Piščančji file s šampinjoni v kisli smetani. Slasten recept za piščanca z gobami v kisli smetanovi omaki

Zdravo! Še dobro, da si prišel sem! Konec koncev, danes bomo analizirali najboljše recepte za piščanca z gobami v omaki iz kisle smetane. Izkaže se zelo okusno. Piščančje meso je zelo raznoliko. uporablja se v različnih jedeh: pripravljajo juhe, solate, pilav ipd. Ta seznam bi se lahko nadaljeval zelo dolgo.

Danes bomo govorili o kombinaciji izdelkov, kot so piščanec, gobe, omaka iz kisle smetane. Ustvarja odličen okus. Ta jed lahko preseneti vsakogar. In imate priložnost, da prejmete veliko hvaležnosti, naslovljene na vas). Ne bom vas mučil, takoj bomo nadaljevali z recepti.

Preprost recept za piščančje gobe

Mislim, da je ta recept preprost in okusen ter kot nalašč za obilno družinsko večerjo. Tu lahko uporabite poljubne gobe: sveže, zamrznjene ali konzervirane šampinjone ali divje.

Po potrebi:

• piščančji file - 700-800 gramov
• gobe - 250-300 gramov
• čebula - 1-2 kos.
• kisla smetana - 250 mililitrov
• česen - 2 stroka
• zelenice kopra - nekaj vejic
• sol, poper - po okusu
• rastlinsko olje

Naredimo korak za korakom:

1. Vzamemo našega piščanca in ga dobro operemo. Rahlo osušimo in narežemo na kocke.

2. Pripravimo gobe. Če so zamrznjene, jih je naravno odmrzniti, če so v pločevinkah, potem morate marinado odcediti. In tako, sveže gobe tudi temeljito operemo in narežemo.

3. Toda čebulo narežite na pol obročev. V ponev vlijemo sončnično olje in pet minut pražimo čebulo.

4. Po petih minutah dodamo samega piščanca. Na zmernem ognju pražimo 10 minut.

5. Ko sta čebula in piščanec prepražena, nato vržemo gobe. Pražite 5-7 minut, vendar so sveže gobe sedele malo dlje. Ker med cvrtjem sproščajo tekočino.

6. Sledi priprava zelenja. Operite in narežite. Očistimo tudi česen in ga pretlačimo skozi stiskalnico. Vzamemo sesekljano zeleno, sesekljan česen in kislo smetano, vse skupaj damo v ponev s piščancem in gobami. Dobro premešaj. Ogenj zmanjšajte na minimum.

7. Sol in poper. Ponev zapremo s pokrovom in dušimo 10 minut. Če je kisla smetana preveč mastna, lahko dodate malo vode.

7. To je to. piščanec z gobami v kisli smetanovi omaki je pripravljen. Strinjam se, to je zelo preprost recept. Popolnoma se prilega vsaki mizi. Samo prste oblizni. In kar je najpomembneje, jed se izkaže za zelo sočno!

Čudovit piščanec z gobami v kremni omaki

Zdaj predlagam, da razmislimo o nekoliko drugačni različici. Namesto kisle smetane bomo uporabili smetano. Že ima drugačen okus. Tako idiosinkratično. Vendar želim omeniti, da ta jed ne bo nič manj okusna kot prvi recept. Seveda se je dobro pobrati v družinskem krogu in si privoščiti čudovito večerjo, ki jo dopolnjuje tako izviren recept.

Sestavine, ki jih potrebujemo:

• Piščančja prsa - 0,3 kg.
• Sončnično olje - za cvrtje
• Stroki česna - 3 kosi
• Sveži šampinjoni - 400 gramov
• Smetana - 1 skodelica
• Sojina omaka - 40 gr.

Koraki kuhanja:

1. korak: Vzamemo oprano piščančje meso. Narežemo na kocke. Lahko narežete. Kot ti srce želi. V ponev dodamo sončnično olje in vanj stresemo sesekljano piščančje meso. Pražite do zlato rjave barve.

