Oppskrift på kyllingleverpannekaker. Kyllingleverfritter

Alle vet hvordan og hvorfor leverretter er nyttige. Dette er en enorm mengde verdifulle vitaminer og mineraler. Av de mange som finnes av denne ingrediensen, er leverpannekaker en av de vanligste. De er tilbedt selv av de som ikke liker denne innmaten. Det er mange matlagingsalternativer for denne retten, mange husmødre endrer oppskriften ved å legge brødsmuler dynket i melk, mel, havregryn, kokt ris, semulegryn, etc. til kjøttdeig. Avhengig av mengden tilleggsprodukter som er lagt til oppskriften, har leverpannekaker en annen struktur. For å få dem tynnere, legg mindre ekstra komponenter, tette (som koteletter), mer.

Selve kokeprosessen er ikke tidkrevende, dette er en veldig rask oppskrift. Men for at kyllingleverpannekaker skal vise seg å være faktisk uvanlig saftige og velsmakende, bør du kjenne til noen finesser. Del om dem.

Du kan lage leverpannekaker fra hvilken som helst lever: kylling, biff, svinekjøtt. Men de møreste blir de med kylling.
Det anbefales å legge svine- og okselever i melk/vann i en halvtime før tilberedning. Dette produktet vil lindre bitterhet.
Enhver lever tåler ikke langvarig varmebehandling, dette vil gjøre den gummiaktig og tørr. Derfor bør du ikke la deg rive med av en lang stek. Fritter må bringes til gyllenbrune og fjernes fra komfyren.
Enhver oppskrift på leverpannekaker fra kylling eller annen lever kan endres. For eksempel, i stedet for rå løk, legg brunet. Bytt ut eller suppler den med rå gulrøtter eller poteter, hakket på et fint rivjern.
Ferdig kjøttdeig er ønskelig å stå i en halv time slik at mel, semulegryn, havregryn, etc. blir mer tyktflytende, da går ikke pannekakene i oppløsning.
Kvaliteten på den ferdige retten avhenger i stor grad av den valgte hovedingrediensen. Så velg leveren din på en ansvarlig måte, dvs. kjøp den ikke frossen, men fersk. Fargen skal være lys eller ikke for mørk, og lukten skal være behagelig.
For diettmat, kok pannekaker i en dobbel kjele, saktekoker eller ovn.

Ingredienser for oppskrift på kyllingleverpannekaker

Kyllinglever - 600 g
Hvetemel - 4 ss
Rømme - 1 spiseskje
Egg - 1 stk
Løk - 1 stk
Vegetabilsk olje - til steking
Hvitløk - 1 fedd
Salt og malt pepper - etter smak

Hvordan lage en rett trinn for trinn med et bilde

1. For å tilberede leverpannekaker fra kyllinglever trenger vi produkter: lever, mel, rømme, egg, løk, smør, hvitløk.

2. Fjern eventuelt en tynn film fra kyllingleveren, vask og hell over med kokende vann for å fjerne bitterheten. Etter å ha tørket med et papirhåndkle. Skrell løken og kutt i 4 biter til en kjøttkvern.

3. Vri innmaten med løk og hvitløk i en kjøttkvern gjennom midtristen. Du kan også male disse produktene med en blender eller foodprosessor.

4. Hell mel, salt og kvernet pepper i kjøttdeigen.

5. Ha rømme og hell i et rått egg.

6. Bland kjøttdeigen godt til den er jevn og jevn. La det stå i en halvtime for å svelle glutenet i melet.

7. Sett en stekepanne med hellet vegetabilsk olje på komfyren for å hakke den godt på bålet. Vi vil helle en del kjøttdeig med en spiseskje, den vil spre seg langs bunnen og ta en rund form. La oss lage middels varme og steke pannekakene i ca 2-3 minutter til de er gylne.

8. Snu dem over på baksiden, hvor vi holder dem på komfyren i ytterligere 1-1,5 minutter.

9. Server leverpannekakene varme med en hvilken som helst grønnsakssalat eller din favorittsiderett.

Nyt måltidet!

PS: Siden retten tilberedes veldig raskt, anbefaler jeg å ikke lage den i store mengder, for ikke å varme opp senere. Det er bedre å sette kjøttdeigen i kjøleskapet, og steke ferske pannekaker før middag eller lunsj.

