బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఉడికించిన వంటకాలు. సాస్‌తో ఉడికించిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు

• క్యాబేజీని డబుల్ బాయిలర్‌లో వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• సాస్ సిద్ధం. వేయించడానికి పాన్ వేడి, కొన్ని ఆలివ్ నూనె పోయాలి, పిండి చాలు, కొద్దిగా వేసి మరియు క్రీమ్ జోడించండి, కొద్దిగా చల్లని నీటితో అది కరిగించబడుతుంది. మృదువైనంత వరకు కదిలించు మరియు క్రమంగా తురిమిన చీజ్‌ను చిన్న భాగాలలో పాన్‌లో ఉంచండి, నిరంతరం కదిలించు. నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ మరియు తులసి జోడించండి. 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూత పెట్టండి.
• వడ్డించే ముందు, క్యాబేజీని సర్వింగ్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు సాస్ మీద పోయాలి.

www.bedstvovat.ru నుండి

స్టీమర్‌లో కూరగాయలతో చికెన్

ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు కొద్దిగా నిమ్మరసంతో చికెన్ రుద్దండి. నేను కూరగాయల ట్రేలో బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు గ్రీన్ బీన్స్ ఉంచాను. సాధారణంగా, డబుల్ బాయిలర్‌లో, కూరగాయలు పైన వండుతారు, ఎందుకంటే అవి వేగంగా చేరుతాయి. కానీ నేను కూరగాయలను ఉంచాను, తద్వారా చికెన్ నుండి రసం వాటి గుండా వెళుతుంది. మరియు ముఖ్యంగా, సాస్. ఇక్కడ ఎంపికలు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ డిష్ కోసం మా ఇష్టమైనది తేలికగా పిండిని వేసి, క్రీమ్, ఉప్పుతో కరిగించండి. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, థైమ్ జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ వంటకం పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఒక జత చేప

ట్రౌట్ లేదా పింక్ సాల్మన్‌ను భాగాలుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా ఉప్పు, తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, బే ఆకు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ ఆకులను జోడించండి. కలపండి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. తర్వాత డబుల్ బాయిలర్‌లో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఒక జంట కోసం ట్రౌట్

డబుల్ బాయిలర్‌లో 20-25 నిమిషాలు నిమ్మకాయ వృత్తాలు ట్రౌట్ స్టీక్స్‌పై ఉంచబడతాయి. మీరు రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు జోడించవచ్చు.

కూరగాయల వంటకం

మేము ఏదైనా కూరగాయలను తీసుకుంటాము (చాలా తరచుగా ఇది బంగాళాదుంపలు, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్, పుట్టగొడుగులు), కడగడం, శుభ్రం చేయడం, ముక్కలుగా కట్ చేసి, విస్తరించండి, సగం ఉడికినంత వరకు వేచి ఉండండి (ఫోర్క్తో తనిఖీ చేయండి), ఆపై టమోటా లేదా టొమాటో పేస్ట్, ఉప్పు, మిరియాలు , మిక్స్ మరియు మూత మూసి సంసిద్ధతను తీసుకుని.

చిన్న పిల్లలకు మాంసం కట్లెట్స్

పొరలు మరియు కొవ్వు లేకుండా 50 గ్రా మాంసం (ప్రాధాన్యంగా రంప్), 15 గ్రా రోల్స్, 1 టీస్పూన్ చల్లని నీరు, 1/2 టీస్పూన్ (2 గ్రా) కరిగించిన వెన్న.
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసాన్ని పాస్ చేయండి, నీటిలో నానబెట్టిన బన్ను జోడించండి (క్రస్ట్లు లేకుండా) మరియు పిండిన, మళ్ళీ మాంసం గ్రైండర్ గుండా. రుచికి ఉప్పు. చాలా చల్లటి నీరు మరియు నూనె జోడించండి. చాలా బాగా మాస్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ప్రాధాన్యంగా ఒక చెక్క స్పూన్ తో; ద్రవ్యరాశి మృదువుగా మరియు సమానంగా ఉండాలి.
ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని నీటితో తేమగా ఉన్న బోర్డు మీద ఉంచండి, దానిని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగం నుండి, కట్లెట్లను తయారు చేయండి, వాటిని ఒక రౌండ్ లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారాన్ని ఇవ్వండి. వాటిని డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉంచండి మరియు ఒక వైపు 5 నిమిషాలు, మరొక వైపు 5 నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉంచండి. డబుల్ బాయిలర్ తర్వాత మీరు వాటిని 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో కూడా ఉంచవచ్చు.

