Recept po korakih s fotografijami in videoposnetki. Piščančji file pod krompirjevo prevleko v pečici Piščančji kotleti pod krompirjevo prevleko v pečici

Piščančje meso bo najboljše za to jed, potem bo sočnost, bogastvo in nežnost kotletov pod krznenim plaščem na tako visoki ravni, da vam ne bo žal, da ste izbrali ta recept za kuhanje mesa za svojo družino ali goste.

Odločil pa sem se, da nekoliko spremenim recept za piščančje kotlete pod sirom. V preteklem kulinaričnem receptu z gobami sem uporabil topljeni sir, trenutna jed pa bo, pa tudi iz mesa te ptice, vsebovala trdi sir, moja najljubša zelenjava - paradižnik - pa bo najbolj okusna plast med njo in piščančje meso. Prav ti piščančji kotleti mojega gospodinjstva nikoli ne pustijo ravnodušnega.

Izgledajo lepo in izvirno, drugič pa so tako okusne in sočne, da jih boste želeli kuhati znova in znova! Mimogrede, če je to okusno meso namenjeno tudi zdravljenju otrok, potem bomo namesto majoneze plast pod paradižnikom zamenjali z jogurtom ali kislo smetano, za sladico pa lahko otroke vedno postrežemo s sladoledom. Recept za piščančje kotlete pod sirnim plaščem, ki sem ga predstavil, je zasnovan za 2 obroka, čas kuhanja bo trajal približno eno uro.

Sestavine za recept:

200 gramov piščančjih prsi,
50 gramov moke
1 jajce
1 paradižnik
50 gramov sira
1-2 čebulice
100 gramov majoneze,
rastlinsko olje, sol po okusu.

Kako kuhati piščančje kotlete s paradižnikom in sirom po receptu

Piščančja prsa narežite na 4 kose. Trudimo se, da so koščki mesa enaki. Vsak kos malo potolčemo.

Čebulo narežemo na pol obroče.

Paradižnik narežite na tanke rezine ali trakove.

Jajce zmešamo s soljo (po želji dodamo poper).

Prsi povaljamo v jajcu,

metanje mesa v moko

Zdaj pa se ukvarjajmo z "izolacijo" odrezanega "krznenega plašča". Če želite to narediti, ga položite na ravno površino.

Piščančja prsa prekrijemo z eno četrtino celotne količine čebule.

Nato plast paradižnika.

nariban sir (nisem ga naribal vnaprej, da ne bi bil suh),

potresemo jih z zgornjo plastjo "krznenega plašča".

Vse kotlete damo na pekač in jih pošljemo, da se pečejo v pečici za četrt ure. Temperaturo v pečici vzdržujemo v območju 180-200 stopinj.

Iz pečice vzamemo sočne, dišeče, okusne piščančje kotlete s “krznenim plaščem” iz pečenega sira.

Postrežemo k mizi v ločeni posodi ali v porcijah v vsakem krožniku.

Piščančji file v pečici "pod krznenim plaščem" je preprosta, a zelo okusna in spektakularna jed, ki vam bo pomagala tako ob praznikih kot ob delavnikih. Piščančji file, namočen v dišeči marinadi, zavit v slastno "prevleko" krompirja in gob, prekrit s slastno skorjo topljenega sira, je piščančji file, kuhan po tem receptu, sočen, nežen in neverjetno mamljiv tako po videzu kot po okusu. Poskusi!

Za kuhanje piščančjih prsi "pod krznenim plaščem" v pečici pripravite sestavine po seznamu.

Piščančji file prerežite na pol, vodoravno. Koščke fileja na obeh straneh rahlo odtrgajte na približno 0,5 centimetra debeline.

Pripravite marinado. V skledo odmerimo rastlinsko olje, dodamo 1-2 ščepca soli, mleti črni poper, suh ali svež na drobno sesekljan česen, posušena zelišča in 2-3 vejice drobno sesekljanega peteršilja. Dobro premešaj.

Piščančje kose na obeh straneh premažite s pripravljeno marinado in pustite na sobni temperaturi, medtem ko pripravljate preostale sestavine.

Krompir prelijemo s hladno vodo, dodamo 1-2 ščepca soli. Zavremo vodo in krompir skuhamo do mehkega. Nato vrelo vodo odlijemo, krompir prelijemo s hladno vodo in rahlo ohladimo.