Jeg foreslår at du ser en videooppskrift for å lage leverpannekaker av kyllinglever.

Hvis du likte oppskriften, så stem på den ved å klikke på knappene for sosiale medier. Og ikke glem å abonnere på nye søtsaker, abonnementsskjemaet er på høyre side av siden. Jeg venter på deg blant medlemmene av Delicious Cuisine-gruppen i VKontakte.
Med vennlig hilsen Lyubov Fedorova.

I dag skal vi snakke om matlaging av kyllingleverfritter. Noen mennesker misliker dette produktet urettferdig, selv om kyllinglever inneholder mange nyttige sporstoffer, er det et kostholdsprodukt som er nødvendig for personer med lave hemoglobinnivåer.

Dette innmatet har et lavt kaloriinnhold - 137,7 kcal, noe som gjør det uunnværlig for de som ønsker å gå ned i vekt.

Kyllinglever er rik på vitamin B (folsyre), som er viktig for sirkulasjons- og immunforsvaret.
Bare 100 gram av denne innmaten inneholder den daglige mengden jern. Og riboflavinet i det fremmer absorpsjonen av dette jernet i kroppen. Regelmessig bruk av leveren behandler anemi ikke verre enn apotekmedisiner.
I tillegg til B-vitaminer inneholder den: vitamin C, A, E og PP, kalium, magnesium, kalsium, natrium, mangan, kobber, sink, krom, selen, kobolt og fosfor.

Deilige paier er tilberedt av kyllinglever, den er stekt, stuet i rømme, lagt til salater, brukt som fylling for paier, det lages snackkaker og pannekaker.

Jeg merker med en gang at det er best å kjøpe leveren til tamkyllinger, fordi. i fjørfefarmer fôres kyllinger med skadelige tilsetningsstoffer, vekststimulerende midler og antibiotika. Alt dette legger seg delvis og forblir i fuglens vev, spesielt i leveren.

Leverretter tilberedes veldig raskt, en god lever krever ingen forhåndsforberedelse eller bløtlegging. Det er nok bare å vaske det godt.

500 g kyllinglever (vasket og tørket)
1 kokt gulrot
1 løk
1 kyllingegg
2 ss. l. mel
2 s. l. semulegryn
salt, kvernet sort pepper, paprika, koriander
vegetabilsk olje til steking

Denne mengden produkter vil gi 4-5 voksenporsjoner.

Du kan bruke bifflever i denne oppskriften hvis du vil.

1. Min lever, tøm vannet og mal det sammen med løk og kokte gulrøtter ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Bruker du rå gulrøtter er det en risiko for at pannekakene fort forsvinner. Hvis du planlegger å spise alle pannekakene ferske, kan du bruke rå gulrøtter.

Tilsett egg, mel, semulegryn og krydder i den tilberedte blandingen. Bland godt og la stå i 15 minutter slik at semulegrynen sveller.

Deretter varmer vi pannen godt, smører den med vegetabilsk olje og steker pannekakene på begge sider.

Pynt med urter, server med rømme. Nyt måltidet!

Kyllingleverfritter med gulrøtter, løk og majones

Denne retten ser litt ut som snackkaker. De tilberedes og spises veldig raskt, men de ser festlige ut. Litt majones og hvitløk legges i laget mellom to pannekaker, som gir retten en skarphet, pikant og aroma. Denne oppskriften vil bli elsket av de som elsker krydret mat og ikke liker lukten av leveren.

For matlaging trenger vi:

500 g kyllinglever
3 løk
2 gulrøtter
1 egg
3-4 st. l. mel
1 st. l. majones
2 tomater
salt, pepper - etter smak
1 ts merian
1 fedd hvitløk
vegetabilsk olje til steking
1 haug dillgrønt til pynt

Fersk kyllinglever skal være brun med en burgunder fargetone, tett tekstur. Kyllinglever er gulaktig, for lys eller veldig mørk, ikke kjøp.

Tips: for at leveren ikke skal smake bittert, kan du bløtlegge den i melk.

Matlaging:

1. Leveren min og tøm vannet. Deretter passerer vi den gjennom en kjøttkvern sammen med 1 løk, vi trenger resten av løken senere til fyllet.

