవసరం, కొవ్వు అన్ని అవశేషాలు, అలాగే తోక తొలగించండి, జఠరిక మరియు కాలేయం బయటకు లాగండి. పక్షిని కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి, కత్తితో మృతదేహంతో పాటు కత్తిరించాలి. ఇప్పుడు మనం మెరీనాడ్ తయారు చేయాలి. నీటి స్నానంలో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో, 40 గ్రా తేనెను పట్టుకోండి, అందులో ఆవాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి. ఈ ద్రవ్యరాశితో బాతును ద్రవపదార్థం చేయండి, ఒక చిత్రంతో కప్పి, సగం రోజులో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. బుక్వీట్ అరగంట కొరకు నీటితో పోయాలి, తద్వారా అది ఉబ్బుతుంది. అప్పుడు ఆపిల్ మరియు ఉల్లిపాయలను పాచికలు చేయండి. ఉల్లిపాయలు, బుక్వీట్, ఆపిల్ మరియు కొత్తిమీరతో బాతు కొవ్వులో గిబ్లెట్లను వేయించాలి. దీనితో సువాసనగల బాతును నింపండి, కట్‌ను దారాలతో కుట్టండి మరియు మృతదేహాన్ని రేకులో చుట్టండి. ఓవెన్లో, పక్షి 1.5 గంటలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, మీరు సాస్ను నిర్వహించవచ్చు. ఒక వేసి వైన్ తీసుకుని, రేగు తో తేనె మరియు చెర్రీస్ మిగిలిన ఉంచండి, చిక్కగా వరకు ఉడికించాలి. పక్షి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు నీరు పెట్టండి. మార్గం ద్వారా, అగ్నిని ఆపివేయడానికి 30 నిమిషాల ముందు రేకును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు, తద్వారా క్రస్ట్ బ్రౌన్ అవుతుంది.

ఈ రోజు నేను ఓవెన్లో బుక్వీట్తో నింపిన అత్యంత రుచికరమైన డక్ వంట కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీని అందించాలనుకుంటున్నాను. ఈ వంటకం టేబుల్ మీద చాలా ఆకట్టుకుంటుంది. బాతులోని బుక్వీట్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, రసం మరియు పక్షి యొక్క కొవ్వులో ముంచినది. సరే, మీరు మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచి, ఈ వంటకాన్ని పండుగ పట్టికకు అందించాలనుకుంటే, నువ్వులు, వాల్‌నట్‌లు లేదా ప్రూనేలను బుక్‌వీట్‌కు జోడించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను, బాతును నింపే ముందు, ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు అసాధారణమైనదిగా మారుతుంది. మీరు కూడా ప్రయత్నించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను!

కావలసినవి

ఓవెన్లో బుక్వీట్తో నింపిన డక్ ఉడికించాలి, మీకు ఇది అవసరం:
బాతు - బరువు 2.2 కిలోలు;
బుక్వీట్ - 2 కప్పులు;
నీరు - 4 గ్లాసులు.
బాతు రుద్దడం కోసం:
నల్ల మిరియాలు - 0.5 స్పూన్;
బే ఆకు - 2 PC లు;
వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
పొడి అడ్జికా - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. (లేదా రుచికి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు);
సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
ఉప్పు - రుచికి.

వంట దశలు

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, నేను ఈ క్రింది పదార్థాలను ఉపయోగించాను, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, బాతును వేడినీటితో ముంచాలి, దీని కోసం, పక్షిని సింక్‌లో ఉంచండి మరియు రెండు వైపులా వేడినీటిపై పోయాలి. వేడినీటికి ధన్యవాదాలు, పక్షి యొక్క రంధ్రాలు ఇరుకైనవి, చర్మం బిగుతుగా ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ ప్రక్రియలో, సన్నని మరియు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ మారుతుంది. కాగితపు టవల్‌తో బాతును ఆరబెట్టండి. లోపల మరియు వెలుపల ఉప్పుతో రుద్దండి.

బుక్వీట్ పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, నల్ల ధాన్యాలు తొలగించండి.

వేడి నీటితో బుక్వీట్ పోయాలి (1: 2 నిష్పత్తిలో), నిప్పు మీద ఉంచండి, మరిగే తర్వాత, అగ్నిని తగ్గించండి మరియు టెండర్ (సుమారు 10-15 నిమిషాలు) వరకు బుక్వీట్ ఉడికించాలి, రుచికి ఉప్పు వేయండి.

