Verksted for produksjon av solsikkeolje med utstyr. Metoder for å produsere ulike typer olje

I denne artikkelen:

Siden tiden da Peter 1 brakte en ukjent utenlandsk blomst til Russlands territorium, har solsikkeolje inntatt en ledende posisjon blant essensielle varer. Volumet av det russiske solsikkeoljemarkedet vokser raskt hvert år, den årlige økningen er omtrent 3%, og i verdi - 82 milliarder rubler. Ferdige produkter produseres ikke bare av store selskaper og selskaper, men også av gårder.

Etterspørselen etter solsikkeolje er stabil og ikke underlagt sesongvariasjoner, derfor, med en kompetent markedsførings- og prispolitikk, er produksjonen av solsikkeolje i Russland en lønnsom virksomhet, hvis organisering krever investeringer. En spesiell fordel med denne typen virksomhet er muligheten til å få en ekstra kilde til midler ved salg av produksjonsavfall.

Funksjoner ved produksjon av solsikkeolje

Før du begynner å organisere et privat foretak for produksjon av solsikkeolje, må du gjøre deg kjent med egenskapene til produksjonen.

Basert på teknologiske egenskaper kan hele prosessen med produksjon av solsikkeolje deles inn i følgende hovedstadier:

1. Lagring og rengjøring av oljefrø– inkluderer bearbeiding av frømasse fra organiske, mineralske og oljefrø urenheter.

Frørensing utføres ved hjelp av spesialutstyr: separatorer, destonere, aspiratorer.

Frømasse kan behandles ved hjelp av følgende metoder:

• ved å sikte gjennom en sil med hull i forskjellige former og størrelser;
• ved å blåse frøene med luft;
• på grunn av separasjon av frø i henhold til ferromagnetiske egenskaper.

2. Tilberedning og prosessering av oljefrø for oljeutvinning– inkluderer separering av frø etter størrelse, kondisjonering av frø, avskalling av frø, separering av kjernen fra skallet og knusing av kjernene.

Skrelling av oljefrøskallet kan utføres på følgende måter:

• på grunn av skallspalting ved støt;
• komprimering av skallet;
• kutte frøskallet;
• som et resultat av å skrelle skallet på en ru overflate. Derfor kan utstyr for produksjon av solsikkeolje hos bedrifter varieres, avhengig av metoden for å skrelle skallene til oljefrø.

3. Direkte oljeutvinning– kan utføres ved pressing eller uttrekk. Men basert på disse to metodene kan følgende produksjonsprosessopplegg utvikles ved produksjonsbedrifter for solsikkeolje:

• enkelt trykking;
• dobbeltpressing etterfulgt av klemning;
• kaldpressing;
• utdrag;
• direkte utvinning.

4. Raffinering av solsikkeolje a – prosessen med å rense olje fra medfølgende urenheter. Følgende raffineringsmetoder finnes:

• fysisk;
• kjemisk;
• fysisk-kjemiske.

5. Tapping– utføres i transportcontainere. I moderne bedrifter utføres tapping av solsikkeolje på automatiske linjer, som inkluderer en støpe-, fyllings-, forseglings- og merkemaskin.

6. Pakking og merking av ferdige produkter– olje i polymerflasker er hermetisk forseglet og merket.

Det teknologiske flytdiagrammet for produksjon av solsikkeolje er vist i diagrammet nedenfor.

Reguleringsdokumenter som regulerer virksomheten til foretak som produserer solsikkeolje

For å åpne et anlegg for produksjon av solsikkeolje, må du gjøre deg kjent med følgende forskriftsdokumenter som styrer aktiviteter:

• SanPiN 1197-74 - sanitære regler for bedrifter som produserer vegetabilske oljer;
• GOST 22391-77 - standarder som regulerer kvaliteten på solsikkefrø som leveres til planten;
• GOST 1129-73* - dokument som regulerer kvaliteten på solsikkeolje;
• GOST 22391-89 – lagringsstandarder for oljefrøråvarer ("Solsikke. Krav til innkjøp og forsyning").

Produksjonsteknologi for solsikkeolje

På det russiske markedet er det størst etterspørsel etter raffinert solsikkeolje, som er luktfri, smakløs og fargeløs. Derfor produserer mange denne typen produkter. Prosessen med å produsere raffinert solsikkeolje inkluderer følgende trinn:

1. Oljeutvinning– utføres i presser under høyt trykk. Råvarene forvarmes i spesielle frityrkokere ved en temperatur på ca. 110° C. Hvis selskapet produserer olje som følge av kaldpressing, blir ikke råvarene tidligere utsatt for varmebehandling. Kaken som oppnås under oljeutvinningsprosessen brukes i husdyrhold. Derfor, ved å selge kaken, får bedrifter en ekstra inntektskilde.

2. Oljeraffinering– oppstår i følgende stadier:

• eliminering av mekaniske urenheter som følge av bunnfelling, sentrifugering eller filtrering. På dette stadiet av raffinering oppnås uraffinert solsikkeolje;
• behandling av vegetabilsk olje med varmt vann eliminerer fosfatider;
• fjerning av fettsyrer gjør det mulig å oppnå raffinert, ikke-deodorisert solsikkeolje;
• deodorisering lar deg fjerne pigmenter, flyktige forbindelser, lukt og gjør vegetabilsk olje lys i fargen;
• frysing – under denne prosessen fjernes voks.

3. Pakking og merking av ferdigvarer.

Utstyr for produksjon av solsikkeolje

Kjøp av et sett med utstyr eller linjer for produksjon av solsikkeolje avhenger av plantens kapasitet, så det er tilrådelig å trekke følgende konklusjoner:

• Hvis anlegget må produsere omtrent 30 tonn ferdige produkter per dag, er det nødvendig å kjøpe en oljeutvinnings- og raffineringslinje. En produksjonslinje for solsikkeolje koster i gjennomsnitt 1,5 millioner euro, eksklusive installasjonskostnader.
• Hvis bedriftens produktivitet er 5-10 tonn solsikkeolje per dag, er det tilrådelig å kjøpe hver type utstyr separat. I gjennomsnitt vil den totale kostnaden for utstyr være omtrent 7 000 000 rubler.

Forretningsplan for produksjon av solsikkeolje

Denne forretningsplanen inkluderer organisering av et verksted med en produktivitet på 5-10 tonn daglig.

Utstyrskostnadene forutsetter:

• Kjøp av en oljeproduksjonslinje - 2 000 000 rubler;
• Kjøp av en raffineringslinje - 2 100 000 rubler;
• Kjøp av en pakkelinje – 2 200 000 rubler.

Totale totale kostnader for et sett med utstyr er: 6 300 000 rubler.

Kostnaden for installasjon og levering av utstyr til verkstedet vil være: 2 150 000 rubler.

Arbeidskapital, inkludert kjøp av råvarer, månedlige utgifter og andre kostnader utgjør: 3.600.000 rubler.

