Jordbær: bruk i medisin. Hagejordbær: fordeler, interessante fakta og bruksområder

Jordbær er en slekt av flerårige urteplanter fra Rosaceae-familien, med modifiserte ranker (krypende langs bakken og danner tilfeldige røtter ved jevne noder). Blomstene er hvite, på høye stilker (blomstrer i mai - begynnelsen av juni).

De røde fruktene er aromatiske, runde eller koniske, og representerer aggregatverk. Individuelle frukter er plassert på overgrodde saftige beholdere, som er en økonomisk verdifull del av frukten, feilaktig kalt bær (modnes i juni - begynnelsen av juli).

Rundt 50 arter av jordbærslekten er kjent (ifølge andre kilder, 20-35), utbredt over hele den nordlige halvkule (i Europa, Asia og Amerika), vokser i skog, lysninger, skogkanter, skjæreområder, etc.

Av de tre hovedsortene av jordbær - skogsjordbær, hagejordbær og jordbær - er det bare hagejordbær som er av industriell betydning. Imidlertid, som medisinsk plante blant alle arter er villjordbær ledende med bred margin, hvis blader er et ekte grønt apotek (hagejordbærblader har en mye svakere medisinsk effekt).

I følge en nesten etablert feil tradisjon kalles hagejordbær vanligvis jordbær, og jordbær tvert imot jordbær. Feilaktige navn «pynter» ofte prislapper i markeder og butikker. Hagejordbær, skogsjordbær osv. og jordbær er forskjellige typer slags jordbær og har ulik opprinnelse. Hagejordbær er faktisk en storfruktart som dyrkes på personlige tomter og på store områder i fruktdyrkingsgårder. Jordbær er en av de minste fruktede artene. Den dyrkes sjelden. I naturen vokser den i skog og enger. Fruktene er ujevnt farget (den ene siden er litt lysere enn den andre) og er tett koblet til plantens beger. Jordbærfrukter er mer velduftende enn fruktene til alle typer jordbær.

Jordbær og jordbær er veldig gode i sin rå, naturlige form, drysset med melis, samt med melk, fløte, rømme og is. De brukes i godteri, alkoholholdige drikkevarer og vinindustrien. Jordbær brukes til å lage fyll for søtsaker og bakevarer, likører, likører, viner, juice, marshmallows, syltetøy, syltetøy, gelé, kremer og sirup. Jordbærsyltetøy og jordbærkompott har ingen like.

Hva er jordbærfrukter rike på? I tillegg til deres behagelige aroma og smak, er markjordbær og jordbær veldig sunne. De inneholder (i gjennomsnitt) 4,5-15% sukker, 1% proteiner, 0,6-1,6% organiske syrer(sitron, eple, salisylsyre, kinin, etc.), 250 - 750 mg / 100 g P-aktive forbindelser, 0,9-1,2% nitrogen, 1,0-1,7% pektin og 0,16-0,4% tanniner, 1,0-1,6% fiber, 0,4-0,8 % aske Det er mye jordbær og jordbær. mineraler- 18 lg/100 g natrium, 161 mg/100 g kalium, 40 mg/100 g kalsium, fosfor og jern, som påvirker hematopoiesen. Sporelementene de inneholder er svært verdifulle: jod, kobolt, kobber, krom og mangan, samt essensiell olje, Ikke et stort nummer av aromatiske stoffer. Jordbær fra alle våre frukter og bær, unntatt nyper, solbær og rogn, inneholder største antall vitamin C - ca 100 mg/100, den inneholder mye (0,1 mg/100 g) vitamin B 12, 0,03% vitamin B1, 0,05% vitamin B2, vitamin B6, 0,8 mg/100 g karoten, 0,3 mg/100 g niacin, 0,1 mg/100 g vitamin K.

250 - 380 mg/100 g vitamin C ble funnet i jordbærblader, tanniner, alkaloider og eteriske oljer, jordstengler og røtter er rike på tanniner.

Frisk frukt og bladinfusjon normaliserer metabolismen og øker kjertelsekresjonen mage-tarmkanalen, stimulerer appetitten, har et mildt avføringsmiddel og svevende, sterkt vanndrivende og lett slimløsende effekt. Jordbær er godt koleretisk middel, øker utskillelsen av galle og innholdet av gallesyrer i den. Tatt i betraktning de koleretiske og små krampeløsende effektene, er jordbær nyttige for pasienter som lider av nyrestein og andre sykdommer: for eksempel leversykdom, metabolske forstyrrelser. Frisk frukt og jordbærte er en fantastisk kur mot gikt. Friske bær slukker tørsten.