బాతు రుద్దడానికి, నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకులను రుబ్బు (నేను కాఫీ గ్రైండర్లో రుబ్బు). తరిగిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పొడి అడ్జికాను సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో కలపండి.

సోర్ క్రీం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల ఫలితంగా మిశ్రమంతో, డక్ లోపల మరియు వెలుపల రుద్దు.

చల్లబడిన బుక్వీట్ గంజితో బాతు బొడ్డును గట్టిగా నింపండి, టూత్‌పిక్‌లతో బొడ్డును బిగించండి లేదా దారంతో కుట్టండి (బుక్వీట్ పూర్తిగా పక్షి లోపల ఉండాలి). నా గంజి అంతా పోలేదు, కొంచెం మిగిలిపోయింది.

అప్పుడు వేయించు స్లీవ్ లో బుక్వీట్ సగ్గుబియ్యము డక్ ఉంచండి, స్లీవ్ యొక్క అంచులు ఆఫ్ కట్టాలి. 2-3 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి (మీరు కొంచెం ఎక్కువసేపు మెరినేట్ చేయవచ్చు). సుమారు 1.5-2 గంటలు 170-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో స్లీవ్లో బాతును కాల్చండి. వంట చేయడానికి 10-15 నిమిషాల ముందు, బ్యాగ్‌ను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి మరియు ఓవెన్‌లో డక్ బ్రౌన్ అవ్వండి. టూత్‌పిక్ లేదా కత్తితో కుట్టడం ద్వారా బాతు సంసిద్ధతను నిర్ణయించండి - రసం ఐచోర్ మిశ్రమం లేకుండా కాంతిని ప్రవహించాలి.

బక్‌వీట్‌తో నింపి ఓవెన్‌లో కాల్చిన డక్ చాలా రుచికరమైనది. లోపల గంజి బాగా ఉబ్బి చిరిగిపోయి ఉంటుంది.

మీ భోజనం ఆనందించండి!

ప్రియమైన హోస్టెస్, మీకు మంచి మానసిక స్థితి!

ఈ రోజు మనం ఒక రాయల్ డిష్ సిద్ధం చేస్తున్నాము - ఆపిల్లతో బాతు, మేము దానిని ఓవెన్లో, వివిధ వైవిధ్యాలలో మరియు విభిన్న పూరకాలతో కాల్చాము.

ఈ ఆర్టికల్లోని మా వంటకాలు అవి అన్ని ఆపిల్లను కలిగి ఉంటాయి, అలాగే అవి సాటిలేని రుచికరమైనవి, నమ్మదగినవి, నిరూపితమైనవి మరియు అందంగా ఉంటాయి.

అటువంటి అందమైన పక్షి ఏదైనా విందును అలంకరించడం మరియు అతిథులలో గొప్ప ఆనందాన్ని కలిగించడం ఖాయం. హోస్టెస్‌కు అభినందనలు మరియు మంచి మానసిక స్థితి అందించబడ్డాయి!

కాబట్టి ప్రారంభిద్దాం. వంటకాల మధ్య త్వరగా నావిగేట్ చేయడానికి, పెట్టెలోని లింక్‌లను ఉపయోగించండి:

మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, కొన్ని చిట్కాలు:

