Kako dolgo kuhati juho iz fileja polenovke. Juha s polenovko in vodnim rižem: recept s fotografijami po korakih

Ribje jedi veljajo za najbolj okusne in dietne jedi katere koli mize - praznične, vsakdanje in celo zdravilne. Ljudje že od antičnih časov cenijo ribe zaradi njenih koristnih lastnosti in drugih značilnih lastnosti.

Ta članek je posvečen receptom za juho iz polenovke - zdravo morsko hrano, ki lahko obogati vaš jedilnik z različnimi vitamini in minerali.

Kaj je ta riba? In zakaj je tako okusen in hranljiv? Na kratko poiščemo odgovore na ta vprašanja in šele nato se bomo pogovarjali o okusnih receptih za juho iz trske.

prebivalec oceana

Trska spada v istoimensko družino žarkoputih rib. Na naših policah lahko najdete dva njena predstavnika - atlantsko in pacifiško trsko. V dolžino lahko te ribe dosežejo več kot en meter, medtem ko se njihova povprečna teža giblje od devetdeset kilogramov (za Atlantik) do dvajset kilogramov za Pacifik.

Ko razmišljamo o tem, kateri recept za juho polenovke izbrati, bodimo pozorni na koristne lastnosti tega izdelka.

Kaj je posebnega pri ribah

Trska velja za najpomembnejši komercialni objekt, katerega surovine se uporabljajo za proizvodnjo različnih konzerv, bioaditivov itd. Ribja jetra so skladišče suženjskih maščob (njegova skupna količina v telesu lahko doseže 74 odstotkov), meso pa enačijo s slavnimi morskimi dobrotami.

Zato bodo spodaj postreženi najboljši recepti za juho iz trske s fotografijo in opisom te jedi po korakih. Toda najprej bodo podane splošne informacije o uporabi tega izdelka.

Večina receptov za juho iz polenovke mora uporabljati ribje zrezke ali filete. Prvim jedem lahko dodamo sir in mleko, saj se ti izdelki odlično podajo k glavni sestavini.

Kaj pa, če bi kupili celo ribo? Najprej ga je treba oprati. Nato z nožem ali posebnim orodjem odstranite luske, odrežite plavuti in odstranite kost. V nekaterih primerih je mogoče odstraniti tudi tanko kožo, vendar to ni pravilo, temveč želja amaterja.

Po vrenju ribe jo je treba izvleči iz juhe, samo tekočino pa filtrirati. Zdaj lahko nadaljujete neposredno s pripravo juhe polenovke. Spodnji recepti se med seboj razlikujejo, v bistvu pa je princip priprave juhe za vse enak.

Z dodajanjem različnih sestavin jedi lahko varno eksperimentirate in delujete v skladu s svojimi željami.

Spodaj je najlažji recept za juho polenovka.

Lepota v preprostosti

In čeprav se ta rek pogosteje nanaša na videz osebe, ga lahko pripišemo tudi receptu za juho iz fileja polenovke. In res, da bi dobili okusno in bogato jed, ni potrebno preveč spretnosti in komponent. Od sestavin boste potrebovali:

• Meso ene ribe.
• Trije ali štirje krompirji.
• Vsaka čebula in korenček.
• Maslo - po okusu, ni posebnih omejitev v količini.
• Zdroba - štiri žlice brez tobogana.
• Voda – količina tekočine je tudi vaša. Vendar ne pozabite, da več kot je vode, manj bogata bo jed.
• Lovorjev list.
• Mleta paprika, rdeča ali črna.
• sol

Kaj je treba storiti z zgoraj navedenimi komponentami? Najprej morate poskusiti odstraniti kosti iz mesa ribe, seveda, če obstajajo.

Nato polenovko narežemo na majhne koščke in damo v kuhano enolončnico. Zalijemo z vodo, dodamo celo čebulo, začimbe in prižgemo. Sedem minut po vrenju odstranite juho in ribe pustite, da se ohladijo.

V tem času lahko korenje naribate na grobo strmo in ga prepražite do zlato rjave barve. Krompir narežite na kocke. Nato zelenjavo damo v juho, dodamo zdrob in začimbe (po potrebi) ter ponovno kuhamo dvajset minut.

V tem času polenovko narežemo na poljubno velike kocke, nato jih dodamo v juho in zavremo.

Vse, jed je pripravljena. Ocenjujejo, da bo za njegovo pripravo potrebnih le štirideset minut. In vsebnost kalorij v takšni juhi bo komaj dosegla 55 kcal na sto gramov. Zato ta jed velja za idealno za bolnike z boleznimi prebavil, za tiste, ki želijo shujšati, in za otroke. Res je, kuhanje prvih jedi za majhne zahteva dodatne naprave. Zato bomo spodaj razpravljali o univerzalnem receptu za juho iz trske za otroka.

Recept za ribjo juho iz fileja polenovke za enoletne dojenčke je precej preprost, vendar je tukaj treba upoštevati nekaj odtenkov. Na primer, vaš otrok ima lahko alergijske reakcije na določena živila. Zato, če jih najdete na priporočenem seznamu sestavin, potem morate seveda poskrbeti za dostojno zamenjavo.

Še več, da bi dojenček lahko pojedel juho, mora biti ne le okusna, ampak tudi lepa. Zato se prepričajte, da pred serviranjem jed izgleda privlačno. Morda se odločite, da ga okrasite s figuricami svežih kumar-paradižnikov. Ali pa narežite potrebne sestavine tako, da bodo videti kot zvezde, rože itd. Seveda vsaka skrbna mama pozna veliko načinov, kako narediti katero koli zdravo jed privlačno za svojega otroka.

In na koncu še eno priporočilo – kuhajte otroške juhe v majhnih količinah, morda naenkrat. Tako, da ne stojijo dolgo v hladilniku in niso podvrženi večkratni toplotni obdelavi. Zaradi tega ne bodo izginili le koristni elementi v sledovih ribjih prvih jedi, ampak bodo tudi sami izgubili svoj mamljiv okusen videz in potreben okus.

Zdaj pa preidimo na recept.

ribe za otroka

Potrebovali boste te sestavine:

• Trska (150 g).
• Korenje je ena majhna korenasta zelenjava.
• Krompir - dva ali trije kosi.
• Čebula (sto gramov).
• Rumenjak - en, kuhan.
• Kisla smetana - ena žlička
• Sol - majhen ščepec.

Postopek kuhanja ne bo vzel veliko časa (približno trideset minut), vendar vas bo razveselil z okusno in izdatno jedjo, katere sto gramov bo po predhodnih ocenah šestdeset kalorij.

Torej, sveže ribe je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, narezati na kose in preliti s kozarcem vode. Po tem se ponev s trsko prižge.

Ribo kuhamo do mehkega (deset minut po vreli vodi), nato juho filtriramo in vanjo položimo drobno sesekljano zelenjavo. Vse ponovno prižgemo in kuhamo, vendar že 25 minut. Nato dodamo rumenjak in ribe.

Po tem je treba juho nekoliko ohladiti, pretlačiti z mešalnikom in postreči na mizo, potem ko jo okrasimo z žlico kisle smetane.

Kateri drugi okusni recepti za juho polenovke s smetano obstajajo? O tem si lahko preberete spodaj.

