Hva er søppelmat? Junk food - funksjoner, sammensetning, typer og skadelige egenskaper Hvorfor junk food er vanedannende

05.10.2017 13165

Ernæring Forfatter av artikkelen:

De fleste har en tendens til å tro at begrepene "hurtigmat" og "søppelmat" er identiske. Dette er imidlertid ikke det samme.

Fra engelsk søppelmat - bokstavelig talt er dette "søppelmat, usunn mat, tomme kalorier." Dette uttrykket preger hele samlingen av lyse poser med chips og kjeks, ulike sjokoladebarer, saltede og krydrede nøtter og andre ting. Det vil si de produktene som er klare til å spise og kan spises på farten.

Markedsførere og designere prøvde selvfølgelig å sikre at emballasjen ville tiltrekke seg oppmerksomhet og vekke appetitten, lokkende med sitt "kjøp meg snart"-utseende. Men hva ligger bak den vakre omslaget?

Hva er farene og skadene ved søppelmat?

For det første komposisjonen. Selv med det "nakne" øyet kan du se fortykningsmidler, mattilsetningsstoffer (inkludert alles "favoritt" mononatriumglutamat), forskjellige erstatninger og surhetsregulatorer i sammensetningen av slike produkter. La oss ta eksemplet med Lays grønnløkchips. Så sammensetningen:

potet
vegetabilsk olje
smak identisk med naturlig (løkpulver)
mysepulver
sukker
tørr melkekrem
smaks- og aromaforsterker (mononatriumglutamat, natrium-5 ribonukleotid)
laktose
naturlig og identisk med naturlige smaks- og aromastoffer
ostepulver
surhetsregulator (sitronsyre og eplesyre)
fargestoffer
soyabønneolje

Ut fra sammensetningen kan vi trygt si at det ikke er noe godt eller verdifullt i dette produktet. Det er spesielt interessant å ta hensyn til et slikt tilsetningsstoff som mononatriumglutamat.

Mononatriumglutamat er et salt av glutaminsyre (mattilsetning E-621), er en smaksforsterker - i kombinasjon med og gjør smaken av produktet lysere. Det brukes oftest til fremstilling av chips, kjeks, instantprodukter, buljongterninger, og finnes også i pølse.

Det er verdt å merke seg at ulike matvarer inneholder naturlig glutamat (tomater, ost, kjøtt og andre produkter).

Det er takket være smaksforsterkeren at du ønsker å gå tilbake til produktet igjen og igjen. Men hvis du ser dypere, er skaden i slik mat hovedsakelig forårsaket ikke av mononatriumglutamat, men av den kvalitative sammensetningen av produktet, forholdet mellom makronæringsstoffer, høyt kaloriinnhold, fattigdom og kostfiber.

For det andre forholdet mellom proteiner og fett.

Bruk de samme Lays-brikkene som eksempel:

Proteiner = 6,5 g
Fett = 30 g
Karbohydrater = 53g
Kalori = 510 kcal

Som du ser er de fleste av disse produktene dominert av fett og karbohydrater, noe som slett ikke egner seg for.

Det er umulig å ikke ta hensyn til kaloriinnholdet i slike produkter, som regel er det veldig høyt og kan variere i gjennomsnitt fra 250 til 700 kalorier.

I tillegg kjennetegnes søppelmat av en overflod av transfett (det såkalte "dårlige" fettet, i motsetning til flerumettede fettsyrer og omega-3) og palmeolje, som ikke gir noen spesiell fordel for kroppen og, hvis det konsumeres i overkant, har det en pro-aterogen effekt (det vil si at det fremmer dannelsen av lipoproteiner med lav og svært lav tetthet, som senere kan føre til avsetning av kolesterol på veggene i blodårene og provosere utviklingen av aterosklerose).

Kort om søppelmatens historie

I 2005 publiserte Storbritannias Food Standards Authority (FSA) sin første offisielle definisjon av det mangefasetterte konseptet søppelmat. «Junk food» er følgelig mat som hører hjemme på et deponi, og ikke i forbrukerens mage.