Na srednjem ognju segrejemo malo rastlinskega olja in po želji dodamo eno žlico masla. Ko se olje segreje, dodamo sesekljano čebulo. Na srednjem ognju med občasnim mešanjem pražimo čebulo 6-7 minut, dokler ne postane mehka in rahlo porjavi.

Nato dodamo sesekljane gobe, rahlo povečamo ogenj in gobe dušimo še 6-8 minut, da se jurčki zmehčajo.

Ko tekočina, ki jo dajo gobe, skoraj popolnoma izhlapi, dodamo mleti črni poper, posušena zelišča in 3 ščepce pšenične moke. Zmes med mešanjem pražimo še 1 minuto.

Prilijemo smetano, zmes zavremo in med mešanjem dušimo na majhnem ognju še 2-3 minute, dokler se krema ne zgosti.

Nato ugasnemo ogenj, dodamo 2-3 ščepce drobno sesekljanega peteršilja in solimo po okusu.

Piščančji file damo v pekač.

Na vsak kos piščančjega fileja položite plast pripravljene gobove mešanice.

Krompir olupimo in naribamo z veliko celico. Vsakemu fileju dodamo plast naribanega krompirja. Dodamo še nekaj mletega črnega popra, 1-2 ščepca soli in po želji malo majoneze ali kisle smetane.

Vse potresemo z naribanim sirom. Piščančji file postavimo "pod kožuh" v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo 20-25 minut, dokler sir ne porjavi.

Nato ugasnemo ogenj, jed pustimo v ohlajeni pečici še 5-10 minut, da se vzhaja, nato pa postrežemo.

Piščančje prsi v pečici pod krznenim plaščem so pripravljene! Dober tek!

Sestavine za recept:

200 gramov piščančjih prsi,
50 gramov moke
1 jajce
1 paradižnik
50 gramov sira
1-2 čebulice
100 gramov majoneze,
rastlinsko olje, sol po okusu.

Kako kuhati piščančje kotlete s paradižnikom in sirom po receptu

Piščančja prsa narežite na 4 kose. Trudimo se, da so koščki mesa enaki. Vsak kos malo potolčemo.

Čebulo narežemo na pol obroče.

Paradižnik narežite na tanke rezine ali trakove.

Jajce zmešamo s soljo (po želji dodamo poper).

Prsi povaljamo v jajcu,

metanje mesa v moko

Zdaj pa se ukvarjajmo z "izolacijo" odrezanega "krznenega plašča". Če želite to narediti, ga položite na ravno površino.

Piščančja prsa prekrijemo z eno četrtino celotne količine čebule.

Nato plast paradižnika.

nariban sir (nisem ga naribal vnaprej, da ne bi bil suh),

potresemo jih z zgornjo plastjo "krznenega plašča".

Vse kotlete damo na pekač in jih pošljemo, da se pečejo v pečici za četrt ure. Temperaturo v pečici vzdržujemo v območju 180-200 stopinj.

Iz pečice vzamemo sočne, dišeče, okusne piščančje kotlete s “krznenim plaščem” iz pečenega sira.

Postrežemo k mizi v ločeni posodi ali v porcijah v vsakem krožniku.

Piščančja prsa pod krznenim plaščem v pečici z gobami, sirom in paradižnikom. To sploh ni zapletena jed, tako okusna, da jo bo brezpogojno navdušila celotna družina. Izgleda zelo lepo in je zelo primerno za praznično mizo. Gobe v tej jedi ji dajo edinstven okus in aromo. Če še niste skuhali piščančjih prsi pod krznenim plaščem, ne pozabite kuhati in zadovoljiti vse goste in svojo družino.

Kaj rabiš:

Kot lahko vidite, so vsi izdelki preprosti. Kljub temu se jed izkaže za neverjetno okusno in dišečo. Uporabljam svojo domačo majonezo in domači sir. Recepte najdete na tej strani.

Piščančja prsa pod krznenim plaščem. kuhanje:

Aroma restavracije se je že razširila po hiši ..

Naše prsi pod krznenim plaščem so pripravljene! To jed je treba postreči vročo.

reception-kulinara.ru

Piščančja prsa "pod krznenim plaščem" v pečici

Črni mleti poper - po okusu

Mešanica posušenih sredozemskih zelišč - po okusu

Rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Svež česen - 1-2 stroka ali posušen po okusu

Peteršilj - 0,5 šopka

Krompir - 0,5-0,7 kg

Čebula - 1 kos.

