Pepperrot med epler - en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av matlaging for vinteren. Appetittvekkende tomat pepperrot: med hvitløk, med epler

Vil du overraske familien din og lage noe originalt? Prøv å lage eplecider. Ja, det stemmer, shit. Vi er vant til at dette krydderet er tilberedt av pepperrot. Men pepperrot med epler smaksmessig er på ingen måte dårligere enn det velkjente krydderet.

Hvis du vil bli overbevist om dette, prøv å lage dette originale krydderet. Dette krydderet kan serveres til forskjellige retter.

Så for å tilberede eplepepperrot trenger vi:
fire store epler
et par spiseskjeer rent vann,
en teskje granulert sukker,
en halv sitron
tre spiseskjeer med en topp av nyrevet pepperrot,
en teskje fersk sitronsaft
en teskje smør.

1. Skrell tynt fra epler. Skyll under rennende vann og del i fire. Fjern kjernen med frø. Vi tar en liten kjele, legger epleskiver i den og tilsetter vann til dem slik at den dekker dem helt.

Riv skallet fra en halv sitron på et fint rivjern og legg i kasserollen med eplene. Tilsett også sukker. Bland alt og kok på middels varme. Når vannet koker, reduser brannen og kok på lav varme til eplene er myke. Fjern fra brannen og avkjøl.

2. Vi tar en fin metallsikt og gni eplemassen gjennom den. Det skal være eplemos.

3. Tilsett revet pepperrot til den resulterende eplemosen. Pepperrot må være fersk. Derfor må du rive den rett før tilberedning. Ha i massen og sitronsaft, som også skal være friskt. Bland alt grundig til en homogen masse.

4. Vi overfører den ferdige eplepepperroten til glasset og setter den i kjøleskapet for å avkjøles. Dette krydderet vil være et utmerket tillegg til kjøtt- og fiskeretter. Prøv det! Jeg ønsker dere alle god appetitt!

Eple- og pepperrotsaus er godt til kjøttretter og spesielt til kalde: gelé, gelé, kokt svinekjøtt, enkelte typer lettsaltet fisk, etc. Det er oppskrifter på supper der en skje pepperrot med epler er tilsatt. På smørbrød er det veldig passende. Og i perioden med forkjølelse er sauser og snacks med pepperrot veldig relevante!

Personlig liker jeg pepperrot med epler mer fersk, d.v.s. i sin naturlige form uten tilsetning av eddik, men for langtidslagring anbefales det likevel å tilsette eddik.

Alternativt kan du fryse pepperrotroten og tilberede en porsjon frisk saus fra eplene som er tilgjengelig om vinteren ...

For variasjon tilsettes paprika, hvitløk, sitronsaft og sitronskall til sausen, farget med rødbetejuice.

For å tilberede pepperrot med epler til vinteren, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Epler til tilberedningssausen må fjernes fra frø og kokes eller bakes. Alternativer: stek i ovnen, lapskaus i en kjele, kok i mikrobølgeovn.

Her er mikrobølgemetoden: epleskiver i to omganger under omrøring på MAX i 1,5 minutter. Hell av saften som skiller seg ut.

Pepperrot bør vaskes grundig og det øverste laget av skinnet skrapes av. Med en stor mengde pepperrot (og epler) er det bedre å bruke en kjøttkvern, og bare rive en liten porsjon pepperrot på et rivjern. Hvis du planlegger å legge til hvitløk, kutt den parallelt med pepperrot.

Mengden pepperrot kan variere avhengig av om du vil ha sausen mer krydret eller mildere.

Kombiner de bakte eplene med pepperrot (og hvitløk) og puré alt sammen med nedsenkingstilbehøret i en blender. Tilsett salt og sukker til denne massen etter smak. Sausen til servering er nesten klar, og for å forberede den til vinteren, kombiner eplejuice med eddik, hell i sausen og bland.

For vinteren, legg pepperrot med epler i sterile krukker under sterile lokk, oppbevar på et kjølig sted. Siden arbeidsstykket vil bli servert i små porsjoner, ta deretter små krukker for oppbevaring, for eksempel alle slags babymat: 100, 150, 200 ml.

God appetitt og god helse!

Fans av varme sauser og dressinger vet godt at den beste av dem er sausen, som inneholder pepperrot. Du kan lage mat på forskjellige måter: med appelsin- eller sitronsaft, rødbeter, epler, fløte og til og med honning. Pepperrotsaus vil gi en skarp og veldig lys smak til enhver rett. Og denne sausen er best kombinert med proteinprodukter - med fisk og kjøtt, spesielt hvis de er ganske fete.