Jedi ne morete pokvariti s smetano

In res je. Če želite poskusiti bogato ribjo juho z nežnimi kremnimi notami, potem je spodaj opisani recept ravno pravi za vas!

Za pripravo boste potrebovali:

• Pol kilograma polenovke.
• Trije srednji krompirji.
• En velik korenček.
• Ena žarnica.
• En rumenjak.
• Rastlinsko olje za cvrtje zelenjave.
• Pol litra smetane.
• Po okusu: lovorjev list, zelišča, sol, druge začimbe.

Priprava te jedi bo trajala nekaj več kot eno uro. Vendar pa je vredno. Poleg tega juha ne bo le okusna, ampak tudi lahka. Njegova vsebnost kalorij ne bo presegla osemdeset kalorij.

Kaj moramo storiti? Najprej - kuhajte ribe, dokler niso pripravljene, narezane na porcije. Nato zelenjavo očistite in narežite na kateri koli način, ki vam ustreza. Čebulo, zeleno in korenje prepražimo do zlato rjave barve.

Nato zelenjavo damo v precejeno ribjo juho, dodamo krompir, začimbe in kuhamo petnajst minut po vrenju. Nato rumenjak stepemo s smetano, dodamo v vročo juho in ob temeljitem mešanju kuhamo, dokler ne začne vreti. Nato ugasnemo ogenj in juho prelijemo v sklede.

V vsako porcijo položite kos polenovke in vse potresite s svežimi sesekljanimi zelišči.

A to niso vsi recepti za pripravo okusnih ribjih juh. Spodaj bomo govorili o jedeh, katerih glavna sestavina ni samo trska, ampak tudi žita.

Žitne juhe

Tukaj je samo en recept. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• Šeststo gramov trske.
• Dva srednja korenja.
• Ena žarnica.
• Tristo gramov krompirja.
• Petdeset gramov riža.
• 65 gramov pšenične moke.
• Dvesto gramov topljenega sira.
• Deset gramov masla.
• Peteršilj, sol, lovorjev list.

Sesekljane zrezke polenovke skuhajte v treh litrih vode, da se zmehčajo (po vrenju bo trajalo približno dvajset minut). Nato ribe izvlečemo, juho pa filtriramo.

V ponvi na maslu izmenično prepražimo korenje in čebulo (pomešano z moko). Nato olupimo in narežemo krompir, nato pa ga prestavimo v vrelo juho. Po desetih minutah dodamo opran riž in kuhamo še petnajst minut.

Nato v juho dodamo ocvrto zelenjavo, ribe in kremni sir. Zavremo in potresemo s peteršiljem. Po eni ali dveh minutah juho odstavimo z ognja, pustimo vreti četrt ure in vlijemo v sklede.

Juha s koruzo

Še en okusen recept za prvo jed polenovke.

Zahtevani izdelki:

• 350 gramov ribjega fileja.
• Veliko sveže koruze.
• Pol litra piščančje juhe.
• Pol litra mleka.
• Kup zelenjave (peteršilj, čebula).
• Tri rezine slanine.
• Dva srednja krompirja.
• Petdeset gramov moke.
• Šestdeset gramov smetane.
• En strok česna. Sol, poper - po okusu.

Kaj storiti s tako obilico okusnih izdelkov? Najprej damo koščke slanine v ponev in pražimo brez dodajanja olja. Nato v isti ponev stresemo drobno sesekljan česen in čebulo (brez zelenih repkov), pražimo nekaj minut ob stalnem mešanju in dodamo moko. Sem damo tudi na kocke narezan krompir, vse prelijemo z mlekom in juho, začinimo z začimbami.

Kuhamo dvajset minut, nato dodamo slanino. V tem času je treba koruzna zrna odstraniti iz storžev in jih kuhati v ločeni posodi. Nato dodajte v vrelo juho.

Na koncu juhi dodamo smetano in drobno sesekljano perje zelene čebule. Ko vre še pet minut, juho odstavimo s štedilnika in prelijemo v krožnike.

Da bi bila ribja juha okusna, bogata in lepa, lahko uporabite naslednja priporočila:

• Iz juhe je treba večkrat odstraniti peno.
• Najbolje je, da ribe kuhamo na majhnem ognju, da ne zavre, ampak zbledi v ponvi.
• Vodi lahko dodate čisto čebulno lupino. To bo juhi dalo bogato barvo in aromo.
• Če ste namesto sveže trske vzeli soljeno, je treba ribe pred dodajanjem v juho dobro namočiti v vodi.

In končno

Kot lahko vidite, so juhe iz polenovk zelo okusne in dišeče jedi, katerih raznolikost je preprosto neverjetna. Pripravite jih lahko vedno in za vsakogar - za otroke in odrasle, za tiste, ki želijo shujšati ali pa le okusno jesti. Takšne jedi so primerne tudi za tiste, ki trpijo za različnimi boleznimi prebavnega trakta.

Na splošno lahko juham dodate vse, kar je pri roki: žitarice, zelenjavo, smetano, mleko in celo slanino. Ne pozabite pa, da je najpomembnejša sestavina trska, ki bo vaši prvi jedi dala nežnost, aromo in neprekosljiv okus.

Juha polenovka je preprosta in hkrati izvirna prva jed, ki bo odlična alternativa tradicionalnemu borštu. In ljubitelje morske hrane bo tako dišeča in lahka jed takoj osvojila.

Preden skuhate ribjo juho, morate pripraviti:

• 350 g trske;
• 3 gomolji krompirja;
• 2 korenja;
• žarnica;
• 1 steblo zelene;
• glava česna;
• 30 ml sončničnega olja;
• Lovorjev list;
• 15 ml limoninega soka;
• nekaj zelenjave in soli.

Način kuhanja:

1. Korenje in zeleno narežemo na pekače, čebulo pa na kocke.
2. Gomolje krompirja olupimo, narežemo na kocke in skupaj z narezanim korenčkom damo v ponev. Izdelke napolnimo z vodo in kuhamo.
3. Čebulo in zeleno prepražimo v ponvi.
4. File je pripravljen iz rib, ki jih razdelimo na majhne koščke.
5. Česen sesekljamo z nožem.
6. Ko so koščki korenja in krompirja skoraj pripravljeni, sledi juha: ribe, zelenjavna pečenka, česen, sok, sol, peteršilj in drobno sesekljana namizna zelenjava.
7. Juha bo pripravljena v 10 minutah.

Prvi obrok za otroke

Otroku je lahko zelo težko narediti jedilnik, saj je treba izbrati jedi, ki niso le zdrave, ampak lahko pri dojenčku vzbujajo zanimanje za hrano.

Ena od teh jedi je pripravljena iz:

• 150 g trske;
• gomolji krompirja;
• ½ korenčka;
• žarnice;
• jajca;
• sol in 5 g kisle smetane.

Shema kuhanja:

1. Iz zelenjave narežemo majhne kocke, ki jih zlahka skuhamo.
2. Iz ribe pripravimo file, ki ga narežemo na koščke, damo v ponev in prelijemo z 250 ml vode.
3. Ribe kuhamo do kuhanja, nato pa juho filtriramo.
4. Sesekljano zelenjavo položimo v tekočino.
5. Po 25 minutah v juho pošljemo rumenjak, ločen od beljakovin, ribe in ščepec soli.
6. Juho z mešalnikom pretlačimo, vlijemo v krožnik, kjer začinimo s kislo smetano.