Šampinjoni - 500 g

Maslo - 1 žlica. (neobvezno)

Pšenična moka - 3 ščepci

smetana - 150-200 ml

Majoneza / kisla smetana - 1 žlica. (neobvezno)

Navodila za kuhanje

Za kuhanje piščančjih prsi "pod krznenim plaščem" v pečici pripravite sestavine po seznamu.

Piščančji file prerežite na pol, vodoravno. Koščke fileja na obeh straneh rahlo odtrgajte na približno 0,5 centimetra debeline.

Piščančje kose na obeh straneh premažite s pripravljeno marinado in pustite na sobni temperaturi, medtem ko pripravljate preostale sestavine.

Krompir prelijemo s hladno vodo, dodamo 1-2 ščepca soli. Zavremo vodo in krompir skuhamo do mehkega. Nato vrelo vodo odlijemo, krompir prelijemo s hladno vodo in rahlo ohladimo.

Nato dodamo sesekljane gobe, rahlo povečamo ogenj in gobe dušimo še 6-8 minut, da se jurčki zmehčajo.

Ko tekočina, ki jo dajo gobe, skoraj popolnoma izhlapi, dodamo mleti črni poper, posušena zelišča in 3 ščepce pšenične moke. Zmes med mešanjem pražimo še 1 minuto.

Prilijemo smetano, zmes zavremo in med mešanjem dušimo na majhnem ognju še 2-3 minute, dokler se krema ne zgosti.

Nato ugasnemo ogenj, dodamo 2-3 ščepce drobno sesekljanega peteršilja in solimo po okusu.

Piščančji file damo v pekač.

Na vsak kos piščančjega fileja položite plast pripravljene gobove mešanice.

Krompir olupimo in naribamo z veliko celico. Vsakemu fileju dodamo plast naribanega krompirja. Dodamo še nekaj mletega črnega popra, 1-2 ščepca soli in po želji malo majoneze ali kisle smetane.

Vse potresemo z naribanim sirom. Piščančji file postavimo "pod kožuh" v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo 20-25 minut, dokler sir ne porjavi.

Nato ugasnemo ogenj, jed pustimo v ohlajeni pečici še 5-10 minut, da se vzhaja, nato pa postrežemo.

Piščančje prsi v pečici pod krznenim plaščem so pripravljene! Dober tek!

www.iamcook.ru

Piščančja prsa "pod krznenim plaščem" v pečici

Meso in perutnina sta veliko bolj okusna, če sta pečena z omako, začimbami in zelenjavnim blazinico. Nato je vse nasičeno z dih jemajočimi aromami, ki bolje razkrijejo okus jedi.

SESTAVINE

Piščančja prsa 1 kos
Paradižnik 1 kos
bolgarski poper 1 kos
Čebula 1 kos
Trdi sir 100 gramov
Rastlinsko olje 1 žlica. žlica
Kisla smetana 3 Art. žlice
Česen 3 stroki
Začimbe po okusu
Sol po okusu

Oplaknite prsi, jih razdelite na 2 enaka dela.

Vse začimbe, sol in sesekljan česen zmešamo s kislo smetano. Pridobite omako.

S to omako namažite prsi. Pustite, da se marinira 20 minut.

Zaenkrat poskrbite za zelenjavo. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje, poper pa na majhne kocke.

Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Pekač namastimo z oljem. Nanj položite piščanca, ga pošljite v pečico za 10 minut.

Nato, ne da bi izklopili pečico, odstranite prsi. Nanj v plasteh položimo papriko, paradižnik, čebulo in malo kisle smetane. Jed pečemo še 20 minut.

Po tem času jed potresemo z drobno naribanim sirom. Vroče pošljite, da se peče še 5 minut.

Končano jed postrežemo s krompirjem ali rižem. Dober tek!

povar.ru

Kotleti piščančjih prsi v pečici pod krznenim plaščem

Ne vem za vas, ampak dolgo časa nisem vedel, kako narediti kotlete iz piščančjih prsi v pečici pod krznenim plaščem, da se izkažejo za mehke in sočne. Ne glede na to, kako sem se trudil, je file vedno izpadel ne preveč dober - včasih suh, včasih žilav ... Toda nekega dne sem v neki kulinarični reviji po nesreči naletel na recept za piščančji file pod krznenim plaščem v pečici. Sestavine zanj so bile najpreprostejše, postopek je preprost, zato sem tvegal, da ga pripravim.