1. 1.8-2.2 కిలోల లోపల చాలా పెద్దది కాని బాతును ఎంచుకోండి, ఇది వేగంగా మరియు మెరుగ్గా కాల్చడానికి అనుమతిస్తుంది.
2. కూరటానికి యాపిల్స్ బలమైన రకాలను ఎంచుకుంటాయి, తద్వారా అవి కాల్చినప్పుడు గంజిలోకి వ్యాపించవు.
3. తీపి మరియు పుల్లని మరియు పుల్లని ఆపిల్లను ఎంచుకోవడం మంచిది, అవి మాంసంతో మెరుగ్గా ఉంటాయి.
4. వంట ప్రారంభించే ముందు అదనపు కొవ్వును తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి: ఇది తోక (తోక) - ఇది పూర్తిగా కత్తిరించబడుతుంది లేదా పాక్షికంగా కత్తిరించబడుతుంది - సేబాషియస్ గ్రంథులు మాత్రమే.
5. మెడ నుండి అన్నవాహికను తొలగించండి, ఒకటి ఉంటే, అలాగే రెక్కల ఎగువ భాగం, అక్కడ కనీసం మాంసం (అవి కాలిపోతాయి).
6. అలాగే, వంట ప్రారంభించే ముందు, మృతదేహాన్ని బాగా కడగాలి, మిగిలిన వెంట్రుకలు మరియు ఈకలను వేయించడం లేదా పట్టకార్లు ఉపయోగించి తొలగించాలి.
7. బాతు యొక్క కొన్ని భాగాలను చాలా బలంగా వేయించినట్లయితే, మృతదేహాన్ని ఇంకా కాల్చనప్పుడు, వాటిని మెరిసే వైపుతో రేకుతో చుట్టండి, ఇది దహనం చేయడాన్ని నిరోధిస్తుంది.

ఇక్కడ కొన్ని సాధారణ, కానీ ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు ఉన్నాయి, దీనితో మేము వంట ప్రారంభించాము.

ఓవెన్లో ఆపిల్ల తో డక్ - అత్యంత రుచికరమైన వంటకం

అద్భుతమైన, చాలా విజయవంతమైన మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకం.

మీరు ఇంతకు ముందెన్నడూ కాల్చిన బాతులను ప్రయత్నించి ఉండకపోతే, మీరు ఖచ్చితంగా దీనిని ప్రయత్నించండి.

విందు ముగింపులో అతిథులందరూ అడిగే వంటకం ఇదే!

కావలసినవి

• బాతు - 2 కిలోలు
• యాపిల్స్ (పుల్లని) - 4-5 PC లు.

మెరినేడ్ కోసం:

• నారింజ రసం - 115 గ్రా
• సోయా సాస్ - 100 గ్రా
• అల్లం - 30 గ్రా
• తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• నారింజ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.

• ఎండిన వెల్లుల్లి - 2 స్పూన్
• నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్
• తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• దాల్చిన చెక్క - ¼ స్పూన్

ఆరెంజ్ సాస్:

• బాతు నుండి రసం మరియు కొవ్వు - 10-12 టేబుల్ స్పూన్లు.
• నారింజ రసం - 170 గ్రా
• ఆరెంజ్ గుజ్జు - 1 పిసి.
• స్టార్చ్ - 1-2 స్పూన్
• తేనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• నీరు - 50 మి.లీ
• దాల్చిన చెక్క - చిటికెడు

వంట

వంట కోసం పక్షిని సిద్ధం చేద్దాం. ఇది బాగా శుభ్రం చేయు అవసరం, అన్ని అదనపు మిగిలిన వెంట్రుకలు మరియు ఈకలు తొలగించండి.

చర్మం దెబ్బతినకుండా చాలా జాగ్రత్తగా మేము దీన్ని టార్చ్ లేదా పట్టకార్లతో చేస్తాము.

మీకు నచ్చకపోతే మెడ, మరియు రెక్కల చివరలను కూడా తీసివేయవచ్చు.

దయచేసి పక్షి యొక్క తోక నుండి సేబాషియస్ గ్రంధులను తప్పనిసరిగా తొలగించాలని గమనించండి.

వంట సమయంలో వారు డిష్ చాలా అసహ్యకరమైన వాసన ఇవ్వాలని మరియు తద్వారా పూర్తిగా పాడుచేయటానికి వాస్తవం కారణంగా మేము వాటిని తొలగిస్తాము.

గ్రంధులు వెనుక నుండి కత్తిరించబడతాయి. అలాగే, గ్రంధులతో పాటు పూర్తిగా తోకను తొలగించవచ్చు, ఈ ఎంపిక కూడా చెడ్డది కాదు.

మా మృతదేహం కోసం marinade సిద్ధం లెట్. ఇది చేయుటకు, సోయా సాస్, నారింజ రసం, కొద్దిగా తేనె, తురిమిన అల్లం మరియు నారింజ అభిరుచిని తీసుకోండి.

తెల్లటి గుజ్జును పట్టుకోకూడదని మేము అభిరుచిని రుద్దాము, ఎందుకంటే ఇది చేదుగా ఉంటుంది, కానీ మనకు అది అవసరం లేదు.