En infusjon av jordbærblader og et avkok av røttene er foreskrevet som et hemostatisk middel for livmorblødning, spesielt med myom. En infusjon av blader brukes til bronkitt astma, hypertensjon, aterosklerose, infusjon av blomster (i begynnelsen av blomstringen) - for diatese hos barn. Friske bær og juice er spesielt nyttig for barn, svekkede pasienter, personer med redusert innhold hemoglobin, siden jordbær inneholder en stor mengde jernsalter, kalsium og vitaminer.

I folkemedisin Villjordbær brukes i behandlingen av anemi, som et svevende og vanndrivende middel, for leversykdom, nyresykdom, lungetuberkulose, søvnløshet, hypertensjon, for å stimulere hjertet, forbedre stoffskiftet og for astma. Jordbær er også et utmerket tilleggsmiddel i behandlingen av mange sykdommer de er ofte inkludert i medisinske avgifter urter

Villjordbær er et godt rensemiddel for kroppen fra nitrater, det renser ikke bare blodet, men metter det også med jern, etc. nyttige komponenter. Jordbærplanten og dens frukter kan brukes både tørr og frisk.

Jordbærinfusjon (te): hell 1 ts hakket jordbærurt i 1 glass kokende vann, la det avkjøles. Drikk i stedet for te som vitamin og profylaktisk. Det er spesielt nyttig å drikke denne teen om morgenen.

Avkok av jordbærblader: 1 dynket spiseskje knuste blader, hell 1 glass vann, kok i 15-20 minutter, sil etter avkjøling. Drikk det resulterende avkoket hele dagen i flere doser for de ovennevnte sykdommene.

Et avkok av jordbærrøtter har en sterkere effekt. Jordbærrot har også lenge vært en del av mange folkehelbredende salver.

Infusjon av jordbærrhizomer: hell 1 teskje tørre og knuste røtter med 1 glass kokende vann, la stå i 20-30 minutter. Infusjonen drikkes som et svakt og vanndrivende middel for revmatisme og andre sykdommer.

En infusjon av jordbærrøtter brukes til livmorblødning, kraftig menstruasjon, livmorfibroider, leukoré. Et avkok av bladene er et godt beroligende middel for nevroser.

Et avkok av røtter og blader brukes mot hudutslett, bronkitt (som slimløsende og mykgjørende middel), samt mot gikt, sand og nyrestein, i blære, i gallegangene og galleblæren.

Utvendig brukes dette jordbæravkoket til kompresser for gråtende og blødende sår, for å skylle munnen, for dårlig lukt.

Jordbær spises best friske de er ikke bare velsmakende og næringsrike, men også styrkende, og er spesielt nyttige for barn. Bær kan spises med fløte eller melk, tilsett litt sukker. Men jordbær kan forårsake allergi hos noen sensitive mennesker.

Villjordbær er nyttige for å behandle anemi og anemi. Og også, for problemer med blod, er det nyttig å drikke geitemelk, spesielt for personer i blodgruppe 3 og 4. Drikk 0,5 liter per dag i 1 måned. Geitemelk hjelper ikke bare med anemi og anemi, men normaliserer også funksjonen til mage-tarmkanalen. For personer i blodgruppe 1 og 2 er geitemelk mindre sunt det er bedre for dem å drikke kumelk.

Når du behandler eksem, påfør kompresser på det berørte området: mal friske jordbær, legg på en linserviett og påfør det såre stedet. Gjenta denne prosedyren hver dag i en uke til huden er fri for skorper og noe tørr. Jordbærkremer, som folk sier, trekker ut feber og helbreder.

I kosmetisk praksis bruker de nærende og rensende masker fra jordbærbær, jordbærjuice, komprimerer fra en vanninfusjon av blader, de brukes til å bli kvitt fregner, aldersmerker, lav, kviser, noen utslett. Jordbærfrukter brukes også i homeopati.

Jordbærtinktur (for ekstern bruk): hell 1 glass friske jordbær med 300 ml god vodka, la stå i 1 måned, sil deretter. Tørk av ansiktet i stedet for å bruke lotion. Før bruk, fortynnes med vann 1:1.

Jordbærbær tørkes som følger: først tørkes de i solen og tørkes deretter i ovnen ved en temperatur på 45-50 grader. Bærene kan anses som tørre hvis de ikke lenger fester seg til hendene.

Infusjon av jordbærfrukter: hell 2 ss tørkede bær med 1 glass kokende vann, la stå i 1 time. Drikk 1/2 glass 3-4 ganger om dagen før måltider som vanndrivende, antibaktericid, styrkende.