డబుల్ బాయిలర్ లేకుండా, ఆవిరి కట్లెట్స్ ఇలా తయారు చేయబడతాయి. హ్యాండిల్స్ లేకుండా ఒక చిన్న saucepan లో కట్లెట్స్ ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద పోయాలి, ఒక మూత తో కవర్, వేడినీరు సగం నిండి మరొక saucepan లో ఉంచండి. 30 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. కూరగాయల పురీతో లేదా పుడ్డింగ్‌గా సర్వ్ చేయండి. గమనిక. వేయించిన కట్లెట్లను 1 సంవత్సరం తర్వాత మాత్రమే పిల్లలకు ఇవ్వవచ్చు, ఎందుకంటే వాటిని నూనెలో వేయించినప్పుడు, జీర్ణం చేయడం కష్టంగా ఉండే క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.

చికెన్ సౌఫిల్

చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను మాంసం గ్రైండర్‌లో ట్విస్ట్ చేయండి లేదా బ్లెండర్‌లో కత్తిరించండి, 1 ముడి గుడ్డు (1 సంవత్సరం వరకు - పచ్చసొన), పాలలో నానబెట్టిన రొట్టె, కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ఒక అచ్చులో పోయాలి మరియు 25 నిమిషాలు డబుల్ బాయిలర్లో ఉంచండి.

ఆవిరి కట్లెట్స్

చికెన్ మాంసం - 600 గ్రా (ప్రాధాన్యంగా కొవ్వుతో)
గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా
ఉల్లిపాయ - 1 తల
రస్క్ - కొద్దిగా
క్రీమ్ - 100 ml (కొవ్వు)
ఆకుకూరలు
ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
వెన్న

స్క్రోల్ చికెన్ మాంసం (కొవ్వుతో), గొడ్డు మాంసం, 1 ఉల్లిపాయ మరియు మాంసం గ్రైండర్లో కొన్ని క్రాకర్లు, 100 ml పోయాలి. కొవ్వు క్రీమ్, మూలికలు, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి, బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
ఒక కేక్ బ్లైండ్, మధ్యలో వెన్న ముక్క ఉంచండి, బాగా మూసివేసి, ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం ఇవ్వాలని, సుమారు అరగంట ఆవిరి.

చేపల ఆవిరి కట్లెట్స్.

పైక్ పెర్చ్ ఫిల్లెట్ - 200 గ్రా
క్రస్ట్ లేకుండా గోధుమ బన్ను - 20 గ్రా
పాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా
వెన్న - 5 గ్రా
ఉ ప్పు

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పైక్ పెర్చ్ ఫిల్లెట్ను పాస్ చేయండి, పాలు, ఉప్పు, పాలు, వెన్న మరియు మిక్స్లో నానబెట్టిన రోల్ను జోడించండి.

ఫలిత ద్రవ్యరాశి నుండి కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిని ఒక జంట కోసం ఉడకబెట్టండి.

పనిచేస్తున్నప్పుడు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో కట్లెట్లను అలంకరించండి, కరిగించిన వెన్నతో పోయడం.

ఉడికించిన సగ్గుబియ్యము మిరియాలు.

తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
క్యారెట్లు - 1/2 పిసి.
ఉల్లిపాయ - 1/2 పిసి.
బియ్యం - 1/3 కప్పు
ముక్కలు చేసిన మాంసం - 100 గ్రా
ఉ ప్పు

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పాస్ చేయండి, ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉప్పు మరియు బియ్యంతో కలపండి. ఒలిచిన మరియు కడిగిన మిరియాలు మిశ్రమంతో నింపండి. మిరియాలు 35-45 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి.