ఒక గిన్నెలో మెరినేడ్ కోసం అన్ని పదార్థాలను కలపండి. తేనెను కరిగించడానికి బాగా కలపండి.

మా పక్షి మీద marinade పోయాలి. కొంచెం పోయాలి. తరువాత, మీ చేతులతో, పక్షిని అన్ని వైపులా ద్రవంతో సమానంగా రుద్దండి.

మీరు దీన్ని పూర్తి చేసినప్పుడు, దానిని ఒక ఫిల్మ్‌తో కప్పి, 24 గంటలు మరింత ఫలదీకరణం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

క్రమానుగతంగా, మా మెరినేడ్ మాంసాన్ని అన్ని వైపుల నుండి బాగా నానబెట్టే విధంగా వెనుక నుండి బొడ్డుకు మార్చవలసి ఉంటుంది.

ఇది మాయా మృదుత్వం మరియు పరిపూర్ణ రుచి యొక్క రహస్యం.

కాబట్టి, బాతు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిలబడి, బాగా తినిపించింది. మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు.

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేద్దాం. ఇది చేయుటకు, పుల్లని ఆపిల్ల తీసుకోండి, వాటిని కడగాలి, చర్మం పై తొక్క లేకుండా, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి.

వాటికి కొంచెం తేనె మరియు చిటికెడు దాల్చిన చెక్క కలపండి. వాసన నమ్మశక్యం కానిది, చాలా పండుగగా ఉంటుంది.

మేము అల్లం మరియు నారింజ ముక్కల నుండి బాతును తుడిచి, రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో, ఆపిల్ సర్కిల్ల దిండుపై ఉంచాము.

వారికి ధన్యవాదాలు, ఇది వంట సమయంలో రేకుకు అంటుకోదు మరియు చాలా రుచికరమైన రసాన్ని ఇస్తుంది, ఇది మేము నీరు త్రాగుటకు మరియు ఈ వంటకాన్ని కేవలం రాయల్‌గా చేసే ప్రత్యేక నారింజ సాస్ కోసం ఉపయోగిస్తాము.

నల్ల మిరియాలు మరియు ఎండిన వెల్లుల్లి మిశ్రమంతో బాతును అన్ని వైపులా రుద్దండి (ఇది వెల్లుల్లి పొడి అయితే మంచిది).

ఆపిల్ల, దాల్చినచెక్క మరియు తేనెతో బాతును నింపండి మరియు అంచులను మూసివేయడానికి చెక్క స్కేవర్‌ను ఉపయోగించండి, తద్వారా కూరటానికి పడిపోదు.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు టూత్‌పిక్‌లతో అంచులను కట్టుకోవచ్చు లేదా సూది దారం చేయవచ్చు.

మీరు మూసివేయలేరు, కానీ కొద్దిగా తక్కువ కూరటానికి ఉంచండి.

పక్షిని రేకుతో కప్పి, 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. అంచనా వంట సమయం 2 గంటలు.

కానీ ప్రతిదీ మీ బాతు పరిమాణం మరియు మీ పొయ్యిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, సమయం మారవచ్చు.

మేము దానిని గంటన్నరలో పొందుతాము. దాని నుండి నిలబడి ఉన్న రసాన్ని పోయాలి.

మరియు మేము నారింజ సాస్ సిద్ధం చేయడానికి కొవ్వుతో కలిపి రసంలో (10-12 టేబుల్ స్పూన్లు) కొంత భాగాన్ని తీసుకుంటాము.

మళ్ళీ రేకుతో కప్పి, మరో అరగంట కొరకు ఓవెన్కు పంపండి.

ఈ సమయంలో, మేము అద్భుతమైన నారింజ సాస్ సిద్ధం చేస్తాము.

వాస్తవానికి, మీకు ఎక్కువ సమయం లేకపోతే లేదా గందరగోళంగా అనిపించకపోతే, మీరు అది లేకుండా చేయవచ్చు, బాతు ఇప్పటికీ గొప్పగా మారుతుంది.

కానీ మీరు దానిని ఒకసారి చేస్తే, మీరు చింతించరు. ఇది డిష్‌ను పూర్తి చేస్తుంది మరియు దానికి అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది.