2. I den resulterende blandingen, tilsett 1 gulrot, revet på et fint rivjern, krydre med salt, pepper, merian. Vi lar den andre gulroten stå til senere, til fyllet.

3. Kjør et egg inn i den ferdige massen, tilsett mel og bland alt godt til en homogen konsistens.

4. På en oppvarmet panne med vegetabilsk olje, fordel 1 ss. l. levermasse og stek pannekakene på begge sider til de er gjennomstekt (ca. 3 minutter).

5. Vi overfører de ferdige leverpannekakene til et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

6. Forbered fyllet: riv de resterende gulrøttene grovt, hakk løken i små terninger og stek alt sammen i en panne i vegetabilsk olje.

7. Salt fyllet, pepper og bland. La fyllet avkjøles litt, tilsett hakket hvitløk, smak til med majones.

8. Brett pannekakene i par, legg fyllet mellom dem.

Legg kakene på et fat, dekorer med sirkler av tomater og hakkede urter.

Nyt måltidet!

Tilberedning av pannekaker slik at de er veldig myke og saftige

For fans av leverretter tilbyr vi en oppskrift på spesielt møre og saftige fritter. Hemmeligheten til denne retten er tilsetningen av bacon og havregryn. Vel, et par hemmeligheter til. Les og lag mat!

For matlaging trenger vi:

Lever - 0,5 kg.
smult - 150 gr.
løk - 2 stk.
øyeblikkelig havregryn - 0,5 kopp
egg - 3 stk.
salt pepper - etter smak

Til saus:

fløte eller rømme - 1 kopp
vann - 1 glass
krydder etter smak

1. Damp først havregrynene med kokende vann.

2. Mens havregrynene koker, gjør vi levermassen. For å gjøre dette må du male leveren på noen måte som er praktisk for deg (i en kjøttkvern eller en blender).

3. Mal løk og smult hver for seg, bland alle ingrediensene. Tilsett dampet havregryn, egg, pepper, salt. Bland alt godt eller pisk med en blender.

4. Stek pannekakene i en godt oppvarmet panne i 3 minutter på hver side.

5. Kok nå pannekakene i sausen. For sausen, ta fløte eller rømme, tilsett krydder eller tilberedte hjemmelagde urter, tilsett kokt vann til sausen.

6. Legg kotelettene i en bolle med tykk bunn (for eksempel andunger), hell sausen. Vi sender den til ovnen i 15 minutter.

Leverfrittene tilberedt på denne måten lukter ikke lenger av leveren, en utmerket oppskrift for de som ikke liker lukten av leveren. Og selve pannekakene er myke, saftige - de bare smelter i munnen! Lag mye mat på en gang, alle vil ha ekstrautstyr!

Vi serverer på bordet. Nyt måltidet!

Video av å lage deilige leverpannekaker med ris

Vil du raskt lage et helt fjell med deilige leverpannekaker? Da er denne oppskriften for deg. Denne retten kan serveres både varm og kald. Flott for en rask og næringsrik matbit.

For matlaging trenger vi:

500-600 gr. kyllinglever
2-4 st. l. mel
vegetabilsk olje til steking
1 egg
½ kopp ris
2 ss. l. majones
1 pære
salt, pepper - etter smak

Deilige kyllingleverpannekaker som selv barn elsker

Kyllingleverpannekaker er en lett diettrett rik på mikroelementer, nødvendig for ernæringen til hver person, spesielt barn. Leveren anbefales å bli introdusert i kostholdet fra treårsalderen.

Til deg en oppskrift på leverpannekaker som til og med barn liker.

Tips: Hvis det av en eller annen grunn er uønsket å tilsette mel i en oppskrift, kan du bruke maisstivelse eller potetstivelse.

For matlaging trenger vi:

800 gr. kyllinglever
5-6 art. l. mel
1 pære
1 rå potet
100 gr. rømme
3 egg
0,5 ts salt
krydder etter smak
natron - en klype

Koking av leverdeig til pannekaker.

1. Mal leveren, løk, poteter i en blender eller i en kjøttkvern, bland og tilsett litt sammenpisket egg, rømme, krydder, brus, salt, mel. Vi blander alt.