Jordbær, kontraindikasjoner. Som nevnt ovenfor, forårsaker jordbær allergi hos noen sensitive mennesker. Det bør også brukes med forsiktighet av gravide kvinner og barn.

Doktor i landbruksvitenskap, professor ved avdelingen. Botanikk RGAU-MSHA oppkalt etter K.A. Timiryazeva

Mange av oss forbinder juli med aromaen av jordbær (se). Kanskje ikke et eneste hagebær kan sammenlignes med det i denne forbindelse. Men jordbær er planter som er nyttige fra bæret til røttene. Og Statens farmakopé inkluderer ikke fruktene, men bladene.

Hentetid, tørkeregler og fordeler ved ulike deler av planten

Bladene samles i juni-juli slik at bladstilken ikke overstiger 1 cm i lengde, og tørkes i skyggen. Tørking anses som fullført når bladstilkene ikke bøyer seg, men går i stykker. Holdbarheten til slike råvarer er 1 år, så ferske råvarer må samles inn årlig.

Blader inneholder opptil 280 mg% vitamin C, karoten, opptil 9% tanniner, spor av alkaloider, fragaringlykosid, flavonoider (rutin - 2,17%). Makroelementer samler seg i bladene (mg/g): kalium - 21,9, kalsium - 14,7, magnesium - 4,5, jern - 0,6, og mikroelementer (jern, kobber, sink, selen, brom) er også konsentrert.

I vitenskapelig medisin Bladene brukes som et mildt vanndrivende middel. De brygges som te (1 spiseskje per glass kokende vann) og tas flere ganger i løpet av dagen for ødem, gikt og nyrestein. Spesielt "vellykket eliminert fra kroppen" urinsyre og dets salter, nemlig de er «den primære kilden til gikt». De fjerner perfekt andre giftstoffer, og overflødig væske fra kroppen. I kombinasjon med løvetann og hyssing brukes jordbærblad til å behandle begynnende åreforkalkning.

EN hele planten, samlet under blomstring i kombinasjon med bringebærblad, brukes i form av en infusjon for å forhindre slag. Til og med bare rot kan være nyttig: to spiseskjeer rot helles i en flaske øl og kokes til halvparten er igjen. Dette middelet er gitt til kvinner for å øke ammingen.

Avkok, infusjoner, juice

Men effekten av infusjonen er mye bredere. Med tanke på at bladene inneholder ganske mye jern, infusjon og avkok i kombinasjon med andre planter kan brukes for anemi, og takket være ganske flott innhold vitamin C – som et vitaminmiddel mot vinter- og vårvitaminmangel. Bladinfusjon når det tas oralt, har det en gunstig effekt på hjertet - det bremser rytmen, øker amplituden til hjertesammentrekninger og har en vasodilaterende effekt.

Avkok av blader Jordbær har hemostatiske egenskaper og har lenge vært brukt i folkemedisin for livmor- og hemoroideblødninger.

Konsentrert avkok av blader (2-3 ss per glass kokende vann) - godt middel ved betennelse og blødende tannkjøtt, skylling ved sår hals og dårlig ånde. Dampet blader – fantastisk komprimering for dårlig helende sår.

vel og frukt bra i alle former og for folk i alle aldre, spesielt barn. De gis i sin naturlige form med melk, fløte, sukker eller rømme, samt i form av kompott. Kjent forfatter Vladimir Soloukhin sa dette om jordbær: "...Gi det til barna dine, gi det mye... Ikke betrakt det som en overbærenhet eller luksus, men anser det som nødvendig, som brød, frokostblandinger, poteter...".

i russland markjordbær og juice som lenge har blitt brukt til å slukke tørst, forbedre appetitten, høy temperatur. I resepsjonen ga de 60-120 ml juice eller et glass friske bær. Apoteker i Rus solgte også destillert "jordbærvann", som ble foreskrevet i blandinger: det hadde oppkvikkende egenskaper. De anbefalte også en vintinktur for pasienter, bestående av 7,5 g jordbærfrø tilsatt 180 ml hvitvin. Vi tok det en spiseskje om gangen for urolithiasis.