De totale kapitalkostnadene for å organisere et verksted for produksjon av solsikkeolje er: 12 050 000 rubler. Deretter er det nødvendig å etablere området for lokalene for plassering av produksjonsutstyr, lagring av råvarer og et lager for ferdige produkter.

For å installere en utvinningslinje for solsikkeolje trenger du et rom med et areal på minst 55 kvadratmeter. m.

For å installere en raffineringslinje kreves et verksted med et areal på mer enn 100 kvadratmeter. m.

Installasjon av en linje for pakking av ferdige produkter krever et rom på 60 kvadratmeter. m.

Totalt, for å organisere en bedrift for produksjon av solsikkeolje, kreves følgende:

• Mer enn 220 kvm. m for industrilokaler;
• Mer enn 200 kvm. m for lagringsplass.

For å sikre uavbrutt drift av bedriften er det bare nødvendig med 25 arbeidere, hvis totale lønnsfond vil være 417 000 rubler per måned.

Antall skift per måned for arbeidere: 30.

Totale månedlige utgifter for selskapet er: 760 000 rubler.

Månedlig inntekt– 5.900.000 rubler.

Kostnad - 4 700 000 rubler.

Lønnsomheten til bedriften er 8%.

Tilbakebetalingstid – 2 år og 1 måned.

Den høye lønnsomheten til bedriften indikerer at produksjonen av solsikkeolje er en lønnsom virksomhet, hvis tilbakebetalingstid bare er 2 år.

Organisering av en mini-churn for produksjon av solsikkeolje

Å sette opp en mini-churn for å produsere solsikkeolje krever minimal kapitalinvestering.

Tross alt kan kostnadene for en oljekvern med en kapasitet på 10 - 17 l/time variere i prisklassen: $200-400, et oljerensefilter koster omtrent $100-200, kostnaden for å kjøpe ekstra verktøy og produkter vil være bare $100. Derfor organiserer mange landbruksprodusenter aktivitetene til private mini-churns.

Hovedutstyret for en minibedrift er en smørkjerne

En moderne smørkjerner er en presseekstruder som ser ut som en kjøttkvern. Utformingen av ekstruderpressen inkluderer tre deler:

• Seed forsyning hopper;
• Skrue del, sliping oljefrø;
• Munnstykke for å presse olje.

Den resulterende solsikkeoljen fra kjernen må filtreres. Hvis produksjonsvolumene er små, kan lerretsposer brukes til filtrering. Etter at oljen er filtrert, er det nødvendig å sette den og etter en tid tømme den i en beholder. Det gjenværende sedimentet kan filtreres igjen. Hvis churn har høyere produktivitet, er det nødvendig å kjøpe spesielle filtre for rensing av solsikkeolje.

Det er tilrådelig å åpne en mini-bedrift når eieren dyrker solsikker på egen hånd. Takket være dette vil det ikke være noen kostnader for kjøp av råvarer og transport av dem.

Under en fanstudie av raffinert deodorisert solsikkeolje, ble kvalitets- og sikkerhetsegenskapene til 57 produkter under følgende varemerker studert: Kuban, Maslenitsa, Zolotaya Leika, Znatnoye, Zlatozhar, Zlato, Zateya, Donskaya Sloboda, Domashnee, Dobavkin, D (Dixie ), Gornitsa, Volshebny-regionen, Benefit, Anninskoye, Alei KONAKO, Avedov, Sunny Gold, Rainbow, IDEAL, Green Ray, Globus (Globe), Clever, Bunge Pro, BILLA, ARO, 365 Days, Solar Line, Razdolie, Podvorye, Miladora, Pearl of the Don, Alyonushka, Southern Sun, South of Rus', Generous Summer, My Sun, Sloboda, Svetlitsa, Russian Woman, Først av alt, Oleina, Milora, Lyra, Ribbon, Kuban Favorite, Kubanochka, Red Price, Carolina, Every Day, Empire of the Sun, Gold Standard, Golden frø, Verkino olje, Sunny paradise, Altai Amber, Crown of overflod. Dette er de mest populære lokale og føderale merkene av raffinert deodorisert solsikkeolje av første, høyeste og førsteklasses kvalitet blant russere. Denne studien inkluderte også ni produkter under private merker (private labels) fra butikkjeder. Kostnaden for de presenterte prøvene varierte fra 70 til 150 rubler fra mars 2016.

Russisk standard for kvalitetssystem

Standarden til det russiske kvalitetssystemet for solsikkeolje, sammenlignet med gjeldende GOST, stiller høyere krav til farge-, anisidin-, syre- og peroksidtall, som påvirker kvaliteten, smaken og fargen på produktet. Den økte standarden til Roskachestvo tar også strengere hensyn til parameteren for massefraksjonen av giftig benzopyren i produktet. Det nødvendige nivået av produksjonslokalisering for å tildele det russiske kvalitetsmerket er minst 98% av kostnadene for produktet.

Olje uten kreftfremkallende

Et av de viktigste kravene til produktsikkerhet, som Roskachestvo setter i sin standard, er innholdet av benzopyren i raffinert solsikkeolje. Benzopyren er et kreftfremkallende stoff av den første fareklassen, som provoserer forekomsten av kreft. Når det gjelder solsikkeolje, er tilstedeværelsen av benzopyren dobbelt farlig. For det første er kreftfremkallende stoffet fettløselig - opptil 95 % av stoffet kan gå over i sluttproduktet fra solsikkefrø. For det andre kan dette stoffet samle seg i kroppen. Samtidig kan benzopyren komme inn i solsikkeolje ganske enkelt: gjennom bileksos som avsettes i åkre langs motorveier, eller for eksempel ved tørking av frø med røykgasser. Kravene til benzopyreninnhold er betydelig skjerpet i den russiske kvalitetssystemets standard. Under tester av oljen i uavhengige laboratorier ble det oppdaget at benzopyreninnholdet var i en så ekstremt liten mengde (mindre enn ti tusendels milligram) at det ikke kunne skade menneskers liv og helse. Det vil si fra dette synspunktet kan det russiske solsikkeoljemarkedet kalles trygt.

Viktig!

Hver av prøvene presentert i solsikkeoljestudien ble også studert for innhold av giftige elementer (bly, kadmium, arsen, kvikksølv, jern, kobber), plantevernmidler og radionuklider. I alle produktene som er undersøkt, overskrider ikke innholdet av farlige stoffer standardene.