2. La den resulterende blandingen stå i 10-15 minutter.

3. La oss begynne å steke. Stek hver pannekake på begge sider i 3 minutter.

Retten vår er klar. Den kan serveres med rømme, eller du kan lage en rask rømmesaus. For å gjøre dette, legg til dill, krydder, salt, knust hvitløk til rømme og hell pannekaker med denne sausen.

Nyt måltidet.

Oppskrift på pannekaker med majones

En veldig enkel oppskrift på kyllingleverfritter. Kanskje han blir din favoritt. Oppskriften med majones er solid og litt krydret.

For matlaging trenger vi:

0,5 kg. kyllinglever
2 ss. l. mel
3 art. l. majones
2 egg
1 pære
2 gulrøtter
Salt, pepper - etter smak
Vegetabilsk olje til steking

Forberedelsen er veldig enkel:

1. Først hakker du gulrøtter og løk og steker i en panne. Vi ruller dem gjennom en kjøttkvern.

2. Mal den vaskede leveren i en kjøttkvern. Du kan forhåndsfryse leveren litt, slik at det er mer praktisk å vri den.

3. Tilsett alle de resterende ingrediensene, bland godt til en jevn masse.

4. Hell vegetabilsk olje i pannen. Hell røren på den varme pannen. Stek i 3 minutter på hver side.

En deilig, solid middag er klar, du kan invitere til bordet. Nyt måltidet!

Diettleverpannekaker med havregryn

Dette er en leverrett med svært lav kalori for de som ønsker å gå ned i vekt. De er veldig enkle å tilberede og ganske tilfredsstillende. Denne retten har kun 133 kcal per 100 gr.

For matlaging trenger vi:

270 gr. kyllinglever
1 egg
1 pære
3 art. l. havregryn
1/4 ts salt
1/2 ts gurkemeie
1/2 ts paprika

Nyt måltidet!

Enkel løkpannekakeoppskrift

Denne oppskriften har et minimum av ingredienser, men et maksimum av enkelhet og metthetsfølelse.

For matlaging trenger vi:

2 løk
500 gr. kyllinglever
1,5 kopper mel
2 egg
1 ts salt
pepper, krydder etter smak
vegetabilsk olje

1. Kvern først leveren og løken med en blender. Hell den resulterende massen i en bolle, tilsett 2 egg og bland godt.

2. Smak til med en blanding av paprika og salt, tilsett mel og 1 ss. l. vegetabilsk olje. Bland godt til det er glatt og du kan begynne å steke pannekaker.

3. Hell vegetabilsk olje i en godt oppvarmet stekepanne, legg pannekaker i porsjoner og stek på hver side i 3 minutter, på de andre 2.

Saus laget i hast kan være en dekorasjon og et krydret tillegg til retten.

Til sausen må du blande:

2 ss. l. rømme
2 ss. l. majones
1 fedd hvitløk
haug med dill

Hvis du har ferdiglagde leverpannekaker i kjøleskapet, og en gjest står på dørstokken, så kan du lage snackkaker av pannekaker, for eksempel med revet ost.

Vi tar saus, tomat og revet ost.

Smør pannekakene med saus, legg en sirkel tomat på toppen og dryss alt med revet ost.

Nyt måltidet!

Vet du hvordan du lager leverpannekaker hjemme? Kyllingleveroppskriften vil bli presentert for din oppmerksomhet i materialene i denne artikkelen. Ved å bruke den vil du lage veldig smakfulle og næringsrike produkter som er perfekte for ethvert familiebord.

Leverpannekaker: Kyllingleveroppskrift

Mange husmødre vet sikkert at leverpannekaker kan tilberedes av både storfekjøtt og kyllinginnmat. Det skal imidlertid bemerkes at den siste komponenten er best egnet for slike produkter. Dette skyldes det faktum at pannekaker fra kyllinglever er mye møre, mykere og smakfullere. For å bekrefte dette, la oss prøve å lage dem selv.

Hvilke ingredienser trengs for å lage deilige leverpannekaker? Oppskriften på kyllinglever krever bruk av følgende komponenter:

søt løk - 1 stort hode;
frossen kyllinglever - ca 800 g;
rå stort egg - 1 stk.;
siktet mel - ca 3 ss;
krydder - etter smak;
helmelk - ca 30 ml for deigen og 1 glass for å bløtlegge produktet;
solsikkeolje - bruk til steking.