2. korak: Medtem ko je naše meso pečeno, v tem času očistimo česen. Zmeljemo na kakršen koli način: lahko uporabite nož ali stiskalnico.

4. korak: Ko piščančje kocke dobijo zlato barvo, vanjo dodamo česen.

6. korak: Po petih minutah dodamo smetano in sojino omako. Dušimo, dokler se ne zgosti. Nato ugasnite ogenj in ponev pokrijte s pokrovom. Pustite nekaj minut, nato postrezite.

Naša jed je pripravljena. Dober tek!!

Upam, da ste uživali v receptih. Hvala, ker ste prebrali do konca. Zdaj sta v vašem arzenalu dva čudovita recepta za piščanca z gobami v kisli smetani in smetanovi omaki. Vašemu gospodinjstvu bo 100% všeč. Prosimo, kliknite na gumbe družbenih medijev, da lahko shranite recepte in jih delite s prijatelji. Dodajte spletno mesto med zaznamke, da boste lahko na tekočem z novimi recepti. Pustite svoje komentarje, postavite vprašanja. Vse najboljše za vas! Z vami je bila prva kulinarika)

kuhanje

Piščančji file z gobami v kisli smetanovi omaki je sočna, nežna in zelo aromatična jed. Gobe ​​se odlično podajo k piščancu, kisla smetana pa združuje oba ta čudovita izdelka v eno samo in zelo okusno celoto.

Kuhanje piščančjih prsi z gobami v kisli smetanovi omaki traja zelo malo časa. Jed lahko postrežete s svojimi najljubšimi prilogami ali samostojno. Je zelo zadovoljiv, vendar precej lahek, kljub prisotnosti kisle smetane in gob. Recept je primeren za mirno družinsko večerjo in za praznično mizo. Piščančji file s šampinjoni v omaki iz kisle smetane ni sram pogostiti gostov.

Kako kuhati piščančji file z gobami v kislo smetanovi omaki:

Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo.

Gobe ​​narežemo na rezine, če so srednje velike, ali na kocke.

Piščančji file operemo in narežemo na srednje velike kose.

V ponvi stopite maslo in na njem najprej prepražite čebulo, nato pa dodajte gobe.

Po 10 minutah lahko dodate piščanca. Med mešanjem vse skupaj pražimo približno 5 minut.

Pripravite omako iz kisle smetane. Da bi to naredili, je treba kislo smetano razredčiti z majhno količino kuhane vode in dodati moko. Da se izognemo grudicam, lahko moko skozi cedilo presejemo v raztopljeno kislo smetano, nenehno mešamo. Rezultat naj bo homogena omaka brez grudic.

Omako prelijemo po sestavinah v ponvi.

Solimo, popramo in po želji dodamo svoje najljubše začimbe. Dobro premešaj.

Piščančja prsa dušimo v kisli smetanovi omaki z gobami pod pokrovom približno pol ure.

Jed lahko postrežete tako samostojno kot z najrazličnejšimi prilogami: riž, testenine, zelenjavna enolončnica.

Zelo nežna jed, pogosto jo kuham, mimogrede, ne samo iz piščanca, ampak tudi iz telečjega mesa, dobro se izkaže.

Odlična kombinacija izdelkov. Lahko tudi eksperimentirate z dodajanjem različnih začimb. Potem bo jed še bolj zanimiva. Vem, da se zeleni koper in majaron dobro podata k gobam. In če dodate česen, se mi tudi zdi, da bo zanimivo.

Za pire krompir pogosto kuham piščančji file z gobami v kisli smetanovi omaki, delam pa tudi zamenjave: poleti na primer namesto gob dodam sladko papriko (papriko in piščanca ocvrem posebej, dušim skupaj), ali pa dodam več. paradižnikova pasta ali sojina omaka. Na splošno, če želite, je kje razpršiti fantazijo.

kc-promo.ru

Verjetno ni nič bolj okusnega in nežnejšega od piščančjega mesa, kuhanega s šampinjoni v nežni kisli smetanovi omaki. Ponujamo vam več različic, ki jih lahko uporabite kot samostojno jed ali postrežete s prilogo.