Gjennomsiktig kjøp

De fleste kjøpere, når de velger raffinert deodorisert solsikkeolje, blir styrt av en enkel og forståelig retningslinje - fargen. Fargenummeret angir graden av rensing av oljen fra naturlige fargestoffer. Det antas at jo lettere oljen er, jo bedre raffinert er den. GOST-standardene som er gjeldende i landet, setter ganske strenge krav til denne parameteren: fargenummeret for raffinert olje av første klasse bør ikke overstige ti, og for de høyeste - seks enheter. Roskachestvo-standarden for denne indikatoren er enda strengere: uavhengig av type produkt, kan fargenummeret for et slikt produkt for å motta det russiske kvalitetsmerket ikke overstige seks enheter. Det overraskende er at til tross for variasjonen som er angitt i produktmerkingen, oppfylte alle prøver uten unntak de strenge kravene til fargenummeret. Merkevarer viste seg å være "lettere" enn andre Solcellelinje, sammensatt Og Miladora. I dem var fargenummerindikatoren 0,5 enheter, som er 12 ganger mindre enn de strengeste kravene til det russiske kvalitetssystemet. Det er viktig å merke seg at til tross for vellykket gjennomføring av tester for å bestemme fargenummeret i en rekke prøver, ble en rekke problemer senere oppdaget. Dette betyr at fargen på oljen ikke alltid garanterer kvaliteten.

Numerisk uttrykk for friskhet

Syretallparameteren, som kravene ble økt i den russiske kvalitetssystemets standard, bestemmer innholdet av frie fettsyrer i produktet. På den ene siden brukes disse syrene av kroppen for å skaffe energi og syntetisere nødvendige stoffer, på den andre siden kan et økt innhold av fettsyrer tyde på utilstrekkelig rensing av produktet (raffinering) under produksjonen. Som laboratorietester har vist, i alle de 57 innsendte prøvene, oppfylte syretallsparameteren de strengeste kravene i den russiske kvalitetssystemets standard.

I tillegg til å bestemme syretallet i prøvene, ble det under laboratorietester viet spesiell oppmerksomhet til en detaljert analyse av fettsyresammensetningen til hver olje. Som en del av denne studien undersøkte eksperter innholdet av de 12 viktigste syrene for menneskers helse i de presenterte produktene.

Detaljer: fettsyrer

Linolsyre- en fettsyre fra kategorien "essensielle" (det vil si de som menneskekroppen ikke er i stand til å syntetisere på egen hånd), som kreves av en person for å sikre normale livsfunksjoner. Denne syren har en forebyggende effekt mot hjerte- og karsykdommer og kreft, men denne positive effekten oppnås kun med en balansert tilførsel av syre til kroppen. Det ble funnet økt innhold av linolsyre for solsikkeolje i prøvene Kuban, Green Ray.

Gondosyre refererer til enumettede fettsyrer. Som alle slike forbindelser bidrar det også til å opprettholde blodsukkernivået og styrke immunsystemet. Selvfølgelig vil denne effekten oppnås med en balansert tilførsel av syre til kroppen. I prøver Kuban, Green Ray et økt innhold av slik syre ble funnet.

Innhold av andre syrer (myristinsyre, palmitinsyre, palmitolsyre, stearinsyre, oljesyre, arakidinsyre, behensyre, lignocersyre) i alle prøver presentert i studien, med unntak av varer Kuban og Green Ray, var innenfor normale grenser. Et avvik fra den etablerte fettsyresammensetningen i disse produktene kan tyde på at det i produksjonen av disse produktene ble brukt tilsetning av tredjepartsolje som ikke er laget av solsikkefrø.

Viktig!

La oss minne deg på at denne studien involverte oljer av første, høyeste og førsteklasses kvalitet. Standardene fastsetter individuelle krav for hver av disse kategoriene. Under laboratorietester ble et veldig interessant faktum avslørt: førsteklasses varer av 17 merker - Znatnoye, Zlatozhar, Zlato, Anninskoe, Avedov, ARO, Razdolye, Miladora, Southern Solntse, Generous Summer, Svetlitsa, Oleina, Lira, Kubanskoye Favorite, Red Price, Hver dag, Verkino-olje - i henhold til alle parametrene som ble studert, oppfylte de kravene til den høyeste karakteren av oljer. Faktisk, når de kjøper disse varene, vil forbrukerne betale for første klasse og motta et produkt av høyere kvalitet. Produsenter må kanskje tenke på å oppgradere "klassen" til produktet sitt.

Oksidativ prosess

Peroksidverdi er en av de avgjørende kjemiske parameterne for produktkvalitet. Denne egenskapen kan fortelle mye om produktet som helhet - om dets friskhet, renhet og smak. Faktum er at fettoksidasjonsprosesser forekommer i enhver olje, de er mest aktive når produktet lagres på feil måte, for eksempel i lys. Derfor kan det dannes et høyt innhold av "peroksid" i oljen på hyllene til en detaljkjede eller til og med hjemme hos forbrukeren. Det er viktig å forstå at peroksidverdien er en dynamisk egenskap, det vil si at dette tallet uunngåelig øker når utløpsdatoen til oljen nærmer seg. Derfor målte Roskachestvo-eksperter peroksidverdien i produkter som ble produsert for ikke så lenge siden. Og kravene til Roskachestvo-standarden for enhver raffinert solsikkeolje ble etablert på nivå med GOST-kravene for premiumoljer. Som et resultat, i prøvene Kuban, Blago, Alei KONAKO, Green Ray, Kubanochka, Empire of the Sun, Gold Standard peroksidverdien oppfylte ikke GOST-kravene for høyeste oljekvalitet. Problemet er at disse syv oljene er posisjonert av produsenten som premium- og premiumprodukter som er i samsvar med GOST. Dette faktum kan betraktes som et brudd på forbrukernes rettigheter til pålitelig informasjon angitt på etiketten.

Viktig: Etter å ha fullført den omfattende studien, gjennomgikk produksjonen av de varene som ble tildelt det russiske kvalitetsmerket en vurdering av lokaliseringsnivået. Under disse inspeksjonene studerte Roskachestvo-eksperter ytterligere peroksidverdien til oljen før de tappet den på flasker. Noen produsenter mistet retten til å bli tildelt det russiske kvalitetsmerket på dette stadiet: peroksidverdien i det sendte produktet viste seg å være høyere enn kravene i den russiske kvalitetssystemets standard.

VIKTIG! Les om hvordan du velger solsikkeolje av høy kvalitet i en butikk i denne korte referanseguiden. artikkel

INTERESSANT: Hvilken olje er best egnet til steking, og hvilken som vil dekorere retten med en spesiell aroma, les dette

Solsikke er den vanligste typen vegetabilsk olje i Russland, brukt i matlaging, medisin, kosmetikk og andre felt. 85% av russerne bruker regelmessig vegetabilsk olje. Etterspørselen etter det er konstant høy og fortsetter å vokse.

Den er produsert av solsikkefrø - en lønnsom idé som kan generere høy inntekt. I denne artikkelen vil vi fortelle deg mer detaljert hvordan du kan organisere virksomheten din og få maksimal fortjeneste. Leseren vil også sette seg inn i beregninger av tilbakebetalingen av virksomheten.

Kort markedsanalyse

Solsikkeolje er et av de populære produktene på det russiske markedet for olje- og fettprodukter. Blant andre oljer opptar den maksimal andel - 86,8%.