Grunnforberedelse

Hvordan lage leverpannekaker? Kyllingleveroppskriften krever trinnvis behandling av alle ingrediensene. Innmaten er fullstendig tint, vasket, renset for årer og filmer, og deretter lagt ut i en bolle og hellet med melk. I denne formen holdes leveren i en halv time. Etter det tas den ut og knuses til velling med en blender. Nøyaktig det samme gjøres med hodet på løken. Deretter kombineres de to ingrediensene, smaksettes med krydder, og tilsettes et råpisket egg, helmelk og siktet mel. Ved å blande ingrediensene får man en ganske tyktflytende leverbase.

Steking i panne

Kyllingleverpannekaker skal stekes i en tykkvegget panne. Vegetabilsk olje oppvarmes sterkt i den, og deretter legges den tidligere eltede deigen ut (med en stor skje).

Etter at pannekakene blir røde på begge sider, overføres de til en tallerken, og en ny gruppe produkter legges i en kjele.

Server en velsmakende og velduftende rett til bordet

Etter å ha stekt alle pannekakene, blir de umiddelbart presentert på bordet. I tillegg lager de hvitløkssaus. For å gjøre dette, bland revet hard ost, fet majones og hakkede grønnsaker. Til slutt tilsettes revet hvitløksfedd i ingrediensene. Også biter av grått brød presenteres til den dannede parabolen.

Veldig sunne og smakfulle leverpannekaker - en enkel, næringsrik rett til hverdags- eller høytidsbord!

Kyllinglever - 700 gr.
Løk - 2 stk.
Egg - 1-2 stk.
Melk (eller rømme) - 150 ml. (100 gr.)
Salt og malt svart pepper - etter smak
Mel - til konsistensen av tykk rømme
Vegetabilsk olje - for steking av pannekaker
Løk og gulrøtter - for matlaging steking for leverpannekaker

Først og fremst må kyllingleveren sorteres ut fra filmene. Kutt eventuelt i to. Bla gjennom en kjøttkvern sammen med løk eller med en blender til den er jevn.

Tilsett egg, rømme (melk), salt og sort pepper i den resulterende massen.

Tilsett mel i omganger og elt deigen.

Den skal ikke være tykkere enn pannekakerøre. Du kan legge til litt brus i deigen, bokstavelig talt på tuppen av en kniv. Dette vil legge prakt til pannekakene.

Vi begynner å bake leverpannekaker i en panne, tilsett en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje, spre deigen med en stor skje.

Stek pannekakene i 1-2 minutter på hver side, til de er karakteristiske gyllenbrune. Vi overfører de ferdige pannekakene til en stekepanne eller til en beholder for oppbevaring i kjøleskapet.

Separat kan du sautere hakket løk og revet (hakkede) gulrøtter i vegetabilsk olje med tilsetning av salt etter smak. Leverpannekaker passer godt til grønnsaker. Server leverpannekaker med hvilken som helst siderett eller bare rømme. Deilig middag eller bare en matbit tilbys for deg.

Oppskrift 2, steg for steg: kyllingleverpannekaker

Kyllinglever - 1 kg
Store kyllingegg - 2 stk.
Hvetemel - 120 g
Løk - 100 g
Hvitløk - 30 g
Raffinert solsikkeolje - 70 g
Salt - 2 ts
Malt svart pepper - 1 ts
Bakepulver - 1 ts

Hvis leveren ikke er klargjort for matlaging, vask den og fjern kanaler og membraner. Hakk så i en foodprosessor sammen med løk og hvitløk.

Tilsett egg, salt og pepper i levermosen. Bland godt.

Sikt mel med bakepulver på toppen.

Bland godt med en visp slik at det ikke blir igjen klumper.

Hell den resulterende massen i den oppvarmede oljen og stek på middels varme i et par minutter på hver side.

Kyllingleverfritter er klare! Server dem varme med grønnsaker, urter og tilbehør etter smak.