Piščanec s šampinjoni v kisli smetanovi omaki

Čebulo očistimo, oplaknemo, narežemo na tanke rezine in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju. Piščančje meso obdelamo, operemo, odstranimo kosti in file narežemo na tanke trakove. Dodamo jih k čebuli in med mešanjem popečemo. Gobe ​​očistimo, narežemo na rezine in pošljemo k glavnim sestavinam. Dušimo 5 minut, nato dodamo kislo smetano in po okusu posolimo. Posodo pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 15 minut.Čez nekaj časa je dišeč in okusen piščanec s šampinjoni v kisli smetani pripravljen!

Recept za šampinjone s piščancem v kisli smetani

• piščančji file - 1 kg;
• http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy - 100 ml;
• sveži šampinjoni - 500 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• zelenjava peteršilja - 20 g.

File operemo, osušimo, narežemo na koščke in rahlo prepražimo na olju. Gobe ​​obdelamo, narežemo na tanke plošče in popečemo v drugi ponvi. Sredi praženja jim dodamo sesekljano čebulo in premešamo. Po nekaj minutah dodamo kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, premešamo in dušimo 10 minut, nato pa namažemo ocvrto meso in potresemo s sesekljanimi zelišči. Jed pripravimo na najpočasnejšem ognju in postrežemo s poljubno prilogo.

Piščančji file s šampinjoni v kisli smetanovi omaki

• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml;
• smetana - 100 ml;
• jajce - 1 kos.;
• sveža zelišča - 1 šopek;
• česen - 3 stroki.

Piščančji file zmeljemo na majhne koščke in mariniramo v poljubnih začimbah po okusu. Gobe ​​obdelamo in narežemo na tanke rezine. Meso prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve in ga prestavimo v skledo. Na istem olju prepražimo gobe in sesekljano čebulo. Zdaj naredimo omako: kislo smetano združimo s smetano, dodamo skozi stiskalnico stisnjen česen in dodamo drobno sesekljana sveža zelišča. Po tem vmešajte jajce in premešajte. Piščanca z gobami damo v ognjevzdržno posodo, prelijemo s kislo smetanovo omako in za 20 minut pošljemo v segreto pečico. Po preteku časa posodo previdno odstranimo, potresemo z naribanim sirom in pečemo še 10 minut.

Kako kuhati piščanca s šampinjoni v kisli smetani v počasnem kuhalniku?

• piščančji file - 350 g;
• kisla smetana - 200 ml;
• čebula - 1 kos.;
• sveži šampinjoni - 300 g;
• moka - 20 g;
• začimbe;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.

womanadvice.ru

Piščanec z gobami dušeni v kisli smetani

Sestavine:

• Piščančji file 400 gr
• Kisla smetana 15% 200 gr
• Šampinjoni 300 gr
• Čebula 150 gr
• Sol, poper, zelišča

Merila za težo izdelkov

Kako kuhati piščanca z gobami, dušenimi v kisli smetani

• Čebulo sesekljamo in prepražimo na maslu do mehkega.
• Nato dodamo sesekljane gobe in pražimo s čebulo še 5 minut.
• V ponev dodamo na majhne koščke narezan piščančji file, premešamo in pražimo še 5-7 minut.
• Nato v ponev vlijemo kislo smetano.
• Sol in poper po okusu, dobro premešamo.
• Ponev pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju dušimo piščanca z gobami 10 minut, na koncu potresemo z zelišči in postrežemo s prilogo.

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Vaši komentarji:

okusno, vaši recepti so enostavni za pripravo in dostopni, hvala.