Entreprenører som ønsker å begynne å produsere og selge solsikkeolje trenger å vite om hovedtrendene i bransjen, som er svært konkurransedyktig, romslig og mettet.

Bedrifter som opererer på markedet er lederne av landets agroindustrielle kompleks. Mer enn et dusin store produsenter og grossistbedrifter dominerer markedet. Dagens situasjon kan kalles oligopolistisk. For å ta markedsandeler og få kundene dine, må du gjøre en stor innsats.

Vegetabilsk oljeforbruk i landet

Det er et visst potensial for markedsvekst. Kjøperen i landet er for det meste fornøyd med det russiske produktet, hvorav andelen er 83,5%.

Tabell 1. Hvor mye vegetabilsk olje ble konsumert i 2015-2018?

En merkbar økning skjedde i 2017 på grunn av den store høstingen av oljefrøavlinger i 2016.

I følge grunnprognosescenarioet vil forbruket fortsette å vokse med 2 % hvert år og nå 7 782 tusen tonn i 2025.

Markedet har ikke uttømt sitt potensial, og dette gir gode muligheter for gründere til å starte et nytt anlegg.

Metoder for å produsere ulike typer olje

Produksjonsprosessen er delt inn i flere teknologiske stadier:

1. Rensing og bearbeiding av frømasse. Separatorer og aspiratorer brukes. Avhengig av behandlingsmetoden utføres følgende prosesser:
   • sikting gjennom en sil;
   • blåse massen med en luftstrøm;
   • ferromagnetisk separasjon.
2. Forberede massen for ekstraksjon. Råvarer kan kun utvinnes etter frøbehandling. Ved å bruke utstyr for produksjon av vegetabilsk olje blir de kondisjonert og skrellet/skallet. Verdifulle kjerner skilles fra skallet og knuses.
3. Olje ekstraheres fra den tilberedte massen. Bruk en av 3 metoder: pressing, sentrifugering, ekstraksjon. Ekstraksjon er den mest økonomiske måten å oppnå et produkt av høy kvalitet.
4. Om nødvendig blir oljen raffinert (renset for urenheter).
5. Produktet tappes, pakkes og merkes.

Anvendelsesområde

Oljen er mye brukt i matlaging. Det er også nødvendig:

• for konservering av mat (kjøtt, grønnsaker, frukt);
• for å lage maling og lakk (tørking av oljer, maling);
• Når skjer såpeproduksjon?
• opprettelse av medisinske og kosmetiske produkter (kremer, salver, kremer, leppestifter).

I disse tilfellene kan du ikke klare deg uten raffinert olje - det vil si renset fra de uttalte aromaene av solsikke. Derfor er det bedre å kjøpe utstyr for raffinering. Sannsynligheten for å kjøpe raffinert solsikkeolje er høyere, siden anvendelsesområdet er bredere.

Selve produksjonen av raffinert solsikkeolje er avfallsfri, fordi solsikkebearbeidede produkter også kan selges. Kake er påkrevd på husdyrhold som biodrivstoff. Miscella er nødvendig for å lage maling og lakk, skall er nødvendig for å lage drivstoffbriketter.

Hva som trengs for å åpne en bedrift

I denne forretningsplanen for oljeproduksjon har vi valgt det utstyret som er optimalt i pris og kvalitet, som vil tillate en liten bedrift å bli belastet med arbeid og skape et produkt av høy kvalitet. Innkjøp av utstyr er den største utgiftsposten. Hver måned brukes mesteparten av pengene på innkjøp av råvarer.

Tabell 2. Beløpet av startkostnader for en produksjonsvirksomhet for vegetabilsk olje.

Beregningene er relevante for en by med en befolkning på rundt 1 million mennesker. Ytterligere utgifter inkluderer kostnader til verktøy, reklame og kosmetiske reparasjoner.

Dokumentasjon

En gründer kan organisere en virksomhet i form av en individuell gründer eller en juridisk enhet (LLC). Alt avhenger av volumet av produksjon og salg av varer. Det er bedre å velge en LLC - dette skjemaet lar deg samarbeide med store engros- og detaljhandelsbedrifter og butikker.

Det er ikke nødvendig å innhente et obligatorisk samsvarssertifikat for produksjon av olje. Gå gjennom verifiseringsprosessen og utsted et frivillig sertifikat - dette vil forenkle arbeidet ditt med kjøpere og mellommenn.

Tabell 3. Reguleringsdokumenter.

Teknologier for produksjon av vegetabilsk olje

Du kan lage raffinert og uraffinert olje. Forskjellen ligger i graden av rensing fra lukt og smak. Raffinering lar deg få et rent produkt som passer for både kulinariske og andre bransjer.

Teknologien for å produsere vegetabilsk olje er som følger:

1. På separatoren renses massen for skall, blader, stilker og andre urenheter.
2. Frøene tørkes og kollapses på en knusemaskin.
3. På en valsemaskin renses råvarene for skall og knuses til en grøtaktig tilstand.
4. I stekepannen varmes frøene opp og stekes lett.
5. På en skrupresse blir pressekaken (massen) presset og separert.
6. Ved hjelp av spesialutstyr fjernes kakerester under primærfiltrering. Filtrering kan utføres flere ganger.
7. Produktet er raffinert og deodorisert. Foredlingsmetoder:
   • fysisk (forsvare);
   • kjemisk (hydrering);
   • fysisk-kjemisk (bleking).
8. Ved tappeanordningen helles varene i beholdere.

Produksjonsteknologien presenteres i følgende video:

Rom

Sanitære regler for virksomheter som produserer vegetabilsk olje er spesifisert i SanPiN 1197-74. Å studere og ta hensyn til kravene vil tillate deg å få tillatelser og positive konklusjoner fra sanitær-epidemiologiske, brann-, gass-, elektrisitets- og vannverk uten unødvendige vanskeligheter.

For å organisere produksjon og plassere maskiner trenger du ca 250 kvadratmeter. m plass. Omtrent 300 kvm. m vil bli okkupert av lagerlokaler hvor råvarer, ferdige produkter, samt bearbeidede produkter - kake/måltid og skall (skall) skal lagres.

Vi trenger plass til administrative lokaler og rom for arbeidere. Du må utstyre et bad. Det er også nødvendig å skape praktisk transporttilgang til verkstedet og organisere et sted for lasting og lossing.

For å få plass til et lite anlegg vil det kreves minimum 600 kvadratmeter. m område.

Råvarer

For å lage solsikkeolje trenger du solsikkefrø. Å finne råvarer i Russland er ikke noe problem. Mer enn 80 varianter og hybrider av planten dyrkes i landet.

Nesten alle solsikkevarianter egner seg for utvinning, bortsett fra hvite og grå. Det anbefales å kjøpe frø av Maslenitsa-varianter (som "Gourmet", "Orange Miracle"). Ikke kjøp hybrider - sortsfrø gir et smakligere produkt.