Oppskrift 3: Kyllinglever grønnsakspannekaker med semulegryn

kyllinglever 500 g
gulrot 1 stk
løk 1 stk
hvitløk 1-2 fedd
egg 1 stk
mel 2 ss
semulegryn 1-2 ss.
salt, pepper etter smak

Før leveren og løken gjennom en kjøttkvern (eller blender), riv gulrøttene på et fint rivjern. Skyll leveren og fjern filmene og gallegangene.

Tilsett egget i blandingen og rør.

Tilsett så mel, semulegryn, salt og pepper. Rør og la stå i 10-15 minutter for semulegryn å svelle.

I en stekepanne, varm vegetabilsk olje 2-3 ss. og skje over fritterne.

Grill pannekaker på middels varme i 4-5 minutter på hver side.

Legg de ferdige pannekakene på et fat. Slik ser en pannekake ut i en rift.

Oppskrift 4: Kyllingleverpannekaker med gulrøtter (trinn-for-trinn-bilder)

kyllinglever - 500 gr
kyllingegg - 1 stk.
gulrøtter - 1 stk.
hvitløk - 2 fedd

Før tilberedning, tine leveren, hvis den har vært frossen, ved romtemperatur. Kutt den deretter i biter for enkelhets skyld, og vend dem deretter til en puré med en blender eller kjøttkvern. Hakk så gulrøtter, løk og hvitløk på samme måte. Ha alt i en bolle og bland godt.

Pisk nå kyllingegget inn i den resulterende massen, salt, tilsett krydder du ønsker og bland godt. Du kan legge til tørket grønt eller bruke ferskt, etter å ha kuttet det så fint som mulig. Etter alt dette begynner vi å forsiktig introdusere melet. Ikke slutt å røre innholdet i bollen, pass på at det ikke er klumper. Massen skal være viskøs. Føler du blandingen er litt rennende kan du tilsette litt mer mel.

Ta nå en stekepanne, hell en stor mengde vegetabilsk olje i den og begynn å legge ut leverdeigen.

Stek pannekakene på begge sider til de er dekket med en mørk gyllen skorpe.

La de kokte leverpannekakene avkjøles litt ved å legge dem på et papirhåndkle for å renne av overflødig olje. Overfør dem deretter til en tallerken og server til bordet, dekorer med urter.

Oppskrift 5: Kyllingleverpannekaker med krydrede grønnsaker

Kyllinglever 500 gram
Salo 60 gram
Løk 1 stk
Hvitløk 1 fedd
Bulgarsk pepper 1 stk
Kyllingegg 1 stk
Malt paprika etter smak
Malt svart pepper etter smak
Salt klype
Sennepsolje til steking
Semola durumhvetemel 30 gram
Salat til servering
Dill til pynt

Skyll kyllingleveren grundig, fjern årer og filmer. Skjær skinnet av et stykke smult. Skrell løk og hvitløk.

Mal leveren, smult og krydrede grønnsaker i en kjøttkvern. Det er bedre å bruke en dyse med små hull.

Kjør et egg inn i den tilberedte levermassen, tilsett paprika revet på et middels rivjern, salt og smak til med malt paprika og sort pepper.

Hell durummel eller semulegryn i arbeidsbollen – bland og la pannekakemassen stå i 5-7 minutter. Du kan også bruke vanlig hvetemel eller semulegryn.

I en stekepanne, varm sennepsolje til moderat temperatur, stek pannekakene på begge sider til de er lett brune. Til steking kan du bruke en kulinarisk ring eller spesielle former hvis du planlegger å tjene som en forrett på festbordet.

Pynt ferdige pannekaker fra kyllinglever med grønnsakssalat, pynt med en kvist fersk dill og server varm.

Oppskrift 6: kyllingleverpannekaker (med bilde trinn for trinn)

kyllinglever - 600 gr
løk - 2 stk
kyllingegg - 2 stk
melk 3,2% - 100 ml
hvetemel - 3 ss
solsikkeolje - 100 ml
salt, pepper - etter smak

Vask kyllingleveren og fjern alt unødvendig.

Kvern deretter godt i en blender. Siden det er mel i ingrediensene, slik at det ikke blir klumper i massen, må du tilsette mel i blenderen og male med leveren.

Vi hakker også løken i en blender (du kan bruke et rivjern til potetpannekaker). Tilsett i levermassen.

Tilsett så melk, egg, salt og pepper.