కాబట్టి, అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేద్దాం. ఫిల్మ్‌ల నుండి నారింజ ముక్కలను పూర్తిగా పీల్ చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ప్రతిదీ కలపండి: బాతు రసం, నారింజ రసం, తేనె, నిమ్మరసం, నీరు మరియు దాల్చినచెక్క (స్టార్చ్ మరియు నారింజ ముక్కలు తప్ప) ఒక సాస్పాన్లో వేసి నిప్పు పెట్టండి. అది ఉడకనివ్వండి.

ఈ సమయంలో, పిండిని నీటితో కలపండి మరియు జాగ్రత్తగా saucepan లోకి పోయాలి. కదిలించు.

స్టార్చ్ సాస్‌ను చిక్కగా చేస్తుంది, కనుక ఇది మీకు చాలా సన్నగా అనిపిస్తే, మీరు మీ అభీష్టానుసారం స్టార్చ్‌ని జోడించవచ్చు, మొదట కావలసిన అనుగుణ్యతను పొందడానికి నీటితో కరిగించవచ్చు.

మళ్ళీ మరిగించి, సాస్‌లో నారింజ ముక్కలను జోడించండి. సాస్ సిద్ధంగా ఉంది!

రుచి రిచ్ తీపి మరియు పుల్లని ఉండాలి. కొంచెం ఎక్కువ నిమ్మరసం లేదా తేనె జోడించడం ద్వారా ఆమ్లత్వం మరియు తీపిని మీ ఇష్టానుసారం సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

మరియు మా బాతు దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది, ఇది 2 గంటలు కాల్చబడింది, అది బ్రౌన్ చేయడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

పైన ఉన్న రేకును తొలగించండి. మరియు స్రవించే రసంతో పక్షి పోయాలి.

ఈ దశలో, మృతదేహం ఇంకా ఎర్రబడలేదని మరియు కాళ్ళు మరియు రెక్కలు ఇప్పటికే పూర్తిగా చీకటిగా ఉన్నాయని తేలింది.

గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు వాటిని కాల్చకుండా ఉండటానికి, వాటిని రేకులో చుట్టండి.

డిష్‌ను ఓవెన్‌లో సుమారు 20 నిమిషాలు తిరిగి ఉంచండి, తద్వారా అది చాలా అందంగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది.

మేము ఈ క్రింది విధంగా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము: టూత్‌పిక్‌తో మందపాటి ప్రదేశాలలో పియర్స్ చేయండి. స్పష్టమైన రసం మాత్రమే నిలబడాలి, ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ రక్తం.

బాతును రేకుతో కప్పి, గాలిలో సుమారు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, అది కొంచెం చల్లబరుస్తుంది మరియు పూర్తిగా చేరుకుంటుంది.

ఇది ఆపిల్, నారింజ మరియు మూలికలతో అలంకరించబడిన మొత్తం పట్టికలో వడ్డించవచ్చు.

మరియు మీరు భాగాలుగా, సన్నని ముక్కలుగా విభజించి ప్లేట్లలో సర్వ్ చేయవచ్చు. ఒక అద్భుతమైన సాస్ వాటిని పోయాలి నిర్ధారించుకోండి.

అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది మరియు అద్భుతమైన రుచి! అతిథులు తల తిరుగుతున్నట్లు అనిపించేంత సువాసన!

రెసిపీ ఛానెల్‌కి ధన్యవాదాలు అనుకూల వంటగది.

స్లీవ్‌లో కాల్చిన యాపిల్స్ మరియు లింగన్‌బెర్రీస్‌తో డక్

చాలా రుచికరమైన పుల్లని వంటకం, ఇది అసాధారణంగా బాతు మాంసం రుచిని సెట్ చేస్తుంది.

ఒక స్లీవ్లో కాల్చినప్పుడు, ఇది చాలా మృదువైన, జ్యుసిగా మారుతుంది. టేబుల్ మీద చాలా బాగుంది మరియు అద్భుతమైన రుచి!