Kuhanje v norveščini

Juha iz polenovke je tradicionalna ribja jed v norveški kuhinji, ki slovi po obilici morskih jedi.

Za kuhanje potrebujete:

• 1 kg trske;
• 3 korenje;
• 2 čebuli;
• 2 paradižnika;
• 15 g moke;
• kos masla;
• ½ glave česna;
• kozarec suhega belega vina;
• 15 ml smetane;
• šopek namiznega zelenja;
• sol in začimbe.

Za kuhanje norveške juhe sledite tem preprostim korakom:

1. Ribo operemo, narežemo na koščke in položimo v ponev, kjer jo prelijemo z vodo.
2. Po vrenju juhe iz nje odstranimo peno. Nato ga kuhamo 5 minut, solimo in popramo.
3. Čebulo in korenje pošljemo v juho, od koder jih po pol ure ekstrahiramo.
4. Zelenjavo sesekljamo z mešalnikom in vrnemo v ponev.
5. Moko prepražimo na maslu v ponvi, kamor nato položimo sesekljan česen.
6. Preliv pošljemo v juho, kamor vlijemo tudi vino.
7. Paradižnik olupimo, narežemo na kocke in položimo v juho.
8. Po 7 minutah v juho vlijemo smetano in dodamo sesekljano zeleno.
9. Juha je pripravljena.

Juha iz fileja polenovke s smetano

Prva jed po tem receptu je pripravljena zelo hitro in preprosto iz:

• 150 g trske;
• 2 gomolja krompirja;
• 1 korenček;
• žarnice;
• 1 steblo zelene;
• jajca;
• 40 ml sončničnega olja;
• lovorjev list;
• ½ l smetane;
• por, zelišča in sol.

Med pripravljalnim postopkom se izvedejo naslednji koraki:

1. Ribo narežemo na porcije in kuhamo do mehkega.
2. Krompir narežemo na kocke, por na polovice kolobarjev, korenje in zeleno pa na trakove.
3. Čebulo prepražimo v ponvi, v katero, potem ko se zmehča, pošljemo zelenjavne slamice.
4. V ponev vlijemo ½ litra juhe, v katero so položene krompirjeve kocke, cvrtje in začimbe.
5. Po 15 minutah se ribe pošljejo v juho, ki jo po 10 minutah ponovno odstranimo.
6. Rumenjak, ločen od beljakovin, spustimo v kozarec vode in vlijemo smetano.
7. Vse dobro premešamo do gladkega in vlijemo v juho. Jed se segreje 3 minute in jo vlijemo v krožnike, kjer so že položeni ribji kosi.

s krompirjem

Zanimiv recept za lahko juho, ki jo pripravimo iz:

• trupi trske;
• 5 gomoljev krompirja;
• 2 žlici riža;
• 2 korenja;
• 2 stroka česna;
• 2 paradižnika;
• zelenice in sol.

Način kuhanja po korakih:

1. Trup se očisti in razreže na kose.
2. Krompir in paradižnik sesekljamo na kocke. Česen drobno sesekljamo, korenček pa podrgnemo.
3. V ponev vlijemo vodo, v katero takoj položimo krompir, riž in ribje kose.
4. Mešanico korenčka in česna pražimo v ponvi približno 10 minut.
5. V juho položimo pečenko in paradižnikove kocke. Jed solimo in zdrobimo z zelišči.

Kako narediti pire juho

Pire juha daje užitek že od prve žlice. To je odlična možnost za otroke, za tiste, ki sledijo figuri ali sledijo dieti iz zdravstvenih razlogov.

Za pripravo morate imeti:

• 1,5 litra vode;
• 250 ml smetane;
• ½ kg trske;
• žarnica;
• 2 gomolja krompirja;
• glava česna;
• kos masla;
• nekaj zelenja;
• 20 g sira;
• začimbe in sol.

Osnovni koraki kuhanja:

1. Ribo očistimo, odstranimo iz kosti in narežemo na koščke.
2. Hrbtenico in plavuti uporabimo za pripravo zaloge, ki jo prav tako solimo in začinimo.
3. Juha se precedi.
4. Kocke enega gomolja krompirja, koščke čebule in začimbe pošljemo v ponev, po kateri zelenjavo kuhamo 15 minut.
5. Nato v juho položimo rezine fileja.
6. Na olju prepražimo kolobarje drugega gomolja krompirja in sesekljan česen.
7. Ko je juha kuhana, je treba iz nje odstraniti lovorjev list. Nato se sestava pire.
8. Pire juho zmešamo s smetano, razporedimo po krožnikih, kjer jih zdrobimo s sirom, sesekljanim česnom in okrasimo z rezinami ocvrtega krompirja.

Paradižnikova juha s polenovko

Po principih barvne terapije odtenek, ki ga da paradižnik juhi, pomaga pri prebavi.

Za pripravo okusne prve jedi boste potrebovali:

• 350 g trske;
• 3 gomolji krompirja;
• žarnica;
• 1 pločevinka paradižnika v lastnem soku;
• 1 liter piščančje juhe;
• 1 steblo zelene;
• ½ glave česna;
• 50 ml olivnega olja;
• 4 storži mini koruze;
• nekaj zelenjave in soli.

Faze ustvarjanja so naslednje preproste korake:

1. Krompir narežemo na kocke.
2. Iz paradižnika pripravimo kašo podobno kašo.
3. Čebulo, zeleno in česen drobno sesekljamo in nato prepražimo v ponvi s debelim dnom.
4. Nato jim položimo krompir in paradižnik.
5. Vse zalijemo z juho in kuhamo 10 minut.
6. Iz fileja pripravimo majhne koščke, ki jih po določenem času tudi pošljemo v ponev.
7. Nato v juho vlijemo koruzo in sol.
8. Juho kuhamo do mehkega, nato pa jo zdrobimo s sesekljanimi zelišči.

Juha iz polenovke je božji dar za gospodinje, ki želijo popestriti svoj običajni jedilnik. Ta nasitna in zdrava jed bo primerna v vsakem letnem času. Hkrati je polenovka bela morska riba, ki pri kuhanju ne razpade, drobni koščki pa ne bodo plavali v krožniku. Obstaja veliko možnosti kuhanja: z dodatkom žitaric, sira, začimb, smetane, zelišč.

Poleg arome in okusa so juhe iz polenovke dragocene zaradi svoje hranilne vrednosti, saj so ribe bogate z beljakovinami, vitaminom B, antioksidanti, natrijem in magnezijem. Takšne jedi je mogoče vključiti v dietni meni in obroke za otroke. Za zmanjšanje pritiska, krepitev imunosti in preprečevanje beri-beri je potrebno vsaj 200 g trske na teden.

Spodaj so recepti po korakih s fotografijami, ki vam bodo pomagali pripraviti okusno večerjo za vso družino.

Katero trsko izbrati

• Embalaža zamrznjenih rib ne sme vsebovati snega in ledu, razen glazure.
• Murmanska trska je mehkejša in sočnejša od daljnovzhodne trske.
• Zasteklitev po GOST ne sme biti večja od 5%.