Hva er søppelmat?

chips, kjeks
soda
sjokoladeplate
instant nudler, pulverisert puré, instant supper
snacks, diverse kjeks
salte nøtter
kaffe 3 i 1
halvfabrikata

Forskjeller mellom hurtigmat og søppelmat

Hurtigmat er hurtigmat (McDonald's, Burger King, KFC og andre etablissementer), søppel tilhører også samme kategori, men skiller seg ut ved at hurtigmat kan tilberedes hjemme. Men konseptene er egentlig veldig like i den forstand at de ikke har noen spesiell fordel for kroppen (heller mer skade) og kan føre til ulike somatiske sykdommer (mer om dette i neste del av artikkelen).

Kroppens respons på inntak av slike produkter

Hvis vi snakker om produkter som sjokoladebarer (og de er i sin tur enkle karbohydrater), forårsaker forbruket deres et kraftig hopp i blodsukkeret, som et resultat av at en person ser ut til å være mett. Metthetsfølelsen vil imidlertid være kortvarig og etter en stund vil personen føle seg sulten igjen. Selvfølgelig vil sukkerstøt påvirke kroppen som helhet negativt, noe som kan føre til lidelser og endokrine sykdommer.

Hva skal stengene erstattes med? Disse kan være tørket frukt, nøtter, frukt, mørk sjokolade, proteinbarer (men her må du være oppmerksom på sammensetningen!). Imidlertid er det i de fleste tilfeller verdt å revurdere balansen i kostholdet - det er sannsynlig at det ikke er nok komplekse karbohydrater (korn, belgfrukter). Det samme gjelder brød - du kan erstatte det med knekkebrød og ta en kur med B-vitaminer.

Generelt, i tillegg til den ovennevnte risikoen for å utvikle åreforkalkning, kan overdreven inntak av søppelmat (akkurat som fastfood) forårsake overvekt (og i et avansert stadium fedme), sykdommer i hjerte- og karsystemet og fordøyelsessystemet. (produserer utvikling av gastritt, enteritt, forårsaker økt surhet i magen), så vel som det endokrine systemet (kan ha en spesielt negativ effekt på barnets kropp, siden den er mindre stabil og enzymsystemene ennå ikke er fullstendig dannet) .

Derfor er det verdt å vurdere om man skal spise slik mat eller erstatte den med sunnere produkter. Valget er alltid ditt!

Likte? - Fortell vennene dine!

Søppelmat(fra engelsk søppelmat, "søppelmat") er et begrep som dukket opp i daglig bruk relativt nylig. Det kalles mat som ikke krever tilberedning, inneholder mye kalorier, men som også inneholder mange skadelige stoffer – sukker, salt, mettet fett, kreftfremkallende stoffer og tilsetningsstoffer i maten.

Bokstavelig talt er søppelmat usunn, usunn mat. Dette inkluderer chips, saltede nøtter, kullsyreholdige drikker, kaker, smørbrød, hamburgere, pølser, sjokoladebarer, etc.

Begrepet "søppelmat" oppsto på 70-tallet i USA. Opprinnelig ble denne maten kalt søppel på grunn av emballasjen, som fylte søppelcontainere til toppen og ble blåst gjennom gatene av vinden. Men over tid begynte ordet søppelmat å referere ikke bare til kvaliteten på emballasjen, men også til selve maten. En stor mengde salt, krydder, fargestoffer, smaker og fett påvirker funksjonen til indre organer negativt og kan føre til dannelse av gastritt, fordøyelsesbesvær, forverring av hudtilstand, metabolske forstyrrelser og til og med problemer med hormonsystemet.