Allerede på begynnelsen av 1900-tallet ble det publisert en artikkel om jordbærbehandling i Russian Medical Bulletin. Tradisjonell medisin anbefaler selv i dag å drikke fersk jordbær juice 4-6 spiseskjeer på tom mage, og spis også rå bær for åreforkalkning, hypertensjon, neurasteni, søvnløshet, magesår og urolithiasis, kolecystitt. En så omfattende liste over sykdommer forklares av dens fantastiske sammensetning. Fruktene inneholder opptil 50 mg% askorbinsyre, opptil 0,5 folsyre, karoten, spor av vitamin B, opptil 9,5 % sukker, sitron, eple og salisylsyre, opptil 0,4% tanniner og opptil 1,5% pektinstoffer, antocyaninforbindelser, salter av jern, fosfor, kobolt, kalsium; sporstoffer - mangan, kobber, krom. Folsyre stimulerer produksjonen av røde blodlegemer. Gå derfor ikke glipp av jordbærsesongen, bruk muligheten til å mette kroppen din nyttige stoffer måneder i forveien.

Vi lager opp for fremtidig bruk

For det første, fryse i fryseren. Hovedsaken er at temperaturen er ca –18°C. Samtidig er nesten alt i bærene bevart.

Våre forfedre tørket bær. Først tørkes de i flere timer ved en temperatur på +25-30°C slik at de ikke "flyter" i en varm ovn, og deretter tørkes de ved høyere temperatur. Godt tørkede frukter klumper seg ikke sammen, men smuldrer.

Og endelig, duftende syltetøy. Enhver husmor vet hvordan den skal tilberedes. Det viktigste er å lagre det i mørket, fordi det raskt mister farge, og med det jernet som er tilgjengelig for kroppen.

Bruk av jordbær i dag

Nå for tiden ferske jordbær foreskrevet som kostholdsmiddel. Infusjoner av frukt, så vel som blader, har en vanndrivende effekt. Jordbær inngår i vanndrivende og vanndrivende preparater. Fersk bærjuice (fire til seks spiseskjeer per dag) har en sukkerreduserende evne, så jordbærjuice anbefales ved diabetes.

Bær og juice fra dem er indikert for vitaminmangel, forstyrrelser i lipid- og mineralmetabolismen, gastritt, magesår mage, gallestein og urolithiasisåreforkalkning av hjertekar, hypertensjon, med pyemi, noen sykdommer i leddene.

Den kjente botanikeren Carl Linnaeus kurerte gikt ved å spise disse bærene hvert år i fruktsesongen. Det er nyttig å spise dem for leddsykdommer og skjørbuk. I folkemedisin brukes frukt til å "løse opp" steiner i urin vei tilberedt som følger: 3,7 g brus ble oppløst i 180 ml jordbærjuice og tatt fire spiseskjeer i 20 dager.

Jordbær har en beroligende effekt på nervesystemet og i blanding med andre planter brukes den for generelle nevroser, hysteri, søvnløshet, samt for kardioneurose og angina pectoris, anemi, skjørbuk og vitaminmangel. En infusjon av jordbærfrukter og blader brukes til å forbedre fordøyelsen og appetitten, og for enterokolitt, diaré og forstoppelse. Jordbær har en uttalt koleretisk effekt, legges til gebyrer for behandling av leversykdommer.

Kosmetologer forsikrer at du kan fjerne kviser og fregner med revne jordbær. Prøv det, det blir ikke verre!

Du må imidlertid huske at ikke alle kan spise store mengder jordbær. Hos noen mennesker kan det forårsake rødhet i huden, utslett, kløe, svimmelhet, oppkast og andre. ubehagelige fenomener, som raskt forsvinner. Og mange urteleger anbefaler å behandle diatese i barndommen ved å "spise" et glass jordbær hver dag i en måned!

Flerårig urteaktig plante. Tilhører Rosaceae-familien. Fruktene er små runde knallrøde bær med små korn som dekker utsiden av fruktkjøttet. Jordbær har en behagelig lukt og delikat smak. Planten er utbredt i Russland, Europa og Asia.

Sammensetningen av jordbær inkluderer 80–90 % vann, 6–9 % sukkerarter, 1–1,8 % pektiner, 1–1,5 % organiske syrer (sitronsyre, kininsyre, etc.), vitaminer (askorbinsyre, karoten, tiamin, riboflavin, en nikotinsyre, folsyre), 0,9–1,2 % nitrogenholdige stoffer, 1–1,6 % fiber, 0,16–0,25 % tanniner, 0,4–0,5 % aske. I tillegg inneholder bærene mye kalsium - 873 mg/100 g tørrstoff, og frøene inneholder mye jern. Jordstengelen er rik på tanniner.

Friske blader inneholder 250–400 mg/100 g askorbinsyre.

Helbredende egenskaper

Jordbær har bakteriedrepende egenskaper.