Ved kaldpressing kan 1 tonn fås fra 4,5 tonn råfrø. Hvis du presser brente frø, trenger du omtrent 2,5 tonn frø for å få 1 tonn produkt .

Utstyr for produksjon av vegetabilsk olje

Du kan kjøpe utstyret enkeltvis eller hele kremeriet (linjen). Det andre tilfellet er relevant for gründere som planlegger å produsere mer enn 30-35 tonn per dag. For mindre volum oljeproduksjon er det tilrådelig å kjøpe utstyr separat. Du vil trenge:

• olje produksjonslinje;
• raffinering linje;
• fylleanordning / fyllemaskin.

Utstyret som er valgt for vår forretningsplan vil tillate oss å produsere 7 tonn per standardskift (8 timer). Raffineringslinjen har samme produktivitet; emballasjemaskinen pakker opptil 1 tusen liter flasker i timen. Dette settet er perfekt for en liten bedrift.

Oljemaskinen steker frøene, og øker prosentandelen væske som kan oppnås under ekstraksjon.

Personale

For en liten plante trenger du følgende personell:

• 6 arbeidere - i det direkte presseverkstedet;
• 4 arbeidere - i raffineringsbutikken;
• 2 arbeidere - i emballasjeavdelingen;
• 3 arbeidere - for losse- og lasteoperasjoner, i varehus.

Det er viktig å finne en kompetent teknolog med erfaring. Han vil overvåke produksjonsprosessen og kvaliteten på det ferdige produktet.

Direktør, regnskapsfører og sjåfør kreves. Til å begynne med kan direktørfunksjonen overtas av forretningsmannen selv. Det kreves regnskapsfører dersom rettssubjektsform velges for arbeid. Til å begynne med kan du ansette ham på deltid eller outsource. Det er bedre å leie en sjåfør med egen bil. Det skal sikre varelevering til butikkjeder og privatkunder.

Arbeidsstyrken er 19 personer.

Markedsføring og salg

Fokus på grossistkjøpere. Du kan selge varer gjennom din egen butikk. Åpne et utsalgssted på et gunstig sted og med en firmalogo – da lærer folk raskt om det nye produktet.

Selg varene dine i markeder, detaljbutikker, lever dem til bakerier og HORECA-segmentbedrifter (kafeer, restauranter, kantiner).

Solsikkebearbeidede produkter kan selges engros til bønder og produsenter av fast brensel.

For å øke salget og forbedre konkurranseposisjoner, redusere salgspriser og gjennomføre BTL-kampanjer (kampanjer, rabatter). Plasser annonser i spesialiserte publikasjoner, send e-postlister og send kommersielle tilbud per post. Det er ikke nødvendig å ansette en salgssjef for å gjennomføre forhandlinger - en gründer kan gjøre dette selv.

Solsikkeoljeproduksjon som virksomhet: lønnsomhet og tilbakebetaling

Mengden av initial investering er 15,14 millioner rubler.

De viktigste månedlige kostnadene er råvarer. For å produsere solsikkeolje vil det kreves 385 tonn solsikkefrø. Minimumsprisen for 1 tonn råvarer er 16 tusen rubler. Sammen med andre utgifter vil mengden månedlige kostnader være 6,56 millioner rubler.

Det valgte utstyret lar deg produsere 154 tonn solsikkeolje på en måned (22 virkedager).

Den gjennomsnittlige engrosprisen på 1 tonn produkt er 50 tusen rubler. Følgelig er den månedlige omsetningen 7,7 millioner rubler.

Etter å ha trukket fra månedlige utgifter, gjenstår det et netto overskudd på 1,14 millioner rubler.

Så bedriften kan betale for seg selv på 13,5 måneder.

Tabell 4. Økonomisk begrunnelse for ideen om å produsere solsikkeolje.

Produksjon av solsikkeolje vil, etter å ha nådd break-even-punktet, gi en solid inntekt til eieren.

Den angitte perioden - 13,5 måneder - er kun oppnåelig hvis alle produkter produsert per måned selges. Dette er vanskelig å oppnå i oppstartsfasen av en virksomhet, men senere vil salgsvolumet sannsynligvis øke betydelig.

Volumene av solsikkeolje som sendes for eksport når nye høyder hver høst, og øker med 300 tusen tonn per år. Samtidig gjør prisene på råvarer (omtrent 300 dollar per tonn solsikkefrø mot 780 dollar per tonn olje på verdensmarkedet) det lønnsomt ikke bare å levere til utlandet, men også å produsere vegetabilske oljer til hjemmemarkedet. Funksjonene til teknologien gjør det mulig å organisere en mini-churn hjemme eller i et uthus, men en fullsyklusbedrift vil kreve store lokaler og betydelige kapitalinvesteringer.

Denne artikkelen diskuterer vanskelighetene ved å organisere en oljemøllevirksomhet både hjemme og med en full produksjonssyklus. Beregninger viser at noen av alternativene har økonomisk effektivitet og høy lønnsomhet, og mengden fortjeneste avhenger bare av volumet av produksjon og investering.

Lage vegetabilsk olje hjemme

Oljeproduksjon hjemme skiller seg fra industriell produksjon, ikke bare i volumet av produkter, men også i utvalget. Bordoljepresser laget av rustfritt stål veier ikke mer enn 15 kg, er enkle å rengjøre og lar deg presse oljer fra 37 typer oljefrø. Den mest lønnsomme måten å bestille en slik enhet på er på Aliexpress.

I dette tilfellet kan du skaffe olje til en stor familie og selge det overskytende på bondemarkeder og venner. Effektiviteten til produksjon for salg forblir høy bare når du presser sjeldne avlinger, oljene som ikke produseres av store bedrifter og hjemmeoljefabrikker.

Maksimal driftstid for enheten er 12 timer per dag, som, med en belastning på 3 kg per time, vil tillate deg å få 14 kg mandelolje eller 9 kg kokosolje per dag. Kostnaden for en liter sjeldne kaldpressede spiselige oljer i helsekostbutikker når opp til 2000 rubler/kg, så salg av overskudd kan bli en kilde til ekstra inntekt.

Utstyr for produksjon av olje i små volum (minioljemølle)

Ønsker du å gjøre oljeutvinning på kjøkkenet til en fullverdig avfallsfri produksjon, kan du vurdere å organisere en minioljemølle. For å starte linjen er det nok å kjøpe to utstyr: en skruepresse for olje og et filter for rengjøring av det ferdige produktet. Et slikt minianlegg produserer tre sluttprodukter:

• uraffinert vegetabilsk olje til salgs;
• kake for landbruksbehov;
• flytende sediment fra filtrering.

For husholdningsmodeller av oljepresse er en kraft på 220 V nok, det vil si at slik produksjon kan startes selv i en liten garasje på omtrent 30 kvadratmeter. m. Produktiviteten til en slik maskin er lav og begrenset til 30 liter olje per time, er MG-30-pressen.