Populære typer søppelmat

Chips, pommes frites. Disse produktene, som er så elsket i fastfood-bedrifter, inneholder mye salt (en 35 g pose chips inneholder 2/3 av den daglige verdien av salt), mettet fett (som øker nivået av "dårlig" kolesterol), kreftfremkallende stoffer ( spesielt akrylamid, som svekker magens normale funksjon og negativt påvirker det perifere nervesystemet)

Salte nøtter. Nøtten i seg selv er et sunt produkt, men den enorme mengden krydder som finnes i pakker med nøtter, opphever alle helsemessige fordeler av nøtter. Peanøtter blir fort mugne, og mugg frigjør kreftfremkallende stoffer. Det er nesten umulig å bestemme den spesifikke smaken av mugg i nøtter fylt med krydder.

Sjokoladebarer og kaker. Disse inkluderer Snickers, Nuts, Mars og Twinkies, populære butterkaker i USA. Produsenter plasserer ofte slike søte produkter som "økende energinivåer", med henvisning til deres høye karbohydratinnhold. Men bølgen i energi på grunn av de høye nivåene av disse matvarene er svært kortvarig etter en stund, den erstattes av tretthet på grunn av en økning i insulin i blodet og påfølgende hypoglykemi.

Junk food-avhengighet og konsekvenser

På grunn av sin billighet, tilgjengelighet og spesifikke rike smak, er søppelmat likt av mange mennesker, noe som forårsaker direkte narkotisk psykologisk avhengighet! Hvert år blir flere og flere mennesker gisler for matvanene deres. Som regel blir søppelmat konsumert av barn, tenåringer, de med en søt tann, studenter, folk som alltid har det travelt og ikke har noe sted å gå.

Verdens helseorganisasjon (WHO) har publisert en skuffende prognose: innen 2015 vil omtrent 2,3 milliarder voksne i verden være overvektige, og mer enn 700 millioner vil være overvektige.

WHO kaller hovedfiendene til menneskelig helse "en global endring i ernæring mot økt forbruk av energikrevende matvarer med mye fett og sukker og lite vitaminer, mineraler og andre mikronæringsstoffer" og trenden mot en stillesittende livsstil.

Hva skal man gjøre med søppelmat?

Det enkleste svaret er å ikke bruke det. I stedet for sjokoladebarer, bruk frukt som snacks, i stedet for søt brus - mineralvann, i stedet for øl - kefir. Som en siste utvei er det bedre å spise kjøttpaier i stedet for hamburgere, og ferske bakverk i stedet for kaker. Og naturligvis må du spise mer enkel sunn mat - kjøtt, grønnsaker, frukt, frokostblandinger.

Forskning viser at matkulturen i familien i stor grad påvirker barnets matpreferanser i fremtiden. Derfor bør foreldre nøye overvåke hva barnet deres spiser og om mulig lære barna å spise sunn og næringsrik mat.

Å, hvor mye som har blitt skrevet og snakket om farene ved hurtigmat, søppelmat og annen usunn mat. Hvor mange sukkerbiter har blitt lagt ut i motiverende bilder, hvor mange ernæringsfysiologer som bokstavelig talt har vred seg i tungen, og forklarer hvorfor en burger til lunsj og dumplings til middag ikke er det du trenger for helsen. Og tross alt, spør noen, alle er klar over at hurtigmat er billig, munter og skadelig. Men av en eller annen grunn viser populariteten til denne maten ingen tegn til synkende. Hvorfor spør du?

Et utmerket spørsmål som har flere svar. Så la oss prøve å sette dem sammen.

La oss starte på nytt med hvorfor forkjempere for sunn livsstil kritiserer hurtigmat så mye. I utgangspunktet er denne maten blottet for næringsverdi, som vi mener en rimelig balanse av proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og andre nyttige stoffer som bør tilføres kroppen daglig i riktige proporsjoner. Men den inneholder et overskudd av fett, salt, sukker og følgelig kalorier. Godteri, kjeks, kaker, pommes frites, brus, pølser, burgere, pommes frites, iskrem – alt du finner på gatekjøkken er tomme kalorier.

La oss nå prøve å forstå hvorfor så mange mennesker blir fristet av disse usunne matvarene.