Če je cena trske prenizka, lahko kupec za led preplača

Kako pravilno odmrzniti

Da ne bi izgubili dragocenih lastnosti, je treba ribe odtajati na spodnjih policah hladilnika 6 ur. Hkrati je dovolj, da trup odmrznemo, dokler ne postane prožen in ga lahko enostavno razrežemo z nožem. Odmrznjen izdelek vzemite iz vrečke in ga posušite s papirnato brisačo. Shranjujte pri 0°C do takojšnje uporabe.

Za odmrzovanje trske ne uporabljajte vroče vode

Če morate v kratkem času odmrzniti trup, le dajte trup v hladno osoljeno vodo. V 1 liter vode dodajte 10 g soli. V skrajnih primerih se lahko zatečete k uporabi mikrovalovne pečice ali dvojnega kotla.

Klasična ribja juha

1. Očistite trup tako, da vzamete rep. Bolje je, da to storite v bazenu ali nad umivalnikom, napolnjenim z vodo. Po odstranitvi drobovja, lusk in plavuti trsko temeljito sperite. Nato narežite na srednje velike servirne zrezke.

2. Kose damo v ponev ali lonec, dodamo vodo in pristavimo na srednji ogenj. Takoj, ko tekočina zavre, previdno odstranimo nastalo peno, dodamo poper in sol. Zmanjšajte ogenj in kuhajte juho še 15 minut.

3. Medtem ko se riba kuha, pripravimo preostale sestavine. Krompir narežemo na trakove in namočimo v vodi, da ne potemni. Naribano korenje in na drobno sesekljano čebulo povaljamo v moki in pražimo na maslu, dokler se ne pojavi karamelni odtenek.

4. Ribje zrezke odstranite iz ponve. Juho precedite za privlačnejši videz jedi. Zdaj lahko dodamo krompir in kuhamo še približno 15 minut. Dodamo pripravljeno passerovka.

5. Preden postrežete, dajte koščke polenovke v skledo z juho in potresite z zelišči.

To jed lahko postrežemo celo na praznični mizi.

1. Ta ribja juha s filejem polenovke se hitro skuha, ker vam rib ni treba čistiti. Ribji file operemo in narežemo na majhne kocke. Celo olupljeno čebulo in koščke fileja damo v ponev z vodo, kuhamo 10 minut. Nato izvlecite.

2. Med tem časom narežemo krompir in korenje na majhne kocke. V precejeno juho dodamo zelenjavo in kuhamo približno 10 minut. Ko postanejo mehki, jih z blenderjem pretlačimo v pire.

3. Združite moko, maslo in česen ter pražite 2-3 minute.

4. V ponev z juho damo zelenjavni pire in česnovo moko, zavremo in pustimo še 2 minuti.

Pomembno! Da se izognete grudicam moke, morate juho ves čas mešati.

5. Dodamo file polenovke in smetano, kuhamo na majhnem ognju. Pri tem koraku je glavna stvar, da ne zavrite. Odstavimo z ognja in pustimo vreti še 5 minut. Nalijte v sklede in okrasite z zelišči.

Otroška juha z mesnimi kroglicami

Otroci ne marajo rib, a okusne mesne kroglice bodo rešile ta problem

Mame vedo, kako težko je nahraniti svoje otroke z zdravo hrano. Ta recept za preprosto juho iz polenovke ima svetlo zlato barvo in nima vonja po ribah. Celotna skrivnost je, da koščke polenovke zamenjate z mesnimi kroglicami, ki bodo otroku všeč.
1. Kuhanje mesnih kroglic. Ribji file damo v ločeno skledo. Če je v njej veliko tekočine, iztisnite odvečno vodo. Čebulo olupimo in narežemo na 2-4 kose. Zeleno drobno sesekljamo. Te sestavine zmeljemo z mešalnikom. Nato so tu jajce, sol, ½ rjavega korenja, sesekljana zelena čebula in kruh. Mleto meso z rokami pregnetemo in zvijemo v majhne kroglice.

Na opombo. Ribje jedi zahtevajo manj soli kot meso.

2. Krompir, narezan na majhne kocke, potopite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut.

3. Po dodajanju ribjih mesnih kroglic. Ogenj mora biti srednji, ne zapirajte pokrova. Po 10 minutah bodo kroglice polenovke plavale. Torej so pripravljeni.

4. Na koncu kuhanja ne pozabite dodati preostalega korenja in sesekljane zelenice. Po 10 minutah bo juha pripravljena.

Uho polenovke

Glavna stvar v ušesu je gosta in bogata juha

To je recept za juho iz polenovke za kampiranje. Enostaven za pripravo in zahteva najmanj časa. Ribiči klasičnemu ušesu dodajo alkohol, da razkužijo vodo iz naravnega vira, pobelijo ribe in naredijo juho bistro. Vodka se v tem receptu ne pojavlja, a ljubitelji rečne ribje juhe lahko upoštevajo nasvet.

1. Polenovko odmrznite, očistite, narežite na zrezke in dajte v ponev z vodo. Dodamo por, sol, poper in lovorjev list. Kuhamo 45 minut.

2. Nato juho precedite in izvlecite koščke polenovke.

3. Čebulo prepražimo z maslom. Vanj damo sesekljano korenje in pražimo še 5 minut.

Nasvet. Da se čebula ne zažge, dodajte nekaj žlic ribje juhe. Takoj, ko izhlapi, je čas, da čebulo odstavimo z ognja.

4. Vanj damo krompirjeve rezine, na kocke narezan paradižnik in precejeno juho polenovke. Še 40 minut bo trajalo, da se zelenjava zmehča. Na koncu dodamo še začimbe po okusu.

5.Pred serviranjem ribi odstranimo kosti, razporedimo po krožnikih in prelijemo z juho.

Če želite kuhati dišečo in gosto juho, se morate spomniti osnovnih kuharskih pravil:

• Prva faza je vedno kuhana polenovka. Kuhanje bo trajalo od 5 do 20 minut. Nato se ohladi in razdeli na enake porcije za serviranje.
• Za bogastvo je treba vodi dodati začimbe. Dovolj navadnega črnega popra, soli in lovorjevih listov.
• V receptih za prve jedi za otroke uporabite filete, da pri sami rezanju trupa ne zamudite kosti.
• Zamrznjeno trsko je treba odtajati v hladilniku. Filet lahko uporabite takoj po nakupu.

Preprosta juha polenovka

Ta recept za preprosto ribjo juho je primeren za kuhanje prve jedi skoraj vseh vrst rib. V tem primeru smo vzeli fileje polenovke. Vendar pa je bilo mogoče na enak način kuhati ribjo juho, na primer iz fileja rožnatega lososa.

Predstavljamo vam izbor receptov za okusne juhe z mesom polenovke. Vsebina: Juha s polenovko, kozicami in fižolom Juha s pirejem iz lososa, polenovke in rečne postrvi Juha iz polenovke za otroke Norveška juha s polenovko in rižem Juha iz polenovke in skuše Juha iz jeter polenovke s topljenim sirom Paradižnikova juha s polenovko Kremna juha s polenovko in mlekom Dietna juha s polenovko in rižem Juha iz zrezkov polenovke s smetano Kremna juha z jetri polenovke in cvetačo...

Skupno 7

Najlažja ribja juha

Najenostavnejša ribja juha (iz fileja trske). Najmanj sestavin, enostavna priprava, okusna dietna hrana.