రైస్ పుడ్డింగ్ (3 వడ్డిస్తుంది)

బియ్యం 4 టేబుల్ స్పూన్లు క్రమబద్ధీకరించు, శుభ్రం చేయు. వేడినీరు 1.5 కప్పులు పోయాలి, మృదువైన (1 గంట) వరకు ఉడికించాలి. కొద్దిగా చల్లబరచండి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, 2 టీస్పూన్ల వెన్న, చిటికెడు ఉప్పు, 1 గుడ్డు పచ్చసొన మరియు 1 గుడ్డు తెల్లసొన, నురుగులో కొట్టండి. జాగ్రత్తగా కలపండి, ఒక అచ్చులో ఉంచండి, దట్టంగా నూనె వేయబడుతుంది మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లబడుతుంది, పార్చ్‌మెంట్ కాగితం యొక్క నూనెతో కూడిన వృత్తంతో కప్పండి. నీటి స్నానంలో, ఓవెన్లో, 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పూర్తయిన పుడ్డింగ్‌ను హెయిర్ జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి మరియు బాదం పాలు లేదా లిక్విడ్ టీతో కరిగించండి. పెద్ద పిల్లలకు, పుడ్డింగ్‌ను సిరప్ లేదా జెల్లీతో గుజ్జు లేకుండా ఇవ్వబడుతుంది.

కూరగాయలతో ఆమ్లెట్ (12 నెలల నుండి)

4 గుడ్లు,
- 0.5 కప్పుల పాలు,
- 1.5 కప్పుల ఘనీభవించిన కూరగాయలు (మిరపకాయ లేదా లెకో మిశ్రమాలు తగినవి),
- రుచికి ఉప్పు.
స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను బియ్యం గిన్నెలో ఉంచండి. పాలతో గుడ్లు కొట్టండి (కావాలనుకుంటే ఉప్పు కలపండి) మరియు ఫలిత మిశ్రమాన్ని కూరగాయలలో పోయాలి. ప్రతిదీ కలపండి, 20 నిమిషాలు డబుల్ బాయిలర్లో ఉంచండి. తర్వాత మళ్లీ కలపండి మరియు డబుల్ బాయిలర్‌లో మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి

కాలీఫ్లవర్‌తో టొమాటోలు (టమోటాలకు అలెర్జీ లేకపోతే 11 నెలల నుండి)

150 గ్రా కాలీఫ్లవర్, పుష్పగుచ్ఛాలుగా కట్
30 గ్రా వెన్న
250 గ్రా టమోటాలు, ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి
30 గ్రా తురిమిన చెడ్డార్ చీజ్
కాలీఫ్లవర్‌ను స్టీమర్‌లో ఉంచండి మరియు 12 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. ఇంతలో, ఒక సాస్పాన్లో నూనె వేడి చేసి, టొమాటోలు వేసి, అవి పూరీగా మారే వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, జున్ను జోడించండి, కరిగే వరకు కదిలించు.
కావలసిన నిలకడకు కాలీఫ్లవర్ మరియు పురీలో కదిలించు.

ఆపిల్ల తో సూప్ పురీ. (7 నెలల నుండి)

100-150 గ్రా. ఆపిల్స్
1 టేబుల్ స్పూన్ బియ్యం
1 టేబుల్ స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్
4 గ్రా దాల్చినచెక్క
ఓవెన్‌లో కోర్ లేకుండా ఆపిల్‌ను కాల్చండి. కూల్, పీల్, ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు. 1 గ్లాసు నీరు మరిగించి, 1 స్పూన్ జోడించండి. ఫ్రక్టోజ్, దాల్చినచెక్క మరియు బియ్యం. పూర్తయ్యే వరకు ఉడకబెట్టండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా బియ్యం రుద్దండి, యాపిల్‌సాస్‌తో కలపండి. మిగిలిన ఫ్రక్టోజ్ జోడించండి, బీట్, అది ఆవిరి లెట్.

ఎండిన పండ్లతో బియ్యం గంజి. (10 నెలల నుండి)

250 గ్రా. పాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఫ్రక్టోజ్
వనిలిన్
1.2 కప్పుల బియ్యం
ఎండుద్రాక్ష
ఒక saucepan లో పాలు మరియు ఫ్రక్టోజ్ కలపండి, ఎండుద్రాక్ష, వనిల్లా జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని. మరిగే పాలలో బియ్యం పోయాలి, ఉడికించాలి. శాంతించు. మీరు ఎండుద్రాక్షను ఎండిన పండ్లు లేదా తాజా పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు.