Vi blander alt grundig. Det viser seg konsistensen i form av rømme.

Hell solsikkeolje i en stekepanne (men litt, for leveren liker det ikke) og varm det opp. Hell pannekakene med en spiseskje og stek på begge sider i et par minutter.

Det viser seg deilige pannekaker, som kan ordnes i form av en leverkake eller i henhold til fantasi.

Oppskrift 7: Kyllingleverpannekaker med gulrøtter og semulegryn

kyllinglever - 350-400 g
egg - 1 stk.
løk - 2 stk.
gulrøtter - 1 stk.
semulegryn - 2 ss.
mel - 2-3 ss.
krydder eller salt - etter smak
luktfri solsikkeolje - til steking.

Vi vasker leveren grundig, kutter ut de eksterne blodårene, hvis noen, og lar den ligge i kaldt vann i en time. Kutt deretter i små biter og mal i en kjøkkenmaskin til en jevn masse. Hvis det er en kjøttkvern et sted for hånden, før leveren gjennom den.

Kyllinglever er et sunt, smakfullt, lettfordøyelig og rimelig produkt. I dag tilbyr vi deg å lage pannekaker fra det, som hele familien, og til og med små barn, vil sette pris på. Denne retten er enkel å lage og er et flott tillegg til enhver siderett.

Ingredienser til pannekaker

Først av alt trenger du kyllinglever. Velg det i en butikk eller på markedet veldig nøye: produktet må være ferskt, ikke frosset, uten utenlandsk ubehagelig lukt.

Pass på å bruke løk, da det gir frisk hakket lever en behagelig aroma, og for at pannekakene ikke skal spre seg, tilsetter de vanligvis et rått egg, mel og semulegryn.

I tillegg til salt, tilsett dine favorittkrydder i kjøttdeigen. Tradisjonelt brukes malt pepper: svart, hvit og rød, samt blandingen deres. Men mange husmødre liker å bruke hakkede urter, laurbærblader og tørkede urter - dill, persille, basilikum.

Kyllingleverpannekaker - ikke bare velsmakende, men også en sunn rett

Vegetabilsk olje (for eksempel solsikke) egner seg best til steking, men du kan også ta smør, margarin og til og med smult. Riktignok vil retten i sistnevnte tilfelle vise seg å være for fet. Ha dette i bakhodet hvis du bryr deg om figuren din og helsen din.

Mengden av ingredienser og til og med sammensetningen av kjøttdeig kan variere avhengig av fritteroppskriften. I noen tilfeller legger husmødre til melk, gulrøtter, ris eller bokhvete og andre produkter. Vi vil prøve å fortelle deg om så mange matlagingsmetoder som mulig.

Og du kan servere leverpannekaker til bordet med urter og hvilken som helst saus du liker. Men det beste tillegget til dem er rømme.

Steg for steg matlagingsoppskrifter

La oss starte med den klassiske oppskriften på kyllingleverfritter. For det trenger du:

500 g lever;
100 g mel (helst hvete);
2 kyllingegg;
1 ss lav-fett rømme;
1 løk;
salt og pepper;
solsikkeolje.

Tin og skyll kyllingleveren. Fjern om nødvendig filmer og årer. Skjær i små biter. Før leveren gjennom en kjøttkvern (eller bruk en blender) sammen med skrellet løk.
Produkter for å lage fritter
Pisk egg i hakket lever, tilsett rømme. Bland ingrediensene grundig og begynn å introdusere melet i små porsjoner, og overvåk konstant konsistensen til kjøttdeigen: den skal være den samme som deigen for vanlige pannekaker. Etter det, salt og pepper etter smak.
Kombiner alle ingrediensene og bland
Begynn nå å steke. Varm en tørr stekepanne over bål, hell i litt olje, vent til det koker. Fordel deigen til pannekaker med en sleiv eller en spiseskje. Det bør ikke ta mer enn 3 minutter å steke pannekakene på hver side.
Stek pannekaker på begge sider

Merk! Tykkelsen på fritterne kan være hvilken som helst, etter din smak. Men det avhenger av hvor lang tid det tar å steke. Det viktigste er ikke å overtørke produktet til chipstilstanden og ikke la midten være halvbakt.