Først og fremst er det billig. Det vil si at du kan løpe inn i en "burgerbutikk" og raskt ta noe på størrelse med lunsj til prisen av en salat fra en gjennomsnittlig restaurant. Det er den samme historien i butikken. Friske grønnsaker, frukt og kjøtt øker kostnadene for dagligvarekurven. Og noe som kan skjenkes med kokende vann eller spises rett fra pakken er betydelig billigere. I tillegg sover ikke selgere og legger lyse poser rett under nesen din.

For det andre er hurtigmat "rask" fordi den ikke trenger å tilberedes. Den maksimale innsatsen som kreves for å spise den er å åpne mikrobølgeovndøren og velge en modus der innholdet i pakken ikke blir til kull. I tillegg er slik mat vanligvis lagret i lang tid, selges i hvilken som helst bod og har en veldig forutsigbar smak. Og du trenger ikke bry deg med oppskrifter. Og du trenger ikke å vaske opp etterpå heller.

Men vi glemte den magiske tjenesten med å bestille mat hjemme. Nå leverer bud ikke bare den beryktede pizzaen, som ikke har noe å gjøre med den autentiske retten italienerne fant opp. Levering tilbyr sushi, supper, salater, paier og belyashi, kebab og til og med shawarma. Kaloriinnholdet er selvfølgelig ikke angitt på emballasjen.

Og den magiske muligheten til å spise i bilen. Rett i bilen, uten engang å løsne sikkerhetsbeltet! Dessuten er det meste hurtigmat pakket inn på en slik måte at det er så praktisk som mulig - pakk det ut og ta en matbit.

For det tredje er hurtigmat enkel og forutsigbar. Som regel har den tre distinkte smaker som vår stakkars hjerne elsker så mye: søtt, salt og fett. Dette er forståelig for enhver person som vokste opp på borsjtsj og cateringkoteletter, dette lar deg ikke en gang prøve å forstå smaksnyansene.

Dessuten er ikke alle klare til å spise mat med en uuttrykt eller kompleks smak og aroma - spesielt slike kresne spisere som barn. Men når lukten er sterk (og vi husker at fastfoodboder kan finnes bare ved å lukte et par kvartaler unna), er smaken uttalt og den samme fra tid til annen, "sikler vi automatisk".

I tillegg er det ikke alle som liker konsistensen til vanlig mat. Kokte grønnsaker er "gummiaktige", kjøtt må tygges, og grøt er tyktflytende og klissete. Men tilsetning av fett, sukker og stivelse gjør produktene jevne og "kremaktige" stivelsen i chips gjør dem deilig sprø, og kjøtt av enhver konsistens kan fylles under paneringen.

Og til slutt, kjærlighet til hurtigmat er bare en vane. Samme som røyking eller nesestikk. Det billige og enkle å kjøpe og innta hurtigmat gjør det til et vinn-vinn-alternativ for byboere som alltid har det travelt. Og den uttalte og enkle smaken er virkelig avhengighetsskapende. Forskere har forresten allerede bevist dette ved å sette søt og fet mat på samme nivå som marihuana.

Selvfølgelig, sier du, er det ingen grunn til å dramatisere. Nei, jeg er enig, det er ingenting galt med noen ganger å ta en rask matbit med en bolle og en kotelett, spise en sjokolade eller en stor porsjon is for å forstå humøret ditt

Men når slike matvarer utgjør en betydelig del av ditt daglige kosthold, risikerer du mer enn bare å gå opp i vekt. Du har kronisk mangel på næringsstoffer og vitaminer, og kroppen din jobber hardt for å takle overflødig fett, salt og sukker. Til slutt mister du muligheten til å spise så mye mer deilig mat!

Så neste gang du snur hjørnet til en kjent gatekjøkkenrestaurant, prøv å stoppe og bare gå hjem. Og så stek deg en omelett. En vanlig omelett som du sannsynligvis ikke har spist på evigheter.