కావలసినవి

• బాతు - 2 కిలోలు

మెరీనాడ్ మరియు టాపింగ్స్ కోసం:

• ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్
• ఉప్పు - 1 అసంపూర్ణ టేబుల్
• నల్ల మిరియాలు
• రుచికి మసాలా దినుసులు
• సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l (మీరు నిమ్మ లేదా నారింజ రసం చేయవచ్చు)
• పుల్లని ఆపిల్ల - 3 PC లు
• కౌబెర్రీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్

లింగన్‌బెర్రీ సాస్ కోసం:

• లింగన్బెర్రీస్ (ఘనీభవించిన) - 250 గ్రా
• చక్కెర - 70-80 గ్రా
• నీరు - 125-130 గ్రా
• బంగాళాదుంప పిండి - 8 గ్రా (సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్)
• దాల్చిన చెక్క (ఐచ్ఛికం)

వంట

మేము చిట్కాలను ఉపయోగించి మా పక్షిని సిద్ధం చేస్తాము (పైన చూడండి).

ఆమె శుభ్రంగా, బట్టతల, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఎండబెట్టి, గ్రంధులను కత్తిరించి ఉండాలి.

తోకలో ఉన్న సేబాషియస్ గ్రంధులను కత్తిరించాలని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే అవి మీ వాసనతో మీ వంటకాన్ని పాడు చేస్తాయి.

ఆమె కోసం ఒక marinade సిద్ధం, ఈ కోసం మేము ఉప్పు, ఆవాలు, నల్ల మిరియాలు, సోయా సాస్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ కలపాలి.

తరువాతి నిమ్మకాయ, నారింజ రసం లేదా దానిమ్మ సాస్తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది చాలా రుచిగా కూడా ఉంటుంది.

మీరు మెరినేడ్‌లో కూర లేదా మిరపకాయ వంటి మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులను కూడా జోడించవచ్చు.

ఫలితంగా మిశ్రమంతో మృతదేహాన్ని ద్రవపదార్థం చేయండి, వెలుపల మరియు లోపల, చింతించకండి, బాగా కోట్ చేయండి.

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 24 గంటలు కాయడానికి అనుమతించవచ్చు, అప్పుడు రుచి గొప్పగా ఉంటుంది.

ఫిల్లింగ్ కోసం: ఆపిల్ల కడగడం మరియు ముక్కలుగా కట్, కోర్ తొలగించడం. వాటిని కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల స్తంభింపచేసిన లింగన్‌బెర్రీస్‌తో కలపండి. కదిలించు.

ఈ మిశ్రమంతో బాతును నింపండి. పక్షి యొక్క బొడ్డు టూత్‌పిక్‌లతో బిగించవచ్చు, తద్వారా ఫిల్లింగ్ బయటకు రాదు.

బేకింగ్ స్లీవ్ సిద్ధం. శాంతముగా అక్కడ ఉంచండి, బ్యాగ్ కట్టుకోండి.

బ్యాగ్‌లో చిన్న రంధ్రాలు చేయడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి, తద్వారా గాలి బయటకు వస్తుంది మరియు వంట సమయంలో స్లీవ్ పెరగదు.

మేము 2 గంటలు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో మా భవిష్యత్ కళాఖండాన్ని ఉంచాము.

మరియు అది వంట చేస్తున్నప్పుడు, మేము మాంసం కోసం లింగన్బెర్రీ సాస్ చేస్తాము.

ఇది చేయుటకు, 250 గ్రా స్తంభింపచేసిన లింగాన్‌బెర్రీస్ తీసుకోండి, దానిని ఒక సాస్పాన్‌లో పోసి 130 గ్రాముల చల్లటి నీటితో నింపండి.

నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి. మేము ఒక saucepan లో చక్కెర 80 గ్రా చాలు, మరియు రెండో పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మరొక 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మీరు రుచికి కొద్దిగా దాల్చినచెక్కను జోడించవచ్చు.

మేము బ్లెండర్‌తో ఫలిత బెర్రీ సిరప్‌ను అంతరాయం చేస్తాము, కానీ పూర్తిగా చూర్ణం అయ్యే వరకు కాదు, కానీ కొన్ని బెర్రీలు మిగిలి ఉంటే, అది మరింత అందంగా ఉంటుంది.

తక్కువ వేడికి saucepan తిరిగి. బంగాళాదుంప పిండిని కొద్దిగా నీటితో కరిగించండి.

మరియు ఒక సన్నని ప్రవాహంలో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, వేడిచేసిన సాస్లో పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకురండి, కానీ ఉడకబెట్టవద్దు. సాస్ సిద్ధంగా ఉంది!