Količina sestavin

Enostavnost priprave

Čas za pripravo

Ali je primeren za praznično mizo

Ali je primeren za vsakodnevno prehrano

Ali je primeren za dietno in otroško hrano

Sestavine:

- 300 gramov fileta trske;
- dva srednje velika krompirja;
- en srednje velik korenček;
- ena majhna čebula;
- ena in pol žlica zdroba;
- črni poper v zrnu - 4-6 kosov;
- en lovorjev list;
- zelenice (po možnosti koper, lahko pa vzamete drugo);
- sol in črni poper po okusu;
- malo olja za cvrtje (maslo ali ghee).

1 . File polenovke odmrznite, narežite na velike kose in dajte v ponev. Nalijte en liter vode. Tja vrzite črni poper, lovorjev list in vso čebulo, če je majhna. Če je žarnica velika, bo zadostovala polovica. V ponev damo tudi nekaj rezin čebule.

Na počasen ogenj.

2. Takoj, ko ribe začnejo vreti, odstranite vso peno s površine juhe.

File polenovke kuhamo 5-7 minut. Ostale ribe, še posebej, če ne gre za file, kuhamo malo dlje.

3. Ponev odstavimo z ognja, ribe prestavimo na krožnik.

4. Korenje olupimo in naribamo na grobo strmo.

5 . V ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj položite naribano korenje. Pražite 10 minut ob stalnem mešanju.

6 . Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke.

7 . Dušeno korenje in krompir prestavimo v ponev z ribjo juho, potem ko iz nje odstranimo lupino čebule. Nalijte mango. Solimo in popramo po okusu.

Če ima vaša zelena trda stebla, jo na drobno sesekljajte in dajte tudi v juho.

8. Ponev postavimo nazaj na počasen ogenj in kuhamo juho pod pokrovom, dokler krompir ni pripravljen (približno 10-15 minut).

9 . Ko je ribja juha pripravljena, ji odstranite čebulo. Nalijte sesekljano zeleno in položite koščke rib. Zavremo in odstranimo z ognja.

Preprosta ribja juha iz polenovke je pripravljena.

P.S.Če se bojite, da bi se riba v juhi lahko razpadla na majhne koščke, je ne morete prenesti nazaj v ponev, temveč jo dajte neposredno v krožnike.

V tem primeru bomo pripravili zelo okusno in hranljivo juho po norveškem receptu. Pri pripravi te juhe ni nič težko, če pa želite jed kuhati v skladu z vsemi pravili, sledite receptu korak za korakom.

file trske - 700 g;

kozice - 500 g;

morske pokrovače brez školjk - 500 g;

beli fižol - 250 g;

brokoli - 350 g;

konzervirani paradižnik - 450 g;

mlad krompir - 4 kos;

čebula - 1 kos;

česen - 3 stroki;

žafran - 1 čajna žlička;

črni poper - 7 grah;

lovorjev list - po okusu;

peteršilj - po okusu;

zelena čebula - po okusu;

morska sol jedilna - po okusu;

olivno olje - 1 žlica. žlica;

rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.

Navodila za kuhanje:

Preden začnete kuhati juho, namakati fižol. Če želite to narediti, dajte fižol v majhno ponev in nalijte dovolj vode, pustite 7 ur. Preden začnete kuhati juho, zamenjajte vodo v loncu s fižolom in prižgite počasen ogenj. Fižol kuhamo približno 40-50 minut.

Medtem ko se fižol kuha, polenovko operemo in malo osušimo, nato pa jo narežemo na majhne koščke in pustimo v skledi. Paradižnik iz pločevinke poskušamo narezati na majhne koščke in sesekljati v mešalniku.

Brokoli operemo in narežemo na majhne koščke skupaj s čebulo in česnom. Zelenjavo damo v mešalnik, dodamo olivno in rastlinsko olje, pire. Nastali pire damo v manjšo ponev in ob stalnem mešanju zavremo. Pire prelijte z zadostno količino vroče vode in nadaljujte z mešanjem.

Krompir temeljito operemo in narežemo na majhne kocke. Dala sem ga v juho. Ko juha zavre, ji dodamo poper in kuhamo približno 12 minut.

Žafran prelijemo z vročo vodo in pustimo 10 minut. Nastalo poparek dodamo v vrelo juho skupaj s sesekljanimi paradižniki, lovorjevimi listi in morsko soljo. Nadaljujemo s kuhanjem juhe 5-6 min m. V juho dodajte fižol in file trske. Nadaljujte s kuhanjem, dokler polenovka ni gotova.

Kozice in pokrovače temeljito operemo in postavimo na zmeren ogenj ter kuhamo približno 2 minuti. Ko so pokrovače in kozice pripravljene, jih prestavimo v lonec z juho in ugasnemo ogenj. Juho pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut. Pred serviranjem potresemo s koprom in peteršiljem.

Če želite, da je juha bolj mehka, ji dodajte malo masla.

Še ena čudovita norveška juha, ki odlično združuje več vrst rib.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

file rečne postrvi - 500 g;

lososov file - 400 g;

file trske - 450 g;

krompir - 6 kosov;

piščančja jajca - 4 kos;

korenje - 2 kos;

smetana 20% - 250 ml;

zelenice - po okusu;

črni poper - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Najprej temeljito operite vse ribe. Dajte ga v veliko ponev in napolnite z dovolj vode. Ponev postavimo na srednji ogenj in zavremo. Nato odstranimo peno in zmanjšamo ogenj - kuhamo ribe 30 minut.

Juho, v kateri so se kuhale ribe, je treba filtrirati in vliti v drugo ponev. Ribo prestavimo na krožnik in ločimo meso od kosti. Krompir in korenje narežite na majhne koščke in dodajte v ocejeno juho. Kuhamo do pripravljenosti.

Ko je zelenjava skoraj pripravljena, skuhajte jajca. Ko je zelenjava kuhana, jo z mešalnikom pretlačimo v pire, nato pa dodamo narezano ribo. Dodamo sol, poper in 250 ml smetano, zavremo. Če je juha pregosta, lahko dodate vodo. Preden juho postrežemo na mizo, vsako porcijo potresemo s sesekljanimi jajci in zelišči po okusu.

Zimska ribja juha z mesnimi kroglicami polenovke

Malo težka za pripravo, a zelo okusna juha, ki je kot nalašč za potešitev lakote v mrzlem zimskem večeru.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

file trske - 1 kg;

ječmen - 100 g;

korenje - 2 kos;

čebula - 1 kos;

krompir - 2 kos;

beli kruh - 2 kosa;

mleko - ½ skodelice;

piščančje jajce - 1 kos;

sol - po okusu;

črni poper - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Trsko dobro sperite in zavrite. Nato vzemite ribe in juho precedite. Kruhu odrežite skorje, kašo pa namočite v mleko. Meso polenovke ločimo od kosti, pretlačimo in zmešamo z zmehčanim kruhom.

Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi 5 minut. Jajce malo stepemo in dodamo mletemu mesu skupaj s prepraženo čebulo. Mleto temeljito premešajte. Zmočite roke in naredite majhne mesne kroglice.

Korenje in krompir je treba narezati na majhne kocke in dodati juhi. Juho zavremo, nato pa ji dodamo ješprenj, sol in poper. Kuhamo 10 minut. Mesne kroglice damo v juho in kuhamo še minut 10-13 potem je juha pripravljena.