2recepta.com

Ocvrti šampinjoni s čebulo in kislo smetano, s piščancem, sirom. Preprosti recepti s fotografijami

Ena od vrednih možnosti za kosilo ali večerjo so gobe. Odlikujeta jih ne le presenetljivo nežen okus in neprekosljiva aroma, temveč tudi ogromne koristi za zdravje. Gobe ​​so vir beljakovin in hranil. Eden izmed priljubljenih receptov so ocvrti šampinjoni s čebulo in kislo smetano. Takšno jed lahko skuha celo začetniška gostiteljica. Zato so gobe dobre, ker njihovo kuhanje ne traja veliko časa in se ne razlikuje po zapletenosti recepta.

Dobesedno petindvajset minut - in na vaši mizi je dišeča jed, krepka in okusna. Šampinjoni so gobe, ki se prodajajo v katerem koli supermarketu. Pri iskanju modnih sestavin ni težav. Hitro, preprosto in poceni. Kaj še potrebuje hostesa?

Zahtevane sestavine

• Pol kilograma šampinjonov.
• Olje za cvrtje.
• Dvesto gramov čebule.
• 150 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
• Sol, začimbe in poper - po okusu.
• Par strokov česna.

kuhanje

Kako hitro in okusno kuhati ocvrte šampinjone s čebulo in kislo smetano? Recept s fotografijo vam bo korak za korakom povedal o najpomembnejših fazah priprave.

Takoj ugotavljamo, da čebule nikoli ni veliko, kot pravijo izkušeni kuharji. Pri kuhanju gob ne smemo prizanašati s čebulo. Najboljša možnost rezanja so majhne slamice. Okus čebule bo prisoten v jedi, vendar ne bo prekinil arome gob.

Kar zadeva rezanje gob, ocvrti šampinjoni s čebulo in kislo smetano ne prenašajo majhnih kosov. Za juho ali julienne so odlična možnost majhni polobroči, za pečenje pa ne. Bolje je, da gobe narežemo na velike polovice. V skrajnem primeru, če so gobe velike, jih razdelite na štiri dele.

Zelo pomembna je tudi izbira olja. Če gobe cvrete v rastlinskem olju, ne bodo nikoli zagorele. Toda maslo bo dalo šampinjonom neverjeten okus. Vsak zase izbere možnost, ki je zanj boljša. Ne pozabite, da mora biti olja dovolj. Izkušeni kuharji prelijejo olje tako, da skoraj prekrije plast rezin čebule.

Skupaj ali narazen? Številne gospodinje, ki se odločijo kuhati ocvrte šampinjone s čebulo in kislo smetano, dvomijo o vrstnem redu dodajanja sestavin v ponev. Strokovnjaki svetujejo, da gobe in čebulo cvrete v ločenih ponvah. V tem primeru boste dobili odlično popečeno čebulo in gobe z zlato hrustljavo. Če ocvrete vse izdelke hkrati, boste že dobili enolončnico, ne pa ocvrtega izdelka.

Po cvrtju sestavine združimo v eni posodi, solimo, dodamo poper in začimbe. Zalijemo s kislo smetano. Dodate lahko drobno sesekljana sveža zelišča. Pet minut na majhnem ognju - in jed je pripravljena.

Šampinjoni s čebulo, kislo smetano in sirom

• Gobe ​​- 500 gramov.
• Tri srednje žarnice.
• Sto gramov olja za cvrtje.
• 300 gramov kisle smetane.
• 170 g trdega sira.
• Začimbe, poper in sol (po okusu).

Opis postopka

Ocvrte šampinjone s čebulo, kislo smetano in sirom pripravimo po enakem principu kot gobe brez sira. Čebulo narežemo čim tanjše, gobe pa, nasprotno, na grobo. V ločenih ponvah prepražite čebulo in gobe. Nato jih zmešamo v eni posodi. Zmanjšajte stopnjo ognja na štedilniku. Solimo, dodamo različne začimbe, rdeči ali črni poper.