Alexey Paevsky

Bilde thinkstockphotos.com

Alle har lenge vært kjent og vant til begrepet "hurtigmat". Junk food er mindre gjenkjennelig for folk, selv om det oppsto samtidig med det første konseptet. Imidlertid bruker mange mennesker produkter som er klassifisert av leger i denne kategorien uten engang å vite det. Et interessant paradoks: folk, skremt av ernæringsfysiologer, begynner flittig å unngå McDonald's, uten å tenke på det faktum at de med jevne mellomrom skader seg selv, nesten mer enn rettene som tilbys der.

Opprinnelsen til begrepet

"Junk food" er oversatt fra engelsk som "junk food", "mat fra søppelhaugen". I utgangspunktet var det ikke i det hele tatt ment å gi en slik karakteristikk til kvaliteten på maten. Dette betydde søppelet som ble liggende i enorme mengder rundt matutsalgene der det ble solgt. All søppelmat ble pakket i engangsfat, poser og kopper slik at det kunne spises på farten. Folk tok ikke emballasjen langt og kastet den rett ved siden av kjøpestedet (eller forbruket, hvis det som ble kjøpt var ment å spises på kino eller stadion). Over tid har betydningen av begrepet endret seg. Nå refererer begrepet spesifikt til "søppel" mat som tetter kroppen og ikke gir den noen fordel.

Forskjeller mellom useriøs og rask

"Fastfood" er snarere ikke et sett med spesifikke produkter, men en forbruksmetode. Dette kan også inkludere en komplett lunsj, men den må tilberedes raskt (det er derfor den vanligvis er laget av halvfabrikata) og spises like raskt, på omtrent ti minutter. Den mest kjente hurtigmaten er hamburgere og smørbrød, men den kan også inneholde kinesiske nudler. I alle fall tilberedes hurtigmat, selv om den i det minste er oppvarmet, i mikrobølgeovnen. Til tross for all skade det påfører forbrukeren, prøver hurtigmat ofte å forkle seg som skikkelig mat: alle slags tomatskiver og salatblader antyder at det fortsatt er vitaminer i hamburgeren.

Søppelmat er en annen sak. Hovedtrekket er fraværet av behovet for noen kulinarisk behandling. Åpne posen og spis. Det andre tegnet er en skadelig og ubalansert sammensetning. Det vil si en masse salt (eller sukker, avhengig av variasjonen), fett og en rekke kjemiske tilsetningsstoffer.

Men fra synspunktet til ernæringsfysiologer og gastroenterologer er alt som er skadelig fra mat "søppelmat". Hurtigmat er rett og slett en variant av det.

Hva er søppelmat?

Listen kan omfatte nesten hele utvalget av våre kiosker. Først av alt dette:

alle søte (de er også inkludert i listen over hurtigmat);
sjetonger;
kjeks;
nøtter. De er forresten en annen historie. Alle nøtter i seg selv er et verdifullt ernæringsprodukt. Bearbeidingen og lagringen skjemmer dem bort. Alle tilsetningsstoffer, smakstilsetninger, stabilisatorer og andre tilsetningsstoffer opphever faktisk de fordelaktige egenskapene til nøtter. Og oppbevaring i poser fører raskt til støping av både peanøtter og pistasjnøtter. Smaken av mugg er tilstoppet med kunstige tilsetningsstoffer, og som et resultat forgifter "søppel" mat kroppen med kreftfremkallende stoffer;
alle sjokoladeplater. Hvis du vil ha noe søtt, er det bedre å kjøpe en naturlig sjokoladeplate;
maispinner og flak;
"kaffe" drikker (3 i 1, etc.);
barnas favoritt popcorn;
snacks, salte kjeks, tørket fisk "til øl", blekksprutringer i poser;
buljongterninger og instantsupper (også fra fastfoodkategorien).

Kort sagt, dette inkluderer alt som kan tygges mens du er på farten, som er skadelig fra mat og som hver enkelt av oss noen ganger, om enn sjelden, kjøper.