వంట సమయం ముగియడానికి 15-20 నిమిషాల ముందు, బ్యాగ్‌ని తెరిచి, బాతు గోధుమ రంగులో ఉండనివ్వండి.

ఇది పూర్తయిందని నిర్ధారించుకోవడానికి అనేక ప్రదేశాలలో పియర్స్ చేయండి. స్పష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు మాత్రమే రంధ్రాల నుండి బయటకు రావాలి.

పూర్తయిన వంటకాన్ని భాగాలుగా కట్ చేసి, ఆపిల్ల మరియు లింగన్‌బెర్రీలతో అలంకరించండి, లింగాన్‌బెర్రీ సాస్‌తో పోయాలి. అద్భుతమైన!

డక్ బుక్వీట్ మరియు ఆపిల్లతో నింపబడి ఉంటుంది

ఆవాలు మెరినేడ్ మరియు బుక్వీట్తో రుచికరమైన వంటకం, ఇది చాలా జ్యుసిగా ఉంటుంది!

కావలసినవి:

• డక్ - 1.8-2 కిలోలు
• ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల 2-3 PC లు
• బుక్వీట్ - 1 కప్పు
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు

మెరినేడ్ కోసం:

• తేనె - 80 గ్రా
• ఆవాలు - 80 గ్రా
• నల్ల మిరియాలు, కరివేపాకు లేదా మిరపకాయ - 1/2 tsp
• ఉప్పు - 1 స్పూన్

వంట:

ఈకలు మరియు గ్రంధులను తొలగించడం ద్వారా బాతు మృతదేహాన్ని సిద్ధం చేయండి.

ఉత్తమ ప్రభావం కోసం, మీరు దానిని కాల్చవచ్చు, అప్పుడు ఈకలు చాలా సులభంగా బయటకు వస్తాయి, మరియు చర్మం బాగా సాగుతుంది.

మెరినేట్ చేయడానికి ముందు కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి.

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేద్దాం: తేనెను నీటి స్నానంలో కరిగించండి, తద్వారా అది చాలా ద్రవంగా మారుతుంది.

ఆవాలతో కలపండి, చేర్పులు, ఉప్పు జోడించండి. ఫలితంగా సిరప్ బాగా కలపండి.

పక్షిని అన్ని వైపులా కోట్ చేయండి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో లోపలి భాగాన్ని రుద్దండి.

ఇప్పుడు దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి, 2-12 గంటలు ఫలదీకరణం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపండి (రాత్రిపూట వదిలివేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది).

మృతదేహాన్ని సురక్షితంగా మెరినేట్ చేసిన తర్వాత, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి.

ఇది చేయుటకు, బుక్వీట్ సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి (ఉప్పు వేయండి) మరియు తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

పక్షిని ప్రత్యామ్నాయంగా బుక్వీట్ మరియు ఆపిల్లను జోడించడం ప్రారంభించండి. టూత్‌పిక్‌లు లేదా స్కేవర్‌తో బొడ్డును భద్రపరచండి.

బాతును ఒక ఎత్తైన రోస్టింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు రేకుతో కప్పండి.

సుమారు 2 గంటలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

వంట సమయం ముగిసేలోపు అరగంట మిగిలి ఉన్నప్పుడు, రేకును తప్పనిసరిగా తీసివేయాలి మరియు బాతు గోధుమ రంగులోకి మారాలి.

టూత్‌పిక్ లేదా కత్తితో కుట్టడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి, రసం పారదర్శకంగా ఉండాలి.

మా అందం సిద్ధంగా ఉంది! మీ ఫాంటసీ చెప్పినట్లుగా దానిని అలంకరించండి మరియు అది పండుగ పట్టిక యొక్క నక్షత్రం అవుతుంది!

రేకులో కాల్చిన ఆపిల్ల మరియు నారింజలతో డక్

చాలా సొగసైనది, ఉత్కంఠభరితమైన రుచికరమైన మరియు సువాసన! కేవలం ఒక కళాఖండం!

కావలసినవి:

• డక్ - 1.8-2 కిలోలు
• యాపిల్స్ (పుల్లని) - 2 PC లు
• నారింజ - 3 పిసిలు
• సున్నం - 1 పిసి
• తేనె - 1 స్పూన్
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (రుచికి): ఉప్పు, మిరియాలు, కొత్తిమీర, ఎండిన వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, దాల్చినచెక్క.
• అలంకరణ కోసం పార్స్లీ, దానిమ్మ గింజలు.