చికెన్ పేట్.

చికెన్ పల్ప్ - 400 గ్రా
పంది మాంసం పల్ప్ - 300 గ్రా
చికెన్ కాలేయం - 100 గ్రా
రేగు - 200 గ్రా
గుడ్లు - 2 PC లు.
షాలోట్స్ - 4 PC లు
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
ఉ ప్పు

చికెన్ మరియు పంది మాంసం పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. ఉప్పు మరియు మిరియాల మిశ్రమంలో 6 గంటలు మెరినేట్ చేయండి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పల్ప్, చికెన్ కాలేయం మరియు షాలోట్స్ యొక్క ఊరగాయ ముక్కలను పాస్ చేయండి. తరిగిన గుడ్లలో జోడించండి. కదిలించు. ఒక greased డిష్ లో, ముక్కలుగా కట్ ముక్కలు మాంసం మరియు గుంటలు రేగు, పొర. రేకుతో నిండిన అచ్చులను కవర్ చేయండి. 1 గంట పాటు పేట్‌ను ఆవిరి చేయండి. శాంతించు. వడ్డించేటప్పుడు, పేట్‌ను రేగు, ముక్కలు మరియు ఆకుకూరలతో అలంకరించండి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, ఏ ఇతర కూరగాయల కంటే చెత్త పేరును కలిగి ఉంటాయి. బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ కూడా దాని ముందు తగ్గుతాయి, ఇవి జున్ను క్రస్ట్ కింద ఖచ్చితంగా మారువేషంలో ఉంటాయి. కానీ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు నిజంగా రుచికరమైనవి! వాటిని సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం ప్రధాన విషయం. రహస్యం ఏమిటంటే, ఈ కూరగాయలను ఎప్పుడూ అతిగా బహిర్గతం చేయకూడదు. దీని కారణంగా ఒక లక్షణం అసహ్యకరమైన వాసన కనిపించవచ్చు. ఈ వ్యాసంలో, నేను ఫోటోలతో 3 నిరూపితమైన బ్రస్సెల్స్ మొలక వంటకాలను సేకరించాను. వారు చాలా ప్రశ్నలను తీసివేస్తారని మరియు మీ మెనూలో ఈ వంటకం సరైన స్థానాన్ని పొందేందుకు సహాయం చేస్తారని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎలా తయారు చేయాలి?

మేము ఏ వంట రెసిపీని ఎంచుకున్నా, తాజా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సరిగ్గా తయారు చేయబడాలి. అన్నింటిలో మొదటిది, దానిని వెచ్చని నీటి కింద బాగా కడిగి, కోలాండర్‌లో ఆరబెట్టాలి. ఆకుల మధ్య కూడా ధూళి ఉందని మీరు అనుకుంటే, మీరు మీ క్యాబేజీని ఒక పెద్ద గిన్నెలో వెచ్చని నీటిలో 10 నిమిషాలు నానబెట్టవచ్చు. అప్పుడు అన్ని ధూళి క్రిందికి స్థిరపడాలి. క్యాబేజీ తలలు చాలా ప్రారంభంలో ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు శాంతముగా కలపాలి, కానీ తర్వాత నీటిని తాకకూడదు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఎండిన తర్వాత, పసుపు లేదా గోధుమ రంగు ఆకులను తొలగించి, గట్టి కాడలను కత్తిరించండి. క్యాబేజీ యొక్క అన్ని తలలు దాదాపు ఒకే పరిమాణంలో ఉండాలి మరియు వ్యాసంలో 4 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. లేకపోతే, వాటిని అనేక ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము దీన్ని చేస్తాము, తద్వారా క్యాబేజీ సమానంగా ఉడకబెట్టడం లేదు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎంతకాలం ఉడికించాలి?