In bil sem zelo zadovoljen z rezultatom! Kotleti piščančjih prsi v pečici pod krznenim plaščem se izkažejo za zelo okusne in mehke, pa tudi okusne in lepe. Tako zdaj za praznike pogosto kuham takšne piščančje kotlete: zame je preprosto in hitro, gostje pa so popolnoma navdušeni. Recept pogosto sprašujejo moje prijateljice in prijatelji, zato mislim, da vas bo zanimalo tudi, kako pravilno kuhati kotlete s piščančjimi prsi v pečici. Greva v kuhinjo?

Sestavine:

1 piščančji file (teža približno 200 g);
sol, črni poper;
0,5 žličke rastlinsko olje;
1 žlička maslo;
1-2 stroka česna;
1 srednje velik paradižnik;
1 majhna čebula;
50-70 g trdega sira;
zelenje za dekoracijo.

Kako narediti kotlete iz piščančjih prsi v pečici pod krznenim plaščem:

Moj piščančji file, ga posušite s papirnato brisačo. Nato po dolžini razrežemo na 2 plasti – tako dobimo dva tanka piščančja kotleta. Solimo in popramo po okusu, po potrebi lahko filet malo pretlačimo s kladivom.

Pekač primerne velikosti namažite z rastlinskim oljem in vanj položite piščančje kotlete.

Posebej v ponvi stopite maslo, mu dodajte česen (pretišan skozi stiskalnico za česen ali drobno sesekljan). Olje s česnom na srednjem ognju pražimo 1-2 minuti.

Na piščančje kotlete prelijemo stopljeno maslo s česnom.

Po tem pekač pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 5 minut. V tem času se seveda file ne bo imel časa skuhati, vendar se bo postopek že začel - ponekod bodo kotleti pobelili, česnovo olje se bo vsrkalo vanje.

Paradižnik narežemo na majhne kocke, tudi čebulo drobno sesekljamo. Zmešajte čebulo in paradižnik.

Na kotlete razporedimo čebulo in paradižnik tako, da dobimo "krzneni plašč", torej zelenjava prekrije piščančji file.

Obrazec s piščančjim filejem pod krznenim plaščem ponovno pošljemo v pečico, že za 15 minut. To je dovolj za kuhanje piščančjih prsi, paradižnik in čebula pa sta pečena do želenega stanja.

Piščančji kotleti v čebulni (lahko jih nadomestimo s česnom) testu z dišečo zelenjavo in sirom! Najprej kuhamo v ponvi (tam se lahko ustavite), nato pa pečemo v pečici (za tiste, ki imajo radi sir). Katero možnost izbrati? Odločite se sami – še vedno bo okusno! Kotleti so okusni, sočni in praznični.

Sestavine:

piščančje prsi - 700 g,
sladka paprika - 2 kos.,
paradižnik - 1 velik,
čebula - 1 glava,
sir - 200 g,
jajca - 3 kos.,
kisla smetana - 3 žlice,
majoneza - 3 žlice. + (1 des.l.),
moka - 4 žlice. (z diapozitivom)
sol, poper (začimbe) - po okusu,
rastlinsko olje - 2 žlici.

kuhanje:

File narežite na koščke in ga ne zelo tanko odcedite. Poper in sol na obeh straneh, pustimo nekaj časa.

Za testo zmeljemo čebulo na mešalniku (rendalu) (lahko jo nadomestimo s česnom), dodamo kislo smetano in majonezo, jajca. Premešamo, solimo in popramo. Dodamo moko. Pripravljen.

Kose mesa prepražimo, pomakamo v testo v majhni količini olja. Z obeh strani do rdeče barve.

Papriko in paradižnik narežemo na kocke, dodamo sol in poper, majonezo in del naribanega sira.

Kotlete pečem v isti ponvi, za podrobnosti si oglejte spodnji video. Na vrh položimo krzneni plašč iz zelenjave in obilno potresemo s sirom. V pečici pri 200 stopinjah 20 minut, da se sir stopi. Pripravljen.