వంట:

బాతును తీసుకోండి మరియు రెక్కల చివరలను మరియు తోక నుండి సేబాషియస్ గ్రంధులను కత్తిరించడం ద్వారా దానిని సిద్ధం చేయండి. మరియు మెడ నుండి అన్నవాహికను కూడా తొలగించండి, ఏదైనా ఉంటే.

పట్టకార్లతో మిగిలిన ఈకలు మరియు వెంట్రుకలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. పక్షిని కడగాలి.

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి వేయండి. l నారింజ రసం, ఉప్పు 1-2 tsp మరియు చేర్పులు జోడించండి: 1/2 tsp మిరియాలు, కొత్తిమీర, మిరపకాయ మరియు ఎండిన వెల్లుల్లి ప్రతి మరియు తేనె ఒక teaspoon జోడించండి. కదిలించు.

ఈ మిశ్రమంతో బాతును లోపల మరియు వెలుపల రుద్దండి మరియు 1-2 గంటలు కాయనివ్వండి. కాబట్టి ఇది బాగా మెరినేట్ అవుతుంది, ఇది చాలా సువాసనగా ఉంటుంది మరియు కావలసిన రుచిని పొందుతుంది.

మా ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేద్దాం: ఆపిల్ల కడగడం మరియు వాటిని 4 భాగాలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలు మరియు సీడ్ పొరలను తీసివేసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.

సగం నారింజ తీసుకొని దానిని 4 భాగాలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలను తీసివేసి వాటిని ఆపిల్లకు అటాచ్ చేయండి.

తరిగిన పండ్లపై సగం సున్నం పిండి మరియు కొద్దిగా దాల్చిన చెక్కతో చల్లుకోండి మరియు పూరకానికి ఒక టీస్పూన్ తేనె జోడించండి.

సగ్గుబియ్యాన్ని బాగా కలపండి.

బాతు మృతదేహం లోపల కూరటానికి శాంతముగా ఉంచండి. ఆ తరువాత, రంధ్రం కుట్టవచ్చు లేదా చెక్క అల్లిక సూదితో కత్తిరించవచ్చు లేదా మీరు దానిని తెరిచి ఉంచవచ్చు, తద్వారా పూరకం కనిపిస్తుంది.

రేకుతో బేకింగ్ షీట్ కవర్ చేయండి, దానిపై బాతు ఉంచండి. రేకు యొక్క మరొక షీట్తో దాని పైన, లోపలికి మెరిసే వైపు.

పక్షిని 180-190 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 2 గంటలు కాల్చండి.

ప్రతి 30-40 నిమిషాలకు మేము దానిని తీసివేసి రసంతో పోయాలి, ఇది వంట ప్రక్రియలో నిలుస్తుంది.

చివరి అరగంట మిగిలి ఉన్నప్పుడు, మేము మా పక్షిని రేకుతో కప్పలేము, తద్వారా అది ఎర్రగా మారుతుంది మరియు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఉంటుంది.

సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడానికి - టూత్‌పిక్‌తో పరీక్షించండి, పంక్చర్ అయినప్పుడు తేలికైన, స్పష్టమైన రసం బయటకు వస్తే, అది సిద్ధంగా ఉంది.

బాతును ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, సన్నగా ముక్కలు చేసిన నారింజ ముక్కలు, పార్స్లీ మరియు దానిమ్మ గింజలతో అలంకరించండి. అందం మరియు అసమానమైన రుచి!

యాపిల్స్ మరియు ప్రూనేతో నింపబడిన బియ్యంతో మృదువైన మరియు జ్యుసి డక్

అన్నం సైడ్ డిష్‌తో ఇప్పటికే పక్షిని ఎలా ఉడికించాలో మరొక గొప్ప వంటకాన్ని చూడండి!

మీరు మా వంటకాలను ఆనందిస్తారని మేము ఆశిస్తున్నాము. ఆనందంతో ఉడికించాలి మరియు మీరు ఖచ్చితంగా విజయం సాధిస్తారు!

కొత్త రుచికరమైన కథనాలతో కలుద్దాం!