Ostaja se ukvarjati s sirom. Za ta recept je bolje izbrati visokokakovosten aromatičen trdi sir. Pomembno je, da se sir zlahka nariba na majhne slamice. Ta neverjeten izdelek bo gobam dodal neverjetno aromo in celotni jedi dal viskozno, viskozno teksturo. Če ocvrte gobe s čebulo in kislo smetano postrežete takoj po kuhanju, lahko sir pred serviranjem vlijete neposredno na krožnik. Če je jed pripravljena za prihodnost, potem v ponev dodamo sir.

Piščančji file s čebulo, gobami in kislo smetano

Gobe ​​so bogat in hranljiv izdelek. Če pa ji dodate piščančji file, potem vam ni treba pripraviti nobene priloge. Ocvrti šampinjoni s čebulo, kislo smetano in piščancem so rešitelj za mnoge gospodinje, ki želijo hitro in zadovoljivo nahraniti svojo družino.

Za kuhanje boste potrebovali

• Tristo gramov gob.
• 500 g piščančjega fileja.
• 250 gramov maščobne kisle smetane.
• Štiri ali pet velikih žarnic.
• Maslo za cvrtje.
• Par strokov česna.
• Zelenice.
• Začimbe, sol, poper.

Če so ocvrti šampinjoni s čebulo in kislo smetano (recept s fotografijo je naveden zgoraj) zahtevali individualno cvrtje sestavin, bo ta recept v tem pogledu veliko enostavnejši. Gobe ​​narežemo na polovice, čebulo - na velike polovične obroče. Piščančji file odstranimo iz filmov, speremo pod vodo in narežemo na porcionirane kocke. Manjši ko so kosi mesa, hitreje se bo ocvrlo.

Maslo je na prvem mestu v ponvi. Nato prideta čebula in gobe. Vse skupaj pražimo do zlato rjave barve približno deset minut. Zdaj je na vrsti piščanec. Dodajte ga gobam in čebuli. Pražite še deset do petnajst minut. Med cvrtjem pripravimo kislo smetanovo omako.

V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, sesekljan česen, drobno sesekljano zeleno, začimbe. Malo dodamo. Da dobimo bolj gosto konsistenco omake, dodamo eno žličko moke. Sestavine temeljito premešajte. Ostaja le, da dobljeno omako dodamo gobam in čebuli, dušimo še pet minut - in jed bo pripravljena.

Ponudili smo vam le nekaj možnosti, kako kuhati šampinjone s peko. Seveda je receptov še veliko več. Gobe ​​so univerzalni izdelek. Z dodajanjem različnih sestavin, eksperimentiranjem z omakami, prilogami, aromatičnimi začimbami ali pikantnimi začimbami lahko dosežete neverjetno okusne, aromatične in zadovoljive kulinarične rezultate. Dober tek!

Pozdravljeni prijatelji!
Kuhanje piščančjega fileja z gobami v kisli smetani. Zelo nežna in zelo okusna jed za drugo prilogo! V tej jedi prevladuje okus po gobah. Meso je sočno, prav tako gobe. Za začimbe dodam samo sol in črni poper. Tega odličnega okusa raje ne kompliciram z drugimi začimbami.

Gobe ​​Vzamem kraljevske šampinjone ali samo šampinjone. Pri gozdnih se kuha drugače in traja dlje.
Kislo smetano 15% maščobe jemljem namenoma, ker je redkejša in kisla, mi je bolj všeč.
Če nimate masla, lahko kuhate samo z rastlinskim oljem.

kuhanje:
1. Gobe očistim in operem pod tekočo vodo. Vem, da jih marsikdo ne čisti, a jaz ne morem. S klobukov snamem folije, očistim noge. Lahko narediš po svoje.

In sem jih narezal na srednje velike kose.

2. Čebulo očistim in operem. Narezala sem na kocke.

3. Čebulo rahlo prepražim do prozorne in rahlo zlate barve na zelenjavnem in maslu skupaj. Za kremo vzamem samo polovico te norme.

4. Čebuli dodam gobe, pustim na srednjem ognju z odprtim pokrovom in počakam, da voda izhlapi. premešam.