ఇప్పుడు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకుందాం. నిజానికి, ఇది చాలా సులభమైన వంటకం. ఒక పెద్ద కుండలో నీరు తీసుకుని మరిగించాలి. ఉప్పు (లీటరు నీటికి సగం టీస్పూన్) జోడించండి. తయారుచేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను నీటిలో వేసి, నీరు మళ్లీ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. వంట సమయం క్యాబేజీ పరిమాణం మరియు రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. మీరు తాజాగా తీసుకుంటే, 5-7 నిమిషాలు పడుతుంది. స్తంభింపజేస్తే, అప్పుడు 10-12 నిమిషాలు. మేము కత్తితో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము: ఇది సులభంగా మధ్యలో ప్రవేశించాలి. ఘనీభవించిన క్యాబేజీని కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు, దానిని సరిగ్గా విసిరేయండి. మరియు అతిగా చేయవద్దు, ఇది చాలా ముఖ్యం!

ఇప్పుడు మరికొన్ని రహస్యాలు. క్యాబేజీతో కుండ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉండకూడదు, లేకపోతే క్యాబేజీలు అగ్లీ లేత ఆలివ్ రంగును పొందుతాయి. వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి వండిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను మంచు నీటిలో ముంచండి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు: పాన్లో వంట చేయడానికి రెసిపీ

మరియు ఇప్పుడు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కోసం కొంచెం క్లిష్టమైన మరియు ఆసక్తికరమైన వంటకాల గురించి మాట్లాడుకుందాం. పాన్లో వంట చేయడానికి, మాకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 24 చిన్న బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
• 1 చిన్న షాలోట్, మెత్తగా కత్తిరించి
• 1 వెల్లుల్లి లవంగం, ముక్కలు
• సగం నిమ్మకాయ అభిరుచి
• 1/3 కప్పు డ్రై వైట్ వైన్
• ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• వడ్డించడానికి నిమ్మకాయ ముక్కలు

పైన వివరించిన విధంగా బ్రస్సెల్స్ మొలకలను సిద్ధం చేయండి మరియు సగానికి కట్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో వేసి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె వేసి బాగా కలపాలి. మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేసి, క్యాబేజీ ముక్కలను వేసి, పక్కకు కత్తిరించండి. వారు ఒక పొరలో పడుకోవాలి, కాబట్టి బ్యాచ్లలో వేయించడం మంచిది. క్యాబేజీని ఉప్పు వేసి మూత పెట్టండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై జాగ్రత్తగా తిప్పండి. క్యాబేజీ యొక్క కట్ ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా, ముదురు కాలిపోయిన మచ్చలతో బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారాలి. కాకపోతే వెనక్కి తిప్పి వేయించాలి.

స్కిల్లెట్‌లో వెన్న, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి. కలిసి పదార్థాలు కలపడానికి కదిలించు. ఒకటిన్నర నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై వైట్ వైన్ జోడించండి. పాన్ సిజ్ల్ చేయడం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది సాధారణం. ద్రవంలో ఎక్కువ భాగం ఆవిరైపోయే వరకు (సుమారు 2-3 నిమిషాలు) ఉడికించాలి, ఆపై రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. ఉడికించిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను స్కిల్లెట్ నుండి సర్వింగ్ ప్లేటర్‌కు తీసివేసి, నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి. ఏదైనా మాంసం లేదా పౌల్ట్రీతో సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించండి.

ఓవెన్లో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు: ఫోటోతో రెసిపీ

బాగా, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వండడానికి చివరిది, నాకు ఇష్టమైన వంటకం ఓవెన్‌లో కాల్చడం. ఈ పద్ధతి కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 700 గ్రాముల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
• 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
• 1 నిమ్మకాయ, రసం
• 1/3 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్
• ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

అన్నింటిలో మొదటిది, ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సిద్ధం మరియు సగం లో కట్. పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో పెద్ద బేకింగ్ షీట్‌ను లైన్ చేయండి మరియు దానిపై క్యాబేజీ ముక్కలను 1 పొరలో అమర్చండి. వెల్లుల్లి ముక్కలను వాటి మధ్య సమానంగా వేయండి. ఆలివ్ నూనెతో బేకింగ్ షీట్ యొక్క కంటెంట్లను చినుకులు వేయండి మరియు సగం నిమ్మరసం మీద పోయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మృదువుగా మరియు చక్కగా కాలిపోయిన అంచులతో మంచిగా పెళుసుగా ఉండే వరకు సుమారు 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, మిగిలిన నిమ్మరసంతో చినుకులు వేయండి. వండిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను పర్మేసన్‌తో చల్లి వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి. ఫోటో చూడండి, ఇది మనం పొందవలసిన అందం. చాలా రుచికరమైన మరియు సులభం!