Juha iz trske je zelo zdrava in hranljiva jed, kar je najpomembneje, da jo lahko damo otrokom, starim 1-1,5 leta.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

file trske - 400 g;

krompir - 3 kos;

čebula - 1 kos;

korenje - 1-2 kos;

zdrob - 2 žlici. žlice;

črni poper - po okusu;

zelenice - po okusu

sol - po okusu;

rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.

Navodila za kuhanje:

File polenovke oplaknite pod vročo vodo in narežite na srednje kose. Narezane koščke damo v posodo in zalijemo z vodo. Dodamo lovorjev list in celo čebulo, kuhamo na srednjem ognju 17 minut.

Po 17 minutah odstranite ribe iz juhe in jih položite na desko za rezanje – ločite kosti od mesa. Korenje operemo in naribamo na drobnem strganju, nato pa prepražimo v ponvi z malo rastlinskega olja. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. V juho dodamo krompir in korenje ter odstranimo čebulo. Počakajte, da juha zavre, nato dodajte zdrob, sol in poper. Skozi 15 minut v juho dodamo meso polenovke in zeleno. Ugasnemo ogenj in juho nalijemo v sklede.

Če se odločite, da svojemu otroku skuhate juho iz polenovke, ne pozabite polenovke skrbno izkoščičiti!

Precej okusna in nenavadna jed, ki jo lahko enostavno pripravite, če sledite našemu receptu po korakih.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

vroče dimljena trska - 700 g;

mlad krompir - 5 kosov;

korenje - 4 kos;

cvetača - 1 glava;

čebula - 2 kos;

česen - 4 stroki;

zelenice - po okusu;

maslo - 2 žlici. žlice;

smetana - 3 žlice. žlice;

sol - po okusu;

črni poper - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Polenovko narežite na srednje velike rezine, potem ko ji odstranite kosti in kožo. V veliko ponev vlijemo vodo in zavremo. Polenovko damo v juho in kuhamo 4-5 minut. Ribo položite na krožnik. Korenje in krompir olupimo in narežemo na majhne rezine, čebulo - pol obroče. Zelje razstavimo na majhna socvetja.

V segreto ponev damo olje, čebulo, sesekljan česen. Na srednjem ognju pražimo 10 minut in zalijemo z juho, v kateri se je kuhala polenovka. V juho dodajte preostale sestavine (vse razen polenovke). Na srednjem ognju kuhamo približno 18 minut, nato dodamo rezervirano ribo in smetano. Premešajte in ugasnite ogenj, pustite, da se kuha 5 minut in vlijemo v sklede.

Juha iz polenovke in skuše

Še ena zelo okusna in krepka juha po norveškem receptu.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

trska - 1 pločevinka;

skuša - 1 pločevinka;

prosena zdroba - ½ skodelice;

čebula - 2 kos;

krompir - 4 kos;

korenje - 1 kos;

svež koper - po okusu;

sol - po okusu;

mleti črni poper - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Najprej moramo odstraniti ribe iz pločevink in ločiti meso od kosti. Ločen file pregnetemo z vilicami in damo velik ponev.

V ponev nalijemo približno tri litre vode in prižgemo na srednji ogenj, solimo in popramo. Juho kuhajte 30 minut in ne pozabite občasno premešati. Ko voda začne vreti, je potrebno odstraniti peno, ki se nabira na površini.

Krompir in korenje narežemo na majhne rezine, čebulo pa na kolobarje. Juho filtriramo, odstranimo ribe in jo damo na krožnik. V juho damo sesekljano zelenjavo in proso ter kuhamo približno 20 minut.

Dodajte ribe, drobno sesekljan koper in še kuhajte 3-4 minute. Juho izklopite in pustite 5 minut. Nato lahko juho nalijete v sklede in začnete jesti!

Nenavadna, a enostavna juha, ki bo navdušila vas in vaše goste.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

mlad krompir - 4 kos;

topljeni sir ("Prijateljstvo") - 4 kos;

korenje - 2 kos;

čebula - 1 kos;

zdrob - 3 žlice, žlice;

piščančje jajce - 2 kos;

rastlinsko olje - po okusu;

sol - po okusu;

poper - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Najprej moramo krompir in čebulo narezati na majhne kocke. Sesekljano zelenjavo potopite v vodo in jo na srednjem ognju. Korenje naribamo na srednjem strganju ali narežemo na majhne rezine, damo ga tudi v vodo.

Zmešajte zdrob z jajcem in soljo, naredite majhne palačinke. Ponev segrejemo in popečemo palačinke do zlato rjave barve. Takoj ko sta korenje in krompir pripravljen, damo palačinke v juho. Nato zgnetemo jetra polenovke in dodamo juhi, na vrh položimo sir, narezan na velike kvadratke. Nenehno mešamo in zavremo, odstavimo z ognja. Sol in poper po okusu - jed je pripravljena!

Slastna poletna juha, ki jo kuhamo v počasnem kuhalniku.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

file trske - 900 g;

konzervirani paradižnik - 500 g;

čebula - 1 kos;

česen - 2 stroka;

olive brez koščic - 150 g;

rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;

zelenice - po okusu;

poper - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Začnimo kuhati. Ribo narežemo na majhne koščke in jo damo v počasen kuhalnik, napolnimo z vodo. Vklopite način "gašenje" in nastavite časovnik za 10 minut.

Medtem ko se riba kuha, olupimo čebulo in česen, drobno sesekljamo. Paradižnik je treba pretlačiti - za to lahko uporabite vilice ali pa uporabite mešalnik. V ponvi prepražimo čebulo do zlato rjave barve, nato ji dodamo česen in paradižnikovo pasto, solimo, popramo in zavremo.

V juho dodajte testenine in kuhajte v načinu še približno 10 minut "gašenje". Juho potresemo z zelišči in dodamo olive. Paradižnikova juha s polenovko je pripravljena!

Kremna juha s polenovko in mlekom

Zelo okusna in nežna juha, ki jo lahko skuhate za otroka.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

težka smetana - 2 žlici;

mleko - 4 žlice. žlice;

file trske - 700 g;

krompir - 5 kosov;

korenje - 1 kos;

por - 1 steblo;

koren zelene - 1 kos;

čebula - 2 kos;

maslo - 30 g;

česen - 3 stroki;

koper - po okusu;

peteršilj - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Temeljito operite zelenjavo. Čebula in koren zelene narežemo na majhne kocke, krompir pa na velike. Por poskušamo narezati na tanke kolobarje. Korenje naribamo na srednjem strganju.

Ponev segrejemo in stopimo maslo, dodamo vso zelenjavo, razen krompirja, s pomočjo stiskalnice za česen ožamemo česen. Potresemo s soljo in poprom ter dušimo, dokler zelenjava ni mehka.

Vzemite velik lonec in ga nalijte 2,5 litra vode in zavremo. Krompir vržemo v vodo in kuhamo 10 minut. File polenovke narežemo na majhne koščke in dodamo krompirju. Kuhajte še 15 minut (ne pozabite odstraniti pene).

V juho dodamo zelenjavo iz ponve, mleko in smetano. Med mešanjem kuhamo do mehkega 12-18 minut. Juhi dodamo sesekljan koper in peteršilj, solimo in popramo po okusu. Nežna kremna juha polenovka je pripravljena, dober tek!