5. Vmes pripravljam piščančji file. Meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na kocke. Velikost kosov naj bo nekoliko manjša od velikosti kosov gob.

6. Ko vsa tekočina iz gob izpari in se začnejo pražiti, dodam meso gobam in čebuli. Dodam tudi preostalo maslo. mešam. In med nenehnim mešanjem pražimo na srednjem ognju 2-3 minute.

Piščančja prsa v kisli smetani z gobami so jed, ki dokazuje, da je tako belo meso lahko mehko in okusno, sočno in prijetnega vonja.

Za pripravo tega dela ptice s šampinjoni običajno ne potrebujete posebnih veščin ali posebnih sestavin. Skoraj vsaka gospodinja se lahko spoprime s to jedjo. Konec koncev, kaj potrebujete za recept za piščančje prsi? Gobe ​​in kisla smetana! Prav te sestavine naredijo jed res zanimivo in okusno.

Slasten file v moki

Ta različica piščančjih prsi v kisli smetani z jurčki izgleda odlično, ko jih postrežete, saj so v njej šampinjoni precej narezani, file pa prepražen v moki, kar omogoča, da ne izgubi oblike in ostane sočen.

Za pripravo te različice jedi iz belega mesa morate vzeti naslednje izdelke:

• 500 gramov svežih šampinjonov, srednje velikih;
• 400 gramov piščančjih prsi brez kože;
• 2 žlici moke;
• velika čebula;
• sol in črni mlet poper;
• 250 gramov kisle smetane z vsebnostjo maščobe 15 odstotkov, manj ni priporočljivo.

Za cvrtje sestavin potrebujete tudi rastlinsko olje brez vonja, pa tudi sveža zelišča za učinkovitejšo serviranje piščančjih prsi z gobami v kisli smetani.

Kako kuhati okusno jed s kislo smetano omako?

Najprej pripravite sestavine. Piščančja prsa sperite, nato jih osušite s papirnato brisačo. Narežite na srednje velike kocke. Potresemo s soljo in poprom.

Dodate lahko tudi čili papriko, če želite, da so piščančja prsa v kisli smetanovi omaki bolj pikantna. Piščanca pustimo stati deset minut, nato dodamo dve žlici moke, vse sestavine dobro premešamo.

Gobe ​​operemo, porjavimo, če obstajajo. Pustite tudi, da odteče odvečna vlaga. Vsaka goba je razrezana na štiri dele, majhne primerke lahko preprosto prepolovite. Sesekljajte čebulo. Lepo izgleda, če ga razrežemo na pol obroče. Lahko pa ga narežete na majhne kocke.

V ponev vlijemo malo olja. Segrejte ga in dajte piščančje prsi z moko. Pražite na vseh straneh deset minut. Odstranite piščančji file. Dodajte čebulo, rahlo prepražite. Vanj stresemo gobe in dušimo, dokler tekočina ne izpari. Po tem se neposredno doda piščančje meso. Gobe ​​in meso prelijemo s kislo smetano, vse skupaj pokrijemo s pokrovom in pustimo tako približno petnajst minut. Omaka naj postane gostejša in bogatejša. Po potrebi posolimo.

Preden postrežete, potresemo gobe s piščančjimi prsi s kislo smetano, katere recept je opisan zgoraj, z drobno sesekljanimi zelišči, kot sta peteršilj ali koper. Primerne so tudi bolj eksotične možnosti. Na primer, koriander ali komarček.

Piščančji file z ostrigami in česnom

Za pripravo začinjene okusne jedi morate vzeti:

• 300 gramov ostrig;
• 2 srednje velika piščančja prsa;
• kozarec kisle smetane z vsebnostjo maščobe 15 odstotkov;
• 100 ml smetane z vsebnostjo maščobe 20 odstotkov;
• 2 stroka česna;
• sol in poper;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• šopek peteršilja.

Po želji lahko ostrige v tem receptu nadomestimo s šampinjoni. Vendar je izvirna različica bolj zanimiva po okusu.