అంతే, బ్రస్సెల్స్ మొలకలను త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. ఈ అద్భుతమైన కూరగాయలను మీరు నా కుటుంబం వలె ఇష్టపడతారని నేను ఆశిస్తున్నాను, ఎందుకంటే ఇది ఏదైనా మాంసం వంటకానికి సార్వత్రిక సైడ్ డిష్. మీరు బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎలా ఉడికించాలి? వ్యాఖ్యలలో వంటకాలను భాగస్వామ్యం చేయండి.

2 సంవత్సరాల క్రితం

మన దేశంలో, తెల్ల క్యాబేజీ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. కొన్నిసార్లు కాలీఫ్లవర్ మరియు ఎరుపు క్యాబేజీ పట్టికలు కనిపిస్తాయి. కానీ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు దాని గొప్ప ప్రయోజనాలు మరియు అద్భుతమైన రుచి ఉన్నప్పటికీ, అరుదైన అతిథి. నేటి వ్యాసంలో, బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎంత ఉడకబెట్టాలో చర్చిస్తాము.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల యొక్క తరగని మూలం. ఇది శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, అపానవాయువుకు కారణం కాదు మరియు అలెర్జీ బాధితుల ఉపయోగం కోసం సూచించబడుతుంది. కానీ దేశీయ గృహిణులు చాలా అరుదుగా ఉడికించాలి, ఎందుకంటే స్తంభింపచేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఎంత ఉడికించాలో వారికి తెలియదు. దాని వేడి చికిత్స యొక్క వ్యవధి 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది.. ఈ ప్రక్రియ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు అనేక దశల్లో కొనసాగుతుంది.

కాబట్టి, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఎలా తయారు చేయబడతాయి, ఈ చిన్న కూరగాయలను నీటిలో ఎంత ఉడకబెట్టాలి? చాలా తరచుగా మన దేశంలో కనుగొనబడింది, ఉత్పత్తి స్తంభింపజేయబడుతుంది. మీరు మొదట డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. క్యాబేజీని రెండు దశల్లో తయారు చేస్తారు:

• మొదట, క్యాబేజీని వేడినీటిలో రెండు నిమిషాలు ముంచాలి;
• అప్పుడు నీరు పారుతుంది మరియు స్వచ్ఛమైన నీటిని మరిగించాలి;
• ఈ నీటిలో క్యాబేజీని 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

తాజా బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎంతకాలం ఉడికించాలి? దీని వంట సమయం 5 నిమిషాలు..

సలహా! క్యాబేజీ యొక్క తాజా తలలపై, చిన్న క్రాస్ ఆకారపు కోతలు చేయడం అవసరం, తద్వారా వేడి చికిత్స సమయంలో చేదు చిన్న ఫోర్క్‌లను వదిలివేస్తుంది.

సల్ఫర్ యొక్క అధిక సాంద్రత కారణంగా, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. పైన వివరించిన విధంగా మీరు క్యాబేజీని రెండు నీటిలో ఉడకబెట్టినట్లయితే మీరు దాన్ని వదిలించుకోవచ్చు. మరియు కూడా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సోయా పాలలో పావుగంట పాటు ఉడకబెట్టబడతాయి. చేదు రుచిని తొలగించడానికి, తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం వంట చివరిలో నీటిలో కలుపుతారు.

తాజా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఉడకబెట్టాలి - నిమిషాలు. ఘనీభవించిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - -.
బ్రస్సెల్స్ మొలకలను డబుల్ బాయిలర్‌లో 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్లో కుక్కర్‌లో, బ్రస్సెల్స్ మొలకలను 12 నిమిషాల పాటు "ఆర్పివేయడం" మోడ్‌లో ఉడికించాలి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఎలా ఉడికించాలి