Hvis du har tilgang til en spenning på 380 V, så for å starte en bedrift er det bedre å vurdere en modell med høyere produktivitet - MG-100 skruepressen.

Oljen etter pressen avsettes, og mekaniske urenheter avsettes under påvirkning av tyngdekraften. Et alternativ er rengjøring med platefilter. En enkel filtermodell for viskøse væsker, Professional FCP 20 OLIO, renser 100 l/olje i timen.

I fremtiden kan hjemmeproduksjonen utvides ved å tilsette stekt smør og kull fra aske til sortimentet. For å gjøre dette må du kjøpe ekstra utstyr:

• winnower for oljefrø renser råvarer fra lette urenheter – fra RUB 150 000;
• en gassfrityrkoker tørker og friterer råvarer - fra RUB 86 000;
• tappeinstallasjon for flytende produkter for å fylle kjæledyrbeholdere med olje – fra RUB 72 000.

Fylling av det ferdige produktet i det innledende stadiet kan også gjøres manuelt ved hjelp av en plasttrakt.

Teknologi for produksjon av vegetabilsk olje ved pressing

Den teknologiske prosessen hjemme har en forkortet syklus. I motsetning til storskala produksjon med stor belastning, innebærer en mini-churn som regel ikke rensing av råstoffet fra skall, varmebehandling for å øke prosentandelen av utbytte, raffinering og deodorisering.

1. Syklusen begynner med grov og fin rensing av råvarer fra urenheter. Grove urenheter er store rusk som kan skade utstyr: jernpartikler, ledninger, steiner. Subtile urenheter påvirker kvaliteten på sluttproduktet - ugressfrø, sand, støv.
2. De neste to trinnene implementeres sekvensielt i moderne oljepresser: Råvarene males med skruer i en bolle, hvoretter pressingen skjer direkte. Som et resultat oppnås to halvfabrikata: råolje og kake, som kalles makukha. Hvis kaken selges i briketter, det vil si at den skal presses, utføres den umiddelbart etter dette stadiet, mens kaken fortsatt er varm.
3. Deretter filtreres eller sedimenteres oljen. Under filtreringsprosessen passerer produktet under trykk gjennom cellulosepapp, og renser ikke bare fremmede urenheter og aromaer, men også frie fettsyrer og fosfolipider.
4. Det resulterende uraffinerte produktet er klart for tapping og pakking.

Denne syklusen kan forlenges gjennom ytterligere avfallsbehandling. For eksempel, etter filtrering, blir kartongene stående med fuz, et sediment som tilsettes husdyrfôr for å øke næringsverdien. Før salg presses sikringene i tillegg, noe som gjør det mulig å skaffe teknisk olje for produksjon av tørkeolje.

Lagring av uraffinert vegetabilsk olje krever ikke spesielle forhold i 5 måneder. Lagringen skal være tørr, med en temperatur på pluss 5-15 grader Celsius, beskyttet mot sollys.

Råvarer til produksjon

Forskjellige oljefrø brukes i produksjonen: solsikkefrø, linfrø, gresskarfrø, sennepsfrø, soyanøtter, peanøtter osv. Om nødvendig lar dette produksjonsprosessen gjenbrukes uten ekstra kostnader. For eksempel vil produksjon av kosmetisk olje kreve det samme utstyret.

Hovedleverandørene av råvarer er gårder som selger frø både i små volum og i industrielle mengder.

Ved innkjøp av råvarer er det viktig å være oppmerksom på graden av forurensning, forurensning, tilstedeværelse av urenheter og ugressfrø.

Uklare og støvete frø gir en bitterhet til sluttproduktet som filtreringen ikke kan takle. Den resulterende oljen kan senere bare selges som teknisk olje.

Med en full produksjonssyklus er den opprinnelige kvaliteten ikke så viktig, siden frøene er forhåndsrenset, inkludert fjerning av skall.

Funksjoner ved bruk av avfall fra produksjon

Effektiviteten til en smørkjerning øker med økende produksjonsvolumer. Men i hjemmeproduksjon er også avfallshåndtering av stor betydning. Rasjonell forvaltning av ressurser og opprettelsen av en avfallsfri syklus reduserer tilbakebetalingstiden til en virksomhet.

Kaken selges til produsenter av fôr til husdyr. 100 g solsikkefrø inneholder 30 g protein, noe som gjør det mer næringsrikt enn kornfôr. Oppbevaringen krever imidlertid et tilførselsventilasjonssystem og beskyttelse mot melmidd.

Oljen presses ut igjen fra den ubearbeidede brennevinen - innholdet av direkte avfall i den er bare 20%. Spesielle drivstoffpresser produserer ikke bare olje, men også fullstendig tørket biodrivstoff for kjeler.

Ukomprimert avfall brukes også som et verdifullt tilsetningsstoff til husdyrmat, men i dette tilfellet tjener salget til å kaste avfall mer enn å oppnå ytterligere fordeler.

Søk etter et salgsmarked

Begrensede volum av produktet og mangel på sertifikater for hjemmeproduksjon begrenser salgsmarkedet til små utsalgssteder. Kaldpressede oljer er populære i helsekostbutikker, bondemarkeder og matshow. Kjøpere er spesielt interessert i oljer laget av linfrø, druefrø og gresskar.

Biprodukter fra produksjonen: teknisk olje, mel, rykende biokull - selges i små volum til forhandlere eller gårder.

Kremet lønnsomhet

Minimumsbeløpet for investering i produksjon bestemmes av kostnadene for utstyret. Hvis du har ditt eget vaskerom, er startkapitalen 235 tusen rubler.

Utstyrets produktivitet er 100 kg per time, non-stop driftstid er ca. 3 timer. På en åtte timers arbeidsdag presses 600 kg olje ut og filtreres. Med fem dagers arbeidsuke vil det årlige produksjonsvolumet være: 600 kg/dag * 247 arbeidsdager = 148.200 kg/år.

Utsalgsprisen på uraffinert olje av god kvalitet er 60 rubler/kg, noe som lar oss estimere brutto årlige inntekter fra salget til 148 200 kg*60 rubler/kg=8,892 millioner rubler.

Utbyttet av det ferdige produktet etter filtrering er 35%, det vil si for å oppnå det planlagte årlige volumet, må du kjøpe 148 200 kg * 100% / 35% = 423 429 kg råvarer med en gjennomsnittlig kostnad på 17 000 rubler. per tonn. Dermed vil kjøp av råvarer for et år koste 423.429 tonn * 17.000 rubler / t = 7.198 millioner rubler. Ytterligere 500 tusen rubler. Det vil koste deg et års forsyning av plastflasker med lokk.