Kako kuhati piščanca z gobami?

Najprej morate marinirati file. Da bi to naredili, piščanca narežemo na koščke, potresemo s soljo in poprom, nato pa pustimo vsaj dvajset minut. Nato končni file prepražimo v majhni količini olja do zlato rjave barve.

Ostrige operemo in očistimo, nato narežemo na trakove. Ko so prsi ocvrti, jih odstranimo iz ponve in na njihovo mesto pridejo gobe. Pražite jih do kuhanja. Česen drobno sesekljamo in čisto na koncu dodamo gobam ter dobro premešamo. Piščančje meso takoj damo, vse prelijemo s kislo smetano in smetano. Odložiti moraš še deset minut.

Nato damo drobno sesekljan peteršilj in pustimo še pet minut. Končano jed priporočamo, da postrežemo s pire krompirjem in jo zalijemo z nastalo omako. Krožnik lahko dodatno okrasite s svežo zelenjavo.

Omaka za piščanca s sirom in kislo smetano: okusne sestavine

Osnova tega recepta je omaka. Če ga želite pripraviti, morate vzeti:

• 100 gramov topljenega sira, po možnosti kremastega. Če pa jeste z različnimi dodatki, bo okus jedi nekoliko drugačen. Tukaj lahko eksperimentirate;
• 150 ml debele kisle smetane;
• 1 kozarec hladne vode;
• 1 žlica škroba;
• sol in poper.

Najprej v posodo mešalnika dajte vodo in škrob. Dodamo sir in kislo smetano. Zadnjo sestavino je bolje dati v porcijah, odvisno od konsistence omake. Na koncu naj bo kot kefir. Po potrebi lahko dodate kislo smetano. Vse je začinjeno s soljo in poprom.

Za samega piščanca vzemite:

• ena dojka;
• velika čebula;
• korenček.
• 200 gramov šampinjonov;
• sol in poper.

Piščančje meso operemo in osušimo, narežemo na trakove in deset minut potresemo s soljo, nato odstranimo nastalo tekočino. Filete prepražite v ponvi do zlato rjave barve. Počiščeno.

Korenje naribamo na grobo strgano, čebulo drobno sesekljamo. Gobe ​​narežemo na rezine. Najprej prepražimo čebulo, nato pa ji dodamo korenje in gobe. Dušimo, dokler tekočina iz gob ne izhlapi.

Nato dodamo piščančje meso. Vse skupaj tudi prelijemo z omako in dušimo, dokler zmes ne postane gosta. Postrezite vroče, posute z zelišči. Odlična priloga k piščancu v sirni omaki bodo testenine različnih vrst.

Piščančja prsa s kislo smetano in gobami so okusna možnost za kosilo ali večerjo. Običajno belo meso se tukaj igra s popolnoma drugačnimi barvami. Dejansko v kombinaciji s kislo smetano omako, nežnimi gobami in začimbami postane zelo sočno in nežno. Zato se je vredno seznaniti s preprostimi, a nič manj okusnimi recepti. Vse kar potrebujete so gobe, piščanec in kisla smetana! Lahko pa naredite bolj zanimivo možnost tako, da pripravite kremno omako s sirom.

Piščanec z gobami v kisli smetanovi omaki

Eden najhitrejših in najlažjih načinov za pripravo okusne večerje po službi je piščanec z gobami v kisli smetanovi omaki. Da čim bolj poenostavim in pospešim kuhanje, vzamem piščančji file in gobe. Ta dva izdelka sta med seboj odlično združena, gosta kisla smetanova omaka pa naredi končno jed še bolj okusno. In kar je še posebej priročno - postrežete ga lahko s katero koli prilogo. Ostane še nekaj minut - naredite pire krompir, skuhajte ajdo, riž, če zmanjka časa - skuhajte testenine. Mimogrede, lahko omako razredčite z juho za testenine, kot to počnejo italijanski kuharji, ko kuhajo testenine.