Še en zelo zanimiv in enostaven recept za kuhanje dietne juhe iz polenovke.

Če iz nekega razloga ne želite uporabiti krompirja v tej jedi, ga lahko enostavno izključite iz recepta.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

krompir - 6 kosov (majhen);

riž - 3 žlice. žlice;

file trske - 700 g;

korenje - 1 kos;

česen - 1 strok;

sol - po okusu;

poper - po okusu;

koper in peteršilj - po okusu.

Navodila za kuhanje:

V veliko ponev nalijemo 3 litre hladne vode in pristavimo na srednji ogenj. Medtem ko voda vre, file polenovke narežemo na majhne koščke. Krompir očistimo in narežemo na rezine – »rustikalno«.

Ribe in krompir spustimo v vrelo vodo, kuhamo približno 8 minut. Medtem ko se ribe in krompir kuhata, korenje naribamo na srednjem strganju, nato pa ga malo prepražimo v ponvi s sončničnim oljem. Takoj, ko korenje porjavi, mu dodamo drobno sesekljan česen in malo vode. Dušimo nekaj minut in dodamo v juho.

Da se riž ne drži skupaj, ga temeljito sperite v vodi (dokler voda ne postane bistra). V juho dodajte riž in še kuhajte 10 minut. Zeleno drobno sesekljamo. Takoj, ko je juha kuhana, dodajte zeleno in postrežite okusno jed na mizo.

To je recept za nežno, a zelo zadovoljivo juho, za katero potrebujemo zrezke polenovke.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

zrezki polenovke - 900 g;

krompir - 4 kos;

čebula - 2 glavi;

korenje - 2 kos;

paradižnik - 300 g;

česen - 2 stroka;

moka - 2 žlici. žlice;

peteršilj - 1 šopek (majhen);

koper - 1 šopek (majhen);

zelena - po okusu;

smetana - 4 žlice. žlice;

suho belo vino - 4 žlice. žlice;

maslo - 40 g;

mleti bel poper - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

V veliko ponev nalijte 3 litre hladne vode in postavite na zmeren ogenj. V tem primeru bomo uporabili zamrznjene zrezke polenovke, kupljene v običajnem supermarketu. Za začetek moramo zrezke odmrzniti v topli vodi, nato pa jih potopiti v vrelo vodo. Pustite, da se ribe kuhajo 7-12 minut in ne pozabite odstraniti pene.

1 čebulo, zeleno in korenček drobno sesekljamo ter prepražimo na olivnem olju, damo na krožnik. Preostalo glavo čebule narežemo na križ, korenček in polovico stebla zelene pa narežemo na velike rezine. Zelenjavo prestavimo v juho. Krompir narežemo na srednje velike kocke.

Prekuhano juho filtriramo in vlijemo v drugo ponev. V juho dodamo krompir in dušeno zelenjavo, zalijemo z vinom.

Za pripravo omake damo maslo v ponev in počakamo, da se stopi. Česen drobno sesekljamo in dodamo v ponev. Ko se česen segreje, zaspimo zdrob. Pustimo 2-3 minute na nizkem ognju.

Česnu in moki dodamo smetano ter zavremo (pomembno je, da omako nenehno mešamo). Omaki dodamo drobno sesekljan peteršilj in koper, malo solimo. Svež paradižnik narežemo na majhne kocke. Ko je krompir skoraj pripravljen, v juho dodamo paradižnik in beli poper.

Juho kuhamo 3-4 minute, nato zmanjšamo ogenj na minimum in postopoma vlijemo našo omako v juho. Nenehno mešajte in ponovno kuhajte juho. 1-2 minuti. Juha iz zrezkov polenovke s smetano je pripravljena, dober tek!

Zelo okusna juha, ki je zelo priljubljena v baltskih državah.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

jetra trske v pločevinkah - 1 pločevinka;

cvetača - 700 g;

težka smetana - 140 g;

por - 80 g;

česen - 40 g;

ribja juha - 2 l;

maslo - 60 g;

rastlinsko olje - 60 g;

krompir - 300 g;

čebula - 200 g;

česen - 60 g;

mleko - 500 g;

mleti črni poper - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Zmešajte maslo in rastlinsko olje, v mešanici prepražite čebulo, česen in cvetačo. Mešanici lahko po želji dodamo sok limete. Dodamo smetano in premešamo, nato zelenjavo zalijemo z juho in dušimo do mehkega. Dušeno zelenjavo zmešajte z jetri polenovke iz pločevinke in z mešalnikom pretlačite v pire.

Krompir in čebulo narežite na srednje kocke, zalijte z majhno količino vode in kuhajte približno 45 minut. Nato v vodo vlijemo mleko, mešanico zelenjave in jeter polenovke, solimo in popramo. Kuhajte 1-1,5 ure, dokler ne postane gosta kaša. Nato dodamo smetano, dobro premešamo in juho odstavimo z ognja. Juho pustimo vreti 5-10 minut in postrežemo.

Ne smemo pozabiti, da številne juhe iz polenovk niso le zelo okusne, ampak tudi nizkokalorične. Povprečna vsebnost kalorij je 200 kalorij na 100 g juhe.

Ribja juha s polenovko in roza lososom

Zelo enostavna za pripravo klasične ribje juhe. Najprej bo ta juha všeč ljubiteljem roza lososa.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

Roza losos v pločevinkah - 2 pločevinki;

trska v pločevinkah - 1 pločevinka;

mlad krompir - 7 kosov;

korenje - 3 kos;

čebula - 2 kos;

zelena čebula - 1 šopek;

česen - 40 g;

koper - po okusu;

peteršilj - po okusu;

poper - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

V večjo ponev nalijemo zadostno količino vode, posolimo in pristavimo na močan ogenj. Medtem ko voda vre, ločimo ribje meso od kosti, po želji lahko meso pregnetemo z vilicami. Takoj, ko voda zavre, zmanjšajte intenzivnost ognja in naložite ribe. kuhanje 7-10 minut, vzporedno odstranite peno, ki nastane na površini vode.

Medtem ko se riba kuha, olupimo krompir in ga narežemo na majhne koščke. Korenje lahko naribamo na srednjem ribanju ali narežemo na majhne palčke. Čebulo narežemo na pol obroče. V juho postopoma dodajamo zelenjavo: najprej dodamo krompir in kuhamo približno 8 minut, nato čebulo, korenje in papriko. Sesekljajte čebulo in zelišča, dodajte 1-3 minute dokler ni juha pripravljena.

Izvrstna italijanska juha, ki bo navdušila vas in vaše goste.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

čebula - 3 kos;

česen - 4 stroki;

file trske - 350 g;

školjke - 13 kosov;

morske pokrovače - 650 g;

polenovka - ½ pločevinke;

kozice - 700 g;

belo vino - 1 kozarec;

posušen timijan - 1 čajna žlička;

posušena bazilika - 1 čajna žlička;

lovorjev list - 1 kos;

paradižnik - 900 g;

krompir - 3 kos;

maslo - 50 g;

zelenice - po okusu;

mleta paprika - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

File polenovke narežemo na majhne koščke. Peteršilj in koper drobno sesekljamo. V manjši ponvi na srednjem ognju stopite maslo, dodajte čebulo, česen in zelišča. Kuhamo, dokler se čebula ne zmehča. Paradižnik narežite na majhne koščke in dodajte v ponev skupaj z mesom polenovke.