Fra 420 tonn råvarer oppnås 50 % mesk og 15 % sikringer - henholdsvis 210 tonn og 63 tonn per år. Med en salgspris på 12 tusen rubler. og 25 tusen rubler. per tonn vil dette øke årlig inntekt med 210t * 12 000 rubler + 63t * 25 000 rubler = 4,095 millioner rubler.

Kostnader for elektrisitet og transport overstiger ikke 100 tusen rubler / år, reklame og promotering - 240 tusen rubler / år. Innleid ansatt med en lønn på 30 tusen rubler. per måned vil koste virksomheten ytterligere 360 ​​tusen rubler. per årslønn og 65 tusen rubler. fradrag, totalt 425 tusen rubler. i år.

Dermed vil årets resultat være 8.892+4.095-7.198-0.5-0.1-0.24-0.425=4.524 millioner rubler. per år (377 tusen rubler per måned). Kostnadene ved kjøp av utstyr dekkes inn i den første driftsmåneden, med forbehold om 100 % salg av produkter.

Produksjon av vegetabilsk olje i store volumer (produksjonsverksted)

Det neste trinnet i å utvide hjemmeoljeproduksjonen er organiseringen av et verksted med full produksjonssyklus. Denne typen virksomhet krever store investeringer, og salg av det ferdige produktet krever kvalitetssertifikater, som i det russiske markedet er nesten umulig uten å registrere en juridisk enhet.

Bedriftsregistrering

Avhengig av antall grunnleggere, formen for deres ansvar og prosedyren for å oppnå forventet fortjeneste, velges foretakets organisatoriske og juridiske form. Når du registrerer deg, må du bestemme hoved- og tilleggsklassifikatoren for typen økonomisk aktivitet, skatteregimet og muligheten for å innføre forenklede skatteregimer.

Valg av juridisk form

Med tanke på muligheten for å selge produkter i store butikkjeder, tilgjengeligheten av et banklån og muligheten for å utvide eller videreselge en virksomhet, er aksjeformen mer egnet.

Gründeren kan enten være én person eller partnere som deler overskudd i forhold til størrelsen på deltakelsen i selskapet. Statens avgift for registrering er 4 000 rubler, den minste autoriserte kapitalen er 10 000 rubler. Registrering tar 5 virkedager.

OKVED-koder

Produksjonen av oljer, som andre matvarer, faller inn under klasse 10 i OKVED-2-systemet, underklasse 10.4. Koder som er relevante for denne typen produksjon er presentert i tabellen.

Produksjonsteknologi og nødvendig utstyr

Hele produksjonssyklusen tillater oss å produsere rundt ti typer produkter, uten å telle muligheten for å utvide utvalget gjennom bruk av frø fra forskjellige planter: rå uraffinert olje, fra brente frø, raffinert olje, teknisk olje, drivstoffbriketter fra skall, runder med skall, pressede sikringer osv.

Den mest komplette teknologiske prosessen inkluderer følgende stadier og utstyr:

1. Sikting og kalibrering av frø på en separator. Avhengig av kvaliteten og renheten til råvarene som brukes, kan frø ikke bare bli forurenset med små steiner, sand og ugress. Maiskorn, oljefrø, oksiderte åpne solsikkefrø, når de presses, gir oljen en sur og bitter smak. Ved lagring av råvarer reduserer dette også holdbarheten, øker fuktigheten og fører til selvoppvarming av frøene.

Den aerodynamiske separatoren sorterer råvarene nøye ved hjelp av luftstrømmer skapt av en trykkvifte inne i maskinen. SAD-15-separatoren kalibrerer opptil 7 tonn frø i timen, krever lasting av en operatør en person er nok til å jobbe på linjen.

1. Rensing av skjell og skrelling av frø utføres ved hjelp av en frøskaller. Den kontinuerlige roterende mekanismen kan betjene tre skift per dag. HPX-4-01-maskiner med en kapasitet på 80 tonn/dag produseres for oljeproduksjonsbedrifter.

Resultatet er skall og kjerner til maling.

Brikettering av frøskal utføres ved hjelp av en skruekstruderpresse teknologien for produksjon av biodrivstoffbriketter innebærer ikke bruk av andre festemidler enn vann. PBE-325 skruepressen er egnet for frøkvernens produktivitet.

1. Maling av avskallede frø utføres i valsemaskiner. Olje fra knuste frø utvinnes lettere og med mindre energi. En frøvalsemølle skiller seg fra en melmølle ved evnen til å justere gapet for å male avlinger av forskjellige størrelser. SV-400/4-maskinen lar deg male fra 50 tonn råvarer per dag. Utgangen er et halvfabrikat i form av et flatt frø - mynte.

1. Varm opp mynten med damp eller steking. For å spare penger på å kjøpe en frityrkoker, fjernes denne koblingen i noen bransjer fra den teknologiske kjeden. Frøene dampes hvis det er planlagt kaldpressing. Oljen fra de brente frøene utvinnes mer effektivt og har en lys aroma og farge. For å steke 60 tonn mynte per dag, kan du vurdere Zh-60-stekemaskinen.

1. Snurre rundt. Oljepressen presser ut den flate tørre mynten, noe som resulterer i råolje og masse. Det finnes maskiner som automatisk sender avlingen for gjentatt komprimering, men denne funksjonen påvirker prisen på enheten betydelig. Skruepresse for behandling av 40 tonn frø per dag MP-1500.

Avfallet fra dette stadiet – avfallet – skal behandles mens temperaturen fra trykket opprettholdes.

1. Filtrering ved sedimentering eller sentrifugering. For å oppnå et produkt av høy kvalitet, samt å redusere volumet av sikringer, anbefales det å la oljen stå i minst en dag. Deretter utføres filtrering. Kontinuerlig rengjøring i store industrier utføres ved hjelp av sentrifugale selvrensende filtre. Resultatet er uraffinert olje og fuzz. U10-FC-sentrifugen fjerner opptil 4 tonn olje per time fra mekaniske urenheter.

Sikringene er satt under trykk i en fusodushka av trommeltype, resultatet er teknisk olje, som kan sendes for videre rensing, men det er mer rasjonelt å lage tørkeolje av den eller selge den til et malerverksted. Danker slamknuser lar deg behandle opptil 600 kg slam i timen og er utstyrt med kontrollpanel.

1. Oljeraffinering utføres i etapper. Til å begynne med behandles produktet etter filtrering med varmt vann ved en temperatur på 65-70 grader Celsius. Denne prosessen kalles hydrering og tjener til å fjerne fosfatider fra produktet og forbedre dets klarhet. Fosfatider i produktet gjør at det blir grumsete og feller ut.

1. Deodorisering. Prosessen med å fjerne pigment fra et produkt, som ofte går inn i en raffineringslinje. Resultatet er deodorisert raffinert olje. Den er lett, gjennomsiktig, uten karotenoider.

Utstyret til raffinerings- og deodoriseringsverkstedet med en kapasitet på 45 tonn/dag består av følgende komponenter.

Antall personell på linjen er 6 personer.