Jordbær brukes også eksternt i kosmetisk praksis. Ansiktsmasker mot aldrende hud er laget av fruktkjøttet av bærene. Fersk juice og vanninfusjon bær brukes som kosmetisk produkt for å fjerne aldersflekker i ansiktet og akne.

Jordbær er allergener planteopprinnelse. Derfor, når du bruker den, kan du oppleve karakteristiske trekk allergier: urticaria, kløende hud osv. Hvis disse symptomene viser seg, bør bruken av jordbærpreparater stoppes umiddelbart.

Noen menneskers kropp tåler kanskje ikke jordbær godt hvis de spises på tom mage.

I dette tilfellet kan magesmerter og kvalme vises. For å unngå dette må du spise jordbær med fersk fløte, rømme, sukker, og best av alt etter måltider.

Krasnoyarsk-samfunnene på VKontakte slår alarm: skolebarn blir angivelig behandlet med et nytt stoff kalt "jordbær." Et anonymt innlegg med advarsel dukket opp dagen før, 17. oktober, i gruppen "Revizorro Krasnoyarsk".

Så ukjente personer skriver at stoffet serveres under dekke av godteri og lukter jordbær. Det skal visstnok leveres til skolegårder.

"Barnet spiste det og trodde det var godteri og ble fraktet til sykehuset i alvorlig tilstand. Dette stoffet kommer også i sjokolade, peanøttsmør, cola, kirsebær, druer og appelsin.

Bypolitiet sa at de ikke har informasjon om et slikt stoff, og mest sannsynlig er det bare spam eller noens spøk:

"Vi ber deg om ikke å få panikk og kun få informasjon fra offisielle kilder."

La oss legge til at informasjon om stoffet "jordbær" nå blir aktivt diskutert i ukrainske, hviterussiske og russiske medier. Og teksten til innlegget på Krasnoyarsks offentlige side faller ord for ord sammen med innlegget på Facebook av eks-nestlederen for presidentadministrasjonen i Ukraina Marina Stavniychuk.

Foto: skjermbilde fra RIA Novosti Ukraine

Hoveddirektoratet for innenriksdepartementet for Chelyabinsk-regionen kalte informasjon om et nytt stoff som angivelig ble distribuert på skoler i regionen usant. Relaterte innlegg i i sosiale nettverk er fyllinger.

Følgende innlegg sprer seg raskt over offentlige sider i Sør-Ural på det sosiale nettverket VKontakte: "Oppmerksom foreldre!!! Nytt stoff på skolene... Vennligst gi dette videre selv om du ikke har barn på skolen. Foreldre bør være oppmerksomme på dette stoffet. Dette nytt medikament, kjent som "jordbær". Skoler er veldig skumle i disse dager, noe vi alle trenger å vite. Det er en type krystall som ser ut som en jordbærpoprock (et godteri som bruser og "smelter" i munnen din). Den lukter også jordbær og deles ut til barn i skolegårdene. De kaller det jordbær. Barnet spiste det og trodde det var godteri og ble fraktet til sykehus i alvorlig tilstand. Dette stoffet kommer også i sjokolade, peanøttsmør, cola, kirsebær, druer og appelsin. Instruer barna dine om ikke å ta imot godteri fra fremmede og ikke engang godta godteri som ser ut som det fra en venn (som kanskje har fått det og trodde det var godteri). Vennligst del denne e-posten med så mange mennesker som mulig (selv om de ikke har barn) slik at vi kan øke bevisstheten og forhåpentligvis forhindre tragedier."

Personene som har laget reposten kan imidlertid ikke navngi en enkelt spesifikk skole. På spørsmål fra en Znak.com-korrespondent svarte flere forfattere av slike publikasjoner at de ganske enkelt så informasjonen på Internett og bestemte seg for å advare alle.

– Politiet har ingen opplysninger om utseendet til et slikt stoff og dets distribusjon i utdanningsinstitusjoner, informasjonen samsvarer ikke med virkeligheten," sa pressetjenesten til hoveddirektoratet for innenriksdepartementet for Chelyabinsk-regionen

Viseoverlege ved Chelyabinsk Regional Narcological Hospital, Mikhail Denislamov, benektet også eksistensen av et slikt stoff. I tillegg er det ikke registrert noen økning i antall mindreårige som mottar medisinsk og psykologisk hjelp på grunn av narkotikabruk.

La oss merke seg at fyllingen kom fra Kiev, hvor lignende meldinger ble distribuert en uke tidligere.

Kilde: /www.znak.com