Tilbered pepperrot og eplemos. Det vil være veldig økologisk kombinert med kokt tunge, gelé, bacon og andre solide kjøttretter. Selv om du legger en skje av denne sausen i rik borscht eller kald okroshka, vil smaken deres bli mye mer interessant.

Det er enkelt å lage pepperrotsaus, det viktigste er å hakke den harde roten. Ikke alle klarer å rive det, for med en slik hensynsløs behandling straffer pepperrot plageånden med en skarp lukt som irriterer alle slimhinnene. Derfor er det best å bruke en foodprosessor eller en vanlig kjøttkvern. De husmødrene som regelmessig driver med denne rotfrukten har lenge tilpasset seg å sette en tett plastpose på utløpsdelen av kjøttkvernen for å beskytte øynene og ikke nyse hvert minutt mens de tilbereder pepperrotsausen.

Beskrivelse

Pepperrot med epler er en utmerket løsning for å møte de gastronomiske vinterbehovene til en person. På en lang kald kveld, for eksempel, vil du ha noe spesielt: smakfullt og mettende, noe krydret og uvanlig, rikt og krydret. Og her tenker jeg på en kjøtt- eller fiskerett som aspic eller med andre ord gelé, kjøttkake eller vanlig kokt kjøtt, eller bare pølse. Deilig, men her krever kroppen rosiner! Vinter, likevel, og jeg vil vise meg frem. Det er der «pepperrot med epler» kommer godt med. Og selv om det er mange oppskrifter for å tilberede forskjellige typer pepperrotsauser, for eksempel med paprika, med og uten tomater, gjør vi i dag oppmerksom på denne spesielle oppskriften, fordi etter vår mening er det "pepperrot med epler" som har mest delikat smak.
Det er ikke noe spesielt og vanskelig å tilberede, men det er mange fordeler som kan oppnås ved å bruke produktet, som starter med godt humør og slutter med de fordelaktige stoffene som finnes i sammensetningen av sausen vi har foreslått.
Sammensetningen av pepperrot inneholder mange usynlige, men ikke mindre nyttige stoffer som styrker menneskekroppen og er i stand til å bekjempe patogene mikrober, som er ganske mange i verden rundt oss om vinteren. I perioden med økt risiko for akutte luftveisvirusinfeksjoner har bruken av pepperrot en svært gunstig effekt på menneskekroppen, øker potensialet og gir vitalitet.

Etter å ha lest oppskriften, kan noen husmødre nekte det, fordi det er ganske vanskelig å rive pepperrot, på grunn av innholdet av en stor mengde essensielle oljer i den og den rikelige tåredannelsen forårsaket av dem. Ikke skynd deg å gjøre det! Vi vil avsløre vår lille hemmelighet for deg: pepperrot kan rulles i en vanlig kjøttkvern ved å sette små plastposer på halsen og rist, feste dem godt, for eksempel med et elastisk bånd. Og ingen tårer! Ja, kvernen er enkel å rengjøre.
Og nå, når du bestemmer deg for å lage pepperrot med epler, vil vi gjerne dele vår trinnvise matlagingsoppskrift med et bilde.

Ingredienser

Pepperrot med epler - oppskrift

Ta 4 epler, gjerne med syrlighet og lite saftig. Skjær, uten å skrelle, i store skiver, mens du fjerner kjernen. Ha i en kjele, tilsett vann og kok til det er mykt på lav varme.

Den resulterende massen må avkjøles til romtemperatur, gnis gjennom en fin sil for å luke ut partikler av tette skinn og oppnå en luftig konsistens. Det er nødvendig å tilsette sukker og revet pepperrot til den resulterende massen, bland og hell over sitronsaft, noe som vil gi sausen en skarphet og en uvanlig ettersmak.I dette tilfellet vil sitronsaft også fungere som et konserveringsmiddel.

Det er bedre å lagre det resulterende produktet i kjøleskapet, i en glassbeholder med et tettsittende lokk.. Og siden ingrediensene som er inkludert i reseptsammensetningen er helt naturlige, kan de ikke lagres i veldig lang tid. Men den lagres ikke lenge - sausen er veldig smakfull! Vi ønsker deg god appetitt!