Hvordan kroppen reagerer på søppelmat

Leger advarer: først og fremst lider alt I tillegg til ubalanse og overdreven fettinnhold, spises all søppelmat tørr, noe som irriterer slimhinnene og forårsaker betennelse. Samtidig må kroppen bruke mer energi på å fordøye feil mat og skille ut mer galle og enzymer. Omtrent 70 prosent av moderne mennesker som led av magesykdommer utviklet gastritt, magesår og pankreatitt fra søppelmat. Det er enda verre hvis barn spiser slik mat. De opplever ofte acetonsyndrom, ledsaget av oppkast av ukjent etiologi, diaré og kontinuerlig kvalme.

Det neste problemet som tomme kalorier (et annet navn for "søppel" mat) fører med seg er fedme. Dessuten overtar den en elsker av slike produkter enda raskere enn en fan av hurtigmat. Alle har vært klar over farene ved unødvendige, overflødige kilo i lang tid: hjerteiskemi, diabetes (oftest insulinavhengig), hypertensjon, åreforkalkning, slag.

Søppelmat er svært farlig for å utvikle organismer. Hovedtyngden av disse produktene inkluderer soya. Og disse bønnene inneholder en enorm mengde planteøstrogener. Som et resultat øker risikoen for brystkreft kraftig hos jenter, og hos gutter begynner ofte problemer med prostatakjertelen veldig tidlig. Dessuten mener noen leger at absorberte kvinnelige hormoner godt kan provosere dannelsen av ikke-tradisjonell seksuell legning.

Er søppelmat et stoff?

Nyere forskning utført av leger og forskere har gitt helt fantastiske og skremmende resultater. Det viste seg at regelmessig inntak av slik mat forårsaker avhengighet i kroppen, i likhet med et stoff. Rottene som ble eksperimentert på, vant til å spise søppelmat, nektet å spise noe annet. De foretrakk å sulte, men vente på maten som var blitt vanlig. Samtidig viste de noen tegn på medisinabstinens: de ble rastløse og mer aggressive, stormet mot burene og kjente knapt lukten av "ugress" mat. Dessuten ble lignende studier utført i forskjellige deler av verden - Australia og USA - og ga helt identiske resultater. Leger mener at skaden forårsaket av søppelmat er sammenlignbar i intensitet med kronisk alkoholisme og konstant røyking kombinert.

Verre og verre

I tillegg til skadene som allerede er identifisert, forverres også sammensetningen av produktene som "søppelsøppel" maten er laget av hvert år. Hvis på begynnelsen av det 21. århundre den samme chipsen i overveldende grad ble laget av naturlige poteter, sparer produsentene nå på grønnsaker. En vanlig praksis er å bruke potetmel i dem. Og dette er det beste scenarioet: mange pakker angir potetinnholdet, og ofte er det mindre enn halvparten. Så hvert år blir søppelmat fjernet fra naturlig mat og mer og mer farlig for helsen til menneskene som spiser det.

Deler av artikkelen:

I dag snakkes det mye om riktig ernæring. Disse samtalene har et velbegrunnet grunnlag, fordi kvaliteten på moderne produkter ofte overlater mye å være ønsket. Vi streber etter å spise sunt, men i virkeligheten er ikke ting så rosenrødt. Kostholdet vårt er fullt av skadelig mat, hvis inntak bør utelukkes helt eller reduseres til et minimum. Møt listen over "usunn mat". Søppelmat eller hva du ikke skal spise.

Det mest interessante poenget er at den deiligste maten for oss ofte er den mest skadelige. Alt er veldig enkelt, kroppen vår blir veldig raskt vant til søppelmat, og behovet for det utvikler seg. Alt dette skyldes den kjemiske sammensetningen av denne typen produkter, takket være at vi ønsker å konsumere søppelmat mer og mer, selv om vi ikke vil spise det.