Denne fritteroppskriften er flott til barnemat. En slik rett er samtidig velsmakende, tilfredsstillende, næringsrik og lett.

Kyllingleverpannekaker med semulegryn

Semulegryn, som kommer inn i kjøttdeig, sveller og øker volumet på produktet, noe som betyr at du får flere pannekaker. I tillegg vil de bli luftige og myke – akkurat perfekt for små barn.

Ta følgende matvarer:

kyllinglever - 600 g;
semulegryn - 2 ss. l.;
løk - 1 stk;
mel - 3 ss. l.;
rå egg - 1 stk;
salt og kvernet pepper.

Vi vil steke i vegetabilsk olje slik at pannekakene er lette for magen.

Forbered leveren ved å fjerne restene av fett og årer fra den, skyll og tørk, sleng den i et dørslag eller tø med et håndkle. Etter det, hakk med en kjøttkvern, legg til en skrellet løk.
Før matlaging må leveren renses for filmer og fettrester.
Bland alt grundig ved å kjøre inn et kyllingegg. På dette stadiet må hakket kjøtt saltes, pepper og tilsett semulegryn.
Tilsett semulegryn
Når deigen har blitt homogen, tilsett mel til ønsket tetthet under konstant omrøring. For større bekvemmelighet, bruk en fin sil, sikt mel gjennom den i små porsjoner.
Sett pannen på bålet og varm opp vegetabilsk olje i den. Fordel deigen i små porsjoner med en spiseskje og trykk den litt mot overflaten av formen. Pannekaker bør være små i diameter, slik at det er praktisk for deg å snu dem. Stek på begge sider i 3-5 minutter, til de er gyldenbrune.
Stek pannekaker i små porsjoner

Server disse pannekakene ved å fordele dem på en tallerken, drysse med friske urter og helles med rømme.

med gulrøtter

Prøv å lage pannekaker med denne enkle oppskriften. For ham trenger du:

Kosthold ifølge Dukan

Det særegne ved denne populære dietten er at du kan spise ethvert måltid som inneholder protein. Så hvorfor ikke lage kyllingleverpannekaker som er lette og kalorifattige? Du kan spise dem allerede i den andre fasen av dietten.

Du vil trenge:

0,5 kg lever;
1 egg;
1 middels løk;
salt og pepper;
2 ss. l. stivelse (mais).

Mal leveren og løken i en kjøttkvern eller blender. Bland grundig med resten av produktene.
Bruk en spiseskje til å form pannekakene og stek på alle sider til de er gjennomstekt.

Diettpannekaker fra kyllinglever ifølge Dukan

Denne diettretten vil være nyttig for deg ikke bare hvis du følger Dukan-dietten - de vil ikke skade deg med noen problemer med magen eller fordøyelsen.

Funksjoner av matlagingsretter med tilsetningsstoffer

På grunn av den spesifikke smaken og lukten er ikke leveren smaken til mange, spesielt barn. Men du kan overliste de slemme små ved å tilsette ekstra ingredienser, som sopp eller ris, til pannekakerøren.

Leverfritter med sopp

Husk at denne retten inneholder flere kalorier enn andre kyllingleverpannekaker. Du trenger disse produktene:

Forbered leveren og rull den i en kjøttkvern sammen med sopp.
Tilsett brus i rømme, bland og la stå i 5 minutter. Denne blandingen vil gjøre pannekakene luftige. Pisk så inn eggene, tilsett mel, pepper, salt og elt igjen.
Riv osten på et middels rivjern. Du kan også bruke en stavmikser til dette. Kombiner alle produktene til en homogen blanding.
Fra den resulterende massen, form pannekaker med en skje og stek i varm olje. Dekk pannen med et lokk slik at pannekakene er helt gjennomstekt.

med ris

Denne retten har et veldig lavt kaloriinnhold, og takket være bruken av sitronsaft i oppskriften er smaken på fritterne veldig mild. En god grunn til å servere dem til bordet hver uke.

Du vil trenge:

0,5 kg kyllinglever;
1 st. l. sitronsaft;
0,5 kopper ris;
1 stor løk;
1 egg;
salt og pepper etter smak.

Kok ris, avkjøl. Bland alle ingrediensene på samme måte som i de forrige oppskriftene, og stek pannekakene i en panne i en liten mengde olje.