మీకు అవసరం - బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, నీరు

1. క్యాబేజీ, స్తంభింపచేసినట్లయితే, డీఫ్రాస్ట్ చేయవద్దు. తాజాగా ఉంటే, కొమ్మ నుండి తీసివేసి, చీకటి ప్రదేశాలు మరియు పసుపు ఆకులను తొలగించి, ఆపై శుభ్రం చేసుకోండి.
2. ఒక saucepan లో క్యాబేజీ ఉంచండి, అది కేవలం క్యాబేజీ కవర్ తద్వారా నీరు పోయాలి, మరియు ఒక పెద్ద అగ్ని చాలు.
3. స్తంభింపచేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు 12 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, తాజాగా - 5-7 నిమిషాలు.
4. సంసిద్ధత కోసం క్యాబేజీని తనిఖీ చేయండి: ఫోర్క్తో కుట్టినప్పుడు అది మృదువుగా ఉండాలి.
5. ఒక కోలాండర్లో క్యాబేజీని వేయండి మరియు నీటిని ప్రవహిస్తుంది, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వండుతారు.

మైక్రోవేవ్‌లో బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎలా ఉడికించాలి

బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

బ్రస్సెల్స్ మొలకలను రుచికరంగా స్తంభింపచేయడం ఎలా

స్తంభింపచేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఈ విధంగా ఉడికించాలి.

పిండిలో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు

పిండిలో బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎలా ఉడికించాలి:
బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు పొడిగా ఉంచండి. శ్వేతజాతీయులు, పిండి మరియు సోర్ క్రీంను కొరడాతో కొట్టండి - క్యాబేజీ నుండి గాజు పడకుండా మీరు చాలా మందపాటి మిశ్రమాన్ని పొందాలి. క్యాబేజీని పిండిలో ముంచి, పాన్‌లో ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, క్రమం తప్పకుండా తిప్పండి. కేవలం 7 నిమిషాలు వేయించాలి.

పఠన సమయం - 5 నిమిషాలు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మా పట్టికలలో చాలా విలువైన ఉత్పత్తి - తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌తో పాటు, 100 గ్రాములకు 40 కిలో కేలరీలు మాత్రమే, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి: బి విటమిన్లు - బి 1, బి 2, బి 6, బి 9; కెరోటిన్, విటమిన్ పిపి, విటమిన్ సి, ఈ రకమైన క్యాబేజీలోని కంటెంట్ ఇతర వాటి కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ. మెగ్నీషియం, కాల్షియం, పొటాషియం, ఐరన్, అయోడిన్, సోడియం, ఫాస్పరస్, అలాగే ఉచిత అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఎంజైమ్‌ల లవణాలు - అందులో ఖనిజ లవణాల యొక్క గొప్ప కూర్పును మేము కనుగొంటాము.

ఇందులో విటమిన్ సి కంటెంట్ బ్లాక్‌కరెంట్ బెర్రీల కంటే 4-5 రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు రిబోఫ్లావిన్ కంటెంట్ దాదాపు పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల స్థాయిలో ఉంటుంది. ఊహించనిది, సరియైనదా? ఊహించని విధంగా సహాయకరంగా ఉంది!

కావలసినవి

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు 200 గ్రా
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• ఆలివ్ నూనె 0.5 గ్రా

కూరగాయలను సిద్ధం చేద్దాం

మేము క్యాబేజీని కడగాలి, కొమ్మను కత్తిరించి, చెడిపోయిన ఆకుల నుండి శుభ్రం చేస్తాము. మీ క్యాబేజీ స్తంభింపజేసినట్లయితే, మీ కోసం వంట తదుపరి దశతో ప్రారంభమవుతుంది.

వంట సమయం

క్యాబేజీని డబుల్ బాయిలర్‌లో వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఇంధనం నింపుకుందాం

పూర్తయిన క్యాబేజీని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ పోయాలి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఆలివ్ నూనెకు బదులుగా, మీరు కొవ్వు రహిత, తియ్యని పెరుగుని ఉపయోగించవచ్చు - ఒక టేబుల్ స్పూన్ సరిపోతుంది. మీరు సోర్ క్రీంతో దూరంగా ఉండాలని మేము సిఫార్సు చేయము, ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైనది కాదు, ఎందుకంటే ఇది అదనపు పౌండ్లకు వ్యతిరేకంగా మా పోరాటాన్ని దెబ్బతీస్తుంది. చాలా ఆరోగ్యకరమైన పెరుగుతో మీ ఆహారంలో పూర్తిగా భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

మీ భోజనం ఆనందించండి!