Hedonisk sult er navnet gitt til den falske følelsen der en velnært person er klar til å spise en elefant. Har du lagt merke til hvor sulten du er på foodcourten eller når du går forbi et bakeri? Dette fenomenet fører til at en person spiser mat ikke for å bli mett, men for å tilfredsstille seg selv, pumper seg opp med unødvendige ekstra karbohydrater. Og det er bare det beste scenarioet. Kampen mot matavhengighet er en lang og møysommelig prosess, men den er innenfor evnene til enhver av oss. For å vinne denne kampen, må du kjenne fienden av synet.

Hurtigmat

Vi er alle kjent med pommes frites og hamburgere, eggnudler og andre halvfabrikata. Det mest interessante er at alle disse produktene er de rimeligste, og det er derfor de er mye brukt i det moderne samfunnet. Faktisk er det et flott alternativ for å stille sulten din raskt og velsmakende! Men det er ikke så enkelt.

Skaden av hurtigmat er ikke overdrevet. All hurtigmat er bokstavelig talt proppfull av smaksforsterkere. Ja, ja, den samme E621, mononatriumglutamat, kan forbedre smaken til enhver mat og endre den til det ugjenkjennelige. Dette er hovedfaren ved denne typen ernæring, en person blir veldig raskt vant til hurtigmat. Smaken av kjent mat virker uvanlig, dårlig og smakløs for ham. Disse stoffene forårsaker også økt appetitt, får oss til å overspise, og stimulerer nervesystemet.

Vær forsiktig med pommes frites Jeg vil generelt anbefale å unngå å spise dette produktet, spesielt i ulike virksomheter. Ikke bare er denne retten veldig høy i kalorier og fett, men den er også tilberedt i gjentatte ganger oppvarmet olje, noe som gjør tilsynelatende harmløse poteter til et forferdelig kreftfremkallende stoff. Transfett som dannes under tilberedning av pommes frites kan føre til mutasjoner i kroppen og øke risikoen for gastrointestinale sykdommer, hjerte- og karsykdommer og onkologi.

Chips og andre potetgull

Ofte er ikke produktet vi kaller chips laget av poteter i det hele tatt, men er laget av stivelse. All denne godheten er smaksatt med våre favorittglutamat, salt og smakstilsetninger som gir chipsene forskjellige smaker (bacon, reker, paprika).

Det er bevist at regelmessig inntak av slike snacks er en direkte vei til forekomsten av gastritt og magesår, og i de tristeste tilfellene, onkologi. De aggressive stoffene i disse produktene irriterer slimhinnene sterkt og fører til mutasjoner på cellenivå. Husk at chips er usunt.

Sauser, ketchup og majones

Dette er sannsynligvis en av de mest skadelige produktene som finnes i nesten alle hjem. Hvorfor er majones helseskadelig, så vel som andre sauser? Det er ingenting naturlig i disse produktene. Det er praktisk talt ingen tomater i ketchup, og majones og sauser inneholder ikke egg. Dette er et spiskammer med transfett, smaksforsterkere og mattilsetningsstoffer. Overdreven forbruk av disse produktene forverrer tilstanden til blodårene, reduserer deres elastisitet og fører til problemer med blodtrykket og hjertet. Mage-tarmkanalen er også påvirket. Det er bedre å utelukke dem fra kostholdet ditt helt. Produsenter lyver på emballasje, fordi ansvaret for slike løgner er svært lavt. Lurer du fortsatt på hva søppelmat er og hva du ikke bør spise? Vi fortsetter listen.

Salt og sukker

En skje sukker i en kopp te er én ting, et halvt kilo småkaker til middag er en annen ting. Overdreven sukkerforbruk fører til en økning i blodsukkernivået, noe som tvinger bukspyttkjertelen til å jobbe hardere, og tar raskt ut et så viktig organ. Resultatet av alt dette er diabetes, som i økende grad blir diagnostisert av leger. En person mistenker ofte ikke engang at han har en slik sykdom og forverrer situasjonen med sin vanedannende avhengighet av søtsaker. Dessuten kan vi ved å innta for mye sukker utvikle fedme, problemer med tenner og muskel- og skjelettsystemet.