1. Fylling i polyetylenflasker er automatisert og lar deg fylle beholdere med en kapasitet på 0,5 til 1,5 liter.
2. Merkemaskinen er kombinert med en blekkskriver for å skrive ut og påføre etiketter på flasker. For pakking kreves en transportør og en automatisk pakker. Alt dette er en del av en tappelinje med en kapasitet på 6 tusen flasker i timen.

Linjen betjenes av 6 personer per skift.

Kostnader for utstyr

Utstyr velges etter utforming av produksjonslinjen. På dette stadiet er det tilrådelig å forestille seg det første utvalget til bedriften, graden av automatisering av produksjonen og prosedyren for avhending eller resirkulering av avfall.

Med en planlagt kapasitet på ca. 800 tonn/mnd er det rasjonelt å kjøpe en automatisert linje, fullt utstyrt for utvinnings- og raffineringsprosessen. For mindre produksjonsvolumer er det mer lønnsomt å kjøpe utstyr separat.

Valg av råvareleverandør

Når du velger leverandør, må du ikke bare fokusere på den lave prisen, men også på kvaliteten på råvarene og leveringsbetingelser. Dersom tungtransport ikke er tilgjengelig på produksjonsstedet, skal leverandøren sørge for uavbrutt tilførsel av frø på egen hånd eller gjennom transportfirma.

For hver vare må det være minst tre leverandører for å sørge for forsikring i tilfelle dårlig høsting, kvalitet eller transportproblemer med selger.

Med en daglig lasting av 75 tonn uskrellede frø inn i separatoren, vil volumet av innkjøpte råvarer være mer enn 1800 tonn per måned, noe som lar deg kjøpe direkte fra gårder, omgå distributører.

Når du kjøper, bør du ta hensyn til slike indikatorer som urenheter av søppel og olje, surhet, fuktighet og oljeinnhold. Den gjennomsnittlige markedsprisen per tonn solsikkefrø er 15 tusen rubler, minimum er 13 tusen rubler. Hovedtyngden av leverandørene er lokalisert i Krasnodar-regionen og Volga-regionen.

Valg av produksjonslokaler

Siden olje- og fettindustrien er en næringsmiddelindustri, må lokalene til bedriften oppfylle de strenge kravene til SES og brannvesen. Verkstedet skal være rent, lyst, med korrekt beregnet elektrisk belastning, rent vannforsyning og avløpsanlegg. Standard, for daglig behandling av 75 tonn råvarer, kreves det 1200 kvm verkstedareal og minst 2500 kvm lagerareal. Frø lagres i bulk, med tilførsel for 1,5 måneders uavbrutt drift, så lagringsområder må være tørre og dekket.

Det er også behov for egne lokaler for lagring av ferdige produkter - både selve oljen og avfallsprodukter. Husholdningslokaler må oppfylle kravene til arbeidsvern.

Rekruttering og lønn

Produksjonen krever både høyt kvalifisert personell, arbeidere og håndverkere. Antall ledere og teknologer er konstant 10 personer eller mer. Arbeidere ansettes basert på produksjonskapasitet. Arbeidsplanen er variabel.

Personell kan rekrutteres gradvis, ettersom produksjonsvolumene øker og den mest optimale driftsmodusen etableres basert på markedets behov.

Bruk av produksjonsavfall

Inntekter fra salg av produsert olje er ikke den eneste komponenten i overskuddet til en stor bedrift.

Salg av restprodukter gjør kremeriet mer effektivt og lønnsomt. Vanligvis reduseres kostnaden for sluttproduktet med mengden salg av produksjonsbiprodukter, og reduserer dermed prisen for forbrukeren.

Briketter laget av skall er miljøvennlig drivstoff, på grunn av hvilket du kan organisere den økonomiske driften av en frityrkoker, og også selge dem til andre næringer, for eksempel mursteinfabrikker.

Høyrenset solsikkekake selges til konfektbutikker for produksjon av halva og søtsaker. Hvis dette produktet ikke er tilstrekkelig renset, varmpresses det og selges til dyrefôrprodusenter.

Tankslam føres gjennom en drivstoffpresse, og gir ytterligere volum olje for produksjon. Oftest sendes ikke slik olje til filtreringslinjen, men selges som teknisk olje til malingsfabrikker og til produksjon av tørkeolje.

Salgsmarked

På grunn av den ugjennomsiktige situasjonen innen GOST-er for olje- og fettproduksjon (spesielt når det gjelder pressing av råolje), er det lettere å utvikle dine egne spesifikasjoner for å bekrefte kvaliteten på produktene. Tekniske forhold registreres og prøver leveres til laboratoriet i henhold til disse. Hvis prøvene oppfyller standardene, mottar selskapet et kvalitetssertifikat for sine produkter. Hvis du har et slikt sertifikat, kan oljen selges i store butikkjeder, butikker og markedspaviljonger.

Det er også rasjonelt å organisere en spesialisert butikk under produksjonen. Et slikt utsalgssted bør tilby det mest komplette utvalget av produkter. Forbrukere av maca- og lunteprodukter er store gårder som driver med husdyravl. Du bør ta hensyn ikke bare til russiske bedrifter, men også til ikke-CIS-land. Ren solsikkeolje er etterspurt i land med liten tilstedeværelse av denne avlingen i avlinger.

Beregning av førstegangsinvestering

For å organisere produksjonen i den første arbeidsmåneden, vil det være nødvendig med 37 millioner rubler.

Beregning av lønnsomhet og tilbakebetaling

Ved beregning av tilbakebetaling tas det hensyn til situasjonen med 100 % salg av produkter, unntatt skader, defekter og tap som følge av feil lagring eller transport.

Produksjonen per måned beregnes ut fra prosentandelen av utbytte per tonn solsikke og den daglige raten for råvareinnlasting.

Basert på engrossalgspriser vil den månedlige inntekten være:

Da vil nettooverskuddet være 40 984-37 340=3 644 tusen rubler, og avkastningen på kapitalinvesteringer vil være 43 000/3 644=11,8 måneder.

Konklusjon

Et hjemmekremeri er en rimelig og rask tilbakebetalingsvirksomhet, som har alvorlige ulemper i form av ustabil kvalitet på sluttproduktet og et begrenset utvalg. Små bedrifter har som regel ikke kvalitetssertifikater for produktet de produserer, noe som stenger salgsmarkeder i form av store butikker og butikkjeder. Et hjemmeverksted vil imidlertid være et godt utgangspunkt for å organisere et anlegg med en full syklus av produksjon av vegetabilske oljer og biprodukter.

Svakhetene ved store verksteder er en høy økonomisk terskel for å gå inn i virksomheten; mangel på store lokaler som vil oppfylle sanitære standarder; vanskeligheter med å finne kjøpere for store volumer. Avkastningen på investeringen er om lag ett år, noe som gjør denne nisjen attraktiv selv i høy konkurranse, spesielt i den sørlige delen av landet.