Dodamo vodo, vino, lovorjev list, baziliko, timijan, sol, poper. Vse dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 25 minut. Nato dodamo školjke, pokrovače, kozice in ikre polenovke. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte več 4-6 minut. Juha iz morske trske je pripravljena, dober tek!

Nekateri zdravniki trdijo, da lahko juha iz trske pomaga pri lajšanju gastritisa.

V tem receptu se boste naučili kuhati ribjo juho po starem švedskem receptu.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

trska - 1 kg;

korenje - 2 kos;

krompir - 5 kosov;

čebula - 2 kos;

kisla smetana - 200 g;

maslo;

zelenice - po okusu;

poper - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Najprej operemo, očistimo in narežemo ribe. Trebuščka in glave ne vržemo ven - prav tako nam bodo koristni. Ribo damo v široko ponev, jo napolnimo s hladno vodo in prižgemo počasen ogenj. Dodajte sol, poper in začimbe po okusu.

Ko je riba pripravljena, juho filtriramo in vzamemo izdelek. V precejeno juho dodamo sesekljano korenje in krompir. Po 15 minutah dodamo na pol obroče narezano čebulo. Kuhajte zelenjavo, dokler ni popolnoma kuhana, za okras dodajte ribe in drobno sesekljano zelenjavo.

Če si želite podrobneje ogledati, kako se pripravljajo naši recepti, si oglejte videoposnetke, priložene našemu članku.

Zanimiv recept, zahvaljujoč kateremu lahko skuhate zelo okusno juho iz trske.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

lososov file - 350 g;

file trske - 300 g;

školjke - 200 g;

olupljene kozice - 250 g;

suho belo vino - 200 ml;

maslo - 2 žlici. žlice;

pšenična moka - 2 žlici. žlice;

smetana - 200 ml;

korenje - 2 kos (majhno);

por - 2 kos;

lovorjev list - 2 lista;

mleti črni poper - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Za začetek v majhno ponev nalijemo vodo in vino v razmerju 1-1. Takoj, ko juha zavre, vanjo vržemo kozice in školjke. Kuhajte 3-5 minut. Nato vzamemo kozico in školjke, juho pa prelijemo.

V ponvi stopite maslo in zmešajte z moko – zmes vlijte v juho. Tam dodajte smetano, kuhajte juho približno 10 minut. Trska in losos narežemo na majhne rezine, dodamo v juho. Sol, poper.

Korenje naribamo na srednje strmo, pomešamo z žafranom in pražimo do zlato rjave barve. Prepraženo korenje vlijemo v juho in kuhamo približno 25 minut. Po želji lahko dodate lovorjev list, ni pa nujno.

5 minut pred koncem kuhanja v juho dodamo morske sadeže in por. Bergen ribja kremna juha je pripravljena!

Zelo okusna in nizkokalorična juha, s pripravo katere boste razveselili sebe in svoje najdražje.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

trska - 500 g;

losos - 350 g;

korenje - 2 kos;

čebula - 1 kos;

šampinjoni - 350 g;

topljeni sir - 100 g;

koper - po okusu;

mleti črni poper - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

V veliko ponev nalijemo dovolj vode in zavremo. Polenovko in lososa narežite na majhne koščke in dajte v vodo.

Korenje in čebulo narežite na majhne kvadratke, malo prepražite in dodajte juhi. Šampinjoni temeljito operemo in narežemo na rezine, dodamo juhi.

Stopljeni sir narežite na majhne kocke in ga pošljite v ponev. Čakamo dokler se sir ne stopi v juho. Nato dodajte zelenjavo po okusu in jed postrežite k mizi.

Pripravimo eno izmed najbolj priljubljenih jedi marsejskih ribičev – juho Bouillabaisse.

Potrebne sestavine za pripravo juhe:

rdeča čebula - 2 kos;

olivno olje - 8 žlic. žlice;

česen - 3 stroki;

paradižnik - 4 kos;

krompir - 900 g;

žafran - ½ čajne žličke;

nasoljeni file trske - 500 g;

začimbe - po okusu;

sol - po okusu.

Navodila za kuhanje:

Najboljši način za pripravo Bouillabaisse je uporaba velike marsejske kadi. Toda v našem primeru bomo kuhali v standardnem velikem loncu. V ponev nalijemo 2 litra hladne vode in pristavimo na nizek ogenj. Krompir narežite na majhne koščke in vlijte v vodo.

Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi 2-4 minute do zlato rjave barve. Paradižnik in česen narežemo na majhne koščke ter dodamo čebuli. Nadaljujemo s kuhanjem še 3-4 minute.

Vse iz ponve vlijemo v ponev in dodamo v možnarju zdrobljen žafran. Kuhajte približno 25 minut, ne da bi zavreli! File polenovke narežemo na majhne rezine in dodamo juhi. Juha se še naprej kuha 15 minut. Dodajte začimbe po okusu in postrezite bouillabaisse na mizo.

Kako narediti juho iz krompirja, riža in polenovke:

Na štedilnik pristavimo lonec vode (jaz imam 2,5 litra). Takoj jo solim, tako hitreje zavre. Če riba ni sveže zamrznjena, jo pošljemo naravnost iz zamrzovalnika v skledo ali umivalnik z vodo. V vodi je odtaljevanje hitrejše in učinkovitejše, medtem ko polenovka ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Hkrati pa sami očistimo krompir.

Ko so glavne sestavine pripravljene, jih lahko začnete rezati. Polenovko je priročno narezati na rezine z ostrim nožem, krompir pa na "klasične" kocke.

Ko voda zavre, vanjo najprej damo ribe.

V teh 2-3 minutah, medtem ko se polenovka kuha, pripravimo veliko strgalo ali drobilnik in oprano korenje.

Po ribi v ponev s prihodnjo juho pošljemo na kocke narezan krompir. Naribano korenje položimo v ponev s kapljico rastlinskega olja, pražimo na močnem ognju 1-2 minuti.

V ponev z ribami in krompirjem dodamo 2 ščepca riža. Ne pozabite riža sprati v vodi, dokler voda ne postane bistra, da se riž ne bo sprijel.

Nato popečenemu korenčku dodamo drobno sesekljan česen, zmanjšamo temperaturo gorilnika in dodamo 2-3 žlice ribje juhe. Pustimo vreti še 2 minuti.

V tem času sami sesekljamo zelenjavo. Moja družina ima raje zeleno čebulo – polna je vitamina C, antioksidantov in zdravih eteričnih olj.

Ostaja le, da v juho damo korenje in dodamo zelenice. Po minuti ga lahko izklopite.

Nasveti za kuhanje:
Pred serviranjem lahko dodate zelenjavo, tako da bo juha dobila plemenit in okusen videz. Vendar ga je nujno treba dati v ponev - juho nasiči z edinstvenim okusom.

Čebula lahko nadomesti česen, potem pa bo juha namesto pikantnega okusa dobila rahlo pikantnost - ne za vsakogar. Na mizo lahko postrežete juho "Pomorsky" s kislo smetano, majonezo ali kapljico nerafiniranega (ali olivnega) olja. Je pa sam po sebi neverjetno okusen.