Hva med salt? Dette produktet er nødvendig for en person for å opprettholde kroppen i normal tilstand. Den daglige dosen av salt er 10-15 g. Tenk nå på hvor mye vi spiser? Vi overskrider denne terskelen tidoblet! All usunn mat er veldig rikt smaksatt med salt (all hurtigmat, ketchup og majones). Ved å innta i overkant av salt forstyrrer vi væskebalansen i kroppen, noe som belaster nyrene og hjertet, noe som fører til problemer med disse organene.

Brød

Uansett hvor sprøtt det kan høres ut, er det skadelig. Først og fremst fordi vi alle er vant til å spise det. Men brød er en kilde til raske karbohydrater, som umiddelbart lagres i fete sider. I tillegg er moderne brød fylt med tilsetningsstoffer som allerede er kjent for oss, noe som fører til triste helsekonsekvenser. Reduser brødforbruket til et minimum, prøv å spise det strengt i første halvdel av dagen.

Hermetikk

Et produkt som kan redde deg fra sult gagner ikke kroppen. Hermetikk er dødmat som inneholder rikelig med salt og ulike tilsetningsstoffer. Fjern dem fra kostholdet ditt.

Konfekt

God mørk sjokolade, i moderate mengder, kan løfte humøret og forbedre konsentrasjonen. Men hva er fordelene med barene som vi anbefales å bruke for å stille sulten? Les minst en gang komposisjonen deres, skrevet med små bokstaver på etiketten, bli redd og avslå disse produktene. Sukker, vegetabilsk fett og smaksforsterkere vil ikke gjøre deg noe godt. Søtsaker er forresten intet unntak.

Meieri

Vi snakker ikke om et glass naturlig melk eller hjemmelaget kefir. Faktisk er slike produkter vanskelig å finne i butikkhyllene. Men yoghurtene som reklame presser på oss for riktig fordøyelse, dessverre, skader oss bare. Ta deg tid til å lese sammensetningen og bli forferdet over antallet fortykningsmidler, stabilisatorer og smakstilsetninger. Jeg har forresten sett mer enn en gang hvordan kjente yoghurtmerker selges rett og slett i midten av salen, ikke i kjøleskapet og ikke ødelegges. Så hva er den egentlig laget av? Kun kjent for produsenter. Jeg kan ikke vikle hodet rundt dette i det hele tatt, siden vanlige meieriprodukter blir sure i løpet av noen timer. Det samme gjelder melk i tetrapakninger. Har du lagt merke til egenskapen til å ikke forringes, selv i varmen?

Soda

For eksempel inneholder den samme colaen ikke annet enn sukker og ulike matkjemikalier. Ved ofte å drikke kullsyreholdige drikker irriterer du mage-tarmkanalen og vasker kalsium ut av kroppen din. Ikke la deg lure av prefikset "light" og søtningsmidler, de er ikke til nytte og kan ofte være skadelige.

Alkohol

Det er ingen hemmelighet at alkohol er skadelig. Å drikke alkohol er belastende for kroppen og belaster lever, nyrer og hjerte. Ofte svekker alkohol nervesystemet, radikalt endrer en persons oppførsel og endrer den til det ugjenkjennelige. Alkoholforbruk fører til avhengighet, først psykologisk og deretter fysiologisk. Dette er det mest tilgjengelige stoffet. Husk at ingen blir tvunget til å fylle den opp, vanligvis er dette et bevisst valg.

Nyttig videotillegg:

Vær sunn! Jeg håper vi har dekket temaet søppelmat eller hva du ikke skal spise. Som du kan se, er vi ikke omgitt av de vennligste produktene i den moderne verden. Men også her klarer vi å tåle og bygge opp kostholdet vårt skikkelig. Husk at helse, kvalitet og forventet levealder avhenger av hva du spiser. Vær forsiktig og kom deg ut av matavhengighetens lenker.