V receptu za piščanca z gobami v kisli smetanovi omaki lahko za barvo in okus dodate nekaj ščepcev začimb curryja. Ali pa se omejite na črni poper, papriko. V vsakem primeru bo delček začimb zelo koristen.

Sestavine

Za kuhanje piščančje enolončnice v kisli smetanovi omaki z gobami boste potrebovali:

• piščančje meso (file) - 400-450 g;
• sveže gobe (imam šampinjone) - 250 g;
• čebula - 2 kos;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 10-15% - 200 ml;
• voda ali juha - 0,5 skodelice;
• moka - 1 žlica. l. brez tobogana;
• sol - po okusu;
• rafinirano sončnično olje - 3 žlice. l;
• paprika, mlet črni poper - po 0,5 žličke.

Kako kuhati piščanca z gobami v kisli smetani. Recept

Čebulo narežem na štiri dele, drobno sesekljam. Šampinjone zalijem z vodo, odrežem onesnažena mesta (običajno na nogah ostanejo delci zemlje) in odlepim tanko kožico s klobukov. Jaz narežem na približno 1 cm debele rezine, svežih šampinjonov ni treba. Načeloma bodo primerne ostrige, zamrznjene lisičke ali konzervirane gobe. Zamrznjene takoj pošljemo v ponev, gobe iz kozarca vržemo v cedilo, tekočino odcedimo.

Piščančje meso sem narezal na majhne koščke takšne velikosti, da jih je priročno preluknjati z vilicami. Približno 3x3 cm.

V globoki ponvi segrejem olje. Jaz sem kuhala z zelenjavo, lahko uporabite maslo. Na majhnem ognju prepražim čebulo do mehkega, brez sušenja ali cvrtja. Rezine čebule naj ostanejo svetle, prosojne ali z rahlim zlatim odtenkom na robovih.

Dodam koščke piščanca, pristavim malo ognja. Med mešanjem izparim mesni sok. Zmanjšam ogenj, piščanca pražim pet do sedem minut, dokler se ne spremeni barva.

Hkrati pripravim kislo smetanovo omako. Kislo smetano je bolje vzeti vodno z nizkim odstotkom maščobe. Če kuhate z domačimi ali zelo gostimi, boste morali dodati več tekočine. Kislo smetano zmešam z moko, vse zdrgnem, tudi najmanjše grudice. Pazite, da dosežete homogeno konsistenco, sicer bodo pri vrenju kepe moke zavrele in gnetenje ne bo delovalo. Omaka se ne bo zgostila in bo ostala grudasta.

Po dodajanju moke naj se kisla smetana opazno zgosti, ločena od sten posode. Nalijte pol kozarca hladne vode, premešajte. Polnilo je pripravljeno.

No, na fotografiji je razvidno, da so kosi piščanca rahlo prepraženi, čebula je postala precej mehka.

Dodam gobe. Ponovno povečajte ogenj, da hitro izhlapi gobov sok. Med mešanjem pražimo gobe s piščancem nekaj minut, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Po dodajanju začimb smo ogenj zmanjšali na minimum, piščanca z gobami pražili še dve ali tri minute.

Nasvet.Če je omaka pregosta, prilijemo vodo ali juho in pustimo, da ponovno zavre.

Pustimo vreti deset minut, dokler ni piščanec pečen. Malo pred pripravljenostjo sem preveril mehkobo koščkov fileja in poskusil za sol.

Hkrati sem pripravila prilogo, radi imamo piščanca z gobami v kisli smetani z ajdo ali rižem. Če kuhate testenine, pustite malo juhe, da razredčite omako. Upoštevajte le, da je juha slana, omako ne presolite!

Če zamujate s prilogo in se je piščanec z gobami v kisli smetanovi omaki ohladil, segrejte, ne da bi pokrili s pokrovom. Okus se ne spremeni, tako da lahko kuhate z rezervo in naslednji dan postrežete s čim drugim. Srečno kuhanje in dober tek! Vaš Plushkin.

Podrobna različica recepta v video formatu za prijeten ogled